Творожные лепешки на сковороде на кефире: Лепешки с творогом на кефире на сковороде

Содержание

Быстрые лепешки на кефире с творогом и сыром

Эти вкусные лепёшки на кефире действительно готовятся быстро. Нужно лишь замесить тесто, дать ему немного отдохнуть, а тем временем приготовить сырно-творожную начинку с зеленью. По аналогичному принципу готовятся грузинские имеритинские хачапури и азербайджанские кутабы. Отличие в небольших нюансах.

Информация о рецепте

Категория: лепёшки.

Время подготовки: 30 мин.

Количество порций: 8-10 штук.

Ингредиенты для сковороды диаметром 18/20 см:

мука высшего сорта – 250-300 г
кефир жирность 1-3.2% – 200 мл
сливочное масло – 1 ст.ложка
сода – ¼ ч.ложки
соль – ¼ ч.ложки

для начинки:

творог любой жирности – 100 г
брынза – 70-100 г
укроп, петрушка, кинза свежие
зеленый лук – 2-3 стрелки.

Как приготовить лепешки с творогом, брынзой и зеленью

Замешиваем тесто: муку просеять дважды для насыщения кислородом, добавить соль и соду. Сухие ингредиенты перемешать.
Теперь пришла очередь влить в сухую основу нашего теста смесь растопленного масла и кефира.
Замесить тесто для быстрых лепешек. Работу выполнять чистыми и сухими руками. Тесто вымешивать, иногда подсыпая муку, до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. В результате получится упругое, но мягкое тесто, которое необходимо накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 15 минут.
Пока тесто для лепёшек отдыхает, готовим начинку для лепешек: творог любой жирности и брынзу без рассола выложить в миску и тщательно размять вилкой.
Свежую петрушку, укроп, по желанию – кинзу, зеленый лук мелко нарезать и высыпать в смесь творог + брынза.

Все ингредиенты для начинки тщательно перемешать, слегка поперчить. Если хочется более острого вкуса, в начинку можно добавить зубок измельченного чеснока.
Отдохнувшее тесто для быстрых лепёшек разделить на 8-10 равных частей. Взять один кусочек теста, остальные накрыть полотенцем.
Деревянную поверхность припорошить мукой, кусочек теста тонко раскатать в виде небольшой лепешки. В центр выложить ложку начинки и кусочек сливочного масла.
Теперь приступаем к формированию лепешек с начинкой: собрать все края, соединить вместе, перевернуть узелком вниз.
Аккуратно раскатать лепешку до размера вашей сковороды. Сформировать таким образом все лепешки с начинкой из творога с брынзой и зеленью.
Лепешки на кефире можно приготовить в духовке и на сковороде. И самое интересное, что лепешки можно жарить как на растительном масле без запаха, так и на совершенно сухой сковороде. Лепешку аккуратно положить швом/узелком вниз на горячую сковороду. Обжаривать с каждой стороны 2-3 минуты до золотистой корочки. Готовые быстрые лепешки на кефире с творожно-сырной начинкой выкладывать в стопочку, смазывая кусочком сливочного масла. Приятного вам аппетита!

Автор статьи

Живу и вкусно готовлю в Питере

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Творожные лепешки — 8 рецептов на сковороде, в духовке, фото

На завтрак приготовьте творожные лепешки — с сыром, зеленью, яблоком или бананом. Прекрасный перекус для настроения.

Рецепт 1: творожные лепешки (пошаговые фото)

Такие лепешки я готовлю, когда нет времени на выпечку хлеба. Очень быстро и удобно. Сегодня решила приготовить с творогом и укропом, получилось очень вкусно, угощайтесь.

Кефир 1% 250 мл.
Масло растительное 1 ст. л.
Масло растительное для жарки
Сода гашеная уксусом 0.5 ч. л.
Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная 460 г.
Творог 100 г.
Соль по вкусу
Укроп по вкусу

Кефир комнатной температуры смешать с содой, если кефир достаточно кислый, тогда соду можно не гасить. У меня кефир магазинный, я гасила соду яблочным уксусом.

Добавить яйцо, соль и растительное масло рафинированное (1 ст. л, без специфического запаха и вкуса).

Добавить творог и укроп, перемешать (творог (10%) размять вилочкой; укроп помыть, нашинковать).

Добавить просеянную пшеничную муку. Вымесить мягкое тесто, количество муки регулируйте на свое усмотрение, тесто должно совсем немного липнуть к рукам, не забивайте его мукой.

Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Присыпать стол пшеничной мукой (данное количество муки не указано в рецепте, на ваше усмотрение). Тесто разделить на 4 равные части, раскатать, не очень тонко.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить лепешку, обжарить с двух сторон до румяной корочки на маленьком огне с закрытой крышкой.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: творожные лепешки на сковороде

Лепешки с творогом на сковороде – очень вкусное и оригинальное блюдо, которым можно накормить большую семью за завтраком или ужином. Главное, что в состав теста не входят дрожжи, поэтому готовится оно очень быстро и просто. Лепешки получаются тоненькими и просто тают во рту. Что уж говорить о начинке! Ее аромат наполняет собой весь дом. А если в нее добавить еще один измельченный зубчик чеснока, то она станет в меру острой. Ну очень вкусно!

Мука пшеничная 2 стакана
Масло растительное рафинированное 1 столовая ложка
Вода чистая горячая 1 стакан
Соль 1 чайная ложка + по вкусу для начинки
Творог 250 грамм
Паприка молотая 0,5 чайной ложки
Зелень укропа свежая 1 небольшой пучок
Масло сливочное 1 столовая ложка

Муку высыпаем в сито и просеиваем над средней миской. Это необходимо сделать для того, чтобы тесто получилось нежным и воздушным благодаря тому, что компонент насытится кислородом и избавится от лишних комков.

В середине просеянной муки чистой рукой делаем небольшое углубление. Теперь высыпаем сюда соль, а также выливаем растительное масло и горячую воду. Замешиваем тесто, по необходимости подсыпая еще немного муки. Когда масса станет более плотной, перекладываем ее на кухонный стол.

Внимание:

обязательно присыпаем его небольшим количеством муки, чтобы тесто к нему не прилипало.

Вымешиваем массу до тех пор, пока она не станет эластичной и плотной. У нас должно получиться тесто как на пельмени. Далее придаем ему форму шара и оставляем на 10 минут в стороне. Пусть отдохнет, а мы тем временем приготовим начинку.

Укроп хорошо промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем ее в чистую тарелку.

В маленькую миску выкладываем творог и разминаем его с помощью вилки. Это необходимо сделать для того, чтобы начинка получилась без явно выраженных комков.

В миску с творогом выкладываем паприку, мелко рубленную зелень, а также по вкусу соль. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Все, творожная начинка готова!

Когда тесто немного отдохнет, с помощью ножа делим его на небольшие кусочки в зависимости от того, какой величины вы хотите лепешки. Теперь чистыми руками скатываем каждый в шарик и макаем с двух сторон в горку из муки прямо на кухонном столе.

Воспользовавшись скалкой, раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной не более 2–3 миллиметров.

В середину каждой лепешки выкладываем пару столовых ложек творожной начинки и начинаем формировать блюдо. Чистыми руками собираем края теста в середину так, чтобы со стороны они выглядели как хинкали, и тщательно их защипываем.

Теперь аккуратно раскатываем каждый «мешочек» с двух сторон до состояния лепешки.

Важно:

старайтесь сделать это так, чтобы начинка не начала выпадать, особенно в тех местах, где очень тонкое тесто.

Когда все лепешки будут готовы, ставим сковороду на средний огонь. Хорошо разогреваем емкость и по очереди выкладываем тесто с начинкой. Внимание: смазывать сковороду растительным маслом не нужно, так как в состав лепешки и так входит данный компонент (поэтому блюдо не должно приставать и пригорать у основания емкости). Обжариваем все с двух сторон до появления на поверхности золотистой корочки.

Каждую лепешку с помощью деревянной лопатки перекладываем на плоскую большую тарелку и не забываем смазать кусочком сливочного масла, наколотого на вилку. В конце выключаем конфорку и начинаем сервировать обеденный стол, пока наше блюдо не остыло.

Еще теплые лепешки подаем к обеденному столу вместе с горячим чайком или кофе (кому как больше нравится). Кстати, блюдо получается довольно сытным, поэтому оно может запросто послужить завтраком или ужином. Наслаждайтесь!

Приятного всем аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: творожная лепешка с сыром

мука пшеничная — 200 гр;
сухие дрожжи — 3 гр;
сахар-песок — 1 ч. л.;
соль — 2 ч.л.;
молоко — 120 мл;
творог домашний — 150 гр;
сыр твердый — 150 гр;
сметана — 2 ст.л.;
яйца куриные — 1 шт.;
масло растительное — 3 ч .л.;
масло сливочное — 50 гр.

Я сначала в чашке с теплым молоком поставила опару. Дрожжи с мукой и сахаром размешала и дала время подходить.

Заготовила начинку из творога, твердого сыра, сметаны, соли, половинки сырого яйца. Все хорошо перемешала.

Взбила яйцо, половину добавила к начинке, половина пойдет на смазку верха лепешки.

На смазывание можно и чуть меньше оставлять.

Добавила сливочное масло и все смешала.

Опара поднялась, продолжила работу с тестом. В муку, где добавила соль, сахар, налила растительное масло.

Вылила опару и замесила тесто, поставила отдохнуть.

Скалкой выкатить из теста лепешку.

Выложить начинку. А дальше работать просто руками.

Собрать заготовку в такую большую котомку.

Потом уже на форме, где будет выпекаться лепешка, перевернуть швом вниз, аккуратно расправить в тонкий пласт, разравнивая по форме.

Сверху проколоть в нескольких местах, чтобы выходил воздух, смазать яйцом и посыпать натертым твердым сыром.

Выпекать 20 минут при температуре 190 градусов.

Еще горячую лепешку смазать сливочным маслом.

Рецепт 4: творожные лепешки в духовке (с фото)

творог – 500 грамм,
манная крупа – 3 ст.л.,
сливочное масло – 50 грамм,
яйцо – 1 шт.,
цукаты – 50 грамм,
соль – щепотка,
сахар – по вкусу,
сода – 0,5 ч.л.

Манную крупу и сахар соедините в глубокой емкости.

К продуктам добавьте размягченное сливочное масло, цукаты и яйцо.

Насыпьте творог. Чтобы лепешки были более однородные, можете творог протереть через сито. Я люблю ощущать более крупные творожные комки в выпечки, поэтому этот процесс не делаю.

Вымешайте тесто до однородности.

Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. Сформируйте лепешки небольшого размера и выложите на противень на расстоянии друг от друга в 2-3 см., т.к. лепешки во время выпекания немного растекутся. Происходит это из-за небольшого количества манной крупы. Если ее увеличить, то лепешки останутся в форме плотных сырников.

Духовку нагрейте до 200 градусов и отправьте выпекаться лепешки на 20-25 минут.

Когда лепешки будут готовы, дайте им остыть, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу со свежезаваренным чаем.

Рецепт 5: лепешка из творожного теста с чесноком

Яйцо куриное — 1 шт
Творог — 250 г
Масло сливочное (размягченное) — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сыр твердый — 150 г
Чеснок — 1-2 зуб.
Сметана — 1 ст. л.
Желток яичный (для смазки)
Кунжут (для обсыпки)

Духовку разогреть до 190*С.

Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, солью и сахаром. Замесить не очень крутое тесто.

Оставить тесто отдохнуть на 10 минут.

Для начинки сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок и сметану, перемешать.

На посыпанном мукой столе раскатать из теста 2 лепешки (один круг чуть больше другого). Я, для удобства, вырезала круги при помощи разных по диаметру тарелок.

Меньший круг выложить на застеленный пергаментом противень, края смазать водой. Распределить начинку по поверхности круга.

Накрыть вторым кругом, загнуть края под тесто, защипать.

Смазать лепешку желтком, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 мин.

Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: творожные лепешки с сыром и зеленью

Очень вкусная лепешка, которую удобно и дома есть, и в дорогу, на природу взять.

творог 250 г
масло сливочное 150 г комнатной температуры
яйцо 1 шт
мука 250 г
разрыхлитель 1 ч. л.
сахар 0.5 ч. л.
соль 0.5 ч. л.
моцарелла 100 г я заменила Адыгейским
сыр твердый 50 г
сметана 1 ст. л.
чеснок 1 зуб.
тимьян по вкусу листики или сушеный
яйцо 1 шт
соль 1 щеп.
кунжут по вкусу

Смешать творог с мягким маслом, добавить яйцо, перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к творожной массе.

Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым. Оставить тесто отдохнуть на 10 минут.

Для начинки натереть 2 вида сыра на крупной терке, измельчить чеснок. Смешать сыр, измельченный чеснок, сметану и тимьян.

Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар. На посыпанном мукой поверхности раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм. Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой или яйцом и распределить сырную начинку по всей площади.

Накрыть вторым кругом. Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета. У меня верхушка поднималась во время выпечки и пришлось делать проколы. Поэтому,думаю, можно наколоть или сделать небольшое отверстие сразу.

Готовую лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить. Приятного аппетита!

Рецепт 7: творожные лепешки с бананом (пошагово)

Несложный рецепт вкусного завтрака на скорую руку из минимума ингредиентов. Эти ароматные творожно-банановые лепёшки, жаренные на сковороде, — отличная альтернатива привычным сырникам или оладьям.

Творог — 200 г
Бананы — 2 шт.
Мука пшеничная — 200-210 г
Масло растительное — 2 ст. ложки
Сахар — 1 ст. ложка
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Соль — 1/4 ч. ложки

Подготовьте ингредиенты.

Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога. Чем менее влажным у вас будет творог, тем меньше понадобится муки для формирования лепёшек.

Бананы очистите от кожуры и поместите в глубокую миску вместе с сахаром, ванильным сахаром и солью.

Блендером или обычной вилкой измельчите бананы в кашицу.

Добавьте к бананам творог, растительное масло и снова перебейте массу блендером до однородности.

Понемногу подсыпайте пшеничную муку, перемешивая ложкой.

Добавляйте муку, пока тесто не соберётся в комок. Мне понадобилось 160 г муки.

Оставшуюся муку (40-50 г) высыпьте на кухонный стол, она понадобится для фомирования лепёшек.

Тесто выложите из миски на стол.

Лопаткой или ножом разделите тесто на 8 равных частей.

Руками сформируйте из каждого кусочка теста лепёшку толщиной 3-4 мм и диаметром 12-15 см. Если необходимо, припылите стол мукой ещё раз.

На сухой сковороде жарьте лепёшку сначала с одной стороны 3-5 минут, до румяной корочки.

Затем лопаткой переверните творожно-банановую лепёшку на другую сторону и жарьте ещё 2-3 минуты.

Аппетитный завтрак на четверых готов.

Лепёшки получаются тонкими, с нежным творожно-банановым вкусом.

Такие творожно-банановые лепёшки с утренним кофе — прекрасное начало дня.

Рецепт 8: творожные пп-лепешки с отрубями и яблоком

Творожно- яблочные лепешки просты в приготовлении и полезны для всех, кто на диете. Это блюдо получается необычным из простых ингредиентов, которые наверняка есть дома.

Подходит для всех, так как содержит витамины для жизнедеятельности организма.

Творог обезжиренный 200 гр.
Яблоко 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Отруби (перемолотые) 15 гр.
Разрыхлитель 2 гр

В творог добавьте яйцо.

Творог с яйцом смешайте в блендере.

Очистите яблоко и натрите его на крупной терке.

Добавьте в творожную массу яблоко, туда же отруби и разрыхлитель.

Все перемешайте.

Выложите на противень чайной ложкой и выпекайте 30 минут при температуре 180-200 градусов.

Диетические творожно-яблочные лепешки готовы!

ВИДЕО

Как приготовить быстро творожные лепешки? Ответ на видео:

Источники: https://vpuzo.com, https://www.tvcook.ru, http://fotorecept.com, https://every-holiday.ru, https://www.povarenok.ru, http://nyam.ru, https://www.russianfood.com, https://pp-prozozh.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Творожные лепешки

Творожные лепешки выпекаются из теста, замешанного на кефире или сыворотке. Рецепт простой, а выпечка получается мягкой, ароматной и очень вкусной.

Лепешки с творогом

Кто из нас не был в ситуации, когда только, что купленное молоко оказывалось не надлежащего качества и быстро скисало? Я, в подобных случаях, не спешу расстраиваться и отпускать в адрес производителя, вполне заслуженные, пожелания дальнейших «успехов», типа: «Чтоб вы усрались!».

Попробуй тут разберись — кто виноват? То ли производитель, то ли тот, кто доставляет продукцию, то ли магазин, где эта продукция хранится… Но если вы, вопреки здравому смыслу, всё-таки, попытаетесь найти виновника, то им всегда окажутся коровы.

Но, вернёмся к нашим лепешкам. Так вот, — навряд ли кому придёт в голову выливать прокисшее молоко в раковину, сопровождая процесс не литературными эпитетами. Всем хорошо известно, что из прокисшего молока получаются два замечательных продукта — кефир и сыворотка. Именно их мы и будем использовать для приготовления наших лепешек.

«Вкусные вкусности» предлагают вам ещё один похожий, рецепт. Он называется «Сырные лепешки с зеленью на сковороде» и, кроме начинки, мало чем отличается от лепешек, приготовленных с использованием творога. А вот вкус — конечно же другой.

Лепешки с творогом на кефире

В составе рецепта присутствуют только молочные продукты. Поэтому лепешки, помимо всего прочего, считаются ещё и диетическим блюдом.

Сыворотка 1 стакан
Творог 150 гм.
Сметана (или кефир) 2 ст. ложки
Яйца 2 шт.
Сахар 1 ст. ложка
Сода гашеная ⅔ ст. ложки
Мука пшеничная 2-2.5 стакана
Зелень укропа и петрушки
Соль

Берём подходящую миску и выливаем в неё стакан сыворотки.
Добавляем 2 столовые ложки сметаны (сметану можно заменить кефиром) и вбиваем одно яйцо.
Далее, добавляем 1 ст. ложку сахара, 2/3 ч. ложки гашеной соды и щепотку соли. Хорошенько всё перемешиваем.
Постепенно всыпая, небольшими порциями, муку, замесить эластичное и достаточно крутое тесто. Замешивать следует до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Накрыть готовое тесто чистой салфеткой и отставить в сторону минут на 15-20. А сами, в это время, приготовим начинку.
Мелко порезать петрушку и укроп. Половину нарезанной зелени добавить в творог.
Посолить, вбить яйцо.
Теперь, нужно всё хорошо перемешать и начинка, для лепешек с творогом, готова. У меня на это уходит 15-20 минут.
«Отдохнувшее» тесто нарезаем на несколько одинаковых кусочков.
Полученные кусочки раскатываем в круглые лепешки, толщиной 5-6 мм. и, в середину каждой лепешки, кладём начинку.
Защипывая, завёрнутые кверху края лепешки, формируем пирожки.
И снова раскатываем, полученные пирожки, в круглые лепешки. Их толщина должна быть 5-6 мм.
Выкладываем лепешки с творогом на, сильно прогретую с растительным маслом, сковороду и начинаем жарить.
После того, как лепешки прожарятся, их следует выложить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Готовые лепешки переложить на тарелку и можно подавать к столу. Отдельно подаем сметану, молочный соус, ряженку или кефир.
Лепешки с творогом и зеленым луком
В качестве начинки можно использовать любые подходящие продукты. Лепешки могут быть с сыром, грибами, с мясным фаршем или овощами. Они могут быть сладкими, если в качестве начинки использовать варенье, мед или сгущенное молоко.
Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается прочным, оно не рвется и, если вы хорошо слепите края, никакая начинка вытекать не будет. Рецепт этого теста позаимствован в Китае. Его можно заготавливать впрок и хранить в морозильной камере.
Состав:
Для теста.
200 мл. кипятка;
200 гм. муки;
Растительное масло;
Соль.
Для начинки.
300 гм. жирного творога;
1 пучок зеленого лука;
Соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Мелко нарезаем пучок зеленого лука.
Добавляем лук в творог, солим и тщательно перемешиваем.
Постепенно вливаем кипящую воду в муку и, перемешивая вилкой, замешиваем тесто.
Даем тесту остыть и обминаем его руками, добавляя немного муки. Теперь, накрываем тесто чистой салфеткой и даем постоять в течении 30 минут.
Разделяем приготовленное тесто на 10 равных кусков.
Подсыпая немного муки, раскатываем каждый кусок в плоскую лепешку.
На одну половинку раскатанной лепешки кладем приготовленную начинку.
Накрываем начинку второй половинкой теста и плотно слепляем края.
Кладем на, разогретую с растительным маслом, сковороду и жарим до образования золотистой румяной корочки.
Выкладываем готовые лепешки на тарелку и подаем к столу. Отдельно подаем сметану и молоко.

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю приятного аппетита. До новых встреч.

👌 Ароматные лепешки с творогом и зеленью, рецепты с фото

Ароматные лепешки с творогом и зеленью непременно порадуют вашу семью. Они могут выступить в качестве сытного и полезного завтрака, а также послужить оригинальной закуской в праздничные дни. Румяные и сочные творожные лепешки, смазанные сливочным маслом — это безумно вкусная трапеза на все случаи жизни!

Общее время приготовления: около часа

Кол-во порций: 8-10

Ингредиенты для приготовления теста:

Ингредиенты для приготовления начинки:

Ход приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. Подготовьте тесто для лепешек: в большой миске смешайте кефир, просеянную муку, соль и соду. Тщательно вымесите однородное и эластичное тесто. Поместите готовое тесто в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и оставьте настояться в течение получаса.

3. В это время подготовьте начинку для лепешек: соедините творог, зелень, яйцо, соль и тщательно перемешайте ингредиенты. Начинка для наших лепешек готова.

4. Через полчаса разделите готовое кефирное тесто на 5 равных частей. Раскатайте каждую часть в круглую тонкую заготовку. Аналогичным образом разделите готовую творожную начинку.

5. Равномерно выложите на половину каждой заготовки приготовленную ароматную творожную начинку (шаг 3). Закройте начинку второй половиной теста, выровняйте края лепешек по аналогии с чебуреками, срежьте лишнее тесто при необходимости.

6. Выложите подготовленные творожные лепешки на сухую разогретую сковороду.

7. Обжаривайте ароматные лепешки на сковороде на среднем огне до подрумянивания с обеих сторон, в течение 5 минут.

8. Выложите готовые румяные творожные лепешки на тарелку и щедро смажьте их сливочным маслом. Приятного аппетита!

Фото: Roman Ish

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

👌 Творожные лепешки, рецепты с фото

Продолжаю знакомить вас с еврейской кухней, которая уж очень сильно напоминает обычную еду, благодаря чему становится «родной». На первый взгляд эти творожные лепешки напоминают сырники, но это мы видим только внешнее сходство, а на вкус эти лепешки совершенно другие.

Мой сын очень любит манную кашу. Она ему не приедается даже тогда, когда он завтракает ею дома, а после идет в детский сад и снова с аппетитом ее там кушает. Поэтому еврейские «сырники» с манной крупой ребенку очень полюбились.

Сложность приготовления творожных лепешек ничем не отличается от обычных сырников. Я бы даже сказала, что эти лепешки легче готовить, так как нет необходимости лепить из творожного теста «котлетки». Тесто получается жидким, и лепешки выливаются в сковороду, как оладьи.

Время приготовления зависит от порции, которую вы будете делать из имеющегося количества творога и величины сковороды. У меня на приготовление 16 лепешек из 3 стаканов творога ушло около 40 минут.

Для приготовления творожных лепешек необходимы следующие продукты:

Творог для лепешек нужно выбирать средней влажности. Он не должен быть сухим, иначе у вас не получится жидкое тесто.

Совет: Если все же вы купили сухой творог, в тесто лучше добавить 2-3 ст.л. сметаны или кефира.

В творог добавляем яйца,

затем манную крупу

и сахар.

Перемешиваем творожное тесто. Оно должно быть жидковатым. Оставляем тесто настояться около 10 минут.

Жарим творожные лепешки в сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Огонь делаем средний, чтобы растительное масло не горело, а лепешки хорошо прожарились внутри.

Готовые лепешки подаем со сметаной, фруктами или вареньем.

Приятного аппетита, девочки!

Лепешки с творогом и зеленью на сковороде, рецепт с фото

Приготовим пышные, мягкие и очень вкусные лепешки с творогом и зеленью на сковороде. Готовятся такие лепешки проще простого, а сметаются со стола за считанные минуты.

Тесто обычно готовят на кефире с добавлением соды, яйца и муки. Я сегодня решила вместо кефира использовать густой греческий йогурт, результат превзошел все мои ожидания. Получились нежнейшие и очень вкусные лепешки. Начинка у меня обычная — творог с добавлением зелени. Не менее вкусно будет, если смешать творог наполовину с сыром или брынзой. Можно приготовить лепешки с другой начинкой, например: картофельной или капустной. Здесь уже как вам больше нравится!

Ингредиенты

для теста

Йогурт греческий — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 1 ч.л.
Мука пшеничная — 400 г
Масло растительное — 4 ст. л.

для начинки

Творог — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.
Соль — 0.5 ч.л.
Свежая петрушка — 1 пучок

Как приготовить

Для приготовления теста в миске смешайте курные яйца с солью.
Добавьте греческий йогурт. Перемешайте.
Йогурт можно заменить на сметану или кефир.
Добавьте просеянную муку с разрыхлителем.
Около 30-40 грамм муки оставьте для подпыла.
Замесите мягкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте «отдохнуть» на минут 10-15.
Для творожной начинки возьмите сухой творог, добавьте яйца и соль.
Свежую петрушку мелко измельчите и добавьте к творогу.
Перемешайте до однородности.
Тесто разделите на равные 6 частей.
org/HowToStep»>
Возьмите 1 часть теста, немного его раскатайте на слегка припыленном столе мукой. В центр выложите, визуально поделив творожную начинку на 6 частей, 1 часть творога.
Соберите края теста к центру, скрепите их, чтобы получился мешочек.
Переверните лепешку на другую сторону и немного ее раскатайте.
Обжаривайте лепешки на сковороде с небольшим количеством масла с 2-х сторон по 3-4 минуты, нагрев должен быть средний.
Так проделайте со всеми лепешками.
Подавайте со сладким чаем. Или можно подать вместо хлеба к первым блюдам.

Приятного аппетита!

Лепешки с творогом в духовке

Для приготовления лепешек использую тесто с дрожжами, разными овощами, тыквой и творогом. Еще готовлю бездрожжевые лепешки на молоке, кефире и сметане. Запекаю их в духовке, обжариваю на сковороде в масле или без него. Вариантов приготовления множество. У каждых лепешек получается свой вкус и текстура. Сегодня готовлю вкуснейшие лепешки с творогом в духовке. При замешивании теста еще добавляю кефир, молоко и куриное яйцо. Тесто замешиваю очень быстро, и оно сразу готово к выпечке. Творожные лепешки получаются очень нежными, ароматными и вкусными. Добавляя разное количество сахара, их можно готовить сладкими или солеными.

Лепешки с творогом в духовке

Распечатать рецепт

На приготовление таких творожных лепешек уходит 30-35 минут. Они получаются нежными, ароматными и очень вкусными. Если добавить чуть больше сахара, то они становятся сладкими и отлично подходят на завтрак или в качестве перекуса с любимыми горячими напитками. Если уменьшить количество сахара, то они будут хороши и с первыми блюдами. Тесто для них замешиваю за несколько минут.

Порции	Время подготовки
6 шт.	10 минут

Время приготовления

20-25 минут

Порции	Время подготовки
6 шт.	10 минут

Время приготовления

20-25 минут

Лепешки с творогом в духовке

Распечатать рецепт

Порции	Время подготовки
6 шт.	10 минут

Время приготовления

20-25 минут

Порции	Время подготовки
6 шт.	10 минут

Время приготовления

20-25 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

В миску выкладываем творог, вливаем кефир и молоко.
Разбиваем 1 куриное яйцо, добавляем сахара и соль. Если хотим сделать их очень сладкими, то количество сахара увеличиваем до 4-5 ст. ложек.
Взбиваем вес продукты миксером или венчиком, добавляем соду, перемешиваем и высыпаем порциями муку.
Замешиваем не слишком густое и липкое тесто. Из него получится 6 довольно больших лепешек.
Чтобы легко сформировать лепешки и не сильно испачкать руки, на тарелку высыпаем муку и ложкой добавляем тесто на 1 лепешку.
Присыпаем тесто со всех сторон мукой, берем в руки, формируем лепешку и выкладываем на противень (у меня небольшие противни, застеленные промасленной бумагой). Готовим все лепешки, протыкаем их 5-6 раз вилкой, которую перед проколом опускаем в муку. Смазываем лепешки взбитым яйцом и запекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут.
Лепешки увеличиваются в объеме и покрываются красивым коричневым цветом.
Готовые лепешки из творога немного остужаем и сразу подаем на стол. Они получаются в меру сладкими, очень мягкими, ароматными и вкусными. Внутри становятся пористыми. Отлично подходят на завтрак или в качестве перекуса. Приятного аппетита!!!

Шоколадно-кефирный торт с джемом и вариациями йогуртового торта

Недавно я попробовал поэкспериментировать с двумя великими брендами — deZaan Gourmet с их фантастическим шоколадом и какао-порошками и продуктами из козьего молока Redwood Hill Farm.

deZaan воплощает вековые традиции, качество и техническое лидерство во впечатляющем портфеле какао и шоколадных продуктов премиум-класса, включая какао-порошок, какао-масло, тертое какао и индивидуальные рецептуры шоколада.Их какао-порошки доступны во множестве вкусов и цветовых оттенков — от ярко-красных до темно-коричневых и черных — с различными сопутствующими вкусовыми профилями и интенсивностью.

Redwood Hill Farm — это отмеченная наградами козья молочная ферма и маслозавод, расположенный в округе Сонома, Калифорния. Стремясь производить лучший на вкус и наименее обработанный домашний козий сыр, йогурт и кефир, эта семейная компания использует солнечную энергию для устойчивого производства всех своих козьих продуктов.

Из продуктов обоих брендов получаются фантастические торты. Я не хотела печь суетливые торты, потому что в моем графике много работы, ужинов и, в общем, жизни. Несмотря на свою простоту, я все же хочу, чтобы в этих тортах было много аромата, и я уверяю вас, что в них много аромата. Текстура мякиша прекрасная, влажная, но приятная, и если вы захотите разделить ее на слои, она хорошо держится.

Вот рецепты…

Лимонно-лавандовый йогуртовый торт с хрустящей лимонно-лавандовой глазурью

Ингредиенты для торта
1 стакан универсальной муки
1/2 стакана бланшированной миндальной муки (или добавьте такое же количество универсальной муки, если хотите)
2 чайные ложки разрыхлителя

1 стакан сахарного песка
Цедра 1 лимона
1 столовая ложка сушеной лаванды (пищевой, не опрысканный никакими пестицидами)

1/2 стакана простого йогурта, процеженного в течение ночи (я использовал йогурт из козьего молока Redwood Hill Farm)
3 больших яйца
1/4 чайной ложки чистой ванили
1/2 стакана безвкусного масла (например, канолы или сафлорового масла)

Глазурь
Сок 1 лимона
1 стакан сахарной пудры
2 столовые ложки сахарного песка
1/2 чайной ложки сушеной лаванды

Проезд
1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте сливочным маслом или кулинарным спреем форму для выпечки хлеба размером 8,5 x 4,5 дюйма или форму для пучков на 6 чашек, если вам нравится форма такой же, как на фотографиях. Смажьте сковороду сахарным песком и слейте излишки сахара. (Последнее даст вам хрустящую корочку для вашего торта.)
2. В миске среднего размера просейте первые три ингредиента для торта или перемешайте венчиком, пока они не станут однородными. В небольшую миску добавьте следующие три ингредиента (сахар, цедру лимона и лаванду) и потрите их пальцами, чтобы аромат лимона и лаванды высвободился и впитался в сахар.
3. В большую миску добавьте последние четыре ингредиента для торта и взбивайте до однородной массы. Добавьте в смесь настоянный сахар и перемешайте до однородной массы. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и аккуратно взбивайте, пока смесь не перемешается. Вылить тесто для торта в подготовленную форму для торта.
4. Поместите заполненную форму для выпечки на чистый противень и поместите в предварительно разогретую духовку. Выпекать 40-50 минут или пока пирог не приобретет золотисто-коричневый цвет, а когда вставлена зубочистка, он не выйдет чистым.Несколько крошек на зубочистке — это нормально, если зубочистка не покрыта жидким тестом.
5. Вынуть пирог из духовки и отставить в сковороде для охлаждения на 3 минуты. Возьмите нож с тонким лезвием и проведите им по краям, чтобы отделить торт от формы. Переверните пирог на решетку для охлаждения с противнем под ним и дайте пирогу полностью остыть.

Приготовьте глазурь и украшение
1. Добавьте все ингредиенты глазури в небольшую мерную чашку с носиком и перемешайте венчиком, пока глазурь не станет однородной (за исключением сушеной лаванды).
2. Медленно полейте торт глазурью и дайте глазури стечь по краям торта. Дайте глазури застыть в течение 3 минут и наслаждайтесь.

Шоколадный кефирный торт с джемом

Ингредиенты для торта
1 1/2 стакана универсальной муки
1/2 стакана несладкого какао-порошка (я использовал deZaan Velvet 22-24 из-за его глубокого вкуса какао, но вы можете использовать любой высококачественный сорт какао-порошка)
1/4 чайной ложки разрыхлитель
1/4 чайной ложки пищевой соды
2 палочки (8 унций) масла, нарезанное кубиками
1 1/2 стакана сахара
2 больших яйца
1 стакан кефира (можно заменить йогурт или сметану)

Начинка
1/2 стакана консервов кумкват-танжело (или любого высококачественного фруктового джема или мармелада, которые вы любите сочетать с шоколадом)
1 чайная ложка воды

Ингредиенты для глазури
5 унций нарезанного шоколада
1/2 стакана йогурта (я использовал йогурт из козьего молока Redwood Hill Farm для вкуса, но вы можете заменить его на сметану для получения дополнительной кремовой консистенции или жирные сливки, чтобы превратить его в универсальный шоколадный ганаш )

Проезд
1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом или кулинарным спреем форму для выпечки размером 8,5 на 4,5 дюйма.
2. В миске среднего размера просейте или взбейте венчиком сухие ингредиенты — муку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите в сторону.
3. В чашу стационарного миксера добавьте масло и сахар и включите миксер на средне-высокой скорости, пока масло не приобретет пышную кремообразную консистенцию и не станет бледно-желтым. Соскребите миску. Включите миксер на средне-низкую скорость и добавляйте яйца по одному.Убавьте миксер на малую скорость и медленно влейте в смесь кефир. Выключите миксер. Добавьте сухую смесь в жидкое тесто, включите миксер на низкую скорость и выключите миксер, как только мука замешана.
4. Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекать 40-50 минут. Когда зубочистка вставлена, он полностью пропекся, выходит чистым. Вынуть пирог из духовки и отставить в сковороде для охлаждения на 3 минуты. Возьмите нож с тонким лезвием и проведите им по краям, чтобы отделить торт от формы. Переверните пирог на решетку для охлаждения с противнем под ним и дайте пирогу полностью остыть.

Начинка и украшение торта
5. Поместите фруктовое варенье с водой в миску и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Отложите в сторону.

В жаропрочную миску добавьте шоколад и йогурт и поставьте их на кастрюлю, наполненную примерно 2,5 см кипящей воды. Растопите и перемешайте шоколад, пока он не станет гладкой кремовой текстурой. Когда текстура будет достигнута, снимите миску со сковороды и отставьте в сторону, чтобы она остыла.

6. Возьмите остывшую лепешку и выровняйте верхнюю часть пирога зубчатым ножом для хлеба, если есть неровность. Разделите торт на три слоя. Разделить джем ложкой на слои и распределить его. Осторожно сложите коржи так, чтобы варенье было обращено друг к другу. (Другими словами, слой джема не должен быть обращен наружу.) Возьмите остывшую миску с глазурью и смещенной лопаткой распределите глазурь по всему пирогу. Осторожно приподнимите торт чистой лопаткой и переложите замороженный торт на сервировочное блюдо. Нарежьте торт и наслаждайтесь.

Быстрый яблочный кефирный торт

Благодаря добавлению кефира торт получается очень мягким и воздушным.В этом торте есть что-то деревенское и старомодное. Это тот торт, который раньше подавала ваша бабушка. Тот, который обычно исчезает в мгновение ока! Единственная современная изюминка здесь — использование кефира и, как следствие, более легкая текстура. Это может быть торт «любой фрукт» (см. Раздел «Джазовые вещи»). Дополнительный бонус — подготовка занимает всего 15 минут.

Мы часто используем кефир в выпечке. Итак — что такое кефир и почему его стоит покупать (или делать самостоятельно)? Кефир — это кислый напиток из кисломолочного, обезжиренного и пастеризованного молока.Для его изготовления используются кефирные зерна или бактерии. Натуральный кефир полезен для пищеварительной системы, поскольку он содержит в среднем в 4 раза больше полезных бактерий, чем натуральный йогурт. Широкие исследования показывают, что эти полезные бактерии проходят через пищеварительный тракт, что делает его самым здоровым натуральным пробиотиком. Зачем использовать кефир для выпечки? Полезные бактерии кефира, когда его слегка нагревают и смешивают с тестом для торта, создают очень воздушную и мягкую текстуру (легче, чем пахта). Таким образом, вы объединяете положительное воздействие кефира на здоровье с его работой над воздушной текстурой торта.К тому же вкус кефира натуральный. В испеченных тортах нет никаких сенсорных аспектов использования, кроме более легкой текстуры.

Покупая кефир, обязательно смотрите на этикетках. В правильном натуральном кефире должно быть всего 2 ингредиента на этикетке — молоко и кефирные бактерии. Это очень важно, так как это означает, что при добавлении каких-либо добавок в производство кефир не является натуральным и брожение не происходит спонтанно. Следовательно, преимущества, описанные выше, будут значительно уменьшены.Что касается цены, то 1 литр натурального кефира стоит от 1,4 до 2 евро и продается в крупных продуктовых магазинах (или в продуктовых магазинах Турции, Польши, Дальнего Востока). Все, что дороже и продается в бутылках меньшего размера, вероятно, сопровождается дорогостоящим маркетингом (вы платите за продвижение и размещение продукта, а не за сам основной продукт).

Когда вы соберете всю вышеуказанную информацию, вы увидите, что с добавлением немного разных хороших культур бактерий вы можете превратить свою старомодную (тем не менее восхитительную) выпечку в стиле бабушки в легкую и воздушную, современную версию пирожных.

Обязательно прочтите Совет перед выпечкой.

Рецепт яблочного торта на кефире

Выход: 16 порций

Активное время: Подготовка 15 минут + выпечка 50-55 минут

Банка: Круглая форма 21 см со съемным основанием (или пружинной)

Состав:

— 2 и 1/2 стакана (375 г) универсальной муки

— 3 чайных ложки разрыхлителя

— 3 больших яйца, комнатная температура

— 1 стакан (200 г) гранулированного белого сахара

— 1 и 2/3 стакана (400 г) кефира

— 1/2 стакана * (125 мл) подсолнечного масла

— 1 чайная ложка ванильного экстракта

— 3 яблока

* чашка = чашка 250 мл

Начинка:

— 50 г сахарного песка, смешанные с 1 чайной ложкой корицы

Метод:

1. Разогрейте духовку с до 180C. Выровняйте дно формы пергаментной бумагой. Слегка смажьте стороны и нанесите тонкий слой муки или сбрызните антипригарным спреем для выпечки.

2. Подготовьте сухие ингредиенты и фрукты: Просейте муку с разрыхлителем и отставьте в сторону. Яблоки очистить и нарезать (1/8 дольки или крупно нарезать).

3. Смешайте: В основной миске взбейте яйца с сахаром до кремообразного состояния (3 минуты на высокой скорости). В небольшой кастрюле нагрейте кефир до температуры 21-35 ° C (чуть ниже температуры тела).Перемешивание на малых оборотах добавить к смеси яично-сахарный кефир, затем добавить масло и ванильный экстракт. Добавьте сухие ингредиенты (из шага 2) и аккуратно перемешайте, пока они не станут однородными (вы можете использовать лопатку или перемешивать ручным миксером на низкой скорости в течение 15-30 секунд, только до полного объединения). Не смешивайте слишком много. Вылить тесто для торта в форму, всунуть яблоки (аккуратно вдавив в тесто для торта) и посыпать сверху корицей, смешанной с сахаром.

4. Выпекайте при 180 ° C в течение 50-55 минут (или пока шпажка или палочка для еды не высохнут).Охладить в форме для запекания 15 минут, провести тонким ножом по краям, чтобы ослабить, переложить на решетку для охлаждения. Дайте пирогу застыть не менее 30 минут перед подачей на стол. Посыпать кондитерским сахаром.

Подсказка:

1. Разогрейте кефир до 21-35С. Вы уменьшаете риск образования мокрого дна торта. Вдобавок к этому повышение температуры позволяет хорошим бактериям расти = воздушная текстура.

2. Используйте яйца комнатной температуры, чтобы сделать тесто аэрозольным и не допускать промокания дна пирога.

3. Не кладите фрукты слишком плотными, так как пирог не пропечется.

4. Всегда проверяйте палочкой для еды, полностью ли пропекся пирог.

Джазовые вещи:

1. Фрукты: свежий персик, ревень, ежевика, черника хорошо подходят для этого рецепта.

Вдохновением для этого торта послужила Остра на Слодько. Вы можете найти ее блог на польском языке здесь .

Греческий йогурт, кофейный торт | Любовь и оливковое масло

получать свежие рецепты по электронной почте:

Этот старомодный кофейный торт с завитками корицы сделан из греческого йогурта вместо сметаны для придания легкости и покрыт тонким слоем сахара с корицей и измельченных орехов пекан.

Есть несколько вещей, которые приносят большее удовольствие, чем идеальный кофейный пирог, и этот не исключение: греческий йогурт для увлажнения, корица, сахар и орехи пекан, перемешанные и посыпанные сверху.

Я только что понял, что 3 из 4 последних рецептов, которые я опубликовал, относятся к хлебу на завтрак. Кексы на закваске и пьяный банановый хлеб, а теперь и этот греческий йогуртовый кофейный пирог.

И вообще, с клубникой, маття и яйцами вы, вероятно, могли бы оправдать употребление этого пирога и на завтрак (я знал, что вы мне нравитесь).

Понятия не имею, почему я предпочитаю выпечку на завтрак, а не свои обычные шоколадные рецепты десертов, но я просто собираюсь с этим покататься (хотя у меня в рукаве есть рецепт печенья или два, так что у вас есть что тоже с нетерпением жду).

Этот рецепт основан на сметанном кофейном пироге моей бабушки, из которого я приготовила как яблоки, так и шоколадные чипсы.

Сам рецепт практически идентичен, только приготовлен из греческого йогурта вместо сметаны (я также уменьшил рецепт, по сути, половинную версию, так как я чувствую, что многие из нас сейчас делают меньшие партии, так как избыток выпечкой не так просто поделиться).

В то время как сметана и греческий йогурт обычно взаимозаменяемы в большинстве ситуаций, более низкое содержание жира в йогурте делает эту версию не такой насыщенной и даже немного более сухой (жир является одним из элементов, которые сохраняют влажность пирогов), хотя я чувствую, что вы действительно сможете заметить эту тонкую разницу, только если попробуете две версии бок о бок.

Я действительно рекомендую использовать греческий йогурт из цельного молока, поскольку более высокое содержание белка в версиях с низким содержанием жира может сделать текстуру более жесткой и менее нежной (также убедитесь, что вы покупаете простой йогурт, ароматизированный будет просто… странным).

Сахарная начинка, пожалуй, моя любимая часть этого рецепта кофейного торта; Вместо громоздких крошек это супертонкий, супер хрустящий слой печеного сахара, который разбивается о зубы, когда вы его надкусываете.

Да, вы наверняка напутаете, но да, оно того стоит.

Я люблю текстурные контрасты, и это сочетание плотного маслянистого пирога, хрустящих орехов пекан и тонких, как бумага, кусочков сахара просто замечательно.

Также: проще. Здесь нет смеси для крошек, просто смесь корицы и сахара плюс несколько измельченных орехов, половина которых ложится слоями в середину торта (не стесняйтесь немного « покрутить », но мне отчасти нравится определенная лента смотри), а вторая половина посыпается сверху.

Хотя я использовал орехи пекан, вы также можете использовать измельченный миндаль или грецкие орехи.

Это уменьшенная версия оригинального рецепта, написанная для глубокой 6-дюймовой формы для выпечки или формы для выпечки (убедитесь, что глубина формы составляет не менее 2 1/2 дюймов, иначе пирог, вероятно, переполнится — это форма Я использовал съемное дно для легкого снятия, не повреждая покрытие). Однако вы также можете приготовить его в стандартной форме для выпечки размером 8,5 на 4,5 дюйма (хлеб будет немного тоньше, поэтому просто следите за ним, так как время выпечки, вероятно, будет меньше).

Если вам нужен более крупный торт на 9-дюймовой форме для выпечки, просто удвойте рецепт.

Интересно, что бабушкин рецепт требует смешивать разрыхлитель с мукой, как и ожидалось, но пищевая сода смешивается с йогуртом перед добавлением его к другим влажным ингредиентам.

Не делайте этого заранее, вы хотите перемешать это прямо перед добавлением в миксерную чашу. Вы заметите, что йогурт сразу становится воздушным и шипучим, почти муссовым, что помогает ему легче впитаться в жидкое тесто, а также способствует приятной плотной и при этом удивительно легкой текстуре этого кофейного торта.

Я хочу сказать, что этот уникальный шаг делает торт очень нежным, хотя, честно говоря, я на самом деле не сравнивал его с версией пирога, где пищевая сода и порошок просто смешиваются с сухими ингредиентами. Бьюсь об заклад, будет небольшая разница, но вы, вероятно, сможете определить только на самом деле , если бы у вас были два идентичных торта, и вы попробовали их бок о бок.

Греческий йогуртовый кофейный торт

Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час
По этому рецепту получается один 6-дюймовый торт (обязательно используйте форму для выпечки глубиной 3 дюйма или форму для выпечки).Удвойте рецепт 9-дюймового торта!
Состав:
1/4 стакана (1/2 стика, 56 г) несоленого сливочного масла, комнатная температура
1/2 стакана (100 г) сахарного песка
1 большое яйцо, комнатной температуры
1/2 стакана (135 г) цельного простого греческого йогурта комнатной температуры
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 стакан (125 г) универсальной муки
3/4 чайных ложек разрыхлителя
1/4 чайной ложки мелкой морской соли
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/4 чайной ложки экстракта миндаля (по желанию)
Для начинки:
1/4 стакана сахарного песка
1 чайная ложка молотой корицы
1/4 стакана нарезанных орехов пекан, миндаль или грецкие орехи
Направления:
Разогрейте духовку до 350 градусов F. Смажьте маслом форму для выпечки размером 6 дюймов на 3 дюйма глубиной или форму пружинной формы (желательно со съемным дном) или форму для выпечки хлеба размером 8,5 на 4,5 дюйма; линия дна пергаментной бумагой.
В миске для смешивания или миксера с насадкой для лопастей смешайте сливочное масло и сахар до получения пышной массы в течение 2–3 минут. Добавьте яйцо и перемешайте до однородности.
Смешайте пищевую соду с йогуртом; взбить разрыхлитель и соль с мукой.
Поочередно добавляйте в жидкое тесто половину йогурта, а затем половину сухих ингредиентов, тщательно перемешивая после каждого добавления.Соскребите стенки миски, затем повторите с оставшимся йогуртом и мукой, пока смесь не смешается. Добавьте экстракты.
В небольшой миске взбейте сахар и корицу.
Выложите половину теста на подготовленную форму для выпечки. Посыпать половиной сахарной смеси и половиной измельченных орехов. Сверху выложите оставшееся тесто, затем посыпьте оставшимся сахаром и орехами.
Выпекайте примерно 35-40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета, а зубочистка, вставленная рядом с центром, не станет чистой.Если вы используете форму для выпечки хлеба или большую сковороду, ваш пирог, вероятно, будет готов раньше, поэтому начните проверять через 30–35 минут.
Поставьте сковороду на решетку, чтобы она остыла. Проведите ножом по краю, чтобы освободить, затем достаньте из кастрюли и полностью остудите. В герметичном контейнере торт хранится до 3 дней.
Вы приготовили этот рецепт?
Сообщите нам, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .
В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.
Французский пирог с лимонным йогуртом — Caroline’s Cooking
Этот французский пирог с лимонным йогуртом очень легко приготовить, и в результате получается невероятно вкусный, влажный, легкий и ароматный хлеб, который годится для многих случаев. Неудивительно, что это есть в списке каждого французского повара.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, на которых мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.
Я давно хотел приготовить йогуртовый пирог, но по какой-то причине это заняло у меня время. Я подозреваю, что отчасти это связано с тем, что мы не часто ели десерт, а если и будем, то, скорее всего, это будут легкие фруктовые блюда, такие как парфе с чизкейком из манго, персики на гриле с маскарпоне или вечный семейный фаворит, пирог баноффи.
Но остатки йогурта побудили меня наконец приготовить йогуртовый торт, и мы все очень рады, что это произошло.
Этот лимонно-йогуртовый торт — идеальный вариант для нас. Он достаточно легкий, чтобы его можно было перекусить практически в любое время дня, и он играет на нашей любви к лимону (попробуйте мою лимонную фокаччу с тимьяном, лимонное ризотто или лимонное печенье Meyer, если вы в равной степени поклонник).
Мои дети были повсюду, просили об этом при любой возможности, и даже мой скептически настроенный муж с радостью съел несколько штук.Я взял немного в школу, чтобы поиграть на детской площадке, и все прошло довольно быстро с большим количеством «конфетки» и «этот рецепт есть в вашем блоге?» Комментарии.
Вот когда вы знаете, какой победитель.
И на самом деле это не удивительно, поскольку это, по сути, проверенный и верный традиционный французский рецепт.
В чем разница между йогуртовым пирогом и фунтом?
Если взглянуть на это, вы можете подумать, что этот йогуртовый пирог немного похож на пирог с фунтом.Он имеет такой же ровный цвет и крошку, и его также часто готовят в форме для выпечки.
Однако есть одно большое отличие, если оно не было очевидно по названию, состоит в том, что йогуртовый пирог включает йогурт. Это дает прекрасную влажную текстуру, а также легкий привкус аромата. Другое важное отличие заключается в том, что в йогуртовом пироге используется масло, а не масло.
Лимонно-йогуртовый торт — европейская традиция
Йогуртовый пирог — это во многих отношениях французский ответ на пирог с фундуком, но, честно говоря, он намного лучше.Несмотря на французскую репутацию производителя прекрасной выпечки, ее не готовят дома, но рецепт именно такой. Это просто, вкусно и не требует времени на приготовление.
Я говорю по-французски, но на самом деле йогуртовый пирог можно найти и в Испании, и в Италии. В самом распространенном французском йогуртовом пироге в качестве ароматизатора используется лимон, как и в Испании и Италии. Это прекрасно сочетается с легким привкусом йогурта, но вы можете использовать и другие цитрусовые ароматы.
Во Франции обычно используется нейтральное масло, а в испанских и итальянских версиях чаще используется оливковое масло. Я думаю, это добавляет немного больше аромата, что может сделать его более насыщенным. Конечно, нет правильного или неправильного, есть только вариации. У меня было немного оливкового масла, настоянного на лимоне (такое хорошее!), Поэтому я использовал смесь этого и растительного масла.
Как приготовить французский лимонно-йогуртовый торт
Смешайте муку, соль и разрыхлитель и взбейте.
Втирайте цедру лимона в сахар, чтобы облегчить выделение масел.
Добавьте йогурт, яйца и ваниль и взбивайте до однородности.
Постепенно добавьте муку и перемешайте.
Влейте масло и взбивайте до однородности.
Выстелите форму для хлеба пергаментом и / или маслом и налейте тесто.
Выпекайте, пока сверху не станет золотистым, и шампур не станет чистым.
Некоторые версии этого добавят глазурь, будь то медовая, лимонная глазурь или глазурь, но я думаю, что наиболее традиционно ее оставляют как есть. И, конечно, он уже имеет фантастический лимонный вкус и достаточно влажный, чтобы его не пропитывали чем-то другим.
Я также считаю, что без глазури он более универсален (например, вы можете поджарить ломтик и подать с ягодами и сливками), но, конечно, можете добавить еще один, если хотите.
Несмотря на то, что его называют пирогом, его чаще готовят (по крайней мере, во Франции) в виде буханки, как у меня. Вы можете легко вылить тесто в круглую форму для выпечки или булочку, если хотите, но вам нужно будет отрегулировать время приготовления (и то, и другое будет быстрее).
Попробовав этот французский пирог с лимонным йогуртом, легко понять, почему это один из тех рецептов, которые домашние французские повара держат в задних карманах.Его так быстро и легко приготовить, у него такой прекрасный вкус и текстура, что в нем действительно сложно найти какие-либо недостатки. Идеально подходит для любого случая, я знаю, что скоро снова буду получать запросы.
Попробуйте другие лимонные лакомства:
Плюс смотрите архив рецептов закусок, чтобы найти больше сладких и соленых угощений.
Форма для выпечки хлеба, которую я использую здесь, старая, и я не знаю марки, но эта форма для выпечки хлеба выглядит как хороший вариант (и я использовал и очень люблю другие формы Wilton).
Распечатать рецепт
Французский лимонно-йогуртовый торт
Этот французский пирог из лимонного йогурта очень легко приготовить, он имеет прекрасный вкус и текстуру. Определенно один, который стоит добавить в ваш обычный список выпечки!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 50 минут
Общее время 1 час
Курс: закуски
Кухня: французская
Порций: 12 (примерно — получается 1 буханка)
калорий: 233 ккал
Автор: Caroline’s Cooking
СохранитьСохранено!
Ингредиенты
1 ½ стакана универсальной муки 210 г простой муки
2 чайных ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
1 стакан сахара 200 г
1 цедра лимона (например, 1 лимона)
¾ стакана простого йогурта 180 мл
3 яйца
чайная ложка ванильного экстракта
чашка 60 мл растительного масла или другого простого масла, например, сафлорового, рапсового
чашки 60 мл лимонно-оливкового масла или дополнительно растительного масла
Инструкции
Разогрейте духовку до 350F / 175C. Слегка смажьте маслом и выстелите стандартную форму для хлеба (8 ½ ″ x 4 ¼ ″).
Смешайте муку, соль и разрыхлитель в средней миске и взбейте.
В большой миске втирайте цедру лимона в сахар, чтобы он высвободил масла. Вы должны получить слегка влажные пятна.
Добавьте йогурт, яйца и ваниль к лимонному сахару и взбивайте до однородности.
Постепенно добавляйте мучную смесь и перемешивайте.
Влейте масло (а) и взбивайте до однородности.
Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба и разгладьте верх.
Выпекайте примерно 50-55 минут, пока буханка не станет золотистой, а шпажка не станет чистой.
Дайте остыть примерно на 5 минут, прежде чем снимать со сковороды и осторожно вынимать хлеб. Продолжайте остывать в охлаждающей стойке.
Примечания
Посмотрите видео, чтобы увидеть, как легко все это собрать! Я использовал цельномолочный йогурт, но также подойдет и меньшее количество жира. Греческий стиль тоже подойдет. Пирог будет храниться несколько дней, накрытым при комнатной температуре (я кладу в посуду) — он будет постепенно высыхать, поэтому, если больше, чем примерно 3-4 дня, вы можете поджарить или приготовить на гриле и при этом посыпать ягодами / джемом точка, но все равно будет вкусно.
Питание
Калорий: 233 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 3 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 72 мг | Калий: 141 мг | Сахар: 17 г | Витамин А: 75 МЕ | Витамин C: 0,7 мг | Кальций: 63 мг | Утюг: 1.1 мг
Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.
Взгляните на то, что блоггеры #BrunchWeek создают сегодня!
Напитки на бранч-неделю:
Guava Cosmopolitan от Family Around the Table
Guava Gin Fizz от Culinary Adventures with Camilla
Strawberry Hibiscus Mint Julep от Strawberry Blondie Kitchen
Закуски и салаты на бранч-неделю:
Пальмиры с коричневым сахаром и беконом из журнала рецептов Джолин
Блюда из яиц для бранча:
Картофельные кожуры для завтрака от A Kitchen Hoor’s Adventures
Кето Фриттата с беконом и сыром от April Golightly
Хлеб, злаки и выпечка на бранч-неделю:
Пицца на завтрак с беконом и колбасой от Eat Move Сделайте
Мини-пирог с беконом и чеддером от For the Love of Food
Chai Coffee Cake Muffins from Snacks and Sips
Churro French Toast from The Redhead Baker
Легкий плетеный венок из хлеба с беконом и чеддером от Cooking With Carlee
Пудинг из ветчины и чеддера от жены поваренка
Овсянка на ночь, 3 способа от жены большого медведя
Французские тосты с арахисовым маслом, беконом и бананом от Sweet Beginnings
Тост принцессы от Seduction
Рогалики на закваске из кухонных историй Карен
Основные блюда на бранч-неделю:
Яблочный чеддер, кесадилья с беконом из Books n ’Cooks
Черничные колбаски с чеддером от GirlCarnivore
Сырный горячий цыпленок и вафли от Crumby Kitchen
BrunchWeek Desserts:
Bananas Foster Breakfast Йогуртовые чизкейки от The Spiffy Cookie
Шоколадные кусочки Конго с пеканом от Love and Confections
Mango Gooey Butter Butter Butter Bars от Hardly A Goddess
Shoofly Crack Pie с тарелки
Грецкие ореховые крошки с печенья с My Kitchen Rants
Не забудьте закрепить на потом!
Заявление об отказе от ответственности. Благодарим спонсоров #BrunchWeek: Dixie Crystals, Cabot Cheese, Joyjolt, Sweets & Treats, Torani, Sarcastic Cooking, Dessert for Two, Sweet Phi и The Little Ferraro Kitchen за бесплатные призы.Эти компании также предоставили блогерам образцы и продукты для использования в рецептах #BrunchWeek. Все мнения мои собственные.
Рецепт французского йогуртового торта | Рецепт йогуртового торта
Делимся заботой!
Французский пирог с йогуртом — преимущественно известный на французском языке как Le Gateau au Yaourt — главный продукт французских бабушек — это влажный, мягкий и немного острый пирог. Это торт, который имеет прекрасный вкус сам по себе; его можно покрыть свежими ягодами или глазурью для дополнительного вкуса!
Привет!
Вот уже почти два месяца каждый день идет дождь, изморось или пасмурно.Немного ссорюсь, обычно люблю дождь. На этот раз сезон дождей принес домой два-три приступа лихорадки. Каждый раз, когда она заболевает, заболевает либо мой муж, либо я. Давным-давно прочитал статью о том, как часто родители болеют.
Я был немного скептически настроен, когда читал это, я самодовольно подумал, что у этих родителей определенно нет особого иммунитета. Боже, как я был наивен! Я твердо верил, что не стану одним из этих родителей, потому что почти десять лет я ни разу не болел часто.Я не мог вспомнить, когда в последний раз простудился.
Все изменилось, когда она появилась у меня. Теперь я не помню, когда в последний раз не болела. И вирус, который я заразил от нее, слишком силен для моей иммунной системы — еще одна вещь, которую я прочитал в статье. Как будто он проникает внутрь нее, создает армию и вторгается в меня. Хорошо, что когда я это понимаю, ей становится лучше. Да, поговорим о смешанных чувствах, лол.
См. Также: Супер легкий гриб Брияни
В любом случае, на этот раз у меня все в порядке (прикоснитесь к дереву!), Конечно, потому что он достался моему мужу. У меня было время позаботиться о них обоих, и я также испек сегодня любимый торт нашей семьи, и вот рецепт, я уверен, вам понравится этот торт.
Французский йогуртовый торт / Gataeu au Yaourt:
Я наткнулся на этот торт случайно. Я действительно искал йогуртовый торт от известного шеф-повара (или телеведущего), имя которого я забыл и до сих пор не мог вспомнить. И я натолкнулся на этот рецепт, простой рецепт торта, который заслуживает большего внимания.
Этот французский йогуртовый торт — торт, который хочется делать каждый день и каждый день.
Этот торт, который является одним из основных продуктов French Grandmothers , интересно приготовлен путем измерения с помощью банок с греческим йогуртом, в которые они упакованы. До этого торта я не был уверен, что буду использовать йогурт в пироге, потому что йогурт использовался на тамильском языке. / Кухня Кералы, где мы ее редко нагреваем. Рецепты, такие как Avial и Mor Kulambu, требуют, чтобы мы снимали с огня после добавления йогурта. Кроме того, йогурт становится кислым, когда остается на слишком большом огне.
Вы тоже скептически относитесь к выпечке с йогуртом? Тогда поверь мне и ВЫПЕЧИ ЭТОТ ТОРТ .Это потрясающе, ведь ты будешь печь это очень часто. Я имею в виду, кто не любит мягкий, со вкусом ванили с оттенком пикантности ? Кроме того, этот торт — своего рода здоровый торт, учитывая, что в нем нет глазури и много йогурта.
Традиционно этот торт готовят из греческого йогурта, купленного в магазине, но в этом рецепте используется простой йогурт. В зависимости от того, как вы производите йогурт, вы можете соответствующим образом изменить этот рецепт, как описано ниже.
См. Также: Как приготовить сырно-кукурузные шарики в ресторанном стиле?
Йогурт, купленный в магазине:
сообщите об этом adCurd или Yogurt в изобилии в любом магазине.Они бывают двух видов: Curd (упакованы в пакеты) и Set Curd (упакованы в пластиковые коробки). Оба эти сорта одинаковы, за исключением содержания сыворотки. В твороге больше сыворотки , что делает его более жидким при взбивании; тогда как Set Curd имеет немного сыворотки меньше , что делает его сравнительно более густым, но не таким густым, как греческий йогурт. Сет Творог можно использовать непосредственно в этом рецепте.
Домашний йогурт:
Как и большинство индейцев, вы делаете свой собственный йогурт, используйте его.Домашний йогурт также может отличаться в зависимости от того, какое молоко вы используете. Если вы используете пастеризованное и гомогенизированное молоко , полученный йогурт должен быть похож на купленный в магазине йогурт из-за гомогенизации. С другой стороны, если вы используете цельное молоко , под цельным молоком я подразумеваю непастеризованное молоко, йогурт, который вы делаете из него, будет более жидким. По сути, йогурт должен быть густым, но не должен быть густым, как греческий йогурт.
См. Также:
Куриный суп по-деревенски от гриппа и зимы!
В идеале, если вы видите видимую сыворотку или действительно теряете творог, процедите их через марлю над сетчатым фильтром в течение 20 минут.Если вы не видите видимого творога, используйте творог как . Однако этот рецепт йогуртового торта очень щадящий, поэтому не беспокойтесь о точной консистенции йогурта.
Как приготовить этот торт:
Этот торт — самый простой рецепт без суеты. Посмотрим, как приготовить этот торт.
Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на слабом или среднем огне и отставьте в сторону. Он не должен пузыриться или становиться коричневым; он должен остаться желтым.
Смешайте 1,5 стакана универсальной муки, 1/2 чайной ложки соли и 2 порции.Разрыхлителя вместе. Это делает сухие ингредиенты.
В миске добавьте 1 стакан сахара и 3 средних яйца. Взбивать миксером около 2 минут на средней скорости. Он должен стать бледным и немного объемным.
Добавьте йогурт и быстро взбейте. Также добавьте экстракт ванили и тщательно перемешайте.
Затем добавьте сухие ингредиенты. С помощью шпателя сложите его до полного впитывания и смешивания. Если вы заметили комки, прижмите их лопаткой к чаше, чтобы они разбились.
Рецепты, которые могут вам понравиться:
Как приготовить вкусные кебабы Chicken Seekh Kebab в ресторанном стиле дома?
Хотите отдохнуть от курицы? Проверьте это южно-индийское карри из баранины рецепт
Как приготовить супермягкий и влажный банановый хлеб?
Наконец, добавьте топленое масло и тщательно перемешайте. Полученное тесто блестящее и гладкое.
Приготовьте 8-дюймовую форму для торта и выстелите ее пергаментной бумагой. Вы также можете использовать форму для выпечки хлеба или квадратную форму, если вы заполняете тесто до 2/3 уровня формы. Ему нужно как минимум 2 дюйма дополнительного пространства, чтобы подняться во время запекания.
Разогрейте духовку до 175 градусов в течение 10 минут. Вылейте тесто в подготовленную форму для торта и выпекайте 30 минут или пока зуб не выйдет чистым. Вынуть из духовки и дать остыть на той же сковороде 15-20 минут.
Чтобы снять, проденьте ножом по бокам и переверните форму для торта над тарелкой.Пирог должен легко выскользнуть. Нарежьте и подавайте сразу же или храните в герметичной коробке на будущее.
Подавайте теплым с начинкой на ваш выбор!
Начинка для торта:
Ешьте просто . Это был бы мой выбор номер один, если бы я делал это только для своей семьи. Я не могу это еще раз подчеркнуть, этот французский йогуртовый торт хорош сам по себе . Он острый, сладкий и очень мягкий, поэтому у вас не останется времени подумать о добавке или глазури. Традиционно этот пирог поливают сахаром сразу после того, как он достан из духовки. Но если вы развлекаетесь или действительно хотите чего-то особенного, вы можете воспользоваться другими вариантами, перечисленными ниже.
Ягоды : Ягоды — это то, что я редко нахожу у себя дома. У нас есть клубника, но этот сезон приходит и уходит в мгновение ока. Если у вас есть доступ к ягодам, обильно посыпьте торт ягодами; ягода — лучшая начинка для этого французского йогуртового торта. Посыпьте его сахарной пудрой. Это станет отличным украшением вашего обеда.
См. Также:
Рецепт легкой жевательной белой шоколадной крошки Blondies
Что-то лишнее : Чтобы добавить что-то или поразить ваших гостей, понадобится немного взбитых сливок на следующий уровень. Сверху этот йогуртовый торт посыпьте взбитыми сливками и украсьте ягодами в качестве завершающего штриха.
Цитрусовая глазурь : Еще одна простая добавка — это заливка лимонной или апельсиновой глазурью. Рецепт этого приведен ниже.
Для приготовления апельсиновой глазури:
Обжарьте апельсин на терке или смешайте 120 г кондитерского сахара, 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры и 40 мл апельсинового сока. Смешайте все вместе, сразу используйте и вылейте на французский йогуртовый торт!
Рецепт предоставлен: рецепт адаптирован из Foodnetwork.
Магазин для используемых здесь предметов:
[easyazon_image align = ”none” cart = “y” height = ”160 ″ идентификатор =” B072WKYZS6 ″ locale = ”US” localize = ”y” nw = «y» nf = ”Y” src = ”https: // m.media-amazon.com/images/I/31XSLWuugpL._SL160_.jpg ”tag =” gsamazonaff-20 ″ ширина = ”160 ″]
[easyazon_image align =” none ”cart =” y ”height =” 160 ″ идентификатор = «B005GQXFTG» locale = «US» localize = «y» nw = «y» nf = «y» src = «https://m.media-amazon.com/images/I/31ZXkbyE5GL. _SL160_.jpg» tag = ”Gsamazonaff-20 ″ width =” 44 ″]
[easyazon_image align = ”none” cart = «y» height = »135 ″ идентификатор =« B00008GS9X »locale =« US »localize =« y »nw =« y » nf = ”y” src = ”https://m.media-amazon.com/images/I/41PTYiGjXUL._SL160_.jpg” tag = ”gsamazonaff-20 ″ width =” 160 ″]
[easyazon_image align = ” none »cart =« y »height =» 160 ″ идентификатор = «B07W55DDFB» locale = «US» localize = «y» nw = «y» nf = «y» src = »https: // m.media-amazon.com/images/I/41lLVvYeehL._SL160_.jpg ”tag =” gsamazonaff-20 ″ width = ”160 ″]
[easyazon_image align =” none ”cart =” y ”height =” 134 ″ идентификатор = «B000EX16RY» locale = «US» localize = «y» nw = «y» nf = «y» src = «https://m.media-amazon.com/images/I/41LqsX6dEML._SL160_.jpg» tag = ”Gsamazonaff-20 ″ ширина =” 160 ″]
Примечания:
Греческий йогурт : Если греческий йогурт недоступен, застелите сетчатое ситечко марлей и дайте магазинному творогу постоять в течение 30 минут. То же самое и с домашним творогом из гомогенизированного молока.Если вы сделаете творог из непастеризованного цельного молока, полученный творог будет тоньше. Возможно, вам придется напрячь его еще раз.
Топленое масло: Чтобы получить 130 мл топленого масла, достаточно 140 г твердого масла. Растопить в небольшой сковороде на среднем огне. Когда останется только несколько маленьких кусочков, снимите сковороду с огня, она растает. Учтите, что вес масла зависит от жирности и того, насколько оно холодное, поэтому вам может потребоваться более 140 г масла.
Выровняйте края и дно кастрюли пергаментной бумагой.Когда торт полностью остынет, обработайте ножом края формы. Затем переверните торт на тарелку, он должен легко выскользнуть.
Хранение : Торт без глазури можно хранить при комнатной температуре в течение 2 дней в герметичной коробке. Поверьте, все закончится раньше. Более этого времени храните коробку в холодильнике.
Посмотрите эти рецепты печенья:
Распечатать рецепт
Рецепт французского йогуртового торта
Йогуртовый торт — преимущественно известный как французский пирог Yaourt — основной продукт французских бабушек — это влажный, мягкий и немного острый торт. Это торт, который имеет прекрасный вкус сам по себе; можно посыпать свежими ягодами или глазурью для дополнительного вкуса!
Время приготовления15 минут
Время приготовления30 минут
Время охлаждения15 минут
Общее время1 час
Курс: Десерт
Кухня: Французская
Ключевое слово: Йогуртовый пирог
Порции:
калорий
человек 9000 калорий Автор: Niveditha
Оцените / комментарий к этому рецепту
Оборудование
O ven
Ручной миксер
Сетчатый фильтр
Марля
9029 Ингредиенты 130 мл топленого масла *
215 г сахарного песка
3 средних яйца (прибл.128 мл)
1 столовая ложка Экстракт ванили
200 г Универсальной муки (1 стакан)
1/2 чайной ложки соли
2,5 чайной ложки Разрыхлителя
Для глазури:
120 г Кондитерская сахар , или сахарная пудра
1/2 чайной ложки апельсиновой цедры
40 мл апельсинового сока
Инструкции
Разогрейте духовку при 175 градусах Цельсия в течение 10 минут. Приготовьте и выровняйте 8-дюймовую круглую сковороду.
Смешайте универсальную муку, разрыхлитель и соль.
Используя ручной миксер, взбейте сахар и яйца, пока они не станут бледными и светлыми, примерно 2 минуты.
Добавьте йогурт и хорошо взбейте. Затем добавьте экстракт ванили и перемешайте.
Используя лопатку, добавьте мучную смесь до полного ее смешивания.
Наконец, влейте растопленное масло и перемешайте его лопаткой.Тесто должно быть гладким и блестящим.
Перелейте тесто для торта на подготовленную форму. Выпекайте 30 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
Достаньте из духовки и дайте ему остыть на сковороде до полного остывания. Нарежьте, сбрызните апельсиновой глазурью (рецепт приводится ниже) и подавайте!
Глазурь:
Апельсин натереть на терке Microplane или обычной мелкой терке. Извлеките сок из того же апельсина.
Смешайте цедру апельсина, сок и сахар. Используйте его немедленно.
Пищевая ценность
Рецепт французского йогуртового торта
Количество на порцию (1 ломтик)
Калорий 209 Калорий из жиров 98
% дневной нормы *
Жир 10,9 г 17%
Насыщенные жиры 6,4 г 40%
Полиненасыщенные жиры 0,6 г
Мононенасыщенные жиры 3.1 г
Холестерин 66,7 мг 22%
Натрий 25 мг 1%
Калий 39,5 мг 1%
1%
9,6122 9,6122 9,62 1%
Сахар 18,9 г 21%
Белок 2,9 г 6%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Примечания
Йогурт : Если густой йогурт недоступен, выстелите сетчатое ситечко марлей и дайте магазинному творогу постоять 30 минут. То же самое и с домашним творогом из гомогенизированного молока. Если вы сделаете творог из непастеризованного цельного молока, полученный творог будет тоньше. Возможно, вам придется напрячь его еще раз. Смотрите подробное описание в посте.
Топленое масло : Чтобы получить 130 мл топленого масла, достаточно 140 г твердого масла. Растопить в небольшой сковороде на среднем огне. Когда останется совсем немного, снимите сковороду с огня, она растает. Учтите, что вес масла зависит от жирности и того, насколько оно холодное, поэтому вам может потребоваться более 140 г масла.
Выровняйте края и дно кастрюли пергаментной бумагой. Когда торт полностью остынет, обработайте ножом края формы. Затем переверните торт на тарелку, он должен легко выскользнуть.
Хранение : Торт без глазури можно хранить при комнатной температуре в течение 2 дней. До этого все закончится.
Пробовали рецепт? Оцените его выше! Также оставьте комментарий ниже, чтобы сообщить мне свои мысли! 🙂
Сделал это? Есть сомнения? Дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях ниже!
Обмен — это забота!
Легкий шоколадный йогуртовый торт (насыщенный и влажный!)
Шоколадный йогуртовый торт — это вкусный легкий, пушистый торт. Невероятно влажный насыщенный шоколадный торт с темным какао-порошком, греческим йогуртом и шоколадной стружкой!
Кто не любит простые, популярные десерты, такие как шоколадный торт , для особых случаев, вечеринок по случаю дня рождения или пристрастия к еде в будние дни? Этот однослойный торт Рецепт готов примерно за час, и для него не нужен миксер!
ШОКОЛАДНЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ
Насыщенный шоколадный вкус и влажная крошка являются обязательными в лучших рецептах шоколадных тортов! Традиционно для получения влажного пышного торта вам понадобится миксер и много масла.В этом рецепте шоколадного торта масло заменяется густым сливочным греческим йогуртом из цельного молока для более легкого торта, который можно приготовить вручную.
Хотя шоколадно-йогуртовый торт содержит немного меньше калорий, чем обычный торт, это не здоровая пища! Оно богатое и декадентское, с нежным шоколадным вкусом в каждом кусочке. С добавлением шоколадной крошки вы получите сладкие всплески шоколадного вкуса, которые будут в восторге от любого любителя шоколада.
В этом рецепте шоколадно-йогуртового торта используется темный какао-порошок, который придает ему более темный цвет и прекрасно сочетается с терпким греческим йогуртом.Темный какао-порошок, также известный как какао-порошок голландского производства, не такой горький, как обычный (натуральный) какао-порошок. Не меняйте в этом рецепте обычный какао-порошок, иначе торт не поднимется.
Этот сладкий рецепт шоколадно-йогуртового торта можно подавать на завтрак или поздний завтрак в виде насыщенного декадентского кофейного торта. Если вы хотите слоеный праздничный торт, удвойте рецепт и выпекайте на двух противнях. Заморозьте торт при охлаждении с помощью Buttercream Frosting или Dark Chocolate Frosting . В качестве простого десерта в будние дни теплый кусочек этого насыщенного шоколадного торта восхитителен с ложкой ванильного мороженого .
Советы по приготовлению шоколадно-йогуртового торта
Для шоколадно-йогуртового торта используйте цельномолочный греческий йогурт. В этом пироге меньше масла и нет сливочного масла, поэтому вам нужно, чтобы дополнительный жир сделал пирог очень влажным.
Этот торт готовится без миксера или ручного взбивания, поэтому обязательно используйте венчик, чтобы он создавал достаточно воздуха, чтобы торт получился пушистым.
Как и в случае со всеми другими пирогами, шоколадно-йогуртовый торт нельзя перемешивать слишком сильно. Взбивайте, пока мука не смешается, и аккуратно добавьте шоколадную стружку.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА:
Торт Triple Chocolate Bundt
Торт Marble Bundt
Шоколадный торт с лавой
Шоколадный торт без муки (4 ингредиента!)
CAE

