Пирог на кефире с яйцом и зеленым луком. Заливной пирог.

Вкуснейший заливной пирог на кефире, с зеленым луком и яйцом! Простое и быстрое тесто, сочная и ароматная начинка. Выпекаем в духовке, отличный вариант к приходу гостей. Пирог можно приготовить с различными начинками — всегда получается безумно вкусно!

Рецепт приготовления можно также посмотреть на видео:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Начинка:
Зеленый лук — 200 грамм

Вареное яйцо — 5 штук

Растительное масло — 2 столовые ложки

Соль, перец — по вкусу

Тесто:

Кефир (любой жирности) — 400 миллилитров

Сливочное масло — 70 грамм

Яйцо — 2 штуки

Соль — 0,5 чайной ложки

Сахар — 0,5 чайной ложки

Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка

Мука — 270 грамм

Дополнительно:

Желток — 1 штука

Молоко — 1 столовая ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мелко порежем зеленый лук.

Я беру его достаточно много)))

Крупно нарежем вареные яйца

Посолим начинку по вкусу, добавим черный молотый перец и пару ложек растительного масла, чтобы начинка не была сухой

Тщательно смешаем и начинка готова!

Два яйца соединим с сахаром и солью, слегка взболтаем. При замесе теста разрешается использовать миксер.

Добавляем кефир, смешаем…

Просеиваем половину подготовленной муки с разрыхлителем, перемешиваем…

Вливаем растопленное и остывшее сливочное масло, снова смешиваем

Просеиваем оставшуюся муку, доведем тесто до однородного состояния, без комков.

Тесто должно получиться как на оладьи

Дно разъемной формы 24 сантиметра, застилаю пергаментом. Бока смазываем сливочным маслом. Дно снаружи прикрываю фольгой, так как тесто жидкое и если форма не плотная — оно может выбежать.

Распределяем половину теста

Выкладываем всю начинку

Заливаем оставшимся тестом, потрясем немного форму, чтобы удалить пустоту внутри.

Выпекаем в духовке при 200 градусах — 40-50 минут до готовности.

Через 40 минут соединяем желток с молоком, смазываем верх пирога и в духовку на 10-15 минут

Готовый пирог немного остужаем в форме.

Заливной пирог на кефире с зеленым луком и яйцом готов — приятного аппетита!

✔️Заливной пирог с яйцом и зеленым луком на кефире в духовке

Мне было удобнее отварить и охладить яйца заранее. А уже очистить, порубить и соединить их с зеленью в то время, пока ждала реакцию кефира с содой. Но чтобы не путать вас, дорогие читатели, и для наглядности я разнесла эти процессы. К тому же, возможно, вам будет удобнее как раз от и до заняться одним, а потом другим.

Приготовление начинки:

Зелёный лук и укроп промыла прохладной проточной водой. Обсушила бумажным полотенцем, порубила ножом.

Отваренные яйца нарезала кубиком. Особо не мельчила. Выложила к зелени. Сюда же отправила специи и соль.

Перемешала ложкой до равномерного распределения всех ингредиентов.

Замес теста:

В кефир всыпала соду, тщательно размешала и оставила на 10 минут.

Вот такая шапка выросла за это время! Не всегда кефир так бурно реагирует, это ничего страшного.

Яйца взбила обычным венчиком с солью. Влила прореагировавший кефир. Снова размешала.

Просеяла к полученной массе стакан муки, смешанной с разрыхлителем. А затем добавила ещё три столовые ложки. Ориентируйтесь по ситуации, так как клейковина муки может значительно различаться. Помните, что тесто должно быть примерно такой консистенции как на оладьи.

Влила масло. В этот раз я взяла рафинированное подсолнечное. Вмешала в тесто до однородного состояния.

Заливной пирог на кефире с луком и яйцом — сборка и выпекание:

Прямоугольную тефлоновую форму размером 18х24,5 см (она соответствует круглой диаметром d=23,5 см) смазала подсолнечным маслом. Вылила в неё примерно половину теста. Следом выложила всю начинку, чуть отступая от краёв.

Сверху вылила оставшееся тесто, стараясь распределить его наиболее равномерно.

Выпекала 45 минут при температуре 180-200 градусов. Степень румяности регулируйте по своему вкусу. В нужный момент можно накрыть сверху фольгой или переставить на другой уровень, если ваша плита это позволяет.

Вот и готов вкусный и сытный заливной пирог с луком и яйцами на кефире в духовке, рецепт с фото сохраняйте себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы воспользоваться им в удобный момент! Употребите сочную молодую зелень с пользой и радостью для домашних 😉

Готовьте для близких с любовью!

Пирожки с луком и яйцом на кефире.

Написать то конечно можно — быстрые пирожки за полчаса, пирожки пятиминутки и прочую белиберду, но буду честна с собой и с вами…
На фото жареные пирожки из теста на кефире.
И эти румяные, пышные и самое главное наивкуснейшие пирожки с яйцом и луком за 1 час с небольшим! Время реальное, пирожки как говорится — с пылу, жару ☺☺☺

Рецепт теста на кефире настолько прост в приготовлении, и настолько универсален, что ела бы, да и ела свежую домашнюю выпечку, каждый Божий день! Ела бы, если бы не лишние см. в талии.
Сегодня обычный день недели, не выходной. Все вроде бы уже спланировано и расписано. Но, домашние как — будто сговорились, хотят пирожков с луком и яйцом. А у меня, всего полтора часа до тренировки…
И, я как представлю, что печь придется после…
И именно тогда, когда твой аппетит как у бешеного зверя, а тебе нельзя!
Поверьте на слово, от такой картины, открывается не только второе дыхание…
На плите, вовсю кипят яйца, целый десяток, чтобы уж наверняка все наелись, от пуза.
А я, уже заканчиваю с тестом.
Быстро?
Не то слово. Нереально быстро. Убедитесь в этом сами.

Ингредиенты для теста на кефире:

(рассчитано на 18 пирожков)
Кефир — 300 гр это 1 граненый стакан с 2 ст ложками сверху
Яйцо — 1 шт
Сахар — 1,5 ст л
Соль — 2 чл (без горки)
Мука — 580 гр это 3,6 граненых стаканов
Сода — 1 чл и 1/ 2 ч уксуса (% уксуса не имеет значения) или сок лимона.
Растительное масло — 4 ст л
Для сочной начинки
Яйца — 10 шт
Пучек лука
Пучек укропа
Сметана — 2 — 3 ст л
Соль и молотый душистый перец по вкусу
Растительное масло для жарки (без запаха) — 200гр

Приготовление:

Начнем с муки.
Если вы, собрались отмерять муку стаканами, то для начала отмерьте общее количество муки в чашку, НЕ ПРОСЕЯННОЙ! И, лишь потом сейте.
Муку просеиваем, добавляем соль. Если вместо соды, у вас разрыхлитель, то добавлять его нужно в муку и именно сейчас. Все хорошенечко перемешиваем.

Совет

Что такое разрыхлитель?
Многие думают, что это искусственный, синтетический порошок. А на самом деле разрыхлитель для теста — эта та же сода, но с добавлением лимонной кислоты и муки. В разрыхлителе количество соды и кислоты подобрано таким образом, чтобы они прореагировали без остатка.
То есть 100% гарантии (смотрите на дату изготовления).
Соотношение — 5:3:12.
Как видите разрыхлитель можно приготовить в домашних условиях.
Если вы захотите заменить соду на разрыхлитель, то 0.5 чл соды равны — 1.5 чл разрыхлителя. В нашем рецепте 1 чл соды, значит нужно будет заменить ее на 3 чл разрыхлителя.
В любое тесто на кефире нужно добавлять соду, которую в свою очередь нужно загасить содой.
Совет
Соду нужно обязательно загасить. Для чего? Сода — это щёлочь, уксус, сок лимона — это кислота. При соединении, когда сода закипает, происходит выделение углекислого газа. А, он в свою очередь разрыхляет тесто, увеличивая его объем как перед выпечкой, так и во время выпечки.
Содержащаяся в муке клейковина, благодаря своей эластичности растягивается и препятствует удалению углекислого газа, поэтому отлежавшееся тесто в итоге, получается пористое, нежное. Во время выпечки теста в духовом шкафу или в жиру, клейковина свертывается и густеет, тесто не опадает и возникает характерная пористость.
Яйцо растираем с сахаром (если начинка в пирожках будет сладкая, то количество сахара в тесте нужно будет увеличить в 2 — 3 раза).
Соединяем яичную часть теста с кефиром и 3 ст л растительного масла до однородности.

Кефир для теста, обязательно комнатной температуры. Если у вас кефир прямо из холодильника, то нужно будет его слегка подогреть в микроволновке.

В кефирную часть теста добавляем половину муки, тщательно перемешиваем.

Должно получиться жидко тесто, по консистенции 15% сметаны.
Соду гасим уксусом и сразу же добавляем в тесто.

Перемешиваем на раз и два.
Начинаем добавлять вторую половину муки. Замешивать лучше всего ложкой.
Как только, тесто начнет собираться в колобок, переваливаем его на стол.

Стол припудриваем оставшейся мукой. Продолжаем замес уже двумя руками.
Перед тем как начать вымешивать тесто, поставьте рядом с собой остатки растительного масла — 1 ст л.
Как только со стола, тестом соберется вся мука, оно начнет липнуть к рукам. Обмазываем ладошки растительным маслом и продолжаем замес до полного впитывания и тд.
Тесто сильно не мучаем, вымешиваем до однородности, примерно в течении 3 минут, этого будет достаточно.
Вот такое однородное, очень нежное и очень мягкое тесто на кефире должно получиться у вас в итоге. Заметьте, оно до сих пор липнет к рукам.

Ни в коем случае не добавляйте больше муки! В нашем случае — муки пусть будет меньше чем больше!
Тесту придаем форму колобка, хорошенечко припудриваем мукой и убираем под чашку, можно в кастрюльку, просто в пакет. ..
Тесту на кефире, перед жаркой, в обязательном порядке нужно отлежаться!

Время приблизительное 20 — 30 минут.
За это время , в тесте клейковина (глютен) набухнет, благодаря чему тесто станет невероятно податливое к раскате и формировке. А это значит, что выпечка из такого теста получится очень пышной, пористой как губка и самое главное — вкусной!

Приготовление вкусной, сочной начинки из яйца и лука для жареных пирожков из теста на кефире.
Тушить, заливать крутым кипятком сочную зелень не советую! Просто покрошите в глубокую чашку.

Наверное, вы уже обратили внимание на то, что в ингредиентах для начинки указан целый десяток яиц. Не многовато ли на 18 пирожков?
Много не будет, и все дело в тесте на кефире. Оно, до выпечки не такое пушистое, как например дрожжевое. Поэтому, чтобы придать пирожкам округлую форму, приходится добавлять начинки в 1,5 раза больше чем для тех же дрожжевых. Бояться, что пирожки из-за этого не пропекутся, не стоит! Тесто на кефире, без преувеличения, волшебное! Еще ни разу не подвело, всегда на бис!
Пышное, нежное хорошо прожаренное. Самое главное, отрегулировать и выставить нужную температуру масла для жарки, а остальное за малым.
Яйца заливаем водой, ставим на плиту, ждем, когда закипит вода.
Убавляем огонь до среднего и варим в течении 5-7 минут.
Совет
Если варить яйца дольше 10 минут, то желток, в итоге у таких яиц получается с серым ободком. Вид таких яиц ужасен, особенно в нарезке для салатов.
Сливаем воду, заливаем холодной водой и оставляем на 10 минут. После чистим и крошим. Добавляем к зелени.

К общей массе, для сочности добавляем 2-3 ст л жирной сметаны. Солим, перчим, перемешиваем до однородности.

Сочная, ароматная начинка из зелени и яйца готова.

Такую начинку, можно уплетать за обе щеки, не дожидаясь пирожков ☺☺☺

Лепка пирожков из теста на кефире.

Через 20 минут, тесто на кефире стало невероятно мягким, эластичным. И, ко всем, не таким липким! Его как будто подменили!

Чистый, сухой стол хорошенечко припудриваем мукой. Перекладываем тесто на муку, сверху так же припудриваем.

Раскатывать тесто на кефире нужно умеючи, от середины к краям. Возвращаться скалкой назад не рекомендуется. Движения без рывков и излишних усилий. Тесто настолько податливое, что с легкостью растягивается, даже под пальцами.
Раскатываем в круг или овал, толщина лепешки 6-7 мм. Самое главное, во время раскатки следить за тем, чтобы тесто не обветрилось. Подпудривайте, по мере необходимости мукой.
Подбираем маленькое блюдечко для трафарета. Диаметр моего блюдечка — 8,5 см. Вырезаем ножом кружочки, перекладываем один за другим на разделочную доску припудренную мукой.

Заготовки обязательно накрываем целлофаном. Остаточки собираем в общий колобочек, после, слегка вымешиваем до однородности, и убираем обратно под чашку или в пакет.

Берем первый кружочек, сметаем лишнюю муку кисточкой, именно с той стороны, на которую решили выкладывать начинку.
На один пирожок потребуется 1,5 — 2 ст л начинки, в центр.
Совет
Тесто на кефире не тянется, а если сказать точнее, дополнительно растягивать его уже нельзя, оно и так тонко раскатано.
Так что, собирать пирожок начинаем с серединки. Соединяем два края, хорошенечко защипываем и направляемся для начала, в одну сторону до самого конца. Затем, возвращаемся обратно к серединке, и в другую сторону до конца.
Готовый пирожок переворачиваем швом вниз, подгибаем острые края вовнутрь и слегка, не спеша, начинаем прижимать пирожок к столу, ладошкой. Во время нажатия, вы должны равномерно распределить начинку по всему пирожку. Еще раз напоминаю, тесто на кефире очень нежное, так что постарайтесь его не порвать.

Пирожки, один за другим, перекладываем на разделочную доску припудренную мукой.
Тесто, липкое и с легкостью прилипает ко всему, поэтому, оно с такой же легкостью может деформироваться (растянуться), что плохо отразится на качестве выпечки.

Как правильно пожарить пирожки?

Сковороду для жарки (блинов, оладушек, пирожков, беляшей) накаляем до сизого дымка, БЕЗ МАСЛА!
Затем убавляем огонь, и лишь после того как спадёт сильный жар наливаем масло и нагреваем.
Количество масла для жарки пирожков, сколько?
Ровно половину высоты вашего пирожка до жарки. Ни в коем случае нельзя допустить, чтобы масло задымилось! Оно должно жарить, но при этом не гореть. Поверьте — это разные температурные режимы. Проверить готовность масла к жарке легко, достаточно опустить (слегка мокрый) кончик спички (без селитры) или зубочистки. Масло должно слегка затрещать, но не стрелять (а вот, например при жарке хвороста всё наоборот, масло должно как раз стрелять, но опять же, не гореть).
Контролировать огонь, нужно в течении всего времени жарки. Я, прежде чем, закладывать большую партию пирожков в масло (хоть беляшей, оладушек и т.п.) жарю единичный пробный вариант. Жарю и наблюдаю, за тем как ведёт себя тесто, горит или еле-еле чает. Бывает такое, что приходится испечь не один, а два или три пробника, прежде чем достичь идеальной температуры. Как же я мечтаю о новой плите с наворотами.
Если всё устраивает, то, не боясь запороть всю партию, закладываю заготовки.
Выкладываем поочерёдно, не торопясь, без лишней суеты.
Этого не произойдёт, если температура масла, будет идеальная! Теперь вам понятно, почему так важно отрегулировать всё заранее…
Опустили один, слегка подтолкнули пальчиком, пирожок от этого продвинется по маслу в перёд, на его место опускаем второй, и так далее…

Помните, пирожки из теста на кефире сильно увеличиваются в размере, и им должно быть свободно. На фото очень хорошо видно, тесто растёт на глазах.
Выпекаем с двух сторон до легкого зарумянивания.

Помните о том, тесто после жарки продолжает темнеть, так что не передерживайте пирожки.
Для большей достоверности в том, что ваши пирожки прекрасно пропеклись, разломите пополам первый пробник, визуально снимите пробу. Если вы заметили сырое тесто, убавьте огонь, подождите чуток и продолжайте жарить. Пирожок, только что пожаренный, как правило, с грубой корочкой. Но стоит, такому пирожку полежать 2 — 3 минуты под крышкой, как он становится невероятно мягким!
Готовые пирожки снимаем со сковороды, перекладываем на бумажное полотенце. Каждую новую порцию пирожков, желательно то же перекладывать салфетками.

У нас остались обрезки из теста, что делать с ними?
Как только, вы выставите подходящую температуру для жарки, и начнете выпекать первую партию, доставайте тесто и приступайте к вторичной раскатке и лепке. Вырезайте 4 — 5 кружочков, убирайте под целлофан, а из остальных обрезков сформируйте лепешки.

Третий раз раскатывать тесто на кефире не рекомендую. Пышных пирожков из остаточек уже не получится, а вот лепешки к супу, будут что надо!
В итоге, у вас должно получиться 18 (средних по величине) пирожков.
Горяченькие пирожки на кефире со сладким чаем или холодненьким молочком, что может быть вкуснее и сытнее вас?
Пирожки на кефире — скороспелые, легкие в приготовлении, что может быть лучше вас?
Вот, поэтому, я и не отказала в просьбе моим любимым! И это, несмотря на то, что у меня был всего один час с небольшим…

Заливной пирог с яично-луковой начинкой в мультиварке

Вне зависимости от вкусовых предпочтений и времени года выпечку в любой семье всегда ждут с нетерпением и радостью. Что может быть более домашним, чем румяные, только что испеченные пироги. В весенне-летний сезон уместно вспомнить о рецепте заливного пирога с яйцами и зеленым луком, который обладает неповторимым ароматом и непревзойденным вкусом. Его будет гармонично подать как к горячему блюду, так и к чаю.

Продукты

• яйцо куриное — 2 штуки в тесто, 6-7 шт. в начинку;
• мука — 150 г;
• лук зеленый — 1 пучок.
• кефир — 1 стакан;
• соль — 1\2 ч.л.;
• сода — 1\2 ч.л.

Приготовление

1. Два куриных яичка поместить в емкость. Для придания насыщенного желтого цвета, яйца желательно брать домашние или всыпать в тесто немного куркумы.

2. Добавить к куриным яйцам кефир 1%, соль, немного перца и перемешать до равномерной глянцевой массы.

3. В яично-кефирную смесь маленькими порциями всыпать пшеничную муку и пол чайной ложки соды, после этого тщательно размешать.

4. Пучок зеленого лука помыть в проточной воде, просушить салфеткой и мелко нарезать.

5. Яйца измельчить острым ножом или специальным приспособлением.

6. Нарезанный лук и яички определить в глубокую емкость, посолить, поперчить и равномерно перемешать.

7. Дно чаши мультиварки смазать оливковым маслом и вылить половину приготовленного жидкого теста.

8. Сверху жидкого теста поместить яично-луковую начинку и равномерно распределить.

9. Оставшуюся часть теста аккуратно вылить на яично-луковую начинку. Подравнять, по необходимости, столовой ложкой, смоченной в воде.

10. Готовить заливной пирог на программе мультиварки «Выпечка» сорок минут при температуре 160-170 градусов. За пять минут до окончания приготовления можно перевернуть аккуратно заливной пирог на противоположную сторону и подержать его до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом.

Пошаговый рецепт с фото

Сочный весенний зеленый лук, богатый витаминам и полезными веществами, многие хозяйки используют не только в салатах, но во вкуснейшей домашней выпечке. Очень вкусными получаются с ним разного рода закусочные пироги в духовке и пирожки на сковороде. Тесто для пирогов может быть как слоеным, так и дрожжевым или жидким, приготовленным на кефире или сметане. Быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом, пошаговый рецепт которого, хочу вам предложить готовиться в считанные минуты.

Ингредиенты для теста:

• Яйца – 2 шт.,
• Сметана – 1 стакан,
• Специи – по вкусу,
• Подсолнечное масло — 3-4 ст.ложки,
• Сода – 1 ч. ложка,
• Уксус – 0,5 ч. ложки,
• Мука – 2 неполных стакана,
• Соль — щепотка

Ингредиенты для начинки:

• Зеленый лук – 300 гр.,
• Яйца – 4 шт.,
• Соль по вкусу.

Также понадобится:

• Семена кунжута для посыпки
• Растительное масло для смазывания формы

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом – рецепт

Помойте перья зеленого лука. Нарежьте их мелко.

Сваренные вкрутую яйца очистите. Натрите их на мелкой терке.

Лук и яйца переложите в миску, посыпьте солью и перемешайте. Для вкуса можно еще добавить щепотку черного перца. Начинка для заливного пирога готова.

Приготовим тесто. В миске взбейте яйца.

Влейте подсолнечное масло. Добавьте сметану.

Массу размешайте. Всыпьте специи и соль.

Погасите соду уксусом и влейте в тесто.

Постоянно размешивая, небольшими порциями добавляйте муку.

Готовое тесто для заливного пирога должно получиться жидким, как для оладий.

Форму промажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Вылейте половину теста.

Далее выложите начинку из зеленого лука и яиц.

Залейте ее равномерно оставшимся тестом. Посыпьте сверху семенами кунжута.

Форму с пирогом поставьте в горячую духовку, нагретую до 190 С. Заливной пирог с зеленым луком и яйцом выпекайте на протяжении 35-40 минут. Так как тесто в пироге жидкое, то перед тем, как вынимать пирог из духовки, обязательно проверьте спичкой или зубочисткой, пропекся ли он изнутри. Иногда бывает, что пирог поднялся и зарумянился, а тесто внутри, еще сырое. Поэтому советую учесть этот момент. Держите пирог в духовом шкафу, столько, сколько нужно.

Готовый заливной пирог с луком достаньте, накройте полотенцем и дайте ему слегка остыть. Разрежьте его на кусочки и подавайте к столу. Кстати, остыв, пирог не теряет своих вкусовых качеств. Приятного вам аппетита.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом. Фото

Не менее быстро и просто можно приготовить и заливной пирог с луком и яйцом на кефире.

