Оладьи из тыквы — Пошаговый рецепт с фото

На первый взгляд, может показаться, что ничего нового, оладьи, как оладьи. Но, в этом рецепте используется тыква, благодаря чему готовое блюдо по вкусу значительно отличается от классического варианта. Получается, чтобы приготовить оладьи в новом «амплуа», достаточно добавить к основному составу всего один, но очень удачный ингредиент – тыкву. Надо отметить, что оладьи из тыквы очень ароматные, необычайно вкусные, а еще они яркие и, если можно так выразиться касаемо еды – «жизнерадостные». С приготовлением нет никаких хлопот, все шаги доступные даже начинающим кулинарам. Пробуем?!

Ингредиенты для приготовления оладий из тыквы:

• мука пшеничная – 150-200 г
• яйцо куриное – 1-2 шт.
• сахар – 3-4 ст. л.
• жирный кефир – 3-4 ст. л.
• вареная тыква – 100 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• подсолнечное масло – 20 мл

Рецепт приготовления

оладий из тыквы:

Вареную тыкву отжать, чтобы из нее вышла лишняя жидкость, а затем растереть в пюре.

Добавить к тыкве яйцо, сахар и кефир (можно также использовать сметану или сливки). Эти ингредиенты надо взбить, желательно взбивать до тех пор, пока не растает сахар. Кстати, если для теста вы используете сметану, тогда вы можете запечь оладьи из тыквы в духовке, получится очень вкусно.

Муку высшего сорта смешать с разрыхлителем, а после этого добавить в тесто. Перемешать. Тесто для этих оладий из тыквы получится не очень густым, но гуще, например, сметаны, т.е. набирать его нужно ложкой.

Ложкой выкладывать тесто на горячую сковороду, в которой уже кипит подсолнечное масло, оладьи сразу вырастут от тепла. Жарить их нужно на медленном огне, иначе они могут пригореть практически сразу. Поджарить обе стороны по 30-40 секунд каждую.

Оладьи из тыквы «созвучны» с малиновым вареньем и медом, поэтому сервируйте это блюдо с таким вкусными и полезными дополнениями. Кстати, вовсе не обязательно подавать оладьи горячими, так как они сохраняют свои замечательные вкусовые качества и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Тэги:

Лучшие десерты из тыквы Осенние блюда

Возьмите на вооружение несколько рецептов тыквенных десертов для праздника: тыквенный кекс, тыквенный чизкейк и тыквенный пай.

Праздничный американский тыквенный пирог

Чтобы приготовить по этому рецепту пай, достойный праздничного стола, используйте свежую ваниль в начинке, и украсьте пирог взбитыми сливками с бурбоном и кленовым сиропом. Лишнюю начинку можно заморозить или сделать двойную порцию и приготовить сразу три пирога.

Пудинг из тыквенного хлеба с пряным карамельным яблочным соусом и ванильным заварным кремом

В этом праздничном хлебном пудинге двойная порция тыквы.

Тыквенный рулет

Сладкий тыквенный рулет от Триши полон вкусами и ароматами осени, но, имея под рукой консервированную тыкву, можно приготовить его в любое время года.

Тыквенный пирог с основой из имбирного печенья с имбирным кремом

Положите побольше взбитых сливок с имбирем; основная идея в двойной порции имбирного аромата.

Низкокалорийный тыквенный пирог

Смажьте форму для пирога растительным кулинарным спреем вместо сливочного масла, чтобы потом было легче извлекать его. Для украшения каждого кусочка используйте обезжиренный замороженный ванильный йогурт: он не добавит много калорий.

Тыквенное печенье с шоколадом

Добавьте пикантности печенью с шоколадной крошкой, используя тыквенное пюре, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику.

Тарталетки с тыквой и орехами

Сделайте крохотные тыквенные пирожные, целиком помещающиеся в рот, и добавьте орехи пекан: такой десерт точно всем понравится.

Тыквенный пирог с фундуком

Боитесь, что у вас не получится основа для пирога? Для тыквенного пая можно сделать очень простое тесто из раскрошенных крекеров. Затем смешайте немного мягкого творожного сыра с тыквенной начинкой, чтобы сделать ее более насыщенной.

Тыквенный пирог с амаретто и миндальным пралине

В основу для пая, приготовленную из печенья, выкладывается и запекается тыквенный крем с амаретто, а сверху дополняется сладким хрустящим миндальным пралине.

Тыквенный пирог с коричной посыпкой и коржом из крекеров Грэхема

Бобби украшает праздничный пирог взбитыми сливками с бурбоном.

Тыквенный хлеб

Намажьте ломтики тыквенного хлеба взбитыми сливками или мороженым, если хотите подать его на десерт, или съешьте на завтрак в День благодарения.

Тыквенно-имбирный хлебный пудинг

Энн использует свежую сахарную тыкву или тыкву Кабоча, чтобы приготовить хлебный пудинг на основе сладкого кекса.

Тыквенный чизкейк

Так как узнать секретный рецепт знаменитого чизкейка от ресторана Cheesecake Factory не представляется возможным, можно приготовить любительскую версию. Вы и не заметите разницы!

Тыквенный крамбл

Одна ложка этого сочного десерта и вы не сможете вспомнить, зачем вы когда-то готовили основу из теста для пая. Простой крамбл с коричневым сахаром и специями очень быстро замешивается, так что это отличный вариант, если вам срочно захотелось тыквенного пирога.

Дип соус с тыквой

Все любят соусы, почему бы не подать его на десерт? У этого соуса вкус прямо как у жидкого тыквенного пирога, что станет оригинальным вариантом для вечеринки.

Пирог с тыквенно-банановым муссом

На день Благодарения полагается готовить классический тыквенный пирог, но мать Ины готовила свой знаменитый тыквенно-банановый тарт. Она смешивает тыкву и размятые бананы, чтобы сделать заготовку и использовать ее позже для приготовления десерта.

Бисквитное пирожное «Вупи пай» с тыквой

Это осенняя версия от семьи Нили шоколадно-тыквенного печенья с прослойкой из крема.

Тыквенный пирог

Версия классического десерта от Валери Бертинелли основывается на рецепте теста от ее мамы и креме из взбитых сливок с корицей и пахтой.

Тыквенные кейк попсы в домашних условиях

Эти мини пирожные можно приготовить вместе с детьми и дружно съесть. Для этого надо испечь кекс и окунать готовые кейк попсы в белый шоколад.

Простой тыквенный пай с клюквенным штрейзелем

Тайлер улучшил рецепт тыквенного пая, добавив хрустящий слой из печенья с амаретто, сушеной клюквы и орехов пекан.

Американский тыквенный пай

Домашний корж, наполненный традиционной насыщенной тыквенной начинкой, — отличный способ завершить праздничное застолье на День благодарения.

Чизкейк из тыквы

Вместо традиционного пая со сладким картофелем от семьи Нили, они сделают тыквенный чизкейк с простым в приготовлении коржом из имбирного печенья. Изучите все секреты приготовления чизкейка от Джины.

Хрустящий тыквенный пирог с пеканом

В десерте от Аиды сочетаются все необходимые составляющие: сладкая тыква и хрустящие орехи пекан.

Тыквенно-творожный бисквитный рулет

Рулеты очень здорово смотрятся на столе, но готовить их не так-то просто. Следуйте рецепту Айны, чтобы всегда получать идеальный результат.

Тыквенный пай со сгущенным молоком

Чтобы количество ингредиентов сводилось к пяти или даже меньше, Клер использует сладкое сгущенное молоко, чтобы сделать начинку более густой. Вылейте ее в основу из имбирного печенья.

Шоколадный пирог «Брауни» с тыквенными завитками

Этот пирог понравится и любителям тыквы, и любителям шоколада, так что закончится он очень быстро. Подавайте его с мороженым в качестве особого праздничного угощения.

Крем-брюле из тыквы

Этот элегантный десерт обладает тыквенным ароматом, но выглядит более изысканно, благодаря подаче. А процесс приготовления проще, чем вы думаете: просто сделайте крем с корицей, свежим мускатным орехом, молотой гвоздикой и имбирем.

Яблочно-тыквенный пирог с орехами пекан

Этот удивительный пирог станет звездой праздничного стола на День благодарения (прости, индейка). Он сочетает в себе вкус орехов и кисло-сладких яблок с нежной тыквенной сердцевиной.

Тыквенный пай с пряной основой

Если добавить специи в тыквенную начинку и в тесто, получится пирог, который действительно произведет впечатление.

Линцский торт с тыквой

Этот усовершенствованный тыквенный пирог с тонким слоем желе из красной смородины и ореховой верхушкой, крадет несколько идей у другого известного десерта.

Безглютеновые пряные тыквенные профитроли

Этот десерт удовлетворит гостей, которые избегают глютена в пище, и позволит им есть десерт со всеми вместе. Всем понравятся профитроли, сделанные на рисовой муке и заполненные взбитыми сливками с ароматом осени (смешанными с пюре из тыквы и специями для тыквенного пирога).

Тыквенный чизкейк с клюквой

Клюква тоже заслуживает места на праздничном столе. Сочетание рикотты, маскарпоне и тыквы — легкий десерт и идеальная начинка для фруктовых тартов.

Тыквенный пирог с карамелью, финиками и орехами

Тыква и орехи пекан — это основа праздничного десерта на День благодарения, но в центре внимания окажется слой из карамели, используемая в этом рецепте.

Тыквенный пирог на пахте

Немного пахты, добавленной в тыквенную начинку, сделает ее более насыщенной и выразительной.

Яблочно-тыквенная галета

Этот деревенский десерт сочетает в себе нежность пюре из тыквы, хрустящую текстуру яблок и ореховый вкус измельченных орехов пекан — идеальная осенняя смесь.

Орехово-тыквенный торт с шоколадной глазурью

Этот невероятный торт состоит из двух видов чередующихся слоев: коржи, напоминающие тыквенный кекс, и хрустящие орехи пекан с шоколадом в промежутках.

Тыквенный пирог без выпечки

Шелковистый вариант тыквенной начинки придаст пирогу больше изысканности, чем в традиционном рецепте, однако насыщенное шоколадное тесто в основе делает его не таким уж безобидным.

Тыквенный пирог с кокосовой стружкой

Этот пай понравится гостям, которые любят тропическую нотку в угощении: в тесто добавлена кокосовая стружка, а в начинку — кокосовое молоко и ром.

Тыквенный чизкейк в мультиварке с основой из имбирного печенья

В духовке запекается огромная птица? Воспользуйтесь мультиваркой и вам не придется просить гостей принести десерт с собой. Если готовить чизкейк медленно и при низкой температуре, он будет еще более нежным и кремовым.

Тыквенный торт мороженое

Сделайте охлажденный десерт заранее, чтобы в день праздника сосредоточиться на других блюдах. Или приготовьте его летом в качестве холодного угощения с оттенком осени.

Веганский тыквенный пирог

Хотя в рецепте несколько ингредиентов заменены на растительные продукты, вы даже не отличите пирог от обычного. Нерафинированное кокосовое масло обеспечит маслянистую текстуру теста, а нежный тофу придаст бархатистость начинке.

Тыквенный чизкейк с карамельным соусом

Пряный и кремовый чизкейк от Ри Драммонд с особым дополнением: соленым карамельным соусом.

Тыквенный пирог со сгущенкой

Это классический рецепт пирога с особенно нежной тыквенной начинкой из сливок, сгущенного и концентрированного молока.

Безглютеновый тыквенный маффин

Тыквенное пюре, корица, мускатный орех и имбирь, которые используются при приготовлении маффинов, делают их похожими на классический тыквенный пирог.

Вегетарианские рецепты с тыквой — 10 по-настоящему вкусных блюд

Ингредиенты для творожного слоя:

• 300 грамм тыквы;
• 200 грамм творога;
• 3 столовых ложки манки;
• 3 столовых ложки сахара;
• цедра 1 лимона.

Ингредиенты для тыквенного пудинга:

• 300 грамм тыквы;
• 40 мл лимонного сока;
• 0,5 столовой ложки крахмала;
• 4 столовых ложки сахара.

Для теста:

• 125 грамм творога;
• 90 грамм сливочного масла;
• 35 грамм сахара;
• 175 грамм муки;
• ¼ чайной ложи соли;
• 0,5 чайной ложки соды.

Масло комнатной температуры нарежьте кубиками. Муку смешайте с солью и содой, просейте эту смесь в миску с маслом и разотрите в крошку. В другой миске разотрите творог с сахаром. Смешайте творожную и мучную массу, замешивая тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку или целлофановый пакет и уберите в холодильник на 20-30 минут перед дальнейшим использованием. Более подробный рецепт теста с фотографиями смотрите здесь (но обратите внимание, что в данном рецепте чизкейка ингредиентов для теста используется в 2 раза меньше).

Как приготовить:

1. Раскатайте тесто и обрежьте по диаметру формы, в которой будете печь чизкейк. (Если хотите, можете сделать его чуть больше и сформировать бортики). Форму лучше использовать разъемную.

2. Теперь корж нужно выпечь 10 минут на 200 градусах, затем отставить на время приготовления начинки.

3. Всю тыкву (и для пудинга, и для творожного слоя) нарежьте и запеките в духовке в течение 30 минут на 200 градусах. Остудите.

4.  Пока тыква остывает смешайте творог с сахаром, цедрой лимона и манкой. Добавьте сюда половину готовой тыквы и измельчите блендером, либо протрите через сито.

5. Выложите эту смесь на корж и выпекайте в течение 25-30 минут на 180 градусах.

6. За это время приготовьте тыквенный пудинг. Смешайте оставшуюся тыкву с сахаром, лимонным соком, и крахмалом. Измельчите блендером и доведите до кипения, постоянно помешивая, на медленном огне.

7. Когда творожная основа будет готова, слегка охладите ее и выложите сверху тыквенный пудинг. Уберите в холодильник на на 2-4 часа.

Более подробный рецепт этого чизкейка с фотографиями смотрите здесь.

[свернуть]

Тыквенные оладьи из вареной тыквы

Наверняка у каждого есть свое любимое блюдо с тыквой, некоторые вообще не испытывают никаких приятных чувств к этому овощу и наотрез отказываются его есть в любом виде.

Лично мой фаворит – это тыквенные оладьи. Приготовив их один раз, наша семья навсегда влюбилась в это вкусное блюдо и редкий выходной день теперь обходится без него. Это при том, что саму по себе тыкву мы тоже не особо жалуем, а тут прямое попадание!

В интернете можно встретить очень много рецептов тыквенных оладий, и в основном все они готовятся из сырой тыквы. Но по мне такие оладьи больше похожи на драники. Я же хочу предложить рецепт оладий из варёной тыквы, и это совсем другой вкус!

Оладьи, приготовленные таким способом, получаются нежными и буквально тают во рту. И вряд ли каждый, кто их попробует, догадается, что главный ингредиент здесь тыква. Хотите проверить? Тогда с удовольствием делюсь любимым рецептом!

Ингредиенты

• 1 кг тыквы
• 2 яйца
• 10 ст. ложек муки
• 3 ст. ложки сахара
• 1 щепотка соли
• 2 ст. ложки разрыхлителя
• растительное масло для жарки

Способ приготовления

Спелую медовую тыкву очищаем от кожуры, мякоти и семечек и нарезаем небольшими кусочками.

Заливаем тыкву водой, ставим на огонь и после закипания отвариваем в течение 15 минут до мягкости.

С готовой тыквы сливаем воду, остужаем и пюрируем при помощи блендера.

Добавляем к тыквенному пюре яйца и хорошо перемешиваем.

Далее добавляем в массу сухие ингредиенты:

• муку,
• сахар,
• соль,
• разрыхлитель.

Тщательно смешиваем венчиком, тесто должно напоминать густую сметану.

На сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла, обжариваем тыквенные оладьи с двух сторон примерно по 2-3 минуты. Выкладываем тесто и формируем оладьи столовой ложкой.

Готовым тыквенным оладьям обязательно нужно дать хотя бы немного остыть. За счёт остывания оладьи станут более плотными, иначе может показаться, что они не пропеклись.

Ещё раз повторюсь, что тыквенные оладьи по этому рецепту получаются очень нежными и буквально тают во рту. Я намеренно привела количество ингредиентов, рассчитанное на двойную порцию, так как съедаются они моментально! Приятного аппетита!

Рецептом поделилась Регина

Вкусное из тыквы – Рецепты из тыквы. Что приготовить из тыквы

Тыква – один из самых замечательных осенних овощей. Из этого оранжевого чуда можно приготовить массу разнообразных блюд – супы, каши, жаркое, салаты, торты, желе, соки, пюре… Тыква может быть как самостоятельным блюдом – запеченной, вареной, тушеной, жареной, фаршированной – так и гарниром. Тыква легко сочетается с различными продуктами. Сочная мякоть тыквы придает удивительные аромат и нежность блюдам, когда она добавляется к мясу, птице или крупам.

Рецепты вкусных блюд из тыквы с пошаговыми фото

Тыква уникальна тем, что богата калием, кальцием, магнием, железом, медью, фосфором, кобальтом, кремнием, клетчаткой, пектином и каротином.

Она также имеет в своем арсенале витамины группы В, С, Е, А и РР. Тыква очень низкокалорийная, поэтому идеально подходит для тех, у кого есть нарушения в обмене веществ, и тех, кто сидит на диете. Большое количество пектина в тыкве помогает выводить из организма избыток холестерина, а каротина в тыкве в 2-3 раза больше, чем в моркови. Волокна тыквы очень нежные, поэтому она является ценным диетическим продуктом и оказывает благотворное влияние на здоровье пищеварительной системы.

Чтобы приготовить что-то вкусное из тыквы, необходимо правильно ее выбрать. Первое, на что нужно обратить внимание при покупке тыквы, это ее цвет. Так, овощи ярко-оранжевого цвета идеально подходят для десертов, потому что они слаще и вкуснее. Прежде чем купить тыкву, внимательно посмотрите на ее кожуру – она должна быть плотная, гладкая и без дефектов. Не стоит приобретать тыкву весом более 5 кг, руководствуясь принципом «чем больше – тем лучше», так как тыквы больших размеров обычно бывают сухими, волокнистыми и безвкусными.

Если вы используете для готовки молодую тыкву, нет необходимости снимать с нее кожицу, но если тыква хранится уже давно, кожура может затвердеть, в связи с чем снять ее бывает весьма сложно. Чтобы решить эту проблему, поместите тыкву в разогретую духовку на некоторое время, пока кожура не станет мягкой, чтобы можно было ее удалить. Делать это можно овощечисткой или предварительно разрезав тыкву на дольки, чтобы снять кожуру с каждого кусочка. Несладкую тыкву лучше всего добавлять в мясное рагу или использовать в качестве начинки для самсы и мантов. Сладкая тыква, в свою очередь, станет отличной основой для десертов, оладий, пирогов, тортов и соусов. Чтобы максимально сохранить полезные вещества в тыкве, лучше всего готовить ее в духовке или мультиварке.

Начнем с самого простого – запеченной тыквы, не требующей никаких дополнительных ингредиентов. Данный рецепт не содержит сахара, поэтому его можно считать 100%-но диетическим. Несмотря на низкую калорийность, это блюдо очень сытное и питательное, а его естественная сладость делает его подходящим для детского питания.

Запеченную тыкву можно подавать не только как десерт, но и в качестве завтрака или закуски.

Запеченная тыква

Ингредиенты:
300 г мякоти тыквы,
2 столовые ложки меда,
щепотка молотой корицы,
щепотка мускатного ореха при желании,
немного сливочного масла.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Очистить тыкву от кожицы и нарезать кубиками среднего размера. Полить кусочки тыквы медом и посыпать корицей, тщательно перемешать. При желании можно добавить щепотку мускатного ореха.

Запекать тыкву 15 минут до золотисто-коричневого цвета и подавать в горячем виде.

Многие привыкли думать, что тыква годится только на то, чтобы готовить из нее сладкие блюда, такие как каши, пироги и десерты. На самом деле, это большое заблуждение, и следующий рецепт поможет вам в этом убедиться. Блюдо из тыквы с мясом могут по достоинству оценить те, кому надоело банальное сочетание картофеля и мясных продуктов и кто стремится расширить свой гастрономический опыт.

