Постное меню: блюда на Великий пост

Содержание:

• Блюда постного стола
• Пост не диета
• Великий пост и строгие ограничения
• Вкусная православная трапеза
• Соблюдение режима питания или календарь
• Список рецептов
• А если нет времени?

​

Над тем, какие есть постные блюда, задумываются многие православные люди перед наступлением Великой четырехдесятницы. Миряне зачастую ведут активный образ жизни, совмещают заботы по хозяйству, семью, работу, преодолевают за день значительные расстояния. Все это требует энергии и сил, которые в основном берутся из питания. Важно понимать, что правильные блюда во время поста помогут человеку сохранить активность и обеспечить организм необходимыми веществами. При этом, если заранее определиться с меню для повседневного рациона, можно не думать о запрещенных продуктах.

Выберите и закажите готовое предложение

Блюда постного стола

Традиционные блюда во время поста ― Великого и Успенского ― готовятся без животного жира и белкового компонента. В Рождественский и Петровский посты разрешена рыба.

​

Монастырское меню разнообразно. Сюда входят каши, постные щи и супы, пирожки с ягодами, расстегаи с рисом и гречкой. Например, кухня знаменитой Троице-Сергиевой лавры богата сытными кушаньями, которые готовят по старинным рецептам.

Первые блюда:

• щи из щавеля, кислой и свежей капусты;
• супы из картофеля, овощей, с добавлением круп, грибов;
• свекольники, борщи с помидорами, рассольники, постные грибные солянки.

Рыбные блюда:

• фаршированная щука;
• запеченая форель или лосось;
• семга в кляре;
• расстегаи с судаком;
• жареный карась;

Вторые блюда:

• пельмени с грибами и овощными начинками;
• блюда из картофеля и капусты;
• крупяные гарниры.

Разрешены также соленья и постная выпечка.

Пост не диета

Правильный подход предполагает постепенное приобщение к канону при постоянном внимании к духовной жизни. Пост соблюдается каждую среду и пятницу в течение года, а также накануне двунадесятых праздников и в дни особого поминовения усопших. Отдельные постные дни подготавливают человека к длительным постам — от 2 до 7 недель различной степени строгости.

Великий пост и строгие ограничения

​

Весенняя строгая четырехдесятница перед Пасхой выпадает на март и апрель. По традиции, основу питания составляли прошлогодние запасы зерна, сушеных грибов и ягод, квашеной капусты и засолов. Поэтому у мирян блюда для великого поста на каждый день состояли в основном из каш и овощей. Монахи и священнослужители накладывали на себя более строгие ограничения, в числе которых:

• полное воздержание в первый день, Страстную пятницу и Великую субботу;
• сухоядение без обработанной и горячей пищи каждый понедельник, среду и пятницу;
• дни без растительного масла.

Сытные блюда в Великий пост разрешаются в праздник Благовещения, Лазареву субботу и Вербное воскресенье.

В эти праздничные дни в пищу употребляют рыбные блюда, икру, растительное масло и даже вино.

Вкусная православная трапеза

​

Мастерство поваров и длительность традиции позволяют создавать интересные и вкусные блюда во время поста. Современные городские супермаркеты предлагают свежие продукты в течение всего года. К тому же трапезу можно разнообразить вкусными добавками: сухофруктами, пряностями, консервациями. Удобно включить в ежедневный рацион замороженные овощи и грибы, кабачковую и баклажанную икру, морскую капусту. Так совмещаются сытость и вкус и легче переносятся запреты Великого поста.

Соблюдение режима питания или календарь

Чтобы было проще соблюдать предписания, можно пользоваться специальным церковным календарем. В нем указано, когда можно есть определенные блюда при соблюдении поста, а когда следует полностью воздержаться от пищи.

Список рецептов

Приводим список постных блюд, которые не составит труда приготовить даже занятым людям.

Овсяная каша с сухофруктами

​

Залейте кипятком овсяные хлопья, дайте постоять 10 минут или прогрейте в микроволновой печи 2 минуты при режиме 600 Вт. Тщательно перемешайте. Добавьте промытые и подсушенные сухофрукты и мед по вкусу.

Салат из краснокочанной капусты с овощами и орехами

​

Мелко нашинкуйте капусту и морковь, посолите, поперчите, слегка перетрите руками. Нарежьте помидор, свежий огурец, зелень. Все смешайте. Очистите и измельчите орехи грецкие и кешью. Посыпьте сверху салат и заправьте растительным маслом.

А если нет времени?

Если не хочется лишать себя вкусной еды в пост, а времени стоять у плиты нет, закажите услуги кейтеринга. Особое постное меню даст организму необходимые питательные вещества без отступления от правил.

Крупные компании заказывают кейтеринг у нас

• Пресненская наб. , 8, Москва, Россия, 123317

  Банкет

  250 чел.

  Фуршет

  300 чел.

• Пресненская наб., 8, Москва, Россия, 123317

  Банкет

  80 чел.

• Пресненская набережная, 8, Москва

  Банкет

  100 чел.

• Автозаводская yлица, 18, Москва, Россия, 115280

  Банкет

  50 чел.

• Автозаводская улица, 18, Москва, Россия, 115280

  Банкет

  15 чел.

• Автозаводская улица, 18, Москва, Россия, 115280

  Банкет

  15 чел.

