Закуска из селедки на хлеб: Намазка на хлеб из селедки рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Закуска с селёдкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Закуска с сельдью

Эта закуска — одно из фирменных блюд моей двоюродной сестры, не скажу, что закуска полезна, но очень вкусна, а главное, — готовится быстро. Хлеб жарится заранее, начинку также можно смешать накануне. 15 минут и вкусная сытная закуска готова! При том, что используются продукты, имеющиеся всегда в доме.

Есть второй вариант подачи, для разнообразия, вкус получается нежнее. Для этого надо намазку проблендерить на насадке «нож», получится нежно-зелёный цвет и более мягкий вкус. Нам нравятся оба варинта, поэтому мы их чередуем. За рецепт спасибо Анастасие 1824.

Как приготовить «Закуска с селёдкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для закуски нам понадобится хлеб (1/2 буханки), майонез, селёдка, перец чёрный, яйца вареные, укроп, петрушка и зелёный лук

Шаг 2 Ссылка

Сваренные вкрутую яйца размять вилкой.

Шаг 4 Ссылка

Смешать яйца, зелень, перец и майонез в салатнике. Майонез добавлять так, как обычно заправляем салаты, в меру.

Шаг 6 Ссылка

Чёрный хлеб нарезать на квадратики, отрезав горбушку, как на фотографии.

Шаг 7 Ссылка

Обжарить хлеб на растительном масле. Это можно сделать накануне, даже за пару дней, хранить хлеб обязательно в пакете.

Шаг 8 Ссылка

Селёдку порезать на тонкие полоски.

Шаг 9 Ссылка

На кусочки хлеба выложить 1 чайную ложку намазки.

Шаг 10 Ссылка

Сверху положить дольку селёдки. Закуска с селёдкой готова. Выложить на красивое блюдо и подавать. Приятного аппетита!

Закуска из селедки на хлебе

Как бы мы не осваивали азы экзотической восточной или элегантной европейской кухонь, приходит время, когда хочется вернуться к нашим традиционным закускам. Например, из сельди. Если вы думаете, что селедка выглядит на столе не слишком «гламурно», этот рецепт закуски именно для вас! В таком «наряде» из самых обычных продуктов селедочку можно с полной уверенностью выпускать в свет. Не сомневайтесь, она будет иметь успех!

Ингредиенты для приготовления закуски из селедки на хлеб:

сельдь малосоленая – 1 шт.
свекла отварная – 1 шт.
яйца куриные – 3-4 шт.
майонез – 7-8 ст.л.
лук сладкий красный, салатный или репчатый – 1 шт.
хлеб черный «Бородинский» – 6-8 ломтиков
сливочное масло – по желанию и вкусу
свежая зелень – по вкусу

Рецепт приготовления закуски из селедки на хлебе:

Малосольную сельдь нужно очистить от внутренностей, удалить голову, шкуру, крупные и мелкие кости, разделать на филе. Филе в свою очередь нарезать на небольшие аккуратные кусочки (ориентируйтесь по размеру вашего хлебного ломтика – кусочек селедки должен быть такой длины и ширины, чтобы на хлебе, вокруг сельди, поместилось «украшение» из яиц и свеклы).

Черный хлеб, например «Бородинский», нарезать ровными ломтиками, намазать тонким слоем майонеза или сливочного масла.

Сверху майонеза или масла положить колечко тонко нарезанного красного лука – он не такой горький, как обычный репчатый, поэтому нет необходимости избавлять его от резкого вкуса и запаха. Если в наличии все же нет салатного лука – подготовьте для закуски обычный репчатый лук: замаринуйте в уксусе на 15 минут или обдайте кипятком.

На лук положите кусочки сельди.

Для нарядного обрамления селедкина хлебе подготовьте яйца и свеклу: яйца нужно отварить вкрутую, разделить на желтки и белки, а отварную свеклу натереть на мелкой терке.

Отдельно к желткам, белкам и свекле добавить по 1-2 столовой ложке майонеза, перемешать до однородной массы.

Поочередно, небольшими порциями (0,5-1 ч.л.), выложить по кругу желтковую, белковую и свекольную массу.

А сверху можно украсить бутерброд веточкой петрушки или укропа.

Нарядная закуска из селедки на хлебе готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

3 закуски из селедки

Кто не любит бутерброды? Ведь это вкусная, легкая и разнообразная закуска к любому столу. Их можно делать на завтрак и полдник. Можно готовить их в дополнение к основным блюдам. А еще они очень хорошо «уходят» на праздничном застолье.

Готовят их из масла, сыра,ветчины, паштетов, рыбы, икры, сливочного сыра, творога, зелени. В любом варианте они получаются сытными и вкусными. Украшать можно веточками петрушки или укропа, а также перышками зеленого лука или дольками лимона.

Бутерброды считаются универсальной закуской, которая готовится быстро и легко, поэтому приготовить такое блюдо могут даже дети. Я часто готовлю с рыбой, особенно сельдью, поэтому сегодня хочу поделиться своими любимыми рецептами…

Бутерброды с сельдью и черным хлебом

В этом варианте я люблю подсушивать хлеб на сковородке и смазывать чесноком. А свежий огурец и селедка просто дополняют вкус.

Нам понадобится:

сельдь соленая — 2 шт.
огурец — 1-2 шт.
яйцо — 3-5 шт.
ломтики черного хлеба — 8-10 шт.
майонез — 4 ст. л.
чеснок -4 зубчика.
масло растительное для жарки.
специи по вкусу.
зелень для украшения.

Этапы приготовления

1. Для начала нужно отварить яйца в течении 7-10 минут после закипания. Затем залить их холодной водой и дать остыть.

2. Пока яйца варятся, можно почистить селедку. Для этого следует сделать надрез по спине по всей длине, а также по брюху. Убрать внутренности,срезать голову и плавники.

3. Теперь убираем шкуру с рыбы,удаляем позвоночник, кости. Режем филе на небольшие кусочки, эти куски также поделить напополам.

4. Чистим чеснок и пропускаем через пресс.

5. Ломтики хлеба обжариваем на растительном масле с одной стороны.

6. Яйца чистим и трем на мелкой терке.

7. Петрушку режем (оставьте пару веточек для украшения) и добавляем ее к яйцам. Добавляем специи и майонез и хорошо перемешиваем.

8. Каждый кусочек хлеба смазываем чесноком. Сверху выкладываем яичную смесь, равномерно распределяя ее по ломтику.

9. Выкладываем сверху кусочки селедки.

10. Режем огурец колечками и выкладываем на селедку.

11. Сверху украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт

Очень простой вариант, который требует наличия лишь четырех ингредиентов. В каждом доме найдется немного горчицы, майонез (желательно в пакете с дозатором), несколько кусков черного хлеба. Селедку можно брать любую (малосольную, соленую), одной рыбины хватит, чтобы подготовить закуску на ужин.

Рекомендуем к приготовлению:

Сэндвичи с ветчиной и сыром без масла

Нарезанный хлеб смазывают тонким слоем горчицы. Филе разделить на куски такого размера, чтобы они практически совпадали по ширине с кусочками хлеба. Выложить на бутерброды. При помощи дозатора аккуратно выдавить майонез поверх филе, можно нарисовать волнистые линии или сделать аккуратные капли. Несмотря на небольшое количество ингредиентов, угощение получается сытным.

Праздничные бутерброды «сельдь под шубой»

Кто любит селедку «под шубой»? Эти бутерброды для вас, готовятся быстрее, чем салат. А на вид намного аппетитнее и даже вкуснее. Такая закуска украсит праздничный стол. Вместо маринованного лука, я использую чеснок, но вы можете брать и лук, ложить его вместе с кусочками селедки.

Нам понадобится:

ломтики белого хлеба — 10 шт.
селедка — 2 шт.
свекла — 1-2 шт.
морковь — 1-2 шт.
чеснок — 3 зубчика.
майонез — 2-3 ст. л.
зеленый лук для украшения.
специи по вкусу.
масло оливковое по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Для начала нужно отварить или запечь свеклу. Ее нужно помыть от грязи, залить водой и варить на медленном огне 40-60 минут. Если вы планируете ее запечь, то свеклу стоит завернуть в фольгу и выпекать при 180 градусах в течении 60 минут.

2. Хлеб нарезать на ломтики и смазать их оливковым маслом. Затем обжарить его на сковороде до образования корочки.

3. Можно почистить селедку. Для этого следует удалить внутренности и пленку, отрезать голову и плавники. Затем убрать позвоночник и мелкие кости. Порезать на порционные кусочки.

4. Свеклу остудить в холодной воде, очистить от кожуры и потереть на мелкой терке.

5. Чеснок нужно почистить и пропустить через пресс или натереть на терке. Добавить его к свекле.

6. Добавить к свекле специи и майонез, хорошо перемешать.

7. Намажьте свекольно-чесночной смесью хлеб, сверху выложите кусочки селедки и перышки зеленого лука.

Приятного аппетита!

Канапе со свеклой и селедкой

Эта закуска прекрасно может подойти для украшения праздничного стола. Обязательно стоит попробовать этот замечательный рецепт. Для этого необходимы следующие составляющие:

две свеклы крупных размеров;
два чесночных зубка;
одно филе слабосоленой сельди;
несколько перепелиных яиц;
одна буханка свежего ржаного хлеба.

Время приготовления – 20 минут.

Калорийность – 212 ккал.

Непосредственное приготовление бутербродов:

Для приготовления удачной закуски, у свеклы обязательно должны отсутствовать какие-либо повреждения. Для придания блюду оригинального вкуса овощ стоит запечь в духовке;
Свеклу охладить, почистить и натереть на терке крупного размера;
Добавить к свекле необходимое количество майонеза и измельченного чеснока. Тщательно все перемешать;
Хлеб нарезать небольшими треугольными ломтиками и немного подсушить на сковороде либо в духовке;
Перепелиные яйца отварить и очистить;
На подготовленный хлеб выложить подготовленную свеклу, затем нарезанную ломтиками сельдь;
Для украшения выкладываются разрезанные пополам перепелиные яйца;
Присыпать сверху измельченным укропом.

Бутерброды, приготовленные с сельдью, обладают необычными вкусовыми характеристиками. Такая закуска подходит и для праздничного стола, и для вылазки на природу, и для простого семейного ужина или обеда.

Очень вкусные бутерброды с соленой сельдью и свеклой на черном хлебе

Вкусные и сытные бутерброды, можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к горячему блюду. Очень легки в приготовлении!

Ингредиенты:

хлеб для тостов — 10 ломтиков.
сельдь — 2 шт.
свекла — 1-2 шт.
майонез — 3 ст. л.
яйца — 2 шт.
чеснок — 3 зубчика.
зелень по желанию.
сыр плавленый — 70 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца отварить в кипящей воде в течении 7-10 минут. Затем залить холодной водой и почистить.Свеклу отварить в течении 60-90 минут. Затем остудить и почистить.

2. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

3. Селедку разделываем, убираем плавники, голову, внутренности и хвост. Снимаем шкуру, удаляем хребет и режем филе на порционные кусочки или кубики.

4. Хлеб нарезаем на ломтики или используем готовые. Обжариваем на масле с одной стороны, до образования золотистой корочки. Затем посыпаем их солью и натираем чесноком.

5. Трем свеклу, сыр и яйца на мелкой терке, добавляем к ним майонез и специи по желанию.

6. Выкладываем полученную смесь на ломтики хлеба. Сверху выкладываем рыбу и зелень.

Готовим и подаем

Сначала готовим ингредиенты для еврейской закуски из рубленой селедки. Варим яйцо и морковь. Теперь нужно сделать филе. С каждой половины сельди отрезаем тонкими пластинками филе. Саму рыбу не разрезаем полностью. Нужно столько срезать, чтобы бока рыбы были не больше 4 мм. Мясо, которое срезали, нарежьте полосками, нарубите их мелко кубиками. Это и будет основой форшмака. Из вкрутую сваренного яйца удалите желток, а белок мелко порубите кубиками. Морковь тоже режем мелкими кубиками. В тарелку кладем вместе селедку, морковь и яйцо и поливаем растопленным маслом сливочным. Хорошо перемешиваем и кладем сыр. Еще раз основательно перемешиваем. Рабочую поверхность покройте пленкой, немного смажьте маслом подсолнечным и выложите филе. На него выложите слой форшмака. Аккуратно сверните так, чтобы филе обернуло начинку. Смажьте сельдь оливковым маслом. Заверните рыбу в пленку полиэтиленовую. Старайтесь завернуть очень плотно, а края завяжите и уберите форшмак в холодильник минут на 40. Хранить готовый продукт можно не более 3 дней. Перед тем как подать, достаньте заготовку и уберите пленку. Нарежьте, как рулетики, и выложите на тарелку. Что делать с хлебом? Хлеб смажьте маслом, подсушите и измельчите в блендере. Положите горкой рядом с форшмаком. Чайной ложкой добавьте рядом немного дижонской горчицы. Мелко нарезаем яблоко и посыпаем все сверху. Это необычный и изысканный способ подачи форшмака — закуски из рубленой селедки.

Закуска с селедкой «Кораблик» на праздничный стол

Я люблю эти бутерброды за красивый и аппетитный вид. Они делаются в форме кораблика, поэтому украсят любой праздничный стол. Готовятся проще простого, а выглядят эффектно!

Нам понадобится:

хлеб черный — 8-10 ломтиков.
сливочное масло — 100 гр.
сельдь — 2 шт.
яйцо перепелиное — 5 шт.
зелень.
шпажки — 10 шт.

Этапы приготовления

1. Хлеб нарезаем тонкими ломтиками. По желанию можно обжарить их с одной стороны.

2. Перепелиные яйца отварить в течении 5-10 минут. Затем залить водой, почистить и нарезать на половинки.

3. Селедку разделать, убрать внутренности, плавники, хвост и голову. Снять шкуру и убрать хребет. Порезать на небольшие порционные кусочки.

4. Если вы не обжаривали хлеб, то нужно смазать каждый кусочек сливочным маслом.

5. Сверху выкладываем половинки перепелиных яиц.

6. Селедку и укроп накалываем на шпажку и вставляем в бутерброд так, чтобы он стал похожим на парус.

Подавайте на стол!

Праздничная закуска из селёдки с плавленым сыром, яйцом

Отличная закуска с нежным вкусом плавленого сыра, станет отличным украшением вашего праздника.

Нам потребуется:

Филе 1 крупной сельди — 2 шт.
Перец сладкий — 30 гр.
Зелень — лук и петрушка
Яйца — 1 шт.
Морковь (небольшая) — 1 шт.
Плавленый сыр — 45 гр.
Масло сливочное — 20 гр.
Майонез домашний — 20 гр.

Приготовление:

Для начала подготовим сельдь, её нужно почистить и удалить косточки. Кладём филе на разделочную доску, немного срезаем верхнюю часть, чтобы пласт стал тоньше, так будет удобнее заворачивать его в рулет. Отрезанные кусочки нарезаем мелким кубиком.

Морковь отвариваем до готовности, можно это сделать в кастрюле. А можно положить хорошо промытый овощ в целлофановый мешочек и кладём в микроволновую печь. Так, на мой взгляд, удобнее и быстрее. На приготовление потребуется пара тройка минут, всё зависит от мощности вашего прибора. Готовую морковь остужаем, нарезаем небольшими кусочками.

Сладкий болгарский перчик освобождаем от плодоножки, вычищаем семена, также вырезаем белые перегородки. Нарезаем небольшими кусочками. Лучше всего, если овощи будут порезаны кубиками одинакового размера.

Яйца варим вкрутую, чистим от скорлупы, нарезаем, как и предыдущие овощи.

Перья зелёного лука ополоснём под проточной водой, так же поступим с петрушкой. Зелень промакнём от лишней влаги, а затем мелко порубим острым ножом.

Плавленый сыр натираем на тёрку, лучше его слегка подморозить, так его будет удобнее измельчить.

Подготовленные ингредиенты перемещаем в миску, следом отправляем кусочки солёной селёдки. Теперь очередь масла и домашнего майонеза, всё тщательно перемешиваем до однородности.

На пищевую плёнку кладём филе сельди, сверху распределяем начинку, хорошо придавливаем ложкой. Сверху накрываем вторым филе, плотно заворачиваем в плёнку. Отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, масса должна уплотниться и застыть. По истечении времени, нарезаем рулет порционными кусочками, а затем выкладываем на плоское блюдо. Подаём к столу, украшаем на своё усмотрение. Приятного аппетита!

Простой рецепт бутербродов с сельдью и яйцом

Это весьма легкий и бюджетный вариант. Можно использовать любые овощи, оформлять бутерброды можно на свой вкус. В любом случае, они прекрасно заменят перекус или станут украшением банкетного стола.

Ингредиенты:

белый хлеб — 10 ломтиков.
сельдь — 1-2 шт.
горчица — 1 ч. л.
сметана — 1 ст. л.
яйцо — 2 шт.
помидор или огурец — 1-2 шт.
зеленый лук по желанию.
специи по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала нужно сварить яйца в течении 10 минут. Затем их нужно остудить и нарезать кубиками или колечками.

2. Селедку нужно почистить, убрать внутренности, снять шкуру и удалить позвоночник. Затем порезать филе на порционные кусочки.

3. Помыть помидоры или огурцы и нарезать колечками.

4. Помыть зеленый лук и порезать.

5.5. Cметану смешать с горчицей и специями, перемешать.

Хлеб порезать на кусочки, смазать каждый ломтик сметанно-горчичным соусом. Сверху выложить яйцо, кусочек селедки и помидор или огурец.

6. Посыпать зеленью, подать к столу!

Бутерброды с икрой сельди

Я люблю готовить бутерброды не только с селедки, но и из икры. Она полезная и очень вкусная! А готовится закуска очень легко. Можно дополнить свежим или соленым огурцом, зеленью или вареными перепелиными яйцами

Нам понадобится:

черный хлеб — 8-10 ломтиков.
икра — 0,5 банки.
огурец свежий — 1-2 шт.
зелень по желанию.
масло сливочное — 50-70 гр.

Этапы приготовления

1. Хлеб нарезать на ломтики в виде треугольников, затем можно припустить их в тостере или обжарить на сковороде с одной стороны.

2. Огурец помыть, порезать колечками. Зелень сполоснуть в воде и измельчить ножницами.

3. Хлеб намазать сливочным маслом.

4. Сверху намазать икру и выложить огурцы.

Посыпать зеленью и подать к столу!

Классический еврейский форшмак из селедки

Форшмак — закуска, которая сейчас незаслуженно забыта. А ведь зря! Готовится он быстро, а состоит из доступных продуктов и очень вкусный. Даже хорошую селедку, которую одобрила бы любая одесская хозяйка, можно купить почти в любом магазине. Оказывается, есть два вида форшмака: прусский из рубленого мяса и еврейский из селедки. Ну согласитесь, что про мясной форшмак многие и не слышали, а вот еврейский из селедки был очень популярен в Одессе, а потом захватил всю страну. Рецепт форшмака у каждой хозяйки свой, и хранится он обычно в тайне, передаваясь от матери к дочери. Можно ли какой-то форшмак назвать неправильным? Нет. Имея в своей основе похожие ингредиенты и невзирая на изменения, внесенные поваром, форшмак имеет право оставаться форшмаком.

Ингредиенты классического форшмака:

одна крупная слабосоленая сельдь;
два вареных яйца;
головка репчатого лука;
одно кислое зеленое яблоко типа Симиренко;
немного подсохшего белого хлеба;
100 мл молока;
пара щепоток черного перца молотого;
пучок лука для украшения.

Вкусные бутерброды с селедкой и плавленным сыром

Одни из моих любимых бутербродов. Я готовлю их с морковью, она придает сочности. Бутерброды получаются нежными за счет сыра и моркови. Готовятся легко и быстро! Такими можно украсить любой праздничный стол.

Ингредиенты:

белый хлеб — 6-8 ломтиков.
морковь — 1-2 шт.
сметана или майонез — 2 ст. л.
сельдь в масле или слабосоленая — 1 шт.
сыр плавленый — 2 шт.
специи по вкусу.
чеснок — 2 зубчика.

Пошаговое приготовление:

1. Для начала нужно отварить морковь в кипящей воде. Воду можно подсладить, чтобы морковь была сладкой. Затем овощи залить холодной водой, почистить и потереть на мелкую терку.

2. Чеснок почистить и пропустить через пресс.

3. Добавить к моркови сметану, специи? чеснок и плавленый сырок. Хорошо перемешать.

4. Если вы используете соленую селедку, то ее нужно почистить, убрать внутренности, снять шкуру, хребет и порезать на порционные кусочки.

5. Хлеб порезать на ломтики и по желанию обжарить на масле, намазать морковной смесью.

6. Сверху выложить кусочки селедки и украсить зеленью!

Приятного аппетита!

Селедка на хлебе

Ингредиенты:

одна малосоленая селедка;
одна вареная свекла среднего размера;
4 куриных яйца;
8 ложек столовых майонеза;
одна головка лука репчатого или салатного;
8 кусочков бородинского черного хлеба;
немного сливочного масла и свежая зелень.

Селедку почистите от костей и внутренностей, отрежьте голову, снимите шкуру и разделайте на филе. Нарежьте филе на маленькие аккуратные кусочки. Селедка должна быть такого размера, чтобы, кроме нее, уместились на хлебе и свекла, и яйца. Хлеб нарежьте аккуратными, не очень толстыми ломтиками, поверхность намажьте маслом или майонезом. Поверх положите нарезанный полукольцами лук. Если вы используете салатный или красный лук, то не нужно проделывать с ним никаких дополнительных манипуляций. Но если у вас обычный репчатый, то для устранения горечи и едкого запаха либо положите его на 10 минут в уксус, либо ошпарьте кипятком. Поверх лука положите нарезанную селедку. Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков, натрите на терке. Вареную свеклу тоже натрите. Разложите эти три составляющих в разные тарелочки, в каждый ингредиент добавьте по одной-две ложки столовой майонеза и хорошо перемешайте. Аккуратно чайной ложкой выложите вокруг селедки желтки, белки и свеклу. Сверху украсьте мелко нарезанной зеленью или просто положите веточку петрушки или укропа. Закуска из селедки готова.

Бутерброды с селедкой и горчицей на праздничный стол

Эти бутерброды с вкусной пропиткой из горчицы и сливочного масла. Селедка и лук дополняют друг друга, поэтому они станут вашими любимыми.

Нам потребуется:

селедка — 1-2 шт.
черный хлеб -8 ломтиков.
горчица — 1 ч. л.
масло сливочное — 30-50 гр.
зелень по желанию.
огурец — 1 шт.
помидоры черри — 6 шт.
лук фиолетовый — 1 шт ( маленькая или половина большой)
сахар 0,5 ч. л.
лимонный сок -2 -3 ст. л.

Этапы приготовления:

1. Лук режем на четвертинки и заливаем лимонным соком.

2. Помидоры и огурец моем и режем колечками или на половинки. Зелень моем и измельчаем.

3. Размягченное сливочное масло смешиваем с горчицей, специями и зеленью.

4. Селедку чистим, разделываем, убираем плавники, хвост и голову, хребет. Режем на порционные кусочки.

5. Хлеб обжариваем на масле с одной стороны.

6. Смазываем хлеб сливочным масло.

7. Сверху выкладываем лук. Затем овощи и рыбу.

Подавайте на стол!

Форшмак, еврейская закуска из рубленой сельди, в необычной подаче

Ингредиенты на одну порцию:

одно филе сельди;
вареное яйцо;
30 граммов вареной моркови;
зеленых кислых яблок — 20 граммов;
черного хлеба — 10 граммов;
сливочного масла — 10 граммов;
плавленого сыра — 10 граммов;
дижонской горчицы — 5 граммов;
оливкового масла — 2 грамма;
лимонного сока — 10 граммов;
нерафинированного масла подсолнечного — 5 граммов.

Для увеличения порций умножается на нужное количество.

Закусочные бутерброды с киви и селедкой

Никогда не думала, что киви с селедкой могут сочетаться, пока не попробовала эти бутерброды. Теперь они мои любимые. По оформлению и подаче они почетно могут украшать стол, а на вкус они очень нежные за счет сыра. Киви только дополняет кислинкой. Вообщем записывайте или сохраняйте рецепт!

Нам понадобится:

белый хлеб — 200 гр.
киви — 1 -2 шт.
сельдь — 1 шт.
помидор — 1 шт.
сливочный сыр — 70 гр.
зелень по желанию.

Этапы приготовления

1. Из ломтиков хлеба с помощью стакана или специального кольца делаем кружочки.

2. Киви чистим и режем колечками.

3. Помидор моем и режем на четвертинки или пополам.

4. Селедку разделываем, снимаем шкуру, удаляем хребет и кости. Режем на порционные кусочки!

5. Каждый кружочек хлеба обильно смазываем сливочным сыром.

6. Сверху на каждый кусочек выкладываем кружочек киви.

7. На киви выкладываем с одной стороны помидор, с другой кусочек рыбы.

Украшаем зеленью по желанию и подаем к столу!

Канапе с селедкой

На праздничный стол лучше подать канапе, это тоже бутерброды, только маленькие. Сегодня на выбор представлены самые разнообразные рецепты с фото такой закуски, в том числе и с сельдью.

Ингредиенты:

1 тушка сельди;
100 г плавленого сыра;
50 г грибов;
укроп;
черный хлеб;
1 томат.

Приготовление:

Тушку сельди разделываем на филе и кладем на пищевую пленку, накрываем и слегка отбиваем.

Одну половину филе смазываем плавленым сыром, выкладываем измельченные грибы и присыпаем мелко порубленным укропом.

Сверху кладем вторую половину филе, придавливаем и с помощью пленки сворачиваем филе с начинкой рулетом. Отправляем в морозилку на 2 часа.

Из кусочков хлеба вырезаем кружочки, кладем на решетку и подсушиваем в духовке в течение 6 минут (температура 180°С), затем печку выключаем и оставляем гренки еще на пару минут.

Достаем рулет и нарезаем на кусочки толщиной в 1 см.

Гренки смазываем сыром, сверху кладем кусочек рулета, украшаем долькой томата и веточкой укропа.

Важно! Все используемые продукты должны быть обязательно свежими, ведь в приготовлении бутербродов они не подвергаются никакой термической обработки.

Видео о том, как приготовить бутерброды с сельдью на праздничный стол?

А вот еще видео-рецепт в котором 3 варианта праздничной закуски, предлагаю посмотреть и воочию увидеть как готовить такие бутерброды. Все очень просто, вкусно и аппетитно!

Готовьте с удовольствием!

Сегодня вы узнали как украсить любой праздничный стол с помощью легкой закуски в виде бутербродов. Уверена, для многих это будет хороший разнообразный вариант. Можно готовить закуску с горчицей, сливочным маслом или творожным сыром. Дополнять можно свежими или солеными овощами, зеленью, вареными яйцами. Украшать можно на свою вкус и желание.

Поэтому смело берите кулинарные тетради и записывайте понравившейся рецепт или добавляйте в закладки, чтобы не потерять!

До новых публикаций!

Автор публикации

не в сети 3 месяца

Рулетики из сельди

Такие рулетики, начиненные сыром, можно подавать к праздничному столу, ведь выглядят они аккуратно и аппетитно, а можно готовить как дополнение к вареной картошке. Сыр плавленый пропитывает рыбу и делает ее вкус более мягким. Зеленые оливки придают пикантности. Такие рулеты можно украсить любой свежей зеленью и овощами. В этом рецепте мы будем готовить рулетики, которые украшают собой гренки из бородинского хлеба.

Ингредиенты:

соленая селедка — 1 штука;
150 граммов плавленого сыра;
один помидор среднего размера;
буханка бородинского хлеба;
горсть зеленых оливок;
пара веточек укропа.

Закуска из селедки на хлебе – рецепт с фото

Мимо этой закуски не пройдет тот, кто любит селедочку – малосоленую и жирненькую. Конечно, в целом закуска не совсем полезна, но, если нет особых противопоказаний к продуктам и их обработке, то почему бы и не приготовить.

Солененькая и жирная селедочка всегда была в почете на Руси. И в средние века, когда азовскую и каспийскую сельдь солили сами в бочках. И во времена СССР, когда покупали большие металлические банки сельди-иваси.

Ну и сейчас, когда существует ее огромный выбор – астраханская и голландская, тихоокеанская и норвежская, керченская. За такое долгое время и всевозможных селедочных рецептов народ придумал немало. Самая вкусная и быстрая в приготовлении это закуска из селедки на хлебе, рецепт с фото которой я решила подробно описать и показать. Где-то мелькнул оригинальный вариант в интернете, да и зацепился в памяти.

Готовится она быстро, при условии, что есть селедочное филе. Ну, а яйца отварить для закуски с селедкой, да поджарить пару ломтиков черного хлеба не так уж долго. Кстати, можно и начинку заранее приготовить (хранить в холодильнике) и хлебушек пожарить (хранить в пакете).

Ингредиенты:

хлеб чёрный – ½ буханки,
сельдь среднего размера – 1 штука,
куриные яйца – 3 штуки,
лук зелёный – 4-5 перышек,
свежая зелень укропа – 3-4 веточки,
чёрный перец молотый – по своему вкусу,
майонез – 1 ложка столовая,
масло растительное (для обжарки хлеба) – 20-30 мл.

Как приготовить закуску из селедки на хлебе

1. Разделайте селедочку. Возьмите самый острый нож и отрежьте у рыбы голову. От того места, где только что была голова, и до самого хвостика сделайте глубокий разрез по брюшку, выньте все внутренности. Теперь сделайте такой же разрез по всей спинке. Отделите вдоль хребта одну половинку филе, со второй такой же части удалите хребет. Тщательно выберите все косточки, которые только нащупаете. С полученных двух половинок снимите кожицу, обрежьте края по всей длине. Вот и готово филе селедки для нашей закуски на хлебе. Порежьте филешки на порционные, не очень крупные, кусочки.

2. Отварите вкрутую яйца, остудите, почистите от скорлупы, положите их в миску, в которой будете готовить смесь для наших бутербродов.

3. При помощи вилки как можно мельче покрошите яйца.

4. Зелень укропа и лука очень мелко порежьте, добавьте в миску к яйцам, притрусите молотым чёрным перцем по своему вкусу (если не любите острое, можете не перчить). Солить яйца не нужно, закуска на хлебе и так будет соленой за счет сельди.

5. К зелени и яйцам положите майонез и перемешайте все.

6. С хлеба обрежьте корочки, порежьте его на порционные кусочки (квадраты, ромбы, треугольники, кружочки).

7. В сковороде подогрейте растительное масло и обжарьте в нем хлебные кусочки с двух сторон до образования аппетитной хрустящей корочки. Дайте им немного остыть.

8. На каждый кусочек поджаренного хлеба чайной ложечкой выложите яичную массу так, чтобы она практически занимала всю поверхность ломтика.

9.Осталось самое главное. Сверху яичной массы положите на бутерброды по кусочку селедки.

10. Вот и все, закуска из селедки на черном хлебе готова, можно подавать к столу.
Советы:

подайте такую закусочку красиво — на большом плоском блюде или подносе, предварительно выложив на них свежие салатные листья;
хлеб для этой закуски лучше использовать «Бородинский», но некоторые любят совмещать разные вкусы и делают закусочные бутерброды из чёрного хлеба с изюмом (сладковатые нотки в хлебе с малосоленой селедкой дают потрясающее сочетание).

Бутерброды с селедкой на черном хлебе

Если на ломтик черного хлеба положить кусочек соленой рыбки, то простые продукты чудесным образом превращаются в бутерброд с селедкой – закуску, от которой невозможно оторваться, даже находясь в здравом уме. А если добавить к ним еще парочку ингредиентов, оригинально оформить, то можно потрясти гостей великолепием праздничного стола и удивить своим креативом. Важно лишь прочувствовать, какие сочетания будут наиболее выигрышными и не стесняться экспериментировать.

Бутерброды с соленой селедкой не являются для нас чем-то новым, мы частенько делаем их для пикников, подаем к чаю или кофе в короткий перекус, готовим для фуршетов. Основой для бутербродов может стать любой хлеб – белый или черный, так же, как и для

закусок со шпротами. Наиболее удачный вариант – бородинский хлеб, с ним закуска получится ну очень вкусной. Простые и вкусные рецепты закусок перед вами, выбирайте и засучивайте рукава.

Бутерброд с селедкой на черном хлебе – простой рецепт

С помощью такой пасты, приготовленной из филе селедки, вы сможете сделать праздничные закуски разнообразными, чтобы каждый из гостей смог выбрать на свой вкус. Далее, на готовый бутерброд можете положить порезанные овощи, оливки, зелень.

Возьмите:

Селедка, слабосоленая – тушка.
Черный хлеб.
Сливочное масло – 100 гр.
Укроп, петрушка.

Как сделать:

Разделайте сельдь. Снимите шкурку, удалите голову, хвостовую часть, плавники, основной хребет. Выньте внутренности. Ополосните тушку, тщательно промокните бумажной салфеткой. Отделите филе.
Нарежьте длинное филе небольшими пластинами.
Ломтики черного хлеба обрежьте со всех сторон, придав форму квадрата или прямоугольника. По желанию вы можете чуть поджарить хлеб, подрумянить в тостере. Но это не обязательное условие, поскольку простые бутерброды получатся вкусными в любом случае.
Смажьте ломтики маслом, уложите пластину рыбки. Сверху поместите укроп или петрушку.

Бутерброд с селедкой и плавленым сыром на праздничный стол (красная икра)

Закуски с плавлеными сырками вкуснее делать на основе белого хлеба или батона. Они получаются очень нежными, а готовятся невероятно просто. Многие называют эту пасту красной икрой из селедки.

Потребуется:

Белый хлеб – 6-8 ломтиков.
Слабосоленая сельдь – тушка.
Крупная морковка.
Чесночные зубчики – парочка.
Плавленый сыр – 2 шт.
Майонез (или сметана) – 2 большие ложки.
Перец, молотый.

Приготовление:

Заранее отварите морковку, остудите, очистите. Потрите на самой мелкой терке.

С помощью пресса превратите в кашицу чесночные дольки, отправьте в миску с морковкой. Заправьте сметаной.
Сырки сначала немного подморозьте, забросив на четверть часа в морозильную камеру, с ними легче будет работать. Затем на трите мелкой стружкой. Переложите в ёмкость с остальными компонентами. Поперчите (не перестарайтесь). Хорошо перемешайте массу.
Обжарьте в небольшом количестве масла порезанный батон, или подрумяньте в тостере.
Щедро смажьте сырной массой. Положите на каждый бутерброд по кусочки рыбки, украсьте зеленью.

Бутерброд с черным хлебом и хреном

Острая закуска, которая не останется без внимания гостей. Советую брать бородинский хлеб.

Понадобится:

Филе рыбки – 2 шт.
Красный лук – головка.
Сметана – 100 гр.
Готовый хрен – маленькая ложка.
Укроп – пара веточек.

Пошаговый рецепт:

Разделайте селедку на филе, порежьте кусочками.

Обрежьте корочки с хлебных ломтиков, сделав прямоугольную заготовку.

Нашинкуйте лук кольцами (не слишком тонкими).

Выложите в плошку сметану, добавьте хрен (у меня он подкрашен свеклой). Хорошенько перемешайте заправку.

Чтобы было удобнее наносить соус на хлеб, поместите его в пакетик, на кончике сделайте отверстие. Хотя, можно просто смазать им ломтики.

Уложите по кусочку рыбы.

Сверху накройте колечком лука.

Украсьте укропом, красиво разложите на блюде и подавайте.

Паста из сельди (видео)

Держите простой рецепт вкусной селедочной намазки для бутербродов. Здесь использованы плавленые сырки, которые допустимо заменить сливочным маслом.

Селедка под шубой на бутербродах

Как только не подают нынче любимую народом селедку под шубой. Недавно я делилась чудесным рецептом приготовления закуски рулетом

, заходите, удивлю, а заодно угощу вкусно и сытно. Здесь обожаемый салат преподнесен на кусочке черного хлеба, порционно.

Берем:

Черный хлеб.
Сельдь – 2 филе.
Свекла, морковка.
Чеснок – долька.
Майонез.
Лук – ½ головки.

Как сделать:

Отварите овощи, мелко натрите. Добавьте рубленый в крошку чеснок, порезанный в очень мелкий кубик лук.
Заправьте майонезным соусом, размешайте.
Нарежьте селедочное филе тонкими кусочками.
Положите на хлебушек пластину рыбы, поверх распределите щедрую порцию овощной шубы. По желанию украсьте зеленым луком, зеленью.

Бутерброд с селедкой и творожным сыром на бородинском хлебе

Творожный сыр отличный заменитель плавленого, но вкус у закуски станет совершенно иным. Попробуйте для разнообразия.

Ингредиенты:

Бородинский хлеб – 10 ломтиков.
Творожный сыр – 150 гр.
Малосольная селедка – 1 шт.
По желанию добавьте укроп, зеленый лучок.

Делаем:

Очистите рыбку от костей, нарежьте пластами.
Поделите кусочки хлеба на 4 части.
Промажьте каждый творожным сыром, накройте рыбкой. Украсьте зеленью и перышками лука.

Бутерброд с селедкой, яйцами, маслом и свежим огурцом

Отличная идея для праздничного стола. Перепелиные яйца допустимо заменить куриными.

Необходимо:

Бородинский хлеб – несколько ломтиков.
Соленая селедка.
Перепелиные яйца.
Свежий огурец.
Зерновая горчица.
Сливочное масло.

Пошаговый рецепт:

Подготовьте хлеб, срезав корки, придав ломтикам квадратную форму.

Промажьте сливочным маслом.

Сверху положите по ½ чайной ложке горчицы.

Сваренные заранее перепелиные яйца поделите на половинки. Огурец порежьте колечками.

Накройте горчицу половинками яиц разрезом вниз.

Сверху положите огуречное колечко, дольку селедки. Надежно скрепите конструкцию шпажкой.

А вот и результат!

Бутерброд с киви на праздничный стол

Непривычное сочетание ингредиентов для бутерброда. Но если вы попробуйте, то согласитесь, что вполне удачное.

Берем:

Селедочное филе – парочка.
Черный хлеб.
Мягкий сливочный сыр – 100 гр.
Киви – 2 плода.
Помидор.
Укроп, петрушка.

Готовим:

Нарежьте хлеб, смажьте мягким сыром.
Очистите фрукты, нарежьте тонкими кружочками. Аналогично подготовьте помидор.
Разделайте на филе тушку рыбы, порежьте его тонкими пластинами.
Положите на смазанные кусочки хлеба по колечку киви, затем пару кусочков рыбы.
Накройте помидорами, воткните веточку зелени.

Закусочный бутерброд с селедкой, свеклой, яблоком

Очень вкусный бутерброд, напоминающий знаменитую шубу. Яблоко берите зеленое, или, на худой конец, кисло-сладкое.

Состав:

Черный хлеб.
Филе слабосоленой селедки.
Свёкла.
Зеленое яблоко.
Сливочное масло.
Петрушка.

Приготовление:

Заранее сварите свеклу, дайте остыть. Почистите, натрите на терке со средними ячейками.
Вырежьте у яблока сердцевину, очистите от кожуры. Потрите так же, как и свеклу, не слишком крупной стружкой.
Покрошите петрушку. Соедините ингредиенты в единой плошке, перемешайте.
Намажьте хлеб свекольной массой. Сверху положите по пластине рыбы.

Бутерброд с огурцом и яйцом

Советую использовать батон или белый хлеб.

Берем:

Батон.
Куриные яйца – 2 шт.
Филе малосольной сельди – 1 шт.
Огурец – 2 небольших.
Сметана – столовая ложка.
Зеленый лук.

Как сделать:

Подрумяньте в тостере ломтики батона.
Нарежьте селедочное филе пластинами.
Отварите вкрутую яйца, почистите. Нарежьте кружочками.
Порубите перья зеленого лука. Огурцы настрогайте кружками.
Сделайте соус, смешав сметану с горчицей.
Положите на подрумяненный батон щедрую порцию соуса. Накройте сначала кружочком огурцы, затем уложите яйцо, после рыбу. Посыпьте рубленым луком.

Вкусный бутерброд с картофелем, горчицей, маслом

Еще одна праздничная вариация холодной закуски. Благодаря оригинальной подаче и украшению эффектно смотрится среди прочих закусок.

Возьмите:

Селедка – 1 шт.
Горчица – чайная ложка.
Сливочное масло.
Картошка.
Подсолнечное масло.
Красная луковка.
Зеленый лук.
Уксус.
Сахарный песок.
Зерна граната на украшение.

Пошаговый рецепт:

Заранее отварите картошку в мундирах. Охладите, почистите, порежьте кружочками.

Покрошите головку лука мелкими кубиками. Переложите в ёмкость. Засыпьте сахар, влейте уксус, добавьте кипяток. Оставьте на четверть часа мариноваться. После слейте жидкость, нарезку старательно отожмите.

Порубите зеленый лук.

Порежьте филе селедки мелкими кубиками, переложите в миску с луком.

Добавьте горчицу, плесните немного растительного масла. Хорошенько перемешайте.

Разместите на каждом кружочке картофеля по ложке селедочной смеси.

Для праздничной подачи украсьте гранатовыми зернами.

Закуска с сельдью и картофелем

Еще один пример простого бутерброда с соленой рыбой. Сделать закуску рекомендую на бородинской хлебушке, она будет особенно вкусна.

Понадобится:

Сельдь – 1 шт.
Бородинский хлеб.
Помидор, красная луковица, яйцо – по 1 шт.
Картошка – 2 клубня.
Сметана – 2 столовые ложки.
Редиска (если найдется, но можно исключить).
Веточки укропа.

Делаем:

С вечера отварите клубни картошки, яйца.
В день приготовления нарежьте колечками. Аналогично измельчите помидор и лук.
Уложите подготовленные ингредиенты на ломтики хлеба в следующем порядке: кружочки картошки, пластины селедки. Смажьте сметаной.
Далее идут кольца лука, помидор, яйцо. Сверху вновь полейте сметаной. Если бутерброд разваливается, скрепите его шпажкой.

Горячий бутерброд с селедкой, сыром и морковью

Понадобится несколько больше времени, но оно того стоит – горячие бутерброды очень популярны в последнее время поскольку вкусны, сытны и эффектно смотрятся на праздничном столе.

Возьмите:

Хлеб – несколько ломтиков.
Морковь – 1-2 шт.
Твердый сыр – 100 гр.
Филе сельди.
Подсолнечное масло.

Как приготовить:

Сварите морковку, почистите, потрите на терке с крупными ячейками.
Натрите крупной стружкой кусок сыра, отправьте в морковку.
Разделайте тушку сельди, порежьте пластинами.
Разложите ломтики хлеба на противне, сбрызните водой, затем пройдитесь по поверхности растительным маслом.
Выложите на хлебные куски половину морковно-сырной массы, разровняйте.
Сверху добавьте по пластине рыбы. Вновь посыпьте смесью морковки с сыром.
Отправьте запекаться в духовку, разогретую до 200 о С. Время приготовления – 5 минут. Или сделайте в микроволновке.

Бутерброд с плавленым сыром и сельдью

Слегка изменив технологию приготовления, да еще добавив в состав рецепта лимонный сок, вы на выходе получите бутерброд с совершенно иным вкусом.

Необходимо:

Селедочное филе.
Батон.
Плавленые сырки – 200 гр.
Морковка – парочка.
Сок лимона – 2 большие ложки.
Сливочное масло – 150 гр.
Растительное масло – большая ложка.

Приготовление:

Отварите морковку. Разделайте сельдь на филе.
Пропустите их через мясорубку, добавив чуть подмороженный сырок и размягченное сливочное масло. Можно пробить блендером.
Залейте сок лимона, капельку подсолнечного масла. Тщательно перемешайте намазку.
Намажьте хлеб, красиво разместите на блюде и несите на стол.

Видео-рецепт: 3 рецепта бутербродов на праздничный стол

Если начнешь перечислять все варианты приготовления вкусных закусок с селедкой на хлебе или батоне, собьешься, поскольку запомнить огромное количество невозможно. Держите еще три идеи для бутербродов. Приятного аппетита и веселых праздников!

Канапе с селедкой рецепты с фото

Сельдь – это вкусная жирная рыбка с мягкой консистенцией, которая легко режется на тонкие пластинки и может использоваться как одна, так и в виде смешанных паст и паштетов для канапе. Канапе с селедкой выручат вас в пост, рыбный день или при разработке меню для людей, предпочитающих отказаться от мясных продуктов.

Если вы сомневаетесь, подавать ли такое канапе на праздничный стол, вспомните о том, что селедка или салаты с ней присутствуют практически на любом торжестве. А значит, вы не промахнетесь. Так что будете уверены, что их с удовольствием попробует каждый ваш гость. Читайте ещё: Канапе с моцареллой: пошаговый рецепт с фото.

Сделать к празднику канапе с сельдью не так уж трудно. Наши рецепты помогут вам быстро и качественно приготовить вкуснейшие мини-бутербродики. Способов приготовления закусок, где главным элементом является сельдь – не так много и условно их можно разделить на легкие и чуть более сложные.

Легкие канапе с селедкой складываются из кусочка рыбки, хлеба (как правило, черного) и соуса, который намазывается на хлеб. Поэтому такие угощения отличаются друг от друга только соусом, придающим бутербродикам тот или иной оттенок вкуса. Итак, предлагаем вашему вниманию несколько способов приготовления канапе с сельдью. Мы подготовили лучшие рецепты с фото и с радостью поделимся ими, чтобы на ваше праздничное угощение было самым вкусным и незабываемым!

Канапе с сельдью и авокадо

Ингредиенты:

1 селедка;
одно вареное яйцо;
300 г хлеба;
авокадо — 1 шт.;
1 ст. л. майонеза;
зеленый лук;
1 лимон для канапе, и немного для сбрызгивания авокадо.

Способ приготовления:

Хлеб режем небольшими ломтиками; Сельдь нарезаем тоже ломтиками, соответствующими размеру хлеба;
Готовим такую смесь для смазки хлеба: натираем на мелкой терке вареное яйцо, перья зеленого лука измельчаем ножом, добавляем майонез и все перемешиваем;
Авокадо режем кусочками, по размеру, как сельдь и хлеб, сбрызгиваем его лимонным соком, чтобы не потемнел;
Лимон режем кусочками;
Начинаем собирать нашу закуску: ломтики хлеба смазываем смесью яйца с майонезом, на шпажку натыкаем кусочек авокадо, сельди, лимона, аккуратно соединяем с хлебом

Классические канапе с селедкой

Ингредиенты:

Сельдь – 1шт.;
Ржаной хлеб – пару ломтиков;
Лук — 1шт.;
Огурец – 1шт.;
Оливки – 10шт.

Способ приготовления:

Черный хлеб нарезать квадратными кусочками и поджарить на сковородке с обеих сторон. Затем нанизать его на шпажки.
Селедку можно брать пресервам или слабосоленую. Сельдь нужно тоже порезать порционными кусками и также наколоть на шпажку.
Затем порежьте огурец и наденьте его на зубочистку.
Лук можно промариновать в уксусе либо использовать сырым. Лук необходимо нарезать кольцами и надеть по одном колечке на каждую шпажку.
Оливки (или маслины) разрезать пополам и надеть на зубочистку – это самый верхний слой.
По желанию, к этому рецепту можно добавить отварную картошку, сваренную в мундирах.

Канапе с селедкой и черным хлебом

Ингредиенты:

филе сельди — около 150 г;
свежий или соленый огурец — 1 шт.;
черный хлеб — 3-4 ломтика;
горчица — 1-2 ч. ложки;
сливочное масло — около 50 г;
маслины — около 8-10 штук;
зелень укропа — 2-3 веточки;
любая зелень (для оформления) — по вкусу.

Приготовление:

Срезав корки, нарезаем черный хлеб тонкими небольшими кусочками. Способ нарезки можно выбрать любой — квадратики, треугольники, ромбики и т.д. Главное, чтобы все кусочки были одинаковыми по размеру.
Сверху каждый ломтик черного хлеба промазываем тонким слоем горчицы.
Подготовим ароматное масло для канапе. Чистый и сухой укроп рубим мелко-мелко. Смешиваем зелень с размягченным маслом и наносим на кусочки хлеба. Для большего аромата и дополнительного вкусового «оттенка» можно добавить в масляную смесь измельченный кориандр.
Свежий или соленый огурец нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем на масло. Кстати, помимо огуречной нарезки также удачно впишется во вкусовую «композицию» блюда кислое зеленое яблоко, нашинкованное дольками, или киви. Выбирайте дополнительный ингредиент с учетом личного вкуса!
Филе сельди нарезаем кусочками таким образом, чтобы по размеру они совпали с хлебом-основой. Укладываем рыбу на огуречные ломтики.
Вставляем по одной зубочистке в каждую заготовку. Завершающим штрихом насаживаем на зубочистки целые или нарезанные тонкими кружочками маслины. По желанию оформляем закуску зеленью.
Подаем канапе с селедкой и черным хлебом на одной большой общей тарелке. Классическая русская закуска в праздничном исполнении готова!

Канапе со свеклой и сельдью

Маленькие бутерброды-канапе – отличный способ заполнить праздничный стол разнообразными закусками. Кроме традиционного сочетания «сыр-ветчина-маслины» канапе можно сделать с паштетами, намазками, рыбой, мясом, овощами. Вариантов очень-очень много. Сельдь и свекольный салат удачно дополняют друг друга, канапе с селедкой и свеклой получаются вкусными, аппетитными и очень эффектными. Эта закуска является отличной альтернативой селёдке под шубой, малость всем поднадоевшей.

Ингредиенты:

филе слабосоленой сельди – 2 шт;
свекла – 2 шт;
чеснок – 2-3 дольки;
растительное масло – 2 ст. л;
сахар – щепотка;
зеленый лук – небольшой пучок;
веточки укропа – для украшения;
белый или черный хлеб.

Приготовление:

Нарежьте филе сельди тонкими ломтиками толщиной около 0,5 см. Широкие ломтики будет трудно свернуть и придется придумывать другое оформление для канапе.
Свеклу заранее отварите на пару или запеките в духовке до мягкости (см. как запечь свеклу в духовке). Варить в воде свеклу не стоит.
Во-первых, она потеряет вкус и цвет, во-вторых, наберет воды и станет водянистой. Когда свекла остынет, натрите ее на мелкой терке или измельчите в блендере (но не до однородности). Переложите в дуршлаг, пусть лишний сок стекает. Чеснок пропустите через пресс, добавьте в свеклу.
Все смешайте, заправьте салат маслом. Если свекла несладкая, положите щепотку сахара – готовая закуска будет вкуснее, когда свекла имеет сладковатый вкус.
Хлеб нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Корки лучше обрезать, мякиш нарезать небольшими кусочками любой формы (на один укус).
Смажьте хлеб тонким слоем растительного масла, из перышек зеленого лука сделайте решетку. На каждый кусочек хлеба выложите немного салата и свернутый ломтик сельди. Украсьте укропом и подавайте к столу.

Канапе с черным хлебом и селедкой

Ингредиенты:

сельдь (филе) — 200 г,
огурец (свежий или соленый) — 1 шт,
хлеб черный — 5 ломтиков,
горчица — 2 ст. л.,
масло сливочное — 50 г,
маслины — 10 шт,
укроп свежий — 3 веточки.

Способ приготовления:

Первый слой: Ломтики черного хлеба (без корок) режут на квадратики. Размеры, как и в первом рецепте: толщина — 1 см, стороны квадрата — 2 см.
Второй слой: Каждый квадрат покрывают горчицей (не переборщите, слой должен быть тонким).
Третий слой: В маленькой мисочке смешивают измельченный укроп и мягкое сливочное масло. Затем эту пасту намазывают на хлеб, уже сдобренный горчицей. Добавим вкуса
Четвертый слой: Огурец, будь то свежий или соленый, режут тонкими кружками и кладут поверх масла.
Пятый слой: Филе рыбы нарезают красивыми кусочками, по размеру схожими с хлебными ломтиками. Рыбу кладут на огурец, а сверху укладывают половинки маслин, зелень.
Последний штрих: в канапе втыкают шпажки или зубочистки. Теперь можно подавать на стол!

Канапе с селедкой

Здравствуйте, дорогие читатели кулинарного блога! Если вы планируете фуршет, либо пикник на природе, предлагаем приготовить в качестве отличной закуски под водочку канапе с селедкой и черным хлебом: рецепт на шпажках. Рецепт понятен и прост, время приготовления также минимально, если все компоненты заранее подготовлены. Съедается она моментально, так что лучше приготовить побольше подобных канапе на шпажках.

Ингредиенты:

Филе сельди — 6 полосочек;
Яйца перепелиные — 3 шт.;
Масло сливочное — 20 гр;
Хлебные квадратики — 6 шт.;
Укроп — для украшения;
Шпажки — по количеству канапе.

Способ приготовления:

Намазываем хлебные ломтики маслом. Чтобы упростить этот процесс, сначала намажьте большой кусок, а после разрежьте на требуемые по размерам квадратики. Вместо масла можете приготовить канапе с сыром мягких сортов, добавив в сырную массу мелко нарезанный укроп.
Разрежьте яйца вдоль пополам.
На каждый кусочек хлеба уложите вдоль половинку яйца.
Кусочки селедки нанизывайте на шпажки так, чтобы она напоминала паруса лодки. В данном случае лучше купить малосоленую, обычную сельдь и заранее очистить.
На разделочную доску положите плотную бумагу, а сверху обычный полиэтиленовый пакет.
Разрежьте рыбку острым ножом по хребту, чтобы шкурочка хорошо отделилась.
Плавники и хвостик оставьте, а голову отрежьте. Пленка легко и быстро, как чулок, снимается именно по хребту.
Разрежьте пузико и достаньте внутренности.
Уберите внутри тщательно черную пленку и срежьте плавнички в области брюшка.
Филе от хребта отделяется просто ножом, после чего отделите хвост, и уберите плавник с хребта.
Остатки длинных косточек проверьте на ощупь и извлеките их.
Не бойтесь пачкать руки, после процедуры разделки рыбы, промойте руки с лимоном, и запаха как не бывало.
Обращайте внимание на саму селедку, для засолки выбирайте замороженный продукт, который после разморозки не имеет ржавчины либо желтизны в области брюшка.
Желтизна свидетельствует о вторичной заморозке продукта.
Размораживайте рыбу естественным способом, при комнатой температуре.

Канапе со свеклой и селедью

Такие канапе прекрасно подойдут для того случая, когда хочется отведать чего-то вкусненького и необычного, но бюджет ограничен.

Ингредиенты:

Хлеб чёрный — 4 кусочка
Свекла отварная — 2 шт.
Сельдь — 1 шт.
Укроп, зелёный лук, соль, майонез — по вкусу
Чеснок — 1 зубок

Приготовление:

Сельдь разделываем на филе, очищаем от всех костей, промываем под проточной водой и нарезаем кусочками среднего размера.
Хлеб нарезаем кубиками среднего размера и слегка их обжариваем. Свеклу отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Моем и мелко шинкуем зелень.
Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Чеснок,соль, зелень и майонез добавляем к свекле и тщательно всё перемешиваем.
Хлеб намазываем свекольным салатиком. Сверху укладываем по кусочку сельди и прокалываем готовые канапе зубочисткой.
Чтобы блюдо смотрелось эффектнее, на каждую зубочистку нанизываем по кусочку репчатого лука. Украшаем канапе зеленью.

Канапе с селедкой и перцем

Ингредиенты:

Хлеб чёрный — 7 кусочков
Сельдь — 1 шт.
Оливки зелёные — 150 гр.
Перец болгарский — ½ шт.
Укроп, плавленный сырок — по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезаем небольшими квадратиками одинакового размера. Плавленный сырок нарезаем тонкими слайсами, а потом квадратиками такого же размера, как и хлеб.
Зелень моем и очень мелко шинкуем. У оливок сливаем лишнюю жидкость. Половину перца моем, просушиваем, очищаем от семечек и нарезаем совсем небольшими кусочками.
На каждый кусочек хлеба укладываем по кусочку сырка. Сверху присыпаем сыр укропом. Потом укладываем на каждую канапешку по кусочку сельди.
Сверху сельди располагаем по одной маслине и, наконец, по кусочку болгарского перца. Готовые канапе накалываем красивыми шпажками. Блюдо готово!

Канапе с селедкой и маслинами

Очень вкусная закуска с селедкой и черным хлебом будет хорошо смотреться на вашем столе. Она прекрасно подойдет к крепким алкогольным напиткам. Мы предлагаем приготовить стандартную закуску, которая будет быстро разобрана вашими друзьями.

Ингредиенты:

селедка (филе) – 100 гр.;
огурец (свежий или соленый) – 1 шт.;
хлеб (черный) – 4 кусочка;
горчица – 1 ч. л.;
масло (сливочное) – 50 гр.;
укроп – 2 веточки;
маслины – 8 шт.;
зелень – по вкусу.

Приготовление:

Срезаем корочки с черного хлеба, оставляя только мягкую часть хлеба. Нарезаем произвольной формы эти кусочки, по вашему усмотрению (они могут быть треугольным, квадратными, произвольной формы). Но кусочки по размеру должны быть все одинаковыми.
Поверх каждого кусочка хлеба выливаем горчицу, и промазываем ее тонким слоем. Приготовим вкусную начинку, которая будет наложена между слоем горчицы и кусочка огурца. Для этого меленько нарубим укроп, смешаем его с маслом, прибавив специй и соли.
Наносим начинку поверх горчицы. Соленый или свежий огурец необходимо нарезать тонкими кружочками. Выкладываем огурцы поверх начинки и немного придавливаем их, что бы они хорошо зафиксировались на масле. Филе селедки нарезаем кусочками, что бы оно поместилось на огурец.
В идеале филе селедки должно совпасть с основой самого хлеба. Кладем по одному кусочку селедки на каждый огурец. Берем зубочистки и вставляем их в каждую заготовку. Для украшения насаживаем на зубочистку нарезанные тоненько маслины (можно цельные) и зелень (по желанию).
Подаем канапе с селедкой и черным хлебом на большой тарелке. Так же можно выложить канапе на тарелке в виде пирамиды, что прекрасно украсит ваш праздничный стол.

Канапе с лимоном и селедью

Прекрасное сочетание лимона, селедки и черного хлеба не оставит равнодушным ни одного участника вашего застолья. На приготовление данного канапе у вас уйдут считаные минуты, а такая закуска является очень во с требовательной на каждом столе.

Ингредиенты:

селедка – 1шт.;
лимон – 1 шт.;
укроп – 5 гр.;
черный хлеб – 200 гр.;
масло (сливочное) – 100 гр.;

Приготовление:

Укроп необходимо промыть, дать подсушится, а после меленько его нарубить. Прибавить к нему сливочное масло и тщательно перемешать. Разделываем селедку на филе, после нарезаем его средними ломтиками по предполагаемому размеру хлеба.
Хлеб нарезаем на кусочки, которые должны быть равны ломтикам филе. На хлеб намазываем масло, которое было перемешанное с укропом. Поверх кладем лимон, который в свою очередь нарезанный кружечками. На каждый кусочек хлеба с маслом и лимоном укладываем ломтик филе. Закрепляем каждую заготовку зубочисткой, выкладываем готовые канапе на тарелку и преподносим к столу.

Канапе с селедкой

Это канапе с селедкой прекрасно сочетается с мясом, картофелем, а также оно послужит прекрасной закуской для водки. Селедка и свекла всегда считалась лучшим дуэтом для оригинального канапе. А чеснок и грецкие орехи придадут этому канапе более красочный вид и незабываемый вкус.

Ингредиенты:

хлеб – 8 кусочков;
свекла – 1 шт.;
майонез – 70 гр.;
селедка – 1 шт.;
орехи (грецкие) – 50 гр.;
петрушка – 2 веточки;
чеснок – 1 зубец;
соль – щепотка.

Приготовление:

Первым делом необходимо поставить свеклу на отварку, ведь это самый длительный процесс приготовление данного канапе. Грецкий орех необходимо слегка подрумянить на сковороде, а после измельчить его в блендере.
Половину грецких орехов оставим для украшения нашего канапе. В блендер прибавим отваренную, очищенную свеклу и зубчик чеснока. Прибавляем майонезом и измельчаем ингредиенты до получения однородной массы.
Селедку размеряем, и подготавливаем 7 ломтиком (по количеству канапе, смотря каким размером ваша селедка). На каждый кусочек хлеба выкладываем слоем пасту из свеклы, майонеза, чеснока и грецкого ореха. Толщина слоя на хлебе должна быть примарно 1 см.
Поверх пасты кладем по одному кусочку селедки и немного придавливаем ее, чтобы слегка погрузить ее в пасту. На рыбу посыпаем оставшийся орех, украшаем канапе листочками петрушки, подаем канапе к столу.

Канапе с селедкой и авокадо

Если вы хотите действительно удивить своих гостей и близки людей, реально вкусным и красивым канапе то этот рецепт специально для вас. Он очень легкий в приготовлении, ингредиенты к нему можно найти в любом супермаркете по довольно разумным ценам. Канапе настолько хорошее, что даже его приготовление вам очень сильно понравиться.

Ингредиенты:

селедка – 1 шт.;
яйцо (куриное) – 1 шт.;
хлеб – 300 гр.;
майонез – 1 ст. л.;
авокадо – 1 шт.;
лук (репчатый) – 1шт.;
лимон – 1 шт.

Приготовление:

Первым делом необходимо нарезать хлеб на небольшие кусочки. Селедку нарезаем такими же по величине кусочками, как и хлеб. Готовим начинку, для этого натираем вареное яйцо на терке, репчатый лук измельчаем на мелкие кусочки, прибавляем майонеза и все тщательно смешиваем.
Нарезаем авокадо такими же кусочками как хлеб и селедка. Выдавливаем с лимона сок и сбрызгиваем ним авокадо. После лимон режем на кусочки произвольной формы. Так как все ингредиенты готовы можно приступить к сбору нашего канапе.
Для этого кусочки хлеба необходимо смазать начинкой майонеза с яйцом. После этого на зубочистки нанизываем авокадо, селедку, лимон и только после нанизываем смазанный хлеб. Выкладываем изумительное канапе на тарелку и преподносим к столу.

Канапе с яблоком и селедью

Эта разновидность канапе получается довольно вкусной, и в свое время сытной. Именно яблоко и селедка прекрасно заполняет наш желудок, поэтому такая закуска может вполне легко подойти нам к перекусу на работе. Мало того, что она является сытной, так она еще имеет прекрасный вид. Обязательно приготовьте этот рецепт канапе, и ваши коллеги будут удивлены таким нестандартным, в свою очередь красивым перекусом.

Ингредиенты:

селедка (филе) – 200 гр.;
яблоко (зеленое) – 1 шт.;
лимон – 1 шт.;
хлеб (черный) – 300 гр.;
масло (сливочное) – 100 гр.;
водка – 2 ст. л.;
кориандр (семена) – 1ч.л.;
перец – 1 щепотка;
сахар – 1 щепотка.

Приготовление:

Для сбора этого великолепного канапе сперва необходимо приготовить ингредиенты. Для этого нужно разрезать филе селедки на кусочки, шириной примерно по 2 см. Смешать перец, сахар и водку, это будет нашим маринадом для селедки.
Нарезанное филе селедки сбрызгиваем маринадом, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа. В это время можно приготовить масло для маринада. Для этого обжариваем кориандр на сковороде. Спустя 3 минуты растираем семена в ступке до получение порошкообразной смеси.
Укроп нарезаем меленькими кусочки, и прибавляем к растаявшему маслу и растертому кориандру. Все тщательно перемешиваем. На тоненькие дольки необходимо нарезать яблоко, взбрызгиваем его лимонным соком, с целью того что бы яблоко не потеряло свой свежий цвет. После того как все ингредиенты готовы можно приступить к сборке канапе.
Для этого первым делом необходимо намазать кусочки хлеба полученным маслом, поверх положить селедку, а сверху – дольку яблока. Аккуратно протыкаем зубочисткой полученное канапе. Для любителей солененького и горького, можно поверх канапе посыпать по щетке соли и перца.

Канапе на шпажках с селедкой

Ингредиенты:

филе сельди — 4 шт.,
черный хлеб — 1 буханка,
сливочное масло — 100 гр.,
желток вареный — 3 шт.,
огурец — 3 шт.,
петрушка — пучок.

Способ приготовления:

Селедку нужно очистить от косточек. При нужно сноровке сделать это можно очень быстро и эффективно. Читайте ещё: Канапе с яйцом: пошаговый рецепт с фото.
Нарезаем треугольниками. Можно нарезать и другими фигурами. Интересно было бы воспользоваться формами для печенья и вырезать различные фигуры, но тогда отходов остается очень много.
Яйца предварительно отварить. Отделить белок от желтка. Из желтков нужно приготовить масляную смесь.
Для этого масло комнатной температуры нужно смешать с желтком до однородной массы.
Черный хлеб нарезать треугольниками или любой другой формой и намазать приготовленной смесью.
Выложить сверху зелень. Нарезать очищенные огурцы тонко. Нанизать их на шпажки так, чтобы получился «парус».
На бутерброды выложить немного петрушки. Нанизать на них шпажки с «парусами».

Закуска из селедки – праздничный рецепт с фото, как приготовить с сыром

Закуска из селедки в виде поставленного на хлеб рыбного рулета с сырной начинкой подойдет к любому празднику без исключения. Её даже в обычный день можно приготовить в качестве гарнира к молодой вареной картошке.

Мы в этом рецепте приготовим сытные рулеты из сельди в домашних условиях и расскажем, как разнообразить вкус рыбы. Чтобы насытить и подчеркнуть текстуру рыбного филе, мы добавим в закуску плавленый сливочный сыр: он пропитает рыбу и смягчит её вкус. Вкусным дополнением послужат и зеленые оливки. Специи в закуску можно добавлять по своему вкусу.

Пошаговый рецепт рулетов из селедки с фото подробно расскажет о каждом этапе приготовления такой необычной русской закуски. Украшать рулеты можно свежей зеленью и любыми подходящими овощами. В качестве основы закуски мы будем использовать ароматный бородинский хлеб, который мы слегка обжарим на сковороде.

Приступим к готовке.

Шаги приготовления

шаг 1Первым делом необходимо подготовить рыбу. Для этого промываем и очищаем селедку, разрезаем её пополам так, чтобы получилось чистое филе. Выкладываем его на пищевую пленку ровным слоем.

шаг 2Накрываем рыбу полиэтиленовым пакетом и слегка отбиваем её, чтобы весь слой филе стал равномерным.

шаг 3Поверх рыбы выкладываем плавленый сыр, равномерно распределяем его по всей поверхности филе.

шаг 4Измельчаем оливки и зелень укропа, выкладываем их поверх плавленого сыра.

шаг 5Аккуратно заворачиваем рыбу в рулет, можно обернуть её еще в пищевую пленку или в плотный пакет. Отправляем селедку в морозильную камеру на несколько часов.

шаг 6Хлеб сначала нарезаем ломтиками, а затем из мякоти при помощи круглой формы вырезаем одинаковые круги. Слегка обжариваем хлеб на сухой сковороде.

шаг 7Замороженный рыбный рулет нарезаем кольцами. Толщина каждого не больше 1 сантиметра.

шаг 8Хлеб слегка смазываем сыром и устанавливаем на него кружок рулета из селедки. Украшаем блюдо свежей зеленью и кусочками помидора, подаем к столу. Русская праздничная закуска из селедки и сыра готова.

Приятного аппетита!

Рецепт консервированной сельди … как есть копченую рыбу

Вот простой рецепт консервированной сельди, если вы когда-нибудь задумывались, что делать с консервированной сельдью или копченой рыбой. Консервы из копченой рыбы можно использовать для приготовления полезных закусок или обедов, затратив очень мало времени и усилий. Консервы из сельди — хороший источник омега-3 жирных кислот и других полезных жиров, а также экономичный способ включить в свой рацион полезную рыбу.

Приготовьте рецепт консервированной сельди на Crostini

консервированная СЕЛЬДЬ… также называется KIPPERS
тонко нарезанный и поджаренный BAGUETTE
СЛИВОЧНЫЙ СЫР
КРАСНЫЙ ЛУК тонко нарезанный
ГОРЧИЦА (очень необязательно длинный… но он мне не нравится … горчица для хот-догов!)
КАПЕРСЫ… текущие цены на каперсы в Интернете
свежий укроп

Сделайте быстрые кростини для консервированной закуски из сельди

Хороший хлеб — это начало отличного кростини.
Нарежьте хлеб тонкими ломтиками, чтобы не загромождать начинку.
Слегка поджарьте хлеб.
Мазок со сливочным сыром.
Намажьте каплю горчицы тоже, это необязательно, но с селедкой неплохо.
Добавьте немного тонко нарезанного красного лука.
Добавить каперсы и свежий укроп.
Сверху с копченой селедкой… консервированной в масле или воде, по вашему выбору.

Купите банки в местном бакалейном магазине или узнайте текущие цены на консервы из сельди на Amazon.

Наслаждайтесь!

… здесь нечего бояться.

Приготовьте полезный салат с копченой грудинкой… или копченой сельдью

Положите в салатник ассорти из смешанной зелени. Заправлять салат зеленью не нужно; начинки для салата будет достаточно.
Добавьте нарезанные ломтиками морковь, болгарский перец или сельдерей, чтобы они хрустели, и добавили питательных веществ.
Сверху на зелень выложить филе сельди с кипяченой.
Намажьте рыбу взбитым или размягченным сливочным сыром, при желании добавьте немного дижонской или каменной горчицы.
Сверху посыпьте нарезанным красным луком, каперсами и свежим укропом… и подавайте.

Салат «Киппер»?… Почему бы и нет?

Консервированная сельдь — такой быстрый, легкий и полезный вариант перекуса или ужина.
Попробуйте эти идеи рецептов консервированной сельди и дайте мне знать, что вы думаете… и приятного аппетита!

А еще больше вариантов рыбы с жирными кислотами Омега-3:
Взгляните на этот рецепт консервированного лосося, чтобы получить более здоровый бургер.

Консервы горбуши… традиционный стиль означает, что кожа и кости остались нетронутыми.

Спасибо, что посмотрели эти рецепты консервированной сельди и все наши рецепты.Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и никогда не пропустите новое видео о кулинарии Chef Buck, а также нажмите кнопку ниже и поделитесь блюдами с друзьями. Мы ценим добрые комментарии и поддержку, и увидимся в следующий раз на кухне!
–Chef Buck

Спасибо за просмотр наших видео с рецептами!

Мы включаем партнерские ссылки на продукты на нашем веб-сайте, поэтому, если вы совершите покупку после нажатия на наши ссылки, мы можем заработать комиссию, которая поможет нам производить больше видео и пить больше кофе: ^) Мы участвуем в Amazon Services LLC Associates. Программа, которая представляет собой партнерскую рекламную программу, позволяющую нам получать комиссионные за счет ссылок на Amazon.com и другие сайты, чтобы мы могли снимать больше видео.

6 пикантных начинок для хрустящего шведского твердого хлеба @ Katherine Tallmadge, MA, RD

Нарезанный редис и яйца вкрутую

Мои любимые простые летние начинки: свежие помидоры и огурцы

Варианты шведских бутербродов из твердого хлеба с открытой крышкой

Шведский фестиваль « середина лета » — это празднование летнего солнцестояния, самого длинного дня в году, когда солнце никогда не заходит.

На празднике летнего солнцестояния в Швеции всегда традиционно есть морепродукты, такие как сельдь, лосось и креветки. Gravlax (вяленый лосось) — любимая и популярная еда в Швеции. Также представлены важные овощи и фрукты первого летнего урожая, такие как редис, лук, картофель и клубника. Укроп — это трава, которая используется в изобилии.

Гравлакс — самый распространенный и популярный деликатес и топпинг в летнее время.

Шведские креветки крошечные и сладкие, они очень отличаются от своих американских собратьев.Найдено в морозильной камере ИКЕА

Даже авокадо! Варианты бесконечны

Что касается начинки из шведского твердого хлеба , подумайте, что может быть в американских сэндвичах, и варианты бесконечны. Помимо традиционных морепродуктов и овощей, регулярно добавляются сыр, вяленая оленина и ветчина. Есть даже современные версии с несезонными овощами, такими как авокадо, помидоры, морковь и свекла, да что угодно!

Помимо вкуса и хруста шведского твердого хлеба, питательность и низкая калорийность являются дополнительными бонусами! В U.S., Хлеб WASA — самая распространенная марка шведского твердого хлеба.

Мне всегда нравится закваска, будь то 100% рожь, 100% цельное зерно или 100% цельный овес

Маринованная сельдь, свежий укроп и нарезанный красный лук на 100% ржаном грубом шведском хлебе

Сельдь, вылавливаемая местными жителями, повсеместно присутствует на шведском столе. Это вкусно маринованное, копченое и приготовленное на гриле. Это хрупкая рыба, как и ее родственники сардины и анчоусы, поэтому ее в основном лечат там, где ее нельзя поймать прямо в море.

Поскольку у нас в США свежая сельдь вряд ли найдется (рецепт ниже), ее можно подавать с магазинной версией маринованной сельди. Его легко найти в холодильном отделении практически во всех продуктовых магазинах. Самую настоящую маринованную сельдь в банках можно найти в IKEA.

Ингредиенты:
Маринованная сельдь, из банки или домашняя
Тонко нарезанный красный лук
Нарезанный зеленый лук, необязательно для цвета
Тонко нарезанный картофель, необязательно для получения гладкой текстуры
Тонко нарезанный редис, необязательно
Дольки шведской горчицы, необязательно

Инструкции:
Сверху на твердый шведский хлеб положите тонко нарезанный отварной картофель и потушите маринованной сельдью.Сверху выложите нарезанный красный лук и укроп.

Сельдь в маринаде по-домашнему
От SwedishFood.com

Селедка портится быстро, поэтому ее почти всегда можно лечить. Маринованная и копченая сельдь особенно плодовита и популярна в Северной Европе.

7 унций соленого филе сельди
(6 жидких унций) воды *
(4 жидких унции) сахарного песка
2 жидких унции уксуса, 12% при наличии
1/2 нарезанного красного лука
6 зерен белого перца
2 ягоды душистого перца, по желанию
1 кусок очищенного хрена
1 небольшой кусочек имбиря (по желанию)
2 лавровых листа (по желанию)

1.При приготовлении травильной жидкости замочите промытые филе в воде.

2. Налейте воду, уксус и сахарный песок в кастрюлю и доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Оставить остывать.

3. Слейте воду из филе сельди, промокните его кухонным полотенцем и нарежьте на куски шириной дюйма. Выложите все остальные ингредиенты в стеклянную банку.

4. Залейте сельдь холодным травильным раствором, переложите в холодильник и поставьте на стол не менее 24 часов перед подачей на стол.

5. Если травильный раствор станет немного мутным, слейте его и приготовьте новый раствор, но дайте ему остыть перед тем, как вылить его на сельдь.

Позвоните Кэтрин: 202-436-5763
Для получения дополнительных советов и простых, эффективных способов похудеть,
купите ее книгу «Простая диета»!

История сырой сельди как голландского лакомства, за одну минуту

Излишне говорить, что сырая сельдь — это приобретенный вкус, и эта серебристая слизистая закуска определенно не для всех.Тем не менее, он занимает особое место в сердцах многих голландцев и является основным блюдом Нидерландов со времен средневековья. Эту печально известную рыбу можно купить по всей стране, а летом в разгаре сезон сельди, и бесчисленное множество низинных рыбаков поедают этот исключительно голландский деликатес.

Во многих странах Северной Европы есть свои собственные версии сельди. В Великобритании рыба традиционно подается вместе с яйцами и кровяной колбасой, выступая в качестве одного из столпов Великого британского завтрака.А в Германии рыбу бросают в салат и обваливают в квашеной капусте или корнишонах. Понятно, что что-то в сельди подчеркивает национальные особенности, и, как и их соседи, голландцы восхищаются очарованием рыбы.

Исторически большая часть голландской экономики была связана с торговлей рыбой, и сельдь была жизненно важным товаром. Эта рыбка предпочитает перемещаться большими косяками по мелководью, что делает ее легкой добычей для рыбаков. В какой-то момент в средние века голландцы начали коптить и солить рыбу, сохраняя ее в больших бочках, которые можно было перевозить по Европе и, в конечном итоге, по Новому Свету.В 14 веке этот процесс был улучшен с помощью уксуса, и вскоре после этого в смесь были добавлены травы и специи, в результате чего получился солевой раствор, который до сих пор используется в Нидерландах.

Мужчина ест сельдь по-голландски | © Takeaway / Wikicommons / Киоск по продаже сельди | © FaceMePLS / Wikicommons / Лук и корнишоны на селедке | © Tamorlan / Wikicommons

Этот рассол намного слаще, чем другие европейские аналоги, и придает рыбе характерный привкус. Чтобы выровнять вкус, голландцы часто сочетают сельдь с нарезанным кубиками сырым луком и корнишонами, посыпая этим гарниром рыбную чешую.Хотя сельдь можно съесть в булочке, этот метод вызовет неодобрительные взгляды местных жителей. Действительно, единственный настоящий голландский способ есть сельдь — вертикально; с сертифицированными нидерландцами, болтающими рыбу над ртом, когда они щедро откусывают от этого маринованного угощения.

Итак, в следующий раз, когда вы будете в Нидерландах, обязательно обратите внимание на киоски или торговцев рыбой, рекламирующих «Харинг», и будьте готовы к кулинарным приключениям.

Сэндвич с сардиной или кипером

Дом
Диета и питание
Рецепты

Питание

На 1 или 2 порции
Питательных веществ в рецепте
Калорий: 193.9
Белок: 21,2 грамма
Жир: 10,8 грамма
Насыщенный жир: 2,4 грамма
Монунсат жир: 4,6 грамма
Полинсат жир: 2,5 грамма
Углеводы: 1,7 грамма
Клетчатка: 0,4 грамма
Холестерин: 68,9 мг
IU: витамин A:
Витамин E: 1,0 мг / МЕ
Витамин C: 3,9 мг
Кальций: 80,8 мг
Магний: 43,5 мг

Этот спред в скандинавском стиле прекрасно сочетается с плотным, тонко нарезанным хлебом из пумперникеля или цельнозерновыми крекерами.

Этот спред в скандинавском стиле прекрасно сочетается с плотным, тонко нарезанным хлебом из пумперникеля или цельнозерновыми крекерами.Сардины или копченая рыба — богатые источники омега-3 жирных кислот, которые, как известно, помогают снизить риск сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и рака.

Доктор Вейл демонстрирует, как приготовить это блюдо, Сардины или Киперский бутербродный намаз , на своей здоровой кухне.

Еда как лекарство

Сардины — отличный источник витамина B12. Порция в четыре унции обеспечивает 137 процентов дневной нормы этого важного питательного вещества.

Состав

1 банка сардин, упакованных в воду, или закуски из копченой рыбы
1-2 чайные ложки дижонской горчицы
1 столовая ложка мелко нарезанного лука
½ чайной ложки свежего лимонного сока

Инструкции

1.Слейте воду из рыбы и разомните вилкой в миске вместе с горчицей.

2. Добавьте лук и лимонный сок.

Хотите еще вкусных и полезных рецептов? Присоединяйтесь к онлайн-руководству Dr. Weil по здоровому старению , чтобы получить доступ к сотням противовоспалительных рецептов и нашим эксклюзивным руководствам по питанию. Зарегистрируйтесь сегодня и получите 14 дней бесплатно!

Рыбные котлеты с копченой сельдью Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
406	калорий
25 г	жир
34 г	Углеводы
12 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	406
% Дневная стоимость *
25 г	32%
Насыщенные жиры 7 г	35%
127 мг	42%
744 мг	32%
34 г	12%
Пищевые волокна 4 г	13%
12 г
Кальций 101 мг	8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Любимая здоровая закуска в Нидерландах, соленая сельдь, может показаться непосвященным немного сложной. С другой стороны, копченая сельдь, хотя и остается типично голландской, кажется, нравится большему количеству людей. Это должно быть текстурная вещь.

Часто мы просто подаем копченую сельдь на хлебе или крекерах с соусом из хрена.Но смешайте копченую сельдь с оставшимся картофельным пюре, и вы получите невероятно ароматные рыбные котлеты, полные омега-жирных кислот. Они всегда нравятся публике.

Вы, конечно, можете приготовить картофельное пюре специально по этому рецепту (или, если вы чувствуете себя особенно ленивым, возьмите пачку готового пюре хорошего качества в своем супермаркете), но мы думаем, вы согласитесь, что это Еда из холодильника — пригодится в одном из тех случаев, когда в доме нет ничего, кроме картофельного пюре и пачки копченой рыбы.

Есть особенно самодовольная радость, которую приносит приготовление хорошей еды из, казалось бы, ничего. Здесь мы использовали копченую сельдь, но эти рыбные котлеты не хуже, если их готовить с копченой скумбрией или копченым лососем.

Закуска из соленой сельди. Закуски из сельди

Для праздничных застолий, ежедневных обедов и легких закусок в русских семьях часто используют вкусную, влажную, соленую сельдь. Этот универсальный ингредиент для холодной закуски хорошо сочетается с самыми разными продуктами, каждый раз раскрывая новые вкусы.Бутерброды с селедкой готовятся по множеству рецептов, сочетающих порой самые необычные вкусовые нотки.

Что такое бутерброды с селедкой

Один из любимых вариантов закуски — сельдь. Сэндвич — это хлеб с кусочком соленой рыбы, дополненный другими ингредиентами. Острая сельдь отлично сочетается с самыми разными продуктами, поэтому рецептов приготовления этой закуски так много. Если подойти к вопросу приготовления бутербродов с фантазией, можно вкусно накормить семью и гостей.Такие бутерброды подают как самостоятельное блюдо, используют в качестве закуски, их удобно брать с собой в поход или длительную прогулку.

Как приготовить

Есть много способов приготовить бутерброды с селедкой. У простого блюда есть сотни вариантов, среди которых вы найдете угощения по своему вкусу. Черный, белый хлеб используется в качестве основы, нарезая его на разные формы. Есть рецепты, в которых вместо основы для выпечки используется кружок отварного картофеля. Рецепты отличаются не только составом продуктов, которые выкладываются на бутерброд, но и спредами.Среди наиболее распространенных — сливочное масло, творожный сыр, но есть и другие варианты намазывания:

смесь сливочного масла с измельченной зеленью;
сметана с мелко натертым яблоком, хреном, солью, сахаром;
масло сливочное с горчицей;
майонез с тертым соленым огурцом (без лишней жидкости) и сельдереем;
сметана с горчицей, хреном;
масло сливочное с кетчупом или томатной пастой.

Рецепты сэндвичей с сельдью

Сэндвичи с сельдью имеют сотни, а может быть, и тысячи вариаций.Закусочные, большие и маленькие, горячие и холодные, сытные и модные. Самый простой вариант приготовления — смазать ломтик хлеба сливочным маслом и положить ломтик сельди. Если этот рецепт скучен и слишком прост, сделайте бутерброд многокомпонентным. Добавляйте свеклу, морковь, плавленый сыр и даже ломтики киви, комбинируйте продукты по своему вкусу, удивляйте близких и гостей.

На черном хлебе

Время: 10 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 165 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Идеальная основа для соленой сельди — черный хлеб. Вы можете выбрать любые варианты ржаных хлебобулочных изделий, но бутерброды с бородинским хлебом и селедкой — классическое сочетание, которое считается безупречным. Для такого гармоничного вкусового союза подходят огурцы, свекла, сыр. Если вы хотите приготовить что-то действительно оригинальное, то воспользуйтесь следующим рецептом. Комбинация продуктов крайне необычна, но жителям нашей страны понравился яркий вкус бутербродов.В последнее время этот рецепт набирает популярность.

Состав:

Бородинский хлеб — 300 г;
киви — 2 шт .;
сливочный сыр — 100 г;
филе малосольной сельди — 150 г;
помидор — 1 шт .;
укроп — несколько веточек для украшения;
зеленый лук — 3-4 пера.

Способ приготовления:

Срезать корочку с хлеба. Смажьте крошку сливочным сыром.
Киви очистить, нарезать тонкими кольцами, помидоры — кружочками.
Разделите филе на части.
Сверху выложить киви, затем селедку, помидоры, сверху украсить зеленью.

Бутерброды на праздничном столе

Время: 10 мин.
Калорийность: 143 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Вкусные, аппетитные бутерброды с кусочками селедки станут настоящим произведением кулинарного искусства, если правильно подобрать ингредиенты и украсить угощение.Украсить бутерброды с селедкой на праздничном столе в виде канапе. Яркие овощи и зелень подойдут как для вкуса, так и в качестве украшения. Форму канапе выбирайте на свое усмотрение: треугольная, круглая, квадратная.

Состав:

сельдь — 100 г;
огурец свежий — 1 шт .;
перец красный болгарский — 1 шт .;
оливки — 15 шт .;
масло сливочное — 2 ст. л .;
укроп, черный перец — по вкусу;
черный хлеб — 15 маленьких ломтиков.

Способ приготовления:

Нарезать филе сельди тонкими ломтиками.
Смешайте размягченное масло с измельченным укропом и черным перцем.
Огурцы нарезать тонкими кружочками, салатный перец — соломкой.
Нарезать хлеб небольшими ломтиками выбранной формы.
Смажьте каждый ломтик сливочным маслом.
Выложить селедку, огурцы, болгарский перец. Украсить оливками и зеленью.
Закрепить шпажками и подавать.

Селедка под шубой

Время: 30 минут.
Калорийность блюда: 187 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Один из любимых салатов, который готовят во многих русских семьях, называется селедка под шубой. Гармоничное сочетание соленой рыбы и овощей, смазанных майонезом, радует вас и вашу семью не один десяток лет. Чтобы добавить свежести привычному блюду, сделайте его в виде бутербродов. Такая любимая закуска украсит стол, а вы получите возможность насладиться идеальным сочетанием продуктов.

Состав:

буханка — 1/2 шт .;
Филе сельди — 1 шт .;
свекла вареная — 1 шт .;
морковь отварная — 1 шт .;
чеснок — 1 зуб;
майонез по вкусу;
Укроп — 1 пучок.

Способ приготовления:

В отдельных контейнерах натереть на терке и смешать свеклу и морковь с майонезом.
Добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока к тертой свекле.
Филе нарезать тонкими пластинами.
Нарезать буханку небольшими кусочками.
На ломтики хлеба выложить слой сельди, моркови, свеклы.
Укроп мелко нарезать, посыпать бутербродами.

С плавленым сыром

Время: 10 минут.
Порций в упаковке: 5-6 человек.
Калорийность: 266 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Даже те, кто только изучает основы кулинарного искусства, смогут приготовить вкусную и аппетитную закуску.Для следующего рецепта компоненты не раскладывают слоями на хлеб, а выкладывают на него в виде однородной пасты. Для приготовления паштета из селедки используется мясорубка. Чтобы масса получилась максимально однородной, используйте решетку на решетке с небольшими отверстиями для паштета. Вкусный намаз отлично подойдет к завтраку, перекусу или даже на праздничном столе.

Состав:

Селедка крупная соленая — 2 шт .;
морковь — 2 шт .;
буханка — 1 шт.;
сыр плавленый — 200-250 г;
лимонный сок — 2 ст. л .;
масло растительное — 1 ст. л .;
масло сливочное — 150 г.

Способ приготовления:

Селедку вымыть, отделить филе от костей.
Отварите морковь, затем охладите.
Пропустить через мясорубку рыбное филе, морковь, плавленый сыр, масло.
Смешайте смесь с растительным маслом и лимонным соком.
Смажьте ломтики хлеба полученной смесью.Украсить дольками лимона или зеленью.

С солеными огурцами

Время: 20 минут.
Порций в упаковке: 7-8 человек.
Калорийность: 127 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Если сложно удивить своих домочадцев классическими бутербродами, приготовьте необычный вариант этой селедочной закуски. Гармоничная композиция вкусов, красивая подача и простое исполнение сделают этот рецепт любимым в вашей семье.По рецепту сельдь не закручивают на мясорубке в пюре и не выкладывают ломтиком на хлебную мякоть, а нарезают небольшими кусочками и соединяют с другими продуктами. Необычная консистенция массы удивит полнотой вкуса.

Состав:

черный хлеб — 1 буханка;
филе сельди — 200 г;
огурцы маринованные — 2-4 шт .;
яйца куриные — 3 шт .;
яблочный уксус — 1 ст. Л.;
масло растительное — 1 ст. л .;
каперсы — 50 г;
помидоры черри — 10 шт .;
укроп — 1 пучок;
перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца отварить вкрутую.
Нарежьте хлеб на маленькие квадраты или треугольники.
Половину пучка укропа мелко нарезать.
Помидоры разрезать пополам.
Белки, огурцы и рыбное филе нарезать мелкими кубиками, желтки размять вилкой.
Смешать рыбу, яйца, огурцы, зелень, приправить молотым перцем, добавить уксус и масло.
Выложить на бутерброд селедочную массу, украсить каперсами, оставшимися веточками укропа и половинками помидоров.

Горячие бутерброды с филе и отварной морковью

Время: 15 минут.
Количество порций: 3-4 персоны.
Калорийность: 263 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Чтобы приготовить вкусную закуску из любимой соленой рыбы, вам понадобится совсем немного времени, минимум усилий и самые простые продукты. В рецепте используется отварная морковь, которая не только раскроет всю полноту вкуса селедки, но и станет ярким красивым элементом, украшающим бутерброд. Особенность бутерброда заключается в термической обработке, которую редко применяют для соленой сельди. Тепло плавит сыр и по-особенному раскрывает вкус продуктов.

Состав:

масло растительное — 3 ст. л .;
багет — 1 шт .;
филе сельди — 100 г;
сыр твердый — 100 г;
морковь — 1 шт.

Способ приготовления:

Багет разрезать на кусочки, сбрызнуть водой с маслом и выложить на противень.
Смешайте тертую морковь и сыр.
Выложить на багет половину массы.
Разложите ломтики сельди и посыпьте оставшейся смесью моркови и сыра.
Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.

С яйцом

Время: 15 минут.
Количество порций: 5 лиц.
Калорийность: 229 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Если вы хотите порадовать свою семью вкусными канапе и их оригинальной подачей, рассмотрите следующий рецепт.Используя минимум ингредиентов, вы за считанные минуты приготовите оригинальное угощение, которое станет достойным украшением вашего стола. Маленькие тосты с селедкой идеально подходят для фуршета, они выглядят современно и оригинально. Такое угощение не задержится на столе, полакомиться красиво оформленными канапе захочется каждому.

Состав:

белый хлеб — 200 г;
Яйца перепелиные — 5 шт .;
филе сельди — 100 г;
майонез — 1 ст.л.

Способ приготовления:

Яйца отварить, остудить и очистить от кожуры.
Хлеб нарезать небольшими квадратиками, обсушить в духовке или на сковороде.
Смажьте одну сторону ломтика хлеба майонезом.
Продолговатый ломтик сельди необходимо нанизать на шпажку с двух сторон.
Положить половину перепелиного яйца желтком вниз на хлебный квадрат.
Воткните шашлык из сельди в канапе.

С укропным маслом

Время: 10 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 238 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Идеальное сочетание полусладкой рыбы, ржаного хлеба и ароматного укропного масла с легкой лимонной кислинкой надолго запомнится Вам и Вашим гостям. Для приготовления используйте любой ржаной хлеб, но лучше сорт Бородино. Если угощение предназначено для фуршета, лучше избавиться от жестких хлебных корок.Используйте качественное сливочное масло. Дешевый продукт низкого качества испортит вкус всего блюда.

Состав:

Бородинский хлеб — 6 ломтиков;
масло сливочное — 30 г;
филе сельди — 150 г;
укроп — 3-4 веточки;
лимон — 2 дольки.

Способ приготовления:

Укроп нарезать небольшими кусочками без жестких стеблей.
Смешать зелень с размягченным маслом.
Нарезать хлеб небольшими кусочками (3.5 * 5 см), смазать укропным маслом.
Выложите кусок сельди, дольку лимона, небольшую веточку укропа.

С икрой

Время: 10 минут.
Количество порций: 3-4 персоны.
Калорийность: 199 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Из любимой соленой сельди приготовьте благородные бутерброды с красной икрой и долькой лимона.Это отличный вариант фуршета, на котором хочется удивить своих гостей. Аппетитный внешний вид и свежий соленый вкус сделают их гордостью вашего стола. Рецепт не предусматривает намазывания; при желании можно использовать сливочное масло или творог.

Состав:

хлеб белый — ½ шт .;
филе сельди — 150 г;
икра красная — 80 г;
лимон — ½ шт.

Способ приготовления:

1. Разрезать хлеб на порции и обсушить в тостере.

2. Разложите кусочки рыбы, оставив 3 мм края свободными.

3. Сверху аккуратно выкладываем красную икру.

4. Положите половину тонкой кружки лимона на свободный край.

С маринованным луком

Время: 20 минут.
Порций в упаковке: 6-8 человек.
Калорийность: 253 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Простое, быстрое в исполнении, но в то же время невероятно вкусное блюдо поможет вам, если к вам придут неожиданные гости или если ваша семья захочет перекусить.Аппетитная закуска с селедкой и маринованным луком — идеальный вариант для стола с крепким алкоголем. В рецепте указан сорт крымского пурпурного лука, который мягче и мягче других видов. Вы можете взять обычный лук, белый и красный лук.

Состав:

Селедка слабосоленая — 1 шт .;
Лук пурпурный крымский — 1 шт .;
Бородинский хлеб — 1 шт .;
масло сливочное — 150 г;
уксус (9%) — 1 ст. л .;
вода — 3 ст.л.

Способ приготовления:

Лук нарезать полукольцами (если лук небольшой, можно нарезать кольцами).
Приготовить маринад из уксуса и воды, залить жидкостью измельченный лук.
Хлеб нарезать треугольниками, каждый кусок смазать маслом.
Селедку разобрать на филе, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть уксусом.
Выложите слой маринованного лука поверх бутербродов, а затем ломтики сельди.

Видео

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Эта эффектная и вкусная закуска из селедки к праздничному столу станет украшением любого торжества. Но делать это нужно заранее, так как он готовится на основе желатина, который требует времени для застывания. Лучше всего приготовить перекус за 12 часов до начала застолья. очень сытно, из одной сельди и указанного в рецепте количества продуктов получается 7-8 больших порций.

Состав:

— сельдь слабосоленая — 1 шт. (крупные),
— огурцы свежие — 1 шт. (длинные тонкие),
— перец сладкий — ½ шт.,
— яйца вареные — 1 шт.,
— репа репчатый — 1 шт.,
— морковь отварная — 1 шт.,
— укроп и петрушка (зелень) — немного,
— майонез — 4 ст. л.,
— желатин — 1 ст. л.

Как приготовить по фото пошагово

Заранее отварить яйцо и морковь (по 1 шт.). Пока они закипают, ложку желатина замочите в семи столовых ложках холодной кипяченой воды.

Пока желатин набухает, нарежьте селедку. Отрезаем голову и хвост, открываем брюшко, вынимаем внутренности. Срежьте кожицу с двух сторон вдоль хребта сельди. Начиная с головы, зацепите шкуру и снимите ее сначала с одной стороны, затем с другой. Тонким ножом срежьте филе с костей. Пинцетом удалите оставшиеся мелкие косточки, ведь наткнуться на косточку в готовой закуске будет неприятно.У вас есть два куска филе сельди.
Огурец нарезать несколькими тонкими ломтиками. Половину сладкого перца нарезать квадратиками. Петрушку и укроп нашинковать.

Нарежьте лук очень маленькими кубиками. Отложите в миску 4 столовые ложки. л. майонез. Вареные морковь и яйца очистить и нарезать небольшими кубиками. Смешать морковь с яйцом и зелень с майонезом. Набухший желатин нагреть в микроволновке 5 секунд, не доводя до кипения, и залить майонезом.

Все готово к сборке.В длинное узкое блюдо (сельдь) положите широкую полоску пищевой пленки так, чтобы она широко свисала со всех сторон.
Положите одну часть филе сельди на дно сельди. Сверху залить половиной полученной майонезной смеси. Затем уложите две пластинки огурца, посыпьте огурец половиной от общего количества красного перца. Теперь залить оставшейся майонезной смесью, выложить на нее еще два пластиковых огурца, а остальной болгарский перец — на огурец. И, наконец, поверх всего этого великолепия поместите вторую часть филе сельди.Теперь попросите о помощи, ведь вам нужно все это великолепие придумать и завернуть в рулон, сначала загибая пленку по длинной стороне, а потом скручивая с концов. У меня и у моих помощников не хватило рук, чтобы сфотографировать этот процесс. Если вы справились с этой задачей, смело кладите получившуюся «колбасу» в холодильник или выносите на балкон на 12 часов, короче — на ночь.

А утром осталось развернуть застывший рулет, снять пленку и разрезать закуску на порционные кусочки.Поверьте, вы не пожалеете, что потратили много сил на постройку. Закуска вызовет вопросы и удивит гостей не только своим внешним видом, но и необычным вкусом.
Рецепт от Милены

Блюда из сельди настолько популярны в нашей кухне, что, пожалуй, ни один праздничный стол не обходится без этой чудесной рыбы. Не забывайте, что по содержанию Омега-3, витамина D, йода и других полезных витаминов и микроэлементов сельдь превосходит многие другие продукты.Поэтому регулярное употребление этой рыбы нормализует артериальное давление, содержание холестерина, успокаивает нервную систему, повышает иммунитет.

В одном из прошлых случаев я писал, что сельдь, соленая в домашних условиях, намного вкуснее. А сколько разных блюд можно приготовить из соленой сельди, кроме популярной шубы! Я хотел бы познакомить вас с некоторыми из них. Эти рецепты быстрые, простые, но в то же время вкусные.

Простые и вкусные блюда из сельди

Приготовить холодные закуски из соленой сельди несложно как для гостей, так и на ужин.Вариантов подачи селедки много, и каждый раз она будет отведать совсем другое блюдо.

Селедка с яблоками

Состав:

Филе сельди — 400 гр.
яблоко — 400 гр.
яиц — 3 шт.
огурцы маринованные — 3 шт.
репчатый лук — 1 шт.
йогурт натуральный — 2 ст. л.
горчица — 2 ст. л.
лимонный сок — 1 ч. Ложка

Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками и сразу же залить лимонным соком.

Маринованный огурец, яйца вкрутую и лук мелко нарезать. Добавить кефир и горчицу, хорошо перемешать. Селедку нарезать небольшими кусочками и посыпать получившейся заправкой. Я рекомендую охладить перед подачей на стол.

Классический рецепт сельди с луково-морковным маринадом

Состав:

Филе сельди — 400 гр.
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 1-2 шт.
томатный соус — 4 ст. л.
черный перец

Лук нарезать полукольцами.Морковь натереть на крупной терке. Обжарить на медленном огне лук и морковь на растительном масле.

В самом конце добавить томатный соус и посыпать черным перцем. Получившуюся заправку немного остудить.

Селедку нарезать небольшими кусочками, а сверху выложить луково-морковное жаркое.

Рецепт сельди с морковью и изюмом

Замечательный рецепт, похожий на предыдущий, но изюм и орехи придают селедке совершенно другой вкус.

Состав:

Филе сельди — 400 гр.
морковь — 3 шт.
репчатый лук — 1-2 шт.
изюм — 50 гр.
грецкие орехи — 50 гр.
черный перец

Как и в предыдущем рецепте, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, обжарить до мягкости.

Изюм (около 50 грамм) предварительно замочить. Грецкие орехи измельчить. Селедку порезать, уложить слоями в сельдь, сверху положить морковно-луковый слой, потом изюм, снова селедку, потом орехи, сверху снова морковь и лук.

Для красоты можно украсить сеткой из майонеза.

Вкусный рецепт — сальса из сельди с панировочными сухарями

Это изысканный рецепт с манго, огурцом и ржаным хлебом.

Состав:

Филе сельди — 400 гр.
манго — 1 шт.
огурец свежий — 2 шт.
лук красный — ½ шт.
свежая кинза — ¼ чашки
перец чили по вкусу
лайм или лимон — 1 шт.
черный перец
хлеб ржаной — 3 ломтика
масло сливочное — 20 гр.
соль по вкусу

Накройте противень бумагой. Ржаной хлеб измельчить в крошку вручную или с помощью кухонного комбайна и смешать с размягченным маслом, немного посолить. Отправляем в разогретую до 190 ° С духовку на 15-20 минут. После того, как хлеб испечется, желательно еще раз измельчить крошку с помощью блендера.

Манго, огурец и лук нарезать небольшими кубиками. Добавить перец чили и нарезанную кинзу по вкусу. Все перемешать и залить выжатым соком лайма или лимона.

Положите сельдь на одну сторону сельди, а манго с овощами — на другую. Наполнить середину панировочными сухарями. Сверху выложите ломтики лайма и листья кинзы.

Маринованная сельдь с апельсинами рецепт

Когда я попробовала приготовить селедку по этому рецепту, убедилась, что сельдь, приготовленная с таким необычным маринадом, получается очень ароматной и освежающей.

Состав:

Филе сельди — 300 гр.
апельсин — 1 шт.
лук красный — 1 шт.
Для маринада:
масло оливковое — 8 ст. Л.
мускатный орех — 1 ч. Ложка
кинза — 1 ч. Ложка
сахар коричневый — 1 ч. Ложка
соевый соус — 1 ст. Л.
винный уксус (светлый) — 1 ст. л.
Ягоды можжевельника — 5 горошин
перец лимонный — щепотка
перец черный — щепотка
соль — ½ ч. Л.

Селедку нарезать дольками, лук — полукольцами, апельсин — дольками.

Приготовить маринад — смешать все компоненты маринада и немного нагреть до полного растворения сахара. Остыть.

В стеклянную или керамическую посуду выложить слой лука, на него апельсины, затем селедку, снова слой лука и сверху посыпать апельсинами.

Залейте маринадом и поставьте в холодильник на день.

Для гостей на праздничном столе можно приготовить очень вкусную селедочную закуску.

Праздничные бутерброды с селедкой

Состав:

сельдь — 1 шт.
сыр плавленый — 100 гр.
грибы маринованные — 50 гр.
зелень укропа
помидор — 1 шт.
хлеб ржаной или пшеничный по вашему вкусу

Рассмотрим рецепт пошагово.

Порубить маринованные грибы. Достаньте плавленый сыр из холодильника, он должен быть комнатной температуры.

Филе сельди (обе половинки) поместить между пищевой пленкой и немного отбить.

Филе смазать плавленым сыром, положить на сыр измельченные грибы и посыпать укропом.

Теперь селедку нужно обернуть пищевой пленкой, постарайтесь. Для надежности его можно обернуть в несколько слоев пищевой пленки.

У вас будет два длинных рулета из селедки. Отправьте его в холодильник, а еще лучше — в морозильную камеру на пару часов.

За это время приготовьте хлеб. Хлебные кружочки нарезать стаканом и обжарить в духовке при 180 градусах 5-6 минут. Выключите духовку и оставьте хлеб в духовке на пару минут.

Рулетики из сельди нарезать порционными ломтиками толщиной около 1 см.

Смажьте каждый кусок хлеба сыром, а сверху положите кружок рулета из селедки.

Украсить зеленью, сверху долькой помидора или соленого огурца.

Грибы фаршированные

Оригинальная закуска, которая обязательно удивит ваших гостей.

Состав:

сельдь — 1 шт.
свежих шампиньонов — 20 шт.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
перец красный болгарский — 1 шт.
Чабрец — 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
подсолнечник и масло

Для этого блюда выбирайте больше шампиньонов в магазинах. Грибы очистить, ножки вырезать, шляпки вымыть и обсушить. Обжарить шляпки на подсолнечном масле несколько минут. Чтобы удалить излишки масла, положите шляпки грибов на бумажное полотенце.

Морковь натереть на крупной терке, лук, перец и ножки грибов мелко нарезать.Обжарить овощи в топленом масле или масле около 10 минут.

Филе сельди нарезать небольшими кусочками и смешать с остывшими овощами.

Осталось залить шляпки грибов селедкой и овощами. Украсить зеленым луком или любой зеленью при подаче.

Салат из сельди и авокадо

При наличии уже отварной свеклы такой салат готовится за 10 минут. Этот салат очень красиво смотрится в порционных стаканах или рюмках.

Состав:

сельдь — 300 гр.
авокадо — 2 шт.
свекла — 2 шт.
йогурт натуральный — 50 гр.
Укроп

Нарезать все ингредиенты примерно равными кубиками. На дно каждого стакана положите свеклу, а сверху — авокадо и селедку. Сверху полейте йогуртом. Конечно, йогурт можно заменить майонезом. Украсить укропом. Перед подачей салат желательно охладить.

Из сельди с авокадо и свеклой хочу предложить еще одну отличную закуску.

Закуска из сельди со свеклой и авокадо

Состав:

сельдь — 1 шт.
авокадо — 1 шт.
свекла — 1 шт.
лук красный — ½ шт.
помидор — 1 шт.
лимонный сок — 1 ст. л.
майонез — 50 гр.
Укроп

В этой закуске нарежьте все ингредиенты тонкими ломтиками. Нарежьте авокадо и сразу же полейте лимонным соком, чтобы он не потемнел.Немедленно выложите закуску на сервировочную тарелку. Сверху выложить свеклу тонким слоем, сверху селедку, смазать майонезом. Следующий слой — авокадо, затем кружок тонко нарезанных помидоров. Снова смажьте ее майонезом и теперь кладите закуску в обратном порядке — авокадо, майонез, сельдь, свеклу.

Сверху выложите мелко нарезанный авокадо. Хранить в холодильнике до подачи на стол.

Жареная сельдь

Самым неожиданным блюдом, которое я впервые попробовала в Литве, была жареная сельдь.Это блюдо традиционно готовят на Рождество в Прибалтике, Беларуси и Польше.

Состав:

сельдь — 4 шт.
репчатый лук — 3 шт.
лимонный сок — 1 ст. л.
панировочные сухари — 4 ст. л.

Удалите гребешок и мелкие косточки с соленого филе сельди. Филе расправить, можно слегка отбить, обвалять в панировочных сухарях и обжаривать с двух сторон на подсолнечном масле до красивой румяной корочки.

Лук нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде.

При подаче на сельдь положить жареный лук, полить лимонным соком, украсить веточкой петрушки.

Очень вкусно с запеченным картофелем (в мундире).

Торт закусочный

Селедочный пирог удобен своей подачей — здесь и хлеб, и селедка сразу, остается только нарезать порциями.

Состав:

сельдь — 250 гр.
лук красный — 1 шт.
хлеб ржаной — 400 гр.
чеснок — 4 зубчика
масло сливочное — 100 гр.
Сыр Филадельфия — 1 коробка
сметана — 200 гр.
желатин — 10 гр.
соль, перец по вкусу
зелень для украшения

Готовим торт поэтапно. Измельчить хлеб блендером, добавить пропущенный через пресс чеснок. Сливочное масло растопить, влить в хлебную массу и хорошо перемешать. Выложить половину хлебной массы в форму для выпечки, немного утрамбовать и поставить в холодильник.

Тем временем растворить желатин в теплой воде и немного остудить.

Филе сельди и лук нарезать мелкими кубиками, добавить сметану, сливочный сыр, соль и перец. Влить в эту массу желатин и хорошо размешать. Половину полученного крема выложить в форму на хлебную основу и поставить в холодильник для застывания.

Так повторить еще раз, т.е. выложить хлебную массу на замороженные сливки, остудить и сверху покрыть кремом из селедки.

Украсить по своему вкусу.

Следующий замечательный рецепт, который украсит праздничный стол — это заливное из селедки.

Рулетики из сельди в желе

Состав:

сельдь — 4 шт. (должно получиться 6-8 рулонов)
репчатый лук — 2 шт.
морковь — 2 шт.
любые овощи — перец болгарский, цветная капуста отварная, помидоры чили, зеленый горошек и др.
вода — 1 литр
сахар — 1 ст. л.
желатин — 2 ст. л.
лавровый лист — 3 шт.
горшок для черного перца

Залить желатин 125 гр.теплая вода, дайте набухнуть. После желатина нагрейте до растворения. Оставшуюся воду вскипятить, добавить сахар, лавровый лист и перец. Морковь нарезать ломтиками и бросить в кипящий маринад. Варить 5-7 минут, влить уксус, желатин, перемешать и остудить.

Блюдо красиво смотрится в виде кольца. Туда выложить рулетики из селедки. Между селедкой поместите морковь, овощи, зелень. Залить остывшим маринадом и поставить в холодильник на ночь.

Завершить тему «Блюда из сельди» очень популярным и любимым блюдом — форшмаком.

Принцип приготовления простой, все ингредиенты измельчаются с помощью блендера или пропускаются через мясорубку по старинке.

Форшмак из сельди

Состав:

сельдь — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
яблоко зеленое — 1 шт.
яиц — 2 шт.
батон — 3 ломтика
масло сливочное — 200 гр.

Отварить яйца. Размягчите масло до комнатной температуры. Кусочки батона замочить в молоке на 5 минут.Филе сельди и лук нарезать небольшими кусочками. Все пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Полученный форшмак выложить на тарелку и отправить в холодильник остывать.

Украсить зеленью.

Видео по приготовлению сельдевого форшмака в помощь:

Блюда из сельди могут стать настоящим украшением праздничного стола. Взгляните на эти фото.

Понравились предложенные блюда из сельди?

Минимальный «столовый» набор — сельдь, яйца и сыр всегда можно найти в холодильнике.Закуска из селедки к весеннему праздничному столу быть не обязательно — на зимних застольях обязательно!

Весной, когда вы хотите приготовить что-то особенное к празднику, вы можете собрать закуску из трех самых популярных ингредиентов, напоминающую букет первых весенних цветов. Наша любимая соленая сельдь будет играть главную роль, а сыр и яичные прослои будут очень органично ее обрамлять. Обязательно используйте перья зеленого лука! Он более мягкий и нежный на вкус, чем лук, а в сочетании с сыром принесет только пользу.Оформить закуску в цветочном стиле — как и положено повару, у которого самое чудесное время года!

Оригинальная закуска из сельди с яйцом и сыром

Состав:

Время приготовления: около 35 минут
Количество порций: 2

Рецепт приготовления закуски из сельди с фото:

Для закуски из сельди -А нам нужны яйца вкрутую. Варите их не более 7-9 минут, чтобы желток не посинел от длительного пребывания в кипятке, так как он пригодится для украшения в ярко-желтом оттенке.Старайтесь охладить вареные яйца по всем правилам, чтобы можно было снять скорлупу целиком, не повредив при этом белок. Также нам нужно, чтобы белок из одного вареного яйца был ровным и красивым, чтобы украсить и создать цветочную композицию в самом верху закуски.

Далее действуем традиционно и приступаем к разделке всех компонентов: измельчаем селедку, получаем два куска соленой сельди без костей, нарезаем их кубиками размером 1 на 1 см.

Натираем сыр, очень красивый нарез получается на корейской терке.

Зеленые луковые перья нарезать небольшими дольками, укроп оставить целиком для украшения (особенно, если сервировка переносится на следующий день!).

После закипания получаем три-четыре яйца вкрутую. Одно яйцо разделить на вареный желток и белок. Любым круглым предметом / выемкой / колпачком от фломастера и т. Д. Из вареного протеина вырезаем маленькие ровные кружочки и сформируем из этих кружочков небольшого диаметра примулы для украшения. Остальные яйца порезать ножом.

Для несушки сыра и яиц смешать в миске сыр, рубленые яйца, черный перец, зеленый лук.

Заливаем всю массу майонезом и немного присыпаем четвертью лимона.

Перемешайте и добавьте соли. Так как сыр может быть достаточно соленым, а сама сельдь в рецепте берется хотя бы слегка подсоленной, то в солении может и не быть необходимости.

Для украшения закуски возьмите небольшую круглую форму, выстелив бока и дно фольгой.Можно взять лепное кулинарное кольцо, в таком случае можно обойтись без пищевой пленки. На дно выкладываем половину сырно-яичной массы, утрамбовываем.

Выложить слой селедки плотным слоем на слой сыра и яиц.

Застелить сельдь второй половиной яичного слоя и также утрамбовать по поверхности. Форму с уплотненной массой ставим на охлаждение на 1-2 часа или перед подачей на стол.

Селедка на гриле с черным хлебом… — Изображение лицензии — 11351944 ❘ StockFood

Добавить в Лайтбокс Удалить из .. Добавить в корзину

Цены на фото

от 25 $

редакционная (книга, цифровые СМИ, журнал, газета, телевидение и т. д.) от 25 долларов

коммерческий (электронные, наружные, печатные, телевизионные и т. д.) от 45 долларов

потребительский продукт (календарь, поздравление, открытка, упаковка и т. д.) от 115 долларов

Заинтересованы в использовании нескольких изображений? У нас есть идеальное решение для малых и больших компаний.Свяжитесь с нами сегодня!

Пошаговые инструкции доступны для этого изображения

Обратите внимание: цена каждого изображения пошагово рассчитывается индивидуально.

Есть рецепт для этого изображения

(Образец)

Наличие:	сразу для немецкого языка; 1-2 рабочих дня для других языков
Цена:	от 19 €
Контакт:	+7 499 91830 07 или +7 499 91830 08 или отдел продаж @ fotodom.ru

Цены и сроки доставки относятся к разовым рецептам. Для более крупных запросов время доставки будет подтверждено в заказе.
Здесь вы найдете дополнительную информацию о наших рецептах и нашем сервисе рецептов.

ID изображения:	11351944
Подпись:	Селедка на гриле с ремуладом из яблок и лука
Тип лицензии:	Права управляемого
Автор:	StockFood / Lülf, Björn
Размер изображения:	3413 пикселей x 5120 пикселей

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Закуска с селёдкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Закуска с сельдью

Как приготовить «Закуска с селёдкой» пошагово с фото в домашних условиях

Закуска из селедки на хлебе

3 закуски из селедки

Бутерброды с сельдью и черным хлебом

Простой и быстрый рецепт

Праздничные бутерброды «сельдь под шубой»

Канапе со свеклой и селедкой

Очень вкусные бутерброды с соленой сельдью и свеклой на черном хлебе

Готовим и подаем

Закуска с селедкой «Кораблик» на праздничный стол

Праздничная закуска из селёдки с плавленым сыром, яйцом

Нам потребуется:

Приготовление:

Простой рецепт бутербродов с сельдью и яйцом

Бутерброды с икрой сельди

Классический еврейский форшмак из селедки

Вкусные бутерброды с селедкой и плавленным сыром

Селедка на хлебе

Бутерброды с селедкой и горчицей на праздничный стол

Форшмак, еврейская закуска из рубленой сельди, в необычной подаче

Закусочные бутерброды с киви и селедкой

Канапе с селедкой

Видео о том, как приготовить бутерброды с сельдью на праздничный стол?

Автор публикации

Рулетики из сельди

Закуска из селедки на хлебе – рецепт с фото

Как приготовить закуску из селедки на хлебе

Бутерброды с селедкой на черном хлебе

Бутерброд с селедкой на черном хлебе – простой рецепт

Бутерброд с селедкой и плавленым сыром на праздничный стол (красная икра)

Бутерброд с черным хлебом и хреном

Паста из сельди (видео)

Селедка под шубой на бутербродах

Бутерброд с селедкой и творожным сыром на бородинском хлебе

Бутерброд с селедкой, яйцами, маслом и свежим огурцом

Бутерброд с киви на праздничный стол

Закусочный бутерброд с селедкой, свеклой, яблоком

Бутерброд с огурцом и яйцом

Вкусный бутерброд с картофелем, горчицей, маслом

Закуска с сельдью и картофелем

Горячий бутерброд с селедкой, сыром и морковью

Бутерброд с плавленым сыром и сельдью

Видео-рецепт: 3 рецепта бутербродов на праздничный стол

Канапе с селедкой рецепты с фото

Закуска из селедки – праздничный рецепт с фото, как приготовить с сыром

Шаги приготовления

Рецепт консервированной сельди … как есть копченую рыбу

Приготовьте рецепт консервированной сельди на Crostini

Приготовьте полезный салат с копченой грудинкой… или копченой сельдью

Спасибо за просмотр наших видео с рецептами!

6 пикантных начинок для хрустящего шведского твердого хлеба @ Katherine Tallmadge, MA, RD

История сырой сельди как голландского лакомства, за одну минуту

Сэндвич с сардиной или кипером

Питание

Состав

Инструкции

Рыбные котлеты с копченой сельдью Рецепт

Закуска из соленой сельди. Закуски из сельди

Что такое бутерброды с селедкой

Как приготовить

Рецепты сэндвичей с сельдью

На черном хлебе

Бутерброды на праздничном столе

Селедка под шубой

С плавленым сыром

С солеными огурцами

Горячие бутерброды с филе и отварной морковью

С яйцом

С укропным маслом

С икрой

С маринованным луком

Видео

Простые и вкусные блюда из сельди

Селедка с яблоками

Состав:

Классический рецепт сельди с луково-морковным маринадом