Рецепты первых блюд с фото, пошаговое приготовление вкусных первых блюд на каждый день на Webspoon.ru

Ах, соляночка, с приятной кислинкой и сладостью, с нежным вкусом копчёностей… Ну, кто её не любит? Рецептов солянки…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 300 г
• Картофель — 1 шт.
• Колбаса копчёная — 50 г
• Лук зелёный — 5 перо
• Лук репчатый — 2 шт.
• Маслины без косточек — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы солёные — 3 шт.
• Сахар — 1 г
• Свиная грудинка копчёная — 80 г
• Сметана — 50 г
• Сосиски молочные — 3 шт.
• Томатная паста — 15 г
• Укроп свежий — 10 веточка

Лисички — одни из популярнейших в народе грибов. Используют их для приготовления первых и вторых блюд, а также для…

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Картофель — 3 шт.
• Лисички свежие — 500 г
• Лук зелёный — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Сметана — 150 г
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 1 пучок

Друзья, представляю вашему вниманию блюдо восточной кухни — лагман. Лагман бывает узбекский и уйгурский, отличается между…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Говядина мякоть — 300 г
• Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
• Кинза свежая — 5 веточка
• Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Лапша домашняя тянутая — 300 г
• Лук зелёный — 2 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Масло кунжутное — 60 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец дунганский — 1 шт.
• Перец красный молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Помидоры — 2 шт.
• Редька зелёная — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Соль экстра — 1 ч. л.
• Стрелки чеснока — 100 г
• Томатная паста — 0.5 ст. л.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Фасоль стручковая свежая — 100 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 2 зубчик

Как же в Украине без супа с галушками? В детстве, честно говоря, я его абсолютно не ела. Прониклась к этому блюду любовью не…

Ингредиенты

• Бульон мясной — 500 мл
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 4 веточка
• Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
• Соль крупнокристаллическая — 2 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить польский борщ. Отличительной особенностью такого борща является то, что его не едят ложками, а пьют из…

Ингредиенты

• Бульон мясной — 2000 мл
• Вода — 125 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Перец душистый — 3 шт.
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Свёкла — 3 шт.
• Сметана — 7 ст. л.
• Соль — 2 г
• Тмин сухой — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ч. л.

Вряд ли найдётся на земле хоть один человек, никогда не пробовавший блюда из курицы, потому что мясо этой домашней птицы…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Куриная голень — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Каурма — в переводе означает — жареный. На Востоке существует и такой рецепт лагмана. Хочеся отметить, что конечно же,…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 350 г
• Зира (Кумин) молотая — 1 г
• Кинза свежая — 5 веточка
• Лапша домашняя тянутая — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец красный молотый — 3 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 8 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Супы на основе кисломолочных продуктов есть в каждой кухне. Такие супы готовят на основе кефира,…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 г
• Кинза свежая — 2 пучок
• Кориандр сухой — 1 г
• Мята лимонная свежая — 10 г
• Огурцы — 5 шт.
• Простокваша (кислое молоко) — 1000 мл
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 3 шт.

Вам пополезнее или посытнее? Хотим предложить вам 2 отличных рецепта супа, которые мы часто готовим для себя, когда нет…

Ингредиенты

• Бульон овощной — 1.5 л
• Кабачок — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 60 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
• Помидоры черри — 300 г
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Чеснок — 5 зубчик

Начнём с того, что такое понятие как «классическая русская уха» не считается верным. Владимир Даль характеризует данное…

Ингредиенты

• Вода — 2000 мл
• Картофель — 200 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Сазан — 1000 г
• Сок лимонный — 20 мл
• Соль — 3 ч. л.
• Укроп сухой — 1 ст. л.

Гороховый суп с копчёностями — один из популярных супов в русской кухне. Необыкновенный аромат копчёных рёбрышек так украшает…

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Горох сухой колотый — 250 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Свиные рёбрышки копчёные — 350 г
• Соль — 1 ст. л.

Любой суп на курином бульоне – это замечательное, вкусное, питательное и полезное блюдо. Причем для приготовления бульона…

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.
• Крупа гречневая — 0.5 ст.
• Куриный окорочок — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 4 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Чеснок — 1 зубчик

«Журек» — это традиционный польский суп. Рецептов приготовления этого супа великое множество. Поэтому каждый может подобрать…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 550 мл
• Гвоздика — 5 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Колбаски сырые — 300 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Майоран сухой — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Мука ржаная — 0.5 ст.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Свиная грудинка копчёная — 300 г
• Сметана — 250 г
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Хлеб ржаной — 1 кусок
• Чеснок — 1 зубчик
• Чеснок — 4 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.

Бульон из костей по своим питательным и вкусовым качествам уступает мясному, так как, в отличие от мяса, кости не содержат…

Ингредиенты

• Вода — 4 л
• Говядина кости — 500 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Петрушка корень — 1 шт.
• Свинина кости — 500 г
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.

В нашей семье принято кушать летом наряду с холодником из щавеля вот такой вот свекольник. Готовится он менее, чем за…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 2000 мл
• Лук зелёный — 2 пучок
• Огурцы — 2 шт.
• Свёкла маринованная — 800 г
• Сметана — 200 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Укроп свежий — 2 пучок
• Яйца куриные — 2 шт.

Существует огромное количество блюд, главным компонентом которых являются шампиньоны. Благо, что их теперь всегда можно…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Картофель — 250 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
• Морковь — 75 г
• Соль — 8 г
• Шампиньоны замороженные — 250 г

У этого блюда интересное название — серая голова! Да, да, так переводится слово «бозбаш» с азербайджанского языка : «боз» —…

Ингредиенты

• Вода — 3 л
• Говядина на косточке — 1 кг
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Нут (турецкий горох) — 100 г
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 1 ст. л.

По вкусу этот суп напоминает уху! Достаточно иметь в холодильнике банку консервов «Сардины в масле», и вы на скорую руку в…

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Картофель — 3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук зелёный — 0.3 пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Морковь — 0.5 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сардины в масле — 200 г
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 0.3 пучок

Очень быстро, необычно вкусно и сытно! Самое время приготовить такой ароматный суп из консервированной…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Лук белый — 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) сухой — 0.25 ч. л.
• Фасоль белая консервированная — 250 г

Благодаря кислому вкусу щавеля, его прекрасно используют в приготовлении холодных супов. Такие супы — альтернатива окрошке и…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Картофель — 2 шт.
• Огурцы — 3 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 10 г
• Щавель свежий — 250 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Уха — давнее и всем известное блюдо. Существует множество её рецептов. Причём, в зависимости от вида рыбы, уха бывает…

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт.
• Корень сельдерея — 50 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лещ — 700 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Петрушка корень — 50 г
• Соль — 1 ч. л.
• Суповой набор (голова и хвост) — 600 г
• Укроп свежий — 15 г

В каждой семье свои пищевые пристрастия и традиции, которые часто тесно связаны с местом проживания. Это не только привычка к…

Ингредиенты

• Вода — 2.5 л
• Говядина мякоть — 400 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис круглозернистый — 60 г
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 0.25 пучок

Уха — одно из древних блюд русской кухни и представляет собой насыщенный отвар из рыбы. На счёт того сколько видов рыб нужно…

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.
• Корень сельдерея — 70 г
• Лук зелёный — 20 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Сёмга обрезь — 200 г
• Сливки 10% — 200 мл
• Соль морская — 5 г
• Суповой набор (голова и хвост) — 500 г
• Укроп свежий — 10 г

Недавно я узнала ещё одно кавказское мясное блюдо — хашламу. Это очень простое блюдо, в основе которого много мяса и…

Ингредиенты

• Говядина на косточке — 1.5 кг
• Кинза свежая — 1 пучок
• Корень сельдерея — 50 г
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 400 г
• Приправа для плова — 1 ч. л.
• Сельдерей стебли — 50 г
• Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
• Чеснок — 2 зубчик

Окрошку у нас в семье начинают готовить с начала весны, экспериментировать приходилось довольно часто, пока не нашёлся…

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.
• Колбаса варёная — 200 г
• Лук зелёный — 1 пучок
• Мацони — 1000 мл
• Огурцы — 1 шт.
• Редис — 8 шт.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Яйца куриные — 4 шт.

Впервые томатный суп со Страчателлой я попробовала в Италии. Был летний жаркий день, после длительной прогулки зашли в один…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Помидоры — 350 г
• Помидоры в собственном соку — 250 г
• Прованские травы — 2 г
• Соль — 4 г
• Сыр страчателла — 70 г
• Чеснок — 1 зубчик

Продолжаю тему венгерских блюд. Сегодня покажу вам пошаговое приготовление густого фасолевого венгерского супа —…

Ингредиенты

• Картофель — 400 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
• Морковь — 2 шт.
• Мука пшеничная — 100 г
• Овощная приправа — 2.5 ч. л.
• Паприка сладкая молотая — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Свинина мякоть — 1 кг
• Свиные рёбрышки копчёные — 500 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Тмин сухой — 1 ст. л.
• Фасоль белая консервированная — 2 банка
• Чеснок — 7 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Сорпа — вкуснейший суп. Традиционно его готовят из баранины, допустима говядина. Я думаю, это некая разновидность шурпы, а…

Ингредиенты

• Баранина на косточке — 500 г
• Картофель — 3 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Смесь перцев — 0.25 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Предлагаю приготовить капусняк с пшеном и свежей капустой. Классический капустняк является блюдом сытным, калорийным и совсем…

Ингредиенты

• Капуста пекинская — 200 г
• Картофель — 4 шт.
• Крупа пшённая — 3 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перепел — 600 г
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Сало свежее — 100 г
• Соль — 1 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.

Зелёный борщ со щавелем любим многими, как и с капустой. Но варят его часто без свёклы и помидоров. На мой взгляд это суп,…

Ингредиенты

• Бульон мясной — 1500 мл
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Свёкла — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Щавель свежий — 250 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Уха с сомом Эта неделя у нас в семье была рыбная, блюда готовились самые разные, от ухи до заливного. Покупать целую рыбу…

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 0.5 шт.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Соль — 0.4 ч. л.
• Сом голова — 700 г
• Сом филе — 300 г

Самая лучшая уха получается, конечно, из только что пойманной рыбы. И готовить её нужно прямо на месте, на костре. К…

Ингредиенты

• Вода — 2000 мл
• Картофель — 4 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сёмга стейк — 550 г
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 0.25 пучок

Лёгкие овощные супы пользуются огромной популярностью именно летом, когда вокруг огромное количество свежих и вкусных…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Картофель — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
• Помидоры — 150 г
• Соль — 1.5 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Супы-пюре постепенно активно входят в наш рацион. Хотя для большинства такое представление первого блюда не очень привычно….

Ингредиенты

• Картофель — 800 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 10 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 0.25 пучок
• Сливки 20% — 200 мл
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 10 зубчик

Вкусный, наваристый супчик отлично утолит ваш голод. Я люблю готовить блюда с лапшой удон, она придаёт неповторимый вкус и…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Картофель — 4-5 шт.
• Лапша удон — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Филе бедра курицы — 200 г
• Яйца куриные — 3 шт.

На нашем сайте уже есть один холодник. Мой отличается, немного, составом, он мясной и свёкла не варится, а запекается. В…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 2 л
• Горчица — 30 г
• Картофель — 5 шт.
• Куриное филе — 500 г
• Лимон — 0.5 шт.
• Огурцы — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Свёкла — 2 шт.
• Сметана — 400 г
• Соль — 2 ч. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 5 шт.

Хотя мы не узбеки, но блюда восточной кухни очень любим и часто готовим. Сегодня предлагаю приготовить шурпу с бараниной —…

Ингредиенты

• Аджика — 100 мл
• Бараньи рёбрышки (каре ягнёнка) — 1000 г
• Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
• Картофель — 6 шт.
• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Морковь — 200 г
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.

Суп-пюре из кабачков с грецкими орехами-это невероятно вкусный и сытный овощной супчик, который…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Кабачок — 1 шт.
• Лук белый — 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Орехи грецкие — 20 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.
• Укроп свежий — 2 веточка

Это любимый суп мужа, когда он устаёт от моих «изысков», просит несомненно приготовить «супчик с крылышками». Рецепт очень…

Ингредиенты

• Вермишель мелкая — 3 ст. л.
• Жир куриный — 30 г
• Картофель — 1 шт.
• Куриное крыло — 400 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук-порей — 60 г
• Морковь — 0.5 шт.
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Сельдерей стебли — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 1 веточка

Чтобы накормить семью вкусным обедом, совсем не обязательно готовить замысловатые и сложные блюда. Сегодня готовим лёгкий…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 щепотка
• Вода — 1.3 л
• Говядина на косточке — 400 г
• Картофель — 2 шт.
• Крупа пшённая — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Соль — 1 по вкусу
• Соль — 1 по вкусу
• Укроп свежий — 2 веточка
• Шампиньоны свежие — 150 г

Это самый распространённый суп в татарской кухне — суп-лапша домашняя или токмач по-татарски. Готовится на различном бульоне…

Ингредиенты

• Вода — 2500 мл
• Вода — 20 мл
• Курица целая — 1000 г
• Мука пшеничная — 280 г
• Перец чёрный горошком — 4 шт.
• Соль — 1 по вкусу
• Соль — 0,5 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Готовим кукси по-корейски Кукси — блюдо корейской кухни. Можно подавать как холодным, так и горячим. В состав блюда входит…

Ингредиенты

• Вода — 1500 мл
• Капуста белокочанная — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Свинина мякоть — 200 г
• Соль — 2 ст. л.
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Спагетти — 150 г
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Уксус столовый 9% — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Куриный бульон, можно так сказать, — классика жанра. Самый вкусный бульон получается из домашней небройлерной курицы. К…

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Куриный набор для супа — 500 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 4 шт.
• Соль — 1 ст. л.

Минестроне — густой итальянский суп из свежих сезонных овощей. Не существует единственно правильного рецепта классического…

Ингредиенты

• Бульон овощной — 1500 мл
• Кабачок — 300 г
• Картофель — 120 г
• Корень сельдерея — 100 г
• Масло оливковое рафинированное — 7 ст. л.
• Морковь — 70 г
• Перец сладкий (болгарский) — 120 г
• Помидоры — 150 г
• Сельдерей стебли — 60 г
• Соль — 2 ч. л.
• Фасоль белая консервированная — 200 г
• Чеснок — 2 зубчик

Я очень люблю насыщенные грибные запахи в блюдах. Этот суп готовила на сухих грибах шиитаке. Они имеют очень насыщенный…

Ингредиенты

• Грибы шиитаке сушёные — 50 г
• Картофель — 2 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Соль — 1 щепотка
• Специи для бульона — 2 г

Вкусный и простой в приготовлении супчик. Ингредиенты для него найдутся на каждой кухне. Несмотря на малое количество…

Ингредиенты

• Вода — 2.5 л
• Картофель — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Свинина мякоть на кости — 400 г
• Укроп свежий — 1 веточка
• Чеснок — 1 зубчик

Готовим летний крем-суп из сезонных овощей — патиссонов, картофеля, лука и чеснока. Такой суп получается очень густым и…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Картофель — 3 шт.
• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Лён в семенах — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Патиссон — 400 г
• Семечки тыквенные — 10 г
• Сливки 10% — 100 мл
• Соль — 5 г
• Чеснок — 2 зубчик

Наступление осени для заядлых грибников – это настоящий праздник. Однако, походом в лес это увлекательное хобби, как правило,…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Грузди свежие — 400 г
• Картофель — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Укроп сухой семена — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Рецепты супов с фото, пошаговые рецепты первых блюд с фото, простой и вкусный рецепт супа

В этом разделе представлены рецепты первых блюд: горячих и холодных, классических и густых.
Все они проверены на практике, то есть, по ним реально были приготовлены  первые блюда.
Рецепты супов включают в себя поэтапное описание методики приготовления и фото готового яства.
Зачастую процесс приготовления иллюстрируется пошаговыми фото.

• В этой категории находятся рецепты холодных первых блюд:.
  Такие холодные супы особенно хороши в жаркую погоду.
  Все рецепты прошли проверку, то есть, по ним реально приготовили, а затем сфотографировали.
  Рецепты холодных супов включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото..
  Также в большей части кулинарных методик есть пошаговые фото.

• В этом разделе представлены рецепты горячих первых блюд.
  В основном это классические супы: вкусные и простые в приготовлении.
  Все рецепты достоверные, на их основе были приготовлены яства и сделаны фотографии.
  Рецепты горячих супов включают в себя поэтапное описание способа приготовления и фото.
  Большая часть описаний иллюстрируется пошаговыми картинками.

• Данная категория посвящена рецептам зимних густых супов. 
  Эти супы служащие одновременно и первым и вторм блюдом, судя по названию, незаменимы именно зимой.
  Они быстро утоляют голод и наполняют организим необходимой энергией.
  Все представленнын опробованы на деле, по ним действительно были приготовлены и затем сфотографированы.
  Способ приготовления включает в себя все этапы  кулинарного процесса и фото готового продукта.
  Основная часть методик сопровождается иллюстрациями.

Добавить комментарий

Фото рецепты первых блюд. Приготовление простых первых блюд

В европейских странах первые блюда служат для разогрева аппетита, и это не обязательно супы. В русской кухне – это жидкие блюда, подающиеся перед вторыми, обычно супы. Главная отличительная черта первых блюд в том, что они как минимум на половину состоят из жидкости.

К первым блюдам относятся различные супы, бульоны, рассольники, солянки, борщи, щи, похлёбки и так далее. Некоторые виды супов подают в холодном виде.

Первые блюда очень полезны для организма и должны обязательно присутствовать в ежедневном меню. Они способствуют правильному пищеварению, легко усваиваются, снабжают организм жидкостью, и в большинстве случаев варёными овощами, так полезными нашему организму.

Немного этикета. Первые блюда едят ложкой, стараясь при этом издавать как можно меньше звуков. После того как Вы расправились с первым блюдом, ложку нужно оставить в тарелке.

В этом разделе вы найдёте все фото рецепты первых блюд, которые собраны на сайте «Всё для Вашего дома».

Автор Михаил Путилов, опубликовано 12.06.2013

Суп с фрикадельками достаточно простое и сытное блюдо. Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить суп с фрикадельками в мультиварке скороварке. Для фрикаделек лучше всего использовать не сильно жирный фарш.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 30.05.2013

Куриный суп, пожалуй, один из самых простых и вкусных. Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить такой суп в мультиварке буквально за считанные минуты. От Вас потребуется 10—15 минут, остальное время будет готовить мультиварка скороварка.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 27.05.2013

Когда я первый раз готовил гороховый суп в мультиварке скороварке, не верил что получится что-то вкусное, но результат меня приятно удивил, суп ничем не уступает приготовленному на плите. Готовить в мультиварке гороховый суп по этому фото рецепту очень просто и быстро.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 16.04.2013

Окрошка – это блюдо русской кухни, название окрошка происходит от глагола крошить. Окрошка относится к первым блюдам, холодным супам. Обычно окрошку заправляют сметаной и квасом, квас для окрошки должен быть кислым, не сладким. Так же окрошку можно заправить кефиром.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 28.10.2012

Суп с фрикадельками – это, пожалуй, один из самых известных супов. Его очень любят взрослые и дети. Суп с фрикадельками отличается насыщенностью вкуса и наваристостью. Фрикаделька – это шарик из мясного фарша, сваренный в бульоне. В этом рецепте я расскажу как сделать такой суп, чтобы фрикадельки не разварились.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 12.12.2011

Рассольник – это классической суп русской кухни, готовится с обязательным добавлением рассола, это может быть огуречный, капустный или даже яблочный рассол. Так же в рассольник добавляется перловая крупа или рис, солёные огурцы и овощи. Из этого рецепта Вы узнаете как приготовить рассольник с перловкой.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 11.12.2011

Делюсь с Вами семейным рецептом, в котором подробно рассказано как приготовить постный борщ с фасолью. Для этого рецепта лучше всего использовать рябую фасоль, так как у неё более нежная оболочка, но подойдёт и обычная красная.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 01.12.2011

Грибные супы очень полезны для здоровья, так как содержат полезные вещества, необходимые организму. Из этого рецепты Вы узнаете очень простой способ приготовления грибного супа из сушёных грибов. В качестве бульона можно использовать любой мясной бульон или грибной отвар. Грибы подойдут любые, но вкуснее всего получается грибной суп из сушёных белых грибов.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 18.06.2011

Луковый суп относится к французской кухне, современная его вариация известна с 17 века, хотя различные рецепты лукового супа были известны с древних времён. Луковый суп обладает великолепным, сладковато-сливочным луковым ароматом, великолепно сочетающимся с гренками. Данный рецепт отлично подойдёт, если Вы хотите кого-то удивить.

Автор Михаил Путилов, опубликовано 13.11.2010

Борщ с фасолью – это овощное блюдо. Для приготовления этого борща Вам понадобится фасоль, капуста, свекла, лук, морковка и томатная паста. Так же для этого рецепта можно использовать мясные и костные бульоны или грибные отвары.

Машхурда рецепт с фото пошаговый

10 июля 2015 г.

Добрый день!

Продолжая тему жареных супов, нельзя не упомянуть о таком замечательном произведении узбекской кухни, как машхурда. Это ни что иное, как крестьянская густая похлёбка — сытная и не требующая каких-либо особых навыков от кулинара. Продуктов на неё идет по минимуму, наборы разнообразны, однако, как следует из названия, один ингредиент должен присутствовать обязательно.

Это «маш» — разновидность бобовой культуры, который немного похож на чечевицу. Достать его в наше время не составляет никакого труда, ну а уж рис и все остальные продукты и подавно. Самый простой рецепт содержит только мясо, маш, рис, морковь и лук, однако мы пошли по более развесистому варианту. Итак, машхурда:

Продуктовый набор:

• Мясо (тут 500 гр. говяжьей грудинки )
• Помидоры (тройка крупных или десяток черри)
• Томатная паста (1,5 ст. ложки)
• Лук (2-3 шт.)
• Картошка (2-3 шт.)
• Морковь (2-3 шт.)
• Чеснок (2-3 зубца)
• Болгарский перец
• Маш (0,5 стакана)
• Рис (0,5 стакана)
• Зира (0,5 ч. ложки)
• Кориандр (0,5 ч. ложки)

В приготовлении машхурды есть два подхода — либо замочить маш за пару часов до начала готовки и добавить в суп позже, либо замочить перед началом приготовления, но тогда загрузить его в кастрюлю раньше. Мне нравится второй вариант, поскольку маш будет находиться в кипящей воде дольше и отдаст ей больше своего вкуса.

Итак, промываем и замачиваем маш и рис:

Отделяем от костей мясо и режем небольшими кусочками:

Морковь, лук, перец, помидоры и картошку режем небольшими кубиками.

Всё готово к следующему этапу:

Берем казан, или похожую посудину, наливаем немного растительного масла и обжариваем в нём косточки до золотистого цвета:

Дальше у нас идёт этап «всё по десять». То есть, каждый элемент обжаривается именно это время.

Вынимаем кости, загружаем мясо с луком…

…и обжариваем примерно, то такого состояния (это как раз десять минут):

Загружаем морковь с перцем и тоже обжариваем, постоянно помешивая, то же время:

И в конце идут помидоры с томатной пастой:

Готово

Загружаем маш:

И сразу заливаем кипятком (литра два), доводим до кипения и варим на ма-аленьком огне до готовности маша (где-то минут пятьдесят).

Через полчасика после начала варки маша кидаем картошку:

Как только маш полностью сварился (его нужно попробовать), загружаем рис и варим ещё минут пятнадцать.

Пока же мелко режем чеснок и перемешиваем со специями:

Пробуем рис на готовность, выправляем машхурду на соль и загружаем чеснок. Выключаем плиту и даём нашей похлёбке отдохнуть минут десять:

Тем временем режем зелень (кинза / петрушка / укроп)…

…и зовём всех к столу:

Приятного аппетита!

10 рецептов постных первых блюд. Фото

Другие записи про постные блюда

Овощные супы — та область кулинарии, где возможности хозяек безграничны. Суп можно «подогнать» под любой вкус: сделать густым или жидким, острым или диетическим, прозрачным или пюреобразным, мясным или постным. Овощные постные супы в…

Во время поста разрешается употреблять в пищу любые овощи, а также крупы, грибы и другие продукты. Что можно из них приготовить? Сытные и аппетитные блюда: ленивые голубцы, рис или спагетти с овощами, запеченный с помидорами картофель, овощное…

Во время поста овощи как нельзя кстати. Их можно запечь, потушить, отварить, приготовить на пару или же сделать из них салат. Сегодня мы хотим вам предложить рецепты легких постных салатов и несложных закусок. В ингредиентах — овощи и фрукты,…

Нужно ли совсем отказываться от сладкого в пост? — Вовсе нет. Главное, чтобы домашняя выпечка или десерты были приготовлены без использования яиц, молока и сливочного масла. Пускаем в ход заготовленные на зиму ягоды и фрукты — ведь это…

Чему мы учимся во время поста? Умению воздерживаться. Вот хочется положить в суп ложку сметаны, а ты не кладешь. Или хочется жареной картошечки, но ты не жаришь, а отвариваешь ее и съедаешь с маринованной капустой. Мы предлагаем вам рецепты…

Постная выпечка отличается от излюбленной нами сдобной не только тестом, но и начинкой. Блестящий тому пример — калитики с морковью и пшеном. Наверняка вы такого еще не пробовали. Может, стоит поэкспериментировать, пока идет Великий пост?…

Смотрите все материалы про постные блюда: Смотреть все

Готовим первые блюда в мультиварке

Трудно представить себе полноценный обед без первого блюда. И немудрено, ведь о непревзойденной пользе первых блюд человечеству известно еще из глубокой древности. Наши предки с большим успехом использовали бульоны и сложные супы, чтобы утолить жажду и голод одновременно.

Каждая национальная кухня по праву гордится своими фирменными первыми блюдами, многие из которых восхищают истинных гурманов: русская уха, окрошка, щи и рассольник, украинский борщ с чесночными пампушками, испанский гаспачо, грузинский харчо, болгарский таратор, французский сырный суп с гренками, армянский базбаш и прочие. Хотите порадовать гостей или домочадцев роскошным и сытным обедом — возьмите на заметку несколько оригинальных рецептов приготовления первых блюд с помощью мультиварки из данного раздела. Традиционно первые блюда подают с хлебобулочными изделиями, поэтому не забудьте позаботиться об их наличии и свежести.

Немного о пользе первых блюд

Первое блюдо – сытное, но вместе с тем, довольно легкое и аппетитное угощенье. Оно хорошо усваивается, замечательно согревает и способствует улучшению пищеварения. Кроме того, первые блюда в основном менее калорийны, чем вторые блюда из таких же продуктов, но при этом не уступают им по количеству питательных веществ.

Первые блюда диетологи рекомендуют ежедневно включать в рацион всем, кто заботится о своем здоровье. Супы-пюре, имеющие изысканную и нежную консистенцию, особенно понравятся маленьким членам семьи. Вегетарианские овощные супы незаменимы в дни поста, а наваристые бульоны эффективно помогают бороться с простудными заболеваниями.

Особенности приготовления первых блюд в мультиварке

Большинство опытных домохозяек утверждают, что готовить первые блюда при помощи мультиварки — одно сплошное удовольствие. Нужно всего лишь приготовить необходимые ингредиенты, согласно выбранного рецепта, сложить все в емкость, выбрать программу и ожидать сигнал о ее завершении. Для разных типов мультиварок можно использовать «Варку на пару», «Тушение», «Мультиповар» или специальную программу «Суп». Стоит отметить незаменимую особенность этой маленькой кухонной помощницы — функцию подогрева, которая во многих моделях включается автоматически и гарантирует Вам всегда свежий и горячий обед. 

В данном разделе наш портал вкусностей с удовольствием предложит Вам огромный выбор различных рецептов приготовления вкусных первых блюд с подробными описаниями и фото. Приготовить любое из них в мультиварке под силу даже начинающиму кулинару любителю. Мы желаем Вам изысканных кулинарных шедевров и приятного аппетита!

Вкусные пошаговые рецепты первых блюд в домашних условиях с фото от Best-Kylinar

Максимально простые рецепты первых блюд с фото включают массу преимуществ. Во-первых, они значительно экономят время для готовки. Во-вторых, как правило, состоят из привычных и недорогих продуктов. В-третьих, позволяют избежать ошибок в процессе создания собственного кулинарного творения. Кроме того, вкусные первые блюда по рецептам с фото обеспечивают превосходное настроение на застолье и приятную атмосферу семейного обеда. Главное в данном случае – это воспользоваться рекомендациями проверенного специализированного портала.

Универсальные рецепты на простые и вкусные первые блюда легко удовлетворят запросы самого притязательного эпикурейца. Они идеально подойдут для постящихся и приверженцев рационального диетического питания, а также для людей, страдающих поражениями желудочно-кишечного тракта различной этимологии. Стоит отметить, что лучшие первые блюда – это не только сытно и полезно, но и бесподобно вкусно.

Традиционные первые блюда в домашних условиях – это то, с чего стоит начинать неопытному повару. Минимальная обработка, самые обычные продукты и понимание каким должен быть вкус наваристого бульона или грибного супа станет отличной точкой отсчета для последующего развития навыков. Наиболее простой вариант предполагает приготовление первых блюд по рецептам с фото, поскольку здесь практически невозможно пропустить важный этап готовки или забыть об ингредиенте.

Ни в коем случае нельзя забывать о разнообразии на кухне. Так, пошаговые рецепты с фото для первых блюд будут полезными и начинающим кулинарам, и опытным мастер-шефам. Для последних, например, познавательная инструкция новых способов варки набившего оскомину борща или ухи, поможет расширить меню и заполучить большее количество завсегдатаев. Готовьте только лучшие первые блюда по рецептам нашего портала, и результат превзойдет все ожидания.

Еще один приятный бонус: домашние рецепты первых блюд здесь гарантировано обезопасят Ваш бюджет от лишних трат. На сайте уже посчитана калькуляция для каждого ингредиента и общее время на приготовление. Следовательно, не зависимо от того, речь идет о праздничном застолье или семейном обеде на выходные – Вы никогда не купите лишнего и всегда успеете накрыть на стол. Бесподобные кулинарные рецепты на первые блюда не оставят равнодушными ни мужа, ни детей, ни свекровь. Попробуйте и убедитесь сами.

Замечательные и оригинальные первые блюда представляют собой не просто еду, а по-настоящему неизгладимо приятные моменты в жизни. С их помощью Вы не только обретете незыблемую репутацию гениального повара, но и создадите собственные семейные традиции. Вместе с тем, помните, что самые вкусные первые блюда по рецептам из интернета все равно требуют позитивных эмоций в процессе готовки, иначе – ничего не получится.

Многие из нас искали пошаговые рецепты с фото с целью научиться готовить привычные супы или гарниры. В конечном итоге, с помощью нашего ресурса для большинства хозяек рутинное времяпрепровождение на кухне переросло в истинный талант создания кулинарных шедевров в домашних условиях.

27 лучших первых блюд польского

Вот список современных и традиционных польских первых блюд. Под их описанием вы найдете несколько аутентичных рецептов. Собираетесь посетить Польшу? Хотели бы вы отведать вкусных блюд, которые не выбираются по спецификации? Не за что. Все перечисленные ниже польские блюда составляют типичное польское меню и в наши дни. Поэтому, посещая Польшу, непременно встретишь их много. Желаю удачи в познании польских вкусов и… Smacznego!

Вареники • Вареники / Вареники / Пельмени

на польском языке: pierogi, pierożki (уменьшительное)

Знаменитые польские пельмени вареники — одно из национальных блюд и, безусловно, одно из самых узнаваемых польских блюд.Популярность вареников, вероятно, связана с тем, что эта польская кухня разнообразна, с большим количеством начинок. Так что у нас есть не только руски-вареники (с сыром и картофелем; перевод на английский — русинский вареник, «русский» неверно!), Которые хорошо известны в США, но, позвольте мне быть откровенным, они не самые популярен в Польше. В общем, у нас есть целая гамма вкусов;) Например, есть вкуснейшие вареники с фаршем, грибами или капустой. Как гурман, я люблю сладкие вареники с начинкой из сладкого творожного сыра или свежих фруктов, таких как черника или клубника.более

Первые два изображения — вареники с грибами (что не означает «белый гриб» из продуктового магазина; скорее, дикие, но съедобные виды, которые можно найти в лесу). На третьем изображены вареники с мясом, щедро посыпанным жареным луком, хотя более типичны царапины из бекона или свинины.

Bigos • Тушеное мясо польского охотника

на польском языке: bigos

Bigos, на английском языке известное как тушеное мясо польского охотника, является одним из национальных и традиционных блюд польского языка.Настоящий турист, который нужно съесть. Бигос — это тушеное блюдо из капусты в качестве основного ингредиента. Можно использовать как свежую, так и квашеную капусту. Следовательно, в польской кухне существует более одного вида бигосов. Поскольку приготовление бигос обычно длится от двух до четырех дней, восхитительный вкус этой польской еды действительно оригинален и отличается от того, к чему вы привыкли 🙂 Помимо капусты, в списке ингредиентов вы также можете найти: нарезанные кубиками колбасы, сушеные грибы, лук, иногда яблоко или чернослив и характерный неизменный набор специй: лавровый лист, зерна черного перца и душистый перец.Иногда добавляют белое вино, но это не правило. Первые польские блюда бигос обычно едят с хлебом, только иногда с картофелем. Также можно добавить кусочек хорошей колбасы. Бигос известен и в литовской кухне.

Внешний вид, цвет и вкус рагу польского охотника зависят от вида используемой капусты (свежая или квашеная), добавок (сушеные грибы, колбаса) и, вероятно, в большей степени от времени приготовления (от нескольких часов до нескольких дней).
Фотографии Лорел Фан (1) и Википедии (2).

---

Голабки • Голубцы в томатном соусе

на польском языке: gołąbki

Голабки или голубцы — одно из традиционных блюд Центральной и Восточной Европы. Польские голабки — это приготовленная кусок фарша, завернутый в лист белокочанной капусты. Важные ингредиенты: крупа (сейчас гораздо популярнее рис), лук и соответствующая смесь специй. Иногда в начинку добавляют грибы. Есть и другие варианты начинки в традиционной польской кухне, например.г. мясо птицы, баранины или вообще без мяса (некоторые голабки на овощной основе, но такие встречаются реже). Это польское блюдо перед едой тушат или жарят. Уложенные на тарелки голабки поливаются вкусным густым домашним томатным соусом. Голубцы едят с хлебом, иногда с отварным картофелем. В Чехии и Словакии голубцы называют голубце, в Германии — краутвикелем / кольроуладеном. Эта великолепная еда также известна в Швеции, где ее называют Kåldolmar.

Авторы: quinn.anya и Kake Pugh

---

Kotlet schabowy • Польский шницель из свинины

на польском языке: как указано выше

Kotlet schabowy — один из основных продуктов польских обедов. Это польское блюдо представляет собой просто котлету из свинины в панировке, заправленную картофелем (иногда чипсами) и овощами, или тушеную подушку из нашинкованной белокочанной капусты. Это тесно связано со шницелем. История польского kotlet schabowy восходит к 19 веку. Первый письменный рецепт, подтверждающий его существование, можно найти в кулинарной книге 1860 года Люцины Цверчакевичовой.

автор: TastingPoland

---

Копытка • Пельмени с копытами

на польском языке: как указано выше

Копытка — это еще один вид вкусных польских пельменей. Должен признаться, мне это нравится. Чтобы ощутить все великолепие этого первого курса польского языка, важно научиться правильно готовить копытку. В жизни у меня была и плохо приготовленная, и не очень вкусная копытка, и идеальная. Они отличаются нежным вкусом и мягкостью. Копытки подают как отдельное блюдо со свиными царапинами, жареным луком или как гарнир к соусам (напр.г. Польский гуляш).

Копытка со свиным салом и чесноком от TastingPoland.

---

Kluski slaskie • Силезские пельмени

на польском языке: kluski śląskie

Класки сладкие — это особый вид картофельных пельменей. Силезские пельмени отличаются большой мягкостью и нежным вкусом. При правильном приготовлении эта польская еда почти тает во рту. Kluski slaskie изготавливаются из вареного картофеля и крахмала и имеют форму сплющенного шара с характерным углублением в центре.Kluski slaskie едят с мясными соусами (в Силезии с так называемым силезским мясным рулетом (rolada slaska по-польски)) или отдельно, приправленные расплавленным смалеком (салом) и немного поджаренным луком. Так как силезские пельмени можно заморозить, не потеряв ни качества, ни вкуса, в настоящее время большинство польских семей покупают готовые замороженные kluski slaskie в продуктовых магазинах.

Достаточно нескольких минут варки, чтобы силезские пельмени были готовы к употреблению. На втором фото: силезские пельмени с говяжьим соусом и огорек кисзоны; оба от TastingPoland.

---

Kotlet mielony • Котлета фарш польская

на польском языке: как указано выше

Польский котлет миелоны чем-то похож на мясо гамбургера. Это кусок жареного фарша (часто используется свиная шейка), предварительно смешанный с сырым яйцом, обжаренным на сливочном масле луком, чесноком, панировочными сухарями, листьями петрушки и добавленными по вкусу специями. Неплохая еда, но лично я ем ее не очень часто. Польская фаршированная котлета, как и ее более популярный «собрат» kotlet schabowy, подается с картофелем и овощным салатом.В случае измельченной котлеты картофель можно заменить крупой. Часто крупу и котлеты поливают говяжьим соусом. Кроме того, эту польскую еду иногда готовят из курицы, индейки, дичи или говядины.

---

Placki ziemniaczane • Картофельные оладьи

на польском языке: как указано выше

Placki ziemniaczane — это польское название хорошо известного, простого и хорошего блюда из тертого картофеля, обжаренного в жире. Перед жаркой в ​​картофельную массу добавляют яйцо, лук и специи (перец, соль, иногда майоран).В Польше placki ziemniaczane — представитель сладкого блюда (!), Потому что это блюдо посыпают сахаром или реже поливают повидлом, яблочным муссом или кусочками сладкого творога. более изысканный и действительно замечательный вариант этого блюда — польское блюдо под названием placek po zbojnicku (подается с мясом, соусом и овощным салатом; см. ниже). Картофельные оладьи — интернациональное блюдо. Несколько разные сорта известны в Чехии, Украине, Беларуси, Германии, Швейцарии (rösti — симпатичный вундербар), Швеции, Румынии, в англосаксонских странах (картофельные оладьи) и в еврейской кухне.

по Википедии

---

Placek po zbojnicku • Блинчик разбойника

на польском языке: placek po zbójnicku

Placek po zbojnicku — это изысканный вариант польских картофельных лепешек (placki ziemniaczane). В то время как placki ziemniaczane маленькие, здесь жарятся блинчики гораздо большего размера. Блин польского разбойника подается с говяжьим соусом и кусками говядины, а также гарниром из овощного салата. Некоторым нравится поливать его кетчупом.

автор: TastingPoland

---

Golonka gotowana • Свиная рулька

на польском языке: как указано выше

Golonka gotowana — одно из польско-немецких блюд.В Германии он известен как Schweinehaxe. Голонка готована — это кусок свиной ноги, приготовленный вместе с костью. Подают этот кусок мяса с соусом и овощами.

---

Pyzy • Pyzy — Польские пельмени

на польском языке: pyzy

Пызы — это своеобразные польские пельмени в виде ручек. Это польское блюдо готовят из тертого картофеля и часто фаршируют мясом. Пызы — очень дешевое и вкусное блюдо. Некоторым полякам нравится слегка поджарить их.Польское блюдо пызы обычно едят со свининой, немного сала или жареным луком, хотя это также может быть элементом более крупного блюда. В Великой Польше слово pyzy означает пампучи, которые представляют собой особые вареные на пару пельмени с фруктами (их описание ищите ниже).

Пызы со свиными царапинами (скварки) и кусочками колбасы кабанос; автор: TastingPoland

---

Зразы • Рулетики из говядины

на польском языке: zrazy

Зразы — это традиционные старопольские блюда польской знати и кухня охотников.Зразы готовят из ломтиков говядины, телятины или дичи, жарят и тушат с добавлением овощей и специй. Часто кусок мяса сворачивают и наполняют одним из многих видов начинки. Сегодня это польское блюдо хорошо известно в кухнях народов Речи Посполитой (18 век): Польши, Литвы, Беларуси и Украины. Подобные блюда есть и в других европейских традициях. Такими примерами являются Rinderroulade, bragioli или paupiette.

по Википедии

---

Ryba po grecku • Польская «греческая рыба» / рыба по-гречески

на польском языке: как указано выше

Рыба по-гречески по-польски — одно из совершенно изумительных блюд польской национальности, которое, по традиции во многих польских семьях, обязательно стоит на столе в канун Рождества.Оно этнически польское, и, несмотря на название этого блюда, греки даже не догадываются о нем. Никто в Польше так и не смог объяснить мне, откуда происходит название блюда. Может быть, несколько лет назад у поляка возникла идея рецепта рыбы по-гречески, и он захотел, чтобы это звучало экзотично и благородно? Во всяком случае, это самое популярное название для этого блюда.

Что интересно, рыбу по-польски гречески часто едят холодной, хотя это не является правилом. Это польское блюдо готовится из обжаренного в панировке рыбного филе.Далее рыбу раскладывают в миске вместе со специальной красной смесью из вареных овощей. У нас есть петрушка, сельдерей, лук, томатный концентрат, а также приправы. Но главный ингредиент, изюминка — это морковь. Это уникальное польское блюдо слегка сладкое и довольно ароматное.

автор: TastingPoland

---

Kotlet de volaille • Вяленая курица / Вяленая котлета

на польском языке: как указано выше

Польская котлета де волай — это рулет из куриной грудки или индейки, скрепленный шпажками и обжаренный в «золотистой» глазури.Слово «volaille» по-французски означает «домашняя птица». Внутри этой польской еды можно найти несколько лакомых кусочков. Классический польский волайль наполнен сливочным маслом или травяным маслом, смешанным с чесноком и петрушкой. Однако часто волайль фаршируют измельченными и обжаренными грибами, скатанными ломтиками твердого сыра или тушеными листьями шпината. Это вкусное первое польское блюдо подается с овощами и жареным картофелем.

---

Карп смазоны • Карп жареный

на польском языке: karp smażony

Жареный карп — одно из национальных блюд Польши, которое едят только один раз в год — во время рождественского ужина.В зависимости от местных и семейных традиций карпа жарят в панировке или без нее. Более суеверные поляки считают, что карп приносит удачу. Например, вы можете положить в кошелек чешую карпа. Как следствие, в следующем году вам повезет в бизнесе.

Вообще говоря, в западных странах карпа считают несъедобной рыбой. Что ж, в этом есть доля правды. Тем не менее, в Польше карпа разводят в особых условиях, благодаря которым вкус рыбы не должен быть грязным, а мясо не вонять.Так что поверьте, эта праздничная рыба действительно хороша, если ее покупать в надежном месте. Более того, прежде чем карпу грозит драматический конец своего существования, рыбу держат в чистой воде в течение нескольких дней. Некоторые поляки считают жареного карпа настоящим деликатесом. Похоже, традиция поедания карпа со временем не ослабевает. Ничуть! 🙂

---

Karp po zydowsku • Карп по-еврейски / Холодец по-еврейски

на польском языке: karp po ydowsku

Холодец по-еврейски происходит из еврейской кухни.Что интересно, в Польше эту еду обычно едят по случаю Рождества. Собственно, Рождества католического типа в иудаизме явно не существует. Карп по-еврейски — это слегка сладкая еда, приготовленная из карповой земли с халой, изюмом, миндалем и луком. Часто куски карпа по-еврейски раскладывают на сервировочной тарелке и поливают заливным.

---

Sandacz po polsku • Судак по-польски

на польском языке: как указано выше

Судак (судак) по-польски — отличная и довольно простая еда.Судака готовят в овощном бульоне, заливают растопленным сливочным маслом и посыпают нарезанным кубиками сваренным вкрутую яйцом и листьями петрушки. В некоторых рецептах судака по-польски поливают соусом из сливок, хрена, нарезанных кубиками яиц вкрутую и листьев петрушки. По моему скромному мнению, этот на вкус даже лучше.

---

Гулас • Гуляш

на польском языке: как указано выше

Гуляш — густой венгерско-балканский соус. В Польше гуляш был популярен издавна.Иногда поляки называют его довольно gulasz wegierski, что означает «венгерский гуляш». Польский гуляш готовят из говядины, красного болгарского перца, помидоров и лука. В качестве приправ используются чеснок, перец чили, майоран, соль и черный перец. Гуляш разбавляют овощным бульоном или вином. Это блюдо обычно подается с силезскими клецками, крупой или картофельными оладьями (см. Placek po zbojnicku).

---

Knedle • Knedle — Польские пельмени

на польском языке: knedle

Knedle — еще один вид польских пельменей.Это больше, чем пызы. Кнедле обычно подают как сладкое первое блюдо. Традиционные польские сладкие колечки наполнены сливой, черникой или маковой массой. Таким образом, это польское блюдо подается со сладкими сливками, фруктовыми соусами, йогуртом и т. Д. Есть также ножки с фаршем или даже грибами.

---

Pierogi leniwe • Ленивые вареники

на польском языке: как указано выше

Ленивые вареники — это еда, форма которой очень похожа на копытку.Но это совсем другое блюдо. Эти польские клецки готовятся из творога, яиц и муки в слабосоленой воде. Ленивые вареники часто подают со взбитыми сливками, сахаром и корицей или приправляют маслом и панировочными сухарями. Из-за своих ингредиентов это польское блюдо слегка кислое и в сочетании с сахаром представляет собой особую смесь, которая может понравиться не всем.

Фасолка по бретонской • Фасоль бретонская

на польском языке: fasolka po bretońsku

Фасолка по бретонску — это блюдо из тушеной с мясом фасоли в томатном соусе.Это восхитительное польское блюдо действительно имеет британское происхождение и уже несколько десятилетий пользуется большой популярностью в Польше. Помимо белой фасоли, менее очевидными ингредиентами польской бретонской фасоли являются: нарезанная кубиками польская колбаса, бекон, большое количество лука, томатный концентрат и некоторые специи. Это блюдо несложно в приготовлении и обладает прекрасными вкусовыми качествами. Однако это требует длительного приготовления.

автор: TastingPoland

---

Jajecznica z kurkami i boczkiem • Яичница с лисичками и беконом

на польском языке: как указано выше

На протяжении десятилетий поляки подают яичницу с лисичками.По общему признанию, это флагманский пример приготовления восхитительного блюда с изысканным вкусом из чего-то дешевого и, можно сказать, тривиального. Если у вас есть возможность попробовать польскую яичницу с лисичками во время любого из ваших будущих завтраков, я искренне рекомендую это. Бекон также является обычным ингредиентом, как и измельченный чеснок.

Яичница с лисичками и чесноком (но без бекона) от TastingPoland.

---

Налесники • Блинчики / блинчики

на польском языке: naleśniki

Польские налесники, типичные для многих кухонь, — это просто блины с различными начинками (от сладких до острых).Налесники произошли от старопольских пирогов и блинов под влиянием французской кухни и на протяжении десятилетий были очень популярны в Польше.

Налесники с вишневым вареньем (1) и сладкой тварогой (2, 3) от TastingPoland.

---

Ryz z jablkami • Рис с печеными яблоками и корицей

на польском языке: ryż z jabłkami

Рис с яблоками — очень простое сладкое польское блюдо, которое часто подают на польские столы. Он готовится из вареного риса и некоторых яблок, ранее тушенных с корицей.Иногда также добавляют кардамон или ваниль. Другой вариант этого блюда — это рис и яблоки, которые запекаются в духовке, а не варятся или тушатся.

---

Pampuchy aka Kluski na parze • Вареные пельмени Великопольское

на польском языке: как указано выше

«Пампучи», также известные как «бульки на парзе» (что просто означает булочки, приготовленные на пару), представляют собой разновидность булочки или мягких клецок из дрожжевого теста. После приготовления на пару пампучи разливают в соусах.Польские вареные пельмени могут быть сладкими (с начинкой из джема или фруктов) или острыми (без начинки и залитыми мясным соусом). Пампучи очень похожи на очень популярное и вкусное национальное блюдо чешской и словацкой кухни — Knedlík, а также немецкое Klöße. Это региональная еда Великой Польши.

Пампучи с клубничным вареньем, покрытые вишневым йогуртом; пользователя TastingPoland.

---

Kluski z serem • Паста со сладким творогом

на польском языке: как указано выше

Это очень простое блюдо из макарон и белого сыра (польский творог), смешанных с сахаром и сливками.Это польское блюдо подается с добавлением джема или фруктов.

Паста с творогом, смешанным со сливками и сахаром, присыпанная коричневым сахаром и украшенная вишневым вареньем из морелло. Автор: TastingPoland.

---

Kluski z truskawkami / jagodami • Паста с клубникой / черникой

на польском языке: как указано выше

Еще одно простое, но вкусное летнее польское блюдо из макарон и мусса из клубники или черники (фрукты, смешанные со сливками и сахаром).

автор: TastingPoland

бесплатных онлайн-курсов фотографии, которые вы можете пройти во время карантина COVID-19

Интернет-школы цифровой фотографии

Во время пика пандемии многие из этих школ цифровой фотографии предлагали бесплатные онлайн-курсы фотографии всем во всем мире. Хотя скидки и бесплатные онлайн-уроки фотографии больше не доступны, это известные школы фотографии и курсы, в которые вы можете записаться.

Нью-Йоркский институт фотографии

NYIP — это онлайн-коммерческая организация, предлагающая ряд уроков по цифровой фотографии.Хотя некоторые из этих онлайн-курсов по цифровой фотографии являются платными, недавно они запустили бесплатный онлайн-курс по камерам, который получил звездные отзывы среди студентов по всему миру. Если вам нужны онлайн-курсы DSLR, чтобы освежить свои технические навыки, NYIP просто необходимо.

Школа Nikon Online

Nikon Online School предлагается популярным брендом фотоаппаратов Nikon. Онлайн-курсы по фотографии, предлагаемые Nikon, охватывают от праздничных фотографий до создания видеороликов, создания портретов в окружающей среде и многого другого.Курсы проводят профессиональные фотографы со всего мира, а также представители Nikon. Хотя во время пандемии было предложено несколько бесплатных онлайн-курсов по фотографии с помощью цифровых зеркальных фотокамер, сейчас уроки фотографии являются платными. Помимо курсов, прямые трансляции событий также являются отличным вариантом, чтобы узнать больше о фотографии и послушать других профессионалов отрасли. Если вам нужны бесплатные онлайн-курсы DSLR, чтобы освежить свои технические навыки, NYIP просто необходим.

Советы Canon по фотографии

Если вы пользуетесь Canon, ознакомьтесь с бесплатными онлайн-уроками фотографии, которые Canon предлагает на своем веб-сайте.Они не такие подробные, как некоторые из других в этом списке, но предоставляют надежный вариант, который поможет вам изучить цифровую фотографию в Интернете.

Онлайн-курсы Canon по фотографии включают общие темы, такие как создание отличных селфи и создание достойных слюни фотографий вашего последнего приключения в домашней кулинарии. Большинство статей и онлайн-уроков по фотографии проходят быстро и легко, что делает их отличным вариантом для начинающих фотографов, которым просто нужно руководство по началу работы с онлайн-фотографией.

Профессиональные фотографы Америки

Также известная как PPA, крупнейшая в мире некоммерческая ассоциация фотографов предлагает более 1100 бесплатных онлайн-уроков фотографии через свою школу цифровой фотографии. Когда вы регистрируете бесплатную учетную запись в PPA, вы можете проверить все доступные классы.

Помимо большой коллекции бесплатных онлайн-уроков по цифровой фотографии, они также предлагают видео и веб-семинары, проводимые профессионалами отрасли, советы по предпринимательству для фотографов, рекомендуемые книги и многое другое.Если вы хотите научиться фотографии бесплатно, не выходя из собственного дома, PPA — отличное место для начала

Курсы профессиональной фотографии

Бесплатные уроки Phlearn

Если вы уже знакомы с основами фотосъемки на вашу зеркальную камеру, у Phlearn есть несколько отличных бесплатных онлайн-курсов профессиональной фотографии, которые помогут вам с расширенным редактированием фотографий и созданием пресетов в Lightroom Classic, сопоставлением цветов в Photoshop и даже с тем, как создавать узоры и векторы из вашей фотографии.Их уроки часто длятся менее десяти минут, что делает их хорошим вариантом, если вы предпочитаете учиться небольшими дозами, исходя из ваших конкретных интересов.

Учебные пособия по PetaPixel

PetaPixel предлагает огромное количество бесплатных онлайн-курсов фотографии как для начинающих, так и для экспертов. Если вам нужно узнать, как сохранить основные моменты на ваших изображениях при постобработке, как упаковать свое снаряжение, когда вы находитесь на съемках, или как фотографировать светоотражающие изделия, этот каталог бесплатных руководств полон ценных вещей, и они постоянно добавляют еще больше замечательных новых руководств.

Академия Шона

Shawn Academy — всемирно признанный провайдер бесплатных и платных онлайн-курсов по фотографии. Их уроки фотографии — это увлекательные занятия, которые предназначены для более молодой аудитории и при этом имеют аккредитацию. Это означает, что дети всех возрастов могут начать получать сертификат по фотографии онлайн, не выходя из дома. Если вы ищете надежные онлайн-курсы по цифровой фотографии для детей, Shawn Academy — отличное место для начала.

Лекции и курсы фотографии Марка Левоя онлайн

Если вас интересуют уроки фотографии онлайн с академической и научной точки зрения, чтобы полностью понять, как делать хорошие снимки, этот почетный профессор Стэнфордского университета прочитал серию лекций, основанных на курсе цифровой фотографии, который он читал в Стэнфордском университете.Хотя в них есть элементы, напоминающие курсы профессиональной фотографии, эти классы предназначены для тех, кто не имеет предварительных знаний в области фотографии, поэтому вам определенно не нужно быть профессиональным фотографом, чтобы пройти этот курс. Однако вам понадобится цифровая камера (не смартфон), если вы хотите принимать участие в дополнительных еженедельных заданиях.

Стробист Освещение 101

Если вы хотите узнать, как добиться идеального освещения на своих фотографиях независимо от обстоятельств, этот бесплатный онлайн-курс фотографии — то, что вам нужно.Этот курс больше ориентирован на фотографов среднего уровня, которые уже понимают основные функции своих фотоаппаратов. Для этого бесплатного курса фотографии вам понадобится не только цифровая зеркальная фотокамера, но и вспышка, если у вас ее еще нет.

Творческая фотография для социальных сетей

Если одной из ваших целей как фотографа является создание ярких изображений, которые привлекают внимание зрителей, просматривающих социальные сети, этот онлайн-курс фотографии, проводимый Анной Девис и Даниэлем Руэдой через Domestika, — отличное место для начала.Курс часто предлагается со скидкой, поэтому вы можете посетить веб-сайт, чтобы узнать, когда он поступит в продажу. Испаноговорящие будут чувствовать себя как дома, но не волнуйтесь, если вы не говорите свободно: субтитры доступны на английском, португальском и испанском языках.

Образование Карла Тейлора

Если вы хотите узнать больше о фотографии или улучшить свои навыки фотографии, бесплатный курс фотографии от Karl Taylor Education — отличный выбор. Курс ведет профессиональный фотограф с более чем 30-летним опытом работы в отрасли.Курс фотографии состоит из 3 модулей, охватывающих темы об экспозиции, выдержке, механике камеры, объективе камеры и многом другом.

Академия Света и Жизни

Первый и единственный в Индии Институт профессиональной фотографии, созданный по индивидуальному заказу, Академия света и жизни основана одним из ведущих фотографов Индии. Диплом в области документальной фотографии, фотографии путешествий и природы, а также диплом о высшем образовании в области профессиональной фотографии, света и жизни — отличный выбор для фотографов из Индии, которые хотят отточить свои навыки.

Детские онлайн-классы фотографии

Онлайн-курсы по фотографии не всегда должны быть серьезным занятием. Многие онлайн-курсы фотографии учат детей основам фотографии в увлекательной и увлекательной форме. Онлайн-курсы по цифровой фотографии также являются прекрасной возможностью для детей познакомиться с новыми друзьями, разделяющими общий интерес к искусству. Большинство провайдеров предлагают онлайн-курсы фотографии для начинающих и продвинутых, поэтому студенты любого возраста могут найти идеальную отправную точку для своего уровня.

Есть также несколько видов онлайн-уроков фотографии на выбор; Если ваши дети увлекаются другими занятиями, возможно, вам лучше выбрать несколько однодневных онлайн-семинаров по фотографии, которые легче проводить от случая к случаю. С другой стороны, если ваш ребенок хочет чего-то более обычного, многие онлайн-семинары по фотографии проводятся еженедельно. Мы собрали одни из лучших фотокурсов для ваших детей во время карантина.

Академия детской фотографии

Kids Photography Academy — это хорошо зарекомендовавшая себя фото-организация, предлагающая онлайн-уроки цифровой фотографии, специально разработанные для детей.Хотя многие из их курсов являются платными, есть также несколько бесплатных онлайн-уроков для начинающих, так что дети могут впервые узнать о фотографии.

Kids Photography Academy предлагает онлайн-классы фотоаппарата, онлайн-уроки фотографии и общие онлайн-курсы фотографии для начинающих. Каким бы ни был уровень вашего ребенка, Kids Photography Academy предлагает хороший набор материалов, соответствующих его интересам и способностям.

Фотоклуб Sharp Shots

Sharp Shots — это творческий подход к работе с фотоаппаратами и раскрытие их творческого потенциала.В Великобритании они являются клубом фотографии номер один среди юниоров, предлагающим курсы и семинары по фотографии для подростков и детей. На своих курсах ваши дети могут научиться основным навыкам фотографии и улучшить свои навыки.

Sharp Shots предлагает как онлайн-уроки, так и личные уроки фотографии. Если вы живете в Великобритании, вы также можете записаться на семинары по месту жительства или на курсы повышения квалификации герцога Эдинбургского.

Фотографии для начинающих (полное руководство в 2021 году)

Камеры сложные.Моя первая зеркалка меня разочаровала. Я не мог запечатлеть то, что видел в видоискатель. Чтобы улучшить мою фотографию, потребовалась масса проб и ошибок.

Когда мне удалось со всем разобраться, я начал делать довольно впечатляющие снимки. Это руководство по фотографии для начинающих поделится с вами всем, чему я научился на своих ошибках.

[ Примечание: ExpertPhotography поддерживается читателями. Ссылки на продукты на ExpertPhotography — это реферальные ссылки. Если вы воспользуетесь одним из них и что-то купите, мы заработаем немного денег.Нужна дополнительная информация? Посмотрите, как это все работает. ]

Как работают камеры?

Как начинающие фотографы, мы склонны учиться визуально. И моя работа — сделать так, чтобы вы начали фотографировать как можно проще.

Итак, я подумал: «Что может быть лучше, чтобы помочь начинающим фотографам научиться пользоваться своими камерами, чем создание инфографики?» Именно это я и сделал.

Я сотрудничал с моим другом-иллюстратором, и вместе мы сделали эти изображения.Следующее — это то, что значительно упростит понимание экспозиции и того, как работают камеры!

Посмотрите, что мы придумали ниже.

Для тех, кто только начинает фотографировать, выдержка является ключом к получению отличного изображения.

Изучение того, как работает экспозиция, поможет вам управлять камерой и делать более качественные снимки. Выдержка, диафрагма и ISO — это элементы, которые объединяются для создания экспозиции.

Как вы скоро узнаете, эти элементы влияют не только на экспозицию.Они также вызывают изменение глубины резкости, размытость изображения и цифровой шум.

Как только вы поймете, как работает каждый из них, вы можете переходить к ручному режиму. Здесь вы возвращаете управление своей камерой.

Треугольник экспозиции — отличный способ запомнить три настройки. В сочетании они контролируют количество света, захватываемого любой данной сценой.

Это поможет вам понять, что изменение одной настройки потребует изменения других. Это если вы фотографируете одну и ту же сцену с одинаковыми точными условиями освещения.

Прочтите здесь всю необходимую информацию о треугольнике экспонирования.

Диафрагма

Экспозиция происходит в три этапа. Начнем с диафрагмы. Это отверстие внутри линзы, через которое проходит свет.

Это похоже на зрачок вашего глаза. Чем шире диафрагма, тем больше света проникает внутрь, и наоборот. Простой? Не совсем.

По мере расширения диафрагмы диафрагменное число уменьшается, и в камеру попадает больше света.Это отлично подходит для слабого освещения. Но имейте в виду, что это сделает глубину резкости очень мелкой. Это не идеально при съемке пейзажей.

Итак, это краткое изложение, но я подробно расскажу об этом в этом посте. Диафрагма является предпочтительной настройкой для первой установки, поскольку она напрямую влияет на то, какая часть вашей сцены находится в фокусе. Но, если вы хотите создать размытие при движении, тогда оно будет второстепенным после выдержки.

Экспозиция будет намного проще, если вы запомните шкалу диафрагмы.

Масштаб следующий: f / 1,4, f / 2, f / 2,8, f / 4, f / 5,6, f / 8, f / 11, f / 16, f / 22.

Выдержка

Как только свет проходит через апертуру объектива, он достигает затвора. Теперь вам нужно решить, сколько света вы собираетесь пропускать в камеру.

Обычно требуется очень небольшая доля секунды (например, 1/250) для предотвращения размытия изображения. Однако разные выдержки дополняют разные ситуации.

Все, от очень быстрой (1/4000) для спортивной фотографии до очень медленной (30 секунд) для ночной фотографии. Все зависит от того, что вы снимаете и сколько света вам доступно.

Знание того, как работает ваша выдержка, — ключевой элемент в основах фотографии.

ISO

Как только свет проходит через диафрагму и фильтруется выдержкой, он достигает сенсора. Здесь мы решаем, как установить ISO.

Чем выше число ISO, тем выше яркость. Но при этом качество изображения снижается. Будет больше цифрового шума или «зернистости».

Таким образом, вы должны определиться с вашими приоритетами с точки зрения выдержки по сравнению с зерном.

Например, я бы снизил качество изображения, если бы это означало, что я могу предотвратить размытие движения на моей фотографии. Невозможно исправить это на этапе пост-обработки (по крайней мере, пока).

Сводка по экспозиции

Когда вы разобрались с диафрагмой, выдержкой и ISO, вам нужно узнать, как работают вместе каждый из этих элементов экспозиции.

Для всех этих основ фотографии наиболее важным является выдержка.

Если у вас этого нет, композиция и кадрирование станут спорным вопросом в фотографии для начинающих.

В этом посте вы узнаете о системе «стоп» для измерения воздействия. Вы также узнаете, как установить приоритет диафрагмы, выдержки и ISO для получения наилучшего снимка.

Знакомство с камерой

Режимы измерения

Цифровая фотография для начинающих может сбивать с толку.Экспозиция не так проста, как изучение диафрагмы, выдержки и ISO. Вы также должны узнать, как ваша камера смотрит на свет.

Режимы замера предназначены для того, чтобы сообщить вашей камере, как вы хотите, чтобы она смотрела на сцену.

Изображение ниже было сделано в режиме точечного замера. Если бы вы сделали один и тот же снимок в оценочном режиме, вы бы получили совершенно другую экспозицию.

Это также описано в моем бесплатном видео-тренинге. Если вы ищете статью, в которой рассказывается о цифровых режимах замера экспозиции, в том числе Canon, то вот она.

Понимание этого основного момента фотографии может быть ключом к пониманию того, почему ваши фотографии получаются недоэкспонированными или переэкспонированными.

Гистограммы

Гистограмма показывает математический анализ экспозиции после того, как фотография была сделана. Он сообщает вам, насколько равномерно экспонируется фотография. Фотографы-новички часто пугаются понимать. Но это легко, и я скажу вам, как это сделать.

ЖК-экраны

не очень хорошо показывают вам эту информацию через отображение изображения.Это связано с тем, что на них влияют условия окружающего освещения, в которых вы находитесь, и яркость самого экрана.

Вот почему гистограмма — такой мощный инструмент, который можно использовать при правильном начале фотографирования.

Режимы съемки

Полностью автоматический, программный, приоритет диафрагмы, приоритет выдержки или ручной режим. Как выбрать, какой из них использовать?

Существует также множество неправильных представлений о том, какой режим использовать при каких условиях.

Когда вы поймете, что делает каждый режим, тот, который подойдет для вашей ситуации, станет намного яснее. Об этом также рассказывается в моем бесплатном обучающем видео.

Глубина резкости

Когда вы снимаете при слабом освещении, вам нужно расширить диафрагму, чтобы в объектив попало достаточно света. Но у этого есть серьезный побочный эффект. Малая глубина резкости.

Вы можете использовать это творчески. Но это не единственная возможность. Во многих ситуациях, например в пейзаже, вам нужно использовать более узкую диафрагму.Так что вся сцена остается в фокусе.

Этот учебник проведет вас через все, что вам нужно знать о выборе правильной диафрагмы (и степени резкости) для правильной ситуации.

Когда дело доходит до покрытия всех основ фотографии, глубина резкости очень важна.

Баланс белого

Баланс белого — это то, о чем я хотел бы узнать больше гораздо раньше, чем я. Сейчас я оглядываюсь на несколько фотографий и задаюсь вопросом, о чем я думал.

Баланс белого изменяет цветовой оттенок всей фотографии.Он отвечает за общее тепло. Он может определить, будет ли ваша фотография синей или оранжевой, холодной или теплой.

Автоматический баланс белого часто не дает хорошего результата. Особенно с вольфрамовым светом. Чем раньше вы узнаете об этой основной идее фотографии, тем точнее будут выглядеть ваши фотографии.

Это также описано в моем бесплатном видео-тренинге.

Фокусное расстояние

Вы когда-нибудь задумывались, что означает «мм» на вашем объективе? Или почему люди используют большие фокусные расстояния для портретов?

Это все обсуждается в этом посте.Фокусное расстояние влияет больше, чем «зум». Это также влияет на перспективу.

Я расскажу, какое фокусное расстояние вы бы хотели использовать в разных ситуациях. А также их возможные побочные эффекты.

Это действительно достойное прочтение и одно из моих любимых уроков на сегодняшний день.

Фактор урожая

Многие из вас могут не осознавать, но если вы не потратите около 2000 долларов на камеру, вы снимаете с помощью датчика кадрирования.

Это означает, что ваш сенсор намного меньше, чем у профессиональных зеркальных фотоаппаратов.Это обрезает ваше изображение. Фактор кадрирования оказывает на ваши фотографии ряд эффектов.

Это создает более узкий угол обзора и повлияет на ваши покупки объективов в будущем. Начинающим фотографам сначала нужно выяснить, какие объективы помогут в вашей области фотографии.

Поляризационные фильтры

Поляризационные фильтры пропускают свет в объектив только с определенного направления. Это приводит к удалению бликов и отражений от неметаллических предметов.

Больше всего страдают вода и стекло, а также дымка с неба. Удаление этих отражений и аномалий позволит получить более естественные насыщенные цвета.

Это выглядит фантастически и не может быть воспроизведено в пост-продакшене. Вот почему так важно понимать.

Как делать резкие изображения на профессиональном уровне

Новички в фотографии, я проведу вас через 10 шагов процесса создания резких фотографий на профессиональном уровне.

Она охватывает все, от выбора правильной диафрагмы и выдержки до съемки в формате RAW.

Очень легко сделать всего несколько мелких ошибок, которые приведут к снижению резкости изображения. Вот почему мы рассмотрим все десять в порядке важности.

Отличные пятьдесят

Что я могу сказать о шикарных пятидесяти? Что не любить?

Для тех из вас, кто является начинающим фотографом, когда я говорю о прекрасных пятидесяти, я имею в виду объектив с постоянным фокусным расстоянием 50 мм f / 1,8 (или более светосильный). Его можно очень дешево купить для большинства цифровых SLR.

Это отличное введение в покупку линз лучшего качества.И отличный способ разобраться с диафрагмой.

Ссылка на статью представляет собой обзор и руководство. Я написал его, потому что рекомендую этот объектив как первое обновление для каждого начинающего фотографа.

Он прост в использовании и за свою цену дает отличные результаты.

Важно понимать экспозицию. Но если вы не можете справиться с базовой композицией, вам будет сложно делать действительно хорошие фотографии.

Я не говорю, что вы должны соблюдать все правила композиции.Но лучше изучить эти правила, чтобы они помогали вам делать более качественные фотографии.

Правило третей

Это часто первое композиционное правило, с которым сталкивается любой начинающий фотограф. И на то есть веская причина: это просто и работает.

Основная предпосылка состоит в том, что вы делите кадр камеры на три части. Размещение ключевых объектов на этих линиях улучшает композицию изображения.

Это инструмент, который работает всегда.Но им легко злоупотреблять. Если вы еще не очень разбираетесь в фотографии, это отличный способ улучшить ваши фотографии.

Это поможет сделать их более увлекательными.

Визуальный вес

Визуальный вес отличается по размеру или весу, как мы его знаем. Все дело в том, что нас привлекает, когда мы смотрим на фотографию.

Когда вы поймете визуальный вес, вы начнете понимать, как люди смотрят на фотографии. И как вы можете разместить определенные элементы в кадре, чтобы направить внимание зрителя туда, куда вы хотите, чтобы они смотрели.

Это не столько инструмент или правило, сколько понимание.

Треугольники

Формы необходимы в фотографии. Треугольники присутствуют практически во всем, что мы так или иначе видим. Это всего лишь случай их различения и знания, что с ними делать.

Треугольники — отличные инструменты для создания композиции. Их легко сделать и ими легко манипулировать, и они довольно распространены. Это отличный способ использовать самые простые и базовые композиции фотографии.

Также они идеально подходят для сочетания разных композиционных приемов.К ним относятся линии и пути для создания более интересной части фотографии.

Вы даже можете использовать их, чтобы сделать фотографию более стабильной или нестабильной.

Подводка для глаз

Если вы фотографируете людей, вы делаете снимки с линиями глаз. Важно понимать, какое влияние оказывают линии глаз на то, как мы рассматриваем фотографию.

Линии глаз — это направление, в котором направлен взгляд вашего объекта. Негативное пространство перед лицом объекта называется «ведущей комнатой».

Они могут сосредоточить наше внимание на определенной части фотографии. Они также производят натяжение и другие фотографические элементы.

Хотя это не физические линии, их можно использовать как таковые для создания различных элементов. Это поможет сделать треугольники и вертикальные линии.

Весы

Баланс на фотографии влияет на то, как мы себя чувствуем, когда смотрим на нее. Несбалансированное фото может вызывать беспокойство. Сбалансированное фото заставит нас расслабиться.

Неважно, выберете ли вы сбалансированное или несбалансированное изображение. Но вы должны понимать, почему вы выбрали то или иное.

И то, и другое по-разному влияет на ваши фотографии.

Опять же, это одна из тех ситуаций, когда чем больше вы знаете, тем легче будет добиться желаемого эффекта.

Заключение

Итак, это краткое введение в цифровую фотографию для начинающих.

Конечно, вы можете узнать гораздо больше о фотографии.Я бы посоветовал вам пойти и изучить мой архив руководств.

А пока, если вы хотите начать бесплатное обучение фотографов премиум-класса, посмотрите это видео.

Хотите опередить новичков? Ознакомьтесь с нашим новым постом об удивительных фактах о фотографии!

Хотите больше? Попробуйте наш курс фотографии для начинающих

Хотите овладеть азами фотографии, чтобы делать потрясающие снимки в любой ситуации?

Если вы не знаете, какие настройки использовать, вы часто упускаете возможность запечатлеть прекрасные моменты.

Но камеры сложны, и трудно понять, с чего начать. Вот почему мы создали этот курс.

Цифровая фотография — Общественный колледж Принца Джорджа

Наши классы цифровой фотографии преподают работающие фотографы и объединяют видение, стиль и технические навыки, чтобы прояснить идеи студентов. Колледж использует практический подход к обучению студентов технике, эстетике и навыкам концептуализации, необходимым для создания фотографического портфолио, которым все студенты могут гордиться.

Сертификат цифровой фотографии.

Лето и осень 2021 Лицом к лицу

Программа сертификации из шести курсов подтверждает, что у вас есть базовые навыки и знания, необходимые для выхода на конкурентный рынок цифровой фотографии. Курсы направлены на развитие ваших технических навыков и развитие вашего творческого потенциала.

Студенты имеют право получить этот сертификат после успешного завершения этих курсов:

• Цифровая фотография: основы
• Adobe Photoshop Elements: часть 1 **
• Adobe Photoshop Elements: часть 2 **
• Введение в Photoshop CC **
• Advanced Photoshop CC **
• Свет — сущность фотографии
• Использование освещения для создания эффектных портретов
• Методы презентации и отображения фотографий

** ПРИМЕЧАНИЕ. Вам нужно заполнить только два класса Adobe Photoshop Elements или два класса Photoshop CC.

Мастер-класс по основам цифровых фотоаппаратов CRE-383

Начни с самого начала! Изучите работу с цифровой камерой, принципы фотографии и получите практический опыт работы с ней. Обеденный разговор об основных принципах композиции. Возьмите с собой цифровую камеру (заряженную или с новыми батареями), руководство к ней и сумку с обедом. Зарегистрируйтесь заранее; размер класса ограничен 16. 100 долларов * (включая 15 долларов за лабораторные работы)

80172 18.09–9.18 9: 00–15: 30 Сб CAT 105

80173 6.11–11.6 9:00 а.м. – 15:30 Сб CAT 105

PHO-300: Основы цифровой фотографии

В этом классе ученикам покажут, как пользоваться цифровой камерой. Темы будут включать основные элементы диафрагмы, выдержки и выдержки Международной организации по стандартизации (ISO). Студенты познакомятся с композицией и освещением, цифровым пиксельным отображением изображений и контролем композиции глубины. Пожалуйста, принесите в класс свою камеру. У студентов будет возможность получить оценку своей работы от преподавателя. 270 долл. США * (включая плату за лабораторию 135 долл. США)

70207 31.08–9.16 18: 30–21: 30 Т / Т CAT 103

80171 15.11–12.66 18: 30–21: 30 М / Ш CAT 105

PHO-326 Цифровая фотография: не только основы

Этот дополнительный класс разработан для владельцев цифровых зеркальных фотоаппаратов, которые начали использовать ручные режимы (приоритет диафрагмы, приоритет выдержки или ручной) и хотят узнать больше, чтобы сделать шаг вперед в своей фотографии.Вас научат точно настраивать экспозицию и фокусировку, а также познакомят с более продвинутыми настройками, чтобы максимально использовать возможности камеры и развить свои навыки фотографии. 270 долларов (включая 135 долларов за лабораторию)

TBD

PHO-346 Adobe Photoshop Elements 15: Часть 1

В этом курсе, первом из серии из трех частей, вы узнаете, как создавать необычные фотографии и как быстро делиться своими воспоминаниями в онлайн-альбомах и уникальными печатными творениями. Также узнайте, как легко организовать и защитить все свои фото и видеоклипы.Студенты должны иметь базовые навыки работы с ПК и Windows. 240 долл. США * (включая плату за лабораторию 100 долл. США)

80175 27.09–10.11 18: 30–21: 30 М / Ш CAT 105

PHO-347 Adobe Photoshop Elements 15: Часть 2

Это второй курс в серии из трех частей по Adobe Photoshop Elements 15, №1 по продажам потребительского программного обеспечения для редактирования фотографий. В этом курсе вас научат использовать расширенные функции программного обеспечения, включая слои и маски. 240 долл. США * (включая плату за лабораторию 100 долл. США)

80176 25.10–11.8 18: 30–21: 30 Т / Т CAT 105

PHO-348 Adobe Photoshop Elements 15: Часть 3

Это третий курс из трех частей, посвященных Adobe Photoshop Elements 15. Этот курс выводит вашу фотографию на новый уровень, обеспечивая при этом результаты для вашего бизнеса. Проявите творческий подход, используя такие инструменты, как цветовые заливки, градиенты, узоры и наложения. Создавайте маски слоев, маски оттенков серого и маски обрезки, чтобы показать или скрыть различные части изображения. 240 долл. США (включая стоимость лаборатории 100 долл. США)

TBD

PHO-343 Введение в Photoshop Creative Cloud

Этот курс повышения квалификации разработан для профессионального стандарта Adobe Photoshop Creative Cloud с использованием формата MAC. Это первый курс из двух частей, предназначенных для профессиональных фотографов или тех, кто любит фотографии, которые хотят, чтобы их изображения выглядели профессионально. Темы включают работу с выбранными изображениями и слоями, настройку, ретуширование, изменение размера и подготовку готовых изображений для использования в Интернете и печати. 325 долл. США (включая плату за лабораторию 95 долл. США)

78850 22.06 — 07.15 18: 30–21: 30 Т / Ч CAT 103

79208 28.09–10.21 18: 30–21: 30 Т / Ч CAT 103

PHO-344 Advanced Photoshop Creative Cloud

Это вторая серия из двух частей, посвященных Adobe Photoshop Creative Cloud с использованием формата MAC, отраслевого стандарта для профессиональных фотографов и графических дизайнеров. В этом курсе вам будет показано, как использовать более продвинутые функции этого мощного программного обеспечения, включая специальные эффекты, режимы наложения, слои, инструменты основного выбора и инструмент Save-for-Web. 325 долл. США (включая плату за лабораторию 95 долл. США)

78851 20.07–8.12 18: 30–21: 30 Т / Ч CAT 103

79209 2.11–12.2 18: 30–21: 30 Т / Ч CAT 103

PHO-329 Свет — сущность фотографии

Свет создает настроение, подчеркивает характер и создает обстановку. Узнайте, как профессиональные фотографы манипулируют естественными и искусственными источниками света для улучшения и усиления изображения. Предварительные требования: Цифровая фотография PHO-300: основы. 100 долл. США * (включая плату за лабораторию 40 долл. США)

79204 10 / 10–10 / 16 9: 00–12: 00 Сб CAT 103

PHO-316 Использование освещения для создания эффектных портретов

Изучите приемы освещения, необходимые для создания впечатляющих портретов. Темы включают соотношение освещения, реквизит, гели, лампы, фоновые рисунки, многоточечное использование и создание атмосферы и настроения. Предварительные требования: Цифровая фотография PHO-300: основы. 100 долл. США * (включая плату за лабораторию 40 долл. США)

79206 30.10–10.30 9–16 Сб CAT 103

PHO-317 Методы презентации и отображения фотографий

Представление печатных цифровых изображений имеет решающее значение для их привлекательности. Темы включают резку и матирование, выбор цвета и материала, архивное хранение, подвешивание в галереях и музеях, а также методы освещения. 100 долл. США * (включая плату за лабораторию 40 долл. США)

79206 13.11–11.20 9 а.м. – 12.00 Сб CAT 103

PHO-327 Введение в спортивную фотографию

1,2 CEU

Изучите инструменты и методы для создания великолепных спортивных изображений с помощью цифровой зеркальной камеры. Обсуждение включает в себя спортивную съемку с использованием полуавтоматического и полностью ручного режимов экспозиции, предустановки и пользовательского баланса белого, элементов значения экспозиции и многое другое. Класс включает в себя обучение в классе, съемку спортивных команд PGCC Owls и последующую критику. 180 долл. США (включая плату за лабораторию 65 долл. США)

Сертификат

После успешного завершения этих курсов позвоните по телефону 301-546-0873 или отправьте электронное письмо по адресу [email protected], чтобы запросить сертификат.

Контактная информация

Барбара МакКрири
Телефон: 301-546-0873
Эл. Почта: [email protected]

Степени фотографии | Лучшие университеты

Обычно предлагаемые в качестве бакалавра искусств (BA) в области фотографии , курсы фотографии бакалавриата побудят вас расширить свои познания и применить новые подходы в фотографии.Вам будет предложено создать портфолио, отражающее ваш собственный уникальный стиль и развивающее ваше понимание света, пространства, композиции, цвета, техники и контекста.

Ваш первый год познакомит вас с фундаментальными технологиями и методами цифровой и аналоговой фотографии, а на втором году вы перейдете к более самостоятельной работе, поскольку вы повысите свою осведомленность о ключевых темах, идеях и теориях в современной практике. Ваш последний год, вероятно, будет включать в себя ряд независимых проектов, больший упор на исследования и, возможно, стажировку или выставку.

Многие университеты предлагают студии и оборудование, соответствующие отраслевым стандартам, чтобы помочь студентам получить практический опыт. Курсы обычно включают в себя сочетание практических вводных инструкций, учебных пособий, семинаров, лекций, мастер-классов, групповой работы и независимых проектов. Вы также можете принять участие в организованных экскурсиях или посещениях выставок.

Многие дипломы в области фотографии также охватывают такие навыки, как рекламные копии и выступления художников, которые помогут вам добиться успеха при подаче заявления на работу в фотографии.

Курсы фотографии обычно не оцениваются на экзаменах, поэтому вы будете оцениваться с помощью презентаций, обзоров портфолио, эссе и проектов.Большинство дипломов бакалавра фотографии завершаются диссертацией или выпускным проектом — исследовательской работой, которая должна объединить навыки и понимание, которые вы развили в ходе курса.

Требования к поступающим

Обычно вам не нужно изучать фотографию ранее, но было бы полезно иметь некоторые базовые знания и / или ранее изучали соответствующие творческие предметы, такие как искусство или дизайн.

Многие университеты потребуют от вас представить портфолио работ как часть заявки, обычно в цифровой форме.Университеты заявят свои точные требования, но, как правило, вы должны быть в состоянии объяснить (возможно, на вступительном собеседовании), что вдохновляло и повлияло на вас, а также обозначить свои художественные и фотографические интересы. Не волнуйтесь, если ваша техника все еще находится на базовом уровне — сотрудники приемной комиссии будут искать потенциал, а не только опыт.

Откройте для себя лучшие университеты мира в области искусства и дизайна

Вот несколько примеров специализированных курсов фотографии, которые вы могли бы рассмотреть:

Кинематография

Объединяя фотографию с кинематографом, эта специализация связана с искусством фотографии и операторской работой в кинопроизводстве.В курсе кинематографии вам будет предложено развивать независимое мышление и использовать новые медиа-технологии, одновременно получая соответствующие технические знания в области управления светом, композицией, фокусировкой и камерой, чтобы рассказывать историю в кино. Вы также улучшите свои творческие способности в разработке конечного продукта в соответствии с видением режиссера.

Коммерческая фотография

Эта специализация опирается на другие общие специализации фотографии, такие как модная фотография, архитектурная фотография и фотография продуктов, с упором на использование фотографии в маркетинговых материалах, таких как реклама, веб-сайты, брошюры и каталоги.В этом курсе вы узнаете, как создавать впечатляющие изображения, чтобы оказывать влияние на бренды и кампании, и как найти подходящую работу в области фотографии в выбранной вами отрасли.

Фотожурналистика

Если вам нравится быть в курсе текущих событий и вы хотите использовать свои навыки фотографии, чтобы рассказывать новости и освещать социальные проблемы, эта специализация может быть для вас. Вы разовьете свое понимание исторического, культурного и профессионального контекстов фотожурналистики и документальной фотографии.Вы также познакомитесь с техникой фотоэссе, сочетанием изображения и текста, а также с созданием визуальных повествований с движущимися изображениями и мультимедиа.

Фотография природы

Фотография природы, предлагаемая в таких курсах, как «Фотография морской и естественной истории» и «Медиа-материалы о дикой природе», идеально подходит для студентов, которые увлечены животными и пейзажами и стремятся делать потрясающие снимки природы. Вы будете обучаться посредством сочетания экскурсий, технических семинаров, фотографий и научных экскурсий, лекций, семинаров и учебных занятий, сочетая теоретические знания с практическими навыками.

Другие специальности, которые вы можете выбрать для получения степени бакалавра фотографии, включают: изобразительное искусство, документальную фотографию, фотографию из путешествий, фотографические науки и портретную фотографию.

Посмотреть ряд стипендий в области искусства по всему миру

Получив степень бакалавра фотографии, вы приобретете ряд сильных технических и теоретических навыков, которые могут быть использованы в профессиях фотографа.

Чтобы улучшить ваши перспективы трудоустройства, важно иметь сильное портфолио работ, которое вы можете показать работодателям, которое вы можете улучшить, получив опыт работы или волонтерскую работу.Работа ассистентом — это распространенный способ прорваться в отрасль — в качестве ассистента фотографа или в смежной области, такой как графический дизайн или художественное оформление.

