Яблочный штрудель, простой рецепт приготовления которого вы только что видели, на самом деле, от «а» до «я» можно приготовить буквально минут за 50-60.

Тем же, кому лень или у кого нет времени, а также желания возиться с тестом, можно сделать «ленивый яблочный штрудель» из готового слоеного теста, купленного в магазине.

В общем, вы пока кто к холодильнику за ингридиентами, а кто в магазин за тестом – я, пожалуй, не дам яблочный штрудель с изюмом в обиду и скрою его в свое не худенькое, хорошо натренированное баварской кухней, тело.

Кстати, напишите в комментариях под роликом, что вы НЕ хотите больше смотреть на моем канале эту рубрику «НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ», иначе, пока границы откроются и вы ко мне приедете в Мюнхен, есть большой риск не узнать меня в размерах.

Пошаговый рецепт штруделя с яблоками

Итак, какие ингридиенты необходимы для приготовления классического яблочного штруделя в домашних условиях.

ТЕСТО для штруделя:
250 г. муки
250 мл. теплой воды
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ст.л. подсолнечного масла

НАЧИНКА для яблочного штруделя:
5 крупных яблок
20 гр. корицы
200 гр. сахара
100 гр. изюма
100 гр. миндаля
1/2 лимона
150 гр. сливочного масла

Как приготовить яблочный штрудель пошаговый рецепт вы записали. Надеюсь, вы приготовите самый лучший и вкусный штрудель с яблоками!

Желаю вам приятного аппетита!

Вам также могут быть интересны другие рецепты баварской кухни на моем YouTube-канале «ПЕРЕДАЕТ ГЕРМАНИЯ»

Наши контакты

ТОП-6 рецептов штруделя из слоеного теста с яблоками, как приготовить

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного десерта для семейного чаепития.

Приготовить его совсем не сложно, поэтому вы с лёгкостью сможете порадовать своих любимых такой обалденной выпечкой. От одного аромата уже «текут слюнки». Состоит рулет из хрустящего слоеного теста и ароматных яблок. Ваше семейное чаепитие с такой аппетитной вкуснятиной будет восхитительным. Рекомендую каждой хозяечке взять этот рецептик на заметочку и порадовать своих домочадцев этим превосходным лакомством.

Как приготовить «Рулет из слоеного теста с яблоками»

1. Для начала вымойте яблоки, при желании очистите их от кожицы и нарежьте мелкими кубиками.

2. Добавьте немного сахара по вкусу и при желании — щепотку корицы.

3. В отдельной мисочке соедините сахар, корицу, измельченные орешки и панировочные сухари. Как следует все перемешайте до однородности. В рецепте приготовления рулета из слоеного теста с яблоками можно использовать не только грецкие, но и любые другие орешки.

4. Немного раскатайте тесто, выложите на край сначала ореховую смесь, а сверху — яблоки.

5. Аккуратно сверните рулет.

6. В небольшой мисочке взбейте яйцо, смажьте им рулет со всех сторон.

7. Сверху сделайте небольшие надрезы острым ножом. Отправьте рулет отправьте в разогретую духовку.

8. Выпекайте рулет из слоеного теста с яблоками в домашних условиях около 40 минут (до образования румяной корочки).

9. Вот и все! Перед подачей можно посыпать сверху сахарной пудрой. Осторожно разрежьте получившийся рулет на порционные кусочки и подавайте к столу с мороженым или сиропом, например.

Ингредиенты

• 2-3 яблока;
• 250 г слоеного теста;
• 50 г сахара;
• 30 г панировочных сухарей;
• 1/2 ч. л. корицы;
• 1 яйцо.

Для приготовления этого яблочного рулета подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто.

Панировочные сухари лучше приготовить самостоятельно, а если вы используете покупные, проверьте, чтобы в составе не было соли и прочих добавок.

Яблоки для начинки выбирайте кисло-сладких сортов или сладких сортов. Главное, чтобы они были плотными, не мягкими. По желанию можно добавить к ним горсть изюма или молотых орехов (грецких, арахиса).

Яблочные рулетики

Предлагаю Вам попробовать ароматное печенье-рулетики с сочной яблочной начинкой.

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла,
• 100 г жирной сметаны,
• 150 г пшеничной муки ,
• 50 г кукурузной муки ,
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя,
• 1 пачка ванильного сахара,
• 100 г сахара,
• 3 шт. яблок,
• 50 г изюма,
• 0,5 ч. ложки корицы,
• 2 ст. ложки лимонного сока,
• сахарная пудра.

Приготовление

1. Сливочное масло растираем со сметаной и ванильным сахаром в однородную массу. 2. Смешиваем оба вида муки (добавление кукурузной муки придает особую, более нежную структуру), просеиваем в тесто. Добавляем разрыхлитель. Замешиваем тесто. 3. Накрываем его пленкой и убираем в холодильник. 4. Для начинки яблоки моем, вырезаем семенную коробку, очищаем и натираем на крупной терке. 5.

К яблокам добавляем лимонный сок, сахар, корицу и промытый изюм. Убираем в сторону на 10 минут (за это время выделяется сок). Яблоки выкладываем на сито и отжимаем с них весь сок. 6. Тесто из холодильника скатываем в колбаску и затем раскатываем из неё прямоугольник размером 15х30 см. Начинку выкладываем на середину прямоугольника по всей длине. 7. Теперь одну половину теста завернём на яблоки.

С помощью кисточки смачиваем эту сторону немного водой. Теперь вторую часть «закидываем» на тесто. 8. Разрезаем ножом на брусочки длиной примерно 4-7 см. Противень застилаем бумагой для выпечки и переносим на него наши рулетики. Отправляем выпекаться в предварительно нагретую духовку (200°С) на 25-30 минут. Рулетики должны красиво зарумяниться.

Вынимаем из духовки и сразу же посыпаем сахарной пудрой! Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: рецепты, выпечка, Кудесница, личный опыт читателей, рулетики, печенье

41 спасибо за запись 47 в избранном 18093 просмотра

Первый раз я попробовал такой рулетик у бабушки. Сейчас настало время, когда я сам готовлю для своей семьи. И вот — решил приготовить рулеты из куриного филе «из детства». Я перед началом приготовления и представить себе не мог, что так просто

Предлагаю вашему вниманию отличный вариант холодной закуски — сельдь фаршированная. Единственная трудность, которая встречается при приготовлении этого блюда — удаление всех косточек из селедки. В остальном рецепт очень простой, а блюдо

Рулетики можно подать на стол горячими или как холодную закуску. Готовятся они совсем не сложно, а на столе смотрятся нарядно. ИнгредиентыСвиной карбонад — 400 гГорчица зернистая — 2 ст. ложкиБазилик свежий — 3 веточкиПерец

Давно хотела попробовать этот рецепт. Мне казалось, что это будет замечательной закуской на праздничном столе. Яркая, нежная, вкусная!!! Рулетики из сладкого перца Ингредиенты: Болгарский перчик (разных цветов) — 3 шт.Любой твердый сыр —

Оригинальная и простая закуска для праздничного стола. Рулетики из ветчины с сырной начинкой станут вашей палочкой-выручалочкой, если вдруг к приходу гостей вы будете совсем не готовы. Начинка будет нежнее, если вместо сыра использовать жирный

Хотите нежных куриных рулетиков-гриль да ещё и с картошечкой внутри?! Тогда ловите рецепт! Ингредиенты (на 8 рулетиков): филе куриное — 900 г; картофель — 4 небольших;кетчуп «Татарский» — 2 ст. ложки;кетчуп «Чили» — 1

Смотрите все материалы про рулетики: Смотреть все

Источник: https://7dach.ru/recepty/Murmurka/yablochnye-ruletiki-150299.html

Яблочный рулет: рецепты приготовления

Яблоки – очень вкусные и полезные плоды, купить которые можно даже зимой. Из них получаются неплохие компоты, джемы и домашние десерты. В сегодняшней публикации представлена очень интересная подборка рецептов яблочного рулета.

Практические рекомендации

Для приготовления подобной выпечки можно использовать слоеное, сдобное, постное, творожное или бисквитное тесто, сделанное на основе свежих высококачественных ингредиентов. В зависимости от выбранного рецепта в состав коржа входят яйца, сахар, молоко или вода, растительное или сливочное масло.

Что касается яблок, то для создания подобных рулетов желательно приобретать кисло-сладкие, спелые плоды.

Некоторые кулинары добавляют в начинку сахар, молотую корицу, изюм, чернослив и даже творог.

А чтобы готовое изделие в процессе выпекания покрылось красивой румяной корочкой, его заранее смазывают взбитым яйцом.

Этот простой, но очень вкусный десерт наверняка оценят настоящие любители домашней выпечки. Он готовится из недорогих и легкодоступных ингредиентов, а сам процесс не отнимает много времени. Чтобы сделать подобный рулет, вам потребуется:

• 25 грамм сахара.
• 130 миллилитров воды.
• 270 грамм хлебопекарной муки.
• 80 миллилитров постного масла.
• Желток одного яйца.
• Щепотка соли.

Все эти компоненты входят в состав теста, которое станет основой для приготовления яблочного рулета. Чтобы сделать вкусную начинку, вам понадобится:

• 65 грамм сахара.
• Пара спелых яблок.
• 250 грамм свежего творога.
• 5 г корицы.
• 11 г ванильного сахара.

Подогретую воду соединяют с растительным маслом, сахаром, солью и мукой. Все хорошенечко перемешивают и делят на две части.

Каждый из кусков теста раскатывают тоненьким пластом и покрывают начинкой, сделанной из растертого творога, порезанных яблок, корицы, ванильного и обычного сахара.

Получившиеся заготовки сворачивают рулетами, смазывают взбитым яичным желтком и убирают в предварительно прогретую духовку. Выпекают изделия при 190 градусах до полной готовности.

По нижеописанной технологии можно сравнительно быстро испечь вкусный и очень мягкий яблочный рулет, который станет отличным дополнением к семейному чаепитию. Для его приготовления вам понадобится:

• 440 грамм хлебопекарной муки.
• Желток одного яйца.
• 160 грамм сливочного масла.
• Целое яйцо.
• 270 грамм творога.
• 7 спелых яблок.
• 65 грамм сахара.
• Щепотка соли.

Размягченное масло растирают с целым яйцом и сахаром. В получившуюся массу добавляют размятый творог, соль и муку. Все хорошенечко вымешивают, прикрывают чистой салфеткой и убирают на полтора часа в холодильник.

Затем тесто делят на три куска. Каждый из них раскатывают тоненьким пластом, покрывают слоем порезанных яблок, сворачивают рулетом, смазывают взбитым яичным желтком и отправляют в теплый духовой шкаф.

Пекут изделия при 200 градусах до легкого зарумянивания.

Вариант со слоеной основой и орехами

Этот интересный рецепт наверняка пригодится занятым хозяйкам, не имеющим возможности проводить много времени на кухне. По нему получается очень вкусный хрустящий яблочный рулет из слоеного теста с сочной ароматной начинкой. Для приготовления подобной выпечки вам потребуется:

• Куриное яйцо.
• Кило слоеного теста.
• 500 грамм спелых яблок.
• Щепотка корицы, сахар, грецкие орехи и панировочные сухари.

Оттаявшее тесто раскладывают на рабочей поверхности и слегка раскатывают скалкой. На нем равномерно распределяют молотые орехи, смешанные с сахаром, панировкой и корицей.

Сверху выкладывают измельченные яблоки. Все это сворачивают рулетом, смазывают взбитым предварительно яйцом и помещают в горячую духовку.

Пекут десерт при умеренной температуре около 40 минут.

Вариант со слоеной основой и лимонной цедрой

Этот интересный десерт отличается не только приятным вкусом, но и эстетичным внешним видом. Поэтому его можно подавать не только к семейному ужину, но и к приходу гостей. Чтобы испечь ароматный яблочный рулет из слоеного бездрожжевого теста, вам потребуется:

• Пара чайных ложек сахара.
• Пластина готового слоеного теста.
• Цедра от четвертинки лимона.
• Несколько кислых яблок.
• 1/3 чайной ложки корицы.
• Яйцо.

На полностью оттаявшее раскатанное тесто выкладывают мелко нарезанные яблоки.

Все это посыпают смесью сахара, тертой лимонной цедры и молотой корицы, а затем сворачивают рулетом.

Получившееся изделие смазывают слегка взбитым яйцом и отправляют в теплую духовку. Пекут десерт при 190 градусах на протяжении получаса.

Вариант с повидлом

Это один из наиболее простых рецептов яблочного рулета (с фото подобных десертов можно ознакомиться в сегодняшней статье). Он интересен тем, что предполагает использование не свежих плодов, а уже готового повидла. Чтобы сделать такое угощение, вам потребуется:

• 140 грамм хлебопекарной муки.
• 3 яйца.
• 20 мл рафинированного растительного масла.
• 160 грамм сахара.
• 90 миллилитров кипяченой воды.
• Яблочное повидло.

Яйца взбивают с сахаром до получения пышной, посветлевшей массы. Затем туда же понемногу подсыпают муку. Все хорошенько вымешивают и выливают на промасленный пергамент.

Выпекают основу при 185 градусах на протяжении семи минут. Подрумянившийся корж выкладывают на другой промасленный лист бумаги и пропитывают сиропом, сваренным из воды и небольшого количества повидла.

Сверху равномерно распределяют остатки фруктового джема и аккуратно сворачивают основу. Важно, чтобы готовый рулет с яблочным повидлом лежал швом вниз.

Подают его в остывшем виде, заблаговременно нарезав порционными кусками.

Вариант на сдобной основе

Этот мягкий и ароматный десерт долго сохраняет свою первоначальную свежесть. Процесс его приготовления отнимает относительно много времени, но полученный результат стоит приложенных усилий. Чтобы испечь дрожжевой яблочный рулет, вам потребуется:

• Пара яиц.
• ¾ пачки сливочного масла.
• 16 грамм сухих дрожжей.
• Желток одного яйца.
• 600 грамм хлебопекарной муки.
• 250 миллилитров молока.
• 175 грамм сахара.
• Щепотка соли.
• Постное масло.

Все вышеуказанные продукты понадобятся для замешивания теста, на основе которого будет готовиться яблочный рулет. Чтобы сделать фруктовую начинку, в этот перечень придется дополнительно внести:

• 15 грамм корицы.
• 800 г сладких яблок.
• 100 грамм сахара.
• 30 г картофельного крахмала.

В подогретом молоке растворяют сахар, сухие дрожжи и пару ложек муки. Все хорошенечко размешивают и оставляют ненадолго в теплом месте.

Как только на поверхности опары появится пенная шапочка, в нее добавляют яйца, соль, мягкое масло и остатки муки. Все еще раз перемешивают и убирают в укромное место, где нет сквозняков.

Спустя какое-то время поднявшееся тесто делят пополам и раскатывают тонкими пластами. Каждый из них покрывают слоем нарезанных яблок, смешанных с сахаром, корицей и крахмалом, а затем сворачивают рулетом и оставляют на расстойку.

Спустя примерно полчаса изделия смазывают предварительно взбитым желтком и помещают в горячую духовку. Выпекают сдобу при 180 градусах на протяжении 50 минут.

Вариант на постной дрожжевой основе

Несмотря на то что данный рецепт полностью исключает использование яиц, масла и молока, приготовленный по нему десерт получается очень вкусным.

Нежное воздушное тесто отлично сочетается с ароматной сочной начинкой, для создания которой целесообразно покупать кисло-сладкие фрукты.

Чтобы испечь такой яблочный рулет, вам понадобится:

• 100 миллилитров воды.
• Пара стаканов хлебопекарной муки.
• Чайная ложка быстродействующих дрожжей.
• 100 миллилитров постного масла.
• Пара больших ложек сахара.
• Щепотка соли.
• Большая ложка сладкой чайной заварки (для смазывания).

Чтобы сделать ароматную фруктовую начинку, в вышеприведенный перечень придется дополнительно вписать:

• 3 яблока.
• По 3 большие ложки сахарного песка и сладкой пудры.
• 1/3 стакана изюма.

Дрожжи растворяют в теплой воде и оставляют на десять минут. Затем их соединяют с растительным маслом, сахаром, солью и мукой. Все хорошенечко вымешивают и убирают в тепло.

Через три часа подошедшее тесто раскатывают достаточно тонким пластом и покрывают слоем начинки, сделанной из порезанных яблок, запаренного изюма и сахара. Все аккуратно сворачивают рулетом, смазывают заваркой и отправляют в горячий духовой шкаф.

Пекут десерт при 180 градусах на протяжении 40 минут. Готовый рулет посыпают сахарной пудрой и слегка остужают.

Вариант на бисквитной основе с черносливом

Технология приготовления данного десерта немного отличается от тех, что были рассмотрены выше. На этот раз начинку придется сразу добавлять в тесто и выпекать вместе с ним. Чтобы сделать оригинальный бисквитный яблочный рулет, вам потребуется:

• 4 большие ложки хлебопекарной муки.
• 4 крупных яйца.
• 3 большие ложки сахара.
• Пара спелых яблок.
• 4 большие ложки постного масла.
• Десяток черносливин.
• ¼ чайной ложки разрыхлителя.
• Корица и ванилин (по вкусу).

Желтки отделяют от белков, слегка взбалтывают их и соединяют с растительным маслом, ванилином, разрыхлителем и мукой. Получившуюся массу хорошенько перемешивают, чтобы не было комочков. Затем к ней добавляют белки, взбитые с сахаром в плотную пену.

Готовое достаточно жидкое тесто выливают на противень, выстланный пергаментом и покрытый дольками яблок и кусочками чернослива. Все это посыпают корицей и отправляют в горячий духовой шкаф. Пекут будущий десерт при 180 градусах до полной готовности.

Подрумянившийся корж аккуратно сворачивают рулетом, не забыв удалить пергаментную бумагу, и остужают. По желанию изделие можно декорировать сахарной пудрой или расплавленным шоколадом.

Подают такой рулет в остывшем виде, предварительно разрезав его на порционные куски.

Источник: https://.ru/article/352444/yablochnyiy-rulet-retseptyi-prigotovleniya

Описание процесса

Прежде всего нужно достать из холодильника тесто. Пока оно будет размораживаться, можно заняться начинкой. Для ее приготовления в сковороду, смазанную растительным и сливочным маслом, высыпают сахар. Когда он растает, туда же отправляют почищенные и порезанные яблоки. После полного испарения жидкости в сковороду выливают сухое вино и продолжают томить на среднем огне. В самом конце в практически готовую начинку добавляют корицу, хорошенько перемешивают, снимают с плиты и остужают.

Смотреть галерею

Размороженное тесто помещают на рабочую поверхность, припыленную мукой, и раскатывают в виде тонкого прямоугольника. По всему полученному пласту равномерно распределяют начинку и сворачивают рулетом. Поверхность изделия смазывают яичным желтком, посыпают корицей и сахаром и отправляют в духовку. Выпекают рулет с яблоками из слоеного теста, рецепт которого представлен чуть выше, при ста девяноста градусах в течение сорока минут. После этого его остужают, осторожно перекладывают на блюдо и подают к столу.

Рецепты моей бабушки

Очень вкусные рулеты с яблоками и (или) творогом из готового слоеного теста. Прекрасно подходят для случая «гости на пороге». Как и все изделия из готового слоеного теста, очень просто и быстро готовятся, но вкуснее всего теплыми (почти горячими), свежеиспеченными, поэтому выпекаем их непосредственно перед употреблением. Рулеты получаются в 3-х вариациях, на выбор, — только с яблоками, только с творогом либо «комбинированные» — и с яблоками, и с творогом.

Приступим: 1. Разморозить слоеное тесто. 2. Духовку включить на разогрев до 220°С. 3. Творог, с помощью вилки, растереть с сахаром и корицей ( по желанию к нему также можно добавить изюм и орехи).

4. Яблоки вымыть, очистить от шкурки и разрезать на кусочки, предварительно удалив сердцевину. Кусочки яблок сбрызнуть лимонным соком и так же смешать с сахаром и корицей.

5. Размороженное тесто аккуратно развернуть. Если оно не разделено на несколько пластов, разрезать его на 2-4 части. Каждый пласт теста слегка раскатать. Для удобства формовки раскатанное тесто уложите на бумагу для выпекания. 6. Немного отступив от краев теста, на каждый пласт по очереди выкладываем начинку: творог с сахаром и корицей,

Венгерская слоеная ватрушка с творогом >> яблоки с корицей (сверху яблочную начинку можно посыпать орехами, изюмом, добавить лимонную цедру).

Слойка с яблоками и соленой карамелью >> Или же делаем смешанную начинку — яблоки с творогом (на слой творожной начинки выкладываем подготовленные кусочки яблок). 7. Рулеты аккуратно сворачиваем и выкладываем на смазанный маслом противень (если вы их формовали на бумаге для выпечки, переносите на противень вместе с бумагой). Накалываем их в нескольких местах вилкой и делаем поперечные «порционные» надрезы (насквозь не прорезаем, нижний пласт теста оставляем целым).

8. Сверху, по желанию, рулеты можно смазать желтком, смешанным с ложкой воды, или посыпать сахаром. Мне больше нравится второй вариант — не смазанное желтком слоеное тесто лучше поднимается и верхушка у таких пирогов раньше времени не «горит». Слойки с яблоками и сгущенкой >> 9. Противень с рулетами поставить в разогретую до 220°С духовку, температуру сразу же уменьшить до 190°С. Важно: режим выпечки вашего слоеного теста может отличаться от указанного выше, поэтому обязательно читайте инструкцию на упаковке. 10. Выпекаем наши пироги до приятного золотистого цвета (около 20 минут). Яркий пример того, почему не стоит ничем смазывать изделия из слоеного теста — верхушка пирога с яблоками подгорела. Если бы она была просто посыпана сахаром, этого бы не произошло.

11. Рулеты прямо на противне накрываем полотняной салфеткой. Можно нарезать их на порции и подавать. Вкуснее всего — теплыми. Слоеные рулеты с творогом.

Приятного аппетита. Еще — Штрудель с яблоками Подборки рецептов:

Начинаем процесс

1. В первую очередь очищаем от кожуры яблоки и удаляем сердцевину. После чего режем их на четыре части. И каждую из них нарезаем тонкими ломтиками.
2. После чего отправляем их на разогретую сковороду с кусочком сливочного масла тушиться 5 – 7 минут, при этом периодически помешивая. Крышкой накрывать сковороду не надо.
3. По истечении нужного времени добавляем к ним сахарный песок и молотую корицу. Хорошо все перемешиваем и тушим ещё 3 минуты.
4. После чего снимаем с огня и охлаждаем.
5. В отдельную ёмкость кладём изюм и вливаем кипяток. В таком виде оставляем на 10 минут.
6. Удобным для вас способом измельчаем орехи.
7. Предварительно размороженное слоеное тесто размещаем на рабочей поверхности, присыпанную мукой. Делим его на две части и одну из них убираем в холодильник.
8. Вторую часть раскатываем в пласт. Толщина его должна быть приблизительно 2 – 3 мм.
9. Посыпаем его ореховой крошкой, при этом оставив 2 – 3 см от краев.
10. Теперь размещаем половину охлажденной яблочной начинки и добавляем половину от общей порции изюма, с которого предварительно слили воду и отжали.
11. После чего заворачиваем края и аккуратно сворачиваем тесто с начинкой в рулет. Затем требуется соединить шов и переложить в холодильник буквально на 15 минут.
12. По истечении нужного времени противень застилаем пергаментной бумагой и размещаем на нём подготовленный рулет. Выкладывать его надо швом вниз. Теперь делаем надрезы каждые 2 – 3 см на поверхности, дорезая до начинки.
13. Взбиваем немного яйцо и смазываем им нашу заготовку.
14. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 – 35 минут.
15. Теперь проделаем такие же самые процессы со второй частью теста и начинки.
16. По истечении нужного времени рулет готов. Даем ему немного остыть и нарезаем на проционные кусочки.
17. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаепитию.

Вам еще могут понравиться вкуснейшие рулетики из лаваша с орехами, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!

Слоеный рулет с яблоками

Урожай яблок в этом году удался и я в очередной раз задумалась над вопросом, что из них можно приготовить. В холодильнике оказалась пачка замороженного слоеного теста, и вот результат — сладкий рулет с яблоками и изюмом. Рецепт простой, и думаю, что справиться с ним сможет даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты: 500 гр. слоеного бездрожжевого теста, 400 гр. яблок, 70 гр. изюма, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. ванильного сахара, 2 ст.л. панировочных сухарей, сахарная пудра, мука. Данное количество продуктов рассчитано на 4-5 порций.

Совет: В начинку также можно добавить немного корицы.

Время приготовления: 50 минут .

Общее время: 1 час .

• Вот то, что вам понадобится:

  500 гр. слоеного бездрожжевого теста
• 400 гр. яблок
• 70 гр. изюма
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. ванильного сахара
• 2 ст.л. панировочных сухарей
• сахарная пудра
• мука

• Домашний рецепт приготовления:

  Изюм промыть, залить кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить.

• Яблоки почистить, вырезать сердцевину и нарезать тонкими пластинами.

• Добавить сахар и ванильный сахар.

• Добавить изюм, перемешать.

• Тесто разморозить, раскатать в тонкий пласт.

• Посыпать панировочными сухарями.

• Выложить яблоки с изюмом тонким слоем, отступая от краев около 1 сантиметра.

• Тесто свернуть рулетом и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Опубликовано: 19/09/2012

Штрудель с яблоками из слоеного теста бездрожжевого: пошаговый рецепт с фото

Штрудель с яблоками из слоеного теста отлично подойдет к семейному чаепитию, или моментам, когда гости уже на пороге, а подать нечего. Приготовить такой десерт можно легко и быстро с помощью этого пошагового рецепта с фото. Выпечка получается очень вкусной и ароматной.

Шаг 1: Подготавливаем тесто

За 2–3 часа до приготовления нужно достать из морозилки готовое покупное дрожжевое тесто, чтобы оно стало мягким и его можно было легко раскатать.

Шаг 2: Моем, чистим, режем яблоки

Фрукты нужно помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и порезать мелким кубиком.

Шаг 3: Растапливаем сливочное масло

На умеренном огне разогреть кусочек сливочного масла в кастрюле среднего объема, медленно распределить по всему дну.

Важно! Растапливать нужно именно на среднем огне, если же усилить его, тогда масло просто сгорит.

Шаг 4: Добавляем яблоки к маслу

Яблоки поместить в кастрюлю и перемешать их так, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом.

Шаг 5: Всыпаем сахар с корицей

Прибавить огонь и всыпать сахар с корицей. Это поможет яблокам пустить сок, протушиться. В итоге получится вкусная карамель.

Шаг 6: Перемешиваем и тушим яблоки

Яблоки перемешать, готовить, пока они не уменьшаться в объеме. Сок из фруктов будет выходить, лишняя влага испаряться, и получится мягкая начинка.

Шаг 7: Включаем духовку

Разогреть духовку до 190º, включить режим конвекции (низ-верх), если он есть, и перейти к тесту.

Шаг 8: Раскатываем тесто

Покупное тесто разрезать на прямоугольники или квадраты. Это идеальная форма для штруделя.

Шаг 9: Выкладываем начинку

Раскатать заготовки теста и выложить немного остывшую начинку и завернуть штрудель. Края нужно залепить так, чтобы во время запекания они не раскрылись.

Должно получиться примерно так, как показано на фото ниже.

Шаг 10: Смазываем штрудель яйцом

Смазать штрудель взбитым яйцом, чтобы получить красивую корочку.

Шаг 11: Отправляем в духовку

Отправить запекаться в разогретую духовку примерно на полчаса.

Шаг 12: Достаем блюдо из духовки

Теперь, когда корочка появилась, а десерт пропекся, классический яблочный штрудель из бездрожжевого слоеного теста полностью готов.

Яблочный штрудель из слоёного теста — штрудель яблочный рецепт

Как приготовить яблочный штрудель из слоёного теста? Рецепт очень прост! Получится вкуснятина — пальчики оближешь!
Слоёное тесто можно приготовить самостоятельно или купить готовое — нужно его только разморозить. Получается очень быстро и очень чисто: уборка кухни после готовки практически не требуется

Ингредиенты для яблочного штруделя из слоёного теста:

• 1 упаковка готового бездрожжевого слоёного теста или 500 г. домашнего слоёного теста,
• 3 больших сладких яблока (это важно, иначе придётся добавлять сахар или его заменители),
• 50 г. изюма,
• 50 г. ядер грецких орехов.
• 1,5 чайной ложки молотой корицы

Как готовить яблочный штрудель из слоёного теста

Яблоки натираем на крупной тёрке.

Промытый изюм заливаем кипятком, дать немного настояться, чтобы изюм разбух.
Грецкие орехи режем на мелкие кусочки или толчём пестиком.

Смешиваем изюм, яблоки, 1 чайную ложку корицы и грецкие орехи. Если яблоки несладкие, то добавьте немного сахара или мёда.

Далее начинку выкладываем на первый пласт теста, разравниваем.

Сверху накрываем вторым пластом теста. Края теста соединяем и защипываем.

Делаем на поверхности штруделя надрезы.

Посыпаем пирог оставшейся молотой корицей.

Ставим штрудель в разогретую духовку.
Выпекать штрудель следует сначала при температуре 200 градусов С около 10 минут, а затем при 180 градусах С 15-20 минут. Если выпекать подольше, штрудель получится более хрустящим. Главное, следите, чтобы он не подгорел.

Яблоки в слоеном тесте: простой и быстрый рецепт

Пирог с яблоками в слоеном тесте – традиционный австрийский рецепт. Лучше всего для него подходит бездрожжевое тесто, которое можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. В отличие от традиционной яблочной или вишневой начинки, в наше время блюдо обрело массу вариантов приготовления: с грушами, мясом, капустой, рыбой, картофелем, повидлом, ягодами и др. Мы расскажем вам об основных правилах, а дальше уже дело за вашей фантазией и вкусом.

Тесто для штруделя

Самый легкий вариант – купить готовое бездрожжевое тесто в магазине, разморозить его и сразу приступить к приготовлению, но если вам хочется сделать все самостоятельно, то мы предлагаем вам несколько простых вариантов. Приготовить штрудель с яблоками можно в дрожжевом и бездрожжевом слоеном тесте. Если вы добавите дрожжи, то рулет станет более мягким и рассыпчатым.

Для готовки вам понадобятся:

• мука – 500 г;
• вода – 0,5 стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 400 г;
• соль.

Приготовление бездрожжевого теста:

1. Высыпаем просеянную муку.

2. Добавляем масло и перемешиваем.

3. В полученную смесь добавляем воду и соль. Для того чтобы тесто получилось более рассыпчатым и воздушным, в воду рекомендуется добавить сок 1 лимона.

4. Замешиваем до получения однородной массы и ставим ее в холодильник на 30–60 минут.

С добавлением дрожжей:

1. Разводим дрожжи в теплой воде.

2. Добавляем в воду желток 1 яйца.

3. Муку смешиваем с небольшим количеством соли и сахара.

4. В муку постепенно добавляем жидкость (должен быть 1 стакан) и размешиваем.

5. Ставим в холодильник на 1 час.

Яблоки в слоеном тесте: пошаговый рецепт

Итак, основа готова, переходим к начинке. Традиционной начинкой пирога, конечно же, являются яблоки, но их вкус можно дополнить орехами, корицей, изюмом и медом по вашему желанию.
Необходимые ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• корица – 1 чайная ложка;
• изюм – 80 г;
• сахар (мед) – 2 столовые ложки;
• панировочные сухари – 4 столовые ложки;
• сахарная пудра.

Приступаем к готовке:

1. Тесто раскатываем тонким слоем, около 5 мм.

2. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Чтобы начинка была более мягкой, яблоки можно предварительно протушить в масле несколько минут, но это не обязательно.

3. Основу выкладываем на полотенце и кисточкой смазываем его растительным или сливочным маслом, оставив сухие края (около 2 см).

4. Половину листа присыпаем панировочными сухарями (2 столовые ложки) и выкладываем начинку из яблок, изюма и меда. Присыпаем корицей и остатками сухарей. Это делается для того, чтобы сок из яблок не порвал теста.

5. Руками заворачиваем сухой край листа, а дальше полотенцем скручиваем свободным рулетом.

6. На противень кладем бумагу для выпечки и смазываем маслом. Рулет кладем швом вниз.

7. Готовим десерт при температуре 180–200 градусов 35–50 минут.

8. Готовое блюдо посыпаем сахарной пудрой. Подаем к столу горячим.

Как выглядит готовый штрудель с яблоками и слоеное тесто, вы можете посмотреть на фото. Приятного аппетита!

Пирожки из слоеного бездрожжевого теста с яблоками в духовке

Слойки с яблоком из слоеного бездрожжевого теста

Слоеные пирожки с яблоками из готового теста — простейшая и вкуснейшая быстрая выпечка к чаю. Хрустящая корочка и сочная ароматная начинка — не устоять!

Как сделать слойки с яблоками разберём подробно с пошаговыми фото, чтобы этот несложный процесс стал совсем простым. Тесто для слоек с яблоками берём бездрожжевое, также как и для слоеного штруделя с яблоками.

Начинка из яблок для слоек может готовиться из сладких или кисло-сладких яблок, по личному вкусу, но тогда, возможно, придётся немного отрегулировать количество сахара в начинке, просто пробуя её при приготовлении.

Как сделать слойки с яблоками

Всё необходимое в сборе :). Слоеное тесто достаем из морозильной камеры за 30 минут до начала приготовления. Обычно в упаковке 2 пласта, разделяем их, укладываем каждый в отдельный полиэтиленовый пакет и оставляем при комнатной температуре размораживаться.

Пока занимаемся начинкой. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.

Складываем в миску, поливаем лимонным соком. Оставляем минут на 5.

Высыпаем яблоки в сковороду, насыпаем туда же сахар и начинаем нагревать, постоянно помешивая.

Тушим яблоки с сахаром, пока не уйдёт лишняя жидкость. Начинка из яблок для слоек готова, даём ей немного остыть.

Слоеное тесто слегка раскатываем в одном направлении. Должен получиться прямоугольник со сторонами 24 на 16 см.

Делим его на 6 частей.

На одной половинке каждого квадрата делаем 3 надреза. По периметру квадраты промазываем яичным белком.

На вторую половинку квадрата выкладываем начинку.

Накрываем начинку свободной половиной с надрезами. Легонько защипываем края.

Для прочности дополнительно прижимаем швы пирожков зубчиками вилки.

Желток яйца смешиваем с молоком и смазываем верх каждого пирожка яично-молочной смесью.

Выкладываем готовые пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки. Когда слоеные пирожки с яблоками в духовке подрумянятся, они готовы.

Посыпаем пирожки сахарной пудрой и можно считать, что чаепитие удалось! Теперь вы знаете, как приготовить слоеные пирожки с яблоками. Приятного вам аппетита!

Желаю успехов в кулинарном творчестве! Всегда рада вашим визитам и обратной связи в виде комментариев!

Алёна Дегтярёва

Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь — с другом поделитесь!

my-gril.ru

Пирожки из слоеного теста с яблоками: как приготовить

Пирожки из слоеного теста с яблоками – вкусное лакомство, которое можно приготовить за 30 минут, если в морозилке есть пачка готовой тестовой массы. Процесс выпекания занимает больше времени, когда тесто приходится замешивать самостоятельно. Зато в этом случае корочка на булочках получается вкуснее и ароматнее. Домашние пышные слойки с яблоками в духовке станут украшением воскресного чаепития в кругу семьи и выручат в случае внезапного приезда гостей.

Как приготовить пирожки с яблоками из слоеного теста

Приготовление слоеного теста для яблочных пирожков собственными руками – трудоемкий процесс, занимающий больше времени, чем приготовление традиционного дрожжевого теста.

Он состоит из нескольких этапов:

• замешивание теста опарным или безопарным способом;
• слоение;
• формование пирожков;
• расстойка.

Необходимые продукты для теста:

1. Мука – 2 стакана.
2. Сахар – 4 ч. л.
3. Яйцо – 2 шт.
4. Дрожжи – 14 г.
5. Молоко или вода – ½ стакана.
6. Масло сливочное или маргарин – 40-200 г.
7. Ванильный сахар – ⅔ пакетика.
8. Соль – на кончике ножа.

Как приготовить:

1. В теплой жидкости (молоке или воде) разводят дрожжи.
2. Добавляют яйца, муку, соль, сахар, ванильный сахар.
3. Замешивают тесто, накрывают полотняной салфеткой и оставляют в теплом месте на 60 – 90 минут.
4. После брожения тесто охлаждают до комнатной температуры.
5. Масло или маргарин доводят до той же температуры.
6. Готовое тесто раскатывают тонким слоем.
7. Центральную часть пласта покрывают половиной нормы жирового продукта.
8. Один край пласта заворачивают к центру и распределяют на нем остатки масла.
9. Другим концом накрывают получившийся полуфабрикат.
10. Конверт разворачивают на 180°, присыпают мукой и снова раскатывают тонким слоем.
11. Излишки муки стряхивают и сворачивают тесто в 4 слоя.

Таким образом получается 8 слоев масла в 1 куске теста. Если планируется использовать большее количество масла, то пласт складывают в 2, 3 или 4 раза, снова раскатывают, получая соответственно 16, 24 или 36 слоев. Однако слишком усердствовать со слоением не рекомендуется, потому что тонкие пласты могут порваться, что скажется на качестве готовой выпечки.

Для приготовления начинки берут 2-3 крупных яблока. Яблоки моют, очищают от кожицы и нарезают кубиками. К ним добавляют 100-150 г сахара, 1 ч. л. кукурузного крахмала, 2 ч. л. ванильного сахара. Все ингредиенты смешивают и дают немного постоять, чтобы яблоки пустили сок.

Готовые слойки формируют из раскатанного пласта, нарезанного на прямоугольники. На каждый выкладывают начинку и придают нужную форму: треугольник, конвертик, классическую слойку и т. д. Изделия слоеные с яблоками укладывают на застеленный пергаментом противень, смазывают яичным желтком и выпекают в предварительно разогретой духовке около 30 минут.

Как приготовить слоеные пирожки с яблоками из готового теста

Испечь пирожки с яблоком из покупного теста под силу даже начинающей хозяйке. Замороженное слоеное дрожжевое тесто извлекают из морозилки за 1,5-1 часа, чтобы оно успело полностью оттаять.

Тем временем готовят простую начинку из следующих продуктов:

1. Яблоки – 2 шт.
2. Сахар – 25 г.
3. Сливочное масло – 25 г.
4. Лимонный сок – по вкусу.

Яблоки моют, очищают, нарезают кубиками и сбрызгивают лимонным соком. В толстостенной сковороде топят сливочное масло, добавляют яблоки и сахар. Все перемешивают и томят начинку на медленном огне до тех пор, пока кубики не станут мягкими. Массу остужают до комнатной температуры.

Пласт размороженного слоеного теста слегка раскатывают на присыпанной мукой разделочной доске и нарезают на 9 одинаковых квадратиков. На 1 сторону квадратика выкладываю начинку и накрывают ее второй стороной. Края защипывают вручную или с помощью вилки. Изделия прокалывают вилкой или делают несколько надрезов ножом, смазывают взбитым яичным желтком, выкладывают на противень, застеленный пекарской бумагой. Пирожки из слоеного дрожжевого теста выпекают 10-15 минут при температуре 200°С.

С добавлением груш

Слоеную выпечку с добавлением груш легко приготовить по рецепту пирожков с яблоками. За основу берется покупное или самостоятельно приготовленное дрожжевое слоеное тесто.

Из покупного полуфабриката чаще всего выпекают конвертики, треугольники, прямоугольные слойки. Готовое тесто продается в виде рулонов или 2 пластов, которые удобно нарезать ножом на одинаковые квадраты.

Из домашнего теста удобнее приготовить классические закрытые пирожки. Для этого пласт тестовой массы делят на несколько частей и раскатывают круги диаметром около 15 см. В центр кладут начинку, края защипывают.

Груши следует выбирать спелые, рыхлые и сладкие – такая начинка будет вкуснее.

На 250 г готового теста берут:

1. 4 средние груши.
2. 50 г сахара.
3. Лимонный сок – по вкусу.
4. Сливочное масло – 1 ст. л.

Приготовление начинки:

1. С фруктов снимают кожицу, нарезают некрупными дольками, сбрызгивают лимонным соком.
2. В толстостенной сковороде растапливают масло, добавляют сахар.
3. К маслу выкладывают груши.
4. Фруктовую массу доводят до кипения и снимают с огня.
5. Начинке дают настояться 10-15 минут, затем ее охлаждают и используют по назначению.

Грушевые слойки или слойки с яблоками из слоеного бездрожжевого теста готовятся таким же способом, как и дрожжевые изделия. Перед выпеканием верх слоеных изделий смазывают яичным желтком. Выпекают слойки на пекарской бумаге в разогретой до 200°С духовке.

С корицей

Слойки с яблоками и корицей любят и дети, и взрослые. Чтобы приготовить это лакомство, достаточно добавить порошок молотой специи в начинку до формования пирожков. На 3-4 яблока берут ½-1 ч. л корицы. Если положить слишком много корицы, это приведет к горьковатому вкусу.

Корицей также посыпают изделия до того, как отправить их в духовку. Для этого порошок смешивают с сахаром в равных пропорциях. Ароматной смесью посыпают булочки сверху, предварительно смазав их сливочным маслом. Вместо масла можно использовать взбитый яичный желток с добавлением молока.

vseolady.ru

Пирожки из слоеного теста с яблоками в духовке: пошаговый рецепт с фото

Горку ароматных пирожков с яблоками можно приготовить за рекордно короткое время, если под рукой есть упаковка готового слоеного теста. Нужно только разморозить заранее приготовленное в домашних условиях или купленное в магазине тесто, нарезать яблоки и слепить пирожки, а с остальным прекрасно справится духовка. В этом вам помогут пошаговые фото и отличный рецепт бесподобной выпечки, который всегда выручит.

Слоеное тесто пересыпать мукой, выложить на разделочную доску и оставить размораживаться при комнатной температуре на 20-30 минут. Слоеные пирожки по этому рецепту можно готовить как из дрожжевого, так и из бездрожжевого теста, но при работе с каждым видом теста есть свои особенности, о которых поговорим чуть ниже.

Пока тесто размораживается, приготовить начинку. Хорошо помытые и обсушенные яблоки нарезать небольшими кубиками или тонкими ломтиками, предварительно удалив сердцевину и семечки. Кожицу срезать не обязательно, особенно, если она тонкая и мягкая – так кусочки яблок будут меньше деформироваться при выпекании.

Кусочки яблок выложить на сковороду, добавить немного масла, посыпать сахаром и молотой корицей. Вместо корицы можно положить в начинку ваниль или не добавлять специи вообще. А сахар можно заменить пчелиным медом.

Протушить яблоки, помешивая, на небольшом огне. При этом масло растает, а яблоки пустят сок, в котором растворится сахар – образуется ароматная коричная карамель. Готовую начинку снять с плиты и остудить.

Размороженное тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм.

Нарезать на 6 прямоугольников.

На один конец прямоугольной заготовки выложить немного начинки.

Закрыть яблоки пустой частью теста, тщательно скрепить края пирожка.

На верхней части каждой заготовки сделать несколько диагональных надрезов. Если пирожки готовятся из дрожжевого теста, накрыть их чистым вафельным полотенцем и поставить на расстойку в теплое место на 15-20 минут. Пирожки из бездрожжевого теста можно выпекать сразу.

Слепленные пирожки выложить на противень, смазать взбитым яйцом.

Выпекать 25-30 минут при температуре 180-200 градусов или по инструкции производителя на упаковке теста.

Подавать хрустящие слоеные яблочные пирожки можно сразу после выпекания, посыпав сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Из слоеного теста можно приготовить нежные, тающие во рту розочки с яблоками, очень вкусные!

vcusnyatina.ru

Пирог с яблоками из слоеного теста

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! Наступил любимый практически всеми яблочный сезон. В этот период почти каждый дом наполнен приятным ароматом. Хозяйки пекут пирожки, готовят шарлотки, джем на зиму. Особенную популярность завоевал штрудель. О нём любимом и будет сегодняшняя тема.

Недавно готовила Цветаевский пирог со сметанной заливкой из песочного теста по рецепту с любимого блога Екатерины https://page365.ru — это невероятно вкусно. Сегодня решила сделать подборку рецептов из слоеного теста и начну с нескольких интересных фактов.

Наибольшее распространение яблочная начинка получила в австрийском мучном изделии из слоёного теста, которое называют штрудель. Первый его рецепт датирован 1696 годом. В настоящее время яблочный штрудель – лакомство, знаменитое на весь мир. Слоёное тесто изобрёл француз Клодиус Геле (ученик кондитера) в 1640 году, когда его больному отцу была приписана диета, содержащая только муку, масло и воду. Он сделал тесто на воде, раскатал его, намазал маслом, сложил и снова раскатал. Эту процедуру он повторил 10 раз и всех удивил этой воздушной выпечкой.

Предлагаю вам, уважаемые читатели, лучшие рецепты штруделя – пирога из слоёного теста с начинкой.

Слоеный пирог с яблоками из дрожжевого теста – пошаговый рецепт в духовке

Пирог по этому рецепту получается замечательный. Его называют «рожки». Он сдобный, нежный и очень вкусный. Тесто не слоеное, но за счет пересыпания слоев штрейзельной крошкой и скручивания в рогалик получаются слои. Яблочки невероятно нежные и ароматные с корицей и сливочным маслом. Попробуйте обязательно! Главное не забить тесто мукой. От липкости мы спасаемся не добавление муки, а растительным маслом и долгим вымешиванием.

Для теста (на форму 30-35 см):

• мука – 500 гр.
• молоко – 250 мл.
• сухие быстродействующе дрожжи – 7 гр. (или 25 гр. свежих дрожжей)
• сливочное масло – 40 гр.
• растительное масло – 30 гр.
• сахар – 70 гр.
• соль – 0,5 ч. ложки
• яйца куриные – одно среднее.

Для посыпки:

• сливочное масло – 120 гр.
• сахар -200 гр.
• мука – 150 гр.

Для начинки:

• яблоки – 4-5 шт.
• сливочное масло – 30 г
• молотая корица – 1 ч. ложка

Для смазывания пирога – одно небольшое куриное яйцо.

Приготовление.

Сахар и соль растворить в тёплом молоке.

Сливочное масло растопить. Просеять муку, высыпать прямо в муку сухие дрожжи, хорошо её перемешать, чтобы дрожжи распределились равномерно.

Сделать в муке лунку, вылить в неё молоко с сахаром и солью, растопленное масло, вбить яйцо, всё взбить ложкой и замешать тесто ложкой.

Тесто будет липкое и мягкое, муки не добавлять.

Вымешивать тесто руками 6-7 минут с добавлением растительного масла, пока оно перестанет липнуть к рукам.

Однородное мягкое тесто скатать в шар, выложить в предварительно смазанную растительным маслом миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить на час-полтора. Оно должно подняться и увеличиться в объёме в полтора-два раза.

Теперь можно приготовить начинку. Фрукты очистить  от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Растопить на сковороде сливочное масло, выложить яблоки и тушить их, постоянно помешивая, 3-5 минут, чтобы они стали мягче.

В конце тушения добавить корицу, хорошо перемешать и снять с огня.

Дать остыть начинке до комнатной температуры.

Штрейзельная крошка — отличное дополнение к яблочному пирогу. Готовить её очень просто. Смешать муку и сахар, добавить нарезанное мелкими кусочками и охлаждённое сливочное масло, быстро растереть руками ингредиенты в крошку величиной с горошину.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 8 одинаковых кусочков, подкатать их до образования гладких шариков, накрыть пищевой плёнкой и дать им «отдохнуть» 5-7 минут.

Затем быстро раскатать шарики по очереди в небольшие лепёшки, а потом — их же продолжить раскатывать в круг диаметром чуть меньше диаметра формы для выпечки пирога.

На половину каждого раскатанного круга распределить примерно половину приготовленной крошки штрейзеля. Сложить круги теста пополам и чуть прижать их ладонью.

Разложить яблочную начинку в форме треугольника по краям сложенной лепёшки.

Свернуть их с двух концов в виде рогаликов к центру.

Вот такой рогалик должен получиться.

Уложить  расширенными краями наружу в, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой, форму для выпечки.

Накрыть пирог плёнкой и оставить на 30-40 минут для расстойки. Перед выпечкой смазать пирог взбитым яйцом и посыпать оставшейся крошкой.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, пока он хорошо зарумянится. Выложить пирог на сервировочное блюдо и дать ему остыть.

Пирог разборный. Его разбирают на отдельные рожки с яблоками. Попробуйте испечь такой пирог, он вам точно понравится!

Как приготовить перевернутый пирог с яблоками из слоеного дрожжевого теста

Яблочный пирог по этому рецепту готовится просто и быстро. Он получается очень ароматный, тающий во рту и очень вкусный. Этот вариант подходит для ленивых, получается вкусная начинка, карамельная верхушка. И да, это перевертыш!

Рецепт:

• тесто слоёное дрожжевое – 250 гр.
• яблоко зелёное большое – 1 шт.
• масло сливочное – 100 гр.
• сахарный песок – 3 ст. ложки.

Приготовление.

Купить в магазине тесто слоёное дрожжевое. Разморозить и раскатать его так, чтобы тесто по всему периметру было примерно на два пальца больше размера формы для выпечки.

Форму для выпечки (лучше неразъёмную, чтобы не вытекал сок) смазать растительным маслом и закрыть дно пергаментной бумагой.

Яблоко разрезать на 4 части, вырезать серцевинку, нарезать тоненькими пластинками.

Плотным веером выложить их на дно формы. Охлаждённое масло нарезать небольшими кубиками, разложить их на яблоки.

И  посыпать сахаром.

Сверху этих слоёв поместить тесто в форму и подвернуть края внутрь так, чтобы при поворачивании после его выпечки получилась корзинка.

Накрыть тесто в форме пищевой плёнкой, поставить в тёплое место на 40-60 минут и дать ему подойти. Когда тесто поднимется, отправить его в разогретую духовку на 25-30 минут для выпекания при температуре 190 градусов.

Как только пирог хорошо подрумянится, выложить его на блюдо верхом вниз. Получится у вас корзинка из слоёного теста, наполненная ароматной яблочной начинкой с потрясающим вкусом.

Штрудель с яблоками из бездрожжевого слоеного теста

Штрудель с яблоками по этому рецепту готовится быстро и с удовольствием. Его вкус просто прекрасный и  неповторимый. Очень красивый пирог, подойдет даже для праздничного стола. А как много начинки!

Ингредиенты:

• слоёное тесто (из магазина) – 500 г
• изюм – ½ стакана
• яблоки среднего размера (лучше зелёные) – 3 шт.
• лимон – половина
• сливочное масло – 1 ст. ложку
• сахар – 3 ст. ложки
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Для посыпки:

• сахар – 2 ст. ложки
• корица – 1 ч. ложка
• миндаль молотый (можно заменить грецким орехом) – 3 ст. ложки.

Приготовление.

Изюм залить кипятком. Яблоки очистить вынуть сердцевинку, нарезать маленькими кубиками и переложить их в «лимонную ванну», приготовленную из 0,5 л воды с добавлением сока половины лимона, для сохранения цвета.

Нагреть сковородку, растопить в ней сливочное масло и шумовкой переложить на растопленное масло яблоки. Томить их на среднем огне, пока не выпарится лишняя жидкость.

Затем добавить сахар и продолжать томить яблоки. В конце добавить изюм, ванильный сахар, хорошо перемешать и через минуту готовую начинку снять с огня для охлаждения.

Готовое слоёное тесто необходимо разморозить и затем его немного раскатать.

В отдельной посуде приготовить посыпку. Хорошо перемешать сахар, корицу и молотый миндаль, который не только придаст пикантный вкус, но и уберёт в себя лишнюю влагу из яблочной начинки.

Раскатанное тесто в виде прямоугольника смазать растопленным сливочным маслом, обязательно отступая по краям 1 см, чтобы потом его было легко защипать.

По смазанной части теста равномерно распределить приготовленную посыпку.

Вдоль короткого края  прямоугольника из теста выложить яблочную начинку.

И начать скручивать штрудель, защипывая при этом края.

Переложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, обязательно «швом» вниз. Сверху его смазать растопленным сливочным маслом. Вдоль всего пирога сделать вилкой несколько проколов для выхода пара при его выпечке.

Выпекать штрудель 40 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой. Разрезать штрудель поперёк на порции и подать на стол. Попробуйте, это таки очень вкусно!

Быстрый и простой рецепт слоеного пирога с яблоками в мультиварке

Если к вам неожиданно пришли гости, то по этому рецепту можно быстро приготовить необыкновенно вкусный десерт к чаю за короткий промежуток времени.

Рецепт:

• Слоеное дрожжевое тесто — 500 гр.
• Орехи — 50 гр.
• Печенье или панировочные сухари — 50 гр.
• Кисло-сладкие яблоки — 700-800 гр.
• Сливочное масло — 20 гр.
• Корица — 1 чайная ложка
• Сахар — 1,5 столовые ложки

Приготовление.

Яблоки очистить и удалить сердцевину, порезать не очень крупно, потушить на режиме «мультиповар 120 градусов» с добалением сливочного масла.

Через 10 минут добавить сахар, корицу.

Начинка готова.

Тесто раскатать в тонкий слой, посыпать крошкой из печенья.

Выложить начинку из яблок, мелко рубленные орехи.Равномерно распределить каждый слой.

Скатать рулетом, загнув предварительно края.

Готовые рулеты уложить в чашу мультиварки и выпекать на режиме «выпечка» 1 час с одной стороны, перевернуть и выпекать еще 20 минут на режиме «выпечка».

Остудить на корзине пароварки.

Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой, которая не только украсит пирог, но и добавит ему сладости.

И разрезать на порционные куски. Пирог очень вкусный!

Яблочная плетёнка из слоеного теста

Этим рецептом предусмотрено простое и быстрое изготовление слоек с яблочной начинкой из уже готового (купленного в магазине) бездрожжевого слоёного теста. Слойки получаются нежные, ароматные, хрустящие и невероятно вкусные. Кстати, таким же образом модно приготовить большой пирог.

Рецепт:

• яблоки – 4 шт.
• слоёное тесто – 275 гр.
• крахмал – 1 ст. ложка
• яйца куриные – 1 яйцо
• сахар – 4 ст. ложки
• коричневый (тростниковый) сахар для посыпки – 1-2 ст. ложки
• сок лимона – 2 ст. ложки
• корица – по вкусу

Приготовление.

Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Переложить в маленький сотейник или в небольшую кастрюльку с толстым дном, добавить сок лимона, сахар, корицу,  перемешать и поставить на плиту.

Тушить на среднем огне до мягкости (приблизительно 5 минут). Затем добавить крахмал, потушить ещё минуту и начинка готова.

Тесто нарезать на равные прямоугольники, на половине каждого из них сделать ножом прорезы, не доходя до края 1 см.

Края прямоугольников по всему периметру смазать яйцом шириной от края 1 см.

Разложить начинку на ту половину прямоугольников, где нет прорезов и накрыть её второй половинкой теста с прорезами. Края слоек защипать при помощи вилки.

Выложить слойки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать их яйцом и сверху посыпать коричневым сахаром. Выпекать слойки 10-15 минут при температуре 190 градусов в предварительно разогретой духовке.

Красивые, зарумяненные и очень вкусные слойки можно подать к столу как изысканный десерт.

Еще один вариант плетения пирог смотрите на видео.

Пирог с корицей и яблоками из слоеного бездрожжевого теста

Пирожок по этому рецепту делается просто и быстро. Он ароматный и очень вкусный. И самое главное тесто для него самодельное! Мы научимся с вами правильно и быстро делать слоеное бездрожжевое тесто. А для него оказывается нужно всего три компонента: маргарин, мука и вода.

Для теста:

• мука – 300 гр.
• маргарин – 135 гр.
• вода (очень холодная) – 125 мл.

Для начинки:

• яблоки – 3 шт.
• коричневый сахар – 100 гр.
• мука – 2 ст. ложки
• корица – ½ ч. ложки
• маргарин – 15 гр.
• яйцо куриное – 1 шт.

Приготовление.

Просеять муку, натереть в неё на крупной тёрке холодный маргарин, врубить его ножом в муку и, добавляя холодную воду в отверстие в муке, быстро замесить тесто лопаткой.

Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую плёнку и отправить в холодильник.

Яблоки помыть, очистить, убрать сердцевинку и нарезать очень мелкими кубиками. Размешать муку, сахар, корицу и обвалять в этой смеси яблоки. Начинка готова.

Тесто разделить на две части, одну из них немного больше другой. Раскатать большую часть теста  на пласт толщиной около 3 мм и положить в смазанную и посыпанную сухариками форму для выпечки.

Сформировать бортики из теста и выложить начинку, разравнивая ровным слоем.

Поверх начинки распределить кусочки маргарина или сливочного масла. Раскатать вторую часть теста и накрыть им начинку, хорошо прижимая тесто к краям формы. С краёв формы удалить лишнее тесто, из него можно испечь печенье.

Смазать верх пирога взбитым яйцом.

По кругу пирога сделать несколько проколов теста ножом для выхода пара при выпечке.

Выпекать пирог 45-60 минут в разогретой духовке при температуре 180*С до образования золотисто-коричневой корочки.

Украсить пирог молотой корицей или сахарной пудрой.

Пирог перевертыш  с яблоками из готового слоеного теста

Этот рецепт гарантирует приготовление вкусного пирога из карамелизированных яблок и слоёного теста. Это аналог знаменитого французского пирога «тарт татен», только там песочное тесто. Если купленное в магазине слоёное тесто было замороженное, то необходимо оставить его при комнатной температуре на час-полтора.

Ингредиенты:

• слоёное недрожжевое тесто – 250 гр.
• яблоки – 6 шт.
• сахар – 200 гр.
• сливочное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление.

Включить для прогрева духовку на 210*С.

Яблоки среднего размера помыть, очистить от кожицы, разрезать пополам, вынуть сердцевину и каждую половинку разрезать ещё на 3 части.

На сковороде с толстым дном растопить на тихом огне сливочное масло и постепенно добавлять в него сахар, помешивая лопаткой, до полного его растворения и образования золотисто-коричневатой карамели.

Вот такая получиться карамель.

В карамель выложить веером яблоки и тушить их (можно частично под крышкой) приблизительно 5 минут.

Раскатать тесто по диаметру сковороды с запасом + 2 см на бортик. Накрыть остывшие карамелизованные яблоки сверху тестом и подвернуть края теста под низ, формируя бортики.

Посредине пирога ножом проколоть отверстие для выхода пара при выпечке.

Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 210 градусов  12-15 минут. Перевернуть пирог на блюдо или решетку дном вверх.

Такой пирог очень красиво смотрится, а, главное, имеет потрясающий карамельный вкус.

Яблочный слоёный пирог из готового теста

Этот яблочный пирог готовится быстро и получается всегда вкусным, с нежной хрустящей корочкой и ароматной начинкой. Такой пирог будет кстати к любому столу.

Ингредиенты:

• тесто слоёное бездрожжевое (из магазина) – 500 гр.
• яблоки – 1 кг.
• крахмал – 30 гр.
• мука пшеничная – 30 гр.
• сахар – 150 гр.
• сок половины лимона
• масло сливочное – 50 гр.
• корица – ½ ч. ложки
• мускатный орех – 1/3 ч. ложки.

Приготовление.

Яблоки разрезать на четыре части и очистить от кожуры, и сердцевины.

Каждую четвертинку разрезать поперёк еще на 3 части.

Сложить нарезанные яблоки в миску, полить лимонным соком и 30 г растопленного сливочного масла, всё хорошо перемешать.

Добавить крахмал, муку, сахар, корицу, мускатный орех и тщательно перемешать.

Доску для теста присыпать мукой и раскатать половину теста до размера формы для выпекания, с учетом бортиков, добавив 1 см

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и равномерно уложить раскатанное тесто.

На доске раскатать вторую половину теста прямоугольником и разрезать на 12 полосочек примерно по 2 см шириной, длина полос должна быть размером, как форма для выпекания, +1 см.

Выложить подготовленные яблоки на тесто и распределить равномерно по всей форме.

Выложить 3 полоски теста на яблоки вертикально.

Затем три полоски горизонтально и переплести их.

Добавить еще по 3 полоски вертикально и горизонтально и переплести в форме корзиночки.

Обрезать по краю лишнее тесто, оставить 1 см.

Закрутить тесто по краю всего пирога веревочкой.

Смазать верх сливочным маслом.

Разогреть духовку до 180°С и выпекать пирог 25 минут.

Выдвинуть форму с пирогом из духовки и посыпать 1 ст.л. сахара, выпекать еще 10 минут.

Достать из духовки и оставить до полного остывания. Пирог с яблоками готов!

Спасибо огромное за внимание к моему блогу! Заходите чаще, а я уж постараюсь, чтобы вам было интересно, ново и полезно! Очень надеюсь, что самый удобный для вас рецепт вы выбрали и таки испечёте к празднику Яблочного Спаса (19 августа) пирог!

Приятного чаепития и до новых встреч!

С вами была, Елена.

daymam.ru

Яблочный пирог из слоеного бездрожжевого теста

Описание приготовления:

Яблоки для начинки лучше брать твердых сортов и кисло-сладкие. И, если тесто у вас в морозилке, достаньте его — пусть размораживается.

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем тонкими ломтиками.

Растапливаем на сковороде сливочное масло, выкладываем яблоки, тушим минуты 3-4 на довольно большом огне.

Добавляем к яблокам две столовые ложки сахара и корицу, перемешиваем и тушим еще пару минут. Яблоки не должны превратиться в пюре!

Слегка раскатаем тесто, оно не должно быть очень тонким. Вырезаем круг по размеру формы — 26-28 см.

Из остатков теста сформируем две полосы для того, чтобы сделать у пирога ровные бортики.

Форму для выпечки слегка смажем маслом, выложим в неё заготовки из теста. Постарайтесь бортики хорошо соединить с донышком пирога. Можно сразу раскатать пласт теста с учетом припуска на бортики, а затем руками разровнять тесто, формируя бортики.

Если вы решили добавить в начинку изюм или другие сухофрукты, тщательно промойте их теплой водой и максимально обсушите. Добавляем изюм в яблочную начинку. И выкладываем остывшую (!!!) начинку на тесто.

А теперь приготовим вкусное суфле-заливку для пирога. В небольшую миску вбиваем яйца, добавляем ванильный сахар и столовую ложку обычного сахара. Взбиваем.

Во взбитые яйца небольшими порциями добавляем сливки, продолжаем взбивать.

Заливаем получившейся массой начинку.

И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 40.

Разрезаем остывший пирог, подаем его к столу.

povar.ru

Пирожки из слоеного дрожжевого теста в духовке с яблоками рецепт с фото

Слоенное тесто легко готовить дома! Напеки вкусных хрустящих пирожков! Мой любимый рецепт слоеного дрожжевого теста — такое оно получается мягкое и приятное в работе, что вкусные пирожки пекутся из него без труда. А уходят всегда на "ура"! И в праздничные дни, и в будни. Пирожки из такого теста можно печь с любой начинкой, я, например, часто пеку их с сыром и ветчиной, сладкие — с вареньем или джемом, с яблоками, грушами. Можно просто обернуть тестом сосиски или кусочки колбасы. В общем, люблю слоенные пирожки и вам рекомендую попробовать испечь их по этому рецепту.

Пирожки из слоеного дрожжевого теста в духовке с яблоками

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 12 порций

Блюдо рассчитано на 12 порций.

Для теста:

Мука

3 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Дрожжи

25 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Соль

1 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахар

3 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Вода

0.3 лмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Яйца

1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Молоко

50 гркглмлстак. (200 мл)стол.л.десерт.л.

Для начинки:

1000.menu

Пирожки из слоеного теста — рецепты с фото на Повар.ру (124 рецепта слоеных пирожков)

Рулетики с томатами и грибами 5.0

Предлагаю приготовить рулетики с томатами и грибами. Готовится такая закуска из готового слоеного теста, поэтому рецепт и правда из разряда — быстро, просто и вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.07.2018

Слойки в микроволновке 2.5

Рецепт приготовления слоек в микроволновке гораздо проще, чем может показаться, поэтому обязательно попробуйте! Готовятся слойки в микроволновке не очень быстро, но оно того стоит. …далее

Добавил: Даша Петрова 21.06.2013

Быстрые пирожки с зеленью 4.6

Эти пирожки настолько быстрые и ленивые, что нам не понадобится даже скалка! Прекрасное дополнение к супу в обед или замечательный ужин. Также можно похрустеть такими слоечками на свежем воздухе! …далее

Добавил: Натали 03.06.2018

Слойки с дыней и сыром 4.8

Слоечки из готового слоеного теста — это всегда палочка-выручалочка! Хочу предложить Вам очень интересный и необычный вариант начинки! По-летнему сочно и вкусно! …далее

Добавил: Натали 17.08.2018

Гусарики 4.8

Гусарики — это открытый пирожок, сделанный из слоенного или дрожжевого слоенного теста. В качестве начинки выступает свиной или свино-говяжий фарш с луком и морковью. Очень рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.11.2016

Слойка классическая 5.0

Приготовить слойки в домашних условиях проще простого, особенно, если вы запаслись готовым слоеным тестом. Слойки могут быть с разными начинками и разных форм, я предложу классический вариант. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.10.2016

Яблоки и груши в тесте 5.0

Молодые хозяюшки, предлагаю вам попробовать простое, легкое и вкусное пирожное из слоеного теста с яблоками, грушами и ореховым кремом. Приготовить его очень легко, а смотрится оригинально и эффектно. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.10.2017

Лодочки из слоеного теста за 30 минут 5.0

Закусочные лодочки из слоеного теста можно приготовить для завтрака, для перекуса и даже к ужину, если вы не на диете, конечно же. Такие лодочки очень сытные и вкусные, а готовятся быстро. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.12.2016

Пирожки с капустой из слоеного бездрожжевого теста 4.6

Пирожки из слоеного бездрожжевого теста — просто находка для любой хозяйки, в них можно положить абсолютно любую начинку, и всегда они будут получаться очень вкусными. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.02.2016

Кармашки с яблочными пирожками 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить кармашки с яблочными пирожками. Это не только рецепт пирожков, но и оригинальный способ их подачи. Обязательно попробуйте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.06.2017

Пирог с малиной из слоеного теста 4.2

Предлагаю рецепт простого в приготовлении, хрустящего и очень вкусного слоеного пирога с малиной. Мой рецепт станет настоящей находкой для тех, кто любит домашнюю сладкую выпечку. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.04.2016

Слоеные пирожки с мясом 3.8

Любите слоеное тесто? Тогда этот рецепт для вас! Слоеные пирожки с мясом украсят любой праздничный стол и многим придутся по вкусу, попробуйте и вы! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.07.2014

Пирожки из слоеного бездрожжевого теста 3.8

Предлагаю рецепт очень вкусной домашней выпечки, на приготовление которой уйдет не более 20 минут. Пирожки из слоеного теста с различными начинками — идеальный вариант для сытного завтрака и десерта. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.03.2016

Слойки с лимоном 4.5

Такая выпечка отлично подойдет для чаепития, а также ей не стыдно угостить друзей и знакомых. Попробуйте рецепт, как приготовить слойки с лимоном. Получается очень интересное сочетание. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.12.2016

Слойки с вишней из слоеного теста 4.3

Любителям сладкой домашней выпечки, а главное — быстрой, понравится мой рецепт приготовления пирожков из готового слоеного теста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.03.2016

Слоеные пирожки с грибами 4.3

Многие любят блюда из слоеного теста, особенно выпечку. Такая выпечка особо привлекает и вызывает аппетит. Румяная корочка, вкусная начинка — что еще нужно для успеха? …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.05.2015

Слоеные пирожки с яблоками 4.0

Выпечка из слоеного теста (если, конечно, покупать его в готовом виде в магазине) — это просто сказка. Никаких тебе «пыхтений» над тестом. Раскатал, порезал, начинка — и вуаля! Готовим пирожки. …далее

Добавил: Катя Шульга 27.04.2017

Пирожки с курицей и сыром в духовке 4.8

Удивите своих близких оригинальной и вкусной домашней выпечкой. Приготовьте аппетитные пирожки с курицей и сыром в духовке. Выпечка готовится из слоеного теста, что значительно облегчает задачу. …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.03.2016

Слоеные пирожки с курицей и сыром 4.2

Если вы любите побаловать себя выпечкой, этот рецепт для вас! Вкусные, сочные и невероятно нежные слоеные пирожки с курицей и сыром — это и отличный перекус, и вполне полноценное, питательное блюдо. …далее

Добавил: Елена Alex 31.03.2017

Выпечка с ревенем из слоеного теста 3.3

Ревень — не самый частый гость на наших кухнях. А зря! Его можно чудесно использовать, например, в выпечке. Я хочу предложить вам простейший вариант, который обязательно придется вам по вкусу! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 05.08.2017

Пирожки с сюрпризом

Для любителей остренького хочу предложить очень классный рецептик. Потрясающие слоеные пирожки с невероятно пикантной начинкой из курочки и порея в сливках. Попробуйте, они действительно потрясающие! …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.02.2017

Слоеные пирожки с вишней 3.9

Приготовьте эти замечательные слоеные пирожки с вишней прямо у себя дома. Сочная вишневая начинка прекрасно сочетается с нежным слоеным тестом. Пирожки — пальчики оближешь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.05.2014

Бурекасы со шпинатом 5.0

Бурекасы – это традиционные несладкие турецкие пироги. Их готовят из слоеного теста с разными начинками. Расскажу об одной из вариаций начинок — шпинатной. Будет вкусно! …далее

Добавил: Антон Сорока 05.09.2018

Пирожки с рыбой из слоеного теста 5.0

Аппетитные пирожки вы можете приготовить на обед или в дорогу, слоеное тесто хорошо хранится, а начинка вкусной будет и в горячем, и в холодном виде. Рекомендую всем хозяйкам рецепт пирожков с рыбой! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.03.2016

Слоеное тесто на самсу 5.0

Если вы решили сделать домашнюю самсу, то не поленитесь и приготовьте тесто самостоятельно. Сытные, аппетитные и невероятно вкусные слойки придутся по вкусу и взрослым, и детям! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.10.2016

Слоеные пирожки с рыбой, грибами и рисом

Хотите удивить своим кулинарным талантом друзей или родных? Тогда обязательно сделайте пирожки, посмотрев, как приготовить слоеные пирожки с рыбой, грибами и рисом. Оригинальные и очень вкусные. …далее

Добавил: Антон Сорока 31.05.2017

Самса из слоеного теста с сыром 5.0

Этот вид выпечки очень популярен в разных странах. Ее готовят с сыром, с мясом, с творогом, с картофелем и другими наполнителями. Рассказываю, как приготовить самсу из слоеного теста с сыром. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.06.2017

Слоеная самса с фаршем 4.0

Приготовить самсу из слоеного теста — определенно простое и доступное решение для любого кулинара. Слоеные пирожки обладают замечательным ароматом, сытной начинкой и хрустящей золотой корочкой. …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.12.2016

Пирожки с замороженными ягодами 4.8

Пирожки с замороженными ягодами можно сделать из любого теста. Но, когда вам нужно сделать их быстро, я советую взять готовое слоеное тесто. Я сама так часто делаю. Это очень удобный вариант. …далее

Добавил: Sauliute 23.09.2014

Cлоеные пирожки с творогом 4.6

Нет ничего проще, чем готовить выпечку из слоеного теста. В моей морозилке всегда есть пачка-другая этого чудо-теста. Слоеные пирожки с творогом можно сделать как сладкими, так и пресными. Пробуем! …далее

Добавил: DianaV 22.06.2014

Пирожки с творогом в духовке 5.0

Приготовить вкусные и ароматные пирожки с творогом в духовке очень просто, когда под рукой есть готовое слоеное тесто. Пирожки получаются воздушными и ароматными, справится любая хозяйка. …далее

Добавил: DianaV 28.01.2020

Слойки с клубникой 4.3

Очень вкусные и ароматные слойки с сочной начинкой из клубники — больше 30 минут после выпечки такие слойки на вашей кухне не задержатся. …далее

Добавил: Арина Вольская 07.06.2018

Самса с курицей и сыром 5.0

Самса с курицей и сыром — это сытное и вкусное восточное блюдо. Оно готовится на основе слоеного теста. Тесто можно приготовить самому, а можно не тратить драгоценное время и воспользоваться готовым. …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.04.2017

Пирожки со шпинатом

Расскажу, как приготовить пирожки со шпинатом: вкусные и сытные, да еще и быстрые. Попробуйте, вам обязательно понравится. Выпечка получается аппетитной, пышной и румяной, а также вкусной и нежной. …далее

Добавил: Даша Петрова 26.10.2016

Слойки «Питивье»

А вы знаете, как приготовить слойки «Питивье»? Если само название ничего вам не говорит, тогда обязательно следует расширить свои горизонты и узнать новый интересный рецепт с пошаговой инструкцией. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.01.2017

Пирожки с сёмгой 4.8

Пирожки с семгой — эдакие аристократические пирожки на фоне капустных, картофельных и ливерных. Действительно, по вкусу пирожки с семгой заткнут за пояс любые другие — проверено лично 🙂 …далее

Добавил: Aelita 09.11.2012

Пирожки из слоеного теста с фаршем 3.9

Из слоеного теста можно готовить несусветное количество блюд: как одни из самых простых, так и достаточно необычные. Давайте я расскажу, как готовятся пирожки из слоеного теста с фаршем. …далее

Добавил: Маргарита 23.02.2016

Пирожки с красной рыбой 5.0

Всем любителям простой выпечки предлагаю отличный вариант, как сделать пирожки с красной рыбой из слоеного теста без лишних хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.05.2015

Слойки с творогом и изюмом 5.0

Очень люблю слоеные пирожки, часто готовлю их с разными начинками. В этот раз расскажу, как приготовить слойки с творогом и изюмом. Вкусная и простая в приготовлении выпечка на каждый день. Пробуйте! …далее

Добавил: Антон Сорока 14.01.2017

Вне зависимости от того, считаете ли вы себя экспертом в выпечке или только начинаете знакомиться с таинством этого вида кулинарии, всегда есть то, чего вы не знали. Поэтому даже такие простые рецепты, как приготовить вкусные пирожки из слоеного теста, смогут не раз удивить вас интересными сочетаниями ингредиентов в начинке. В этом разделе собраны разные рецепты этой выпечки. Приготовление домашних пирожков из слоеного теста может стать любимым занятие, ведь во время готовки в полной мере раскрывается ваша фантазия.
Большое количество сливочного масла является отличительной особенностью слоеного теста, поэтому блюда могут быть высококалорийными. Но можно приготовить тесто на основе творога, тогда готовое блюдо получится более лёгким. Вам предстоит познакомиться с многочисленными секретами домохозяек, среди которых вы без труда найдёте свой любимый простой рецепт пирожков из слоеного теста.

povar.ru

Штрудель с вишней и яблоками из слоеного теста

Ингредиенты

• Слоеное тесто замороженное – 500 г;
• Замороженная вишня без косточек – 200 г;
• Яблоко – 2 штуки;
• Сахар – 2 чайных ложки;
• Печенье песочное – 50 г;
• Корица – 30 г;
• Сахарная пудра – 30 г.;
• Сироп от ягод для пропитки;
• Масло растительное для запекания – 1 столовая ложка;
• Яйцо – 1шт.

Время приготовления – 1 час, из которых – 30 минут на приготовление, 30 минут на запекание в духовке.

Выход – 8 порций (800 г)

Штрудель – классический австрийский десерт, с тонким хрустящим тестом и сочной начинкой со специями. Штрудель с яблоками и вишней из слоеного теста, который мы приготовим, получится очень пикантным, благодаря добавлению корицы и не слишком сладким, кислинку ему добавят ягоды. Кстати, смотрите также рецепт штруделя с вишней без яблок

Как приготовить яблочно-вишневый штрудель из слоеного теста — рецепт с фото пошагово

Подготовьте ингредиенты

Подготовим тесто, для этого достанем его из пакета и оставим на 10-15 минут размораживаться. Тесто обязательно должно быть слоеным, а вот дрожжевым или бездрожжевым – решать вам. В первом случае пирог получится пышным, во втором – тонким и хрустящим. Мы выбрали последний вариант, т.к. он больше соответствует классическому слоеному штруделю с яблоками и вишней.

Тем временем замороженную вишню зальем небольшим количеством воды (100 г) и добавим чайную ложку сахара. Поставим томиться ягоды на 5 минут на медленный огонь.

Яблоки очистим от кожуры и нарежем небольшими кубиками в сантиметр толщиной.

Так же как и вишни зальем небольшим количеством воды с сахаром и поставим на огонь на 5 минут. Кстати полученный сироп с фруктов и ягод можно слить в отдельную посуду и по завершению готовки полить им наш десерт.

Песочное печенье измельчим в крошку.

Выложим его на подготовленный пласт теста, добавим немного сахарной пудры.

Следующим слоев выложим ягоды. Старайтесь размещать их посередине, так вам удобнее будет сворачивать тесто в рулет.

Загибаем один край теста и снова также посередине выкладываем яблоки.

Посыпаем все сахаром и корицей и закрываем вторым краем тесто так, чтобы все стороны были закрыты тестом. (Получится такой большой чебурек).

Для того чтобы корочка получилась золотистой и хрустящей, нам понадобится яйцо и сахар.

Перетрем их до полного растворения сахара и обмажем пирог сверху и по бокам.

Отправим пирог в духовку на 30 минут при температуре 150 градусов.

Когда яблочный штрудель с вишней будет готов, украсьте его ягодами и пропитайте сиропом.

Рецепт яблочного штруделя | Epicurious.com

Стивен Хоун

Урожай

Порций 6

Время активности

30 мин

Общее время

2 часа 15 минут

Ингредиенты

1. • 1 яйцо
   • 1 ст.вода
   • 2 ст. сахарный песок
   • 1 ст. универсальная мука
   • 1/4 ч. молотая корица
   • 2 крупных яблока Granny Smith, очищенных, очищенных от сердцевины и тонко нарезанных
   • 2 ст. изюм
   • 1/2 пакета объемом 17,3 унции Листы слоеного теста Pepperidge Farm® (1 лист), размороженные
   • Кондитерский сахар (необязательно)

Приготовление

1. 1. 1. Нагрейте духовку до 375 ° С. ° F.В небольшой миске взбить вилкой яйцо и воду. В миске среднего размера перемешайте сахарный песок, муку и корицу. Добавьте яблоки и изюм и перемешайте, чтобы покрыть их слоем.
   2. 2. Посыпьте рабочую поверхность дополнительной мукой. Разверните лист теста на рабочей поверхности. Раскатайте лист теста в прямоугольник размером 16 х 12 дюймов. Короткой стороной к себе положите яблочную смесь на нижнюю половину листа теста на расстоянии не более 1 дюйма от края.Свернуть как рулет из желе. Выложите на противень швом вниз. Подверните концы, чтобы запечатать. Смажьте тесто яичной смесью. Сделайте несколько разрезов в верхней части теста.
   3. 3. Выпекать 35 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Дайте тесту остыть на противне на решетке в течение 20 минут. При желании посыпать кондитерским сахаром.
   4. 4.Для достижения наилучших результатов не забудьте перемешать яблоки и изюм, пока они не будут равномерно покрыты мучной смесью. Мука помогает загустеть сок, выделяемый яблоками во время приготовления.
   5. 5. Чтобы получить ореховый хруст, можно добавить четверть стакана нарезанного миндаля с яблоками и изюмом.
   6. 6. Чтобы ванильный соус можно было подавать со штруделем, смешайте 3/4 стакана молока, 1/2 стакана светлых сливок, 1/3 стакана сахара, 4 взбитых яичных желтка и 1/2 стручка ванили в 2 литрах. кастрюля.Варить и перемешивать на среднем огне, пока смесь не закипит и не загустеет. Снимите кастрюлю с огня. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час. Удалите стручок ванили. Любой остаток соуса прекрасно сочетается со свежими ягодами или мороженым.
   7. 7. Для грушевого и клюквенного штруделя в этом рецепте вы можете заменить яблоки и изюм на груши Bosc и сушеную клюкву.

Икс

Слоеное тесто Яблочный штрудель Рецепт — Головка чеснока

Слоеное тесто Яблочный штрудель — это новый взгляд на классический рецепт! Он имеет яблочную начинку с корицей с нотками согревающих специй и коричневого сахара.Этот простой австрийский десерт может быть полностью вегетарианским и является отличным угощением в праздничный сезон (или вообще в любое время года)!

Какова история яблочного штруделя?

« Штрудель » — немецкое слово, образованное от средневерхненемецкого языка, означающего «водоворот». Это может быть связано с характерными слоями завернутого слоеного теста. Самый старый из известных рецептов был написан от руки в 1679 году! Сегодняшний рецепт, в частности, технически Apfelstrudel, и является национальным блюдом Австрии.Многие считают, что штрудель возник в Германии, но на самом деле он был продуктом Австро-Венгерской империи.

Рецепт, которым я делюсь сегодня, ни в коем случае не является подлинным, но он основан на традиционных элементах. Обычно Apfelstrudel готовят путем обертывания теста вокруг начинки из тертых яблок, сахара, корицы и панировочных сухарей. Чтобы сэкономить время и силы, в этом рецепте используется купленное в магазине слоеное тесто для создания самых слоеных слоев.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления яблочного штруделя?

• 2 листа слоеного теста, размороженные *
• 4 яблока среднего размера
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана изюма (по желанию)
• Сок одной половины лимона (несколько столовых ложек)
• 3 столовые ложки кокосового молока, для чистки щеткой
• Грубый сахар, для посыпки
• Сахарная пудра, для посыпки

Как приготовить яблочный штрудель из слоеного теста

Сначала разморозьте слоеное тесто и раскатайте его так, чтобы оно было немного больше, чем было изначально упаковано.Затем сделайте по восемь надрезов с каждой стороны теста, разрезая 1/3 части теста.

После приготовления теста на плите приготовьте начинку из яблок с корицей. Выложите каждый лист теста этой начинкой и перекрестите полоски теста сверху, чтобы получилась «тесьма». Смажьте кокосовым молоком, посыпьте сахаром и запекайте!

Можно ли заморозить яблочный штрудель?

Да! Как видите, по этому рецепту получается два больших поленья штруделя. Чтобы сохранить на потом, плотно заверните и поставьте на ровный уровень в морозильную камеру.Разогрейте в духовке при 350 градусах в течение 5-10 минут, пока не станет ароматным и теплым.

Какие яблоки лучше всего подходят для приготовления штруделя?

Яблоки Гренни Смит лучше всего подходят для штруделя, поскольку их терпкий вкус нивелирует сахар. в этом рецепте. Однако я приготовил этот рецепт с Envy Gala или яблоками Fuji, и он всегда работал.

Можно ли приготовить этот рецепт заранее?

Я не рекомендую готовить этот рецепт более чем за 24 часа до подачи. Слоеное тесто нежное и со временем станет мягким, если его оставить в сидячем положении.Если вы хотите разогреть его, я рекомендую сделать это в духовке с температурой 350 градусов в течение 5-10 минут, чтобы корочка снова стала хрустящей.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт яблочного штруделя из слоеного теста! Если вы ищете другие идеи для Apple, попробуйте один из следующих вариантов:

• 2 листа слоеного теста, размороженные *
• 4 яблока среднего размера, по возможности, бабушка Смит, очищенные от сердцевины и нарезанные мелкими кусочками
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана изюма (по желанию)
• Сок половины лимона (несколько столовых ложек)
• 3 столовые ложки кокосового молока, для чистки щеткой
• Грубый сахар, для посыпки
• Сахарная пудра, для посыпки

1. Начните с размораживания слоеного теста на ночь в холодильник.Если вы этого не сделали, заверните его в полотенце и поставьте в микроволновую печь на 15-2 секунд, пока он не станет мягким и пригодным для использования. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте каждый лист теста так, чтобы каждая сторона увеличилась примерно на 2,54 см.
2. Сделайте 8 надрезов на каждой длинной стороне прямоугольника из теста, примерно на 1/3 его длины (см. Фото). Осторожно перенесите каждый лист теста на противень, выстланный пергаментом. Поместите в холодильник, чтобы он охладился, пока будете готовить яблочную начинку.
3. Чтобы приготовить начинку, смешайте яблоки, коричневый сахар, корицу, кукурузный крахмал, воду и изюм, если используете.Нагрейте сковороду до среднего и перемешайте. Варить 5-7 минут, помешивая, пока яблоки не станут мягкими и смесь не станет ароматной. Выключите огонь и влейте лимонный сок. Достаньте яблоки из сковороды и положите в холодильник, чтобы они немного остыли.
4. Чтобы собрать штрудель, выложите длинную половину яблочной смеси вдоль средней части штруделя, заполняя все тесто. Чтобы заплести косу, возьмите прядь с левой верхней части теста и оберните ею яблочную начинку. Повторите то же самое с правой стороной, чередуя по длине штруделя.Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
5. Используя кисточку для выпечки или пальцы, нанесите кокосовое молоко на поверхность оплетки из теста (это будет действовать как мытье для яиц). Посыпать трупным сахаром. Выпекать 30-35 минут. Выньте из духовки, как только тесто станет золотисто-коричневым.
6. Подавать кусочками, при желании посыпав просеянной сахарной пудрой.

• Категория: Десерт
• Метод: Выпечка
• Кухня: австрийская

Питание

• Размер порции: Один ломтик 20 шт.
• Калорий: 172 калории
• Сахар: 6.9 г
• Натрий: 122 мг
• Жиры: 9,5 г
• Насыщенные жиры: 1,4 г
• Ненасыщенные жиры: 8,1 г
• Трансжиры: 0 г
• Углеводы: 20,5 г
• Клетчатка: 1,5 г
• Белок: 2 г
• Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: яблоко, штрудель, тесто, слоеный, десерт, осень, зима

Слива и Рецепт яблочного штруделя с слоеным тестом

Этот простой рецепт яблочно-сливового штруделя с слоеным тестом идеально подходит для сбора урожая сливы и яблок осенью! Фрукты и выпечка станут акцентом на теплых специях!

Штрудель изначально был австрийским десертом, состоящим из слоев тонкого теста, обернутого вокруг сладкой начинки, обычно яблок.

Существует множество разновидностей штруделя, приготовленного в разных регионах, и столько же семейных рецептов по всему миру для этого классического угощения.

Легкий рецепт штруделя

Я немного упростил его, используя купленное в магазине слоеное тесто, которое делает этот десерт легким в приготовлении! Он быстро собирается вместе и кормит толпу, так как делает два штруделя.

Не стесняйтесь приготовить половину этого рецепта, если вам не нужны два штруделя. Также можно заменить любую фруктовую начинку. Этот рецепт штруделя божественно наполнен начинкой для яблочного пирога.Лучше не добавлять в штрудель слишком много жидкости, поэтому, если в начинке для пирога много соуса, не добавляйте его.

Смесь панировочных сухарей в этом рецепте штруделя добавляется перед фруктами, чтобы помочь впитать лишнюю жидкость, которая выделяется фруктами во время запекания. Не волнуйтесь, панировочных сухарей вы не попробуете!

Самое лучшее в штруделе — это то, что он по вкусу напоминает пирог, но его вполне можно есть на завтрак!

Как приготовить сливовый и яблочный студель из слоеного теста

Благодаря использованию предварительно приготовленных замороженных листов слоеного теста, этот рецепт штруделя из слив и яблок не может быть проще.

Сначала приготовьте фруктовую начинку и дайте ей отстояться в дуршлаге примерно на 20 минут. Это позволит выделить сок из фруктов. Из-за слишком большого количества жидкости дно штруделя может стать мокрым. И никому не нравится промокшее дно!

Далее выложите кусок размороженного слоеного теста на лист пергаментной бумаги. Пергаментная бумага позволит легко переместить штрудель на противень после сборки.

Посыпьте панировочными сухарями и поджаренным миндалем центр листа слоеного теста.Панировочные сухари помогут впитать и загустеть соки, выделяющиеся из фруктов во время выпечки.

Вырежьте диагональные прорези с каждой стороны центральной начинки. Каждая пластинка слоеного теста должна быть примерно 1 дюйм.

Выложите процеженную фруктовую начинку поверх панировочных сухарей и орехов. Заверните концы теста вокруг фруктовой начинки.

Попеременно перекрестите полоски теста над фруктовой начинкой. Убедитесь, что тесто полностью пересекает фруктовую начинку и соединяется с тестом с другой стороны.

Удалите лишнюю муку щеткой, а затем смажьте весь штрудель яичной жидкостью. Обильно посыпьте игристым сахаром.

Тогда выпекайте до золотого совершенства!

Советы по приготовлению сливового и яблочного студеля из слоеного теста

• Обязательно заранее разогрейте духовку. Горячая духовка будет ключом к быстрому выпеканию слоеного теста и не позволит маслу вытекать или фруктовым сокам, чтобы тесто получилось мокрым!
• Разморозьте готовые листы слоеного теста в холодильнике на ночь или на несколько часов.Хранение слоеного теста в холодном состоянии — ключ к получению слоеного слоеного теста. Если разморозить его при комнатной температуре на прилавке, рискуете потерять слои.
• Не стесняйтесь изменять типы и количество фруктов в этом рецепте яблочно-сливового штруделя. Если у вас нет слив, используйте все яблоки. Добавьте пропитанный ромом изюм или сушеную клюкву. В приведенном ниже списке представлены идеи сладких и соленых начинок!
• Чтобы подать это тесто горячим из духовки, смело собирайте штрудели за 24 часа и храните в холодильнике.Хорошо заверните перед хранением, а затем запекайте перед подачей на стол.
• Вы можете сбрызнуть этот яблочный штрудель глазурью, чтобы придать ему дополнительную сладость. Для получения более ароматной глазури используйте соки, которые вытекли из фруктов на первом этапе. Смешайте столовую ложку сока с 2 стаканами сахарной пудры. Добавьте еще сока или немного молока или воды, пока не получите жидкую консистенцию.

Штрудель Варианты начинки

Фруктовые начинки — традиционные, но зачем ограничивать себя ?? Вы можете приготовить штрудель с любой начинкой — сладкой или соленой! Вот несколько идей:

Курица, лук и дикий рис

Лук и грибы

Колбаса и лук

Жареные овощи

Тако с говядиной и фасолью

Колбаса, перец И сыр

Ветчина и сыр

Яйцо и бекон

Оливки и фета

Сладкие и терпкие вишни

Абрикос и имбирь

Как видите, возможности бесконечны!

Наслаждайтесь!

Давайте общаться!

Подписывайтесь на меня и отметьте меня в Instagram @globalbakesbytanya фотографиями своих творений!

Следуйте за мной в Facebook по адресу https: // www.facebook.com/globalbakes

и на YouTube по адресу https://www.youtube.com/globalbakes

Знаете ли вы, что у меня есть Patreon ??

Мне нравится эта платформа для авторов, которая позволяет людям поддерживать авторов всех типов небольшими ежемесячными взносами! Небольшие ежемесячные пожертвования моих покровителей позволяют мне покупать ингредиенты и продолжать разрабатывать и тестировать рецепты и методы, а также делиться ими с вами!

Проверьте это на https://www.patreon.com/globalbakes

Другие рецепты, которые стоит попробовать:

Яблочный пирог Mille Feuille

Голландский яблочный пирог

Начинка для яблочного пирога

Яблочный пирог

Яблоко Pie Bread

Нравится:

Нравится Загрузка…

Легкий 30-минутный яблочный штрудель — настоящая еда от папы

Если ваши поры покрываются потом от остатков на День Благодарения, я приготовил для вас 30-минутный простой в приготовлении яблочный штрудель — немного сладости, чтобы сбалансировать весь этот пикантный вкус.

Я знаю, я настаиваю на этом, но еда включена или нет — давай поговорим о Рождестве. Я не могу поверить, что через чуть больше трех недель я вернусь к заполнению своей 9-дюймовой тарелки от края до края индейкой с 5-7 сторон.

Я люблю праздничную еду, вы можете сказать?

Что ж, в этом году мы с Наоми решили устроить рождественский ужин в нашем доме для моей семьи, и этот штрудель появится вместе с десертом Наоми.

Я понятия не имею, что она запланировала на десерт, соответствует ли это схеме, меню или тому, что люди делают для согласования вкусов. Но этот яблочный штрудель — мой легкий выход для запекания — 30 минут и готово — ура!

Конечно, мне еще предстоит разобраться в пикантных вещах, но это, как я узнал, нужно координировать — никакой мешанины из вещей, собранных вместе, как какой-то дешевый буфет.Так что да, вы можете просто увидеть здесь некоторые из этих рождественских блюд в ближайшие недели.

А пока наслаждайтесь штруделем! А если вам надоели яблоки, попробуйте заменить яблоки и корицу на груши и кардамон или хурму на корицу и гран-марнье.

Состав

• 1 лист слоеного теста, размороженный по инструкции
• 4 стакана хрустящих яблок (около 5 средних яблок), очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками
• 1/2 стакана сахара
• 2 чайные ложки корицы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка муки
• Топпинг
• мытье яиц
• 4 столовые ложки сахара с корицей (4 столовые ложки сахара и 1 чайная ложка корицы вместе)

Инструкции

1. Приготовление: Духовку разогреть до 400 градусов.
2. Выньте один лист слоеного теста из морозильной камеры и разморозьте в соответствии с инструкциями. Тем временем добавьте в миску яблоки, сахар, корицу и экстракт ванили и перемешайте; отставить на минут 15, чтобы попотеть. Добавьте муку и перемешайте.
3. Раскатайте слоеное тесто в форме прямоугольника 12×16 на листе пергаментной бумаги. Слегка надрежьте слоеное тесто на три вертикальных столбца, при этом средний столбец имеет ширину 7 дюймов, а два внешних столбца — 21/2 дюйма. Вырежьте прорези по обе стороны от центральной колонны до 1 дюйма в ширину и 2 1/2 дюйма в длину.
4. Поместите яблочную смесь в центр и загните верх слоеного теста вниз. Начните тянуть чередующиеся прорези с одной стороны на другую, следя за тем, чтобы концы доходили до края начинки. Смажьте сверху яичную жидкость и посыпьте корицей. Для дополнительной хрустящей корочки посыпьте крупнозернистым сахаром.
5. Переложите штрудель поверх пергаментной бумаги в духовку и запекайте 10-12 минут или до золотистого цвета. Достаньте из духовки и охладите на решетке в течение 5 минут, прежде чем нарезать.

Простой яблочный штрудель — Выпечка для друзей

Для меня нет двух одинаковых дней, единственное, что неизменно — это просыпаться утром, чтобы погулять с Софи. Иногда я могу украдкой выпить чашку чая, прежде чем мы отправимся в путь. Что будет дальше, для меня всегда загадка, и она держит меня в тонусе. В мои планы может входить сбег на модельный концерт, подготовка к съемкам, разжигание духовки или поиск в Интернете.

Единственное, что остается неизменным — это чувство, которое я испытываю, когда нахожусь на кухне и печю что-то новое или знакомое. Волнение от предстоящего события и чистая радость от общения с близкими и родными друзьями никогда не разочаровывают.

Возможно, я романтизирую еду и идеи, которые с ней связаны. Но, честно говоря, мне доставляет удовольствие это чувство, оно доставляет мне радость, и если бы я мог постоянно создавать моменты, которые окружали бы меня хорошей едой, смехом и дружбой, я бы делал это каждый день!

Я уже несколько лет хочу пойти собирать яблоки, но, кажется, никогда не получаю возможности до наступления морозов.Я мечтаю собрать корзины, полные свежих хрустящих фруктов, а мои племянницы и племянник бегают по саду и провести остаток дня, готовя веселые яблочные угощения для всей семьи.

Вместо этого я оставляю идею еще на год и беру сумку в продуктовом магазине. Я давно хотел сделать простой яблочный штрудель, поэтому подумал, что сейчас самое подходящее время.

Я использовал яблоки Cripps Lady (также известные как Pink Lady) для этих отдельных простых яблочных штруделей. Эти яблоки сбалансированы между сладкими, терпкими и дубильными нотами.Они сохранят свою форму при воздействии высокой температуры и, что самое приятное, легко доступны почти в каждом продуктовом магазине. Это делает их идеальным выбором для выпечки!

Рецепт простой и вкусный. Все, что вам нужно сделать, это обернуть слоеное тесто вокруг стопки нарезанных и засахаренных яблок, посыпать корицей, запечь в духовке и наслаждаться! Я немного вообразил и решил сплести свои штрудели, но вы можете пропустить этот шаг и просто сложить тесто и сделать несколько разрезов для вентиляции острым ножом.Вы также можете сделать два больших штруделя вместо отдельных, как я, но мне нравится перекусить и добавить один в обед или даже заморозить несколько на потом.

В следующем году я очень надеюсь принести вам десерт из осенних яблок после сбора яблок с этими маленькими манчкинами!

Яблочный штрудель

Этот рецепт яблочного штруделя простой и вкусный. Все, что вам нужно сделать, это обернуть слоеное тесто вокруг стопки нарезанных и засахаренных яблок, посыпать корицей, запечь в духовке и наслаждаться! Заплетать штрудели не обязательно, но, думаю, оно того стоит.

Автор: Али Романо

Тип рецепта: Закуска

Кухня: Немецкая

Количество порций: 8

Ингредиенты

• слоеное тесто (два листа в одной коробке)
• 4 яблока Cripps Pink (Pink Lady), очищенные и тонко нарезанный
• ¼ сахара
• 2 столовые ложки универсальной муки
• ⅛ чайной ложки молотого гвоздики
• лимонный сок
• корица
• молоко или масло
• крупный кристаллический сахар

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 Ф.Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой и отложите в сторону.
2. Очистите яблоки и нарежьте их тонкими ломтиками, сохраняя размер ломтиков одинакового размера. Время от времени добавляйте яблоки в лимонный сок, чтобы они не потемнели и не окислились.
3. После того, как все яблоки будут нарезаны и очищены, добавьте сахар, муку и молотую гвоздику. Перемешайте, чтобы покрыть.
4. На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте первый лист слоеного теста. Разрезать на 4 ровных прямоугольника. Используя нож, разметьте каждый прямоугольник на 3 ровные секции по вертикали (не прорезайте, просто отметьте как ориентир).На одном конце сделайте ок. 5 надрезов под углом, сделайте то же самое с противоположной стороны, оставив центр в качестве основы для заполнения ваших яблок (см. Изображение выше).
5. Заполните центр прибл. 12-15 ломтиков яблока (и ложкой немного этого сока), посыпьте сверху небольшим количеством корицы, а затем сложите каждый ломтик друг над другом, как косу. Сожмите кончики и аккуратно переложите на противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
6. Раскатайте второй лист слоеного теста и повторите шаг 5.
7. Оставьте пространство между штруделями на противне. Смажьте верхушки молоком или топленым маслом и посыпьте сверху крупными кристаллическими сахарами.
8. Выпекать в духовке прим. 20 минут или пока дно не подрумянится.
9. Наслаждайтесь теплом.

Информация о питании

Размер порции: 1 Калорийность: 482 Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 5,8 г Ненасыщенные жиры: 0 Транс-жиры: 0 Углеводы: 52,2 г Сахар: 19,3 Натрий: 150 мг Клетчатка: 3,6 г Белки: 5,1 г Холестерин: 0 мг

3.4,3177

Вам также могут понравиться;

Домашние пироги с компотом из ревеня и имбиря

Puff Pastry Apple Strudel — Cupcake Project

Раскрытие: я могу получать комиссию от покупок, которые вы делаете по партнерским ссылкам в этом сообщении, без каких-либо дополнительных затрат стоить вам.

Мой яблочный штрудель из слоеного теста изготавливается путем обертывания переполненной пряной яблочной начинки слоеным слоеным тестом, приобретенным в магазине.Я завершаю его невероятно сладкой яблочной глазурью.

Съешьте это тесто теплым прямо из духовки в качестве особого осеннего бранча или перекусите им весь день, как я!

Ингредиенты

В этом рецепте нет экономии на ингредиентах. Я упаковываю штрудель с таким количеством начинки, что он почти лопается!

Для этого вам понадобятся несколько основных ингредиентов:

• Слоеное тесто — Штрудель традиционно готовят из слоеного теста, похожего на слоеное тесто, но более эластичного.Слоеное тесто, купленное в продуктовом магазине, станет прекрасной заменой, сэкономив при этом так много времени.
• Яблоки — Выберите смесь терпких, хрустящих яблок для достижения наилучшего результата. Гала, бабушка Смит, Ханикрисп и Джонатан отлично работают!
• Изюм и орехи — Вы можете не использовать любой из них, если хотите, но мне нравится, как они добавляют текстуру. Я использую измельченные грецкие орехи, но вы также можете использовать измельченные орехи пекан.
• Яблочный ликер — Как и в моем яблочном пироге с заварным кремом, я добавляю немного яблочного ликера в начинку, чтобы усилить яблочный вкус.Вы можете добавить его прямо в яблочную смесь, но если вы планируете заранее, попробуйте замочить изюм в ликере на ночь, чтобы усилить аромат. Заменители включают ром, яблочный бренди, концентрат яблочного сидра или обычный яблочный сидр.

Как это сделано

Сначала вам нужно приготовить яблочную начинку. Очистите яблоки и нарежьте кубиками мелкие кусочки — около 1/4 дюйма.

Растопите масло в кастрюле на среднем огне и добавьте нарезанные кубиками яблоки, сахар, яблочный ликер, цедру лимона, корицу и изюм.

Варить около 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Яблоки выделят много жидкости. Они должны быть мягкими, но не разваливаться.

Дайте смеси остыть примерно десять минут. Теперь добавьте орехи; мы добавляем их здесь, а не раньше, чтобы они оставались красивыми и хрустящими!

Используйте сито для удаления лишней жидкости. Не нужно сильно давить на яблоки и удалять все до последней капли. Просто процедите любую видимую жидкость, в которой находятся яблоки.Количество жидкости зависит от того, какие яблоки вы используете.

Совет: Если вы планируете приготовить глазурь, оставьте жидкость для использования в глазури. Если нет, налейте его на мороженое или добавьте в яблочный сидр и выпейте!

Раскатайте купленное в магазине слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности или силиконовом коврике, удаляя все складки, образовавшиеся от упаковки. Выложите начинку в центр слоеного теста длинной толстой линией.

Полностью сложите половину теста над начинкой.Нажмите, чтобы запечатать.

Повторить со второй стороной. Затем защипните концы и срежьте лишнее тесто с каждого конца.

С помощью ножа прорежьте небольшие надрезы в верхней части слоеного теста.

Совет: Если прорезать тесто, пар будет выходить из него, так как начинка нагревается в духовке. Это поможет верхней части теста оставаться хрустящей.

Смажьте яйцом перед выпечкой, чтобы тесто получилось красивым и блестящим.

Выпекать при 450 F около 35 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

Декорирование

Мой любимый способ украсить его — яблочная глазурь. Я смешиваю немного жидкости, оставшейся после варки яблок, с сахарной пудрой, пока не получится густая глазурь. Затем я поливаю им штрудель.

Другой вариант — посыпать сверху штрудель грубым сахаром или сахарной пудрой, прежде чем он попадет в духовку . В итоге получится красивый блестящий верх.

Планирование на будущее

Обязательно спланируйте заранее и достаньте слоеное тесто из морозильной камеры на ночь перед тем, как вы планируете приготовить штрудель.

Если вы хотите, чтобы все было готово для того, чтобы бросить его в духовку для бранча, вы также можете приготовить начинку за день.

Если вы хотите, чтобы изюм был немного пьяным, замочите его в яблочном ликере за день до того, как вы собираетесь приготовить начинку.

Часто задаваемые вопросы

Лучше всего подавать в тот же день. Если у вас остались остатки, храните при комнатной температуре в НЕ герметичном контейнере. Это поможет сохранить хрустящую корочку.

Да! Если вы подаете его через день или два после того, как приготовили, вы можете разогреть его в духовке или тостере, чтобы он снова стал хрустящим.

Да — плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и поместить в герметичный контейнер для замораживания.

Слоеное тесто Яблочный штрудель

Этот яблочный штрудель-читер готовят путем обертывания переполненной пряной яблочной начинки слоеным слоеным тестом, приобретенным в магазине. Я завершаю это невероятно приправленной пряностями яблочной глазурью.

• Разогрейте духовку до 450 F.

• Растопите масло в кастрюле среднего размера на среднем огне.

• Добавьте яблоки, сахар, яблочный ликер, цедру лимона, изюм и корицу.

• Готовьте, периодически помешивая, в течение примерно десяти минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, но не разваливаются.

• Снимите с огня и охладите в течение десяти минут.

• Отфильтровать лишнюю жидкость через сито и оставить для приготовления глазури.

• Добавить грецкие орехи в яблочную смесь.

• Раскатайте слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности или на силиконовом коврике, чтобы удалить швы с упаковки.

• Выложите яблочную смесь длинной линией по центру теста.

• Сложите одну из сторон теста в продольном направлении над яблочной начинкой и прижмите, чтобы запечатать.

• Повторить с другой половиной теста. Обрежьте верх и низ лишнего теста.

• Используйте кисточку для выпечки, чтобы покрыть верхнюю часть теста взбитым яйцом.

• Используйте нож, чтобы прорезать в тесте надрезы примерно через каждые 1/2 дюйма, почти полностью поперек теста.

• Перенести на лист для печенья на пергаментной основе.

• Выпекать 35 минут или пока тесто не подрумянится.

• Если вы хотите глазировать штрудель, смешайте 5 чайных ложек зарезервированной яблочной жидкости с сахарной пудрой до получения густой глазури.Полить штрудель.

калорий: 232 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 3 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 19 мг | Натрий: 58 мг | Калий: 126 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 111 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг

Оставайтесь на связи!

Давайте общаться!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!

Зарегистрируйтесь!

Easy Blueberry Apple Strudel — десерт в мгновение ока из замороженного слоеного теста!

Easy Blueberry Apple Strudel — одна из причин держать под рукой замороженные листы слоеного теста — это возможность использовать его в простых быстрых десертах, подобных этому.

Чернично-яблочный штрудель

Этот простой яблочно-черничный штрудель — отличный простой рецепт, который пригодится, когда вам понадобится быстрый десерт. Листы замороженной выпечки довольно быстро тают, пока вы готовите остаток ужина, или вы можете положить их в холодильник, если планируете заранее.

Остальная часть рецепта становится детской забавой. немного порезав и смешав несколько ингредиентов для подачи, и вы сразу получите теплый десерт из духовки!

Мои дети особенно настаивают на том, чтобы под рукой было ванильное мороженое.Я не из тех, кто оказывает большое сопротивление на этом фронте!

Чернично-яблочный штрудель

Если вам нравится этот легкий рецепт, обязательно загляните в наш Старомодный пирог с черникой и яблоком вверх ногами .

Нравится рецепт чернично-яблочного штруделя?

Вы найдете сотни других сладких идей в нашей категории тортов и пирогов и даже больше в нашей категории десертов .

Чернично-яблочный штрудель

Простой черничный яблочный штрудель — одна из причин держать под рукой замороженные листы слоеного теста — это возможность использовать его в простых быстрых десертах, подобных этому.

Курс: Десерт

Кухня: североамериканский

Порции: от 4 до 6 порций

Автор: Барри К. Парсонс

• 1 лист замороженного слоеного теста площадью около 12 дюймов
• ½ чашка свежая или замороженная черника
• 2-3 яблоки очищенные, с сердцевиной и тонко нарезанные
• 1 чайная ложка корица
• ¼ чайная ложка мускатный орех
• 2 чайная ложка кукурузный крахмал
• ¼ чашка коричневый сахар
• 1 яйцо + 2 ст.ложки воды взбитые вместе, чтобы сделать мытье яйца
• ¼ чашка сахар турбинадо по желанию

1. Разложите лист слоеного теста на противне, выстланном пергаментом.

2. Посыпьте чернику шириной около 4 дюймов по центральной линии теста.

3. Смешайте яблоки, масло, корицу, мускатный кукурузный крахмал и коричневый сахар.

4. Равномерно распределить по середине слоеного теста поверх черники.

5. Смажьте яйца по краям теста. Соедините два противоположных края теста вместе, защипнув тесто, чтобы склеить.

6. Сожмите концы теста вместе, чтобы также запечатать.

7. Осторожно оберните штрудель, убедившись, что шов находится внизу.

8. Смажьте весь штрудель яичной жидкостью и посыпьте всю поверхность сахаром турбинадо.

9. Сделайте 3–4 небольших разреза в верхней части теста для выхода пара. Перед запеканием охладите в холодильнике 20 минут.

10. Выпекать в предварительно разогретой до 375 градусов духовке примерно 25-30 минут или до тех пор, пока все не станет равномерно золотисто-коричневым.

11. Дайте постоять 15-20 минут перед тем, как нарезать и подавать. Подавать со взбитыми сливками или ванильным мороженым или мороженым.