• Автозаводская улица, 18, Москва, Россия, 115280

  Банкет

  15 чел.

• Автозаводская улица, 18, Москва, Россия, 115280

  Банкет

  25 чел.

• Автозаводская улица, 18, Москва, Россия, 115280

  Банкет

  40 чел.

• Новослободская ул., 46с1, Москва, Россия, 127055

  Банкет

  90 чел.

  Фуршет

  120 чел.

• Новослободская ул., 46с1, Москва, Россия, 127055

  Банкет

  24 чел.

  Фуршет

  28 чел.

• Новослободская ул., 46, Москва, Россия, 127055

  Банкет

  40 чел.

  Фуршет

  50 чел.

Разместите заявку и мы подберем для вас несколько вариантов площадок на мероприятие

10 сытных постных блюд / Выбор Food.ru – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru

Рецепты для завтрака

1. Блинчики с фруктами

Мягкие блины с ароматом фруктов отличаются от обычных постных. Это хорошая альтернатива традиционным блинам на молоке. Банан и кокосовое масло в составе теста делают блины питательными.

Вы можете поменять рецепт, добавив корицу или другое фруктовое пюре.

2. Чечевичная каша

В чечевице много легкоусвояемого белка и нужных нам микроэлементов. Такую кашу можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Обычно бобовые нужно замачивать на ночь или хотя бы на несколько часов в воде, чтобы они разбухли и стали мягче. Но именно красную чечевицу можно варить сразу.

3. Гороховая каша с тыквой

Сладкая тыква придает простой гороховой каше новый вкус и красивый цвет. Если тщательно протушить тыкву и заранее замочить горох, то каша выйдет очень нежной. Ее можно готовить как в духовке, так и в мультиварке. Этот сытный вариант гороховой каши можно подавать в качестве постного блюда на постный стол и как завтрак, и как обед.

Рецепты для обеда и ужина

4. Запеканка с чечевицей

Мусака — сочная запеканка, королева греческого стола. Рецептов блюда не счесть, большинство из них включают мясо, мы же предлагаем приготовить постный вариант с сочными овощами.

Чечевица делает запеканку сытной, белок бобовых легко усваивается. Но если вы хотите сделать мусаку еще питательнее, добавьте слой из баклажанов или картофеля.

5. Сладкий картофель в духовке

Батат богат кальцием, калием, магнием, фолиевой кислотой и витамином С. Он может стать сытной закуской и отличным гарниром. При этом продукт отличается низкой калорийностью.

6. Овощное рагу со специями

Карри без добавления мяса получается легким и вкусным, а приправы дарят ему насыщенный аромат. Блюдо так богато продуктами с высоким содержанием растительного белка, что после трапезы вы еще долго не будете чувствовать голод.

7. Салат с крупой и овощами

Сытный и в то же время низкокалорийный салат. Благодаря киноа и авокадо он содержит питательный белок и полезные растительные жиры. Несмотря на простой состав, салат можно выбрать и в качестве ужина.

8. Нутовая похлебка с овощами

Полезный суп из нута и овощей выходит питательным даже без мяса, ведь в турецком горохе содержится более 80 ценных пищевых веществ.

Чтобы придать блюду кислинку, перед подачей сбрызните его лимонным соком.

9. Паста с соевым сыром

Благодаря высокому содержанию белка тофу называют «мясом без костей». Наш рецепт с фото прост, а приготовление не займет много времени.

Интересный факт

Считается, что тофу появился примерно в 200 году до н.э. в Китае. По одной из версий, тогда буддийские монахи ели его во время строгих вегетарианских диет.

10. Вегетарианский плов

Грибы именуют «лесным мясом» из-за высокой питательной ценности.

Больше всего протеина в шампиньонах, белых грибах и подосиновиках. В сочетании с рисом они быстро и надолго избавят от голода.

Что можно сделать?

Изучить пищевую ценность растительных продуктов и их состав. При отказе от мяса, яиц и молочной продукции организму может не хватать белка, железа, магния, кальция, калия и фосфора. Выбирайте для рациона постные блюда, которые будут восполнять дефицит витаминов и микроэлементов каждый день.

Изучите еще несколько подборок с постными рецептами:

• 15 рецептов постных блюд. Идеи для разнообразного меню

• Рецепты постных блинчиков. Без молока и яиц

• 7 рецептов постных салатов. Простые и полезные блюда

36 лучших рецептов для поста

Кристина Масгрейв / Дегустационный стол

Автор: Хоуп Нго / Февраль. 23 февраля 2023 г., 14:32 EST

За шесть недель до Пасхи христиане во всем мире, в том числе англиканцы, католики и православные, соблюдают Великий пост, который начинается в Пепельную среду и заканчивается перед пасхальным воскресеньем.

Великий пост должен быть периодом жертв и размышлений, во время которого наблюдатели, как правило, отказываются от чего-то — будь то еда или напитки, такие как шоколад, выпечка или алкоголь, или действия, такие как посещение социальных сетей. Для католиков соблюдение Великого поста может также означать соблюдение строгого поста в Пепельную среду и Страстную пятницу, а также отказ от мяса каждую пятницу в течение всего сезона.

Этот обзор блюд из морепродуктов и вегетарианских блюд от Tasting Table предназначен для того, чтобы облегчить выбор блюд, пока вы воздерживаетесь от мяса во время Великого поста.

