Заливной пирог с зеленым луком и яйцами: Заливной пирог с яйцом и зеленым луком на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Заливной пирог с яйцом и зеленым луком на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Сразу подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления заливного пирога с яйцом и зеленым луком на кефире.

Шаг 2:

Куриные яйца вымойте, положите в кастрюлю и обязательно налейте холодную воду. Это нужно, чтобы скорлупа не лопнула во время приготовления из-за разницы температур между водой и яйцом. Варите яйца, после закипания, при медленном кипении в течение 12-15 минут. Не нужно варить яйца дольше, так как текстура может стать резиновой, а вокруг желтка появится не аппетитный голубой ободок. Остудите под холодной водой, почистите и натрите на крупной терке.

Шаг 3:

Зеленый лук переберите, удалите все желтые, завядшие перышки, они испортят вкус готового блюда. Сполосните лук под холодной водой и обсушите. Порежьте лук острым ножом, чтобы он не помялся и не превратился в кашу. Положите его в миску с натертыми яйцами.

Шаг 4:

Посолите лук с яйцом и аккуратно перемешайте. Это будет начинкой для пирога.

Шаг 5:

Яйцо вымойте и разбейте в миску, посолите и немного взбейте вилкой до растворения соли. Не нужно взбивать до пышной пены, нужно лишь получить однородную массу.

Шаг 6:

В другую миску влейте свежий кефир, добавьте взбитое яйцо и перемешайте до однородной массы. Вместо кефира можно взять простоквашу или жидкую сметану.

Шаг 7:

Через мелкое сито просейте пшеничную муку с разрыхлителем. При этом мука насыщается кислородом и пирог получится более воздушным. Для пирога подойдет мука высшего или первого сортов.

Шаг 8:

Посолите и хорошенько все перемешиваем до однородного теста. Оно должно быть по консистенции как сметана. Если тесто получилось густым, добавьте понемногу кефир до нужной консистенции.

Шаг 9:

Толстостенную форму для запекания 12*20 смажьте растительным маслом и обсыпьте мукой или манной крупой. Это позволит без препятствий вынуть готовый пирог. В форму вылейте 2/3 теста и разровняйте.

Шаг 10:

Сверху разложите яично-луковую начинку ровным слоем.

Шаг 11:

На начинку вылей оставшееся тесто и разровняйте, чтобы начинка была полностью покрыта. Иначе пирог получится «рябой», а начинка подгорит. Посыпьте верх семечками кунжута.

Шаг 12:

Поставьте в горячую духовку и выпекайте заливной пирог с яйцом и зеленым луком в течение 40 минут при температуре 180С, до готовности. Верх должен стать румяным, при нажатии на поверхность пружинить, а не колыхаться. Готовность можно проверить так же при помощи деревянной шпажки. Если проткнуть ей пирог, а затем вынуть, она должна остаться сухой.

Шаг 13:

Выньте пирог из духовки дайте немного остыть, разрежьте и подавайте с молоком, сладким чаем или кофе.

Шаг 14:

Приятного аппетита.

Заливной пирог с луком и яйцами — Zira.uz

Ингредиенты

Для начинки:
100 граммов зеленого лука
5 сваренных вкрутую яиц
2 столовые ложки растительного масла
по вкусу соли и перца
Для теста:
400 миллилитров кефира
70 граммов маргарина или сливочного масла
2 яйца
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
270 граммов муки
для смазывания желток

Руководство

Любите пирожки с зеленым луком и яйцами, но нет времени возиться с тестом? Заливной пирог — отличная замена любимым пирожкам.

Очень нежное, невероятно мягкое и ароматное заливное тесто на кефире и сочная яично-луковая начинка сделают этот пирог вашим фаворитом.

Приблизительная стоимость готового блюда — 16 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

108 953

Шаг 1
Отметить как Завершенное
Приготовить начинку
Мелко нарезать зеленый лук.
Шаг 2

Отметить как Завершенное
Крупно нарезать вареные яйца.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Яйца и лук смешать, добавить соль, перец и пару ложек растительного масла.

Все хорошо перемешать.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Приготовить тесто
С помощью миксера смешать яйца с солью и сахаром.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Не переставая перемешивать влить кефир.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
В получившуюся смесь всыпать половину муки смешанной с разрыхлителем.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Влить растопленное, но не горячее масло или маргарин. Смешать.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
Добавить оставшуюся муку и довести тесто до однородного состояния. Тесто должно получится, как на оладьи.
Шаг 9
Отметить как Завершенное
Дно и бока формы, диаметром 22-24 сантиметра, смазать маслом и вылить в форму половину теста.
Шаг 10
Отметить как Завершенное
Поверх теста выложить всю начинку и залить оставшимся тестом.
Шаг 11
Отметить как Завершенное
Выпекать в разогретой до 180-190 С духовке 50 минут.
За 10 минут доо готовности смазать верх пирога желтком.
Готовому пирогу дать немного остыть и извлечь из формы.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом
Пироги
Приготовление
1 час 20 минут

Рецепт на:
8 персон

Описание
Простой и очень вкусный заливной пирог с яйцом и луком. Воздушный, нежный, ароматный — готовится очень быстро и просто из минимального набора продуктов. Такой пирог из заливного теста получается всегда!
Как приготовить «Заливной пирог с зеленым луком и яйцом»
Шаг 1
4 яйца нам понадобится сырых, а 5 яиц нужно отварить вкрутую. С помощью миксера или венчика смешайте 3 куриных яйца, 1/2 ч.л. соли, 160 г сметаны, кефир до однородности.
Шаг 2
Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородного состояния.
Шаг 3
Нарежьте зеленый лук и сложите его в глубокую миску.
Шаг 4
Варенные яйца нарежьте крупными кусочками и отправьте к луку.
Шаг 5
К луку с яйцами добавьте 1 ст.л. сметаны, 1/2 ч.л. соли. Аккуратно перемешайте.
Шаг 6
Дно формы для запекания застелите пергаментом. Дно и стенки смажьте сливочным маслом.
Шаг 7
В форму вылейте половину теста.
Шаг 8
Выложите начинку, стараясь по краям отступать на 1 см и залейте оставшимся тестом.
Шаг 9
Оставшуюся сметану смешайте с сырым желтком, вылейте на верх будущего пирога и распределите по верху. Отправьте запекаться в разогретую духовку. Время запекания 50-55 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна оставаться сухой.
Шаг 10
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом очень вкусно подавать со сметаной. Приятного всем аппетита!
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом пошаговый рецепт (17 фото)
Готовим заливной пирог с зеленым луком и яйцом. Это замечательное блюдо, которое спасает в непредвиденной ситуации — когда нагрянули гости или раньше времени пришли голодные домочадцы:)
Пирог быстро готовится и, я уверена, он станет для многих хозяек палочкой-выручалочкой. Главное, при приготовлении использовать только качественные продукты. Особенно это касается куриных яиц и кефира!
Если по какой-то причине вы не любите зеленый лук в качестве начинки, то можно приготовить пирог с яйцом и укропом.
С чем подать?
Очень хорош этот пирог как дополнение к первым блюдам, салатам, мясу и птице, можно взять его с собой на пикник к шашлыку или барбекю. А можно насладиться нежной и сочной выпечкой и подать его со стаканом свежего молока или кефира. Будет вкусно!
Ингредиенты для заливного пирога с зеленым луком и яйцом
для теста
Кефир — 400 мл
Сливочное масло — 150 г
Мука пшеничная — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч.л.
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
для начинки
Яйца куриные вареные — 2 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Соль — 1 ч.л.
Растительное масло — 1 ч.л.
Рецепт заливного пирога с зеленым луком и яйцом
Сливочное масло необходимо растопить и перелить в глубокую миску.
Добавить соль и сахар.
Влить кефир. Он должен быть комнатной температуры.
Добавить к массе слегка взбитые яйца.
Перемешать все до однородного состояния.
Просеять в миску просеянную муку и разрыхлитель.
Тщательно перемешать, чтобы в готовом тесте не осталось комочков.
Зеленый лук следует мелко порезать.
Яйца измельчить небольшими кубиками.
Лук немного обжарить на растительном масле, соединить с измельченными яйцами. Добавить соль по вкусу.
В форму вылить половину теста.
Выложить начинку.
Залить остатками теста.
Выпекать около 40 минут в предварительно разогретой до 170-180ºС духовке.
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом готов!
Приятного аппетита!
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить
Отзывы (33)
Екатерина
Для начинки
19 August 2017 в 17:32
Лариса Дробикова
зачем столько яиц7
31 July 2017 в 13:43
Игорь Зайцев
Главное быстро готовить и тесто и начинку!!
28 July 2017 в 16:39
Наталья Затолокина
Я пеку пирожки с луком и яйцом пеку в растительном масле. Тесто замешиваю на кефире,
всё тоже самое, но тесто делаю по плотнее и добавляю чайную ложку соды. Получаются мягкие и вкусные пирожки!
22 July 2017 в 09:38
Светлик
Я готовлю этот пирог в стеклянной форме, духовка на 180 С двойная конвекция, час. Получается пропеченный и с красивой румяной корочкой. По вкусу многие спрашивают, тесто или начинка из картофеля? Почему так не пойму, но вкусно, пальчики оближешь
3 July 2017 в 15:12
Вера Бадун
Спасибо за рецепт.
3 July 2017 в 05:09
Людмила Филатова
Зачем нужен сыр в начинке.да еще несомненно ???
28 June 2017 в 05:16
Zmeya
Всё неплохо, кроме разрыхлителя. Зачем он там? Сода в сметане размешивается, холодной. И при выпекании начинает работать, поднимая тесто. Тоже самое с кефиром. Сыр нужен в начинке, несомненно.
20 May 2017 в 06:25
Маргарита Лобко
Пекла неоднократно. Вкусно и быстро. И ещё пробовала заменять продукты для теста на более дешевые: сметану- на кефир(мацони) , масло -на маргарин; тоже получается нормально.
17 April 2017 в 11:08
Анна Ларина
До этого я пекла пирожки с такой начинкой,но после прочтения о пироге,испеку обязательно.Мне понравилось готовить что-то
новое.
21 January 2017 в 20:06
boris glants
По рецепту подруги приготовила аналогичный пирог, но без масла.А рецепт такой: 3 яйца,по 200 гр.сметаны и кефира,немного соды,3 стол. ложки майонеза и прибл.1 стакан муки.Все смешать и взбить.Начинка овощная из кабачков,или баклажанов,мелко нарезать и посолить,а затем отжать сок.Выпекать на пекарской бумаге при 180 град.
27 September 2016 в 08:50
Екатерина Мадоян
Неплохо получается и с начинкой из тушенной капусты
18 August 2016 в 22:06
Екатерина Синёва
рецепт просто супер, уже много лет так готовлю, и дешево и сердито, а вкуснотище просто непередаваемое. Сыр кладу как в тесто, так и в начинку, хоть в рыбную, овощную, а с яблоками и курагой — просто супер. Да, а чтобы пирог не просел его из духовки сразу не вынимаю, и выпекаю при 170-180*С минут 35-40, до румяной корочки. Приятного аппетита!
27 June 2016 в 15:46
Любовь Киселёва
Спасибо,очень вкусно,само тесто очень нежное.
29 May 2016 в 14:03
Ег
Девочки! чтобы нижняя часть не была сырой и низкой-я сначала подпекаю нижнюю половину пирога до полуготовности,затем выкладываю начинку и вторую половину теста и снова в духовку! Получается немного дольше,но зато пирог пышный,весь пропекается и очень красивый и вкусный! Приятного аппетита!
14 April 2016 в 20:09
Экономим время и готовим быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом | Кулинарный калейдоскоп
Этот быстрый рецепт заливного пирога с зеленым луком и яйцами станет для вас незаменимым блюдом, когда не хватает времени
Домашние просто в восторге от этого пирога, и просят чаще его готовить
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом готовится быстро, просто, а получается очень вкусным, мягким и сытным. Он отлично подойдет как на завтрак, на обед или ужин, а также никак не испортит и праздничный стол.
Для приготовления рецепта пирога с зеленым луком нам потребуются:
Для теста
200 г. сметаны
200 г. муки пшеничной высшего сорта
1 ст.л. майонеза
4 сырых куриных яйца
Соль – 0,5 ч.л.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Для начинки
5-6 отваренных вкрутую яиц
Большой пучок зеленого лука
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу (по желанию)
Как готовится рецепт заливного пирога с зеленым луком и яйцом
Яйца для начинки отварим вкрутую, остудим, почистим и нарежем кубиками. Сложим в глубокую миску
Зеленый лук мелко порежем на разделочной доске и добавим к яйцам
Хорошо перемешаем начинку для заливного пирога, посолим по вкусу и поперчим по желанию
Теперь приготовим тесто, а для этого:
В миску разобьем четыре сырых яйца
Добавим к ним 200 г. сметаны
1 ст. л. майонеза
Все хорошо перемешаем венчиком
В заранее просеянную муку добавим половину ч.л. соды и соль 0,5 ч.л., размешаем
Теперь эту муку высыпаем в миску, где готовим тесто
И снова все хорошо перемешиваем
Для этого рецепта вот такое тесто у нас получилось
Теперь добавляем сюда же 1 ст.л. 6% столового уксуса и снова все размешаем
Сода, которую мы пустили в муку, вступит в реакцию с уксусом и тесто будет пышным
Возьмем разъемную форму, дно застелим пергаментной бумагой, смажем дно и бока сливочным маслицем
Выльем половину теста в формочку, выровняем поверхность
Теперь сверху аккуратно ложкой выкладываем начинку, выравнивая поверхность
А оставшуюся часть теста заливаем сверху
Аккуратно выравниваем поверхность заливного пирога
В заранее разогретую духовку ставим запекаться
Будем выпекать при 180 градусах 35-40 минут
Проверяем по готовности пирога и деревянной шпажкой на сухость
Вот такой заливной пирог с зеленым луком и яйцом у нас получился
Если вам понравился рецепт, то ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Будет еще много интересного
Вам будут интересны эти темы:
— Как варить манную кашу без комочков
— Куриная грудка с овощами
Приятного аппетита!
Берегите себя и своих близких!
Заливной пирог с зеленым луком, яйцом и рисом
Я говорила, что очень люблю несладкую выпечку? Наверняка да, вот только не делилась рецептом, с которого началась моя любовь. Заливной пирог с зеленым луком и яйцом – именно этот вариант выпечки с соленой начинкой я сделала впервые. Сочный, ароматный, с нежным тестом и очень вкусным наполнением – он с тех пор стал моим фаворитом. Помню, что именно тогда я впервые получила массу комплиментов как хозяйка. Хотя на самом деле рецепт настолько прост, что справится любой. Из-за этого моим домашним он известен как ленивый или быстрый пирог на кефире.