Йогурт : Вы можете использовать любой йогурт из цельного молока для этого торта, если вам не нравится греческий йогурт. Попробуйте йогурт со вкусом, например шоколад, кофе или ванильный йогурт!
Шоколадные чипсы : замените полусладкие шоколадные чипсы на темные или белые шоколадные чипсы или используйте смесь из того, что у вас есть под рукой.Используйте 1/2 стакана чипсов для выпечки, таких как карамельные или ириски, для еще большей сладости.
Орехи : Придайте своему шоколадно-йогуртовому пирогу немного хрустящей корочки, добавив 1/2 стакана жареных орехов пекан, миндаль, грецкие орехи или арахис в тесто для торта.
Яблочное пюре : Чтобы сделать это более здоровым шоколадно-йогуртовым пирогом, используйте 1/2 стакана яблочного пюре для растительного масла во влажных ингредиентах.
Кексы с шоколадным йогуртом : Приготовьте форму для кексов с бумажными вкладышами. Наполните чашки для маффинов на 3/4 и выпекайте при 350 градусах 18–22 минут.
Шоколадно-йогуртовый торт : смажьте форму для упаковки кулинарным спреем перед добавлением теста для торта. Выпекать от 50 до 55 минут при температуре 350 градусов. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем перевернуть его на тарелку и подавать на стол.
Шоколадный йогурт Мраморный торт
Приготовьте влажные ингредиенты как обычно. Просейте все сухие ингредиенты, кроме какао-порошка.
Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам, как обычно, затем разделите тесто для торта пополам.
Растопите 5 столовых ложек сливочного масла в микроволновой печи и взбейте какао-порошок в масле.
Выложите шоколадную смесь в половину теста для торта до однородной массы.
Добавьте 1/2 шоколадной стружки в шоколадное тесто и вылейте тесто для шоколадного торта в подготовленную форму.
Положите ложки ванильного теста для торта и аккуратно перемешайте ножом, чтобы получился мраморный узор.
Посыпьте сверху оставшейся шоколадной стружкой и запекайте как обычно.
ЛЕГКИЕ, КЛАССИЧЕСКИЕ ТОРТЫ ДЛЯ ЛЮБОГО СЛУЧАЯ
Легкий шоколадный торт
Классический желтый торт
Классический морковный торт
Красный бархатный торт
000 КАК СОХРАНИТЬ 9012 ШОКОЛАД 9012 КАК СОХРАНИТЬ 9012 ШОКОЛАД 902 : Вы можете хранить этот шоколадно-йогуртовый торт при комнатной температуре до 2 часов, прежде чем его нужно будет хранить.
Магазин : Плотно накройте торт полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 1 недели. Перед подачей довести до комнатной температуры примерно за 30 минут.
Заморозить : полностью охладить торт, плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой и заморозить на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить, снимите полиэтиленовую пленку и разморозьте в холодильнике на ночь.
Прикрепить
Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!
Pin Save
Шоколадно-йогуртовый торт
Выход: 12
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 55 минут
Курс: Десерт
Кухня: американская
Автор: Сабрина Снайдер
Шоколадно-йогуртовый торт — рецепт вкусного легкого, пушистого торта.Невероятно влажный насыщенный шоколадный торт с темным какао-порошком, греческим йогуртом и шоколадной стружкой!
Ингредиенты
1 стакан простого греческого йогурта, полножирный
3 больших яйца
2 чайные ложки чистого экстракта ванили
1/2 стакана растительного масла
1 стакан муки
1/2 стакана темного какао-порошка
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 стакан белого сахара
1 стакан полусладких шоколадных чипсов
Инструкции
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.
Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните форму для выпечки спреем для выпечки.
В большой миске взбейте йогурт, яйца, масло и ваниль.
Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и сахар, затем добавьте к влажным ингредиентам.
Перемешайте до однородного состояния.
Сложите шоколадную стружку пополам и вылейте тесто в форму для формования пружин.
Сверху выложите оставшуюся шоколадную стружку.
Выпекайте 40-45 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Информация о питании
Выход: 12, количество на порцию: 304 калории, калории: 304 г, углеводы: 36 г, белки: 6 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 11 г, холестерин: 43 мг, натрий: 122 мг, калий: 257 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 23 г, витамин A: 67 г, кальций: 69 г, железо: 2 г
Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.
Ключевое слово: Шоколадно-йогуртовый торт
Сохранить
ЗДОРОВЫЙ ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ (на одну чашу) простой и недорогой
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.
Кому не понравится простой и вкусный йогуртовый пирог, который так легко приготовить и который почти не требует очистки?
Все, что вам нужно сделать, это смешать несколько дешевых ингредиентов в одной миске и запечь.
Результат? Влажный аппетитный торт с добавлением йогурта и нотками лимона и фруктового джема.
Этот торт просто необходим. не только хороший, с низким содержанием сахара и богат питательными веществами, но также недорогой и очень простой в приготовлении.
Друзья, это надежный рецепт, который можно носить в заднем кармане и который идеально подходит для любого случая. Я запекал его тысячи раз, и он всегда получается чудесным.
Посмотрите, как это сделать
Какие ингредиенты вам понадобятся
Йогурт
Яйца
Универсальная мука или мука из полбы
Разрыхлитель
Нерафинированный тростник или обычный сахар
Масло растительное
Цедра лимона
Щепотка соли
Ванильная эссенция
Абрикосовый или апельсиновый джем (по желанию)
КАК СДЕЛАТЬ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ
Смешайте яйца и сахар в одной миске
Добавьте растительное масло, йогурт, цедру лимона и ванильную эссенцию
Взбейте муку, разрыхлитель, щепотку соли и добавьте в миску
Смешайте сухие и влажные ингредиенты до однородного состояния
Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте примерно 35-40 минут.
Смажьте теплым абрикосовым или апельсиновым джемом.
Наслаждайтесь!
ПОЧЕМУ УМНЫЙ?
Это один из самых простых и недорогих тортов, которые можно испечь для всей семьи: менее 4 долларов (8 порций)!

Добавлен бонус?

Это , наполненный йогуртом , который очень питательный, низкокалорийный и богатый кальцием, полезен для ваших костей, зубов, волос, кожи и ногтей. Я люблю простой йогурт и стараюсь избегать добавления сахара, подсластителей, ароматизаторов и искусственных фруктов.
Это с низким содержанием сахара. Я обычно выбираю нерафинированный тростниковый сахар , менее обработанный, чем белый сахар, но вы можете использовать любой сахар, который есть под рукой. Однако самый полезный совет — уменьшить количество добавляемого сахара, каким бы он ни был.
Когда дело доходит до тортов, мой выбор — масло канолы прессованного пресса (или оливковое масло холодного отжима). Это масло получают естественным путем путем механического отжима (прессования) семян канолы, и оно не подвергается безумной обработке с использованием химических растворителей.
СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТУ И ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
КАКОЙ ЙОГУРТ Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

Обычный обезжиренный или ароматизированный йогурт «текучей» консистенции хорошо подходит для этого рецепта. Однако я считаю, что настоящий греческий йогурт слишком густой и дает более плотную текстуру.
МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ БЕЗГЛЕЙТЕНОВУЮ МУКУ ВМЕСТО ИЛИ ОБЫЧНОЙ МУКИ?
Да, я тестировал рецепт, используя только рисовую муку, и он оказался удачным. См. Примечания на карточке рецепта.
Яйца: по возможности используйте яйца при комнатной температуре и убедитесь, что йогурт не слишком холодный. Ингредиенты должны быть примерно одинаковой температуры, это способ избежать свертывания теста. Но если это произойдет, не волнуйтесь и все равно запекайте.
Не перемешивайте тесто слишком много, потому что слишком много рабочей муки может привести к образованию глютена , который образует плотный и эластичный пирог.
Ароматизатор
Мне нравятся острые лимоны, они всегда в моем холодильнике вместе с йогуртом, поэтому, если у меня заканчиваются творческие способности или ингредиенты, я с радостью получаю лимонный йогуртовый торт.Но этот йогуртовый пирог на самом деле чистый холст для многих других вкусных ингредиентов . Вы можете добавить в этот рецепт темного шоколада, специи, цедру апельсина или все, что вам больше нравится.
Глазурь

Это совершенно необязательно, но его так просто сделать, и мне это нравится.
Я положил в маленькую кастрюлю немного абрикосового или апельсинового джема. Я осторожно нагреваю на слабом огне, пока джем не растает, и, если он выглядит слишком густым, корректирую консистенцию небольшим количеством теплой воды. Когда глазурь станет консистенции жидкого меда, я сразу же смахиваю йогуртовый пирог. Очень просто.
Остатки
Хранится в течение 3-4 дней при комнатной температуре , в герметичной таре. Но не храните в холодильнике: в холодильнике торт высохнет! Кроме того, можно заморозить: заверните торт или кусочки торта в полиэтиленовую пленку (пищевую пленку), храните в герметичном контейнере и замораживайте до 1 месяца.
ПРОСТО ЗДОРОВЫЕ ТОРТЫ?
Если вы сделаете этот вкусный и легкий йогуртовый торт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.Я хотел бы получить известие от вас!
Распечатать рецепт
ЗДОРОВЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ
Смешайте несколько дешевых ингредиентов в одной миске и испеките самый легкий йогуртовый пирог, такой восхитительный, влажный, с нотками лимона и фруктового джема. Кроме того, он с низким содержанием сахара и наполнен йогуртом. * Рецепт был обновлен, чтобы сделать его еще вкуснее!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время45 минут
Курс: завтрак, десерт
Ключевое слово: йогуртовый торт
Порций: 8
калорий: 287 ккал
Автор: Катя
Ингредиенты
1 чашка (250 г) йогурт без добавок
2 чашки с уровнями (250 г) универсальная мука или мука из легкой полбы (я смешал оба)
1/2 чашки (100 г) белый или нерафинированный тростниковый сахар
1/2 скудной чашки (около 80 г) растительное масло (я использовал рапсовое масло)
2 яйца, при комнатной температуре
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки Ванильная эссенция
1-2 Лимон, цедра *
1 щепотка соли
ГЛАЗЬ ДЛЯ ДЖЕМА
3 столовые ложки джема из абрикоса или апельсина
Инструкции
Разогрейте духовку до 180 ° C и установите решетку в среднее положение.
Смажьте противень для выпечки хлеба 9x5x2,5 дюйма маслом, кулинарным спреем или просто выстелите форму пергаментной бумагой (в этом случае смазывать противень не нужно).
Смешайте яйца и сахар, затем добавьте масло, цедру лимона, ванильную эссенцию и снова перемешайте. Добавьте йогурт (не очень холодный) и перемешайте до однородной консистенции. Все в одной миске.
Взбейте вместе муку, разрыхлитель и щепотку соли и добавьте во влажное тесто до однородности.
Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и разгладьте верх.
Выпекайте примерно 35-40 минут, , пока вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.
Когда пирог готов, выньте его из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.
Вы можете подавать его просто или с легким и легким слоем глазури для варенья, которая добавляет прекрасный блеск и аромат. Я покрыла этот торт глазурью, намазав сверху теплым апельсиновым джемом (см. Примечания) *.
Примечания
Мука: вы можете использовать белую цельнозерновую, полбовную, рисовую муку или универсальную муку. Лично я предпочитаю смешивать светлую муку из полбы и универсальную муку.
Мука без глютена: Я тестировал рецепт с использованием рисовой муки, и он оказался удачным. Я добавила четыре штуки в жидкое тесто и хорошо перемешала до однородной массы, затем запекала еще 5 минут. У него был хороший рост и прекрасный вкус. Однако он может быть немного менее влажным, чем его обычная версия, но совершенно приятным и не сухим.
Вкус лимона: добавьте цедру 2 больших лимонов, если вы предпочитаете усилить аромат лимона.
Фруктовая глазурь : в небольшую кастрюлю положите 3 столовые ложки абрикосового или апельсинового джема. Слегка нагрейте на слабом огне, пока варенье не растает. Если оно выглядит слишком густым, отрегулируйте его консистенцию, добавив немного теплой воды. Когда глазурь станет жидкого меда, сразу смажьте йогуртовую лепешку.
Выпекание торта на круглой посуде вместо формы для выпечки хлеба сокращает время выпечки (примерно на 30-35 минут).
Хорошо хранится 4 дня при комнатной температуре , в герметичной таре.
Не хранить в холодильнике (при охлаждении торт высушивается!)
Freezable.
ПРИМЕЧАНИЕ : питательная ценность рассчитана без глазури для джема и является приблизительной.
Питание
Калорий: 287 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 6 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 45 мг | Натрий: 158 мг | Калий: 97 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 90 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 116 мг | Железо: 2 мг
.