1. Классическая британская рыба с чипсами

Дженнин Рай/дегустационный стол

Немногие блюда попадают в точку так же, как заказ классической британской рыбы с жареным картофелем. Филе пикши или трески обваливают в пивном кляре и подают вместе с толстыми чипсами (или картофелем фри для тех, кто живет за прудом), которые дважды обжаривают, чтобы они были хрустящими и золотистыми.

Чтобы сделать это блюдо по-настоящему аутентичным, подавайте рыбу с жареным картофелем с домашним соусом тар-тар, горохом, лимонным соком и небольшим количеством солодового уксуса.

Рецепт: классическая британская рыба с чипсами

2. Сытный бургер с черной фасолью

Кэтрин Брукс/дегустационный стол

Котлеты для бургеров превращаются в лакомство для постной пятницы, если заменить говядину фасолью и приправить смесь луком, чесноком, порошком чили и копченой паприкой.

Разработчик рецепта Кэтрин Брукс также говорит, что «добавление соевого соуса и специй придает бургерам пикантный, копченый и пряный вкус». Ингредиенты связаны между собой яйцом, которое необходимо заменить, если вы хотите приготовить веганскую версию этого сытного постного блюда.

Рецепт: сытный бургер из черной фасоли

3. Острый лосось в медовой глазури

Susan Olayinka/Testing Table

Мы думаем, что у лосося есть две замечательных особенности: это вкусный кусок рыбы, и его относительно легко приготовить, что делает его хорошим дополнением к вашему постному меню.

Этот рецепт можно приготовить менее чем за полчаса, он придает сладкий, острый вкус благодаря наличию меда и хлопьев чили. Подавайте его с овощами и рисом или картофелем, чтобы создать полноценное сбалансированное блюдо.

Рецепт: пряный лосось в медовой глазури

4. Фаршированная камбала

Стефани Рапоне/дегустационный стол

В этом блюде сочетаются два любимых вида морепродуктов: камбала и крабы.

Рецепт требует, чтобы филе камбалы было фаршировано крабовой смесью, в которую входят измельченные соленые крекеры, вустерширский соус, яйцо, майонез, лимонный сок и другие приправы. После того, как рыба приготовлена ​​в масле, она выглядит как блюдо декадентского ресторанного меню, но рецепт достаточно быстрый и простой, чтобы приготовить его дома.

Рецепт: фаршированная камбала

5. Мясной рулет с вегетарианскими грибами

Рэйчел Ванни/дегустационный стол

Если вы ищете пикантное постное блюдо, то это — явный победитель.

Наш «мясной рулет» готовится из карамелизированного лука и грибов, овса, грецких орехов и хлеба на закваске, приправленных кетчупом, шалфеем, тимьяном, орегано, чесноком и лимоном. Поскольку в рецепте используются яйца в качестве связующего вещества, это блюдо подходит для веганов, но оно отвечает всем требованиям для вегетарианцев и тех, кто воздерживается от мяса во время Великого поста и ищет сытную и сытную еду.

Рецепт: вегетарианский мясной рулет с грибами

6. Чилийский морской окунь

Комплект Hondrum/Testing Table

Одни из лучших блюд — это те, которые проще всего приготовить, и это случай с этим чилийским сибасом.

Чтобы нарядить эту легкую, хлопьевидную белую рыбку, нужно совсем немного. После поворота на сковороде с маслом, чесноком, каперсами и тимьяном морской окунь завершается выжимкой лимона. Этот вкусный рецепт может попасть из холодильника на стол менее чем за 20 минут. Чтобы завершить фирменное блюдо поста, подайте его с салатом и хрустящим хлебом, чтобы впитать масляный соус.

Рецепт: чилийский морской окунь

7. Лосось Sous Vide

Тинг Далтон/дегустационный стол

Если у вас есть машина су-вид, у нас есть замечательный рецепт, который вы можете попробовать.

Этот лосось начинается с натирания солью и перцем, прежде чем он будет приготовлен sous vide. После этого доводят до готовности на сковороде с лимонным соком и маслом. Это быстрое и простое блюдо настолько вкусное, что мы думаем, оно станет частью вашего репертуара даже после окончания Великого поста.

Рецепт: Лосось Sous Vide

8. Соус тар-тар

Кристина Масгрейв/дегустационный стол

Приготовить домашний соус тартар несложно: все, что вам нужно, это пять минут и пять ингредиентов, которые легко найти на любой хорошо оборудованной кухне.

Классическое дополнение к рыбным палочкам, эта приправа является идеальным способом добавить немного пикантности любому блюду из морепродуктов (жареных или нет), а также вкусным соусом для макания, который можно подавать с вегетарианскими гарнирами, такими как картофель фри, палочки из моцареллы и кольца лука.

Рецепт: соус тартар

9. Кацио Э Пепе

Кейт Шунгу/дегустационный стол

Простота — ключ к этой классической итальянской пасте, которая готовится из свежемолотого перца и двух разных видов сыра, связанных вместе с помощью крахмалистой воды для пасты.

Невероятно комфортную еду, идеальное cacio e pepe приготовить намного проще, чем вам может показаться в этом высококлассном итальянском ресторане. Пока ваш сыр достаточно мелко натерт, у вас не должно возникнуть проблем с получением идеально шелковистого соуса, полного аромата.

Рецепт: Cacio E Pepe

10. Классический коктейль из креветок

Kourtney Paranteau/Testing Table

Не нужно много времени, чтобы приготовить аппетитный коктейль из креветок, небольшое лакомство, идеально подходящее для званых обедов или когда вы хотите отказаться от мяса на ужин.

Этот рецепт очаровывает вкусом благодаря приготовленному с нуля коктейльному соусу, состоящему из хрена, кетчупа, вустерширского соуса, лимонного сока, белого сахара и порошка чили. Сами креветки тоже доставляют удовольствие, так как они аккуратно готовятся в жидкости для браконьерства с приправами.

Рецепт: классический коктейль из креветок

11. Тофу Бан Ми

Мириам Хан/дегустационный стол

Бан ми — это вьетнамский сэндвич, который включает в себя все виды мяса и маринованных овощей в хрустящем багете. Эта версия, подходящая для Великого поста, полностью веганская и содержит такие ингредиенты, как веганский майонез, тамари и тофу.

Сэндвичу придают аромат ломтики моркови, огурца, редьки и халапеньо, маринованные в домашнем рассоле.

Рецепт: Тофу Бан Ми

12. Тилапия с запеченным чесноком

Кэтрин Брукс/дегустационный стол

Морепродукты, может, и славятся дешевизной, чего нельзя сказать о тилапии. Он доступен по цене и прост в приготовлении, что делает его идеальным выбором во время Великого поста.

Менее чем через 20 минут после приготовления у вас будет маслянистая чесночная тилапия, которая прекрасно сочетается с рисом, молодым картофелем или картофельным пюре. Этот рецепт также отлично сохранится на следующий день, если вам посчастливилось иметь остатки или вы хотите приготовить их заранее.

Рецепт: запеченная тилапия с чесноком

13. Согревающее острое тушеное мясо фасоли

Кэтрин Брукс/дегустационный стол

Великий пост приходится на то время, когда погода все еще сомнительная — не очень теплая и не очень холодная, — поэтому часто самое время подать сытное тушеное мясо с бобами, наполненное ароматом.

Чеснок, паприка, тмин и кориандр придают блюду пикантность, а порошок чили согревает. Подавайте с рисом, чипсами из тортильи или хрустящим хлебом для обмакивания.

Рецепт: согревающее острое рагу из фасоли

14. Запеченный лосось с лимоном и чесноком

Кристина Масгрейв/дегустационный стол

Простой и утонченный – вот как бы мы описали этого лимонно-чесночного лосося.

Этот рецепт лучше всего работает, если у вас есть ультрасвежий кусок рыбы, так как вы будете работать только с солью, черным перцем, чесноком и лимоном. Мы рекомендуем подавать это блюдо с рисом или овощами (два классических сочетания, которые стоит рассмотреть: жареный картофель или обжаренный шпинат) или использовать его в салате для получения свежей сытной еды.

Рецепт: запеченный лосось с лимоном и чесноком

15. Пад Тай с тофу

Мириам Хан/дегустационный стол

Часто ваш тайский тайский суп содержит креветки, но у нас есть классический рецепт, основанный на тофу.

Разработчик рецепта Мириам Хан отмечает, что в этом блюде используются яйца и рыбный соус, но их можно легко заменить или исключить для приготовления вегетарианского или веганского блюда. Но независимо от того, пропускаете ли вы один или оба блюда или просто ищете что-то немного отличающееся от вашего тайского блюда, этот рецепт отвечает всем требованиям отличного постного блюда.

Рецепт: тайская лапша с тофу

16. Запеченная фаршированная пикша

Jennine Rye/Testing Table

Эта мясистая пикша готовится с добавлением начинки из крабов, а затем запекается с оливковым маслом, в результате чего получается простое, но элегантное блюдо.

На сборку и приготовление блюда уходит менее 40 минут, что делает его прекрасным выбором во время Великого поста или вечерами, когда у вас может не быть времени готовить, но вы все еще ищете что-то более изысканное, чем фаст-фуд или спагетти. С маслом.

Рецепт: запеченная фаршированная пикша

17. Севиче классическое

Molly Madigan Pistula/Testing Table

Чтобы приготовить наше классическое севиче, сырые кусочки рыбы, подходящей для суши, кладут в маринад из сока лайма и уксуса, по сути, готовя их. Как только рыба будет готова, ее смешивают с перцем, луком, огурцом, авокадо и кинзой для вкусного и питательного блюда.

Важное замечание: севиче необходимо употребить в течение 24 часов, поэтому не планируйте делать это слишком заранее и не оставляйте остатки на следующий день.

Рецепт: классическое севиче

18. Лосось мисо

Кэтрин Брукс/дегустационный стол

Мы думаем, вы согласитесь, когда мы скажем, что мисо – это секретное оружие, которое каждый должен иметь в своем кулинарном арсенале. Ингредиент придает потрясающий вкус умами всему, к чему он прикасается — как, например, в этом жареном лососе.

Самое приятное в этом блюде то, что оно хранится до суток в холодильнике, а это значит, что на следующий день вы можете приготовить его в горячем или холодном виде с салатом.

Рецепт: мисо с лососем

19. Домашние вареники

Мишель МакГлинн/дегустационный стол

Традиционное польское блюдо, которое веками насыщало желудок, вареники могут быть сладкими или солеными и часто вегетарианскими, что делает их идеальной едой для Великого поста.

