Холодные закуски для детей: Рецепты на Новый год 2021👑: салаты, горячее и закуски для праздничного стола

Содержание

Рецепты на Новый год 2021👑: салаты, горячее и закуски для праздничного стола

Декабрь подходит к концу, и пора выбирать рецепты на Новый год 2021. Думая, что приготовить на праздник, выбирайте блюда, которые порадуют близких и задобрят Белого Металлического Быка. Пользуйтесь уже составленным меню на Новый год, в котором рецепты с фото или видео, чтобы было просто готовить.

Содержание:

  • Как правильно встретить Новый год — год Быка?
  • Рецепты на Новый год: от закусок до десертов

Как правильно встретить Новый год — год Быка?

Новогодние рецепты должны быть без говядины и телятины. Бык, как и символ уходящего года, любит изобилие. Приветствуются любые блюда из птицы, рыбы, кролика, свинины и баранины. Новый год будет благосклонным, если на праздничный стол поставить фигурку быка, миску с овсом или пшеницей.

Подробнее о том, что стоит ставить на праздничный стол, как одеваться и украшать дом к Новому году читайте в статье Встречаем Новый 2021 год правильно, или как взять быка за рога.

Рецепты на Новый год: от закусок до десертов


Праздничное меню на Новый год состоит из:
  • нарезок;
  • закусок;
  • салатов;
  • горячего;
  • десертов.

Рецепты закусок

Закуски на Новый год открывают праздничный стол. Готовят как холодные, так и горячие закуски из морепродуктов, мяса и грибов.

Фаршированные шампиньоны — горячая закуска

Ароматная закуска на Новый год для любителей жульенов.

Ингредиенты:

  • куриное мясо — 0,4 кг;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • твёрдый сыр — 100 г;
  • шампиньоны с крупной шляпкой — 0,5 кг;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • соль, перец — по вкусу.
  • зелень — для украшения.

Рецепт:

  1. Подготовьте продукты к нарезке и дальнейшей обработке. Вымойте грибы, помойте и очистите куриное мясо, если используете голень или бедро.
  2. Очистите и помойте луковицу.
  3. Отломите ножку грибов. Расширьте углубление в шляпке, оставшееся от ножки.
  4. Отрезанные ножки грибов и лук измельчите мелким кубиком. Не нужно нарезать грибы слишком мелко, потому что они потеряют объём при жарке.
  5. На разогретую сковороду вылейте 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук в течение 2-3 минут, затем добавьте к ним измельчённые грибы.
  6. Пока жарятся грибы, займитесь куриным мясом. Нарежьте его мелким кубиком и добавьте к грибам. Жарьте всё до полного приготовления, а затем остудите.
  7. Заполните шляпки шампиньонов начинкой из грибов, лука и куриного мяса.
  8. Потрите твёрдый сыр на крупной тёрке и присыпьте им фаршированные шампиньоны.
  9. Смажьте кистью противень 1 ст. л. растительного масла и выложите грибы.
  10. Запекайте при температуре 180о в течение 20 минут.
  11. Подавайте к столу в горячем виде.

Видеорецепт:

Сырные шарики — дар уходящему году

Вкусный и простой рецепт в качестве подношения году Крысы.

Ингредиенты:

  • красная рыба слабосолёная — 100-150 г;
  • куриное яйцо — 2 шт;
  • плавленый сыр — 2 шт;
  • твёрдый сыр — 100 г;
  • майонез — для заправки;
  • петрушка — для украшения.

Рецепт:

  1. Сварите яйца вкрутую.
  2. Натрите на терке яйца и плавленые сырки.
  3. Смешайте их с майонезом до однородной массы.
  4. В отдельной тарелке натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке.
  5. Порежьте красную рыбу на кусочки толщиной 1 см и длиной 2 см.
  6. Сформируйте из яично-сырной массы шарики и сделайте небольшое углубление.
  7. Положите кусочек рыбы в шарик и закройте его.
  8. Обваляйте шарик в твёрдом сыре.
  9. Украсьте закуску петрушкой.

Видеорецепт:

Песочные тарталетки

Тарталетки удобны тем, что способ приготовления прост, а количество и состав начинок можно менять. На Новый год делают тарталетки с несколькими начинками. Их можно испечь самому или купить готовые.

Ингредиенты для начинки №1:

  • колбаса полукопчёная — 150 г;
  • морковь по-корейски — 150 г;
  • твёрдый сыр — 100 г;
  • майонез — по вкусу;
  • гранат — для украшения.

Рецепт:

  1. Измельчите мелким кубиком колбасу и морковь по-корейски.
  2. Натрите твёрдый сыр на крупной терке.
  3. Смешайте ингредиенты и добавьте к ним майонез.
  4. Наполните тарталетки начинкой и украсьте их зернами граната.

Ингредиенты для начинки №2:

  • куриные яйца — 3 шт;
  • печень трески — 150 г;
  • свежий огурец (средний) — 1 шт.
  • майонез, соль, перец — по вкусу;
  • консервированный горошек или кукуруза — для украшения.

Рецепт:

  1. В отдельной ёмкости разомните печень трески вилкой.
  2. Отварите яйца и натрите их на крупной тёрке.
  3. Нарежьте огурец на крупной терке.
  4. Смешайте ингредиенты вместе с солью, перцем и майонезом.
  5. Наполните тарталетки начинкой и украсьте их консервированной кукурузой.

Видеорецепт тарталеток с двумя начинками:

Рецепты салатов на Новый год

Поскольку на Новый год нельзя подавать говядину и телятину, готовят салаты с курицей, свининой и морепродуктами. Бык — консервативное животное, поэтому на стол ставят любимые салаты, но привычное новогоднее меню можно разнообразить новыми блюдами с острым вкусом.

Вкусный салат с пикантный соусом

Салат с майонезом — завсегдатай праздничного стола. Для тех, кто любит открывать новые вкусы, подойдёт простой в приготовлении салат.

Ингредиенты:

  • болгарский перец — 1 шт;
  • красная фасоль в собственном соку — 1 банка;
  • кукуруза консервированная — 1 банка;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • помидоры — 2 шт;
  • филе куриное — 0,4 кг;
  • зелень — для украшения;
  • соль — по вкусу.

Ингредиенты для соуса:

  • уксус 9 % — 3 ст. л.;
  • горчица — 3 ст. л.;
  • мёд жидкий или растопленный — 2 ст. л.;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • чеснок — 2 зубчика.
  • перец или тимьян — по вкусу.

Рецепт:

  1. Помойте куриное филе и нарежьте его средним кубиком.
  2. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло.
  3. Обжарьте нарезанное филе и остудите.
  4. Очистите, помойте и нарежьте лук мелким кубиком.
  5. Помойте болгарский перец и нарежьте кубиком.
  6. Помидоры нарежьте кубиками.
  7. Измельчите зелень.
  8. Соедините нарезанные ингредиенты и добавьте к ним консервированную кукурузу и красную фасоль.
  9. В отдельной ёмкости смешайте уксус с мёдом, растительным маслом и чесноком, пропущенным через специальный пресс. Для остроты добавьте молотый перец, а для пряности — тимьян. Все ингредиенты для соуса перемешайте и дайте им настояться в течение 15 минут.
  10. Добавьте к ингредиентам для салата остывшую обжаренную курицу, тщательно перемешайте и заправьте соусом.

Видеорецепт:

Купеческий салат со свининой

Из интерпретации оригинального рецепта получился сытный и вкусный салат под названием «Купеческий».

Ингредиенты:

  • горошек консервированный — 1 банка;
  • куриное яйцо — 3 шт;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • морковь — 2 шт;
  • вырезка свинины — 0,4 кг.
  • майонез — 2 ст. л.;
  • уксус — 1 ст. л.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • соль, перец — по вкусу.

Рецепт:

  1. Ингредиенты лучше приготовить за 1 день до того, как праздновать Новый год. Отварите свинину в подсолённой воде. Сварите яйца вкрутую.
  2. Охлаждённую свинину нарежьте тонкой соломкой или кубиком.
  3. Слейте жидкость из банки с консервированным горошком и откиньте крышку, чтобы он смог просохнуть.
  4. Очистите, помойте и нарежьте луковицу мелким кубиком.
  5. Добавьте к луку сахар, уксус и щепотку соли. Оставьте его мариноваться.
  6. Почистите яйца и нарежьте их мелким кубиком.
  7. Очистите морковь и натрите на крупной тёрке.
  8. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте морковку.
  9. Соедините горошек, яйца, лук с охлаждённой морковью.
  10. Добавьте соль, перец, майонез и тщательно перемешайте.
  11. Поставьте салат в холодильник не меньше, чем на 20 минут. Подавайте к столу в охлаждённом виде.

Рецепты по видео:

Салат с мидиями

Морепродукты разнообразят меню на Новый год.

Ингредиенты для салата:

  • мидии в масле — 200 г;
  • рис продолговатый — 200 г;
  • болгарский перец — 1 шт;
  • огурец — 2 шт;
  • укроп — для украшения.

Ингредиенты для соуса:

  • горчица в зёрнах — 1 ст. л.;
  • сок лимона — 1 ч. л.;
  • масло, оставшееся от мидий — 4 ст. л.;
  • прованские травы — 0,5 ч. л.;
  • соль — ½ ч. л.

Рецепт:

  1. Отварите рис в подсоленной воде и остудите.
  2. Мелко нарежьте овощи.
  3. Слейте масло с мидий в отдельную ёмкость.
  4. Выложите слоями рис, порезанный перец и огурец.
  5. Сверху выложите мидии.
  6. В отдельной ёмкости смешайте масло с горчицей, лимонным соком, солью и травами.
  7. Полейте салат соусом и дайте ему 1 час, чтобы он пропитался.

Видеорецепт:

Рецепты основных блюд

Перед боем курантов подают горячее. Новый год можно встретить с запечёной курочкой, уткой, кроликом или фаршированной рыбой. Отдельно в новогодние рецепты добавляют гарнир, который подают к основному блюду.

Запеченная утка с яблоками

Питательное утиное мясо станет нежным и сочным, если правильно выбрать тушку и подготовить её к приготовлению. Покупайте утку средних размеров и не берите слишком худощавые тушки, потому что у них сухое и более жесткое мясо. Перед тем, как начинать готовить утку, вымочите её мясо в подсоленной воде в течение 5-6 часов. Так вы сможете избавиться от крови и сделайте мясо более мягким.

Ингредиенты:

  • утка — 2 кг;
  • кисло-сладкие яблоки — 5 шт;
  • горчица — 3 ст. л.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • соевый соус — 30 мл;
  • мёд — 1 ч. л.

Рецепт:

  1. Обсушенную тушку утки смажьте горчицей, присыпьте солью и перцем. Оставьте её на 30 минут.
  2. Нарежьте яблоки на средние дольки.
  3. Наполните утку дольками яблок и зубочисткой сцепите края её шкурки.
  4. Поместите утку в рукав.
  5. Заполните свободное пространство в рукаве оставшимися дольками яблок.
  6. Плотно завяжите рукав.
  7. Разогрейте духовку до 250о и поставьте утку на 10 минут. Затем снизьте температуру до 200о и запекайте ещё 20 минут. Затем снова уменьшите температуру до 180о и запекайте ещё 40 минут.
  8. Пока выпекается утка, приготовьте маринад из соевого соуса и ложки мёда.
  9. Достаньте утку из духовки, разрежьте рукав и, не вынимая тушку, смажьте её маринадом. Поставьте запекать утку ещё на 10 минут. Маринад даст красивую корочку.

Рецепты по видео:

Фаршированная горбуша с грибами

Рыба, как основное блюдо, как минимум необычно, а ещё невероятно вкусно. Интересный рецепт украсит новогоднее меню и запомнится надолго.

Ингредиенты:

  • горбуша — 1 кг;
  • шампиньоны — 150 г;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • твёрдый сыр — 50 г;
  • рис — 40 г;
  • зелень, соль, перец и растительное масло — по вкусу.

Рецепт:

  1. Вымыть рис, высыпать в сотейник, посолить и залить водой. После закипания воды варить рис на маленьком огне до полуготовности.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. Измельчить грибы и высыпать их на разогретую сухую сковороду.
  4. Когда испариться вся влага из грибов, добавить к ним растительное масло и лук.
  5. Обжаривать грибы с луком до золотистого цвета.
  6. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
  7. Измельчить зелень.
  8. Смешать рис с зеленью, сыром, грибами и луком.
  9. Вымыть горбушу, очистить от чешуи и обсушить бумажным полотенцем.
  10. Разрезать рыбу вдоль хребта, чтобы получилось 2 филе.
  11. У каждого филе вырезать брюшки и выбрать кости.
  12. Сложить фольгу вдвое, положить в противень и смазать растительным маслом.
  13. На смазанную маслом фольгу положить филе, сверху на него начинку и накрыть вторым филе.
  14. Верхнее филе смазать растительным маслом и закрыть вторым листом фольги. Его также предварительно смазать маслом, чтобы рыба не прижаривалась к нему.
  15. Завернуть края фольги со всех сторон.
  16. Разогреть сковороду до 200о и запекать полчаса.
  17. Достать горбушу из духовки и раскрыть верхний слой фольги.
  18. Поставить её обратно в духовку на 10 минут, чтобы появилась золотистая корочка.
  19. Дать рыбе немного остыть, разрезать на несколько кусочков и подавать к столу.

Видеорецепт:

Рецепты гарниров к горячему

Если хотите разнообразить новогодний стол, но при этом не сильно экспериментировать, приготовьте картофельное пюре по-другому.

Картофельные крокеты с сыром и зелёным луком

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • яйца — 1 шт;
  • мука — 2 ст. л.;
  • твёрдый сыр — 150 г;
  • зелёный лук — пучок;
  • соль, перец, приправа хмели-сунели — по вкусу;
  • растительное масло — для фритюра.

Ингредиенты для кляра:

  • яйца — 2 шт.
  • панировочные сухари.

Рецепт:

  1. Почистите, промойте и порежьте пополам картофель. Отварите и разомните его специальной толкушкой.
  2. Измельчите зелёный лук.
  3. Добавьте в полученное пюре соль, перец, приправу, зеленый лук, 1 сырое яйцо и 2 ст. л. муки.
  4. Порежьте сыр мелкими кубиками.
  5. Сформируйте из пюре шарик.
  6. Сделайте в нем углубление, положите внутрь кусочек сыра и скатайте снова.
  7. Сделайте из всего пюре несколько шариков и обваляйте их в муке.
  8. Поставьте крокеты на 1 час в холодильник.
  9. Отдельно взбейте вилкой 2 яйца и подготовьте панировочные сухари.
  10. Окуните шарик в яичную массу и обваляйте в сухарях.
  11. Разогрейте растительное масло в сотейнике. Его должно быть столько, чтобы оно покрывало шарики.
  12. Обжарьте крокеты во фритюре до появления золотистой корочки.
  13. Выложите крокеты на бумажную салфетку.

Видеорецепт:

Рецепты десертов и напитков

На Новый год подают фрукты, шоколад, конфеты, пирожные и торты. Если время поджимает, купите уже готовые десерты. Если времени предостаточно, то приготовьте на Новый год торт без выпечки.

Быстрый торт

Ингредиенты:

  • творог — 0,4 кг;
  • сметана — 0,7 кг;
  • сахар — 0,25 кг;
  • вода — 100 мл;
  • желатин — 30 г;
  • мандарины — 4 шт;
  • сливочное масло — 20 г;
  • ванильный сахар — 10 г.

Рецепт:

  1. Замочите желатин.
  2. Почистите и разделите мандарины на дольки, удалив все прожилки.
  3. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте столовую ложку сахара с горкой и высыпьте в сковороду мандарин.
  4. Карамелизируйте мандарин до того, как не раствориться сахар, постоянно его переворачивая. Отключите огонь и оставьте мандарин на горячей сковороде на 1-2 минуты.
  5. Смешайте творог с 5 ст.л. сметаны и половиной сахара.
  6. Измельчите творог блендером до получения однородной массы.
  7. В отдельную ёмкость вылейте оставшуюся сметану и сахар. Взбейте миксером до растворения сахара.
  8. Смешайте сметану с творожной массой и перемешайте миксером.
  9. Растопите разбухший желатин в микроволновой печи, а затем влейте его в творожную массу, после чего всё взбейте миксером.
  10. Добавьте мандарин, оставив 10 долек для украшения.
  11. Вылейте полученную массу в форму для торта или кекса, и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
  12. Достаньте форму и окуните её в горячую воду на 15 секунд. Накройте крышкой и переверните.
  13. Украсьте торт кокосовой стружкой и мандаринами.

Рецепты по видео:

Глинтвейн с апельсином на Новый год

Ингредиенты:

  • красное сухое вино — 0,4 л;
  • сок апельсина — 180 мл;
  • сахар — 4 ст. л. ;
  • апельсин — 1 шт;
  • мускатный орех — ¼ шт;
  • корица — 2 палочки.

Рецепт:

  1. Снимите и измельчите цедру.
  2. Положите её в сотейник и залейте вином.
  3. Добавьте натёртый орех, корицу, сок, дольки апельсина и сахар.
  4. Варите на маленьком огне до слабого кипения.
  5. Процедите и разлейте напиток.

Мастер-класс:

Ставьте на праздничный стол блюда, которые не обидят Быка. Используйте новогодние рецепты из птицы, свинины, рыбы и морепродуктов. Счастливых праздников!

Готовимся к праздникам вместе:

холодные и горячие закуски с фото

Составляя меню для пикника, учитывайте основные требования к еде на природе. Какой же она должна быть? Прежде всего, сытной – на воздухе все время хочется подкрепиться. А еще удобной для перевозки и для того, чтобы можно легко было ее кушать, желательно без применения дополнительной посуды.

И, конечно, долго непортящейся – дорога и лежание на солнце не должны навредить такой пище. Всем этим критериям соответствуют закуски. Предлагаем интересные и простые рецепты закусок для пикника на природе, которые выручат любую хозяйку.

Легкие холодные закуски для пикника на шпажках

Закуски на шпажках – идеальная идея для пикника. Они интересны тем, что готовить их можно прямо на природе, причем достаточно быстро.

Предварительная подготовка минимальна: нужно только помыть, нарезать и сложить ингредиенты в пищевые контейнеры.

Быстрые закуски для пикника: классический вариант

Для приготовления понадобится:

  • твердого сыра – 200 гр.;
  • ветчины – 150 гр.;
  • маринованные корнишоны.

Ветчина и сыр – классическое сочетание, которое используют для приготовления различных бутербродов и закусок.

Предлагаем использовать этот набор продуктов для приготовления быстрой закуски на шпажках.


Сыр режем кубиками, а ветчину тонкими пластинками. Маленькие огурчику нужно разрезать на три части. Это вся подготовка.

Начинаем собирать канапе. На каждую шпажку нанизываем кусочек сыра, за ним ветчину, которую нужно свернуть рулетиком и кусочек огурчика.

Холодные закуски на пикник: изысканный вариант

Для приготовления понадобится:

  • хлеб ржаной;
  • сливочный сыр;
  • твердый сыр;
  • салями;
  • оливки;
  • маслины.

Ржаной хлеб режем небольшими ломтиками, из которых при помощи рюмки нужно вырезать кружочки. Можно дома такие кружочки обжарить на сковороде без масла.

На каждый ржаной кусочек-основу наносит сливочный сыр, сверху размещаем кружочек твердого сыра. Поверх кладем еще один кусочек хлеба.

Втыкаем в хлеб шпажку и на нее же сверху надеваем кусочек салями в виде паруса и завершаем конструкцию маслиной или оливкой.

Легкие холодные закуски: фруктовый вариант

Для приготовления понадобится:

  • виноград красный;
  • виноград зеленый;
  • маслины;
  • оливки;
  • маршмеллоу.

Интересный вариант закуски на шпажках с фруктовыми нотками.

К приготовлению можно смело привлекать детей, так как сладкие канапе готовятся очень легко.

Нанизывайте на шпажки, чередуя виноградины темного цвета с оливками, а бусины светлого цвета с маслинами. Такие красивые виноградные бусы можно украсить кусочками маршмеллоу.

Холодные закуски на пикник: вегетарианский вариант

Для приготовления понадобится:

  • желтые помидоры черри;
  • красные помидоры черри;
  • желтый сладкий перец;
  • красный сладкий перец;
  • маслины;
  • маринованные шампиньоны;
  • брынза.

Брынзу и сыр нарезаем кубиками, а помидоры и грибы достаем из рассола. Нанизываем на шпажки ингредиенты, чередуя их.

Красиво будет смотреться закуска из по порядку расположенных желтого помидора, кусочка сыра, маслины, красного перца, шампиньона, кусочка сыра, красного помидора, желтого перца и маслины.

Быстрые закуски для пикника: итальянский вариант

Для приготовления понадобится:

  • оливки;
  • маслины;
  • сладкий перец;
  • маринованные артишоки;
  • ломтики салями.

Чтобы приготовить итальянскую закуску, длительной подготовки не потребуется.

Нужно только запечь прямо на костре полоски сладкого перца.

Дальше приступаем к приготовлению самих канапе, нанизывая на шпажки ингредиенты в следующей очередности: сначала перец, кусочек колбаски, за ними маслину и артишок.

Лаваш на мангале: горячая закуска для пикника

Для любителей отдыха на природе пригодятся рецепты из лаваша.

Особенно интересны варианты горячих закусок, которые легко приготовить прямо на открытом воздухе, зажарив рулеты на костре на решетке или на мангале.

Закуска на пикник к шашлыку из лаваша

Для приготовления понадобится:

  • армянского тонкого лаваша – 1 упаковка;
  • сыра сулугуни – 200 гр.;
  • сливочного масла – 60 гр.;
  • кинзы – 1 пучок;
  • красный перец молотый.

Начинку для лаваша можно приготовить заранее дома и взять с собой на природу в пластиковом контейнере.

Для этого сыр измельчаем на терке и смешиваем с размягченным маслом и рубленой зеленью. Приправляем перцем – количество регулируйте в зависимости от собственных предпочтений.

Уже на природе намажьте тонкий лаваш подготовленной смесью, сверните конвертиком или рулетом, смажьте растопленным маслом и отправляйте на костер. Зажаривать конвертики можно на решетке, и на шампурах.

Получается отличная закуска к свиному или рыбному шашлыку.

Рецепт закуски из лаваша с сыром и помидорами

Для приготовления понадобится:

  • тонкого лаваша – 2 листа;
  • адыгейского сыра – 300 гр.;
  • зелени – 1 пучок;
  • красного лука – ½ шт.;
  • помидор – 2 шт.

Сыр измельчаем руками или трем на крупной терке. Режем мелко зелень и красный лук. Это подготовительный этап, который можно сделать дома.

К полученной смеси добавляем нарезанные кубиком свежие помидоры и перемешиваем. Начинка готова.

Намазываем лаваш сырно-помидорной смесью и сворачиваем в рулет.

Обжариваем закуску на мангале до появления золотистого цвета.

Теплая закуска с форелью

Для приготовления понадобится:

  • армянского лаваша – 1 лист;
  • сливочного сыра – 75 гр. ;
  • слабосоленой форели – 300 гр.;
  • свежего огурца – 1 шт.;
  • зелень.

С огурца снимает кожуру и нарезаем тонкими длинными ломтиками.

На лист лаваша намазываем мягкий сыр, сверху размещаем кусочки красной малосоленой рыбы и огурец. Присыпаем все это обильно зеленью, которую любите.

Сворачиваем рулет конвертом или рулетом, и отправляем для запекания на костер.

Закуска для пикника на скорую руку: сосиски в лаваше

Для приготовления понадобится:

  • тонкий лаваш;
  • сосиски;
  • зелень;
  • сыр;
  • майонез;
  • горчица;
  • кетчуп.

Идея приготовления сосисок в тесте или лаваше безумно нравится не только детям, но и взрослым. Все очень быстро и просто.

Отрываем кусок лаваша по размеру сосиски, посыпаем его сыром и зеленью, кладем сосиску и заворачиваем в рулет.

Можно сразу же запекать на костре.

Подаем с любыми соусами, среди которых пальму первенства, конечно, занимают горчица и кетчуп с майонезом.

Вкусные закуски для пикника: горячие шашлычки на шпажках

Закуски на шпажках буквально спасают, когда хочется перекусить чем-то сытным, а шашлык еще не готов.

Миниатюрные шашлычки на огне с удовольствием зажаривают взрослые и дети.

Кто из нас не жарил на костре кусочки сала с хлебом? Вот вам первая идея быстрой горячей закуски. Предлагаем воспользоваться нашими идеями простых и изысканных закусок на шпажках, которые можно зажаривать на костре.

Шампиньоны на шпажках

Для приготовления понадобится:

  • шампиньонов – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль:
  • перец.

Шампиньоны для приготовления на шпажках нужно выбирать крупные и не раскрывшиеся. Их можно зажаривать в свежем виде, а можно предварительно замариновать.

Для маринада выдавливаем лимонный сок и заливаем им грибы.

Добавляем соль и перец, и оставляем мариноваться около 5 часов в холоде.  На пикнике замаринованные или свежие шампиньоны нанизываем на шпажки и обжариваем на углях.

После тепловой обработки теряют внешнюю привлекательность, но вкусовые качества приобретают отменные.

Куриные кебабы на шпажках с беконом и ананасом

Для приготовления понадобится:

  • куриных грудок –4 шт.;
  • ананас консервированный – 1 банка;
  • красный перец – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • бекон – 12 полосок;

Для Гавайского соуса:

  • ананасового сока – 1,5 чашки;
  • кукурузного крахмала – 1,5 ст. л.;
  • сахара – 0,5 чашки;
  • соевого соуса – 2 ложки;
  • соль.

Для приготовления Гавайского соуса смешиваем все ингредиенты и помешиваем до полного растворения крахмала. Доводим смесь до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим в течение 2 минут. Соус готов.

Все компоненты шашлычком подготавливаем заранее. Для этого курицу, лук, перец и ананас нарезаем крупными кубиками, а бекон полосками.

Для одного шампура берем 4 кусочка курицы и 3 шт. ананас, по 2 перца и лука, 2 полоски бекона.

Нанизываем на шпажку край бекона, за ним курицу, снова бекон, который оборачивает курицу с одной стороны. Следом идет ананас и снова бекон. После перец с луком, которые беконом оборачиваем вместе.

Последним кусочком должна оказаться курица с беконом. Готовые плетенки смазываем растительным маслом.

Запекаем на гриле около 10-15 минут. Подаем с горячим Гавайским соусом.

Картофель на шпажках

Для приготовления понадобится:

  • картофель целый;
  • чеснок;
  • паприка;
  • желтая горчица,
  • лук;
  • петрушка;
  • лимонный сок;
  • петрушка;
  • тимьян;
  • розмарин;
  • орегано;
  • кайенский перец;
  • оливковое масло.

Картофель моем и отвариваем в шкурках. Причем нужно клубни немного недовариться, они потом доготовятся на углях.

Очищаем картошку от шкурок и окунаем в маринад . Для приготовления маринада все ингредиенты нужно просто смешать.

Количество специй берется произвольно, можно регулировать в зависимости от собственных предпочтений.

Промаринованный картофель нанизываем на шампуры и отправляем на мангал.

Готовим до появления хрустящей корочки на клубнях.

Закуски для пикника на природе летом: шашлычки из фрикаделек и слоеного теста

Для приготовления понадобится:

  • фарша мясного или куриного – 400 гр.;
  • дрожжевого слоеного теста – 250 гр.;
  • твердого сыра – 70 гр.;
  • панировочных сухарей – 2 ст. л.;
  • яйцо куриное;
  • соль;
  • перец;
  • зелень петрушки, укропа.

Фарш для фрикаделек готовим дома. Можно взять куриное мясо или смесь из говядины и свинины. В готовый фарш добавляем сырое яйцо и натертый сыр.

Чтобы скрепить жир, который будет топиться во время жарки, добавим немного сухарей.

Пикантность нашим фрикаделькам придаст зелень и специи, которые тоже добавим к фаршу.

Вымешиваем смесь и перекладываем в емкость для перевозки. На пикнике формируем из фарша небольшие шарики-фрикадельки.

Из слоеного теста нужно подготовить полоски, которые нарезаем шириной чуть меньше величины фрикаделек. Длина полос будет зависеть от длины шпажек.

Так как тесто будем нанизывать волнами, понадобятся полосы в два раза длиннее шпажек.

Начинаем формировать закуску с фрикадельками. Нанизываем край теста на палочку, после него шарик фарша, снова тесто, обведя вокруг фрикадельки. Так чередуем тесто с шариками до конца шпажки.

Смазываем тесто растительным маслом. Запекать такую закуску можно на мангале или на решетке.

Подавать закуску горячей. Можно присыпать готовые фрикадельки кунжутом или сыром.

Рецепты закусок для пикника: помидоры с сыром на шпажках

Для приготовления понадобится:

  • сыра – 500 гр. ;
  • помидор – 15 – 20 шт.;
  • оливкового масла – 50 мл;
  • сок лимона;
  • соль;
  • перец;
  • зелень петрушки.

Такая закуска готовится очень быстро и сочетается с любыми основными блюдами. Хорош шашлык из помидор с сыром и как самостоятельная закуска. Нарезаем мягкий сыр шайбами.

Помидоры лучше брать небольшие, но мясистые.

Нанизываем компоненты на шпажки. Готовим соус-маринад, смешивая масло с лимонным соком, перцем и зеленью. Опускаем шашлычки прямо на шпажках в соус, где они полежат буквально минут 15-20.

Сразу же отправляем замаринованные помидоры с сыром на мангал. Всего за 10 минут оригинальная закуска будет готова.

Видео: закуска из тако, стейка и овощей

Легкие оригинальные холодные закуски на Новый год: новые рецепты с фото

Закуски с использованием крабовых палочек

Крабовые рафаэлло

Для формирования шариков рафаэлло на основе салата из крабовых палочек вам понадобятся: упаковка крабовых палочек на 200 г, 100 г любого твёрдого сыра, 3 сваренных вкрутую яйца, зубок чеснока и майонез.

  • Очистите крабовые палочки и натрите их на мелкой тёрке. Поделите продукт на 2 части: одну используйте для лепки шариков, во второй позже их обваляете.
  • Натрите яйца и сыр, старайтесь использовать мелкую тёрку.
  • Смешайте всё с майонезом, добавьте чеснок.
  • Из полученного сырья слепите шарики, обваляйте в крабовой крошке и украсьте зеленью.

Совет. Начините шарик рафаэлло оливкой без косточки или предварительно очищенным ядрышком миндаля. Так вы придадите изюминку этой несложной закуске.

Тарталетки из орехов и крабов

  • Растолките по полстакана фундука, миндаля, а также грецких орехов. Старайтесь не перетирать их фанатично в пыль, но и следите, чтобы не было крупных кусков.
  • Мелко нарубите 200 г крабовых палочек.
  • Соедините орехи и крабовые палочки, залейте 160 г майонеза. Перемешайте, чтобы получилась липкая вязкая консистенция салатной закуски.

Тарталетка с крабовыми палочками

  • Наполните уже готовые магазинные тарталетки массой (всего должно получится 20-24 штуки).
  • Красиво разложите закуску в виде цветка на блюде.

Совет. Толките орехи отдельно, потому что они разной степени твёрдости. Уже потом смешаете их вместе.

Вариации на тему сельди

Роллы из селёдки под шубой

  • Тщательно промойте и отварите в мундире овощи (вам понадобится 300 г картофеля, 150 г свеклы и 100 г моркови). Остудите. Потрите всё по отдельности на средней тёрке.
  • Вкрутую сварите 2 яйца, удалите желтки, натрите белок отдельно.
  • 100 г филе сельди делите пополам и первые 50 г нарезайте мелко, а вторые – пластами, для того чтобы потом завернуть роллы.
  • Смешайте овощи (кроме картофеля), сельдь, половину белка и желтка, лук и хорошо перемешайте с добавлением 30-40 г майонеза.
  • Массу из картофеля выкладывайте на коврик и дополняйте начинкой, формируя ролл. Сверху аккуратно кладите пластик сельди.
  • Нарежьте полученный ролл на части, украсьте сверху по вкусу яйцом, присыпьте зелёным луком или каперсами.

«Клубничка»

  • Заранее отварите 1 яйцо, 2 картофелины и 1 свеклу, почистите их. Погрузите всё в блендер и дайте измельчиться.
  • Добавьте в смесь 1,5 ложки сметаны и 40-50 г сливочного масла, перемешайте всё.
  • Взбейте.

Внимание! На этом этапе масса получится жидковатой из-за наличия в составе масла.

  • Остудите пасту в холодильнике в течение 1 часа.
  • Достав смесь из холодильника, добавьте в неё панировочные сухари. Мелко нарежьте селёдку.
  • Возьмите смеси, сформируйте углубление и засыпьте туда сельдь. Залепите, завернув на манер пирожка, придайте форму клубники.
  • Выложите на тарелку, присыпав кунжутом, так имитируются зёрнышки, украсьте петрушкой.
  • Таким образом долепите клубнички для гостей.
  • Украсьте по желанию натёртым твёрдым сыром.

Канапе с селедкой

Закуски на основе икры и красной рыбы

Закуска «Петушиный хвост»

Актуальное украшение на новогодний стол-2017 – это блюдо с имитацией петуха.

  • Соберите компоненты для закуски «Петушиный хвост», в которые входят тонкие блины, красная рыба, плавленый сыр и зелень.
  • Блины для формирования рулетиков можно напечь заблаговременно по любому рецепту либо приобрести 3 штуки готовых.
  • Разложите блин и намажьте его сырком достаточно плотно по всей окружности.
  • Выложите нарезанное тонкими маленькими кусочками филе рыбы, предварительно очищенной от костей и зелень. Заверните блин в рулетик.
  • Нарежьте блинный рулетик на несколько равных небольших частей.
  • Подготовьте шпажки, на которые нужно нанизать оливки, кусочки томата и свежего огурца.
  • Выложите полукругом на тарелку от края вначале шпажки, а потом блины.
  • Выложите тело петуха из крекеров, украсьте его клюв и крыло красной рыбой или томатами, глаза и лапу выложите из нарезанных оливок.

Канапе «Семь покрывал Саломеи»

  • Хорошо вымешайте нежный плавленый, мелко натёртую лимонную цедру, 2 ч. ложки свежевыжатого лимонного сока и порубленной зелени лука. Добавьте соль и поперчите по вкусу.
  • Сформируйте из тёмного хлеба небольшие квадратики, на каждый из которых выложите готовый сырный продукт. Сверху украсьте кусочком копчёной сёмги.
  • Несколько раз повторите слои.
  • Сверху нанесите ещё смеси и подрежьте края, чтобы канапе смотрелись аккуратно.
  • Самый верх украсьте красной икрой.

Закуска с красной рыбой

Закуска из сыра

Закуска «Снеговик на поляне»

  • Подготовьте по 100 г любого твёрдого, 300 г адыгейского (или брынзы), 100 г плавленого (идеально с грибным вкусом) сыров. Отварите и очистите 3 яйца. Возьмите 2 зубца чеснока, 100 г майонеза, пучок петрушки.
  • Измельчите весь сыр, выдавите чеснок и тщательно всё сбейте до однородной консистенции, добавьте майонез и снова всё вымешайте.
  • Сформируйте несколько конусов — это будущие «Ёлочки», украсьте их склоны зеленью, для того чтобы получилось подобие настоящей ёлки.
  • Таким же образом налепите шариков для снеговиков. Соедините их друг с другом, поставив один на один и укрепив зубочистками.
  • Сделайте им глаза из звёздочек гвоздики-приправы.
  • Из моркови, порезанной кружками, сделайте шляпы, а на руки употребите ветки укропа.

Новогодние закуски пробуждают аппетит, а если они при этом ещё и интересно выглядят, то провоцируют гостей на творчество и весёлое застолье, сохраняя всю атмосферу праздника. Выбирайте холодные закуски для вашего стола на Новый год из нашей статьи, как видите, рецептов для вкусовых предпочтений любого гостя у нас достаточно.

Закуски для новогоднего стола: видео

Закуски на Новый год — 25 вкусных и простых рецептов

Всех приветствую и поздравляю с наступающим Новым годом! Накануне праздника каждая хозяйка хочет покрасивее оформить стол. И задумывается о том, что же приготовить новое и интересное. Сегодня мы с вами будем готовить закуски на Новый год. Ведь начало любого застолья — это всегда подача бутербродов, канапе или эффектных салатиков в тарталетках. Своим видом и ароматом такие кушанья возбуждают аппетит и настраивают на праздник.

Мы уже определились какие у нас будут на праздничном столе салаты. Украсили дом снежинками и другими поделками, сделанными своими руками. Давайте заранее подумаем об украшении новогоднего стола яркими и эффектными кушаньями. При выборе вида закусок нужно учитывать вкусы гостей. И чтоб они сочетались также с остальными блюдами.

Подразделяются закуски на холодные и горячие. К первым можно отнести бутерброды, мясные деликатесы, салаты и разного вида тарталетки и канапе. На большом фуршетном столе бывает их столько, что даже не знаешь что и выбрать.

Горячие не менее популярны и разнообразны. Это различные гратены, крокеты, мясные крученики, жюльены и другие вкусности. Сегодня я собрала в этой статье 25 рецептов с фото закусок на праздничный стол. Выбирайте какие вам понравятся и готовьте с удовольствием!

Содержание:

Воспользовавшись этими проверенными рецептами, вы сможете накрыть потрясающий стол на Новый 21019 год. Он покорит всех ваших гостей разнообразием аппетитных и эффектных явств. Комплименты вам точно гарантированны, за такое шикарное угощение!

Горячие закуски на Новый год — вкусные и простые рецепты

Такие блюда всегда были важным пунктом в новогоднем меню. Их готовит каждая хозяйка, без исключения. У вас в кулинарной книжке, наверняка есть любимые рецепты. Но, думаю, что и новые не будут лишними. Поэтому делюсь рецептами горячих закусок, что покорят гостей своим вкусом и аппетитным видом!

Крученики из мяса с грибами

Рулеты мясные с луком и грибами сразят всех наповал. Хороши они из свинины, но я взяла филе индейки. И оно, кстати, оказалось выше всяческих похвал.

Состав продуктов:

  • филе индейки — 500 гр.
  • шампиньоны — 400 гр.
  • лук — 1 шт.
  • мука — 2-3 ст.л.
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Для начала нужно подготовить мясо. Индейку моем и режем пластами толщиной примерно 1 сантиметр. Далее слегка отбиваем, солим и перчим.

2. Лук чистим и мелко порубим. Грибы моем и нарезаем на кубики.

3. Обжариваем лук до прозрачности. Добавляем к нему шампиньоны. Солим, перчим и жарим еще минут 10.

Когда грибы с луком будут готовы, необходимо пару ложек отложить в отдельную миску.

4. Берем кусок отбивной, на середину кладем ложку грибной начинки. Сворачиваем рулетиком и закрепляем зубочисткой.  Так проделываем с остальными кусочками мяса.

5. Рулетик обваливаем в муке и кладем на сковородку. Обжариваем до золотистого цвета.

6. В кастрюлю складываем послойно все рулетики. Каждый слой перекладываем оставшимися грибами с луком.

7. Вливаем немного воды, чтобы слегка покрыло крученики. Ставим на огонь и тушим 30 минут на медленном огне.

Можно залить вместо воды, мясным бульоном. Будет еще вкуснее.

Через полчасика закуска в виде мясных рулетиков готова. Можно подавать на стол. Думаю, этот рецепт вам очень понравиться!

Вкусные куриные шашлычки с ананасом в духовке

Согласитесь, каждый любит шашлыки в любом виде. И в Новогоднюю ночь также можно ими насладится. Ведь их легко можно приготовить в духовке.

Я рекомендую вам для этого блюда взять куриное мясо. В месте с ананасами оно получается очень нежным, сочным и невероятно вкусным. Попробуйте, и вы сами в этом убедитесь!

Нам понадобится:

  • куриное филе — 1 кг.
  • консервированные ананасы — 1 банка
  • кетчуп — 4 ст. л.
  • соевый соус — 4 ст. л.
  • соль, черный молотый перец

Приготовление куриных шашлыков:

1. Готовку начинаем с филе. Его нужно помыть, дать воде стечь. Нарезаем на квадратные кусочки. Примерно с каждой стороны по 4 см.

2. Теперь замаринуем курицу. В миску складываем наши кусочки. Добавляем кетчуп, соевый соус,  перец. Все хорошо перемешиваем. Отправляем мариноваться в холодильник на два часа.

Солить я не стану, так как соевый соус очень соленый.

3. Консервированные ананасы вынимаем из рассола. Нарезаем на кубики.

4. Шпажки на некоторое время нужно погрузить в воду. Теперь вынимаем их из воды и нанизываем куриное филе чередуя с ананасом.

5. Противень застелите бумагой для выпечки.  Сверху выкладываем шпажки и отправляем в духовку. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Это угощение можно подавать как горячим, так и холодным. Бесподобная вкуснятина!

Нежный жульен с курицей и грибами

Это французское кушанье станет украшением любого праздничного стола. Оно легко готовится и продукты самые обычные.

Грибы можно брать любые, которые у вас есть. Это могут быть сушеные, замороженные или свежие. Мне больше нравится со свежими шампиньонами. Их я и буду сегодня использовать.

Для жульена мы взяли:

  • куриное мясо — 250 гр.
  • шампиньоны — 200 гр.
  • лук — 1 шт.
  • твердый сыр — 150 гр.
  • сметана — 150 гр.
  • мука — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 50 гр.
  • соль, перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Куриное филе необходимо отварить в подсоленной воде.

2. Пока мясо варится, займемся грибами. Шампиньоны моем, чистим кожуру и нарезаем на кусочки. Можно порезать соломкой. Кому как больше нравится. Нарезаные грибы отправляем на сковородку. Жарим на сливочном масле около 7 минут.

3. Пока наши грибы жарятся измельчим лук. После чего его также нужно обжарить на сковородке до прозрачности.

4. Филе уже сварилось. Остужаем и режем на кубики.

5. В глубокой миске соединяем все готовые продукты. Солим и перчим по своему вкусу.

6. Теперь осталось приготовить соус для жульена.  На сухую сковородку кладем две столовых ложки муки и жарим. Жарим пока мука не станет коричневого цвета. К муке добавляем сливочное масло и сметану. Все быстро перемешиваем и доводим до кипения.

7. Берем горшочки и выкладываем основную массу этого блюда. Сверху подливаем ложкой соус. И щепотку натертого на крупной терке сыра.

8. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем запекаться. Время потребуются примерно 20 минут. Все зависит от объема. Готовое блюдо подаем в горячем виде посыпая зеленью!

Вкусная горячая закуска на Новый год — фаршированные шампиньоны

С приготовлением тут придётся, конечно, повозиться. Однако, результат того стоит.

Такое угощение будет отлично смотреться на новогоднем столе. Грибочки получаются вкусными, сочными и хорошо сочетаются с другими блюдами. Советую приготовить!

Блинные мешочки с курицей и сыром

Закуска с блинчиками всегда съедается на ура. Их можно напечь и в обычный день, или красиво подать на праздник. Проще блинчики завернуть как ролл, положив во внутрь начинку. Но мешочки будут выглядеть гораздо красивее и аппетитнее. К тому же, делаются они очень просто.

Ингредиенты:

Для блинчиков:

  • 500 мл. молока
  • 8 ст.л. муки
  • 4 яйца
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • соль, сахар по вкусу

Для начинки:

  • куриное филе 300 гр.
  • 1 луковица
  • 100 грамм сыра
  • масло для жарки

Пошаговое приготовление:

1. Для начала нужно приготовить блинчики. В миске соединим муку, соль и сахар и хорошо перемешаем. В отдельной миске взбиваем 4 яйца. Добавляем яичную смесь к сухим ингредиентам.

2. Постепенно вливаем теплое молоко и замешиваем тесто. В конце нужно добавить растительное масло. Оставляем тесто подойти на 30 минут. И можно приступать к жарке блинчиков.

3. На разогретую сковороду вливаем немного теста. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.

4. Куриное филе варим, и остужаем. Потом нарезаем небольшими кубиками.

5. Лук измельчаем и обжариваем до румяности.

6. Курицу, лук и натертый сыр соединяем в одной миске. Перемешиваем. Наша начинка готова.

7. Все продукты подготовлены, можно собирать мешочки. Берем блинчик и на середину укладываем одну столовую ложку начинки. Поднимая края вверх формируем мешочек и завязываем. Я использовала копченый сыр косичка.

В качестве завязки можно использовать также перо лука или веточку петрушки.

8. Складываем мешочки на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.  Примерно, на 15 минут. Подавать можно в таком виде как и есть, или украсить веточкой петрушки. Получается очень вкусно и сытно!

Невероятно вкусные котлеты Ласточкины гнезда

Если вы хотите удивить своих гостей вкусным блюдом, то этот рецепт для вас. Этот аромат запомнится гостям надолго. В этом видео Ирина Хлебникова пошагово покажет как приготовить угощение Ласточкины гнезда.

Вот такие классные котлетки с сочными помидорами и болгарским перцем. Да ещё и под сырной шубкой. Настоящее праздничное угощение. Если вы ещё не пробовали их, обязательно приготовьте.

Наггетсы в духовке с хрустящей корочкой

Одной из самых популярных горячих закусок являются наггетсы. Они готовятся из куриного мяса, что делает блюдо мало калорийным. К тому же, оно очень популярно и у взрослых и у детей.

Я представлю вам свой рецепт, по которому готовлю наггетсы для своей семьи. И это блюдо у нас не остаётся на тарелках. А мои дети, поверьте, очень привередливы. Поэтому, я уверена, что оно понравится и вашим домашним.

Состав продуктов:

  • куриная грудка — 1 шт
  • оливковое масло — 1-2 ст. ложки
  • паприка — 1 ч. ложка
  • соль перец

Для панировки:

  • 1/2 батона
  • 50-70 гр. сливочного масла
  • 0,5 ч. ложки куркумы
  • 2 куриных яйца
  • 1-2 ч. ложки молока
  • 2-3 ст. ложки муки
  • соль перец

Процесс приготовления:

1. Грудку курицы моем, обтираем бумажным полотенцем. Нарезаем на кусочки, толщиной примерно 2 см. Желательно чтобы все кусочки в итоге были одинакового размера.

2. Чтобы курочка была мягкой и сочной ее необходимо замариновать. В миску складываем мясо. Вливаем две столовых ложки растительного масла, солим. Добавляем специи по вкусу. Я подсыпаю немного черного молотого перца и 1 ч.л. красной паприки. Все хорошо перемешиваемым и отправляем в холодильник на 3 часа.

3. Приготовим панировку. Для этого нам потребуется хлебная крошка. Берем половину батона. Лучше не свежего, а вчерашнего. И натираем на терке. Растапливаем 50 грамм сливочного масла и смешиваем с крошкой. Это нужно для того, чтобы корочка у наггетсов была хрустящей.

Для цвета я еще добавляю немного куркумы. Но это уже на ваше усмотрение.

4. Теперь сделаем кляр. В миске взбиваем два яйца, солим и вливаем молоко. Все хорошо перемешиваем.

5. Обваливаем каждый кусочек филе сначала в муке, затем в яйце и, под конец, в панировке.

6. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем наггетсы. Духовка предварительно разогревается до 200 градусов.  Готовить около 20 минут.

7. Через 10 минут противень нужно достать и перевернуть наггетсы. Снова отправить на 10 минут выпекаться.

Готовые изделия получаются сочным, пропитанными специями, с ароматной хрустящей корочкой. Подаем в горячем виде с любимым соусом!

Баклажаны с мясом жареные в кляре

Еще одна потрясающая закусочка для праздничного стола. Баклажаны с фаршем по-китайски — просто объедение.

Даже те, кто не любит баклажаны, непременно захотят отведать такое блюдо.  Нам нужны такие продукты:

  • баклажан 2 шт.
  • мясной фарш — 200 гр.
  • зеленый лук
  • соль, перец
  • растительное масло для жарки

1. Для начала моем баклажаны. Теперь их надо порезать. Режем тоненькими кружочками, но не дорезая до края. Чтобы получилась гармошка. После чего нужно отделить по два кружочка. Немного солим кармашки.

2. Подготовим фарш. Можете взять любой, который вам больше всего нравится. Я использовала фарш индейки. Добавляем измельченный зеленый лук, соль, перец, другие любимые приправы. Все хорошо перемешиваем.

3. Баклажаны уже успели дать сок. Их нужно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

4. Фарш берём чайной ложкой и кладем в кармашки. Размер мясной котлетки должен быть, приблизительно такой же, как и кружочки баклажана.

5. Для кляра в миску разбиваем одно яйцо, добавляем пол стакана холодной воды. Солим, перчим и всыпаем муку. Замешиваем жидкое тесто.

По желанию вместо воды, можно влить молоко.

6. Обмакиваем баклажанчики с котлеткой внутри в кляр и отправляем на раскаленную сковородку. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

После чего, складываем их все в сковородку и томим на медленном огне ещё 10 минут. К ним можно приготовить какой-то ваш любимый соус. Или сделать домашний майонез за пять минут. Можно подавать гостям!

Что приготовить нового и интересного из закусок на Новый год

Удивить друзей и близких мы можем необычным исполнением блюд из простых продуктов. Какие бы изысканные рецепты вы не выбрали для праздника, все равно без закусок не обойтись. Все любят бутерброды. А если они на шпажках, да из разноцветных продуктов, да с веточкой зелени? Это же просто натюрморт. Давайте сделаем много бутеров хороших и разных.

Сырная закуска на чипсах

Для приготовления закусок на Новый год могут быть использованы самые разнообразные продукты. В том числе, и хрустящие картофельные чипсы.

Такая закуска на чипсах будет оригинально смотреться на праздничном столе. Добавит нотку изысканности и нежности. Советую вам приготовить, думаю вам понравится. Понадобятся для этой закуски такие ингредиенты:

  • чипсы — одна пачка
  • крабовые палочки — 100 гр.
  • плавленый сырок — 1 шт.
  • зелень
  • маслины
  • помидор — 1 шт.
  • майонез

1. Плавленый сырок натрите на крупной терке. Зелень измельчите.

2. Крабовые палочки и помидор нарезаются кубиками.

3. Все продукты смешайте в миске и добавьте майонез. Выкладывайте чайной ложкой начинку на чипсы.

4. Готовую закуску разложите на большую плоскую тарелку и сверху украсьте маслинами или зеленью.

Еще важный совет! Такую закуску лучше всего готовить перед самой подачей на стол.

Это нужно для того, чтобы чипсы не успели размокнуть под салатом и оставались хрустящими.

Курица в беконе под медовым соусом

Еще в момент приготовления блюда, аромат распространиться на весь дом.

Думаю, никто не сможет  не соблазниться нежными, куриными рулетиками в беконе. Да, это жирно и калорийно, но это безумно вкусно!

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 1 шт.
  • бекон — 400 гр.
  • горчица — 1 ст. л.
  • дижонская горчица — 1 ст. л.
  • мед — 2 ст. л
  • лимонный сок — 2 ст. л.
  • молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриную грудку нарежьте на полоски примерно толщиной 1 см.

2. Бекон тоже необходимо порезать длинными полосками. И как можно тоньше.

3. Полоску куриного филе заверните плотно в бекон. Закрепить можно зубочистками. И выкладывайте на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.

4. В миске соединяем лимонный сок, горчицу и мед. Добавляем перец и перемешиваем. Смазываем каждый рулетик этой смесью.

5. Ставим в духовку и запекаем до румяной корочки.

Рулетики хороши как горячими, так и в холодном виде. Уверена, что гости по-достоинству оценят их.

Заливное в формочках — простая и оригинальная закуска

С помощью силиконовых формочек можно приготовить интересную закуску на праздничный стол. И один из таких рецептов я сейчас вам пошагово опишу.

Заливное всегда отлично смотрится на столе. Добавьте на дно формочек листочки зелени и несколько ягодок клюквы или брусники. Зеленый горошек, кукуруза или половинки маслинок так же подходят для украшения заливных блюд. Это придаёт кушанью нарядный, яркий вид.

Продукты:

  • мясо — 300 гр.
  • желатин — 20 гр.
  • морковь — 2 шт.
  • луковица — 1 шт
  • вареные яйца — 2 шт.
  • мозговая кость для бульона — 1 кг.
  • перец и соль – по вкусу
  • зелень, ягоды — для украшения

Приготовление:

1. В кастрюлю положите мозговую кость, залейте водой и варите около 2 часов.

Периодически доливайте воду по мере выкипания.

2. По истечении времени отправьте в кастрюлю мясо, у меня это куриная грудка. Очищенную луковицу и пару морковок кидайте туда же. Продолжайте варить еще полчаса. Не забудьте посолить и поперчить бульон. По желанию, бросьте парочку лавровых листиков.

3. В миску высыпаем желатин и заливаем водой. Даем набухнуть около 20 минут.

4. Из готового бульона достаньте мясо, лук и морковь. Пусть остынут несколько минут. Отлейте 500 мл. бульона, добавьте разбухший желатин и доведите до кипения.

Но ни в коем случае не нужно кипятить.

5. Яйца сварите вкрутую и остудите. Разделите белки и желтки и порежьте кубиками покрупнее. Морковь также нужно порезать на кубики или на кружочки.

6. Мясо нарезаем также как и другие продукты. Смешиваем мясо, морковку и яйца.

7. В металлические или силиконовые формочки залейте немного бульона и дайте ему застыть. Затем положите листочки зелени и ягодки. Опять добавьте бульона и охладите.

8. Теперь заполните форму порезанными продуктами и залейте бульоном до верха формочки. Отправьте в холодильник до полного остывания.

Когда закуска полностью застыла, извлекаем ее из формочек и выкладываем на тарелки.

Закуски на новый год Перепелиные ножки

Вот ещё весьма оригинальное блюдо. Выглядит очень презентабельно как настоящие перепелиные ножки. А готовится из простых продуктов:

Для теста:

  • 250 г муки
  • 150 г сливочного масла (или маргарина)
  • 75 г сметаны
  • 1 небольшое яйцо
  • 1/3 ч. ложки соли
  • 2 ч. ложки сахара (или по вкусу)

Для начинки:

  • 500 г куриного или другого мясного фарша
  • 1 луковица
  • соль перец

Для панировки:

  • 3-5 ст. ложек кунжута или панировочных сухарей
  • 1 яйцо

Фарш можно использовать любой, который вам понравится.

На этом видео Ирина Хлебникова готовит из куриного мяса. Я делала по её рецепту. Только у меня не нашлось семян кунжута и пришлось обвалять ножки в панировочных сухарях. И готовые «ножки» получились даже более румяные, чем в этом ролике у Ирины.

Закусочный торт Наполеон

Я часто встречаю на просторах интернета разные закуски в виде тортов. Перепробовать их все не хватит и целой жизни. Но некоторые, наиболее интересные, всегда забираю в свою копилочку. Вот такой торт я приготовила в первый раз. Моей семье он очень понравился. Поэтому он и будет нынче на нашем новогоднем столе.

Для торта потребуются такие ингредиенты: Для коржей:

  • 250 гр. муки
  • 120 гр. сливочного масла
  • 120 г сметаны
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 1 ст. ложка сахара
  • щепотка соды

Для начинки:

  • 300 гр. красной рыбы
  • 300 гр. творожного сыра
  • зеленый лук
  • зелень укропа

Приготовление:

1. Для начала приготовим тесто. В миску всыпаем просеянную муку. К ней добавляем соль, разрыхлитель, сахар и соду. Все тщательно перемешиваем.

2. В муку добавляем порезанное сливочное масло. Оно должно быть холодным, прямо из холодильника. Все растираем в крошку. Когда у вас уже получилась крошка кладем сметану. Она тоже должна быть холодная, из холодильника. Замешиваем тесто.

3. Готовое тесто делим на 8 частей. Каждую катаем в колобочек. Кладем на тарелку и накрываем пищевой пленкой. Убираем на 30 минут в холодильник.

4. Пока тесто будет охлаждаться, займемся начинкой. Творожный сыр смешаем с рубленой зеленью. Красную рыбу необходимо порезать тонкими ломтиками.

5. Достаточно застывшее тесто раскатываем тонко, и разрезаем на равные прямоугольные пласты. Края оставляем, они потребуются для украшения торта. Поэтому выпекаем вместе с коржами.

Не забудьте проколоть лепешки вилкой в нескольких местах.

6. Духовку предварительно разогреваем до 210 градусов. Отправляем в неё лепешки и выпекаем до красивого румяного цвета. Примерно 3-5 минут. Затем достаём и остужаем.

7. На большую тарелку кладём корж, смазываем творожной массой. По ней раскладываем кусочки красной рыбы. Таким образом формируем весь торт. Бока и верх смазываем сыром и посыпаем крошкой. Крошка, как вы помните, у нас запекалась вместе с лепешками.

На несколько часов ставим наш торт в холодильник. Перед самым приходом гостей достаём и украшаем. В качестве украшения используем то, что имеем под рукой. Кусочками рыбы, икра и зелень вполне подойдут.

Закуски в виде праздничных салатов в тарталетках  — новые рецепты

Сегодня на праздниках часто можно встретить тарталетки с начинкой. Они уже давно являются неотъемлемой частью банкетов и фуршетов. Их заполняют сладкими или несладкими начинками. Очень оригинально и аппетитно выглядят в них различные салаты. Сегодня я хочу поделится с вами самими вкусными рецептами для этих замечательных корзиночек.

Тарталетки с курицей и ананасом

Салат из курицы с ананасом и грецкими орехами весьма популярный. Мы уже готовили его ранее. Он эффектно смотрится в виде половинки ананаса на блюде. Сегодня упакуем его в корзиночки. В них он не только симпатично выглядит, но и кушать удобно

Такую начинку можно приготовить заранее, она хорошо хранится в холодильнике. Украсить можно чем угодно. Это может быть листья салата, петрушка, кунжут или оливки.

Нужно взять:

  • яйца — 3 шт.
  • куриное филе — 300 гр.
  • консервированные ананасы — 250 гр.
  • сыр — 150 гр.
  • чеснок — 2 зубка
  • майонез
  • грецкие орехи
  • зелень

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать кубиками среднего размера.

2. Яйца отварить. Почистить и измельчить таким размером как и мясо.

3. Ананасы нарезать на кубики, как и остальные продукты. Сыр натереть на мелкой терке.

4. В миску высыпать все нарезанные ингредиенты. Добавить рубленную петрушку и чеснок. Немного измельченных грецких орехов. Заправить майонезом.Всё перемешать и можно до прихода гостей убрать в холодильник.

Перед подачей на стол выкладываем готовый салатик в тарталетки и украшаем зеленью. Получается сытно и нежно!

Салат в тарталетках с крабовыми палочками

Без крабового салата, пожалуй, не обходится ни одно застолье. Мы с вами уже несколько рецептов салатов с крабовыми палочками. А теперь, давайте попробуем разложить его в нашу съедобную, индивидуальную посуду. Возможно, что так он понравится кому-то ещё больше.

Давайте посмотрим, какие продукты на понадобятся:

  • крабовые палочки 200 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • кукуруза консервированная — 150 гр.
  • майонез
  • зелень
  • тарталеток -7-8 шт.

Приготовление:

1. Яйца необходимо отварить. Почистить и натереть на крупной терке.

2. Крабовые палочки порезать кусочками небольшого размера.

3. В миску высыпать яйца, крабовые палочки, кукурузу добавить майонез. Все хорошо перемешать. Соль, перец или другие специи добавляйте по своему вкусу.

4. Берем корзиночку и кладем по одной столовой ложке начинки. Вот и блюдо готово!

Сверху можно украсить зеленью, и проявить фантазию и украсить как-то оригинально.

Очень вкусная закуска в корзинках с красной рыбой

Тарталетки с семгой и сыром получаются очень нежные, легкие и вкусные. Готовятся за считанные минуты и украсят любой праздничный стол. Детальный рецепт приготовления посмотрите в этом видео.

Если у вас нет кондитерского мешка, можно массу переложить в пакет, сделать надрез и выдавливать. А можно просто выложить ложкой. В любом случае будет очень вкусно!

Вкусный салатик с копченой курицей

Очень аппетитное блюдо, которое будет украшением любого стола. Сочетание продуктов великолепное. Копченая курица и овощи хорошо дополняют друг друга.

Ингредиенты:

  • копченый окорочок — 1шт
  • болгарский перец — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • плавленные сырки — 1-2 шт.
  • зелень (укроп,петрушка)
  • растительное масло — 2 ст. ложки
  • горчица — 0,5 ч. ложки
  • майонез — 2-3 ст. л.
  • соевый соус — 2-3 ст. л.
  • перец черный молотый-по вкусу
  • тарталетки

Процесс приготовления:

1. Берем окорочок и отделяем мясо от костей. Нарезаем мелкими кусочками. Так как, тарталетки не большого размера, то крупно нарезать не нужно.

2. Морковь натираем на крупной терке. Болгарский перец нарезаем мелкими кубиками.

3. В сковороде разогреваем растительное масло и будем обжаривать овощи. Выкладываем морковку и болгарский перец. Помешивая обжариваем минут 5. Когда прошло пять минут выдавливаем чеснок и обжариваем еще 1 минуту.

4. Все подготовленные ингредиенты смешиваем в миске. Добавляем горчицу, майонез и мелко порубленную зелень. Немного вливаем соевого соуса. Тщательно перемешиваем.

4. Плавленный сырок нарезаем мелкими пластинками. Можно предварительно заморозить сырки в морозилке, а потом натереть на крупной терке.

6. Включаем духовку на разогрев до 180 грд. В каждую тарталетку кладём ложку начинки, а сверху немного плавленного сыра. Противень застилаем листом пергамента и выставляем на него корзиночки. Далее они отправляются в духовку на 10-15 мин.

Ничего там жарить не нужно, только чтобы растаял сыр. Готовую закуску перемещаем на большую тарелку и украшаем петрушкой!

Красивые холодные закуски на новогодний стол

Ни одно застолье не проходит без холодных закусок. Для большой компании на столе их должно быть не менее трёх видов. Важно также, чтобы все они хорошо сочетались между собой. А так как рецептов много, то вам будет из чего выбрать.

Шпроты в крабовых палочках

Чтобы удивить гостей, советую добавить в новогоднее меню это блюдо. Ведь всегда хочется попробовать что-то новенького и вкусного.

Компонентов потребуется не много, а сочетание их вас поразит. Давайте начнем готовить.

Состав продуктов:

  • крабовые палочки — 350 гр.
  • шпроты в масле — 1 банка
  • плавленный сырок — 100 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • майонез
  • соль, перец по вкусу

1. Отвариваем яйца до готовности. Чистим и натираем на крупной терке.

2. Крабовые палочки надо заранее разморозить. Теперь аккуратно постараемся их размотать.То есть из палочки растянуть в пласт.

3. Замороженный сырок натрем на терке.

4. Соединяем сыр, яйца и майонез. Перемешиваем и получаем густую начинку соус.

Я еще добавляю чеснок. Мне так нравится больше.

5. Размотанную крабовую палочку кладем на ровную поверхность. Сверху ложечку соуса и одну шпротинку. Сворачиваем в рулетик. Так проделать с остальными ингредиентами.

Все рулетики разложить на блюдо и украсить веточками зелени.

Сырные «Мандаринки» на Новогодний стол

Пикантное угощение быстрого приготовления. Набор продуктов подобран просто безупречно. Ярко-оранжевая закуска хорошо будет выглядеть на новогоднем празднике.

Она точно заинтересует гостей. Все захотят попробовать из чего же сделаны красивые мандаринки.

Набор продуктов:

  • плавленные сырки — 2 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • зелень
  • майонез
  • лавровый лист для украшения

1. Для начала отварим яйца и морковь.

2. Далее натираем сырок в глубокую тарелку. К нему трем яйца на мелкой терке.

3. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и рубленную зелень. Все тщательно перемешиваем.

4. Морковь очищаем и натираем на самой мелкой терке.

5. Из яично-сырной массы делаем шарики. Обвалять в моркови и выложить на тарелку.

Украсить зеленью и лавровым листом.

Оригинальное новогоднее блюдо Ленивая шуба

Мы с вами уже рассматривали рецепты классической селедки под шубой.  Посмотрите видео от кулинарного канала Ольги Матвей. Она разложила салат в половинки яиц, а сверху примостила кусочки сельди. Можно аккуратно взять и попробовать, не наворачивая ложкой из общей миски.

Если вы ещё не пробовали этот салат в таком своеобразном исполнении, то сделайте обязательно. Возможно, что этот вариант вам тоже понравится больше, чем обычный.

Рулет из говядины с курагой

Мясная нарезка всегда частый гость на праздничном столе. А что если  подать ее в необыкновенном виде? Мясной рулет будет намного вкуснее покупной колбасы. А мы сделаем ещё и с начинкой.

Если вам очень нравятся сухофрукты, то добавьте ещё и чернослив и грецкие орехи.

Чтобы сделать рулет возьмите:

  • говяжья вырезка или ошеек — 700 гр.
  • курага — 150 гр.
  • приправа для мяса, соль, пряности

Как готовить:

1. Мясо промыть, обсушить и немного отбить. Посолить, посыпать приправой и другими пряностями.

2. На пласт говядины выложить курагу и завернуть рулетом.

Если курага сухая, то нужно замочить в воде на 15 минут.

3. При помощи зубочисток сколоть края. Взять нитку и обмотать вокруг рулета. Вытянуть зубочистки.

3. Разогреть духовку до 180 градусов. Завернуть в фольгу и на противне отправить в печь. Готовить около 2 часов.  Если у вас не один большой, а несколько мелких рулетиков, то запекать не более часа.

4. Достать из духовки и дать полностью остыть не разворачивая фольгу.

Перед подачей фольгу развернуть, нитки удалить и тонко нарезать. Нарезку выложить на тарелку. Такая вкуснятина, а готовится вот так просто. Приятного аппетита!

Куриный террин Новогоднее конфетти

Приготовить это мясное блюдо проще, чем, например, рулет.

На праздничное мероприятие такое угощение будет просто находкой. Каждой хозяйке по силам освоить этот простой рецепт. Вам нужно только смешать продукты, а приготовит все духовка. Давайте начнем.

Кто не знает, террин — это нечто среднее между запеканкой и паштетом. Готовят из мяса или рыбы с добавлением разных овощей.

Ряд компонентов:

  • фарш куриный — 900 гр.
  • консервированный горошек и кукуруза — 300 гр.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • сливки — 200 мл.
  • яйца — 2 шт.
  • сыр твердый — 150 гр.
  • масло растительное — 10 гр.
  • соль, специи

1. В готовый фарш добавить мелко рубленный лук и натертый сыр.

2. В миске слегка взбить сливки с яйцами. У меня сливки 20 % жирности. Добавить соль и специи.

3. Следующим шагом добавить в фарш сливочную заливку. Все хорошо вымешать.

4. Далее положить подготовленные овощи и измельченный болгарский перец. Аккуратно перемешать. 5. Взять форму для запекания и смазать растительным маслом.

6. Выложить фарш с овощами, разровнять и поставить в разогретую духовку до 180 градусов запекаться.

Время приготовления зависит от размера формы. У меня на это ушло 1 час 15 минут. Смотрите сами, как зарумянится, значит, готово. Достаем из формы и режем на кусочки.

Рулет из лаваша с очень вкусной начинкой

Сегодня можно встретить много разных вариантов лаваша с начинкой. Как по мне, это красивое и сытное кушанье. Начинку можно использовать любую и каждый раз получать новое блюдо. Один из вариантов такой закуски давайте посмотрим в видео ролике от канала «Мелочи жизни».

Посмотрите какой огромный рулет девушка скатала. Таким можно накормить роту солдат. Вкусно, быстро и очень удобно!

Новогодние бутерброды с икрой

 Это не совсем обычные бутеры. С приготовлением придётся немного повозиться. Но, мы постараемся, чтобы угодить нашим гостям в новогодний вечер.

Предлагаю вам красивое оформление привычных бутербродов с икрой. Если вы ищите изысканные и простые закуски на новый год, то такие бутерброды непременно станут для вас находкой!

Для этого рецепта нужно взять:

  • Батон
  • Икра красная
  • Масло сливочное
  • Сливочный сыр
  • Укроп

Количество продуктов зависит от того, сколько вы хотите сделать бутербродов.

Приготовление:

1. Сначала вырежьте тонким стаканом из батона кружочки.

2. Мелко порубите предварительно помытый укроп.

3. Бока батона намазывайте сливочным маслом.

Лучше если оно будет комнатной температуры, так удобнее распределять.

4. Обваляйте намазанные маслом боковые срезы батона в укропе.

5. Верхнюю часть покройте мягким, сливочным сыром.

6. Часть масла комнатной температуры поместите в кондитерский мешок с красивой насадкой.

7. Поверх сыра на батон положите ложечку икры. На оставшейся части сделайте рисунок из масла. В данном рецепте сливочное масло можно полностью заменить на сыр.

Также вместо красной икры прекрасно подойдет кусочек красной рыбки. Зелень можно использовать любую, мне нравится с укропом, т.к. он придает бутербродам такой елочный вид. Экспериментируйте!

А на сегодня я уже с вами прощаюсь. Вот такая большая получилась статья. Если найдёте ошибку в тексте, напишите об этом в комментариях. Надеюсь, что вам удалось выбрать для себя что-то подходящее. Пусть новогоднее меню у каждой хозяйки будет с новыми вкусняшками. Всем приятного аппетита! Чтобы не потерять рецептики, нажимайте на кнопочки соц.сетей!

Холодные Закуски как приготовить с фото пошагово

Рецепты холодных закусок на праздничный стол, простые закуски на каждый день.

Наступление Нового года с каждым днем становится ближе. Уверена, что многие хозяйки уже начали продумывать новогоднее меню. И конечно, такими салатами как оливье, мимоза, с ананасом и курицей, крабовыми палочками и кукурузой сейчас точно никого не удивишь. Многие хозяйки предпочитают любимую классик...

Этот иностранный рецепт привлек мое внимание по разным причинам. Начну с того, что селедку я солю сама много-много лет.  Делилась своими способами с читателями нашего сайта. Этот рецепт мне понравился своей неординарностью – берется соленая селедка, и вкус ее изменяется, благодаря маринаду. Так я не...

Здравствуйте! Хочу рассказать о закуске, которую я готовлю почти через день. Тарелка вегетарианца или ПП закуска может быть как отдельным блюдом, так и гарниром. Я часто готовлю к основному блюду. Очень вкусно и полезно. В тарелке самые обычные овощи и айва, много клетчатки. Обычно осенью мы тушим а...

Рецепт “Равиоли из капусты кольраби с начинкой из орехов кешью” привлек мое внимание не только внешним видом, но и интересом к его составу. Мы привыкли, что равиоли представляют собой макаронные изделия с начинкой. А в данном блюде равиоли можно назвать «аля-равиоли» или как говорит сам ...

Скоро Новый год. Хотя возникшая в нашей стране, как в принципе и во всем мире, ситуация, наверное, нынче исключит массовые новогодние мероприятия и собрания большими компаниями. Но в кругу семьи все равно будут встречать этот праздник большинство. Поэтому праздничный стол не отменяется. И уже пора п...

Нут выращивали на Ближнем Востоке более семи тысячелетий назад. В античные времена нут становится уже довольно популярной едой в Греции, Древнем Риме. Часто его готовили жареным в оливковом масле и подавали с сыром. Известно упоминание об этой бобовой культуре в “Илиаде” Гомера. Нут, его...

Балык считается одним из популярных рыбных деликатесов, в магазине он достаточно дорогой, а в каких условиях был приготовлен, стоит задуматься. Но оказывается, такую вкусную закуску можно легко приготовить в домашних условиях. Рыбу для балыка тоже можно использовать любую, но, и это важно, жирных со...

Из залитых солнцем стран Средиземноморья пришел к нам очень вкусный рецепт вяленых помидоров. Это и понятно – жаркое солнце, изобилие вкуснейших, спелых томатов – бери и суши на солнышке. И сохранить так можно надолго, и очень много помидоров заготовить, поскольку при сушке объём их знач...

Давно не секрет, что такие продукты, которые мы очень любим, как колбаса и сосиски, не являются продуктами полезными. Но, тем не менее, отказывать себе в них мы не хотим и продолжаем покупать. Едим их сами и, что не очень хорошо, кормим ими детей. Я не большая любительница этих продуктов и покупаю и...

На страницах своего любимого французского журнала увидела фотографию настоящего французского блюда и не смогла пройти мимо. Решила поделиться рецептом для истинных гурманов и ценителей французской кухни. Сама я не любитель морепродуктов и блюд из них, но зато влюблена во Францию, в этот сказочно кра...

Холодные закуски (620 рецептов с фото)

Закуски на Новый год 2021

Совсем скоро мы погрузимся в сказочную атмосферу Нового года. До волшебного праздника остается всего ничего, поэтому стоит приступить к подготовке. Первое, что нужно продумать до мелочей – новогоднее меню. Именно от него зависит, как именно пройдет праздник, и останутся ли гости довольными после небольшого банкета.

Чтобы впечатлить даже самых привередливых гурманов, стоит наполнить рацион самыми вкусными и уникальными блюдами, которые не встречаются на праздничном столе из года в год. К данной категории можно отнести закуски. В отличие от основных блюд, перед ними просто невозможно устоять и не попробовать хотя бы кусочек.

Представляю подборку новых закусок на Новый год 2021, которые обязательно станут фаворитами праздничного стола.

Закуска на Новый год с чипсами «Гость на пороге»

Закуска на чипсах – нововведение в кулинарии. Такое блюдо получается хрустящим, вкусным и невероятно аппетитным. Кроме того, начинку можно подбирать по своему вкусу. В представленном рецепте собраны самые лучшие ингредиенты, которые прекрасно гармонируют друг с другом. При желании можно добавить другие компоненты.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • майонез – по усмотрению;
  • чипсы Pringles – 1 большая упаковка;
  • сыр – 150 грамм;
  • укроп – 1 пучок;
  • черный молотый перец – по усмотрению.

Для украшения:

  • помидор – 1 шт.

Готовим:

  1. Беру помидоры, удаляю сердцевину и делаю надрезы. Заливаю томаты кипятком и оставляю на 30-40 секунд. По истечении времени сливаю воду, а помидоры очищаю от кожицы. Нарезаю томаты на небольшие кубики.
  2. Натираю сыр на средней терке. Мелко рублю укроп. В отдельной миске смешиваю подготовленные ингредиенты. Выдавливаю несколько зубчиков чеснока, добавляю черный молотый перец и майонез по вкусу. Перемешиваю компоненты.
  3. Готовую начинку выкладываю на чипсы. Красиво располагаю заготовки на плоской тарелке. Нарезаю помидоры на тонкие дольки и украшаю ими новогоднюю закуску.

Быстрая новогодняя закуска с селедкой

Холодные закуски с селедкой всегда актуальны в Новый год. Поэтому данный рецепт идеально впишется в праздничное меню. Новогодняя закуска с селедкой не только разнообразит стол, но и украсит его.

Ингредиенты:

  • отварной картофель – 1 шт.;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • свежая селедка – 2 шт.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • плавленый сыр – 2 ст.л.;
  • гранат – 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • черный молотый перец – по усмотрению;
  • соль – по усмотрению.

Готовим:

  1. Натираю картофель и яйца на крупной терке. Пересыпаю ингредиенты в глубокую миску и перешиваю их.
  2. Очищаю селедку так, чтобы осталось только филе. Подготовленную рыбу нарезаю на небольшие кубики.
  3. Добавляю рыбу, плавленый сыр и сливочное масло к яйцам с картофелем. Тщательно перемешиваю ингредиенты. Не забываю посолить и поперчить заготовку.
  4. Разрезаю гранат пополам и достаю зерна. Мелко шинкую зелень. Беру получившийся салат и формирую из него небольшие шарики. Заготовки обваливаю в зелени. В результате получатся аппетитные зеленые шарики. Дополняю заготовки зернами граната.

Фаршированные помидоры с креветками

Если вы любите морепродукты, тогда эта закуска вам точно понравится. Фаршированные помидоры с креветками станет не только дополнением к праздничному столу, но и основным блюдом. Нежная начинка, аппетитный вид и чарующий аромат никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты:

  • помидоры – 15 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • вареные креветки – 1 кг;
  • зелень – 3 веточки;
  • сыр Филадельфия – 150 г;
  • чеснок – 3 зубчика.

Готовим:

  1. Срезаю верхнюю часть у помидоров и удаляю сердцевину. Делаю это аккуратно, чтобы томаты не потеряли свою форму. Переворачиваю помидоры, чтобы убрать лишний сок.
  2. Беру сито и выкладываю в него срезанные части томатов. Избавляюсь от сока, а мякоть плодов нарезаю на мелкие кубики. Натираю твердый сыр на средней терке. Небольшую часть продукта оставляю для украшения. В отдельной миске смешиваю его с нашинкованной мякотью.
  3. Мелко нарезаю креветки. Небольшую часть морепродукта оставляю для украшения. Пропускаю зубчики чеснока через пресс к креветкам. Перемешиваю ингредиенты. Если вы не любите чеснок, его можно не добавлять.
  4. Измельчаю зелень и отправляю ее к креветкам. Добавляю сыр Филадельфию и перемешиваю ингредиенты.

Беру помидоры и наполняю их готовой начинкой. Посыпаю заготовки тертым сыром и украшаю креветками.

Рецепт закуски с курицей к праздничному столу

Мясные закуски всегда пользуются спросом на праздничном столе, особенно, если они приготовлены из куриного филе. Это блюдо немного напоминает наггетсы, однако, оно намного нежнее, деликатнее и вкуснее.

Ингредиенты:

  • отварное куриное филе – 500 г;
  • сливочный сыр – 600 г;
  • молотый чеснок – 1 ч.л.;
  • зелень – 1 пучок;
  • тертый сыр – 400 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • черный молотый перец – по усмотрению;
  • соль – по усмотрению;
  • подсолнечное масло – по усмотрению;
  • панировочные сухари – 2 стакана.

Готовим:

  1. Нарезаю куриное филе на небольшие кусочки. Выкладываю мясо в миску, в которой буду делать основу для закуски. Добавляю сливочный и тертый сыр. Тщательно перемешиваю компоненты. Мелко шинкую зелень и отправляю ее в миску с черным молотым перцем, чесноком и солью. Заново перемешиваю основу.
  2. Беру форму для выпекания с бортиками и расстилаю в ней пергаментную бумагу. Выкладываю основу для закуски и равномерно распределяю ее по всей емкости. Отправляю заготовку в морозилку на 1,5 часа.
  3. По истечении времени достаю основу для закуски. Переворачиваю форму и снимаю пергаментную бумагу. Отрезаю небольшой пласт и делю его на одинаковые кусочки.
  4. Ставлю кастрюлю на огонь и наливаю в нее подсолнечное масло. Разбиваю яйца в глубокую миску и тщательно перемешиваю их. Как только в кастрюле появятся пузырьки, приступаю к обжарке заготовок. Для этого беру мясные кусочки, помещаю их в яичную массу, а потом в панировочные сухари. Повторяю это действие 2 раза. После этого отправляю мясные заготовки в масло.
  5. Обжариваю закуску со всех сторон. По мере готовности выкладываю мясные заготовки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Простая закуска в тарталетках с грибами

Тарталетки с грибной начинкой – лучшее решение для праздничного стола. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень сытным, вкусным и нежным.

В качестве основы рекомендуется использовать тарталетки из слоеного теста, так как песочные корзиночки лучше подходят для приготовления сладких десертов.

Ингредиенты:

  • тарталетки – 17 шт.;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • плавленые сырки – 3 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • шампиньоны – 350 г;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • укроп – 3 веточки;
  • подсолнечное рафинированное масло – 1 ст.л.;
  • черный молотый перец – по усмотрению;
  • соль – по усмотрению.

Готовим:

  1. Очищаю лук и шинкую его на мелкие кубики. Ставлю сковороду на средний огонь. Добавляю масло, и обжариваю лук до появления золотистого оттенка.
  2. Мелко нарезаю шампиньоны. Добавляю грибы к обжаренному луку. Готовлю шампиньоны до появления золотистого оттенка. В процессе обязательно перемешиваю грибы с луком, чтобы они тщательно подрумянились. Также не забываю посолить и поперчить.
  3. Готовые шампиньоны с луком перекладываю на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Оставляю заготовку до полного остывания.
  4. В большую миску натираю на крупной терке яйца и плавленые сырки. В общую массу продавливаю через пресс зубчики чеснока. Добавляю грибы с луком, и тщательно перемешиваю ингредиенты. Мелко шинку укроп и отправляю его в начинку. Солю и перчу основу для закуски по вкусу.
  5. Заправляю начинку майонезом. Тщательно перемешиваю ингредиенты до однородности. Наполняю тарталетки готовой начинкой. Рекомендую это делать прямо перед подачей.

Рецепт очень вкусной закуски с ананасами «Елочные шары»

Закуска с ананасами – поистине праздничное блюдо. Нежный вкус со сладкими нотками и оригинальная подача в виде елочных игрушек никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • отварное куриное филе – 300 г;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • грецкие орехи – 80 г;
  • консервированные ананасы – 1 банка;
  • твердый сыр – 120 г.

Для украшения:

  • петрушка – по усмотрению;
  • оливки – по усмотрению.

Готовим:

Мелко нарезаю куриное филе на небольшие кусочки. На мелкой терке натираю твердый сыр. В большой миске смешиваю подготовленные ингредиенты. Добавляю майонез. Заново перемешиваю ингредиенты.

В блендере измельчаю орехи. Нарезаю ананасы на небольшие кубики. Формирую из мясной массы шарики, поместив внутрь ананасовые кусочки. Обваливаю заготовки в панировке из орехов.

Нарезаю оливки на небольшие кружочки. Веточки петрушки делю на небольшие палочки. Формирую из подготовленных ингредиентов шляпку для шариков и украшаю ими заготовку.

Как приготовить необычную закуску с крабовыми палочками

Простая, но очень вкусная закуска понравится даже самым привередливым гурманам. Сытное блюдо с нежной начинкой и пикантными нотками сведет с ума каждого, кто его попробует.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 2 упаковки;
  • тертый твердый сыр – 300 г;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • вареные яйца – 5 шт.;
  • майонез – 4 ст.л.;
  • укроп- 5 веточек.

Готовим:

  1. Отделяю белки от желтков, после чего натираю их на мелкой терке по отдельности в 2 миски. К белкам добавляю тертый сыр, измельченный чеснок и укроп. Заправляю начинку майонезом и тщательно перемешиваю ингредиенты.
  2. Достаю крабовые палочки из упаковки, снимаю прозрачную пленку и помещаю их в горячую воду на минуту. Так они станут более пластичными. По истечении времени разворачиваю крабовые палочки, выкладываю начинку и заворачиваю в небольшие рулетики. Смазываю трубочки с обеих сторон майонезом и окунаю в тертые желтки.

Новогодние бутерброды с икрой «На новый лад»

Вкусная закуска с аппетитным видом и деликатным вкусом станет настоящей изюминкой праздничного стола. Новогодние бутерброды съедаются очень быстро, поэтому рекомендую приготовить большую порцию.

Ингредиенты:

  • батон – 1 шт.;
  • сливочный сыр Hochland – 250 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • красная икра – 150 г.