Тыква с мясом

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
200 г свинины,
200 г говядины,
2 столовые ложки растительного масла,
3 столовые ложки соевого соуса,
1 стакан воды,
1 пучок зеленого лука,
1 пучок укропа,
1 пучок петрушки,

соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Тыкву хорошо вымыть и нарезать кубиками, не очищая от кожуры. Выложить тыкву на противень и запечь до мягкости, после чего очистить от кожицы.
Нарезать мясо на мелкие кусочки. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до готовности.
Добавить стакан горячей воды и соевый соус. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и тушить под крышкой 6-7 минут. Затем добавить тыкву и готовить на медленном огне еще 5-7 минут.
Измельчить зелень, посыпать ею готовое блюдо и подавать к столу.

Самое вкусное из тыквы – это, конечно же, легкие десерты, раскрывающие природную сладость этого овоща. Предлагаем вам приготовить нежнейшие оладьи из тыквы, которые в сопровождении чашки молока или свежесваренного кофе станут отличным вариантом полезного завтрака для всей семьи. Эти маленькие «оранжевые солнышки» сохранят чувство сытости в течение нескольких часов после их употребления, даже если вы съели всего одну порцию.

Оладьи из тыквы

Ингредиенты:
300 г тыквы,
300 г муки,
350 мл молока,
2 больших яйца,
50 г сахара,
3 столовые ложки сливочного масла,
2 чайные ложки разрыхлителя,
1/2 чайной ложки соли,
1,5 чайной ложки молотой корицы,
3/4 чайной ложки молотого имбиря,
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.

Приготовление:
В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь и мускатный орех. Сделать большое углубление в центре смеси.
В другой миске смешать натертую на мелкой терке тыкву, молоко, сахар, растопленное сливочное масло и яйца. Вылить полученную смесь в углубление в сухой смеси и перемешать.
Выпекать оладьи в смазанной маслом сковороде до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Подавать оладьи теплыми со сливочным маслом или медом.

Рецептов каш из тыквы существует великое множество – это каши из риса, из пшена, из манной крупы, из овсяных хлопьев, с орехами, фруктами, медом… Сорт тыквы оказывает огромное влияние на вкус приготовленной каши, и мускатная тыква в данном случае подходит лучше всего. Полезная тыквенная каша является отличным источником энергии и витаминов для взрослых и детей, помогая бороться с осенней хандрой. Мы предлагаем вам приготовить любимую многими пшенную кашу с тыквой. Если вам не хватает сладости, вместо сахара добавьте в кашу пару ложек меда – так будет гораздо полезнее. При желании вы можете заменить пшено манной, кукурузной, гречневой или ячменной крупой, а также рисом.

Каша из тыквы

Ингредиенты:
500 г тыквы,
700 мл молока,
2 яблока,
1 чашка пшена,
сливочное масло,
корица,
ванильный сахар.

Приготовление:
Очистить яблоки и тыкву от кожуры и нарезать кубиками. Промыть пшено, пока вода не станет чистой.
В кастрюле довести молоко до кипения, добавить пшено и варить в течение 15 минут на слабом огне. Добавить кусочки яблок и тыквы и варить до мягкости. Если во время приготовления каша сильно загустеет, влить дополнительное молоко.
Готовую кашу снять с огня, добавить сливочное масло, посыпать корицей и ванильным сахаром и подавать.

Против нежной выпечки с тыквой не смогут устоять даже самые ярые ненавистники этого овоща. Ароматная тыквенная выпечка – прекрасный способ скрасить серые осенние будни, наполнив их яркими цветами и пряными вкусами. Влажный тыквенный пирог с шелковистой текстурой имеет богатый вкус и отлично сочетается со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Пирог с тыквой

Ингредиенты:
500 г тыквы,
500 г сахара,
250 мл растительного масла,
4 яйца,
500 г муки,
2 чайные ложки соды,
1 чайная ложка молотой корицы,
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха,
1/2 чайной ложки соли.

Приготовление:
Поместить тыкву в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 15 минут до мягкости. Готовую тыкву протереть через сито, чтобы получилось пюре.
В большой миске перемешать тыквенное пюре, сахар и масло. Добавить яйца и хорошо перемешать.
В другой миске смешать муку, соду, корицу, мускатный орех и соль. Добавить сухие ингредиенты в тыквенную смесь и тщательно перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
Выпекать пирог при температуре 175 градусов в течение 25-30 минут. Остудить пирог, нарезать на кусочки и подавать.

От нежных супов до сладких десертов – тыква позволяет готовить большое разнообразие блюд.
Она может выступать как в виде гарнира или дополнения, так и в качестве основного блюда. Тыква хороша в салатах, супах, кашах, запеканках, рагу, плове, карри и пирогах – в данном случае вопрос, что приготовить вкусное из тыквы, даже не встает. Вооружайтесь нашими рецептами и вперед на кухню!

Светлана Попова 

Как правильно варить тыкву, сколько ее готовить

Что приготовить из тыквы — рецепты

admin

Содержание:1 Как правильно выбрать тыкву для варки2 Основные правила варки тыквы3 Как и сколько варить тыкву3.1 Варим в обычной кастрюле3.2…

Сладкую, душистую и невероятно полезную тыкву просто необходимо включить в рацион питания каждой семьи, особенно если в ней есть маленькие дети. Диетологи считают тыкву кладезем витаминов и полезных веществ – в первую очередь, за счет большого количества каротина, обеспечивающего плоду яркий цвет. Чем больше витамина А, тем насыщеннее цвет мякоти. Так давайте разберемся, сколько варить тыкву.

Как правильно выбрать тыкву для варки

Если не вдаваться в подробности выращивания растений и сортовые нюансы, можно определить, что сорта тыквы делятся на столовые, которые мы употребляем в пищу, и кормовые, предназначенные для кормления скота. Вот здесь главное – не ошибиться при выборе тыквы. Кормовые сорта, как правило, отличаются своей величиной. Поэтому не следует брать тыкву величиной с колесо телеги.

Плоды столовых сортов среднего размера. Различают среднеспелые и поздние, способные лежать до мая. У них плотная кожица темного цвета. Для приготовления различных блюд идеально подходит высокоурожайная тыква среднеспелого сорта Мускатная. Ее гитароподобную форму с мякотью яркого оранжевого цвета ни с чем не перепутаешь. Плод практически весь состоит из мякоти, а незначительное количество семян сосредоточено в широкой части тыквы.

Готовится тыква быстро. Среднее время приготовления составляет от 20 до 35 минут. Это ровно столько, сколько нужно варить тыкву для ребенка, не опасаясь, что мякоть может быть недоваренной. И переваривать ее нежелательно – теряются вкусовые качества тыквы.

Основные правила варки тыквы

Перед чисткой от кожуры плод обязательно ополаскивают под проточной водой и вытирают насухо, чтобы нож при чистке не соскальзывал. Работать овощечисткой несколько неудобно, да и не каждый инструмент, кроме ножа, способен очистить плотную кожуру. Поэтому:

1. Разрежьте тыкву пополам.
   
2. Выньте семечки.
   
3. Каждую половину разделите на крупные дольки.
   

С долек кожица легко и быстро срезается острым ножом, не выхватывая лишние куски мякоти. После этого тыква легко нарезается кубиками.

Не выбрасывайте тыквенные семечки. Это великолепное профилактическое средство против глистов. Промойте семечки от слизи и высушите, разложив в один слой в сухом месте. Ребенку дают семечки утром, не более 5 штук, два раза в неделю.

Как и сколько варить тыкву

Важно! В процессе варки не забудьте добавить в воду щепотку соли – это прекрасно подчеркнет вкусовые качества тыквы.

Далее мы расскажем, как варить тыкву кусочками в кастрюле. Это самый простой способ приготовления многих блюд на основе тыквенной мякоти.

Варим в обычной кастрюле

Ингредиенты

Мякоть тыквы	500-600 г
Вода	350 мл
Соль	1 щепотка

Оборудование:

• кастрюля с крышкой;
• острый нож;
• разделочная доска.

В зависимости от того, в кипящую воду запускается порезанная мякоть, или она заливается холодной водой и только после этого ставится на конфорку, зависит, сколько варить тыкву до готовности. Запущенная в кипящую воду мякоть будет готова через 10-15 минут. Во втором случае кусочки тыквы приготовятся через 20-25 минут после закипания воды в кастрюльке.

Ход работы:

1. Вымойте и почистите тыкву от кожуры.
   
2. Нарежьте небольшими кусочками.
   
3. Сложите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она полностью покрыла мякоть плода.
   
4. После закипания воды тыква варится не более 25 минут.
   
   

Видеорецепт приготовления тыквы в кастрюле

В этом небольшом видеоролике показано, сколько варить тыкву для детского пюре, и четко определены важные моменты приготовления прикорма для маленького ребенка:

Следует учесть, что тыква бывает не только разных сортов, но и различной степени спелости. Чтобы кусочки плода не разварились в процессе варки, их следует периодически проверять на готовность.

Отвариваем на пару в мультиварке

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 350 г;
• вода – 300 мл.

Оборудование:

• мультиварка;
• острый нож;
• блендер.

Ход работы:

1. Вымойте, снимите шкурку и освободите тыкву от семян. Нарежьте небольшими брусочками.
   
2. В чашу мультиварки залейте всю воду. Установите в чашу емкость для варки на пару.
   
3. Выложите нарезанную мякоть тыквы в емкость.
   
4. Закройте крышку и установите режим «Пар» на 30 минут.
   

Видеорецепт: как варить тыкву на пару в мультиварке

Этот видео-урок демонстрирует процесс приготовления детского пюре в мультиварке. При готовке на пару все витамины и микроэлементы сохраняются в мякоти плода:

Готовим пюре в пароварке

Ингредиенты

• мякоть тыквы – 500 г;
• соль – на кончике ножа.

Ход работы:

1. Вымойте тыкву под проточной водой и очистите от шкурки.
   
2. Разрежьте и выньте семечки.
   
3. Нарежьте на небольшие кусочки.
   
4. Сложите в пароварку и присолите.
   
5. Готовьте 20 минут.
   

В пароварке, как и в скороварке, готовятся диетические блюда, чья калорийность не превышает 29 кал. Рекомендуется для тех, кто ведет здоровый образ жизни, а также тем, кто жаждет быстро похудеть.

Тушим в скороварке

• Время приготовления – 30 мин.
• Количество порций – 4.

Ингредиенты:

• тыква – 1 небольшой плод;
• картофель – 3 шт.;
• вареные яйца – 2 шт.;

• молоко – 300 мл;
• масло – 50 гр;
• соль и приправы – по вкусу.

Существует немало рецептов приготовления тыквы в скороварке, но особой популярностью пользуется блюдо с картофелем и яйцами, залитое молоком. Так сколько следует варить тыкву, нарезанную кусочками в скороварке, если ее смешать с кусочками картофеля? В скороварке все компоненты готовятся одинаковое количество времени.

Ход работы:

1. Очистите от кожуры овощи, а из тыквы извлеките семечки.
2. Тыкву и картофель порежьте на брусочки средней величины.
   
3. Овощи загрузите в скороварку и готовьте 10 минут.
   
4. Откройте скороварку, залейте молоком и готовьте еще 10 минут.
5. Извлеките овощи из скороварки, смешайте с маслом, яйцами и специями.
   

Сливочное масло можно заменить растительным, при этом вкус блюда практически не изменится.

Упариваем в микроволновке

Это абсолютно простой рецепт вкусного и полезного блюда пользуется большой популярностью, поскольку готовится очень быстро. Но для его изготовления нужна специальная кастрюля для микроволновой печи.

Процесс приготовления

1. Положите мякоть тыквы в стеклянную кастрюльку с крышкой.
   
2. На дно налейте пару ложек воды.
3. Посыпьте кусочки мякоти сахаром.
   
4. Включите высокомощный режим на 8 минут.
   

Блюдо готово. Его можно подавать самостоятельно, с чаем или фруктовым киселем. Также рекомендуем ознакомиться с рецептом тыквы, запеченной в духовке, который достался по наследству от наших бабушек. Тыква, приготовленная этим способом и посыпанная сахаром, напомнит вкус детства, особенно, если подать ее с молоком.

Основные прописные истины

• В зависимости от сорта, мякоть тыквы варится разное количество времени.
• При варке в воду следует добавлять щепотку соли.
• Чтобы легко снять корочку с тыквы, ее можно пару минут прогреть в микроволновке.
• Для варки тыкву погружают в кипящую воду.
• Если положить мякоть тыквы в холодную воду и ждать, когда вода закипит, спелая тыква обычно превращается в кашу.
• Объем воды в кастрюле должен в два раза превышать количество тыквы.
• Чтобы мякоть тыквы в процессе варки не потеряла цвет, добавьте четверть ложки лимонной кислоты.
• Варить тыкву в мультиварке следует в режиме «Выпечка».

Блюда из вареной тыквы

Вареную мякоть тыквы используют не только в детском питании для приготовления пюре. Отварную тыкву используют в основе оладьей и блинов.

Тыква придает особый цвет и вкус выпечке. Из отварной тыквы делают:

• цукаты;
• холодное «варенье»;
• сконы;
• муссы;
• десерты на меду.

Также кусочками отварной тыквы с айвой оформляются некоторые мясные блюда, приготовленные из говядины.

На страницах нашего кулинарного сайта можно найти массу полезных и оригинальных авторских рецептов. Одним из самых простых и вкусных рецептов, считается приготовление на плите в сотейнике тушеной тыквы с добавлением меда. Это прекрасный полдник для детей или ужин тем, кто решительно желает похудеть. Еще мы поделимся простым рецептом обыкновенной, но невообразимо вкусной жареной тыквы, которая готовится в смеси сливочного и растительного масла.

Принимайте активное участие в наших обсуждениях, оставляйте свои комментарии в нижней части статьи. Непременно расскажите, как вы готовите тыкву и что больше всего любите из нее создавать. Делитесь опытом.

10 рецептов блюд из тыквы

Время приготовления: 40 минут

Сложность: 4 из 5

Ингредиенты (на 4 порции)

Тыква — 1 небольшая штука

Рикотта — 1 упаковка

Вяленые томаты — 4 столовые ложки

Для соуса песто

Тыквенные семечки — 1 стакан

Вода — 1 стакан

Тыквенное масло — 7 столовых ложек

Соль — по вкусу

Приправы по вкусу

Чеснок — 4 головки

Тимьян — по вкусу

Кинза — по вкусу

Перья зеленого лука

Оливковое масло — по вкусу

Для украшения

Тыквенные семечки

---

Приготовление

Сперва разрезаем тыкву на большие куски. Запекаем их в духовке вместе с тимьяном и чесноком в течение 20–25 минут при температуре 180 градусов.

Готовим соус песто: тщательно перемешиваем в блендере все ингредиенты, кроме тыквенного масла. Его добавляем в полученную смесь и перемешиваем еще раз, добиваясь желаемой консистенции. Соль добавляем по вкусу. Сервируем блюдо: выкладываем на тарелки часть рикотты, сверху кладем тыкву. На тыкву крошим оставшуюся рикотту и вяленые томаты. Поливаем соусом песто. Посыпаем тыквенными семечками, порезанной кинзой и перьями лука.

Ресторан Chicha

Томленое плечо ягненка с тыквой, бобами эдамаме и маринованным луком

Время приготовления: 4 часа

Сложность: 5 из 5

Ингредиенты

Арахисовая тыква — 500 г

Cливочное масло —20 г

Сливки 33 % — 70 мл

Куриный бульон —250 мл

Филе лопатки ягненка без кости — 150 г

Соус — 60 г

Соль — 7 г

Перец черный — 3 г

Масло растительное — 60 мл

Оливковое масло — 50 мл

Тимьян — 7 г

Чеснок — 25 г

Кинза — 3 г

Для соуса

Куриный бульон — 100 мл

Сливочное масло — 30 г

Бобы эдамаме — 10 г

Лук зеленый — 10 г

Лук-шалот — 20 г

Соль — 2 г

---

Приготовление

Филе лопатки ягненка обжариваем в растительном масле с добавлением лука- шалота, чеснока и тимьяна. После томим в кастрюле в курином бульоне с солью, черным перцем на протяжении трех часов.

Арахисовую тыкву очищаем от кожи, солим, добавляем размятый зубчик чеснока, оливковое масло и тимьян. Далее запекаем в духовке при температуре 180 градусов около двух часов. Достаем тыкву, протираем через сито. В блендере пробиваем ее до однородной массы с добавлением 33%-ных сливок. Пюре не должно быть жидким и слишком густым.

Варим классический куриный бульон. Лук-шалот разрезаем на половинки, добавляем стебли зеленого лука, бобы эдамаме, соль и обжариваем на сковороде на сливочном масле с добавлением куриного бульона. Выпариваем до густой консистенции. Даем соусу настояться 7 минут. Перед сборкой блюда прогреваем соус.

Тыквенное пюре выкладываем на тарелку, поверх — филе лопатки, лук-шалот и зеленый лук, бобы эдамаме. Поливаем филе лопатки соусом и декорируем кинзой.

Ресторан Luciano

Салат с тыквой, куриной печенью и белыми грибами под гранатовой заправкой

Время приготовления: 20 минут

Сложность: 3 из 5

Ингредиенты

Листья микс-салатов — 40 г

Куриная печень — 60 г (3–4 печени)

Тыква — 40 г

Тимьян — 4 г

Мед — 15 г

Белые грибы — 40 г

Чеснок — 2 г

Коньяк — 2 мл

Сливочное масло — 10 г

Оливковое масло — 20 мл

Соль и перец — по вкусу

Для гранатовой заправки

Зерна граната — 10 г

Гренадин (сироп) — 10 мл

Бальзамический уксус — 5 мл

Оливковое масло — 15 мл

---

Приготовление

Листья салата выкладываем горкой на тарелку. Белые грибы и куриную печень обжариваем на оливковом масле с добавлением тимьяна и чеснока. Добавляем коньяк и сливочное масло, соль и перец — по вкусу. Тыкву нарезаем кубиками и запекаем с тимьяном и медом. Готовые грибы, печень и тыкву выкладываем на тарелку рядом с микс-салатом. Поверх поливаем гранатовой заправкой.

Бар «Искра»

Салат с хурмой, инжиром, тыквой и курицей

Время приготовления: 20 минут

Сложность: 2 из 5

Ингредиенты

Тыква запеченная — 50 г

Отварная курица — 30 г

Хурма — 50 г

Инжир — 30 г

Сыр фета — 10 г

Листья салата — 30 г

Рисовая заправка

Оливковое масло — 20 г

Рисовый уксус — 5 г

Сахарный песок — 3 г

Лимонный сок — 5 г

---

Приготовление

Тыкву запекаем с оливковым маслом в духовке до готовности, хурму режем на сегменты, инжир нарезаем колечками. Добавляем кусочки отварной курицы, листья салата и сыр. Заправить рисовым соусом. 

Ресторан Grut

Салат из запеченной тыквы

Время приготовления: 30 минут

Сложность: 3 из 5

Ингредиенты

Тыква очищенная — 100 г

Тыквенные семечки жареные — 5 г

Клубника — 40 г

Сельдерей (стебель) — 10 г

Мягкий сыр — 25 г

Листья мини-шпината — 20 г

Лимонный сок — 10 г

Соус «Мирин» (сладкое рисовое вино золотистого цвета с низким содержанием алкоголя, которое готовится из клейкого риса) — 10 г

---

Приготовление

Тыкву режем тонкими полосками и выкладываем на пергамент, солим, перчим и посыпаем тертым чесноком, сбрызгиваем оливковым маслом, накрываем пергаментом и запекаем 10 минут на 180 градусах.

После того как тыква остынет, заворачиваем ее в рулетики. Выкладываем в тарелку шпинат, на него — рулетики из тыквы, крупно нарезанную клубнику, дольки сельдерея. Далее выкладываем сыр, посыпаем салат тыквенными семечки и поливаем соусом «Мирин» и лимонным соком.

Ресторан Extra Virgin

Запеченная тыква с пюре из капусты

Время приготовления: 20 минут

Сложность: 3 из 5

Ингредиенты

Тыква зачищенная — 150 г

Гвоздика — 2 г

Капуста  — 300 г

Палочка корицы — 1 штука

Сливки — 70 г

Яблоки «Гренни» — 1 штука

Мед — 20 г

Клюква — 100 г

Соль/перец

Масло оливковое — 10 г

---

Приготовление

Зачищенную тыкву приготовить либо методом сувид до полуготовности с добавлением гвоздики, а после обжаривать на гриле, либо сразу приготовить на гриле до готовности.

Капусту (без плодоножки) разрезать на равные части, варить до готовности с добавлением палочки корицы, затем убрать корицу, пробить капусту в пюре, процедить через сито и добавить сливки. При подаче прогреть пюре.

Яблоки зачистить от кожи и семян, нарезать средним кубиком и положить в горячий клюквенный морс (для этого прогреть клюкву в 200 мл воды, пробить в блендере и процедить через сито).

На плоскую тарелку выкладываем горячее пюре, на него — обжаренную тыкву, рядом — яблоки, которые прогреваем в небольшом количестве морса с добавлением меда в конце. По желанию можно добавить цедру апельсина и сделать чипсы из листьев капусты.

Ресторан «ОбедБуфет»

Каша с тыквой

Время приготовления: 15 минут

Сложность: 2 из 5

Ингредиенты

Тыква — 60 г

Вишня вяленая — 20 г

Цедра лимона — 5 г

Овсянка — 200 г

---

Приготовление

Тыкву порубить на кубики и запекать в духовке при температуре 170 градусов около 10 минут. Овсянку варить в зависимости от предпочтений на воде или молоке. Добавить сверху тыкву и сушеную вишню, натереть на мелкой терке цедру одного лимона. При желании также можно добавить мед и сливочное масло по вкусу. Перед тем как съесть, перемешиваем.

Кафе при концепт-сторе «КМ20»

Запеченная тыква с хумусом и семечками

Время приготовления (без приготовления хумуса): 40 минут

Сложность: 5 из 5

Ингредиенты

Хумус

Нут — 100 г

Оливковое масло — 20 г

Тхина — 30 г

Вода — 20 г

Чеснок — 5 г

Соль, кориандр — по вкусу

Лимонный сок — 50 г

Запеченная тыква

Тыква «баттернат» — 250 г

Чеснок — 10 г

Оливковое масло — 15 г

Кориандр — 5 г

Соль и перец по вкусу

Сервировка

Оливковое масло — 10 г

Смесь семян (тыквенные, подсолнечные, кунжутные и льняные) — горсть

Паприка — 3 г

Зеленый базилик — 5 г

---

Приготовление

Замочите нут на 8–12 часов. Слейте воду и варите в подсоленной воде до мягкости. Затем в блендере нужно перемолоть сваренный нут, тхину, лимонный фреш, чеснок, соль, воду, оливковое масло и специи.

Доведите до однородной консистенции. Помойте тыкву и очистите ее от семян. Кожуру оставьте. Нарежьте крупными треугольниками: такого размера, чтобы удобно было макать в хумус.

Перемешайте с маслом и мелко нарезанным чесноком, солью, перцем и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 25–30 минут. Тыква должна подрумяниться.

Выложите на тарелку горячую тыкву и украсьте смесью семян и свежим базиликом. Подавайте с хумусом, политым оливковым маслом и посыпанным паприкой.

Ресторан SoupMe

Тыквенный суп

Время приготовления: 30 минут

Сложность: 3 из 5

Ингредиенты

Зира (кумин) — 1 чайная ложка

Карри  — 1 чайная ложка

Масло оливковое —  2 столовые ложки

Сладкий перец — 2 штуки

Соль — 1 чайная ложка

Чеснок — 3 зубчика

Кокосовое молоко — 200 мл

Лук репчатый — 1 штука

Красный молотый перец — 2 щепотки

Свежий перец чили — 1 штука

Тыква — 300 г

Красная чечевица — 1 стакан

---

Приготовление

Сначала промываем чечевицу. Залить тремя стаканами воды и поставить вариться (красная чечевица варится 20 минут). Тем временем лук и чеснок мелко нарезать. Перец нарезать кубиком.

В сковороду налить масло, нагреть и выложить овощи, обжаривать вместе 5–7 минут. Тыкву очистить и нарезать кубиком. К обжаренным овощам выложить тыкву, посолить, добавить специи и обжаривать вместе 10–12 минут. Затем залить кокосовое молоко (до мягкости тыквы). Чечевица должна развариться.
В уже разваренную чечевицу добавить овощи и варить вместе 5 минут. Затем овощи пюрировать погружным блендером.

Ресторан Marketplace

Пшенная каша с тыквой и медом

Время приготовления: 30 минут

Сложность: 3 из 5

Ингредиенты

Тыква — 20 г

Пшено — 65 г

Сахар — 12 г

Мед — 5 г

Соль — по вкусу

Семечки — горсть

---

Приготовление

Тыкву очищаем от кожи и семян, смазываем маслом и сахарным сиропом, запекаем до полуготовности. Пока запекается тыква, хорошо промываем и варим пшено. Когда тыква приготовится, нарезаем ее на сегменты и добавляем в кашу за 10–15 минут до готовности. Доводим на медленном огне, добавляем сахар. Когда каша готова, сверху поливаем медом и посыпаем тыквенными семечками.

---

Фотографии: обложка, 7 – Marketplace, 1 – UillToBe, 2 – Chicha, 3 – бар «Искра», 4 – Grut, 5 – ресторан «ОбедБуфет», 6 – кафе при концепт-сторе «КМ20»

Вареное большое тыквенное пюре | Великолепный стол

---

В октябре так много тыкв на продажу для резьбы и украшения. (Фактически, каждый год американцы покупают около 1,1 миллиарда фунтов тыкв, согласно национальной службе сельскохозяйственной статистики.) Увидев все это американское изобилие, я воодушевился, чтобы приготовить их. Целые тыквы бывают разных форм, размеров и цветов, поэтому вместо того, чтобы разрабатывать универсальный рецепт, я придумал два разных метода приготовления в зависимости от размера.Мы не собираемся вводить вас в заблуждение, полагая, что существует секретное уравнение, согласно которому x фунтов тыквы равны x чашкам пюре. большие тыквы могут иметь меньше пюре, если они полые. Некоторые мелкие сорта тыквы имеют больше мякоти.

Состав

Обрезки, Wilts + Weed Мэдс Рефслунд и Тама Мацуока Вонг

Проезд

Большая тыква на Хэллоуин, предназначенная для вырезания, обычно имеет всего 2 дюйма плоти. Тем не менее, это приносит много добра.Например, из тыквы весом 8 фунтов (2 фута в диаметре) можно приготовить пюре, достаточное для трех пирогов, плюс семена, которые можно карамелизировать для декадентской закуски. Но его приготовление может вызвать проблемы. Такой большой волокнистый фрукт может быть трудно разрезать, и его сложно поместить в небольшую духовку. Поэтому я рекомендую следующий подход.

Тяжелым тесаком отрежьте у тыквы низ; резерв для слоеного тыквенного пирога. Нарежьте оставшуюся тыкву на кусочки по 5 дюймов. Выкопайте семена и отложите для запекания позже (см. Карамелизированные жареные тыквенные семечки).

В большой кастрюле на сильном огне смешайте кусочки тыквы и 5 стаканов воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 45 минут, пока не станет мягким. Слить. Порциями измельчите кусочки в пюре в кухонном комбайне до получения однородной массы, примерно 3 минуты. Охладите на несколько дней в закрытом контейнере или отмерьте и заморозьте партиями на срок до 6 месяцев.

---

Это отрывок из книги « Scraps, Wilt + Weeds » Мэдса Рефслунда и Тамы Мацуока Вонга. Авторские права © 2017 Мэдс Рефслунд и Тама Мацуока Вонг.Перепечатано с разрешения Grand Central Publishing, New York, NY. Все права защищены. Авторские права на фотографии © Gentl & Hyers, 2017.

Рецепт приготовленной тыквы | Все рецепты

Именно так я готовлю свои тыквы. Единственное, что я хочу сказать, это то, что если тыква поместится в форму для запекания и в духовку, нет причин сначала ее разрезать. Сохраните себе несколько пальцев и, проколов его несколько раз вилкой, запекайте целиком, пока он не станет достаточно мягким, чтобы проткнуть его вилкой. Затем дайте ему остыть, прежде чем разрезать пополам. Вы обнаружите, что срезать его намного легче, и часто стебель отрывается сразу.

К вашему сведению — 1 банка тыквы емкостью 15 унций = 1 3/4 чашки.

Это лучший способ приготовления свежей тыквы, который я нашел — когда она готова и немного остынет, вы просто берете кусочки тыквы за кожицу и отщипываете мякоть в миску. Убедитесь, что вы слили как можно больше воды после приготовления пюре из тыквы, иначе ваши рецепты будут слишком водянистыми. Я положил свой в дуршлаг, выстланный марлей, и он сработал. Затем я отмерил 2 чашки пюре, разложил их по пакетам и заморозил, чтобы позже приготовить рецепты. К вашему сведению: тыквы с сыром — САМЫЕ ЛУЧШИЕ НА ВКУС тыквы для выпечки, но маленькие сахарные тыквы тоже работают нормально.

Если вы сливаете оставшуюся воду, не тратьте ее зря! Он делает любой бульон более насыщенным и ароматным и содержит питательные вещества из тыквы.Я бы не стал делать бульон без тыквы!

Решил бросить тыкву, оставшуюся после Хэллоуина, в духовку на 1 час при 300 градусах, и она сработала отлично. Не беспокойтесь о слишком большом количестве воды.Разрезал его, очистил внешнюю оболочку, очистил семена и сердцевину, а остальное бросил в кухонный комбайн для приготовления пюре. Получилось здорово!

Это отличный способ приготовить тыкву. Другой способ — приготовить его в микроволновке.Я разрезаю тыкву среднего размера на четвертинки и готовлю их по одной. После того, как тыква остынет, я кладу тыкву с кожуры в миску и пюре. Затем я разложил его в пакеты для заморозки по 2 стакана каждый для использования в выпечке в будущем: o)

ROTFL, я люблю список ингредиентов! Вы можете сделать это в духовке, как предлагается, или вы можете приготовить на пару, если вы готовите блины или пироги, лучше всего готовить на пару, но если вы используете его для супа или других продуктов, духовка обычно лучше. Поскольку сейчас осень, сезон тыквы, и, честно говоря, все, и я имею в виду, что каждый должен научиться готовить тыкву, тыква так же универсальна, как и помидор, возможности безграничны, вы даже можете приготовить тыквенный соус энчилада! Приготовьте тыкву в духовке с тушеной говядиной внутри (небеса, не забудьте добавить репу в суп!). Это идеальный рецепт для всех. Готовь тыкву!

Я был ДЕЙСТВИТЕЛЬНО разочарован.Это получило такие восторженные отзывы, что я отклонился от своего обычного распорядка (разрезал его пополам срезанной стороной вниз в посуде с антипригарным покрытием и выпекал ПРОСТО). Это превратилось в проект, который длился ВЕСЬ день и закончился сырым, отнимающим много времени беспорядком! Нарезать его на «управляемые» кусочки было бессмысленно, на приготовление уходит в два раза больше времени, поскольку рецепт требовал, чтобы он впитал всю воду, и, поскольку я потратил 8 на органические тыквы, кусочки лежат в пакете с застежкой-молнией в моем морозильнике, потому что Я так устал возиться с этим.

Это был мой первый раз, когда я готовил тыкву, и это было очень удобно. Я только что обнаружил, что с маленьких кусочков срезать кожицу было долго. В остальном очень хорошо. Я использовал пюре для приготовления тыквенного хлеба, и это был успех!

Как приготовить тыкву (как приготовить, запечь или запечь тыкву) за 3 простых шага!

Если вы хотите знать, как приготовить тыкву, то вы попали в нужное место.Это действительно намного проще, чем вы можете себе представить (по крайней мере, легче, чем я предполагал)!

Первоначально опубликовано 14 ноября 2015 г.

Иногда мы делаем что-то, не задумываясь.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Раньше я покупал тыквы для украшения, потом после Дня благодарения я всегда чувствовал себя плохо, выбрасывая их, но это были не тыквы для приготовления пищи, так что я действительно не мог ничего сделать с ними.

Используйте свою тыкву, чтобы приготовить эти полезные тыквенно-морковные кексы!

Однако в прошлом году я фактически использовал свою голову и купил съедобную тыкву! Таким образом, я мог бы использовать его как украшение, а затем использовать для приготовления пищи или выпечки, вместо того, чтобы бросать его в зеленую банку для компостирования! Гений, правда? В этом году я сделал то же самое, и только посмотрите, насколько прекрасен мой простой центральный элемент.

Если вы когда-нибудь интересовались ~

Тогда больше не удивляйтесь.Это просто, и я покажу вам, как это сделать всего за ТРИ простых шага! Но сначала меня спросили…

Можно ли сварить тыкву?

Можно, а зачем? Благодаря этому мякоть тыквы впитает еще больше воды, она станет более грязной, и вам придется слить воду из тыквы после того, как она будет приготовлена. Я имею в виду долго слить через сито, чтобы стекала вода? На мой взгляд, этого не стоит.

Можно ли приготовить тыкву на пару?

Опять же, да, тыкву можно приготовить на пару, но получится ситуация, аналогичная ее варке.Следуйте очень простым инструкциям ниже, чтобы запечь его в духовке, и я обещаю, что вы будете намного больше довольны результатами.

Иногда кожица отделяется от тыквы сама! Так легко!

Можно ли заморозить тыкву после того, как она будет приготовлена ​​/ запечена?

Абсолютно да! Вы можете заморозить его в конце процесса выпечки, описанного ниже, или сделать пюре, а затем тоже заморозить. Храните его в морозильных пакетах или герметичных контейнерах.

🍽 🍽 🍽

Нужен легкий и праздничный десерт на День Благодарения? Попробуйте этот очаровательный клюквенный торт с апельсиновой глазурью!

Позвольте мне показать вам, как просто испечь тыкву, которую я купил в Trader Joe’s.Просто убедитесь, что тот, который вы покупаете, помечен как съедобный и предпочтительно органический. Их часто называют сахарными тыквами.

Как приготовить тыкву

Ингредиенты

Разогреть духовку до 375 ° F (190 ° C)

1. Разрезать тыкву пополам, сверху вниз (не из стороны в сторону), затем удалить семена и волокнистые кусочки (при желании оставьте семена поджаренными). Я использовал скребок для тыквы, который значительно облегчает работу, но в этом нет необходимости.2. Затем положите обе половинки срезанной стороной вниз на противень, выстланный алюминиевой фольгой, и поместите в предварительно разогретую духовку примерно на час или до мягкости. Вы можете нажать на тыкву, чтобы проверить ее. Когда будете готовы, достаньте из духовки. Когда остынет, используйте тот же скребок для тыквы или другой подобный инструмент, чтобы вычерпать мякоть с кожицы тыквы. С этой тыквой тыква отделяется от кожицы сама! Поместите в миску и храните в холодильнике (или заморозьте), пока не будете готовы к использованию в рецептах, таких как пироги, кексы или десерты. Если вы хотите тыквенное пюре, просто взбейте его в кухонном комбайне, так просто! Если вы хотите положить немного в морозильную камеру, убедитесь, что в контейнерах или пакетах нет воздуха.

Отредактировано 2 ноября 2020 г .: Я выращивал тыкву-волонтер из компоста под моим деревом авокадо, и в этом году у меня появилось 7 таких маленьких тыкв. Я чувствую себя виноватым, говоря, что выращивал их, потому что почти ничего не делал! Попробуйте выращивать тыкву, если у вас есть место для тыквенного растения!

Вот несколько идей по использованию тыквы (в дополнение к рецепту тыквенного маффина выше).

Картофельные тыквенные ньокки с масляным соусом из шалфея

Мини-тыквенные и апельсиновые пончики

Тыквенный чизкейк с шоколадным муссом, покрытый шоколадным ганашем

И если вы любите семена так же сильно, как и я, вот как жареные семена от Fab Food 4 All.

Больше никаких потраченных впустую декоративных тыкв. Мы можем съесть наши красивые тыквы и съесть их!

Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже!

Как приготовить тыкву (Как приготовить, запечь или запечь тыкву)

Урожайность: 1 тыква

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 1 час

Время бездействия: 40 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Простые инструкции по приготовлению тыквы.

Инструкции

Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F)

1. При необходимости снимите шток. Разрежьте тыкву пополам, сверху вниз (не из стороны в сторону), затем удалите семена и волокнистые кусочки (при желании оставьте семена поджаренными). Я использовал скребок OXO, который значительно упрощает работу, но в этом нет необходимости.
2. Затем поместите обе половинки срезанной стороной вниз на противень, выстланный алюминиевой фольгой, и поместите в предварительно разогретую духовку примерно на час или до размягчения. Нажмите на тыкву, чтобы проверить.Когда будете готовы, достаньте из духовки.
3. Когда остынет, используйте тот же инструмент OXO или другой скребок, чтобы вычерпать мякоть с кожуры тыквы. Если вы хотите пюре, просто положите его в кухонный комбайн, так просто! Поместите в миску и храните в холодильнике до использования в рецептах, таких как пироги, кексы или пирожные. Замерзает тоже хорошо.

Информация о питании:

Урожайность: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 91 Всего жиров: 0 г Углеводы: 23 г Белки: 5 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon. com.

Надеюсь, вам понравился мой пост о том, как приготовить тыкву!

Рецепты из свежей тыквы: Food Network | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

Если вы когда-либо готовили, скажем, тыквенный пирог дома, скорее всего, вы не получили тыкву свежей с грядки. Чистое тыквенное пюре существует в консервированном виде, что делает его одним из самых удобных способов получить лекарство из тыквы в течение всего сезона (и, возможно, в течение всего года).Однако этой осенью мы отмечаем сезон, добавляя в наши рецепты свежую тыкву. Будь то ужин или десерт, в этих рецептах тыква используется не только для резьбы по дереву.

Подаете ли вы его на Хэллоуин, День Благодарения или любую осеннюю вечеринку, Pumpkin Queso Fundido журнала Food Network Magazine (на фото выше) — это закуска вашей мечты для начала вечеринки. Используйте жареную сахарную тыкву в качестве чаши для соуса, и каждая мерная ложка этого липкого сырного соуса будет содержать кусочки приготовленной тыквы.

Это блюдо — вкусное доказательство того, что макароны и тыква идут вместе — и не потому, что они оба начинаются с П. Исправьте рецепт пасты с тыквой и шалфеем Рэйчел Рэй всего за 25 минут, бросив пенне в соус из сливочной тыквы и сладкой колбасы.

Испеките пирог, посвященный тыкве: Тыквенный пирог с нуля. Вы можете приготовить тыквенное пюре самостоятельно, испеките сахарную тыкву, вычерпав нежную мякоть и разотри в кухонном комбайне до однородной массы.Смешайте его со сгущенным молоком, патокой, специями и яйцами, чтобы получилась начинка, и вылейте легкую корочку для пирога, чтобы получить настоящий кусок осеннего сезона.

Гарнир из пряных тыкв и коллардов журнала

Food Network Magazine такой же праздничный, как и получается, с обжаренной зеленью, помидорами, луком и чили, запеченными прямо в сахарной тыкве. Через некоторое время в духовке тыква станет красивой и нежной, а начинка станет коричневой и пузырящейся.

После обжаривания сахарной тыквы в духовке приготовьте из нее тыквенно-имбирный пудинг Энн Баррелл из журнала Food Network.Смешайте тыквенное пюре, яйца, сливки, коричневый сахар и специи, чтобы сделать легкий тыквенный пудинг. Затем вы поливаете приготовленный пудинг на хлеб и выпекаете из него легкую сладкую запеканку, которая попадет в десерт.

Как приготовить тыкву 4 разными способами

Я люблю тыквы! Я люблю их в супах, пирогах, блинах, смузи, пирожных, латте и многом другом! Как только вы научитесь , как приготовить тыкву и приготовить собственное тыквенное пюре, я обещаю, что вы больше никогда не захотите вернуться к консервированной тыкве.Вы знаете, что говорят свежие лучше всего!

Если вы используете консервированную тыкву для своих пирогов и рецептов, вы теряете много аромата (и великолепного цвета!). Раньше я использовал консервы для удобства, но потом решил, что должен научиться выращивать тыкву! Да, как только вы вырастите свою собственную, вы никогда не вернетесь.

У меня всегда достаточно запасов для готовки и украшения !! Я даже позволяю детям украшать некоторые из моих маленьких; так мы все счастливы! Не говоря уже о том, что это дает мне больше времени, чтобы заняться готовкой! Если у меня еще остались, замораживаю для дальнейшего использования.