Ингредиенты для начинки:

• Зеленый лук – 300 гр. ,
• Яйца — 4-5 шт.,

 

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло – 150 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Кефир – 400 гр.,
• Соль – по вкусу,
• Мука – 2 стакана,
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.ложка,
• Подсолнечное масло для смазывания формы

 

Заливной пирог с луком и яйцом на кефире – рецепт

Мелко нашинкуйте зеленый лук. Спассеруйте его на подсолнечном масле, немного подсолив, в течении 3-5 минут. Кубиками нарежьте вареные яйца. В миске соедините припущенный лук и яйца. Сливочное масло растопите на водяной бане. В отдельной миске взбейте яйца. Остывшее масло добавьте к взбитым яйцам.

Добавьте соль, разрыхлитель для теста. Влейте кефир. Размешайте массу до однородности. Добавьте просеянную муку. Готовое тесто для пирога, как и в первом рецепте должно получиться жидковатым. На смазанную подсолнечным маслом форму вылейте половинку теста.  Равномерно выложите луковую начинку. Вылейте на пирог вторую половину теста. Выпекайте пирог при температуре 185-190С 35-40 минут. Также вы можете приготовить и рыбный пирог с консервированной сардиной.

Заливной пирог с зелёным луком и яйцом в духовке – пошаговый рецепт с фото

Чтобы порадовать семью вкусной и сытной выпечкой, предлагаем вам рецепт пирога с зеленым луком и яйцом на скорую руку. Готовится этот пирог не только очень просто и быстро (основное время уходит только на выпечку, а вот на активные действия потребуется потратить всего минут 10), но к тому же еще и из самых простых продуктов. По желанию, с начинкой можно всегда поэкспериментировать, например, к яйцам с зеленью можно добавить раскрошенную брынзу или адыгейский сыр, а также такой пирог можно приготовить с начинкой из тушеной капусты или смеси риса с консервированной рыбой.

Чтобы приготовить заливной пирог с зеленым луком и яйцом, возьмём следующие ингредиенты:

Для теста:

• сметана – 200 г (комнатной температуры)
• яйца – 2 шт.
• мука – 180-200 г
• сахар – 1 ч.л. (по желанию)
• соль – 0,5 ч.л.
• сода – 1 ч.л. (без горки)
• уксус (яблочный, винный) – 1 ст.л. (опционально, в зависимости от кислоты сметаны)
• семена кунжута – 1 ст.л. (по желанию, для посыпки верхушки пирога)

Для начинки:

• яйца – 5-6 шт. (вареные вкрутую)
• зеленый лук – 1 большой пучок
• укроп – 1 пучок
• петрушка – 1 пучок
• чеснок – 2 зубчика
• соль, перец – по вкусу

Пирог с зелёным луком и яйцом в духовке – пошаговый рецепт с фото:

Заранее отваренные, охлажденные и очищенные от скорлупы яйца натираем на тёрке с крупными звеньями.

Всю зелень тщательно промываем, обсушиваем от лишней влаги и мелко рубим. Также измельчаем зубчики чеснока. Добавляем зелень и чеснок к яйцам и всыпаем по щепотке соли и перца.

Перемешиваем.

Духовку включаем прогреваться до 180 С. Также подготавливаем форму (22-24 см): выстилаем её бумагой или слегка смазываем растительным маслом.

Для приготовления теста соединяем в миске сметану, яйца, соль и сахар. Слегка взбиваем ингредиенты венчиком. Кстати, сметана для пирога должна быть кислой, именно в таком виде она хорошо среагирует с содой. Если же у вас сметана без явного кислого привкуса, то добавьте в неё ложку уксуса (яблочного или винного).

Муку соединяем с содой и в просеянном виде порциями вводим её в жидкую смесь. Так как густота сметаны может сильно отличаться, то и количество муки в каждом отдельном случае может потребоваться больше или меньше.

Замешиваем однородное, в меру густое тесто.

Формируем заливной пирог. На дно формы сперва выкладываем половину порции теста и разравниваем его по всей поверхности, как на фото.

Выкладываем начинку из яиц и зеленого лука, слегка её утрамбовываем.

И прикрываем сверху оставшейся частью теста. Разравниваем и, по желанию, присыпаем кунжутом.

Выпекаем пирог с зелёным луком и яйцом в духовке около 30-40 минут (в зависимости от толщины пирога) до румяности и готовности.

Перед подачей даём ему слегка остыть.

Быстрый пирог с зеленым луком и яйцом готов! Он получается вкусным и в тёплом, и в уже полностью остывшем виде.

Приятного аппетита!

Тэги:

Заливной пирог на сметане с луком и яйцом

Очень люблю пироги и пирожки, поэтому постоянно ищу и пробую новые рецепты. Если с начинками все более или менее однообразно, то вот с тестом есть множество вариантов. Дрожжевое тесто можно замесить на воде, кефире, сметане, свежем или кислом молоке с яйцами и без них. Эти же продукты являются основой и для пресного теста. Слоеное тесто бывает дрожжевым и бездрожжевым, но его очень трудно готовить в домашних условия. А еще существует много вариантов заливного теста. Его готовят на кефире, сметане, молоке, воде и даже майонезе. Вариантов приготовления множества.

Уже делилась рецептом заливного пирога на кефире с фаршем. А сегодня будет заливной пирог на сметане с луком и яйцом. Начинку из яиц и зеленого лука готовлю своим проверенным способом, она получается очень сочной, вкусной и подходит для пирогов и пирожков на любом тесте.

Что в итоге. На подготовку продуктов основное время тратится на приготовление начинки, тесто замешивается за несколько минут. Время запекания 50 минут. Пирог получился очень красивым. При запекании он очень хорошо поднялся, но не могу сказать, что тесто получилось супервоздушным. Во вкусе теста прослеживаются молочные нотки. В общем вкусно, ароматно и довольно быстро. Для разнообразия рекомендую.

Заливной пирог на сметане с луком и яйцом

Распечатать рецепт

Потрясающе ароматный заливной пирог на сметане с луком и яйцом. Основное время тратится на приготовление начинки и запекание пирога. Тесто на сметане замешивается за несколько минут. Есть одна хитрость как сделать начинку из яиц и зеленого лука сочной и вкусной. Пирог получается не только вкусным, но и очень красивым. Просто в приготовлении, вкусно и очень красиво!!!

Порции	Время подготовки
6	30 минут

Время приготовления

50 минут

Порции Время подготовки 6 30 минут

Время приготовления 50 минут

Заливной пирог на сметане с луком и яйцом Распечатать рецепт Потрясающе ароматный заливной пирог на сметане с луком и яйцом. Основное время тратится на приготовление начинки и запекание пирога. Тесто на сметане замешивается за несколько минут. Есть одна хитрость как сделать начинку из яиц и зеленого лука сочной и вкусной. Пирог получается не только вкусным, но и очень красивым. Просто в приготовлении, вкусно и очень красиво!!! Порции Время подготовки 6 30 минут Время приготовления 50 минут Порции Время подготовки 6 30 минут Время приготовления 50 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Приготовления пирога начинаем с подготовки начинки, так как заливное тесто на сметане готовится за несколько минут. Куриные яйца промываем с губкой под водой, заливаем холодной водой и варим после закипания 7-8 минут. Минут 5 уйдет на охлаждение их в ледяной воде и несколько минут на очищение от скорлупы.

2. Начинку из зеленого лука и яиц по такому принципу готовлю для пирожков и пирогов на любом тесте. Она всегда получается сочной, без резкого запаха лука и очень вкусной. Хитрость заключается в том, что зеленый лук надо слегка обжарить в масле. Лук промываем и мелко нарезаем. Я всегда беру и перья, и жестковатые стебли. Как только яйца очистили, сразу нагреваем масло и отправляем зеленый лук в сковороду. Жарим, помешивая, на среднем огне, несколько минут.

3. Пока жарится зеленый лук, яйца мелко нарезаем и отправляем в миску.

4. Лук уменьшится в объеме и потеряет резкий вкус. Горячий лук с маслом сразу отправляем в яйца.

5. Добавляем 1 небольшую щепотку соли (яичную начинку очень легко пересолить) и хорошо перемешиваем. Пробуем на соль и начинка для заливного пирога готова.

6. Духовку включаем на 200 градусов и приступаем к замешиванию теста. В миску разбиваем яйца, добавляем разрыхлитель, сахар и соль.

7. Хорошо перемешиваем смесь венчиком и отправляем в миску сметану.

8. Снова перемешиваем, добавляем порциями муку и перемешиваем.

9. Получается жидковатое тесто (примерно, как на оладьи) и без комочков. Все тесто готово.

10. У небольшой формы смазываем дно и бортики растительным маслом и выливаем половину подготовленного теста. Распределяем по дну.

11. Начинку на тесто выкладываем большой ложкой, равномерно распределяя по всей поверхности.

12. Остатки теста сверху тоже заливаем большой ложкой и заливной пирог для запекания готов. Духовка уже разогрета при 200 градусах. Ставим заполненную форму в духовку и готовим около 50 минут. Время запекания зависит от духовки.

13. Пирог при запекании хорошо поднимется. Как только он покроется коричневой красивой корочкой, он готов. Ароматный красивый пирог вынимаем и даем постоять 5-7 минут.

14. Затем пирог аккуратно вынимаем из формы и перекладываем на решетку, чтобы низ пирога не стал влажным. Даем немного остыть.

15. Вкуснейший заливной пирог с яйцом и луком нарезаем на порционные кусочки и сразу подаем на стол. Он отлично подойдет на завтрак, в качестве перекуса или к горячим первым блюдам. По такому принципу пирог можно приготовить с любой начинкой. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить заливной пирога на кефире с фаршем смотрите с пошаговыми фото здесь.

Изумительный пирог на кефире с яйцом и зеленым луком

mydomen.com

Изумительный кефирный пирог с зеленым луком и яйцом, как бабушкин — разве это возможно? Да конечно! Готовим очень быстро. Получается нереально вкусный пирог на кефире с зеленым луком и яйцом. Пироги на кефире практически всегда готовятся без дрожжей, с добавлением соды или разрыхлителя — это очень удобно, не нужно ждать, пока тесто будет готово к выпечке, и не стоит бояться, что оно не поднимется. Пирог с зеленым луком и яйцом в духовке, с типичной весенней начинкой — рецепт для тех, кто не любит работать с дрожжевым тестом. Подходит тем, у кого мало времени на готовку. Смешать, налить, поставить запекать — а дальше заниматься любимым делом.

Состав:

• мука — 270 грамм;
• кефир — 0,4 литра;
• яйцо — 5 вкрутую в начинке + 2 свежих в тесте;
• соль и сахар — по 0,5 чайной ложки;
• масло или маргарин — 70 грамм + 2 столовые ложки;
• разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
• лук зеленый — 200 грамм;
• перец — по вкусу;
• молоко — 1 столовая ложка;
желток
• — 1 шт.

Изумительный кефирный пирог с яйцом и зеленым луком. Пошаговое приготовление

1. Сначала приготовьте начинку. Нарежьте лук, крупный или мелкий: как хотите. Мне это очень нравится. Кстати, лука беру много.
2. Яйца предварительно отваривают в соленой воде, чтобы при варке они не потрескались. Остудить, очистить, нарезать кубиками.
3. Смешайте все вместе. Можно брать все в равных количествах или, например, что-то большее. По вкусу следует соль и перец. Добавьте растительное масло: начинка не гниет.Тщательно перемешайте — готово!
4. Готовим быстрозамороженное тесто: смешиваем в чашке сахар, соль и яйца обычным венчиком. Хотите, используйте миксер: это тоже можно!
5. Влить кефир, снова перемешать.
6. Далее всыпаем муку и разрыхлитель (сначала обязательно просеиваем, чтобы в тесто больше ничего не попало). Сначала добавьте половину.
7. На этом этапе можно влить остывшее масло, которое ранее было растоплено (не доводя до кипения). Все снова перемешиваем.
8. Осталось добавить остальную муку и размешать до однородной массы. По консистенции похожа на тест на оладьи (или сметану).
9. Смажьте форму маслом или, если она съемная, накройте дно бумагой для выпечки и смажьте стороны. Кстати, если формочка съемная, накройте снизу снаружи фольгой. Тесто жидкое и может вытекать из-за неплотного дна.
10. Вылить половину теста ровным слоем, затем начинку и снова остальное тесто.Встряхните, удаляя воздух, который может образоваться внутри.
11. Выпекать торт в духовке при 200 градусах. Выпекать пирог до готовности: около 40-50 минут. Проверяем зубочисткой, не осталось ли на нем тесто — вынимаем корж.
12. За 10 минут до окончания выпекания смазать румяный корж. Смешиваем молоко и желток, допускается смазывать просто яйцом.
13. Дайте остыть готовую на время в форме: потом достать будет несложно.

Такой пирог едят как в горячем, так и в холодном виде.Пирог на кефире не сухой, ароматный и нежный. Пирог мы приготовили в духовке, но можно использовать мультиварку с режимом «Выпечка». Обожаю готовить: получается сытно и без особых затрат! Готовьте с нами — и у вас обязательно все получится! Кулинарные победы!

Вкусный пирог с зеленым луком.

Изумительный кефирный пирог с яйцом и зеленым луком

Каждый сезон богат своими сезонными продуктами.Летом советуем больше налегать на свежую зелень. Это потому, что это очень полезно. Основным летним продуктом считается зеленый лук … Он содержит большое количество железа, калия, каротина, витаминов С, группы В и РР. В целом это отличное средство для профилактики авитаминоза и инфекционных заболеваний.

Кстати, не так давно ученые обнаружили кверцетин в зеленом луке. Это антиоксидант, который успешно предотвращает рак.Ученые считают, что человек должен съедать около 10 килограммов лука, как зеленого, так и лукового, в год.

Поэтому советуем перенимать рецепты из «Со вкусом» , в которых присутствует этот невероятно полезный овощ. Например, этот замечательный пирог с зеленью и яйцом можно испечь в мультиварке. Попробуйте, не пожалеете!

Состав

Препарат

1. 1 Взбейте 4 яйца с солью. Добавьте сметану и майонез. Последний компонент не обязателен.
2. 2 Добавьте пищевую соду и муку. Замесить тесто.
3. 3 Приготовление начинки: 6 яиц вкрутую отварить, порезать. Зеленый лук нашинковать. Приправить начинку солью и перемешать.
4. 4 Половину теста вылить в смазанную маслом чашу мультиварки (в форму для запекания). Выложите начинку. Выше оставшееся тесто. В мультиварке готовить в режиме «Выпечка» 50 минут. Если у вас нет такого приспособления, готовьте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
5. 5 Готовый корж вынуть и остудить.

Весной и летом особенно популярны быстрые пирожки с луком и яйцом.

Приготовить их несложно, а вкус превзойдет все ожидания, не говоря уже о пользе такой выпечки.

Этот торт станет прекрасным дополнением к легкому летнему супу.

Быстрый пирог с луком и яйцом — основные принципы приготовления

Тесто для быстрого пирога с луком и яйцом готовится на основе кефира, натурального йогурта или сметаны. Оно может быть жидким, а пирожки из такого теста называются холодцами. Половину теста вылить в форму, сверху выложить яично-луковую начинку и вылить оставшееся тесто. Это самый простой и быстрый способ приготовить пирог.

Быстрый пирог с луком и яйцом можно приготовить из слоеного теста, блинов или лаваша.

Для начинки нужно взять много зеленого лука, так как при термической обработке он оседает. Его моют, сушат и мелко крошат. Кстати, зеленый лук можно добавлять не только в начинку, но и непосредственно в тесто.

Яйца вареные, охлажденные и очищенные. Они мелко покрошены или крупно натерты. Затем их смешивают с зеленым луком. Можно сделать заливку из яиц. Взбить их со сметаной или майонезом и залить смесью слой зеленого лука. Для таких пирогов готовится довольно плотное тесто на кефире или сметане. Затем его переносят в форму и формируют бортики. В получившуюся форму выкладываем слой лука и заливаем яичной смесью.

Рецепт 1. Быстрый пирог с луком и яйцом

Состав

400 мл кефира;

мука — 300 г;

яйца — 2 шт. ;

сода пищевая;

50 г семян кунжута;

яйца — четыре шт .;

большой пучок зеленого лука;

масло сливочное — 40 г.

Способ приготовления

1. В подходящую чашку налить кефир, вбить сюда яйца и посолить. Взбейте все вместе до однородной смеси.

2. Всыпать в смесь муку и соду и замесить тесто до консистенции домашней сметаны.

3. Зеленый лук перебрать, промыть, обсушить и нарезать кольцами.В тесто положить горсть нарезанного зеленого лука и перемешать.

4. Яйца для начинки отварить, охладить под проточной водой и очистить. Потом их три на крупной терке. Перемешать лук с яйцами, посолить и слегка поперчить.

5. Вылить половину теста в форму. Поверх него равномерно выложить луково-яичную начинку. Сверху выложить нарезанное кусочками масло.

6. Осторожно залейте начинку оставшимся тестом. Посыпать торт кунжутом. Ставим форму в духовку на сорок минут.Выпекаем пирог при 200 С, пока верхняя корочка не подрумянится. Готовый корж остудить, вынуть из формы и нарезать кружочками.

Рецепт 2. Быстрый пирог с луком, яйцом и курицей в мультиварке

Состав

зеленый лук — 200 г;

150 г куриной грудки;

соль;

пять яиц;

150 мл сметаны;

пакетик разрыхлителя;

стакан муки.

Способ приготовления

1.Два яйца сварить вкрутую, остудить под проточной водой и очистить. Залить куриную грудку холодной водой и варить до мягкости. Вынуть приготовленное мясо из бульона, переложить в отдельную тарелку и охладить.

2. В глубокую миску вбить три яйца, всыпать сметану и соль. Взбить все до однородной массы миксером.

3. Пару раз просейте муку и перемешайте с пищевой содой и разрыхлителем. Постепенно влейте яично-кефирную смесь в муку и тщательно перемешайте, пока смесь не станет однородной и однородной.

4. Зеленый лук промыть, слегка обсушить и мелко нарезать. Вареные яйца натереть на крупной терке. Вареную куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Все смешать в глубокой миске, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.

5. Выложите начинку в тесто и перемешайте до однородного состояния. Вылейте смесь в промасленную тазу мультиварки.

6. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» и готовьте торт 65 минут. За несколько минут до звукового сигнала посыпьте торт мелко натертым сыром.Готовый быстрый пирог с луком и яйцами охладить прямо в чашке, затем вынуть и нарезать кружочками.

Рецепт 3. Быстрый пирог с луком-пореем и яйцом

Ингредиенты

два стебля лука-порея;

400 г слоеного бездрожжевого теста;

перец черный;

40 г сливочного масла;

зелень свежая;

три яйца;

мускатный орех;

100 мл сливок.

Способ приготовления

1. Вымойте лук-порей, обсушите и нарежьте кольцами.Выложить нарезанный лук в сотейник с топленым маслом, перцем, солью и слегка посыпать сахаром и мускатным орехом. Тушить, постоянно помешивая, до полуготовности на слабом огне.

2. Слоеное тесто разморозить, раскатать и выложить в форму, не забывая при этом сделать бортики. Проколоть тесто вилкой в ​​нескольких местах. Вырежьте из пергамента круг по диаметру дна формочки. Выложите его поверх теста и добавьте фасоль или горох. Отправить форму в разогретую до 180 С духовку на четверть часа.Готовую основу достать и остудить.

3. Яйца взбить со сливками. Поместите кольцо лука-порея на нижнюю часть основы, разгладьте и сверху полейте яично-сливочной смесью. Поставить корж в духовку на 25 минут. Готовый быстрый пирог посыпать луком и яйцом с мелко нарезанной зеленью и остудить.

Рецепт 4. Быстрый французский пирог с луком, яйцами и сливочным сыром

Состав

Тесто

мука — 300 г;

маргарин сливочный — 130 г;

сметана — 125 мл.

Начинка

пучок укропа;

майонез — 50 мл;

три плавленых сыра;

три яйца;

три луковицы;

яичный белок.

Способ приготовления

1. Сливочный маргарин натереть на средней терке. Добавьте к нему муку, соду и сметану. Замесите мягкое гладкое тесто, заверните его в фольгу и поставьте в холодильник на полчаса.

2. Лук очистить и мелко нарезать. Положить нарезанный лук в растительное масло и обжарить на медленном огне до румяной корочки.

3. Яйца взбить миксером до появления пены. Плавленый сыр мелко натереть (перед тем, как поместить его в морозильную камеру). Укроп нашинкуйте.

4. Выложить во взбитые яйца с сыром, укропом, обжаренным луком и майонезом. Все перемешать до однородной массы.

5. Достаньте тесто из холодильника, разделите его на две части, одна из которых должна быть больше. Раскатайте массу и сложите в форму, сформировав бортики.

6. Залить получившуюся корочку жидкой начинкой.Сверху накрыть корочкой раскатанной меньшей части теста. Вилкой наколоть верхнюю корочку, скрепить края и смазать поверхность торта желтком.

7. Выпекайте пирог в духовке 25 минут при температуре 180 C. Затем накройте пирог фольгой и выпекайте столько же времени. Готовый быстрый пирог с луком и яйцом достать из духовки и поставить в холодильник.

Рецепт 5. Быстрый пирог с луком и яйцом для лаваша

Состав

два листа армянского лаваша;

0.7 л кефира;

два яйца;

100 г твердого сыра;

300 г зеленого лука;

50 г сливочного масла;

50 мл оливкового масла.

Способ приготовления

1. Зеленый лук перебрать, промыть, слегка обсушить и нарезать кольцами.

2. Обжарить лук на оливковом масле, постоянно помешивая, до мягкости. Приправить перцем и солью.

3. В глубокую миску налить кефир, взбить два яйца и взбить миксером до однородности.

4.Листы лаваша разделите пополам. Выложить в форму лист лаваша, равномерно распределить немного обжаренного зеленого лука и залить яично-кефирной смесью. Посыпать сырной стружкой. Повторить слои. Залить яично-кефирную смесь на верхний лист лаваша. Сверху выложить нарезанное масло.

5. Выпекать торт в разогретой до 180 C духовке в течение получаса до золотистого цвета. Быстрый пирог с луком и яйцом охладить и нарезать кружочками.

Рецепт 6. Быстрый пирог с луком, яйцом и творогом

Состав

Тесто

150 г муки;

полстакана молока;

кусок сливочного масла;

12 г дрожжей;

Начинка

полкило лука;

100 г петрушки;

60 г сливочного масла;

30 мл лимонного сока;

150 г творога;

два яйца;

50 мл сливок.

