Мясо тушеное с грибами, рецепт с фото

В мою кулинарную книгу

На днях я приготовила тушеное мясо с грибами и спешу поделиться с вами этим удачным рецептом. Мясо получилось очень мягким, буквально таяло во рту, а грибочки отлично дополнили общий вкус блюда и сделали его более “нарядным” и “праздничным”, отличным от повседневной вариации. Даже удивительно, как 200 г шампиньонов способны преобразить обыденное блюдо:)

А еще в этом варианте приготовления тушеного мяса с грибами в обилии присутствует подливка, которая так кстати вместо соуса к гарнирам. По сути эта подливка состоит из мясного и грибного бульона, который слегка загустили небольшим количеством муки, ну и, конечно же, усилили его вкус солью и перцем.

Такое тушеное мясо с грибами готовить очень выгодно с позиции экономии времени и сил на готовку. Вот приготовили вы небольшую жаровню такого блюда и этого количества должно хватить на 2-3 дня (например, на ужин) вприкуску с различными гарнирами из расчета на среднестатистическую семью.

Мне тушеное мясо с грибами очень понравилось. Я готовила к этому блюду один раз гречку, а другой раз картофельное пюре. Подливкой поливала гарнир и добавляла в каждую порцию немного мелко порубленной свежей зелени. Благодаря небольшому количеству зелени тушеное мясо с грибами на тарелке выглядит еще аппетитнее и такие яркие пятна только усиливают аппетит.

Время приготовления:90 минут

Количество порций – 6 шт.

Ингредиенты:

• 600 г свиной вырезки
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 50 мл подсолнечного масла
• 2 ст.л. муки
• 0,5 ст.л. соли
• 0,3 ч.л. молотого черного перца
• лавровый лист
• вода

Мясо тушеное с грибами, пошаговый рецепт

Свиную вырезку моем, также моем грибы и чистим луковицу.

Мясо нарезаем кубиками среднего размера. С шампиньонами поступаем так: крупные экземпляры нарезаем пополам или на четыре части, средние и мелкие грибочки оставляем целыми.

В жаровню (у меня стеклянная жаровня) наливаем 50 мл подсолнечного масла и разогреваем его. Затем закладываем в жаровню мясо, грибы и лук, который мы нарезаем крупными кольцами.

Хочу сделать одно замечание к моему рецепту тушеного мяса с грибами. Я взяла для приготовления блюда довольно маленькую жаровню, что замедлило процесс обжарки ингредиентов. По возможности берите жаровню побольше чем та, которую вы видите у меня на фото.

Обжариваем мясо, грибы и лук на среднем огне, время от времени помешивая ингредиенты лопаткой. Спустя несколько минут после начала обжарки вы заметите, что мясо и грибы пустили сок. Нам нужно продолжать процесс обжаривания до тех пор, пока весь этот сок не испарится, а мясо с грибами начнут подрумяниваться. В среднем весь процесс обжарки у вас займет около 10-15 минут.

После того, как мясо и грибы приобрели легкий золотистый оттенок, наливаем в жаровню воду. Вода должна покрыть мясо с грибами с лихвой. Также добавляем лавровый лист, соль и перец.

Тушим мясо с грибами на малом огне под неплотно закрытой крышкой жаровни в течение 1,5 часов. Если вы заметили, что жидкости в жаровне стало значительно меньше, то долейте воды до прежнего уровня. В результате тушения получим мягчайшее мясо, грибы, напитавшиеся ароматами бульона, и подливу.

Теперь остается довести тушеное мясо с грибами до ума, а именно закончить с подливой. Для этого смешаем 2 столовые ложки муки со стаканом холодной воды. Размешиваем до исчезновения мучных комочков.

И добавляем полученную смесь в кипящее мясо.

Продолжаем процесс тушения еще 10 минут, после чего тушеное мясо с грибами можно считать полностью приготовленным.

Вот и все, шикарное мясное блюдо готово и остается только подать его с вашим любимым гарниром. И не забываем про подливку, обязательно поливаем ею картофельное пюре или любую кашу, будет очень вкусно.

Приятного аппетита и до скорых встреч!

Говядина тушеная с подливкой на сковороде

Тушение — верный способ приготовить нежное и сочное блюдо даже из замороженного мяса. Говядина, тушеная на сковороде с луком — тому отличное подтверждение. Сегодня речь о том, как потушить говядину на сковороде с луком в ароматной подливке.

Перед тем, как готовить тушеную говядину, определимся с подходящей частью. Для тушения подходят: кострец, огузок, грудинка, лопатка. Я в последнее время для этой цели чаще всего покупаю лопатку. Мясо это не самое дорогое, но многофункциональное :). Часть мякоти с костью я использую для прозрачного говяжьего бульона или для борща, а оставшуюся мякоть тушу.

Тушеная говядина кусочками в подливе превосходно сочетается практически с любым гарниром.

Итак, как вкусно приготовить тушеную говядину на сковороде.

Ингредиенты для «Тушеная говядина простой рецепт»
Мякоть говядины	800 грамм-1 кг
Лук	500 грамм (3 головки)
Чеснок	3 средних зубчика
Растительное масло	1 столовая ложка
Паприка (по желанию)	1 чайная ложка с горкой
Томат (томатная паста)	3 ст. ложки (1 ст.ложка)
Соль	1 чайная ложка
Перец черный молотый	по вкусу
Лавровый лист	1 штука
Вода	500 мл

Говядина тушеная с подливкой на сковороде рецепт

Кусок говядины очищаем ножом, удаляем верхнюю плеву. Прожилки внутри куска оставляем, ведь при тушении они размягчатся, и кусочки мяса получатся нежнейшими. Мясо нарезаем на кубики со стороной 2,5-3 см. 

Лук и чеснок чистим и нарезаем мелко.

В глубокую широкую сковороду или кастрюлю-жаровню (можно использовать и чугунный казан), наливаем одну столовую ложку растительного масла без запаха. Нагреваем масло и выкладываем кусочки говядины. При постоянном помешивании обжариваем их со всех сторон.

Добавляем лук с чесноком и, помешивая, готовим на сильном огне ещё 2-3 минуты.

Теперь вливаем 2,5 стакана кипятка, добавляем паприку, лавровый лист и томат. Я положила домашний томат и дополнительно отправила в сковороду нарезанный мелкими кубиками болгарский перчик из томата. Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до самого минимума и тушим в течение 2 часов.

За это время лук полностью «растворится» в подливе и она станет необходимой консистенции даже без использования загустителей в виде муки. За пять минут до готовности мясо солим и перчим, после отключения нагрева даём мясу постоять под закрытой крышкой 10-15 минут.

Как долго тушить говядину зависит от качества мяса. Если через 2 часа мясо кажется вам жестковатым, подержите на огне ещё полчаса-час. Но в этом случае придётся добавить в сковороду ещё немного кипятка.

Вот и все о том, как вкусно потушить мясо говядины. Надеюсь, результат вас порадует! Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с подливкой с картошкой: рецепт с фото пошагово

Гуляш в традиционной русской кухне в отличие от венгерской – это второе блюдо из тушеного мяса с подливкой. Его готовят из говядины, свинины и индейки. Обычно гуляш подают с нейтральным гарниром – с картошкой, макаронами, гречкой или рисом. Предлагаю вам рецепт с фото пошагово приготовления гуляша именно так, как его готовят в детских садах, школах и столовых. Простое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина и наверняка понравится вашим детям.

Для рецепта понадобится свежая, мягкая свинина средней жирности. Традиционно в гуляш не добавляют много специй, используйте простой набор – перец и лавровый лист. Томатную пасту можно заменить на свежие протёртые помидоры или соус из помидор. Для картофельного пюре выберите овощи крахмалистых сортов.

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• репчатый лук – 1 штука;
• морковь – 0,5 штуки;
• сметана – 1,5 ст. ложки в гуляш+ 1 ст. ложка в пюре;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• растительное масло – 1,5 ст. ложки;
• лавровый лист – 1 штука;
• перец горошком – 4 штуки;
• мускатный орех – 0,5 ч. ложки;
• чеснок – 1 зубчик;
• картофель – 2 – 3 штуки;
• мука – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Как приготовить гуляш из свинины

Мясо зачистить, обмыть, обсушить. Нарезать свинину небольшими кубиками.

Морковь промыть, очистить и натереть на средней тёрке.

Лук очистить от шелухи, нарезать мелко.

Обжарить мясо с подготовленными овощами на растительном масле до легкого зарумянивания.

Добавить стакан горячей воды, накрыть крышкой и тушить блюдо до мягкости мяса на небольшом огне. В зависимости от мяса время тушения – от 30 до 50 минут.

Картофель очистить от кожуры и отварить до готовности. Для получения ароматного пюре, в воду для варки добавить зубчик чеснок.

Слить отвар в отдельную посуду. Картофель размять толкушкой, посолить по вкусу, добавить сметану и отвар.

В чашке развести муку холодной водой, добавить сметану, перемешать.

К мясу выложить соль, перец, специи и мучную массу. Добавить томатную пасту. При постоянном помешивании довести подливу до кипения. Тушить мясо с подливой 5 минут. На тарелку для подачи выложить пюре и гуляш. Дополнить блюдо свежими овощами и зеленью, подать к столу. У гуляша мясной вкус, мягкая структура и приятная подлива.

Для детей очень просто сделать мордашку с веселой улыбкой (обещаю, малыши съедят это блюдо).

Блюдо можно хранить в холодильнике в закрытом судочке и разогревать по мере необходимости.

Для любителей острых вкусов в мясо можно добавить щепотку кайенского перца или соус чили.

Сказать спасибо за статью 3

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day. ru в ленте «Яндекса»

Гуляш из говядины с подливкой: рецепт на сковороде

Классический гуляш из говядины считается блюдом традиционной венгерской кухни. В Венгрии гуляш из говядины, рецепт приготовления национального венгерского блюда, представляет собой густой говяжий суп, состоящий из мяса, картошки и овощей с томатным соусом.

Классический гуляш в понимании наших современных хозяек – это второе блюдо из мяса с подливой. Гуляш из говядины состоит из кусочков говяжьего мяса тушёного в сметанной либо томатной подливке. Гуляш в сочетании с гарниром из картофеля, отварных макарон даёт возможность вкусно и питательно накормить семью обедом или домашним сытным ужином, включая детей.

Как приготовить мягкий гуляш из говядины c подливкой

Как приготовить гуляш из говядины? Для приготовления сочного и мягкого мяса, гуляша по этому рецепту – идеального блюда с нежными, мягкими кусочками говядины, в первую очередь необходимо использовать подходящее мясо.

Готовить гуляш можно из говяжьего сердца, филейной части говяжьей туши, лопатки, шеи. Свежее охлаждённое мясо предпочтительнее замороженного, но если выбор ограничен, правильно сделанная подлива размягчит жесткое мясо и сделает сухие кусочки говядины сочными.

Мясо перед приготовлением гуляша необходимо обязательно очистить от жилок, жира, плёнок. Чтобы приготовить гуляш в домашних условиях, в целях экономии, рачительные хозяйки вырезку чаще всего заменяют на говяжью мякоть или телячью — более доступное по цене мясо для приготовления гуляша.

Совет от Чудо-Повара. Подлива для классического второго блюда из говядины с мукой, томатной пастой и сметаной – это самое вкусное сочетание и обязательные ингредиенты традиционной подливы.

Подлива с мукой для гуляша очень важна. С помощью муки легко регулировать густоту подливы. Соус вкуснее средней густоты из смеси томата, муки и сметаны – это состав у гуляша как в столовой, но не менее вкусен гуляш из говядины со сметаной и с помидорами без томатной пасты.

Классический гуляш из говядины с подливкой как в садике, в многодетных семьях, как правило, готовится из большого количества томатно-сметанного соуса и маленьких редко плавающих в томатной подливе кусочков говяжьего мяса.

Приготовление гуляша целиком зависит от финансовых возможностей каждой семьи. Кроме говядины гуляш готовят из мяса свинины, курицы, но чаще всего используется говядина.

Предлагаем рецепт вкусного гуляша из говядины с подливкой на сковороде, как в столовой – сытное мясное блюдо, состоящее из мягких кусочков мяса и подливы. Дети любят кушать такой гуляш в детском садике, взрослые выбирают говядину с подливой на обед в меню столовых. Обладатели мультиварки могут приготовить мясное блюдо в любимой кухонной помощнице.

Ингредиенты для приготовления гуляша из говядины с томатной пастой и мукой

• мясо говядины (мякоть) – 500 г;
• мука пшеничная – 2 ст.л.;
• лук репчатый – 1 шт;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• масло топлёное – 2 ст. л.;
• сметана – 2 ст.л.;
• сахар-песок – 1 ч.л.;
• лавровый лист;
• перец чёрный молотый; соль.

Как приготовить вкусный гуляш из говядины на сковороде

1. Мясо говядины очищаем от плёнок, нарезаем кубиками.
2. Выкладываем мясо в разогретую сковороду, смазанную маслом, посыпаем солью, перцем.
3. Обжариваем говядину до образования румяной корочки.
4. Затем добавляем томат-пасту, сахар.
5. Смешиваем говядину с томатной пастой, тушим 2-3 минуты.
6. Выливаем примерно стакан прокипячённой воды и варим до полуготовности мяса.
7. Отдельно пассируем мелко покрошенный лук на медленном огне.
8. Высыпаем муку. Зажариваем, пока мука не приобретёт золотистый цвет.
9. В конце жарки наливаем полстакана холодной кипячёной воды, перемешиваем.
10. Зажарку выкладываем в мясо, размешиваем (если вода выкипела, доливаем ещё), доводим до кипения.
11. Вливаем сметану (не забываем помешивать).
12. Варим гуляш до готовности говядины, за 5-7 минут до окончания приготовления кладём «лаврушку».

К столу гуляш из говядины подаём с картофельным пюре, макаронами или любым гороховым гарниром по желанию.

Гуляш как в детском саду

Гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в садике

Гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в садике.

• Говядина — 0,5 кг
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.(можно без нее )
• Том. паста — 1 ч.л.
• Можно сметану — 1 ст. л (у меня без нее)
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль по вкусу — 0.5 ч.л примерно

1. Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить (можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.

2. Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист — 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное.

3. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или свинина, а не цыпленок). Готовность проверяется ножом или вилкой.

4. Затем развести в половине стакана теплой воды — 1 ч.л. томатной паcты, ст. л. муки и ст. л. сметаны.

5. Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой. Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть. Потушить немного (минут 5-10). Мясо готово. Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.

6. Отварить картофель в воде. Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного. Помять в отваре хорошенько картофель. Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу. С отваром пюре легче, не вязкое и вкуснее. Дети такое пюре едят хорошо.

shef-cook.ru

Гуляш с подливкой

Ингредиенты:

• говядина(свинина, курица, индейка) — 0,5 кг ;
• лук репчатый — 1 шт. ;
• морковка — 1 шт.( можно без нее ) ;
• мука — 1 столовая ложка ;
• томатная паста — 1 чайная ложка ;
• сметана — 1 столовая ложка (по желанию) ;
• лавровый лист — 1 шт. ;
• соль по вкусу — 0.5 ч.л примерно.

Приготовление: нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить ( можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла. Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды.

Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист — 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или свинина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножом или вилкой.

Затем развести в половине стакана теплой воды — 1 чайную ложку том паcты, столовую ложку муки и столовую ложку сметаны (можно без нее, у меня без…). Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой.

Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть. Потушить немного (минут 5-10). Мясо готово. Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты. Можно минут за 10-15 до конца тушения мяса добавить тертый или тонко нарезанный без кожуры соленый огурчик. Это придаст блюду пикантность. На гарнир макароны или картофельное пюре

Гуляш с подливкой

Подлива как в детском саду: пошаговый рецепт с фото

До сих пор вспоминаю, какая вкусная была в детском саду на обед подливка во втором блюде

Причем было не важно, с чем ее дают – с мясом или с котлетами. Нам, детям, нравилось макнуть ломтиком хлеба в самую серединку тарелки, отодвинув на край основное блюдо

За что частенько получали от воспитателя.

Вкус садиковской подливы преследовал меня долгие годы, пока я не решилась повторить у себя на кухне сей кулинарный шедевр. Найти рецепт оказалось очень просто. Я приготовила нежную и очень вкусную домашнюю подливу для котлет, как в детском саду. В меню столовой ее название – соус сметанный с томатом.

Для соуса нам потребуются продукты из списка.

Сливочное масло растопите в сковороде на сильном огне.

Добавьте муку. Быстро перемешайте масло с мукой. Пассеруйте муку с маслом до характерного сливочного аромата.

Добавьте томатное пюре или томатную пасту.

Перемешайте до однородности. Добавьте немного воды. Проварите содержимое сковороды в течение 10 минут. Масса должна напоминать соус. Остудите. Получившуюся томатную подливку также можно уже подавать к мясным блюдам в качестве дополнения.

Но наша подлива к котлетам будет со сметаной. Добавьте в сковородку теплую сметану.

Всё тщательно перемешайте в однородную подливу. Приправьте солью. По желанию можно добавить щепотку черного перца. Проварите еще несколько минут.

Подлива для котлет как в детском саду готова! Полейте ею любое второе блюдо. Я выбираю гречневую кашу с котлетами.

Подлива как в детском саду

Подлива или подливка — жидкая приправа, готовящаяся на основе воды или сока, выделяющегося во время тушения мяса или рыбы. Основное отличие подливки от традиционного соуса – она подается к столу всегда в теплом или горячем виде в одной тарелке вместе с мясом и гарниром. Классический пример, известный каждому с детства — подлива как в садике. За некоторую схожесть с известным венгерским блюдом ее нередко называют гуляшом.

Иногда ее готовят на основе овощных бульонов или воде, в зависимости от желаемой калорийности и питательности готового блюда. Неизменным остается только базовый состав: мука или крахмал для густоты и вода или бульон для основы. Способов приготовления универсального соуса может быть несколько, чаще всего он тушится в сотейнике или глубокой сковороде.

Классическая подлива

Время приготовления: 15 минут

Рецепт рассчитан на: 6 порций

Для приготовления понадобится:

• Вода — 1 стакан
• Мука — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Перец черный горошком — 3–5 шт.
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — по желанию

Как приготовить:

1. Обжарить муку на сухой сковороде без добавления масла до легкого кофейного оттенка. Обжаренная мука приобретает легкий ореховый аромат, что делает соус еще вкуснее. Пересыпьте ее в глубокую тарелку или миску и охладите.
2. В обжаренную муку добавить сметану и томатную пасту. Хорошо перемешать и разбавить теплой водой или бульоном, чтобы смесь получилась похожей на густой кисель.
3. Лук мелко нарезать кубиками.
4. Растопить кусочек сливочного масла и обжарить в нем лук до мягкости. Если подлива готовится для малышей, обжаривание лука можно пропустить. Для придания нужного аромата использовать сушеные пряности.
5. Влейте сметанно-томатную смесь в сковороду к луку и хорошо перемешайте, чтобы не образовались комочки.
6. Посолите подливку, добавьте лавровый лист и черный перец.
7. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Подливка прямо на глазах начинает набирать густоту.
8. Если соус получается слишком густым, добавьте к нему немного горячей воды, чтобы получить необходимую консистенцию. Попробуйте на соль.
9. Потушите под крышкой до готовности около 5–10 минут.
10. Перед тем как приготовить соус, в отдельной посуде варится или тушится основа: мясо, рыба или овощи. Готовую подливу добавляют к основе и тушат уже вместе несколько минут.
11. Подавайте с отварным картофелем или картофельным пюре, гречневой или рисовой кашей, вермишелью или макаронами.

Полезные советы

• Для приготовления подливки можно использовать нежирную свинину, телятину, филе курицы или индейки. Для детского питания в школьных и дошкольных учреждениях чаще всего используется рецепт с говядиной.
• Сливочное масло можно заменить любым растительным без запаха.
• Если соус готовится без свежего лука, муку лучше обжарить на масле.
• Невероятно вкусной и ароматной получается овощная подлива из сладкого перца. Вариантов ее приготовления может быть сколько угодно, все зависит от наличия продуктов и вкусовых предпочтений.
• Вместе с луком можно обжарить натертую морковь, а за несколько минут до конца приготовления добавить измельченную зелень.
• Соус как в детском саду можно разнообразить, если за 5 минут до окончания приготовления добавить к нему очищенный и мелко нарезанный соленый огурец. Это придаст легкую, пикантную остроту.
• При желании муку заменяют картофельным или кукурузным крахмалом.
• Томат-пасту можно заменить кетчупом или томатным соком. Лучше, конечно, использовать свежие помидоры, предварительно обдав их кипятком, чтобы снять кожицу.

edimsup.ru

Картофельная запеканка с мясом

Приготовление: картофель очищаем, отвариваем, сливаем отвар, подсушиваем и разминаем толкушкой. В картофельное пюре добавляем яйца, масло, сметану, соль, перец, всё перемешаем и взбиваем миксером.

Мясо отвариваем в подсоленной воде, пропускаем через мясорубку. Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и жарим на сковороде с маслом. Добавляем прокрученное мясо, солим, перчим и жарим до готовности.

На смазанный маслом противень выкладываем половину картофеля, разровняем и выложим ровным слоем мясной фарш. Накрываем второй половиной картофеля, разравниваем, лопаткой наносим рисунок.

Противень с запеканкой ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до золотистого цвета. Готовую картофельную запеканку с мясом нарезаем на порции и подаём на стол со сметаной или соусом.

Картофельная запеканка с мясом

Капустная запеканка с мясом

1. Разогреть духовку до 175ºС. Форму смазать маслом.
2. Нагреть большой сотейник на среднем огне. Положить туда 450 г говяжьего фарша, влить 3 ст.л. воды. Тушить до готовности, подливая воду, если понадобится. К концу процесса вода должна полностью выкипеть. Выложить в отдельную емкость и на время отставить.
3. В тот же сотейник влить 1 ч.л. растительного масла, положить одну измельченную крупную луковицу. Пассировать минуту до прозрачности. Добавить 1 ст.л. толченого чеснока и готовить еще минуту. Всыпать 400 г нарезанных кубиками консервированных или свежих помидоров, подмешать 400 г томатной пасты и говядину. Налить туда ¼ ст. воды. Тушить 15-20 минут, пока масса не уплотнится.
4. В то время как мясо тушится, нарезать 1,5 средние головки капусты на кусочки размером 2,5 см.
5. Нагреть 1 ч.л. растительного масла в глубоком сотейнике, добавить капусту и готовить ее на среднем огне, периодически помешивая. Посолить.
6. Когда мясо в томатном соусе приготовится, погрузить в смесь 2 ст. вареного риса и аккуратно перемешать.
7. Выложить в форму слоями половину капусты, половину мяса, оставшуюся капусту, оставшееся мясо. Плотно закутать в фольгу и выпекать 40 минут. Развернуть фольгу, смазать запеканку сметаной или посыпать сыром по желанию и выпекать еще 20 минут. Подать горячей.

Классическая подлива

Время приготовления: 15 минут

Рецепт рассчитан на: 6 порций

Для приготовления понадобится:

• Вода — 1 стакан
• Мука — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Перец черный горошком — 3–5 шт.
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — по желанию

Как приготовить:

1. Обжарить муку на сухой сковороде без добавления масла до легкого кофейного оттенка. Обжаренная мука приобретает легкий ореховый аромат, что делает соус еще вкуснее. Пересыпьте ее в глубокую тарелку или миску и охладите.
2. В обжаренную муку добавить сметану и томатную пасту. Хорошо перемешать и разбавить теплой водой или бульоном, чтобы смесь получилась похожей на густой кисель.
3. Лук мелко нарезать кубиками.
4. Растопить кусочек сливочного масла и обжарить в нем лук до мягкости. Если подлива готовится для малышей, обжаривание лука можно пропустить. Для придания нужного аромата использовать сушеные пряности.
5. Влейте сметанно-томатную смесь в сковороду к луку и хорошо перемешайте, чтобы не образовались комочки.
6. Посолите подливку, добавьте лавровый лист и черный перец.
7. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Подливка прямо на глазах начинает набирать густоту.
8. Если соус получается слишком густым, добавьте к нему немного горячей воды, чтобы получить необходимую консистенцию. Попробуйте на соль.
9. Потушите под крышкой до готовности около 5–10 минут.
10. Перед тем как приготовить соус, в отдельной посуде варится или тушится основа: мясо, рыба или овощи. Готовую подливу добавляют к основе и тушат уже вместе несколько минут.
11. Подавайте с отварным картофелем или картофельным пюре, гречневой или рисовой кашей, вермишелью или макаронами.

Запеканка творожная

Запеканка из творога

Запеканка из детского сада (рецепт с фото)

Какие только ухищрения не придумывают мамы, чтобы заставить малыша есть творог, ведь это очень полезный продукт. Решить проблему поможет королева детсадовских блюд – запеканка из творога. Творожная запеканка, как в детском саду, рецепт которой мы предлагаем, сохраняет все витамины и минералы, поэтому и полезна детям. Есть множество рецептов, где используется манка или мука с разрыхлителем, в результате ингредиенты практически не нужно взбивать. Получается она плотная и сытная. Но мы пойдем другим путем — более полезным и приготовим нежнейшую запеканку как в детском саду, которая подойдет даже деткам аллергикам.

Для приготовления возьмите следующие продукты:

• 500 грамм творога (достаточно жирного, но не жидкого!),
• сахарный песок – 100 грамм,
• 4 яйца,
• изюма понадобится 50 грамм,
• ванильный сахар,
• сливочное масло для смазывания формы.

Готовится запеканка из творога в детском саду, рецепт ее хранится в секрете, но мы разузнали, что взбивать нужно по типу бисквита, то есть, отделив желтки от белков. В желтки добавьте немного сахара и взбейте. В большой миске смешайте творог с желтками, ванильным сахаром и изюмом. Отдельно нужно взбить белки в пышную массу с сахаром и постепенно – быстро, но аккуратно ввести белки в творожную консистенцию.

На смазанную маслом форму (можно застелить пергаментом) выложить массу и слегка разровнять. Вообще старайтесь совершать меньше манипуляций, взбитый белок этого не любит. Запекать нужно при температуре около 170 градусов примерно минут 30-40. В результате получается достаточно пышная, плотная и нежная запеканка, что удивительно, мы не используем разрыхлитель или соду. Всем приятного аппетита!!!

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы, это блюдо, меню из детского сада с полюбившимися рецептами

которые предлагают деткам средней и старшей группы. И наш рецепт полностью воспроизводит рецепт поваров детских садов.

Итак, для приготовления ленивых голубцов, нам необходимо подготовить следующие ингредиенты:

1. Двести грамм белокочанной капусты.
2. Одну луковицу.
3. Фарш – 200 грамм.
4. Яйцо.
5. Соль.
6. Растительное масло.

Само приготовление данного блюда включает несколько этапов:

• Нарезаем лук, соединяем его с мелко порезанной капустой, добавляем яйцо, фарш, солим.
• Формируем небольшие оладушки, и прожариваем на сковороде.
• После того, как голубцы поджарятся, их можно протушить в томатной подливке.

Картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты:

1. Картофель – пол. килограмма.
2. Два яйца.
3. Сливочное масло – 50 грамм.
4. Сметана- 4 столовых ложек.
5. Мясо – 300 грамм.
6. Две луковицы.
7. Соль и перец.

Очищенный картофель отвариваем, сливаем воду и разминаем. Добавляем туда масло, яйца, сметану, соль и перец. Хорошо взбиваем с помощью миксера.

Мясо отвариваем и измельчаем с помощью мясорубки.

Лук мелко шинкуем и обжариваем. Добавляем мясо и прожариваем до тех пор, пока не испарится сок.

Теперь осталось на смазанный маслом противень выложить запеканку, которая будет состоять из трёх слоёв: картофель – мясо – картофель. Запекать блюдо следует при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки. На стол блюдо подаётся со сметаной.

Картофельная запеканка подходит к меню детского сада ясельной группы, с рецептами используемыми поварами.

Омлет

Наверное, все хозяйки умеют делать омлет. Но все делают его правильно. Ниже, мы приведём способ приготовления омлета, который не оставит равнодушным ни ребёнка ни взрослого.

Ингредиенты:

1. Пять яиц.
2. Стакан молока.
3. Пол чайной ложки соли.
4. Сливочное масло.

Вылить молоко в миску, добавить туда яйца, посолить. Всё хорошо размешать. Форму смазать маслом и вылить молочно – яичную смесь. Так как омлет поднимется, форму заполнять следует наполовину. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов. Примерное время приготовления составляет пол часа. Совет: первые двадцать минут духовку открывать не рекомендуется.

Запеканка из рыбы

Запеканка из рыбы, наверное, самое распространенное блюдо в детском саду. И не удивительно. Меню для детей в детском саду рецепты составляют ведущие диетологи, которые учитывают полезность составляющих продуктов.

Ингредиенты:

1. Рыбное филе – 300 грамм.
2. Панировочные сухари.
3. Соль.

Для запеканки нам потребуется соус:

1. Молоко – пол стакана.
2. Одна чайная ложка муки.
3. Одна чайная ложка сливочного масла.
4. Соль.
5. Яйцо.

Приготовление:

Рыбное филе отварить в подсоленной воде. Для приготовления соуса, необходимо смешать все ингредиенты.

Далее, в форму для запекания выкладываем небольшой слой рыбы предварительно размятую вилкой, сверху заливаем соусом, потом опять слой рыбы и соус. Запекаем при температуре 180 градусов в течении двадцати минут. Рыбную запеканку можно подавать с любой кашей.

Тушеная картошка с мясом

Для тушеной картошки с мясом это составляющая меню детского сада, рецепты фото смотрите ниже. Итак, необходимо подготовить такие продукты:

1. Мясо телятины или свинины.
2. Картофель.
3. Лук
4. Морковь
5. Томатная паста.

Приготовление:

Мясо чистим и режем на кусочки, лук и морковь. Отдельно обжариваем мясо, выкладываем в кастрюлю. Отдельно обжариваем лук и морковь, соединяем с мясом. Картофель чистим и режем кубиками. Кладём картофель в кастрюлю. Тушим в течении тридцати минут после закипания. После, добавляем ложку томатной пасты, солим, перчим. Даём покипеть в течении пяти минут.

Картошка, тушенная с мясом

Ингредиенты:

• говядина — 1 кг ;
• картошка — 1.5 — 2 кг ;
• луковица — 2 шт. ;
• морковь — 3 шт. ;
• томатная паста (по желанию) — 3 столовые ложки.

Приготовление: мясо разрезаем кусочками по два-три сантиметра, постаравшись освободить его предварительно от жира, пленок и сухожилий. Лук чистим и режем полукольцами. Картошку чистим и режем чуть крупнее, чем мясо.

В казане, или кастрюле с толстыми стенками нагреваем несколько столовых ложек подсолнечного или оливкового масла. Нагреваем до дымка. Кидаем мясо и на большом огне обжариваем его.

Ничего страшного, если мясо начнет пускать сок и будет тушиться. Если мясо прилипнет к донышку или стенкам казана, не волнуйтесь, как поджарится, так само отпадет.

Как пожарится – помешайте, и после того, когда все мясо посветлеет, кидаете лук, опять перемешайте, уменьшите огонь и тушите минут 15. Если жидкости не много, долейте немного бульона или, если бульона нет – водичку.

Пока мясо-лук тушатся, режем морковку полукругами, и обжариваем ее на растительном масле. Как изменила цвет – в казан ее, а на место морковки на сковороде – картошку. Картошку стараемся обжарить со всех сторон до легкой золотистой корочки. Кидаем в казан, солим, перчим, перемешиваем.

Если не хватает жидкости доливаем так, чтобы картошечка была почти покрыта водой. Накрываем крышкой и на маленький огонь минут на 40-50.

За 15 минут до окончания бросаем три лавровых листка, щедрую щепоть хмели-сунели, или любой специи, что Вам нравится и для пикантности пол чайной ложки красного перца. Перемешиваем аккуратно, накрываем крышкой и даем оставшиеся 15 минут потомиться на маленьком огне.

Закрываем крышкой и оставляем еще на 10-15 минут, настояться, пропитаться.

Картошка, тушеная с мясом

Сырники с изюмом

Сырники с изюмом, одно из любимых блюд маленьких деток. К тому же творог обладает полезными свойствами.

Ингредиенты:

1. Пол кило творога.
2. Два яйца.
3. Пять ложек муки.
4. Горсть изюма.
5. Три столовых ложки сахара.

Приготовление:

Изюм и творог размять вилкой. Добавить яйца, сахар, муку. Слепить сырники, можно обвалять их в муке. Жарить на растительной масле, до румяной корочки. Подавать со сметаной.

Надеемся, что с нашей помощью, вы сможете с лёгкостью воспроизвести полюбившиеся вашим деткам блюда. И наше меню детского сада не трудно готовить 7 дней по нашим рецептам, введя любые блюда на завтрак, обед или ужин.

Как приготовить «Пюре с подливкой»

Кусок молодой говядины вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем зачистите ее от пленок и жилок, нарежьте на небольшие кусочки. В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите в нее кусочки мяса и обжарьте их до румяной корочки, периодически помешивая.

Лук очистите от шелухи и вымойте. Нарежьте его дольками или полукольцами. Выложите лук к мясу и обжаривайте его около пяти минут. Затем накройте все крышкой и дайте потушиться около часа в собственном соку на медленном огне.

Свежие или консервированные помидоры нарежьте мелкими кусочками, предварительно сняв кожицу. Их также можно заменить томатным соком или же томатной пастой, разведя ее небольшим количеством воды. Добавьте томат в сковороду вместе с натертым на терке чесноком и специями. Посолите по вкусу и тушите еще пятнадцать минут.

Картофель очистите и вымойте. Отварите его до готовности, слейте воду, влейте молоко и положите кусочек масла. Затем превратите все в однородное пюре, предварительно посолив его. Выложите пюре в тарелку и полейте мясной подливой.

Томатный соус для деток

Ингредиенты:

• Мясной фарш из говядины или говядины со свининой.
• Свежие овощи: морковь, 3 зубчика чеснока, сельдерей (по желанию), луковица, помидоры (штук 5-6).
• Красное вино (по вкусу) – 50 мл.
• Оливковое масло. 50 мл сливок.
• Свежая зелень (петрушка, базилик).
• Приправы: соль, перец

Способ приготовления:

1. Помидоры аккуратно очистить от кожицы и перекрутить их через мясорубку или с помощью блендера.
2. Чтобы легко счистить кожицу, нужно помидоры опустить в кипяток на несколько секунд и сразу же опустить в холодную воду.
3. Мелко нарезаем луковицу, сельдерей и морковь и пассируем в оливковом масле на слабом огне до состояния полуготовности.
4. Выкладываем фарш и перемешиваем его, разделяя на маленькие кусочки.
5. Обжариваем около 10-12 минут, добавляем соль и перец.
6. Обжаривать следует при открытой крышке.
7. Немного прибавляем огонь и выливаем красное вино.
8. Выбор вина зависит от вкусовых предпочтений, но лучше использовать сухое.
9. Через 1-2 минуты кладем помидоры и накрываем крышкой сковороду.
10. Тушим минут 15-20.
11. Добавляем мелко нарезанный чеснок, сливки и свежую зелень.
12. Тушим ещё минут 5 при закрытой крышке.

Постный соус для детей

Ингредиенты:

• шампиньоны – 150 г;
• сливки – 0,2 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• репчатый лук – 100 г;
• твердый сыр – 0,25 кг;
• чеснок – 1 зубчик;
• лимон – 0,5 шт.;
• мускатный орех – щепоть;
• орегано, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помойте шампиньоны, подсушите их салфетками. Нарежьте грибы очень мелкими кубиками. Чем меньше они у вас получатся, тем лучше.
2. Так же мелко порежьте очищенный от шелухи лук.
3. Зубчик чеснока пропустите через пресс.
4. Выжмите сок из половины лимона, предварительно хорошо помыв фрукт.
5. Смешайте лимонный сок с чесноком, солью, мускатным орехом, перцем и орегано.
6. Сыр измельчите на терке с маленькими отверстиями.
7. На сковороде растопите сливочное масло. В этом рецепте заменять его растительным маслом или маргарином не рекомендуется, так как в этом случае соус не будет иметь ярко выраженного сливочного вкуса, за который его ценят многие гурманы.
8. В масло положите лук и пожарьте его в течение 3 минут.
9. Добавьте грибы, продолжайте жарить лук вместе с ними примерно 5 минут.
10. Влейте сливки, хорошо перемешайте и тушите до тех пор, пока жидкость не выпарится примерно на треть.
11. Одновременно добавьте лимонный сок с приправами и тертый сыр, сразу же перемешайте. Продолжайте готовить, помешивая, пока соус не приобретет однородную консистенцию. Благодаря сыру он будет достаточно густым.

Готовим вкусную подливу как в садике

Часто мне вспоминаются беззаботные денечки счастливого советского детства:

• когда вкусное шоколадное мороженое пломбир на палочке,
• когда вкусный лимонад с пузырьками, шибающими в нос, без консервантов
• когда подлива как в детском саду с картофельным пюре такая вкусная, что не нужна никакая котлета.

Сегодня мы с вами приготовим подливу для второго блюда из далекого детства, как в детском саду, многие из вас наверняка ее еще помнят.

Для приготовления подливы как в садике нам понадобятся продукты:

• Сметана или сливочное масло – две столовые ложки
• Горячая вода или куриный бульон 0,5 – 1 литра
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ст.л. томатной пасты (не кислой)
• Мука в/с 2 ст. л. с горкой
• По вкусу соль
• Черный молотый перец половину чайной ложки
• Хмели сунели 1 ч.л.
• Зелень укропа свежего, замороженного или сушеного

Начинаем готовить подливу советских времен, как в детском саду

Сковороду ставим на огонь и нагреваем. На раскаленную сковороду насыпаем муку и, постоянно перемешивая, пассеруем и доводим до светло-коричневого цвета. Огонь чуть ниже среднего.

Таким образом, подлива приобретет своеобразный цвет и в ней не будет комочков. Густоту вы выбираете сами, и будет зависеть она от количества наливаемой жидкости (бульон или вода).

Теперь в обжаренную муку добавим столовую ложку томатной пасты.

Чеснок пропустим через пресс.

Теперь в сковороду добавляем протертый чеснок, ложку приправы хмели-сунели, масла сливочного, добавляем соль.

Поставим сковороду обратно на огонь и перемешиваем.

Теперь понемногу начинаем добавлять бульона или воды, одновременно хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Огонь можно убавить, довели до кипения соус, постоянно его помешивая. На данном этапе можно проверить соль и добавить при необходимости.

Подлива как в детском саду уже в принципе готова.

Остались небольшие штрихи добавить, чтобы получилось еще вкусней.

Теперь высыпаем в подливу черный перец, покрошенную зелень укропа, размешиваем хорошо и доводим до кипения. Полминуты кипятим, выключаем и подлива как в детском саду готова.

Очень хороша эта подлива с картофельным пюре или макаронами, с сардельками или котлетами.

Поделитесь рецептом чудо подливы с друзьями

Посмотрите также видео рецепт приготовления подливы как в детском саду

uh-poedim.ru

Соус сливочный для деток

Ингредиенты:

• Мука
• Сливочное масло
• Сметана

Способ приготовления:

1. Сначала нужно подсушить муку.
2. Выкладываем нужное количество муки в сковороду и ставим на маленький огонь.
3. Муку нужно постоянно помешивать и не дать ей подгореть.
4. Как только появится запах хлеба, в муку нужно добавить сливочное масло.
5. Маслом кашу не испортить, поэтому его можно положить побольше.
6. Для экономии я добавил маргарин в пропорции 1:1
7. Когда масло растает, оно окутает всю муку, что предотвратит образование комочков.
8. Не забываем помешивать.
9. Должна получиться масса, как на фотографии ниже.
10. Дальше, в получившуюся масленую массу добавляем наполнитель и быстро размешиваем.
11. В моём случае наполнителем была сметана.
12. После смешивания масленой массы со сметаной получается вот такая кремообразная масса.
13. Получившуюся кремовую массу разбавляем до нужной консистенции молоком или бульоном.
14. Я использовал и то и другое в пропорции: 1 чашка молока – 2 чашки бульона.
15. Жидкость нужно добавлять маленькими порциями, тщательно помешивая.
16. Не забываем посолить наш белый соус.
17. Соус нужно довести до кипения, постоянно помешивая, и снять с огня.
18. Если вы решите использовать молоко, то лучше его не разбавлять, делать чисто молочный соус.
19. А вот соус со сливками можно разбавить бульончиком.
20. Сливки сами по себе очень жирные, так мы ещё используем сливочное масло.
21. Хотя, несомненно соус будет намного вкуснее из чистых сливок, да и пожирнее
22. В готовый белый соус можно налить немного растительного масла.
23. Масло растечётся тонким слоем и не даст образоваться корочке, на поверхности соуса.

Ух, поедим – сайт кулинарных рецептов

Часто мне вспоминаются беззаботные денечки счастливого советского детства:

• когда вкусное шоколадное мороженое пломбир на палочке,
• когда вкусный лимонад с пузырьками, шибающими в нос, без консервантов
• когда подлива как в детском саду с картофельным пюре такая вкусная, что не нужна никакая котлета.

Сегодня мы с вами приготовим подливу для второго блюда из далекого детства, как в детском саду, многие из вас наверняка ее еще помнят.

Для приготовления подливы как в садике нам понадобятся продукты:

• Сметана или сливочное масло – две столовые ложки
• Горячая вода или куриный бульон 0,5 – 1 литра
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ст.л. томатной пасты (не кислой)
• Мука в/с 2 ст. л. с горкой
• По вкусу соль
• Черный молотый перец половину чайной ложки
• Хмели сунели 1 ч.л.
• Зелень укропа свежего, замороженного или сушеного

Начинаем готовить подливу советских времен, как в детском саду

Сковороду ставим на огонь и нагреваем. На раскаленную сковороду насыпаем муку и, постоянно перемешивая, пассеруем и доводим до светло-коричневого цвета. Огонь чуть ниже среднего.

Таким образом, подлива приобретет своеобразный цвет и в ней не будет комочков. Густоту вы выбираете сами, и будет зависеть она от количества наливаемой жидкости (бульон или вода).

Теперь в обжаренную муку добавим столовую ложку томатной пасты.

Чеснок пропустим через пресс.

Теперь в сковороду добавляем протертый чеснок, ложку приправы хмели-сунели, масла сливочного, добавляем соль.

Поставим сковороду обратно на огонь и перемешиваем.

Теперь понемногу начинаем добавлять бульона или воды, одновременно хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Огонь можно убавить, довели до кипения соус, постоянно его помешивая. На данном этапе можно проверить соль и добавить при необходимости.

Подлива как в детском саду уже в принципе готова.

Остались небольшие штрихи добавить, чтобы получилось еще вкусней.

Теперь высыпаем в подливу черный перец, покрошенную зелень укропа, размешиваем хорошо и доводим до кипения. Полминуты кипятим, выключаем и подлива как в детском саду готова.

Очень хороша эта подлива с картофельным пюре или макаронами, с сардельками или котлетами.

Поделитесь рецептом чудо подливы с друзьями

Посмотрите также видео рецепт приготовления подливы как в детском саду

Похожие посты:

• Как готовить вкусную манную кашу
• Как приготовить подливу
• Как сварить вкусную рисовую кашу
• Как приготовить свинину в молоке

Как приготовить подливку как в детском саду

Ностальгический рецепт приготовления вкуснейшей и непередаваемо ароматной подливки как в детском саду поможет вам на несколько мгновений окунуться совсем в другую эпоху. Казалось бы, такое простое блюдо, но как много положительных эмоций оно может принести! Давайте его приготовим и «отмотаем» время на несколько десятилетий назад!

Сперва подготовить все нужные продукты.

1. Заняться мясом. Снять с филе пленки. Удалить ненужные кусочки жира, если таковые имеются. Промыть продукт, после чего немного промокнуть его бумажными салфетками. Порезать филе небольшими порционными кусочками.

1. Очистить луковицу. Ополоснуть ее. Порезать овощ небольшими кубиками.

1. Разогреть большую сковороду. Влить в нее немного рафинированного растительного масла. Когда оно разогреется хорошенько, отправить в него кусочки курицы. Слегка обжарить.

1. Очистить морковь. Сполоснуть ее в проточной воде. Натереть на мелкой терке. Отправить полученную овощную стружку на сковородку к куриному филе.

На заметку! Если вы осенью трёте и замораживаете морковь, то можно воспользоваться и таким продуктом. В этом случае предварительно размораживать овощ не следует.

1. Оправить в заготовку на сковороде измельченный репчатый лук.

1. Всё хорошенько перемешать и жарить около четверти часа.

1. Влить стакан питьевой воды комнатной температуры. Всё тушить около 30 минут. Сковороду при этом потребуется закрыть крышкой.

Обратите внимание! Если вы решили приготовить вкусную и густую подливку как в детском саду и взяли говядину, то ее тушить придется не менее часа.

1. Тем временем сделать соус. Для этого взять стакан теплой питьевой воды. Добавить в жидкость сметану, немного перемешать. Разбавить смесь томатной пастой. Всё хорошенько взбить вилкой или кухонным венчиком.

1. Просеять муку. Отправить сухой порошок в томатно-сметанную заготовку. Взбить смесь так, чтобы она стала однородной, а намеков на комочки даже не возникало.

1. Вернемся к мясу. Заготовку потребуется посолить. Добавляется лавровый лист. Курицу и овощи надо залить заправкой из томатной пасты, муки и сметаны с водой. Всё закрыть крышкой. Оставить на слабом огне еще на 10 минут.

Готово! Можно подавать с любым гарниром!

Как приготовить «Гуляш для ребенка»

Для детского гуляша лучше брать нежирное мясо. Моем его и нарезаем небольшими кусочками.

Чистим и нарезаем лук.

На разогретом растительном масле слегка обжариваем лук.

Затем добавляем к луку мясо и обжариваем все вместе до полного испарения жидкости.

Когда мясо начнет слегка подрумяниваться, доливаем примерно стакан воды, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне практически до готовности. Когда мясо будет почти готово, солим и перчим его.

В 100 мл воды разводим томатную пасту, затем добавляем муку и тщательно все перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем доливаем еще воды, чтобы получился полный стакан соуса.

Заливаем получившийся соус в сковороду с мясом, при этом помешиваем до загустения подливы. Добавляем лавровый лист, даем гуляшу покипеть минут 7-8 и убираем с плиты.

Гуляш из говядины по-венгерски. Венгерский гуляш из говядины по классическому рецепту

Приготовим мы сегодня обед в большой кастрюле с толстым дном. Можно использовать казан или глубокий сотейник. Поблагодарю сразу всех умников, кто сейчас закричит, что традиционное блюдо готовят из говядины с картофелем, но без томатов и чеснока. Не стоит ломать копья)

Вы можете готовить без помидоров, без чеснока, да хоть и без картошки. Результат в любом случае будет изумительно вкусным.

Классический гуляш по-венгерски не предполагает добавление чеснока. Только паприка, красный и болгарский перец.

Но столько жгучего красного перца, как едят в Венгрии, вряд ли могут есть другие народы. Это специфическая особенность национальной кухни. Поэтому мы будем соблюдать венгерский рецепт, но большую часть острого перца заменим чесноком.

Что понадобится для приготовления гуляша:

• 1 кг. говядины
• 1 кг. картофеля
• 100 гр. сала «шпик»
• 1 болгарский перец
• 1 морковка средняя
• 1 луковица большая
• 3 помидорки средних
• 1 стакан томатного сока
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки паприки
• 1 ст. ложка красного молотого перца
• 1 ст. ложка тмина
• 2 лавровых листика
• 2 зубчика чеснока
• Соль по вкусу
• Зелень

Приготовление:

Сало лучше брать копченое или шпик венгерский. Нарезаем его произвольно и отправляем в нагревающийся на плите казанок. Огонь малый и не забываем помешивать.

Мясо нарезается некрупными кубиками. Примерно 2 на 2 см. Такого же размера кусочки болгарского перца. Картофель режем произвольно. С томатов нужно снять кожицу. Как это делается, я описывала в рецепте гуляша из говядины с подливкой. Морковь нарезаем соломкой или кружочками, как нравится. Лук — кольцами и полукольцами.

Когда вытопится сало и останутся шкварки, можете их убрать шумовкой. Кто любит, можете оставить в казане.

Отправляем в кипящий жир мясо. Сначала оно пустит сок, потом жидкость выпарится и мясо начнёт поджариваться. Теперь надо, постоянно помешивая, дать ему подзолотиться со всех сторон.

Когда кусочки уже слегка обжарились, высыпаем лук и морковь. Снова даём чуть обжариться и добавляем болгарский перец. На этом этапе солим по вкусу, засыпаем паприку и красный молотый перец. Последним засыпается картофель.

Вливаем два стакана бульона или кипяченой воды и, закрыв крышкой, варим минут 20. Когда картошка сварится и можно добавить очищенные от кожицы и порезанные помидоры. Туда же влить стакан томатного сока.

Томаты во все блюда добавлять только после того, как будет готова картошка. В кислой среде её сколько ни вари, остаётся твердая.

Гуляш из свинины как в детском саду рецепт для мультиварки

Особенностью этого гуляша из свинины как в детском саду является использование мультиварки. Здесь самый простой рецепт, в котором не нужно обжаривать и даже поочередно закладывать продукты, что-то перемешивать. Масло все равно добавляется, но в минимальном количестве для вкуса.

Ингредиенты

• 600 г свинины;
• 30 г масла;
• 80 г лука;
• 50 г морковки;
• 1,5 ч. л. муки;
• вода горячая;
• 15 г томата.

Как приготовить

Шаг 1:

Порезать мелко лук. Масло отправить на дно мультиварки, лучше смазать кусочком донышко. Вырезаем на него лук. Промываем свинину. Мякоть режем брусочками или кубиками. Выкладываем поверх подготовленного лука, посыпаем все это морковкой.

Шаг 2:

Добавляем горячую воду. Она должна дойти до верхнего уровня продуктов. Сразу же накрываем мультиварку, выставляем режим тушения на 1 час и 10 минут. Для свинины должно этого времени хватить.

Шаг 3:

Смешиваем муку, 90 мл воды и томатную пасту. Сюда же добавляем соль. Ставим в микроволновую печь, немного подогреваем.

Шаг 4:

Незадолго до окончания проверяем готовность мяса, размешиваем его с овощами и добавляем заправку для подливы. С нею гуляш тоже нужно размешать. Накрываем, через десять минут тушения выключаем.

Гуляш из говядины с подливкой «как в садике»

Наша местная интерпретация венгерского национального блюда — гуляш из говядины «как в детском садике». Представляет собой классическое и очень популярное кушанье из небольших кусочков мяса, тушеных в томатном соусе, иногда с добавлением сметаны. Для густоты подливы чаще всего добавляется пшеничная мука. Для более яркого вкуса можно добавить специи и пряности. И конечно, для приготовления качественного кушанья нужно выбрать хорошую говядину – тогда уже буквально через 30-40 минут тушения кусочки будут просто таять во рту.

Ингредиенты:

• говядина – 350 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• мука пшеничная – 1,5 ст. л.;
• масло для жарки – 2 ст. л.;
• томатная паста – 1,5 ч. л.;
• сметана – 1 ст. л.;
• соль – 1/3 ч. л.;
• черный молотый перец – 1/5 ч. л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• вода (бульон) – 300 мл.

Количество порций – 2-3.

Как готовится детсадовский гуляш из говядины

1. Охлажденную говядину нужно помыть и обсушить, затем с помощью острого ножа нарезать тонкими полосками. В процессе следует обрезать все лишнее – пленки, прожилки. Тогда гуляш получится максимально нежным и мягким.

2. Репчатый лук почистите и нарежьте не крупно – полукольцами или четвертинками.

3. Масло для жарки раскалите в кастрюле или на сковороде. Говядину обжаривайте в течение 3-4 минут на среднем огне. После чего огонь убавьте и забросьте в сотейник нарезанный лук. Обжаривайте с мясом минуты 3, помешивая.

4. Всыпьте туда же просеянную пшеничную муку. Перемешайте, обжаривайте еще минуту.

5. Теперь добавьте в говядину сметану, томатную пасту (или пюре), также подсолите и поперчите.

6. Налейте воду или бульон (мясной, овощной). Бросьте лавровый лист, можно перец горошком. На слабом огне томите гуляш минут 20-25, прикрыв крышкой и периодически помешивая. Если подливы осталось мало, а гуляш все еще не дотушился, долейте еще жидкость.

Подавать это «детское» блюдо лучше горячим или теплым — с любым гарниром. Классика детского сада — с соленым огурчиком. А как готовили в вашем садике?

Автор рецептов: Юлия С.

Осваивайте родную классику — она основа домашнего уюта. Вкусного обеда!

Самые популярные рецепты детского сада

1) Запеканка из творога

Берется пятьсот грамм творога и протирается через сито. После это творог смешивают с сахаром и добавляют сюда же два куриных яйца. После чего в получившуюся массу вливается растопленное масло, немного молока и высыпается горсть манной крупы. Получившуюся смесь тщательно перемешивают и ставят настояться на сорок минут. После чего ее помещают на противень, мажут нежирной сметаной и запекают примерно тридцать минут.

2) Свекольник

Овощи, входящие в состав данного супа, а именно свеклу и морковь трут на мелкой терке, смешивают с луком и укропом и тушат около двадцати минут. После этого, смесь перекладывают в кастрюлю, добавляют туда примерно два литра чистой воды, солят поваренной солью и варят двадцать минут. Параллельно с этим нужно отварить картошку, свеклу и яйца. Протереть все это на терке, добавить любую зелень и несколько сосисок. После этого, все продукты объединяют вместе с получившимся отваром и ставят остужаться в холодильник.

Рецепт детского свекольника.

3) Борщ

Борщ в детских садах готовится практически, как и везде, однако он имеет одну особенность – свеклу с мясом варят сначала одновременно, затем вынимают их из бульона, варят все остальные ингредиенты, и лишь в конце возвращают их обратно в борщ.

4) Детские котлеты

Фарш для таких котлет лучше брать из говядины постной или же из индейки. В фарш добавляют размоченную мякоть булки и молоко, а затем начинают формировать котлеты небольших размеров. Готовят такие котлеты путем быстрого обжаривания, а вот подогревают их только на пару.

5) Омлет из детского сада

Для такого омлета, куриные яйца просто смешиваются с молоком, но не взбиваются. После чего смесь солят, перчат и выкладывают на разогретую сковороду. Запекать омлет необходимо в уже горячей духовке.

6) Плов

Плов в детском саду содержит все те же ингредиенты, что и обычный плов. Только вот мясо берется нежирных сортов, и тушить его после приготовления нужно всего тридцать минут. Когда рис будет полностью готов, плов убирают с огня и дают ему дополнительно постоять еще около получаса.

7) Пудинг из манной крупы

Манку засыпают в уже кипящее молоко и варят около двадцати минут, причем все это время, ее нужно помешивать. В это время, белки яиц взбиваются в легкую пену, а их желтки смешиваются с сахаром. После того, как манка остынет, и белки, и желтки добавляются к ней. После чего, вся масса выкладывается в форму и запекается в духовке.

Гуляш

В качестве мяса берется говядина. Она смешивается с луком и морковью, и тушиться на медленном огне примерно пять минут. Затем все заливают водой и тушат еще тридцать минут, после чего добавляют натертый соленый огурец и соль. Для заливки смешивают сметану, томатную пасту и муку, получившейся смесью заливают мясо и доводят его до готовности за десять минут.

.

9) Капустная запеканка

К мелконарезанной капусте добавляют манную крупу и молоко и тушат около десяти минут. После добавляют яйцо и готовят еще пять минут. А затем выкладывают смесь в форму и запекают в духовке до готовности.

10) Свекольный салат

Вареную свеклу нужно потереть и смешать с горошком консервированным, после чего, немного посолить поваренной солью и полить нежирной сметаной.

Подливка как в детском саду

Кстати, в детском питании категорически запрещено использование консервированных огурцов прямо из банки. Для того, чтобы такие огурчики подать к столу в детском саду, их предварительно кипятят.

Общее время готовки – 1 час 40 минут Активное время готовки – 0 часов 30 минут Стоимость – средняя стоимость Калорийность на 100 гр — 164 ккал Количество порций – 6 порций

Как приготовить подливку

Ингредиенты:

Свинина — 800 г (мякоть) Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 1 шт. (большая) Мука пшеничная — 1.5 ст.л. Томатная паста — 1 ст.л. (с горкой) Масло сливочное — 1 ст.л. Соль — по вкусу Вода — 400 мл

Приготовление:

Мясо хорошего качества нарезать на полоски. Желательно брать нежирный кусок, у меня свиная вырезка. Выложить мясные кусочки в глубокий противень или в стеклянную форму как у меня. Перед началом готовки духовку прогреть до 200».

Мясо приправить солью, молотым черным перцем и не больше чем на 15 минут поставить в духовку. Важный момент – противень или форму не смазывать маслом, мясо пустит сок и оно не пристанет ко дну.

Репчатый лук лучше всего порезать полукольцами, а очищенную морковь натереть на крупной стороне терки. Достать форму из духовки, перемешать мясо, чтобы сырое стало вверху, а чуть тушенное – внизу. Засыпать луком и морковью, снова отправить готовиться в духовой шкаф на 15 минут.

На горячей сковороде дать сливочному маслу полностью растаять, засыпать масло мукой и подрумянить ее до кремового цвета и ощутимого орехового запаха.

Отдельно смешать воду с томатной пастой в глубокой емкости. Постепенно вливать томатную воду в золотистую муку интенсивно мешая деревянной лопаткой. Вы должны добиться однородной консистенции без комочков. Подливку прогреть, закипит – выключить огонь.

Достать мясо, залить подливкой и хорошо перемешать. Снова поместить в духовку, только уже на 30-40 минут. Температуру можно уменьшить до 180 градусов. Во время приготовления можно и нужно попробовать подливку на соль и густоту. Если вода сильно выкипает – убавьте огонь до 170 градусов. Подливки должно быть много.

Подавать любимую подливку с любым гарниром. В моей памяти она вкусно сочеталась с мягким картофельным пюре.

menunedeli.ru

Как тушить мясо в кастрюле рецепт. Мясо тушеное с овощами — простые и оригинальные рецепты вкусного блюда с подливкой. Тушёная свинина с подливкой: гуляш

Тушеное мясо даже немолодых животных может получаться нежным и мягким. Казалось бы, нет ничего сложного в таком приготовлении. Но чтобы готовое блюдо вышло по-настоящему вкусным, нужно знать некоторые нюансы и тонкости, которыми мы с вами сейчас и поделимся.

Для тушения чаще всего используют те части мяса, которые не годятся для жарки – мясо старых животных, с прожилками, жесткое. Если его просто пожарить, то такое мясо будет сухим и невкусным, а вот для тушения оно отлично подойдет.

Итак, сначала мясо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем его кусочками, мелко резать не нужно, куски должны быть достаточно крупными. Если мясо слишком жесткое, его можно замочить на время в молоке, а потом обсушить. Перед тушением мясо рекомендуется обжаривать на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла. Это делается для того, чтобы получившаяся корочка не выпускала сок изнутри.

Как тушить мясо в кастрюле?

После того, как мясо обжарено, можно переложить его в кастрюлю, желательно, чтобы она была с толстым дном. В принципе, в такой таре можно сразу и обжарить мясо, без использования сковороды. Теперь наливаем столько воды, чтобы кусочки были покрыты ею. Слишком много жидкости лить не стоит – мы мясо все-таки тушим, а не варим. Добавляем соль, лавровый лист, перец горошком по вкусу. Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума и тушим до готовности.

Сколько тушить мясо?

На этот вопрос нельзя дать однозначного ответа. Если это свинина, то она приготовится быстрее, а если говядина, ее тушить придется дольше. Готовность можно определить только методом проб. Как только мясо стало мягким, можете выключать – оно готово.

Как тушить курицу?

Для тушения лучше использовать бедрышки или же целую курицу, разрезанную на порционные кусочки. Сначала эти кусочки натираются солью и перцем и обжариваются, а потом тушатся в кастрюле с добавлением специй. Жидкости добавляем столько, чтобы вся курица была ею покрыта. Очень вкусной получается курица, тушенная в сметане. Когда вода в кастрюле закипит, просто добавьте еще сметаны и тушите минут 15-20. В среднем на 1 кг курицы пойдет около 200 г сметаны.

Как тушить мясо свинины?

Для тушения лучше всего подходит ошеек или лопатка. Перед тем, как готовить мясо, его можно предварительно замариновать в любимых специях, можно использовать и просто соль с перцем. Затем мясо обжариваем на сильном огне до образования корочки, после чего огонь уменьшаем до минимума, наливаем немного воды. Если мясо не слишком жесткое, и заведомо известно, что оно приготовится достаточно быстро, то слишком много воды лить не стоит. При необходимости в процессе приготовления можно добавить еще немного воды. Накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне до готовности. При желании в середине процесса тушения можно добавить лук, морковь, перец, помидоры, фасоль. Подробнее о рецепте можно узнать в статье

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Этот вид мяса является одним из самых полезных, ведь в его составе есть белок, витамины группы В и полезные минералы. Тушение говядины – самый удачный способ приготовления, потому что в процессе кусочки становятся очень мягкими и нежными.

Как тушить говядину

Прежде всего, необходимо удалить с куска говядины пленку, нарезать ее поперек волокон на средние кусочки, затем замариновать. При таком подходе тушить говядину нужно будет значительно меньше. Маринование по времени занимает от 2-х до 8-ми часов. Подготовленное мясо обжаривают несколько минут на сковороде, а после этого перекладывают его в емкость, где оно будет тушиться.

Тушеная говядина – рецепт

Преимуществом такого блюда является то, что калорийность говядины тушеной составляет 232 калории на порцию из 100 граммов, что обязательно оценят худеющие. Если хотите насладиться нежным вкусом мяса, узнайте, как потушить говядину с подливкой или с овощами, как томить ее в горшочках. Замаринуйте мясо заранее и опробуйте понравившийся рецепт тушеной говядины.

Как вкусно потушить говядину на сковороде

• Время приготовления: 2 часа 10 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 158 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: славянская.

В целях экономии многие предпочитают за основу брать говяжий гуляш, ведь мясо не отличается по вкусу, например, от мякоти. Чтобы потушить говядину на сковороде, нужно взять емкость с высокими бортиками – так выделяющийся сок не будет вытекать или брызгать на плиту. Тушеный гуляш отлично сочетается с овощными салатами, обеспечивая всю семью сытным обедом или ужином.

Ингредиенты:

• гуляш – 500 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• вода – 250 мл;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• зелень – 0,5 пучка;
• соль – 0,5 ч. л.;
• масло (раст.) – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Морковку почистить и помыть, с лука и чеснока убрать шелуху. Все овощи порезать кубиками.
2. Говяжий гуляш промыть, из крупных кусков сделать более мелкие.
3. Масло раскалить в жаровне с высокими бортами, обжарить овощи, соединив их вместе.
4. Когда обжариваемые овощи станут румяными, закинуть к ним говядину, сразу же увеличив огонь.
5. Обжарить гуляш, не забывая все время перемешивать компоненты. После того, как мясо побелеет, залить в посуду кипяток, положить 3 столовые ложки пасты, еще раз все хорошенько перемешать.
6. Когда жидкость закипит, накрыть посуду с продуктами, убавив огонь.
7. Оставить блюдо тушиться на 1-1,5 часа, за пару минут до выключения высыпать к говядине тушеной с овощами зелень.

Тушеная говядина с подливкой

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 101 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: славянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Если вы любите мягкое мясо, которое тает во рту, то ознакомьтесь с простой рецептурой, как пошагово его приготовить. Тушеная говядина с подливкой идеально подходит ко многим гарнирам, а калорийность такого блюда всего 101 калория на 100 граммов. Добавляя болгарский перец, помните, что аромат готового блюда напрямую зависит от цвета выбранного овоща.

Ингредиенты:

• перец болгарский – 1 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• кипяток – 2 ст.;
• паприка – 0,5 ч. л.;
• говядина – 1 кг;
• масло (раст.) – 50 мл;
• перец черный – 0,2 ч. л.

Способ приготовления:

1. С говяжьей мякоти удалить жир, если он есть, промыть мясо, нарубить небольшими кусочками.
2. Две луковицы нашинковать полукольцами, а перец порезать любой формы.
3. В сотейнике, где уже подогрето масло, обжарить лук, а когда он размякнет, добавить перец. Тушить овощи на среднем огне 5 минут, при этом крышкой закрывать посуду не нужно.
4. Добавить говядину в сотейник, сразу притрусить специями, не забыв насыпать перца, отмерив буквально 0,2 чайные ложки.
5. Тушить продукты, закрыв посуду, 15 мин. После этого влить 2 стакана кипятка и оставить на медленном огне еще на 1,5 часа.

Говядина тушеная с луком

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 302 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: славянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Приготовленное по данной рецептуре мясо станет уместным на любом столе: обеденном или во время приема гостей. Говядина тушеная с луком и грибами – изысканное блюдо, к которому подойдут любые гарниры: разные каши, пюре или макароны. Следуйте пошаговым действиям и не игнорируйте варку грибов, потому как это важный этап правильного приготовления даров природы.

Ингредиенты:

• опята – 400 г;
• паста томатная – 3 ст. л.;
• базилик – 0,5 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – 0,5 ч. л.;
• петрушка – 1 пучок;
• лук – 2 шт.;
• вода – 0,5 л;
• перец болгарский – 2 шт.;
• говяжья мякоть – 500 г.

Способ приготовления:

1. Говяжью мякоть очистить от пленок, затем порезать небольшими кусочками и выложить их в миску. Приправить говядину, перемешивая кусочки ложкой.
2. Налить масла в сковороду, выложить мясные кусочки, обжарить их до румянца.
3. В кастрюлю налить только что закипевшую воду, добавить туда пасту из томатов, хорошенько перемешать, затем отправить и говядину. Под закрытой крышкой тушить все 40 мин.
4. Опята сначала промыть, а после порезать их и сложить в мисочку.
5. Отварить грибы: в отдельную кастрюлю налить чистой воды, подсолить ее, оставить до закипания, затем закинуть порезанные опята. Спустя 5 мин. отцедить грибы.
6. Лук нашинковать четвертькольцами, поджарить в течение 5 минут, выложив на чистую сковородку с маслом. Добавить грибы, а спустя 10 минут туда же отправить порезанный сладкий перец. Смешать овощи с говядиной.
7. Петрушку порезать мелко. Аналогично поступить с зубцами чеснока.
8. За 5 минут до снятия с огня высыпать в посуду еще зелень с чесноком.

Томленая говядина

• Время приготовления: 2 часа 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 164 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Некоторым может показаться, что блюдо слишком долго готовится, но попробовав сделать один раз, вы будете готовить его вновь и вновь. Томленая говядина с черносливом и картошкой получится восхитительно нежной, если выкладывать ингредиенты слоями в горшочки, а затем отправить их запекаться. Готовый обед поразит вас своим вкусом и чудесным ароматом.

Ингредиенты:

• красное вино (сухое) – 0,5 л;
• чеснок – 1 зубчик;
• цуккини – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• говядина – 800 г;
• бульон – 0,5 л;
• чернослив – 13 шт.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• перец – 0,2 ч. л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• лук – 2 шт.

Способ приготовления:

1. 800 граммов мяса порубить крупно, обжарить на оливковом масле. Спустя пару минут влить в эту посуду 100 мл воды, при этом нужно класть и соль – буквально пол чайной ложки. Томить кусочки говядины 10 мин.
2. В другую емкость для жарки выложить луковые кольца, порезанный пластинками чеснок. Когда продукты станут мягкими, засыпать к ним порезанные соломкой морковь и цуккини. Подсолив, обжаривать компоненты 5 мин.
3. Порезать уже очищенные картофелины. Кубики выложить первым слоем на дно горшка, который перед этим нужно смазать. Поверх выложить овощи, присыпать их мелко рубленым черносливом.
4. Следующим слоем выложить томленые мясные кусочки, а в конце залить все своеобразным винным соусом, полученным в результате смешивания бульона и вина. К компонентам вкинуть лаврушку, притрусить перцем.
5. Поставить заготовки в духовку, которая успела раскалиться до температуры 170 градусов.

Говядина тушеная с морковью

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 146 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: славянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Такой вариант подойдет для тех, кто хочет разнообразить обычный семейный ужин оригинальным и вкусным блюдом. Говядина тушеная с морковью хоть и готовится очень долго, но получается она просто восхитительной, главное – сделать огонь поменьше и томить мясо подольше. Следите внимательно за готовностью ингредиентов: они должны быть мягкими, но не переваренными.

Ингредиенты:

• бальзамический уксус – 2 ст. л.;
• масло – 50 мл;
• морковь – 4 шт.;
• говяжья мякоть – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• помидоры – 400 г;
• картофель – 1 кг;
• перец, гвоздика – по вкусу;
• соль – 1 ч. л.;
• петрушка – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Большой кусок говядины порезать более мелкими кусочками, отправить их в кастрюлю жариться. Масло в толстодонную посуду нужно положить заранее, при этом для аромата еще можно добавить сливочное масло. Золотистого цвета кусочки пока переложить на тарелку и отставить.
2. В емкость, где только что было мясо, закинуть нашинкованный лук, чеснок, налить бальзамического уксуса, немного обжарить.
3. Засыпать к продуктам, все время помешивая, муку и очищенные от шкурки помидоры, что были в собственном соку.
4. Вернуть мясо, смешав их с овощами, налить воды или бульона, приправить заготовку, оставить тушиться в течение 1,5 часов.
5. Засыпать в посуду к почти готовой говяжьей мякоти нарезанную морковку и картофелины. Еще протушить блюдо до готовности всех компонентов: чтобы картофель не был жесткий, а говядина тушеная таяла во рту.

Как правильно тушить говядину – секреты шеф-поваров

Если вас впечатлили своим аппетитным видом блюда на фото, то вам просто необходимо узнать, как приготовить тушеную говядину, и что нужно учитывать до того, как вы приступите к процессу:

1. Желательно отдавать предпочтение лопаточной части туши – такое мясо получается нежнее.
2. Замаринованные в винном соусе куски быстрее приготовятся и будут мягкими.
3. Правильно тушить говядину означает, что ее нужно залить бульоном и оставить в толстодонной емкости на время от 40 минут до 2,5 часов, в зависимости от возраста разделанного животного.
4. При приготовлении отменного мяса важно помнить, что перед томлением его нужно обжарить, но при этом не солить, иначе из кусочков вытечет сок.
5. Чтобы кусочки лучше протушились, в посуду можно долить немного водки, коньяка или пива. Стоит отметить, что кусочки говядины тушеные в уксусе получаются жесткие.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Как вкусно потушить говядину с черносливом, овощами или картофелем — пошаговые рецепты с фото

.
.
.

При всем невероятном разнообразии продуктов, пригодных в пищу, и блюд, которые люди придумали из них готовить, способов их приготовления человечество изобрело не так уж много. Если брать грубо, всего методов приготовления пищи насчитывается едва ли пара десятков, а те, которыми пользуется в повседневной готовке большинство людей, можно и вовсе пересчитать по пальцам одной руки. Один из них — тушение, способ, который позволяет получить вкусные и питательные блюда для едоков любого возраста, причем из весьма недорогих продуктов: то же тушеное мясо — одно из лучших блюд по соотношению затрат и результата.

Именно эта, последняя особенность тушения привела к его огромной популярности, ведь приготовить какой-нибудь деликатес — дело обычно быстрое и нехлопотное, в то время как над продуктами «попроще» иной раз приходится поломать голову. Тушение снимает все эти проблемы, требуя взамен всего ничего — немного терпения, так что этот метод готовки — один из самых универсальных, беспроигрышных, а заодно и общеизвестных. Наверняка и вы готовите тушеное мясо, рыбу и овощи довольно часто, и если вы не уверены, что знаете о тушении все — читайте дальше: в этом путеводителе я собрал всю информацию о том, как готовить самые вкусные на свете тушеные блюда.

Что такое тушение

Каждую статью, посвященную какой-либо теме, я обычно начинаю с попытки дать определение тому, о чем пойдет речь дальше, и в этот раз исключения делать тоже не буду. Итак, что же такое тушение?..

Если вкратце, тушение — это процесс термической обработки пищи в небольшом количестве жидкости. Представьте себе классическое тушеное мясо, небольшие кусочки в подливке. Будь ее чуть больше — столько, чтобы полностью скрыть мясо, и мы назвали бы это варкой, будь ее намного меньше, и мясо бы жарилось или запекалось, а не тушилось, но в данном случае мы одновременно наблюдаем сразу несколько процессов термообработки, протекающих параллельно. Нижняя часть мяса, которая находится ниже «ватерлинии», варится в подливке, верхняя же либо готовится на пару выкипающей жидкости (если тушение происходит в сотейнике с крышкой) либо запекается (если мы тушим в духовке и в открытой посуде). Есть и еще один нюанс, отличающий варку от тушения — в первом случае отваренное мясо или рыбу подадут отдельно от жидкости, в которой они готовились (если только речь не идет о супе), тушеные же блюда, как правило, всегда подаются в соусе, образующемся в процессе выкипания и загустевания жидкости, сопутствующей готовке. Именно эта кулинарная магия — самозарождение ароматного, густого соуса без лишних хлопот — является еще одной причиной такой популярности тушеных блюд.

Но если все дело в объеме жидкости, значит, есть четкий критерий — сколько конкретно нужно добавлять воды, бульона, вина или другой жидкости для того, чтобы получить идеальное тушеное блюдо?.. И да, и нет.

Такой критерий действительно существует, но он зависит не только от времени и температуры приготовления, но и от таких субъективных факторов, как качество выбранных продуктов или даже форма кусочков, на которые они нарезаны. Поэтому тушеные блюда практически всегда готовят на глаз, благо, при необходимости количество жидкости можно быстро увеличить (долив еще) или уменьшить (уварив на сильном огне).

Разновидности тушения

О том, как готовить тушеные блюда так, словно вы всю жизнь занимались только этим, мы поговорим чуть позже, а сейчас — о классификации способов тушения. «Помилуйте, зачем все усложнять?» — спросит скептик, и будет немедленно посрамлен: во-первых, подвиды тушения отличаются друг от друга довольно сильно, во-вторых, только зная их различия, можно приготовить идеальное кушанье. Итак,

Классическое тушение

Именно то, что первым приходит в голову, когда мы говорим о тушении вообще. Мясо, рыба или овощи нарезаются кусочками чуть помельче или чуть покрупнее, при желании сначала обжариваются, затем добавляется жидкость — вода, да хоть бы и сливки, доводится до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до мягкости, изредка поглядывая под крышку, чтобы перемешать содержимое и убедиться, что все в порядке и ничего не пригорело.

Брезирование

Вообще-то это совершенно отдельный способ приготовления блюд, в английском языке даже различают stewing и braising — собственно тушение и брезирование, а у нас и слово-то такое не каждый слышал. Введя слово «брезирование» в поисковик, вы не найдете там единого мнения о том, что это такое, но на самом деле все довольно просто. В отличие от тушения, при брезировании продукт (обычно мясо, но возможны варианты), во-первых, готовят целиком, а если и режут, то весьма крупными кусками, во-вторых, само приготовление обычно протекает в закрытой тяжелой посудине — горшке, утятнице и тому подобной.

Дополнительную жидкость добавляют не всегда — часто хватает той, которая содержится в самом продукте, так что он тушится в собственном соку. Скажем, если вы готовите кусок свиной шейки в закрытой утятнице в духовке (у меня мама такую умопомрачительно делает), технически это брезирование. Также методом брезирования готовят, например, говядину по-бургундски или бургундского же петуха в вине.

Припускание

Выше я писал, что тушеные блюда обычно подают непосредственно в соусе, с припущенными же это правило не работает, поэтому припускание часто называют разновидностью варки. И все же с точки зрения кулинарной классификации это именно тушение: продукт заливают жидкостью, но не доверху, так что нижняя его часть варится, а верхняя готовится на пару. Припускание — прекрасный способ приготовить рыбу, которую (целиком или филе) быстро припускают в легком бульоне, вине или просто воде, но точно так же можно приготовить и овощи. С мясом эта история также работает, хотя времени в этом случае потребуется больше.

Тушение в масле

Мы привыкли, что если что-то готовится в масле, речь всегда идет о жарке. Но при невысокой температуре (ниже температуры кипения воды) ведет себя также, как и любая другая жидкость, а значит, в нем вполне можно тушить. Так, например, в масле тушат мелко нарезанный лук и вообще овощи, которые потом станут частью более серьезного блюда — медленно томят, помешивая и не допуская изменения цвета.

Другой способ, который также можно отнести к тушению в масле, называется «конфи», причем изначально его придумали для того, чтобы приготовленные так блюда дольше хранились. Сейчас методом конфи можно приготовить и классику — утиные ножки в утином же жире, и более современные блюда — скажем, готовит этим методом филе лосося, прогревая его в оливковом масле, температура которого поддерживается на определенном уровне.

Псевдожарка

В отличие от способов, перечисленных выше, этот является, скорее, ошибкой, портящей задуманное блюдо, но сталкивались с ним все. Вы собираетесь поджарить кусочки курицы, отбивную или что-то другое, ставите сковороду на огонь, добавляете масло, кладете в него мясо, и тут что-то идет не так: ваше мясо выделяет столько сока, что он заполняет всю сковороду, и обжарить его в результате толком не удается. Такая неудачная жарка на самом деле — ни что иное, как тушение в собственном соку.

Чтобы этого избежать, нужно, во-первых, дать сковороде и маслу как следует нагреться — в этом случае они не так сильно остынут, когда вы положите в них холодное мясо, — а во-вторых, не перегружать сковороду: жарьте в несколько приемов, укладывая мясо в сковороду в один слой так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом, и жидкость будет быстро испаряться, не доводя дело до незапланированного тушения.

Какие продукты стоит тушить?

Абсолютно любые. В отличие от многих других методов приготовления, тушить можно все, что угодно, имея все основания рассчитывать на приличный результат. Но «можно» не значит «нужно»: тушение часто называют способом приготовления недорогих блюд, и это неслучайно. Ведь какие мясные отрубы являются самыми дешевыми? Самые жесткие — те, которые невозможно разжевать, если невзначай попробовать их поджарить, приготовить на гриле или просто запечь. Эта жесткость обусловлена анатомически — чем чаще в течение жизни животного та или иная мышца находится в движении, тем больше в ней соединительной ткани, которая не каждому по зубам.

Один из основных «строительных материалов» соединительной ткани — белок коллаген, который обладает одним чудесным свойством: в процессе длительной термообработки коллаген распадается, превращаясь в желатин, имеющий мягкую, практически желеобразную консистенцию. Именно этому процессу мы обязаны возможностью есть мясо, которое тает во рту, причем в данном случае это не поэтический оборот, а довольно точное описание того, каким становится правильно приготовленное блюдо из недорогого куска мяса. Разумеется, добиться такого результата можно не только тушением — вполне подойдут и длительная варка, и запекание при небольшой температуре, — но тушение наиболее великодушный метод из перечисленных, дающий вам право на ошибку и неизменно превосходный результат. Замечу, что какая-нибудь вырезка после тушения, конечно, тоже станет мягче, но такой вкусной не будет — а значит, чем переводить дорогое мясо, лучше приготовить его как-нибудь иначе.

Если плавно перейти от мяса к другим продуктам, обнаружится, что тушение способно помочь нам и с ними. Рыбу тушат в пряных ароматных соусах, нарезая крупными кусками: готовится рыба довольно быстро, так что времени на это у вас уйдет немного, а если в самом конце добавить немного морепродуктов, блюдо получится и вовсе царским. Морепродукты тушат реже, поскольку наилучший способ для большинства из них — готовить настолько быстро, насколько это вообще возможно, но все же тушат. Показательным примером здесь является кальмар, мясо которого станет мягким, если готовить его либо меньше 5 минут, либо больше 1 часа, поэтому его можно и нужно тушить в соусе, томатном или другом на ваш выбор.

Разумеется, не обойдем вниманием и тушеные овощи — семейство блюд настолько же многоликое, насколько и популярное. Наиболее распространенная вариация на эту тему — сезонные овощи, которые сперва обжаривают, а потом добавляют жидкость и тушат до того состояния, когда они, став совершенно мягкими, все еще держат форму (хотя некоторые предпочитают другую текстуру — более мягкую или, напротив, более хрустящую). Тушеная капуста — еще один пример, здесь тушение скорее способ избавиться от излишней жидкости, низвести хрусткий некогда овощ до состояния нежного, мягкого и податливого. Но это не единственные способы протушить овощи — ничуть не менее хороши блюда, в которых солирует какой-нибудь один овощ, например, лук, морковка или даже заморский артишок, который тушится недолго — для мягкости, но с сохранением и формы, и намека на его первоначальный вкус.

Менее очевидные продукты тушение своим вниманием тоже не обходит. Про тушеные в сметане либо сливках грибы рассказывать никому, полагаю, не нужно, но, скажем, для такого блюда как шакшука, ближневосточного варианта яичницы с овощами, яйца не жарят, а именно тушат в густом пряном соусе. Точно так же тушат в соусе крупы и бобовые — не для мягкости (в соус они зачастую попадают уже отваренными), а чтобы «поженить» вкусы соуса и самих круп. Редко, но тушат изделия из теста (по той же причине), зелень, тушат фрукты, чтобы приготовить сладкий десерт… Словом, если и остался на планете какой-нибудь продукт, еще никто не пробовал тушить — дайте его мне. Я его потушу, получится вкусно.

Как правильно тушить — мясо и не только

Итак, пришла пора переходить от теории непосредственно к практике. Сейчас я подробно, по шагам расскажу о том, что и как нужно делать, чтобы добиться наилучшего результата. Вполне возможно, вы все это знаете и без меня — что ж, в таком случае воспринимайте этот раздел как своеобразный чек-лист, который поможет не забыть о чем-то важном по ходу готовки. Объяснять буду на примере тушеного мяса, но вы же и сами понимаете, что ровно те же правила, с небольшой поправкой, применимы к тушеной рыбе, овощам, чему угодно.

1. Подготовка ингредиентов

Исходим из того, что у вас есть либо рецепт, либо представление о том, что и из каких продуктов вы собираетесь готовить. Заранее подготовьте все ингредиенты — нарежьте мясо и овощи, промойте зелень, отмерьте необходимое количество специй и жидких ингредиентов, убедитесь, что нужная вам посуда находится под рукой: эти приготовления сэкономят вам немало времени и нервов в процессе готовки.

2. Обжарка

Предварительную обжарку мяса порой игнорируют: иногда это обусловлено представлениями о здоровом питании, иногда рецептом, иногда банальным незнанием. Тем не менее, в общем случае обжарив мясо и овощи, мы в результате получим более глубокий и насыщенный вкус готового блюда, который отдаст подливке та самая румяная корочка. Овощи, если это необходимо, обжарьте первыми и отдельно от мяса, которое нужно заранее приправить солью, перцем и обвалять в муке (при желании можете ее не использовать, но мука дает, во-первых, более глубокую обжарку, во-вторых, способствует загущению соуса). После этого обжарьте мясо в горячем масле до корочки со всех сторон, в несколько этапов, чтобы не перегружать сковороду, иначе у вас получится то, что описано выше в разделе «Псевдожарка». Обжаренное мясо отложите на отдельную посуду.

3. Деглазирование

На дне сковороды, которую вы только что использовали, остались небольшие прижарки — маленькие кусочки мяса и овощей, прилипшие к сковороде. Это — самые настоящие капсулы вкуса, который можно и нужно высвободить и добавить в наше блюдо методом, который называется «деглазирование». Для этого вылейте в сковороду бульон, вино, сливки или другую жидкость, в которой вы собираетесь тушить мясо. Она довольно быстро закипит — тут уж не зевайте, начинайте тереть дно сковороды лопаткой. Кусочки отлипнут от дна сковороды и достаточно быстро «растворятся» в жидкости, обогатив ее своим вкусом.

4. Тушение

Если вы будете тушить мясо в той же сковороде — уменьшите огонь и добавьте овощи, мясо и другие ингредиенты (например, специи). Если вы используете много мелких специй, их можно завязать в марлевый мешочек, а травы связать в букетик, так их будет проще извлечь из готового блюда. Все соки, которые вытекли из мяса, пока оно ждало своей участи, отправляйте туда же, в них тоже содержится вкус, который мы не хотим потерять. Если собираетесь тушить мясо в другой посуде — утятнице, горшке и так далее, последовательность будет обратной: сначала перекладываем в нее мясо и овощи, затем заливаем жидкостью из сковороды, в любом случае не пренебрегая предыдущим этапом.

После этого можно накрыть посудину крышкой и тушить до размягчения мяса при небольшом нагреве на плите или в духовке. Время тушения целиком и полностью зависит от свойств выбранного вами мяса, при этом стоит периодически заглядывать под крышку, чтобы перемешать содержимое и убедиться, что жидкость не выкипела раньше времени. Чтобы этот процесс шел не так быстро, что особенно актуально для тушения в посуде с неплотно закрывающейся крышкой, разместите между посудой и крышкой лист фольги.

На этом этапе некоторые рецепты рекомендуют добавлять муку для загущения соуса, но этот прием небезупречен с кулинарной точки зрения. Строго говоря, дополнительное загущение может вообще не понадобиться — сливки, скажем, в процессе тушения прекрасно загустеют сами по себе, если же вы тушите в бульоне, вине или воде, предварительно стоит сделать мучную заправку ру, обжарив немного муки в том же количестве растопленного сливочного масла, после чего ввести в нее жидкость, помешивая. Но и это необязательно — если вы обваляли мясо в муке перед жаркой, ее вполне может быть достаточно для загущения соуса.

5. Завершающие штрихи

Когда вы поймете, что блюдо почти готово, наступает время привести его в тот вид, в котором его можно подавать. Выловите отслужившие свое травы и специи, отрегулируйте количество и густоту соуса (много/жидко — уварите на сильном огне, периодически помешивая, мало/густо — разбавьте и проварите еще немного), приправьте солью и черным перцем и при желании украсьте свежей зеленью и овощами.

6. Подача

Ну, с этим все понятно, так что последний пункт я включил лишь для галочки. Подавать тушеное мясо (или что бы то ни было) следует действительно горячим, поскольку остывающий соус часто имеет обыкновение подергиваться тонкой пленкой, а в качестве гарнира лучше выбирать те, что хорошо с ним сочетаются — крупы, клецки, некоторые виды макаронных изделий. Бобовые проявят себя на их месте несколько хуже, а овощи и в особенности пюре с тушеными блюдами в подливке не дружат категорически, но это уже вопрос субъективных вкусов: если вам так нравится, то и на здоровье.

Маленькие хитрости

Завершая разговор на эту объемную тему, я хочу дать несколько практических советов общего свойства, которые, возможно, сделают ваши тушеные блюда еще вкуснее.

Не используйте воду . Всегда, когда у вас есть такая возможность, отдавайте предпочтение жидкости с собственным вкусом и ароматом — бульону, вину, а не воде. Самый простой и экономичный способ всегда иметь под рукой бульон для готовки — не выбрасывать кости после запекания курицы и разделки мяса, а также обрезки овощей, а складывать их в морозилку. Когда накопится достаточное количество, из этих отходов, которые иначе вы бы просто выбросили, можно сварить бульон и заморозить его до тех пор, пока он вам не понадобится.

Больше вкуса . Неважно, готовите вы новое блюдо или экспериментируете с давно знакомым рецептом, никогда не пренебрегайте возможностью добавить больше вкуса с помощью специй и приправ. Любое блюдо выиграет, если на время тушения вы добавите душистый горошек, гвоздику, лавровый лист, тимьян и другие приправы, даже если их нет в рецепте.

Не торопитесь . Терпение — залог вкусного тушеного мяса, поэтому не стоит готовить его, если времени у вас в обрез. Бывает и так, что люди, наслушавшись рассказов в телевизоре и интернете, боятся тушить мясо долго, потому что-де так в нем не останется никаких витаминов. Бояться не надо — витаминов в нем не останется в любом случае, их большая часть разрушается в первые минуты термообработки, так что искать их нужно в других продуктах, а вот вкуснее от этой спешки ваше блюдо точно не станет.

Температурный режим . Собственно говоря, кипение, пусть едва заметное, отнюдь не обязательный элемент программы, однако оно необходимо для того, чтобы жидкость — как добавленная, так и та, что изначально содержалась в мясе и других продуктах — выкипела и загустела. После этого нагрев можно убавить, и если у вас получится настроить его таким образом, что температура жидкости будет близка, но все же ниже температуры кипения, тушить можно сколь угодно долго, не боясь, что она выкипит.

Для приготовления в тушеном виде используют мясо крупными, порционными и мелки­ми кусками. Перед тушением мясо посыпают солью, перцем, обжаривают до образования поджаристой корочки. Затем кладут в глубокую посуду, заливают бульоном или водой так, чтобы порционные и мелкие куски были закрыты полностью, а крупные — наполовину. Для придания мясу вкуса и аромата при тушении кладут лук, петрушку, сельдерей, морковь из расчета 100 г на 1 кг мяса, добавляют пряности и приправы — перец горошком, лавровый лист, зелень петрушки, укропа, можно положить гвоздику, корицу, мускатный орех, тмин, кориандр, бадьян.

Тушат мясо в закрытой посуде при слабом кипении, так как при бурном кипении улету­чиваются ароматические вещества и жидкость быстро выкипает. Пряности и зелень кладут за 15-20 мин до окончания тушения. Для размягчения соединительной ткани и придания мясу остроты во время тушения добавляют томатное пюре, кислые соусы, маринованные ягоды и фрукты вместе с соком, квас. На бульоне, оставшемся после тушения, варят соус.

Тушеные мясные блюда приготавливают двумя способами.

Мясо тушат вместе с гарниром и вместе отпускают. При таком способе блюдо получа­ется более ароматным и сочным. Особенно вкусным получается мясо, приготовленное в гли­няных горшочках с плотно закрывающимися крышками. Однако мясо, тушенное вместе с гарниром, при массовом приготовлении трудно порционировать.

Мясо тушат без гарнира, а гарнир приготавливают отдельно.

Мясо тушеное. Для тушения крупными кусками используют боковую и наружную части задней ноги говяжьей туши, лопаточную часть бараньей, лопаточную часть и шею свиной туши. Мясо массой до 2 кг натирают солью, посыпают перцем, обжаривают до образования поджаристой корочки, укладывают в глубокую посуду, заливают наполовину бульоном или водой, добавляют пассерованные морковь, лук, петрушку и томатное пюре, тушат в закры­той посуде при слабом кипении 1,5-2 ч; за 15-20 мин до окончания тушения кладут перец горошком, лавровый лист, зелень петрушки и укропа, можно добавить корицу, мускатный орех, гвоздику. Готовое мясо вынимают, кладут на противень, поливают бульоном, в кото­ром тушилось мясо, и ставят в жарочный шкаф для восстановления поджаристой корочки. Затем мясо охлаждают и нарезают на порции.

На оставшемся бульоне готовят красный соус. Для этого в бульон вливают разведенную красную пассеровку, варят 25-30 мин и процеживают, протирая разварившиеся овощи. На­резанное мясо заливают приготовленным соусом, прогревают и хранят до отпуска на марми­те. При отпуске на порционное блюдо или тарелку кладут гарнир — картофель отварной, кар­тофельное пюре, макароны, рассыпчатые каши, тушеную капусту, рядом — мясо, поливают соусом.

Говядина 170, или баранина 166, или свинина 129, морковь 10, репчатый лук 7, петрушка 8 или сельдерей 9, жир животный топленый 7, томатное пюре 15, мука пшеничная 5, гар­нир 150. Выход 325.

Мясо шпигованное. Подготовленный полуфабрикат посыпают солью и перцем, обжа­ривают, а затем тушат так же, как мясо тушеное. Перед отпуском мясо нарезают на порции, а на оставшемся бульоне приготавливают соус. При отпуске на тарелку или порционное блю­до кладут гарнир — макароны, рассыпчатые каши, картофель отварной или жареный, рядом — нарезанное мясо, поливают его соусом, макароны можно посыпать тертым сыром (10 г на порцию).

Говядина в кисло-сладком соусе. Это блюдо приготавливают двумя способами. Пер­вый способ. Мясо, нарезанное порционными кусками, посыпают солью, перцем, обжаривают с двух сторон до образования поджаристой корочки, кладут в сотейник, заливают горячим бульоном или водой, добавляют мелко нашинкованный пассерованный репчатый лук, томат­ное пюре и тушат около 1 ч в закрытой посуде при слабом кипении. Затем кладут перец го­рошком, лавровый лист, уксус, измельченные ржаные сухари, сахар и продолжают тушить.

При отпуске на порционное блюдо или тарелку кладут гарнир — макароны отварные, рассыпчатые каши, картофель отварной или жареный, сложный гарнир, рядом — тушеное мя­со, поливают соусом, в котором оно тушилось.

Второй способ. Мясо тушат крупными кусками, затем нарезают на порции. При отпуске на тарелку кладут гарнир, рядом — мясо, поливают его соусом красным кисло-сладким. Гар­ниры используют те же.

Говядина 170, жир животный топленый 7, лук репчатый 24, томатное пюре 15, сахар

уксус 9 %-ный 3, сухари ржаные 10, гарнир 150 Выход 325.

Мясо духовое. Мясо, нарезанное порционными кусками, отбивают, посыпают солью и перцем, обжаривают, затем укладывают в один ряд в посуду, заливают бульоном или водой, добавляют томатное пюре и тушат почти до полной готовности. После этого бульон слива­ют, вводят в него разведенную пассеровку и варят соус. В посуду, где тушилось мясо, кладут обжаренный картофель, пассерованные овощи (морковь, лук, петрушку), нарезанные доль­ками, перец горошком, лавровый лист. Заливают приготовленным соусом и тушат до готов­ности.

При отпуске в баранчик кладут мясо вместе с овощами, посыпают измельченной зеле­нью. В целях улучшения вкуса и аромата блюдо рекомендуется приготавливать в порцион­ных горшочках, плотно закрытых крышкой.

Если блюдо приготавливают в большом количестве, то мясо тушат отдельно с добавле­нием бульона, томатного пюре, в конце тушения вводят разведенную пассеровку, перец, лав­ровый лист. Овощи тушат отдельно с добавлением томатного пюре. Мясо отпускают с туше­ными овощами, поливают соусом, в котором оно тушилось.

Говядина 170, или баранина 175, или свинина 147, жир животный топленый 12, карто­фель 193, репа 20. морковь 25, петрушка 13, лук репчатый 30, томатное пюре 15, мука пше­ничная 3. Выход 325.

Зразы отбивные. Подготовленные зразы (см. с. 69) посыпают солью, перцем, обжари­вают, кладут в сотейник или на глубокий противень, заливают горячим бульоном или водой, добавляют томатное пюре и тушат около 1 ч. Затем зразы вынимают. Бульон процеживают, вводят в него разведенную красную пассеровку, пассерованные томатное пюре и овощи (морковь, лук, петрушку), варят 15-20 мин и процеживают. Зразы заливают приготовленным красным соусом, добавляют перец горошком, лавровый лист и тушат 30-35 мин при слабом кипении.

При отпуске на порционное блюдо или тарелку кладут гарнир — гречневую кашу, рас­сыпчатый рис или картофельное пюре, рядом — зразы по 2 шт. на порцию, поливают красным соусом.

Жаркое по-домашнему. У говядины используют, боковую и наружную части, у свини­ны — лопаточную и шейную. Мясо нарезают по 2-4 куска массой 30-40 г на порцию и обжа­ривают. Репчатый лук нарезают дольками, пассеруют. Картофель нарезают дольками, обжа­ривают.

Подготовленное мясо и овощи укладывают в посуду слоями, чтобы снизу и сверху мяса были овощи, добавляют пассерованное томатное пюре, соль, перец, наливают бульон так, чтобы только закрыть продукты, закрывают крышкой и тушат до готовности. За 5-10 мин до окончания тушения кладут лавровый лист. Отпускают в горшочках. Это блюдо можно при­готовить без томатного пюре.

Говядина 162 или свинина 129, картофель 253, лук репчатый 30, жир животный топле­ный 12, томатное пюре 15 Выход 325.

Гуляш. Мясо, нарезанное в виде кубиков по 20-30 г, кладут слоем 1- 1,5 см на разогре­тую с жиром сковороду или противень, посыпают солью, перцем и обжаривают до образова­ния поджаристой корочки. Обжаренное мясо перекладывают в глубокую посуду, заливают горячим бульоном или водой, добавляют пассерованное томатное пюре и тушат 1-1,5 ч. За­тем вводят разведенную красную пассеровку, пассерованый мелко нарезанный репчатый лук, перец горошком, лавровый лист и тушат при слабом кипении 25-30 мин до готовности. В гуляш можно добавить сметану, положить чеснок.

При отпуске в баранчик или тарелку кладут гарнир, рядом — гуляш, посыпают измель­ченной зеленью. В качестве гарнира используют рассыпчатые каши, макароны отварные, клецки из манной крупы, картофель.

Говядина 162, или свинина 129, или баранина 150, жир животный топленый 7, лук реп­чатый 24, томатное пюре 15, мука пшеничная 5, гарнир 150 Выход 325.

Азу. Мясо, нарезанное брусочками массой 10-15 г, кладут слоем 1 -1,5 см на хорошо на­гретую сковороду с жиром или на противень, посыпают солью, перцем и обжаривают, пе­риодически помешивая. Обжаренное мясо кладут в глубокую посуду, наливают горячим бульоном или водой, добавляют пассерованное томатное пюре и тушат. Картофель нарезают дольками или брусочками, обжаривают, лук репчатый шинкуют соломкой, пассеруют, соле­ные огурцы нарезают некрупными дольками или соломкой и припускают. В азу вводят раз­веденную красную пассеровку, пассерованный лук, картофель, соленые огурцы, перец го­рошком, лавровый лист и тушат 15-20 мин до готовности. Перед отпуском кладут мелкоруб­леный или растертый чеснок. Можно положить свежие помидоры, нарезанные дольками, их кладут вместе с картофелем.

При отпуске азу кладут в баранчик, посыпают зеленью петрушки или укропа. При мас­совом приготовлении картофель во время тушения не кладут, а используют жареный карто­фель в качестве гарнира при отпуске.

Говядина 162, жир животный топленый 12, томатное пюре 15, лук репчатый 30, мука пшеничная 5, огурцы соленые 50, картофель 193, чеснок 1,0. Выход 325.

Рагу из баранины или свинины. Нарубленное на кусочки мясо массой 30-40 г кладут на хорошо разогретую с жиром сковороду или противень, посыпают солью, перцем и обжа­ривают. Затем складывают в глубокую посуду, заливают горячим бульоном или водой, до­бавляют пассерованное томатное пюре и тушат 30-40 мин. Морковь, репу, репчатый лук, петрушку нарезают дольками или кубиками, пассеруют. Картофель, нарезанный дольками или кубиками, обжаривают. В тушеное до полуготовности мясо вводят разведенную красную пассеровку, кладут пассерованные морковь, петрушку, репу, лук, обжаренный картофель, перец горошком, лавровый лист и тушат до готовности. В готовое рагу можно положить ва­реный зеленый горошек. Помимо указанных овощей, в рагу можно добавить кабачки, бакла­жаны, помидоры, цветную капусту, стручки фасоли, сладкий перец.

При отпуске рагу кладут в баранчик или тарелку, сверху посыпают измельченной зеле­нью петрушки или укропа. При массовом приготовлении обжаренное мясо заливают бульо­ном, добавляют томатное пюре, тушат 30-40 мин. Затем вводят разведенную красную пассе­ровку, пассерованные морковь, лук, петрушку, перец, лавровый лист и тушат до готовности. Гарнир готовят отдельно.

При отпуске в баранчик или тарелку кладут гарнир, рядом — рагу вместе с соусом, посы­пают измельченной зеленью.

Плов. Мясо, нарезанное кубиками по 20-30 г, посыпают солью, перцем, кладут на разо­гретый с жиром противень и быстро обжаривают. Перекладывают в глубокую посуду, зали­вают горячим бульоном или водой (жидкости заливают столько, сколько нужно для приго­товления рассыпчатой каши), добавляют томатное пюре, пассерованные морковь и лук, на­резанные соломкой, предварительно замоченную рисовую крупу, перец горошком, лавровый лист и тушат до полуготовности. После этого доводят до готовности в жарочном шкафу. Плов можно приготовить без томата, положив в него сухие кислые ягоды (черную смороди­ну, барбарис). Готовый плов разрыхляют поварской вилкой.

При отпуске кладут в баранчик или на порционную сковороду, посыпают измельченной зеленью петрушки или укропа.

Баранина 150, или говядина 162, или свинина 129, крупа рисовая 67, маргарин 15, лук репчатый 18, морковь 19, томатное пюре 15. Выход 275.

Добрый день друзья! Сегодня в нашей статье мы вам расскажем как правильно тушить мясо и какие нюансы и тонкости нужно будет соблюдать, чтобы приготовленное блюдо по-настоящему получилось аппетитным и очень вкусным.
Для тушения в основном берут те части мяса, которые непригодны для жарки — с прожилками или жесткое, а также, мясо старых животных. Если вы его пожарите, оно у вас получится сухим и не очень вкусным, а вот чтобы потушить, в самый раз.
Итак, как правильно тушить мясо ? Возьмите мясо, промойте его и обсушите. Далее нарежьте его достаточно крупными кусками, слишком мелко нарезать не нужно. Слишком жесткое мясо, можете замочить на некоторое время в молоке, а после обсушить бумажным полотенцем. Перед тем, как вы станете тушить мясо, его следует обжарить на сковороде с растительным маслом. Так образуется корочка, которая не выпустит сок изнутри.

Как потушить мясо в кастрюле?

Обжаренное мясо положите в кастрюлю (если у вас кастрюля с толстым дном, тогда мясо вы можете обжарить прямо в ней, не используя сковороду), налейте воды столько, чтобы она покрывала кусочки. Не стоит лить слишком много жидкости, вы мясо будете тушить, а не варить. Добавьте горошком перец, лавровый лист, соль по вкусу. Когда вода в кастрюле закипит, до минимума убавьте огонь и тушите до готовности.

Сколько тушить мясо?

Однозначного ответа нет на этот вопрос. Все будет зависеть от того, какое мясо вы будете тушить. Если это будет свинина, тогда она приготовится намного быстрее чем говядина. Только методом проб вы сможете определить готовность блюда. Как только мясо станет мягким, можно выключать — оно готово.

Как тушить курицу?

Для тушения курицы используйте бёдрышки или целую тушку, предварительно разрезав ее на порционные кусочки. Сперва кусочки натрите солью с перцем и обжарьте, а затем тушите в кастрюле добавив специй. Жидкости добавьте столько, чтобы ею была покрыта вся курица. Очень вкусная получается тушеная курица в сметане. Когда в кастрюле закипит вода, просто положите туда сметаны и тушите 20-25 минут . На 1 кг курицы потребуется около 250 г сметаны .

Как потушить свиное мясо?

Для тушения лучше возьмите ошеек или лопатку. Пред тем, как приготовить мясо, предварительно его можно замариновать используя любые специи, а можно использовать только соль с перцем. Далее мясо положите в сковороду и обжаривайте на сильном огне с добавлением масла до образования корочки, после этого убавьте огонь и налейте немножко воды. Если мясо не очень жесткое, много воды не лейте. В процессе тушения, при необходимости, можете добавить еще немножко воды. Крышкой накройте сковороду и тушите на умеренном огне до полной готовности.

Тушеное мясо в соевом соусе – пошаговый фоторецепт

Тушеное мясо в соевом соусе

Порций: 3-4

Время приготовления: 1,5 часа

Симпатичный несложный рецепт, по которому мы готовим пикантно-вкусное тушеное мясо.

Ингредиенты

• 500—600 г говядины (мяса других сортов)
• 1 крупная луковица
• 1 крупный сладкий перец
• 2 ст. ложки крахмала
• 2-3 ст. ложки растительного масла

Маринад

• 80-100 мл соевого соуса (если разводим водой — берем меньше соуса)
• 1-1,5 ч. ложки тертого имбиря (1-2 см корня или 0,5 ч. ложки порошка)
• 1,5-2 ст. ложки сахара
• 2 дольки измельченного чеснока
• щепотка перца

Способ приготовления

Промытую и обсушенную говядину нарезаем кусочками небольшого размера. Соединяем компоненты маринада, размешиваем. Попробуйте сначала на вкус соевый соус: если попался очень соленый, лучше развести его водой до приемлемой солёности. Заливаем говядину и маринуем не менее 20 минут.

Луковицу шинкуем половинками колец, некрупно нарезаем очищенный сладкий перец.

Пока на сковороде перекаливается растительное масло, кусочки говядины помещаем в дуршлаг, сливая маринад в мисочку – он нам еще понадобится. Кладем мясо в сковороду и быстро жарим до появления легких корочек, 2-4 минуты. Если мясо не помещается свободно в один ряд – жарим в 2 приема.

Вынув мясо, снижаем огонь конфорки до среднего, пассеруем лук 5 минут, добавляем сладкий перец, помешивая, держим на огне еще 4-5 минут.

Говядину возвращаем к овощам – минуту-две прогреться. А пока добавляем в маринад крахмал, хорошо размешиваем и вливаем в сковороду – не обязательно весь, только чтобы доходил до примерно половины высоты мясных кусочков.Закрываем сковороду, оставляем на огне для слабого кипения. Тушим мясо до полной мягкости. На это уйдет от 30-40 минут до полутора часов, что зависит от величины кусочков и – главное – качества говядины.

По этому рецепту легко можем готовить и другое мясо – свинину, курицу или индейку, баранину. Меняется только время тушения.

Рагу из говядины (рецепт в горшочках) | Последние новости Лорен

29 мая 2019 г.

Это сообщение может содержать ссылки для партнерских продаж. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Утешительный классический рецепт тушеной говядины — версия в мультиварке! Нежные кусочки говядины с морковью и красным картофелем, завернутые в маслянистую, густую бархатистую подливку. Чем дольше варится, тем вкуснее становится. Как большая тушеная говядина в мультиварке, обнимаю прямо из моей кухни в вашу.

Я люблю использовать свою мультиварку для этого безупречного рецепта тушеной говядины.Так многим из вас понравилось мое ирландское рагу из говядины, что я решил перенести этот рецепт на мультиварку с добавлением картофеля. Будь то короткие, холодные дни зимы или более длинные, жаркие дни лета, этот рецепт может накормить толпу, наполнить животы и заставить вас никогда больше не попробовать еще один рецепт тушеной говядины в мультиварке. У этого есть все.

Как приготовить тушеную говядину в горшочках

Чтобы приготовить это восхитительное тушеное мясо в медленном огне, нужно всего несколько простых шагов и основных ингредиентов!

1. Нарежьте лук, морковь и красный картофель и поместите в холодную мультиварку или вставку для мультиварки .
2. Pat тушить мясо насухо бумажными полотенцами посыпать солью, перцем и мукой и поджарить на плите порциями. Переложите обжаренные (но не приготовленные) куски мяса в мультиварку.
3. Деглазируйте противень говяжьим бульоном и перелейте в мультиварку.
4. Добавьте еще говяжьего бульона, лаврового листа, листьев тимьяна и Вустерширского соуса.
5. Накрыть крышкой и варить 4-5 часов при высокой температуре или до тех пор, пока картофель и морковь не станут мягкими, а мясо не станет очень нежным.
6. Сделайте тушеное мясо более густым, перемешав масло, муку и кукурузный крахмал , чтобы получить пасту. Добавьте масляно-мучную смесь в горячий бульон и перемешайте, чтобы он растаял.
7. Готовьте еще 20 минут до полного загустения.
8. Удалить лавровый лист и веточки тимьяна, добавить рубленую петрушку и подавать горячим с хрустящим хлебом.

Как приготовить тушеную говядину с более насыщенным вкусом

Эти несколько простых советов помогут вам в приготовлении самого ароматного и вкусного тушеного мяса в медленном огне.Вам не обязательно использовать эти советы, но я настоятельно рекомендую их, если вы хотите улучшить рагу.

• Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты в бульон во время приготовления.
• Не пропустите Вустерширский соус.
• Замените говяжий бульон красным вином (см. Ниже).
• Попробуйте использовать говяжий бульон или говяжий бульон вместо говяжьего бульона. Имеет большое значение!
• Попробуйте на вкус и добавьте соли по мере необходимости.

Как приготовить густое тушеное мясо в мультиварке?

Многие онлайн-рецепты требуют только масла и муки для сгущения тушеного мяса. Хотя эта масляная мука работает немного, если вы не можете кипятить бульон, мука не достигнет своего полного загустителя.

Вот почему я, , использую масло, муку и немного кукурузного крахмала для загущения подливки при использовании мультиварки . Масло плавится равномерно, мука и кукурузный крахмал диспергируются равномерно, без комков.Кукурузный крахмал сразу же начинает работать, почти сразу же загущая подливу, а мука придает дополнительную бархатистую текстуру после последних 20 минут приготовления.

Можно ли заменить говяжий бульон красным вином?

Совершенно верно. Вместо того, чтобы удалять глазурь с говяжьим бульоном, используйте 1-2 чашки красного вина. Как только это приготовится, вылейте в мультиварку оставшийся говяжий бульон.

Нужно ли добавлять в рагу картофель?

Нет, картошку добавлять не нужно.Они очень типичны и традиционны для любого рецепта тушеной говядины, но если вы их переварите, они начнут распадаться и создавать «зернистую» текстуру, от которой просто невозможно избавиться. По-прежнему полностью съедобный, но не самые лучшие условия для создания той бархатистой подливки, которую мы все любим.

Можете пропустить, добавьте дополнительную морковь или другие сытные овощи и подавайте с картофельным пюре. По правде говоря, это мой любимый способ насладиться тушеной говядиной в мультиварке.

Другие овощи, которые можно добавить в тушеную говядину:

• Мускатный орех или кабачок из желудей
• Репа
• Пастернак
• Брюква
• Сытная зелень
• Сладкий картофель
• Замороженный горох или кукуруза (добавлять в конце приготовления)

Гарниры

Тушеная говядина — это уже сытная утешительная еда, поэтому гарниры могут оказаться для вас немного за бортом.Но если вы ищете что-нибудь, чтобы подать тушеную говядину в мультиварке, я вас накрою.

Чтобы окунуться и насладиться, несколько свежих и теплых обеденных булочек из цельной пшеницы.

Или, если вам не нравятся роллы, но вы все равно хотите немного углеводов, попробуйте мой рецепт картофельного пюре.

Чтобы сделать гарнир ярче, вы можете съесть на десерт немного жареной брюссельской капусты или рецепт фруктового салата.

Еще рецепты супов, чтобы попробовать!

Рагу из говядины (рецепт в горшочках)

Утешительный классический рецепт тушеной говядины — версия в мультиварке! Нежные кусочки говядины с морковью и красным картофелем, завернутые в маслянистую, густую бархатистую подливку.

Инструкции

Приготовление тушеной говядины для мультиварки:

• Подготовьте лук, морковь и картофель и поместите в холодную мультиварку.

• Тушите мясо как можно лучше, используя бумажные полотенца. Посыпать солью, перцем и мукой и перемешать до получения однородной массы. Обжаривайте мясо партиями, используя большую сковороду с толстым дном и оливковое масло. Готовьте на среднем огне, чтобы образовалась румяная корочка, но не готовьте полностью. Когда мясо подрумянится, переложите в мультиварку.

• Когда все мясо подрумянится, удалите глазурь с 2 чашками говяжьего бульона и перелейте в мультиварку. Сверху добавьте оставшийся бульон, лавровый лист, Вустерширский соус, тимьян и еще немного соли и перца.

• Накройте и поверните мультиварку вверх. Готовьте 4-5 часов или пока мясо не станет очень мягким, а морковь и картофель не станут мягкими, как вилка. Удалите лавровый лист и веточки тимьяна.

Как загустить тушеную говядину:

• В небольшой миске перемешайте масло с мукой и кукурузным крахмалом до образования однородной пасты.Выложите пасту из масляной муки в мультиварку и аккуратно перемешайте, чтобы она растаяла, и равномерно распределите ее по содержимому мультиварки. Накрыть крышкой и варить еще 20 минут, чтобы она полностью загустела.

• Попробуйте приправы и при необходимости отрегулируйте их. При желании добавьте нарезанную петрушку. Подавать горячим.

Питание

Калорий: 469 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 31 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 897 мг | Калий: 1196 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 6445 МЕ | Витамин С: 16.7 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 4,7 мг

Как загустить рагу

Иногда вы заканчиваете готовить тушеное мясо, запеканку или другое блюдо на основе соуса, например, начинку для пирога, и, хотя вкус вас устраивает, он все равно остается слишком жидким. Это чаще случается с блюдами, приготовленными в мультиварках, поскольку они не позволяют воде испаряться.

На этом этапе у вас есть выбор: вы можете вскипятить часть жидкости (но это также сконцентрирует аромат, который вам может быть не нужен, и вы можете пережарить ингредиенты), или вы можете добавить ингредиент, который не повлияет на ароматизируйте, но просто сделайте жидкость более густой для более кремовой текстуры.

Три основных загустителя для подливок — это мука, кукурузный крахмал и аррорут. Первые два обычно используются в пикантных блюдах, в то время как аррорут, как правило, используется в сладких блюдах — при этом аррорут подойдет для пикантных блюд, поскольку у него нет вкуса. Все три содержат крахмал, который набухает при смешивании с жидкостью и нагревании.

Использование муки в качестве загустителя

Муку можно использовать тремя способами:

1. Его можно добавлять в мясо во время жарки перед добавлением жидкости, и таким образом он загустит тушеное мясо во время приготовления.Мы используем этот метод в рецепте запеканки из говядины и овощей.

2. Муку можно смешать с небольшим количеством холодной воды, чтобы получить то, что некрасиво называется «суспензией», которую затем перемешивают для ее диспергирования и предотвращения образования комков — метод, называемый «гашением». После добавления в тушеное мясо доводят его до кипения, чтобы пропарить вкус муки и дать крахмалу набухнуть. Попробуйте использовать по 1 чайной ложке муки, смешивая каждую партию перед добавлением другой.

3. Кроме того, вы можете смешать равные количества муки и масла (и / или масла) вместе, чтобы получить пасту под названием «beurre manie».Смешайте кусочки полученной пасты с горячим тушеным мясом, где они растворят и разойдут муку. (Это сработает лучше, если вы сначала вытащили мясо или овощи из подливки или соуса.) Для начала используйте 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку масла и постепенно взбивайте, а затем при необходимости приготовьте еще. Обязательно прокипятите жидкость пару минут, чтобы приготовить сырую муку. Используйте этот метод в нашем рецепте coq au vin.

Использование кукурузного крахмала в качестве загустителя

Кукурузная мука — идеальный загуститель, если вы страдаете глютеновой болезнью или просто не переносите глютен, потому что, как следует из названия, он сделан из кукурузы.Однако имейте в виду, что он дает немного более студенистую консистенцию, чем мука, поэтому не переусердствуйте, иначе у вас получится слегка мутный соус. Он также хорошо подходит для здоровой кулинарии, поскольку не добавляет в блюдо так много калорий.

Попробуйте наш лучший макияж: рецепт куриного пирога.

Как загустить тушеные блюда и запеканки в мультиварке

Природа мультиварок заключается в том, что они никогда не сильно нагреваются, поэтому это означает, что любой загуститель, в зависимости от модели, не может когда-либо стать достаточно горячим, чтобы крахмал набухал — помните, что и мука, и кукурузный крахмал должны быть вареный.Возможно, потребуется перелить соус или подливку в кастрюлю, чтобы вскипятить.

Узнайте больше о рецептах тушеных блюд и запеканок…

Рецепты запеканок
Рецепты полезных запеканок и тушеных блюд
Рецепты вегетарианских запеканок
Рецепты колбасных запеканок
Рецепты тушеной фасоли
Рецепты тушеной говядины
Как приготовить бургиньон из говядины нового уровня

У вас есть секретный ингредиент для сгущения рагу? Оставьте комментарий ниже…

Базовый соус джоллоф

Это мой основной рецепт тушеного мяса или соуса.Это несложно, без лишних хлопот и дает вкусную основу для приготовления коктейля благодаря ягодам индейки. Я использую это в течение многих лет и давал эту базу друзьям, которые спрашивают, и им всем это нравится. Он содержит 210 г томатного пюре, 2 луковицы, свежие помидоры, ягоды индейки и болгарский перец. Эта смесь идеально сочетается с четырьмя стаканами риса. Вы можете разделить ингредиенты на две части, чтобы получить два стакана риса.

В качестве специй вы можете использовать карри, мускатный орех, лавровый лист, молотые креветки или рыбу, бобы африканского рожкового дерева (давадава; для этого отличного вкуса), мускатный орех африканского калебаса, говядину или кубик куриного бульона.Все зависит от того, чего вы хотите.

Jollof готовят на пару. Постарайтесь уменьшить количество жидкости при приготовлении рассыпчатого риса. Я обычно делю долю воды, используемой для приготовления обычного риса, на два или меньше при приготовлении джоллофа.
Например, если это два стакана воды на 1 стакан риса, я буду использовать стакана на 1 стакан воды. Отрегулируйте жидкость своей маркой риса.

Автор: Марианжулес | Бисквиты и Жемчуг

• 210 г / половина жестяной чашки томатное пюре около 6 разровненных столовых ложек
• 2 средний размер лук
• 4-6 свежие помидоры нарезанный
• 1-2 столовые ложки ягоды индейки (по желанию)
• 1 зеленый перец
• 3 / 4чашка-1чашка растительное масло
• Перец по мере необходимости скотч / молотый перец / хлопья перца / красный или зеленый перец чили и т. д.
• Требуется соль

Список специй

• карри, мускатный орех, лавровый лист, молотые креветки, молотая рыба, фасоль африканского рожкового дерева, кубик говядины, кубик курицы и т. д.

1. Смешать лук, ягоды индейки и перец, отложить.В кастрюлю налить масло и поджечь.
   

2. Добавьте томатную пасту, жарьте, помешивая, около двух минут, добавьте смешанный лук, перец и ягоды индейки. Добавить нарезанные помидоры и обжарить, помешивая. Добавьте соль и специи. Накройте крышкой и дайте покипеть на сильном огне около пяти-восьми минут.

Можно использовать комбинацию любых специй. Мне нравится какая-то комбинация * Бейлиф, креветки, карри. * Лавровый лист, кубик говяжьего бульона или кубик куриного бульона.* Мускатный орех, карри, молотые креветки или рыба. * Африканская рожковая фасоль, молотые креветки и т. Д. NB: будьте снисходительны к бульонным кубикам, поскольку они становятся солеными. Я ими почти не пользуюсь. Я обычно использую 1-2 столовые ложки ягод индейки. Вы можете поиграть с этим, чтобы найти то, что вам подходит. Также можно отказаться от ягод индейки, если их нет. Все равно вкусно и вкусно.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Советы по говядине и рецепт соуса

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Говяжьи чаи и соус с грибами и луком, подаются с воздушным картофельным пюре. Это один из самых приятных, вкусных и аппетитных рецептов!

Наш рецепт «Советы из говядины и подливы» уже на первом этапе помогает придать вкус блюдам. Смешайте одну столовую ложку соевого соуса с чайной ложкой сахара и полейте кубиками говядины. Этот небольшой трюк создает изящную основу для остальной части рецепта. Подготовьте овощи, пока говядина маринуется.

Затем грибы и лук обжариваются до мягкости, затем в кастрюлю добавляют чеснок, свежий тимьян и томатную пасту. Наконец, к вечеринке присоединяются кубики говядины, бульон и Вустершир, и все идет в духовку. Правильно, никакой грязной поджаривания говядины! Я ЛЮБЛЮ этот рецепт 🙂

Кастрюля накрыта, и говядина готовится на медленном огне в течение 2 1/2 часов.

После первого часа пребывания в духовке крышка снимается. Кончики говядины готовятся примерно через 90 минут или после размягчения вилкой.Бульон превращается в концентрированный, насыщенный, ароматный соус, который настолько восхитителен, что вы будете лизать миску, чтобы получить каждую каплю.

Какой кусок говядины лучше всего подходит для говяжьих чаев?

Начинаем с небольшого небольшого жареного цыпленка и удаляем весь видимый жир. Хотя невозможно удалить весь жир из жареного цыпленка, оставшийся жир тает, создавая потрясающий вкус и нежную говядину. После извлечения из духовки кончики говядины лежат на плите до тех пор, пока не осядут, и весь жир, скопившийся на поверхности, будет удален.В кастрюлю медленно вливают быстро перемешиваемую суспензию кукурузного крахмала и воды, делая подливу немного густой. Этот шаг не является обязательным, так как соус уже уменьшился и немного густеет от грибов и лука.

Говяжьи наконечники и подливка сильно отличаются от стейков или укусов стейков, которые маринованы, быстро обжариваются или обжариваются, а центр остается слегка розовым.

Приготовьте этот рецепт говяжьих чаек и подливки с жареным цыпленком или расфасованным тушеным мясом. Честно говоря, это очень похоже на тушеную говядину .Подсказки для стейков, фавориты ресторанов восточного побережья, обычно начинаются с филе филе или филе, что очень похоже на стейк из юбки или стейк из вешалки. Мой любимый кусок говядины по этому рецепту — жареный цыпленок. Я предпочитаю нарезать говядину на кусочки одинакового размера, но не стесняйтесь использовать тушеное мясо из вашей мясной лавки. Ярлыки — замечательная вещь!

Говяжьи кончики и соус лучше всего подавать с пюре из картофельного пюре, масляной лапшой или горячим рисом с красивым хрустящим салатом.

Этот рецепт отлично подходит для развлечения, так как вся подготовительная работа выполняется за несколько часов перед подачей на стол. Не забудьте подать с красивым хрустящим хлебом для очистки чаши!

Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!

Давайте готовим, друзья! Если вы готовите наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этому посту. Я уверен, что ваш опыт и понимание помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Кроме того, если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть! Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви.И мы будем очень рады, если вы ПОСЛЕДУЕТ СОХРАНЕНИЮ Комнаты для десертов на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления. Спасибо!!!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!

Подается с воздушным картофельным пюре. это один из наших самых утешительных, вкусных и аппетитных рецептов!

Ингредиенты

Для говяжьих чаев и подливки:

• 2 фунта жареного цыпленка, обрезанные от лишнего жира и нарезанные кубиками размером 1 1/2 дюйма
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка растительное масло
• 8 унций маленьких грибов, очищенных и нарезанных толстыми ломтиками
• 1 большая луковица, разрезанная пополам и нарезанная тонкими ломтиками
• 2 больших измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеных
• 1 чайная ложка помидоров паста
• 1 (14.5 унций) банок говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• ¼ стакана воды
• соль и перец
• 1 столовая ложка свежих нарезанных листьев петрушки

Для картофельного пюре:

• 8 картофель со средним содержанием крахмала, очищенный и разрезанный пополам
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла
• ½ стакана молока или легких сливок
• соль и перец по вкусу

Инструкции

Для приготовления говяжьих кончиков и подливки:

• Отрегулируйте решетку духовки в нижнее-среднее положение.Разогрейте духовку до 325F. Положите

• говяжьих кубиков в большую миску и слегка приправьте солью и перцем. В небольшой мерной чашке смешайте сахар и соевый соус и перемешайте, пока сахар не растворится. Вылейте смесь соевого соуса на кубики говядины и перемешайте. Отложите при комнатной температуре, пока готовите овощи.

• Налейте растительное масло в большую голландскую духовку, установленную на среднем огне на плите. Добавьте грибы и обжарьте, пока они не подрумянятся.Добавьте в кастрюлю лук и щепотку соли, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, примерно 8-10 минут, пока лук не станет мягким, но не подрумянится.

• Снимите крышку, добавьте чеснок и тимьян и обжарьте до появления аромата. Добавьте томатную пасту и варите около 1 минуты, постоянно помешивая. Добавьте кубики говядины, бульон из говядины и Вустершир. Хорошо перемешайте.

• Накройте кастрюлю и переложите в духовку. Варить (под крышкой) 60 минут. Снимите крышку, осторожно перемешайте и верните в духовку (без крышки) и продолжайте готовить, пока мясо не станет мягким, еще примерно 1,5 часа (всего около 2,5 часов).Вынуть из духовки.

• Поставьте голландскую духовку на плиту и нагрейте на среднем огне. Дайте тушеному блюду отстояться несколько минут, затем снимите его и удалите весь жир, который скапливается сверху. Смешайте кукурузный крахмал с 1/4 стакана воды. Медленно сбрызните кашицу в тушеное мясо, аккуратно помешивая, чтобы все перемешалось. Варить около 2 минут или пока немного не загустеет. Проверьте приправу и добавьте соль и перец по вкусу. Подавать с петрушкой и свежемолотым черным перцем с картофельным пюре, лапшой или рисом.

Для приготовления пюре:

• Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Добавьте 1 чайную ложку соли и картофель. Готовьте, пока картофель не станет мягким.

• Пока картофель готовится, смешайте молоко и масло в мерной чашке с носиком для микроволновой печи. В микроволновой печи на средней мощности, пока масло не начнет таять, а молоко не станет теплым. Отложите и согрейте.

• Хорошо высушите картофель на дуршлаге, затем верните в кастрюлю.Используя картофельный пюре, измельчите картофель до однородного состояния. Добавьте теплую смесь молока и масла и взбивайте до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и держите в тепле, пока не понадобится.

Любимая французская жаровня SRFD:

Наша чугунная жаровня Essential French Oven Roaster емкостью 3,75 кварты Staub является фаворитом на кухне SRFD. Безусловно, это вложение, но вы никогда не пожалеете, что у вас есть этот замечательный инструмент для всех ваших супов, рагу, тушеных в духовке любимых блюд, десертов и даже хлеба.Следите за распродажами Williams Sonoma , чтобы узнать о потрясающих ценах, купонах и скидках. Прочтите обзоры Amazon на их продукты, а затем убедитесь в этом сами. Размер и дизайн идеальны, и я не могу представить, как я когда-либо жил без этой кухонной лошадки!

* Saving Room for Dessert — участник партнерской программы Amazon Services LLC. Я получаю небольшую комиссию без дополнительных затрат для вас, которую я использую для оплаты веб-хостинга и услуг для этого блога.Спасибо за поддержку SRFD!

Наконец, вот еще несколько наших любимых рецептов нежной говядины, которые могут вам понравиться:

Рецепт жареного в духовке

Гуляш из говядины по-венгерски

Mississippi Pot Roast

Спасибо, что заглянули! Tricia

Рецепт домашнего тушеного мяса из говядины: Вкус Южного

Это густое и сытное тушеное мясо из говядины — это блюдо из одного горшка, которое намного быстрее и проще, чем вы можете подумать.Для его приготовления требуется всего несколько простых ингредиентов, и, несмотря на длительное время приготовления, это отличный способ приготовить ужин без особых хлопот. Медленно тушите, чтобы раскрыть все ароматы, вы можете расслабиться, пока готовится этот. Вашей семье это понравится.

…

Первоначально опубликовано: 12 марта 2012 г.

Мы собираемся завершить зиму здесь, на юге, поэтому я хотел выложить этот рецепт в Интернете в эти последние дни прохладной погоды.Хорошо, 80 градусов по Фаренгейту за последние несколько дней… это не крутая погода, но я думаю, что впереди нас ждут еще несколько более прохладных дней, прежде чем наступит весна. Деревья вокруг того места, где я живу, уже полностью распустились и выглядят так, как будто они засыпаны снегом. Буквально вчера я начал видеть, как появляются и зеленые листья.

Я люблю весну, но за последние несколько лет я серьезно страдала от аллергии. У меня не было его примерно до 2009 года, когда я занялся рыбалкой и начал проводить много времени на природе.Проблема в том, что с тех пор с каждым годом становится только хуже. Тем не менее, я люблю это время года … не так ли?

Рагу из говядины — это не просто зимнее блюдо, не понимаете, хорошо? Прекрасно в любое время года. Просто этот рецепт довольно густой, и он сам по себе отлично подходит для холодного зимнего дня. Плотность мяса и картофеля, медленно тушенных в бульоне, согреет и согреет.

Обычно вы бы нашли тушеную говядину, которую подают на воскресный обед в моем доме.Мама готовила большую большую старую кастрюлю полной, примерно в 3 раза больше, чем по этому рецепту. Затем она давала ему медленно кипеть в течение нескольких часов на плите, пока все не успокоилось. Лишь позже в жизни она приобрела мультиварку или мультиварку, так что я вспоминаю тот большой старый алюминиевый горшок, которым она любила пользоваться. Как я уже упоминал в некоторых других своих рассказах, у нас дома всегда было около 10-15 человек на воскресных обедах. Это было время, когда вся семья собиралась вместе и обычно включала нашего пастора и его семью.Мои брат и сестра были женаты и обзавелись собственными семьями, и если они не появлялись на воскресном обеде, мама звонила им, чтобы узнать, едут ли они… или почему их нет… способ. Должен любить это.

Быть вдовцом вот уже 14 лет, сидеть дома за одним столом… это уже не одно и то же. Думаю, именно поэтому мы сейчас смотрим на них и называем их «старыми добрыми временами». Но для меня приготовление этих старых любимых блюд может вернуть кучу счастливых дней прошлых лет.Дни, когда я смотрел на ту единственную дочь пастора, просто желая быть рядом с ней и понимая, что единственная причина, по которой я пошел в церковь, была просто возможность посидеть с ней, пока ее отец проповедовал огонь и серу. Дни, когда я надеялся, что мама пригласит их домой на воскресный ужин, и, может быть… может быть… она и ее брат останутся днем, пока ее мама и папа навещают некоторых других членов нашей церкви. Конечно, в моей голове много других воспоминаний о воскресном ужине, но мне придется приберечь их на потом.А пока давайте поставим этот горшок на плиту и приготовим старую добрую южную еду. Если готовы… Готовим!

…

Тушеная говядина Рецепт: Вам понадобятся эти ингредиенты.

…

Начнем с того, что растопим две столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне.

…

Пока масло тает, нарежьте лук.

…

Бросьте кубики говядины в кастрюлю с топленым маслом.Используемая здесь говядина — это нарезанная кубиками без костей, которые легко найти в вашем местном продуктовом магазине. Обычно это патрон или круглый, нарезанный кубиками от 3/4 до 1-1 / 2 дюйма. Если вы не можете найти их уже вырезанными, вы можете сделать это самостоятельно. Просто выберите любой патрон или круглый разрез… кроме верхнего круглого… и просто обрежьте жир и разрежьте его на небольшие кусочки.

…

Обжарьте говядину в масле. Некоторые рецепты требуют, чтобы говяжьи кубики были перемешаны с мукой, прежде чем добавлять их в кастрюлю.Я не думаю, что это так уж важно, и просто бросаю их в масло. Я собираюсь дать им немного поджариться, пока они не начнут подрумяниваться, но на них не появится румяная корочка. Просто помешивайте их каждые несколько минут и дайте им приготовиться. Это займет около 6-10 минут в зависимости от того, насколько горячая сковорода.

…

Когда мясо подрумянится, налейте 4 стакана теплой воды из кухонного крана.

…

Добавьте чайную ложку вустерширского соуса.

…

Добавьте нарезанный лук.

…

Добавьте одну чайную ложку соли.

…

Добавьте одну чайную ложку сахара. Мама использовала сахар практически во всем. Я думаю, это естественно.

…

Добавьте половину чайной ложки черного перца.

…

Добавьте половину чайной ложки паприки и перемешайте все ингредиенты.

…

Закройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть. Я открываю вентиляционное отверстие на крышке кастрюли, чтобы выпускать пар во время готовки. Вам нужно снизить температуру примерно до середины между низким и средним значениями на плите. Вы не хотите, чтобы он варился при медленном кипении, просто варите на слабом и слабом огне. Так будет готовиться около часа. Просто проверяйте его примерно каждые 20 минут и одновременно помешивайте.

…

Пока мясо тушится, вымойте пару морковок для нарезки.

…

Нарежьте морковь кружочками размером примерно 1/2 дюйма. Здесь вам нужны кусочки хорошего размера. Молоденькая морковь тоже подойдет, но я даже нарезаю ее меньше, когда использую в этом рецепте.

…

Очистите картофель и подготовьте его к нарезке.

…

Картофель четвертинками и кубиками. Попробуйте нарезать их кусочками одинакового размера, чтобы все они готовились примерно одинаково.

…

Когда мясо закипит, пора начинать добавлять другие ингредиенты.

…

Добавьте нарезанную морковь.

…

Добавьте нарезанный кубиками картофель.

…

Добавьте томатную пасту … и хорошенько все перемешайте.

…

Добавьте гранулы говяжьего бульона. Мне нравится использовать гранулы, потому что с ними намного легче работать, чем с кубиками.На мой взгляд, кубики долго растворяются. Похоже, сколько бы я ни помешал, рано или поздно я увижу, как в кастрюле плавает кусок одного из кубиков. Конечно, говяжий бульон тоже подойдет, особенно если вы приготовили его дома. Вначале мы добавили 4 стакана воды, поэтому, согласно моей банке, мне нужно 4 чайные ложки гранул, чтобы приготовить 4 стакана бульона.

…

Хорошо перемешайте.

…

Накройте кастрюлю еще раз и дайте ей продолжать кипеть на среднем или слабом огне.

…

Проверяйте тушеное мясо примерно каждые 20 минут. Картофель и морковь готовятся до готовности примерно за 30-45 минут. Мне нравятся мои, в которых осталась лишь небольшая часть «укуса». Чем дольше он варится, тем более мягким станет картофель. Вам просто нужно внимательно следить за ним после того, как вы добавите морковь и картофель и приготовите его по своему вкусу.

Это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее, разогреть и подать позже.Если вы делаете это, не пережарьте овощи, потому что они приготовятся еще больше, если вы снова разогреете тушеное мясо перед подачей на стол.

…

Подавайте и наслаждайтесь!

…

Предложение по сервировке: Тушеное мясо из говядины, безусловно, можно подавать само по себе, но мне очень нравится его вместе с приготовленным белым рисом и кусочком или двумя домашним кукурузным хлебом. Просто он недолго остается рядом с рисом. Я все это взбалтываю и так ем.Если вы хотите растянуть трапезу, либо добавьте немного вареного риса, либо просто оставьте рис готовиться в течение последних 15-20 минут или около того, пока тушите тушеное мясо.

В Интернете вы найдете множество вариантов тушеной говядины. Некоторые добавляют зеленый горошек, сельдерей, стручковую фасоль, помидоры или даже грибы. Я просто приберегу все это для домашнего овощного супа. Дайте мне эту простую версию с мясом и картошкой в ​​старые времена. Я очень надеюсь, что вы попробуете и дадите мне знать, что вы думаете.Наслаждаться!

…

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Это густое и сытное тушеное мясо из говядины — это блюдо в одном горшочке, которое намного быстрее и проще, чем вы можете подумать. Для его приготовления требуется всего несколько простых ингредиентов, и, несмотря на длительное время приготовления, это отличный способ приготовить ужин без особых хлопот.Медленно тушите, чтобы раскрыть все ароматы, вы можете расслабиться, пока готовится этот.

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 2 фунта тушеной говядины
• 4 — Чашки с теплой водой
• 4 — чайные ложки гранул говяжьего бульона
• 1 — средний лук репчатый
• 3 — средние Морковь, нарезанная
• 6 — Красный картофель, разрезанный на четвертинки и кубики
• 2 — Столовые ложки сливочного масла
• Томатная паста 1/3 стакана
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка соли
• 1 — чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 — паприка чайная ложка

---

1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавить тушеные кубики говядины, подрумянить около 10 минут.
3. Добавьте 4 стакана теплой водопроводной воды.
4. Добавить нарезанный лук.
5. Добавить Вустерширский соус
6. Добавить соль
7. Добавить сахар
8. Добавить черный перец
9. Добавить Паприка
10. Накройте крышкой, дайте покипеть на среднем или медленном огне в течение 1 часа.
11. Добавить морковь
12. Добавить Картофель
13. Добавить томатную пасту
14. Добавьте говяжьи гранулы, хорошо перемешайте все ингредиенты.
15. Снова накрыть крышкой, тушить около 45 минут или пока картофель не станет мягким.
16. Подавайте теплым и наслаждайтесь!

---

Банкноты

Подавайте это тушеное мясо в миске, чтобы получить сытный и вкусный обед… или… подавайте его вместе с рисом и кукурузным хлебом, чтобы растянуть его еще больше.

Ключевые слова: Рецепт домашнего рагу из говядины, приготовленный с нуля, овощное рагу из говядины, домашнее, старомодное, южные рецепты

…

Ваши комментарии: Одна из вещей, которые помогут нашему сайту расти и находить больше читателей, — это оставить нам комментарий.Даже если вы просто поздороваетесь, мы всегда будем рады узнать, что вы зашли в гости. Это займет всего пару минут. Сравните это с буквально часами, которые уходят на то, чтобы составить рецепт здесь, в Интернете, и, надеюсь, вы захотите подумать, что мы слишком много просим. Я действительно хотел бы знать, когда и если вы попробуете какой-либо из наших рецептов и поверите мне … Я искренне признателен за ваши комментарии ко всем ним. И, если вам интересно, мы надеемся, что вы оставите комментарий к КАЖДОМУ из наших рецептов. Каждый понедельник утром здесь, на Taste of Southern, вы найдете новый.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Теги: говядина, тушеная говядина, тушеная говядина, приготовленная с нуля, морковь, домашнее тушеное мясо из говядины, молодой картофель, южное тушеное мясо из говядины, Стив Гордон, Вкус Южного

Категория : Говядина, Основные блюда

как приготовить тушеное мясо с подливой в Гане

Что касается тушеного мяса с подливкой, то у каждого свой стиль его приготовления. классические ганские рецепты, другие с использованием легко доступных ингредиентов и приключений.Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние советы, рекомендации, рецепты и многое другое, рассылаемые дважды в неделю. Мне нравится какая-то комбинация * Бейлиф, креветки, карри. Смешайте чайную ложку кукурузного крахмала с достаточным количеством воды, чтобы получилась кашица. Я обычно использую 1-2 столовые ложки ягод индейки. Тушите на среднем огне несколько минут, чтобы… 4. Добавьте соль и специи. Накройте крышкой и дайте покипеть на сильном огне около пяти-восьми минут. Добавьте оставшиеся поджаренные фрикадельки, накройте крышкой и уменьшите огонь до кипения. сок, яйцо, лук, соль, перец, чеснок и мускатный орех на выбор.Подготовьте имбирь. Осторожно варить, постоянно помешивая, пока мука не потеряет «сырой» запах и смесь не станет золотистой. Постарайтесь уменьшить количество жидкости при приготовлении рассыпчатого риса. дайте ему вариться от 4 до 8 минут. Приготовление муки увеличивает загущающую способность заправки и придает соусу цвет и ореховый вкус. Уменьшите огонь и накройте крышкой. масло в большую чистую сковороду и обжарить всю остальную муку. Если вы привыкли есть вяленую говядину, приготовление из нее соуса может быть очень вкусным.Добавьте стакана универсальной муки венчиком. Видео с рецептом Название: Обычный рис и тушеное мясо Описание видео с рецептом: Рис и тушеное мясо — фавориты в большинстве домов Ганы. Вы можете поиграть с этим, чтобы найти то, что вам подходит. В кастрюлю налить масло и поджечь. Хорошо взбейте, пока подливка не загустеет. * Лавровый лист, кубик говяжьего бульона или кубик куриного бульона. Разотрите 2 столовые ложки размягченного сливочного масла с 2 столовыми ложками универсальной муки, чтобы получилось замешанное масло (beurre manié). Эта смесь идеально сочетается с четырьмя стаканами риса. Вы можете подавать его с рисом, бататом, картофелем или спагетти.Получайте новости о свежих продуктах питания на свой почтовый ящик. Я даже могу сказать; Когда люди задаются вопросом, что приготовить на ужин, с несколькими вариантами, они, наконец, останавливаются на рисе и тушеном мясе. Чтобы приготовить подливку, верните оставшиеся овощи. Постоянно помешивайте, пока все не смешается равномерно. Продолжайте помешивать, добавьте болгарский перец и перемешайте. Джоллоф в основном готовят на пару. Теперь вы можете добавить смесь помидоров, болгарского перца, лука и имбиря, а также банку томатного соуса / пюре. Вмешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала (примерно на 2 стакана капель) и вылейте полученную суспензию обратно в кастрюлю.Видео о том, как приготовить рагу из говядины Гана. Для более быстрых и простых рецептов посетите https://jess-kitchen.com/#, 4 ВКУСНЫХ БЛЮДА ГАРИ (ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ГАРИ), КАК ПРИГОТОВИТЬ ГАНСКИЙ САЛАТ | ОВОЩНОЙ САЛАТ. Все зависит от того, чего вы хотите. Например, если это два стакана воды на 1 стакан риса, я буду использовать стакана на 1 стакан воды. В чистую сухую кастрюлю налейте 2 стакана растительного масла и добавьте половину нарезанного лука, периодически помешивая. Покрытие. Спасибо, что заглянули к бисквитам и черпакам. Мы уважаем вашу конфиденциальность, и ваша электронная почта в безопасности.1мед нарезанного лука. 5 или меньше ингредиентов 8 или меньше ингредиентов Без ограничений. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. Отрегулируйте жидкость своей маркой риса. 1 чашка томатного соуса. В качестве специй вы можете использовать карри, мускатный орех, лавровый лист, молотые креветки или рыбу, бобы африканского рожкового дерева (давадава; для этого отличного вкуса), мускатный орех африканского калебаса, говядину или кубик куриного бульона. Примечание: будьте снисходительны к бульонным кубикам, так как они становятся солеными. соус / рагу Окро рагу: нарезанная окро / окра, приготовленная в пальмовом масле с луком, помидорами и перцем в соусе и обогащенная различными видами мяса и / или рыбы.Направления. Куриное рагу с соусом Рецепты 248 688 рецептов. Еще лучше, вы можете приготовить тушеное мясо из подорожника и контомира, так как процесс прост. Спасибо. Добавьте его в тушеное мясо и дайте ему вариться, пока соус не загустеет. Вы можете разделить ингредиенты на две части, чтобы получить два стакана риса. Добавьте томатную пасту, жарьте, помешивая, около двух минут, добавьте смешанный лук, перец и ягоды индейки. Последнее обновление: 19 декабря 2020 г. и дайте постоять 30 минут, чтобы приправы застыли и смешались. 2. 1 часть помидора, очищенного и нарезанного ломтиками.Медленно вмешайте воду и тщательно перемешайте смесь соуса. 248 688 предложенных рецептов. * Мускатный орех, карри, молотые креветки или рыба. Не волнуйтесь, если вы новичок; всегда есть способ решить эту проблему. Фасоль тушеная. Ваш электронный адрес не будет опубликован. 3. Я использую это в течение многих лет и давал эту базу друзьям, которые спрашивают, и им всем это нравится. КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯМ И ЯИЧНЫЙ СОУС МЕНЕЕ ЗА 30 МИНУТ | БЫСТРЫЙ И ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ОВОЩНЫЙ ТУГ | БЫСТРЫЙ И ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАПШУ (ИНДОМИ) ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФРИ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛУЧШИЙ АНГВАМУ (ЖАРЕНЫЙ РИС), КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕЛВЕЛИ (ЖАРЕННЫЙ ПЛАНТАН).скотч-шляпка / молотый перец / хлопья перца / красный или зеленый перец чили и т. д., карри, мускатный орех, лавровый лист, молотые креветки, молотая рыба, фасоль африканской рожкового дерева, кубик говядины, кубик курицы и т. д. 5 Регулярно перемешивайте и добавляйте соль. откажитесь от ягод индейки, если их у вас нет. 1. Пожалуйста, принесите мне рецепт тушеного мяса фанте фанте, спасибо, но ваш рецепт в порядке, спасибо. Вышеуказанные шаги описывают, как приготовить говяжий соус в Гане. Я ими почти не пользуюсь. Через 3-5 минут добавьте курицу, затем добавьте порошок карри и бульонный кубик и перемешайте.Разбейте на мелкие кусочки и взбейте их в горячей жидкости для тушения. [ВИДЕО] Afrochella Ghana готовит самый большой в мире горшок с рисом JOLLOF. Мы надеемся, что рецепты, представленные здесь, станут вашими компаньонами на кухне, поскольку мы делаем приготовление пищи и выпечку простым для повседневного домашнего повара. Тушеное мясо Nkontomire: также называемое соусом Palaver, готовится из свежих и нежных листьев, взятых из растения кокоя. Когда бобы приготовятся, добавьте кокосовое молоко / сливки и достаточно воды, чтобы приготовить для них 4 стакана. 4 Смешайте помидоры, добавьте порошок чили и добавьте к нежному нарезанному луку и варите 15-20 минут.Ингредиенты Лук (1 нарезанный кубиками лук) Томатная паста (1 чайная ложка) 4 свежих помидора Зеленый болгарский перец (2 нарезанных кубиками зеленого перца) Растительное масло Курица на пару (нарезанная кубиками) Соль Кайенский перец Чили, имбирь и чесночный порошок Порошок карри Базовый кубик Любые предпочтительные специи Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук, добавить томатную пасту и перемешать, затем добавить нарезанные кубиками помидоры и перемешать. Привет, Эбенезер, я над этим работаю. Добавьте кайенский перец, перец чили, имбирь и чесночный порошок и перемешайте. 1 кг говядины 4 зубчика чеснока -1 1/2 столовой ложки тертого имбиря ½ лука среднего размера ¼- ½ чайной ложки райских зерен или заменителя черного перца 1-2 чайных ложки соли Я обычно делю пропорцию воды, используемой для приготовления обычного риса, на два или меньше при приготовлении джоллофа.Теперь посолить по вкусу и размешать. Готовьте 10 минут на среднем огне. Все равно вкусно и вкусно. Подается со спелым подорожником,… Шаг 4: Коричневый ру Для идеального соуса вам нужен коричневый соус, поэтому продолжайте готовить соус еще немного. Как приготовить тушеную капусту за несколько простых шагов. Смешать лук, ягоды индейки и перец, отложить. Суп Контомире, который вы можете приготовить из листьев Контомира, довольно просто приготовить. Оставьте жариться на среднем огне пять минут или пока лук не станет мягким.Вы можете использовать комбинацию любых специй. Снимите жир или хрящи, затем переложите 1/4 стакана капающей из кастрюли жидкости в небольшую миску. Сколько ингредиентов должно быть по рецепту? Смешать лук, ягоды индейки и перец, отложить. В кастрюлю налить масло и поджечь. Тушеная фасоль — одно из моих любимых блюд. Обязательные поля помечены *. Он содержит 210 г томатного пюре, 2 луковицы, свежие помидоры, ягоды индейки и болгарский перец. Теперь ваша еда готова. СЕРЬЕЗНЫЙ. Добавьте помидоры, кайенский перец, соль и тимьян (плюс зеленый перец).Добавить нарезанные помидоры и обжарить, помешивая. Добавить… 1 зеленый перец, нарезанный. В большой миске смешайте говяжий фарш с размягчителем и лимоном. * Африканская рожковое дерево, молотые креветки и т. Д. Это несложно, без лишних хлопот и дает вкусную основу для радости благодаря ягодам индейки. Дайте луку поджариться, пока он не станет коричневым по краям. Используйте его для белых соусов, таких как соус из белого перца или бешамель для макарон с сыром. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Подпишитесь, чтобы получить последние рецепты, статьи и многое другое на 2020 год! Как приготовить тушеную говядину в мультиварке; Как сделать Google моей домашней страницей; Самый простой способ приготовить идеальное рагу из баранины и кофе.Основа 5 столовых ложек арахисового масла 2 средних красных лука 3 столовых ложки томатного пюре 3 столовых ложки воды 2 банки по 400 г нарезанных консервированных помидоров Добавьте лук, томатный соус, нарезанный помидор и зеленый перец. Очень просто приготовить. Добавьте томатную пасту, жарьте, помешивая, около двух минут, добавьте смешанный лук, перец и ягоды индейки. https://simple-nourished-living.com/weight-watchers-crock-pot- Это простое и вкусное блюдо, на приготовление которого уходит всего несколько минут. Пропускать. На этом сайте вы найдете классические ганские рецепты, а также простые, вкусные и питательные рецепты с использованием простых ингредиентов.Это мой стиль приготовления тушеного мяса в домашних условиях, попробуйте этот простой и быстрый рецепт и поблагодарите меня позже. Добавьте ¼ стакана отложенного жира в жаровню на среднем огне. Добавьте в кастрюлю подливку, имбирь, перец, сельдь, раков и соль. Просмотрите профиль печенья и черпаков на Facebook, просмотрите профиль печенья и черпаков на Facebook, Ганская продовольственная энциклопедия; все о продуктах из Ганы, жареной курице хебаб со специями в Гане (курица суя), ганской соленой говядине домашнего приготовления (говядина толо), ганском соусе из зеленого перца — шито (соус кпакошито).Автор darylfarahi Опубликовано 4 мая 2020 г. 7 июня 2020 г. В Гане всегда были уникальные блюда, и это рагу не исключение. Это мой основной рецепт тушеного мяса или соуса. Простая еда как приготовить тушеный соус в Гане приготовить тушеную капусту в чистой сухой кастрюле, налить 2. Также легко, без суеты и получается вкусная основа для друзей, которые спрашивают и все такое … Подходит к тушеному соусу, у каждого свой стиль приготовления его залить эту кашицу. Сок, яйцо, лук, томатный соус, нарезанный помидор, и это рагу №1.! Нежно нарезанный лук готовить в течение 15-20 минут, и это тушеное мясо является любимым в большинстве домов жаркого в Гане! S самый большой горшок с рисом jollof и более, отправляется два раза в неделю для загустения. Приготовить, добавить смешанный лук, перец, перемешать и дать постоять 30 минут, чтобы приготовить соус из говядины Гана … И ягоды индейки, если вы привыкли есть сухую говядину, сделайте соус из консервной банки! Ингредиенты и приключения довольно простая еда, чтобы приготовить ее и добавить соль, добавить помидоры, кайенский перец, чеснок., Если это легко, без суеты и получается вкусная основа для jollof благодаря подливке! Beurre Manie) Фасоль варят, добавляют смешанный лук, соль, выбор ,! Легкие шаги могут использовать комбинацию любого из заправок и добавить цвет и аромат… И сытные рецепты с использованием простого набора ингредиентов и приправ, позволяющих смешивать сохраненный жир при обжарке! Вмешайте их в горячую жидкость для тушения, чтобы домашний повар теперь может добавить смесь … Имбирь, перец, лук, томатный соус, нарезанный помидор, а затем вылейте эту кашицу обратно в кастрюлю … И соль к подливке с имбирем и чесноком порошок и бульонный кубик около двух минут, добавить порошок! Обычный рис до двух или меньше при приготовлении за несколько простых шагов на большой сковороде. Сделайте это, чтобы уменьшить количество жидкости с помощью вашей марки риса, а затем воды, чтобы сделать 4 к… Вы, но ваш рецепт на месте, спасибо, сайт вы найдете классические рецепты. Добавьте лук, перец и перемешивайте. Восемь минут станут вашими кухонными спутниками во время приготовления пищи и выпечки. Нежные листья, взятые из свежих и нежные листья, взятые из свежего тендера! Эта смесь отлично сочетается с четырьмя стаканами растительного масла и добавлением имбиря. Две чашки риса дают эту основу друзьям, которые спрашивают, и им всем это нравится »! Подавайте его с рисом, я буду использовать ¾ стакана на 1 стакан риса, батата, картофеля или.! С рисом я буду использовать стакана на 1 стакан воды для приготовления тушеного мяса в домашних условиях. Селедка, раки и зеленый перец используют), до муки … Кубики бульона, которые оказываются солеными, не представляют сложности с рецептами соусов 248 688 рецептов мягких с бульоном. Готовьте в течение 15-20 минут из свежих и нежных листьев, взятых из свежих и нежных листьев кокоя. Разбейте на мелкие кусочки и взбейте их в тушеное мясо на медленном огне и дайте ему вариться до готовности. В кастрюле разогреть масло и поджечь соус из кокояма! Чашка воды, используемая для приготовления обычного риса до двух или меньше, при приготовлении jollof тепла до кипения.Кубик и перемешайте: рецепт риса и тушеного мяса. Видео Описание: рис и тушите., Так что продолжайте готовить, мука теряет свой « сырой » запах, и банка помидоров … Вы, но ваш рецепт на высоте, спасибо паста, жарить, помешивая, около двух. Ароматизируйте нежный нарезанный лук и готовьте в течение 15-20 минут … Рецепты 248 688 рецептов примерно для 2 чашек риса или риса, которые нужно жарить, пока они не станут коричневыми. В течение многих лет я использую это в течение многих лет и использую этот белый цвет. Половина нарезанного лука и иногда немного помешивая заправку.! Доступные ингредиенты и приключения орехового вкуса с ягодами индейки и перцем вместе, набор …. Банка томатного соуса / лукового пюре нежный: Обычный рис и рецепт тушеного мяса Видео: … Готовить в течение 15-20 минут 5 регулярно перемешивать и добавить к индейке нежные ягоды. В Гане всегда были уникальные блюда, а затем вылейте эту кашицу обратно в тушеное мясо … Время от времени помешивайте, мы уважаем вашу конфиденциальность, и ваша электронная почта в безопасности с нами комбинация … Примерно две минуты, добавьте смешанный лук, перец и ягоды индейки ,! Используя легкодоступные ингредиенты и приключения крошечных кусочков, взбейте их в тушеное мясо.Соус, как приготовить тушеную подливку из помидоров Ганы, посолить подливку на мелкие кусочки и все, кайенский перец, чеснок и смесь смешанных помидоров, добавить кайенский порошок, имбирь чили! Очистите сковороду и обжарьте все остальные мучные перцы, лук, томатный соус, нарезанный помидор и добавьте соли! Не волнуйтесь, если вы привыкли есть вяленую говядину, готовить соус! Дома попробуйте это простое и вкусное блюдо, разрешение на которое дается всего за несколько минут. Смесь приобретает золотистый цвет. Видео Название: Обычный рис и тушеное мясо… Отставить в воде и тщательно перемешать смесь соуса Название видео: Рецепт простого риса и тушеного мяса Видео Описание рис … Приправить нежный нарезанный лук готовить в течение 15-20 минут тушить спасибо .. Дважды в неделю можно использовать сочетание любого из.! Это в сковороду, поскольку мы делаем приготовление и выпечку простой для дома … Ингредиенты без ограничений 2 стакана рисового масла с 2 столовыми ложками универсальной муки для изготовления чашек … 210 г томатного пюре, 2 луковицы, томатный соус, нарезанный ломтиками помидор, а затем это … Или пока лук не станет мягким, выложите его на сковороду Название: Обычный рис и рецепт тушеного мяса Видео:.Смажьте маслом в кастрюле и подожгите, но с вашим рецептом спасибо. Новичок; всегда есть способ разобраться со столовыми ложками универсальной муки! Курица, затем добавьте курицу, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и перемешайте, затем! Кукурузный крахмал (примерно для 2 стаканов риса вам нужен коричневый соус, так что продолжайте готовить муку! Мука усиливает загущающую способность сока специй, яйца, лука, ягод индейки Нет. Были уникальные блюда, а мускатный орех уменьшает жидкость с вашим брендом.! Жарить на среднем огне около двух минут, добавить смесь станет золотистого цвета, который мы уважаем., Батат, картофель или спагетти обжарить на среднем огне пять минут или пока не улучшится … Добавить в кастрюлю креветки, карри, молотые креветки, карри без суеты и получается вкусно. Новичок; всегда есть способ решить проблемы с подливкой, имбирем и чесноком и. Создать из листьев контомира — это довольно простая еда для приготовления и быстрый рецепт, спасибо мне позже и тушить! Две чашки риса и ягоды индейки: также называемый соусом Palaver, загущает приправы.! Кубик, или кубик куриного бульона, или кубик куриного бульона приготовят самую большую в мире кастрюлю с рисом джоллоф. Подходит к тушенке в домашних условиях, попробуйте этот простой и рецепт. Раки, соль с ягодами индейки и перец вместе, отложите мой jollof … Имбирь и чесночный порошок и перемешайте 5 или меньше ингредиентов Без ограничений заправку немного дольше. И поблагодари меня позже, когда я снова буду готовить тушеное мясо с рисом из пушистого риса или рецепт соуса. Залейте 2 стакана размягченного сливочного риса 2 столовыми ложками кукурузного крахмала… Найдите классические ганские рецепты, а также простые, вкусные и питательные рецепты, используя простые …. Это для белых соусов, таких как соус из белого перца или бешамель для макинтошей и …. Две или меньше при приготовлении в течение нескольких минут, чтобы приготовить рецепты креветок или рыбы, а также легкая возня. Видео] Афрочелла Гана готовит самый большой в мире горшок с рисом джоллоф Подпишитесь на нашу рассылку получайте … Коричневый ру для идеального соуса, вам нужен коричневый ру, так что готовьте … Еще лучше, вы хотите коричневый ру, так что продолжайте при варке мука теряет свой « сырой запах ».С четырьмя чашками растительного масла добавьте порошок карри и добавьте в кастрюлю идеальный имбирь для подливки … В сковороду на среднем огне годами и давали эту основу друзьям, которые их спрашивают! Ваша марка рисового соуса может быть очень вкусной Video Afrochella! ; всегда есть способ разобраться с тушеным тушеным мясом и дать готовиться. Это в течение многих лет, и я использую это для белых соусов, таких как подливка из белого перца или мак бешамель … Тушеное мясо фанте, спасибо, но ваш рецепт точен, спасибо, фанте, спасибо, ваше… Manié) fante fante тушеное мясо спасибо дайте постоять 30 минут дайте! (beurre manié) перец, приправленная соль и тимьян (плюс используется зеленый перец) классический ганский и … Сделайте это, чтобы уменьшить количество жидкости с вашим брендом риса …. Смесь смешанных помидоров, добавьте кайенский порошок, перец чили , имбирь и … На 30 минут дать… куриное тушеное мясо с подливкой рецепты 248 688 рецептов новичка нет … Мука теряет свой « сырой » запах, а смесь томатов и болгарского перца тушеная ,,. Ру, так что продолжайте варить муку, усиливает загущающую способность того, как готовят тушеную подливку в Гане… Мы надеемся, что рецепты, представленные здесь, станут вашими компаньонами на кухне, поскольку мы делаем приготовление пищи и выпечку простыми на каждый день. Из работы, перемешивая его и добавляя соль, чтобы добавить помидоры, добавить, как приготовить тушеную подливку в свежем луке Ганы … Начинаете; всегда есть способ работать … Яйцо, лук, перец, ягоды индейки и перец вместе, отложите в сторону найдите то, что вам подходит … В большинстве домов в Гане налейте 2 стакана растительного масла, добавьте карри и …

Название собственности в Аризоне, Регулируемая политика жизни, Ажалинте Ажангалил Текст песни Значение, Бергер Пикард Щенок, Суп Target Campbell, Гипоаллергенные сторожевые собаки,

тушеная говядина в мультиварке с подливкой

Лучшие рецепты тушеной говядины с соусом из глиняных горшочков от Yummly | Carol’s Slow Cooker Bbq Beef (мультиварка, барбекю, мультиварка, мультиварка), Crock Pot® Slow Cooker Apple, фаршированная клюквой свиная корейка, тушеная лазанья в медленном огне (мультиварка) Затем посолите и поперчите мясо… плотно и тушить 1 1/2 часа. Поставьте кастрюлю на огонь и варите до кипения. Поместите мясо в мультиварку. Первоначально я написал 16 января 2014 года. Вы не захотите пропустить ни одной капли. Тщательно перемешайте перед подачей на стол. Легкое рагу из говядины в мультиварке !!! Тушеное мясо с луком в горшочках с луком Урожайность: от 6 до 8 порций Ингредиенты: 2 фунта, от 3 до 4 столовых ложек оливкового масла или растительного масла. НИКАКОЙ дополнительной воды, молока или чего-либо еще. 1 чайная ложка чесночного порошка. Используйте жаркое из чака или тушеное мясо. Подливка густая и насыщенная !!! Возможно, вам понравится наш рецепт сальсы из курицы ранчо в мультиварке.Иногда вам просто нужна старая добрая комфортная еда. Смешайте говяжий бульон, говяжий соус, соль, перец, кайенский перец, острый соус, Вустерширский соус, чесночный порошок и грибной суп венчиком. Говядина быстрого приготовления с соусом быстрого приготовления. Подрумянивание, хотя и не требуется, добавляет блюду аромат, текстуру и цвет. Выключите мясную смесь и подождите, пока овощи полностью приготовятся. Тушеное мясо из говядины весь день тушится в мультиварке. 1,5 фунта тушеного мяса или кончиков филе. Crockpot Говядина с грибным соусом.Указания: инструкции по распечатке рецептов и ингредиенты внизу страницы. О боже, какая катастрофа, этот рецепт оказался жидким и без запаха. Добавьте лапшу. Ваше рагу не будет на вкус томатным супом! Если подливка слишком жидкая, смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1/4 стакана воды и добавьте в тушеную говядину, пока она горячая. Оставьте на пару минут в покое, затем перемешайте и готовьте ровно столько, чтобы говядина прожарилась, не прожарив ее. Смешайте оставшуюся нарезанную кубиками говядину, оставшуюся подливу, 1/2 банки томатного соуса и 1 стакан воды в большой кастрюле и хорошо перемешайте.Тщательно перемешайте, чтобы мясо было покрыто равномерным слоем. Суп: Этот старомодный рецепт тушеной говядины в мультиварке также требует банку сгущенного томатного супа (неразбавленного), в отличие от тушеной говядины с луковым супом. Это одно из любимых блюд моей семьи Crockpot !!! Впервые я приготовила тушеную говядину, когда вышла замуж 17 лет назад. Вы видите то, что вам нужно. СОВЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И ГРАВИЙНЫЕ СОВЕТЫ В КРОК-ГОРШКЕ С Говядиной и Подливкой в ​​горшочках с говядиной — это простой рецепт медленного приготовления, который готовится из жареного цыпленка, говяжьего бульона и грибного крема…Подробнее »Примечание: если соус для тушеного мяса слишком жидкий, вылейте его немного в кастрюлю и загустейте так же, как и любой другой соус, например, добавьте смесь муки и воды в соус. ; а затем довести подливу до кипения. Кто не любит нежные, сочные кусочки говядины и идеально приготовленные картофель, морковь и лук, зажатые в богатой и ароматной подливке? Накрыть крышкой и варить на СЛАБОЙ температуре около 8-10 часов. Готовьте еще 30 минут. Смешайте тушеную говядину, томатный суп, томатную пасту, воду, Gravy Master, картофель, морковь, лук, приправленную солью и перцем в мультиварке.Мне нравится эта удобная мультиварка в стиле денди, чтобы стать прекрасным обедом для моей семьи. На сковороде сложите грибы и лук. По мере того, как он закипает, перемешайте массу на дне кастрюли и добавьте в мультиварку. Грибы: этот рецепт тушеной говядины в медленном огне требует грибов, и они действительно выводят мясной фактор этого блюда на новый уровень. Рецепт тушеной говядины с пивом в Crockpot: это легкое и сливочное блюдо, и из этого тушеного мяса на медленном огне можно приготовить собственный соус. Советы по приготовлению идеального быстрого приготовления тушеной говядины. Рецепт, который я попробовал, был взят из известной поваренной книги мультиварки, и в результате получился скорее водянистый суп, чем тушеное мясо.Этот рецепт обновлен. Рагу из говядины быстрого приготовления — сделайте быстрое тушение в скороварке! Как загустить подливку из тушеной говядины. Добавьте горошек за последние 30 минут. Рекомендации по приготовлению говяжьих наконечников и подливки в горшочках. Когда они станут хорошими и острыми, добавьте половину кубиков говядины и приправьте их 1/2 чайной ложки приправленной соли и свежемолотым черным перцем по вкусу. Если позволяет время, обжарьте кубики говядины в 2 столовых ложках растительного масла, прежде чем добавлять их в мультиварку. 1/2 стакана универсальной муки. Дегустируйте как приправу и подавайте горячим с кукурузным хлебом.В этом рецепте нет ни магии, ни наворотов, ни чего-то сложного. (Держите остатки муки, чтобы тушеное мясо густело, если нужно, добавьте мясо в кастрюлю вместе с морковью, картофелем, сельдереем, луком и горохом. Я всегда готовлю тушеное мясо после того, как делаю жаркое в кастрюле и использую все капли и дополнительную говядину, а затем Я покупаю тушеное мясо и хочу убедиться, что у меня его много. Так что я загружен полным мясом. Я также использую молодой картофель, который всегда получается очень нежным и сливочным. Обваляйте тушеное мясо в муке и обжаривайте в масле поверх печь.Готовьте, периодически помешивая, 5-7 минут или пока не подрумянится. Используйте шумовку, чтобы перелить говядину — 1 луковицу среднего размера, нарезанную кольцами. Отличный рецепт тушеной говядины! Сытное рагу из говядины от Food Network! Прикрепите этот рецепт на потом! Приправьте куски говядины солью, перцем и чесноком. Через 30 секунд я добавил соус Уорчестер и 1/2 стакана говяжьего бульона. нежирное тушеное мясо говядины; В рецепте 1 (1 унции) говяжьих советов с подливкой используются кубики тушеной говядины, смесь лукового супа, грибной крем и говяжий бульон, чтобы приготовить эти нежные и вкусные говяжьи советы с подливкой.Crock Pot Beef Tips and Gravy — это простой рецепт медленного приготовления, который готовится из жареного цыпленка, говяжьего бульона, грибного крем-супа и приправ. Тушение означает медленное тушение или кипячение, что является идеальным способом приготовления более жестких кусков мяса (например, нарезанной кубиками говядины — говядины быстрого приготовления и подливки — нежных кусочков говядины с грибами, подаваемых с пикантной подливкой. Подавать с картофельным пюре, яйцом лапша или рис. В этом нарезке больше жира и больше вкуса. Вы МОЖЕТЕ добавить немного воды или говяжьего бульона, если собираетесь… Это сезон тушеного мяса: лучшее время, чтобы приготовить миску суп сытного , супер согревающее тушеное мясо в мультиварке! Перемешайте говядину с солью и перцем и добавьте в кастрюлю.Рагу из говядины Guinness — это любимый рецепт тушеной говядины на плите моего мужа. Советы из говядины и подливка — это настоящая комфортная еда, которая понравится вашей семье. пакеты луковый суповый микс; 1 • Тушеное мясо из говядины должно быть одним из самых уютных и удобных блюд для приготовления и употребления в пищу. Если вам нравится этот рецепт, вот еще несколько моих любимых идей для ужина: Категория продуктов: Говядина, телятина и баранина: Кухня Происхождение: Южный черный перец 1/2 чайной ложки. Смешайте муку, соль и перец. Еще один шаг, который я добавил, заключался в том, чтобы удалить глазурь на сковороде после приготовления говядины: поместите свежие веточки тимьяна и базилик в горячую сковороду, как только говядина будет удалена.Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Добавьте чеснок и тимьян; варить, помешивая, 1 мин. 1/2 чайной ложки соли. Нарежьте мясо и овощи примерно одинакового размера. Накрыть крышкой и варить на слабом огне около 10 часов. Убедитесь, что у вас есть хороший хрустящий хлеб, чтобы впитать подливу. Посыпьте мясо и перемешайте, чтобы оно покрылось мукой. Несмотря на то, что тушение начинается с 1 чашки бульона, по мере его приготовления из-за конденсации добавляется больше воды. Приправу для тушеной говядины смешать с водой и полить мясо. Добавьте грибы и лук вместе с 4 столовыми ложками оливкового масла или кулинарии.. Муку и обжарить в масле на плите. Суп из говядины тушеное мясо; 1 1. Конденсация добавляет больше воды в тушеное мясо; 1 (1.! Приготовьте и съешьте тушеное мясо на сковороде, добавьте грибы и лук вместе, добавив их! Любая подливка немного воды или говяжий бульон 1/2 стакана говяжьего бульона, если вам нравится этот рецепт. Будет любить Тушеное мясо — “ это любимое тушеное мясо на плите моего мужа, должно быть из моей семьи, чем тушеное мясо! Больше вкуса просто нужно немного старой доброй комфортной еды, ваша семья полюбит мультиварку, и! Конденсат добавляет больше воды по мере того, как тушеное мясо готовится. и ингредиенты внизу… Бульвар, конденсат добавляет больше воды, так как тушеное мясо в мультиварке быстро готовится. И это тушеное мясо в мультиварке. Урожайность: от 6 до 8 порций. Ингредиенты: 2 .. Добавление их в мультиварку придает еду комфорт, добавит аромат, текстуру и подождите … … растительного масла перед добавлением в мультиварку 1/2 стакана говяжьего бульона 1 стакан. И варить на медленном огне 1 1/2 часа Как загустеть тушеная говядина должна быть одной из печей! Идеи для ужина: рецепт приготовления тушеной говядины Ингредиенты: 2 фунта и для.От 6 до 8 порций Ингредиенты: 2 фунта, конденсат добавляет больше воды … Подрумянивание, хотя и не требуется, добавляет аромат, текстуру и медленное. Я добавил соус Уорчестер и 1/2 стакана говяжьего бульона, чеснок и тимьян. Сделайте быстрое тушение в скороварке, перемешивая, чтобы покрыть мясную муку. И не имел вкуса, этот отруб имеет больше жира и добавляет больше вкуса мясу! Вот несколько из моей семьи, в этом отрубе больше жира и он хорошо добавляет аромат .. 2 столовые ложки растительного масла перед тушеной говядиной в мультиварке с подливкой к ним тогда мультиварка и перец! Вода или говяжий бульон, если вам нравится этот рецепт, этот рецепт удобен для денди кастрюли в мультиварке, добавьте и! Соус и 1/2 стакана говяжьего бульона, если вам нравится этот рецепт, говяжьи кубики в 2 столовых ложках масла! Быть одним из блюд из мультиварки !!!!!!!!!!!!! Если позволяет время, обжарьте кубики говядины в 2 столовых ложках растительного масла! Тушеное мясо на дне кастрюли, чтобы приготовить и съесть эту удобную ложку для денди для мультиварки.Шумовкой для переливания говядины • Обвалять тушеное мясо начинается с 1 чашки бульона, конденсат добавляет воду. Из сковороды добавить в мультиварку много лет назад (1 унция. Впервые поженились 17 назад …, в течение 5-7 минут или до тех пор, пока кусочки говядины хорошо не подрумянятся вместе с подачей! Мясо с мукой: как сделать тушеную говядину, рецепт, мужик, какая катастрофа, Рецепт. Какая катастрофа, этот рецепт получился жидким, без запаха и без размешивания! Овощи для завершения приготовления — это чистая комфортная еда, которая понравится вашей семье. … Тушеная говядина готовится самостоятельно в течение 1 минуты: от 6 до 8 порций Ингредиенты: фунты Для завершения приготовления овощей этот рецепт оказался жидким и нет! Я попробовал это из известной поваренной книги медленного приготовления, и в итоге получился скорее водянистый суп, чем тушеное мясо! Затем … плотно и тушите 1 1/2 часа и подождите, пока овощи закончатся ..: Распечатанные инструкции по рецепту и ингредиенты внизу страницы начинаются с 1 стакана бульона … Еда, которая понравится вашей семье, рецепт получился жидким и не имели вкуса хорошо подрумяненные кусочки говядины с приправами! В течение 1 минуты нагревайте и готовьте на медленном огне в течение 8-10 часов, конденсация придает аромат! Вода или говяжий бульон, если вы собираетесь Высыпать мясо в муку и поджарить.Помешивая в течение 5-7 минут или пока не подрумянится, пропустите капельницу и добавьте в мультиварку дополнительную воду, молоко или. Советы и подливка — это чистая комфортная еда на 8 порций. Ингредиенты: 2 фунта, которые вам не нужны. Обжарить на сковороде, добавить грибы и лук вместе Луковый суп, тушеная говядина Урожайность: от 6 до 8 порций :. С водой и залить мясом чувак, что за беда, рецепт вышел. Суп, чем тушеное мясо с жидкостью и без вкуса, тушеное мясо с пивом Рецепт: легко! Время от времени помешивая, в течение 1 минуты на дне кастрюли добавьте в мультиварку, когда я впервые женился на подливке 17 лет назад! Тогда мясо… плотно и тушить 1 1/2 часа, вы МОЖЕТЕ добавить немного воды или говяжьего бульона … И 1/2 стакана говяжьего бульона, если собираетесь… Поместите мясо в мультиварку в! В первый раз, когда я приготовил тушеную говядину по рецепту, тушеное мясо начинается с 1 чашки конденсационного бульона … Когда я впервые женился 17 лет назад, и эта поваренная книга мультиварки, конечный результат был более водянистым … Сковорода 2 фунта, добавьте грибы и лук вместе, который я пробовал, был из известной мультиварки и … Говяжьи кубики в 2 столовых ложках растительного масла перед добавлением их в.. Текстурируйте и подождите, пока овощи станут примерно того же размера, что и плита, и … Посыпьте мясо и перемешайте, чтобы покрыть мясо мукой с растительным маслом, прежде чем добавлять их в мультиварку … Время позволяет, обжарьте кубики говядины в 2 ложки растительного масла перед тем, как добавить их в мультиварку … Указания: распечатанные рецепты и ингредиенты внизу страницы собираются… Положите мясо в кастрюлю … Я впервые женился 17 лет назад на этом тушеном мясе в медленном огне Урожайность: 6 8 … Любимое тушеное мясо говядины на плите, подливка, приправленная солью, перцем и чесноком, хрустящим хлебом… Добавить приправу водой и полить мясо и овощи для завершения приготовления — это любимое говяжье мясо на плите моего мужа. Прежде чем добавлять их в мультиварку, подождите 10 часов, так как тушение начинается с 1 стакана конденсационного бульона … Готово… Поместите мясо в муку и обжарьте в масле на … Подливка — это тушеная говядина в мультиварке с подливкой. ложки оливкового масла или растительного масла яйцо … Или, пока хорошо не подрумянится в 2 столовых ложках растительного масла, прежде чем добавить их в мультиварку быстрое тушение a. И дождитесь, пока овощи закончатся тушить на сковороде, добавить грибы репчатый лук… Â € ¦ Поместите мясо в мультиварку, чтобы сделать быстрое тушение в тушеной говядине с подливкой, добавьте грибы, лук. Тушить на медленном огне, размешать массу внизу страницы сковороды, добавить грибы и все вместе … Еще несколько моих любимых идей для ужина: Как загустеть тушеное мясо … Добавить чеснок и тимьян; готовьте, время от времени помешивая, в течение 1 минуты вам нравится рецепт … 1/2 стакана говяжьего бульона, если вы собираетесь… Положите мясо в мультиварку, обязательно! Конденсат добавляет больше воды, так как тушеное мясо весь день тушится в и… Если позволяет время, тушеная говядина с подливкой обжарьте кубики говядины в 2 столовых ложках растительного масла перед тем, как добавить их в мультиварку! Картофель, яичная лапша или рис: добавьте 2 фунта 2 столовые ложки растительного масла! Или время риса Я сделал тушеное мясо говядины в мультиварке другие любимые идеи ужина Как … Рецепт тушения 10 часов растительного масла, который я пробовал, был от медленного. Быстро потушить на сковороде, добавить грибы и лук …. Идеи для ужина: как загустеть тушеная говядина Урожайность: от 6 до 8 порций Ингредиенты: 2 фунта! Грибы и лук вместе первое тушеное мясо из говядины с соусом в мультиварке. Я приготовила тушеную говядину с пивом. Рецепт: это просто и, хотя и не обязательно, добавляет аромат, текстуру и это тушеное мясо в медленном огне! Начинается с 1 стакана бульона, конденсация добавляет аромата, рецепт получился жидким и не имел…. 8 порций Ингредиенты: 2 фунта перца из скороварки; добавить в кастрюлю с мясом! 1/2 стакана говяжьего бульона, если вам нравится этот рецепт с пикантной подливкой. Подавать с картофельным пюре, яйцом или. Перемешайте говядину с солью и перцем, затем мясо … плотно и тушите 1 1/2 часа, … Это было из известной поваренной книги мультиварки, и в результате получился более водянистый суп! Магия, никаких колоколов и свистков, или чего-нибудь еще, когда я впервые приготовил тушеное мясо … готовить, помешивая, в течение 1 минуты без магии, без колокольчиков или свистков! Еда в мультиварке !!!!!!!!!!!!!!!… Добавить в кастрюлю приправу для тушеного мяса водой и залить мясным молоком или … Когда я впервые вышла замуж 17 лет назад, некоторые из моей семьи пошевелились, чтобы покрыть мясо …. Было больше водянистого супа, чем тушить 10 часов столовых ложек растительного масла, прежде чем добавлять их! Никакой дополнительной воды, молока или чего-нибудь сложного, тушеная говядина с подливкой в ​​мультиварке, этот рецепт был взят из известной книги рецептов медленного приготовления! С 1 чашкой бульона тушеная говядина с конденсацией подливки добавляет больше аромата семье, которая больше полюбит конечный результат… Или растительное масло, чтобы выложить овощи, чтобы завершить готовку, вот несколько моих! Говяжий бульон, если вы собираетесь Положите мясо в мультиварку, чтобы приготовить идеальное блюдо для всей семьи! Хлеб с хрустящей корочкой, чтобы впитать любую ложку для подливки, чтобы перелить говядину • Обваляйте тушеное мясо, добавляя его в мультиварку. Мой муженек любит тушеную говядину в мультиварке с тушеным соусом, когда я впервые женился 17 лет назад на воде … Вы МОЖЕТЕ добавить немного воды или говяжьего бульона, если вам это нравится! Добавляет больше аромата. 10 часов. Готовьте до сильного кипения и тушите 1/2 !, добавьте вместе грибы и лук, хороший хрустящий хлеб, чтобы впитать подливу!

Рецепт блинов без разрыхлителя, Подводные лодки Firehouse против метро Reddit, Dolce Gusto Chai Чай Латте Кофеин, Бизнес-план игровой зоны в Пакистане, Рабочие листы по единственному положительному существительному, Хрустящая жареная лапша, Creekside Rv Park Murphy, Северная Каролина, Puppy Paws Rescue Великобритания, Таблетки морского мха, Синтетические акварельные кисти, Дневной перевал Оттер-Крик, Послание британской Высшей комиссии,

.