Вот мои советы по приготовлению свежей тыквы для использования во многих простых рецептах тыквы. Есть так много разных способов приготовить тыкву.

Как приготовить тыкву

Тыкву приготовят быстро, и ее можно заморозить, чтобы использовать позже.

Перед тем, как приготовить тыкву, сотрите с нее всю грязь, промойте и высушите (чтобы она не выскользнула из ваших рук, когда вы попытаетесь разрезать ее).

После очистки тыква готова к приготовлению. Мой любимый метод приготовления — запекание, но вы также можете приготовить его на пару, отварить или приготовить в микроволновой печи. Если вам нравится выпечка, попробуйте запеченную тыкву с жареными овощами. Аромат заставит ваш желудок урчать, и это восхитительное блюдо, полное питательных веществ, не говоря уже о том, что оно выглядит потрясающе (см. Ниже).

Тыкву можно даже приготовить на гриле 😉 Жареные кусочки тыквы хорошо подойдут для смешанного мяса и овощного шашлыка.Моя единственная проблема здесь в том, что осенние ночи могут быть довольно прохладными, хотя мы могли бы приготовить барбекю в обеденное время и потом поесть или, еще лучше, купить одну из этих симпатичных костровых ям на открытом воздухе и сесть вокруг нее, чтобы поесть

Если вы хотите использовать его в супе, вам нужно очистить его и нарезать кубиками. Очистить тыкву может быть непросто. но я тебя накрыл 000

Вот простой способ очистить тыкву от кожуры, не порезавшись.

Как запечь тыкву

Самый простой способ — разрезать тыкву пополам, вынуть семена и поставить в горячую духовку (около 375 ° F или 200 ° C) на срок до часа, в зависимости от размера. Готово, когда оно начинает разрушаться и становится красивым и мягким.

Дайте остыть, прежде чем вычерпывать мякоть (нет смысла получать ожог). Очистите мякоть от скорлупы, разомните ее или пропустите через миксер или кухонный комбайн, чтобы приготовить пюре. Моим детям нравится звук моего кухонного комбайна, потому что они знают, что скоро будет вкусная тыква

Я тоже никогда не трачу кожу зря. Моей собаке это нравится, и это хороший источник клетчатки и витаминов для нее. Однако не давайте собаке огромные суммы.Остальное идет в компост, чтобы помочь вырастить следующую партию;). Вы можете сказать, что я люблю перерабатывать и ничего не терять!

Как приготовить тыкву на пару (или отварить)

Также можно отварить или приготовить на пару большие куски тыквенной мякоти, пока она не станет мягкой.

Для варки или приготовления на пару тыквы требуется около 10 минут, в зависимости от размера кусков. Старайтесь, чтобы куски были примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Это сделано, когда вы можете просто пронзить его ножом.

Совет — если кипятить, не пережаривайте, иначе он будет очень водянистым. В этом случае оставьте его на полчаса и слейте лишнюю воду. Вы также можете положить его в муслиновый мешок и оставить стекать дольше, если он действительно водянистый. Если я собираюсь сварить тыкву, я стараюсь, чтобы меня не отвлекали, т.е. я делаю это, когда детей нет дома!

Вот небольшое видео, которое показывает, как просто отварить тыкву и сделать пюре.

Теперь вы можете использовать это, чтобы делать всевозможные вкусные тыквенные лепешки!

Как приготовить тыкву в микроволновке

Вы можете спросить, можно ли приготовить тыкву в микроволновой печи, и ответ — ДА.Мы все любим экспресс-приготовление, потому что жизнь насыщена, поэтому микроволновая печь — спаситель.

Вместо того, чтобы класть в кастрюлю или пароварку, поместите кусочки в миску, пригодную для микроволновой печи, и добавьте на дно немного воды.

Накройте пищевой пленкой и проделайте в ней пару отверстий, чтобы выпустить пар. Включите микроволновую печь на полную мощность в течение нескольких минут, затем проверьте, как у вас дела.

Если в вашей микроволновой печи нет вращающегося подноса, тогда переверните чашу. После этого вам, вероятно, придется проверять каждую минуту, в зависимости от того, сколько тыквы вы готовите.Как только вы сможете легко проткнуть тыкву ножом, готово.

Хорошо слейте воду и взбейте пюре в блендере, с помощью измельчителя или для действительно профессионального результата, почему бы не использовать более богатый ингредиент? Вы знаете, что тыквенное пюре отлично подходит для первых рецептов детского питания из тыквы! Лучше их как можно скорее заполучить!

Вы можете заморозить приготовленную тыкву для дальнейшего использования во многих рецептах. Я имею в виду, что при таком большом количестве хорошей идеей будет использовать все до последнего.

Вы подумали о тыкве утром? Попробуйте эти простые рецепты тыквенного завтрака.

Полезные кухонные принадлежности для приготовления и подготовки тыквы

Instant Pot DUO60 6 Qt 7-в-1 Многофункциональная программируемая скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, SautéTiger Corporation JBV-A10U-W Рисоварка Micom на 5,5 чашек с пароваркой и медленноваркой, белый

Как узнать, приготовлена ​​ли тыква?

У меня было несколько моих преданных читателей, которые благодарили за рекомендации и различные способы приготовления тыквы, НО они хотят знать, как узнать, приготовлена ​​ли тыква? Это очень хороший вопрос, который я задавал себе при приготовлении всех видов еды.Если вы будете следовать моим рекомендациям по времени приготовления, приведенным выше, у вас должна получиться идеально приготовленная тыква. Если вы хотите сделать это быстрее, разрежьте тыкву на более мелкие кусочки.

Что можно приготовить из вареной тыквы?

Вы можете сделать все, что захотите, из приготовленной тыквы, будь то булочки, чизкейк, пироги, ризотто, салаты или запеканка! Тыква хорошо сочетается с множеством разных продуктов.

Я подумал, что должен поделиться некоторыми из моих любимых рецептов тыквы ниже, чтобы у вас пощекотали вкусовые рецепторы! Иди на кухню, говорю я.Как только вы попробуете, вы будете полностью зацеплены.

Салат из тыквы с фетой — тыква, салат и сыр! Попади мне прямо сейчас в живот. Всегда победитель с моими друзьями и мной

Easy Pumpkin Scones Recipe — они тают во рту; Я могу гарантировать, что они не продержатся долго после того, как кто-нибудь откусит первый кусочек.

Тыквенный пирог с пеканом — два фаворита Америки вместе могут означать только одно — божественный десерт

Теперь вы готовы приступить к приготовлению множества вкусных и простых рецептов, показанных выше 🙂 Пожалуйста, дайте мне знать, какой ваш любимый способ готовить тыкву!

Как приготовить тыкву (+ сделать тыквенное пюре!)

Я не уверен насчет вас, но я PL4L aka Pumpkin Lover 4 Life. Он навсегда останется моим любимым. На самом деле, вот фотография, на которой я, когда мне было 9 лет, делаю свой первый тыквенный пирог полностью с нуля (и использую домашнее тыквенное пюре).

С начала моей ежегодной тыквенной недели я получил массу вопросов по , как жарить тыкву и как приготовить домашнее тыквенное пюре . Сегодня у меня есть ответы на все ваши вопросы; это очень вкусно, легко приготовить и так весело! Я не хочу тратить слишком много времени на разговоры, давай просто перейдем к делу!

Что такое тыквенное пюре?

Тыквенное пюре — это внутренняя часть тыквы, которая была приготовлена ​​путем запекания, запекания, приготовления на пару, варки или тушения, а затем смешана или растерта для получения однородного пюре.Затем его можно легко использовать в кулинарии и выпечке как для сладких, так и для соленых рецептов! Вы часто можете найти консервированное тыквенное пюре в продуктовых магазинах, но во время ажиотажного сезона тыкв часто бывает нехватка.

Вот почему мы создали это простое руководство, которое покажет вам, как запечь тыкву и приготовить домашнее тыквенное пюре с нуля!

Лучший сорт тыквы для приготовления и запекания

Это может показаться заманчивым, но я бы не рекомендовал готовить из больших тыкв, которые обычно продаются на тыквенных грядках.Они имеют тенденцию быть очень тягучими и не ароматными.

Вместо я рекомендую использовать тыквенный пирог или сахарную тыкву (на фото выше). Осенью и зимой они есть в большинстве магазинов. Старайтесь собирать тыквы весом от 3 до 6 фунтов — обычно лучше всего мякоть.

Как нарезать тыкву кубиками

Этот метод идеально подходит для приготовления кубиков тыквы, которые можно использовать в таких рецептах, как поднос с жареными овощами.

1. Во-первых, очень острым ножом разрежьте тыкву пополам с одной стороны стебля (стеблем вверх).
2. Вычерпайте ложкой тыквенные семечки и выбросьте их или оставьте для запекания.
3. Чтобы облегчить очистку тыквы, поместите ее в миску, подходящую для микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 2-3 минуты, пока она не станет слегка мягкой.
4. Затем нарежьте каждую половину тыквы на дольки.
5. Используйте острый нож, чтобы срезать кожицу тыквы как можно лучше, она должна легко отделиться. Возможно, вы даже сможете снять его, не используя нож!
6. Кубики тыквы нарезаются кубиками по 1 дюйм.

Как приготовить тыкву, нарезанную кубиками

1. Выложите кубики тыквы на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем (добавить любые другие специи, какие захотите!)
2. Жарьте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 30-35 минут или пока кубики тыквы не станут мягкими, переворачивая на полпути. Вы также можете добавлять его в супы и карри или в любой рецепт, требующий зимней тыквы.

Как запечь и приготовить тыкву

Используйте этот метод, чтобы обжарить целую тыкву и использовать ее в сладких и соленых рецептах.

1. Используйте очень острый нож, чтобы разрезать тыкву пополам с одной стороны стебля (стеблем вверх).
2. Выкопайте ложкой тыквенные семечки и выбросьте их или сохраните для запекания позже.
3. Если вы готовите сладкий рецепт, натрите тыкву небольшим количеством растопленного сливочного или кокосового масла, затем втирайте немного коричневого сахара в каждую тыкву и при желании посыпьте корицей. Чтобы получить пикантный рецепт, натрите тыкву оливковым маслом, посолите и поперчите.
4. Положите тыкву мякотью вниз на противень, выстланный пергаментом.
5. Жарьте при температуре 375 градусов F в течение 40-50 минут. Снимите кожу и наслаждайтесь!