Вообще, этот жидкий пирог имеет массу достоинств и кроме простоты приготовления. Например, он незаменим, если вы не знаете что приготовить из оставшихся вареных яиц после Пасхи или же нужно кого-то удивить вкусным бюджетным блюдом. Мне ещё нравится этот рецепт как дачный вариант – испечь можно в мультиварке, а лук нарвать прямо с грядки. Кстати, именно поэтому я называю его ещё и весенний пирог – с наступлением сезона свежей зелени сделать его ещё проще.
Ингредиенты для приготовления
Готовится наливной пирог с луком, яйцами и рисом из самых обычных ингредиентов. Чтобы не запутаться, разделим продукты на те, что понадобятся отдельно в тесто и в начинку.
Для теста:
3 яйца;
200 мл кефира;
0,5 ч. л. соли;
1 ст. л. растительного масла;
7 ст. л. муки;
0,5 ч. л. соды.
Для начинки:
3 вареных яйца;
1 большой пучок зелёного лука;
100 г риса;
соль по вкусу.
Как приготовить наливной пирог

Сначала займёмся начинкой. Рис отвариваем до готовности.

Мелко режем зелёный лук, солим, чуть жмём руками, чтобы он уменьшился в объёме и стал более мягким. Можно сделать и по-другому – припустить измельчённый лук с небольшим количеством масла на сковороде. Так мне, кстати, нравится делать, если по плану духовые или жареные пирожки с луком.

Яйца нарезаем кубиками и соединяем все подготовленные компоненты, перемешиваем. Начинка готова.
Теперь делаем тесто. Растопим масло любым удобным способом, но так, чтобы оно не было слишком горячим.

Яйца взбиваем, в кефир добавляем соль, соду. И соединяем все жидкие ингредиенты, хорошо их перемешав.

Всыпаем муку и венчиком или обычной вилкой превращаем всё в однородную массу. Консистенция – жидкая сметана.

Форму смазываем растительным маслом, выливаем половину теста и высыпаем начинку – она чуть утонет.

Заливаем равномерно всё оставшимся тестом, разравниваем и отправляем в духовку. Выпекаем 30–35 минут при температуре 200 градусов.

Достаём, форму, даём пирогу 5 минут «отдохнуть» и можно подавать. Сытный и ароматный завтрак, ужин или даже обед готов! Вкусно и со стаканом молока, и с томатным соком или просто с чашечкой чая.
Полезные советы
Если вдруг не оказалось риса, то начинка зеленый лук с яйцом для пирога тоже вполне подойдёт. Только тогда лучше добавить ещё 1–2 вареных яйца и пол-пучка лука.
Подходит рецепт и для мультиварки, главное – выбрать подходящий режим. Можно стандартный «выпечка». И при подаче лучше перевернуть пирог, чтобы он выглядел аппетитнее, ведь этот кухонный гаджет не подрумянивает верхнюю корочку.
Заливной пирог с яйцом и зеленым луком на кефире с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Сразу подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления заливного пирога с яйцом и зеленым луком на кефире.
Шаг 2:
Куриные яйца вымойте, положите в кастрюлю и обязательно налейте холодную воду. Это нужно, чтобы скорлупа не лопнула во время приготовления из-за разницы температур между водой и яйцом. Варите яйца, после закипания, при медленном кипении в течение 12-15 минут.Не нужно варить яйца дольше, так как текстура может стать резиновой, а вокруг желтка появится не аппетитный голубой ободок. Остудите под холодной водой, почистите и натрите на крупной терке.
Шаг 3:
Зеленый лук переберите, удалите все желтые, завядшие перышки, они испортят вкус готового блюда. Сполосните лук под холодной водой и обсушите. Порежьте лук острым ножом, чтобы он не помялся и превратился в кашу. Положите его в миску с натертыми яйцами.
Шаг 4:
Посолите лук с яйцом и аккуратно перемешайте.Это будет начинкой для пирога.
Шаг 5:
Яйцо вымойте и разбейте в миску, посолите и немного взбейте вилкой до раствора соли. Не нужно взбивать до пышной пены, нужно лишь получить массу массы.
Шаг 6:
Другая миску влейте свежий кефир, добавьте взбитое яйцо и перемешайте до однородной массы. Вместо кефира можно взять простоквашу или жидкую сметану.
Шаг 7:
Через мелкое сито просейте пшеничную муку с разрыхлителем.При этом мука насыщается кислородом и пирог получится более воздушным. Для пирога подойдет мука высшего или первого сортов.
Шаг 8:
Посолите и хорошенько все перемешиваем до однородного теста. Оно должно быть по консистенции как сметана. Если тесто получилось густым, добавить понемногу кефир до нужной консистенции.
Шаг 9:
Толстостенная форму для запекания 12 * 20 смажьте растительным маслом и обсыпьте мукой или манной крупой.Это позволит без препятствий вынуть готовый пирог. В форму вылейте 2/3 теста и разровняйте.
Шаг 10:
Сверху разложите яично-луковую начинку ровным слоем.
Шаг 11:
На начинку вылей оставшееся тесто и разровняйте, чтобы начинка была полностью покрыта. Иначе пирог получится «рябой», а начинка подгорит. Посыпьте верх семечками кунжута.
Шаг 12:
Поставьте в горячую духовку и выпекайте заливной пирог с яйцом и зеленым луком в течение 40 минут при температуре 180С, до готовности.Верх должен стать румяным, при нажатии на поверхность пружинить, а не колыхаться. Готовность можно проверить так же при помощи деревянной шпажки. После проткнуть ей пирог, а затем вынуть, она должна остаться сухой.
Шаг 13:
Выньте пирог из духовки дайте немного остыть, разрежьте и подавайте с молоком, сладким чаем или кофе.
Шаг 14:
Приятного аппетита.
Заливной пирог с луком и яйцами — Zira.uz
Ингредиенты
Для начинки:
100 граммов зеленого лука
5 сваренных вкрутую яиц
2 столовые ложки растительного масла
по вкусу соли и перца
Для теста:
400 миллилитров кефира
70 граммов маргарина или сливочного масла
2 яйца
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
270 граммов муки
для смазывания желток
Руководство
Любите пирожки с зеленым луком и яйцами, но нет времени возиться с тестом? Заливной пирог — отличная замена любимым пирожкам.
Очень нежное, невероятно мягкое и ароматное заливное тесто на кефире и сочная яично-луковая начинка сделают этот пирог вашим фаворитом.
Приблизительная стоимость готового блюда — 16 000 сум. *
* стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
108 953
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Приготовить начинку
Мелко нарезать зеленый лук.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Крупно нарезать вареные яйца.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Яйца и лук смешать, добавить соль, перец и пару ложек растительного масла.
Все хорошо перемешать.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Приготовить тесто
С помощью миксера смешать яйца с солью и сахаром.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Не переставая перемешивать влить кефир.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
В получившуюся смесь всыпать половину муки смешанной с разрыхлителем.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Влить растопленное, но не горячее масло или маргарин. Смешать.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
Добавить оставшуюся муку и довести тесто до однородного состояния.Тесто должно получится, как на оладьи.
Шаг 9
Отметить как Завершенное
Дно и бока формы диаметром 22-24 сантиметра, смазать маслом и вылить в форму половину теста.
Шаг 10
Отметить как Завершенное
Поверх теста выложить всю начинку и залить оставшимся тестом.
Шаг 11
Отметить как Завершенное
Выпекать в разогретой до 180-190 С духовке 50 минут.
За 10 минут доо готовности смазать верх пирога желтком.
Готовому пирогу дать немного остыть и извлечь из формы.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом
Пироги
Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Простой и очень вкусный заливной пирог с яйцом и луком.Воздушный, нежный, ароматный — готовится очень быстро и просто из минимального набора продуктов. Такой пирог из заливного теста получается всегда!
Как приготовить «Заливной пирог с зеленым луком и яйцом»
Шаг 1
4 яйца нам понадобится сырых, а 5 яиц нужно отварить вкрутую. С помощью миксера или венчика смешайте 3 куриных яйца, 1/2 ч. л. соли, 160 г сметаны, кефир до однородности.
Шаг 2
Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель.Перемешайте до однородного состояния.
Шаг 3
Нарежьте зеленый лук и сложите его в глубокую миску.
Шаг 4
Варенные яйца нарежьте крупными кусочками и отправьте к луку.
Шаг 5
К луку с яйцами добавить 1 ст.л. сметаны, 1/2 ч.л. соли. Аккуратно перемешайте.
Шаг 6
Дно формы для запекания застелите пергаментом.Дно и стенки смажьте сливочным маслом.
Шаг 7
В форму вылейте половину теста.
Шаг 8
Выложите начинку, стараясь по краям отступать на 1 см и залейте оставшимся тестом.
Шаг 9
Оставшуюся сметану смешайте с сырым желтком, вылейте на верх будущего пирога и распределите по верху. Отправьте запекаться в разогретую духовку. Время запекания 50-55 минут при температуре 180 градусов.Готовность проверяйте зубочисткой, она должна оставаться сухой.
Шаг 10
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом очень вкусно подавать со сметаной. Приятного всем аппетита!
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом пошаговый рецепт (17 фото)
Готовим заливной пирог с зеленым луком и яйцом. Это замечательное блюдо, которое спасает в непредвиденной ситуации — когда нагрянули гости или раньше времени пришли голодные домочадцы 🙂
Пирог быстро готовится и, я уверена, он станет для многих хозяек палочкой-выручалочкой.Главное, при приготовлении использовать только качественные продукты. Особенно это касается куриных яиц и кефира!
Если по какой-то причине вы не любите зеленый лук в качестве начинки, то можно приготовить пирог с яйцом и укропом.
С чем подать?
Очень хорош этот пирог как дополнение к первым блюдам, салатам, мясу и птице, можно взять его с собой на пикник к шашлыку или барбекю. А можно насладиться нежной и сочной выпечкой и подать его со стаканом свежего молока или кефира. Будет вкусно!
Ингредиенты для заливного пирога с зеленым луком и яйцом
для теста
Кефир — 400 мл
Сливочное масло — 150 г
Мука пшеничная — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч.л.
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
для начинки
Яйца куриные вареные — 2 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Соль — 1 ч.л.
Растительное масло — 1 ч.л.
Рецепт заливного пирога с зеленым луком и яйцом
Сливочное масло необходимо растопить и перелить в глубокую миску.
Добавить соль и сахар.
Влить кефир. Он должен быть комнатной температуры.
Добавить к массе слегка взбитые яйца.
Перемешать все до однородного состояния.
Просеять в миску просеянную муку и разрыхлитель.
Тщательно перемешать, чтобы в готовом тесте не осталось комочков.
Зеленый лук следует мелко порезать.
Яйца измельчить небольшими кубиками.
Лук немного обжарить на растительном масле, соединить с измельченными яйцами. Добавить соль по вкусу.
В форму вылить половину теста.
Выложить начинку.
Залить остатками теста.
Выпекать около 40 минут в начале разогретой до 170-180ºС духовке.
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом готов!
Приятного аппетита!
Заливной пирог с зеленым луком, яйцом и рисом
Я говорила, что очень люблю несладкую выпечку? Наверняка да, вот только не делилась рецептом, с которого началась моя любовь. Заливной пирог с зеленым луком и яйцом — именно этот вариант выпечки с соленой начинкой я впервые сделала. Сочный, ароматный, с нежным тестом и очень вкусным наполнителем — он с тех пор стал фаворитом. Помню, что именно тогда я впервые получила массу комплиментов как хозяйка. Хотя на самом деле рецепт настолько прост, что справится любой. Из-за моим домашним он известен как ленивый или быстрый пирог на кефире.

Вообще, этот жидкий пирог имеет массу достоинств и кроме простоты приготовления. Например, он незаменим, если вы не знаете, что приготовить из оставшихся вареных яиц после Пасхи или же нужно кого-то удивить вкусным бюджетным блюдом.Мне ещё нравится этот рецепт как дачный вариант — испечь можно в мультиварке, а лук нарвать прямо с грядки. Кстати, именно поэтому я называю его ещё и весенний пирог — с наступлением сезона свежей зелени сделать его ещё проще.
Ингредиенты для приготовления
Готовится наливной пирог с луком, яйцами и рисом из самых обычных ингредиентов. Чтобы не запутаться, разделим продукты на те, что понадобятся отдельно в тесто и в начинку.
Для теста:
3 яйца;
200 мл кефира;
0,5 ч.л. соли;
1 ст. л. растительного масла;
7 ст. л. муки;
0,5 ч. л. соды.
Для начинки:
3 вареных яйца;
1 большой пучок зелёного лука;
100 г риса;
соль по вкусу.
Как приготовить наливной пирог

Сначала займёмся начинкой. Рис отвариваем до готовности.

Мелко режем зелёный лук, солим, чуть жмём руками, чтобы он уменьшился в объёме и стал более мягким.Можно сделать и по-другому — припустить измельченный лук с небольшим количеством масла на сковороде. Так мне, кстати, нравится делать, если по плану духовые или жареные пирожки с луком.

Яйца нарезаем кубиками и соединяем все подготовленные компоненты, перемешиваем. Начинка готова.
Теперь делаем тесто. Растопим масло 12 сообщений, но так, чтобы оно не было слишком горячим.

Яйца взбиваем, в кефир добавляем соль, соду. И соединяем все жидкие ингредиенты, хорошо их перемешав.

Всыпаем муку и венчиком или обычной вилкой превращаем всё в однородную массу. Консистенция — жидкая сметана.

Форму смазываем растительным маслом, выливаем половину теста и высыпаем начинку — она чуть утонет.

Заливаем равномерно всё оставшимся тестом, разравниваем и отправляем в духовку. Выпекаем 30–35 минут при температуре 200 градусов.

Достаём, форму, даём пирогу 5 минут «отдохнуть» и можно подавать. Сытный и ароматный завтрак, ужин или даже обед готов! Вкусно и со стаканом молока, и с томатным соком или просто с чашечкой чая.
Полезные советы
Если вдруг не оказалось риса, то начинка зеленый лук с яйцом дляога тоже вполне подойдёт. Только тогда лучше добавить ещё 1–2 вареных яйца и пол-пучка лука.
Подходит рецепт и для мультиварки, главное — выбрать подходящий режим. Можно стандартный «выпечка». И при подаче лучше перевернуть пирог, чтобы он выглядел аппетитнее, ведь этот кухонный гаджет не подрумянивает верхнюю корочку.
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить
Отзывы (33)
Екатерина
Для начинки
19 августа 2017 в 17:32
Лариса Дробикова
зачем столько яиц7
31 июля 2017 в 13:43
Игорь Зайцев
Главное быстро готовить и тесто и начинку !!
28 июля 2017 в 16:39
Наталья Затолокина
Я пеку пирожки с луком и яйцом пеку в растительном масле.Тесто замешиваю на кефире,
всё тоже самое, но тесто делаю по плотнее и добавляю чайную ложку соды. Получаются мягкие и вкусные пирожки!
22 июля 2017 в 09:38
Светлик
Я готовлю этот пирог в стеклянной форме, духовка на 180 С двойная конвекция, час. Получается пропеченный и с красивой румяной корочкой. По вкусу многие спрашивают, тесто или начинка из картофеля? Почему так не пойму, но вкусно, пальчики оближешь
3 июля 2017 в 15:12
Вера Бадун
Спасибо за рецепт.
3 июля 2017 в 05:09
Людмила Филатова
Зачем нужен сыр в начинке.да еще несомненно ???
28 июня 2017 в 05:16
Змея
Всё неплохо, кроме разрыхлителя. Зачем он там? Сода в сметане размешивается, холодная. И при выпекании начинает работать, поднимая тесто. Тоже самое с кефиром. Сыр нужен в начинке, несомненно.
20 мая 2017 в 06:25
Маргарита Лобко
Пекла неоднократно. Вкусно и быстро. И ещё пробовала заменять продукты для теста на более дешевые: сметану- на кефир (мацони), масло -на маргарин; тоже получается нормально.
17 апреля 2017 в 11:08
Анна Ларина
До этого я пекла пирожки с такой начинкой, но после прочтения о пироге, испеку обязательно.Мне понравилось готовить что-то новое
.
21 января 2017 в 20:06
boris glants
По рецепту подруги приготовила аналогичный пирог, но без масла.А рецепт такой: 3 яйца, по 200 гр.сметаны и кефира, немного соды, 3 стол. ложки майонеза и прибл.1 стакан муки.Все смешать и взбить.Начинка овощная из кабачков, или баклажанов, мелко нарезать и посолить, а отжать сок.Выпекать на пекарской бумаге при 180 град.
27 сентября 2016 в 08:50
Екатерина Мадоян
Неплохо получается и с начинкой из тушенной капусты
18 августа 2016 в 22:06
Екатерина Синёва
рецепт просто супер, уже много лет так готовлю, и | и сердито, а вкуснотище просто непередаваемое. Сыр кладу как в тесто, так и в начинку, хоть в рыбную, овощную, а с яблоками и курагой — просто супер. Да, а чтобы пирог не просел его из духовки сразу не вынимаю, и выпекаю при 170-180 * с минут 35-40, до румяной корочки.Приятного аппетита!
27 июня 2016 в 15:46
Любовь Киселёва
Спасибо, очень вкусно, само тесто очень нежное.
29 мая 2016 в 14:03
Ег
Девочки! чтобы нижняя часть не была сырой и низкой-я сначала подпекаю нижнюю половину пирога до полуготовности, затем выкладываю начинку и вторую половину теста и снова в духовку! Получается немного дольше, но зато пирог пышный, весь пропекается и очень красивый и вкусный! Приятного аппетита!
14 апреля 2016 в 20:09
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом
Когда-то луком не грядки, целые поля высаживали, потому что был он не только одним из основных продуктов питания, но еще и первым «домашним» доктором ».«Лук — от семи недуг» — говорили в народе. Искренне желая всем крепкого здоровья, хотим предложить вам один «нехитрый» рецепт — нежный заливной пирог с зеленым луком и яйцами на сметане, приготовленный в духовке.
Шаг 1
Для приготовления теста яйца взбить со сметаной и солью.
Шаг 2
Влить растительное масло, перемешать.
Шаг 3
Всыпать муку, просеянную через сито, добавить соду, погашенную уксусом, перемешать (по густотео должно быть чуть г, чем для оладий).Оставить на массу 30 минут.
Шаг 4
Для приготовления начинки сварить яйца вкрутую, остудить.
Шаг 5
Зеленый лук вымыть, мелко нарезать.
Шаг 6
В миску выложить лук, добавить мелко нарезанные яйца, посолить.
Шаг 7
Слегка размять массу толкушкой.
Шаг 8
Духовку разогреть до 190 градусов.
Шаг 9
Форму для выпечки смазать маслом (форма должна быть с высокими бортами, размер формы примерно 21х21х3,5 см).
Шаг 10
На дно формы выложить половину теста.
Шаг 11
На тесто выложить начинку.
Шаг 12
Сверху — остальное тесто.
Шаг 13
Поместить форму в духовку, выпекать до готовности не менее 30-40 минут. Готовность пирога проверять деревянную палочку.
Шаг 14
Готовый пирог выложить из формы.
Шаг 15
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом можно подавать горячим или холодным.Приятного аппетита.
.