Тушеная картошка с говядиной в кастрюле

Вкуснейшее блюдо, которое многие знают и любят. Приготовить его можно различными способами в зависимости от повода. Для повседневной трапезы подойдёт вариант тушеной картошки с говядиной в кастрюле, который и предоставлен в данном рецепте, а для праздничного застолья можно сделать такое блюдо в порционных горшочках. Незаменимым дополнением являются маринованные или свежие овощи. Выбирая мясо, опирайтесь на свой вкус, говядину можно заменить на свинину или птицу, получится тоже вкусно. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте необходимый набор ингредиентов. Выбирая продукты для данного блюда, отдайте предпочтения свежему, а не замороженному мясу, и крахмалистым сортам картофеля, которые хорошо развариваются.

Шаг 2 из 10

Говядину (любые её части) помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на кусочки желаемого размера. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и выложите мясо. На большом огне обжарьте его. На данном этапе главное — не приготовить, а именно добиться румяной корочки.

Шаг 3 из 10

Очистите овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке или нашинкуйте брусочками.

Отправьте овощи в кастрюлю и вместе с говядиной готовьте их до мягкости. Не забывайте периодически помешивать, чтобы ничего не подгорело. Добавьте соль и специи по вкусу.

Шаг 4 из 10

Влейте воду и доведите до кипения. Затем снизьте огонь, накройте крышкой и готовьте мясо около 40-60 минут. Оно должно стать мягким и легко прокалываться вилкой или ножом.

Шаг 5 из 10

Тем временем очищенный картофель произвольно нарежьте. Размер и форма нарезки зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Выложите картофель в кастрюлю поверх мяса, посолите и, не перемешивая, томите всё вместе ещё 30 минут на очень маленьком огне.

Шаг 6 из 10

Затем добавьте в кастрюлю лавровый лист, измельчённый мелко укроп и чёрный молотый перец. Что касается укропа, его можно заменить на любую другую зелень, которая есть в наличии.

Шаг 7 из 10

Протушите ещё пару минут и снимите кастрюлю с огня.

Шаг 8 из 10

Аккуратно, стараясь поднять все слои с самого низа, перемешайте блюдо.

Шаг 9 из 10

Вот и всё. Вкуснейшая тушеная картошка с говядиной готова.

Шаг 10 из 10

Данное блюдо подавайте на стол в горячем виде со свежими или маринованными овощами.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с мясом в кастрюле пошаговый рецепт

Тушеная картошка с мясом – традиционное блюдо, знакомое каждому с детства. Картофель пропитывается мясным соком, что делает его особенно вкусным. Кроме того, блюдо получается недорогим – ведь мяса нужно совсем немного, а итоговый выход готового кушанья выходит приличным. В нашем рецепте используется мякоть, вы же  для того чтобы потушить картошку с мясом можете взять лопатку, шейку или же другую часть.

Вкусной тушеная картошка также получится и с курицей. А если у вас осталось немного тушеного мяса с подливой, то добавим немного воды, картошки, моркови и измельченного лука вы можете приготовить быстрый вариант тушеной картошки с луком. Главное, что нужно помнить при приготовлении этого блюда – это не добавлять слишком много воды, иначе получится густой суп. Картошка должна стать мягкой, допускается даже, чтоб она немного разваривалась, поэтому не спешите выключать кастрюлю. Кастрюлю лучше использовать с толстым дном, чтобы картофель не пристал к нему.

Ингредиенты

• Мякоть свинины – 300 г;
• Картофель – 600 г;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Масло растительное – 30 мл;
• Соль – 0,5 ч.л.;
• Красный молотый перец – по вкусу;
• Лавровый лист – 1 штука;
• Свежая зелень – 2-3 веточки.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 70 мин.

Подготовка 30 мин. | Приготовление 40 мин.

Дата размещения 13-12-16

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 140 ккал

Белки 5,2 г | Жиры 8,4 г | Углеводы 10,6 г

Приготовление

В рецепте используется мякоть свинины, нарежьте ее на брусочки среднего размера. Мясо может быть слегка подмороженным, так его будет проще нарезать. В кастрюле необходимо разогреть растительное масло. В это время натираем мясо красным перцем и другими специями по вкусу. Солить сразу не следует. Соль добавляется только после того, как мясо схватится корочкой.

Пока свинина поджаривается на среднем огне, очистите овощи: морковь и репчатый лук. Измельчите удобным для вас способом. Овощную нарезку отправьте к свинине. Перемешайте. Продолжайте тушить до мягкости морковки.

За это время очистите картофельные клубни и нарежьте их на крупные бруски. Картофель отправьте в кастрюлю к мясным кусочкам и овощам.

Содержимое в кастрюле залейте кипяченой водой так, чтобы жидкость покрыла картофель не до конца.

По вкусу добавьте соли, помня, что мясо уже содержит некоторое количество соли. Накройте кастрюлю крышкой, установите нужный для тушения огонь. Картошку с овощами и мясом тушите до готовности. В зависимости от сорта картофельных клубней на процесс уйдет от 30 до 40 минут.

Итак, пробуем на готовность картофель. Если блюдо готово, то добавьте в кастрюлю к ингредиентам один лавровый листок и порубленную свежую зелень.

Сытная тушеная картошка с мясом, приготовленная в кастрюле, готова! Разложите второе блюдо по глубоким тарелкам и подайте к обеденному столу. Можно сделать это порционно, а можно подать блюдо в большом красивом керамическом горшке.

Полезные советы:

• Чтобы сделать блюдо более сочным и вкусным, можно добавить в мясо томатный сок или томатную пасту.
• Еще вариант вкуснейшей подливки – смешать в равных частях сметану и томатную пасту. Вливаем смесь в кастрюльку с мясом и тушим.
• Вкусно потушить картошку можно только в том случае, если вы подобрали правильный сорт. Идеально использовать картофель для жарки – он не разваривается слишком сильно.
• Если у вас рассыпчатый сорт, необходимо заранее замочить очищенную картошку в холодной воде на 30 минут. Затем воду слить, картофель промыть.
• Мясо можно предварительно замариновать в горчице или гранатовом соке.
• Если вы хотите добавить блюду пикантности, добавьте приправы, которые подходят к мясу. Это розмарин, тимьян, красный сладкий перец, хмели-сунели.
• Тушить картошку с мясом можно не только в кастрюле, но и в глиняном горшочке на медленном огне в духовке.
• Помимо лука и моркови, в картофель с мясом можно добавить кусочки красного болгарского перца, кабачки, или баклажаны.
• Тушеный картофель с мясом можно подать как второе блюдо, а можно и как густой суп. Для этого соуса или подливы должно быть больше, чем в рецепте. Такое блюдо прекрасно утоляет голод на долгое время.
• В готовую тушеную картошку можно раздавить зубчик чеснока.

Теперь вы знаете рецепт вкусного, сытного и недорого блюда. Правильно приготовленный тушеный картофель с мясом прекрасно подойдет для уютного семейного обеда или ужина.

Картошка тушеная с мясом в кастрюле рецепт 🍎

Тушеная картошка с мясом – традиционное блюдо, знакомое каждому с детства. Картофель пропитывается мясным соком, что делает его особенно вкусным. Кроме того, блюдо получается недорогим – ведь мяса нужно совсем немного, а итоговый выход готового кушанья выходит приличным. В нашем рецепте используется мякоть, вы же для того чтобы потушить картошку с мясом можете взять лопатку, шейку или же другую часть.

Вкусной тушеная картошка также получится и с курицей. А если у вас осталось немного тушеного мяса с подливой, то добавим немного воды, картошки, моркови и измельченного лука вы можете приготовить быстрый вариант тушеной картошки с луком. Главное, что нужно помнить при приготовлении этого блюда – это не добавлять слишком много воды, иначе получится густой суп. Картошка должна стать мягкой, допускается даже, чтоб она немного разваривалась, поэтому не спешите выключать кастрюлю.

Кастрюлю лучше использовать с толстым дном, чтобы картофель не пристал к нему.

Ингредиенты

• Мякоть свинины – 250 г;
• Картофель – 5-6 штук;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Масло растительное – 30 мл;
• Соль – по вкусу;
• Красный молотый перец – по вкусу;
• Лавровый лист – 1 штука;
• Свежая зелень – 2-3 веточки.

Как приготовить тушеную картошку с мясом в кастрюле

В рецепте используется мякоть свинины, нарежьте ее на брусочки среднего размера. Мясо может быть слегка подмороженным, так его будет проще нарезать. В кастрюле необходимо разогреть растительное масло. В это время натираем мясо красным перцем и другими специями по вкусу. Солить сразу не следует. Соль добавляется только после того, как мясо схватится корочкой.

Пока свинина поджаривается на среднем огне, очистите овощи: морковь и репчатый лук. Измельчите удобным для вас способом. Овощную нарезку отправьте к свинине. Перемешайте. Продолжайте тушить до мягкости морковки.

За это время очистите картофельные клубни и нарежьте их на крупные бруски. Картофель отправьте в кастрюлю к мясным кусочкам и овощам.

Содержимое в кастрюле залейте кипяченой водой так, чтобы жидкость покрыла картофель не до конца.

По вкусу добавьте соли, помня, что мясо уже содержит некоторое количество соли. Накройте кастрюлю крышкой, установите нужный для тушения огонь. Картошку с овощами и мясом тушите до готовности. В зависимости от сорта картофельных клубней на процесс уйдет от 30 до 40 минут.

Итак, пробуем на готовность картофель. Если блюдо готово, то добавьте в кастрюлю к ингредиентам один лавровый листок и порубленную свежую зелень.

Сытная тушеная картошка с мясом, приготовленная в кастрюле, готова! Разложите второе блюдо по глубоким тарелкам и подайте к обеденному столу. Можно сделать это порционно, а можно подать блюдо в большом красивом керамическом горшке.

• Чтобы сделать блюдо более сочным и вкусным, можно добавить в мясо томатный сок или томатную пасту.
• Еще вариант вкуснейшей подливки – смешать в равных частях сметану и томатную пасту. Вливаем смесь в кастрюльку с мясом и тушим.
• Вкусно потушить картошку можно только в том случае, если вы подобрали правильный сорт. Идеально использовать картофель для жарки – он не разваривается слишком сильно.
• Если у вас рассыпчатый сорт, необходимо заранее замочить очищенную картошку в холодной воде на 30 минут. Затем воду слить, картофель промыть.
• Мясо можно предварительно замариновать в горчице или гранатовом соке.
• Если вы хотите добавить блюду пикантности, добавьте приправы, которые подходят к мясу. Это розмарин, тимьян, красный сладкий перец, хмели-сунели.
• Тушить картошку с мясом можно не только в кастрюле, но и в глиняном горшочке на медленном огне в духовке.
• Помимо лука и моркови, в картофель с мясом можно добавить кусочки красного болгарского перца, кабачки, или баклажаны.
• Тушеный картофель с мясом можно подать как второе блюдо, а можно и как густой суп. Для этого соуса или подливы должно быть больше, чем в рецепте. Такое блюдо прекрасно утоляет голод на долгое время.
• В готовую тушеную картошку можно раздавить зубчик чеснока.

Теперь вы знаете рецепт вкусного, сытного и недорого блюда. Правильно приготовленный тушеный картофель с мясом прекрасно подойдет для уютного семейного обеда или ужина.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Тушеная говядина с картошкой в кастрюле

Тушеная говядина с картошкой в кастрюле

Тушеная говядина с картошкой в кастрюле отличное и сытное блюдо, которое можно поесть и вечером, на ужин, и днем — на обед. Так как мясо говядины жестковатое, то тушение как нельзя кстати подойдет для него. Приготовив это блюдо, вы поймете, что говядина бывает очень нежной и сочной. Благодаря тушению — продолжительному тепловому воздействию, белок начинает разрушаться и поэтому мясо становится нежным. Если вы будете жарить говядину, то такого эффекта вы вряд ли добьетесь.

Тушеная говядина с картофелем в кастрюле готовится долго и чем дольше вы будете тушить мясо, тем вкуснее у вас получится блюдо. Время приготовления — это единственный минус этого вкусного кулинарного шедевра. Да, тушеную говядину быстро не приготовить, особенно в кастрюле, но поверьте, потраченное время с лихвой окупится восторженными словами и довольными лицами ваших близких.

Как приготовить тушеную говядину с картофелем в кастрюле

В нашем рецепте мы постараемся как можно проще описать процесс приготовления блюда и донести самые основные моменты, следуя которым получится очень вкусный ужин.

Ингредиенты

• Говядина — 680 гр.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Бульон говяжий — 1 стакан
• Лук репчатый — 1/4 стакана
• Картофель — 6 шт.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Перец черный молотый — 2 щепотки
• Морковь — 2 шт.
• Стебель сельдерея — 2 шт.

Приготовление

---

Шаг 1

Мясо порежьте небольшими кусочками, затем слегка обваляйте в муке.

---

Шаг 2

На среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо со всех сторон до равномерной золотистой корочки.

---

Шаг 3

Затем добавьте бульон и мелко нарезанный лук. После того, как бульон закипит уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Тушите говядину 1,5 часа. Овощи нарежьте небольшими кусочками и добавьте к мясу. Затем поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите пока овощи не станут готовы.

Тушеная говядина с картошкой готова.

Tags: Блюда на обед, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Рецепт тушеной картошки с говядиной в кастрюле

Сегодня будем готовить «Соус с говядиной» или рагу с говядиной и картошкой с томатной пастой. Очень простой и относительно быстрый рецепт. У меня в блоге уже был подобный рецепт, но с курицей: Соус с курицей. Так что берите на заметку второе блюдо, которое готовится из мяса и картошки с добавлением томатной пасты. Летом во все подобные блюда я добавляю свежие помидоры вместо томатной пасты, а зимой выручает томатная паста.

В этот раз у меня была даже не говядина, а скорее телятина. Мы ездили в Воронеж для оформления документов по Программе Переселения, и на обратном пути мы увидели мясную лавку со свежим мясом. Хоть путь был не близким и все устали, решили остановиться и посмотреть мясцо. Цена нас устроила, а мясо мне показалось очень хорошим на вид, цвет и запах. Вернувшись в Баку, я начала готовить из этой говядины и заметила, насколько вкусное мясо мы купили по дороге. Нежное, и оно быстро готовилось, на вкус — отличная телятина.

Ингредиенты:

• говядина, 600-800 гр.
• картофель, 1-1,2 кг.
• репчатый лук, 2 шт.
• чеснок, 1 шт.
• томатная паста, 3 ст.л.
• соль

Первым делом моем и нарезаем мясо на порционные кусочки. У меня уже эта работа проделана, поэтому перехожу к следующему шагу. Заливаем водой и ставим говядину на плиту до закипания. В это время чистим и нарезаем мелко лук и чеснок. Снимаем пенку с говядину и запускаем в кастрюлю лук с чесноком.

Тушим говядину до полуготовности, чтобы она потихоньку кипела. Подготавливаем картофель: чистим, моем, нарезаем на крупные дольки.

Солим говядину и запускаем в кастрюлю картошку.

Полчаса тушим говядину вместе с картошкой. Когда картофель готов, можно запускать томатную пасту в наш соус из говядины с картошкой.

Получается очень простое в приготовлении блюдо, и в то же время вкусное. Попробуйте и вы приготовить рагу с говядиной и картошкой с томатной пастой. К такому блюду прекрасно подойдет какое-нибудь сухое красное вино, например моносортовое вино из винограда: Мерло, Санджовезе или Темпранильо.

А без вина к говядине тушеной с картофелем в кастрюле подойдет любой легкий салат, например салат из квашеной капусты с луком и маслом или салат из дайкона.

При подаче посыпьте мелконарезанной зеленью

Приятного аппетита!

Как делать тушеную картошку с мясом в кастрюле

Тушеная картошка с мясом в кастрюле, пошаговый рецепт

Тушеная картошка с мясом — рецепт, знакомый каждому с детства. Кажется, что он не только привычный, но и простой, даже элементарный. Однако простота обманчива, и секретов хватает. Например, не каждая молодая хозяйка знает, как правильно обжарить мясо и когда добавить картошку, чтобы она получилась мягкой, но при этом не превратилась в пюре. 

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 50 минут | Выход: 6 порций

Ингредиенты

• свинина – 500 г
• репчатый лук крупный – 1 шт.
• морковь –1 шт.
• картофель – 1 кг
• растительное масло – 2 ст. л.
• лавровый лист – 1 шт.
• черный перец горошек – 4 шт.
• тимьян – 2 щеп.
• соль – по вкусу
• вода – 500 мл
• томатная паста – 1 ст. л.
• чеснок – 2 зуб.
• сушеный или свежий укроп – 1 ч. л.

к оглавлению ↑

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Свинину я промыла, обсушила бумажными полотенцами и нарезала средними кусочками — 4х4 см. Выложила их на сильно разогретую сухую сковороду (если мясо постное, без жирка, то можно подлить масла).

2. Обжаривала на сильном огне, обязательно без крышки, чтобы мясо со всех сторон быстро схватилось корочкой. Таким образом мы «запечатаем» внутри каждого кусочка все соки, они будут удерживаться внутри при тушении, а значит, свинина получится сочной и мягкой. В самом конце приготовления присыпала жареное мясо солью, перцем и сушеным тимьяном, несколько секунд прогрела, чтобы раскрылся аромат специй, после чего переложила в кастрюлю для тушения.

3. На той же сковороде, где готовилась свинина, обжарила лук и морковь, нарезанные средним кубиком. Как только овощи подрумянились, отправила их в кастрюлю к жареному мясу.

4. В сковороду влила примерно пол-литра воды, добавила немного соли, лавровый лист и пару горошин перца, прокипятила.

5. Получившимся кипящим отваром залила содержимое кастрюли — жидкость должна полностью покрыть мясо. Поставила на огонь и тушила 30-40 минут, пока свинина стала мягкой. Огонь должен быть средним, крышка полуоткрыта. В конце добавила ложку томатной пасты и дала прокипеть, чтобы она разошлась.

6. Очистила картофель и нарезала его средними ломтиками. Отправила в кастрюлю и тушила еще 20 минут на тихом огне, под крышкой. Жидкости должно быть столько, чтобы картошка слегка выступала над ней (если залить полностью, то блюдо получится слишком жидким). При необходимости можно подлить немного кипятка.

7. В самом конце приготовления, когда картофель уже дошел до кондиции, я добавила укроп и пару зубков чеснока, рубленого ножом.

8. Сразу же сняла с огня, аккуратно перемешала и настояла под крышкой 10 минут. Если перекипятить чеснок, то его вкус будет менее выраженным, а так он слегка запарится и будет приятно хрустеть, а аромат будет просто сказочным!

Подавать блюдо лучше всего в горячем виде. Приготовленная в кастрюле картошка, тушеная с мясом, очень вкусная, ароматная и сочная. Подачу можно дополнить квашеной капустой и соленьями, особенно хорошо подходят огурцы.

к оглавлению ↑

Все секреты тушеной картошки с мясом

В чем готовить? Готовить тушеную картошку с мясом можно в кастрюле (лучше с толстым дном) на плите, в горшочках в духовке или в мультиварке – я приготовила в кастрюле.

Зачем обжаривать, если блюдо тушеное? Независимо от способа приготовления мясные кусочки нужно сначала обжарить, а потом уже тушить до мягкости. Именно в этом кроется секрет сочности блюда. Обжаривать стоит на сковороде по отдельности (сначала мясо на сильном огне, потом морковь с луком на среднем огне до прозрачности), но можно и сразу в толстостенной кастрюле, закладывая сначала одно, а затем добавляя другое. Интересным получится вкус, если обжарить не только мясо, но и картофель (на смальце, на растительном масле или с добавлением сливочного масла). Но такое жаркое калорийнее.

С каким мясом? Для приготовления подойдет любой вид мяса от жирной свинины до диетического кролика. На любителя: перед тем как обжаривать мясо, попробуйте его замариновать в мягкой дижонской горчице – вкус получится еще насыщенней и богаче.

Важен ли сорт картошки? Что, кроме картофеля? Картофель лучше брать неразваривающийся, с умеренным содержанием крахмала. С мясом и картошкой прекрасно сочетаются овощи – не только морковь и лук, но и сладкий болгарский перец, баклажаны, кабачки. Капуста, тушеная с картофелем и мясом, – еще одно классическое обеденное блюдо, любимое во многих семьях.

А приправы? Уделите внимание приправам. Сушеный укроп, лавровый лист, тимьян и черный перец — классическое сочетание, которое обогатит вкус блюда. А пара зубков чеснока, отправленных в кастрюлю на финальном этапе, добавят пикантности и остроты.

Какой соус самый лучший? Прекрасно подходит томат или протертые помидоры. Можно к томатам добавить ложку сметаны для нежности, а воду заменить бульоном для большей наваристости. Количество подливы регулируйте на свое усмотрение. Нравится вымакивать “юшку” хлебом – увеличьте количество жидкости.

Как приготовить и консервировать супы и рагу с мясом в домашних условиях

В поисках Как приготовить и консервировать супы и рагу с мясом в домашних условиях — легко! В 2020 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам. А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления. Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице.Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Как приготовить и консервировать супы и тушеные блюда с мясом в домашних условиях — легко! S

Щелкните здесь, чтобы получить версию для печати в формате PDF (скоро!) тоже довольно легко. Просто прокрутите эту страницу вниз, чтобы увидеть, как это сделать простыми шагами и полностью иллюстрировано. Эти направления одинаково хорошо подходят для различных типов супов: овощные, сушеные бобовые или гороховые, мясные бульоны, бульоны из птицы или супы из морепродуктов могут быть консервированными.Единственное, что вам нужно — это автоклав и консервные банки с новыми крышками. Осторожно: Не добавляйте в домашние консервы супы лапшу или другие макаронные изделия, рис, муку, сливки, молоко или другие загустители. А если используются сушеные бобы или горох, их необходимо сначала полностью регидратировать. Если вы хотите консервировать супы, содержащие только овощи или овощи с мясным бульоном, см. Эту страницу. Также на этой странице можно узнать, как приготовить томатный суп или томатно-базиликовый суп.

Ингредиенты

• Мясо и любые овощи
• Овощной бульон, томатный сок или вода
• Приправы: да, вы можете добавить травы например соль, перец, тимьян, розмарин, орегано, базилик и т. д.
• Осторожно: Не добавляйте лапшу или другие макаронные изделия, рис, муку, сливки, молоко или другие загустители в домашние консервы. А если используются сушеные бобы или горох, их необходимо сначала полностью регидратировать.

Оборудование

.

Как приготовить тушеное мясо по-нигерийски с консервированными помидорами ▷ Legit.ng

Сегодня мы научим вас готовить тушеное мясо по-нигерийски с консервированными помидорами. Мы подготовили три лучших и самых популярных рецепта томатного тушеного мяса, которые обязательно удивят вас и ваших гостей. Они вкусные и простые, поэтому каждый может приготовить их дома. Давайте начнем!

Фото: seriouseats.com, obaatan.com, 1qfoodplatter.com
Источник: Depositphotos

Как приготовить нигерийское тушеное мясо с консервированными помидорами

Тушеные блюда, приготовленные с использованием консервированных томатов, стали любимыми блюдами тысяч нигерийцев.Консервированные помидоры — отличное решение для экономии вашего времени, ведь вам не нужно тратить время на приготовление томатной пасты самостоятельно. Просто откройте банку и позвольте волшебству случиться!

Итак, приступим к нашему первому рецепту — томатной тушенке с говядиной. Вы найдете это блюдо особенно вкусным и сытным, и будете любить его на всю жизнь.

Фото: yummymedley.com
Источник: Depositphotos

Состав:

• томаты консервированные — 2 шт.;
• перец красный болгарский — 2 шт .;
• лук красный — 1 шт .;
• перец хабанеро — 2 шт .;
• чеснок — 6 зубчиков;
• томатная паста — 350 г;
• соль — 3 чайные ложки;
• перец черный — 1,5 чайных ложки;
• вода — 1/2 стакана;
• масло растительное — 1 стакан;
• говядина — 700 г;
• свежий розмарин — 1 чайная ложка;
• перец — 1 чайная ложка;
• карри порошок — 1 чайная ложка;
• бульонный кубик говяжий — 2 шт.

Начнем с овощей. Для начала нам нужно нарезать красный перец, один кусок красного лука, перец хабанеро и дольки чеснока. Когда вы закончите нарезать овощи, положите их в кухонный комбайн или блендер. Добавьте консервированные помидоры, томатную пасту и приправьте все чайной ложкой соли и перца. Наконец, добавьте воды и перемешайте до однородной консистенции.

Фото: obaatan.com
Источник: Depositphotos

Теперь поставьте глубокую кастрюлю на плиту и налейте в нее растительное масло, нагревая его на среднем или сильном огне.Положите последний нарезанный дольками красный лук, остальную часть посолите и поперчите. Все перемешать и жарить до характерного запаха и цвета. Затем добавьте сюда кусочки говядины и оставшуюся приправу. Варить около 12 минут, пока мясо не приобретет золотисто-коричневый цвет.

Когда мясо будет готово, добавьте томатную смесь в кастрюлю с говядиной и тщательно перемешайте все ингредиенты. Затем накройте кастрюлю свинцом и дайте тушиться примерно 25 минут, установив слабый огонь, пока тушеное мясо не станет густым.По прошествии времени выключите плиту, и наше нигерийское тушеное мясо с консервированными помидорами готово к подаче.

Как приготовить красное тушеное мясо по-нигерийски

Двойные мясные ингредиенты означают двойное удовлетворение и вкус. Сочетание говядины и куриного мяса делает это томатное тушеное мясо настолько фантастически вкусным и сытным, что у вас не будет другого выхода, кроме как остаться за столом и пройти еще один раунд этого блюда.

Фото: evseats.com
Источник: Depositphotos

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Лучшие нигерийские рецепты супов и рагу

Ингредиенты:

• консервированное томатное пюре — 1600 г;
• томатная паста консервированная — 400 г;
• масло подсолнечное или растительное;
• Голени куриные — 1,2 кг;
• говядина — 1 кг;
• лук красный — 1 шт.;
• лук белый — 1 шт .;
• тимьян — 1 столовая ложка;
• Нигерийский порошок карри — 2 столовые ложки;
• хабанеро или кайенский перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Прежде всего, нарежем лук. Красную нарезать тонкими полосками, а белую — мелкими кубиками. А теперь приступим к плите. Поставьте на нее глубокую кастрюлю и налейте столько масла, чтобы покрыть примерно один см объема кастрюли. Необходимо, чтобы наша тушенка хорошо прожарилась и не допустила подгорания ингредиентов.

Фото: sisijemimah.com
Источник: Depositphotos

Когда масло станет достаточно горячим, положите красный лук в кастрюлю и перемешайте. Готовьте их примерно 3 минуты. Затем добавьте к луку консервированные помидоры и еще раз хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на время.

Теперь положите кусочки курицы и говядины в хорошо разогретую кастрюлю, добавьте оставшийся белый лук и приправьте все специями. Смешайте ингредиенты, чтобы мясо пропиталось ароматом трав.Когда цвет мяса станет бледнее, залейте его водой и накройте крышкой.

Еще раз проверьте томатную смесь, чтобы убедиться, что она не подгорает, и перейдем к следующему шагу рецепта. Поместите консервированную томатную пасту в миску и добавьте немного воды, чтобы консистенция стала более жидкой, как пюре. Когда кастрюля с помидорами и луком закипит, добавьте в нее томатную пасту. И продолжаем готовить еще немного.

Фото: 1qfoodplatter.com
Источник: Depositphotos

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Топ-3 рецепта батата в Нигерии

А теперь проверьте мясо.Когда вы увидите, что он готов, выньте его из кастрюли. Дайте жидкости покипеть еще время, чтобы ее количество уменьшилось. Мы будем использовать его позже для нашего тушеного мяса. Теперь пора запечь мясо в духовке до золотистого цвета. Переверните куски, чтобы мясо с обеих сторон пропеклось равномерно.

Далее выключите огонь для кастрюли с помидорами и слейте излишки масла, то есть наверху смеси. А затем добавить к нему мясной бульон и мясо, все хорошо перемешать и довести до кипения.Как только закипит, готово. Приятного аппетита!

Нигерийское тушеное мясо из томатов со свежими и консервированными помидорами

Теперь мы узнаем, как приготовить нигерийское тушеное мясо из помидоров без какого-либо мяса. Давайте посмотрим, какие ингредиенты нам нужны.

Фото: tatashey.com
Источник: Depositphotos

Состав:

• помидоры сливы свежие — 3,2 кг;
• томатная паста консервированная — 400 г;
• лук репчатый — 2 шт .;
• масло растительное.

Приготовление:

Прежде всего, нам нужно подготовить наши свежие помидоры. Для этого нам нужно их тщательно вымыть, разрезать на части и удалить все ненужные части, такие как стебель и семена. Затем поместите кусочки в кухонный комбайн или блендер и убедитесь, что вы получили как можно более гладкую консистенцию.

А теперь перейдем к луку и консервированной томатной пасте. Нам нужно хорошо порезать лук. Что касается пасты, смешайте ее с небольшим количеством холодной воды, чтобы консистенция стала более жидкой.Затем вылейте свежие смешанные помидоры в кастрюлю и готовьте на сильном огне, пока не выкипит большая часть воды из помидоров.

Фото: seriouseats.com
Источник: Depositphotos

Когда вся излишняя вода высохнет, влейте растительное масло, лук и консервированное томатное пюре. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Готовьте тушеное мясо на слабом огне и время от времени перемешивайте, пока масло не отделится от томатной смеси и не станет сверху.

Правильная консистенция правильно приготовленного томатного тушеного мяса не очень гладкое и выглядит несколько комковатым. Чтобы проверить, готово ли тушеное мясо, попробуйте его, а если вкус сырых помидоров отсутствует, то готово. Когда вкус и консистенция станут подходящими для тушеного мяса, выключите плиту и слейте излишки масла, и все. Тушеное мясо из помидоров готово к подаче.

Итак, это были наши три лучших рецепта томатного рагу. Мы надеемся, что вы нашли эту статью полезной, так как вам обязательно стоит попробовать эти рецепты на своей кухне и порадовать себя такой вкусной едой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить кашу с сыром

.

Как можно тушить говядину • The Prairie Homestead

Тетрис с морозильной камерой.

Это вещь, да.

У нас есть две полноразмерные морозильные камеры в сарае, а также дополнительный холодильник / морозильная камера в магазине. (И холодильник / морозильник в доме, конечно). И у нас ВСЕ ЕЩЕ не хватает места…

Есть определенный элемент стресса, который входит в каждый раз, когда мясник звонит, чтобы сказать, что последнее животное готово, чтобы его забрали… Это балансирующий акт перестановки, организации и даже раздачи мяса иногда.

Не волнуйтесь, я абсолютно не жалуюсь — это хорошая проблема. Но пора начать консервировать мясо чаще, чтобы освободить место в старых морозильных камерах — особенно учитывая, что у нас есть 30 мясных птиц, которых нужно будет переработать в марте. Глоток.

К счастью, домашнее тушеное мясо из говядины — это не только отличный способ освободить место для замораживания, но и быстрый и удобный ужин, когда у вас нет времени готовить, а доставка пиццы исключена. (Добро пожаловать в мою жизнь.)

Единственный недостаток этого рецепта — вы ДОЛЖНЫ использовать автоклав. — автоклав на водяной бане НЕ безопасен для этого рецепта, так как мы консервируем продукты с низким содержанием кислоты. К счастью, консервные банки не так страшны, как кажутся, и вы можете получить мое полное руководство здесь.

Raw Pack vs. Hot Pack

Когда я собирался написать этот пост, я столкнулся с некоторыми вопросами без ответов .. Единственный рецепт тушеной говядины в Ball Blue Book призывает вас положить все ингредиенты в большую кастрюлю и варить на медленном огне. перед тем, как положить его в банки (горячая упаковка).

Тем не менее, я нашел в Интернете много рецептов, в которых говорится, что вы можете безопасно упаковывать сырые говядину и овощи для тушения (иначе, подрумяненное мясо и сырые овощи положить прямо в банку и залить кипятком). Честно говоря, метод упаковки в сыром виде нравится мне больше, чем метод горячей упаковки, поскольку он быстрее и дает немного менее мягкие овощи.

При этом я не смог найти никаких «официальных» консервных органов, которые давали бы рекомендации по упаковке домашнего тушеного мяса в сыром виде.Я даже связался с агентом по расширению своего округа, и она тоже не знала. Тааааааааааааааааааааааалов уровне) я рекомендую вам следовать «официальным» правилам и упаковать рагу горячим способом. (Хотя у меня может быть сырая упаковка, а может и нет… кхм.)

Как приготовить тушеную говядину

Для квартовой банки вам понадобится:

• 1 1/4 чайной ложки морской соли (I используйте соль Редмонд.)
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 3/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чашка тушеного мяса из говядины, нарезанного кубиками размером 1 ″
• 1 стакан картофеля, очищенный и нарезанный кубиками
• 1/2 стакана моркови, нарезанный кусочками
• 1/2 стакана лука, нарезанный кубиками

* Я не буду вдаваться в подробности консервирования под давлением в этом посте .Однако, если вы новичок в этом процессе, ознакомьтесь с моим руководством по консервированию под давлением, прежде чем продолжить.

** Если бы я рассказывал вам, как упаковывать сырье по этому рецепту, я бы сказал, что нужно положить травы, соль, перец и чеснок на дно чистых кувшинов, затем добавить тушеное мясо, картофель и т. морковь и лук перед заливкой кипятка. Но так как я не могу официально рекомендовать сырую упаковку, я воспользуюсь рекомендациями по горячей упаковке ниже… Кхм.

Добавьте 1 столовую ложку сала, беконного жира или кокосового масла в большую духовку или сотейник и поджарьте мясо.Его не нужно тщательно прожаривать, просто подрумянивайте снаружи.

Добавьте остальные ингредиенты в большую голландскую духовку и залейте водой. Доведите тушеное мясо до кипения, затем разлейте половником в горячие чистые банки размером с кварту. Оставьте 1 ″ свободное пространство.

Очистите края банок, отрегулируйте двухсекционные крышки и обработайте в автоклаве под давлением 10 фунтов в течение 90 минут. (Или, если вы живете на высоте, не забудьте соответственно отрегулировать давление до 15 фунтов.)

Для подачи: разогрейте тушеную говядину в кастрюле на плите в течение 10 минут перед подачей на стол.Обязательно попробуйте перед подачей на стол и при необходимости добавьте больше соли или приправ.

Примечания по тушеной говядине в домашних условиях

• Для этого рецепта вы также можете использовать полные банки — просто сократите время обработки до 70 минут.
• Если мясо, которое вы используете, очень жирное, рекомендуется слить жир из духовки после подрумянивания, но до того, как вы добавите остальные ингредиенты для тушения. В противном случае излишки жира могут пузыриться по краю банки во время обработки, и ваши крышки не закроются.
• НЕ рекомендуется добавлять какие-либо загустители в тушеное мясо в домашних условиях, прежде чем оно станет готовым. Поэтому, если вы хотите добавить в этот рецепт муку или кукурузный крахмал, чтобы сделать его гуще, вам нужно добавить его после того, как вы откроете банку для разогрева.
• Если у вас нет тушеного мяса, вы также можете нарезать различные виды жаркого, которые, возможно, хранятся в морозильной камере.
• Домашние консервы вкуснее всего, если съесть их в течение года после консервирования. Тем не менее, они хранятся на полке намного дольше, хотя их питание со временем будет уменьшаться.
• Не стесняйтесь изменять травы и приправы в этом рецепте по своему вкусу. Вы также можете легко добавить больше соли и т. Д., Когда разогреваете консервированный суп для подачи.

.

Веганский ямайский тушеный горох — полезные шаги

Перейти к рецепту

Веганский ямайский рагу из гороха — популярное, вкусное и сытное ямайское тушеное блюдо. фасоль, также называемая красным горошком на Ямайке, приготовленная с ароматным кокосом, ароматными специями, тимьяном, луком, чесноком и болгарским перцем.

Традиционно «тушеный горох» готовят из соленой говядины, бычьего хвоста или свиного хвоста, но здесь я представляю веганский вариант, который понравится даже самым скептикам.

Фасоль или горох являются основным продуктом питания на Ямайке, потому что они настолько универсальны и ароматны, что мы включаем фасоль во многие наши ямайские блюда, такие как мой Ямайский рис и горох и Ямайский суп из гунго из гороха.

Как приготовить веганский ямайский тушеный горох?

Ямайский тушеный горох с клецками (блесны) содержат ямайскую версию пресных клецок, также известных как блесны, обычно приготовленные из белой муки, но подойдет и обычная мука. Также попробуйте мою Instant Pot Version .

Я использовал цельный перец виски, чтобы получить больше аутентичного вкуса, а не острого тепла. Кокосовое молоко — важный компонент этого рагу и многих других ямайских блюд.

Еще одно простое рагу из гороха можно найти в моем рецепте Рагу из нута .Подавайте тушеный горох с жасминовым рисом .

Если вы хотите приготовить настоящие ямайские блюда, это блюдо так легко приготовить. Я готовил это блюдо несколько раз для своих гостей, и они рассказывают мне, какой у него восхитительный вкус. Ямайский тушеный горох — блюдо для максимального комфорта — это мой рецепт.

Когда мы росли на Ямайке, мы, как правило, делаем кокосовое молоко из свежих кокосов, а не из консервированных. Это было дешевле и давало более ароматное молоко.

Теперь, когда я живу в США и обычно не имею доступа к свежему кокосу, я использую консервированное кокосовое молоко в своих рецептах.Я обычно покупаю несладкое кокосовое молоко Thai Kitchen.

Примечания

. Поскольку я приготовил этот рецепт в 2012 году, теперь я ем только пельмени без глютена. Я обновил этот рецепт, включив в него рецепт ямайских пельменей без глютена.

. Замените сушеную фасоль 2 банками фасоли и слейте воду.

. Если у вас нет свежего кокосового молока, используйте банку на 1–14 унций

Другие ямайские рецепты, которые стоит попробовать

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок с хэштегом #healthiersteps — мы любим видеть ваши рецепты в Instagram, Facebook и Twitter !

Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉

Нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, где делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.

Энергетическая ценность: 184 ккал / 769 кДж

Жир: 8 г

Белок: 6 г

Углеводы: 25 г

Время приготовления

Приготовление: 10 мин

Приготовление: 1 час 30 мин

Готово через: 1 час 40 минут

Ингредиенты

Тушеный горох

Пельмени / спиннеры

Инструкции

Для тушеного гороха

1. Сортировка и промойте бобы, замочите в воде на ночь или не менее чем на 8 часов.
2. На следующий день слейте воду и промойте бобы, поместите их в большую кастрюлю с водой и доведите до кипения, убавьте огонь, чтобы варить на медленном огне примерно 1 час.
3. Добавьте кокосовое молоко, морковь, лук, чеснок и продолжайте варить. Добавьте спиннеры, тимьян и другие приправы, тушите еще 30 минут или пока соус не загустеет. Перед подачей выбросить перец. Вкусно подается с коричневым рисом и салатом!

Для пельменей

1. Насыпьте муку и соль в миску.Добавьте воды и перемешайте, чтобы получилось крутое тесто. Отщипните небольшие кусочки теста и раскатайте на ладони, чтобы получились длинные тонкие клецки. Бросьте в тушеное мясо.

Мишель Блэквуд, RN

Привет, я Мишель, я озвучиваю, создатель контента и фотограф, стоящий за Healthier Steps. Я делюсь веганскими рецептами и рецептами без глютена из-за прошлых проблем со здоровьем. Моя цель — помочь вам сделать выбор в пользу здорового образа жизни и показать, как здоровое питание — это легко и вкусно.

.

Тушеная картошка с мясом и грибами в кастрюле

Картошка с мясом и с грибами в кастрюле Когда ваши близкие попросят приготовить на ужин что-то новенькое, не повседневное, картофель, тушенный с грибами и мясом, придется очень кстати. Продукты для блюда практически всегда есть в доме, да и процесс приготовления довольно прост, а вкус действительно порадует каждого из членов вашей семьи. При небольшом количестве затрат сил и времени ароматный и сытный обед или ужин обеспечен. Ингредиенты Свинина – 300 г; Грибы – 300 г; Картофель – 400 г; Лук – 1 шт.; Морковь – 1 шт.; Соль – по вкусу; Растительное масло для жарки; Зелень; Вода. Как приготовить тушеную картошку с мясом и грибами Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками среднего размера. Шампиньоны или любые лесные грибы при необходимости чистим, затем хорошо моем и режем пластинками или кубиками. Мясо промываем под проточной холодной водой и нарезаем также кубиками, чтобы размер был приблизительно одинаковый с предыдущими ингредиентами. Лук и морковь чистим, хорошо моем и шинкуем. Особо мельчить не надо. Если морковку резать лень, можно натереть на крупной терке, но сделать ее брусочками все-таки лучше. На сковороде разогреваем немного растительного масла, выкладываем туда мясо и обжариваем на среднем огне. Убираем мясо со сковороды (или берем другую) и пассеруем лук с морковью. Можно добавить немного муки, тогда блюдо получится гуще. Снова освобождаем сковороду и отдельно обжариваем грибы до румяности. Теперь складываем картошку с грибами, с мясом и овощами в кастрюлю и заливаем водой, так чтоб она почти полностью покрывала блюдо. Тушим 40 минут на небольшом огне. Пока картошка готовится, мелко нарезаем зелень петрушки и укропа. За пять минут до готовности закладываем измельченную зелень в кастрюлю. Когда тушеная картошка с грибами и мясом будет готова, снимите кастрюлю с плиты и разложите блюдо по пиалам или подайте в горшочках, чтобы лучше сохранилось тепло и аромат. Тушеная картошка с мясом и грибами А самое главное, оно очень вкусное и сытное. Причем, его можно каждый раз готовить по-разному, в зависимости от того, с чем вы картошку решите потушить. Здесь перед вами огромный выбор, ведь картофель отлично гармонирует не только со всевозможными овощами, но и с мясом, и с курицей или, например, с грибами. Сегодня готовлю тушеную картошку с мясом и грибами, одновременно. Они между собой очень хорошо сочетаются, здорово дополняют друг друга, и картошка с ними выступит совсем в ином качестве, станет более сочной, более насыщенной и ароматной. 1 кг картошки 700 грамм свиной шейки 700 грамм шампиньонов 250 мл томатного сока соль, черный молотый перец по вкусу растительное масло для жарки свежий укроп при подаче Мясо можно использовать любое, сегодня я остановилась на свиной шейке, так как это мясо получается очень сочным и нежным, и готовится при этом очень быстро. Кусок шейки промою под проточной водой, обсушу: Нарежу на одинаковые кусочки, стараясь при этом равномерно распределять и жирок, и постное мясо: Опускаю подготовленные куски мяса в разогретую жаровню (без масла), жарю их, периодически помешивая, около пятнадцати минут без крышки. Солю и перчу сразу, тогда быстрее вытопится мясной жирок: Потом добавлю немного растительного масла, но совсем чуть-чуть, огонь убавлю и оставлю свинину тушиться под закрытой крышкой еще минут пятнадцать. Для красоты и вкуса я всегда стараюсь, чтобы на мясе появилась характерная зажаристая корочка, только потом добавляю немного воды, тогда она приобретет красивый золотистый цвет и насыщенный мясной вкус. Однако с жидкостью не переборщите, она должна лишь слегка покрывать мясные кусочки. В бульоне мясо будет тушиться еще минут пятнадцать, проверьте его обязательно на соль, а до окончательной готовности оно дойдет уже вместе с картошкой. В это время нарежу шампиньоны: Мыть их предварительно не надо, иначе они впитают в себя воду и придется их долго тушить, пока не выпарится вся жидкость. А нам нужно красиво их пожарить до румяной корочки, что мы и сделаем: Масло в сковороду тоже добавляем в самом конце и тоже совсем чуть-чуть. Тогда же слегка присолим и подперчим. На все на это уйдет минут пятнадцать-двадцать, не больше. Грибы пожарились, отставим сковороду в сторону, займемся картошкой. Я почистила ее заранее, залила холодной водой, дала крахмалу выйти: Как только пришла ее очередь, промыла ее под проточной водой, нарезала на кубики, того же размера, что и мясо: Выложила картошку на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарила на сильном огне по пять минут с каждой стороны до золотистой корочки. В конце слегка подсолила: Теперь настал решающий момент. К мясу закидываю картошку, следом грибы, все перемешиваю: Можно добавить немного томатной пасты, можно влить томатного сока, я же сегодня слила всю жидкость из томатов в собственном соку: Во-первых, так всегда получается безумно вкусно. Во- вторых, такую картошку мы обычно едим или с маринованными огурчиками или вот с этими самыми помидорками. Поэтому вся баночка оказывается задействованной, ни сока, ни томатов в результате не остается. В идеале (для себя одной я бы так и сделала) я мясо пожарила бы вместе с репчатым луком, но вы уже наверно не раз мои рецепты изучали и знаете, что дети у меня лук не переносят, так что сегодня он опять не включен в наш рацион, а жаль. С ним было бы намного вкуснее. Однако меня спасает насыщенный томатный сок, он придает тушеной картошке недостающего аромата овощей (я использую томаты фирмы «Помидорка»). Если же вы все же решите использовать томатную пасту (рекомендую все ту же фирму), то одной-двух столовых ложек будет вполне достаточно. Только тогда к картошке нужно будет обязательно добавить немного воды, а лучше бульона (овощного или куриного). Мне же сока из банки оказалось вполне достаточно. Вместе с соком все еще раз перемешала, жаровню закрыла крышкой и оставила томиться минут десять-пятнадцать на медленном огне: Ровно столько времени понадобится картошке, чтобы дойти, а грибы и мясо у нас уже в принципе готовы. В конце можно положить лавровый лист, черный перец горошком, посыпать картошку свежей зеленью. Я же предпочитаю ничего, кроме свежего укропа не использовать, и делаю это перед самой подачей. Мне так вкуснее. Вот вам один из моих многочисленных рецептов приготовления тушеной картошки, один из наиболее простых и доступных, но при этом и один из самых удачных. Во всяком случае, в моей семью такую тушеную картошку с мясом и грибами съедают подчистую и только нахваливают. Но даже если так случается, что картошка остается на завтра, она нисколько не становится хуже, скорее даже наоборот. Разогревать ее просто, а есть так же вкусно, как и вчера. Я думаю, каждый из вас делал что-либо похожее, но по-своему, поэтому, если вам есть, чем со мной поделиться, что-то посоветовать, с удовольствием к вам прислушаюсь. А пока попробуйте мою картошечку, желаю вам приятного аппетита! Картошка с мясом в духовке Картошка с мясом в духовке – самый простой, самый экономичный и самый вкусный рецепт приготовления картошки с мясом, с которым без труда справится даже человек, не умеющий готовить в принципе. Делать это блюдо легко и быстро, а накормить им можно всю семью. Пошаговый рецепт с 12 фото. Картошка тушеная с грибами — простые и вкусные рецепты приготовления В прошлой статье рассказывал, как делается жареная картошка с грибами. Но приверженцам не жирной пищи жареные блюда, возможно, не придутся по душе. И значит нужна альтернатива и это будет картошка тушеная с грибами. Расскажу о варианте приготовления картошки методом тушения, которую так же, как и жареную можно очень вкусно приготовить со свежими, сушеными или морожеными грибочками. Классический рецепт — картошка тушеная с грибами в кастрюле По этому рецепту получается ароматная, сытная, очень аппетитная и вкусная картошечка с грибочками, которая может стать отличным гарниром к свежим овощам, мясу, рыбе, а так же может быть самостоятельным, не требующим дополнений блюдом. Главное, что важно учесть при приготовлении, так это то, что готовится угощение исключительно из свежего сбора урожая. Любые лесные грибы (опять, лисички, рыжики, боровики и т.д.) – 400 гр. Картошки пол килограмма. Одну луковицу. Специи и соль на вкус. Пучок свежего укропчика. Лавровый лист. Пару ложек подсолнечного масла. Процесс приготовления тушеной картошки с грибами Перебираем грибы, если нужно разрезаем их на части, чистим картофель и лук. Промываем продукты, грибочки ставим на плиту и в подсоленной воде отвариваем 7 минут. Картошечку нарезаем на кусочки, лук крошим мелкими кубиками. Сцеживаем воду с даров леса и отправляем их на сковороду, немного обжариться в масле. Потребуется буквально 10 минуток. За 5 минут до окончания готовки посолите блюдо, приправьте его специями, перемешайте, накройте крышкой и дайте дойти до готовности. Зелень мелко порубите, ею вы украсите свою тушеную картошечку при подаче. Подавать такое угощение очень вкусно с солеными огурчиками, кабачками, помидорчиками или свежими овощными салатиками. Использовать в рецепте можно сушеные или замороженные грибы. В первом случае предварительно дары леса на 30 минут нужно замочить в холодной воде. А, во втором, заранее разморозить и слить всю лишнюю жидкость. Ни мороженные, ни сушеные продукты отваривать, как свежие уже не нужно. Тушим картошку с грибами в духовке в горшочке Данное блюдо станет настоящим шедевром на любом праздничном столе. Подается оно порционно – один гость – один горшочек с угощением и готовится в духовке с добавлением исключительно грибной приправы. Список необходимых продуктов на 2 горшочка: 6-7 картофелин среднего размера. 400-500 гр. грибов (можно использовать, как лесные, так и шампиньоны, я обычно беру боровики). 200 мл. жирных сливок. 2 луковицы. 80 мл. растительного масла. Сыр твердый – 100 гр. Грибной бульон – 200 мл. Соль по вкусу. Чистим картофель и лук, перебираем боровички и нарезаем все продукты удобным способом. Я обычно овощи крошу кубиками, а боровички выбираю мелкие и оставляю целыми либо разрезаю пополам. Отвариваем боровики 15 минут в немного подсоленной воде, откидываем на дуршлаг. Лук с картошкой вместе обжариваем в масле на сковороде, не накрывая крышкой около 15 минут, пока на овощах не появится легкий золотистый оттенок. Сыр трем на терке Кипятим 200 мл. воды, добавляем в нее грибную приправу любую, какая нравится, делаем бульон, им мы будем заливать свое блюдо. Горшочки смазываем растительным маслом, выкладываем на дно картошки слой, затем боровики, добавляем специи, соль, вливаем третью часть сливок. Слои повторяем, пока закончатся продукты, при этом верхним слоем у вас должна идти картошка. Присыпаем блюдо сырком, заливаем бульоном, накрываем крышечки и отправляем в нагретую до 180 градусов духовку. Тушим картошку с грибами 45 минут, подаем на стол с пылу с жару, присыпав сверху свежей зеленью. Тушеный картофель с замороженными или сушеными грибами Использовать по этому рецепту можно также свежие грибочки, но при этом их нужно будет обязательно предварительно отварить. Мы же рассмотрим вариант с замороженными продуктами или сушеными. В любом случае блюдо получается очень сытным и вкусным, так и хочется его побыстрее скушать. Картошка – 8-10 клубней. Замороженные или сушеные маслята, боровики, лисички, опята и т.д. (давайте возьмем опят, с ними, на мой взгляд, получается наиболее вкусно) – 0,4-0,5 кг. Одна морковка. Одна головка лука. 6 веточек укропчика. 4 дольки чеснока. 60 гр. масла сливочного. Черный перец молотый и сушеный базилик – по щепотке. 500 мл. кипятка. 3 ложки подсолнечного. Как тушить картофель с замороженными или сушеными грибами Если опята были заморожены, предварительно за 2 часа до готовки выньте их с морозильной камеры и разморозьте, далее слейте всю жидкость и обжарьте на масле в сковороде 15 минут без крышки. Лук, картошечку и морковь очистите, порежьте, как нравится. Морковь я обычно режу полосками или тру на терке, лук измельчаю мелко, картошку крошу произвольно. В кастрюлю влить масло, разогреть, вбросить лук, протушить 5-7 минут, всыпать далее морковь и грибы, поперчить, посолить, перемешать, продолжить тушить еще 5-7 минут. Теперь вводим картошку и заливаем все крутым кипятком, накрываем крышкой, готовим на слабом огоньке до мягкости овощей, примерно 30 минуток. Пока блюдо делается, измельчаем чеснок и зелень, вбрасываем продукты в кастрюлю, добавляем сливочное масло и подобранные приправы, солим, перемешиваем все ингредиенты, снова накрываем крышкой и тушим еще 10 минут. Все готово, можно выкладывать в тарелочки и подавать ан стол! Картошка с грибами в сметане на сковороде под крышкой Невероятно сытное и вкусное блюдо, которое готовится прямо в сковороде и не требует много усилий. Станет прекрасным дополнением к обеду или праздничному застолью. Использовать по рецепту можно любой сорт грибов и даже смеси, но я обычно беру при таком методе готовки вешенки или шампиньоны. Килограмм картошки. 500 граммов шампиньонов. 400 мл. сметаны. 2 средние луковицы. 70 мл. подсолнечного. Молотый лавровый листик, плюс красный и черный перец. Пару щепоток соли. Помытый и очищенный картофель нарезаем соломкой или дольками и обжариваем до приятного золотистого цвета в подсолнечном масле с добавлением небольшого количества соли. Лучок нарезаем полукольцами, отправляем в сковороду к картошке и тушим овощи вместе 10 минут. Промытые шампиньоны нарезаем пластинками, всыпаем к остальным продуктам, перемешиваем, накрываем крышкой, готовим 5-7 минуток. Вливаем сметану, добавляем еще немного соли, а также все приготовленные специи, перемешиваем, убавляем до минимума огонь и под крышкой доводим до готовности. Время тушения будет примерно равняться десяти или пятнадцати минутам. Все готово! Сметана в данном случае может быть заменена свежими жирными сливками. Подавать блюдо стоит в горячем виде и лучше всего со свежими или консервированными овощами. Картошка тушеная с мясом и грибами в мультиварке С мясом, то получится посытнее, но мое мнение грибов в рецепте должно присутствовать больше. Не так часто приходится готовить грибы и поэтому надо, чтобы этот вкус чувствовался конкретно. Полезные советы, как вкусно стушить картошку с грибами Если вы используете замороженные грибы и перед тушением не желаете их обжаривать, то размораживать продукты не нужно, прямо с морозильника их можно добавлять в кастрюлю с картофелем и варить. Если вы решили разморозить свои дары леса, то лучше всего это сделать естественным путем, достав их за 2 часа до готовки или же залить холодной водой, если время поджимает. Но ни в коем случае не нужно размораживать грибы в кипятке или микроволновке, так потеряется весь их вкус, плюс продукты потеряют должную консистенцию. Старайтесь подбирать для блюда самые маленькие грибочки, такие и смотрятся очень красиво, и имеют более насыщенный вкус и аромат. Если же продукты попались слишком крупные, предварительно обязательно порежьте их на части, чтобы удобно было класть в рот. Лучше всего для тушения подходят шампиньоны, вешенки, лисички, маслята и боровики. Эти виды не требуют предварительного отваривания и могут использоваться сразу после сбора, нужно будет только их перебрать и промыть. Подавайте тушеное угощение горячим, посыпав, ароматной зеленью. Наиболее вкусно сочетается блюдо с маринованными и свежими овощами – огурчиками, помидорчиками, хрустящими солеными кабачками. Итак, однозначно картошка тушеная с грибами готовится довольно просто. И это блюдо не уступит по вкусу и питательности картофану приготовленному с мясом. Готовьте и будьте здоровы! Готовим с нами Кулинарные рецепты Картошка тушеная с грибами и мясом Для приготовления картошки тушеной с грибами нам понадобится: 1,5-2 кг картошки 300г. свинины 300г. шампиньонов соль подсолнечное масло 1 большая морковка 2 луковицы перец черный молотый перец черный горошком приправа для картошки приправа Торчин 10 овощей лавровый лист Рецепт приготовления тушеной картошки с грибами и мясом: Мясо свинины помыть и нарезать небольшими кусочками, 1 луковицу почистить и тоже мелко порезать. На сковородке разогреть подсолнечное масло и поджарить мясо, когда оно чуть подрумянится, положить к нему лук и тоже поджарить. Грибы помыть, порезать небольшими кусочками и пожарить на подсолнечном масле. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. Почистить и мелко нарезать вторую луковицу, морковку почистить, помыть и натереть на терке. Смешать картошку с мясом, грибами, порезанным луком и морковкой, посолить, поперчить, добавить любимую приправу ( я брала Торчин 10 овощей), приправу до картошки, 2 лавровых листа, 2-3 горошка черного перца. Картофель высыпаем в кастрюлю (а лучше в казанок), наливаем водой (она должна чуть покрыть картошку). Даем картошке закипеть, убавляем газ и варим на небольшом огне до готовности. Картофель должен сварится, а вода полностью выкипеть. Очень вкусно есть такую картошку с солеными или консервированными помидорчиками или огурчиками. “ www.vashi-recepti.ru Тушеная картошка с грибами и мясом Тушеный картофель с грибами и мясом — это очень вкусное, красивое, ароматное, но в то же время простое и легкое в приготовлении блюдо. Кроме трех основных ингредиентов блюдо содержит еще лук, морковь, чеснок и специи. Картофель — это основа блюда. Мясо придает блюду сытность и особый вкус. Благодаря грибам все ингредиенты имеют приятный аромат. Особую пикантность блюду придаст измельченный чеснок. Все эти компоненты в комплексе образуют превосходный баланс вкуса и аромата, что не оставит равнодушным никого. Приготовление 1 На первом этапе приготовления нам нужно отварить наши грибы. Отправляем их в кастрюльку с водой и варим в течение 5 минут. 2 После этого необходимо почистить морковь и лук. Лук нарезаем маленькими кубиками, а морковь измельчаем на небольшие брусочки в виде соломки. 3 Теперь чистим всю картошку и нарезаем ее кубиками среднего размера. 4 Далее берем глубокую кастрюльку и наливаем в нее растительное масло. Жарим в ней измельченный лук и морковь. 5 Пока овощи жарятся, нам нужно нарезать мясо тонкими полосками, которые позже нарезаем на небольшие квадратики. 6 Измельченное мясо отправляем в кастрюлю с морковью и луком. Смешиваем все ингредиенты. Солим их и перчим. 7 Теперь чистим чеснок. Измельчаем его на терке, ножом или пропускаем через пресс. Добавляем чеснок в кастрюльку. Все хорошенько перемешиваем. 8 Заливаем всю массу водой, а затем накрываем кастрюльку крышкой. После этого тушим массу примерно 20 минут. В это время нарезаем небольшими кусочками грибы. 9 Через 20-25 минут в кастрюлю всыпаем измельченную картошку и грибы. Вливаем сюда воду. Ее объем должен составлять 300-350 мл. Накрываем кастрюлю крышкой и продолжаем тушить примерно в течение 40 минут. 10 11 Приятного аппетита! 10 За несколько минут до готовности добавляем соль и измельченную зелень. Хорошенько все перемешиваем. 11 Перекладываем картошку в красивые тарелки и подаем блюдо на стол. Приятного аппетита вам и вашим близким! www.obozrevatel.com Картофель тушеный с говядиной и шампиньонами Личные впечатления о рецепте: Нежное мясо, грибы и картофель – это всегда вкусно и сытно! Ароматный тушеный картофель с мясом и грибами – блюдо сытное и простое в приготовлении. Оно не только хорошо подойдет для семейного обеда или ужина, но и прекрасно дополнит меню праздничного стола как горячее блюдо. А немного белого виноградного вина, добавленного при тушении, придаст ему особый вкус и аромат! В это блюдо одинаково хорошо подойдет любое мясо во вашему вкусу: свинина, мясо птицы, баранина. Для этого варианта я использовала молодую говяжью вырезку: она нежирная, при тушении получается очень сочная и достаточно быстро готовится. Чтобы приготовить ароматный тушеный картофель с мясом и грибами, вам понадобится: Ингредиенты филе говядины – 500 г шампиньоны – 300 г картошка – 800 г лук репчатый – 300 г морковь – 200 г масло растительное  – 80 мл вино белое – 1 ст. (200 мл) вода – 1 л соль – 3 ч.л. Время подготовки: 30мин. Время приготовления: 2ч. 00мин. Общее время приготовления: 2ч. 30мин. Количество порций: 4 Калорийность: Среднекалорийный Сложность: Легко Как приготовить ароматный тушеный картофель с мясом и грибами Пошаговое приготовление 1. Приготовление начнем с подготовки продуктов. Мясо нарезать некрупными кусками, лук разрезать пополам и нашинковать, морковку порезать кружочками, шампиньоны – ломтиками. В казане раскалить 50 мл растительного масла, добавить мясо и тушить под крышкой на среднем огне, пока полностью не выпарится жидкость. 2. Добавить в казан с мясом лук и морковку, обжаривать на среднем огне до мягкости морковки. 3. Отдельно в сковородке раскалить 30 мл масла и опустить шампиньоны. Как только грибы дадут сок, их необходимо немного посолить и жарить на маленьком огне до полного выпаривания жидкости. 4. Переложить грибы к мясу и овощам, влить стакан вина и тушить на небольшом огне, пока вино не выпарится на 2/3. Залить мясо с грибами кипящей водой.После закипания посолить и тушить до готовности мяса примерно 60 минут на маленьком огне. 5. Подготовить картошку: почистить и нарезать крупными четвертинками. Добавить в казан картошку и тушить до готовности. Подавать блюдо порционно, украсив по желанию зеленью. Подавать блюдо порционно, украсив по желанию, зеленью петрушки, укропа, зеленым лучком. Грибы также можно взять на свое усмотрение: я готовила с вешенками, опятами, свинушками, и получалось очень вкусно. Приятного аппетита! Facebook Мой мир Вконтакте Одноклассники Google+ www.1001eda.com Тушеная картошка с мясом в кастрюле – простые и вкусные рецепты Картошка с мясом – самое распространенное и любимое всеми блюдо. Можно приготовить обалденное жаркое в горшочках,  можно побаловать домашних или гостей мясом, запеченным  с картошкой по-французски.  А можно просто-напросто потушить любимый овощ со свининой, говядиной или птицей в кастрюле. И когда у меня заканчивается фантазия и ответа на насущный вопрос «Что же сегодня приготовить?»  нет, я смело готовлю это блюдо, и это всегда беспроигрышный вариант, который порадует всю семью.   Даже у такого, казалось бы, простого в приготовлении блюда, есть свои тонкости приготовления. Часто бывает так, что готовое блюдо не оправдывает ваших надежд. Например, получается слишком сухим или, наоборот, с большим количеством бульона. Или же картошка уже переварилась, а мясо еще сыровато. Чтобы избежать таких неприятностей, мы подготовили для вас самые простые рецепты тушеной картошки с мясом, по которым блюдо, гарантировано, получится вкусным. Выбирайте самый приглянувшийся рецепт и принимайтесь готовить! Просто следуйте пошаговому описанию и рекомендациям. И тогда у вас получится очень вкусный, сытный и полезный обед. Итак, мы начинаем! Тушеная картошка с мясом и бульоном в кастрюле Такое блюдо сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Продукты, входящие в состав, простые и доступные. Они стандартны практически для каждой кухни. Основные ингредиенты – мясо и картошка. Остальные овощи – болгарский перец, морковка, томаты, лук, чеснок – придадут больше аромата и красок блюду. Для приготовления нам понадобится: 300-400 грамм мяса (любого) Морковь – 2 шт. среднего размера Картошка – 500-600 гр. Лук – 2 шт. среднего размера Немного растительного масла для обжаривания. Помидор свежий – 1 шт. (или 1 ч.л. томатной пасты) Соль, специи на вкус Чеснок – 2 дольки Зелень на вкус Болгарский перец – 1 шт. Приготовление: 1. Я использую сегодня говядину, здесь ограничений нет, можно использовать любое мясо.  Моем его, нарезаем небольшими кусочками. 2. Лук очищаем, нарезаем его кубиками или соломкой. Чеснок очищаем и мелко нарезаем ножом. Если вам привычнее пользоваться прессом в отношении чеснока, можете поступать так. 3. Морковь очищаем. Ее можно натереть теркой или нарезать соломкой с помощью ножа. Способ нарезки не принципиален. 4. Болгарский перец и томаты нужно нарезать небольшим кубиком. Если вы готовите это блюдо не в «сезон», то овощи можно брать замороженные. Я, например, замораживаю их в уже нарезанном виде, подготовленном к дальнейшему использованию. 5. Картошку очищаем. Нарезаем ее достаточно крупными кусочками. По размеру они должны быть примерно соизмеримы с мясом. 6. Зелень моем, обсушиваем. Нарезаем ее мелко. На этом, все основные ингредиенты для блюда мы подготовили. Специи можете брать любые, которые нравятся вам больше всего. Подходят те, которые прекрасно сочетаются с мясом и картошкой – зира, хмели-сунели, сладкая паприка, молотый перец и так далее. Можно купить уже готовую смесь приправ или добавить их по отдельности. 7. В толстодонной кастрюле или казане разогреваем примерно 80 мл. растительного масла. Затем отправляем сюда кусочки говядины. На высокой мощности жарим до золотистой корочки. Когда оно станет румяным, добавляем сюда болгарский перец. Готовим еще 1-2 минуты. 8. Теперь добавляем в жарку лук и примерно половину от подготовленного чеснока. Готовим до полупрозрачности лука, помешивая. Всыпаем сюда специи на вкус, размешиваем и жарим пару минут. Добавляем затем морковь, размешиваем, готовим 2-3 минуты. Теперь очередь помидор. Вместо них, к слову, можно использовать томатную пасту или любой томатный соус. Перемешиваем и жарим так же – 2 минуты. 9. Вливаем сюда пол-литра горячей воды. Перемешиваем. После вскипания варим на среднем огне под крышкой минут 20. 10. Теперь отправляем сюда картошку. Перемешиваем и тушим под крышкой до полной его готовности. За пару минут до окончания приготовления, отправляем сюда нарезанную зелень и остатки чеснока. Перемешиваем и готовим еще 2 минуты. Источник:: https://youtu.be/s5-a9Kxfrw8 Теперь можно раскладывать по порциям и отправляться к столу! Приятного аппетита! Картошка, тушенная с мясом, капустой и томатной пастой Мясо идеально сочетается с овощами, как по вкусу, так и по пользе. Любой диетолог подтвердит вам это. Особенно хорош такой союз из мяса, картошки и капусты. Очень сытно, вкусно и, главное, полезно! Идеальный обед или ужин для всей семьи – от мала до велика. Продукты, входящие в список приготовления просты и доступны для каждого. Процесс приготовления до необыкновенности прост. Мы не будем обжаривать все ингредиенты по очереди, отправляя их в определенной последовательности. Нужно только нарезать их, все сразу поместить в кастрюлю, залить водой и…. Далее узнаете прямо сейчас. Для приготовления нам понадобится: Растительное масло – 50 мл. Томатная паста – 2 ст.л. Мясо без кости – 300 гр. Морковь – 1 шт. Картошка среднего размера – 4 шт. Лук среднего размера – 2 шт. Зелень, соль, специи на вкус Приготовление: 1. Для приготовления подготовьте толстодонную посуду – кастрюлю, сковороду или казан. Наливаем сюда растительное масло. Кусок мяса моем, обсушиваем. Нарезаем небольшими кусочками и отправляем его в масло. 2. Лук очищаем, нарезаем полукольцами. По желанию, можете нарезать и кубиками, если вам так привычнее. Половину нарезанного овоща выкладываем на мясо. Картошку очищаем, нарезаем достаточно крупными кусочками. Выкладываем сверху. Посыпаем ее остатками лука. 3. Морковь нарезаем небольшим кубиком. Можно, конечно, натереть ее теркой. Но именно в этом блюде я люблю нарезать ее ножом – кубиком или соломкой, по настроению.  Выкладываем сверху. Солим, приправляем на вкус. Специи вы можете брать любые. Например, готовую смесь приправ для картошки или мяса. 4. Тонко шинкуем капусту. Соломкой или кубиками – неважно. Если она у вас поздняя, жесткая, лучше ее после нарезания немного обмять руками, до выделения ею сока. Перекладываем ее в посуду с другими продуктами. 5. Кладем сюда томатную пасту, мелко нарубленную зелень. По возможности, можно брать ее из заморозки. Наливаем теперь сюда около 100 мл. воды, сверху ставим плоское широкое блюдо, дном вверх, чтобы оно накрыло все продукты. Прижимаем руками и устанавливаем сверху гнет в виде кружки или банки с водой. Источник: https://youtu.be/qvAUITZhY1k 6. Ставим на огонь, доводим до закипания. После этого тушим на небольшом огне около часа. Не нужно снимать гнет, перемешивать или как-то участвовать в тушении. Такой принцип приготовления облегчает вам задачу. При этом, блюдо получается очень вкусным, сытным и аппетитным. Так как продукты тушатся, а не жарятся, такой обед будет очень полезным. Можно смело готовить для всей семьи. Самый вкусный рецепт тушеной картошки с мясом и грибами Не знаете, что бы такого приготовить на обед, чтобы было вкусно, сытно, полезно и понравилось всем? Да при этом, было бы здорово, чтобы и готовилось такое универсальное блюдо просто и из доступных продуктов. Вариант есть! Как вы уже поняли, рассмотрим мы его прямо сейчас. Все продукты, входящие в состав отлично гармонируют друг с другом. Грибочки, картошка и мясо – что еще нужно для сытого и счастливого желудка?! Сегодня используем свиные ребрышки, они идеально подходят для тушения в кастрюле, впрочем,  как и в духовке. Получаются неизменно сочными, если правильно подобрать косточки, чтобы на них было и мяско. и жирок. Для приготовления нам понадобится: Картошка – 2 кг. Масло растительное – 50-70 мл. Любое мясо (в данном случае, свиные ребра) – 300 гр. Шампиньоны свежие – 300 гр. Морковь – 3 шт. Луковицы средние – 3 шт. Соль, приправы по вкусу Приготовление: 1. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Оно должно быть либо свежим, либо полностью размороженным и подсушенным от влаги. Нарезаем его на небольшие кусочки. В данном случае, используются свиные ребра. И их можно нарезать по 1-2 ребрышку. 2. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Если сковородка хорошая, с антипригарным покрытием, можно масло не использовать. На раскаленную поверхность выкладываем мясо. Обжариваем на высокой мощности до румяной корочки с обоих сторон. До готовности на этом этапе доводить не нужно. Целью будет лишь поджарить поверхность, запечатав ее. 3. Грибы моем, обсушиваем. По желанию, можно их очистить. Нарезаем дольками или кубиками – как вам угодно. Можно пользоваться специальными приспособлениями для нарезки или просто ножом. 4. Картошку очищаем, нарезаем средними кусочками. Не нужно измельчать их слишком мелко, ведь они быстро разварятся, когда остальные ингредиенты еще не будут готовы. А вот форма нарезки не важна. Можете нарезать дольками, ломтиками, кубиками и так далее. 5. Морковь трем теркой. Лук нарезаем небольшими кубиками. Если хотите, морковь тоже можно нарезать с помощью ножа соломкой или кубиками. 6. В одной миске перемешиваем овощи, мясо и грибы. Солим получившуюся смесь по вкусу. Всыпаем любимые специи. Вы можете добавить молотую паприку, смесь перцев, зиру, кориандр и так далее. Также отличным вариантом будет использовать смесь специй для мяса или картошки. 7. Получившуюся смесь продуктов хорошенько перемешиваем. Выкладываем ее в сковороду или любую другую посуду с толстым дном и стенками. Источник: https://youtu.be/15f1IsFQmds 8. Теперь можно отправить всю эту красоту в духовку при 200 градусов на 30 минут. Но мы хотим их потушить. Поэтому, наливаем сюда масло, немного воды и тушим на плите до готовности всех продуктов. Готовое блюдо можно сразу подавать к столу! Получилось очень вкусно и аппетитно! Обязательно попробуйте! Готовим в кастрюле тушеную картошку с мясом в сметане Предлагаю приготовить очень вкусное блюдо из картошки с мясом и грибами, тушеных в сметанном соусе. Даже звучит аппетитно! Готовится быстро и совсем не сложно. Благодаря доступности продуктов и быстроте приготовления, такой рецепт заслужено отправлен в мою кулинарную книгу, в самый ее «топ». Для приготовления нам понадобится: Картошка – 1 кг. Морковь среднего размера – 3 шт. (или пару крупных) Свинина или любое другое мясо – 300 гр. Чеснок – 2 дольки Грибы – 200 гр. Перец молотый (или смесь перцев) – на вкус Сметана – 3 ст.л. Соль – на вкус Луковица крупная – 1 шт. Приготовление: 1. Начнем с мяса. Вы можете брать свинину, говядину или курицу, по вкусу и возможности. Можно брать вырезку, филе или ребрышки. Моем его, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. 2. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Когда оно раскалится, перекладываем сюда мясные кусочки. Обжариваем их до румяности со всех сторон на сильной мощности плиты. 3. Пока оно обжаривается, нарезаем четверть-кольцами лук. Можете нарезать и кубиками, если хотите. Кружочками или соломкой измельчаем очищенную морковь. Когда мясо немного зарумянится, перекладываем эти овощи в жарку. Перемешиваем и даем подрумяниться минуты 3. 4. Теперь содержимое сковороды, вместе с маслом перекладываем в кастрюлю или казан с толстым дном и стенками. 5. Добавляем сюда сметану комнатной температуры. Все перемешиваем и даем протушиться на среднем огне 2-3 минуты. Сметана должна быть теплой, не из холодильника. Иначе, велика вероятность того, что она свернется хлопьями. Тогда все ваши труды и затраты будут напрасны. 6. Тем временем, на освободившейся сковороде обжариваем грибы. Вы можете брать любые – лесные или шампиньоны. Я часто готовлю это блюдо даже с замороженными грибами. По необходимости, их нужно нарезать. Жарим в масле до испарения жидкости. Затем перекладываем их к мясу с овощами. 7. Все перемешиваем и даем протушиться минут 5. Тем временем,  картошку моем, чистим. Если корнеплод мелкий, то нарезать не будем. Крупный овощ, соответственно, можно нарезать на 2-4 части. 8. Сверху солим. Не лишними тут будут пару листочков лаврушки и щепотка черного или душистого перца. Заливаем всю эту красоту водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Можно налить ее и чуть больше, если вы любите много бульона. 9. Накрываем крышкой. После вскипания устанавливаем такой огонь, чтобы содержимое кастрюли несильно, но стабильно кипело. При таких условиях тушим 30-40 минут. За 5 минут до выключения, добавляем мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок. Перчим на вкус. Также можно внести приправу для грибов, мяса или картошки. Источник: https://youtu.be/75_nCP5V_Rw Доготовим оставшееся время, затем снимаем с плиты. Готовое блюдо, разложенное по тарелочкам, украшаем зеленью. По желанию, можно подрезать сюда свежих овощей. Но и без каких-то дополнений будет тоже очень вкусно. Видео о том, как приготовить тушеную с мясом и овощами картошку Автор этого ролика предлагает свой самый вкусный рецепт тушеного мяса с картошкой и овощами. Состав простой и доступный. По желанию, сюда можно добавить больше овощей – болгарский перец, томаты и так далее. Думаю, будет только вкуснее. Для приготовления понадобится: Любое мясо (вырезка или с косточками) Картошка Капуста свежая Лук репчатый Морковь Немного растительного масла Соль, специи на вкус Подробнее вы узнаете из видео. Приятного просмотра! Дорогие друзья, я надеюсь, вам понравилась наша сегодняшняя подборка. Ведь картошка, тушенная с мясом – блюдо на века! Оно готовится на скорую руку буквально из подручных продуктов – мясо, лук, морковь, картошка или другие овощи – они всегда есть на каждой кухне. Получается сытно, вкусно и полезно! Забирайте статью себе на вооружение, чтобы попробовать каждый рецепт. Желаю вам успехов! До скорых встреч! Автор публикации 0 Комментарии: 1Публикации: 6Регистрация: 06-02-2020 scastje-est.ru Тушеная картошка с мясом — 9 вкусных рецептов с фото пошагово Тушеная картошка с мясом – это идеальный вариант сытного и питательного ужина для всей семьи. Сочное нежное мясо и ароматный картофель прекрасно дополняют друг друга. Существует великое множество вариаций этого блюда, мы же предлагаем вам 9 лучших вкусных рецептов тушеной картошки с мясом, с фото пошагово. Классическая тушеная картошка с мясом в кастрюле Тушеная картошка с мясом, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной и нежной. Мясо лучше использовать говядину, но подойдет и любое другое. Прекрасный вариант для тех, кто ломает голову над вопросом: что приготовить на ужин, чтобы накормить всю семью. Количество порций: 4-6 Время приготовления: 1,5 часа Калории: 133 ккал Белки: 5.3 г Жиры: 8 г Углеводы: 10.9 г После того, как вы определитесь с видом мяса, вымойте его под проточной водой, а затем, удалив все ненужные части, нарежьте мясо на небольшие кусочки, толщиной около 3 сантиметров. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните водой. Каждую луковицу разрежьте пополам, а затем каждую из половинок нарежьте кубиками. Морковку промойте, очистите с помощью овощечистки от кожуры. Очищенную морковь нарежьте тонкими кружочками, небольшими кубиками или натрите на крупной терке (в зависимости от того, как вам больше нравится). Включите плиту и поставьте на нее сковородку, чтобы она успела хорошо нагреться. Затем налейте на сковороду достаточное количество растительного масла и переложите в нее измельченный лук и нарезанную морковь. Перемешайте и обжаривайте овощи на среднем огне до готовности (лук должен стать прозрачным, а морковка – мягкой). Примерно через 7 минут добавьте к обжаренным луку и морковке кусочки мяса. Все еще раз хорошо перемешайте и жарьте мясо с овощами до приобретения мясом аппетитной золотистой корочки. На дно кастрюли, в которой вы будете тушить мясо, налейте немного растительного масла, переложите его с зажаркой и залейте овощи с мясом водой таким образом, чтобы она покрывала их примерно на 1 палец. Накройте кастрюлю крышкой, доведите содержимое до кипения, уменьшите огонь и потушите мясо с овощами в течение 15 минут. По истечению указанного времени, посолите, добавьте немного черного перца и ваших любимый приправ. Также положите к мясу с овощами промытый лавровый лист и несколько столовых ложек кетчупа или томатной пасты. Тщательно все перемешайте и протушите еще примерно 15-20 минут, пока мясо не будет полностью готово. Сверху на мясо выложите картошку, посолите и долейте ещё воды, чтобы она практически полностью покрыла картошку. Готовить до мягкости картошку (примерно 15-20 минут). При подаче на стол украсьте готовую тушеную картошку с мясом рубленой зеленой петрушкой. Приятного аппетита. Очень вкусная картошка с мясом в мультиварке Очень простое, но в то же время вкусное и сытное блюдо картошку с мясом можно приготовить различными способами. Пожалуй, приготовление этого блюда в мультиварке – самый простой способ, который значительно экономит хозяйке время, проведенное на кухне. Попробуйте приготовить картошку с мясом в мультиварке по нашему рецепту, и у вас обязательно все получится. Ингредиенты: Картошка – 0,9-1 кг Мясо (свинина или говядина) – 550-600 г Лист лавровый – 2 шт. Соль – по вкусу Перец и другие ваши любимые приправы – по вкусу Морковь – 150 г Репчатый лук – 150 г Вода – 1000 мл Томатная паста или кетчуп – 2 ст. л. Свежая зелень укропа – 0,5 небольшого пучка Процесс приготовления: Первым делом включите мультиварку. Налейте в чашу 1,5-2 столовые ложки подсолнечного масла (рафинированного, без запаха) и включите режим «Жарка», если у вас нет такого режима, то подойдет режим «Выпечка». Нужно дождаться, пока чаша и масло хорошо разогреются. В некоторых моделях мультиварки подают звуковой сигнал, когда достигают нужной температуры. Пока масло и чаша разогреваются, промойте в холодной воде мясо, немного осушите его и нарежьте небольшими кубиками, толщиной в 2-3 см. Переложите мясо в разогретую мультиварку и начинайте обжаривать, периодически помешивая силиконовой лопаткой. Обжаривать нужно до тех пор, пока мясо не приобретет приятный золотистый оттенок (это может случиться раньше, чем мультиварка подаст сигнал об окончании режима «Жарка»). Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте кубиками. Следом за луком очистите морковку от кожуры, промойте под холодной водой и натрите на крупной терке (также можно ее нарезать кубиками, кружочками, брусочками – как душе угодно и как вам больше нравится). Переложите измельченные овощи к обжаренному мясу и выставьте время жарки 15 минут, не забывайте периодически помешивать содержимое чаши в процессе обжаривания. Пока готовятся овощи, картошку очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками. Переложите нарезанный картофель в чашу мультиварки. Литр воды вскипятите, залейте им мясо с овощами. Кипяток используется здесь для ускорения процесса, благодаря ему вы сократите время приготовления на 20-30 минут. Добавьте к овощам с мясом соль, перец и различные приправы. Не забудьте про лавровый лист и томатную пасту. Хорошенько все перемешайте. Закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Тушение» (если его нет, то – режим «Суп»). Время приготовления обычно выставляется там автоматически, но если у вас есть такая возможность – выставьте его самостоятельно (от 40 минут до 1 часа). Примерно за 5-10 минут до готовности, промойте укроп, обсушите его и нарежьте мелко. Посыпьте порубленным укропом мясо с овощами и закройте крышку, продолжим готовку до окончания режима. Как только мультиварка пропищит, вкусный ужин готов! Приятного вам аппетита! Простой и вкусный рецепт картошки с мясом в казане Вкусное и простое в приготовлении блюдо для семейного ужина. Картошка с мясом в казане получается сочной, нежной, ароматной и очень вкусной. Ингредиенты: Картошка – 0,8 – 1 кг Морковка – 1 крупная или 2 средние Мясо – 500-600 г Томатная паста/кетчуп – 2 ст. л. Масло подсолнечное (без запаха) – 100 мл Соль, перец и разные специи – по вкусу Кипяток – 2-3 стакана Лук – 1 шт. Чеснок – 2-3 зубчика (можно заменить на сухой чеснок) Лавровый лист – 2 шт. Процесс приготовления: Вначале подготовьте мясо. Его нужно тщательно промыть, немного обсушить, а затем нарезать достаточно крупно: толщина каждого кусочка должна составлять не меньше 2-3 сантиметров. В казан налейте 100 миллилитров растительного масла (вы можете уменьшить количество масла на ваше усмотрение), переложите в него нарезанное мясо и обжарьте его на сильном огне. Обжаривать нужно до тех пор, пока с мяса не испарится лишняя жидкость, а сами кусочки не станут приятного золотистого цвета (на это уйдет примерно 10-12 минут). Пока обжаривается мясо, нужно заняться картошкой. Лучше выбирайте крупные клубни, так вы потратите меньше времени на чистку. Очистите картофель от кожуры, промойте в достаточном количестве холодной воды, а затем разрежьте каждую картофелину на 4-8 частей, в зависимости от размера клубня. Добавьте нарезанную картошку к обжаренному мясу, перемешайте, чтобы картофель пропитался мясным соком, а затем залейте в казан такое количество горячей воды (кипятка), чтобы вода полностью покрыла картошку. Когда вода закипит, добавьте в казан соль и различные приправы (какие именно будут специи, зависит от ваших вкусовых предпочтений). Также положите в казан к картофелю и мясу 2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа. Аккуратно все перемешайте, закройте казан крышкой, убавьте огонь на минимум и дайте блюду протомиться в течение 30-40 минут. Примерно за 10-15 минут до готовности добавьте в казан 2 промытых лавровых листа. Чеснок очистите от шелухи, и мелко нарежьте острым ножом или пропустите через специальный пресс. Когда мясо с картофелем будет готово, посыпьте его сверху рубленым чесноком и дайте постоять под закрытой крышкой минут двадцать. Благодаря этому ароматы и вкусовые качества блюда смогут раскрыться на полную мощность. Готовую тушеную картошку с мясом в казане подавайте в горячем виде. Приятного вам аппетита! Тушеная картошка с мясом, приготовленная в духовке Очень вкусное, питательное и полезное блюдо. Картошка с мясом в духовке готовится очень просто и быстро, а у вас появляется больше свободного времени на семью и отдых. Ингредиенты: Картошка – 0,5-0,6 кг Мясо (говядина или свинина) – 0,5 кг Репчатый лук – 1 шт. Морковка – 1 шт. Соль и специи – по вкусу Масло подсолнечное – 2 ст. л. Процесс приготовления: Мясо промойте под проточной водой и слегка обсушите бумажным полотенцем. Когда лишняя влага испарится, нарежьте мясо на кусочки среднего размера (толщиной примерно по 2-2,5 см). Картошку очистите от кожуры, сполосните водой, чтобы смыть всю грязь и песок. Нарежьте каждый клубень кубиком (размером примерно 2 х 2 сантиметра). Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под проточной водой и разрежьте пополам. Каждую половину нарежьте тонкой соломкой или тонкими полукольцами. Морковку очистите от кожуры, промойте, а затем натрите на крупной терке (при желании вы можете нарезать морковь тонкими брусочками или колечками). Перед тем как приступить к дальнейшей подготовке ингредиентов, нужно включить разогреваться духовку на 180-190 ºС. Форму для запекания смажьте 2 столовыми ложками растительного масла. Первым слоем выложите измельченный картофель. Добавьте соль и специи по вашему вкусу. Следом за картошкой выложите тертую морковь и полукольца лука. В самом конце выкладываем мясо, не забывая его так же посолить и приправить специями. Залейте овощи с мясом половиной стакана воды (если вы хотите, чтобы получилось больше бульона, то добавьте целый стакан воды). Форму закройте сверху листом фольги и отправьте в духовку примерно на 1 час (возможно, вам понадобится немного больше времени, в зависимости от вашей духовки). Готовое блюдо присыпьте мелко порезанной зеленью. Приятного вам аппетита! Картошка с мясом, тушенная на сковороде Думаете, что на сковороде можно приготовить только жареную картошку и жареное мясо? Вы глубоко ошибаетесь, и мы вас сейчас в этом убедим. Попробуйте приготовить по нашему рецепту необыкновенно вкусную тушеную картошку с мясом и грибами. Результат вас приятно удивит. Ингредиенты: Свинина или говядина – 0,4 кг Картошка – 1 кг Соль, перец и приправы – по вашему вкусу Грибы белые (отваренные и замороженные) – 3 шт. Вода – 1 стакан Морковка – 100 г Лук репчатый – 100 г Зелень укропа – ½ пучка Растительное масло – 50 мл Процесс приготовления: Грибы промойте, очистите и отварите в подсоленной воде в течение 1 часа. Мясо промойте под проточной водой, удалите пленки и жилки, а затем нарежьте на кусочки среднего размера (толщиной в 1-1,5 сантиметра). Включите плиту, налейте в нее 2-3 столовые ложки растительного масла без запаха и когда масло нагреется, переложите на сковороду нарезанное мясо. Обжаривайте его на среднем огне до приобретения мясом равномерного золотистого оттенка. Картошку очистите, промойте и положите в миску с водой, чтобы она не потемнела, пока вы будете заниматься остальными ингредиентами. Морковку очистите от кожуры с помощью овощечистки, сполосните водой, а затем натрите на крупной терке. Репчатый лук очистите от шелухи (кстати, шелуху от лука можно не выбрасывать, а складывать в отдельный мешочек, а затем использовать как краску для яиц на Пасху), помойте и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте измельченные лук и морковь к жарящемуся на сковороде мясу и обжарьте все ингредиенты вместе в течение 5-7 минут. Слейте воду с картошки и добавьте нарезанный картофель к мясу с овощами. Хорошо перемешайте. Грибы также положите в сковороду с мясом, картофелем и луком с морковкой, долейте воду в таком количестве, чтобы она почти полностью покрывала картофель и мясо. Добавьте соль и специи, а затем тщательно все перемешайте и закройте крышкой. Убавьте огонь до среднего и тушите мясо с картошкой и грибами при слабом кипении примерно час. Зелень укропа промойте, обсушите, а затем мелко нарежьте. Готовую тушеную картошку посыпьте свежей мелко нарезанной зеленью. Приятного вам аппетита! Классический рецепт тушеной картошки с мясом в горшочке Картошка с мясом, приготовленная таким способом, получается очень мягкой и безумно вкусной. Отличный вариант для питательного семейного ужина. Ингредиенты: Говядина или свинина – 500 г Картошка – 600 г Кетчуп или томатная паста – 2-3 ст. л. Сладкий перец – 1 шт. Морковка – 100 г Лук репчатый – 100 г Вода – 1 стакан Соль, перец и другие специи — по вкусу Лист лавровый – 1-2 шт. Растительное масло – 5 ст. л. Процесс приготовления: Вначале займитесь подготовкой мяса: промойте в холодной воде, а затем немного обсушите. Далее его нужно нарезать на порционные кусочки. Их размер будет зависеть от того, какого размера горшочки вы выбрали (если один большой, то куски должны быть крупнее, если несколько маленьких — то мельче). Репчатый лук очистите, сполосните в проточной воде, просушите и нарежьте очень мелкими кубиками (хотя, по вашему желанию, можно нарезать лук полукольцами, тогда его вкус будет более выраженным). Морковку также очистите с помощью овощечистки, смойте остатки земли и песка, а затем натрите на крупной терке (опять же, если вы любите более выраженный вкус моркови, то нарежьте ее, например, кружочками). В сковороду налейте достаточное количество растительного масла без запаха, а затем, когда оно хорошо разогреется, положите в него нарезанное мясо. Обжаривайте мясо при постоянном помешивании до образования румяной корочки. Затем добавьте к мясу измельченные морковь и лук и жарьте еще около 7-10 минут. Сладкий перец промойте, удалите плодоножку и коробочку с семенами (можете сполоснуть перец изнутри, чтобы удалить оставшиеся единичные семена). Разрежьте перец пополам, а каждую половину нарежьте на кубики среднего размера. Картошку очистите от кожуры, тщательно промойте в достаточном количестве холодной воды и разрежьте на 4-8 частей в зависимости от того, какого размера клубни картофеля вы используете. На дно горшочка первым слоем нужно выложить мясо с обжаренными луком и морковкой. Затем идет слой перца и после него – слой картофеля. Сверху полейте все овощи маслом, в котором обжаривалось мясо с морковью и луком. Затем добавьте 2-3 столовые ложки томатной пасты (или кетчупа, если вам нравится более сладковатый вкус) и залейте стаканом холодной воды (в зависимости от объема вашего горшочка, вам может потребоваться как большее, так и меньшее количество жидкости). Также добавьте соль, специи и 1-2 листика лавра. Закройте горшочек крышкой и поставьте в духовку. Обратите внимание, что предварительно разогревать ее не нужно. Включите духовку только после того, как поставите внутрь горшочек с мясом и овощами. Выставьте температуру в 180-190ºС и, когда духовка как следует разогреется, поставьте таймер на 60-90 минут. Перед подачей на стол можно украсить готовое блюдо мелко порубленной зеленью укропа или петрушки. Приятного аппетита! Тушеная картошка с овощами и мясом Это блюдо понравится, как любителям мяса, так и любителям овощей. Вкусная нежная, невероятно ароматная и очень полезная тушеная картошка с мясом и овощами накормит сытным ужином всю вашу семью. Ингредиенты: Мясная вырезка (свинина или говядина) – 0,5 кг Баклажаны – 200 г Болгарский перец – 100 г Картошка – 500 г Лук репчатый – 100 г Морковка -100 г Соль – 1-2 щепотки Перец черный молотый – на кончике ножа Зубчики чеснока – 2-3 шт. Приправы – по вкусу Процесс приготовления: Мясную вырезку тщательно промойте, а потом немного обсушите. Нарежьте мясо на кусочки, толщиной около 2-3 сантиметров. Сковороду поставьте на огонь и налейте в нее 2-3 столовые ложки подсолнечного масла без запаха. Выложите на разогретое масло кусочки мяса и обжарьте их на среднем огне до готовности. Баклажан и перец промойте под проточной водой, удалите плодоножки. У перца удалите семена и нарежьте его тонкой соломкой. Баклажан нарежьте небольшими кубиками и залейте горячей соленой водой минут на 10-15. Благодаря соли баклажан выпустит всю горечь. Добавьте измельченные перец и баклажан к мясу. Хорошо перемешайте. Лук и морковь почистите, а затем лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Морковь или нарежьте тонкими брусочками, или натрите на крупной терке. Добавьте морковь и лук к остальным овощам на сковороде. Картошку очистите, и промойте в холодной воде, а затем нарежьте крупными кубиками. Смешайте картошку с мясом, перцем, баклажаном и луком с морковью. Если вы используете глубокую сковороду, то можете продолжать готовить в ней, в противном случае лучше переложить все ингредиенты в казан с толстым дном. Долейте в овощи такое количество воды, чтобы она практически полностью их покрывала. Добавьте в воду соль, специи и молотый перец. Чеснок очистите, и мелко нарежьте (можно пропустить через пресс) и посыпьте поверх всех овощей. Закройте посуду, в которой будут тушиться овощи с мясом крышкой, и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и тушите при небольшом кипении до полной готовности овощей (около 30 минут). Готовое блюдо можно подавать, украсив мелко порезанной зеленью. Приятного аппетита! Вкусный рецепт картошки с грибами и мясом Великолепное осеннее блюдо, которое насытит ваш организм всеми полезными микроэлементами и минералами. Очень ароматное, вкусное и полезное блюдо. Прекрасный вариант для обеда или ужина. Ингредиенты: Вырезка мясная (свиная или говяжья) – 0,5-0,6 кг Картошка – 600-800 г Морковь 150 г Репчатый лук – 150 г Грибы лесные – 200 г Соль, перец и другие специи – по вкусу Вода – 1 стакан Лист лавровый – 1-2 шт. Свежая зелень – 0,5 пучка Процесс приготовления: Если грибы у вас заранее не обработаны, то переберите их, очистите и промойте. Нарежьте на небольшие кусочки и отварите в подсоленной воде в течение часа. Мясо сполосните под холодной водой и дайте стечь лишней жидкости. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки, толщиной 1,5 – 2 сантиметра. На сковороду налейте несколько ложек подсолнечного масла без запаха, и когда оно разогреется, положите в него кусочки мяса. Обжаривайте мясо на среднем огне при периодическом помешивании до тех пор, пока оно не покроется красивой золотистой корочкой. Лук очистите от шелухи, и нарежьте кубиками среднего размера. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Добавьте к мясу и обжарьте еще около 5-7 минут. Затем добавьте на сковороду к мясу отваренные грибы (предварительно дав стечь лишней жидкости) и готовьте еще около 20 минут. Переложите мясо и грибы в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты. Доведите до кипения. Пока мясо закипает, почистите и нарежьте средними кубиками картошку. Добавьте ее в кастрюлю с закипевшими грибами и мясом. Посолите, поперчите и добавьте подходящие по вкусу приправы. Убавьте огонь и тушите до готовности всех продуктов. Примерно за 10 минут до окончания готовки, добавьте в кастрюлю промытый лавровый лист. Петрушку и укроп промойте и обсушите. Когда они просохнут, нарежьте мелко и посыпьте зеленью готовое блюдо перед подачей. Приятного вам аппетита! Простой пошаговый рецепт картошки с баклажанами и мясом Еще один вариант вкусного и полезного ужина для всей семьи. Попробуйте приготовить картошку тушеную с мясом и баклажанами и насладитесь великолепной игрой вкуса и аромата. Ингредиенты: Мякоть говядины – 0,4 кг Морковь – 100 г Репчатый лук – 100 г Перец сладкий – 100 г Баклажан – 100 г Картошка – 0,5 кг Приправы, перец и соль – по вкусу Процесс приготовления: Перед началом приготовления нужно хорошо промыть мясо под проточной холодной водой. Затем его нужно немного обсушить. Сделать это можно несколькими способами, например, при помощи бумажного полотенца. Обсушенное мясо нарежьте на порционные кусочки небольшого размера (желательно, чтобы их толщина не превышала 1,5 сантиметров). Обжарьте мясо на предварительно разогретой сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла. Огонь желательно использовать на полную мощность, потому как в этом рецепте важно, чтобы мясо максимально быстро покрылось аппетитной золотистой корочкой, которая поможет сохранить мясу сочность и форму в дальнейшем процессе готовки. Репчатый лук и морковь очистите с помощью острого ножа. Сполосните водой и порежьте морковку тонкими полосками одинакового размера, а лук – средними кубиками. Добавьте овощи в сковороду с мясом и обжарьте при периодическом помешивании в течение 10 минут. Чтобы убрать из баклажана горечь, нужно нарезать его кружочками (или кубиками) и положить в соленую воду (горячую). Сделать это желательно за 20-30 минут до начала приготовления. Если у вас не хватило на это времени, тогда просто очистите баклажаны от кожуры – горечь должна уйти. Итак, добавьте нарезанный баклажан в сковороду к остальным ингредиентам. Перец промойте, удалите плодоножку и семена, а оставшуюся часть нарежьте тонкой соломкой и также отправьте на сковороду к мясу и овощам. Не забывайте периодически помешивать содержимое сковороды. Картошку очистите от кожуры (быстрее всего это сделать с помощью овощечистки), затем промойте в достаточном количестве холодной воды, чтобы смыть песок и грязь и нарежьте достаточно крупными кубиками. Переложите картошку к овощам и мясу, добавьте примерно 1 стакан воды, соль, перец и специи. Тщательно все перемешайте и накройте сковороду крышкой. Доведите содержимое до кипения, убавьте огонь и тушите мясо с овощами до полной готовности овощей примерно 40 минут. При подаче можно украсить тушеную картошку с мясом и баклажанами небольшим количеством мелко нарезанной свежей зелени. Приятного аппетита! kylinariya.ru Тушеная картошка с мясом в кастрюле Вариантов тушеной картошки с мясом в кастрюле существует много. У опытных хозяек это блюдо уже отработано до автоматизма. Однако везде есть свои нюансы. Мы подобрали для вас 5 рецептов, где пошагово объяснен весь процесс тушения картошки с мясом так, чтобы она превратилась во вкусное жаркое. Кроме основного овоща – картофеля, который прекрасно сочетается с мясом, вам понадобятся лук и морковь, а также некоторые другие овощи или грибы на ваше усмотрение. Первый рецепт – с фото. Тушеная картошка в кастрюле – простой рецепт со свининой или говядиной Время готовки: 1,5 часа. Порций: 5-6 шт. Для сытного домашнего ужина или отменного обеда предлагаем вам сделать тушеную в кастрюле картошку со свининой или говядиной. Такой простой рецепт приготовления порадует вас отсутствием кулинарных хитростей, а вашу семью – своим отменным вкусом! Единственное, что нужно знать: говядина готовится дольше свинины. Калории: 173 ккал Белки: 6.47 г Жиры: 11.96 г Углеводы: 10.51 г Мясо говядины (либо свинины) обмойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кубиками. Начинать готовить лучше всего в кастрюле с толстым дном, где жаркое полностью и утушится. Разогрейте в ней небольшое количество масла и зажарьте мясные кусочки до красивой корочки. Делать это нужно на сильном огне, все время помешивая, чтобы мясо сразу не тушилось, а схватилось корочкой – так внутри кусочки останутся сочными. Морковь, очищенную и нарезанную брусками или половинками кружков, а также полукольца или кубики лука добавьте к обжаренному мясу. Обжарьте все вместе еще несколько минут, помешивая. В стакане кипятка разведите томатную пасту, вылейте в кастрюлю, подсолите, добавьте горошинки перца и тушите мясо не менее 20-30 минут (если у вас говядина, то ее можно тушить и 40-45 минут). Тушите на умеренном огне, иногда помешивая. Очистите и нарежьте картофель произвольно. Когда мясо будет легко протыкаться вилкой, добавьте картофель, лист лавровый, специи для мяса и еще немного кипятка. Тушите жаркое до готовности мяса и картофеля под крышкой. Огонь – небольшой, время от времени помешивайте, чтобы не пригорело. Готовую тушеную картошку в кастрюле со свининой или говядиной можно присыпать рубленым чесноком и зеленью, дать настояться под крышкой с четверть часа. Приятного аппетита! Тушеная картошка с курицей в кастрюле Тушеная картошка с курицей в кастрюле – это пример классического жаркого на скорую руку, потому что курятина, особенна та, что из магазина, готовится быстрее другого мяса. Курица и картофель получаются очень сочным за счет добавленного лука, морковки и перца болгарского, а приготовить такую вкусноту сможет любой желающий по нашему рецепту. Ингредиенты: Куриная грудка – 1 шт. Картофель – 6-8 шт. Болгарский перец – 1 шт. Морковь – 1-2 шт. Лук – 2-3 шт. Помидоры – 2-3 шт. Соль – по вкусу. Чеснок – по желанию. Зелень свежая – по вкусу. Лавровый лист – 2 шт. Приправа для курицы – по вкусу. Душистый перец горошком – по вкусу. Растительное масло – для обжаривания. Сливки – по желанию. Томатная паста – по желанию. Процесс приготовления: Отделите от килевой кости грудку куриную, нарежьте порционными кусочками (можно брать и куриные окорочка, разделенные на пару частей). Курятину сразу жарьте на сильном огне без соли и приправ, чтобы она «запечаталась» корочкой. Измельчите произвольно лук репчатый, а морковь и перец болгарский нашинкуйте тонкой соломкой. Картофель разрежьте на дольки. К обжаренной курятине добавьте все овощи, кроме картошки, обжарьте все вместе несколько минут, помешивая. После в кастрюлю выложите картофель, специи и соль, размешайте. Тушите в толстостенной кастрюле или в казане под крышкой на небольшом огне. Не забудьте добавить небольшое количество кипятка и время от времени помешивайте. Когда картофель полностью утушится, жаркое будет готово. Теперь в него можно добавить на ваше усмотрение немного сливок и (или) томатной пасты, размешать и протушить еще 2-3 минуты после закипания. Вместо сливок можно добавить и несколько ложек сметаны. Готовую тушеную картошку с курицей присыпают рубленой зеленью и рубленым чесноком по вкусу и оставляют в кастрюле под крышкой на 10-15 минут, чтобы блюдо настоялось. Кушайте его горячим. Приятного аппетита! Картошка тушеная с мясом и овощами Тушеная картошка с мясом и овощами – это очень вкусное и сытное блюдо. За счет того, что вместе тушатся самые разные овощи, мясо хорошо пропитывается их соком и становится очень нежным, просто тает во рту! Рекомендуем готовить такой кулинарный шедевр из самых свежих овощей с собственной или фермерской грядки, чтобы насладиться его вкусом в полной мере! Ингредиенты: Картофель – 6-8 шт. Кабачок небольшой – 1 шт. Перец болгарский – 2 шт. Томаты – 2-3 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 3 шт. Чеснок – по вкусу. Свинина – 500 гр. Соль – по вкусу. Приправа для мяса – по вкусу. Масло растительное – для обжаривания. Свежая зелень – по вкусу. Процесс приготовления: Вымойте и очистите все овощи: лук – полукольцами, перец и морковь – соломкой, кабачок и картофель – кубиками, а томаты – на дольки. Свинину (или другое мясо) нарежьте небольшими порционными кусочками, обжарьте до появления легкой корочки со всех сторон. Добавьте лук, морковь и перец, обжарьте все вместе пару минут, помешивая. Отдельно на небольшом количестве масла обжарьте картофель и кабачок, чтобы они также схватились корочкой. Поместите все ингредиенты в толстостенную кастрюлю или в большой казан, посолите и добавьте любые специи по вкусу, тушите почти до готовности под крышкой, помешивая. Все молодые овощи очень сочные, поэтому воду можно не добавлять или добавить совсем немного. За 5 минут до готовности в кастрюлю выложите дольки помидоров, перемешайте и дотушите блюдо. Когда блюдо будет готово, добавьте туда измельченный чеснок и свежую зелень и потомите под крышкой 10-15 минут. Тушеную картошку с мясом и овощами подавайте к столу в горячем виде, присыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита! Вкусный рецепт картошки с мясом и грибами Тушеная картошка с мясом и грибами – это превосходный вариант сытного обеда или полноценного ужина для всей семьи. От того, какое мясо вы возьмете, будет зависеть время приготовления блюда: быстрее всего тушится курятина и нежирная молодая свинина. Из грибов скорее всего готовятся шампиньоны – это настоящая палочка-выручалочка, когда нужно смастерить на кухне что-то очень быстрое и очень вкусное! Ингредиенты: Свинина – 400-500 гр. Картофель – 500 гр. Шампиньоны – 300 гр. Лук репчатый – 3 шт. Сливки – 150 мл. Чеснок – по вкусу. Соль – по вкусу. Масло растительное – 2-3 ст.л. Приправа для свинины – по вкусу. Свежая зелень – по вкусу. Процесс приготовления: Чтобы свинина потушилась быстро, нарежьте ее тонкими брусками либо маленькими кубиками. В сковороде или толстостенной кастрюле хорошо раскалите растительное масло и обжарьте на нем быстро свинину. Чтобы образовалась корочка на мясе со всех сторон, помешивайте его. К мясу добавьте тонко нашинкованный лук и морковь, нарезанную тонкими брусками. Обжарьте все вместе пару минут, помешивая. Теперь отдельно в глубокой сковороде обжарьте картофель, нарезанный брусками или кружками, чтобы на нем тоже начала появляться корочка – так будет еще вкуснее. Шампиньоны очистите, обмойте, нарежьте на слайсы или на части произвольного размера, обжарьте после картофеля, помешивая, но не более 3 минут. Если у вас лесные грибы, тогда перед обжариванием их нужно отварить и отцедить от воды и жарить 5-10 минут. Все обжаренные ингредиенты сложите в толстостенную кастрюлю, присыпьте солью и специями по вкусу, залейте небольшим количеством горячей воды и тушите до готовности мяса и картофеля. За 5 минут до готовности в блюдо можно добавить сливки небольшой жирности (или нежирную сметану), размешать и потушить все вместе. Готовый тушеный картофель с грибами присыпьте рубленым чесноком и свежей зеленью, накройте крышкой, дайте настояться с четверть часа и подавайте к столу – это очень вкусно! Приятного аппетита! Пошаговый рецепт тушеной картошки с мясом и капустой Тушеная картошка с мясом и капустой в кастрюле – это то самое блюдо, когда хочется приготовить что-то вкусное, сытное и не надоевшее своей повседневностью. Конечно, если вы и ваша семья любите капусту, картофель и прочие овощи, тушеные с мясом. А мясо подойдет совершенно любое. В этом рецепте используется свинина. Ингредиенты: Капуста белокочанная –400 гр. Картофель – 400 гр. Свинина – 500 гр. Лук репчатый – 3 шт. Морковь – 2 шт. Чеснок – по вкусу Соль – по вкусу. Паста томатная – 2-3 ст.л. Масло растительное – 4 ст.л. Перец душистый горошком – по вкусу. Приправы для свинины – по вкусу. Зелень – для подачи к столу. Процесс приготовления: В самом начале очистите и вымойте лук и морковь, затем морковь натрите на крупную терку или нарежьте кружочками, а лук – полукольцами. Картофель и капусту вымойте, картофель нарежьте дольками или кубиками, а капусту тонко нашинкуйте. Свинину без костей обмойте, нарежьте кусочками «на один укус», обжарьте на растительном масле, чтобы появилась корочка, на большом огне. Обжаривайте в толстостенной кастрюле, помешивая, чтобы мясо схватилось корочкой со всех сторон. Далее добавьте к мясу морковь и лук, обжарьте все вместе, помешивая, на растительном масле не более 3-5 минут. Добавьте к мясу капусту и картофель, соль, специи, размешайте и тушите под крышкой, иногда помешивая, можно долить немного горячей воды. Тушите 25-30 минут на небольшом огне. Томатную пасту размешайте в небольшом количестве горячей воды и влейте в кастрюлю, размешайте. Нарубите мелко чеснок и всыпьте в кастрюлю, размешайте и тушите блюдо до полной готовности. Готовую тушеную картошку с мясом и капустой подавайте к столу, присыпав рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита! Совет: если у вас нет толстостенной кастрюли, готовьте это блюдо в казане. Кроме того, можно в начале обжарить все ингредиенты в глубокой сковороде, а потом тушить до готовности уже в обычной кастрюле. kylinariya.ru

Рагу из говядины быстрого приготовления — Вилочная ложка

Это рагу из говядины быстрого приготовления Рецепт — легкий и вкусный ужин по будням, приготовленный из нежных кусков говядины под давлением в пикантном и успокаивающем бульоне, наполненном сливочным картофелем и питательными овощами. Любимое блюдо Instant Pot — это аппетитное тушеное мясо из говядины, готовое и стоящее на столе всего за час!

Рецепт лучшего рагу из говядины быстрого приготовления

Дождь или солнце, тушеная говядина — один из тех классических продуктов, от которых трудно отказаться.Этот семейный ужин, наполненный нежными кусками говядины и сытными овощами, может приготовить любой желающий.

Сегодня я делюсь лучшим рецептом тушеной говядины!

Гарантированно согреет вас изнутри, это сытное тушеное мясо. готовится полностью в вашей скороварке. для высокоскоростной версии всеми любимого тушеного мяса зимой.

В отличие от тушеной говядины на плите или в медленном огне, на приготовление которой уходит несколько часов, эта версия Instant Pot готовится за очень короткое время.В результате получаются нежные, сочные, тающие во рту куски мяса, готовые к употреблению всей семьей.

Если вы новичок в Instant Pot, то это тот Instant Pot, которым я владею и люблю.

Как долго варить тушеную говядину в кастрюле быстрого приготовления?

Не считая времени на подготовку, запланируйте потратить около часа и двадцати минут на приготовление этого рецепта. Практическое активное время приготовления составляет всего 10 минут — или сколько бы времени вам ни потребовалось, чтобы обжарить куски говядины. В остальное время Instant Pot сделает всю работу за вас.

• Обжарить говядину: 10-15 минут
• Быстро приготовить под давлением: 15 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Естественное снижение давления: 10 минут
• Загустение тушеного мяса: 5 минут

Как приготовить тушеную говядину быстрого приготовления

Первый шаг — обжарить куски говядины прямо в кастрюле быстрого приготовления, используя функцию обжаривания. Возможно, вам придется сделать это двумя партиями, но в целом это займет около 10 минут.Если вы торопитесь, можете пропустить этот шаг.

Затем верните всю говядину обратно в скороварку и присыпьте небольшим количеством муки. Немедленно перемешайте, чтобы мука не подгорела.

Добавьте чеснок, говяжий бульон, соус Вустершир, нарезанные кубиками помидоры, лук, картофель, морковь, сельдерей и звездчатый анис. Хорошо перемешайте все вместе. Теперь это очень важно. — используйте металлический шпатель, чтобы соскрести коричневые кусочки, которые могут прилипнуть ко дну кастрюли.

Переключитесь из режима тушения в режим ручного приготовления / приготовления под давлением. Варить при высоком давлении 35 минут. По истечении этого времени дайте давлению естественным образом спуститься в течение 10 минут, прежде чем быстро его спустить.

Наконец, снимите крышку, удалите звездчатый анис и переведите горшок быстрого приготовления в режим тушения. В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды, чтобы образовалась густая каша. Добавьте тушеную говядину.

Приправить солью и перцем по вкусу.

Какая говядина лучше всего подходит для тушеного мяса?

Лучше всего поищите предварительно нарезанное «тушеное мясо», которое продается в вашем местном продуктовом магазине. Это поможет вам немного упростить жизнь. Другие вкусные варианты включают:

• Чак из говядины , он же — лопатка, жаркое из чака
• Нижнее круглое жаркое
• Огнестрельное жаркое
• Верхнее круглое
• Жаркое с круглыми кончиками
• Жаркое в горшочке
• Короткие ребрышки без костей

Мясо с небольшим количеством жира из него получаются более нежные, тающие во рту куски говядины.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я пропустить естественное высвобождение?
Если вам нужно быстро отпустить продукт сразу после завершения времени приготовления, вы можете, но обязательно следуйте инструкциям производителя по технике безопасности. Я настоятельно рекомендую 10-минутное естественное высвобождение, учитывая, что в его состав входит кипящая жидкость.

Нужно ли добавить звездчатый анис?
Нет. Добавление звездчатого аниса — это просто рекомендация. Если вы знаете, что не любите звездчатый анис или у вас его просто нет под рукой, тушеная говядина все равно будет вкусной и без него.

Сколько людей будет служить это тушеное мясо в горшочке Instant Pot?
Этим тушеным мясом кормили меня, мужа и сына две ночи. Итак, шесть человек. Мой сын ест много говядины, а я ем много овощей.

Что можно подавать с тушеной говядиной?
Это восхитительное блюдо можно подавать с яичной лапшой, хрустящим хлебом или салатом из легкой зелени.

Какие еще овощи я могу добавить в это рагу из говядины быстрого приготовления?
Пастернак, свекла (это изменит цвет и немного изменит вкус), замороженный горошек, сладкий картофель и кольраби — все это очень вкусные варианты.

Сохранение и хранение остатков

Храните остатки тушеной говядины в Instant Pot в герметичном контейнере и в холодильнике до 4 дней (я даже думаю, что на следующий день после приготовления оно будет вкуснее). Вы также можете заморозить любые дополнительные услуги на срок до 3 месяцев. Разогрейте в микроволновой печи или на плите всякий раз, когда вам захочется приготовить успокаивающее тушеное мясо из говядины.

Еще

Рецепты быстрого приготовления попробовать,

Вы пробовали этот рецепт тушеной говядины быстрого приготовления?

Расскажите об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать твои мысли.И отметьте меня #theforkedspoon в Instagram, если вы готовили какой-либо из моих рецептов, мне всегда нравится видеть, что вы готовите на кухне.

Рагу из говядины быстрого приготовления

Аппетитное тушеное мясо в горшочке с начинкой из нежной говядины, картофеля и сладкой моркови.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 55 минут

естественное высвобождение 10 минут

Общее время 1 час 5 минут

Курс из говядины, ужин, основное блюдо

Кухня Американская

Порций 6 порций

Калорий 341 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Включите мгновенный горшок и установите его на высокую температуру обжаривания.Добавьте оливковое масло. Как только масло начнет шипеть и лопнуть, добавьте говядину в один слой. Приправить солью, перцем и итальянской приправой. Обжарьте куски говядины в течение 2-3 минут или до коричневого цвета со всех сторон. Выложите обжаренные кусочки говядины на чистую тарелку и при необходимости повторите с любым дополнительным мясом.

• Добавьте обжаренную говядину обратно в скороварку и присыпьте 2 столовыми ложками муки. Размешайте говядину, чтобы она не пригорела. Обжарить 1-2 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте еще одну минуту.

• Добавьте говяжий бульон, соус Вустершир, нарезанные кубиками помидоры, лук, картофель, морковь, сельдерей и звездчатый анис. Хорошо перемешайте и соскоблите подрумянившие кусочки, которые могут прилипнуть ко дну кастрюли. Добавьте лавровый лист.

• Отключить режим ожидания. Закройте крышку Instant Pot и поверните клапан выпуска пара в положение закрытия. Выберите настройку ручного приготовления / приготовления под давлением; установите высокое давление и установите таймер на 35 минут. Нажмите «Старт» (помните, что скороварке требуется примерно 10-15 минут, чтобы достичь полного давления и начать приготовление).

• Когда время приготовления закончится, сбросьте давление естественным образом в течение 10 минут перед быстрым сбросом и позвольте остающемуся давлению сбросить в соответствии с инструкциями производителя. Осторожно снимите крышку, удалите звездчатый анис и снова включите режим быстрого обжаривания.

• В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 1-2 столовыми ложками воды до образования густой кашицы. Добавьте кукурузный крахмал в тушеную говядину, часто помешивая, пока она не загустеет.

• При желании подавайте сразу же с гарниром из свежей петрушки. Наслаждаться!

Jessica’s Notes

• Какая говядина лучше? Лучший выбор для тушеного мяса — Beef Chuck , также известный как Chuck Shoulder, Chuck Roast, Chuck-Eye Roast или Top Chuck. Среди других главных претендентов — нижнее жаркое, крупное, верхнее, круглое, английское или горшечное.
• Какой картофель использовать? Восковый картофель лучше всего подходит для тушеного мяса, так как он с меньшей вероятностью развалится или станет мягким.Когда я делаю этот рецепт, я предпочитаю картофель — золотой картофель Юкона. Небольшой красный картофель — прекрасная альтернатива. Красновато-коричневый картофель подойдет для запекания, но имейте в виду, что он, вероятно, начнет растворяться в тушеном мясе к концу приготовления.
• Какого размера все нарезать? Возможны некоторые вариации в соответствии с личными предпочтениями, но постарайтесь оставаться в следующих пределах.
  • Говядина — Я всегда выбираю большие порции. Куски размером 1 дюйм или где-то в этом диапазоне.
  • Картофель — Нарежьте картофель на куски крупнее говядины. Нацельтесь примерно на 2-дюймовые детали
  • Морковь — крупные куски, не менее 1–2 дюймов
  • Лук + сельдерей — мелкие кубики
• Если у вас без глютена, вы можете пропустить муку и добавить вместо нее пару столовых ложек томатной пасты или попробовать универсальную муку без глютена. Мука (или томатная паста) и кукурузный крахмал в конце приготовления используются для загустения рагу.
• При хранении в герметичном контейнере в холодильнике остатки останутся вкусными в течение 3-4 дней.
• Необязательно — Добавьте немного красного вина, чтобы удалить глазури в кастрюле и добавить еще более восхитительный аромат!

Первоначально опубликовано 7 ноября 2018 г.

Пищевая ценность

Калорий: 341 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 39 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 775 мг | Калий: 1346 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 8565 МЕ | Витамин С: 15.2 мг | Кальций: 103 мг | Железо: 6,6 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Рецепт тушеной говядины по ключевому слову, тушеная говядина быстрого приготовления, тушеная говядина в скороварке

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям.Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Лучший рецепт рагу из говядины быстрого приготовления

Нет необходимости часами ждать, пока большой кусок мяса размягчается, ведь ваш Instant Pot может сделать это менее чем за час! Эту теплую, успокаивающую миску сытного тушеного мяса из говядины можно приготовить за очень короткое время.А еще это , идеальный в холодную зимнюю ночь!

Не забудьте сначала обжарить мясо, чтобы конечный продукт получил более глубокий аромат и карамелизацию. Не забывайте обжаривать порциями, иначе мясо просто запарится, и вы пропустите хрустящие коричневые кусочки. Нам, , нравятся большие куски моркови и картофеля , но не стесняйтесь нарезать их меньше, если это больше то, что вам нужно. И наконец — не забудьте много-много хрустящего хлеба для макания! Эта подливка серьезно на другом уровне.😍

Еще одно. Если вы привыкли к более французским тушеным блюдам из говядины, таким как Boeuf Bourguignon, вы можете заметить явное отсутствие красного вина в этом рагу. Это во многом связано с тем, что большинство традиционных американских тушеных блюд из говядины полагаются на ароматические вещества и говядину в качестве основных усилителей вкуса, используя только воду для удаления глазури на сковороде. Фактически, вы можете заменить воду в полнотелом красном вине в этом рецепте, и это приведет к более насыщенному и темному тушеному мясу. Мы любим оба вида, так что попробуйте каждый из них!

Хотите кето-версию? Используйте кукурузный крахмал (вместо муки), чтобы приготовить кашицу и субстрат.еще один овощ для картофеля. Тогда все будет готово!

Это еще не сделал? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 1 час 0 минут

3 фунт.

тушеная говядина, нарезанная кусочками размером 1 1/2 дюйма

Перец черный свежемолотый

1

большой желтый лук, нарезанный кубиками

1 1/2 фунт.

Картофель Юкон Голд, нарезанный кусочками размером 1,5 дюйма

4

крупная морковь, нарезанная кусочками по 2 дюйма

3 ст.

мука универсальная

1

(10 унций) замороженный горох в мешках

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Переключите Instant Pot на Sauté, затем выберите More.Подождите, пока кастрюля нагреется, затем добавьте масло. Добавьте половину тушеного мяса в кастрюлю и приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета. Вынуть мясо из кастрюли. Повторите то же самое с оставшимся мясом.
2. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и варите, постоянно перемешивая, пока не потемнеет и не начнет прилипать к кастрюле, около 4 минут. Деглазируйте 2 стаканами воды.
3. Положите в кастрюлю все мясо вместе с лавровым листом, картофелем и морковью.Перемешайте.
4. Закройте емкость для мгновенного приготовления и установите высокое давление вручную на 25 минут.
5. Следуйте инструкциям производителя по быстрому снятию крышки, обязательно дождитесь завершения цикла, прежде чем открывать и снимать крышку.
6. В небольшой миске взбейте 1 стакан варочной жидкости и муку. Перемешайте смесь обратно в кастрюлю и установите Instant Pot в режим Sauté. Тушить 3 минуты, пока немного не загустеет.
7. Добавьте горох в кастрюлю и тушите еще 3-5 минут, пока горох не станет ярко-зеленым.При необходимости приправить солью и перцем.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Легкий рецепт тушеной говядины (один горшок)

Быстрый и легкий рецепт тушеной говядины из простых ингредиентов в одной кастрюле на плите. Классическая еда в будние дни / комфортная еда с итальянскими приправами.

Когда дело доходит до сытных блюд, ничто не может сравниться с тушеной говядиной. Основные ингредиенты из вашей кладовой собраны вместе, чтобы приготовить самый ароматный ужин.Нежная карамелизованная подрумяненная говядина и разнообразные овощи тушат в самом насыщенном и ароматном соусе, напоминающем подливу. Все просто тает во рту! Это так же потрясающе, как и другое классическое блюдо: Рецепт жаркого в горшочке (плита и духовка)

Как быстро приготовить тушеную говядину по старинке на плите?

1. Коричневая говядина.
2. Обжарить лук, чеснок, морковь, сельдерей с лавровым листом.
3. Добавьте томатную пасту, зелень и специи.
4. Взбейте отдельно муку и бульон и смешайте их.
5. Накрыть крышкой и варить 1,5 часа.
6. Добавьте картофель, горох, стручковую фасоль.
7. Накрыть крышкой и варить 30 минут.
8. Украсить петрушкой и наслаждаться.

Как загустеть тушеное мясо?

Может быть загущен универсальной мукой или кукурузным крахмалом. Я предпочитаю муку, потому что она дает лучший общий вкус. Независимо от того, какой из них вы используете, сначала обязательно разбавьте его жидкостью, например водой или бульоном, чтобы предотвратить образование комков муки. Если вы добавите слишком много муки или кукурузного крахмала, соус может стать слишком густым, а вкус также изменится.

С чем подавать лучшее традиционное тушеное мясо из говядины?

Какие овощи добавить в тушеное мясо?

• Картофель
• Зеленая фасоль
• Горох
• Лук
• Сельдерей
• Морковь
• Сладкий картофель
• Пастернак

Это очень универсальное блюдо, и вы можете использовать любые овощи по вашему выбору.

Какое мясо лучше всего для тушения?

• Stew Meat- Это мое личное предпочтение.Он дешевый и предварительно нарезан небольшими кубиками.
• Chuck Roast : классический выбор. У него лучший вкус, но он немного дороже.

Советы и приемы

• Отрегулируйте количество трав и специй в соответствии с вашими предпочтениями.
• Не добавляйте картофель вначале, потому что он станет слишком мягким и «кашеобразным» к тому времени, когда тушеное мясо будет готово.
• Нарежьте картофель небольшими кусочками размером около 2,5 см, потому что он готовится быстрее.
• Используйте бульон с низким содержанием натрия и несоленое масло, чтобы еда не стала слишком соленой.
• Если вы не используете алкоголь в кулинарии, замените вино таким же количеством бульона.
• Используйте кастрюлю с антипригарным покрытием, чтобы предотвратить прилипание и подгорание.
• Не пропускайте подрумянивание, потому что оно добавляет аромата.
• Используйте красное вино, которое вы обычно пьете, а НЕ красный винный уксус. Это оба очень разные ингредиенты.
• Если вы хотите сделать блюдо еще более сытным, добавьте 1/2 стакана ячменя.Придает чудесную жевательную консистенцию.
• Если тушеное мясо получилось слишком густым, добавьте еще бульона или разбавьте его водой.
• Если тушеное мясо получилось слишком жидким, готовьте на среднем огне без крышки, чтобы уменьшить количество жидкости, пока не получите желаемую консистенцию.
• Взбейте вместе муку и бульон по отдельности, потому что, если вы просто высыпаете муку в кастрюлю, она образует маленькие комочки муки, которые не растворяются в подливе.

Варианты

• Приправы для тушеной говядины — Я использую классические итальянские травы, такие как орегано, тимьян и петрушка, но вы можете проявить изобретательность и использовать мексиканские приправы или приправы каджун.
• Тушеная говядина в мультиварке / Тушеная говядина в медленном огне — Обжарьте говядину и все остальные ингредиенты в мультиварке. Готовьте на слабой температуре 8-10 часов или на высокой 6-7 часов.
• Тушеная говядина по-ирландски «Гиннес» — Замени красное вино пивом «Гиннес».

Другой рецепт говядины в горшочке

Рецепт тушеной говядины в горшочке

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 10 минут

Быстрый и легкий рецепт тушеной говядины из простых ингредиентов в одной кастрюле на плите.Классическая еда в будние дни / комфортная еда с итальянскими приправами.

Доходность: 6 человек

• 2 столовые ложки несоленого масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 фунта тушеного мяса или жареного цыпленка (обрезать жир и нарезать кубиками размером 1 дюйм)
• 3 столовые ложки мелко измельченного чеснока
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• 4 средних моркови, нарезанные кубиками
• 3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 лавровый лист
• 1/3 стакана красного вина
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 петрушка, сушеная
• соль, по вкусу
• перец, по вкусу
• 1/2 чайной ложки паприки
• 4 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 3 средних картофеля, нарезанных кубиками кубики
• 1/2 стакана зеленой фасоли, замороженной
• 1/2 стакана гороха, замороженной
• 2 столовые ложки петрушки, свежей, крупно нарезанной, для гарнира

• Нагрейте сливочное масло и масло в большой кастрюле с антипригарным покрытием на среднем огне.
  

• Обжарить говядину до коричневого цвета со всех сторон.

• Добавьте чеснок, лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и тушите 2-3 минуты до появления аромата.

• Добавьте вино, томатную пасту, орегано, тимьян, петрушку, соль, перец, перец и все перемешайте.

• Взбейте отдельно муку и бульон и смешайте их.

• Довести до кипения. Затем убавьте огонь до кипения.

• Накрыть крышкой и готовить 1 раз.5 часов

• Затем добавить картофель, стручковую фасоль, горох.

• Накройте крышкой и готовьте еще 30 минут, пока картофель не станет готовым, а говядина не станет очень нежной. .

• Украсить свежей петрушкой и наслаждаться.

• Прочтите все мои советы выше.
• Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

калорий: 338 ккал, углеводов: 15 г, белков: 38 г, жиров: 12 г, насыщенных жиров: 5 г, холестерина: 103 мг, натрия: 866 мг, калия: 992 мг, клетчатки: 3 г, сахара: 5 г, витамина А: 7490 МЕ, витамина С: 15.8 мг, кальций: 87 мг, железо: 4,5 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Калорийность: 338

Автор: Abeer

Всем удачи!

опубликовал 9 января, 2019 автор Abeer Rizvi // 1 Комментарий

Рецепт рагу из говядины Гиннесс быстрого приготовления

Ребята, я получаю столько радости от превращения рецептов мультиварки в фирменные новые версии Instant Pot. В этом есть столько преимуществ! Все готовится намного быстрее, поэтому нет необходимости планировать заранее, но вы также можете оставить еду в режиме «Сохранять тепло», если не дойдете до нее сразу.Полная гибкость.

Это тушеное мясо с говядиной можно даже оставить в тепле на весь день, чтобы приготовить его утром, а затем вернуться домой к горячему ужину.

Коко Моранте

Адаптация тушеной говядины в медленноварке для быстрого приготовления

Это рагу — адаптация одного из проверенных рецептов Элизы из архива Simply Recipes. Вместо четырех-восьми часов рецепт можно приготовить в Instant Pot всего за полтора часа! Вы также можете использовать любую другую электрическую скороварку, и я также включил инструкции по скороварке для плиты.

Поскольку для приготовления под давлением требуется меньше жидкости, вам понадобится только чашка Guinness (или другого крепкого пива) на всю кастрюлю.

Это означает, что я могу наслаждаться остатками пива на диване, пока тушеное мясо кипит. Тушеное мясо не только приобретает глубокий аромат, но и повар получает удовольствие. В результате получается нежное тушеное мясо из говядины с глубоким вкусом, наполненное морковью, пастернаком и корнеплодами. Скороварка для победы!

Коко Моранте

Лучшее мясо для тушеной говядины

Для этого рецепта я использую предварительно нарезанное тушеное мясо из говядины, чтобы его было быстрее и проще приготовить.Но вы также можете купить жареный цыпленок целиком (2 фунта) и нарезать его самостоятельно. Это займет немного больше времени, но иногда можно сэкономить деньги.

Перед приготовлением обжарьте все кубики говядины в посуде быстрого приготовления. Да, это требует времени (которое да, мы пытаемся сэкономить!), Но оно того стоит из-за добавленного аромата, который добавляет обжигание. При этом сказано, что если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг; просто знайте, что вкус не будет таким насыщенным или насыщенным.

Как приготовить лучшее рагу из говядины в быстрой кастрюле

Приготовление отличного рагу из говядины в Instant Pot — это двухэтапный процесс.

• Сначала приготовьте мясо под давлением.
• Во-вторых, добавьте овощи и готовьте еще несколько минут.

Овощи готовятся быстрее, чем говядина, поэтому этот двухэтапный процесс означает, что мясо будет приготовлено идеально, а овощи не станут мягкими.

Имейте в виду, что после приготовления мяса под давлением вы можете оставить для быстрого приготовления в режиме «Сохранять тепло» на срок до 10 часов и продолжить рецепт, когда будете готовы.Чем дольше она будет стоять, тем нежнее будет говядина.

Коко Моранте

Хранение и замораживание тушеной говядины

Из этого тушеного мяса можно отлично съесть остатки еды! Остудите и храните в холодильнике до пяти дней.

Тушеная говядина тоже очень хорошо замораживается. Перелейте его в контейнеры для заморозки и заморозьте на срок до трех месяцев. Разморозьте в холодильнике и осторожно разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Хотите пропустить Гиннесс?

• У вас нет под рукой пива Guinness? Поменяйте местами на любой крепкий, портер, коричневый или янтарный эль.Если он не слишком охмеленный, он будет работать нормально.
• Предпочитаете вообще отказаться от пива? Поменяйте Guinness на говяжий бульон.

Любите тушеную говядину? Попробуйте эти рецепты!

Лучшие рецепты тушеного мяса быстрого приготовления · Типичная мама

Easy Instant Pot Рецепт тушеного мяса, который вам понравится. Полно нежного мяса, картофеля, моркови и густой подливки, это вкусное блюдо с низким содержанием жира в одном горшочке.

Приготовление нежного тушеного мяса в горшочках быстрого приготовления никогда не было таким простым.Больше не нужно ухаживать за плитой или ждать целый день, пока она станет идеальной, это простой рецепт быстрого приготовления на ужин.

Вы можете найти эту нарезку на кусочки в любом местном продуктовом магазине. Это может показаться не самым желанным, но при правильном приготовлении оно может быть нежным и вкусным.

У нас его много в морозильной камере, так как мы ежегодно закупаем мясо в больших количествах у местных фермеров.

Рагу из говядины быстрого приготовления

Вы действительно можете приготовить тушеное мясо в скороварке с любым типом белка.Лучше всего использовать свежее или размороженное мясо. Если у вас есть момент забывчивости, вы все равно можете приготовить наш рецепт замороженного тушеного мяса в Instant Pot.

Я имею в виду, вы даже можете приготовить тушеную курицу в Instant Pot или использовать эту свиную корейку по-новому и приготовить этот рецепт тушеной свинины в Instant Pot.

НО, поскольку в последнее время мы ориентируемся на дешевые рецепты, сегодня мы будем использовать тушеного мяса из говядины .

Рагу быстрого приготовления

Вот несколько вопросов, которые могут у вас возникнуть перед тем, как продолжить:

Как приготовить тушеную говядину из Instant Pot?

Это действительно очень просто.На мой взгляд, лучший метод — это приготовить мясо под давлением до идеального состояния, а затем добавить овощи. Добавьте еще несколько минут, чтобы они стали мягкими, но не кашицеобразными.

Как долго длится тушеное мясо в Instant Pot?

Будет автоматически установлено нормальное значение на 35 минут. Я редко использую эту кнопку. Вместо этого я предпочитаю измерять время приготовления самостоятельно, используя высокое давление с естественным сбросом давления.

Обжарить мясо и лук с небольшим количеством оливкового масла вначале — хороший шаг, но не обязательный.Если вы потратите на это несколько дополнительных минут, сок будет лучше задерживаться внутри, а также добавит некоторую внешнюю текстуру.

Я добавляю лук практически ко всему, но его можно не добавлять.

Рецепт рагу из говядины быстрого приготовления

Давай поговорим о картошке? Поскольку мы живем в «картофельном государстве», рыжики очень дешевы, и у меня всегда есть немного в кладовой. Я тоже люблю красный. Они лучше сохраняют свою текстуру в течение более длительного периода приготовления.

В зависимости от рецепта и того, что у меня есть под рукой, я переключаюсь между ними.Для таких блюд, как наш картофельно-кукурузный суп быстрого приготовления, я использую красный цвет для придания текстуры.

Чем крупнее части, тем они будут прочнее, но при этом останутся мягкими. Я не люблю, когда мой рушится, поэтому я обычно разрезаю свой именно так.

Существует широкий выбор рагу, и, черт возьми, используйте то, что вы хотите, чтобы получить наилучшие результаты для ваших вкусовых рецепторов.

Это то, что было использовано для этой партии тушеного мяса в Instant Pot .

1. Мясные кубики
   1. тушеное мясо или жаркое из нарезанного цыпленка отлично работает
2. Морковь и картофель
3. Вустерширский соус
4. Говяжий бульон
5. Оливковое масло
6. Пакет для лукового супа
7. Соль и перец
8. Тимьян и орегано
9. Лавровый лист может быть необязательной добавкой в ​​

Если вы хотите добавить 1/2 бульона и 1/2 красного вина, чтобы получить 32 унции необходимой жидкости, вы тоже можете это сделать.

Вот быстрый шаг за шагом, но внизу сообщения есть также распечатанная карточка с рецептами.

Необходимое время: 22 минуты.

Тушеное мясо в горшочке быстрого приготовления

1. Соте

   Поставьте кастрюлю на обжаривание и добавьте масло. Натрите куски мяса солью и перцем и добавьте в кастрюлю. (Вы также можете добавить 1 с. нарезанного лука)
   Обжарьте мясо, чтобы кусочки больше не были розовыми.

   Выключите горшок и поверните его для отмены. Соскребите коричневые кусочки, застрявшие на дне, для удаления глазури.

2. Добавьте ингредиенты

   Налейте 32 унции. говяжий бульон + плюс все остальные ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ картофеля и моркови в кастрюле. Помешивать. Поверните паровой клапан и крышку в закрытое положение.

3. Готовьте

   Установите высокое давление на 18 минут. Дайте давлению естественным образом ослабнуть в течение 5 минут. Добавить картофель и морковь, перемешать.
   Закройте и снова закройте вентиляционное отверстие, установите высокое давление на 4 минуты.

   Сделайте быстрый выпуск.

4. Загустение

   Если вы хотите загустеть бульон, вы можете снова поставить кастрюлю на обжаривание.В небольшую миску добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и немного горячей жидкости. Взбейте и перелейте в кастрюлю.

   Перемешать, дать бульону пузыриться и загустеть. Будет продолжать густеть, пока сидит. Служить.

Теперь у вас будет нежная говядина и овощи в густом бульоне! Вы также можете попробовать наше тушеное мясо в мультиварке и выбрать, что вам больше нравится.

Рецепты тушеного мяса быстрого приготовления

У нас есть еще несколько блюд, в которых вы также можете использовать этот белок, например:

Тушеное мясо в горшочке быстрого приготовления

Легкий рецепт тушеного мяса в горшочке, который вам понравится.Полно нежного мяса, картофеля, моркови и густой подливки, это нежирное вкусное блюдо на один горшок.

Вход в курс, Ключевое слово основного блюда горшок быстрого приготовления, скороварка, тушеное мясо

• Поставьте кастрюлю на обжаривание и добавьте масло. Натрите куски мяса солью и перцем и добавьте в кастрюлю. (Вы также можете добавить 1 с. нарезанного лука)

• Коричневые края мяса, чтобы они больше не были розовыми.

• Налейте 32 унции. говяжий бульон в кастрюле + все остальные ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ картофеля и моркови.Перемешайте. Закройте крышку и закройте вентиляционное отверстие.

• Установите высокое давление на 18 минут.

• Дайте давлению естественным образом спуститься в течение 5 минут.

• Добавьте картофель и морковь, перемешайте, чтобы все перемешалось.

• Закройте и снова закройте вентиляционное отверстие, установите высокое давление на 4 минуты.

• Сделайте быстрое освобождение.

• Если вы хотите, чтобы бульон загустел, вы можете снова поставить кастрюлю на обжаривание. В небольшую миску добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и немного горячей жидкости.Взбейте и перелейте в кастрюлю. Перемешать, дать бульону пузыриться и загустеть. Будет продолжать густеть, пока сидит. Служить.

Пищевая ценность

Тушеное мясо в горшочке быстрого приготовления

Количество на порцию (2 унции)

калорий 111 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жиры 3 г 5%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 2099 мг 91%

Калий 348 мг 150003 10%

Углеводы

Углеводы Клетчатка 3 г 13%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 5 г 10%

Витамин A 7676IU 154%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 89 мг 9%

Железо 117 2 мг 9000 на основе суточного процента диета на 2000 калорий.