Изделия из слоеного теста — презентация онлайн

Похожие презентации:

Французская кухня

Русская национальная кухня

Кухня Германии

Творческий проект «Приготовление воскресного обеда»

Творческий проект по технологии «Мой любимый десерт»

Холодные блюда

Творческий проект по технологии. Воскресный завтрак для всей семьи

Организация работы холодного цеха

Пряности и приправы

Блюда из мяса

ИЗДЕЛИЯ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Педагог дополнительного
образования: В.С. Дыхман
МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ МНОГО РАЗНЫХ ИЗДЕЛИЙ
ИЗ СЛОЕНОГО БЕЗДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА ИСПОЛЬЗУЯ
РАЗНЫЕ НАЧИНКИ,
А ПРИ ФОРМОВАНИИ ИЗДЕЛИЙ ВАМ ПОМОЖЕТ
ВАША ФАНТАЗИЯ
СОСИСКИ В ТЕСТЕ
Невероятно популярное и вкусное блюдо с
немецкими корнями, которое станет отличным
перекусом. Сосиски в тесте одинаково вкусные
как в горячем, так и в холодном виде!
ТЕСТО ДЛЯ СОСИСОК
Тесто, в которое впоследствии будут «прятаться»
сосиски, может быть:

дрожжевым
бездрожжевым слоеным
СОСИСКИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛЕДУЕТ БРАТЬ:
высококачественные (продукт низкого качества
способен заметно испортить вкус готового блюда)
средних размеров (если они будут слишком
большими, их будет неудобно есть).
сосиски заворачивают в тесто в сыром виде, то есть
предварительно отваривать их не надо
ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА
готовить сосиски в тесте можно в духовке, в
хлебопечке или пожарить их на сковородке.
КАК МОЖНО ЗАВЕРНУТЬ СОСИСКИ
в виде «мумии»,
косички,
рулетика,
корзинки
конфетки и т.д.
! чтобы краешки теста в процессе выпекания не
разваливались, их рекомендуется промазать белком.
Чтобы придать сосискам в тесте необычный вкус,
можно добавлять в них сыр,
поэкспериментировать со специями.
Чтобы тесто покрылось золотистой корочкой, то
перед тем, как отправить в духовку, необходимо
смазать яйцом.
Сверху сосиски в тесте можно посыпать кунжутом.
РЕЦЕПТ
Сосиски — 10 шт.
Тесто слоеное (бездрожжевое) — 400-500 г
Яйцо — 1 шт.
Семена кунжута
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Готовое слоеное тесто разморозить.
Раскатать в прямоугольный пласт толщиной
2-3 мм и нарезать его полосками шириной 2,5 см.
Извлекаем из оболочки сосиски и обматываем
каждую слоеным тестом.
Выкладываем заготовки на противень, соблюдая
дистанцию между сосисками.
Смазываем верх яйцом, чтобы готовые изделия
приобрели аппетитную румяную корочку.
Сверху посыпаем семенами кунжута.
ВЫПЕЧКА
Выпекаем в заранее разогретой до 200
градусов духовке 15-20 минут до готовности и
появления румяной корочки.
СЛОЙКА С ТВОРОГОМ
Слойки с творогом из слоеного теста –
это сладкий и очень нежный десерт.
РЕЦЕПТ
Тесто слоеное (бездрожжевое) 500 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Творог 500 грамм
Сахар
Мука пшеничная
ПОДГОТОВКА ИНГРЕДИЕНТОВ
слоеное тесто разморозить
подготовить творог – протереть
добавить в творог сахар, немного муки,
можно добавить ванилин
перемешать до однородной массы
взбить яйцо
ФОРМОВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ
Тесто раскатать до толщины 2,5-3 мм
(стол предварительно подпылить мукой)
Разрезать на одинаковые квадраты
(примерно 8*8см)
На середину каждого квадрата выложить
творожную начинку.
Края теста смазать яйцом.
Свернуть треугольником (книжечкой)
Края слегка соединить
ВЫПЕЧКА
Сформованные слойки выложить на противень,
предварительно застеленный бумагой.
Верх слойки смазать яйцом.
Выпекать в духовке разогретой
до t = 200 С 20 минут.
СЛОЙКИ С ТВОРОГОМ ГОТОВЫ
Немного фантазии и можно еще
приготовить…
РОЗОЧКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С
ЯБЛОКОМ
ВАТРУШКИ СЛОЕНЫЕ
СЛОЙКИ С КОРИЦЕЙ
КРУАССАНЫ
СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ
Успехов в приготовлении
и вкусных результатов!!!

English     Русский Правила

сосиски в тесте жареные рецепт от бабушки Эммы

Sign in

Welcome!Log into your account

Ваше имя пользователя

Ваш пароль

Вы забыли свой пароль?

Password recovery

Восстановите свой пароль

Ваш адрес электронной почты

Видеорецепт. Сосиски в тесте домашние.

Группа — vkontakte.ru Я — vkontakte.ru Комментируйте ПОСЛЕДНЕЕ видео в…

---

Рецепт — Рогалик «Хот-дог»

 

Мука – два стакана

Сливочное масло – половина пачки

Сахар – одна столовая ложка

Щепотка соли

Дрожжи – одна чайная ложка

Яйцо – две штуки

Вода – две трети стакана

Сосиски – шесть штук

Зеленый лук – две штуки

Петрушка — 50 грамм

Сыр чеддер — 100 грамм

 

---

Сосиски в тесте.

Рецепт с фото. Как приготовить всеми любимые сосиски в тесте.

Сосиски в тесте. Рецепт с фото.Сосиски в тесте. Рецепт с фото. Сосиски в тесте любимое угощенье как взрослых так и детей. Для того, чтобы их приготовить можно использовать абсолютно любое тесто и ваши любимые сосиски.

 

 

 

Сосиски в тесте. Рецепт с фото.

---

Сосиски в тесте из слоеного теста. Как приготовить вкусные ароматные сосиски в слоеном тесте.

Сосиски в тесте из слоеного теста.Сосиски в тесте из слоеного теста. Проще рецепта выпечки, чем сосиски в тесте наверное и придумать сложно. Сосиски из слоеного теста еще более простой вариант, так как вам не придется морочиться с приготовлением теста.

 

 

 

Сосиски в тесте из слоеного теста.

---

Сосиски в слоеном тесте. Рецепт с фото. Как правильно приготовить вкусные сосиски в слоеном тесте.

Сосиски в слоеном тесте. Рецепт с фото.Сосиски в слоеном тесте. Рецепт с фото. Все мы любим кушать изделия из теста, но вот возится с тестом занятие не из любимых. В таких случаях к нам на помощь приходит готовое слоеное тесто. А, что же можно приготовить из слоеного теста? Как вариант, приготовьте сосиски в слоеном тесте, это очень вкусно, а главное просто.

 

 

 

Сосиски в слоеном тесте. Рецепт с фото.

---

Пицца из слоеного бездрожжевого теста. Рецепт. Как приготовить вкусную пиццу из слоеного бездрожжевого теста.

Пицца из слоеного бездрожжевого теста. Рецепт.Пицца из слоеного бездрожжевого теста. Рецепт. Пицц приготовленная из слоеного бездрожжевого теста упрощенная версия обычной пиццы. Так как тесто можно приобрести уже готовое в магазине от вас понадобится только добавить к нему начинку и запечь. Буквально через 30минут у вас на столе будет готова вкусная ароматная пицца.

 

 

 

Пицца из слоеного бездрожжевого теста. Рецепт.

---

Предыдущая статьяРецепт — блины с овощами Шаурма-блин

Следующая статьяРецепт — СВИНИНА С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ, ПЕТРУШКОЙ И ЛИМОНОМ

Пицца с итальянскими колбасками без глютена и молочных продуктов

Опубликовано: 4 марта 2022 г. · Последнее изменение: 23 апреля 2023 г. автор: Danielle · Эта запись может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход от рекламы

Перейти к рецепту Перейти к Видео Печать Рецепт

Что может быть лучше вечера пиццы? С помощью нескольких блюд из кладовой вечер пиццы дома никогда не был проще и вкуснее, чем с этой итальянской пиццей с сосисками без глютена и молочных продуктов.

В домашней пицце есть что-то забавное. От приготовления идеальной корочки до игры с начинками — творение всегда такое же событие, как и поедание пиццы.

Скобы для кладовой

Какой ночью в вашем доме был вечер пиццы? Кажется, что вечера пятницы и вечера пиццы идут рука об руку. Эта итальянская пицца с сосисками без глютена и молочных продуктов заставит вас каждую неделю отмечать дату сохранения.

Приготовление незабываемых блюд не должно быть сложным, особенно если вы начинаете с качественных ингредиентов. Для этого рецепта я использую ночной соус для пиццы на открытом воздухе и тимьян для пиццы на открытом воздухе.

Все продукты Outside Table составляют основу моей повседневной кулинарии. Мне нравится, что они такие свежие на вкус. Они сертифицированы как органические и не содержат искусственных ингредиентов и ароматизаторов.

Пицца Тимьян — это свежая травянистая шипучка, которая сделает вашу пиццу сияющей. Он добавляет немного перечной остроты. Соус Pizza Night дает ароматную томатную основу, острую и пикантную.

Благодаря домашнему тесту, выпеченному в чугунной сковороде для получения хрустящей корочки снаружи и нежной внутри, эта пицца не требует много времени, чтобы сделать эту пиццу блестящей. Используйте для этого свою любимую комбинацию безмолочных сыров. Я использовала смесь моцареллы и пармезана без молочных продуктов. Вы также можете использовать сладкую итальянскую колбасу или острую итальянскую колбасу. Не стесняйтесь заменить колбасой из индейки.

Pizza Night at Home с итальянской пиццей с сосисками без глютена и молочных продуктов

Самое сложное в приготовлении этой пиццы — решить, с каким напитком ее сочетать. Я проведу вас шаг за шагом.

• Разогрейте духовку до 425 градусов. Слегка смажьте оливковым маслом чугунную сковороду диаметром 10–12 дюймов.
• Добавьте пакет растворимых дрожжей, сахар и теплую воду в чашу миксера. Дайте ему постоять пять минут, пока оно не станет пенистым.

• Добавьте в чашу остальные ингредиенты для теста для пиццы. Используя крюк для теста или насадку-лопатку, замешивайте тесто в течение 1-2 минут, пока оно не начнет формироваться и собираться вместе.
• Посыпать тесто мукой и оставить на 10 минут под крышкой.
• Насыпьте немного кукурузной муки в смазанную маслом сковороду. Руками вдавите корку пиццы в форму.
• Смажьте тесто оливковым маслом и посыпьте тимьяном для пиццы.
• Выпекайте тесто в течение 8 минут. Вы просто выпекаете его.
• Нанесите соус Pizza Night на частично приготовленное тесто. Сверху выложите колбасу и сыр.
• Выпекайте пиццу еще 8-12 минут, пока тесто не станет красивого золотисто-коричневого цвета.

Вы ищете больше веселых и простых рецептов? Обязательно ознакомьтесь с моим рецептом жареной курицы и овощей без глютена. Теперь давайте готовить!

Пицца с итальянской колбасой без глютена и молочных продуктов

Ночь пиццы получает веселое обновление с домашней корочкой и пикантной колбасой.

Print Pin

Курс: основное блюдо

Время подготовки: 20 минут минут

Время приготовления: 20 минут минут

Количество порций: 2

• 1 чаша для смешивания

• 1 миксер с крюком для теста или лопастью

• 1 чугунная сковорода 10–12 дюймов

тесто для пиццы без глютена

9 0028

2 стакана муки без глютена 1.1

1 быстрорастворимые дрожжи ¼ унции

1 ½ чайной ложки кошерной соли

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка оливкового масла

1 чайная ложка уксуса

1 яйцо

¾ чашки теплая вода 110-120 градусов

Пицца с колбасой

• ½ ч. л. пиццы, приготовленной на открытом воздухе, с тимьяном
• ½ стакана, пицца, приготовленная на открытом воздухе, ночная пицца
• 1 стакан итальянской колбасы, приготовленной и раскрошенной
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 ½ стакана молочных продуктов Бесплатный сыр, я использовала моцар смесь эллы и пармезана

• Разогрейте духовку до 425 градусов. Смажьте чугунную сковороду диаметром 10–12 дюймов оливковым маслом и отложите в сторону.

• Добавьте дрожжи, сахар и теплую воду в миску и оставьте на 5 минут, пока не образуется пена.

• Добавьте оставшиеся ингредиенты для теста в миску и перемешивайте с помощью крюка для теста или насадки-лопатки в течение примерно 1-2 минут, пока тесто не соберется вместе.

• Посыпьте шарик теста мукой и накройте его, оставьте на 10 минут.

• Руками выложите тесто в смазанную маслом чугунную сковороду.

• Смажьте тесто оливковым маслом и посыпьте тимьяном для пиццы.

• Выпечка на 8 минут.

• Достаньте корж из духовки.

• Намазать соусом Pizza Night. Посыпать колбасу и сыр.

• Выпекайте еще 8–12 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

• Нарезайте и наслаждайтесь!

Пробовали этот рецепт? Упомяните @TheSaltyCooker или отметьте #thesaltycooker!

Взаимодействие с читателями

ЛУЧШИЙ рецепт колачи без глютена

Колачи — это традиционная чешская выпечка с разнообразными начинками, от пикантных колбасок до сладких фруктовых джемов. Этот рецепт безглютеновых колачей представляет собой безглютеновую адаптацию семейного рецепта, передаваемого из поколения в поколение. Используя смесь безглютеновой муки, вы можете приготовить домашние колачи, которые будут такими же вкусными, как и традиционная версия.

Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, поставьте звездочку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже и/или оставьте отзыв в разделе комментариев внизу страницы. Вы также можете оставаться на связи со мной через социальные сети, подписавшись на меня на Instagram , Pinterest и TikTok , или подписавшись на мой бюллетень.

В этом рецепте используется начинка из абрикосового джема, но вы можете поэкспериментировать с другим джемом или фруктовой начинкой. Тесто готовится из смеси безглютеновой муки, дрожжей, сахара, яиц и масла и смешивается в электрическом миксере с крюком для теста. Абрикосовая начинка готовится путем кипячения кураги, сахара, воды, ванильного экстракта и соли вместе, а затем смешивания до получения однородной массы.

Когда тесто и начинка будут готовы, раскатать тесто, разрезать на квадратики и добавить в каждый квадратик по ложке начинки. Сожмите углы вместе, чтобы сформировать традиционную форму колаче, и запеките в духовке. Как только они станут золотисто-коричневыми, смажьте их молоком и посыпьте сахаром для сладкого завершающего штриха. Наслаждайтесь домашними безглютеновыми колаче в качестве вкусного сладкого лакомства.

Если вы ищете другие рецепты без глютена, такие как эта версия этого сладкого рулета без глютена, ознакомьтесь с разделом «Как приготовить ЛУЧШИЕ дольки апельсина, высушенные в духовке», ломтики яблока в шоколаде Oreo (GF) и шоколадный пирог из лаваша без глютена. Рецепт.

Что такое колаче?

Колаче – это традиционная выпечка из европейских стран, таких как Чехия, Польша и Словакия. Это сладкое тесто круглой или прямоугольной формы с различными сладкими или солеными начинками, такими как фруктовые джемы, сыр или колбаса. Эта выпечка обычно готовится из дрожжевого теста и часто подается в качестве завтрака или закуски. Домашние колачи могут быть разных форм и размеров, но традиционная форма колаче представляет собой круглое тесто с начинкой в ​​центре. Их часто едят с чашкой кофе или чая или теплым молоком.

Мокрые + Сухие Ингредиенты

• 1 стакан молока: используется для увлажнения теста и активации дрожжей. Также используется для смазывания колачей перед выпечкой, чтобы придать глянцевую поверхность и добавить нотку сладости.
• 3 стакана безглютеновой мучной смеси: используется в качестве основы для теста, придавая структуру и текстуру колаче. Безглютеновая мучная смесь не должна содержать ксантановую камедь. Тесто поднимается в теплом месте около 1,5 часов, после чего добавляется сладкая начинка.
• Масло: придает тесту мягкую и маслянистую текстуру.
• 2 пакета сухих дрожжей (6 столовых ложек): Дрожжи — это тип грибка, который используется в качестве разрыхлителя в тесте, заставляя его подниматься и становиться легким и пушистым. Эта дрожжевая смесь придает этому рецепту колаче мягкую и пушистую текстуру.
• 2 столовые ложки сахарного песка: он используется для подслащивания теста, а также помогает активировать дрожжи.
• 2 яйца: используется для придания тесту структуры, влажности и насыщенности.
• 6 унций несладких кураги: это основной ингредиент начинки, обеспечивающий естественную сладость и фруктовый вкус.
• ¼ стакана сахарного песка: добавляется в начинку, чтобы подсластить ее и сбалансировать вкус.
• 1 чайная ложка ванильного экстракта: используется для придания начинке нотки ванильного вкуса.
• ¼ чайной ложки соли: используется для балансировки сладости и усиления вкуса начинки.
• 1 чайная ложка лимонного сока: придает начинке кислинку.
• 1 стакан воды: используется в начинке, чтобы смягчить курагу и сделать начинку однородной.
• 1 столовая ложка сахарного песка: используется для посыпки колачей после выпечки для придания сладости и хрустящей текстуры.

Пошаговые инструкции

Тесто

В миске смешайте 1 ½ стакана безглютеновой мучной смеси, дрожжи и 2 столовые ложки сахарного песка.

В толстостенной кастрюле растопить молоко, масло и воду на среднем огне. Снимите с огня, когда температура будет между 120 и 130 градусами.

Вылейте смесь на сухие ингредиенты и включите электрический миксер с крюком для теста на среднюю скорость. Пока тесто формируется, добавьте 2 яйца и постоянно добавляйте 1 ½ стакана оставшейся безглютеновой мучной смеси. Как только тесто сформируется, прекратите месить.

Смажьте чистую миску сливочным маслом и добавьте тесто. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 1,5 часа в теплом месте, пока тесто не увеличится почти вдвое.

Приготовление начинки

В средней кастрюле смешайте воду, лимонный сок, курагу, сахар, соль и ванильный экстракт и поставьте на средний огонь. Дайте покипеть 15-18 минут или пока абрикосы не станут мягкими.

Переложите смесь в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы.

Сборка

Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите два противня пергаментной бумагой.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет толщиной около ½ дюйма. Используйте нож для пиццы или нож, чтобы нарезать тесто на квадраты размером от 1 ½ до 2 дюймов.

Выложите около чайной ложки абрикосовой начинки в центр каждого квадрата. Пальцами соедините все четыре угла теста и положите их на противень, оставив между колачами примерно дюйм.

Выпекать в духовке 18-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Смажьте колачи молоком и посыпьте сверху сахаром.

Наслаждайтесь домашними безглютеновыми колаче в качестве вкусного сладкого лакомства.

Замена ингредиентов

• Замена молока: если вы ищете немолочную альтернативу молоку, овсяное молоко, миндальное молоко и кокосовое молоко — отличные варианты, которые можно использовать вместо обычного молока в этом рецепте.
• Замена сахара: Если вы предпочитаете использовать тростниковый сахар, его можно использовать вместо сахарного песка в рецепте. Можно также посыпать колачи сахарной пудрой перед выпечкой, чтобы придать ей более сладкий вкус.
• Замена теста: если вы ищете другой тип теста, вы можете попробовать использовать готовое тесто для бисквита на пахте или тесто для сырных рулетов вместо безглютенового теста, используемого в этом рецепте. Имейте в виду, что вкус и текстура колачей будут другими, но рецепт все равно получится вкусным.

Варианты начинки

• Начинка из сливочного сыра: Смешайте сливочный сыр с небольшим количеством сахара, экстрактом ванили и лимонной цедрой, чтобы получилась острая сливочная начинка. Сверху немного мака.
• Начинка из яичного желтка: Смешайте яичные желтки, сахар и ванильный экстракт, чтобы получить насыщенную заварную начинку. Добавьте каплю кленового сиропа, чтобы придать этим традиционным колаче восхитительный вкус.
• Начинка из сливового джема: используйте купленный в магазине или домашний сливовый джем для сладкой и фруктовой начинки.
• Творожная начинка: Смешайте творог с сахаром, ванильным экстрактом и щепоткой соли, чтобы получить острую сливочную начинку.
• Черничная начинка: смешайте чернику с сахаром, лимонным соком и кукурузным крахмалом, чтобы получить сладкую и сочную начинку.
• Сырные колачи: используйте тертый сыр или творог в качестве начинки для пикантных колачей.

Какую безглютеновую муку следует использовать?

Что касается безглютеновой муки, на рынке существует множество вариантов. Два отличных варианта для этого рецепта — безглютеновая мука Caputo и универсальная безглютеновая мука King Arthur. Обе муки производятся без ксантановой камеди, что важно для этого рецепта, так как ксантановая камедь может сделать тесто слишком густым. Обе эти смеси муки можно использовать в качестве замены универсальной муки 1:1 в большинстве рецептов, что делает их отличным выбором для этого рецепта безглютеновых колаче.

Рекомендуемое оборудование

• Миска для смешивания: Для смешивания всех сухих ингредиентов теста необходима большая миска для смешивания.
• Электрический миксер или настольный миксер: Электрический миксер с насадкой-крюком для теста необходим для смешивания всех влажных ингредиентов с сухими и замешивания теста.
• Скалка: Скалка необходима для раскатывания теста до нужной толщины.
• Нож или нож для пиццы: Нож для пиццы или острый нож необходим, чтобы нарезать тесто на квадраты. Это также помогает нарезать тесто на полоски.
• Противень: Противень необходим для размещения колачей перед выпечкой.
• Пергаментная бумага: пергаментная бумага необходима для покрытия противня, чтобы колачи не прилипали.
• Кухонный комбайн: Кухонный комбайн необходим для измельчения абрикосовой начинки до однородной консистенции.
• Решётка: Решётка необходима для охлаждения колачей после выпечки.
• Полиэтиленовая пленка: Полиэтиленовая пленка необходима для покрытия теста, пока оно поднимается.
• Скребок для теста: Скребок для теста необходим для разделения и придания формы тесту.

Инструкции по хранению

• Храните колачи в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
• Колаче можно заморозить на срок до 3 месяцев, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу, прежде чем поместить в пакет для заморозки.
• Чтобы разморозить замороженные колачи, достаньте их из морозильной камеры и дайте оттаять при комнатной температуре.
• Разогрейте замороженные колачи в предварительно разогретой до 350F (175C) духовке в течение 10-15 минут или пока они не станут теплыми.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить тесто заранее?

Да, тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов перед использованием. Перед использованием дайте ему нагреться до комнатной температуры.

Можно ли использовать другие виды фруктов для начинки?

Да, для начинки можно использовать другие фрукты, например, клубнику, персики или яблоки. Отрегулируйте количество сахара и время приготовления соответственно.

Могу ли я сделать колачи больше или меньше?

Да, колачи можно сделать больше или меньше, регулируя размер квадратов, на которые вы нарезаете тесто. Имейте в виду, что большие колачи выпекаются дольше, а маленькие колачи выпекаются меньше.

Можно ли использовать миндальное или овсяное молоко вместо коровьего?

Да, в этом рецепте вместо коровьего молока можно использовать миндальное или овсяное молоко.

Могу ли я сделать эти колачи веганскими?

Да, вы можете сделать эти колачи веганскими, используя веганское масло и льняное яйцо вместо обычного масла и яиц.

ЛУЧШИЙ рецепт колачей без глютена

Колачи — это традиционная чешская выпечка с разнообразными начинками, от пикантных колбасок до сладких фруктовых джемов. Этот рецепт колачи без глютена представляет собой безглютеновую адаптацию семейного рецепта, передаваемого из поколения в поколение. Используя смесь безглютеновой муки, вы можете приготовить домашние колачи, которые будут такими же вкусными, как и традиционная версия.

5 от 4 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 30 минут минут

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 50 минут минут

Хлеб, десерт

Американская кухня 90 007

Порция 24 колача

• Чаша для смешивания

• Электрический или настольный миксер

• Скалка

• Нож для пиццы или нож

• Противень

• Пергаментная бумага

• Кухонный комбайн

• Решётка

• Пластиковая упаковка

• Скребок для теста

Тесто

• 1 стакан молока
• ¼ стакана воды
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 3 стакана безглютеновой муки смесь без ксантановой камеди
• 2 пакета активных сухих дрожжей 6 столовых ложек
• 2 столовых ложки сахарного песка
• 2 яйца

Начинка

• 6 унций несладкой кураги
• ¼ стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ¼ чайной ложки соли
• 1 стакан воды
• 1 чайная ложка лимонного сока

Топпинг

• ¼ стакана молока
• 1 столовая ложка сахарного песка

Приготовление теста

• Установите электрический миксер с крюком для теста и чашей для смешивания.

• В миске смешайте 1 ½ стакана безглютеновой муки, дрожжи и 2 столовые ложки сахарного песка.

• Растопите молоко, масло и воду в толстостенной кастрюле на среднем огне. Снимите с огня, когда температура будет между 120 и 130 градусами.

• Вылейте смесь на сухие ингредиенты и включите миксер на среднюю скорость.

• Пока тесто формируется, добавьте 2 яйца и постоянно добавляйте 1 ½ стакана оставшейся безглютеновой муки. Как только тесто сформируется, прекратите месить.

• Смажьте чистую миску сливочным маслом и добавьте тесто. Накройте влажным полотенцем и дайте подняться в течение 1 ½ часов, пока тесто не увеличится почти вдвое.

Приготовление начинки

• Смешайте воду, лимонный сок, курагу, сахар, соль и ванильный экстракт в кастрюле среднего размера и поставьте на средний огонь. Дайте покипеть 15-18 минут или пока абрикосы не станут мягкими.

• Переложите смесь в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы.