Фото Кэти Харп для Unsplash

Что значит пройти аудит?

Существует несколько видов аудита.Почтовый аудит ограничен несколькими пунктами в контрольном письме, которое вы получите от IRS. Обычно это что-то помеченное, и им нужна ясность по этому поводу. Это может быть довольно просто прояснить, если у вас есть нужная документация и вы получите помощь.

Самое главное — никогда не игнорируйте письмо из IRS!

Аудит офиса или выезда — это больше работы. Вам нужно будет собрать информацию / документы, которые запрашивает IRS, и подготовиться, чтобы ответить на подробные вопросы о финансах и деятельности вашего бизнеса.Вам также необходимо подготовиться к подробному объяснению системы бухгалтерского учета и ведения документации (чтобы ВЫ, как владелец бизнеса, понимали это). Если на данный момент у вас его еще нет, НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендуется нанять лицензированного налогового специалиста, который будет представлять вас и защищать вашу позицию по налоговой декларации. Если вы не имеете в виду кого-то, обратитесь к консультантам по блокировке — они эксперты.

Что такое Приложение C и распространяется ли оно на меня? Таблица C — это в основном сводка прибылей и убытков (P&L) вашего бизнеса, если вы являетесь индивидуальным предпринимателем.Он используется для отчета о доходах и расходах в IRS и показывает, сколько денег вы заработали или потеряли в бизнесе, которым управляли сами. В форме указывается, какая часть вашего дохода от вашего бизнеса подлежит налогообложению и есть ли у вас убытки для налоговых целей. Вы подаете Приложение C вместе с формой 1040. Во многих случаях вам также может потребоваться заполнить Schedule SE (налог на самозанятость). Ваш сертифицированный налоговый профи Block Advisors для малого бизнеса может помочь вам в этом.

Это краткий список жаргона в налоговой сфере.За этим стоит еще много всего. Как я уже сказал, я настоятельно рекомендую нанять кого-нибудь, кто поможет вам с уплатой налогов, особенно если вы чувствуете себя подавленным.

Ознакомьтесь с дополнительным содержанием «Самостоятельной финансовой школы» ниже:

4 совета по преодолению пандемии, как для профессионалов малого бизнеса

Действительно ли мне нужен бухгалтер в налоговый сезон?

Фотографии Кэти Харп и You X Ventures для Unsplash

Пикантные пирожные с сырными помидорами и артишоками • Домашний супергерой

Эти пикантные пирожные наполнены помидорами, артишоками, сливочным сыром и восхитительным козьим сыром! Всего несколько минут на взбивание — и вкусная выпечка!

Теперь, когда праздничные вечеринки не за горами (ага, в течение нескольких недель!), Я придумывал несколько разных рецептов, чтобы использовать их на нашей ежегодной праздничной вечеринке.Я ОБОЖАЮ хорошую пикантную выпечку и всегда пробую разные вкусовые сочетания. Использование сливочного сыра и козьего сыра с восхитительным ароматом артишока и томата идеально сочетается с этой пикантной выпечкой. Сегодняшний пост спонсируется Tuttorosso, но все мнения принадлежат мне.

Одна из причин, по которой эту пикантную выпечку так легко приготовить, заключается в том, что у вас, вероятно, есть большинство ингредиентов под рукой. Я всегда храню в кладовой консервированные артишоки и нарезанные кубиками помидоры Туттороссо.Еще у нас всегда есть сливочный сыр в холодильнике и, как правило, козий сыр (здесь любитель сыра), и я люблю хранить слоеное тесто в морозильной камере. С учетом сказанного, даже если у вас нет этих предметов под рукой, это очень короткий список вещей, которые нужно забрать, чтобы их сделать.

Вы можете использовать свежие помидоры в этой пикантной выпечке, но теперь, когда они не по сезону, мне очень нравится использовать нарезанные кубиками помидоры Туттороссо. Они не используют никаких искусственных красителей, ароматизаторов или консервантов, потому что их помидоры не являются «обработанной пищей» — они консервируются только с использованием пара для их сохранения.На фабрике (где я действительно видел это лично!) Помидоры отбираются лично для вас: они используют сортировщики по цвету, чтобы гарантировать, что мы поставляем только насыщенные красные помидоры, и они физически проверяют каждый на наличие дефектов. Каждая банка Tuttorosso имеет свою запечатанную паром систему Flavor-Loc, которая защищает свежий, созревший в виноградной лозе аромат наших летних помидоров без привкуса. Они буквально свежее, чем любой «свежий» помидор, который можно купить в супермаркете. Разум взорван. О, мне также нравится, что у них есть урожай, НЕ содержащий ГМО, и банки, не содержащие БФА! Все эти причины просто показывают, почему Tuttorosso — самый продаваемый бренд консервированных помидоров в США, вдохновленный итальянскими традициями!

Как я уже сказал ранее, приготовить эти пикантные пирожные НАСТОЛЬКО просто! Смешайте сливочный сыр, греческий йогурт и специи и разложите им по квадратам из слоеного теста.Затем положите в них нарезанные артишоки, нарезанные кубиками помидоры Туттороссо и козий сыр, а затем закройте их.

Мне нравится подавать сырную выпечку с помидорами и артишоками на вечеринках или даже на поздних завтраках! Они хороши как в горячем, так и в холодном виде, поэтому, если они немного посидят, они все равно будут прекрасными!

Сырные пирожные с помидорами и артишоками

Эти пикантные пирожные с начинкой из помидоров, артишоков, сливочного сыра и восхитительного козьего сыра! Всего несколько минут на взбивание — и вкусная выпечка!

Состав

• 1 коробка слоеное тесто (2 листа), размороженный
• 4 унции сливочный сыр, смягченный
• 1/4 чашка простой греческий йогурт
• 1/2 чайная ложка сушеные листья базилика
• 1/2 чайная ложка сушеный орегано
• 1/8 чайная ложка соль
• 1/8 чайная ложка черный перец
• 1 Банка на 14 унций артишоковые сердечки, осушенный и нарезанный
• 1 Банка на 14 унций Помидоры Туттороссо, нарезанные кубиками, осушенный
• 4 унции козий сыр, рассыпался
• 1 большой яйцо
• 1 чайная ложка воды

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. В миску среднего размера добавьте сливочный сыр, греческий йогурт, все специи; перемешайте, чтобы полностью перемешать. Отложите в сторону.

3. Раскройте листы слоеного теста и слегка раскатайте скалкой. Лист разрезать на 4 ровных квадрата, повторить для второго листа. Выложите квадрат на противне с антипригарным покрытием (или выровняйте пергаментной бумагой).

4. Добавьте смесь сливочного сыра в центр квадратов (примерно по 1 1/2 столовой ложки на каждый) и распределите, оставляя 1/2 дюйма незакрытым по краям.Повторите для всех квадратов.

5. Добавить в центр нарезанные артишоки, затем помидоры, затем посыпать крошками из козьего сыра; повторить для всех квадратов. Углы, расположенные по диагонали друг от друга, подтяните вверх и слегка придавите края; повторить для всех квадратов.

6. В небольшой миске взбейте яйцо с водой; слегка смажьте верхнюю часть пирожных. Поместите в духовку и готовьте 15 минут.Проверьте этот момент и продолжайте готовить еще 5-10 минут или пока верхняя часть не подрумянится. Снимите сверху и подавайте.

Примечания к рецептам

Верхняя часть выпечки может начать открываться во время выпечки. Когда вы вынимаете из духовки, осторожно прижмите углы, чтобы они «закрылись».

Как мне нравится вкусные легкие закуски ?! Посмотрите другие рецепты от Domestic Superhero:

Бри, запеченный с клюквой

Яичные рулетики со шпинатом и артишоком

Чизна для пиццы Dip Bread Bowl

Вы также можете связаться со мной здесь:

Спасибо за посещение!

— Эллисон

Рецепты пикантных пирогов и пирогов

Пикантные пироги и пироги часто упускаются из виду, но мы думаем, что домашним поварам пора обратить внимание на эти неожиданные, но вкусные блюда.Запеченные с мясом, овощами и сыром, пикантные пироги и пироги — идеальные рецепты, чтобы разнообразить ваше обычное будничное меню. Подаете ли вы его в качестве восхитительного гарнира или в качестве основного аттракциона, когда вы соединяете слоеное маслянистое тесто с некоторыми из наших любимых вкусовых комбинаций, вы на правильном пути к созданию блюда, которое обязательно нужно есть в любое время дня. Правильно: впереди у нас есть рецепты пикантных пирогов и пирогов на завтрак, обед и ужин.

Первое, что приходит на ум при мысли о слове «пикантный», — это мясо, и многие из рецептов пирогов и пирогов, представленных впереди, включают нежные, сочные куски мяса.Чтобы получить поистине восхитительное пикантное блюдо из теста, испеките пирог с бараниной со специями, который можно увидеть здесь. Он вдохновлен турецким подходом к пицце, который называется пиде. Вы можете использовать покупное или домашнее тесто, в зависимости от того, сколько у вас времени. Еще один восхитительный выбор? Удивите свою семью нашим оставшимся пирогом на День благодарения на ужин на этой неделе — это блюдо в стиле кухонной раковины, в котором представлены все ваши любимые с праздника: индейка, начинка, картофель, морковь, лук-порей и клюквенный соус, завернутые в хрустящую паштет бризе.Без остатков? Без проблем. Вы также можете приготовить пирог из свежих ингредиентов.

Однако то, что что-то несладкое, не означает, что оно должно быть наполнено мясом. Мы делимся некоторыми вкусными вегетарианскими блюдами, которые обязательно вам понравятся, с проверенными и настоящими вкусами и удивительными новыми сочетаниями. Отправляйтесь на восток с нашим пирогом «Самоса» с брокколи и картофелем, который сделан из смеси золотого картофеля Юкона, брокколи, свежего имбиря и перца халапеньо. Или попробуйте наш декадентский пирог с грибами и грюйером для незабываемого ужина.Нежные грибы прекрасно сочетаются с сыром Грюйер в этой начинке, которая находится внутри восхитительно ореховой корочки.

А если вы ищете рецепт для детей, не ищите дальше: наш пирог для пиццы со шпинатом и фета гарантированно понравится членам семьи любого возраста. Детям понравится двойное тесто, и вам понравится, насколько легко его приготовить, благодаря купленному в магазине тесту для пиццы и простым ингредиентам.

7 пикантных пирогов, которые могут быть лучше сладких | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

Пирог часто называют десертом, но это не обязательно! Независимо от того, какой обед, повод или время дня, найдется пирог на любой вкус.Есть некоторые из основных продуктов, такие как пастуший пирог, пирог с заварным кремом и пирог с курицей, но мы рады этим новаторским рецептам, которые заслуживают места в вашем списке блюд. Лучшая часть? Вы можете приготовить их вместе с профессионалами в приложении Food Network Kitchen!

Равиоли, моцарелла и помидоры, о боже! Этот пирог без корочки, столь же вкусный, сколь и красивый, — наш новый любимый способ подать купленные в магазине равиоли. Меняйте начинку для равиоли, чтобы снова и снова переосмысливать это блюдо.

Храните листы филло в морозильной камере, чтобы вы всегда были готовы взбить этот пикантный пирог с деликатесом. Швейцарский мангольд и сладкий картофель укрепляют здоровье. К тому же все это собрано в одной чугунной сковороде.

Хвосты омара, красный картофель, морковь и тимьян — ключевые ингредиенты этого пикантного пирога с морепродуктами, который нельзя пропустить. Бонус: вы можете заменить омара на креветку, чтобы получить более доступную альтернативу.

Национальное блюдо Южной Африки, Боботи, похоже на пастуший пирог. Нижний слой уравновешивает сладкие и пряные вкусы мясного фарша, а верхний слой представляет собой нежный кремовый яичный крем вместо картофельного пюре.

Для получения смелого, ароматного варианта, Damaris Phillips заменяет чоризо для курицы и добавляет дымный чеддер в начинку. Вегетарианский? Замените мясо чоризо на основе сои, и вы получите не менее вкусный вегетарианский ужин.

Мы большие поклонники пирога на завтрак (яблоко, тыква, орех пекан, что угодно), но, поскольку этот пирог с заварным кремом сделан из яиц, колбасы и грибов, он тем более подходит для позднего завтрака. Шеф-повар Уэйлинн Лукас назвал это блюдо «землистым и сытным», поэтому готовьте его, если хотите чего-нибудь пикантного.

Не хватает времени? Без проблем! В этом рецепте используется тесто для печенья, купленное в магазине, и замороженные овощи (измельчать не нужно!), Поэтому вы можете приготовить классическое комфортное блюдо менее чем за час.Сытные, ароматные и веселые, эти сырные пироги с печеньем обязательно понравятся детям на ужин или даже станут закусками после школы.

Легкий соленый пирог из слоеного теста

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

В этом пироге из слоеного теста с легким пикантным вкусом используется купленное слоеное тесто для легкого приготовления. Простая начинка из греческого йогурта легкая, нежирная и вкусная!

Мне нравится супер-универсальный рецепт, и этот пирог из соленого слоеного теста может стать отличным примером универсальности (и, конечно же, восхитительности)!

Идеально подходит для завтрака, позднего завтрака, обеда или ужина! Соедините его со свежими фруктами и тарелкой теплых вкусных кексов, и вы получите завтрак / поздний завтрак, достойный королевской семьи.Добавьте простой зеленый салат, и у вас получится изысканный обед или ужин в стиле бистро.

Этот пирог из соленого слоеного теста универсален еще и в том, что вы можете менять ингредиенты. Я начал называть это пирогом из слоеного теста со спаржей и ветчиной, но … если спаржа не по сезону, она прекрасно сочетается с ветчиной. Шпинат — восхитительный заменитель, как и мелко нарезанная брокколи. Не любите или не едите ветчины? Нарезанная куриная колбаса, чоризо или хрустящий бекон — это просто потрясающе. Я даже придала ему итальянский оттенок с тонко нарезанными пепперони и кусочками сушеных помидоров.Понимаете, что я имею в виду? Супер универсальный.

Этот соленый пирог из слоеного теста — восхитительный способ использовать остатки ветчины, но его также можно приготовить из небольшого кусочка ветчины из гастронома. Я просто попросил кусок без нарезки, около полфунта идеально. Для пирога легко нарезать мелкие кусочки.

Мне нравится иметь пару пакетов слоеного теста в морозильной камере, потому что это открывает возможность для множества простых рецептов. Слоеное тесто можно использовать как для сладких, так и для соленых блюд, и с минимальными усилиями вы сможете выглядеть как гурман.Этот соленый пирог из слоеного теста — прекрасный тому пример!

Как приготовить пирог из слоеного теста

Если у вас есть скалка, сделать пирог из слоеного теста очень просто. Мы сделали несколько демонстрационных снимков, чтобы показать вам, насколько это просто.

Pepperidge Farm — это самое распространенное в США слоеное тесто, поэтому я использую его для демонстрации. Каждый прямоугольник составляет около восьми с половиной унций, всего 17,3 унции.Большинство крупных продуктовых магазинов продают слоеное тесто Pepperidge Farm в замороженном виде, обычно в зоне десертов.

Другие бренды также могут использоваться с той же техникой. Если вам интересно, Whole Foods предлагает сладкое слоеное тесто, вкусное, но гораздо более дорогое.

• Для начала разверните слоеное тесто. Это займет 30-45 минут. Не позволяйте ему лежать дольше (см. Правила для слоеного теста ниже в разделе «Советы по кафе»).
• Когда кусочки разморозятся, просто сложите их друг на друга.Мне нравится брать скалку и надавливать на оба конца, а также в центре, чтобы «склеить» две части вместе.
• Затем, двигаясь от центра к обеим сторонам, раскатайте тесто в прямоугольник большего размера, примерно 10 × 15 дюймов. Если край неровный, обрежьте его острым ножом по мере необходимости.
• Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Затем, используя линейку, проведите линию на расстоянии 1 дюйма от края по всему периметру.
• Проколите внутреннюю часть прямоугольника вилкой (это предотвратит его подъем в духовке).
• Выпекать и вынуть из духовки. Осторожно надавите на центр тыльной стороной ложки, чтобы он разгладился.
• Вуаля! Замечательный пирог, готовый заправить чем-нибудь вкусненьким!

Кафе Советы по приготовлению этого пирога из соленого слоеного теста

• Есть несколько простых правил работы с слоеным тестом, которые всегда обеспечат успех:
  • Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре в течение 30-45 минут перед разворачиванием. Если вы попытаетесь его развернуть, и он начнет трескаться по линиям сгиба, вероятно, он недостаточно разморозился.Подождите еще несколько минут.
  • Если вы используете не все тесто, разморозьте только ту часть, которую вы собираетесь использовать. Оберните неиспользованную часть полиэтиленовой пленкой и заморозьте.
  • После размораживания держите слоеное тесто как можно холоднее. Слоеное тесто умеет согреваться! В духовке он не пойдет хорошо, если станет слишком горячим. Если во время работы с ним он нагреется, просто поставьте его в холодильник на 15-20 минут, чтобы он остыл перед запеканием.
  • Для слоеного теста требуется довольно высокая температура в духовке, чтобы оно стало слоеным, поэтому не пытайтесь снизить температуру, указанную в рецепте.
  • С помощью слегка посыпанной мукой поверхности (и скалки) раскатайте слоеное тесто. Если трещина потрескалась вдоль линий сгиба, смочите палец небольшим количеством воды и прижмите трещину, чтобы закрыть ее.
  • Время выпечки может варьироваться от духовки к духовке. Следите за своим тестом в течение последних 5 минут. Когда он станет золотистым и пухлым, готово.
  • Слоеное тесто не подходит для микроволновой печи.
• Не стесняйтесь изменять начинки для этого пирога из соленого слоеного теста. Оставьте йогурт такой же начинкой и просто замените ветчину и спаржу на те, которые у вас есть под рукой или которые вам действительно нравятся.См. Сообщение выше для некоторых предложений.
• Я использовал измельченный острый белый чеддер для этого торта со спаржей и ветчиной, но подойдет и множество других сортов сыра. Я использовала сыр Гауда, моцареллу, Хаварти и Монтерей Джек, и все это дало восхитительные результаты.

Пирог из слоеного теста со спаржей и ветчиной

В этом пироге из слоеного теста с легким пикантным вкусом используется купленное слоеное тесто для легкого приготовления. Простая начинка из греческого йогурта легкая, нежирная и вкусная!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 55 минут

Состав

Для корочки:

• 1 17.3- унция пакет из слоеного теста, размороженного 30 мин. Я использую Pepperidge Farm

Для начинки:

• ¼ чашка греческий йогурт
• 2 большие яйца
• 2 средние дольки чеснока мелко нарезанный
• 1 чайная ложка соль
• 6 унции измельченный острый белый сыр чеддер

Для начинки:

• 2 чайные ложки масло сливочное
• ½ фунт спаржа обрезать и разрезать (по диагонали) примерно на 2-дюймовые части.
• 1 чашка нарезанный кубиками нежирный окорок
• свежие листья тимьяна для гарнира
• 1 яйцо средний или большой

Инструкции

Для оболочки из слоеного теста:

1. Разогрейте духовку до 400˚F. Выстелите противень пергаментной бумагой.

2. Положите два слоеного теста друг на друга на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности.С помощью скалки нажмите в нескольких местах, чтобы «склеить» тесто, затем раскатайте до прямоугольника 10×14 дюймов.

3. Переложить слоеное тесто на подготовленный противень. Слегка надрежьте 1-дюймовую рамку по всему периметру (см. Изображения выше в сообщении), стараясь не прорезать тесто полностью. Проколите центр (внутри линий надреза) вилкой.

4. Выпекать 12-15 минут до светло-золотистого цвета.Достаньте из духовки и придавите ложкой все опухшие места в центре.

Для начинки:

1. Взбейте яйца до однородной массы. Вмешайте йогурт, чеснок и соль до получения однородной массы. Добавьте сыр и перемешайте вилкой.

2. Переложите йогуртовую начинку в центр торта. Распределите и разгладьте, чтобы покрыть внутреннюю поверхность.

Для начинки:

1. 10. Растопить масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте спаржу и готовьте 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте ветчину и готовьте еще 2 минуты, пока ветчина не подрумянится.

2. 11. Посыпать йогуртовую начинку спаржей и ветчиной.

3. Смешайте яйцо и 1 чайную ложку воды.Энергично взбить вилкой до однородного состояния. Смажьте яичной смесью корку, чтобы получился красивый блестящий вид.

4. Выпекать 10-12 минут до застывания начинки. Посыпать свежими листьями тимьяна для украшения.

Примечания к рецептам

См. Подробные инструкции в разделе «Советы по работе с кафе».

кусочков слоеного теста с карамелизованным луком и грибами — рецепты пикантного слоеного теста

Ищете рецепты пикантного слоеного теста? Вы нашли отличный! Укусы из слоеного теста с карамелизированным луком и грибами удачно сочетаются со всеми нотами.

Я люблю работаю с слоеным тестом. Вы можете использовать его для приготовления рецептов соленого слоеного теста, рецептов сладкого слоеного теста, рецептов слоеного теста для завтрака, закусок из слоеного теста… список можно продолжить. Он невероятно универсален и, честно говоря, довольно забавен в использовании!

Однажды я слышал, как слоеное тесто называют «чистым холстом», и я думаю, что это довольно точное описание. Он сделан из тех же ингредиентов, что и тесто для пирогов, но тесто складывается так много раз в невероятно тонкие слои, что оно вздувается при выпекании, создавая те слоеные, маслянистые, аппетитные слои, которые мы все знаем и любим.

Если у вас есть свободный день на кухне, приготовление слоеного теста с нуля (только из муки, соли, масла и воды) будет полезным процессом. Но если день, потраченный на создание теста, не подходит для вашего графика, нет ничего постыдного в легком пути!

В девяти случаях из десяти, если я собираюсь приготовить рецепт (например, рецепт этого пикантного слоеного теста) из слоеного теста, я просто беру коробку замороженных листов слоеного теста в продуктовом магазине. (Вы также можете купить замороженные оболочки для слоеного теста и чашки для слоеного теста для других рецептов.) Таким образом, я могу сосредоточить свое внимание на приготовлении самого рецепта, например, на этих укусах из слоеного теста с карамелизированным луком и грибами.

Почему вам понравятся эти закуски из слоеного теста — один из моих любимых рецептов из соленого слоеного теста

Их можно подавать в качестве закуски, завтрака или позднего завтрака. Эти кусочки из слоеного теста станут отличной закуской на вечеринках (возможно, вы захотите приготовить двойную партию, потому что они быстро разойдутся!), Но они также отлично подойдут в качестве завтрака или бранча.

Сочетание вкусов на высоте. Сладкий карамелизованный лук, маринованные грибы Portabella, ароматный копченый яблочный чеддер и свежий тимьян, завернутые в слоеное слоеное тесто с маслом. Как вы можете ошибиться с этим?

Они удовлетворяют. Вместо того, чтобы содержать много углеводов, как некоторые маленькие кусочки, каждый кусок слоеного теста имеет хороший баланс жиров, углеводов и белков, а это означает, что вы уйдете с чувством удовлетворения.

У вас будет больше карамелизованного лука. Сколько рецептов поможет вам спланировать будущее блюдо? Этот рецепт требует, чтобы вы карамелировали четыре больших желтых луковицы, даже если вы не будете использовать все четыре в финальных надкусах из слоеного теста. Карамелизация лука требует определенных усилий, поэтому вы карамелизируете больше, чем вам нужно, а излишки отложите на потом. Их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели, или вы можете заморозить их и вытащить, когда они вам понадобятся. Попробуйте их в супах, бутербродах или поверх пиццы!

Несколько советов по приготовлению слоеного теста

• При приготовлении карамелизованного лука не нарезайте лук слишком тонким слоем, иначе он может подгореть в процессе приготовления.
• Перед тем, как натереть копченый сыр чеддер Applewood, положите его в морозильную камеру на 10 минут. Так натереться будет намного проще.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Если вы хотите рецепт сладкого слоеного теста, попробуйте Clementine Palmiers — быстрый и простой рецепт с использованием слоеного теста.

Кусочки из слоеного теста с карамелизированным луком и грибами

Если вы искали рецепты пикантного слоеного теста, вам понравятся эти укусы из слоеного теста с карамелизированным луком и грибами.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Курс Десерт, Десерты

Кухня Американская

Порций 64

Калорий 38 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Кондитерские изделия

• 1 пакет замороженного слоеного теста
• Мука для раскатывания
• 1 яйцо для мытья яиц

Карамелизированный лук

на желтом фоне 1/4 сливочное масло
• 3 столовые ложки белого сухого вина
• Соль по вкусу
• перец по вкусу

Маринованные грибы

• Нарезанные на 8 унций детские грибы Портобелло, очищенные и просушенные, высушенные
• 1/4 стакана вина Марсала
• Соль и перец вкус

Начинка

• 2 столовые ложки оливкового масла
• Готовые маринованные грибы
• Только 3 столовые ложки свежих листьев тимьяна
• 8 унций Яблочного копченого чеддера, тертого

Инструкции

• Поместите слоеное тесто в холодильник на ночь, чтобы оно разморозилось.

• Мариновать грибы в течение часа или на ночь. Не мариновать дольше 24 часов, иначе грибы могут стать мягкими.

• На среднем или сильном огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде.

• Когда оливковое масло станет горячим, добавьте маринованные грибы. Обжарить до мягкости и подрумянивания, это займет около 5-7 минут. Снимите с огня, переложите в миску и отставьте.

• Отрежьте оба конца лука, удалите бумажные внешние слои и разрежьте продольно от кончика до корня.Затем разрежьте каждую половину посередине, чтобы получилось четыре секции. Нарежьте каждую из четырех частей на полоски. (Будьте осторожны, чтобы не нарезать лук слишком тонко, он может подгореть во время приготовления.)

• Растопите масло в большой сковороде с высокими стенками на среднем огне. (По возможности не используйте сковороду с антипригарным покрытием.)

• Добавьте лук, перемешайте деревянной ложкой и смажьте его маслом.

• Лук варить примерно 45-50 минут.Перемешивайте каждые пять минут, чтобы они готовились равномерно и не прилипали к сковороде.

• Как только лук достиг желаемой карамелизации, удалите глазурь из сковороды белым вином. Добавьте достаточно жидкости, чтобы можно было соскрести коричневые кусочки. Посолите и поперчите лук по вкусу, затем снимите его с огня и дайте остыть на сковороде. Когда он остынет, переложите неиспользованный лук в герметичный контейнер.

• Затем разогрейте духовку до 375 градусов.Используя пергаментную бумагу, выровняйте два больших противня с бортиками. Отложите их в сторону.

• Используя размороженное слоеное тесто, разрежьте его пополам и раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности. Возьмите нож для пиццы или острый нож и разрежьте первую порцию на 32 равных прямоугольника.

• Перенести прямоугольники на подготовленный противень и заморозить 10 минут. Повторите этот процесс для второй партии слоеного теста.

• Выньте листы слоеного теста из морозильной камеры и дайте им постоять несколько минут.Затем смажьте каждый кусок взбитым яйцом.

• Выложите равное количество сыра, лука и грибов на каждый кусок слоеного теста. Сверху посыпать свежими листьями тимьяна.

• В предварительно разогретую духовку поместите противни и выпекайте кусочки слоеного теста в течение 10-15 минут, прежде чем переворачивать каждый лист, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

• Продолжайте готовить, пока выпечка не приобретет золотисто-коричневый цвет, на что уйдет еще примерно 8-10 минут.Достаньте из духовки, дайте им остыть и подавайте!

Nutrition

Порция: 1 г Калории: 38 ккалУглеводы: 3 г Белки: 1 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 4 мг Натрий: 11 мг Калий: 29 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 41IU 4 мг Витамин C: 900

Ключевое слово как приготовить кусочки из слоеного теста, как приготовить кусочки из слоеного теста с карамелизированным луком и грибами, как приготовить кусочки из слоеного теста, кусочки из слоеного теста с карамелизованным луком и грибами

Рецепт эмпанадас (латинская соленая выпечка с начинкой)

Эмпанадас — мясные пироги, популярные во всем латинском мире.Вероятно, они возникли в Галисии на северо-западе Испании. Испанские поселенцы завезли в Новый Свет эмпанада , и они особенно популярны в Чили и Аргентине. Разнообразие начинок для эмпанада безгранично и включает в себя тушеные смеси из курицы, говядины, ветчины и сыра, рыбы и морепродуктов. Другие начинки включают шпинат, горох, картофель, тыкву и бобы.

Эмпанада — традиционное блюдо в Национальный день Чили (18 сентября).

6 порций (2 эмпанада на человека)

Состав

Кондитерские изделия

• Мука универсальная — 3 стакана
• Разрыхлитель — 1 столовая ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Сало, жир или масло — 1/4 стакана
• Молоко, вода или бульон — от 1/2 до 3/4 стакана, по мере необходимости

Начинка для пино

• Масло — 2-3 столовые ложки
• Репчатый лук — 1
• Чеснок, измельченный — 2-3 зубчика
• Говяжий фарш — 1 фунт
• Паприка — 1 столовая ложка
• Семена тмина — 1 чайная ложка
• Орегано — 1 чайная ложка
• Вода или бульон — 1 стакан
• Изюм (по желанию) — 1/2 стакана
• Черные или зеленые оливки (по желанию), без косточек и нарезанные — 1/4 стакана
• Мука — 1 столовая ложка

Метод

1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске.Втирать пальцами сало или масло в муку, разламывая на мелкие кусочки. Если вы используете масло, просто добавьте его.
2. Добавьте молоко, воду или бульон в количестве, достаточном для образования замешиваемой массы. Выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите примерно 5-10 минут, или пока он не станет шелковисто-гладким. Добавьте немного муки, если она слишком липкая. Накройте полотенцем или миской и дайте постоять не менее 30 минут.
3. Пока тесто отдыхает, нагрейте масло в сотейнике на среднем огне.Обжарить лук 3-4 минуты, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок, перец, семена тмина и орегано и обжарьте еще 1-2 минуты. Добавьте говяжий фарш, соль, перец и обжарьте, измельчая говядину до готовности, 5-7 минут.
4. Добавьте воду или бульон, изюм и оливки и доведите до кипения. Посыпьте все мукой и хорошо перемешайте. Варите на медленном огне еще 5-8 минут или пока не загустеет. Отрегулируйте приправу, снимите с огня и дайте остыть.
5. Разогрейте духовку до 375 ° F.Отлежавшееся тесто разрезать на 12 равных частей. Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте каждую порцию в круглую форму от 6 до 8 дюймов. Добавьте около 1/4 стакана начинки в центр теста, оставив границу в 1/2 дюйма. Смочите края пальцем, смоченным в воде, сложите в форме полумесяца и заклейте края зубцами вилки или свернув их в зубчатый край. Выложите на противень.
6. Смажьте верхнюю часть взбитым яйцом с небольшим количеством воды, если хотите. Выпекать 30-40 минут, пока сверху не подрумянится.Подавать теплым.

Вариации Empanadas

• Empanadas al Horno (Чили и Аргентина) : Вышеуказанная начинка называется pino и типична для эмпанада, которую едят в Чили и Аргентине. Обычно начинку каждого эмпанада покрывают ломтиками сваренного вкрутую яйца, прежде чем положить в тесто и запечь. Чилийцы добавляют еще немного лука, аргентинцы — чуть больше говядины.
• Empanadas de Atún (Эмпанадас из тунца) : Обжарьте измельченный лук в оливковом масле.Охладите и добавьте 3 или 4 слитых банки тунца, 1 стакан замороженного горошка (по желанию), соль и перец. Наполните тесто и выпекайте, как указано выше. Иногда в начинку кладут пару ломтиков сваренного вкрутую яйца. Другие рецепты требуют добавления тунца и 1/2 стакана белого вина в сковороду с луком и кипячения, чтобы немного поджарить вино.
• Empanadas de Espinaca (Эмпанада из шпината) : Обжарьте немного измельченного лука и чеснока в оливковом масле. Добавьте около 2 фунтов очищенного нарезанного шпината и готовьте, пока он не завянет.Приправить солью, перцем и небольшим количеством мускатного ореха и остудить. Перемешать с 3/4 стакана измельченной моцареллы, наполнить тесто и выпекать, как указано выше.
• Эмпанадас Гальегас (Испания) : Жители Галисии на северо-западе Испании наполняют эмпанадас тушеными смесями из лука и курицы, говядины, соленой трески, тунца, кролика или морепродуктов. Empanadas gallegas часто готовят как большое двойное тесто и разрезают на порционные порции. Сделайте тесто, как описано выше, но разделите на две части и раскатайте в два прямоугольника, один немного меньше другого.Выложите прямоугольник большего размера на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Распределите желаемую начинку по тесту, оставляя край в 2,5 сантиметра. Выложите меньший прямоугольник из теста поверх начинки и смочите края водой. Поднесите края нижнего теста к краям верхнего теста и прижмите, чтобы запечатать. Проделайте несколько отверстий в верхнем тесте вилкой и украсьте кусочками оставшегося теста, если хотите. Выпекайте как отдельные эмпанада, давая немного больше времени для полного приготовления.
• Empanadas Mexicanas (Мексика) : начинка pino , известная в Мексике как picadillo , является распространенной.Другие варианты — это приправленная чили и тертая курица или говядина, посыпанная тертым сыром. Родинки — популярная начинка в Оахаке. Эмпанада с фруктовой начинкой — фавориты повсюду.
• Empanadas Venezolanas (Венесуэла) : Изготавливается из того же теста, что и для arepas . Раскатайте тесто круговыми движениями между полиэтиленовой пленкой, заполните, запечатайте и обжарьте во фритюре на горячем масле. Популярные начинки — мясо, сыр, черная фасоль и морепродукты.
• Pastelillos (Пуэрто-Рико) : заполните pico (в Пуэрто-Рико известное как picadillo ), тертым сыром или пастой из гуавы ( guayaba ).
• Салтеняс (Боливия) : любимый завтрак в Боливии, продается у придорожных торговцев. Добавьте в тесто немного паприки или масла ачиота, чтобы оно приобрело настоящий красновато-оранжевый оттенок. Приготовьте тушеное мясо из курицы или говядины с картофелем и горошком. Приправьте его тмином и острым чили или кайенским перцем. Подсластите его большой щепоткой сахара. Затем сгущайте его пакетом простого желатина (следуйте инструкциям на упаковке) перед охлаждением. Заполните и выпекайте, как указано выше.
• Empanadas Dulces (Десертные булочки с начинкой) : Наполните фруктовым консервом (яблоко, ананас, гуава), dulce de leche, arroz con leche или консервированной тыквой.
• Иногда в тесто добавляют взбитое яйцо. Другие рецепты требуют добавления около 1 столовой ложки уксуса.
• Раскатайте тесто в большие 6-8-дюймовые круглые формы для отдельных порций или в 3-4-дюймовые для приготовления закусок.
• Пирог для эмпанада обычно представляет собой песочное тесто с корочкой, приготовленное с использованием жира или жира. Но рецепты кондитерских изделий разнятся не меньше, чем начинки. Слоеное тесто ( hojaldre ) часто используется в качестве ярлыка и его можно найти в предварительно нарезанных кружках на многих латинских рынках.
• empanadinhas из Бразилии похожи, но они больше похожи на пирог и открыты сверху.