Готовим:

  1. С помощью стакана вырезаю кружочки из батона. Мелко шинкую укроп. Бока и верхнюю часть получившихся кружочков смазываю сливочным сыром. Обваливаю боковую сторону заготовок в укропе.
  2. Оставшийся сыр помещаю в кондитерский мешок с красивой насадкой. Выкладываю на сырные кружочки икру. Дополняю закуску рисунком из сливочного сыра.

Закусочный рулетик — новый рецепт

Простой, но очень вкусный рулетик, который понравится не только взрослым, но и детям. Гарантирую, что эта закуска станет ярким акцентом на новогоднем столе.

Ингредиенты:

  • морковь – 700 г;
  • сыр Филадельфия – 350 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • черный молотый перец – по усмотрению;
  • сливочное масло – 2 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • укроп – 1 пучок.

Готовим:

Натираю морковь на мелкой терке. Разогреваю на сковороде сливочное масло. Выкладываю морковь и жарю ее в течение 10-15 минут. Обязательно накрываю сковороду крышкой, чтобы овощ быстрее приготовился. В процессе не забываю перемешивать, чтобы морковь не пригорела. По мере готовности перекладываю заготовку в миску и остужаю ее.

Разбиваю яйца, отделяя белки от желтков. В морковную массу добавляю желтки, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваю компоненты.

Насыпаю в белки немного соли. Взбиваю миксером ингредиенты до появления белоснежной массы. В два подхода добавляю в морковь готовые белки. Тщательно перемешиваю ингредиенты, чтобы получилась однородная и воздушная масса.

Разогреваю духовку до 180 градусов. Беру противень и застилаю его пергаментной бумагой. Выкладываю в емкость морковную смесь и распределяю ее равномерным слоем. Отправляю овощное тесто в духовку на 15-20 минут. По мере готовности достаю морковный корж и остужаю его.

Приступаю к приготовлению начинки. Измельчаю укроп и соединяю его со сливочным сыром. При желании можно использовать майонез или творог.

Расстилаю на столе пищевую пленку. Переворачиваю корж и убираю пергаментную бумагу. Смазываю морковную выпечку сливочной начинкой, аккуратно распределяя ее по всей поверхности теста.

С помощью пищевой пленки сворачиваю рулет. Отправляю заготовку в холодильник на час. По истечении времени убираю пленку, разрезаю рулет и выкладываю его на тарелку.

Легкая закуска-ролл на новогодний стол

Это очень нарядная, праздничная и невероятно вкусная закуска с огурцом и слабосоленой красной рыбой. Легкое блюдо с оригинальной подачей обязательно привлечет к себе внимание каждого.

Ингредиенты:

  • огурцы – 3 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • укроп – 1 пучок;
  • семга слабосоленая – 150 г;
  • сливочный сыр – 300 г.

Готовим:

  1. Начинаю с приготовления начинки. Выкладываю в миску сливочный сыр. Нарезаю рыбу на небольшие кусочки. Добавляю семгу с измельченным укропом к сливочному сыру. Тщательно перемешиваю компоненты. А, чтобы сделать начинку более пикантной, добавляю в нее тертый чеснок.
  2. Нарезаю огурцы на тонкие полоски. Выкладываю на получившиеся слайсы начинку и сворачиваю их рулетиком. При желании можете украсить закуску веточками укропа.

Горячая закуска в лаваше

Сытная, хрустящая и невероятно вкусная закуска – именно то, чего не хватает на праздничном столе. Гарантирую, что слоеное блюдо настолько впечатлит гостей, что они обязательно попросят поделиться рецептом.

Ингредиенты:

  • ветчина – 400 г;
  • лаваш – 1 упаковка;
  • сыр пластинами – 1 упаковка;
  • яйца – 2 шт.;
  • соус – 6 ст.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • панировочные сухари – 150 г;
  • мука – 2 ч.л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • черный молотый перец – по усмотрению.

Для украшения:

  • листья салата – 5 шт.

Готовим:

  • Беру лаваш и раскладываю его на 8 одинаковых частей. Смазываю заготовки растительным маслом. Посыпаю мукой лаваш. Так закуска станет еще вкуснее. Соединяю вместе по 2 заготовки. В результате у меня получается 4 прямоугольника.
  • Смазываю одну заготовку соусом, выкладываю ветчину и сыр. Ингредиенты можно добавлять по вкусу. Я выкладываю на одну заготовку 2 кусочка ветчины и сыра. Смазываю другую часть лаваша соусом и накрываю ей заготовку. Делаю в такой же последовательности оставшиеся слои.
  • Разогреваю духовку до 200 градусов. Если вы спешите, можете обжарить заготовку на сковороде. Однако в духовке закуска получается менее калорийной и невероятно вкусной.
  • Разбиваю в миску яйцо, соль и перчу чего по вкусу. Тщательно взбиваю компоненты. Обмакиваю получившийся бутерброд в яйце со всех сторон. Обваливаю заготовку в панировочных сухарях.
  • Беру форму для выпекания и расстилаю в ней пергаментную бумагу. Перекладываю в емкость будущую закуску и отправляю ее в духовку. Выпекаю блюдо 10-15 минут.
  • По мере готовности достаю закуску из духовки и остужаю ее. Разрезаю блюдо на небольшие кусочки. Выкладываю на тарелку листья салата и готовые бутерброды.

Готовим «Цветок» в виде шариков

Закуска в виде цветка – яркое украшение новогоднего стола. Вкусный салат выглядит празднично и необычно, а самое главное – готовится из самых доступных продуктов. Именно поэтому он заслуживает внимания каждой хозяйки.

Ингредиенты:

  • отварной картофель – 2 шт.;
  • сыр – 170 г;
  • вареное куриное филе – 350 г;
  • соленый огурец – 1 шт.;
  • майонез – 6 ст.л.;
  • вареные яйца – 4 шт.;
  • вареная морковь – 2 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • вареная свекла – 1 шт.;
  • соль – по усмотрению.

Готовим:

  1. Натираю картофель, яйца и сыр на крупной терке. Готовое куриное филе нарезаю на небольшие кубики. Измельчаю соленый огурец. В глубокой емкости смешиваю подготовленные компоненты. Солю салат и заправляю его майонезом.
  2. Натираю морковь и свеклу на мелкой терке. Измельчаю пучок укропа. Формирую из готового салата небольшие шарики. Шесть заготовок обваливаю в укропе. Еще шесть шариков обваливаю в моркови. Семь заготовок обваливаю в свекле.
  3. Начинаю создавать композицию. В центр тарелки кладу свекольный шарик, а рядом с ним располагаю морковные заготовки. Чередуя, выкладываю оставшиеся шарики.

Мышки — сырная закуска к Новому году 2021

Такая закуска стает символом новогоднего праздника. Согласно гороскопу, 2021 год пройдет под покровительством быка. Поэтому закуска в виде мышки (уходящего года) – неплохой вариант для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • плавленые сырки – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • чеснок – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • черный перец горошком – по усмотрению;
  • майонез – 5 ст.л.;
  • зеленый лук – по усмотрению.

Готовим:

  1. Натираю сыр и яйца на мелкой терке. Выдавливаю через пресс зубчики чеснока. Заправляю ингредиенты майонезом и тщательно перемешиваю их.
  2. Начинаю формировать мышек. Для этого беру небольшое количество закуски и раскатываю ее в овальную форму. Аккуратно делаю носики.
  3. Беру морковь и нарезаю ее на маленькие кружочки. Нарезаю зеленый лук на небольшие волосы. Из моркови делаю ушки. Перец использую в качестве носика и глазок, а зеленый лук использую для создания хвостиков.

Быстрая закуска на шпажках с беконом

Такой вариант станет настоящим спасением для хозяек, которые не успевают приготовить новогодние блюда. Вкусная закуска готовится всего за полчаса, что существенно сэкономит время на подготовку к Новому году.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 200 г;
  • сырокопченый бекон – 200 г;
  • куриное филе – 300 г;
  • черный молотый перец – по усмотрению;
  • соль – по усмотрению.

Готовим:

Разогреваю духовку до 200 градусов. Нарезаю куриное филе на небольшие кусочки. Солю и перчу мясо. Заворачиваю каждый кусочек в бекон. То же самое делаю с грибами. Насаживаю заготовки на шпажки. Отправляю закуску в духовку на 25 минут. По мере готовности достаю блюдо и остужаю его.

Рецепт закуски с крабовыми палочками на крекерах

Новогодняя закуска с крабовыми палочками на крекерах – необычное и яркое украшение на праздничном столе. Блюдо готовится из простых ингредиентов, что делает его доступным для каждой семьи. Для приготовления лучше всего использовать обычные крекеры, так как вкусовые добавки могут заглушить нежный вкус начинки.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 5 шт.;
  • майонез – по усмотрению;
  • вареные яйца – 2 шт.;
  • крекеры по усмотрению;
  • сливочный сыр – 70 г.

Для украшения:

  • кунжут – 50 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • красная паприка – 1 шт.

Готовим:

  1. Нарезаю яйца и крабовые палочки на небольшие кусочки. Добавляю майонез и сливочный сыр. Взбиваю ингредиенты в блендере. Готовую массу перекладываю в кондитерский мешок. Красиво отсаживаю крабовую смесь на крекеры.
  2. Слегка обжариваю кунжут на сковороде. По мере готовности посыпаю им закуску. С помощью кондитерской насадки вырезаю из паприки небольшие кружочки. Украшаю красными «бусинами» закуску. Нарезаю зелень и дополняю ей композицию.

Как оригинально нафаршировать яйца на Новый год

Фаршированные яйца с грибной начинкой – эффектное и вкусное блюдо, которое определенно стоит внимания каждой хозяйки. Это не простая закуска, а особенная. Обычно для приготовления используются вареные яйца, но мы будем запекать их в духовке. Так закуска получается очень нежной, аппетитной и по-настоящему праздничной.

Ингредиенты:

  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сушеный чеснок – 1 ч.л.;
  • яйца – 11 шт.;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • шампиньоны – 170 г;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • майонез – 4 ст.л.;
  • растительное масло – по усмотрению;
  • черный молотый перец – по усмотрению;
  • соль – по усмотрению.

Для украшения:

  • паприка – по усмотрению;
  • зелень – 3 веточки.

Готовим:

  1. В первую очередь подготавливаю форму для маффинов. Хорошо смазываю ячейки растительным маслом с помощью кисточки.
  2. Разбиваю яйца и отделяю белки от желтков. В одну ячейку выливаю белок, а в другую желток. Таким способом заполняю всю форму. Накрываю заготовку фольгой.
  3. Разогреваю духовку до 160 градусов. Беру противень и заполняю его кипятком. Устанавливаю сверху форму с яйцами. Отправляю конструкцию в духовку на 15-17 минут.
  4. Мелко шинкую лук. Грибы нарезаю на небольшие кусочки. Наливаю в сковороду немного растительного масла и разогреваю его. Выкладываю лук и грибы. Обжариваю ингредиенты до появления золотистого оттенка.
  5. Достаю форму с яйцами. Аккуратно достаю из ячеек белки и желтки. Мелко нарезаю соленые огурцы. Желтки перекладываю в отдельную емкость и измельчаю их вилкой. Добавляю майонез, горчицу, сушеный чеснок, соль, черный молотый перец, грибы и огурцы. Тщательно перемешиваю компоненты.
  6. Перекладываю начинку в кулинарный мешок. Выдавливаю заготовку через насадку «звездочка» на белки. Посыпаю закуску измельченной зеленью и паприкой.

«Рождественская елка» в оригинальной подаче

Елка – главный атрибут Нового года. Поэтому стоит украсить ей не только помещение, но и праздничный стол. Новогодняя закуска порадует своим нежным сливочным вкусом, а также удивит своей яркой и необычной подачей. Такую елочку захочет попробовать каждый.

Ингредиенты:

  • ветчина – 300 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • сливочный сыр – 400 г;
  • шпинат – 1 пучок;
  • соль – по усмотрению.

Для украшения:

  • болгарский перец – 1 шт.

Готовим:

  1. В первую очередь готовлю блинчики. Для этого взбиваю шпинат с яйцами в блендере. Разогреваю сковороду и наливаю немного получившейся смеси. Обжариваю заготовку с обеих сторон. Делаю еще несколько блинчиков.
  2. Очищаю перцы от сердцевины и семян. Делю овощи на четвертинки, после чего нарезаю их на тонкие соломки. Таким способом шинкую ветчину.
  3. Смазываю блинчик сливочным сыром. В центр выкладываю немного перца и ветчины. Заворачиваю блинчик в рулет. Делаю еще несколько заготовок. Отправляю будущую закуску в морозилку на полчаса.
  4. По истечении времени нарезаю рулеты на кусочки одинакового размера. Получившиеся заготовки выкладываю пирамидкой так, чтобы получилась елочка. Вырезаю из болгарского перца звездочки и украшаю ими блюдо.

Новогоднее канапе из овощей с маслинами

Нет времени на приготовление новогодних блюд? В таком случае канапе из овощей станет настоящим спасением для хозяйки! Вкусная и простая закуска готовится всего из 4 компонентов, которые продаются в каждом магазине. На создание праздничного блюда понадобится всего 5-10 минут.

Ингредиенты:

  • маслины – 1 банка;
  • огурцы – 3 шт.;
  • помидоры черри – 200 г;
  • сыр Моцарелла – 200 г.

Готовим:

  1. Нарезаю помидоры черри пополам. Делю огурцы пополам и шинкую их на дольки одинакового размера. Нарезаю сыр на небольшие кусочки.
  2. Собираю канапе. Нанизываю на шпажки маслины, помидоры, сыр и огурцы. При желании последовательность ингредиентов можно менять. По мере готовности выкладываю закуску на тарелку.

Новогодние фаршированные грибы шампиньоны на корпоратив

Фаршированные грибы – лучшее угощение к праздничному столу. Нежный вкус, аппетитный вид и чарующий аромат сведут с ума каждого. Такую закуску рекомендуется подавать в горячем виде, поэтому блюдо рекомендуется готовить за час до прибытия гостей.

Ингредиенты:

  • крупные шампиньоны – 5 шт.;
  • куриное филе – 150 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сливки – 100 мл;
  • твердый сыр – 100 г;
  • укроп – 3 веточек;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • черный молотый перец – по усмотрению;
  • соль – по усмотрению.

Готовим:

Тщательно промываю грибы, и удаляю ножки. При желании можно очистить шляпку. Снимаю с грибных ножек пленку и нарезаю их на мелкие кубики.

Измельчаю лук и чеснок. Добавляю на сковороду растительное масло и разогреваю его. Выкладываю нашинкованный лук и чеснок. Обжариваю ингредиенты до появления румяного оттенка. Добавляю грибы, соль и перец. Обжариваю ингредиенты еще 5-7 минут.

Нарезаю куриное филе на мелкие кусочки и отправляю его на сковороду. Обжариваю мясо до полуготовности. При желании можно использовать фарш индейки. По мере готовности перекладываю грибы с мясом в небольшую чашу и остужаю ингредиенты.

Натираю сыр на мелкой терке. Мелко шинкую укроп. К остывшим ингредиентам добавляю сливки, сыр и укроп. Тщательно перемешиваю ингредиенты.

Разогреваю духовку до 180 градусов. Подготовленные грибы выкладываю в форму для выпекания. Слегка солю заготовки. Выкладываю начинку на шляпки. Выпекаю закуску 40 минут.

Простые бутерброды на праздничный стол на быструю руку

Бутерброды, как и основные блюда – неотъемлемая часть новогоднего стола. Праздничная закуска готовится очень быстро, а главное – получается очень вкусной.

Ингредиенты:

  • багет – 1 шт.;
  • крабовые палочки – 1 упаковка;
  • огурец – 1 шт.;
  • зелень – 5 веточек;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • плавленый сыр – 1 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.

Готовим:

  1. Кладу плавленый сыр в морозилку на 10-15 минут. Нарезаю багет на ломтики одинакового размера. Достаю плавленый сыр и натираю его на крупной терке. Нарезаю крабовые палочки и огурец небольшими кубиками. Мелко рублю зелень. Смешиваю ингредиенты в отдельной емкости. Заправляю начинку майонезом и немного солю.
  2. На сухой сковороде слегка поджариваю ломтики багета с одной стороны. По мере готовности натираю французский батон чесноком. Выкладываю начинку на ломтики багета.

С наступающим!

Автор: Виктория Кравченко.

27 Здоровые закуски с высоким содержанием протеина для детей

Белки - это строительные блоки нашего тела. Этот макроэлемент крайне важен для человека и еще более важен для растущих детей. Согласно стандартам роста Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), детям в возрастной группе 4-8 лет необходимо 19 г белка каждый день, а детям 9-13 лет - 34 г (1). Достаточное потребление белка обеспечивает здоровый рост и развитие ребенка.

MomJunction поможет вам приготовить вкусные закуски с высоким содержанием белка для детей.Подавайте их после школы, между приемами пищи или собирайте в школу, ваши дети будут любить их.

27 Здоровые закуски с высоким содержанием белка для детей

Белковые закуски без орехов для детей

1. Жареный нут

Нут с высоким содержанием белка и низким содержанием натрия. Также они обладают антиоксидантными свойствами. Таким образом, они делают здоровую белковую закуску для детей.

Вам потребуется:

  • 150 г нута
  • 3 чайных ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка сока лайма
  • 2 чайные ложки порошка тмина
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки перца
  • чайной ложки соли

  1. Нагрейте духовку до 400 ° F.
  2. Замочите нут и промокните излишки воды папиросной бумагой, чтобы нут стал хрустящим.
  3. Равномерно разложите нут на противне и запекайте его в течение 25 минут при температуре 400 ° F.
  4. Выньте нут и дайте ему остыть, а также уменьшите температуру духовки до 350 ° F.
  5. В миску добавьте 1,5 чайных ложки оливкового масла, сок лайма, чесночный порошок, перец и соль и хорошо перемешайте до образования пасты.
  6. После того, как нут остынет, добавьте его в пасту и перемешайте руками, чтобы весь нут был равномерно покрыт.
  7. Равномерно разложите нут на противне и запекайте его в течение 15 минут при температуре 350 ° F, время от времени проверяйте, не подгорает ли он.
  8. Когда нут станет золотисто-коричневым, достаньте, дайте ему остыть и подавайте детям хрустящий и острый нут.

[Читать: Здоровые закуски для детей ]

2. Творог и помидоры черри

Творог - богатый источник белка и кальция. Вот легкая белковая закуска для детей.

Вам понадобится:

  • 1 стакан помидоров черри
  • 2 стакана творога (нежирный)
  • 16 крекеров (цельнозерновой)

Как:

  1. Вымойте и нарежьте помидоры черри на кусочки размером в четверть.
  2. Намазать творог на крекеры и посыпать помидорами.
  3. Для придания вкуса творогу можно добавить соль и перец.
3. Фруктовый соус с высоким содержанием белка

Вы можете приготовить высокобелковую закуску, содержащую фрукты, чтобы ваш ребенок тоже мог получать необходимые питательные микроэлементы.

Вам потребуется:

  • 1 стакан греческого йогурта
  • 1 яблоко (нарезанное) или любой фрукт на выбор
  • 2 чайные ложки миндального масла
  • 1 чайная ложка порошка корицы
  • 1 столовая ложка меда

Как получить:

  1. Налейте йогурт, миндальное масло, мед и корицу в миску. Перемешайте и перемешайте ингредиенты.
  2. Когда все будет готово, перелейте эту смесь в чашку и подавайте с ломтиками фруктов, крекерами, кренделями, печеньем и многим другим.
  3. Вы также можете добавить орехи, такие как миндаль и пекан, или семена, такие как чиа и жареные тыквенные семечки, чтобы повысить общую белковую ценность рецепта.
4. Запеченные кольца лука

Лук содержит высококачественный белок; они также являются хорошим источником витамина С, пищевых волокон и аминокислот. Этот рецепт поможет вам приготовить детям закуску, богатую белками.

Вам понадобится:

  • 1 1/2 стакана панировочных сухарей
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 2 большие луковицы
  • 2 взбитых яйца

Как приготовить:

  1. В большой миске смешайте панировочные сухари, соль и чесночный порошок и отложите.
  2. Взбить яйца в отдельной миске.
  3. Нарежьте лук и разделите кольца.
  4. Обмакивайте по одному кольцу в яйца и затем покрывайте их смесью панировочных сухарей.
  5. Положите их на противень и запекайте при температуре 375 ° F в течение 20 минут и подавайте горячими.

Детские закуски с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара

5. Сырные кусочки брокколи

Брокколи богата белком и фолиевой кислотой. Используйте этот рецепт, чтобы приготовить детскую закуску из брокколи, богатую белком.

Вам понадобится:

  • 2 стакана соцветий брокколи
  • 2 больших яйца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана панировочных сухарей панко
  • 60 г тертого сыра пармезан
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Как:

  1. Отварить соцветия брокколи в воде до полной готовности.
  2. В блендере крупно смешайте приготовленную брокколи, яйца, соль, панировочные сухари и сыр пармезан.
  3. Принимайте по одной столовой ложке и превращайте в маленькие шарики.
  4. Нагрейте сковороду и добавьте две столовые ложки оливкового масла, промокните шарики брокколи пальцами и поджарьте их с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.
6. Чашечки из помидоров с начинкой из творога авокадо

Белковая закуска для ваших детей. Сделайте эти привлекательные закуски и посмотрите, как они исчезнут, прежде чем вы даже заметите.

Вам понадобятся:

  • 2 авокадо
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сока лайма
  • 6 помидоров черри
  • 1 чашка творога

Инструкции:

  1. Зачерпните авокадо и разомните их. в гладкую пасту.
  2. Добавить соль, лайм, творог и хорошо перемешать.
  3. Очистите помидоры и отрежьте верхушку, а также сделайте небольшой надрез снизу, чтобы он мог сидеть.
  4. Вычистите помидор изнутри, чтобы он стал мелким. Вы можете приготовить их на гриле, если вашим детям они не нравятся в сыром виде.
  5. Наполните кондитерский мешок смесью авокадо и творога и выдавите ее на нарезанные помидоры, ваша полезная закуска готова.

[Читать: Пищевые источники белка для детей ]

7.Рулетики из индейки и песто с огурцами

В среднем в 100 граммах грудки индейки содержится 20 граммов белка. Этот рецепт можно представить детям как вкусную, богатую белком закуску в любое время дня.

Вам понадобится:

  • 3 огурца (тонко нарезанные)
  • 1 стакан песто из базилика
  • Ломтики моцареллы (нарезанные тонкими ломтиками)
  • Копченая грудка индейки (6 унций, мелко нарезанная)
  • 1 перец (тонко нарезанный ломтиками)
  • 1 стакан зеленого лука (мелко нарезанный)
  • ½ стакана шпината (тертого)
  • Соль (по вкусу)
  • Порошок перца (для приправы)
  • Порошок из смеси трав (необязательно)

Как:

  1. Тщательно вымойте огурцы под холодной водой.
  2. Огурцы нарезать вдоль. Убедитесь, что дольки тонкие. Вы можете очистить тонкие ломтики с помощью ножа для резки мандолины или обычной овощечистки.
  3. Положите ломтики огурца на пергаментную бумагу и обсушите бумажным полотенцем.
  4. Нанесите примерно одну чайную ложку песто на каждый ломтик огурца. Затем равномерно распределите по нему сыр, индейку, зеленый лук, болгарский перец и шпинат. Сверху посыпать солью, перцем и травяной смесью.
  5. Сверните ломтики и выложите в сервировочное блюдо.
  6. Подарите блюду свежий хумус, заправленный свежей петрушкой.
8. Парфе из бананового йогурта с арахисовым маслом

В нем есть все, что нравится вашим детям.

Вам понадобится:

  • 1 стакан ванильного йогурта
  • 1 средний банан, нарезанный
  • 2 столовые ложки арахисового масла
  • 2 столовые ложки ядер какао

Как:

  1. Нагреть арахисовое масло тонкий и легко наливаемый.
  2. Возьмите длинный стакан и добавьте йогурт до половины стакана, затем добавьте ломтики банана, сбрызните половиной арахисового масла и полейте какао-крупками.
  3. Охладите и подавайте.

Снеки для детей с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов

9. Яйца с пряностями

Это лучший способ есть яйцо каждый день. Попробуйте эту простую, но здоровую закуску с высоким содержанием белка для детей.

Вам потребуется:

  • 6 сваренных вкрутую яиц
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 1 чайная ложка горчицы
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Паприка для украшения
  • 2 болгарских перца, нарезанных

Как:

  1. Сварите яйца вкрутую и поместите их в холодную воду.
  2. Когда они остынут, очистите их и разрежьте пополам.
  3. Выложите желтки в миску и отложите яичные белки.
  4. Желтки растолочь, добавить все остальные ингредиенты и перемешать до образования однородной пасты.
  5. Перелейте смесь желтков обратно в каждый яичный белок, посыпьте паприкой и подавайте.
10. Сатай с ореховой курицей

Эта хрустящая курица является подходящей для детей белковой закуской, которая в любое время лучше жареной курицы.

Вам понадобится:

  • 2 столовые ложки несладкого арахисового масла с кусочками
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка карри порошка
  • Всплеск соевого соуса
  • 2 чайные ложки сока лайма
  • 2 куриные грудки без кожи, нарезанные полосками
  • Салат и огурцы

Как сделать:

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F и смажьте противень для выпечки.
  2. В миске смешайте 2 столовые ложки арахисового масла с кусочками, чеснок, порошок карри, соевый соус и 2 столовые ложки сока лайма.
  3. Окуните куриные полоски в смесь, положите на палочку и выложите на противень.
  4. Запекать 8-10 минут, украсить листьями салата и огурцами.
11. Пряный микс следа

Этот микс следа - белковая закуска для детей.

25 здоровых закусок для детей, которые можно купить в магазине (без орехов и с низким содержанием сахара)

Поделитесь им или сохраните на потом

Воспользуйтесь этим списком лучших здоровых закусок для детей, которые вы можете купить в магазине и держать под рукой в ​​кладовой, чтобы малыши могли питаться между приемами пищи.В каждом из них мало добавленного сахара, много питательных веществ, и их легко упаковать и съесть.

Здоровые закуски для детей

Я не понаслышке знаю, насколько сложно пойти в магазин и попытаться купить здоровые закуски для детей. Вы там не одиноки! Есть так много чертовски вариантов, и часто списки ингредиентов и этикетки, кажется, затрудняют понимание того, что на самом деле содержится в каждой закуске. Чтобы помочь вам сделать широкий выбор, я сузил список моих любимых закусок для маленьких детей, которые можно купить в магазине.

Идеи закусок для детей

Я включаю сюда батончики мюсли, закусочные, крекеры, фруктовые батончики, кожзаменитель, а также сублимированные и сушеные фрукты - все, что не испортится, если они будут висеть в вашей сумке (или в рюкзаке) - для какое-то время. А поскольку так много детских садов, школ и учреждений не содержат арахис или орехи, все они не содержат арахис, если не указано иное. Всегда читайте этикетки, чтобы дважды убедиться, что они соответствуют стандартам, которые вам могут быть необходимы.

СОВЕТ: Изучая этот пост, я держал в уме маленьких детей, чтобы каждый продукт был подходящей закуской для малышей.Но каждая закуска отлично подходит и для большого ребенка!

Как выбрать лучшие здоровые закуски для детей, шаг за шагом

Вот несколько советов, которые следует учитывать при покупке здоровых закусок, купленных в магазине, для детей (а также для себя!)

  1. Ищите минимальное количество добавленных сахаров . Многие ярлыки теперь имеют это отдельно, и чем ниже, тем лучше. Для закуски, такой как батончик, я стремлюсь не более 5-8 граммов (и стараюсь оставаться ближе к нижнему пределу).
  2. Посмотрите на первые три ингредиента. Если это цельнозерновые продукты, фрукты, овощи, орехи или другой источник белка, это хороший знак. Если это сахар, тростниковый сахар, мед, сукралоза или что-то связанное с сахаром, я бы, вероятно, пропустил их.
  3. По возможности выбирайте цельнозерновые продукты.
  4. Ищите продукты с пониженным содержанием натрия , особенно с продуктами, не предназначенными специально для детей, такими как трискуты. Многие закуски содержат много натрия, который быстро накапливается. (Допускается употребление натрия, но если у вас есть возможность, выберите вариант «с пониженным содержанием натрия».)
  5. Посмотрите на размер порции , чтобы убедиться, что вы понимаете контекст этикетки с питанием.
  6. Посмотрите на содержание белка и жира , которое придает закускам стойкость и помогает детям дольше оставаться сытыми.
  7. Комбинируйте продукты, если основная закуска не содержит белков или жиров. Добавьте напиток, например молоко, питьевой йогурт, кефир или смузи, или другую пищу, например кубики авокадо, ореховое масло или яйца вкрутую, которые содержат белок и / или жир, чтобы обеспечить длительную энергию.

СОВЕТ: На самом деле не существует «идеальной» закуски для детей, поэтому постарайтесь использовать все возможные варианты!

Здоровые закуски для детей: батончики

Это одни из моих любимых детских закусок. Каждый из них является отличным самостоятельным перекусом и имеет структуру, которую легко есть детям. См. Конкретную информацию по каждому пункту для получения подробной информации, так как некоторые из них лучше подходят для детей младшего возраста, чем другие.

Стержни DINO

Это моя любимая закуска для годовалых детей, так как их очень легко пережевывать, они сделаны из простых ингредиентов и не вызывают беспорядка.Мой младший и мой четырехлетний оба обожают все три вкуса.

Жевательный батончик KIND Kids Granola Chewy Bar

Эти новые батончики-гранолы с жевательной, но не слишком жевательной текстурой содержат на 25% меньше сахара, чем ведущие детские батончики, и являются отличным вариантом для детей. Они бывают трех видов - медового овса, шоколадной крошки и шоколадной крошки с арахисовым маслом - и, откровенно говоря, совершенно восхитительны.

Мини Ларабарс

Минибары вдвое меньше традиционных Larabars, они идеального размера для малышей.Вкус мягкий - вы можете нарезать их кубиками для детей младшего возраста - и у них хорошо сбалансированная смесь фруктов и орехов для энергии и белка. (Вы, конечно, также можете разрезать ларабар обычного размера пополам!) При необходимости выберите ароматизатор без арахиса.

Детские стойки RX

Это версия больших батончиков размером с пинту, которые так популярны. Они могут быть слишком жевательными для двухлетнего ребенка, но хорошо подходят для детей постарше. Попробуйте разные вкусы, чтобы найти те, которые нравятся вашим детям.Перед отправкой при необходимости ознакомьтесь с правилами по орехам в вашей школе.

Идеальный бар Kids

В них есть арахис, поэтому избегайте их, если необходимо, чтобы отправить их в школу или центр, безопасные для орехов, но мы любим оба вкуса (особенно шоколадные чипсы) и любим, что они сделаны из свежих ингредиентов. Перед отправкой при необходимости ознакомьтесь с правилами по орехам в вашей школе.

Фиговый батончик Nature’s Bakery

Эти батончики, приготовленные из цельнозерновой муки и фруктового пюре, отлично подойдут для завтрака и перекуса.Они также бывают самых разных вкусов. Сочетайте с молоком, чтобы получить немного дополнительного белка.

Здоровые закуски для детей, покупаемые в магазине: крекеры и чипсы

Если вы ищете хорошие варианты взломщиков, это мои любимые. (Для годовалых я люблю крекеры Bitsy’s Brainfood, а также цельнозерновые бретонские крекеры, доступные в большинстве магазинов, или мини-раунды из цельного зерна в коричневой коробке от Trader Joe’s.)

Умные крекеры Bitsy’s Brainfood

Эти крекеры с цельнозерновыми продуктами и такими добавками, как семена чиа, имеют забавную треугольную форму. Они полезны, не слишком соленые и обладают прекрасным вкусом.Нам нравятся более сладкие, такие как Sweet Maple Carrot, а также более пикантные, такие как Cheddar Chia Veggie. А пакеты с закусками идеального размера для малышей.

Чипсы для сбора урожая Snapea

Многие крендели и чипсы могут быть слишком хрустящими и острыми для молодых едоков, но эти хрустящие закуски из гороха легко хрустеть, так как они растворяются во рту ребенка после первого укуса. Они также богаты белком и клетчаткой, что делает их полезными для здоровья, когда к вам подойдут соленые закуски.

Крекеры из каменной пшеницы Back to Nature

Они не слишком хрустящие, но имеют приятный вкус. Это отличный выбор для взлома.

Триски

Этот классический крекер содержит меньше натрия, чем оригинал, и содержит лишь несколько очень простых ингредиентов. Кроме того, они такие вкусные! Они лучше всего подходят для детей от 2 до 2,5 лет, так как они слишком хрустящие для годовалых.

Слойки из выдержанного белого чеддера и нута Biena

Вы можете подумать, что я преувеличиваю, но они ТАК хороши.На вкус они такие же, как сырные слойки, но богаты белком, поскольку сделаны из нута. Сытно и вкусно. Их вкус ранчо тоже хорош.

Слойки с арахисовым маслом

Эти слойки с арахисом - своего рода сладкий вариант слоеного сыра с большим содержанием белка. Вы также можете найти Bamba Puffs в Trader Joe’s. Они содержат арахис, поэтому могут быть не лучшим вариантом для упаковки в детский сад или школу.

Хорошие закуски для детей: фруктовые закуски

Сделанные из цельных фруктов, эти фруктовые закуски являются более питательными версиями мармеладных фруктовых закусок, которые, вероятно, нравятся вашим детям.Хорошие новости? Все это тоже действительно вкусно! (Я не говорю, что их следует постоянно давать вместо свежих фруктов, но иногда это нормально.)

Вот и все

Все эти фруктовые батончики сделаны из, да, только фруктов. Они мягкие и не слишком жевательные, поэтому они также подходят для детей младшего возраста. Нам нравится сочетать их с молоком (молочным или немолочным), чтобы получился сбалансированный перекус.

Сублимированные фрукты

Сейчас на рынке представлены всевозможные бренды обезвоженных фруктов (мне нравятся варианты в Trader Joes и Whole Foods), и, поскольку они легко растворяются во рту ребенка, они являются хорошим вариантом для длительного хранения.

Сухофрукты

Изюм - это обычная закуска - многие малыши просто наслаждаются его новизной в этих крошечных коробочках! - поэтому я стараюсь держать его под рукой, чтобы всегда было в пути. Вы также можете попробовать курагу, вишню, яблоки или манго. Мы стараемся сочетать с источником белка, например, молочными продуктами, для сбалансированной закуски.

Чашки для фруктов

Не всегда легко упаковать свежие фрукты, поэтому такая опция может пригодиться. Ищите фрукты, упакованные в воду или 100% фруктовый сок.(К вашему сведению, когда на этикетке неорганического продукта написано «без добавления сахара», вероятно, в нем есть искусственный подсластитель, так что имейте это в виду и проверьте этикетку.) Есть и новые варианты, упакованные в кокосовую воду, хотя они часто содержат немного добавленного сахара (что может быть важно для вас, а может и нет).

Фруктовая кожа Stretch Island

В нашем доме фруктовая кожа - особенная закуска, и я обнаружил, что сорт Stretch Island наименее липкий. (Некоторые из них безумно липкие и грязные!) Я всегда беру их, когда путешествуем, и соединяю их с источником протеина.

Яблочное пюре

Пакеты для яблочного пюре всегда удобно иметь под рукой, когда свежие фрукты трудно достать или они могут не попасть в дорогу. Я осторожно ходил с мешочками до двух лет, так как мои дети всегда имели тенденцию разбрызгивать их повсюду, но в остальном это хороший вариант. Ищите продукты без добавления сахара, чтобы избежать ненужных подсластителей.

Лучшие молочные закуски для детей

Если у вас есть возможность упаковать закуску со льдом в термос, стоит помнить об этих идеях для детей.В каждом из них есть кальций и витамин D, а также белок.

Сырные палочки и закуски

Сырная палочка, моцарелла, колби или чеддер - это классическая закуска, которая является прекрасным источником белка и кальция. Такие компании, как Roth, Sargento и Arla, производят эти маленькие прямоугольные закусочные сыры, которые идеально подходят для детей. Ищите их возле тертого сыра в вашем магазине.

Трубочки для йогурта

Есть множество тюбиков для йогурта для детей, хотя я неравнодушен к клубничным и черничным Siggis, так как в них очень мало добавленного сахара.YoGurt Simply - хороший продукт, занявший второе место, но более доступный.

Йогурт питьевой

Еще одна пятерка продукту Siggis: из маленьких бутылочек питьевого йогурта получается портативный смузи, богатый белком и пробиотиками.

Рябь шоколадного молока

Я иногда покупаю себе эти маленькие контейнеры - они такие хорошие! Это немолочное шоколадное молоко на растительной основе богато белком, но с низким содержанием добавленных сахаров. И он такой сливочный. (Однократная порция обычного молока тоже может быть хорошим вариантом для перекуса!)

Йогурты Stoneyfield Veggie

Они помечены как детский йогурт, но я думаю, что это отличный вариант для любого ребенка, который любит йогурт.Это так приятно, что в смеси есть овощи и мало добавленного сахара.

Закуски для школы

Если вам нужно перекусить, чтобы отправить вместе с обедом, или что-нибудь, чтобы поделиться с классом, эти варианты - отличное место для начала. Нам нравится делиться с классом клементинами, пакетиками яблочного пюре и тубами из-под йогурта, если нам нужно внести свой вклад в перекус!

Домашние закуски для детей

Если вы хотите приготовить домашние закуски или вам просто нужно больше идей, ознакомьтесь с моим Основным списком идей здоровых закусок для детей и малышей.

Какие закуски ваши любимые дети покупают в магазине? Я хотел бы услышать комментарии, особенно если я пропустил один здесь!

Filder Under: Advice, Nutrition, Snacks

Выбор здоровых закусок для детей

Хотя еда составляет большую часть дневной нормы питания ребенка, большинство детей едят по крайней мере один перекус в день. Хотя многие из наиболее часто предлагаемых детских закусок, как правило, имеют более низкую пищевую ценность, чем еда, закуски все же могут поддержать или даже улучшить общий план здорового питания вашего ребенка.Вот как:

  • Используйте время для перекуса, чтобы увеличить потребление фруктов и овощей. Большинство детей не едят рекомендуемое количество фруктов и овощей. Время перекуса дает прекрасную возможность расширить доступ к этой богатой питательными веществами продуктам. Рассмотрите возможность сочетания их с молочными продуктами или заменителями молока (например, виноградом и сыром), нежирными белками (например, сельдереем и арахисовым маслом) или цельнозерновыми злаками и хлебом (например, сэндвичем с бананом на цельнозерновом хлебе).

  • Держите дома под рукой ряд здоровых продуктов. Гораздо проще приготовить легкие и полезные закуски, если у вас дома есть несколько основных продуктов. Идеи включают различные виды сырых овощей и фруктов, йогуртовый соус, хумус и сырные палочки.

  • Избегайте обработанных пищевых продуктов и добавленного сахара . Обработанные продукты (производимые на заводе и продающиеся в пакетах и ​​коробках) не содержат большого количества питательных веществ и часто содержат много добавленного сахара и соли.Кроме того, дети могут быстрее проголодаться после употребления обработанных пищевых продуктов. См. Закуски и сладкие продукты в школе: объяснение политики AAP для получения дополнительной информации.

  • Научите своих детей есть радугу цветов . Расставляйте продукты питания для детей так, чтобы показать красоту свежих, ярко окрашенных продуктов. Поговорите о фермах, откуда поступает еда, и о фермерах, которые помогают ее выращивать.

Дополнительная информация и ресурсы:

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра.Ваш педиатр может порекомендовать различные варианты лечения в зависимости от индивидуальных фактов и обстоятельств.

10 здоровых закусок для детей, которые не имеют здорового вкуса

Приготовьте здоровые закуски, которые так хороши на вкус, что ваши дети даже не поймут, что они полезны для них.

Иногда кажется, что заставить ребенка есть питательные закуски невозможно? Используя правильные продукты и рецепты, вы можете приготовить здоровые закуски для детей, которые будут настолько вкусными, что ваши дети даже не поймут, что едят что-то хорошее для них.«Чтобы заставить детей есть здоровую пищу, нужно переосмыслить ингредиенты», - говорит Лаура Фуэнтес, создательница сайта с рецептами для детей MOMables и автор книги «Лучшие домашние детские закуски на планете». Трюк? Используйте полезные ингредиенты, но готовьте их так, как нужно детям. «Вместо брокколи, приготовленной на пару, например, положите брокколи в пиццу», - объясняет Фуэнтес.

Попробуйте эти 10 восхитительно полезных для вас закусок и сделайте ланч-бокс вашего ребенка самым завидным в школе.


1) Заморозьте здоровое фруктовое мороженое

«фруктовое мороженое кажется лакомством, но на самом деле оно может быть полезным, если вы готовите его дома со свежими фруктами и йогуртом», - объясняет Фуэнтес.Купите формочки для морозильной камеры и проявите творческий подход к фруктам. Такие рецепты, как это шоколадное фруктовое мороженое с авокадо от Momables, легко приготовить, они прекрасны на вкус и содержат полезные ингредиенты, богатые антиоксидантами. Их также легко достать из морозильной камеры, чтобы перекусить без предварительной подготовки!


2) Сделайте Snacktime Pop

«Попкорн - это вкусная закуска из цельного зерна, которую дети любят готовить!» - говорит кулинарный тренер Саманта Барнс, основательница компаний Kitchen Kid и Raddish Kids.Откажитесь от разнообразных микроволновых печей с консервантами и приготовьте их всего за несколько минут с помощью попкорна или на плите, а затем позвольте детям добавлять свои собственные начинки и смеси, такие как сыр пармезан, сушеная клюква или сушеные приправы.


3) Создайте лучший Bento

«Предлагая меньшие порции и разнообразные варианты - отличный способ побудить придирчивых едоков попробовать более здоровую пищу», - говорит Дженна Раммелл, соучредитель блога о детском образе жизни Small Fry. Поместите небольшие полезные продукты, такие как нарезанные овощи, фрукты или горсть орехов, в отдельные ящики для бенто.«Дети будут в восторге от того, чтобы есть все разные части, - объясняет Раммелл.


4) Предлагайте свежие Фрукты

Фрукты предлагают детям сладкое лакомство, но они мало знают, насколько питательны на самом деле клубника и черника. Фуэнтес предлагает смешать тазу свежих ягод с йогуртом, чтобы получить простой, полезный (но все же сладкий!) Перекус.


5) Нарежьте чипсы из сладкого картофеля

Если у вас есть любитель чипсов, откажитесь от фритюрницы и замените их питательными ингредиентами, такими как сладкий картофель или яблоки, которые богаты витаминами.Эти запеченные чипсы из сладкого картофеля от Small Fry утолят вашу тягу к чипсам и станут питательным пуншем.


6) Дотти с йогуртом

Если упаковка закусок является каким-либо показателем, детей привлекают веселые и красочные закуски. Воспользуйтесь этим с помощью этих замороженных точек из йогурта от «Леди за занавеской». Ваши дети будут весело готовить (и есть) это десертное лакомство со всеми питательными свойствами полностью натурального йогурта.


7) Начать окунание

Купленные в магазине соусы, такие как хумус и гуакамоле, являются богатой белком закуской, которая дольше сохранит чувство сытости у детей и с меньшей вероятностью будет постоянно есть."Дети любят купаться!" - говорит Фуэнтес. «А вкусные соусы - отличный способ перекусить овощами». Предложите овощи, такие как морковные палочки, окунуть в хумус или нарезанный огурец, чтобы окунуться в гуакамоле.


8) Взбейте банановое мороженое

Да, «мороженое» может быть полезным, если только это не мороженое. Текстура и вкус этого рецепта замороженных бананов от Raddish Kids настолько похожи на настоящее мороженое, что ваши дети вряд ли заметят, что они просто едят пюре из фруктов.


9) Включите смузи

Смузи предлагают вкусный способ съесть фрукты и овощи, которые ваш придирчивый едок иначе не попробовал бы. «При приготовлении в домашних условиях смузи можно наполнить свежими фруктами и темной зеленью», - говорит Барнс. «Любимая закуска после школы в нашем доме - это сверхмощный молочный коктейль, приготовленный из замороженных бананов, молока, капусты, какао-порошка, арахисового масла и немного агавы», - объясняет она. Сделайте свой собственный «молочный коктейль» из замороженных фруктов и овощей, чтобы ваши дети быстро усваивали витамины.


10) Батончики из мюсли

Некоторые закуски, которые уже нравятся вашим детям, например, гранола и протеиновые батончики, могут показаться полезным вариантом, но на самом деле они содержат сахар и другие обработанные ингредиенты. Предложите детям вкус, который им нравится, с более здоровой вариацией, приготовив собственное разнообразие из полезных ингредиентов. Начните с этих пятикомпонентных батончиков мюсли без выпечки от Minimalist Baker и дополните их любимыми надстройками ваших детей.

Ключ к тому, чтобы дети питались здоровой пищей, - это предлагать только здоровые продукты, - говорит Раммелл.Постоянно предлагайте разумные варианты перекусов.

Чтобы узнать больше о здоровых перекусах для детей, прочтите Got Fruit? Попробуйте домашние фруктовые закуски!

Шахрзад Варкентин - писатель-фрилансер с многолетним опытом работы, освещающей такие темы, как воспитание детей, здоровье и образ жизни, а также домохозяйка из Лос-Анджелеса.

Здоровые закуски для детей: смузи

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать Профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Твой профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Исследовать Предыдущий

    Изучить

    • 20 самых любимых рождественских печений
      Читать дальше Далее
    • 20 лучших традиционных рождественских блюд
      Читать дальше Далее
    • Лучшие новые кулинарные книги в подарок в 2020 году
      Никакой подарок не подобает одержимым едой людям в вашей жизни, как поваренная книга.Читать дальше Далее
  • Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

    Рецепты завтраков и бранчей

    Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
    Мини-завтрак для гриля, чтобы спасти свое утро
    • Рецепты буррито на завтрак
    • Рецепты запеканки на завтрак
    • Рецепты блинов
    • Рецепты Яиц
    • Рецепты французских тостов
    • Рецепты фриттаты
    • Рецепты Гранолы
    • Рецепты омлета
    • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
    • Рецепты блинов
    • Рецепты пирога с заварным кремом
    • Рецепты Вафель
  • Рецепты обедов Предыдущий

    Рецепты обедов

    Посмотреть все Рецепты Обедов
    15 классических бутербродов, которые сделают обед легендарным
    • Рецепты здорового обеда
    • Рецепты сэндвичей
    • Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
    • Идеи и рецепты школьных обедов
  • Рецепты ужинов Предыдущий

    Рецепты ужинов

    Посмотреть все Рецепты Ужинов
    Идеи для ужина «14 ночей» до 2 долларов за порцию
    • Ужин Fix
    • Куриные Рецепты
    • Рецепты Куриной Грудки
    • Рецепты Куриного Бедра
    • Рецепты из говядины
    • Рецепты из говяжьего фарша
    • Рецепты пасты и лапши
    • Рецепты из свинины
    • Рецепты из свиной вырезки
    • Рецепты Индейки
    • Рецепты фарша из индейки
    • Рецепты морепродуктов
    • Рецепты лосося
    • Рецепты креветок
  • Рецепты закусок и закусок Предыдущий

    Рецепты закусок и закусок

    Посмотреть все рецепты закусок и закусок
    10 простых готовых закусок
    • Рецепты запеченного бри
    • Брускетта Рецепты
    • Рецепты Куриных Крылышек
    • Рецепты Крабового Торта
    • Рецепты с начинкой из яиц
    • Рецепты фруктовых соусов
    • Рецепты гуакамоле
    • Рецепты хумуса
    • Рецепты Халапеньо Поппер
    • Закуски с фрикадельками
    • Рецепты Начо
    • Рецепты Сальсы
    • Рецепты с начинкой из грибов
  • Рецепты хлеба Предыдущий

    Рецепты хлеба

    Посмотреть все рецепты хлеба
    15 без дрожжевого хлеба для быстрого и легкого выпекания
    • Рецепты Бананового Хлеба
    • Рецепты печенья
    • Рецепты для хлебопечки
    • Рецепты Кукурузного Хлеба
    • Рецепты пончиков
    • Рецепты маффинов
    • Рецепты тыквенного хлеба
    • Рецепты Быстрого Хлеба
    • Рецепты хлеба на закваске
    • Рецепты дрожжевого хлеба
    • Рецепты Хлеба из Кабачков
  • Рецепты Десертов Предыдущий

    Рецепты десертов

    Посмотреть все рецепты десертов

11 холодных закусок для жарких летних дней | FN Dish - За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Holiday Central
  • Легкое удобное питание
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Запеканка для завтрака с блинами с корицей и пеканом
Популярные рецепты
Хумус быстрого приготовления
Жареный цыпленок и лук-шалот быстрого приготовления
Быстрая и простая помадка с перечной мятой
Красный тамалес из свинины по-чили
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Вкусная мисс Браун

    8 утра | 7c

  • Вкусная мисс Браун

    8:30 | 7: 30c

  • Вкусная мисс Браун

    9 утра | 8c

  • Вкусная мисс Браун

    9:30 | 8: 30c

  • Еда рай

    10 утра | 9c

  • Еда рай

    11 утра | 10c

  • Еда рай

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Нарезанный

    15:00 | 2c

  • Нарезанный

    16:00 | 3c

  • Нарезанный

    17:00 | 4c

  • Нарезанный

    18:00 | 5c

  • Нарезанный

    19:00 | 6c

  • Нарезанный

    20:00 | 7c

  • Сегодня вечером
    Нарезанный

    21:00 | 8c

  • Разбивка супермаркета

    22:00 | 9c

  • Нарезанный

    23:00 | 10c

  • Нарезанный

    12 утра | 11c

  • Разбивка супермаркета

    01:00 | 12c

  • Нарезанный

    2 часа ночи | 1c

  • Нарезанный

    3:00 | 2c

  • Рубленый Младший

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Candy Land
Чемпионат по праздничной выпечке
Обеды, заезды и погружения
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Вкусная мисс Браун
Повара Повара и ведущие
Кардеа Коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *