Как приготовить яблочный пирог

Ингредиенты:

• яблоко – 5 крупных
• яйцо – 1 шт.
• нежирный кефир или йогурт – 500 г.
• овсяные хлопья – 4 ст.л.
• манка – 4 ст.л.
• сода – 0,5 ч.л.
• ванилин, корица по желанию
• любые сухофрукты по желанию

Если  хотите сделать пирог послаще или яблоки кислые,  то лучше все же добавить горсть сухофруктов. В моем варианте – смесь изюма с курагой.

Приготовление:

• Сначала готовим тесто. Вливаем в миску кефир, добавляем к нему соду. Затем отдельное взбиваем яйцо и добавляем к кефиру, перемешиваем.
• Добавляем в миску овсяные хлопья и манку, а также ванилин и корицу, если есть желание. Перемешиваем и оставляем тесто на 15 минут, чтобы  манка  набухла.
• При добавлении сухофруктов замачиваем их заранее, затем промываем и режем, если это не изюм. После добавляем в тесто.
• Режем яблоки, предварительно очистив их от сердцевины, на квадратики.
• Перекладываем яблоки в форму для запекания и заливаем их тестом. Тесто жидкое, не пугайтесь, так и должно быть.
• Ставим диетический пирог в духовку при 180-190С  примерно на 35-40 минут, до готовности. Даем ему там немного остыть, после чего вынимаем и перекладываем на блюдо.

Как ни странно при таком жидком тесте, но пирог отлично держит форму.

Это, пожалуй, один из самых удачных рецептов диетической выпечки: яблочный пирог получается нежным и вкусным, тесто в нем почти не ощущается и кажется, что он состоит из одних  только яблок.

Отсутствие сахара и низкая калорийность делает его привлекательным для самой широкой аудитории: это сторонники здорового питания, худеющие сладкоежки, диабетики и т.д.

Если этот пирог пришелся вам по вкусу, то рекомендую испечь другой похожий пирог «Янтарный» – его основу составляют яблоки в очень большом количестве и в нем также мало теста.

Или “Овсяный пирог с морковью и ягодой” – тоже диетический, простой и вкусный.

К таким  пирогам отлично подойдет полезнейший иван-чай – его можно приготовить самостоятельно. Это тот редкий сегодня вариант в кулинарии позволяет совместить вкусное и полезное.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

P.S. Жадины, сами едят, а мне не дают

Заливной пирог с яблоками по маминому рецепту

Заливной пирог с яблоками — еще одна альтернатива яблочной шарлотке

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня хочу предложить вам рецепт еще одного пирога с яблоками. На этот раз это будет заливной пирог.

Моя мама когда-то делала такой пирог с яблоками, грушами и изюмом. Я изюм не очень люблю, поэтому решила ограничиться яблоками и грушами. Груша, правда, у меня была всего одна, поэтому её даже в названии решила не упоминать.

Заливные пироги не сложны в приготовлении, состоят из простых, доступных продуктов, хотя, я бы сказала, что это, все-таки, выпечка на любителя.

Я сама, если честно, не очень большая поклонница заливных пирогов, мне они кажутся слишком влажными внутри. Однако, многим нравятся и вполне имеют право на существование.

• Кефир – 1 стакан
• Масло сливочное – 100-125 граммов
• Яйца – два
• Мука – 2 стакана
• Сахар – 1 стакан
• Сода – 1 чайная ложка
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка
• Яблоки, можно и груши + корица для начинки

В мамином рецепте написано: вначале яйца сбить с сахаром, маргарин (у меня масло) растереть с мукой, потом все перемешать. Я делала немного не так. Рассказываю по-своему.

Вначале ставим масло растопиться на медленном огне.

Выливаем в миску стакан кефира и в нем гасим соду. Сюда же сразу высыпаем сахар, ванильный сахар и разбиваем яйца. Все хорошо перемешиваем. Я это делала миксером на малых оборотах.

Добавляем растопленное масло и всыпаем по стакану муку. Размешиваем миксером. Тесто получается как на оладьи. Все, тесто готово, пусть постоит, пока будем готовить яблоки.

У меня была одна груша и три яблока. Может быть, многовато, думаю, хватило бы всего трех фруктов. Яблоки специально взяла разных сортов.

Яблоки очищаем, нарезаем дольками и перемешиваем с корицей.

Я снова взяла разъемную форму. Смазываем форму растительным маслом и выливаем все тесто.

Затем раскладываем по поверхности фрукты, притапливая их в тесте. Если будете класть изюм, то его лучше положить сразу в тесто.

Выпекаем заливной пирог с яблоками при температуре 180 градусов 30-40 минут.  Смотрите, по своей духовке.

Я поставила вначале на 40 минут, по истечении времени проткнула деревянной зубочисткой, тесто уже не клеилось. Но, поскольку я знаю, что заливное тесто, да еще с фруктами, пропекается плохо, оставила его в духовке еще на 10 минут.

Поэтому стенки у моего пирога основательно подрумянились. Но хуже от этого он не стал.  Наоборот, мне очень даже понравился этот поджаренный краешек!

Вынимаем пирог из духовки, накрываем чистым полотенцем и даем остыть. Я, конечно же, попробовала еще тепленьким, а вот муж ждал пока остынет. 🙂

Кстати, мне подумалось, что рубленные орешки были бы весьма к месту в этом пироге!

Вкусно и с чаем, и с кофе, даже с кофе с молоком, как это ни странно! Попробуйте, надеюсь, вам понравится.

А если не любите заливные пироги, посмотрите рецепт вкусной шарлотки с корочкой или пирога с яблочной начинкой, или яблочного штруделя, я думаю, найдете свой рецепт!

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Овсяный пирог с яблоками пп

Творожная ПП запеканка с яблоками

Эта творожная запеканка приходит на помощь, когда хочется выпечки, сладкого и тонкую талию одновременно. Яблоки, корица и кукурузная мука сделают ее легкой и вкусной. Ингредиенты всегда взбивала погружным блендером, но если обьем большой, то в обычном с чашей. Яблоки, как правило, режу с кожурой, но это на ваше усмотрение. Если порезать их тонко, выпечка получится нежнее. Главное не пропускать пункт «сода», в первый раз ее я не положила и тесто получилось плотным. Подавать можно с бананом или с любимыми ягодами. Все зависит от строгости диеты и вашего кбжу. Недавно узнала, что американские диетологи разделяют категории на овощи, фрукты и ягоды. Лучшим источником клетчатки считаются овощи, второе место занимают ягоды. Распределение стало таким из-за гликемического индекса — в овощах обычно низкое количество сахара и высокое содержание волокон. Последние — это помощники пищеварительной системы. У меня к творожной запеканке банан, потому что обычно это завтрак и тренировка в первой половине дня. Если вы планируете сьесть ее на обед или ужин, лучше подойдут ягоды с низким ГИ.

Калорийность на 100 г: 91 ккал

БЖУ: 9/1.4/9.1

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Поставьте духовку на разогрев до 180 градусов. В блендере смешайте яйцо, йогурт, творог, подсластитель, соду и корицу.

2. Дно и края формы смажьте небольшим количеством оливкового масла, сливочное тоже подойдет. Оно не должно стекать, просто быть на дне и стенках тонким слоем. Помойте и порежьте яблоко. Выложите на дно формы.

3. Залейте тестом, распределите ложкой так, чтобы оно равномерно покрывало яблоки.

4. Положите в разогретую духовку и выпекайте 30 минут.

5. Я добавила овсяной муки из-за опасений, что запеканка не будет держаться вместе. Она получилась темнее и гуще по консистенции, чем в прошлые разы. Вкус от этого поменялся немного, но хуже не стало. Подавать можно с любимыми ягодами. Приятного аппетита!

Диетическая шарлотка из овсяной муки на кефире, рецепт с фото

Хочу поделиться с вами рецептом вкусной, полезной шарлотки с яблоками. Такой пирог подходит для диетического питания. Кроме того, его оценят люди, которые не употребляют белую пшеничную муку и сахар.

Кстати, сахар в рецепте я использовала тростниковый. Его можно заменить на качественный сахарозаменитель. Таким образом вы снизите калорийность пирога.

Вместо кефира можно взять сметану или йогурт. Сухофруктов можно добавить больше и по вашему вкусу. Отлично подойдет: курага, чернослив. Но не забывайте, что в сухофруктах достаточно много калорий — поэтому не переборщите. Яблоки для шарлотки выберите сочные, с кислинкой. Вместо овсяной муки можно использовать овсяные хлопья быстрого приготовления. Их можно оставить хлопьями, а можно смолоть в кофемолке в муку.

Думаю, что и для праздничного стола такая шарлотка тоже подойдет! Рекомендую подавать пирог с греческим или ягодным йогуртом.

Ингредиенты

• Яблоки — 4 шт.
• Мука овсяная — 150 г
• Мука цельнозерновая — 100 г
• Сахар тростниковый — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Кефир — 0,5 ст.
• Лимон — 0,5 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Грецкие орехи — 50 г
• Изюм — 50 г
• Разрыхлитель — 10 г

Как приготовить

1. В миску вбейте яйца, добавьте соль и взбейте миксером до пышности.

2. Добавьте сахар и снова взбейте в пышную массу.

3. Влейте кефир, взбейте.

4. Добавьте растительное масло, вбейте.

5. Добавьте просеянную овсяную и цельнозерновую муку и разрыхлитель. Перемешайте лопаткой, чтобы тесто было без комочков.

6. Яблоки очистите от кожуры и семенной коробки, сбрызнете соком лимона.

7. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки.

8. В тесто добавьте яблоки, изюм и рубленные на кусочки орехи, перемешайте.

9. Форму для выпечки 20 см выстелите пергаментом, бока смажьте маслом.

   Выложите тесто. Запекайте в заранее разогретой до 170°С духовке в течение 1 часа.

10. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой — она должна выйти абсолютно сухой из середины пирога.

    Достаньте шарлотку из духовки, оставьте в форме минут на 10-15, затем аккуратно пройдитесь ножом по стенкам формы и достаньте пирог.

    Остудите пирог и подавайте.

11. Подавайте с чашечкой ароматного чая или кофе.

Приятного аппетита!

Овсяные ПП маффины с медом и яблоками

Вам может понадобиться:

Узнайте первым об акциях! Рецепты, новости, подарки!

Лучший рецепт яблочной хрустящей корочки — Как сделать яблочную хрустящую корочку

Любой может сделать хорошие яблочные чипсы. Даже если они «ненавидят печь». Следуйте нашим основным советам ниже, и вы будете делать этот потрясающий рецепт всю осень.

1. Используйте правильные сорта яблок. На наш взгляд, лучше всего подходят для выпечки бабушка смит, розовая леди, кортланд и браберн. Если вы можете найти яблоки муцу (они распространены в садах Восточного побережья), вы также можете использовать их здесь!

2.Не очищайте их. Это отнимает много времени и совсем не обязательно. На самом деле, нам нравится деревенский вид яблок с кожурой.

3. Используйте свои руки. Холодное масло делает начинку более слоистой и похожей на тесто, но включение его в другие сухие ингредиенты немного раздражает. Вы можете использовать резак для выпечки, но мы всегда замечаем, что масло начинает накапливаться. Мы предпочитаем использовать руки. Смесь легко контролировать и она быстрее.

4. Добавьте воду + лимонный сок. Комбинация из них обоих помогает яблокам стать вкусными и вареными.

Test Kitchen Примечания:

— Вам не нужно готовить это на сковороде — нам просто нравится деревенский вид. Противень средней глубины или даже 9-дюймовый противень для выпечки тоже подойдут.

— Овес добавляется в топпинг в последнюю минуту. Если его еще нет в вашем шкафу, не стесняйтесь пропустить его.

Вы сделали этот рецепт? Оцените его и прокомментируйте ниже.

Примечание редактора: 31 июля 2020 г. это введение к этому рецепту было немного обновлено.