• Листы слоеного теста . Слоеное тесто представляет собой легкое и воздушное тесто, приготовленное из муки, воды, соли и масла. Масло смешивают с тестом, затем его раскатывают и складывают несколько раз. Это создает слои в тесте, которые вздуваются при выпечке, что и дало ему название. Приготовление слоеного теста в домашних условиях может занять очень много времени. В этом рецепте мы используем покупное слоеное тесто.
• Батончики с темным шоколадом – Эти батончики имеют насыщенный и интенсивный вкус шоколада, который хорошо сочетается со сладкой выпечкой. Используйте шоколадный батончик, который можно разрезать на небольшие кусочки по размеру теста.
• Яйцо – Используется для смазывания теста сверху для придания золотисто-коричневого цвета.
• Вода – смешивается с яйцом для приготовления яичной смеси, идеально подходящей для выпечки.
• Сахарная пудра – добавляется сверху для создания воздушной белой эстетики, которая также добавляет сладости.

1. Подготовка к выпечке: Разогрейте духовку до 400°F, застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым противнем и отложите в сторону.
2. Разморозка слоеного теста: Перед выпечкой слоеное тесто необходимо разморозить до комнатной температуры. Вытащите его из морозилки и дайте ему отдохнуть на прилавке.
3. Приготовление яичной массы: В небольшой миске взбейте одно яйцо вместе с водой, чтобы получилась яичная смесь. Отложите.
4. Разрезать тесто: После того, как тесто оттает, положите его на присыпанную мукой поверхность и разрежьте на 8 равных частей.
5. Приготовьте шоколад: Разверните шоколад и разломайте плитки на части. Поместите шоколад в центр каждого сегмента слоеного теста.
6. Сложите тесто: Сложите края теста на плитку шоколада. Верхний кусок будет обернут сбоку, а затем прижат к нижней части теста, чтобы помочь ему запечататься. Используя кисточку для выпечки или палец, добавьте немного яичной смеси, чтобы скрепить тесто. Повторите то же самое с оставшимся тестом и шоколадом.
7. Испеките пирожные с шоколадной начинкой: Поместите запечатанные пирожные на подготовленный противень, затем смажьте верх яичной смесью. Выпекайте 14-15 минут или пока тесто не начнет приобретать золотисто-коричневый цвет.
8. Украсьте и подавайте: Посыпьте верх теста сахарной пудрой и подавайте теплым или охлажденным.

Советы по приготовлению

1. Изменить размер: Сделайте их любого размера, нарезав слоеное тесто больше или меньше и регулируя количество шоколада.
2. Использование кусочков шоколада: Темный или молочный шоколад подойдет для них. Торговая марка Hershey’s работает хорошо. Батончики Hershey’s просты в использовании, потому что они уже разделены на секции. Просто разделите на четыре равные секции. Некоторые бренды имеют тенденцию слишком сильно плавиться, вытекать и гореть.
3. Запечатывание теста: Запечатывание обернутого теста на нижней стороне теста помогает ему сохранить симметричную форму во время приготовления.
4. Использование яичной промывки : Яичная смазка поможет тесту прилипнуть к себе при запечатывании. Он также придает красивый золотистый блеск выпечке.
5. Как подавать: Выпечку лучше всего подавать теплой, только что из духовки, но ее можно есть и охлажденной.

Варианты

• Замените шоколад : Замените плитки шоколада на кусочки шоколада. Вы также можете использовать белый шоколад вместо молочного или темного шоколада.
• Сделайте вкус ярче: Перед выпечкой добавьте в тесто немного корицы, имбиря или апельсиновой цедры.
• Шоколадное тесто с нутеллой или арахисовым маслом: Добавьте немного нутеллы или арахисового масла поверх шоколада, прежде чем добавлять его в слоеное тесто.
• Пикантное шоколадное печенье: Сделайте их пикантными, добавив перед выпечкой немного сыра, трав и чеснока вместо шоколада.

Разница между шоколадными круассанами и круассанами в шоколаде заключается в том, что круассаны с шоколадной начинкой наполнены шоколадом, а в круассанах с шоколадом в тесто завернуты кусочек или два шоколада.

Круассаны формируются путем складывания и повторного складывания теста для создания нескольких слоеных слоев теста с последующей начинкой шоколадом, если это необходимо. Pain au chocolat или тесто с шоколадной начинкой представляет собой слоеное тесто, в которое вкладывают кусочки шоколада, добавленные в центр.

Поместите замороженное шоколадное печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 375 ° F в течение 16-20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть перед подачей на стол.

В чем разница между шоколадным круассаном и шоколадной крошкой?

Разница между шоколадными круассанами и круассанами в шоколаде заключается в том, что шоколадные круассаны наполнены шоколадом, а в круассанах с шоколадом в тесто завернуты кусочек или два шоколада.

Круассаны формируются путем складывания и повторного складывания теста для создания нескольких слоеных слоев теста с последующим заполнением его шоколадом, если это необходимо. Pain au chocolat или тесто с шоколадной начинкой представляет собой слоеное тесто, в которое вкладывают кусочки шоколада, добавленные в центр.

Как испечь замороженное печенье с шоколадной начинкой?

Поместите замороженное шоколадное печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 375 ° F в течение 16-20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть перед подачей на стол.

Хранение и заморозка

Хранение: Шоколадные круассаны можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Они должны храниться 1-2 дня, оставаясь свежими. Хранение их в холодильнике поможет им храниться дольше, но текстура изменится.

Замораживание: Поместите охлажденную шоколадную пасту на большой кусок полиэтиленовой пленки или вощеной бумаги. Аккуратно свернуть рулеты и положить в пакет для заморозки. Плотно закройте и храните пирожные с шоколадной начинкой в ​​течение трех месяцев в морозильной камере.

Понравился рецепт?

Мы будем рады, если вы оставите 5 звезд ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже и подпишитесь на нас на Facebook и Pinterest !

• Противень

• Листы слоеного теста на 17,3 унции (1 упаковка)
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка воды
• 1 столовая ложка воды
• 5 унций 4 плитки темного шоколада; Мы использовали марку Hershey’s.
• Сахарная пудра для посыпки

• Разогрейте духовку до 400°F, застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Достаньте листы слоеного теста из морозильной камеры и дайте оттаять не менее 15 минут перед использованием. Пока слоеное тесто нагревается, приготовьте яичную смесь, взбив 1 яйцо и 1 столовую ложку воды. Отложите.

  17,3 унций листов слоеного теста

  1 большое яйцо

  1 столовая ложка воды

• После того, как слоеное тесто немного нагреется, разверните один лист и положите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Разрежьте его на 8 равных частей.

• Разбейте шоколадные батончики на секции – в каждом шоколадном батончике должно быть четыре секции. Поместите шоколад в центр каждой части слоеного теста.

  Плитки темного шоколада весом 6,2 унции

• Сложите края теста на плитку шоколада, заверните верхнюю часть и прижмите ко дну упаковки, чтобы запечатать. Используйте кондитерскую кисть или палец, чтобы добавить немного яичной смеси между тестом, где вы его запечатываете, чтобы скрепить его.

• Положите свернутые пирожные на подготовленный противень и смажьте верх и бока яичной смесью. №

• Выпекать 14–15 минут, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым. Повторите то же самое со вторым листом слоеного теста, оставшимся шоколадом и яичной массой.

• Посыпьте шоколадные пирожные сахарной пудрой и подавайте. Наслаждайтесь теплым или охлажденным!

• Варианты хранения см. в посте.

*Указанные калории являются приблизительными на основе ингредиентов, указанных в карточке рецепта, и размера порции, равной 2 пирожным с шоколадной начинкой. Фактические калории будут отличаться.

*Для получения дополнительной информации, советов и ответов на часто задаваемые вопросы, пожалуйста, обратитесь к сообщению.

*Фотографии предоставлены Андреа и Стеф из агентства Family Dinners Photography.

Сервировка: 2 пирожных | Калорийность: 477 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 7 г | Жир: 33 г | Насыщенные жиры: 11 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 16 г | Трансжиры: 0,01 г | Холестерин: 21 мг | Натрий: 165 мг | Калий: 202 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 39МЕ | Кальций: 25 мг | Железо: 4 мг

Простой домашний рецепт слоеного шоколадного теста

Это простое домашнее шоколадное слоеное тесто представляет собой новую версию классического теста. С добавлением небольшого количества какао-порошка он не только получается таким же слоеным, но и имеет дополнительный бонус в виде легкого шоколадного вкуса!

Немного поискав, я не смог найти ни одного рецепта шоколадного слоеного теста. За исключением, конечно, классического теста, раскатанного или с шоколадной начинкой, или шоколадного крема. Поэтому я решил попробовать. Я делал это шоколадное слоеное тесто по крайней мере 4-5 раз, чтобы убедиться, что я все сделал правильно, добавление какао может быть немного сложным, верьте этому или нет. И я верю, что правильно понял!

Оглавление

Как приготовить

Для этого рецепта лучше всего использовать кухонный комбайн, я на самом деле взял за основу мой Домашнее слоеное тесто .

С помощью кухонного комбайна с металлическим лезвием добавьте муку, какао и соль в миску и взбейте вместе, затем добавьте часть нарезанного кубиками холодного масла и взбейте, пока масло не впитается, добавьте оставшееся холодное масло ( в кубе) и несколько раз перемешайте.

Добавьте холодную воду и взбивайте, пока тесто не соберется в шар (очень важно не переборщить). Вы увидите кусочки масла по всему тесту, это то, что делает его слоеным. На слегка посыпанную мукой поверхность выложите тесто и слегка вымесите примерно 10 раз.

Слегка присыпанной мукой скалкой (слегка присыпать тесто мукой, чтобы оно не прилипало) раскатать в прямоугольник. Сложите тесто пополам, а затем еще раз пополам.

И последний раз заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на 1-2 часа (я оставила в холодильнике на два часа).

Подпишитесь сегодня

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь сегодня и получите мою бесплатную электронную книгу рецептов!

Достать тесто из холодильника, разделить на 2 части, одну часть раскатать в круг и разрезать на 8 треугольников, свернуть в виде полумесяца и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Другую часть раскатайте в прямоугольник или квадрат и нарежьте на прямоугольники, положите 2-3 квадрата шоколада, сверните и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Остатки можно разрезать и скрутить. Охладите тесто, пока духовка предварительно разогревается. Смажьте яичной смесью и запеките. Перед подачей дайте остыть на решетке.

Что такое яичная промывка?

Это яйцо, взбитое примерно с 2 столовыми ложками воды (иногда молока) и используемое для смазывания поверхности хлеба и выпечки перед выпечкой, чтобы придать им блестящую и золотистую отделку.

Что такое настоящее слоеное тесто

Используемое во всем мире, французы без ума от него с 1700-х годов. Также известен как паштет-фельете именно потому, что он легкий, как слойка. Слоеное тесто – очень универсальное тесто с нейтральным вкусом. Отличный помощник на кухне для приготовления сладких или соленых блюд! Изготовление слоеного теста требует немного терпения, вы должны быть осторожны, чтобы не перестараться и не обработать тесто.

В чем разница между слоеным тестом и датским тестом?

Слоеное тесто состоит из множества хрустящих слоев, которые трескаются и ломаются при разрезании. … Однако датская выпечка более тяжелая, отчасти потому, что она содержит дрожжи. Датский тоже легкий и слоеный, но имеет более пушистую и маслянистую текстуру. Некоторые датские рецепты чем-то похожи на хлеб, что еще больше отличает их от слоеного теста.

Как хранить

Невыпеченное тесто можно хранить в холодильнике до 2-3 дней, хорошо завернув в пищевую пленку.

Как заморозить

Неиспеченное тесто следует завернуть в пластик и поместить в пакет для заморозки. В морозилке он хранится до 10 месяцев. Чтобы разморозить тесто, поместите его в холодильник, как только оно станет пригодным для работы, вы можете раскатать его и испечь.

Я считаю, что слоеное тесто лучше всего выпекать при температуре 375F (190C). Его также можно испечь вслепую для рецепта пирога.

Что из этого приготовить

Завтра я поделюсь клубничным пирогом, который я испекла из теста!

Easy Puble Clainberry Tarts

Easy Puble Passtry Tiramisu

Шоколад и груша Pastries

Шоколадной пестовой хлеб

, так что, если вы посмотрите на что -то отличное. Тесто и дайте мне знать, как оно идет.

Простое домашнее шоколадное слоеное тесто

Розмари Моллой

Это простое домашнее шоколадное слоеное тесто представляет собой новую версию классического теста. Добавление небольшого количества какао-порошка делает его слоеным и имеет легкий шоколадный вкус!

5 Из 1 голоса

Приготовление времени 15 минут

Время приготовления 15 минут

Время охлаждения 2 часа 20 минут

Всего времени 2 часа 50 мин

Завтрак, десерт

Американский американец

порции 2 Корка

Калории 1465 ккал

• 1 ¾ чашки + 3 столовые ложки всех целена вода (очень холодная)

*Если вы используете несоленое масло, добавьте ½ чайной ложки соли.

ПРОМЫВКА ДЛЯ ЯИЦ

• 1 большое яйцо
• 1-2 столовые ложки воды

• С помощью кухонного комбайна с металлическим лезвием добавьте муку, какао и соль в миску, взбейте вместе, затем добавьте 3/4 стакана (170 граммов) холодного сливочного масла, нарезанного кубиками, и взбейте, пока масло не впитается (около 10-12 односекундных импульсов), затем добавьте оставшееся холодное масло (нарезанное кубиками) и взбейте два или три раза (не больше), чтобы смешать , добавьте холодную воду и взбивайте четыре или пять раз, пока тесто не соберется в шар (действительно важно не переборщить).

• Добавьте холодную воду и взбивайте, пока тесто не соберется в шар (очень важно не переборщить). Вы увидите кусочки масла по всему тесту, это то, что делает его слоеным.

• На слегка посыпанную мукой поверхность выложите тесто и слегка вымесите примерно 10 раз. С помощью слегка посыпанной мукой скалки (слегка посыпьте тесто мукой, чтобы оно не прилипало) раскатайте его в прямоугольник размером примерно 12 x 18 дюймов (30 x 45 см).

• Сложите тесто пополам, затем еще раз пополам и в последний раз, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 1-2 часа (я оставила в холодильнике на два часа).

• Достать тесто из холодильника, разделить на 2 части, одну часть раскатать в круг и разрезать на 8 треугольников, свернуть в виде полумесяца и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• Другую часть раскатайте в прямоугольник или квадрат и нарежьте на прямоугольники, положите 2-3 квадрата шоколада, сверните и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой.