12 бесподобных рецептов свиных ребрышек в рукаве в духовке

Фото: Brent Hofacker, AdobeStock

Один из самых простых способов приготовить нежные и сочные свиные ребрышки – это запечь их в рукаве в духовке. Тут практически невозможно прогадать независимо от того, какой маринад или добавки ты используешь. А если хочешь сделать ребрышки более румяными, то разрежь пакет за 10 минут до конца запекания. Делимся лучшими рецептами!

1. Свиные ребрышки в соевом соусе в рукаве

Фото: mycrafts.ru

По желанию добавь в маринад ложку меда или горчицы.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребрышек, 100 мл соевого соуса, 30 мл оливкового масла, 1 ст.л. винного уксуса, 3 зубчика чеснока, 1 перец чили, специи.

Приготовление: Мелко наруби чеснок и чили, и смешай со всеми остальными ингредиентами для маринада. Нарежь ребрышки на части, замаринуй их на полчаса, а потом – переложи все в рукав и запекай 1 час при 180 градусах.

2. Свиные ребрышки с медом в рукаве

Фото: attuale. ru

Если мед слишком густой, то сначала растопи его на водяной бане.

Тебе понадобится: 700 г свиных ребрышек, 2 луковицы, 4 ст.л. соевого соуса, по 2 ст.л. меда и оливкового масла, специи.

Приготовление: Разделай ребрышки и нарежь лук перьями. Смешай соевый соус, мед, масло и специи, и потом перемешай все ингредиенты вместе. Оставь мариноваться на 1 час в холодильнике, выложи в рукав и запекай ребрышки в духовке 50 минут при 190 градусах.

3. Свиные ребрышки с картошкой в рукаве в духовке

Фото: koolinar.ru

Картошка – один из лучших гарниров к свиным ребрышкам, так что приготовим все сразу вместе!

Тебе понадобится: 600 г свиных ребрышек, 5 картофелин, 1 луковица, специи.

Приготовление: Разделай ребрышки, нарежь картошку дольками, а лук – кольцами. Выложи все в рукав, приправь и отправь в духовку на 1 час при 190 градусах.

4. Свиные ребрышки с овощами в рукаве

Фото: ecopeak. ru

Набор овощей можешь смело менять или дополнять на свой вкус.

Тебе понадобится: 600 г свиных ребрышек, 1 кг картошки, 1 луковица, 1 морковь, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 болгарский перец, специи, 5 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Разделай ребрышки на части и нарежь все овощи средними кусочками. Смешай все с маслом и специями, выложи в рукав и запекай 1 час в духовке при 190 градусах.

5. Свиные ребрышки с рисом в рукаве

Фото: koolinar.ru

Получается что-то вроде плова, только прямиком из духовки.

Тебе понадобится: 1-1,5 стакана риса, 400 г свиных ребрышек, 2 луковицы, 2 моркови, 2 головки чеснока, специи.

Приготовление: Разделай ребрышки и обжарь их со всех сторон до румяности. Добавь рубленый лук и тертую морковь, и жарь еще пару минут. Выложи все в форму, сверху выложи промытый рис и засыпь специями.

Воткни головки чеснока и залей все водой, чтобы она покрывала рис. Заверни форму в рукав для запекания и сделай пару маленьких отверстий для пара. Отправь блюдо в духовку на 1 час при 190 градусах.

6. Свиные ребрышки с капустой в рукаве в духовке

Фото: svinovvod.ru

По традиции такие блюда готовят в сковороде или казане, но и в рукаве это делать очень удобно.

Тебе понадобится: 500 г свиных ребрышек, 500 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, 100 мл воды, 30 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Разделай ребрышки и слегка обжарь со всех сторон. Отдельно обжарь измельченный лук и тертую морковь, добавь нашинкованную капусту и жарь еще 10 минут. Отправь все ингредиенты в рукав. Смешай воду, масло и томатную пасту со специями, влей туда же, завяжи и отправь все в духовку на 50-60 минут при 180 градусах.

7. Свиные ребрышки с грибами в рукаве

Фото: pigmine.ru

Перед подачей рекомендуем посыпать готовые ребра зеленью и зеленым луком.

Тебе понадобится: 600 г свиных ребрышек, 400 г грибов, 50 мл соевого соуса, 2 луковицы, 1 ст. л. прованских трав, специи, 20 мл оливкового масла.

Приготовление: Разделай ребрышки, нарежь лук кольцами и разрежь крупные грибы. Сложи все в рукав и добавь остальные ингредиенты. Перемешай и запекай блюдо в духовке 50 минут при 190 градусах.

8. Свиные ребрышки в пиве в рукаве

Фото: niskayunareformed.org

Пивной маринад – один из самых простых и универсальных вариантов для ребрышек.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребрышек, 1 стакан пива, 2 фиолетовые луковицы, 4 зубчика чеснока, полпучка зелени, специи.

Приготовление: Разделай ребрышки на части и смешай со специями. Добавь рубленую зелень и чеснок с нарезанным кольцами луком, перемешай все и залей пивом. Оставь ребрышки мариноваться на пару часов в холодильнике, а потом слей лишний маринад, выложи все в рукав и запекай 1 час при 190 градусах.

9. Свиные ребрышки в томате в рукаве

Фото: yankelevitch.ru

Вкусные и ароматные запеченные ребра с прекрасной румяной корочкой.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребрышек, 100 г томатного соуса, 1 ч.л. аджики, по 1 ч.л. базилика и орегано, 2 ст.л. соевого соуса, 3 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Смешай томатный соус, давленый чеснок и все специи. Разделай ребрышки, перемешай их с соусом и оставь на полчаса. Выложи все в рукав и запекай около 1 часа в духовке при 180 градусах.

10. Свиные ребрышки со сметаной в рукаве

Фото: surviva.ru

Для этого рецепта рекомендуем использовать сметану пожирнее.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребрышек, 4 луковицы, 1 ст.л. муки, 1 стакан сметаны, 1 ст.л. прованских трав, специи.

Приготовление: Нарежь ребрышки на части, а лук кольцами. Смешай сметану с мукой и специями до однородности. Замаринуй все на полчаса, переложи в рукав. Запекай ребрышки в духовке 1 час при 180 градусах.

11. Свиные ребрышки с горчицей в рукаве в духовке

Фото: bolshoyvopros. ru

Вкуснее всего смешать для такого маринада несколько видов горчицы.

Тебе понадобится: 500 г свиных ребрышек, 3 ст.л. оливкового масла, по 2 ст.л. острой и дижонской горчицы, 2 ч.л. бальзамика, 3 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада. Разделай ребрышки, обмажь этим соусом и оставь в холодильнике под крышкой на час. Переложи в рукав и отправь все на 1 час в духовку при 190 градусах.

12. Свиные ребрышки с апельсином в рукаве

Фото: therecipedepository.com

Такие ребрышки можно смело подать даже на праздничный стол!

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребрышек, 1 апельсин, 1 ст.л. паприки, по 1 ч.л. горчицы и томатного соуса, по 2 ст.л. красного вина и соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Смешай все ингредиенты, кроме ребрышек и апельсина. Разделай ребрышки, апельсин нарежь тонкими дольками, перемешай все вместе и отправь в рукав. Запекай блюдо 1 час в духовке при 180 градусах.

Ребрышки в рукаве – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Самыми вкусными считаются ребра у молодой свинины: у них белый жир и светло-розовая на разрезе кость. Качественное мясо упругое, с нейтральным запахом. Если ребра имеют небольшое количество мяса, то лучше всего их использовать для приготовления первых блюд. Для рецепта ребрышек в рукаве в духовке берите мясистые варианты. Большое количество жира нередко мешает мясу на ребрышках хорошо прожариться, поэтому излишки лучше удалить.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 50 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Горчица

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Свиные ребрышки	600 г
Картошка	500 г
Помидор	200 г
Морковь	100 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Баклажан	1 шт. = 210 г
Репчатый лук	100 г
Кефир	200 мл = 200 г
Чеснок	2 зубчик = 4 г
Корень имбиря	10 г
Горчица	1 ч. л. = 8 г
Петрушка	90 г

Специи

Соль	1 ч. л. = 10 г
Черный перец молотый	1 ч. л. = 5 г
Молотый кориандр	1 ч. л. = 2 г
Свежая зелень	по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Мясо и овощи берите домашние, сомнений в натуральности и свежести продуктов не возникнет.

Сделать разнообразнее:

Попробуйте приготовить ребрышки с молодым картофелем и красным болгарским перцем.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте и разрежьте ребрышки. Стебель сельдерея ополосните и некрупно нарежьте. Петрушку мелко порубите. Перцы нарежьте кубиками, предварительно вынув удалив плодоножку с семенами. С помидоров снимите кожицу, опустив их на 2-3 секунд в кипяток, и нарежьте на дольки 1,5-2 см. У баклажана очистите кожу и нарежьте на кружочки 4-5 мм. Морковь также нарежьте кружочками 3-4 мм. Картофель вымойте, очистите и порежбте крупно. Корень имбиря и чеснок мелко натрите (чеснок можно пропустить через пресс). Лук почистите и нарежьте полукольцами. Приготовьте рукав для запекания (пакет). Разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 1

Замаринуйте ребрышки. В форме для запекания или глубокой миске смешайте все ингредиенты для маринада — чеснок, имбирь, горчицу. Добавьте зелень сельдерея и петрушку, поперчите и посолите. Влейте кефир и тщательно перемешайте. В миску с маринадом сложите свиные ребрышки, перемешайте. Накройте емкость крышкой или тарелкой и поставьте мариноваться в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 2

Обжарьте овощи перед запеканием в пакете. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Затем добавьте баклажаны, перцы, лук, помидор и морковь. Жарьте все до полуготовности 10-15 минут. Выложите в сковородку картофель, добавьте немного соли и обжаривайте еще 10 минут.

Шаг 3

Сложите продукты в рукав и приступите к запеканию. Сложите нарезанные помидоры, перцы, морковь, картофель, лук и баклажан в рукав для запекания. Распределите их равномерно по всей длине. Затем сверху овощей разложите по всему рукаву ребрышки. Завяжите рукав и поставьте в духовку. Запекайте 50-70 минут при температуре 200 градусов.

произвести впечатление

Запеченные ребрышки в кефирном маринаде с овощами подавайте к столу сразу после приготовления. Сверху украсьте блюдо рубленой зеленью.

Рецепт ребрышек, легко отделяющихся от костей, с использованием пакета для запекания

С помощью этого простого рецепта в пакетах для запекания вы легко приготовите идеальные, отделяющиеся от кости ребрышки.

Распечатать рецепт

Поделиться рецептом

Вам понадобится…

Вам понадобится…

Пакеты для запекания

Узнать больше Где купить

Ингредиенты

• 3 фунта свиных ребрышек на кости

• Сухая приправа для шашлыка

• 1 1/2 чашки соуса барбекю

• 1 ст. л. мука

• Пакеты для духовки Reynolds Kitchens®

Маршрут

Шаг 1

Положите ребрышки на лист Reynolds Kitchens ^® Пергаментная бумага для легкой очистки.

Шаг 2

Обильно посыпьте сухой мазью переднюю и заднюю часть ребер. Затем используйте примерно 1 чашку специй, чтобы покрыть ребра спереди и сзади (ваши руки испачкаются, но беспорядок того стоит!). Затем покройте ребра спереди и сзади 1 стаканом соуса барбекю.

Шаг 3

Затем возьмите пакет для духовки Reynolds Kitchens ^®  и посыпьте 1 ст. муки внутрь, хорошенько встряхнув, чтобы распределить ее, согласно инструкции на коробке.

Шаг 4

Затем поместите ребрышки внутрь пакета, закрепите его завязкой, входящей в комплект поставки, и засуньте верхнюю часть пакета под края ребрышек.

Шаг 5

Поместите ребрышки обратно в холодильник для маринования, если позволяет время.

Шаг 6

Когда вы будете готовы приготовить ребрышки, разогрейте духовку до 350°F.

Шаг 7

Сделайте 6 прорезей в верхней части пакета для запекания.

Шаг 8

Поместите ребрышки на противень в духовку и оставьте на 1-1/2 часа.

Шаг 9

Вытащив ребрышки из духовки и дав им остыть в течение нескольких минут, аккуратно разрежьте пакет. Остерегайтесь этого пара! Нанесите оставшуюся 1/2 чашки соуса барбекю на приготовленные ребрышки. Подавать немедленно!

Ребрышки в духовке рецепт

Опубликовано Lyubomira на 15 июля 2018 г. Рецепт запеченных в духовке ребрышек в стиле Сент-Луис – приготовленные в духовке, покрытые соусом барбекю, эти ребрышки такие нежные, липкие и вкусные! Вариант приготовления на гриле доступен в примечаниях к рецепту.

Эти запеченные в духовке ребрышки в стиле Сент-Луис — один из моих любимых семейных ужинов.

Их так просто сделать!

Почему их называют ребрышками в стиле Сент-Луис?

Название St. Louis Ribs происходит от нарезки мяса, а не от используемых приправ или соуса.

Эти ребрышки запекаются в духовке, но идеально подходят для летнего обеда.

И, конечно же, вы можете приготовить запеченные в духовке ребрышки в стиле Сент-Луиса на выходные, посвященные Дню памяти, одновременно готовя все на гриле.

Что такое ребра Сент-Луиса?

Запасные ребра в стиле Сент-Луис нарезаются особым образом, при этом удаляются грудинная кость, хрящи и кончики ребер, так что для презентации создается прямоугольная стойка правильной формы.

Этот отруб ребер был произведен на многочисленных мясокомбинатах, расположенных в регионе в середине 20-го века, и введен в политику несгибаемым болельщиком бейсбольной команды Сент-Луис Кардиналс. Ребрышки в стиле Сент-Луис часто входят в класс на соревнованиях по барбекю».

Как подготовить ребрышки к приготовлению?

• Шаг 1: Достаньте из упаковки и промойте водой. Обсушите бумажными полотенцами.
• Шаг 2: Снимите мембрану с нижней части ребер.
• Шаг 3: Нанесите сухую растирку. Вы можете оставить его на время от 15 минут до нескольких часов или начать готовить ребрышки.
• Шаг 4: Разогрейте духовку до 350F. Поставьте решетку посередине. Заверните ребра в алюминиевую фольгу. Выложите ребрышки на противень и запекайте 2 часа или чуть меньше, пока они не станут мягкими.
• Шаг 5: Достаньте ребра из фольги и обильно смажьте соусом барбекю. Вернуть в духовку и запекать еще 20-25 минут, пока соус не прогреется и не станет темнее. Разрезать на отдельные ребра. Служить.

Как приготовить ребрышки Сент-Луис?

• Эти ребрышки Сент-Луис запекаются в духовке при температуре 350F, завернутые в фольгу, и они не могут перевариться, высохнуть или сгореть.
• Сначала запекайте ребрышки в духовке, приправьте их и заверните в фольгу, пока они почти не приготовятся, но не отвалятся от кости.
• Затем вы поливаете их соусом для барбекю (домашним или купленным в магазине) и запекаете еще 30 минут.
• Да, верно, я выпекаю их при 350F, что является относительно высокой температурой по сравнению с другими рецептами. Это работает просто отлично.
• Сначала натираю ребрышки смесью специй, заворачиваю в фольгу и запекаю 2 часа в духовке.
• После этого я обильно смазываю их соусом для барбекю и запекаю еще 15–20 минут в развернутом виде.

Когда лучше всего делать ребрышки?

Этот рецепт идеален для любого времени года, ведь требует минимум усилий и изумительно вкусен!

Я обычно использую купленный в магазине соус для барбекю, и в этот раз я использовал пикантный соус Heinz в стиле каролинского уксуса, который в этом году стал моим фаворитом в моем доме!

Но на самом деле подойдет любой соус для барбекю!

Идеально подходит для запеченных в духовке ребрышек в стиле Сент-Луис.

Зачем покупать их вместо ребрышек Baby Back?

Вам может быть любопытно, почему я выбрал ребра St Louis Cut, а не детскую спинку.

Я всегда готовлю ребрышки в стиле Сент-Луис дома и заказываю Baby Back, когда нахожусь в ресторане.

В них больше жира и они намного вкуснее.

И St Louis Style дешевле, чем Baby Back. Ребра в стиле Сент-Луис также требуют больше времени для приготовления, так как они крупнее.

 

Можно ли приготовить эти ребрышки на гриле?

Некоторым нравится готовить ребрышки в духовке, а затем готовить их на гриле.

Лично я редко так делаю, потому что получается беспорядок.

Если вы хотите закончить приготовление ребрышек на гриле, после того, как вы добавите на них соус барбекю, готовьте в течение 20–25 минут на гриле на слабом огне, один раз перевернув.

Обновление!!!

Я получил множество комментариев, и вам, ребята, кажется, понравился этот рецепт.

Мне задают много вопросов о том, как приготовить ребрышки Сент-Луис на гриле.

Лично я предпочитаю готовить их в духовке, потому что они готовятся на гриле около полутора часов при температуре от 350F до 400F (не выше!), а я провожу у гриля много времени , плюс уходит много бензина (недешево!).

Если вы хотите приготовить эти ребрышки в стиле Сент-Луис на гриле, выполните следующие действия:

• Натрите ребрышки приправой
• Разогрейте гриль до 350F. Заверните ребра в алюминиевую фольгу и готовьте на гриле 60 минут.
• Разверните ребрышки, смажьте их соусом барбекю, заверните и готовьте еще 15 минут. Снова разверните, снова смажьте соусом и заверните в фольгу. Варить еще 15-25 минут до мягкости.

Можно ли коптить ребрышки в стиле Сент-Луис?

Да, конечно! Проверьте этот рецепт копченых ребрышек, который я опубликовал в сентябре 2018 года. Они такие вкусные!

Гарниры для подачи с ребрышками

• Картошка фри Easy Oven
• Легкий картофельный салат
• Идеальная вареная кукуруза в початках

Порции: 4

15 минут

2 часа 30 минут

2 часа 45 минут

Ребрышки по-сен-луисийски, запеченные в духовке. Рецепт – приготовленные в духовке, покрытые соусом барбекю, эти ребрышки такие нежные, липкие и вкусные !

Распечатать

4. 94 от 45 голосов

Оставить отзыв »
• 3-4 фунтов стерлингов Сент-Луис Рибс
• 1 чашка (или больше, если нужно) Соус барбекю на ваш выбор
• Для приправы из специй:
• 1 столовая ложка соль
• 2 чайная ложка черный перец
• 2 столовая ложка паприка
• 1 столовая ложка чесночный порошок
• 1/2 чайная ложка кайенский перец
• 2 чайная ложка сушеный орегано
• 1 столовая ложка коричневый сахар

1. Смешайте все ингредиенты для маринада в небольшой миске. Натрите им ребра с обеих сторон. Дайте ребрышкам впитать специи не менее 15 минут.

2. Разогрейте духовку до 350F. Поставьте решетку посередине.

   Ребрышки завернуть в алюминиевую фольгу. Выложите ребрышки на противень и запекайте 2 часа или чуть меньше, пока они не станут мягкими.

3. Вынуть ребра из фольги и щедро смазать соусом барбекю. Вернуть в духовку и запекать еще 20-25 минут, пока соус не прогреется и не станет темнее.

   Разрезать на отдельные ребра. Служить.

Если вы хотите приготовить эти ребрышки в стиле Сент-Луис на гриле, выполните следующие действия:

• Ребрышки с приправой
• Разогрейте гриль до 350F. Заверните ребра в алюминиевую фольгу и готовьте на гриле 60 минут.
• Разверните ребрышки, смажьте их соусом барбекю, заверните и готовьте еще 15 минут. Снова разверните, снова смажьте соусом и заверните в фольгу. Варить еще 15-25 минут до мягкости.

Курс: Главная

Кухня: Американский

Ключевое слово: Ребрышки Сент-Луис

Информация о пищевой ценности

Калории: 788 , ​​жир: 41G , ​​насыщенный жир: 8G , ​​холестерин: 251 мг , ​​натрий: 3568 мг , ​​ 1367 мг , ​​карбоэфридреса: 9033 г. 90630: 9033, 9033, 9033, 9033, 9033, 9033, 9030, 9033, 9033, 9033, 9033 г, 9033, 9033, 9033, 9033, 9033, 9033, 9033, 9033, 9033, 9033, 9033, 9033, 9033, 9033, 9033.