Как приготовить домашнее тыквенное пюре

Чтобы приготовить домашнее тыквенное пюре, обжарьте всю тыкву, как описано выше, а затем просто добавьте тыквенную мякоть в кухонный комбайн или блендер:

1. Используйте очень острый нож, чтобы разрезать тыкву пополам с одной стороны стебля (стеблем вверх).
2. Выкопайте ложкой тыквенные семечки и выбросьте их или сохраните для запекания позже.
3. Если вы готовите сладкий рецепт, натрите тыкву небольшим количеством растопленного сливочного или кокосового масла, затем втирайте немного коричневого сахара в каждую тыкву и при желании посыпьте корицей. Чтобы получить пикантный рецепт, натрите тыкву оливковым маслом, посолите и поперчите.
4. Положите тыкву мякотью вниз на противень, выстланный пергаментом.
5. Жарьте при температуре 375 градусов F в течение 40-50 минут.Дать остыть 20-30 минут.
6. Снимите кожицу и добавьте мякоть тыквы в блендер или кухонный комбайн. Процесс до однородности, около 2-3 минут.

Как хранить и замораживать домашнее тыквенное пюре

Хранить: после того, как тыквенное пюре полностью остынет, храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Для замораживания: Вместо того, чтобы ставить контейнеры с тыквенным пюре в холодильник, поместите их в морозильную камеру на срок до 6 месяцев. Просто разморозьте его в холодильнике на ночь перед использованием.

Увидеть, как запечь тыкву + сделать домашнее тыквенное пюре

Вкусные рецепты из домашнего тыквенного пюре

Палео-тыквенные батончики с сахарной корочкой из миндальной муки

Самый полезный тыквенный пирог

Вегетарианская лазанья со шпинатом и тыквой

Смузи с тыквенным пирогом

Здоровое мягкое тыквенное печенье с соленой кленовой глазурью

Здоровый тыквенный хлеб с кленовой глазурью

Домашние рогалики из тыквенных специй со взбитым маслом с корицей и медом

Овсяные хлопья для тыквенного пирога на ночь с чиа

Медленноварка, черная фасоль, киноа, тыква, чили

Пушистые здоровые тыквенные вафли из цельной пшеницы

Здоровые тыквенные кексы с шоколадной крошкой

Ищете еще больше рецептов тыквы? Получите все наши ЛУЧШИЕ рецепты тыквы здесь!

Надеюсь, вам понравится этот простой урок о том, как приготовить тыкву и приготовить домашнее тыквенное пюре! Если вы попробуете, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы сообщить мне, как вы это использовали. Наслаждайтесь, xo!

Как приготовить тыкву + домашнее тыквенное пюре

Общее время 1 час 5 минут

Научитесь готовить тыкву и приготовить домашнее тыквенное пюре! Тыквы могут быть устрашающими, но в этом простом пошаговом руководстве вы точно узнаете, как нарезать, нарезать кубиками и поджарить тыкву для приготовления и запекания. Используйте свое домашнее тыквенное пюре для всех своих любимых рецептов из тыквы!

• 1 (3-6 фунтов) сахарная тыква (или пирог из тыквы)
• 1/2 столовая ложка топленое масло, кокосовое или оливковое масло
• Для сладких рецептов (по желанию):
• 1/2 столовая ложка коричневый сахар
• 1 чайная ложка корица
• Для пикантных рецептов (по желанию):
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• Свежемолотый черный перец

1. С помощью очень острого ножа разрежьте тыкву пополам с одной стороны стебля (стеблем вверх).

2. Выкопайте ложкой тыквенные семечки и выбросьте их или оставьте для запекания позже.

3. Если вы готовите сладкий рецепт, натрите тыкву топленым маслом, кокосовым маслом или оливковым маслом, затем втирайте коричневый сахар в каждую тыкву и при желании посыпьте корицей. Чтобы получить пикантный рецепт, натрите тыкву оливковым маслом, посыпьте солью и перцем.

4. Положите тыкву мякотью вниз на противень, выстланный пергаментом.

5. Жарить при температуре 375 градусов F в течение 40-50 минут или до готовности вилки. Дать остыть 20-30 минут.

6. Снимите кожицу, а затем добавьте мякоть тыквы в блендер или кухонный комбайн. Процесс до однородности, около 2-3 минут. На приготовление 4 стаканов тыквенного пюре (конечно, в зависимости от размера тыквы!)

Хранить: после того, как тыквенное пюре полностью остынет, храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Для замораживания: Вместо того, чтобы ставить контейнеры с тыквенным пюре в холодильник, поместите их в морозильную камеру на срок до 6 месяцев. Просто разморозьте его в холодильнике на ночь перед использованием.

Nutrition

Порций: 4 порции

Размер порции: 1 стакан тыквенного пюре

Калорий: 94 ккал

Жиры: 2,7 г

Насыщенные жиры: 0,2 г

Углеводы: 18 г

Клетчатка: 10 г

0004

9000 9000 9000 сахара

Жареные тыквенные семечки {Super Easy}

Не выбрасывайте тыквенные семечки из тыквы! Жарьте их, чтобы получить вкусную здоровую закуску на Хэллоуин.

Фотография предоставлена: Элиза Бауэр

Настала осень, а вместе с ней и сезон тыкв! Во время Хэллоуина всегда есть много тыкв, которые можно разделить, и отличный способ использовать тыквенные семечки — зажарить их, чтобы получить легкую и полезную закуску.

Я люблю их есть ракушки и все такое. Если они правильно поджарены и имеют размер от маленького до среднего, они будут чудесно хрустящими и их легко съесть.

Из более крупных резных тыкв дадут большие семена, которые, вероятно, лучше всего есть очищенными от скорлупы.

Не выбрасывайте тыквенные семечки!

Видео! Как жареные тыквенные семечки

Как избавиться от нитей с тыквенных семечек

Когда вы впервые вычерпываете семена из тыквы, кажется, что будет невозможно отделить липкие цепкие нити от семян. Не так!

Просто промойте массу семян и ниток прохладной водой, и семена легко отделятся.Оставшиеся струны можно выбросить или переработать в компост.

Лучший способ засолить тыквенные семечки

Проблема в том, как довести соль внутри скорлупы до семян? Достаточно легко посолить оболочку снаружи, но если вы хотите, чтобы соль проникала в семена, то метод, которому я научился у своей матери много лет назад, поможет.

Отварить семена сначала в подсоленной воде, а затем поджарить их в духовке. Таким образом внутрь попадает и соль. И вы можете контролировать количество соли, сколько вы добавляете в воду и как долго варите семена.

Как долго печь тыквенные семечки

Независимо от размера или количества семян запекайте их при температуре 400 ° F. Внимательно наблюдайте за ними — они готовы, когда начинают слегка коричневеть. Маленькие тыквенные семечки могут поджариться примерно через 5 минут, а большие тыквенные семечки могут поджариться до 20 минут.

Еще способы придать вкус тыквенным семечкам

Эти семена фантастические, просто приправленные солью, но если вы любите приключения, вы, безусловно, можете добавить другие приправы.Добавьте несколько чайных ложек любимой смеси трав или специй после перемешивания семян с маслом и перед запеканием.

• Для пикантной закуски попробуйте смешать тыквенные семечки с несколькими чайными ложками порошка чили, порошка карри или провансальских трав.
• Чтобы получить сладко-соленый поворот , попробуйте посыпать смесью тыквенных специй (конечно!) Или корицей и сахаром.

Тяга к тыкве? Попробуйте эти рецепты!

ВИДЕО! Как запекать тыквенные семечки

Рецепт жареных тыквенных семечек

Если вы хотите оживить тыквенные семечки, посыпьте их специями, такими как копченая паприка, тмин или порошок чили, прежде чем они отправятся в духовку.

Состав

• Одна тыква среднего размера
• Соль
• Оливковое масло первого холодного отжима

Метод

1 Разрезать тыкву, очистить семена, промыть: Разрежьте тыкву, разрезав круг вокруг конца стебля острым ножом (лезвие ножа расположено под углом) и снимите верх.

С помощью прочной металлической ложки соскребите тыкву изнутри и извлеките семена и нитки.

Поместите массу тыквенных семечек в дуршлаг и промойте водой, чтобы промыть и отделить семена от всего остального.

2 Отварить тыквенные семечки в подсоленной воде в течение 10 минут: Отмерьте тыквенные семечки в чашке. Поместите семена в кастрюлю среднего размера. Добавьте в сковороду 2 стакана воды и 1 столовую ложку соли на каждые полстакана тыквенных семечек.Добавьте больше соли, если хотите, чтобы ваши семена были более солеными.

Доведите до кипения подсоленную воду и тыквенные семечки. Дайте настояться 10 минут. Снять с огня и процедить.

3 Запекать семена в духовке при 400 ° F до коричневого цвета: Разогрейте духовку до 400 ° F. Смажьте дно сковороды или толстого противня оливковым маслом примерно чайной ложкой.

Выложите семена на противень в один слой и немного перемешайте, чтобы они покрылись маслом на сковороде.

Выпекать на верхней решетке, пока семена не начнут подрумяниваться, 5–20 минут, в зависимости от размера семян.

Маленькие тыквенные семечки могут поджариться примерно за 5 минут, большие тыквенные семечки могут поджариться до 20 минут. Следите за тыквенными семечками, чтобы они не поджарились. Когда слегка подрумянится, достаньте сковороду из духовки и дайте остыть на решетке. Перед едой дайте тыквенным семечкам полностью остыть.

Либо потрескать, чтобы удалить внутреннее семя (много работы и, на мой взгляд, ненужно), либо съесть целиком.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!

Продукты, которые мы любим

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или других партнеров; ваши покупки по этим ссылкам могут принести пользу Simply Recipes. Узнайте больше о нашей политике создания партнерских ссылок.

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр — основательница Simply Recipes. Элиза запустила Simply Recipes в 2003 году, чтобы отслеживать рецепты своей семьи, и за это время превратила его в один из самых популярных кулинарных сайтов в мире.Elise стремится помогать домашним поварам добиваться успеха на кухне. Элиза окончила Стэнфордский университет и живет в Сакраменто, Калифорния.

Больше от Elise

.