Рогалики из быстрого дрожжевого теста

Этот рецепт рогаликов из быстрого дрожжевого теста стал моим любимым! Тесто делается быстро, с ним легко работать. Рогалики получаются очень нежными, с легкой хрустинкой снаружи и мягкими внутри. Начинки можно менять и каждый раз это будет что-то новенькое! Особенность этого рецепта ещё и в том, что в тесто не добавляются ни яйца, ни сахар. Вполне хватает сахара, который есть в начинке и на поверхности рогаликов. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления рогаликов из быстрого дрожжевого теста потребуется:

Для теста:

25 г свежих дрожжей или 1,5 ч. л. сухих дрожжей;

0,5 стакана молока;

200 г маргарина;

ванилин;

2,5 стакана муки;

сахар для посыпки.

Стакан — 250 мл.

Начинка любая. У меня:

1. яблоко, натертое на терке, с корицей и сахаром;

2. вареная сгущенка;

3. виноград сладкий без косточек.

Этапы приготовления

В теплом молоке распустить дрожжи, добавить очень мягкий маргарин, постепенно всыпать муку и ванилин, замесить тесто.

Тесто должно получиться мягким, податливым, не липнущим к рукам. Оставить тесто минут на 15 отдохнуть. Тесто разделить на равные части (я разделила на 5 частей). На столе, присыпанном мукой, каждую часть теста раскатать в тонкий круг (диаметром, примерно, 27 см) и нарезать круг на 8 равных частей. Для красоты можно сделать небольшие разрезы на каждом получившемся секторе (как на фото). На широкий край секторов выложить начинку.Свернуть рогалики. Я сворачиваю рогалики немного по-своему: для того чтобы из краев рогалика не вытекала начинка при выпечке, сначала подворачиваю края (как на фото), а уж потом сворачиваю рогалик и обваливаю в сахаре.

Выложить на противень, застеленный пергаментом, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Аппетитные и очень вкусные рогалики из быстрого дрожжевого теста готовы.

Приятного чаепития!

Быстрое печенье на кефире – рецепт с фото

Если вам захотелось чего-то вкусного и сладкого, но при этом времени на кулинарные шедевры совсем нет, то предлагаем приготовить вкусное печенье на кефире на быструю руку. Конечно же, за пару минут его приготовить не удастся, как в общем и любую выпечку, но минут за 20 вполне возможно. Печенья из данного количества получается достаточно много (более двух противней), но съедается оно невероятно быстро. К хрустящему кефирному печенью идеально подходит стакан молока или какао, хотя и с чашечкой чая/кофе сочетается оно отлично!

Чтобы приготовить кефирное печенье потребуется:

• мука – 290 г
• кефир (жирный) – 100 мл
• сахар – 120 г (плюс немного сахара на посыпку печенья перед выпечкой)
• растительное масло – 100 мл
• яйцо – 1 шт. (небольшого размера)
• сода – 0,5 ч.л.
• мак, кунжут – по желанию

Быстрое печенье на кефире – рецепт с фото:

Чтобы приготовление теста для кефирного печенья, не заняло много времени, лучше всего воспользоваться кухонным комбайном. Устанавливаем в его чашу насадку «Металлический нож» и высыпаем в неё всю муку, сахар и соду. Включаем комбайн на 10-15 секунд, чтобы ингредиенты перемешались.

Далее вливаем растительное масло (берем масло без яркого вкуса и запаха, чтобы в печенье не было посторонних вкусов), вновь включаем комбайн еще на 15-20 секунд, чтобы получилась влажная крошка.

Следом вбиваем яйцо и вливаем жирный (густой) кефир. Кстати, кефир для приготовления печенья лучше брать как можно кислее, тогда его кислота полностью погасит соду.

Включаем комбайн и ждём пока все наши ингредиенты соберутся в единый комок (на всё про всё потребуется буквально секунд 30-40).

Достаём из чаши полученный комок и округляем его.

Делим на удобные для работы части и каждую раскатываем. Толщину раскатки можно варьировать в диапазоне от 3 до 6 мм. Чем тоньше раскатка, тем более хрустящим будет кефирное печенье и наоборот, чем более пышная раскатка, тем более мягким и нежным будет будущая сладость. Из раскатанного пласта разными формочками или обычным бокалом/стаканом вырезаем печенье, а, если нет желания возиться с обрезками, то пласт можно просто и быстро нарезать ножом на квадратное изделия.

Переносим печенье на противень и каждое, по желанию, присыпаем щепоткой сахара, мака, кунжута или же оставляем без ничего. Присыпку слегка вжимаем в поверхность теста, чтобы она хорошо держалась.

Выпекать такое печенье на кефире следует при 180 С 10-12 минут.

Однако, в зависимости от толщины, время может быть немного другим, поэтому ориентируемся на цвет – как только печенье подрумяниться, его можно доставать.

Быстрое печенье на кефире готово!

Приятного аппетита!

Тэги:

Выпечка печенье в домашних условиях. Вкусное, быстрое печенье к чаю как приготовить? Овсяное печенье с хлопьев

2017-02-24

Приготовим печенье к чаю.

1. Кокосовое печенье

Продукты:

1. Мука — 100 гр.

2. Сахар -100 гр.

3. Кокосовая стружка — 200 гр.

4. Яйцо — 2 шт.

5. Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Как приготовить кокосовое печенье:

Яйца взбить с сахаром.

Добавить кокосовую стружку, перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем, снова перемешать.

Убрать тесто в холодильник на полчаса.

Руки смочить водой и сформировать из теста печенье.

Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.

2. Яблочное печенье

Продукты:

1. Сахар — 120 гр.

3. Яйцо — 4 шт.

4. Маргарин — 200 гр.

5. Мука — 500 гр.

6. Разрыхлитель- 1 пакетик

7. Яблоко — 3 шт.

Как приготовить яблочное печенье:

Яйца растираем с сахаром и ванилином, добавляем растопленный маргарин, перемешиваем, затем муку, смешанную с разрыхлителем, и вымешиваем ложкой тесто.

Яблоки чистим и режем мелкими кубиками, добавляем в тесто.

Выкладываем столовой ложкой небольшие горки на листы, застеленные бумагой для выпечки, и выпекаем в разогретой до 200 °С духовке до золотистого цвета буквально 10–15 минут.

3. Кунжутное печенье

Продукты:

1. Мука -70 гр.

2. Сливочное масло — 60 гр.

3. Сахар — 120 гр.

4. Яйцо — 1 шт.

5. Ванильный сахар — 1 пакетик

6. Свежевыжатый лимонный сок — 1 ч. ложка

7. Семена кунжута — 160 гр.

8. Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки

9. Соль — 1/2 ч. ложки

Как приготовить кунжутное печенье:

Смешать муку, разрыхлитель и соль.

Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20–30 секунд миксером.

На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку.

Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить).

Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3–4 см, так как печеньки могут растекаться.

Выпекать 8–15 мин в зависимости от размера.

4. Шоколадное печенье

Продукты:

1. Шоколад для плавления — 240 гр.

2. Сливочное масло — 4 ст. ложки

3. Мука — 2/3 стакана

4. Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки

5. Соль — 1/2 ч. ложки

6. Яйцо — 2 шт.

7. Сахар — 3/4 стакана

8. Ванильный сахар — 1 пакетик

9. Шоколад, нарезанного на кусочки — 150 гр.

Как приготовить шоколадное печенье:

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.

Измельчите шоколад на кусочки.

Смешайте миксером сахар, яйца и ванильный сахар (около 4 минут).

Растопите 240 г шоколада с маслом на водяной бане или в микроволновой печи.

Добавьте расплавленный шоколад в сахарно-яичную смесь и смешайте на низкой скорости.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в шоколадную смесь и перемешайте.

Положите в тесто оставшиеся 150 г шоколада кусочками и перемешайте.

Выложите круглые печенья с помощью столовой ложки на лист для выпечки на расстоянии 5–7 см друг от друга.

Выпекайте в духовке 12–15 минут.

5.

Домашнее овсяное печенье

Продукты:

1. Сливочное масло — 100 гр.

2. Сахар — 1 стакан

3. Яйцо — 2 шт.

4. Овсяные хлопья — 1 стакан

5. Мука — 1 стакан

6. Орехи, цукаты, сухофрукты

Как приготовить домашнее овсяное печенье:

Для начала сливочное масло вместе с сахаром выкладываем в удобную посуду и выминаем вилкой.

Затем мешаем миксером до получения однородной массы.

Добавляем яйца и перемешиваем.

Высыпаем стакан овсяных хлопьев.

Перемешиваем и добавляем начинку по вкусу: орехи, курагу, изюм или цукаты, а можно и все вместе. Суммарно около 2 стаканов начинки.

Перемешиваем и добавляем муку.

Из получившейся массы делаем шарики, обмакиваем в муке и придаем форму печенья.

Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания и смазанный оливковым маслом.

Выпекаем при 200 градусах 15 минут.

6. Молочные коржики

Продукты:

1. Мука — 400 гр.

2. Сахар — 200 гр.

3. Сливочное масло — 100 гр.

4. Яйцо — 1 шт.

5. Молоко — 80 мл.

6. Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки

Как приготовить молочные коржики:

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром.

Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель, перемешать.

Добавить муку и замесить эластичное тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 7–10 мм.

Специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырезать коржики.

Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку нагреть до 180 градусов.

Переложить вырезанные коржики на противень. Печь минут 15 до слегка зарумянившихся краев. Главное — не передержать коржики в духовке, иначе они превратятся в обычное печенье.

7. Банановое печенье

Ингредиенты:

1. Большие мягкие бананы — 2 шт.

2. Геркулес — 1 стакан

3. Орехи, изюм, шоколад, корица (по желанию)

Как приготовить банановое печенье:

Размять бананы с геркулесом, перемешать.

Добавить орехи, изюм, шоколад.

Готовить при 180 градусах в духовке на пергаментной бумаге 15 минут.

8. Печенье «Мадлен»

Продукты:

1. Мука — 120 гр.

2. Яйцо -2 шт.

3. Сахар — 80 гр.

4. Сливочное масло — 90 гр.

5. Лимонный сок — 1 ст. ложка

Как приготовить печенье «Мадлен»:

Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар.

Взбить все миксером или венчиком.

Добавить муку и лимонный сок. Тщательно перемешать.

Выложить тесто в формочки «Мадлен» (или любые другие).

Выпекать при температуре 190–200 градусов 12–15 минут.

9. Печенье «Кофейные зерна»

Продукты:

1. Молоко — 4 ст. ложки

2. Растворимый кофе — 5 ст. ложек

3. Сливочное масло — 200 гр.

4. Сливки (30%) — 200 мл.

5. Сахар — 250 мл.

6. Какао — 3 ст. ложки

7. Мука — 650 гр.

Как приготовить печенье «Кофейные зерна»:

Кофе растворяем в горячем молоке. После добавляем масло, сахар, сливки, какао. Все взбиваем.

Затем добавляем муку и вымешиваем тесто.

Из теста, отрывая кусочки, делаем шарики, слегка их вытягивая и придавая форму зерен.

Затем палочкой или зубочисткой делаем продольный разрез, глубокий, но не до конца.

Выкладываем зерна на лист. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 12–15 минут.

10. Печенье к чаю «Гости на пороге»

Продукты:

1. Яичный желток — 2 шт.

2. Ванильный сахар — 1 пакетик

3. Мука — 230 гр.

4. Сахарная пудра — 80 гр.

5. Сливочное масло — 120 гр.

6. Лимонная цедра — 3/4 ч. ложки

Как приготовить печенье к чаю «Гости на пороге»:

Разогреть духовку до 175 градусов.

Застелить противень пергаментной бумагой, смазать маслом и присыпать мукой.

Просеять муку и сахар в одну миску.

Добавить размягченное сливочное масло, яичные желтки и лимонную цедру.

Перемешать ингредиенты до однородности.

Месить 5–10 минут, чтобы тесто приняло эластичную форму.

Сформировать тесто в «колбаску» и порезать на кружки.

Положить кружки на противень и выпекать 10 минут.

Желает Вам приятного аппетита!

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Рецепты печенья

Это классический рецепт печенья на сметане. Оно прекрасно подойдет для любого повода и не оставит равнодушным любого, кому по душе вкусная, несладкая выпечка. Его оценят как дети, так и взрослые.

Постное печенье на рассоле — это не бредовый эксперимент сумасшедшего кондитера, а действительно вкусное и мягкое постное печенье домашнего приготовления, сметаемое со стола в одночасье.

Постное овсяное печенье — вкусная домашняя выпечка, актуальная для соблюдающих пост. Готовится постное овсяное печенье очень просто и из доступных ингредиентов, получается — лучше, чем покупное.

Кто не любит собственноручно испеченное домашнее печенье? По-моему, его любят все! Делюсь базовым рецептом приготовления домашнего печенья, который не покажется сложным даже начинающим кулинарам.

Рассыпчатое печенье без яиц — это очень простое в приготовлении печенье домашней кухни, которое отлично идет с чаем, кофе, молоком и другими напитками. Простой рецепт печенья без яиц осилит каждый.

Рассказываю, как приготовить тесто для печенья. Рецепт простой и универсальный, по нему вы без труда замесите правильное тесто для печенья. Классический рецепт, которому уже не один десяток лет.

Печенье с вареньем — это достаточно простое в приготовлении, но невероятно вкусное печенье с привкусом творога, входящего в тесто, и вашего любимого варенья — например, клубничного или малинового.

Печенье в микроволновке за 5 минут — это не миф, а реальность:) Конечно, печенье получается «своеобразное» по вкусу, но когда нет времени/сил на приготовление обычного печенья, этот рецепт выручает.

Печенье с шоколадной крошкой — пожалуй, самое вкусное печенье из тех, которые можно приготовить в домашних условиях, не имея больших кондитерских способностей. Просто, но нереально вкусно.

Простой рецепт быстрого печенья — в помощь всем, кто любит домашнюю выпечку, но не любит тратить на нее слишком много времени. Быстрое печенье, несмотря на простоту рецепта, получается вкуснейшим.

Яблочное печенье по данному рецепт получается очень мягкое, сдобное, практически не сладкое, с легким ароматом яблок, корицы и муската. Заинтересовало? 🙂 Тогда рецепт яблочного печенья — для вас!

Вкусное, полезное, домашнее, да еще и быстрого приготовления — поверьте, это реально:) Узнайте, как приготовить овсяное печенье в микроволновке по этому простому рецепту. Очень просто и вкусно!

Вашему вниманию — очень простой рецепт песочного печенья. Никаких труднодоступных ингредиентов, никаких сложных кулинарных фокусов — все очень просто и понятно. А печенье получается — шик!

Рецепт приготовления печенья из творога — вашему вниманию. Для меня традиционное русское творожное печенье со стаканом молока — вкус детства. Делюсь рецептом творожного печенья — надеюсь, пригодится!

Приготовить слоеное печенье из слоеного теста — очень простая задача, с которой запросто справится даже неопытный кулинар. В зависимости от начинки, слоеное печенье может быть сладким или соленым.

Печенье на маргарине — простое в приготовлении и дешевое по себестоимости печенье, разобраться с рецептом которого сможет даже начинающий. Не деликатес, но вполне достойное печенье к чаю или кофе.

Печенье «Желуди»

Рецепт приготовления печенья в виде желудей. Приготовьте родным и близким вкусные «желуди» к чаю.

Ванильные рогалики, или Vanillekipferl — традиционная австрийская рождественская выпечка, украшающая праздничный стол едва ли не в каждой австрийской семье. Делюсь простым рецептом приготовления.

Рецепт приготовления печенья с белым шоколадом на основе сухого молока. При желании в печенье можно добавить чернику.

Порадуйте свою вторую половинку в этот удивительный праздник — испеките очень красивое, вкусное и эффектное шоколадное печенье к Дню влюбленных. Сердце сладкоежки будет покорено раз и навсегда:)

Рецепт приготовления праздничного печенья цедрой, ванилью, яичной глазурью и декоративной сахарной глазурью.

Мой фирменный рецепт язычков. Небольшие слоеные печенья с лососем «язычки» идеально подходят в качестве закуски. Можно также делать сладкие и соленые варианты.

Творожно-лимонное печенье — это еще один полезный и очень простой рецепт в копилку домашнего кондитера. Все сладкоежки будут в восторге.

Песочное печенье с ежевикой и взбитыми сливками — это очень вкусная домашняя выпечка, приготовление которой не отнимет у вас слишком много сил и времени. Попробуйте приготовить — это очень вкусно!

Предлагаю вашему вниманию рецепт традиционного английского печенья. Это простое в приготовлении печенье в Англии обычно готовят на воскресный завтрак.

Печенье с зеленым чаем имеет очень необычный, свежий и насыщенный вкус, а также просто непередаваемый аромат. Рецепт вкуснейшего печенья с зеленым чаем весьма прост — убедитесь в этом сами!

Рецепт приготовления новогоднего печенья с клюквой к вашему праздничному столу.

Во многих европейских странах на Рождество принято печь печенье с цукатами и орехом. Печенье вкусное и действительно праздничное, создающее в доме теплую атмосферу праздника. Делюсь рецептом.

Редко можно встретить того, кто не любит шоколадное печенье. Наш рецепт не оставит равнодушным никого.

Французские миндальные пирожные Финансье — одна из вариаций классической французской выпечки. Как и все французское, пирожные получаются легкими, воздушными, обладают оригинальным тонким вкусом.

Простое имбирное печенье готовится настолько легко, что его сможет приготовить даже школьник. Всего несколько простейших кулинарных трюков — и очень вкусное печенье готово радовать вас! 🙂

Рецепт приготовления творожного печенья. По данному рецепту творожное печенье получается нежным, рассыпчатым и очень вкусное.

Рецепт приготовления печенья из пшеничной муки с арахисовым маслом и начинкой из шоколада и сливок. По этому рецепту у вас получится чуть больше двух десятков печенья-сэндвичей.

Желаете удивить домашних или гостей новым угощением к чаю? Тогда, встречайте — печенье с беконом и сыром! Не стандартное, но очень вкусное решение!

Шакарлама с миндалем — это очень вкусное традиционное восточное печенье с орехами. Во многих восточных странах шакарлама любима всеми — от мала до велика. Рекомендую и вам ее попробовать!

Рецепт приготовления печенья с фундуком, ванильным экстрактом и шоколадом.

Рецепт приготовления бисквитного печенья с какао, эспрессо и фундуком. По этому рецепту вы получите около 60 штук печенья.

Пасхальные миндальные макаруны — это традиционное французское печенье, которое обычно готовят в канун Пасхи. Рекомендую позаимствовать у французов этот замечательный рецепт.

Медовое печенье — это вкус моего далекого детства. Если вам бабушки тоже пекли подобное медовое печенье, то предлагаю поностальгировать и приготовить это печенье по моему рецепту:)

Для меня нет печенья вкуснее, чем классическое имбирное печенье. Именно имбирь придает печенью необычный, ни с чем не сравнимый и ни на что не похожий вкус. Обязательно попробуйте!

Медовые пряники на елку — это вкусное и очень оригинальное украшение новогодней елки, которое поможет создать праздничную атмосферу в доме. Ну, а дети обязательно будут в восторге!

В нашей семье уже много лет есть традиция — новогоднюю елку обязательно украшаем имбирным печеньем. Новогоднее имбирное печенье — это красивый и вкусный атрибут новогодних праздников.

Рецепт приготовления печенья с цедрой лимона и начинкой из мака, изюма, цедры апельсина, сока лимона, молока, коньяка и апельсинового ликера.

Карамельное печенье с арахисом — отличная идея для чаепития. Приготовить такое печенье самому, в домашних условиях, не составит никакого труда! Итак, пошаговый рецепт карамельного печенья с арахисом!

Бискотти с пармезаном и ветчиной — традиционное итальянское печенье, чем-то напоминающее запеченные кусочки хлеба. Хрустящие и ароматные, они являются великолепной закуской и хорошо идут к вину.

Печенье с мятой и темным шоколадом — это выдающееся печенье как со вкусовой, так и с эстетической точки зрения. Божественно вкусное, невыразимо красивое и ароматное. Попробуйте!

Предлагаю вашему вниманию еще один оригинальный рецепт итальянских кондитеров — настоящее итальянское печенье с инжиром. Довольно простое в приготовлении, но очень необычное печенье.

Печенье с ананасами — это не только вкусно, но еще и очень красиво. Поэтому если вам нужно придумать украшение сладкого стола, то печенье с ананасами — решение вашей проблемы.

Еще одно горячо любимое мной печенье — это кофейное печенье. Рецепт приготовления кофейного печенья очень прост, но результат достоин лучших кондитерских страны:)

Рецепт приготовления печенья с пахтой и острым сыром Чеддер.

Имбирное печенье «Традиционное»

Рецепт приготовления печенья с молотым имбирем, корицей, душистым перцем, белым перцем и патокой.

Рецепт приготовления печенья с какао, шоколадом, миндальными орехами, душистым перцем и гвоздикой.

Рецепт приготовления бискотти с миндалем, апельсиновой цедрой, апельсиновым ликером Grand Marnier и ванильным экстрактом.

Рецепт приготовления печенья с тыквенным пюре, овсяными хлопьями, молотой корицей и ванильным экстрактом.

Овсяное печенье «Здрава» с сухофруктами, орехами и ягодами

Овсяное печенье без сахара, муки и яиц. Готовится легко. Печенье получается вкусное, но при этом полезное! Одна из любимых сладостей в нашей семье.

Простые рецепты вкусного домашнего печенья помогут хозяйке быстро приготовить гастрономические изделия без какой-либо химии, вредных красителей и загустителей. Поскольку ингредиенты имеются на каждой кухне и используются в повседневной жизни. Данная выпечка имеет множество вариаций и отлично подойдет как для праздничного стола, украсив лакомство разноцветной глазурью или всевозможными присыпками, так и для вечернего чаепития.

1. В миске смешивается мягкое сливочное масло – 100 гр с сахаром – 200 гр, куриным яйцом и 80 мл коровьего молока.
2. Пол килограмма пшеничной муки перетряхивается через сито с 10 гр разрыхлителя.
3. Замешивается тесто, мягкое по консистенции, которое при помощи скалки раскатывается с шириной около 1 см.
4. Формочкой выдавливаются коржики, укладываются на смазанный маслом противень, смазываются яйцом и ставятся в прогретую до 200⁰С духовку.
5. Приготавливаются в течение четверти часа до румяной поверхности. Остывшая выпечка обсыпается сахарной пудрой и подается на стол.

Домашняя выпечка с кунжутом в духовке

Приготовить домашнее печенье в форме любимых героев мультсериалов, задействовав детей в вырезании фигурок – увлекательный и веселый процесс.

1. С помощью комбайна или миксера взбиваются 3 куриных яйца с 300 гр сахарного песка.
2. Когда структура яиц полностью разрушена, к ним добавляется 250 гр мягкого сливочного масла и взбивается до полного смешивания масла и яиц.
3. 350 гр пшеничной муки просеивается с пакетиком разрыхлителя и ст. ложкой порошка корицы. Вмешивается небольшими порциями в маслено-яичную смесь.
4. Готовое тесто убирается в контейнер и ставится в холодильник на полчаса.
5. Охлажденная заготовка раскатывается скалкой, после чего из нее вырезаются фигурные сочни и укладываются на противень, застеленный пекарской бумагой.
6. Верх печенья щедро посыпается кунжутом и ставится выпекаться в предварительно прогретую духовку до образования аппетитной поверхности (примерно на 30-45 минут) при 180⁰С.

Рецепт овсяного печенья

Приготовить диетическое овсяное печенье в домашних условиях намного проще, чем, кажется. Необходимо лишь заранее запастись овсяными хлопьями быстрого приготовления (те, что достаточно залить кипятком).

Разнообразить вкус традиционной овсяной выпечки, можно добавив кусочки сухофруктов или любых других продуктов с низкой калорийностью.

1. В комбайн с насадкой для теста ложится 200 гр мягкого сладкосливочного масла, две ст. ложки сахара и пара щепоток кристаллического ванилина. Все перемешивается до белого цвета массы.
2. Затем добавляется одно яйцо и размешивается до однородности, только потом вводится второе яйцо и так же тщательно взбивается до пышной массы.
3. После взбивания всыпается полтора стакана овсяных хлопьев и перемешивается.
4. 200 гр пшеничной муки просеивается с 10 гр разрыхлителя и всыпается к остальным ингредиентам. Поскольку тесто для овсяного печенья зачастую получается достаточно липким, то сформировать аккуратные шарики для выпечки можно смоченными в воде руками.
5. Готовое тесто выкладывается в пакет или контейнер, не допуская попадания воздуха, и ставится на полтора часа в холодильник.
6. Из охлажденного теста формируются шарики с диаметром в 2 см. Выкладываются на противень, застеленный калькой. Важно проследить, чтобы между шариками было большое расстояние, деформации формы печенья при выпекании.
7. Формируется выпечка легким надавливанием шариков рукой.
8. Выпекается в течение получаса в духовке предварительно разогретой до 180⁰С.

Приготовление из песочного теста с корицей и вареньем

1. 400 гр пшеничной муки просеивается в миску горкой.
2. Желтки трех яиц взбиваются венчиком.
3. В центре мучной горки делается небольшое углубление, в которое вливаются желтки, всыпается 250 гр сахарного песка, добавляется 200 гр мягкого сливочного масла или маргарина, щепотка пищевой соли и ч. ложка молотой корицы.
4. Из ингредиентов руками вымешивается тесто, которое впоследствии оборачивается в пленку и помещается «отдохнуть» в холодильник на полчаса.
5. Охлажденное тесто скатывается колбаской и нарезается на кругляши до 1 см. Можно раскатать в пласт и вырезать фигурные изделия.
6. В каждом кругляше делается небольшое углубление. Например, донышком рюмки.
7. На дно углубления насыпаются измельченные в крошку орехи, сверху которых накладывается густое варенье.
8. Духовка заранее нагревается до 220⁰С.
9. Противень застилается пекарской бумагой, на которую выкладываются изделия и выпекаются в течение четверти часа.
10. Домашнее песочное печенье с вареньем должно остыть на противне, в противном случае оно может поломаться.
11. При желании готовая выпечка припудривается сахарной пудрой.

Вкусное домашнее печенье на кефире

1. Тщательно взбивается 200 мл кефира с 100 гр сахарного песка. Необходимо чтобы сухое вещество полностью растворилось.
2. Затем в сладкий кефир добавляется ст. ложка растопленного сладкосливочного масла и пол чайной ложки пищевой соды, гашенной яблочным уксусом. Все перемешивается.
3. 350 гр просеянной через мелкое сито пшеничной муки потихоньку всыпается в кефирную смесь. Тесто вымешивается до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. После замеса, оно заворачивается в пакет и ложится на половину часа в холодильник.
4. Охлажденный шар скалкой раскатывается в толщину половины сантиметра. Формочкой вырезаются сочни и укладываются на противень, застеленный калькой.
5. Печенье выпекается в предварительно разогретом до 180⁰С духовом шкафу в течение четверти часа.
6. По истечении времени противень достается, изделия смазываются молоком и ставятся подрумяниться еще на пять минут.

Нежное сметанное печенье на скорую руку

Мягкая выпечка под хрустящей корочкой, приготовленная на сковороде – простой способ побаловать домочадцев.

1. В емкости смешивается 100 гр сметаны с одним желтком и двумя ст. ложками растительного масла.
2. В сметанную смесь добавляется 300 гр сахарного песка и хорошо перемешивается.
3. 250 гр пшеничной муки просеивается с пакетиком покупного разрыхлителя и вводится небольшими порциями в сметану.
4. Готовое тесто получается гладким и не липнущим к рукам.
5. Из теста скатывается колбаска диаметром до 3 см. Затем нарезаются кругляши с толщиной до 1 см. Нарезанные лепешки слегка сдавливаются рукой в шайбочки, таким образом, серединка печенья полностью пропечется.
6. Сковорода с антипригарным покрытием разогревается, после чего печенье обжаривается с обеих сторон по 2-3 минуты до образования красивой хрустящей корочки.

Домашнее сахарное печенье

1. В глубокую миску просеивается три стакана муки с пакетиком разрыхлителя.
2. В отдельной посудине венчиком взбивается 200 гр мягкого маргарина или спреда с 300 гр сахара до получения воздушной массы.
3. Затем в смесь всыпается пакетик ванильного сахара и добавляется куриное яйцо. Все тщательно вымешивается до однородности.
4. Все ингредиенты смешиваются в пластичное тесто, которое должно «отдохнуть» в холодильнике не менее 20 минут.
5. Из охлажденного теста можно скатать небольшие шарики, которые выкладываются на противень, смазанный маслом, и слегка приплющиваются рукой. Или же раскатать в не слишком тонкий пласт и вырезать при помощи формочек или обычного стакана фигурные изделия.
6. Сахарное печенье приготавливается в предварительно прогретом духовом шкафу в течение десяти минут при температуре 180⁰С.

Горячая выпечка получается очень мягкой, но при этом имеет свойство затвердевать по мере остывания.

Уникальные творожные улитки: просто и вкусно

1. 270 гр домашнего творога перетирается с парой яиц и 100 гр сахарного песка. В самом конце добавляется ¾ части ч. ложки пищевой соды.
2. В творожную массу вмешивается полтора стакана просеянной пшеничной муки и вымешивается мягкое тесто. Помещается в холодильник на полчаса.
3. Охлажденный полуфабрикат тонко раскатывается деревянной скалкой.
4. 90 гр творога смешивается с одной ст. ложкой сметаны и равномерно выкладывается на половину пласта.
5. Сверху творог посыпается двумя ст. ложками сахара (при желании можно добавить изюм) и накрывается второй половиной теста.
6. Начиненный пласт скатывается в неплотный рулет и нарезается на куски с толщиной до двух см.
7. Духовка разогревается до 200⁰С.
8. Противень застилается калькой и смазывается растительным маслом.
9. Творожные улитки выпекаются в течение получаса.

Сырное хрустящее лакомство

1. В чаше смешивается 150 гр твердого сыра, натертого на крупной терке с 3 ст. ложками мягкого сливочного масла и двумя щепотками соли.
2. В сырную массу вливается 4 ст. ложки нежирного молока и 200 гр просеянной пшеничной муки.
3. Замешанное тесто раскатывается в тонкий пласт с толщиной не более двух мм.
4. Духовой шкаф разогревается до 200⁰С.
5. Фигурными формочками вырезаются изделия, выкладываются на противень, смазанный подсолнечным маслом, и выпекаются до подрумянивания около 10 минут.

Готовое сырное печенье домашнего производства – прекрасная альтернатива покупным чипсам или попкорну.

Детские шоколадные спиральки

1. Полтора стакана пшеничной муки просеивается с пакетиком разрыхлителя и ½ ч. ложки пищевой соли.
2. В миске смешивается 100 гр мягкого сливочного масла с одним желтком, тремя ст. ложками нежирного молока и половиной ч. ложки ванильного экстракта.
3. В масленую массу порционно засыпается мучная смесь и замешивается в мягкое по консистенции тесто, которое делится на две одинаковые части.
4. Половина теста остается белой, во вторую добавляется растопленная на водяной бане плитка любимого шоколада.
5. Обе части заворачиваются по отдельности в пищевую пленку и ложатся в холодильник на 30-40 минут.
6. Каждый шар теста по отдельности раскатывается в тонкий пласт между листами пергамента или пищевой пленки.
7. Слой шоколадного теста накладывается на слой белого, после чего пласты скатываются в рулет и ложатся в холодильник примерно на час.
8. Духовка включается на 200⁰С.
9. Охлажденный рулет нарезается кругляшами с толщиной в 1 см, которые выкладываются на противень, застеленный калькой.
10. Шоколадные спиральки приготавливаются в течение 7 минут.

Быстрое лакомство на сметане без яйца

1. В емкости тщательно растираются стакан сахара с 200 гр сливочного маргарина и пакетиком кристаллического ванилина.
2. Далее в массу вводится 300 гр домашней сметаны с жирностью не более 25%.
3. Разрыхлитель просеивается с небольшой частью муки, которая вводится в сметанную массу в первую очередь.
4. При замешивании теста, муки всыпается ровно столько, чтобы оно перестало прилипать к рукам, но не было слишком крутым.
5. Скатанный тестовый шар заворачивается в пленку и ложится на полчаса в холодильник.
6. Охлажденное тесто раскатывается в пласт не более 5 мм.
7. Вырезанные фигурки посыпаются сахаром, смешанным с цедрой лимона или апельсина и выпекаются на смазанном противне 30-40 минут при 180⁰С.

Приготовить печенье на домашней кухне можно с легкостью, даже не имея больших кулинарных талантов. При этом допускаются эксперименты с ингредиентами, добавляя в тесто кунжут, изюм, орешки, можно добиться разных вкусовых оттенков.

Одно из преимуществ такой выпечки – отсутствие химических добавок и красителей.

Рецепт самого простого печенья в домашних условиях

Курабье – один из особо простых в изготовлении видов печенья с повидлом.

Масло, размягченное перебиваем с охлажденными яйцами. Всыпаем песок, ванилин и смешиваем, пока смесь не гомогенизируется, и песок не растворится.

Просеиваем муку и соду, солим, небольшими порциями подкладываем в яично-сливочную массу. Вымешиваем пластичное мягкое тесто. Погружаем в пищевой контейнер и на полчаса погружаем в морозильную камеру.

Частями закладываем тесто в кондитерский рукав, если его нет, в такой же одноразовый пакет, надрезав с одного края. Выстилаем кальку на лист. Сверху выдавливаем тесто по форме цветочка.

В серединке пальцем делаем углубление и накладываем немного повидла. Заполняем весь лист и помещаем выпекаться в прогретом электрошкафу на полчаса.

Рецепт печенья домашнего с маргарином

Эконом-вариант домашнего печенья на основе спреда или маргарина с орешками и творогом.

Компоненты:

• Мука – 650 г;
• Сахар – 200 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Спред – 250 г;
• Орехи – 100 г;
• Творог – 300 г;
• Ванилин – 1 упаковка.

Творог пропускаем через электромясорубку или сито. Перекладываем в чашу комбайна и перебиваем с двумя яйцами. Когда масса выйдет достаточно густой, добавляем размягченный маргарин, нарезанный ломтиками, продолжаем замешивать.

Всыпаем сухие ингредиенты. Получилось мягкое и эластичное тесто. Обматываем пленкой и погружаем на полчаса в холод.

Из оставшихся яиц и сахара делаем гоголь-моголь, смешиваем с творогом. Орехи измельчаем скалкой, соединяем обе смеси. Раскатываем в квадратный пласт подмерзшее тесто, сверху ложкой надергиваем орехово-творожную массу и закручиваем в рулет.

Филейным ножом наискосок нарезаем небольшие печенья. По желанию можно смазать сверху белком и притрусить сахаром или корицей. Перекладываем их на дистанции между ними на противень, промазанный маслом, и загружаем в электродуховку на полчаса.

Печенье на кефире: простой рецепт без изысков

В холодильнике осталось мало кефира, его можно переработать в выпечку. Печенье на кисломолочных продуктах получается мягким и долго хранится, не черствея.

Компоненты:

• Мука – 450 г;
• Сода – 1 ч. л.;
• Разрыхлитель – 0.5 ч. л.;
• Сахар – 250 г;
• Изюм – 100 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Корица – 1 пакетик.

Выливаем теплый кефир в пластмассовую миску, всыпаем соду, промешиваем и оставляем постоять. Соединяем в отдельной стеклянной миске все сыпучие ингредиенты: протрушенную муку, разрыхлитель, корицу. Хорошо промешиваем.

Изюм заливаем теплой водой и даем разбухнуть. Сливаем воду и раскладываем просохнуть.

Когда в кефирной смеси появятся, пузырьки разбиваем яйца и промешиваем. Небольшими дозами всыпаем сухие составляющие и промешиваем из-под низа, чтобы не сформировалось комков.

Когда консистенция станет достаточно густой, вываливаем тесто на ровную поверхность и вымешиваем. Активируем духовой шкаф на 180 °С.

Из теста формируем длинную толстую колбаску, отщипываем кусочек или отрезаем ножом, приплёскиваем ладонью, делая тесту вид оладья, и выкладываем на лист, застеленный калькой. Выпекаем до зарумянившегося цвета.

Печенье готово.

Сметанное домашнее печенье: просто и вкусно

Кисломолочные бактерии, содержащиеся в сметане, могут с успехом заменять пекарские дрожжи, к тому же не дают масляного брожения и спиртового привкуса.

Компоненты:

• Мука – 3 стакана;
• Сметана домашняя – 2 стакана;
• Ваниль – 1 пакетик;
• Сахар – 1.5 стакана;
• Яйцо – 1 шт.;
• Миндаль – 50 г;
• Масло подсолнуха (обычное раст.) – для смазки;
• Сода – 1 ч. л.

Выкладываем охлажденную сметану в стакан блендера, всыпаем сахар (лучше измельчить его в пудру) и перебиваем в густую массу. Протрушенную муку соединяем с содой, вбиваем яйцо.

Всю эту смесь подмешиваем к сметанной, добавляем ванилин и делаем нелипкое тесто. Перекладываем в пищевой контейнер и погружаем в холодное место на полчаса. Миндаль колем молотком.

Раскатываем прямоугольный пласт из теста, предварительно притрусив рабочую поверхность мукой. Ножом для пиццы нарезаем произвольно ромбики или квадратики, перекладываем изделия на пергаментную бумагу, промазанную маслом растительным.

Притрушиваем миндалем и загружаем в электродуховку на полчаса.

Простой рецепт песочного печенья за 10 минут

Приготовим дома обычное песочное печенье: вкусное, рассыпчатое и очень интересной формы.

Компоненты:

• Мука – 550 г;
• Сахар – 200 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Сода – 0.5 ч. л.;
• Уксус – 1 ст. л.;
• Соль – щепотка;
• Джем – 100 мл.

Перебиваем в крепкую пену яйца и сахар. Всыпаем частями протрушенную муку: осторожно, чтобы масса не упала. Гасим соду уксусом, а полученную пену вливаем в мучной раствор. Перемешиваем. Получилось мягкое тесто.

Раскатываем его так, чтобы толщина была 3 сантиметра, нарезаем треугольники. Около одной из сторон кладем кусочек джема и сматываем в рулет. Выкладываем на противень, присыпаем сверху сахаром и готовим 35 минут.

Быстрое домашнее печенье в формочках

Чтобы больше заинтересовать детвору выпечкой, можно использовать формочки мультяшных героев, а если еще вовлечь их в процесс, получится не только аппетитно, но и весело.

Компоненты:

• Мука – 350 г;
• Сливочное масло – 250 г;
• Сахар – 300 г;
• Кунжут – 50 г;
• Разрыхлитель – 1 упаковка;
• Корица – 1 упаковка;
• Яйца – 3 шт.

В электрокомбайне перебиваем сахар с яйцами, постепенно добавляем размякшее масло. Когда сливочно-яичная масса станет достаточно густой, меняем венчик на приборе на специальный крюк для вымешивания теста.

Добавляем протрушенный порошок пекарский, муку, корицу и продолжаем месить. Перекладываем тесто в пищевой контейнер и погружаем в холодильник.

После охлаждения раскатываем его на ровной поверхности, формочкой выдавливаем печенье. Перекладываем готовые изделия на противень, посыпаем кунжутом и пропекаем 45 минут.

Рецепт быстрого диетического печенья

Надоело жевать невкусные хлебцы, но хочется сохранить фигуру? Их можно заменить легким овсяным печеньем домашнего приготовления.

Компоненты:

• Овсяные хлопья – 200 г;
• Масло растительное – 3 ст. л.;
• Сахарозаменитель – 3 ст. л.;
• Яйца – 2 шт.;
• Молоко или кефир нежирные – 100 мл;
• Ванилин – по усмотрению кулинара.

Заливаем овсяные хлопья теплым молоком или кефиром. Оставляем разбухать на полчаса. Примешиваем яйца, масло растительное и сахарозаменитель.

Хорошо промешиваем и снова даем постоять. Устилаем лист для выпекания калькой. Тесто выходит не густым, поэтому выкладывать его лучше большой ложкой.

Выйдут своего рода овсяные лепешки. Ставим лист в электродуховку на 15 минут, предварительно прогретый до 185 °С. В это овсяное тесто можно добавить зерна льна или семечки тыквы.

Рецепт простого печенья «Хризантемы»

Красивое, вкусное и очень легкое печенье – «Хризантемы». Наверное, нет ни одной хозяйки, которая его хоть однажды не приготовила.

Компоненты:

• Мука – 650 г;
• Майонез – 200 мл;
• Сахар – 250 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Спред – 150 г;
• Сода – 1 ч. л.;
• Уксус – 1 ст. л.;
• Сахарная пудра – для украшения.

В железной глубокой миске вилкой смешиваем мягкий спред или маргарин с майонезом. Добавляем яйца и сахар, соду с уксусом, и порциями – протрушенную муку. Ее дозировка может меняться. Нужно смотреть на структуру теста, чтобы оно получилось тугим и крутым.

Делим его не несколько частей. Устанавливаем мясорубку с ножом и сеткой для обычного мясного фарша. Закладываем часть теста в воронку и выкручиваем на ладонь «червячков» из теста. Обрезаем ножом.

Выкладываем заготовку на противень устеленный калькой. По этому принципу вырабатываем все тесто. Прогреваем духовой шкаф до 190 °С и запекаем 40 минут.

Извлекаем, даем остыть и притрушиваем сахарной пудрой. Печенье лучше сразу отсоединить от пергамента, пока оно горячее, иначе потом это сделать будет гораздо сложнее.

1. Муку для выпекания домашнего печенья лучше пересеять несколько раз. Если вы не имеете сита, можно просто пересыпать из миски в миску – этого будет достаточно. Она станет воздушнее, и тесто легче будет вымесить;
2. Во время приготовления четко соблюдайте пропорции, пользуйтесь весами и мерными стаканами. «На глаз» – не пойдет;
3. Выпекать нужно на противне с низкими ботами;
4. Не держите печенье в духовом шкафу дольше указанного времени, пересушите – и оно станет очень твердым, как сухарь.

Срок хранения домашнего печенья увеличится, если его держать в железной емкости или коробке с крышкой. Желаем вам «кулинарных» побед!

Какое печенье можно приготовить своими руками?

Печенье – это сладкое или соленое кондитерское изделие, которое является частым гостем в каждом доме. Наверное, не найдется такого человека, которому бы это лакомство было не по душе. Хотя это совсем не удивительно! Печенье изготавливают из различных видов теста. Кроме того его дополняют разнообразными начинками из крема, сгущенного молока, шоколада. Также могут включать в состав этого лакомства такие добавки, как орешки и сухофрукты. Зачастую печенье покрывают глазурью или топленым шоколадом. Даже пряные семена и травы могут входить в состав этой разновидности выпечки, если изготавливают ее в соленом виде. Благодаря такому разнообразию можно подобрать печенье на любой вкус!

Конечно же, самый простой способ запастись печеньем – купить его в магазине. Однако приготовить его своими руками в домашних условиях гораздо интереснее. Да и пользы от такого лакомства будет больше, чем от магазинного!

В домашних условиях можно приготовить любую разновидность печенья, о чем свидетельствует большое разнообразие рецептов этой тематики. Однако самыми популярными видами данного лакомства можно назвать песочное и сахарное печенье . Познакомимся с ним поближе!

Существуют тысячи разнообразных рецептов приготовления в домашних условиях песочного печенья, и каждый из них содержит некоторые нюансы в приготовлении лакомства. Объединяет их одно – простота приготовления, а также возможность создать вкусный десерт на скорую руку. Процедура замеса теста и формирования печенья не отнимает большого количества времени. Все происходит достаточно быстро! Сливочное масло растирают с сахарной пудрой, а затем добавляют к получившейся массе куриные яйца и пшеничную муку. По желанию в тесто вводят ваниль и какие-либо специи. Тесто обязательно оставляют отдыхать в холодильнике, после чего его раскатывают и формочками вырезают из него печенье. Запекают десерт в духовом шкафу и подают в остывшем виде.

Сахарное печенье также готовится достаточно быстро. В его состав в обязательном порядке входят пшеничная мука, жиры, а также сахарный песок, доля которого в тесте составляет около 27-ми процентов. Также допустимо, чтобы в перечень ингредиентов для сахарного печенья входили яйца и какие-либо молочные продукты либо непосредственно само молоко.

Тесто для сахарного печенья имеет способность хорошо набухать. Кроме того получается оно пористым и достаточно пластичным. Благодаря таким свойствам – печенью можно придавать любую форму и наносить на него различные рисунки.

Что касается соленого печенья, то оно, как правило, представлено крекерами. Готовят его из бездрожжевого или дрожжевого теста. Крекеры, приготовленные по рецептам с добавлением дрожжей, получаются слоеными и пористыми, а также более хрустящими. Основа такого печенья – пшеничная мука и какой-либо жир. Сахар в тесто не добавляют, его заменяют солью, благодаря чему собственно крекеры и получаются солеными.

Более подробно о приготовлении тех или иных разновидностей печенья в домашних условиях можно узнать из рецептов данного сайта, дополненных пошаговыми фото. С такими рецептами процесс готовки будет максимально прост и пойдет, что называется, «на скорую руку».

Особенности рецептов сладкого лакомства для детей и взрослых

Все рецепты по приготовлению печенья своими руками можно разделить на два вида:

1. печенье для детей;
2. печенье для взрослых.

Чем же различаются две этих разновидности вкусного домашнего лакомства? Ответ на этот вопрос довольно прост. Прежде всего, разница между печеньем для детей и печеньем для взрослых заключается в оформлении этих лакомств. Так детскому десерту можно придавать разнообразные интересные формы. Помимо стандартных кругов и квадратов, печенье можно вырезать фигурными формочками, например, в виде всевозможных животных. Еще детское печенье можно покрывать разноцветной глазурью, но не просто сплошным слоем, а делая на нем рисунки. Такое домашнее печенье получается особенно оригинальным и отлично подходит для праздников. Так, например, детишки будут просто в восторге, если на Новый год на привычном песочном печенье появится сладкая снежинка. Таким образом, приготовление печенья для детей из простого кулинарного процесса преобразуется в творческий процесс, в котором малыши участвуют с превеликим удовольствием.

Еще одно важное отличие между двумя видами печенья – его состав. Так, например, взрослый вариант десерта может и вовсе быть соленым, а также содержать в своем составе разнообразные пряности и всевозможные овощи, например, кусочки маслин или жареного лука. Конечно, в таком случае подобная выпечка больше относится к категории закусок. А вот печенье для детей непременно должно быть сладким, ведь только в таком виде малыши его и любят. Зато в такое лакомство можно добавить массу полезных компонентов, например, сухофрукты или орехи. Так домашнее печенье для детей получится не только вкусным, но и полезным.

Что касается технологических особенностей приготовления в домашних условиях печенья для детей и взрослых, то подробнее познакомиться с ними можно в соответствующих рецептах данного сайта.

В заключении…

Печенье очень тесно вошло в нашу кулинарную жизнь, и пусть не у каждой хозяйки хватает времени его готовить, большой ассортимент магазинного восполняет этот пробел. Но все же нет ничего вкуснее, сочнее и приятнее домашнего печенья, с пошаговыми фото рецептами большинства которых мы хотим вас ознакомить. Какие-то рецепты достаточно сложные и продолжительные по времени, какие-то совсем простые и готовятся на скорую руку, при этом совершенно, не требуя, от хозяйки огромного опыта в приготовлении. Самое главное – это желание порадовать своих родных выпечкой к чаю, а уж чем именно вы будете радовать – зависит только от количества свободного времени и вкусовых пристрастий.

Быстрое творожное печенье: рецепт с фото

 

Ингредиенты:

• Творог — 2 пачки или 400 гр.
• Яйца — 4 шт.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Сахар песок — 200 гр.
• Мука пшеничная — примерно 3 стакана
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Люблю творожное печенье за простоту в приготовлении и за отличные вкусовые качества. Даже если ребенок или взрослый не любит творог, эти печенья придутся по вкусу. Главное помнить что употреблять сдобную выпечку необходимо в ограниченном количестве. Хотя порой очень сложно это сделать. 🙂

Рецепт быстрого творожного печенья:

1. Творог размять вилкой и добавить в него четыре яйца. Перемешать.

 

2. В масло комнатной температуры добавить двести грамм сахара. Растереть.

 

3. Смешать творожно-яичную смесь с сахарно-масляной.

 

4. Добавить муку смешанную с разрыхлителем. Муку лучше добавлять постепенно, чтобы случайно лишнего не насыпать.

 

5. Замесить тесто. Творожное тесто очень легко месится и с ним легко работать.

 

6. Раскатать тесто толщиной 0,7 мм. Отклонения в ту или иную сторону допускаются.  С помощью формочек нарезать фигурки. Если вы занимаетесь готовкой вместе с детьми, дайте им поработать формочками, они это любят.

 

7. На противень расстелить пекарскую бумагу и выложить печенья.  Выпекать минут 20 при 180 гр. Кстати, моим детям очень понравились печенья слепленные в ручную в виде цифр. Они съедались в первую очередь.

 

8. Творожные печенья пекутся быстро и получаются мягкие. Можно себя побаловать еще больше сделав к печеньям шоколадную пасту или домашнюю сгущенку.

Приятного чаепития!

Секреты приготовления быстрого печенья из творога:

1. Все знают, что творог полезен, но не все его любят кушать. Этим рецептом мы делаем творог вкусным лакомством для всех.

2. От толщины печенья будет зависеть время выпекания. Чем оно тоньше, тем быстрее пекется.

3. Перед тем как отправить печенья в духовку, его можно смазать яичным белком и посыпать сахаром. Так получится еще вкуснее.

 

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Быстрое сдобное тесто — рецепт быстрого дрожжевого теста.

Автор: Povarixa

Время приготовления: 1,5 часа

Это действительно хороший рецепт, и времени на него уходит немного, тесто поднимается быстро и поистине сдобное. Попробуйте.

Ингредиенты

• 250 мл молока
• 450-500 г муки
• 1 упаковка – 7 г — сухих активных дрожжей
• 3 яйца
• 150 г сливочного масла
• 1 ст. ложка сахара (для сладкой выпечки — 3-5 ст. ложек)
• 1 неполная ч. ложка соли

Способ приготовления

1. Масло режем на кусочки. Молоко в ковшике вскипятим, добавляем масло и сахар, выключаем огонь и мешаем, пока сахар не растворится полностью. Убираем с плиты для остывания.
2. В миске смешиваем горкой муку, дрожжи и соль. Делаем лунку.
3. В остывшую молочно-масляную смесь разбиваем яйца, взбиваем венчиком и выливаем в муку. Замесив тесто, минут пять отбиваем его прямо в миске. Просто поднимаем на руке и шлепаем в миску. Можно в это время напевать что-нибудь бодренькое и отбивать тесто в ритм.
4. Эта несложная операция делает быстрое сдобное тесто эластичным, мягким, шелковистым даже.
5. Миску с тестом ставим в теплое место на час-полтора. Оно быстро увеличивается в объеме. После первого же подхода тесто можно слегка обмять и делать из него – что угодно. И сладкий пирог, и с капустой, и просто булочки. Все получается мягким, с хрустящей корочкой.
6. Готовые изделия оставляем на противне на 40 минут для подъема, смазываем взбитым яйцом и ставим на 20-30 минут в духовку. Как только появится яркая румяная корочка – вынимаем, иначе тесто пересушится.

Печенье с овсяными хлопьями: 8 лучших рецептов

Домашнее овсяное печенье получается очень нежным, вкусным, а главное — полезным: с яблоками, бананами, изюмом.

Рецепт 1: печенье с овсяными хлопьями и орехами (с фото)

• Овсяные хлопья быстрого приготовления – 250 грамм,
• Мука пшеничная – 200 грамм,
• Сахар – 200 грамм,
• Сода – 0,5 чайной ложки,
• Уксус – 0,5 чайной ложки,
• Мед – 1 столовая ложка,
• Яйца – 2 штуки,
• Сливочное масло – 250 грамм,
• Орехи – 1 столовая ложка.

Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, хорошо перемешиваем вилкой, можно взбить миксером или венчиком.

Добавляем во взбитое масло два яйца, перемешиваем. Затем вмешиваем мед, и следом идет гашеная уксусом сода. Все перемешиваем и добавляем измельченные орехи.

Подсыпаем овсяные хлопья, и тщательно перемешиваем.

Добавляем муку. Даем тесту с овсянкой постоять полчаса, чтобы хлопья разбухли. Хлопьям быстрого приготовления этого времени вполне достаточно.

Тесто для овсяного печенья должно получиться довольно крутым, как на фото. Если оно будет жидковато, то обязательно добавьте муки, иначе они расползутся при выпечке. Из такой основы очень хорошо катаются шарики, заготовки для будущего печенья.

Готовим лист пекарской бумаги и стелем его на противень. Формируем печенья таких размеров, как вы хотите. Катаем шарики и укладываем их подальше друг от друга, при выпечке колобки увеличится в размерах. Вот, на этом фото видно, каким печеньица были до выпекания.

Остается отправить противень в духовку и испечь домашнее печенье при температуре 180 градусов в хорошо прогретой духовке. Время приготовления 25 минут.

Рецепт 2: печенье из овсяных хлопьев (с фото)

• Мука пшеничная — 150 Грамм
• Овсяные хлопья — 100 Грамм
• Вода теплая — 70 Миллилитров
• Сахар — 60 Грамм
• Масло растительное — 50 Грамм
• Масло сливочное — 30 Грамм
• Ванильный сахар — 0,5 Чайных ложки
• Сода — 0,5 Чайных ложки
• Соль — 0,25 Чайных ложки
• Корица — 0,5 Чайных ложки

Первым делом смелите овсяные хлопья в муку. Удобнее всего делать это в кофемолке или блендером.В миске соединяем растительное и растопленное сливочное масло, отправляем туда овсяную муку, корицу, соль, воду. Затем добавляем пшеничную муку с содой.

Начните замешивать тесто, чтобы оно получилось однородным. Должен получится плотный шарик. Если тесто слишком густое, добавьте воды. В противном случае добавьте муки.

На пергаменте раскатайте тесто в пласт толщиной около сантиметра. Вырежьте печенье желаемой формы и отправляйте выпекаться в духовку на 12-15 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Рецепт 3: овсяное печенье постное с сухофруктами

• 2 стакана хлопьев овсяных
• 20 граммов изюма
• 20 граммов сухофруктов
• 10 граммов кураги
• 10 граммов кокосовой стружки
• 10 граммов миндаля 1 чайная ложка кунжута
• 200 граммов фруктового пюре
• 1 чайная ложка меда

Хлопья сразу сложим в посудину, где и будет замешиваться тесто.

Теперь на очереди другие продукты. Курагу тонко настрогаем ножом.

Измельчить сухофрукты — здесь сушеные яблоки.

Изюм не замачивать. Если он очень крупный, то можно измельчить.

Добавляем орехи.

Кунжут можно слегка поджарить.

Последний сухой ингредиент — розовая кокосовая стружка.

Для фруктового пюре протереть яблоки, а потом замешать туда все сухие ингредиенты, и растопленный мед.

Вылепим шарики (лучше – небольших размеров). Устелим противень пергаментом, выложим туда шарики, придавив их, чтобы получились лепешечки. Отправим в духовку (до 200 градусов).

Овсяное постное печенье с овсяными хлопьями готово через 15 минут. Приятного аппетита!

Рецепт 4: диетическое печенье с овсяных хлопьев

Диетические печенья с овсяными хлопьями не содержат сахара, очень лёгкие, но сытные.

• Овсяные хлопья — 1 стакан
• Мука — 1/3 стакана
• Молотая корица — 2 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Яблоко — 1 шт.
• Яичный белок — 2 шт.
• Ваниль — 0,5 ч.л. (по вкусу)
• Семена льна — 2 ст.л.

Смешать сухие ингредиенты: овсяные хлопья, муку, семена льна, разрыхлитель и корицу.

Белки отделить от желтков. Желток нам не потребуется. Яблоко натереть на мелкой тёрке и добавить к белкам.

Смешать сухие ингредиенты с жидкими и очень хорошо перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы хлопья немного набухли.

Лепить печенье влажными руками. Скатать овсяное тесто в небольшой шарик и придавить его — получатся плоские печенюшки. Выложить на противень застеленный бумагой.

Разогреть духовку до 220 градусов и выпечь печенье в течение 15 минут до золотистого цвета.

Домашнее диетическое овсяное печенье получилось ароматным и хрустящим. Приятного аппетита!

Рецепт 5: печенье из овсяных хлопьев с бананом без муки

Овсяное печенье из овсяных хлопьев с бананом готовиться из минимума продуктов.

• 1 крупный банан;
• 0,5 или чуть больше стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления;
• Небольшая горсточка вяленой клюквы или вишни.

Помоем банан, очистим от кожуры и разомнём в пюре.

Высыпаем к банану овсянку и тщательно перемешиваем вилкой.

Если хотите, можно сыпнуть чуточку клюквы или изюма – когда кисловатые ягодки попадаются в печенье, это вкусно!

Ещё раз перемешиваем. Руками, слегка смоченными в воде, набираем понемногу теста и формируем шарики.

Шарики выкладываем на противень, застеленный промасленным пергаментом, и чуть приплющиваем.

Выпекаем в духовке, разогретой до 180С (ставим в уже горячую), в течение 12-15 минут.

Рецепт 6: печенье из овсяных хлопьев с медом (пошаговые фото)

• Мука пшеничная – 200 г
• Овсяные хлопья – 100 г
• Масло сливочное – 100 г
• Сметана 15% – 130 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 100 г
• Мед – 150 г
• Пищевая сода – ½ ч. ложка

Масло растереть с сахаром.

В процессе перемешивания добавить мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья.

В последнюю очередь – просеянную через сито муку с содой.

Тесто перемешать и брать чайной ложкой, а другой ложкой выталкивать его из первой на смазанный маслом и слегка посыпанный мукой противень. Тесто выкладывать в виде одинаковых бугорков на расстоянии 2 см один от другого.

После 10-15 минутной выпечки при невысокой температуре (180-190 градусов) осторожно снять с противня ножом. Приятного аппетита.

Рецепт 7: домашнее банановое печенье с овсяными хлопьями

Печенье получится нежное, рассыпчатое, с тонким банановым послевкусием и легким ароматом корицы.

• банан (крупный) – 1 шт.;
• овсяные хлопья – 100 г;
• подсолнечное масло – 120 мл;
• пшеничная мука – 150 г;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• корица – 1 ч.л.

Овсяные хлопья необходимо поджарить на сухой сковородке до легкого золотистого цвета. На это у вас уйдет не более 10 минут, зато подготовленная таким образом овсянка сразу обретет приятный аромат и особенный вкус.

С помощью блендера измельчите овсяные хлопья в муку крупного помола, в ней должны попадаться небольшие кусочки овсянки. Из такой муки печенье будет намного полезнее для организма, так как содержит клетчатку.

Очищенный от кожуры банан разомните вилкой в пюре и добавьте его к овсяной муке. Бананы для печенья лучше использовать спелые, или даже переспевшие, с насыщенным ароматом и сладким вкусом.

В смесь овсянки с бананом налейте рафинированное подсолнечное масло, положите сахарный песок и корицу.

Разрыхлитель смешайте с пшеничной мукой, затем соедините сухие компоненты с остальными продуктами.

Замесите однородное тесто. Оно должно получиться мягким, нежным, жирным на ощупь.

Такое тесто очень сложно раскатать скалкой и вырезать из него печенье формочками, как мы привыкли это делать. Поэтому руками сформируйте печенье в виде небольших лепешек или симпатичных полукруглых бананчиков.

Мучные изделия отправьте на противень, выложенный пергаментной бумагой. Запекайте в духовке 15 -20 минут, установив температуру 180 градусов. Печенье с овсяными хлопьями и бананом готово, когда оно приобретает приятный золотистый цвет. Готовое печенье остудите, посыпьте сахарной пудрой и подайте с ароматным чаем.

Рецепт 8: печенье с овсяных хлопьев с изюмом (пошагово с фото)

Для этого печенья лучше брать обычные овсяные хлопья (не быстрого приготовления).

• 1 ст. овсяных хлопьев «Геркулес»
• 1 ст. муки с горкой
• 2/3 ст. сахара
• 1 яйцо
• 100 гр. сливочного масла
• 50 гр. изюма
• 1 ч.л. разрыхлителя

Размягченное при комнатной температуре масло взбить с сахаром.

Добавить яйцо, взбить.

Добавить муку, овсяные хлопья, изюм (если изюм сухой, можно замочить его в теплой воде на 10-15 минут), разрыхлитель — все перемешать. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 20-30 минут.

Противень для выпечки сбрызнуть водой, застелить пергаментной бумагой. От теста отщипнуть кусочек, скатать шарик величиной чуть больше чем грецкий орех, придать форму лепешечки (руки можно смочить водой, чтобы тесто не прилипало). Выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов (главное — не пересушить).

(с) http://horoshieretseptyi.ru, http://povar.ru, http://alimero.ru, http://www.iamcook.ru, http://рецепты-юльетты.рф, http://boilbroil.ru, http://vkys.info, http://www.cookforfun.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Слоеное тесто быстрого приготовления в домашних условиях: рецепт с фото

Мы часто готовим мучные изделия из дрожжевого или бездрожжевого слоеного теста, купленного в магазине, потому что это легко, быстро и не очень дорого. Благо фабричное производство этого вида продукта поставлено на правильные рельсы. Но иногда можно позволить себе замесить слоистое тесто дома. И не спешите закрывать рецепт, потому что речь пойдет не о классическом длительном и хлопотном процессе. Слоеное тесто быстрого приготовления реально сделать дома, а ваш «Наполеон» или язычки получатся такими, о которых можно только мечтать.

Рецепт слоеного теста:

• Вода комнатной температуры (можно чуть горячее) — 250 мл. ( 1 стакан)
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 200 г.
• Мука — 525 г (3,5 стакана)
• Уксус (1-9 %) — 1 ст. ложка

Из указанного количества продуктов получается около 750 г. теста. Каждая часть примерно по 200 г. Те пласты теста, которые вы заготавливаете впрок — сразу же отправляйте в морозилку, а из остального можно готовить!

Как приготовить быстро слоеное тесто в домашних условиях

В стакане с теплой водой растворяем 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара, размешиваем для лучшего растворения. Добавляем яйцо, размешиваем. Затем уксусную кислоту (1 ст. ложку). Снова до однородности размешиваем.

Просеиваем муку в тесто, добавляя ее частями, постоянно перемешивая.

Количество муки в рецепте 3,5 стакана, но ее может потребоваться чуть больше или меньше ( так как, мука у всех нас разная по плотности). Ориентируйтесь на консистенцию теста во время замешивания.

Тесто должно собраться в комок, получиться мягким и эластичным.

Самое вкусное и лучшее сливочное масло, которое у вас есть, делим на 4 части. Масло должно быть мягким, комнатной температуры.

Тесто делим на четыре части.

Каждый кусочек раскатываем до 0,3-0,5 см.

Намазываем сливочное масло по всей поверхности с помощью лопатки.

Масло должно быть намазано тонким слоем, равномерно.

Итак, корж теста полностью смазан сливочным маслом.

Теперь, начиная с конца, наматываем блинчик на скалку ( скалку можно смазать растительным маслом).

Делаем продольный разрез.

Вынимаем скалку из теста.

Складываем тесто книжкой.

Упаковываем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник. Аналогично поступаем с каждой из четырех частей.

А теперь, внимание, главный секрет из семейной записной книжки: когда ваши пирожки, печенье, рулеты из слоеного теста уже лежат на противне, опрыскайте холодной водой ваши изделия (это можно сделать из пулевизатора для опрыскивания цветов или белья). Опрыскивать нужно обильно — так, чтобы заготовки были очень мокрыми. После опрыскивания отправляем противень в духовку. Напоминаю, что все изделия из слоеного теста выпекаются  при высоких температурах (210 С и выше).

Что можно приготовить из слоеного теста?

Огромное количество вкусностей! Домашний торт Наполеон, слоеные сосиски в тесте, слойки с сыром, слоеные язычки с сахаром и многое другое.

Мне нравится делать из домашнего слоеного теста вот такие слойки: тесто раскатываю в пласт и намазываю смесью желток+сахар+творог+изюм, скатываю в рулет и разрезаю на порционные кусочки. Выкладываю на противень, сбрызгиваю водой обильно, выпекаю первые 10 минут при температуре 210 С, а затем еще 20 минут при 180 С. Получается очень вкусно!
На моем видеоканале You Tube есть подробный видеорецепт слоеного дрожжевого теста. Технология немного другая, но тесто получается потрясающе вкусным и слоистым. Приглашаю вас посмотреть видео и взять на заметку этот способ!

Обязательно расскажите, что вы готовите из слоеного теста. Какие трудности или вопросы возникли при приготовлении по моему рецепту — я с радостью отвечу на все вопросы!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Как работает кондитерская Instant Pot: Дженни Дорси рассказывает нам, как сделать выпечку более пушистой и влажной

Еще до того, как вы даже купите Instant Pot (который Prevention назвал «величайшим кухонным инструментом всех времен»), шеф-повар Дженни Дорси поможет научат вас, как выбрать лучшую мультиварку для вашего дома, лучше понять, какие функции вам нужны, и как максимально использовать лучшие качества каждой версии Instant Pot, чтобы вы могли максимально использовать свою покупку. Погрузитесь в каждую из семи основных функций и четырех дополнительных функций Instant Pot — скороварку, рисоварку, мультиварку, пар, йогуртницу, обжаривание / обжаривание, сохранение тепла, выпечку, стерилизацию, су-вид и емкость под давлением — с подробными объяснениями науки, лежащей в основе каждой функции, так что вы можете взять на себя ответственность за создание любых рецептов, которые захотите.

***

Как работает традиционная выпечка

Выпечка — это метод приготовления с использованием сухого тепла, при котором высокая температура — обычно 300 ° F или выше — передается косвенно от источника тепла к пище за счет помещения продукта в закрытый сосуд, как правило, в духовку. Тепло готовит пищу снаружи внутри, в результате чего внешний вид становится суше, тверже и коричневее, чем внутри. Термин выпечка отличается от жарки, так как он относится к продуктам питания, которые начинаются с ограниченной структуры (например,g., тесто для торта) и в процессе выпекания приобретает более прочную конструкцию. Во время этого процесса внутри пищевого продукта также происходят другие важные изменения, которые влияют на конечный продукт: тают твердые жиры, растворяется сахар, коагулируют глютен и молочные белки, отмирают микроорганизмы (например, дрожжи) и происходит реакция Майяра. Как обсуждалось на странице 64, один из самых простых способов добиться реакции Майяра — это готовить при высоких температурах, превышающих 280 ° F (137 ° C), — именно поэтому внешняя сторона продуктов коричневеет и в процессе приготовления приобретает более глубокий вкус. процесса выпечки.

Основным отличием процесса выпечки является распределение сухого тепла по всей готовящейся пище. Тем не менее, некоторые выпеченные изделия используют небольшое количество влаги в процессе, помещая выпеченное изделие в сосуд внутри большего сосуда, наполненного водой (метод водяной бани). Этот метод используется для более деликатной выпечки, например, суфле или заварного крема, поскольку вода действует как дополнительный стимул для непрямого, но все же сильного тепла внутри духовки. Конечный результат — более пушистая и влажная выпечка, которая застывает более мягко, чем выпечка без водяной бани.

Как работает устройство для приготовления тортов быстрого приготовления

Установка для выпечки торта в Instant Pot не «выпечка» путем циркуляции сухого горячего воздуха вокруг пищи для ее приготовления. Вместо этого он использует ту же функцию, что и приготовление под давлением, нагревая воду выше температуры кипения и используя полученный пар для приготовления пищи. Возможно, лучшим названием для обстановки было бы «Пароварка для торта». По этой причине торты, приготовленные в Instant Pot, не приобретут многие типичные характеристики выпечки.В целом, рекомендуется копировать десерты, которые хорошо подходят для влажных методов приготовления, или традиционно использовать водяную баню в Instant Pot — паровые пироги, пудинговые пироги, заварные кремы — вместо выпечки с хрустящей, слоистой или рассыпчатой ​​текстурой. такие как багеты, сапожники и пироги.

Сравнивая готовые торты Instant Pot с традиционными пирожными, вы обнаружите, что внешний вид торта значительно меньше подрумянивается. Хотя реакция Майяра может происходить при более низких температурах с большим количеством воды, из-за короткого количества времени и небольшого количества воды, используемой в большинстве рецептов тортов Instant Pot, реакция Майяра часто не происходит.Другие изменения, такие как таяние жиров или растворение сахара, все еще имеют место, поскольку достаточно повышения температуры. Готовые пироги также обычно более влажные, чем их выпеченные аналоги, потому что «выпечка» в Instant Pot требует добавления воды (для создания пара), а испарение отсутствует на протяжении всего процесса приготовления. Это может быть как положительным, так и отрицательным результатом: возможно, хороший результат для торта Bundt, но не идеальный для крошки. Однако полезно отметить, что, поскольку эта дополнительная влага включается в конечный торт, рецепты могут использовать меньше жиров, таких как масло или яичный желток, для достижения той же текстуры.

Использование настройки для выпечки торта

Настройка для выпечки торта основана на обычной функции готовки под давлением и, таким образом, может использоваться при двух различных давлениях: высоком или низком. Подавляющее большинство рецептов тортов для Instant Pot требует настройки высокого давления, что позволяет пользователям сэкономить время на традиционном рецепте выпечки, но при этом остается влажным. «Выпечка» в Instant Pot обычно занимает только половину времени приготовления, указанного в традиционном рецепте запекания в духовке.Настройка низкого давления не экономит время приготовления, но может быть полезна для десертов, которые должны быть очень мягкими, воздушными и влажными — суфле, бисквитными пирогами, заварным кремом, — где высокое давление может сдуть процесс подъема или разрушить образовавшиеся деликатные воздушные карманы. внутри торта.

В большинстве рецептов тортов Instant Pot используется метод « горшок в горшке », при котором пироги выпекаются внутри другого термостойкого закрытого сосуда, находясь на подставке. Таким образом, вторая емкость не погружается в кипящую воду и не контактирует напрямую с источником тепла на дне емкости для приготовления растворимых напитков.Важно использовать сосуды, которые могут выдерживать высокие температуры, такие как формочки и формы для запекания, которые можно использовать в духовке, чтобы ничего не сломалось во время приготовления в Instant Pot. Для некоторых форм для выпечки, которые не имеют встроенной крышки, тесто для торта все же должно быть покрыто фольгой, чтобы конденсат с крышки Instant Pot не капал на верхнюю часть теста и не влиял на окончательную консистенцию торта. или много раз заставляя его вообще не подниматься. Особенно полезно сделать алюминиевую «стропу» наподобие удерживающей корзины, чтобы закрывать непокрытые сосуды, чтобы их было легче снять после завершения приготовления.Для всех рецептов тортов Instant Pot потребуется как минимум 1 стакан воды на дне внутренней камеры, чтобы начать процесс приготовления.

После выбора давления вы также можете настроить температуру на «Меньше», «Нормально» или «Больше» и выбрать временной диапазон до 4 часов. Ниже приведены общие рекомендации по типам тортов, которые лучше всего подходят для каждого варианта, при условии, что было выбрано высокое давление. В сценариях низкого давления работайте от меньшего к большему, в зависимости от того, насколько нежна пища.Убедитесь, что ваш клапан давления установлен на герметичность.

Меньше: Лучше всего подходит для слегка приготовленных десертов, таких как пирожные с пудингом, десерты, содержащие нежные ингредиенты, которые не выдерживают высоких температур (например, кокосовое масло), и более воздушные десерты, такие как пирог с едой ангела. При использовании этого режима вам, скорее всего, потребуется добавить немного времени на приготовление.

Нормальный: Лучше всего подходит для сочных, но все же бодрых десертов с такой же консистенцией, как типичный торт в коробках или торт Bundt.

Подробнее: Лучше всего подходит для плотных, более влажных десертов, таких как чизкейк, шоколадный торт с лавой, банановый хлеб и пирожные.При использовании этого режима вам может потребоваться немного времени на приготовление.

Как только цикл готовки завершен, хорошим общим правилом является использование естественного сброса давления для поднимающихся десертов (например, тортов), чтобы избежать сдувания продуктов на этом последнем этапе и Quick

Выпуск для таких предметов, как пирожные или пудинги, где высота последнего менее важна. Однако для более прочных тортов или десертов, которые легко пережарить, Quick Release может быть лучшим вариантом. Поскольку у большинства тортов не достигается стандартное подрумянивание снаружи, многие пекари в Instant Pot либо замораживают готовые пироги, либо глазируют их, чтобы замаскировать этот эффект, либо быстро подрумянивают пирог в духовке, запекая его при высокой температуре (450 ° C). F или 230 ° C).

Изготовитель тортов: общие вопросы и устранение неисправностей

Какие десерты лучше всего готовить в моем растворе Instant Pot?

Влажные десерты, которые традиционно готовятся на водяной бане или готовятся на пару, особенно хорошо подходят для быстрого приготовления. Другие десерты, которые ценятся за более насыщенную и влажную текстуру, такие как пирожные с пудингом, также имеют большой смысл.

В чем разница между режимом приготовления тортов быстрого приготовления и обычной функцией приготовления под давлением?

В настройке «Пирог» используется функция «Готовка под давлением», но она дает немного больший контроль над конечной температурой приготовления во внутренней камере.

Будут ли мои десерты готовиться в Instant Pot быстрее, чем в духовке?

Некоторые десерты готовятся быстрее в посуде быстрого приготовления при приготовлении при высоком давлении, но это не всегда так. Хорошее практическое правило при приготовлении пищи на высоком давлении — сократить вдвое время, отведенное на традиционную запекание в духовке —

этого предмета, затем оцените его готовность. В сценариях низкого давления время готовки в посуде быстрого приготовления по сравнению с духовкой будет примерно одинаковым.

Могу ли я готовить торты в горшочке быстрого приготовления без воды?

№В настройке для выпечки торта Instant Pot используется функция приготовления под давлением, для которой во внутренней камере требуется вода определенного типа для создания горячего пара для приготовления пищи. В этой ситуации Instant Pot не запустится без воды, и невозможно точно имитировать сухой жар традиционной духовки, используя настройку Instant Pot’s Cake Maker.

Могу ли я поставить емкость с жидким тестом прямо во внутреннюю камеру без подставки при приготовлении в Instant Pot?

№Этот прямой контакт между внутренней емкостью и нержавеющей сталью внутренней камеры может быть очень опасным в сочетании с высокой температурой от источника тепла на дне емкости для приготовления растворимых напитков.

Могу ли я налить тесто для торта прямо во внутреннюю камеру Instant Pot?

Да, , но это, скорее всего, не приведет к желаемому результату для торта, потому что Instant Pot будет кипятить тесто для торта, чтобы создать достаточно пара для приготовления остальных ингредиентов.Также вероятно, что внутри тесто для торта нет даже жидкости, чтобы должным образом вскипеть, и все тесто может сгореть.

Мои торты Instant Pot не выросли! Почему?

Для тортов, где важна высота, лучше всего использовать естественный сброс давления, чтобы принудительное удаление воздуха из быстросъемного клапана не сдувало торт. Тесто для торта также следует защищать от конденсата крышкой Instant Pot с помощью крышки или алюминиевой фольги. Нежные десерты с ограниченным количеством разрыхлителей, такие как суфле, в котором используются только яичные белки, следует готовить на самом низком и щадящем режиме: низкое давление при низкой температуре.

Мои торты Instant Pot мокрые! Почему?

Приготовление десертов в Instant Pot имеет тенденцию добавлять влагу к конечному продукту, так как они находятся во влажной среде приготовления. Если пироги мокрые или слишком плотные, возможно, вам придется уменьшить количество влажных ингредиентов или жирность рецепта. В качестве альтернативы, если намокла только верхняя часть торта, это связано с тем, что верхняя часть жидкого теста не была защищена от конденсата крышкой емкости для быстрого приготовления.

Яблочный торт быстрого приготовления (видео)

Яблочный торт быстрого приготовления такой влажный и нежный! Я приготовила его из свежих яблок и полна насыщенного вкуса корицы! Подавать теплым с шариком ванильного мороженого.Или дайте остыть и посыпьте сверху сахарной пудрой.

Вы иногда обнаруживаете, что ваш холодильник переполнен яблоками? Или просто устали наслаждаться только рецептами чизкейков Instant Pot? Что ж, не смотрите дальше! Этот простой рецепт яблочного торта с корицей в горшочке — идеальный повод съесть все эти яблоки.

Как применять «Сковорода внутри горшка» Метод приготовления

Чтобы приготовить яблочный пирог быстрого приготовления, мы будем использовать форму внутри горшка по методу . Ниже приведены некоторые ключевые моменты, которые следует запомнить.

• Прежде всего, мы используем внутренний горшок Instant Pot (тот, в котором вы обычно готовите) только для хранения воды . Внутренний горшок НЕ используется для хранения торта.
• Для этого рецепта будет использоваться кастрюля меньшего размера. Размер составляет 7 дюймов, и он помещается во внутренний горшок. Пружинная форма или съемный нижний поддон вызовут больше проблем, чем герметичный поддон , потому что пар может легко проникать в крошечные отверстия.
• Форма для выпечки должна быть металлической (из нержавеющей стали или алюминия).
• Плотно накройте эту меньшую кастрюлю фольгой , чтобы конденсат из воды не попал в торт. Если торт недостаточно плотно завернут в фольгу и вода успеет попасть — получится липкий недоваренный торт. Вы также можете обернуть торт полиэтиленовой пленкой, а затем снова обернуть фольгой. Под оберткой я подразумеваю полную обертку сверху, снизу и сверху, затем до середины края сковороды. Повторите то же самое с фольгой в качестве дополнительной меры предосторожности.
• Теперь мы удобно поставим эту маленькую кастрюлю на подставку.
• Не удивляйтесь, если тесто для торта будет плотным, и толстым. Так и должно быть.
• Наконец, яблочный торт быстрого приготовления готовится под давлением в течение 1 часа с последующим естественным высвобождением.

Какой тип формы для выпечки подойдет к вашему Instant Pot

Я приготовил этот яблочный торт Instant Pot в горшочке на 8 литров. Конечно, это можно и нужно сделать и на 6-ти квартовом IP. А вот три варианта формы для торта для обоих размеров.Просто убедитесь, что ваша форма для торта сделана из металла, а НЕ из керамики:

Примечание: ваша 8-дюймовая круглая форма для выпечки или съемная нижняя форма для выпечки поместятся в 8-литровую кастрюлю, однако 8-дюймовая пружина от одной выиграла. т.

Лично я считаю, что съемный нижний поддон — отличный вариант по 2 причинам:

1. Во-первых, у него нет бокового зажима, как у поддона с пружинной формой, что позволяет легко помещать его внутрь Мгновенно.
2. Во-вторых, он позволяет приподнять дно формы с лежащим на ней пирогом.
3. Наконец, он не повреждает стороны торта.

Могу ли я использовать керамическую форму для яблочного торта быстрого приготовления?

Керамическая сковорода не подойдет для этого рецепта яблочного торта быстрого приготовления. Как вы знаете, керамика менее теплопроводна, чем металлическая . Следовательно, торт не будет готовиться до конца.

К счастью для нас, большинство металлических некерамических форм для выпечки, таких как форма для выпечки , используемая в этом рецепте приготовления яблочного пирога, изготавливается либо из алюминия , либо из нержавеющей стали . Оба этих материала прогреваются гораздо быстрее, чем керамических форм для выпечки блюд.

Я помню читателя, который на самом деле пытался приготовить этот торт в керамическом горшочке. Позже она сообщила, что тесто для торта все еще не было приготовлено даже после 1 часа приготовления под давлением. Ей пришлось увеличить время приготовления с 1 до 1,5 часов, чтобы торт прожарился.

Зачем использовать разные кольца для приготовления десертов Instant Pot

Когда я включил свой Instant Pot с уже в нем яблочно-коричным пирогом, произошла самая странная вещь.Он начал пахнуть чудесным ароматом коричных яблок. Неправильный! Вместо этого он начал пахнуть тушеной говядиной! Забыл поменять кольцо! Именно поэтому я держу два отдельных кольца: одно — для десертов, другое — для пикантных блюд.

И хотя мне нравится запах тушеного мяса, я бы предпочел почувствовать запах яблока и корицы при приготовлении торта.

Вы тоже готовите десерты и закуски с помощью Instant Pot? Я рекомендую использовать эти оригинальные кольца Instant Pot, не содержащие бисфен А и пригодные для мытья в посудомоечной машине.Таким образом, у вас будет 2 разных кольца для этих целей, чтобы ваш торт не пахнул тушеным мясом!

Подготовьте яблоки

Перво-наперво я покрыл дольки яблок корицей и сахаром. Затем я приступил к приготовлению теста.

Приготовить тесто

Во-вторых, я приготовил тесто. Как только вы смешаете сухие и влажные ингредиенты, вы увидите, что тесто довольно густое. Тат совершенно нормально. Вы также можете подумать, что этого недостаточно.И это тоже нормально, потому что тесто расширяется при приготовлении под давлением.

Затем налейте половину теста в форму для выпечки. А теперь сверху на тесто выкладываем половин яблок.

Добавьте оставшегося теста , покрывающего большую часть яблока. Наконец, распределите оставшихся половинок яблок и любые соки сверху.

Накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой

Теперь плотно накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой .Это нужно, чтобы задержать воздух и не допустить попадания лишней влаги в лепешку.

Затем добавьте 1 стакан воды во внутреннюю кастрюлю растворимого кофе. Поместите форму для выпечки, завернутую в фольгу, на подставку. Наконец, поместите подставку со сковородой на нее в Мгновенный горшок.

Пора заставить ваш IP работать! Сначала нажмите Manual, , затем High Pressure и установите время приготовления 60 минут . После этого используйте выпуск Natural Pressure перед тем, как открыть Instant Pot.

Как наслаждаться этим яблочным пирогом быстрого приготовления

Я рекомендую подавать яблочный торт быстрого приготовления в теплом виде с чашкой мороженого. Вы также можете охладить его и посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Что ж, если вам так же нравится экспериментировать с Instant Pot, как и мне, обязательно изучите эти восхитительные рецепты скороварки. У всех есть подробная инструкция , на что именно надо делать и пошаговые фото ! Так легко!
Ребрышки по-деревенски быстрого приготовления в соусе барбекю
Цыпленок каджун и рис быстрого приготовления
Цыпленок с горчицей в горшочке быстрого приготовления
Ирландское тушеное мясо с говядиной и Гиннессом быстрого приготовления

Изображения читателей этого яблочного торта быстрого приготовления

Яблочный торт быстрого приготовления много раз делал читатели на Facebook и Pinterest.Я думал, вам будет интересно посмотреть, как это выглядит! Вот результаты. Ниже приведены некоторые изображения торта, предоставленные читателями:

Рецепт печати

Яблочный пирог с корицей в горшочке быстрого приготовления

Яблочный пирог с корицей в горшочках быстрого приготовления влажный и нежный, наполненный свежими яблоками и богатым ароматом корицы! Подавайте его теплым с шариком ванильного мороженого или дайте ему остыть и посыпьте сверху сахарной пудрой. Яблочный пирог готовится на 7-дюймовой круглой или пружинной сковороде прямо внутри вашего Instant Pot.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Как приготовить торт в Мгновенном горшочке, Яблочный пирог в Мгновенном горшке, Десерт Мгновенный горшок

Порций: 8

Автор: Оля

Ингредиенты

Яблоки

• 2 1/2 стакана яблок (очищенные, очищенные и нарезанные кубиками)
• 1/2 столовой ложки молотой корицы
• 2 столовые ложки сахарного песка

• 1 1/2 стакана муки (полтора стакана)
• 1/2 столовой ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/2 стакана растительного масла
• 3/4 стакана сахара
• 2 столовые ложки апельсиновый сок
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 больших яйца при комнатной температуре

Вам также понадобятся:

• 1 стакан воды (для использования во внутренней кастрюле)
• Сахарная пудра (для украшения верх торта)

Инструкции

Торт

• В большой миске смешайте сухих ингредиентов : муку, разрыхлитель и соль и отложите.

• В отдельной миске взбейте венчиком влажных ингредиентов: масла, апельсинового сока, сахара, ванили и яиц. Очень хорошо смешайте влажные ингредиенты с сухими. Полученное тесто очень густое и будет казаться, что его не так уж много — ничего страшного.
  

• Смазка 7-дюймовая форма для выпечки (это то место, куда войдет торт).

• Налейте половину теста в форму для торта. Выложите половину яблок поверх теста.
  
• Добавьте оставшуюся штукатурку r, покрывающую большую часть яблока. Наконец, выкладываем сверху оставшуюся половину яблок и любые соки.

• Плотно накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой. Дважды оберните его! Накройте сарановой пленкой

Instant Pot

• Подключите ваш Instant Pot к и убедитесь, что у вас есть внутренний горшок в .

• Добавьте 1 стакан воды в Instant Pot.Поместите форму для торта , обернутую фольгой , на подставку и теперь поместите обе в емкость для быстрого приготовления.

• Нажмите Вручную , затем Высокое давление и установите время приготовления 60 минут . После этого используйте выпуск Natural Pressure перед тем, как открыть Instant Pot.

• Осторожно выньте подставку из емкости для быстрого приготовления и снимите фольгу, запекшуюся с подставки. Затем снимите алюминиевую фольгу с формы для торта. Теперь дайте пирогу остыть в течение 10-15 минут, а затем выньте пирог из формы.
  

• Посыпать сахарной пудрой или подавать теплым с ванильным мороженым!
  

Пищевая ценность

Яблочный пирог с корицей в горшочке быстрого приготовления

Количество на порцию

калорий 275 калорий из жиров 126

% дневной нормы *

9% насыщенных жиров Жиры 11 г 69%

Холестерин 40 мг 13%

Натрий 162 мг 7%

Калий 157 мг 4%

4%

Углеводород 4%

Сахар 27 г 30%

Белок 2 г 4%

Витамин A 95IU 2%

Витамин C 4.3 мг 5%

Кальций 46 мг 5%

Железо 0,7 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Мой другой любимый рецепт яблочного торта — это восхитительный яблочный пирог с корицей и сахаром:

Следуйте за мной на FACEBOOK, чтобы получить больше идей рецептов!

Совместное использование — это забота!

Это может быть самый восхитительный шоколадный, пушистый торт быстрого приготовления — процветает на палео

Этот торт быстрого приготовления — удивительный шоколадный десерт, который вы можете взбить БЕЗ включения духовки (или если у вас нет духовки) ! Это палео, без глютена и молочных продуктов.Также подходит для повторного введения AIP Diet Stage 2 из-за орехов (миндальная мука) и яиц.

Если вам надоело получать сухой шоколадный торт, у меня есть решение для вас. А кому нравится сухой шоколадный торт? Вместо этого — приготовьте торт Instant Pot.

Вы, вероятно, не ожидали бы, что электрическая скороварка Instant Pot может дать вам вкусно…. о чувак…. как на самом деле вы говорите это, не оскорбляя, как 90% населения, НЕНАВИВАЮЩЕГО слово «м»? Итак, в Huffington Post говорится, что я могу сказать эти слова вместо слова, которое хочу использовать:

• «не сухой» (креатив)
• «гидратированный» (действительно….гидратированный? Для торта?)
• «хорошая крошка» (это натянуто)
• «пористый» (ладно, это немного лучше, но не совсем то, что я собираюсь)
• «божественный» тот)

Вы поняли, правда? Он не сухой и на вкус БОЖЕСТВЕННЫЙ. То есть, торты в духовке отлично работают!

Но по мере того, как я провел больше исследований и сделал их сам, я понял, что в этом есть некоторые преимущества.Но есть и недостатки.

Преимущества:

• Духовку включать не нужно. Это прекрасно в жаркий день.
• Вам не нужно предварительно нагревать духовку или беспокоиться о точных температурах — мне это нравится, потому что моя духовка — отстой. Он постоянно работает непоследовательно!
• Если у вас нет духовки, вы все равно можете ее сделать — например, в общежитии колледжа, маленькой квартире, крошечном домике, во время ремонта кухни и т. Д.
• Если ваша духовка полностью занята, вы все равно можете приготовить торт (праздники, званые обеды)
• Кажется, что пирогу постоянно нужно столько же времени, чтобы «испечь», в отличие от духовки, где часто приходится делать тест зубочисткой, чтобы увидеть, действительно ли это готово или нет, и часто нужно добавить еще несколько минут, затем еще несколько минут…
• Консистенция торта получается «божественной» — см. терминологию выше 🙂

Недостатки:

• Нельзя делать более одного слоя за раз, так что, если вы хотите сделать слоеный пирог, лучше запечь его в духовке
• Эти торты лучше всего подавать теплыми и в течение дня выпечки (по крайней мере, версии Палео — что часто верно для большинства хлебобулочных изделий Палео)
• Вы ограничены 6-дюймовым круглым пирогом, если используете 6-литровый растворимый горшок.Никаких длинных лепешек, квадратов, больших кругов или интересных форм

Как приготовить торт в горшочке быстрого приготовления

Итак, вам, вероятно, интересно, КАК именно вы делаете это «выпечка» пирога в скороварке, верно? Поверьте мне, я сначала был очень смущен тем, как это будет работать. Однако это не сложно и не сильно отличается от выпечки торта в духовке.

Советы для успеха при приготовлении торта Instant Pot

Есть несколько вещей, которые необходимы для успеха:

• Вам нужно использовать метод «горшок в горшке» — это то место, куда вы все еще кладете торт в обычную круглую металлическую или силиконовую форму для выпечки ВНУТРИ внутренней кастрюли Instant Pot
• Вы должны использовать жидкость, например воду, во внутренней кастрюле.Это важно практически для КАЖДОГО рецепта приготовления под давлением в Instant Pot, и это ничем не отличается.
• Вам нужно использовать решетку, корзину для пароварки или подставку, чтобы торт не попал на дно внутренней кастрюли
• Вы не хотите быстро снимать давление в конце, потому что это испортит текстуру торта. Я считаю, что 10 минут естественного высвобождения идеально подходят, затем вы можете быстро сбросить остальное давление (если оно еще осталось)
• Вы должны съесть торт, приготовленный таким образом, в течение одного дня, желательно вскоре после его приготовления, так как начинает высыхать

Процесс

Первоначальный процесс приготовления торта в Instant Pot такой же, как и его выпекание в духовке.Однако, когда вы готовите, он немного расходится.

1. Смажьте форму для выпечки маслом, при необходимости добавьте пергамент, перемешайте ингредиенты и добавьте тесто в форму для выпечки.
2. Налейте воду (2 чашки должно хватить для большинства электрических скороварок) на дно внутренней кастрюли
3. Добавьте решетку, корзину для пароварки или подставку, чтобы торт не касался дна
4. Положите торт на полка
5. Закройте крышку и закройте клапан давления для «Запечатывания»
6. Нажмите «Вручную» и отрегулируйте время, указанное в рецепте, и дайте ему приготовиться
7. Когда он издаст звуковой сигнал, дайте ему естественным образом отпустить хотя бы 10 минут, а затем при необходимости быстро сбросьте оставшееся давление.
8. Дайте пирогу постоять еще 10-15 минут, затем проведите ножом для масла по внешней стороне сковороды, чтобы выпустить его на тарелку / блюдо для сервировки.Лучше всего подавать в теплом виде.

Вам может понадобиться:

Я участвую в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

У меня есть Instant Pot -> 6 qt DUO 7: 1 . это более старая модель, поэтому сейчас дешевле, но она мне нравится!

Стойка для пароварки (возьмите ее, чтобы не дотронуться до дна вашего торта, если ваш Instant Pot не пришел с одним)

Уплотнительные кольца используйте одно для пикантных блюд, одно для сладкого и одно для приготовления йогурта — это помогает вашим сладким блюдам не на вкус, как вчерашний перец чили)

Алюминиевая форма для торта — эта форма идеально подходит для быстрого приготовления и безопасна для использования с скороваркой

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Это некоторые другие рецепты, которые, я думаю, вам могут понравиться:

Paleo Chocolate Zucchini Bread — для любителей шоколада!

Instant Pot Cinnamon Apple Cake — еще один торт Instant Pot, на этот раз с успокаивающим осенним вкусом (палео и без глютена)

Instant Pot Breakfast Porridge — если вы поклонник быстрого приготовления, это беззерновая ореховая каша — восхитительное начало утра! (Палео и без глютена)

Дополнительные полезные ресурсы AIP и палео в бесплатной библиотеке

Если вы найдете этот рецепт полезным, вам действительно понравятся ресурсы в моей бесплатной библиотеке Paleo и AIP! Есть план питания из морозильной камеры, список начинок для завтрака, соответствующих требованиям AIP, и многое другое.Кроме того, вы получите еще больше идей, отправленных на ваш почтовый ящик! Получите пароль здесь.

Рецепт шоколадного торта Instant Pot

Когда я впервые исследовал весь мир тортов Instant Pot, я изначально задумал сделать версию своего яблочного торта с корицей в Instant Pot (см. Рецепт Instant Pot Apple Cinnamon Cake ), но я Мне очень хотелось немного сладкого шоколадного торта, поэтому я решил разобраться в этом, тем более что День святого Валентина случается через несколько дней после того, как я пишу это.

Этот торт, конечно же, Палео, раз уж вы знаете, это блог Палео и все такое, НО я действительно думаю, что это понравится всем тем из вас, кто не ест Палео. Это естественно без глютена за счет использования миндальной муки, а также без молочных продуктов.

Несколько замечаний:

• Если вы обнаружите, что он не растет так сильно, как хотелось бы, добавьте еще немного пищевой соды. Я должен сделать это предостережение, так как я не тестировал этот рецепт на уровне моря, и любые рецепты выпечки могут быть привередливыми на разной высоте (я живу на высоте 5430 футов). BTW — пожалуйста, дайте мне знать, если вы сделали это на уровне моря, чтобы я мог обновить этот пост, чтобы отразить то, что вам нужно использовать!
• Используйте кружок пергаментной бумаги на дне формы для торта, потому что он очень помогает вытащить торт из формы одним куском
• Чтобы сделать этот торт полностью безмолочным, убедитесь, что вы используете шоколад без молока чип. Мне нравится бренд Enjoy Life.

Шоколадный торт быстрого приготовления

Автор: Мишель

Количество порций: 8

Этот торт быстрого приготовления совсем не сухой и не очень ароматный.Как вкусный шоколадный пирожок, который вы приготовили, не обогревая дом духовкой. Палео и без глютена. Также подходит для повторного введения AIP Diet Stage 2 из-за орехов (миндальная мука) и яиц.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 25 минут

• 1 чашка полусладких шоколадных чипсов Мне нравится Enjoy Life
• 1/4 стакана кокосового молока или другого безмолочного молока
• 2 столовые ложки пальмового шортенинга (или сливочного или кокосового масла)
• 1 чашка миндальной муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 столовая ложка кокосового сахара или кленового сахара
• 2 взбитых яйца
• 1 ч.л. ванильного экстракта

• Выстелите 6-дюймовую форму для выпечки из нержавеющей стали куском пергаментной бумаги и слегка смажьте маслом.

• В кастрюле на слабом огне растопите шоколадную стружку и кокосовое молоко, часто помешивая. Когда растопится, добавьте пальмовый жир и перемешайте, пока он не растает. Выключите огонь и дайте немного остыть.

• Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.

• Добавьте яйца и ваниль в шоколадную смесь и перемешайте.

• Добавьте сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте, пока все не смешается.Вылить в подготовленную форму для торта.

• Налейте 2 стакана воды в металлический поддон вашего Instant Pot. Затем поместите подставку из металлической проволоки в таз. Поместите на нее форму для выпечки, закройте крышку и установите вентиляционное отверстие в положение закрытия. Нажмите кнопку «Вручную», а затем «+», чтобы установить значение 40 минут. (Для достижения давления требуется около 10 минут)

• Когда Instant Pot издает звуковой сигнал в конце приготовления, дайте давлению естественным образом снизиться в течение 10 минут, а затем быстро сбросьте остальное давление.Дайте пирогу постоять еще 10-15 минут перед подачей на стол. Этот торт лучше всего подавать теплым.

* Если вы не Палео, вы можете использовать обычный тростниковый сахар.

Курс: десерт

Кухня: американская

Диетическая без глютена

Ключевое слово: без молочных продуктов, без глютена, без зерна, Instant Pot, Paleo

Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram и отметьте меня @thrivingonpaleo!

Если вы переносите молочные продукты, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую попробовать Instant Pot Creme Brulee моей подруги Кристен.OMG, это так хорошо выглядит! Желаю, чтобы молочные продукты и я были друзьями…

БОЛЬШЕ ПОЛОЖЕНИЙ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

Рецепт торта ко дню рождения с конфетти быстрого приготовления | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Торт:

Антипригарный кулинарный спрей

1 1/2 стакана беленой муки для торта (см. Примечание повара)

3 столовые ложки радужной посыпки, плюс еще для украшения

2 1/2 чайных ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки пищевой соды

3/4 чайной ложки кошерной соли

8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 1/2 стакана кондитерского сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 большое яйцо комнатной температуры

1/2 стакана сметаны

Масло сливочное:

4 1/2 стакана кондитерского сахара

24 столовые ложки (3 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 стручок ванили, разрезанный

2-3 столовые ложки жирных сливок

Лучшие смеси для выпечки в штучной упаковке, по мнению шеф-кондитеров

Изготовление выпечки с нуля требует значительного уровня навыков, точности и ноу-хау, а у некоторых людей этих талантов просто нет.Поэтому, когда не-пекари со всего мира внезапно испытывают тягу к угощениям, свежим из духовки, мы можем либо встать в очередь в ближайшей пекарне, либо отправиться в проход с выпечкой в ​​нашем местном супермаркете и взять коробку. смеси для торта.

Любители вроде меня считают смеси для выпечки в коробках прекрасным и удобным подарком, но что профессиональные кондитеры думают о наших хороших приятелях Дункане Хайнсе, Бетти Крокер и трейдере Джо? Мы решили выяснить это, попросив группу мастеров духовки назвать свои любимые смеси для выпечки в коробках.По мнению экспертов, это те варианты продуктового магазина, которые вам больше всего стоит потратить.

Betty Crocker

Betty Crocker Super Moist Cake Mixes

Бетти Крокер на протяжении десятилетий убивала коробочную игру-смесь тортов, а версия Super Moist, широко доступная в продуктовых магазинах по всей территории США, получила восторженные похвалы от нескольких кондитеров, с которыми мы беседовали.

Шеф-кондитер Аманда Роуз из Desserts First в Кастро-Вэлли, Калифорния, объясняет, почему супервлажная смесь бренда заслуживает внимания: «В этом конкретном типе смеси для торта Бетти Крокер есть пудинг, который помогает удерживать жидкость на торте и делает конечный продукт более влажным.

Исполнительный шеф-кондитер Эмили Бейли из отеля Red South Beach в Майами-Бич, штат Флорида, особо отмечает аромат морковного торта смеси Super Moist, говоря HuffPost: «Это мой любимый продукт, потому что даже сам по себе, без каких-либо добавок. улучшения, это здорово. Чтобы торт выглядел как настоящий домашний, я добавляю несколько специальных ингредиентов. Я добавляю 2 стакана очищенной натертой моркови, 1/2 стакана нарезанных, протертых свежих ананасов, 1/4 стакана кокосовой стружки и столовую ложку корицы. Все эти дополнения делают торт действительно таким, будто вы только что выпекали его часами, но на самом деле это заняло всего полчаса.Чтобы сделать его еще лучше, сделайте свою собственную глазурь из сливочного сыра, а не покупайте ее в магазине! »

Еще один аромат Super Moist, который нельзя пропустить? Классическая еда дьявола, по словам пекаря и блоггера Луизы Руокко из The Hungry Traveler. «Это так просто, но [это] классика, которая не может пойти не так, как надо. Что еще более важно, он хорошо сочетается с любой глазурью, о которой вы только можете подумать. Шоколад, сливочный крем, сливочный сыр — что угодно! [При приготовлении этого торта] я лично люблю заменять воду крепким черным кофе; Вы не сможете попробовать сам кофе, но он действительно поможет раскрыть этот мягкий шоколадный вкус », — сказал Руокко HuffPost.

Duncan Hines

Duncan Hines Cake Mix

Бренд Duncan Hines может похвастаться богатой историей в области производства упакованных смесей для выпечки, и не зря. Лиза Мансур, совладелец NY Cake в Нью-Йорке, настаивает на том, что с классическими смесями Дункана Хайнса «вы получите действительно хорошее густое тесто. Пирог так хорошо пропекается и хорошо поднимается. Конечный результат — пушистый, влажный и вкусный [десерт] ».

Чтобы усилить вкус смеси Дункана Хайнса, Мансур дает несколько полезных советов.Она соглашается с тем, что Руокко использует кофе вместо воды для повышения насыщенности шоколадной смеси для торта, а при приготовлении ванильного торта Дункана Хайнса она добавляет «высококачественный чистый ванильный экстракт, такой как Нильсен-Месси — мой личный фаворит — для усиления вкуса». вкус.» Также она рекомендует добавлять жир, чтобы торт был насыщеннее. И вместо того, чтобы использовать воду, как того требует инструкция, она предлагает добавить молоко.

Jiffy

Jiffy Cornbread Mix

Южные повара очень серьезно относятся к кукурузному хлебу , поэтому, когда кондитер из Нового Орлеана говорит нам, что смесь кукурузного хлеба Jiffy дает качественную версию, мы определенно идем. чтобы попробовать.

«Моя любимая смесь для выпечки — это кукурузный хлеб Jiffy. Если вы когда-нибудь приходили ко мне домой и я подавал вам кукурузный хлеб, то, без сомнения, он был из коробки Джиффи. [Это дешево], светло, золотисто и вкусно », — восторгается кондитер Джеймс Куби из Coquette в Новом Орлеане.

Чтобы получить еще более вкусный хлеб из кукурузного хлеба, попробуйте эти профессиональные советы от Куби: «Я всегда добавляю целую палочку сливочного масла (растопите ее в противне, чтобы смазать ее жиром, а затем высыпать оставшееся в тесто) и горсть сахара. .Вы можете добавить в основу все, что угодно, например, бекон, консервированную кукурузу или перец халапеньо, и он станет победителем. Кроме того, если у вас мало времени и у вас есть вечеринка, испеките кукурузный хлеб, а затем полейте его смесью сгущенного молока и кокосового молока. Сверху посыпьте все это взбитыми сливками, немного корицы и парой пригоршней купленной в магазине карамельной кукурузы. Теперь у вас есть убийца, с которым можно путешествовать и подавать на противне. Поверьте, вы меня поблагодарите ».

Jiffy Blueberry Muffin Mix

Репертуар Jiffy отличных смесей для выпечки не заканчивается кукурузным хлебом — компания также производит смесь черничных маффинов, спелых с ностальгической ценностью, по словам исполнительного шеф-кондитера Leah Morrow из отеля Williamsburg. Brooklyn Bread Lab в Бруклине, Нью-Йорк.

«Мне всегда нравилась смесь для маффинов Jiffy’s Blueberry Muffin Mix! Мой отец всегда делал эти кексы для нас с сестрой. Я вырос на их питании, и они испытывают по мне настоящую ностальгию. Мой отец жарил для меня однодневные кексы и намазывал их маслом. Я думаю, что больше всего мне нравится в этой смеси обезвоженная черника … такая вкусная, — сказал Морроу.

Pillsbury

Pillsbury «Funfetti» Cake Mix

Торт Funfetti, который издавна является основным продуктом детских дней рождения, сочетает сладкий ванильный вкус с радужной посыпкой, что делает его очень веселым десертом для любого случая.Шеф-кондитер Курстен Рестиво из отеля Palm Beach Marriott Singer Island Beach Resort & Spa в Ривьера-Бич, Флорида, называет Фунфетти своим личным фаворитом, потому что «я как маленький ребенок и люблю все, что есть брызги. Этот микс для торта — мой любимый — веселый, красочный и вкусный ».

Хотите, чтобы торт Funfetti получился более нежным? Воспользуйтесь советом Рестиво и «замените масло топленым маслом в рецепте. Это придает пирогу более насыщенный аромат ».

Cafe du Monde

Cafe Du Monde Beignet Mix

Beignets, выпечка из жареного теста, которая считается ключевым элементом кухни Нового Орлеана, не похожа на продукт, который легко воспроизвести в продуктовом магазине смешивание.Но, по словам исполнительного шеф-повара кондитера и хлеба Перри Ледесма из The Butcher’s Daughter в Лос-Анджелесе, версия, сделанная из смеси бенье в коробках Cafe Du Monde, широко доступная в супермаркетах и ​​магазинах Target, является достойным копированием оригиналов NOLA.

«Эти бенье возвращают меня в то время, когда я был в Новом Орлеане на свадьбе моего хорошего друга», — сказал Ледесма. «Мы отлично повеселились со всеми нашими друзьями, и [мы] проследили наши носы до сладкого запаха бенье, [пока] наслаждались духовыми оркестрами и удивительной культурой, я всегда буду помнить это чувство счастья, когда я ем их.

Ledesma любит делать небольшую добавку к смеси бенье в коробках, чтобы придать дополнительный аромат: «Время от времени я добавляю 1/4 чайной ложки миндального экстракта в жидкое тесто [чтобы добавить] нежный оттенок и аромат. готовый продукт ».

Ghirardelli

Ghirardelli Brownie Mix

Шоколатье из Сан-Франциско превратилось в огромную сладость Ghirardelli продает свою культовую смесь для пирожных в продуктовых магазинах по всей США, и даже в таких профессиональных пекарях, как Eleni Giani Ghirardelli в Нью-Йорке. высоко ценят продукцию этого бренда (особенно разновидность темного шоколада).

«Моя семья и я были верными поклонниками смеси шоколадных пирожных Ghirardelli в течение многих лет», — сказала она. «Может быть, это потому, что я вырос на другом берегу залива из Сан-Франциско. Может быть, это потому, что я так часто посещал магазин Ghirardelli в Embarcadero, когда был ребенком. Или, может быть, это просто потому, что когда дело доходит до пирожных, я не балуюсь.

«Эта смесь для пирожных позволяет мне с легкостью приготовить восхитительно насыщенные шоколадные пирожные. Мы часто добавляем грецкие орехи, зефир, чипсы из темного шоколада и крендели — все, что сейчас нравится моим любителям пирожных.Мои родители любили пирожные с большим количеством поджаренных грецких орехов, а сегодня моя дочь предпочитает S’Mores Delight или кухонную раковину. Однако мы предпочитаем индивидуализировать наши пирожные, смесь Ghirardelli — это наше любимое место для начала ».

Trader Joe’s Vanilla Cake Mix

Будучи (по праву) самой известной своими безупречными замороженными обедами и вкусными закусками, Trader Joe’s также предлагает смеси для выпечки, достойные одобрения кондитера. Дело в точке? Смесь для торта Vanilla Cake от TJ, фаворит корпоративного кондитера Джимми Макмиллана из Dineamic Hospitality в Чикаго.

«Когда у меня мало времени, я выбираю Vanilla Cake & Baking Mix от Trader Joe’s, — сказал он. «Когда я использую эту купленную в магазине смесь, торты получаются с красивым взлетом, чистым ароматом и соблазнительным цветом. Кроме того, у вас не будет неприятного послевкусия, которое может быть у некоторых других смесей для выпечки. Кроме того, я предлагаю добавить пару столовых ложек ванильного экстракта Nielsen Massey Madagascar, а иногда и 1/2 стакана йогурта или сметаны. Эта смесь также хорошо принимает аромат, поэтому вы можете добавить какао-порошок или клубничное пюре для шоколадных или клубничных слоев.»

выпечка — Торговец Джо | Торговец Джо

27 ноября, 2020 в Категория: Что нового

С помощью всего лишь масла, яиц, воды, миски и духовки вы можете превратить эту стильно слоистую смесь Mix во влажный сладкий торт с одним выдающимся ингредиентом: кусочками настоящего печенья Stroopwafel .

27 ноября, 2020 в Категория: Что нового

Что делать покупателю Trader Joe’s Buy, когда у нашего поставщика pfeffernüsse возникают проблемы с производством этого любимого праздничного печенья? Они засучили рукава и превратили pfeffer-uisance (да, мы туда ходили) в Trader Joe’s Pfeffernüsse Cookie Mix !

27 ноября, 2020 в Категория: Путеводители

Праздничная выпечка сродни олимпийскому спорту: исследование рецептов, множество тестовых партий для определения правильного соотношения теста и замеса и, конечно же, бесконечное поедание угощений…. это задача, к которой мы относимся серьезно, чтобы наши клиенты могли наслаждаться на кухне с нашими испытанными смесями для выпечки. Здесь мы собрали нашу новейшую коллекцию конкурсантов праздничных смесей для выпечки, а также рецепт, если вы хотите приложить дополнительные усилия и поэкспериментировать с приготовлением с нуля. Отправляйтесь в магазин Trader Joe’s по соседству, возьмите смесь (или возьмите их все) и пройдите к финишу 2020 года.

27 ноября, 2020 в Категория: Что нового

Все, что вам нужно добавить, это палочка размягченного несоленого масла, яйцо и немного смазки для локтей, и вы получите 24 больших печенья, готовых окунуть в горячее какао или бутерброд вокруг ложки Candy Cane. Мороженое Джо-Джо …

14 августа, 2020 в Категория: Что нового

Собачьи дни лета заставляют вас бояться жары духовки, но при этом вы все еще хотите испытать блаженную выпечку с утренним кофе или послеобеденным чаем со льдом?

18 июня, 2020 в Категория: Что нового

Что может быть веселее и веселее кукурузного печенья?

20 декабря, 2019 в Категория: Что нового

Trader Joe’s 8 Mini Croissants — это готовые к выпечке замороженные круассаны от того же поставщика, который делает наши популярные 4 шоколадных круассана и наши 4 миндальных круассана .

21 октября, 2019 в Категория: Что нового

Рецепт кофейного торта Trader Joe’s с коричной крошкой создает супервлажный, слегка плотный, идеально сладкий золотистый торт Cake , украшенный завитком корицы и золотистой начинкой Cinnamon Crumb .

Ванильный торт быстрого приготовления — Corrie Cooks

Попробуйте кусочек любимого торта, даже не используя духовку! Но как?! С помощью Instant Pot вы сможете наслаждаться пушистой выпечкой даже летом, когда вам не хочется сидеть на жаркой и душной кухне.

Как и кофейный торт Instant Pot, этот торт имеет действительно нежную мякишу и нужное количество сладости.

Самое приятное — этот простой, но восхитительный рецепт ванильного торта быстрого приготовления содержит краткий список ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в кладовой и холодильнике! Таким образом, вы можете легко взбить этот торт, когда возникнет желание.

Можно ли приготовить тесто из одной чаши?

Да! Я рекомендую следовать инструкциям и использовать две миски для достижения наилучших результатов.Однако, если вы хотите избавиться от слишком большого количества блюд, вы можете начать с шага № 2 — смешать масло и сахар вместе, а затем добавить ваниль и яйцо. Затем добавьте разрыхлитель и перемешайте, чтобы смешать, а затем, наконец, добавьте муку.

Могу ли я использовать коричневый сахар?

Да, вы можете заменить сахар равным количеством светло- или темно-коричневого сахара. Использование коричневого сахара придаст ореховый привкус карамели , а также сделает торт немного темнее.

Разница между сахаром и коричневым сахаром заключается просто в наличии патоки.Темно-коричневый сахар содержит больше патоки, чем светло-коричневый, поэтому разница будет еще более заметной с темно-коричневым сахаром.

Могу ли я использовать самовращающуюся муку?

Да. Самоподнимающаяся мука — это обычная универсальная мука с уже замешанными разрыхлителями. Она содержит примерно 1,5 чайных ложки разрыхлителя на каждую чашку муки, плюс немного соли. Небольшая разница в пропорциях не должна иметь большого значения.

Если вы используете самоподнимающуюся муку, вам не следует использовать разрыхлитель в этом рецепте.

Имеет ли значение, какой размер формы для торта я использую?

Не совсем. В большинстве моделей горшков быстрого приготовления можно разместить сковороды не более 7 дюймов в диаметре, а большинство форм для выпечки имеют диаметр не менее 5,5-6 дюймов. Небольшая разница в диаметре не должна влиять на время приготовления.

Как мне подавать?

Я действительно обожаю этот торт таким, какой он есть! Это так просто и в то же время так приятно. Иногда я подаю его вместе со свежими фруктами и взбитыми сливками в качестве легкого летнего десерта.

Для чего-то особенного, этот торт можно покрыть шоколадной глазурью или этим восхитительным лимонным творогом быстрого приготовления. Идеально для особых случаев!

Еще рецепты десертов быстрого приготовления, пожалуйста!

Если вам понравился этот рецепт ванильного торта быстрого приготовления, ознакомьтесь с этими рецептами десертов , все они приготовлены с использованием вашей скороварки !:
— Банановый хлеб быстрого приготовления
— Брауни быстрого приготовления
— Флан быстрого приготовления
— Чизкейк быстрого приготовления

• В миске смешайте муку и разрыхлитель.

• В другой миске смешайте масло и сахар, затем добавьте взбитое яйцо и ванильный экстракт.

• Медленно добавьте муку во вторую чашу, постоянно помешивая.

• Добавьте в смесь молока и продолжайте помешивать.

• Смажьте кастрюлю (которая подходит для вашего растворимого горшка) небольшим количеством масла и вылейте смесь внутрь.

• Налейте воду в кастрюлю для быстрого приготовления и правильно установите подставку.