Нежная закуска из кальмаров – пошаговый рецепт приготовления с фото

6 августа 2021

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Кальмар стал частью ежедневного рациона любителей морепродуктов. Существует множество различных блюд с добавлением кальмаров. Залогом нежного, морского вкуса в приготовление кальмаров является то, как вы его подготовите. Если переварить его, то он получается резиновым.

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

25 минут

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Моллюски, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Кальмар	350 г
Огурец	4 шт. = 400 г
Куриное яйцо	4 шт. = 240 г
Майонез	3 ст. л. = 75 г
Соль	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте незамороженные кальмары, свежие огурцы. Также замените майонез на сметану или же приготовьте его сами.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите и промойте кальмар по проточной водой. Отварите яйца и промойте огурцы.

Шаг 1

Отварите кальмары в соленой воде. После нарежьте тонкими полосками.

Шаг 2

Нарежьте огурцы, яйца. После смешайте их в миске вместе с кальмарами и добавьте майонез. Хорошо перемешайте.

произвести впечатление

Дайте немного остыть и подавайте слегка украсив свежей зеленью, также можете разложить закуску в тарталетки.

Понравился рецепт?

Сохранить:

Оценить:

Рассказать друзьям:

заказать продукты

• #просто
• #есть распространенные аллергены
• #за 30 минут
• #сезон огурцов
• #ваши рецепты
• #закуски на новый год
• #домашние рецепты
• #сборник рецептов

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Отличная закуска из кальмаров и овощей, пошаговый рецепт на 830 ккал, фото, ингредиенты

не диетичная

13 января 2014

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Нашла рецепт на одном сайте, выставила пользователь Ольга, которая утверждала, что это превосходная закуска и всегда идёт на ура. Подтверждаю полностью сегодня на старый новый год готовлю второй раз.. по заказу страздущих этой закуски

п.с. прошу прощение за непрезентабельное фото, нехватка времени

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность блюда

830

кКал

35%

Белки

127 г

Жиры

23 г

Углеводы

43 г

% от дневной нормы

32 %

5 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

кальмары

600 г

морковь

4

лук репчатый

1 шт.

соевый соус

3 ст. л.

винный уксус

2 ст. л.

кунжут

2 ч. л.

приправа «хмели- сунели»

1 ч. л.

1 ч. л.

1 ч. л.

черный перец молотый

по вкусу

красный перец

1 ч. л.

масло растительное

по вкусу

чеснок

4 зубчика

Выделить все

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Кальмары очистить (у меня уже очищенные и с хвостиками, которые я тоже порезала), залить кипятком на 1-2 мин. Промыть холодной водой и нарезать соломкой. Залить соевым соусом и дать постоять 20-30 мин.

Морковь натереть на крупной тёрке, если есть тёрка для корейской моркови, лучше использовать её (так будет красивше:)) добавить уксус и сахар, соль и перетереть руками.

Лук нарезать полукольцами и обжарить, в конце добавить хмели-сунели и подержать ещё немного на огне, чтобы лук пропитался приправой.

Морковь отжать от сока и добавить к кальмарам, хорошо перемешать, туда через пресс выжать чеснок, добавить красный и чёрный перец, кунжут, и залить горячим маслом с луком, опять хорошо перемешать, дать настояться пару часов и закуску можно закусовать под что угодно:)

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

закускис чеснокомиз морепродуктов

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты освежающей окрошки

Запекаем птицу

Готовим на природе

Выпечка и десерты с клубникой

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт жареных кальмаров в оливковом саду

1

2

3

4

5

5 от 1 голосование Темы:

Если вы ищете обязательную закуску из морепродуктов или закуску, которую вы можете легко приготовить дома, на ум приходят наши самые любимые жареные кальмары, вдохновленные основным продуктом Оливкового сада.

Если вы не знаете, что такое кальмары, то это блюдо из кальмаров, которое обычно приправляют травами и специями, а затем обжаривают во фритюре.

А сегодня мы приготовим пикантные жареные кольца кальмаров, которые вам обязательно понравятся. С его супер хрустящей корочкой, но нежной мякотью вы будете возвращаться снова и снова! Вы даже можете дополнить его ароматным соусом, чтобы получить наилучшие впечатления от еды.

В этом рецепте мы предлагаем вам захватывающую закуску из оливкового сада, которая удовлетворит вашу тягу к морепродуктам. Итак, приступайте к подготовке ингредиентов для этого быстрого и простого рецепта.

Приготовление жареных кальмаров так же, как в Olive Garden

Приготовить вкусную жареную закуску из колец кальмара на самом деле очень легко и просто. Вам просто нужно покрыть их не слишком соленым, но не слишком пресным тестом для фритюра, прежде чем жарить их во фритюре в действительно горячем масле. Это один из не очень секретных советов по приготовлению сенсационных жареных закусок или закусок по-оливковому.

Совет: не забудьте разморозить замороженных кальмаров перед приготовлением, чтобы они не приобрели резиновую и жевательную текстуру после приготовления.

Сначала мы маринуем кальмара в молоке и кусочках сладкого ананаса, чтобы придать ему вкусный и слегка сладковатый вкус. Вы также можете использовать пахту для другого вкуса. Затем мы маринуем и охлаждаем кальмаров в холодильнике на ночь, чтобы помочь им впитать больше аромата и хорошо размякнуть. Помимо придания вкуса, маринование в молоке и ананасе также служит смягчающим средством. Другой альтернативой является замачивание кальмаров в лимонном соке, как в этом рецепте фритти из кальмаров.

Когда вы будете готовы жарить во фритюре, не забывайте следить за тем, что вы готовите. Мы хотим идеально обжарить кальмаров и получить правильный хруст и хрустящую корочку, сохраняя при этом нежность мяса.

Помимо жареных во фритюре кальмаров, у нас есть другие рецепты кальмаров, которые вы можете выбрать для своего следующего ужина. Вы можете подать изысканную тарелку кальмаров с овощами для здорового прикосновения или попробовать наше ризотто с кальмарами и чесноком и лимоном для сытной еды с пикантным и сырным вкусом.

Соусы для макания из жареных кальмаров, которые вы можете попробовать

У нас также есть отличные рецепты для приготовления соуса из жареных кальмаров. Вы можете подать наш легкий соус ранчо и соус маринара из оливкового сада вместе с жареными кальмарами. Но если вы хотите сочетать его с другими соусами, вы можете проверить эти рецепты:

• Соус Chipotle — Полейте хрустящие кальмары простой заправкой с пряным и дымным вкусом, которая хорошо сочетается с этой закуской.
• Соус тартар с маринованным укропом –  Это восхитительный сливочный соус с пикантным освежающим вкусом свежевыжатого лимонного сока.
• Клюквенно-апельсиновый соус –   Попробуйте этот соус, если хотите сладкий соус с ягодным и фруктовым вкусом.

Все эти соусы для макания будут иметь восхитительный вкус и поднимут это блюдо на совершенно новый уровень. Благодаря хорошо приправленному тесту, правильному методу обжаривания во фритюре и великолепному соусу для макания вам больше не о чем беспокоиться в этой захватывающей закуске. Итак, принесите к своему столу жареные кальмары от Olive Garden и наслаждайтесь ими с семьей и друзьями!

Рецепт жареных кальмаров в оливковом саду

Как приготовить жареных кальмаров в оливковом саду

Вы вернетесь к этому простому рецепту жареных кальмаров, вдохновленному оливковым садом! Наслаждайтесь его хрустящей текстурой, нежной мякотью и пикантным вкусом!

Ингредиенты

• 2 фунт замороженные кольца кальмаров, оттаявший
• 4 чашка молоко
• 1 чашка мука общего назначения
• 2 столовая ложка Итальянской приправы
• 1 чашка кусочки ананаса
• соль и перец, пробовать
• растительное масло , для жарки

Для обслуживания:

• ½ лимон, нарезать клиньями
• 2 столовая ложка соус маринара
• 2 столовая ложка соус Ранч
• свежие листья петрушки, нарезанный, для украшения

Инструкции

1. Смешайте в миске молоко, кусочки ананаса и размороженные кольца кальмаров. Это не позволит ему стать жестким и жевательным.
2. Накройте его пищевой пленкой, отправьте в холодильник и оставьте мариноваться на ночь.
3. В миске смешайте муку, соль, перец и итальянскую приправу. Отложите.
4. Нагрейте глубокую кастрюлю, наполненную растительным маслом, до 370 градусов по Фаренгейту.
5. Достать маринованные кольца кальмаров из холодильника. Слейте воду и выбросьте все, кроме колец кальмара.
6. Аккуратно обваляйте несколько кусочков кальмаров в мучной смеси и стряхните излишки.
7. Обжарьте кальмары во фритюре до золотистого цвета. Высушите на тарелке, застеленной бумажными полотенцами.
8. Украсьте петрушкой и подавайте кальмары вместе с дольками лимона, соусом маринара и соусом ранч. Наслаждаться!

Питание

• Сахар: 44 г
• :
• Кальций: 812 мг
• Калории: 1111ккал
• Углеводы: 111 г
• Холестерин: 1111мг
• Толстый: 31г
• Волокно: 6г
• Железо: 9мг
• Калий: 2123 мг
• Белок: 94g
• Насыщенный жир: 12г
• Натрий: 656 мг
• Витамин А: 1149МЕ
• Витамин C: 48 мг

Отказ от ответственности за питание Изображение профиля AvatarAuthor по умолчанию

Команда Recipes. net Изменено: 13 февраля 2023 г.

Часто задаваемые вопросы

Как почистить кальмара?

Чтобы очистить кальмара, сначала отделите голову кальмара от тела. Вам решать, хотите ли вы тоже приготовить щупальца. Найдите перо или длинную пластиковую палочку в корпусе, потяните за нее, пока она не будет полностью удалена. Сожмите тело, пока все слизистые мешочки не будут удалены. Нарежьте его кольцами перед маринованием.

Как размягчить кальмары перед жаркой?

Чтобы добиться такой мягкой и нежной текстуры, замочите кальмары в лимонном соке более чем на 30 минут. Мы также предлагаем замариновать его в молочном маринаде на ночь, как мы делали в этом рецепте.

Как приготовить кальмары во фритюрнице?

Разморозьте и замаринуйте кальмары так же, как в этом рецепте. Когда кольца кальмаров покрыты и готовы к жарке, поместите их во фритюрницу и готовьте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 5–10 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Заключение

Этот простой в приготовлении рецепт жареных кальмаров от Olive Garden идеально подходит для вашего ужина. Подавайте это с соусом маринара и долькой лимона, и поверьте нам, вы будете делать их партиями!

Значок чата Bubble Поделитесь своим особым рецептом

Отправьте свой собственный рецепт

У вас есть свой особый рецепт, которым вы можете поделиться? Отправьте свой рецепт сегодня!

Комментарии

Простые кальмары на гриле • Кулинарные рецепты на пару

Думаете, это может понравиться кому-то еще? Поделиться любовью!

Этот кальмар на гриле  приготовлен на гриле на палочке, что, на мой взгляд, ничуть не хуже жареного! Иногда самые простые блюда самые лучшие, и это не исключение. Немного лайма, немного шелковистого оливкового масла первого отжима, щепотка соли и перца — такое вкусное и такое простое рыбное блюдо!

Почему это кальмары на гриле

• Быстрое и вкусное рыбное блюдо!
• Отлично подходит для барбекю.
• Легкий рецепт из 5 ингредиентов.
• Полезная вкусная альтернатива жареным кальмарам.

Ингредиенты для этого рецепта кальмаров на гриле

• Кальмар
• Оливковое масло экстра вирджин
• Дольки лайма
• Соль и перец
• Бамбуковые шампуры

Как приготовить кальмары на гриле – шаг за шагом

Для начала промойте кальмара и промокните бумажным полотенцем.

Нарежьте трубки кальмара на 2-дюймовые трубки.

Нанизать кальмара на бамбуковые шпажки и приправить с обеих сторон солью и перцем. (Обязательно замочите бамбуковые шпажки на 30 минут перед использованием, чтобы они не сгорели).

Жарьте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны или пока края слегка не обуглятся. Затем сбрызните приготовленные кальмары оливковым маслом, выдавите немного лайма и посыпьте петрушкой.

 

Жареные кальмары или кальмары на гриле

Большинство кальмаров, которые мы заказываем в ресторанах, — это традиционные кальмары, обжаренные во фритюре (ЛЮБОВЬ!), но каким-то образом я потерял свою фритюрницу во время переезда. Это загадка — где моя электрическая фритюрница, полная немного использованного масла канолы?

А пока наши кальмары жарятся на палочке, что, на мой взгляд, ничуть не хуже жареного (так ВОТ!). Это более здоровая альтернатива жареному кальмару, но при этом он имеет прекрасную текстуру от гриля и менее жирный!

Чистящий кальмар для кальмаров

Покупать кальмаров…эээээ…..кальмаров может быть немного страшно – что делать со скользкими трубочками и забавными пальцами? Для этого рецепта я покупаю уже очищенных кальмаров, которых вы можете заморозить в пакете, или у вашего милого торговца рыбой могут быть уже размороженные кальмары в стеклянной витрине.

Итак… Я знаю, что некоторые из вас не могут получить уже очищенного кальмара… поэтому я рискнул найти в Интернете несколько видео. Но я должен сказать, так как справиться со слизистым кальмаром с огромным глазным яблоком, уставившимся на вас, и длинными щупальцами, ожидающими (ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо), это не самое простое занятие, я надеялся, что смогу найти видео happyhappyjoyjoy об очистке кальмаров.

Наконец-то я нашел его на About.com, без страшных слов и даже с успокаивающей фоновой музыкой.

Если не хотите подвергать себя этому – просто купите их уже очищенными!

Салат из кальмаров на гриле

Если у вас остались кальмары, добавьте их в салат.! Обещаю, вы не будете разочарованы. Сочетайте его с прекрасным бокалом фруктового белого вина или яркой розы. Также хорошо сочетается с Просекко!

Лучшие советы по приготовлению кальмаров на гриле

• Если возможно, попросите вашего торговца рыбой почистить кальмара для вас.
• Чтобы смягчить мясо и убрать жевательность, замочите кальмара в лимонном соке или соке киви на полчаса перед приготовлением. Кислотность помогает разрушить текстуру. В качестве альтернативы размягчите кальмаров, замочив их в молоке на ночь, накрыв крышкой и охладив.
•  При приготовлении на гриле нанижите тела кальмаров на шпажки вдоль, чтобы они лежали ровно.
• Кальмары — это блюдо с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, поэтому, если вы хотите сохранить здоровье, подавайте его с греческим салатом.

Попробуйте другие вкусные блюда из морепродуктов

• Рыба на пару с соусом из черных бобов
• Тайский рыбный суп
• Рыба на гриле с корочкой из цитрусовых трав
• Целая рыба на банановом листе, приготовленная на гриле

Вы пробовали этот рецепт кальмаров на гриле? Не стесняйтесь оставлять звездный рейтинг, и я хотел бы услышать от вас в комментариях ниже!

 

Кальмары на гриле

Джейден Волосы

Этот кальмар на гриле  приготовлен на гриле на палочке, что, на мой взгляд, ничуть не хуже жареного! Иногда самые простые блюда самые лучшие, и это не исключение. Щепотка лайма, немного шелковистого оливкового масла первого отжима, щепотка соли и перца — такое вкусное и такое простое рыбное блюдо!

5 от 1 голоса

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 10 минут минут

Общее время 15 минут минут

Курс Закуска, Основное блюдо

Кухня Американская, Средиземноморская 9 0003

Порции 4 порции

Калорийность 131 ккал

• 1 фунт кальмаров, только трубочки
• соль и перец
• оливковое масло холодного отжима
• 1 лайм, нарезанный дольками
• несколько веточек свежей мелко нарезанной петрушки
• Замоченные бамбуковые шпажки

• Разогрейте гриль.