Наши пикантные вареники фаршируются картофельным пюре и зеленым луком перед приготовлением, а затем украшаются карамелизированным луком, сметаной и квашеной капустой. Эти вареники можно либо приготовить в день их приготовления, либо хранить в сыром виде в морозильной камере до четырех месяцев.

Рецепт: домашние вареники

20. Запеченная треска по-средиземноморски

Christina Musgrave/Testing Table

Рыба с мягким вкусом, треска, является идеальной основой для этого богатого рецепта в средиземноморском стиле. Красочное блюдо украшено ароматными ингредиентами, такими как оливки, лук, помидоры черри, базилик, укроп и тимьян, которые смешиваются вместе в духовке.

Это питательное постное блюдо легко приготовить, и его можно приготовить на столе всего за 20 минут. Подавайте рыбу с кус-кусом или салатом песто, чтобы блюдо действительно сияло.

Рецепт: средиземноморская запеченная треска

21. Японский карри с овощами

Susan Olayinka/Testing Table

Японское национальное блюдо обычно можно подавать со свининой или говядиной, но на этот раз оно получило вегетарианскую обработку — идеальное блюдо, которое можно добавить к постному меню без мяса.

В то время как многие готовят японское карри с готовым соусом, этот готовится с нуля. Хан говорит, что карри можно есть как само по себе, так и так, как его чаще всего подают в Японии: с порцией рассыпчатого белого риса.

Рецепт: японское карри с овощами

22.

Тилапия в панировке из пармезана Susan Olayinka/Testing Table

Это не просто еще один рецепт рыбы в панировке, благодаря гениальному совету, о котором вы, возможно, слышали (или не слышали) раньше.

Разработчик рецептов Сьюзен Олайинка заручается помощью майонеза, чтобы панировочные сухари тилапии покрылись именно там, где они должны быть — на рыбе — вместо того, чтобы томиться на дне формы для запекания. Блюдо прекрасно сочетается с гарниром, рисом или овощами.

Рецепт: Тилапия в панировке с пармезаном

23. Лосось, глазированный бурбоном

Molly Madigan Pistula/Testing Table

У многих, кто любит готовить, но не имеет много времени, чтобы посвятить этому приготовление пищи, есть заначка рецептов, по которым они могут быстро и легко поесть, и мы думаем, что этот вариант достоин внимания. вступления в ряды.

Все, что требуется, — это домашняя глазурь из бурбона (приготовленная из основных продуктов, включая дижонскую горчицу, томатную пасту, кленовый сироп и чеснок), которую можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Вы готовы к запеканию, просто смажьте лосося глазурью, и ужин будет готов в кратчайшие сроки.

Рецепт: Лосось, глазированный бурбоном

24. Пикантный Халуски

Miriam Hahn/Testing Table

Аппетитное вегетарианское блюдо с польским и словацким влиянием, haluski готовится путем варки, а затем запекания яичной лапши с пикантной смесью лука, чеснока, грибов, гороха и капусты.

После того, как постный сезон закончился, вы можете сочетать халуски с мясом, таким как курица, колбаса или солонина, если хотите, которые можно подавать на гарнир или поверх блюда из макарон.

Рецепт: Пикантный Халуски

25. Форель Меньер

Кейт Шунгу/дегустационный стол

Если идея приготовления тилапии или лосося не вызывает у вас особого энтузиазма, у нас есть для вас другой вид рыбы.

Это классическая французская техника, при которой филе форели обваливают в муке, обжаривают в масле, а затем посыпают блюдо рубленой свежей петрушкой и соусом из обжаренного сливочного масла и лимонного сока. Блюдо готовится быстро и легко, от приготовления к столу требуется всего 15 минут.

Рецепт: Меньерская форель

26. Панир Тикка Масала

Мириам Хан/дегустационный стол

Если вы заказывали только куриную версию этого блюда, вы пропустили замечательную индийскую еду, подходящую для вегетарианцев.

Эта ароматная версия включает жареный панир (индийский сыр) и овощи, покрытые сливочно-томатным соусом. Лучше всего то, что на следующий день блюдо будет еще вкуснее, поэтому не забудьте приготовить остатки. В этом сытном рецепте есть все признаки домашнего фаворита в постный сезон и не только.

Рецепт: Панир Тикка Масала

27. Лосось на гриле по-каджунски

Тинг Далтон/дегустационный стол

Если вы ищете новый способ приправить лосося, мы хотели бы порекомендовать вам этот аппетитный рецепт с ароматной смесью специй, включая два вида перца — кайенский перец и копченую паприку. — а также чеснок, тмин, орегано и тимьян.

Как и за любой рыбой, за ней нужно следить во время приготовления на гриле, так как она быстро готовится (что на самом деле является плюсом, если вы голодны). Подавайте его с зеленью на ваш выбор, например, с брокколи, спаржей или свежим салатом.

Рецепт: лосось на гриле по-каджунски

28. Жареные креветки панко

Кристина Масгрейв/дегустационный стол

Некоторые блюда настолько восхитительно вкусны, что мы не знаем, станут ли они хорошим дополнением к постной трапезе, но, поскольку эти жареные креветки панко не нарушают никаких правил, есть их в пятницу не доставит вам неприятностей.

Креветки обваливают в муке с приправами, обмакивают в яичном растворе, обваливают в панировочных сухарях, а затем обжаривают. И если вы ищете отличный домашний соус к этим закускам из морепродуктов, продолжайте прокручивать, потому что у нас есть рецепт коктейльного соуса для вас.

Рецепт: жареные креветки панко

29.

Лапша со сливочным маслом и чесноком Кристен Карли/дегустационный стол

Бывают дни, когда достаточно миски с лапшой, и в эти дни мы думаем, что эта лапша со сливочным чесночным маслом будет как нельзя кстати.

В этом блюде сочетаются ингредиенты, от которых немногие смогли бы отказаться, — чеснок, лимон, масло и спагетти — и все готовится в мгновение ока. (Чтобы облегчить вам задачу на кухне, вы можете даже использовать предварительно измельченный чеснок.)

Если вы ищете нечто большее, чем просто лапшу, это простое блюдо можно сочетать с любым белком или вашими любимыми овощами.

Рецепт: лапша со сливочным маслом и чесноком

30. Медово-лаймовый лосось

Christina Musgrave/Testing Table

Кисло-сладкий вкус в тандеме создает выигрышную комбинацию вкусов в этом аппетитном блюде из лосося. Соус сначала собирается и готовится на плите, затем им поливают филе лосося, которое отправляется в духовку для запекания, а затем жарится.

Этот рецепт готовится менее чем за полчаса, что делает его прекрасным постным блюдом на любой вечер.

Рецепт: медово-лаймовый лосось

31. Классический коктейльный соус

Мириам Хан/дегустационный стол

Отказаться от того, что вы любите, достаточно сложно во время постного сезона, поэтому мы считаем, что вам не следует жертвовать и вкусом. Имея это в виду, мы предлагаем простой, но элегантный коктейльный соус, который может стать изюминкой ваших блюд из морепродуктов.

Наш классический соус для коктейлей легко приготовить, для него нужны только легкодоступные ингредиенты, а уровень остроты можно отрегулировать по вашему вкусу.

Рецепт: классический коктейльный соус

32. Баррамунди на гриле

Susan Olayinka/Testing Table

Нет ничего лучше свежеприготовленного кусочка морепродуктов, который позволяет вкусу по-настоящему сиять. Наш рецепт баррамунди на гриле (или азиатского морского окуня) приправляется солью, черным перцем, орегано, лимонным соком и оливковым маслом, а затем жарится на открытом огне.

Обязательно следите за рыбой во время приготовления, так как она может превратиться из сырой в подгоревшую за несколько минут.

Рецепт: Баррамунди на гриле

33. Грязный вегетарианец Пав Бхаджи

Мириам Хан/дегустационный стол

Возможно, вы привыкли есть индийскую еду с лепешками, такими как наан и чапати, поэтому булочки, подаваемые вместе с этим сочным овощным карри, могут вас удивить, но это именно то, что означает эта классическая уличная еда Мумбаи. быть съеденным.

Отличное первое блюдо для людей, не знакомых с индийской кулинарией или просто ищущих что-то простое и утешительное. Этот рецепт пав бхаджи требует 12 различных овощей для блюда, которое столь же питательно, сколь и красочно.

Рецепт: Грязный Вегетарианский Пав Бхаджи

34. Лосось по-флорентийски

Кристина Масгрейв/дегустационный стол

Некоторым может понравиться запеченный кусок лосося с голландским соусом, но мы предлагаем вам немного изменить его и вместо этого подать рыбу со сливочным соусом из шпината.

Простой способ украсить рыбу. Наш флорентийский рецепт с лососем также включает порцию зелени. Блюдо можно есть в одиночку, но оно также идеально подается с картофельным пюре или овощами, если вы предпочитаете именно это. Это может показаться немного богатым для Великого поста, но мы не скажем, если вы этого не сделаете.

Рецепт: Лосось по-флорентийски

35. Чау-мейн с креветками

Тинг Далтон/дегустационный стол

Если вы спешите, этот рецепт чау-мейн с креветками станет для вас настоящим подарком, так как он готовится всего за 15 минут (включая время на подготовку), но при этом удовлетворит вашу тягу. Лучшая часть? Вам не нужно жертвовать вкусом ради удобства, потому что блюдо наполнено ароматными ингредиентами, такими как чеснок, зеленый лук, перец чили и имбирная паста.

Быстрее, чем еда на вынос, наш чау-мейн с креветками идеально подходит для тех вечеров, когда вы проголодались и у вас нет времени что-то приготовить.

Рецепт: чау-мейн с креветками

36. Вегетарианский гуляш

Джейми Бахтелл-Шелберт/дегустационный стол

Венгерский гуляш без мяса – идеальное постное блюдо. В сытном блюде есть макароны в качестве углеводов и темпе в качестве белка, и все это приготовлено в богатом рагу на основе томатов. На приготовление рецепта уходит всего около 40 минут, а это значит, что он идеально подходит для занятых ночей или дней, когда вы предпочитаете посидеть за просмотром фильма или хорошей книгой, чем заняться чем-то еще.

Вегетарианский гуляш можно легко сделать подходящим для веганов, если вы откажетесь от пармского.

Рецепт: вегетарианский гуляш

Рецепты для поста: 30 постных блюд

Обновлено 18 декабря 2022 г.

Содержание

• Пост Идеи для ужина
• Рецепты рыбы для поста
• Идеи для постного обеда

Идеи для постного ужина

Найти рецепты ужина, с которыми может согласиться вся семья, бывает непросто. Добавьте к этому тот факт, что вы ищете идеи постных блюд во время Великого поста, и задача становится все труднее и труднее. К счастью для вас, мы просмотрели коллекцию рецептов Mr. Food в поисках лучших идей для постного ужина. Посмотрите ниже несколько вкусных идей без мяса, и не пропустите нашу лазанью с тыквой и орехами, изображенную выше!

Лингвини с баклажанами

Даже если мясо не вариант, не так-то просто заставить привередливых едоков заняться овощами; но если мы добавим их в нашу пасту, у нас будет больше шансов. Лингвини с баклажанами наполнено свежими травами, специями и овощами… так что каждая порция наполнена вкусными питательными веществами. Вот почему это один из наших самых популярных постных рецептов!

Лапша, горох и сыр

Наш рецепт лапши с горохом и сыром поможет вам приготовить ужин без мяса без лишних хлопот. Если вы ищете постные мела, в которых мясо не используется в качестве основного блюда, но при этом они обеспечивают массу вкуса и удовольствия, это блюдо наверняка станет хитом. Не верите нам? Помолитесь и рискните. Мы знаем, что вам понравится!

Счастливая капуста и лапша

Нужен последний рецепт Великого поста для подачи сегодня вечером? Что ж, это должен быть ваш счастливый день, потому что наш рецепт Lucky Cabbage and Noodles — это настоящее удовольствие для публики, которое готовится быстрее, чем вы можете сделать ирландскую джигу! Разве ты не любишь, когда удача на твоей стороне?

Садовый пирог с заварным кремом

Возможно, вы захотите заглянуть в свой сад, чтобы найти ингредиенты, необходимые для этого садового пирога с заварным кремом. Это постное блюдо готовится из нескольких свежих садовых ингредиентов, таких как шпинат и помидоры черри, что делает этот пирог с заварным кремом идеальным для позднего завтрака в честь Дня матери или весенней встречи.

Брокколи и сыр Маникотти

Попробуйте наш маникотти с брокколи и сыром сегодня вечером. Это сытная, подходящая для Великого поста, любимая домашняя итальянская выпечка, которую вы легко сможете приготовить с нуля, особенно если воспользуетесь нашим надежным трюком для заполнения ракушек макарон!

Фаршированные ракушки

Что может быть лучше макарон? Сырная, богатая, свежая испеченная паста, наполненная ароматом и полностью подходящая для Великого поста! Попробуйте нашу удивительную, простую в приготовлении версию итальянских фаршированных ракушек и убедитесь в этом сами. Наш рецепт фаршированных ракушек обязательно сделает ужин сливочным, сырным и вкусным для всех; вам захочется приготовить это идеальное блюдо из макарон снова и снова!

Слоеный начос Supreme

Мексиканская еда — отличный выбор для Великого поста, потому что вы можете использовать бобы в качестве белка для многих ваших любимых блюд. Эти слоистые начос полны вкусных ингредиентов, таких как гуакамоле, помидоры, черные бобы и сметана. Это будет новый фаворит без мяса!

Стопка тортильи

Эта вкусная стопка тортильи — один из наших любимых рецептов мексиканских блюд для Великого поста. Его очень просто приготовить, а слои расплавленного сыра гарантируют, что никто не будет разочарован этим блюдом в пятницу вечером.

Пицца с жареными овощами

Попрощайтесь с доставщиком пиццы, потому что, как только вы попробуете этот простой рецепт пиццы с жареными овощами, у нас возникнет ощущение, что вы больше не будете ее заказывать! Просто еще один способ сэкономить немного денег и наслаждаться хорошей едой при поиске рецептов Великого поста.

Фаршированные овощи на гриле Hoagie

Что вы делаете, когда у вас есть свежие овощи и горячий и готовый гриль? Вы готовите нашу фаршированную вегетарианскую оладью! Нежные и карамелизированные овощи — главные составляющие этого пикантного рецепта сэндвича. Вот почему это один из наших любимых постных рецептов!

Лазанья с варениками

Какой неожиданный ингредиент находится между слоями лапши для лазаньи? Нет, не мясо. Мы с этим покончили, мы едим постное мясо. Но мы использовали приправленное картофельное пюре, чтобы сделать этот рецепт популярным! Наша сытная лазанья с варениками, приправленная пикантным сыром Чеддер, просто необходима, если вы ищете лучшие постные блюда.

Рулеты из лазаньи

Если вы считаете себя любителем лазаньи, то эти рулетики из лазаньи станут вашим фаворитом во время ужина. Если вы ищете одно из наших самых уникальных постных блюд для Великого поста, то это то, что вам нужно! Кроме того, кто не хочет немного изменить свою лазанью? Это дает ему что-то дополнительное.

Запеченные баклажаны с пармезаном

Кто сказал, что нужно выбирать между прекрасным вкусом и хорошим здоровьем? С нашим рецептом запеченных баклажанов с пармезаном вы сможете насладиться и тем, и другим! Мы уверены, что вы обнаружите, что готовите этот итальянский фаворит, даже когда не думаете о том, чтобы закурить!

Феттучини Альфредо

Преимущество этого рецепта феттучини в том, что за вкус и легкость по шкале от 1 до 10 он оценивается в 10! Да ведь это достаточно хорошо, чтобы быть поданным в лучшем итальянском ресторане. Кто-то в вашей семье предпочитает песто? Мы вас там тоже прикрыли. Попробуйте этот песто лингвини для вкусного рецепта постной пасты.

Рецепты рыбных блюд для Великого поста

Если вы ищете фантастическую идею рецепта рыбного ужина для Великого поста, обратите внимание на вкусные рецепты из морепродуктов ниже. Все представленные ниже идеи рыбного ужина идеально подходят для Великого поста. От вкусных отваров из сома до простого лосося, эти пятничные блюда Великого поста идеально подходят для семей любого размера.

Мамина запеканка из тунца с лапшой

Есть что-то в запеканке из тунца, что всегда возвращает нас в детство. Это было одним из маминых деликатесов, и, черт возьми, она сделала его простым! К счастью, наша простая версия маминой запеканки с тунцом и лапшой с начинкой из тунца настолько нежная и вкусная, что вам захочется готовить ее снова и снова.

Жареный сом с суккоташем

Пригласите свою команду к столу этим комплексным блюдом, которое начинается с мягкого и сочного американского сома, выращенного на ферме. Наш обжаренный на сковороде сом с суккоташем, украшенный соблазнительной кукурузой и лимской фасолью, принесет вам вкусные награды! Пост еще никогда не был таким вкусным!

Запеканка из лосося без лишних хлопот

Отправляйтесь в кладовку, а не в открытое море, чтобы найти главный ингредиент этой простой запеканки из лосося, которая настолько сочная и густая, что вам всегда захочется еще. То, что вы отказались от мяса во время Великого поста, не означает, что вы должны отказаться от еды во время ужина!

Рыбное филе в пахте

Если вы никогда не использовали пахту в жидком тесте, вас ждет угощение. Наше аппетитное рыбное филе, обжаренное в кляре с хрустящей корочкой, вызовет массу вкусных комплиментов. Это немного вкуса весны, не испортив вашей цели похудеть.

Рыба и чипсы в картофельной корочке

Подождите, вы попробуете этот хрустящий рецепт рыбы с жареным картофелем в корочке! Кто бы мог подумать, что такую ​​панировку можно использовать на рыбном обеде. Благодаря нашим быстрым рецептам этот британский фаворит появится на вашем столе в кратчайшие сроки.

Южная рыба и чипсы

Southern Fish and Chips — это традиционный британский фаворит. Мы панируем наши филе сома в смеси приправ и подаем их с картофелем фри для истинно южного вкуса.

Сом Эллисон

Мистер Фуд и наша съемочная группа сходили с ума по этому рецепту, когда они посетили ресторан в дельте Миссисипи, где мы записали несколько передач. Они думали, что это был один из лучших рецептов рыбы, которые у них когда-либо были. Наша Тестовая Кухня соглашается… И вы тоже, мы в этом уверены!

Лосось, глазированный коричневым сахаром

Если вы хотите приготовить вкусную еду без беспорядка и с меньшим количеством ингредиентов, наш рецепт лосося, глазированного коричневым сахаром, — это то, что вам нужно! Этот постный рецепт не только вкусен, но и готовится на скорую руку. Убери курицу и скажи банде, что сегодня будешь жарить рыбу!

Идеи для постного обеда

Найти идеи для легкого обеда без мяса во время Великого поста может быть непросто. Если вы предпочитаете простой бутерброд с мясом на обед, трудно придумать простые и креативные альтернативы дневному обеду. Эти рецепты и идеи постного обеда вкусны, просты и их легко приготовить заранее. Подумайте о приготовлении еды на неделе Великого поста, приготовив салаты или начинки для сэндвичей, которые вы сможете разогреть, когда проголодаетесь во время обеда.

Простые рыбные тако

Хрустящий салат из капусты и несколько местных специй придают этим простым рыбным тако, приготовленным из американского сома, выращенного на ферме, дополнительный эффект, который, мы уверены, вам понравится. Эти любители толпы подходят как для развлечения, так и для простого буднего вечера!

Идеальный бутерброд с жареным сыром

Нельзя отрицать, что это действительно лучший бутерброд с жареным сыром. Видите ли, когда мы его приготовили, это блюдо так быстро исчезло в нашей Тестовой Кухне, что едва успело остыть!

Фруктовый салат Country Club

Превратите свою кухню в приватную столовую загородного клуба, подав этот салат из свежих фруктов на следующей вечеринке. Наш рецепт фруктового салата Country Club заправлен живым йогуртовым соусом, который делает этот фруктовый салат еще лучше!

Стромболи со шпинатом и сыром

Охлажденное тесто для пиццы — наш быстрый способ приготовить этот вкусный стромболи со шпинатом и сыром менее чем за 15 минут. Это быстрый и простой рецепт вегетарианских стромболи, который гарантированно насытит вас во время Великого поста!

Лепешка со свежими помидорами

Томатные лепешки популярны в меню ресторанов, а теперь их можно приготовить и дома! Ключ к этому рецепту томатных лепешек — начать с действительно хороших помидоров. И мы рекомендуем посыпать его свежим базиликом. Этот простой рецепт лепешек идеально подойдет для Великого поста!

Кесадилья с макаронами и сыром

Мы придумали простой способ есть макароны с сыром — никаких приборов не требуется! Макароны с сыром входят в состав начинки для этого рецепта кесадильи с макаронами и сыром.