Вот несколько возможных профессий в фотографии, которые вы могли бы продолжить после получения степени:

Фотограф

Если вы получили образование в области фотографии, можно с уверенностью сказать, что вы заинтересованы в том, чтобы стать профессиональным фотографом! В этой роли вы будете использовать различное фотооборудование для захвата изображений для задания, предоставленного вашим клиентом или работодателем, для художественного, коммерческого, технического, документального или личного использования.Большинство фотографов работают не по найму и специализируются в одной области, такой как реклама, корпоративная фотография, мода, социальная фотография (например, свадебные или семейные фотографии) или изобразительное искусство.

Ваши задачи будут зависеть от типа фотографии, на которой вы специализируетесь, но обычно вы будете работать с клиентами, чтобы обсудить их требования; искать подходящие фотографические предметы и возможности; проводить исследования и планирование всходов; работать в разных ситуациях и местах, чтобы получить нужный имидж; прямые фотографические сюжеты; и развивайте свой опыт в редактировании программного обеспечения для улучшения вашей работы в цифровом виде.Если вы работаете не по найму, вам нужно будет продвигать себя через свой веб-сайт и другие рекламные материалы.

Чтобы стать профессиональным фотографом, важно продемонстрировать целеустремленность, настойчивость и значительный опыт работы в форме впечатляющего портфолио, которое вы можете использовать, чтобы подчеркнуть свои способности и недавние работы. Многие вакансии в фотографии получают мало рекламы, поэтому также важно установить контакты в отрасли и воспользоваться любой возможностью, чтобы опубликовать свою работу.

Другая возможная карьера фотографа

Графический дизайнер

Степень бакалавра фотографии также пригодится для работы в качестве графического дизайнера, в которой вы поможете организациям создать визуальный бренд. Вы будете работать с установленными краткими инструкциями по дизайну, чтобы разрабатывать идеи и концепции для передачи визуального воздействия и сообщения, требуемого клиентом для использования в медийных продуктах, таких как журналы, этикетки, реклама и вывески, а также работать в команде других профессионалов. таких как копирайтеры и иллюстраторы.Чтобы стать графическим дизайнером, вы снова должны иметь сильное портфолио, которое можно показать работодателям, и знать программное обеспечение для дизайна, такое как Photoshop и InDesign.

Карьера фотографа в СМИ и издательстве

Если у вас есть страсть к текущим событиям, вы можете найти работу фотокорреспондентом или фотожурналистом , используя свое творческое чутье и технические способности, чтобы запечатлеть новости, текущие события и истории о жизни.Если вы заинтересованы в работе на съемочной площадке фильма или телешоу, вы можете поработать оператором камеры , в котором вы будете сочетать использование сложных технологий с творческими визуальными навыками для создания снимков, требуемых директор. Ваши навыки также будут оценены в диапазоне маркетинговых и издательских должностей , включая фотографию, редактирование изображений, дизайн и художественное оформление.

Откройте для себя пять самых высокооплачиваемых творческих вакансий

Государственная пожарная школа

— штат Делавэр — Добро пожаловать на веб-сайт пожарной школы штата Делавэр

Государственная пожарная школа — штат Делавэр — Добро пожаловать на веб-сайт пожарной школы штата Делавэр — совершенство благодаря обучению

Выходные в штате Делавэр в Национальной пожарной академии — 25-26 сентября 2021 года.Зарегистрируйтесь до 20 августа, чтобы принять участие. Подробнее

Обеспечение пожарной, спасательной и неотложной медицинской подготовки а также общественное образование по пожарной безопасности

---

Регистрация на предстоящие занятия

Пожалуйста, посетите нашу страницу регистрации на классы, чтобы увидеть последнее обновление.

Вы одеты для пожарной школы?

Краткий список рекомендаций о том, как одеваться во время посещения любых занятий в DSFS

Объявление губернатора

!

Губернатор Карни отменяет чрезвычайное положение в связи с COVID-19

Избавься от жары

Чрезвычайные ситуации, связанные с жарой, могут быть тяжелыми и даже смертельными.Щелкните здесь, чтобы узнать о некоторых фактах и ​​советах, которые помогут избежать необходимости в медицинской помощи!

Предыдущая

Далее

20 лучших онлайн-курсов фотографии 2021 года с сертификатами. Бесплатные фото-классы

Всемирная паутина не зря называется широкой… Все, что вам нужно сделать, это спросить у Google, и вы найдете широкий выбор ресурсов практически по любой теме.Хотя, у кого есть время просеять бесчисленные доступные курсы? Итак, чтобы помочь вам, вот 20 лучших онлайн-курсов по фотографии в произвольном порядке.

1. Урок фотографии в Университете штата Мичиган: от смартфона к цифровой зеркальной фотокамере

Лекции этого онлайн-курса составлены таким образом, чтобы помочь вам продвинуться от новичка к продвинутому уровню с использованием большинства концепций практические уроки. Он охватывает несколько концепций управления камерой и композиции, а также два ключевых принципа, которые рассматриваются.

Что делает этот курс таким замечательным, так это то, что в нем большое внимание уделяется практическим занятиям, а также доступно множество дополнительных материалов. Вам понадобится около 20 недель, чтобы пройти курс, и ваша итоговая оценка будет рассчитана на основе результатов тестов и вашего последнего проекта.

2. Композиция Skillshare Photography

Этот видеокурс предлагает прекрасный урок по основам композиции, которая является его основным направлением. Если вы ищете что-то, что больше связано с основами фотографии, эти модули не будут лучшим выбором.

3. Класс R-photo

Класс R-photo, безусловно, является одним из лучших курсов фотографии, доступных в Интернете. Это отличный курс для начинающих, в то время как фотографы со средним уровнем знаний также найдут инструкции полезными. Что делает его таким замечательным, так это то, что для прохождения этого курса вам не потребуется никакого необычного фотоаппарата.

Он состоит из 30 уроков, посвященных большинству основ с упором на практические объяснения.Есть уроки, которые идут с заданиями, но нет никакого давления, так как ваши задания не будут оцениваться, и вы можете работать в своем собственном темпе. Если вы хотите получить обратную связь, вы можете просто опубликовать свои фотографии в разделе комментариев и пообщаться с другими студентами.

4. Введение в курс цифровой фотографии Гарвардского университета

Введение в курс цифровой фотографии Гарвардского университета заменяет курс цифровой фотографии Гарвардского университета.Что делает его замечательным, так это то, что вы можете легко получить к нему доступ онлайн в любое удобное для вас время.

Курс состоит из различных модулей, которые дают вам возможность узнать больше о цифровой фотографии и охватывают такие темы, как экспозиция и другие промежуточные техники. Если английский не является вашим родным языком, будьте уверены, курс доступен на нескольких языках.

5. Кембриджский курс цветной фотографии

Этот курс отличает от других то, что он предлагает одни из лучших фотографий для объяснения уроков на своем веб-сайте.Он идеально подходит как для начинающих, так и для более продвинутых фотографов, поскольку в нем все делается простым для понимания способом. Если вы ищете интерактивный курс по фотографии, вам понравятся дискуссионные форумы.

6. Udemy Введение в курс фотографии

Если вы ищете онлайн-видеокурс по фотографии, вам обязательно стоит пройти этот курс. Поскольку видео снабжены иллюстрациями, примерами и демонстрациями, за ними нетрудно следить.

По окончании этого курса вы получите сертификат и, если хотите, вы можете для развлечения пройти дополнительные модули курса. Он охватывает как самые основы, так и более сложные темы, такие как композиция и использование гистограммы.

7. Курс Lifehacker Photography

Этот курс предлагает увлекательное введение в фотографию. Он охватывает следующие пять тем: основы управления камерой, ручная экспозиция, автоматическая экспозиция, композиция и постобработка.Более того, вы можете скачать весь курс в формате PDF.

8. Photographycourses.net — Курс фотографии для начинающих

В этом курсе используются мультимедийные материалы, которые включают письменные уроки, видео-ссылки, фотографии и другую графику, чтобы вооружить фотографов более продвинутыми методами. Благодаря включению нескольких иллюстраций более сложные концепции легче понять.

9. Джерад Хилл: руководство по съемке

Этот курс представляет собой четырехчасовую экскурсию, которая научит новичков основам управления камерой, iPhone и фотографии со вспышкой.Существуют также другие классы, к которым вы можете получить доступ после регистрации на веб-сайте. Информация, представленная в некоторых других модулях курса, может быть особенно ценной для владельцев фотографического бизнеса. Эту серию учебных пособий можно выполнять в удобном для вас темпе.

10. Лекции по фотографии Стэнфордского университета

Лекции по фотографии Стэнфордского университета состоят из 18 видеороликов, которые доступны на YouTube. Каждая лекция проводится профессором Стэнфордского университета и длится около 60 минут.

Несколько предметов объяснены довольно подробно, но все же их легко понять. Плюс, если вы увлечены, также есть ссылка на задания. Этот курс больше ориентирован на фотографов среднего и продвинутого уровня.

11. Мастер-класс по фотографии 1.0: Полное руководство по фотографии

Если вы хотите расширить свои навыки фотографии, этот курс предназначен для всех возрастов. Одним из преимуществ этого курса является то, что вам не нужно иметь зеркальную камеру.Если у вас есть смартфон, вы справитесь не хуже.

Это отличный курс, который научит вас широкому спектру техник, необходимых для съемки пейзажей, панорамных снимков и многих других стилей. Доступны сотни лекций, так что вы обязательно узнаете много нового.

12. Линда — практикующий фотограф

Уникальность этого курса заключается в том, что он охватывает информацию о таких темах, как HDR-фотография и о том, как использовать фильтры, которые не включены во многие другие бесплатные курсы.

Кроме того, инструктору удается увлечь, а это значит, что вы не поддадитесь скуке.

13. Creative Live: основы фотографии

Этот полный курс содержит более 100 различных частей! Короче говоря, вы получаете целую рабочую тетрадь с викторинами после каждого урока.

14. Обучающий видеокурс Lightroom Серия

Если вы хотите освоить Lightroom, этот курс является одним из лучших учебных пособий.Он состоит из 50 коротких эпизодов, но вам не обязательно смотреть все 50. Вы можете просто посмотреть первую пару, чтобы получить общее представление, а затем вы можете выбрать темы, относящиеся к вашей работе. Хотя, если вы действительно хотите посмотреть все серии, вам понадобится всего 16 часов или меньше.

15. Мастер-класс Энни Лейбовиц

Если вы хотите сконцентрироваться на портретах, это отличный курс для вас. Вы можете совершить единовременный платеж или выбрать годовую подписку на сайт.В единый курс включено более 10 видеороликов и рабочая тетрадь с дополнительными материалами. Однако самым большим преимуществом является обратная связь, которую вы можете получить от других студентов и даже от самой Энни Лейбовиц. Излишне говорить, что это один из лучших доступных онлайн-курсов.

16. Kelbyone: Learn Photography, Lightroom & Photoshop

Этот курс предлагает большой выбор видеоуроков. Неважно, только вы начинаете работать с Photoshop или уже имеете большой опыт в использовании программного обеспечения, так как каждый узнает некоторые ценные уловки в этой области.

Помимо уроков по конкретным темам, вы также получите интересные уроки от фотографов о разных стилях.

17. Курс «Искусство фотографии» ( больше не доступен)

Этот курс, посвященный созданию искусства, можно пройти за пару часов. Он состоит из видео и различных викторин. Хотя основное внимание уделяется искусству, вы все равно узнаете об основах фотографии, таких как управление камерой и методы постобработки.

18. Курс фотографии Shaw Academy

Этот курс в стиле вебинаров предлагает уроки как для начинающих, так и для более продвинутых. Отличие этого курса в том, что вы можете получать ответы на свои вопросы от инструкторов в режиме реального времени. Некоторые из затронутых тем касаются композиции и управления камерой. После завершения курса вы можете скачать сертификат об окончании.

19. Трамплин: компьютерная фотография

Этот курс видеолекций предназначен для среднего уровня.Что делает его таким уникальным, так это то, что его цель — рассказать вам о влиянии вычислений на фотографию и занимается такими темами, как компьютерная графика и обработка изображений.

20. Онлайн-курс по фотографии для цифровых зеркальных фотокамер Nikon (DSLR)

Те, кто пользуется цифровой зеркальной камерой Nikon, могут пройти этот онлайн-класс, чтобы получить доступ ко всем функциям, которые предлагает их камера.