Шоколадный бисквит со сгущёнкой и шоколадной пастой

Печём шоколадный бисквит со сгущёнкой и шоколадной пастой

Летом, в нашу жару, совсем не тянет на сложные рецепты, хочется чего-то менее затратного по времени и простого. Тогда уж точно знаешь, что результат будет съеден.

Шоколадные бисквиты — одни из самых моих любимых, в нашей семье именно шоколадная выпечка идет на «ура». Предлагаю ещё один вариант шоколадной выпечки с добавлением сгущёнки и шоколадной пасты. Бисквит получается высоким, я пекла его в форме 18 см.

Как приготовить «Шоколадный бисквит со сгущёнкой и шоколадной пастой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для шоколадного бисквита возьмём яйца, какао, шоколадную пасту, сгущённое молоко, растительное масло, разрыхлитель, ванилин, сахар и муку.

Шаг 2 Ссылка

Яйца смешать с сахаром и щепоткой соли. Взбить на сильных оборотах миксера до пышной и светлой массы.

Шаг 3 Ссылка

Сгущёнку влить во взбитые яйца и хорошенько размешать ручным венчиком.

Шаг 4 Ссылка

Добавить шоколадную пасту и растительное масло. Снова хорошенько размешать смесь до однородности. Можно использовать миксер на малых оборотах.

Шаг 5 Ссылка

Просеять муку, разрыхлитель, какао и ванилин. Аккуратно смешать тесто ручным венчиком до гладкости.

Шаг 6 Ссылка

Тесто вылить в форму, дно которой выстлано пергаментом. Выпекать в духовке до сухой спички, около 1 часа. У меня газовая духовка и нет указателя температуры. Я регулировала силу нагрева с 5 на 6. Если верх будет подгорать, то накрыть его фольгой.

Шаг 7 Ссылка

Готовый бисквит слегка остудить и извлечь из формы. Приятного чаепития!

Шоколадный бисквит в микроволновке: готовим за 5 минут

Не все умеют готовить и печь. Есть кухни, где духовка служит хранилищем для сковородок и кастрюль. Но если у вас есть основные продукты для простого тортика, воспользуйтесь СВЧ печью. Воздушный и вкусный шоколадный бисквит в микроволновке готовится из доступных ингредиентов и не требует особого внимания и навыков.

Приготовленная бисквитная основа может послужить вам базой не только для торта, но и для пирожных. Включайте свою фантазию и творите кулинарный шедевр.

Сегодня мы вам предлагаем сделать шоколадный бисквит в микроволновке всего за 5 минут. Десерт получается очень сладким и сытным. Смазав коржи любимым кремом, вы получите желаемый результат.

Это простой рецепт, который не требует дорогих продуктов и много времени. Приготовление шоколадного бисквита гарантирует отличный результат. Поверьте, корж получится у вас с первого раза.

• Молоко 6 ст.л.
• Какао-порошок 1 ст.л.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахар 6 ст.л.
• Ванильный сахар 10 г.
• Мука 5 ст.л.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Сметана жирная 200 г.
• Сахарная пудра 3 ст.л.
• Шоколад 50 г.

• В миску сбиваем куриные яйца (комнатной температуры) и всыпаем сахарный песок и ванильный сахар.

• Тщательно перемешиваем. Не нужно добиваться пышной пены. Главное размешать сахар.

• Вливаем молоко.

• Добавляем растительное масло и разрыхлитель. Снова перемешиваем.

• Теперь просеиваем муку вместе с какао.

• Перемешиваем массу до однородности.

• Форму, диаметром 18 см, смазываем сливочным маслом и выливаем тесто.

• Выпекаем бисквит в микроволновке за 5 минут. После оставьте еще на 5 минут в выключенной СВЧ печи.

• Разрезаем бисквит на два коржа.

• Готовим крем из сметаны и сахарной пудры.

• Смазываем каждый корж и складываем торт.

• Верхушку и бока также смазываем кремом.

• Сверху посыпаем тертым на мелкой терке шоколадом.

---

Торт готов. Можно оставит пропитаться, а можно сразу подавать к столу. Шоколадный бисквит в микроволновке получается в меру влажным, нежным и сладким.

Готовим вкуснейший шоколадный бисквит

Хотите чего-нибудь сладенького к чаю и не знаете, что можно приготовить за несколько минут? Тогда приготовьте шоколадный бисквит в микроволновке и удивите близких очень вкусным и быстрым десертом.

Необходимые продукты

• черный шоколад – 1 плитка;
• грецкие орехи (дробленые) – 50 г.;
• сливочное масло – 125 г.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• мука – 60 г.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• вода – 2 ст.л.;
• сахар – 125 г.

Приготовление

1. Шоколадку разломить на кубики, поместить в стеклянную мисочку и добавить воды и сливочного масла. Растопить в микроволновке до однородной массы.
2. В отдельной миске взбить до белой массы яйца и сахар.
3. Добавить разрыхлитель, муку и орехи. Аккуратно перемешать.
4. Влить постепенно растопленный шоколад и снова осторожно перемешать.
5. Жаропрочную форму (высотой не менее 7 см и длиной около 23-25 см) выстелить пергаментной бумагой. Вылить тесто.
6. Запекать по этому рецепту шоколадный бисквит в микроволновке 8 минут на мощности 850 Вт.

После выпечки необходимо обязательно дать остыть. Можно полить шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Обратите внимание! Грецкие орехи запросто можно заменить кокосовой стружкой или миндалем.

Готовьте простые и доступные десерты в СВЧ печи! Поверьте, они практически ничем не отличаются от тех, что выпекаются в духовке. Микроволновка сэкономит ваше время и всегда просигналит об окончании кулинарного процесса.

15 лучших рецептов, как испечь пышный шоколадный бисквит

Фото: pinterest.ru

Приготовление действительно красивого и пышного бисквита – это настоящее искусство. Но мы уверены, что ты точно сможешь освоить его с нашими советами. В этот раз мы хотим поговорить о шоколадном бисквите, и нашли целых пятнадцать рецептов!

1. Классический шоколадный бисквит

Фото: about-tea.ru

Очень популярный рецепт – бисквит из 6 яиц. Лови идеальные пропорции!

Тебе понадобится: 6 яиц, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 2,5 ст.л. какао.

Приготовление: В течение нескольких минут взбей миксером белки до пышной пены. Добавь половину сахара и снова взбей, а потом повтори то же самое с желтками и оставшимся сахаром. Соедини обе массы и добавь просеянную муку с какао. Запекай 45 минут в духовке при 180 градусах.

2. Шоколадный бисквит на желтках

Фото: craftology.ru

Бисквит на желтках великолепно подходит для приготовления тортов.

Тебе понадобится: 6 желтков, 100 г сахара, 50 мл воды, 80 г муки, 30 г крахмала, 30 г какао, 5 г разрыхлителя.

Приготовление: Взбей желтки с сахаром добела и постепенно влей теплую воду. Отдельно смешай просеянные сухие ингредиенты, постепенно соедини обе массы и запекай шоколадный бисквит около 20 минут при 200 градусах.

3. Бисквит с черным шоколадом

Фото: mykaleidoscope.ru

Благодаря темному шоколаду вкус получается более выразительный и насыщенный.

Тебе понадобится: 100 г сливочного масла, 100 г муки, 150 г сахара, 4 яйца, 100 г черного шоколада, 10 г разрыхлителя, щепотка соли, 20 г ванильного сахара.

Приготовление: Смешай мягкое масло с третью сахара и ванильным сахаром, и постепенно добавь растопленный шоколад. Разотри смесь с желтками и введи муку с солью и разрыхлителем. Белки взбей до пиков с остальным сахаром, и тоже добавь в тесто. Выпекай в духовке 30 минут при 170 градусах.

4. Бисквит с белым шоколадом

Фото: instagram.com

Очень необычный рецепт шоколадного бисквита, который ты вряд ли пробовала раньше!

Тебе понадобится: 6 яиц, 130 г муки, 30 г крахмала, 160 г сахара, 50 г сливочного масла, 50 г белого шоколада, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

Растопи масло и шоколад, а яйца взбей с сахаром до пышной белой массы. Смешай просеянную муку, крахмал и разрыхлитель, и добавь треть к яйцам. Соедини с масляной смесью, а потом постепенно введи оставшуюся муку. Выпекай бисквит 30-40 минут при 170 градусах.

Пирог из слоеного теста: 15 вкусных рецептов приготовления

5. Шоколадный бисквит с кофе

Фото: mykaleidoscope.ru

Рекомендуем использовать качественный растворимый кофе вместо молотого.

Тебе понадобится: 6 яиц, 180 г сахара, 4 ст.л. кипятка, 1 ст.л. кофе, 30 г какао, 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 60 мл растительного масла.

Приготовление: Просей муку с какао и разрыхлителей, залей кофе 2 ст.л. кипятка, а яйца взбей с сахаром до объемной массы. Не прекращая взбивать, влей к яйцам оставшийся кипяток и масло, а потом – половину муки. Добавь вторую часть муки и кофе, аккуратно перемешай и выпекай в духовке 40 минут при 180 градусах.

6. Шоколадный бисквит с орехами

Фото: lovefoodrecipes.pinkfloydrugby.fr

Обязательно поруби орехи помельче.

Тебе понадобится: 200 г сливочного масла, 4 ст.л. какао, 0,5 стакана молока, 1,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 10 г разрыхлителя, 4 яйца, 0,5 стакана орехов.

Приготовление: Растопленное масло смешай с какао, сахаром и молоком, и доведи до кипения. Когда масса остынет, добавь орехи, яйца и муку с разрыхлителем, и тщательно перемешай. Выпекай 30-40 минут в духовке при 200 градусах.

7. Шоколадный бисквит в мультиварке

Фото: domkulinarii.ru

Бисквит в мультиварке получается ничуть не хуже, чем в духовке.

