Время подготовки 15 минут

Время приготовления 6 часов

Общее время 6 часов 15 минут

Основное блюдо, гарнир

Американская кухня

Количество порций 8

• 2 фунта без костей свиная лопатка
• 2 банки по 14,5 унций фасоль пинто, высушенная и промытая
• 1 1/2 чашки соуса барбекю
• 2 столовые ложки кокосового сахара
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1 маленькая желтая сладкая луковица, нарезанная кубиками
• 1 столовая ложка измельченного чеснока в банке
• 2 чайные ложки горчичного порошка

• Добавьте все ингредиенты, кроме свинины, в мультиварку и перемешайте

• Разрежьте свинину на 4 меньших куска и затем положите в смесь в мультиварке

• Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 6-8 часов

• Вынуть и нарезать свинину, затем добавить обратно в медленноварку и перемешать

• Используйте свежую свиную лопатку

• Сделайте это без глютена — без глютена Worcestershire

• Измените вкус, попробовав разные соусы для барбекю

Калории: 341 ккалУглеводы: 42 г Белки: 32 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 68 мг Натрий: 640 мг Калий: 853 мг Волокно: 6 г Сахар: 21 г Витамин А : 122IUВитамин C: 2 мгКальций: 61 мгЖелезо: 3 мг

Пробовали этот рецепт? @slowcookergourmet или отметьте #slowcookergourmet!

168 акции

• Фейсбук16
• вкуснятина

Дженнифер

Свинина с фасолью — Seasons and Suppers

Легкая, сытная и вкусная свинина с фасолью, приготовленная из свиной лопатки, медленно приготовленная с фасолью, все в соусе, похожем на запеченную фасоль. Можно приготовить в духовке, мультиварке или мультиварке.

• Почему вы полюбите эту свинину и бобы!
• Ингредиенты и заменители
• Пошаговые фото
• Советы по приготовлению пищи
• Главный совет
• Получить рецепт: свинина и фасоль
• Больше печеной фасоли, чтобы любить!

Почему вам понравится эта свинина с фасолью!

• Этот рецепт свинины и фасоли готовится из консервированной фасоли, поэтому ее не нужно замачивать и предварительно готовить.
• Восхитительные бобы, приготовленные в остром соусе из запеченных бобов.
• Это отличное блюдо для получения всех великолепных вкусов свинины и бобов без каких-либо усилий.

Несмотря на то, что это блюдо требует некоторого времени в духовке, время, необходимое для практического приготовления, составляет всего 10 минут, поэтому, как только оно окажется в духовке, вам просто нужно проверить его пару раз. Это замечательное блюдо, которое можно приготовить на выходных, когда вы можете наслаждаться прекрасными запахами по всему дому. А для тех, кто любит использовать свою мультиварку, я также включил сюда версию для медленной плиты.

Ингредиенты и заменители

• Жаркое из свиной лопатки – поищите жаркое из свиной лопатки без костей, если сможете его найти, или с маленькой костью тоже подойдет. И неважно, обмотано ли оно ниткой или нет. Мне нравится тот, у которого есть хорошая жировая мраморность, но не чрезмерная жирность.
• Фасоль — вам понадобятся две банки фасоли пинто по 19 унций (560 мл). При желании можно заменить консервированной фасолью. Обязательно слейте воду и хорошо промойте фасоль перед использованием.

Пошаговые фото

Вот простые шаги по приготовлению этого рецепта…

Шаг 1: Смешайте легкий соус и отложите в сторону.
Шаг 2: Обжарьте свинину со всех сторон.
Шаг 3: Добавьте лук в кастрюлю.
Шаг 4: Готовьте лук, пока он не станет мягким.

Шаг 5: Добавьте соус в кастрюлю. Накройте и запекайте.
Шаг 6: Готовьте под крышкой, пока свинина не станет мягкой. Снимите на тарелку.
Шаг 7: Добавьте бобы в кастрюлю.
Шаг 8: Вернуть в духовку и готовить без крышки, пока соус не уварится и не загустеет.

Советы по приготовлению

• Хотя я привожу вариант этого рецепта для медленного приготовления, лично я предпочитаю приготовление в духовке. Мне просто нравится, как свинина и соус готовятся в духовке. Если вы действительно не хотите готовить еду в медленноварке, используйте метод духовки.
• Я обнаружил, что во время приготовления свиные лопатки могут выделять различное количество жидкости, но я старался свести количество добавляемой жидкости к минимуму, чтобы соус не слишком разбавлялся. Таким образом, для метода в духовке следите за уровнем жидкости и добавляйте дополнительную воду, если считаете, что это необходимо. Если в какой-то момент жидкость становится густой, обязательно добавьте немного воды. Для версии для медленного приготовления я указал, что просто добавляю немного воды в начале, поэтому вам не нужно проверять ее так регулярно.
• Попробуйте соус в конце приготовления. Поскольку в бобах и ингредиентах соуса есть соль, вам может не понадобиться добавлять дополнительную соль … или вы можете. Попробуйте и добавьте немного, если необходимо.
• В зависимости от куска свинины, с которого вы начали, у вас может остаться немного жира на поверхности блюда, когда оно будет готово. Вы можете взять его ложкой и выбросить (или использовать край бумажного полотенца, чтобы он впитался в полотенце). Другой вариант, если вы готовите заранее, — просто охладить его. После охлаждения жир затвердеет сверху, и вы сможете легко отделить его ложкой и выбросить перед повторным разогревом.

Top Tip

Не все консервированные бобы одинаковы. Для рецептов, подобных этому, где фасоль является звездой горшка, купите консервированную фасоль хорошего качества известной марки. Небрендовые или магазинные бобы иногда могут быть жесткими и жевательными, что может иметь огромное значение для такого блюда, как это. Так что не рискуйте, готовя это блюдо, богатое фасолью.

Легкая, сытная и вкусная свинина с фасолью, приготовленная из свиной лопатки, медленно приготовленная с фасолью пинто, все в соусе, похожем на запеченную фасоль.

5 звезд из 14 оценок

Распечатать рецепт Закрепить это

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 20 минут

Выход: 6 порций

• 0,91 кг жареной свиной лопатки, без костей
• Масло для жарки
• Соль и свежемолотый перец
• 1/2 стакана (118,29 мл) лука, нарезанного кубиками
• 2 19 унций (1120 мл) консервированной фасоли пинто, промытой (560 мл) или можно заменить консервированной морской фасолью

Соус:

• 3/4 стакана (177,44 мл) кетчупа
• 3/4 стакана (177,44 мл) коричневого сахара, в упаковке
• 1/4 стакана (59,15 мл) патоки, необработанной или патоки 900 14
• 1 1/2 чайной ложки (7,39 мл) сухого горчичного порошка
• 2 чайные ложки (9,86 мл) соли
• 1/4 чайной ложки (1,23 мл) перца

• Подготовьте свинину, удалив все нити вокруг жаркого. Срежьте любые большие кусочки жира вокруг жаркого снаружи и выбросьте. Приправить свинину небольшим количеством соли и перца.

• Приготовьте соус, смешав все ингредиенты для соуса в небольшой миске и хорошо перемешав. Отложите.

• Для метода в духовке разогрейте духовку до 350F.

• Нагрейте масло в большой жаровне (для приготовления в духовке) или тяжелой сковороде (для медленноварки) на плите на среднем огне. Хорошо обжарьте свинину со всех сторон, затем переложите на тарелку. Если в кастрюле много жира/жидкости, удалите все, кроме 1 ст. Добавьте лук в сковороду и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким. Следуйте приведенным ниже инструкциям, в зависимости от того, используете ли вы метод духовки или медленноварки.

Приготовление в духовке:

• Верните свинину в кастрюлю с луком (вместе со всеми соками на тарелке). Вылейте соус поверх мяса. Поместите крышку на жаровню и поместите в предварительно разогретую духовку. Установите таймер на 45 минут.

• Через 45 минут выньте кастрюлю из духовки и переверните мясо. Добавьте в кастрюлю 1/4 стакана воды. Закройте крышку и снова поставьте кастрюлю в духовку еще на 45 минут. Снова достаньте кастрюлю и переверните свинину. Снова добавьте в кастрюлю 1/4 стакана воды. Закройте крышку и верните в духовку еще на 30 минут. Выньте из духовки и проверьте свинину. Если он легко разделяется вилкой, пора добавить фасоль. Если нет, накройте крышкой и верните в духовку еще на 15-30 минут или пока свинина не начнет разваливаться.

• Переложите свинину на тарелку (она может развалиться на большие куски, но это нормально).

• Добавьте промытую фасоль в кастрюлю со свининой. Перемешайте, чтобы фасоль соединилась с соусом. Если вы чувствуете, что жидкости нужно немного больше, добавьте еще немного воды. Верните кусочки свинины в кастрюлю.

• Верните кастрюлю в духовку, НЕ НАКРЫТАЯ , и выпекайте еще 30-45 минут или немного дольше, если вы хотите сделать тесто более густым.

Метод медленноварки:

• Положите размягченный лук в медленноварку и поместите обжаренную свинину и любой сок. Сверху на свинину вылить приготовленный соус. Добавьте в кастрюлю 1/2 стакана воды. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 6–7 часов. Если хотите, можете перевернуть свинину в процессе приготовления. Приготовьте свинину до такой степени, чтобы она легко распадалась на части при протягивании вилкой. В этот момент переложите свинину на тарелку (она может развалиться на большие куски, но это нормально).

• Добавьте промытую фасоль в кастрюлю с соусом. Перемешайте. Если вы чувствуете, что нужно немного больше жидкости, добавьте немного воды. Верните свинину в плиту. Продолжайте готовить в мультиварке UNCOVERED , пока соус не загустеет, еще около 30 минут.

• Как для духовки, так и для медленноварки, если вы хотите немного загустить соус, смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды. Добавляйте в соус понемногу, помешивая и готовя, пока не будет достигнута желаемая густота.

Хотя я предоставил версию этого рецепта для медленной плиты, лично я предпочитаю метод в духовке. Мне просто нравится, как свинина и соус готовятся в духовке. Если вы действительно не хотите готовить еду в медленноварке, используйте метод духовки.

Я обнаружил, что свиные лопатки могут выделять различное количество жидкости во время приготовления, но я старался свести добавление жидкости к минимуму, чтобы соус не слишком сильно разбавлялся. Таким образом, для метода в духовке следите за уровнем жидкости и добавляйте дополнительную воду в любое время, если вы чувствуете, что он становится низким (если он становится сиропообразным в любое время, обязательно добавьте немного воды). Для версии для медленного приготовления я указал, что просто добавляю немного воды в начале, поэтому вам не нужно проверять ее так регулярно.

Обязательно попробуйте соус в конце приготовления. Поскольку в бобах и ингредиентах соуса есть соль, вам может не понадобиться добавлять дополнительную соль … или вы можете. Попробуйте и добавьте немного, если необходимо.

В зависимости от куска свинины, с которого вы начали, у вас может остаться немного жира на поверхности блюда, когда оно будет готово. Вы можете взять его ложкой и выбросить (или использовать край бумажного полотенца, чтобы он впитался в полотенце). Другой вариант, если вы готовите заранее, — просто охладить его. После охлаждения жир затвердеет сверху, и вы сможете легко отделить его ложкой и выбросить перед повторным разогревом.

Обязательно прочитайте «Ингредиенты и примечания повара» (над карточкой рецепта!), где я делюсь более подробными советами, вариантами и предложениями замены для этого рецепта!

Порция: 1 порция, Калории: 411 ккал, Углеводы: 47 г, Белки: 30 г, Жиры: 11 г, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 101 мг, Натрий: 1177 мг, Калий: 872 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 44 г, Витамин А: 163 МЕ, витамин С: 3 мг, кальций: 81 мг, железо: 3 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @seasonsandsuppers в Instagram или отметьте #seasonsandsuppers.