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 C. Нагрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем дрожжи. Оставьте на некоторое время, чтобы дрожжи начали работать. Затем влейте топленое масло в молоко, посолите и, добавив немного муки, замесите гладкое мягкое тесто.

2. Выложите тесто тонким слоем по дну формы, образуя нижнюю сторону. Накройте форму полотенцем и дайте отдохнуть.

3. Лук очистить, вымыть и нарезать четвертинкой кольцами. Обжарить лук на сливочном масле до румяной корочки, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел.Творог протереть через сито и смешать со сливками. Слегка взбейте, добавьте обжаренный лук, перемешайте и остудите. Затем добавьте остальные ингредиенты и снова перемешайте.

4. Выложите начинку на подходящее тесто и равномерно распределите по дну. Поставьте форму для пирога в духовку и выпекайте около 20 минут. Быстрый пирог с луком и яйцом достать из духовки, остудить и подавать с молочными продуктами или компотом.

Рецепт 7. Быстрый пирог с луком, яйцом и двумя видами сыра

Состав

головка лука;

60 г измельченной петрушки;

два стебля зеленого лука;

перец черный;

100 мл оливкового масла;

разрыхлитель;

50 г сливочного масла;

сыр твердый — 125 г;

полстакана муки;

300 г сыра фета;

200 мл сметаны;

яйца — четыре шт.

Способ приготовления

1. Очистить лук. Зеленый лук перебрать, промыть и обсушить. Тот и другой вид лука нарезаем кольцами.

2. Налейте ложку оливкового масла. Обжарить лук в смеси оливок и масла. Жарим, постоянно помешивая, десять минут. Переложить обжаренный лук в тарелку и остудить.

3. В глубокую чашку разбить яйца, всыпать сметану, рассыпанный сыр фета и часть тертого твердого сыра. Взбейте смесь венчиком.

4.В смесь всыпать муку и разрыхлитель, добавить жареный лук и измельченную петрушку. Поперчить, посолить и размешать.

5. Смажьте форму с высокими стенками маслом, положите в нее тесто и смажьте ее поверхность оставшимся оливковым маслом. Посыпать тертым твердым сыром и запекать сорок минут при температуре 180 C. Быстрый пирог с луком и яйцом нарезать порциями и сразу же подавать.

• Дайте пирогу постоять примерно полчаса, прежде чем помещать его в духовку.
• Положить в тесто только желтки, тогда корж получится рассыпчатым и нежным.
• После того, как пирог испечется, выключите духовку и дайте остыть, не вынимая из духовки.
• Добавьте в тесто растительное масло, тогда пирог дольше будет оставаться свежим.

Изумительный кефирный пирог с зеленым луком и яйцом, как бабушкин — разве это возможно? Да конечно! Готовим очень быстро. Получается нереально вкусный пирог из йогурта с зеленым луком и яйцом. Пироги на кефире практически всегда готовятся без дрожжей, с добавлением соды или разрыхлителя — это очень удобно, не нужно ждать, пока тесто будет готово к выпечке, и не стоит бояться, что оно вдруг не поднимется.Пирог с зеленым луком и яйцом в духовке, с типичной весенней начинкой — рецепт для тех, кто не любит работать с дрожжевым тестом. Также он подходит тем, у кого мало времени на приготовление еды. Смешать, налить, поставить запекать — а дальше заниматься любимым делом.

Состав:

• мука — 270 грамм;
• кефир — 0,4 литра;
• яйцо — 5 сваренных вкрутую в начинке + 2 свежих в тесте;
• соль и сахар — по 0,5 чайной ложки;
• масло сливочное или маргарин — 70 грамм + 2 столовые ложки;
• разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
• зеленый лук — 200 грамм;
• перец — по вкусу;
• молоко — 1 столовая ложка;
• желток — 1 шт.

Изумительный кефирный пирог с яйцом и зеленым луком. Пошаговое приготовление

1. Сначала приготовим начинку. Режем лук, крупный или мелкий: кому как нравится. Мне нравится маленький. Кстати, я много беру Люка.
2. Яйца отварить в подсоленной воде, чтобы при варке они не потрескались. Остудить, очистить, нарезать кубиками.
3. Смешиваем все вместе. Можно взять все в равных количествах или, например, что-то большее. Соль и перец по вкусу. Добавьте растительное масло: начинка не распадется.Тщательно перемешайте — готово!
4. Приготовить быстрозамороженное тесто: обычным венчиком смешать в чашке сахар, соль и яйца. Если хотите, используйте миксер: тоже разрешено!
5. Влить кефир, снова перемешать.
6. Далее всыпаем муку и разрыхлитель (предварительно надо просеять, чтобы в тесто ничего лишнего не попало). Давайте сначала добавим половину.
7. На этом этапе можно влить остывшее масло, которое ранее было растоплено (не доводя до кипения). Давайте еще раз все перемешаем.
8. Осталось всыпать остальную муку и размешать до однородной массы. По консистенции похожа на блинное тесто (или сметану).
9. Форму смазать маслом или, если она съемная, накрыть дно бумагой для выпечки, а бока смазать маслом. Кстати, если форма съемная, накройте дно фольгой снаружи. Тесто тонкое и может вытечь из рыхлого дна.
10. Вылить половину теста ровным слоем, затем начинку и снова остальное тесто.Встряхните, удаляя воздух, который может образоваться внутри.
11. Выпекаем торт в духовке при 200 градусах. Выпекать торт до готовности: около 40-50 минут. Проверяем зубочисткой, если на нем не осталось тесто, достаем пирог.
12. За 10 минут до окончания выпечки смазать корж для румян. Смешиваем молоко и желток, можно смазать и просто яйцом.
13. Готовый охладим на время в форме: потом достать будет несложно.

Этот пирог едят как в горячем, так и в холодном виде.Кефирный пирог не бывает сухим, ароматным и нежным. Мы приготовили пирог в духовке, но вы можете использовать мультиварку с режимом «Выпечка». Обожаю готовить: получается сытно и недорого! Готовьте с нами — и у вас обязательно все получится! Кулинарные победы!

Приготовим сегодня не совсем обычный, но очень вкусный, сытный и ароматный луковый пирог с яйцом. Кстати, рецепт очень быстрый. Начинкой для этого пирога являются сваренные вкрутую куриные яйца и зеленый лук. Тесто для него готовится на кефире и получается довольно жидким.Кефир можно заменить обычной сметаной, только тогда нужно будет добавить больше муки.

Необходимые ингредиенты:

• Для теста: 400 мл. кефир; 2 ст.л. Сахара; 2 куриных яйца; 160 г сливочного масла; 0,5 ч. Ложки соли; 280 гр. порошок; 1,5 ч.л. разрыхлителя.
• Для начинки: Около 500 гр. зеленый лук; 2 сваренных вкрутую куриных яйца; Перец и соль по вкусу.

Рецепт:

1. Зеленый лук промыть, затем мелко нарезать. После этого выложите на сковороду нарезанный лук, добавьте к нему немного растительного масла, а затем просто разогрейте, чтобы он стал мягким.
2. Затем добавьте мелко нарезанные яйца вкрутую к луку на сковороде. Туда всыпать перец и соль, все перемешать, еще немного обжарить и снять с огня. Начинка готова!
3. Теперь приготовим тесто. Для этого масло растопите, добавив в него сахар и соль. Затем в полученную смесь влить кефир и взбитые в пену сырые куриные яйца. Затем всыпать в эту массу муку, смешанную с разрыхлителем. Все перемешать до однородной массы. Тесто готово!
4. Возьмите форму для запекания, смажьте ее растительным маслом или застелите бумагой для выпечки вместо масла.
5. После этого выложить в форму чуть больше половины приготовленного выше теста, а поверх него равномерно распределить луковую и яичную начинку, которую также приготовили выше. Выложите оставшееся тесто на начинку.
6. Поместите форму для выпечки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 40-45 минут.
7. Готовый корж с луком и яйцом достать из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть. Затем порежьте его на порции и можно садиться пить чай.

Пирог с зеленым луком и яйцом, на мой взгляд, лучшая выпечка, которую можно приготовить со свежим зеленым луком.Когда я впервые приготовила этот пирог, я немного испугалась за конечный результат приготовления, но в результате осталась довольна не только я, но и все мои домочадцы. В итоге для себя сделал следующий вывод: если в моем распоряжении есть время, которое я могу выделить на приготовление еды, то лучшего варианта для вкусного и сытного ужина нет.

Для приготовления сегодняшнего пирога нам потребуются следующие продукты: масло, сметана, соль, разрыхлитель и мука. Из вышеперечисленных ингредиентов готовится основа торта, то есть тесто.При этом такое песочное тесто можно приготовить не только со сметаной, но и с кефиром. На этот раз в качестве начинки мы будем использовать смесь вареных яиц, зеленого лука и масла. Этот вариант хорошо работал даже тогда, когда я готовил в духовке пироги с луком и яйцами, поэтому я снова вернулся к нему. Также в начинку нужно будет добавить соль, перец или другие приправы по вкусу.

Этот торт готовится по довольно простому принципу. Готовое тесто делится на две равные части, каждая из которых раскатывается пластом.Выбранная начинка выкладывается между слоями торта, после чего края торта нужно тщательно закрыть. После остается пирог проткнуть вилкой в ​​нескольких местах, чтобы при запекании в духовке он не «вздулся», как мыльный пузырь.

Также, чтобы пирог с зеленым луком и яйцом получился еще аппетитнее, перед отправкой в ​​духовку обязательно смажьте его взбитым с водой яичным желтком. От этого торт выиграет не только по вкусовым качествам, но и по эстетике.

Состав:

Для теста:

• 100 г сливочного масла
• 200 мл сметаны
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 400 г муки

Для начинки:

• 5 куриных яиц
• 150 г зеленого лука
• 100 г сливочного масла
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу

Дополнительно:

Готовим блюдо пошагово с фото:

1. Дать маслу немного растаять. После этого перекладываем в глубокую емкость и добавляем в нее сметану, соль и разрыхлитель.
2. Добавьте к основным ингредиентам пшеничную муку небольшими порциями и замешивайте тесто, пока оно не начнет скучивать с рук. Емкость с тестом накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30-45 минут.
3. Налейте воду в кастрюлю и посолите. Положить яйца в воду и отварить вкрутую.
4. Вареные яйца охладить и очистить от кожуры. После этого мелко их нарезаем, как показано на фото.
5. Зеленый лук промыть и мелко нарезать.
6. Положить половину масла в сухую сковороду и поставить на огонь.
7. Дайте маслу растаять, но при этом следите за тем, чтобы оно не закипело.
8. Положить нарезанный лук в сковороду и тушить на слабом огне около 5 минут.
9. Добавьте к луку яйца, соль и черный перец.
10. Через полчаса достаем тесто из холодильника и делим его на две равные части. Раскатываем пластом первую часть теста. Тесто должно быть высотой около 5 миллиметров.
11. Осторожно переложите тесто, перебросив его через скалку, на противень, застеленный бумагой для выпечки.
12. В центральную часть раскатанного теста положить зеленый лук и яичную начинку.
13. Оставшееся масло нарезать небольшими кусочками и выложить начинку.
14. Раскатываем вторую часть теста, при этом она должна быть немного меньше первой. Застелить начинку тестом
15. Осторожно подвернуть края, как бы заворачивая их. Протыкаем тесто вилкой в ​​нескольких местах.
16. Взбить желток с 1 ст. воды и смазать получившуюся массу коржа.
17. Отправляем противень с пирогом в духовку на 30 минут. Температура приготовления 200 градусов. В результате у вас получился такой аппетитный красавчик.
18. Я почти просчитал размеры, поэтому даже тарелку под пирогом не видно. Честно говоря, в моей семье это никого не расстраивало, и торт быстро и значительно уменьшился в размерах.
19. Дайте готовому пирогу остыть, затем нарежьте его на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Chives and Egg Pie — это выпечка, с которой можно повозиться. Весь процесс приготовления занимает достаточно времени, так как помимо луковой и яичной начинки нужно еще выделить время на приготовление песочного теста со сметаной. При этом все усилия и время, которые вы потратите, окупятся в виде благодарности из уст близких, после дегустации. Напоследок хочу дать несколько советов, чтобы ваш луково-яичный пирог получился с первого раза вкусным:

• Тесто для пирога можно приготовить не только на основе сметаны, но и на другом кисломолочном продукте — кефире;
• Для начинки больше всего подходит молодой и сочный зеленый лук, только что собранный с грядки;
• Яйца нужно варить в подсоленной воде, поэтому можно не бояться, что при варке яичная скорлупа потрескается;
• Перед тем, как отправить противень с пирогом в духовку, обязательно смазать тесто смесью взбитого желтка и воды.

Съешьте пирог с заварным кремом и съешьте его

Раскрытие информации. Как члены Совета по сырам Cabot’s, мы время от времени получаем бесплатные образцы их продукции. Нас пригласили создать рецепт пирога с заварным кремом в рамках их конкурса #quichefeast. Мы также получили бесплатные образцы муки короля Артура. В противном случае мы не получили компенсацию за этот пост, и все мысли и мнения являются нашими собственными.

Когда вы думаете, что бранч калорийная бомба, что приходит на ум? Яйца Бенедикт, печенье с соусом, фаршированные французские тосты и… пирог с заварным кремом.Бранч может стать полем битвы для всех, кто пытается придерживаться сбалансированной и здоровой диеты.

Этот пирог с чардом и чеддером — самый вкусный и питательный мирный договор, так что вы можете съесть его и съесть тоже. Этот облегченный пирог с заварным кремом, содержащий 13 граммов белка на порцию, идеально подходит для ужина в будние дни (мы любим яйца на ужин!), Бранча на выходных или готового завтрака для тех, кто занят утром рабочей недели.

И у этого пирога с заварным кремом есть секретный ингредиент. Вместо половины и половины мы использовали сливочный обезжиренный, богатый пробиотиками кефир.Да, кефир! Это основной продукт в нашем холодильнике, его можно использовать для выпечки, а также для приготовления таких блюд, как пирог с заварным кремом. Использование кефира позволило нам избавиться от 5 граммов жира на порцию.

Мы также упаковали пирог с заварным кремом, полный темной листовой зелени, чтобы каждый ломтик пополнился питательными веществами. А поскольку питательная еда — это баланс, нет необходимости охотиться за нежирным сыром. Острый белый чеддер Кэбота не содержит лактозы, а его острый, ореховый и сложный вкус добавляет блюду глубины, всего лишь ½ унции на порцию.

Вы можете приготовить этот пирог с заварным кремом и съесть его!

Мангал и чеддер с заварным кремом

Это кремовый пирог с заварным кремом благодаря использованию кефира в качестве секретного ингредиента.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Время охлаждения 10 минут

Общее время 1 час

Блюдо Завтрак, вегетарианский и веганский

Кухня Американская, французская

Порций на 6 человек

Калорийность 297 ккал

• 1 маленький красный лук, нарезанный кубиками
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 пучок листьев мангольда, стебли удалены, нарезаны (около 5 чашек)
• 2 чайных ложки нарезанных свежих листьев тимьяна (или ½ чайных ложки сушеного тимьяна)
• 1 / 2 ч.л. молотого черного перца разделить
• 1 чашка простого кефира
• 5 больших яиц
• ¾ чашки тертого сыра Cabot Serious Sharp выдержанный сыр чеддер разделенный
• 1 готовую 9-дюймовую корочку или сделайте свою собственную, используйте ссылку в примечаниях ниже

• Разогрейте духовку до 375 ° F.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте красный лук и обжарьте до полупрозрачности около 5 минут. Добавьте в сковороду нарезанный мангольд, тимьян и 1/4 чайной ложки перца. Перемешайте и готовьте, пока мангольд не увядет, около 2 минут. Отложите смесь мангольда на дуршлаг в раковине и дайте остыть в течение 5 минут, нажимая, чтобы слить лишнюю влагу с зелени.

• Взбейте в миске кефир, яйца и оставшийся перец.Добавьте ½ стакана сыра.

• Выложите смесь мангольда ровным слоем на дно необожженной корки. Залейте яичной смесью мангольд. Посыпьте сверху оставшимся сыром.

• Выпекайте пирог с заварным кремом в течение 30 минут или пока он не застынет и не подрумянится. Вынуть из духовки и охладить на решетке в течение 10 минут перед тем, как нарезать и подавать.

Примечание шеф-повара: Приготовить тесто для пирога на самом деле довольно просто и быстро.Попробуйте этот рецепт в качестве альтернативы масляным коркам.

Калорий: 297 ккал Углеводы: 21 г Белки: 13 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 173 мг Натрий: 359 мг Волокно: 2 г Сахар: 4 г

Ключевое слово мангольд, яйца, кефир

Энн и наш стажер Кэти Мозес внесли свой вклад в создание этого поста и рецепта. Кэти — преподаватель кулинарного питания, родилась в самом сердце страны Каджун. Начав свою жизнь с уникального кулинарного воспитания у сицилийских, сирийских и французских бабушек и дедушек, она находит способы адаптировать традиционные блюда в соответствии с текущими рекомендациями по питанию.Кэти в настоящее время проходит стажировку по диетологии в университетской больнице Эмори. Свяжитесь с ней на https://www.linkedin.com/in/mkatiemoses.

href = ”https://mymenupal.com/wp-content/uploads/2015/11/ChardCheddarQuiche_LongPin.jpg”>

Пирог с капустой и манкой. Пирог с капустой с манкой. Пирог на кефире с пекинской капустой, зеленым луком и яйцом

Пирог из заливной капусты готовится на разном тесте. Эта статья про кефирный тест.Давайте рассмотрим классический вариант без яйца, а также посмотрим, в каких пропорциях нужно добавить другие ингредиенты, чтобы наша выпечка получилась великолепной!

А теперь хочу немного рассказать о начинки: можно ограничиться одной капустой и использовать ее в свежем, тушеном или жареном виде. Однако можно его разнообразить и подготовить следующие варианты:

• с яйцом,
• с грибами,
• с мясом,
• с фаршем,
• с овощами.

Некоторые из них мы разберем ниже.

Если у вас есть свежая капуста, вы можете использовать ее прямо сейчас. Он довольно сочный и мягкий. Но если у вас несвежий зимний кочан, то его лучше нарезать и потушить или для мягкости обжарить.

А если вам нравится капустная начинка, то предлагаю запекать с ней.

Холодец готовится очень быстро, получается нежным и питательным. Для многих хозяйок это быстрый рецепт. Вы можете сами выбрать способ его приготовления: запечь в духовке и в мультиварке.

Теперь хочу дать важный совет всем хозяйкам, что они еще не приготовили такое тесто на кефире. Используйте только теплые кисломолочные продукты и по возможности не очень свежие. В таком продукте концентрация кислоты выше и он лучше тушит соду. А это значит, что ваш торт получится пышным и красивым.

В этом рецепте мы возьмем самые простые ингредиенты. Среди них вы даже не найдете яиц. Будем готовить без них. Думаю, это самый быстрый вариант для наших очень занятых женщин.

Возьмем:

• мука — 2 стакана,
• кефир — 2 стакана,
• соды — 1/2 ч. Л.,
• масло сливочное — 100 г,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 1/3 ч. Л.,
• Половинка средней вилки капусты.

Приступим к приготовлению еды. Заранее достанем кефир из холодильника, дадим немного прогреться.

Перелейте сливное масло на керамическую пластину и растопите до жидкого состояния.Мне удобно это делать в микроволновке. Главное, чтобы он там не закипал, иначе не вымоете стены микроволновки. Поэтому включаю пару раз по 2-3 минуты и вижу промежуточный результат.

Не теряем зря время, а успеваем просеять муку в отдельную миску. Сразу влейте в него соду. Далее вливаем подогретый до комнатной температуры кефир и наше масло.

Чтобы тесто не было мягким, добавьте немного соли и сахара.

Можно перемешать миксером или обычным венчиком. Тесто получается достаточно жидким и по консистенции напоминает сметану. Он плотный, но льется с ложки и почти не держит форму. Это то, что нам нужно. Кстати, похоже, тоже.

Оставляем в стороне, чтобы кефир вступил в реакцию с содой, а клейковина в муке набухла. За это время мы подготовим начинку.

Сделаем это из свежей капусты.Она молодая, сочная и милая. Поэтому тушить или жарить не будем. Она все равно будет мягкой в ​​торте.

Порубить вилки и посолить. Немного запоминаем рукой, чтобы вся масса немного осела и дала сок.

Чаще всего для такого торта подходят небольшие формы для выпечки. Если у вас разъемные формы, то берите диаметр от 20 до 24 см. Если теста у вас много, а форма небольшая, то разделите тесто на две части и испеките два пирога.

Кстати, торт выпекается не в силиконовых и стеклянных формах! Используйте только металлические варианты.

Смазываем противень растительным маслом. Вылейте немного теста и разровняйте. Распределяем по нему начинку и заливаем сверху остальным тестом.

Форму немного встряхнуть, чтобы изнутри выходил воздух, а образовавшиеся пустоты заполнялись тестом.

Желательно запекать в разогретой до 180 градусов духовке.Время запекания примерно 40-50 минут. Но обязательно проверьте середину зубочисткой. Он должен хорошо пропечься.

Верх можно смазать сливочным маслом, тогда корочка станет более мягкой и округлой, а также приобретет сливочный вкус.

При желании можно украсить поверхность семенами кунжута.

Рецепт диеты с тушеной капустой и яичной начинкой

Этот рецепт менее калорийный за счет того, что мы убираем масло и добавляем яйца.Для начинки берем тушеную капусту и яйца вкрутую.

Возьмем:

• 400 мл кефира,
• 2 яйца,
• 0,5 ч. л. соды,
• 0,5 ст. Л. Соли,
• мука — 300-400г,
• 3 вареных яйца в начинке,
• 1 стакан воды
• 0,5 вилки белокочанной капусты.

Лучше начать с начинки. Ставим три куриных яйца варить на среднем огне.Готовим их около 12 минут.

Капусту шинкуем и на большой скорости переворачиваем. Посолить и поперчить, добавить другие любимые специи. Например, мускатный орех прекрасно его дополняет.

Налейте в кастрюлю стакан воды и включите медленный нагрев плиты. Тушить капусту до мягкости и испарения влаги. Около 15 минут. При желании можно добавить сливочное или растительное масло.

Затем выключите нагрев и дайте капусте немного остыть. Тем временем очистите сваренные вкрутую яйца, установите их и добавьте в сковороду.Перемешиваем и начинка готова.

Отдельно залить соду в стакан с кефиром. Произойдет реакция, и он начнет немного пениться.

В глубокую миску вбить два яйца, всыпать чайную ложку соли.

Перемешайте и просейте пару стаканов муки. Он бывает разных видов и с разным содержанием глютена. Поэтому его может понадобиться как меньше, так и больше, чем указано в рецепте.

Замесить тесто, оно должно стечь с ложки.

Берем термостойкую форму, накрываем бумагой и смазываем маслом. Вылейте небольшое количество теста.

Положить начинку и сверху накрыть слоем теста.

Разогреваем духовку до 190 градусов и ставим таймер на 45 минут.

Как быстро и вкусно приготовить пирог с майонезом (начинка с курицей)

Еще один интересный вариант теста, когда в кефир добавляем майонез.А для разнообразия приготовим начинку не простую, а с куриным филе.

В тесте нам понадобится:

• 250 г муки
• 3 средних яйца
• майонез — 100 г,
• кефир — 200 мл,
• соды — 0,5 ч. Л.,
• разрыхлитель для теста — 1 ч. Ложка,
• соль — 0,5 ч. Л.

Подготовка к розливу:

• 0,3 кг курицы
• 0.2 кг куриного филе,
• 1 луковица,
• перец солью.

Давайте начнем процесс снова, сделав начинку. Для этого капусту мелко нарезать и посолить. Кстати, если вы тоже хотите получить тонкие и длинные полосы, то используйте специальную терку для корейских салатов.

Куриное филе нарезать тонко.

Чем тоньше ломтики, тем быстрее они готовятся.

Лук измельчить полукольцами.

И отправляем жариться на сковороде до золотистого оттенка.А потом выкладываем на капусту и филе. Перемешать, не забыть немного посолить и поперчить.

Теперь приступим к приготовлению теста. В это время уже можно включать духовку на разогрев.

В глубокую чашку разбить яйца и выдавить необходимое нам количество майонеза.

Отдельно в стакан с кефиром добавить соду, перемешать эту смесь и влить в яйца.

Также в отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем.А затем вводим его в тесто. Чтобы не образовывались комочки, все перемешайте миксером.

Форма диаметром 24 см, обложка пергаментом.

Чтобы готовая выпечка легче отрывалась от нее, бока и дно можно смазать сливочным маслом, а также присыпать мукой.

Делаем в ней пласт теста. Выкладываем начинку и снова делаем пласт теста.

Сначала запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.Затем снизить температуру до 180 и варить еще 20-25 минут.

Горячую корочку лучше смазать маслом.

Рецепт наливного капустного пирога со сметаной быстрого приготовления (начинка из фарша)

Заливные пироги еще называют объемными. В общем, суть от этого мало что меняет. Просто чтобы вы знали, вдруг вам встретится такое имя.

Возьмем:

• 200 г муки
• кефир — 200 мл,
• сметана — 150 г,
• яиц — 4 шт. ,
  разрыхлитель — 1 ст.,
• сахарный песок — 0,5 ст.,
• соль — 0,5 ч. Л.,
• Кочанная капуста 0,6 кг,
• фарш — 0,5 кг.

Начнем с кочана и фарша. Нашинкуйте овощ, посолите и встряхните руку, чтобы начал образовываться сок. Через 10 минут отжать капусту и переложить в отдельную тарелку. Слить сок. В противном случае торт будет влажным. И сколько бы вы его не запекали, внутри он будет как бы не запеченный.

За это время мы успеем обжарить фарш на растительном масле без запаха в течение трех минут. Нам важно, чтобы он светился.

Соедините оба продукта и добавьте к ним измельченную зелень и соль.

Переходим к тесту.

Вбиваем в миску три куриных яйца и белок из четвертого.

Отделить желток и дать смазать торт сверху. Сюда насыпаем соль и сахар.

Затем влить кефир и сметану.

По отдельности всыпать в муку разрыхлитель, перемешать и просеять в тесто сухие ингредиенты.

Дно формы застелить пергаментной бумагой, а бока смазать сливочным маслом.

На дно выложить начинку и залить тестом. Он просочится через пищу. Встряхните форму, чтобы заполнить все пустоты.

Помните, мы оставили желток? Добавьте к нему 1 ст. сметаны взбить и вылить сверху тесто.

Отправляем в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Вкусный быстрозамороженный кефирный пирог в мультиварке

Я приготовил свой первый холодец из капусты в мультиварке. Она отлично поработала. Только верхняя корочка не была румяной. Но потом достала выпечку, перевернула и тоже включила режим на 10 минут.

По этому рецепту обжариваем капусту.

• 1 луковица
• капуста — 1 кочан,
• зелени,
• кефир — 250 мл,
• 3 яйца,
• 1 чайная ложка соли,
• 0.5 чайных ложек соды,
• мука — 250 г.

Как я уже писал выше, зимнюю капусту лучше тушить или жарить. Тогда торт получится мягче и сытнее.

Нарезать кочан и посолить овощную массу. Потом запоминаем руками.

Лук нашинковать.

Включите мультиварку в режим «Жарка». Через 10 минут налить на его дно немного масла и добавить лук.

Через пять минут добавить к нему капусту.Готовим в таком же режиме еще 10 минут. Масса сильно уменьшится в размерах. Чтобы с него выпарилась лишняя влага, откройте на несколько минут крышку мультиварки.

Быстро замесим тесто.

Добавить все три яйца в кефир. Смешайте их с солью. Добавляем соду.

Соединяем массу венчиком и частями всыпаем муку. Следите за тем, чтобы в тесте не появлялись комочки, они сильно ощущаются в такой нежной выпечке.

Выключите программу жарки, перемешайте полуготовую овощную массу и залейте ее тестом.

Нажмите на режим «Торт» и установите таймер на 40-50 минут. Ждем окончания программы, потом мы услышим звуковой сигнал.

Есть мультиварка с автоматическим таймером при нажатии программы. Он варьируется от 40 до 60 минут.

Видео рецепт с манкой на сковороде

Помните, мы пекли на сковороде? Так что в ней тоже можно готовить жидкие пироги. Например, мой друг вообще отказался от духовки и делает абсолютно все блюда на сковороде.

Вот подробный видео-рецепт. Здесь же в тесто добавляется манная крупа. Это поможет пирогу испечься быстрее.

Спасибо, мои дорогие, что вы были со мной все это время. А я продолжаю готовить для вас интересные рецепты.

Простой рецепт пирога с капустой с манкой пошагово с фото.

Быстрый и вкусный капустный пирог с манкой в ​​домашних условиях можно приготовить как на завтрак, так и, например, на пикник. Отличный вариант для быстрого и недорогого перекуса.

Вот классический рецепт капустного пирога с манкой, который наверняка понравится даже тем, кто неравнодушен к овощным блюдам. Очень сочный, ароматный и невероятно аппетитный — обязательно попробуйте. При желании в начинку можно добавить, например, отварное филе или копченые сосиски.

Порций: 6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время приготовления: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Порций: 6 порций
• Калорийность: 126 ккал
• Повод: полдник

Ингредиенты на 6 порций

• Капуста — 800 граммов
• Манная крупа — 200 граммов
• Яйцо — 2 штуки
• Молоко — 100 миллилитров
• Масло — 150 граммов
• Соль — 1 щепотка

Шаг за шагом

1. Первый шаг — вылить молоко в миску с манной крупой и тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки.
2. Вбить яйца и продолжать помешивать, пока смесь не станет однородной.
3. Растопите масло. Немного остудить и тонкой струйкой вылить в манную крупу. Это результат теста. Немного посолить по вкусу. Вариантов приготовления капустного пирога с манкой может быть несколько, в том числе молоко можно заменить кефиром, например.
4. Оставить манную крупу на время и мелко нарезать капусту.
5. Смешайте тесто и капусту в глубокой миске. Все хорошо перемешать, добавить щепотку сахара.
6. Полученное тесто вылить на противень. Лучше всего использовать противень большего размера, чтобы пирог с манкой в ​​домашних условиях пропекся быстрее. Отправьте противень в разогретую духовку.
7. Примерно через 40 минут торт готов. Ему нужно дать остыть в течение 10-15 минут и его можно нарезать для сервировки.

Капустный пирог с манкой , богатый такими витаминами и минералами, как: витамин С — 23,2%, витамин К — 48,8%, хлор — 22.5%, кобальт — 71,5%, молибден — 16,4%

• Витамин C участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлым и кровоточащим деснам, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и хрупкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свертывание крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, снижению содержания протромбина в крови.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден — кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

по-прежнему скрывать

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении

Пошаговый рецепт капустного пирога с манкой с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время приготовления: 7 минут
• Время приготовления: 1 час
• Порций: 6 порций
• Калорий: 51 килокалория
• Повод: полдник

Быстрый и вкусный пирог с капустой с манкой в ​​домашних условиях можно приготовить как на завтрак, так и, например, в качестве закуски на пикнике. Отличный вариант для быстрого и недорогого перекуса.

Вот классический рецепт капустного пирога с манкой, который наверняка понравится даже тем, кто неравнодушен к овощным блюдам. Очень сочный, ароматный и невероятно аппетитный — обязательно попробуйте. При желании в начинку можно добавить, например, отварное филе или копченые сосиски.

Порций: 6

Ингредиенты на 6 порций

• Капуста — 800 граммов
• Семолина — 200 граммов
• Яйцо — 2 штуки
• Молоко — 100 миллилитров
• Масло — 150 граммов
—
• Соль Сахар — 1 щепотка

Шаг за шагом

1. Первый шаг — вылить молоко в миску с манной крупой и тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки.
2. Вбить яйца и продолжать помешивать, пока смесь не станет однородной.
3. Растопите масло. Немного остудить и тонкой струйкой вылить в манную крупу. Это результат теста. Немного посолить по вкусу. Вариантов приготовления капустного пирога с манкой может быть несколько, в том числе молоко можно заменить кефиром, например.
4. Оставить манную крупу на время и мелко нарезать капусту.
5. Смешайте тесто и капусту в глубокой миске. Все хорошо перемешать, добавить щепотку сахара.
6. Полученное тесто вылить на противень. Лучше всего использовать противень большего размера, чтобы пирог с манкой в ​​домашних условиях пропекся быстрее. Отправьте противень в разогретую духовку.
7. Примерно через 40 минут торт готов. Ему нужно дать остыть в течение 10-15 минут и его можно нарезать для сервировки.

Приготовьте пикантный луковый пирог южная комфортная еда

Пирог с пикантным луком — моя версия комфортной еды с южным луком

Автор: Никки Миллер-Ка, NikSnaks

Я взял все важные и тонкие нюансы лука и выложил их слоями в этот пикантный рецепт лукового пирога для того, что я называю маленькой легкой едой из южного лука.

пирог. Это нечто среднее между классическим южным томатным пирогом, пирогом с пахтой и луковым пирогом. Карамелизованный лук готовится в мультиварке с хересом и тимьяном (если хотите). За ночь полупрозрачные лепестки белого, желтого, красного и сладкого лука тают, приобретают бронзовый оттенок и купаются в собственном соку, образуя сплоченный клубок шкур, запекаемых под майонезом и корочкой из пармезана внутри масляного пирога и украшенных немного свежего нарезанного чеснока. Это супер фантастика.

Лук — это буквально основа любого пикантного блюда. Классическая комбинация лука, моркови и сельдерея — это первое, что студенты-кулинары со всей планеты начинают свое обучение, и в нем рассказывается, как нарезать, нарезать кубиками и добавить лук ко всему. Сырой лук, нарезанный кубиками, украшающий миску фасоли пегой, — это комфортная еда в зимней хандре, в то время как жареные луковые кольца всегда являются угощением в заведениях быстрого питания.

Меня вдохновил пирог, который я ел в доме друга.Когда я спросил ее рецепт, я был удивлен, что в нем всего два яйца и чашка греческого йогурта. Поскольку я никогда не могу оставить достаточно хорошо в покое, я пошел дальше, чтобы улучшить его. В этом пироге буквально ВСЕ ЛУК. Их нельзя резать с картофелем, множеством сыров, беконом или острым перцем. Это все время лук. В освященном веками пироге в южном стиле, томатном пироге, обычно есть майонез и сырная корочка, и он запекается до тех пор, пока центр не перестанет шевелиться, а верх не станет пузырящимся и коричневым.Это красота.

НО — Волшебство буквально происходит в Мультиварке в течение 5 часов или за ночь. Прелесть этого рецепта в том, что из лука готовят луковый суп Slow Cooker 5.

Подается со свежим салатом из смешанной зелени или капусты, это идеальный легкий обед или легкий ужин.

Южный соленый луковый пирог

Урожайность: 6-8 ломтиков (на пирог; 2 пирога)

От 2 до 4 фунтов белого, желтого, красного и сладкого лука, тонко нарезанного
3 столовые ложки хереса
3/4 стакана греческого йогурта
4 капли острого перечного соуса (например, Чолула или Техасский Пит)
2 яйца
соль и перец по вкусу
3 чашки карамелизированного лука
1 ракушка для пирога
1 1/4 стакана тертого пармезана или сыра Грюйер
3/4 стакана майонеза
соль и молотый черный перец
3 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

1. Переложите весь нарезанный тонкими ломтиками лук в мультиварку — мультиварка должна быть заполнена на половину или три четверти.

2. Готовьте 5 часов в ВЫСОКОМ режиме или 10 часов в НИЗКОМ.

3. По возможности периодически помешивайте — это поможет приготовить более равномерно, но это не обязательно.

4. Через 5-10 часов лук станет золотисто-коричневым и мягким, и из него будет выделяться много жидкости. Переложите лук в большую миску и дайте остыть.

5. Если вам нравится лук более насыщенного цвета, продолжайте готовить еще 3-5 часов на НИЗКОЙ.Оставьте крышку приоткрытой, чтобы жидкость могла испариться. Проверяйте каждый час и прекращайте готовить, когда лук выглядит и вкусен.

6. Разогрейте духовку до 375 градусов F.

7. В большой миске смешайте 3 стакана охлажденного лука с йогуртом, острым соусом, яйцами, солью и перцем. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны, а затем вылейте их в 1 оболочку для пирога.

8. В небольшой миске смешайте тертый сыр, майонез, соль и перец до однородной массы. Выложите смесь ложкой поверх луковой смеси в оболочке для пирога.

9. Чтобы корочка пирога не подгорела или не подрумянилась, накройте ее алюминиевой фольгой. Выпекать в разогретой духовке 35 минут.

10. Снимите фольгу с корочки пирога и выпекайте еще 15 минут, или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета. Если используете, украсьте чесноком. Дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Пирог можно подавать горячим, теплым или комнатной температуры.

Этот блог написала Никки Миллер-Ка, шеф-повар и блоггер компании Nik Snacks из Северной Каролины.

Никки Миллер-Ка пишет о своей жизни в качестве профессионального шеф-повара, гурмана, местных и региональных ресторанных тенденциях, пищевых организациях, производителях продуктов питания и обо всем, что касается кулинарии, в своем блоге, Nik Snacks . Г-жа Миллер-Ка — шеф-повар с классической подготовкой, со степенью бакалавра английского языка в Университете Восточной Каролины и со степенью кулинара Ассоциированная степень от Le Cordon Bleu-Miami. Раньше она работала исследователем, помощником редактора, репортером и приглашенным блоггером в различных изданиях и изданиях на Юго-Востоке.Она работала поваром в сфере общественного питания, кондитером, мясником, пекарем и изготовителем печенья. Посетите: http://www.niksnacksonline.com .

Ознакомьтесь с нашими другими вкусными рецептами.

Пирог с мясом на кефире — Мастер рецептов

1. Этап

В кефир добавить соду и хорошенько взбить венчиком, оставить на несколько минут, чтобы пузырьки вышли. Затем добавить яйцо, немного соли и взбить.Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Оберните тесто пищевой пленкой или просто положите в пакет и поставьте в холодильник, пока готовим начинку.

2. Этап

К фаршу добавить нарезанный полукольцами лук, зелень, соль и перец по вкусу.Хорошо перемешать и влить молоко, еще раз перемешать.

3. Этап

Раскатать тесто и выложить начинку в центр, края теста завернуть в центр и перелететь. Еще немного раскатайте лепешку скалкой.

4.Этап

Пирог на листе для выпечки, застеленном пергаментом, швом вниз выложить. В центре проделайте небольшое отверстие для выхода пара, просто пройдите вилкой. Сверху смазать пирог растительным маслом и посыпать кунжутом. Выпекать при 180 градусах 40 минут.

5.Этап

Приятного аппетита !!!

Рецепт пикантного лукового пирога — Jett’s Kitchen

В этом посте могут быть партнерские ссылки! Нажав на них или купив рекомендованные товары, я могу получить небольшую компенсацию бесплатно для вас! Однако я рекомендую только те продукты, которые мне очень нравятся и которые я бы использовал в собственном доме!

Дополнительные сведения см. В политике раскрытия информации.

Из чего получается «пикантный луковый пирог»

Карамелизированный лук, будь то красный, белый, желтый или вадалия — вот что делает этот пикантный луковый пирог таким замечательным. Его можно подавать как основное блюдо, так и как гарнир.

Лук

Мы используем 3 фунта лука. Правильно, перемешайте, пока у вас есть 3 фунта. Мы все любим, по крайней мере, в нашем доме, запах лука, обжаренного на плите на сковороде с маслом. Ах, одна только мысль об этом вызывает у меня чувство голода.

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что нет необходимости стоять над горячей плитой и обжаривать лук. Что вы спросите? … Нет, просто нарежьте лук и положите его в мультиварку с закрытой крышкой. Варить на сильном огне 6-8 часов.

Нарезка лука

3 фунта лука можно немного нарезать. Вот почему я настоятельно рекомендую использовать кухонный комбайн.

Посмотрите мое видео ниже о том, как быстро можно нарезать лук. На нарезку лука по этому рецепту у меня буквально ушло меньше 2 минут.Что ж, видео длится всего 2 минуты 13 секунд, но это включает в себя то, что я немного болтаю, так что это может занять не так много времени.

Пирог с корочкой

Для этого пикантного пирога требуется только нижняя корочка. Вы можете сделать мою домашнюю корочку для пирога или купить замороженную корку для пирога во фритюре.

Начинка

Теперь, когда лук карамелизируется, слейте сок и отложите на потом, если нужно, или выбросьте.

Положите лук в большую миску, чтобы он полностью остыл.Добавьте крем-фреш, сметану или йогурт.

Мне нравится использовать наш рецепт крем-фреш, потому что он не разделяется, как сметана. Рецепт очень простой и состоит всего из двух ингредиентов, в отличие от сметаны или йогурта.

Добавьте немного острого перечного соуса, яйца, соль и перец. Если вы чувствуете, что вам нужно немного влаги, добавьте немного лукового сока. Не нужно слишком много сока, иначе корка станет сырой.

Перемешать до однородной массы и выложить в сырой пирог.

Топпинг

Начинка очень проста. Рецепт предусматривает использование тертого пармезана и майонеза. После того, как вы смешаете все ингредиенты для топпинга, положите поверх лукового пирога, равномерно разложив до краев корочки.

Выпекать

Выпекайте в духовке, разогретой до 375 градусов по Фаренгейту, в течение 50 минут. Чтобы корочка не пригорела, накройте края пирогом.

Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть за несколько минут до подачи.Украсить беконом и чесноком. Пирог можно подавать теплым, холодным или комнатной температуры.

Этот пирог настолько универсален, что его можно подавать на завтрак, обед, ужин или даже в качестве гарнира. Наслаждайтесь!

Я ВООБРАЖЕН, ЧТО ВЫ ПРОСМОТРИТЕ РЕЦЕПТ ЛУКОВОГО ПИРОГА JETT, И БЫ ХОТЕЛ БЫ УВИДЕТЬ, КАК ОНА ВЫРАБОТАЕТСЯ, СЛЕДУЕТ ВЫ РЕШИТЬ ПРИНЯТЬ ЕГО! ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗУЙТЕ ХАШТАГ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ!

#JETTSKITCHEN

Если вам понравилось Обязательно поделитесь этим рецептом в любой из социальных сетей ниже.

O Пикантный пирог (Пирог с пикантным луком)

Карамелизированный лук делает этот пикантный луковый пирог таким замечательным. Его можно подавать на завтрак, обед, ужин или как гарнир. Этот рецепт был вдохновлен сайтом niksnacksonline.com.

Время на подготовку 6 часов 20 минут Общее время 8 часов 10 минут

Начинка для пирога

• 1 Ракушка для пирога с глубоким блюдом сырой
• 3 фунтов стерлингов Смешанный лук (красный, белый, желтый и видалия) нарезанный
• 2 Яйца
• 1 кружка Сметана можно заменить простой йогурт или сметану
• 4 тире Соус из острого перца
• Соль и перец пробовать
• Бекон и чеснок для украшения необязательный

Топпинг для пирога

• 1 кружка Майонез
• 1 1/4 кружка сыр пармезан тертый

1. Нарежьте 3 луковицы с помощью кухонного комбайна, поместите в мультиварку и готовьте на высокой мощности в течение 6-8 часов или пока она не станет золотисто-коричневой.

2. Теперь, когда лук карамелизируется, слейте сок и отложите его на потом.

3. Положите лук в большую миску, чтобы он полностью остыл. Когда лук остынет, добавьте крем-фреш, соус из острого перца, яйца, соль и перец. Если вы чувствуете, что вам нужно немного влаги, добавьте немного лукового сока. Не нужно слишком много сока, иначе корка станет мокрой. Перемешайте до однородной массы и выложите в сырой пирог.

4. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

5. В небольшой миске смешайте все ингредиенты топпинга. Выложить поверх лукового пирога, равномерно разложив до краев корочки. Чтобы корочка не пригорела, накройте края пирога щитком и запекайте в разогретой духовке 35 минут.

6. Снимите крышку с пирога и выпекайте еще 15 минут или пока верх пирога не станет золотисто-коричневым.

7. Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть за несколько минут до подачи. По желанию украсьте беконом и чесноком.