Тебе понадобится: 4 яйца, 200 г сахара, 110 г муки, 50 г какао.

Приготовление: Взбей 4 яйца до пышности с сахаром около 5-7 минут. Постепенно добавь просеянную муку и какао, хорошо перемешай и вылей в смазанную маслом и присыпанную мукой чашу. Готовь шоколадный бисквит около часа в режиме для выпечки.

8. Шоколадный бисквит без пшеничной муки

Фото: 1000.menu

Предлагаем попробовать рецепт на миндальной муке!

Тебе понадобится: 165 г миндальной муки, 25 г крахмала, 20 г какао, 150 г сахарной пудры, 4 яйца, 2 белка, 20 г сахара, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Тщательно смешай миксером миндальную муку, сахарную пудру и 2 яйца. Постепенно добавь остальные яйца, продолжая взбивать до белой однородной массы. И отдельно взбей белки с сахаром до мягких пиков.

Осторожно вмешай белки в тесто и туда же добавь просеянный крахмал с какао. В конце влей растопленное сливочное масло, снова перемешай и выпекай бисквит 15-30 минут при 180 градусах, в зависимости от толщины.

Бисквит на кефире: 5 пошаговых рецептов с фото

9. Шоколадный бисквит без миксера

Фото: youtube.com

Считается, что для легкого пышного теста обязательно нужен миксер. Но попробуй приготовить такой шоколадный бисквит!

Тебе понадобится: 250 г муки, 250 г сахара, 150 мл йогурта, 100 мл растительного масла, 50 г какао, 2 яйца, по 1 ч.л. соды и разрыхлителя, щепотка соли, 3 ч.л. кофе, 200 мл кипятка.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты, залей кофе кипятком, и отдельно смешай йогурт, яйца и масло. Соедини все три части вместе и перемешай до однородности. Выпекай бисквит в духовке около 50 минут при 180 градусах.

10. Шоколадный бисквит без яиц

Фото: photosgrams.com

Универсальный рецепт бисквитного коржа без яиц для тортов и других десертов.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 100 мл растительного масла, 150 г сахара, 180 г муки, 20 г какао, 1 ч.л. соды.

Приготовление: Смешай жидкие и сухие ингредиенты отдельно, и просей сухую смесь в жидкую. Вымешай массу лопаткой до однородности, вылей в форму и выпекай 30 минут при 180 градусах.

11. Шоколадный бисквит на кефире

Фото: youtube.com

Для красивого пористого бисквита подходит любой кефир, йогурт или скисшее молоко.

Тебе понадобится: 2 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 3 яйца, 1 стакан кефира, 0,5 стакана растительного масла, 3 ст.л. какао, 1 ч.л. соды, щепотка соли, ванилин.

Приготовление: Смешай сахар, какао, ванилин и соду, и влей туда кефир. Взбей яйца с солью до пышности, и вместе с маслом добавь к кефирной смеси. Перемешай все до однородности и выпекай шоколадный бисквит примерно 50 минут при 180 градусах.

12. Шоколадный бисквит на молоке

Фото: liveinternet.ru

Шоколадно-молочный бисквит получается очень нежным, мягким и влажным.

Тебе понадобится: 340 мл молока, 2 яйца, 220 г сахара, 100 г сливочного масла, 50 г какао, 200 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Тщательно перемешай венчиком яйца, молоко и растопленное масло. Постепенно добавь просеянное какао, муку с разрыхлителем и сахар. Оставь тесто на 20 минут и выпекай в духовке при 180 градусах около 40 минут.

Булочки из дрожжевого теста: 10 простых рецептов (пошагово)

13. Шоколадный бисквит на сковородке

Фото: youtube.com

Конечно, такой бисквит отличается от классического, но вполне имеет право на существование. Из этого количества ингредиентов получится 5 коржей.

Тебе понадобится: 260 г муки, 15 г какао, 160 г сахара, 10 г разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды, 2 яйца, 50 мл растительного масла, 130 мл молока, 150 мл воды.

Приготовление: Просеянную муку и какао смешай с остальными сухими ингредиентами. Добавь к смеси яйца, перемешай и постепенно введи масло и молоко. В самом конце добавь горячую воду, еще раз перемешай тесто и жарь бисквит на среднем огне под крышкой по 4 минуты с каждой стороны.

14. Шоколадный бисквит на кипятке

Фото: ok.ru

Кипятком можно даже гасить соду, так что он как раз и дает нужную текстуру.

Тебе понадобится: 2 яйца, 2 стакана сахара, 1 стакан молока, 30 г сливочного масла, 1 стакан кипятка, 6 ст.л. какао, 2 стакана муки, по 1,5 ч.л. соды и разрыхлителя.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты, а яйца взбей с молоком и растопленным маслом. Соедини обе смеси, влей кипяток и быстро перемешай тесто. Выпекай в духовке около часа при 160-170 градусах.

15. Шоколадный бисквит на растительном масле

Фото: chocolategid.ru

Масло обязательно выбирай без запаха и выраженного вкуса.

Тебе понадобится: 50 мл растительного масла, 200 мл воды, 150 мл молока, 230 г сахара, щепотка соли, 2 яйца, по 1 ч.л. соды и разрыхлителя, 200 г муки, 40 г какао.

Приготовление: Смешай просеянные сухие ингредиенты и отдельно взбей яйца с сахаром и солью. Добавь к яйцам половину сухой смеси, а потом поэтапно молоко, масло, оставшуюся муку и кипяток. После каждого шага перемешивай снова, и выпекай шоколадный бисквит около 40 минут при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Шоколадный бисквит | Домашняя кулинария

Двухцветный шоколадный бисквит с творожной заливкой — эффектный простой пирог с шоколадным ароматом и нежной творожно-ванильной начинкой. Быстро, вкусно и красиво.
Подборка шоколадной выпечки для шокоголиков — по этой ссылке.

Состав:

• Яйца — 4 штуки
• Сахар — 170 грамм
• Соль — щепотка
• Масло растительное — 100 грамм+для смазывания пергамента
• Мука — 160 грамм
• Какао — 2 столовые ложки
• Сода — 1 чайная ложка

Для творожной заливки

• Творог мягкий — 300 грамм
• Яйца — 1 штука
• Крахмал — 2 столовые ложки
• Сахар — 4 столовые ложки
• Ванилин — 1 грамм (1 пакетик)

Как приготовить шоколадный бисквит с творожной начинкой, простой рецепт вкусного, ароматного двухцветного пирога

Начнем с творожной заливки. Мягкий творог соединить в блендере с яйцом, ванилином, сахаром и крахмалом.

Творог, яйцо, сахар, крахмал и ванилин соединить в блендере и взбить

Взбить в однородную массу. Творожная заливка готова.

Взбить в блендере, творожная заливка готова

Для шоколадного бисквита белки отделить от желтков и взбить в крупную пену.

Взбить белки

Добавить порциями сахар и взбить в светлую пышную массу.

Добавить сахар

Добавить желтки и растительное масло, перемешать.

Добавить желтки и растительное масло, перемешать

Добавить небольшими порциями просеянную с содой и какао муку.

Добавить муку с содой и какао

Перемешивая лопаткой снизу вверх до однородного состояния после каждой порции. Шоколадное бисквитное тесто готово.

Шоколадное тесто для бисквита

Застелить форму для выпечки пергаментом, смазать маслом и выложить бисквитное тесто. Густота шоколадного бисквитного теста видна на фото.

Выложить шоколадное тесто на пергамент, смазанный маслом

Вылить творожную начинку поверх шоколадного теста. (Если творог был  сухой, то начинка получится гораздо гуще. Тогда ее лучше не выливать поверх бисквита, а выкладывать ложкой, сделав в нежном бисквитном тесте «творожные дорожки». Или переложить в кондитерский мешок и отсадить полосками).

Вылить творожную заливку поверх шоколадного теста

Выпекать шоколадный бисквит до сухой деревянной шпажки в заранее разогретой до 180 градусов духовке (30-40 минут).

Выпекать шоколадный бисквитный пирог с творожной заливкой до готовности

Перевернуть пирог и снять пергамент.

Снять пергамент

Бисквитный шоколадный пирог с нежной творожной начинкой готов. Полностью остудить и разрезать.

Шоколадный бисквит с творожной заливкой

Только теперь можно оценить, какой он интересный, яркий, двухцветный.

Шоколадный бисквитный пирог с нежной творожной заливкой

У шоколадного творожного бисквита глубокий насыщенный вкус, он прекрасно гармонируют с несладкими напитками.

Шоколадно-творожный двухцветный бисквитный пирог

С черным кофе по-восточному восхитительно!

Шоколадный бисквит с творожной-ванильной заливкой

Быстрый, простой двуцветный пирог с шоколадным ароматом и нежной ванильной начинкой — прекрасный десерт для домашнего меню.

Нежный ароматный красивый и простой шоколадно-творожный бисквитный пирог

Приятного аппетита!

Лиза Глинская

1. Торт «Кружево»

Будем готовить: шокобисквит, вишню конфи, взбитый ганаш на молочном шоколаде, мусс на белом шоколаде, зеркальную глазурь.

2. Коронованная ежевика с инжиром

Будем готовить: сабле с фундуком, фундучный дакуаз, штройзель, хрустящий слой, компоте инжир-ежевика, фундучный мусс.

3. Торт «Солнечный лимон»

Будем готовить: штройзель, муале лимон, кремю лимон-имбирь, компоте лимон-груша, легкий лимонно-лаймовый мусс, декор меренга, зеркальная глазурь, мармелад лимонный на агаре.

4. Пирожное и торт «Горький шоколад»

Будем готовить: бисквит брауни, малина карамель, мусс с черным шоколадом, зеркальная глазурь.

5. Пирожное «Малиновое сердце»

Будем готовить: фисташка-крем, дакуаз с малиной, ягодное компоте, малиновая зеркальная глазурь.

6. Торт «Ягодный бум»

Будем готовить: японский бисквит, мусс на основе греческого йогурта, мусс из красных ягод, декор.

7. Макарон «Малина-чай матча»

Будем готовить: макарон, ганаш с чаем матча, малину кули.

8. Печенье дабл «Груша-тимьян»

9. Пирожное «Апельсин-капучино»

Шоколадное бисквитное тесто для торта. Как приготовить шоколадный шифоновый бисквит? Шоколадный бисквитный торт «Ореховый»

Как готовить вкусный шоколадный бисквит, чтобы торт на его основе получился не только самым шоколадным, но еще воздушным и хорошо пропитался? Все те, кто любит шоколад, поддержат мое мнение, что самый вкусный торт именно шоколадный. И пусть в нем много калорий, и он не безвреден для фигуры, но это удовольствие не сравнить ни с одним фруктовым салатом или диетическим хлебцом!

Даже самый вкусный шоколадный торт мы обычно готовим по особым случаям. А раз так, то и немного повозиться не так уж трудно. Результат этого стоит, ведь нежный шоколадный бисквит отличается от любого другого коржа для торта самым выгодным образом. Если обычно вкус торта создает в основном крем, начинка или пропитка, то в случае с шоколадным бисквитом большую часть умопомрачительного вкуса шоколадный торт получает именно благодаря ему.

Из всех основ для тортов и пирожных бисквит имеет самую пышную структуру. Натуральным разрыхлителем в бисквитном тесте служат белки яиц, от свежести и температуры которых зависит то, насколько пышным получится бисквит. Основные компоненты бисквита – это яйца, сахар, мука, а также часто крахмал, масло, какао. Для шоколадного бисквита часто берут какао по вкусу, но обычно это 1 часть какао и 2 части муки. В одном из источников я нашла такую рекомендацию: взять какао в массе 10 % от массы яиц. В некоторых рецептах также может использоваться черный шоколад.

• Пышность бисквита зависит от многих факторов, и если постараться все учесть, результат вас не разочарует.
• Яйца должны быть комнатной температуры. Это поможет сахару быстрее раствориться.
• Взбивать яйца с сахаром лучше долго (примерно 30 минут), чтобы масса в своем объеме увеличилась в 2-3 раза. Сначала взбивают на малой скорости, постепенно увеличивая ее. Длительность взбивания не будет проблемой, если у вас есть планетарный миксер.
• Муку и какао для бисквита обязательно предварительно смешивают, просеивают и в яичную массу подмешивают быстро (около 15 секунд), поскольку часть пузырьков воздуха в тесте при подмешивании сухих ингредиентов разрушается.
• Стоит избегать механических воздействий на готовое тесто: аккуратно разлить его по формам и сразу отправить в духовой шкаф.

Готовое тесто нельзя оставлять стоять более часа. Не стоит ни на что отвлекаться, пока ваши бисквиты не окажутся в духовке. Именно при выпечке мы допускаем больше всего ошибок, которые портят результат.

Совет: Перед выпечкой выровняйте поверхность теста ножом или лопаткой, погоняя тесто к бортам формы. Это поможет избежать вспучивания бисквита посередине.

• Ставить формы с тестом нужно только в хорошо прогретую духовку (180-200 градусов).
• Не трогайте формы с тестом как минимум первые 10 минут от начала выпечки.

Перед тем как пропитывать бисквит, ему нужно дать «созреть». Происходит этот процесс за 8 часов после выпечки. Готовый бисквит охлаждают так:

• Его не сразу вынимают из духовки – ее выключают и оставляют на 5 минут, а затем приоткрывают и дают температуре постепенно упасть в течение еще 5 минут.
• Бисквит достают из духовки и дают остыть прямо в форме примерно 30 минут.
• Охлажденный бисквит отделяют при помощи ножа от бортика формы.

Совет: На время созревания бумагу с бисквита лучше не удалять – это не даст ему слишком сильно подсохнуть.

За время созревания структура бисквита станет более прочной. Если вы будете слишком спешить и пропустите этот этап, ваш еще слишком свежий бисквит будет мяться и крошиться при нарезании, а пропитка просто его размочит.

После того как ваш воздушный шоколадный бисквит будет готов к сборке торта, его необходимо пропитать. Сам по себе он может показаться вам суховатым, но с правильной пропиткой бисквит получит новый вкус. Самый простой вариант пропитки – это сироп с коньяком или десертным вином:

1. Чтобы получить 500 г пропитки, возьмите по 250 г сахара и воды, 25 г коньяка или крепкого десертного вина и каплю эссенции по вкусу – ромовой, миндальной или ванильной.
2. Сахар вскипятите с водой и охладите до комнатной температуры, а затем добавьте коньяк или вино, а также эссенцию.

Этот рецепт пропитки для бисквита можно взять за основу, добавляя к нему по желанию ликеры и свежие соки. Также можно в качестве пропитки использовать крепкий сладкий натуральный кофе. Только не забывайте, что у такой пропитки будет довольно сильный вкус, способный заглушить остальные вкусы и запахи.

Этим прекрасным рецептом шоколадного бисквита поделилась на своем вебинаре прекрасный кондитер Алина Ахмадиева. Спасибо ей за этот отличный рецепт! Бисквит и правда вышел очень вкусным, и, что самое важное, очень подошел для торта. Он крепкий, но при этом достаточно легкий.

• Все сухие ингредиенты кроме соды и ванилина нужно смешать в большой миске: мука, сахар, какао, разрыхлитель, соль.
• В отдельную емкость налить кефир, добавить к нему соду, перемешать и оставить пару минут. Кислота в кефире вступит в реакцию с содой и вы получите пышную массу.
• На небольшой скорости смешать кефир, добавить яйца по одному, затем горячую воду, масло и ванилин.
• Добавить порциями сухие ингредиенты, разлить по заранее подготовленным формам и выпекать коржи при 180 градусах.

• Муку смешать с какао в отдельной миске и хорошо просеять.
  Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену, добавив половину сахара.
• Желтки растереть в пышную массу со второй половиной сахара, добавить мягкое сливочное масло и 1/3 взбитых белков аккуратно подмешать лопаткой.
• Добавить в тесто порциями мучную смесь и подмешать оставшиеся белки.
• Выпекать при 180 градусах от 40 до 50 минут.

• Муку, крахмал и разрыхлитель смешать в отдельной миске и просеять. Растопить шоколад.
• Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с горячей водой, сахаром и ванильным сахаром до густой пены, добавить растопленный шоколад.
• Белки взбить в крутую пену и добавить 1/3 в шоколадную смесь.
• Добавить в тесто порциями смесь муки и крахмала, а затем оставшиеся белки.
• Выпекать бисквит в прогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.

Этот бисквит с какао я нашла на одном польском сайте, его еще называют брошенный бисквит. Такое название ему дали, потому что после выпечки его нужно бросить вниз, но обо всем по порядку. Итак, бисквит получается у всех! Поэтому разговоры о том что у меня не вышло, не принимаются. Пожалуйста, делайте все по рецепту и у вас все получится! И ни каких разрыхлителей и крахмалов. За рецепт спасибо Натальи М.

Итак, подготовим ингредиенты по списку. Все ингредиенты обязательно взвешиваем на весах, ни каких на глаз.

Разделим белки и желтки. Белки поставим взбивать.

Белки взбиваем минут 5. Добавляем по ложке сахар. Белки должны быть взбиты до вот таких пиков.

Теперь не переставая взбивать добавляем яйца по одному. Взбив еще немного, будем добавлять муку. Для этого ее смешаем с какао и просеем все в нашу смесь. Подсыпаем все частями. Я это делала за 4 подхода.

При этом все перемешиваем лопаткой сверху вниз, складывая как бы тесто.

Подготовим форму, у меня она диаметром 24 см. Дно формы застелим бумагой для выпекания. Форму ни чем не смазываем. Переливаем массу. Духовку нужно включить заранее. Ставим запекать при 170 градусах, на 40 минут.

Бисквит проверяем зубочисткой, если она сухая то он готов.

А теперь самое интересное. Форму с бисквитом вынимаем из духовки и перевернем вот таким образом. Поднимем его на 50 см над столом и бросим вниз на стол. Да, да именно бросим и не надо бояться. Делаю 2-й раз все получается.

Затем так же ставим его на решетку сразу и дадим ему остыть в таком виде 4-5 часов.

Через 5 часов я сняла форму при помощи ножа. Вот такой он получился. Приятного аппетита!

Еще одно фото бисквита с какао.

Я расскажу очень простой рецепт классического шоколадного бисквита, для которого требуются самые простые продукты. Это классический бисквит с какао. Все, что для него требуется — яйца, мука, сахар и какао. Этот бисквит получается пышный, вкусный, один бисквит сразу можно разрезать на три коржа и шоколадный тортик готов. А если уменьшить количество ингредиентов, то можно использовать его, к примеру, в качестве основы для торта

Как приготовить шоколадный бисквит для торта

1 ст. муки,

1 ст. сахара,

2-3 ст. л. какао

Классический рецепт делается из шести яиц. Не смотрите, что на фото я пеку из 4-х яиц, я делаю специально маленький бисквит для торта . Вы делайте то же самое, только из шести яиц. Увеличивать и уменьшать количество продуктов можете сами, главное, чтоб было пропорционально. На форму диаметром 24 см, я беру обычно 7-8 яиц.

1. Включите духовку на 190 градусов или ту температуру, на которой выпекаете обычно. Она будет нагреваться, пока вы делаете тесто. Разделяем желтки и белки. Так, чтобы желток не попал в белки.

2. Начинаем взбивать белки, постепенно увеличивая скорость, и затем на самой большой скорости миксера. взбивать надо довольно долго, минут 15, от этого и зависит то, каким высоким будет бисквит, так как мы не используем соду или разрыхлитель. Сахар пока не добавляем! Белки надо взбить до «жестких пиков», то есть, чтобы узоры, оставленные миксером, не текли, а были неподвижными. Тест на то, хорошо ли взбиты белки — вы можете перевернуть чашку, а взбитая масса останется на месте. На фото: до какого состояния взбивать белки. Не бойтесь, перебить их невозможно! Фото с перевернутой чашкой:

3. Теперь продолжаем взбивать белки, добавляя понемногу сахар. Добавить весь сахар.

4. Теперь теми же венчиками взбиваем желтки. Не так долго — а чисто символически — примерно минуту-две, чтоб они немного увеличились в объеме.

5. Теперь на взбитые белки просеиваем муку, затем туда же выливаем желтки и просеиваем 2-3 ст. ложки какао.

6. Затем аккуратно перемешиваем все ингредиенты, ни в коем случае не миксером, а то белки могут опасть. Перемешивайте ложкой или силиконовой лопаточкой. Движения должны быть снизу вверх, от краев к центру. Долго тоже мешать не надо. Так как какао влияет на белки и они могут осесть. Если это случилось, то все-таки добавьте немного разрыхлителя (1 ч.л.). Но обычно все и так хорошо получается.

Пропитка:

• сахар – 5 ст.ложек,
• вода – 12 ст.ложек.

• сметана (от 20% или домашняя) – 400 г,
• сахарная пудра – 50 г,
• экстракт ванили – несколько капель,
• черный шоколад – 100 г,
• сливки – 50 г,
• малина – горсть,
• абрикосы – 3 шт.

Для украшения:

Процесс приготовления:

Для приготовления самого бисквита потребуются яйца, сахар, какао и мука. Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы сахар быстрее растворился. Муку и какао отдельно смешать.

Для получения максимально пышного бисквита лучше всего сначала взбить только белки до получения пышной пены, затем добавить частями сахар и только когда сахар полностью растворится, добавить желтки и продолжить взбивать. Весь процесс взбивания яиц занимает около 10 минут.

После того как получится воздушная и пышная масса, добавить сухие ингредиенты и на минимальной скорости миксера взбить буквально несколько секунд до получения однородного коричневого теста.

Для выпекания бисквита лучше всего брать именно разъемную форму. Дно застелить пергаментом, а бортики посыпать мукой, чтобы потом готовый корж легко было достать.

Вылить шоколадное тесто в форму для выпечки и поставить в разогретый духовой шкаф на 45 минут для выпекания. Духовку выставить на температуру 180 градусов.

Готовность бисквита проверить зубочисткой. Запомните главное правило при выпечке бисквита: никогда не открывать духовку первые пол часа. Иначе он может осесть и потеряет свою пышность и воздушность. Готовый бисквит оставить на 5 минут в слегка приоткрытой духовке, затем вынуть из духовки и поставить еще на 5 минут остывать в форме. И только после этого вынуть корж из формы. С помощью силиконовой лопатки можно легко отделить бисквит от стенок самой формы. В таком виде можно хранить сам корж несколько дней. Лучше всего оставить его на ночь отдохнуть и подсушиться. После этого он будет меньше крошиться при разрезании и сможет больше впитать в себя пропитки.

Уже остывший и отдохнувший бисквит разрезать на две части с помощью ножа для нарезки хлеба.

Теперь можно приступить к приготовлению крема. Сначала смешать сахарную пудру со сметаной. Так как домашняя сметана гуще и вкуснее той, что в магазинах, лучше взять именно ее. Также сахарная пудра быстрее растворяется в сметане чем сахар, и сохраняет ее густоту.

Сливки разогреть и добавить разломанную плитку черного шоколада. После непрерывного помешивания несколько минут получится красивый шоколадный крем. Обращаю внимание, что по мере остывания крем будет густеть. Поэтому рекомендуется быстро смазывать торт кремом.

2 столовые ложки шоколадного крема и несколько капель ванильной эссенции добавить в сметанный крем. Остальная часть шоколада будет для смазывания боков торта.

Получится нежный крем цвета крем-брюле. Если после добавления теплого шоколада крем станет более жидким, поставьте его на пару минут в морозилку, и он быстро вернет консистенцию густой сметаны.

Приготовить пропитку: смешать в кастрюльке воду с сахаром, довести до кипения и остудить. Полить нижний корж остывшей пропиткой и обильно смазать кремом.

Сверху разбросать малину и выложить тонко нарезанные половинки абрикос.

Поверх выложить второй корж и обильно смазать кремом. Бока смазать шоколадным кремом. Поместить в холодильник на 30 минут для того, чтобы крем немного застыл и можно было украшать торт сверху.

По краям аккуратно выложить малину.

Шоколадный бисквит отлично хранится в холодильнике несколько дней. При этом сохраняет первичную свежесть и вкус. Он отлично сочетается с кофе или чаем.

Шоколадный торт – удовольствие не только для сладкоежек. От этого лакомства отказаться очень сложно, особенно, если оно приготовлено в домашних условиях.

Десерт отличается свежестью, натуральностью и необыкновенным ароматом. Пора сделать!

Шоколадный бисквитный торт – общие принципы приготовления

Тесто для бисквита можно приготовить разными способами, но всегда в нем присутствует какао. Именно порошок дает шоколадный вкус. Чем качественнее будет добавка, тем лучше корж.

Для замеса бисквитного теста желательно использовать миксер. Венчиком взбить тесто до пышной пены сложно, на это потребуется много времени и сил.

Форму для бисквита желательно использовать разъемную. Важно застелить дно пергаментом, в противном случае корж может прилипнуть. Бока формы достаточно смазать тонким слоем масла, при необходимости их можно отделить ножом.

Выпекают бисквиты при температуре 170-180 °C. Чем выше корж, тем ниже должна быть температура. Время подбирается индивидуально. Самый верный способ определить готовность – проколоть корж зубочисткой, а затем потрогать. Лучинка должна остаться сухая.

Крем в шоколадном торте может быть любым, как по составу ингредиентов, так и по вкусу. Важно помнить одно правило – смазываются только остуженные коржи. В идеальном варианте бисквиту нужно полежать не мене е 10 часов.

Шоколадный бисквитный торт со сметанным кремом

Вкуснейший вариант простого бисквитного торта с шоколадным вкусом. Крем желательно готовить из жирной и густой сметаны, чтобы он не стекал с коржей и хорошо их пропитал.

Ингредиенты

Муки 0,12 кг;

1 ст. сахара;

2 ст. л. какао;

Яйца 4 штуки;

0,5 кг сметаны;

1 ст. пудры сах.;

1 ч. л. рыхлителя;

40 г тертого шоколада.

Приготовление

1. Белки отделяем, перекладываем в миску, отправляем в холодильник. К желткам добавляем половину нормы сахара, взбиваем минут пять миксером.

2. Достаем белки, кидаем щепотку соли, начинаем взбивать. Масса будет быстро увеличиваться, густеть, начинаем небольшими порциями добавлять сахар.

3. Соединяем белковую массу с желтками, размешиваем аккуратно, включаем самую медленную скорость миксера.

4. Отдельно нужно размешать муку и какао, засыпать к ним рыхлитель. Желательно все это вместе просеять, чтобы наверняка не образовались комки. Подмешиваем во взбитые яйца.

5. Переливаем шоколадное тесто в форму, выпекаем. Подробно об этом написано выше. Остужаем.

6. Разрезаем остывший торт на 2 коржа. Если использовалась форма небольшого диаметра, то можно сделать три.

7. Смешиваем пудру со сметаной, промазываем шоколадные коржи.

8. Обсыпаем торт тертым шоколадом, отправляем пропитываться в холодильник.

Шоколадный бисквитный торт на кипятке

Рецепт необычного бисквита на кипятке для шоколадного торта. Корж по этому рецепту всегда получается мягкий и пористый. Крем на сгущенке, но по вкусу можно сделать любой другой вариант.

Ингредиенты

1 ч. л. соды;

300 г муки;

250 г сахара;

200 мл молока;

4 ложки какао;

100 г масла;

200 г крутого кипятка;

1,5 ч. л. рыхлителя.

Банка сгущенки, 100 г шоколада и 350 г масла в крем.

Приготовление

1. Берем две миски, одна из них должна быть обязательно сухая. Кидаем в нее муку, рыхлитель, засыпаем сахар и добавляем пищевую соду, в конце кидаем какао. Интенсивно размешиваем сухой ложкой, чтобы избавиться от всех комочков.

2. Во вторую миску разбиваем яйца, взбиваем минутку, добавляем молоко, бьем еще минуту и вливаем растительное масло.

3. Теперь объединяем ингредиенты обеих мисок, размешиваем до однородности. Можно воспользоваться миксером, взбить пару минут.

4. Берем стакан крутого кипятка, выливаем в тесто, все это время продолжаем взбивать.

5. Переливаем приготовленную массу в форму, диаметром около 23-25 см.

6. Печем до готовности при 180. Можно воспользоваться мультиваркой, но корж получится достаточно высокий.

7. Пока бисквит печется и остывает, готовим крем. Масло размягчаем, хорошо взбиваем, постепенно добавляем сгущенку, В самом конце вводим растопленный, но остуженный шоколад.

8. Остывший бисквит из теста на кипятке нужно разрезать поперек на несколько пластов, промазать кремом. Украшаем на свой вкус, можно оставить так или посыпать шоколадом, орешками, кокосовой стружкой.

Шоколадный бисквитный торт на кефире: экономный вариант

На самом деле это очень удобный рецепт, для которого можно использовать не только кефир. Тесто получится на ряженке или простокваше, можно пустить в дело натуральный йогурт.

Ингредиенты

Два яйца;

Стандартный пакетик рыхлителя;

Стакан кефира;

1,3 стакана муки;

2 ложки порошка какао;

160 г сахара.

Для крема 1 банка сгущенки, можно взять с шоколадным вкусом, стандартная пачка масла.

Приготовление

1. Кефир достаем заранее, пусть немного постоит.

2. Высыпаем сахар, добавляем яйца в кефир. Сразу можно насыпать какао. Берем миксер и тщательно взбиваем массу, желательно не меньше пяти минут. Скорость максимальная.

3. Досыпаем в тесто муку и сверху на нее рыхлитель. Взбиваем минутку.

4. Переливаем в разъемную форму либо в чашку мультиварки. Отправляем бисквитное тесто выпекаться. Остужаем.

5. Масло взбиваем со сгущенкой, отправляем крем в холодильник. Можно добавить в него какао или растопленный шоколад, как в одном из рецептов выше.

6. Остуженный бисквит разрезаем на две части, промазываем слои кремом.

Шоколадный бисквитный торт «Пьяная вишня»

Вариант шикарного шоколадного бисквитного торта с маринованной в коньяке вишней. Многие его пробовали, но все ли готовили? Ягоды можно использовать свежие или мороженные.

Ингредиенты

4 ст. л. какао;

0,2 кг муки;

Шесть яиц;

Сахар – 250 граммов;

Рыхлитель пекарский.

Крем:

320 г сгущенки;

100 мл коньяка;

Пачка масла;

300 г вишен.

Для глазури 120 г шоколада и 70 и масла.

Приготовление

1. У вишни убираем все косточки. Поливаем коньяком, оставляем мариноваться. Периодически помешиваем, чтобы ягодки хорошо пропитались.

2. Бисквит для этого торта лучше приготовить высокий. Поэтому используем форму до 22 см в диаметре. Смазываем, подготавливаем, включаем печь на 170 градусов, пусть прогревается.

3. Делаем обычный бисквит. Интенсивно взбиваем белки с половиной сахара до крепкой пены. Затем взбиваем желтки со второй частью сахара. Сыпучие ингредиенты смешиваем, все объединяем. Печем до готовности, остужаем.

4. Взбиваем масло со сгущенкой. Можно для этого торта использовать крем из жирной сметаны с сахаром, тоже получается вкусно.

5. Вишни отжимаем, коньяк с соком отставляем.

6. Отрезаем у бисквита верхушку, выбираем внутри мякиш, чтобы получилось подобие чаши. Глубина выемки около сантиметра. Крошим мякиш, добавляем в крем, туда же кладем вишни и все перемешиваем.

7. Коньяком с соком сбрызгиваем коржи.

8. Заполняем сделанную чашу из бисквита кремом, накрываем верхним коржом, выполняющим роль крышки.

9. Растапливаем шоколад со сливочным маслом, покрываем торт глазурью.

Шоколадный бисквитный торт с нутеллой

Вариант очень простого и быстрого шоколадного торта, который готовится из минимального набора ингредиентов. В качестве крема используется шоколадная паста «Нутелла».

Ингредиенты

150 г муки;

Банка шоколадной пасты;

25 г какао;

170 г сахара;

1 стакан сладкого чая.

Приготовление

1. Смешайте какао и муку, просейте.

2. Взбейте до крутой пены яйца, постепенно введите сахар. Продолжайте взбивать до растворения всех крупинок.

3. Добавьте муку с какао, размешайте. Перелейте тесто в форму, испеките бисквит до готовности.

4. Заварите чай, заправьте сахаром, остудите. Корж также нужно охладить, затем разрезать на две часть.

5. Проливаем нижний бисквит чаем, смазываем шоколадной пастой.

6. Сверху накрываем вторым коржом, тоже поливаем чаем, немного ждем, пока пропитается.

7. Обмазываем простой торт сверху и по бокам пастой, можно обсыпать орешками.

Шоколадный бисквитный торт «Ореховый»

Потрясающий рецепт шоколадного бисквита с орехами. Торт получается невероятно вкусным и ароматным, при этом готовится очень просто.

Ингредиенты

4 ложки какао;

1 ст. муки;

100 г орехов грецких

Пакетик рыхлителя обычного;

1 ст. сахара;

Для глазури нужна шоколадка и 30 г сметаны, для посыпки орешки, примерно еще 100 граммов.

Приготовление

1. Рубим орешки мелко, соединяем с мукой, просеянным какао и пекарским рыхлителем. Отставляем на время.

2. Яйца запускаем в миску, отделять ничего не нужно, Взбиваем на самой большой скорости до пены. Затем начинаем насыпать сахар, примерно за 5-6 приемов.

3. Как только сахар раствориться, вынимаем миксер, засыпаем муку с орехами. Размешиваем тесто лопаткой и сразу перекладываем в форму.

4. Ставим в духовку, выпекаем. Остужаем.

5. Орешки для посыпки обязательно обжариваем, рубим небольшими кусочками или натираем.

6. Растапливаем шоколад со сметаной, можно вместо нее взять жирные сливки. Смазываем бисквит, сверху обсыпаем обжаренными орешками.

Бисквит точно поднимется и не опадет, если в тесто добавить немного соды или рыхлителя.

Пропитывать коржи можно любой сладкой жидкостью: сиропом, чаем, кофе, разведенным вареньем. Будет вкуснее, если добавить немного коньяка. Нежелательно использовать свежие соки, они могут забродить.

Если крем приготовлен заранее, то хранить его нужно в холодильнике. В противном случае он не только потечет, но и быстро испортится.

Бисквит можно испечь заранее, он замечательно хранится на холоде несколько дней, но смазывать шоколадный торт кремом нужно не ранее, чем за 24 часа до предполагаемого времени употребления.

Шоколадный бисквит с кофе и какао на кипятке и кефире простой рецепт пошаговый

Сегодня рецепт моего самого любимого шоколадного бисквита! 🥮 Вкусный, сочный и бюджетный! 🍫 Идеален для тортов и пирожных 🍰🧁 Форма 20 см в диаметре, высота 8 см. Как приготовить вкусный Шоколадный бисквит с кофе и какао на кипятке и кефире в духовке рецепт простой и быстрый.

Ингредиенты.

• яйца С1 2шт
• сахар 300 г
• кефир 240 г
• растительное масло 110 г
• кипяток 240 г
• мука 470 г
• алкализованное какао 45 г
• разрыхлитель 5 г
• сода 10 г
• 0,5 ч. л. растворимого кофе (по желанию)

Как приготовить Шоколадный бисквит с кофе и какао на кипятке и кефире просто рецепт пошаговый

1. Яйца и сахар соединяем и взбиваем до светлой пышной массы около 5 минут. В стакане соединяем кефир и растительное масло. В миску отправляем муку, просеянное какао, разрыхлитель и соду.

2. Перемешиваем всё венчиком. Во взбитые яйца с сахаром вливаем жидкие ингредиенты (кефир и масло), перемешиваем. Вводим сухие ингредиенты, также перемешиваем.

3. Когда масса объединилась, вводим кипяток (можно в кипяток добавить растворимый кофе), перемешиваем. Как только масса заварилась, переливаем в форму и накрываем крышкой, либо фольгой. Отправляем в разогретую духовку при температуре 160°.

Простые Рецепты Похожие рецепты

Спасибо Вам большое и человеческое, на 10 блогеров кондитеров подписана ,а пеку дома только по вашим рецептам. Даже обычным мама в декрете все понятно и все получается. ❤️❤️❤️

Спасибо🙏 а для чего накрывать фольгой, и это обязательно нужно сделать

Благодарю за рецепт! По времени выпекать сколько?

Можно ли по этому рецепту испечь бисквит в мультиварке?

Испекла. Бисквит 13 см в форме 16 см. Другой не было. Шикарный рецепт. Но мне не много чувствовалась сода. Все по рецепту. Что я сделала не правильно??? Может соду следует заваривать кипятком???

Подскажите, а печь бисквит сверху накрытый фольгой?

Скажите пожалуйста на какую форму рассчитан рецепт ?

Добрый день! Не совсем понятно, для чего накрыть фольгой? И скажите сколько выпекать по времени?

Спасибо за рецепт ❤️ скажите пожалуйста бисквит получается без горки?

Шоколадно-шифоновый торт с глазурью из взбитых сливок

Шоколадно-шифоновый торт с глазурью из взбитых сливок — шоколадный шифоновый торт, легкий как воздух, покрытый взбитым ванильным кремом, такой же легкий и воздушный!

(Любите шоколад? Нет лучшего шоколада, чем этот шоколадный торт с шоколадной глазурью !)

Всем привет! #Choctoberfest наконец-то здесь! Если вы пропустили мое небольшое объявление в понедельник, #Choctoberfest — это ежегодное мероприятие, на котором фуд-блоггеры собираются вместе, чтобы отпраздновать все и вся, шоколад в течение недели.

В этом году более 70 блоггеров придумали для вас более 200 рецептов шоколада (посмотрите их внизу этого поста). Разве это не фантастика?

Итак, мой первый шоколадный рецепт для вас на этой неделе — это супер шоколадный шифоновый торт.

Торт удивительно мягкий и легкий, поэтому в качестве глазури я выбрала взбитый ванильный крем, потому что мне хотелось чего-то такого же легкого и пушистого, как торт. И эти двое прекрасно работают вместе!

Как приготовить шоколадно-шифоновый торт

Самое приятное то, что этот рецепт пушистого шифонового торта тоже легко приготовить.( Для получения подробного рецепта прокрутите страницу вниз, где вы найдете карточку с рецептами для печати. ​​)

1. ПОДГОТОВЬТЕ СОВЕНЫ. Сначала вы хотите предварительно разогреть духовку до 325F. Выровняйте дно 3 9-дюймовых круглых кастрюль пергаментной бумагой. Не смазывать жиром — это важно, чтобы тесто могло прилипать к стенкам сковороды и как следует подниматься.

2. СМЕШИВАНИЕ СУХИХ ИНГРЕДИЕНТОВ. В большой миске взбейте просеянную муку для выпечки, сахарный песок, какао-порошок голландской обработки, разрыхлитель, пищевую соду и соль до однородности.

3. СМЕШИВАНИЕ ВЛАЖНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ. В другой миске взбейте кофе, рапсовое масло, яичные желтки и ванильный экстракт до однородной массы.

4. ЯЙЦО ВЗБИВАЕТСЯ БЕЛКАМИ ДО ТОГО ЖЕЛЕЗО. Используя ручной электрический миксер или настольный миксер с лопастной насадкой, взбивайте яичные белки и винный камень на средней скорости, пока не получите мягкие пики. Затем переключитесь на высокую скорость и постепенно добавляйте сахар. Взбивайте, пока яичные белки не станут очень жесткими и сухими — яичные белки должны быть на грани потери блеска.

5. ДОБАВЬТЕ ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Возьмите смесь кофе и яичного желтка и добавьте к мучной смеси. Взбейте до однородной массы.

6. Сложите яичные белки в тесто. Аккуратно добавляйте яичные белки в тесто на три части, пока не добавите все ингредиенты.

7. ВЫПЕКАНИЕ И ОХЛАЖДЕНИЕ. Перенесите тесто поровну в 3 противня и запекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока верхний край не отскочит назад при легком нажатии и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Проведите острым ножом по бокам каждого торта и дайте ему остыть на сковороде в течение 10 минут.Затем достаньте из кастрюль и переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Как приготовить стабилизированные взбитые сливки

С тех пор, как я начал экспериментировать со стабилизированными взбитыми сливками, мне кажется, что я не могу их насытиться!

Стабилизированные взбитые сливки — это просто взбитые сливки , которые легче растекаются, держатся дольше, не тают так быстро и просто красивее со всех сторон. Это то, что используют рестораны и профессиональные кондитерские.

Есть несколько способов стабилизировать взбитые сливки, но я всегда просто добавляю желатин без запаха.Быстро и просто.

Просто медленно налейте в миску, взбивая сливки, и вуаля — происходит волшебство.

О шифоновых тортах — единственном, что их делает или ломает

Я основал этот рецепт на рецепте шифонового торта, который я использовал для своего Mango Chiffon Cake . Я добавил голландское обработанное какао (я использовал Rodelle) плюс кофе, чтобы усилить шоколадный вкус.

Я обнаружил, что яичные белки действительно делают или ломают шифоновые пироги — они влияют не только на высоту, но и на текстуру торта.Поэтому я всегда делаю две вещи:

• Правильно взбейте плотные яичные белки — все еще глянцевые, но на грани превращения в матовые. Для этого я начинаю с чистого и сухого оборудования и яичных белков комнатной температуры.
• Затем я аккуратно добавляю яичные белки в жидкое тесто. Я стараюсь не слишком перемешивать — я не хочу выпустить яичный белок и потерять весь воздух, который мне удалось взбить.

(Хотите знать, что делать с оставшимися яичными желтками? Посмотрите эту восхитительную коллекцию из рецептов оставшихся яичных желтков .)

Как украсить шоколадно-шифоновый торт

Честно говоря, мне нравится украшать торты, но я не очень в этом разбираюсь.

В первый раз, когда я поделился этим тортом с вами, ребята, я нанес шоколад со всех сторон и поверх торта, и, поскольку у нас в доме валялись мальтийские торта, я добавил и это.

На этот раз я выбрал более деревенский и естественный вид. Я просто покрыл торт крошкой и положил сверху бритый шоколад, опять же потому, что у нас была большая плитка шоколада, срок годности которой, вероятно, близок, lol.

Итог: нам не обязательно быть профессиональными пекарями. И нам не нужно делать причудливую помадку или покупать деликатесы, чтобы сделать красивый торт. Используйте то, что есть дома, и просто получайте удовольствие!

Рецепт шоколадно-шифонового торта с глазурью из взбитых сливок

Легкий, как перышко, шифоновый торт + пушистая, как облако, глазурь из взбитых сливок — это фантастика вместе. Шоколад и сливки. Какао и ваниль. Это настолько классическая комбинация, насколько это возможно.

Это станет отличным дополнением к вашему праздничному сервизу! Или в эти выходные.Мы всегда заслуживаем маленького торта. Особенно этот.

Другие простые и вкусные рецепты шоколада

Удовлетворите свою тягу к шоколаду с помощью этих простых в приготовлении (даже более легких!) Шоколадных лакомств.

Шоколадно-шифоновый торт с глазурью из взбитых сливок

Шоколадно-шифоновый торт с глазурью из взбитых сливок — шоколадный шифоновый торт, легкий как воздух, покрытый взбитым ванильным кремом, такой же легкий и пушистый!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Время охлаждения 3 часа

Общее время 4 часа

Десертный курс

Кухня Северной Америки

Порций на 12 человек

Калорийность 407 ккал

Для шоколадно-шифонового торта:

Для ванильной глазури из взбитых сливок:

Для ванильной глазури из взбитых сливок:

Шоколадно-шифоновый торт Сборка:

Перед замораживанием убедитесь, что пирожные полностью остыли.

калорий: 407 ккал, углеводов: 44 г, белков: 4 г, жиров: 25 г, насыщенных жиров: 10 г, холестерина: 59 мг, натрия: 143 мг, калия: 215 мг, волокон: 2 г, сахара: 28 г, витамина A: 589 МЕ, витамина C: 1 мг, кальция 9000: 69 мг.

Пищевая ценность является приблизительной.

Ключевое слово: День рождения, Празднование, Рождество, Легко, День Благодарения

Удачной выпечки!

Вы испекли шоколадно-шифоновый торт с глазурью из взбитых сливок? Я хотел бы услышать ваше мнение в разделе комментариев ниже.

А давайте пообщаемся! Найдите меня на Facebook, Pinterest, Instagram, Twitter и Flipboard.

Двойной шоколадный шифоновый торт | Выпечка короля Артура

Для приготовления торта: Разогрейте духовку до 325 ° F с решеткой в ​​нижней трети. Имейте под рукой несмазанную 10-дюймовую трубку или форму для торта с едой ангела.

В большой миске взбить яичные белки с винным камнем до образования пены. Постепенно добавляйте 1/2 стакана (99 г) сахара и продолжайте взбивать, пока он не станет жестким и глянцевым.Отложите в сторону.

В средней миске взбейте оставшийся 1 стакан (198 г) сахара с мукой, какао, разрыхлителем и солью.

В большой миске взбейте масло, оставшиеся яичные желтки и ваниль до бледно-желтого цвета; используйте насадку для венчика вашей машины, если вы используете электрический миксер.

Заменители

Блог

Голландский процесс vs.какао натуральное

Автор PJ Hamel

Добавьте примерно одну треть мучной смеси, затем половину пахты, еще одну треть муки, оставшуюся пахту и остальную муку, взбивая, пока каждая смесь не смешается, прежде чем добавлять следующую. Когда все будет готово, взбивайте на средней скорости в течение 2 минут.

Осторожно добавьте взбитые яичные белки венчиком или лопаткой, перемешивая до тех пор, пока тесто не смешается полностью.Поскребите дно миски, чтобы все перемешалось. Вылейте тесто в подготовленную форму.

Для выпекания торта: Выпекайте пирог 50 минут, не открывая духовку; он поднимется высоко над сковородой, а затем отойдет почти наравне с краем, продолжая выпекать.

Увеличьте температуру духовки до 350 ° F и выпекайте еще 10 минут, пока легкое прикосновение к центру торта не оставит следов; если внимательно прислушаться, торт должен издать треск.

Выньте пирог из духовки и переверните форму на горлышко винной бутылки или другой бутылки с длинным горлышком на 30 минут. Через 30 минут с помощью гибкой лопаточки с тонким лезвием освободите пирог с боков и центральной трубки формы. Выложите торт на сервировочную тарелку, чтобы полностью остыть.

Для начинки: Поместите жирные сливки в большую миску для смешивания, предпочтительно в чашу миксера, оборудованного венчиком.Просейте кондитерский сахар и какао сверху. Перемешайте, затем взбивайте до образования мягких пиков.

Добавьте ваниль и соль и продолжайте взбивать до образования средних пиков.

Для сборки торта: С помощью большого острого ножа с зазубринами отрежьте 1-дюймовый кусок от верхней части выпеченного торта и отложите его.

Вырежьте туннель в середине торта, оставив стену толщиной 1 дюйм по бокам и внизу.(Оставьте выдолбленный торт для другого использования или используйте в качестве закуски для пекаря.)

Заполните туннель начинкой, затем положите верхнюю часть на торт и поставьте в холодильник до подачи на стол.

Для подачи: Просейте кондитерский сахар или какао над пирогом, затем нарежьте ломтиками. Сверху на каждый ломтик можно положить ложку взбитых сливок или при желании украсить ягодами.

Информация о хранении: Храните остатки пирога, хорошо завернутые, в холодильнике в течение нескольких дней. Заморозьте незаполненный пирог, хорошо завернутый, на срок до месяца; разморозьте и залейте прямо перед подачей на стол.

Шоколадно-шифоновый торт

Пищевая ценность (на порцию)
521	калорий
19 г	жир
80 г	Углеводы
9 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий	521
% Дневная стоимость *
19 г	24%
Насыщенные жиры 2 г	12%
163 мг	54%
310 мг	13%
80 г	29%
Пищевые волокна 2 г	5%
Всего сахаров 53 г
9 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 116 мг	9%
Железо 5 мг	28%
Калий 140 мг	3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Шоколадно-шифоновый торт — настоящий хит благодаря своей воздушной воздушной текстуре. Для торта традиционно используется масло, а не сливочное масло, что придает ему приятную влажность, а также упрощает сборку. Некоторые могут сравнить его с пирогом из еды ангела, но в шифоне есть и яичные желтки (добавляющие еще больше влаги), и жир, а в пироге из еды ангела ни того, ни другого.Оба запекаются в трубчатых формах и оставляются перевернутыми, чтобы остыть после выпечки — безумное положение, чтобы положить торт в первый раз, поверьте нам.

Чтобы собрать шифоновый торт, порошок какао выращивают в горячей воде, чтобы усилить его шоколадный вкус с каждым кусочком. Все смешивание происходит в одной миске, за исключением взбитых яичных белков для простоты и минимальной очистки. Тесто переливают в несмазанную трубочную сковороду и выпекаются менее чем за час. Приготовьтесь отведать самый потрясающий и самый высокий шоколадный торт — он обязательно станет одним из основных продуктов на десертном столе.

Лучший рецепт шоколадного торта без глютена

Это лучший рецепт шоколадного торта без глютена. Он влажный, насыщенный, и этот шоколадный торт без глютена невероятно легко приготовить. Вы не поверите, что в этом пироге нет глютена! Есть и безмолочный вариант!

Я делаю этот рецепт шоколадного торта без глютена в течение многих лет и не могу поверить, что никогда не делился им здесь! Я поделилась его версиями, такими как шоколадное печенье без глютена и кремовый торт.И я приготовил половину партии, чтобы приготовить шоколадный торт с арахисовым маслом без глютена.

Обычный старый классический шоколадный торт без глютена? НЕА. О чем я только думал?!

Очевидно Я не был , и определенно пора это изменить, потому что этот торт — ВСЕ. Он получает восторженные отзывы каждый раз, когда я его готовлю (что довольно часто бывает с праздничным тортом), и никто не может сказать, что он даже без глютена!

Великолепный рецепт шоколадного торта состоит в том, что с ним можно многое сделать.Шоколадный торт — идеальная основа для различных вкусовых сочетаний, которые вам нравятся. У него действительно нет ограничений, так что вы можете использовать свое воображение!

Я приготовил шоколадный торт на закваске из отходов моей закваски без глютена. Я также превратила его в осенний торт и сделала тыквенно-шоколадный торт без глютена с глазурью из шоколадно-сливочного сыра.

Этот рецепт торта — один из тех классических рецептов, которые нужно держать под рукой, вы обязательно будете готовить его снова и снова.

Этот торт сделан из пахты, но его легко адаптировать, чтобы не содержать молочных продуктов. Просто используйте несладкое кокосовое молоко + 1 столовую ложку белого уксуса вместо пахты.

---

Ключевые ингредиенты для этого рецепта шоколадного торта без глютена

Для торта:

• Универсальная безглютеновая смесь муки (без ксантановой камеди при использовании муки для выпечки Bob’s Red Mill 1: 1 без глютена)
• Какао-порошок
• Пахта (или 1 чашка несладкого кокосового молока + 1 столовая ложка белого уксуса)
• Масло авокадо или масло канолы
• 2 яйца при ТЕМПЕРАТУРЕ КОМНАТЫ
• 1 чашка горячего кофе

Для замораживания:

• Несладкий какао-порошок
• Густые сливки для взбивания
• Сахарная пудра

---

Необходимое оборудование

---

Как приготовить шоколадный торт без глютена

Шаг 1. Смешайте сухие ингредиенты и взбейте.

Шаг 2. Смешайте влажные ингредиенты и взбейте до однородности.

Шаг 3. Вылейте влажные ингредиенты в сухие.

Шаг 4. Смешайте до полного смешивания.

Шаг 5. Влейте горячий кофе и перемешайте до растворения.

Шаг 6. Равномерно разлить тесто по двум сковородам. Выпекать 35-40 минут.

Шаг 7. Дайте пирогам полностью остыть (20 минут), затем начните замораживать первый слой.

Шаг 8. Добавьте второй слой и заморозьте.

Шаг 9. Убедитесь, что торт полностью заморожен сверху и по бокам.

Шаг 10. Добавьте завитки или другие причудливые украшения (по желанию).

---

Варианты глазури

Для глазури я сделал простую домашнюю шоколадную глазурь. Если вы делаете это без молочных продуктов, заморозьте его моей веганской шоколадной глазурью.

Еще один отличный вариант глазури — это Nutella Buttercream Frosting. Он дает чудесный ореховый вкус с приятным мягким шоколадным вкусом. Обещаю, тебе это понравится!

И я связался с моей шоколадной глазурью с кремом и сыром выше (что потрясающе).

Я предлагаю приготовить двойную порцию глазури, чтобы вы могли нанести надлежащий слой крошки, чтобы закрепить крошки для торта, а затем заморозить ее толстым слоем кремовой, мечтательной шоколадной глазури. У вас, вероятно, даже будет немного лишних трубок, если вы хотите пофантазировать.

Но не стесняйтесь отказываться от крошки и окантовки, если у вас мало времени, этот шаг полностью зависит от вас. Покрытие из крошек просто удерживает крошки, чтобы они не попали в глазурь, когда вы пытаетесь ее намазать.

Если вы заморозите коржи перед глазурью, часто можно пропустить слой крошки.

Дайте знать в комментариях, для кого вы будете печь этот торт! А если ты делаешь это для себя, я не буду судить! Но если вы ищете мини-торт, я приготовлю для вас мой мини-торт с шоколадным слоем.Наслаждаться!

---

обязательно подписывайтесь на меня в инстаграмме и хэштеге #whattheforkfoodblog или отметьте @whattheforkfoodblog — мне нравится смотреть, что вы делаете!

Если вам нравится этот удивительный рецепт шоколадного торта без глютена, обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить пост:

| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |

---

Состав

Для торта

• 1 3/4 стакана универсальной безглютеновой муки
• 3/4 чайной ложки ксантановой камеди (не добавляйте, если она содержится в вашей смеси)
• 2 стакана сахарного песка
• 3/4 стакана какао-порошка *
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1 стакан пахты (или 1 стакан несладкого кокосового молока + 1 столовая ложка белого уксуса)
• 1/2 стакана масла авокадо (или рапсового масла)
• 2 больших яйца, комнатная температура
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• 1 чашка горячего кофе

Для глазури

• 1 стакан сливочного масла, размягченного
• 3 стакана сахарной пудры
• 1/2 стакана несладкого какао-порошка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 стакана жирных сливок для взбивания

Инструкции

Чтобы приготовить торт:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и опрыскайте 2 формы для выпечки диаметром 8 дюймов антипригарным спреем.Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой и сбрызните эту пергаментную бумагу антипригарным спреем.
2. В чаше миксера просейте муку, ксантановую камедь, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Используйте насадку для перемешивания сухих ингредиентов на низкой скорости.
3. В отдельной миске взбейте яйца, пахту, масло и ваниль.
4. При работе миксера на низкой скорости медленно влейте влажные ингредиенты в сухие.Смешайте до полного смешивания.
5. Соскребите стенки и дно чаши и налейте горячий кофе. Перемешайте на слабом уровне до однородного состояния.
6. Вылейте тесто (оно будет очень жидким и довольно жидким) равномерно между двумя противнями. Выпекать при 350 градусах 35-40 минут. (У меня около 37 минут.)
7. Остудите коржи на решетке (на сковороде) в течение 20 минут. Осторожно достаньте коржи из форм и полностью остудите на решетке.
8. Когда коржи остынут, приготовьте сливочный крем.

Чтобы приготовить шоколадно-масляный крем:

1. Добавьте масло в чашу миксера и взбивайте до получения однородной массы. Добавьте сахарную пудру и какао-порошок и перемешайте на слабом уровне. Смешайте ванильный экстракт и жирные сливки.
2. Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте 1-2 минуты или пока глазурь не станет легкой и пушистой.
3. Заморозьте торт по желанию!

Примечания

1. В настоящее время в этом рецепте я использую свою муку без содержания пасленовых.Он также хорошо сочетается с моей смесью муки из белого риса и мукой без глютена из коричневого риса. Я также протестировал этот рецепт с смесью для выпечки Bob’s Red Mill 1: 1 и показал отличные результаты.
2. * Я использую какао для выпечки для гурманов от компании Rodelle, потому что предпочитаю насыщенный шоколадный вкус. Можно также использовать обычное какао или темный какао-порошок — глазури достаточно, чтобы заморозить один торт. Если вам нужен более толстый слой глазури или если вы хотите выделить какие-либо детали, я предлагаю приготовить 1 1/2 партии или удвоить рецепт.
3. Если вы делаете это без молочных продуктов, вы можете заморозить этот торт моей любимой веганской шоколадной глазурью.
4. Торт адаптирован из Ina Garten.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 569 Всего жиров: 29 г Ненасыщенные жиры: 13 г Волокно: 2 г Белки: 5 г

Вы приготовили этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг и дайте мне знать в комментариях! Вы также можете оставить фото / комментарий к этому пину, чтобы другие могли его увидеть.

Рецепт шоколадных бисквитных пудингов | Мелисса д’Арабиан

Убрать выделение со всего

Спрей для приготовления овощей

1/3 стакана плюс 1 столовая ложка сахара

2 яйца, разделенных

1/4 стакана несладкого какао

2 столовые ложки муки

1/4 чайной ложки соли

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/4 стакана цельного молока

2 столовые ложки сметаны

1 чайная ложка коричневого сахара

Цедра апельсина, для украшения, по желанию

Специальное снаряжение: 4 формочки (от 4 до 6 унций)

Шоколадный бисквит без глютена

Помимо изучения того, как приготовить этот восхитительный и влажный шоколадный бисквит без глютена, вы также узнаете, как превратить ванильные лепешки в шоколад.Все очень просто. Слои его с различными начинками, такими как шоколадный ганаш, шоколад, ваниль или даже взбитые сливки из вишневого ликера. Шоколадный крем для выпечки — еще один выбор вместе с вишневой или клубничной начинкой для пирога. Сделайте одно простое изменение, и вы сможете приготовить торт Шварцвальд! (Рецепт скоро появится.)

Ссылки, которые могут вам понадобиться:

Рецепт смеси самоподнимающейся муки для торта Carla’s без глютена

Бисквитный торт без глютена

Идеальные взбитые сливки домашнего приготовления (шантильи)

Шоколад со взбитыми сливками

Взбитые сливки из вишневого ликера с домашним ликером

Крем для шоколадного теста

Шоколадно-мятный швейцарский безе масляный крем (по желанию с мятой)

Как превратить ванильный торт в шоколадный

Если вы посмотрите рецепт бисквитного торта без глютена (ванильный вариант), вы увидите, что для него требуется 1 стакан универсальной муки без глютена.Чтобы приготовить эту шоколадную версию, все, что я сделал, это удалил 2 столовые ложки муки и добавил 4 столовые ложки (1/4 стакана) какао-порошка. Поэтому в будущем, когда вы захотите превратить ванильный или желтый торт в шоколад, используйте то же соотношение, что и выше. Пример: если для ванильного / желтого пирога требуется 2 стакана муки, вы можете использовать только 1–3 / 4 стакана муки и добавить 1/2 стакана какао-порошка.

Сколько слоев я могу сделать, используя этот рецепт?

Как написано, по рецепту получается трехслойный торт на 8-дюймовой сковороде и один слой на 10-дюймовой сковороде.На 9-дюймовой сковороде образуется слой среднего размера, который вряд ли можно разрезать на три части. Лучше всего как двухслойный торт. Я использовал единственный рецепт, чтобы сделать 8-дюймовую сковороду, у которой всего 7-1 / 2 дюйма внизу. Я также сделал трехслойный торт в 10-дюймовой пружинной форме, удвоив рецепт и приготовив его до тех пор, пока он не вернется. В своей первой попытке приготовить этот рецепт я использовал четыре 4-дюймовых пружинных сковороды. Я также использовал три отдельные 8-дюймовые формы (одна пружинная форма и две стандартные формы для выпечки), где я использовал двойной рецепт, чтобы сделать три отдельных слоя, вместо того, чтобы нарезать слои.

Шоколадный бисквит без глютена

Приготовьте этот восхитительный шоколадный бисквит без глютена и выложите его так, как хотите, включая взбитые сливки с различными вкусами, шоколадный крем для выпечки, шоколадный ганаш или взбитые сливки из вишневого ликера!

Общее время 1 час 30 минут Порции 6 (и более) ломтиков

• 1 чашка гранулированый сахар
• 4 большие яйца при комнатной температуре, отдельно (или 1/4 сливочного масла или какого-либо жира + 1/2 стакана жидкости из банки с бобами каннеллини)
• 1/4 чашка + 1 столовая ложка кипятка
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 3/4 чашка + 2 столовые ложки смеси самоподнимающейся муки для торта без глютена см. ссылку на рецепт выше
• 1/4 чашка Какао-порошок голландского производства (или какао-порошок без сахара)
• 1/16 чайная ложка поваренная соль

1. Смажьте маслом 7-10-дюймовую пружинную форму или четыре 4-дюймовой пружинной формы.(Размер кастрюль см. В параграфе выше.) Затем выровняйте дно пергаментной бумагой и смажьте верхнюю часть бумаги маслом. Разогрейте духовку до 350 ° F.

2. В чаше миксера взбивайте сахар и яичные желтки на средней скорости около 2 минут, при необходимости соскребая чашу. Сформируются камешки сахарного желтка.

3. Вливайте кипящую воду понемногу в течение примерно 90 секунд при работающем миксере на средней скорости; дать остыть в течение 2 минут.

4. Пока смесь остывает, просейте смесь муки для пирожных, какао и соль на лист вощеной или пергаментной бумаги; установить возле миксера.

5. Вмешать экстракт ванили в яично-сахарную смесь и взбить на низкой скорости.

6. Добавьте примерно 3 столовые ложки мучной смеси в миксерную чашу, удерживая просеянную смесь и позволяя ей стекать в миксерную чашу. Взбивайте на низкой скорости после каждого добавления до получения однородной массы, соскребая при необходимости.

7. Используя чистую чашу для смешивания и венчик (и) (я предпочитаю использовать свой ручной блендер с насадкой для венчика) взбейте яйцо на высокой скорости, пока оно не достигнет твердых, жестких пиков.(Время зависит от мощности миксера и температуры яиц: от 1-1 / 2 до 3 минут.

8. С помощью силиконовой / резиновой лопатки аккуратно добавьте одну треть взбитых яичных белков в тесто для торта до тех пор, пока не исчезнут полосы. Повторите то же самое с оставшимися белками по одной трети за раз. (Чрезмерное перемешивание приведет к образованию плотной лепешки из-за появления большого количества пузырьков воздуха.)

9. Вылейте жидкое тесто в подготовленные противни и разгладьте верхнюю часть.(Не стучите по противням и не встряхивайте, чтобы выровнять тесто, так как это вызовет всплытие или лопание пузырьков воздуха).

10. Выпекайте один рецепт на 4-дюймовых противнях в течение 25 минут. Выпекайте один рецепт на 7-дюймовой сковороде около 35 минут. Выпекайте двойной рецепт на трех 8-дюймовых противнях в течение 25 минут. *** Независимо от того, какой вариант вы сделаете, выпекайте коржи до тех пор, пока они не отскочат, если слегка надавить на них кончиками пальцев, и пока пирог не отойдет от стенок формы.

11. Выньте торт (и) из духовки и дайте им остыть в течение 10 минут на сковороде, положив на решетку.Пирог продолжит отходить от стенок сковороды.

12. При необходимости используйте нож или небольшой шпатель, чтобы отделить прилипшую лепешку к пружинному кольцу и снять кольцо.

13. Смажьте решетку маслом и переверните торт (и) на решетку. Снимите дно кастрюли и пергаментную бумагу. Дайте пирогу полностью остыть в перевернутом виде. Вы можете перевернуть торт на полпути охлаждения или раньше.

14. Когда остынет, при необходимости нанесите на твердые края простой сироп.

15. При желании разрежьте каждый слой пополам по горизонтали с помощью зубчатого ножа, выпиливая. (Чтобы сделать это легко, нарежьте торт примерно на 2,5 см по всей окружности. Затем оберните вощеную зубную нить или хлопковую нить в щели. Скрестите концы и потяните в противоположных направлениях, пока весь торт не будет разрезан пополам. или третей (к чему бы вы ни стремились). В качестве альтернативы, нарезав торт примерно на 2,5 см, вы можете использовать тот же нож, чтобы полностью разрезать торт.

16. Чтобы крошки не смешались с начинкой или глазурью, заверните каждый слой в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 2 часа или полностью в холодном состоянии.

17. При замораживании несобранных слоев разморозьте при комнатной температуре 1-2 часа, в зависимости от размера и комнатной температуры.

18. Добавьте желаемую начинку между каждым слоем и сверху с вашей любимой начинкой или глазурью.

19. Бисквит можно подавать сразу же и даже замораживать в собранном виде, но после наполнения охладите его, потому что со временем он становится только лучше.Вы легко можете приготовить этот торт за два дня. Пирог впитывает влажные начинки, такие как заварной крем или взбитые сливки, и делает их идеально влажными!

Шоколадный бисквит — Mama’s Guide Recipes

Просмотры сообщений: 233 802

^{Кредиты @eunicechiabw}

Этот шоколадный бисквит такой мягкий, вкусный и легкий в приготовлении. Его можно испечь на любой день, день рождения или торжественный случай. Вы можете украсить его любой из ваших любимых глазурей, например, шоколадной глазурью с ганашем, и украсить свежими ломтиками фруктов.Это идеальный рецепт шоколадного бисквита. Удачной выпечки и надеюсь, вам понравится этот рецепт!

ШОКОЛАДНЫЙ ГУБНЫЙ ТОРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
120 грамм (½ стакана + 1½ столовой ложки) сахарного песка
4 очень больших яйца при комнатной температуре
200 грамм = (1 стакан минус 1 столовая ложка) просеянная мука для пирожных
20 грамм (3 столовые ложки) несладкого какао-порошка

ИНСТРУКЦИИ:
1. Используйте яйца комнатной температуры. Если яйца остыли, достаньте их до выпечки.
2. Разогрейте духовку до 170 ° C.
3. Подготовьте и смажьте круглую форму для выпечки маслом или сливочным маслом.
4. Добавьте в миску яйца и сахар. Начните взбивать с помощью настольного миксера или ручного электрического миксера. Взбейте яйца, пока они не станут очень пушистыми и бледно-желтыми (около 15 минут на средней / высокой скорости).
5. Используйте ситечко и просейте муку и какао-порошок в миске с яичной смесью. Добавляйте по одному и аккуратно складывайте с помощью шпателя, скатывая лопаткой снизу и складывая сверху.
6.Перелейте тесто в смазанную маслом сковороду.
7. Выпекать в духовке (около 40 минут). Чтобы проверить, приготовлено ли оно уже, сделайте тест с помощью зубочистки и убедитесь, что оно чистое. Постоянно проверяйте свой торт, потому что температура духовки может варьироваться в зависимости от типа и марки.
8. Когда пирог приготовится, оставьте его в духовке и сразу же выключите огонь. Откройте дверцы духовки, чтобы она остыла внутри. Через несколько минут выньте его и проведите тонким ножом по круглому краю сковороды, чтобы немного ослабить.
9. Дайте ему постоять еще несколько минут, чтобы он полностью остыл, и вы можете перевернуть форму для торта на решетку или тарелку.
10. Покройте его своей любимой глазурью и украсьте по своему усмотрению.

Наслаждайтесь!

Вы также можете попробовать наш:

Maja Blanca с сухим молоком

^{Кредиты1 Кредиты2}

Вы пробовали готовить по этому рецепту? Отправьте нам фото еды. Если он нам понравится, мы разместим его с вашим именем на нашем веб-сайте. Отправьте его нам по электронной почте: [email protected] или напишите нам на нашей странице в Facebook.

Поделитесь с друзьями:

Нравится:

Нравится Загрузка …

.