Что сготовить на второе или на ужин: 50 самых простых и вкусных рецептов вторых блюд с фото

Содержание

Что приготовить из куриной грудки на ужин, второе. Рецепты в духовке, на сковороде

Публикация в группе: Вторые блюда

Куриная грудка – диетический продукт, который хорошо подходит для ужина. Мясо курицы достаточно сытное, но не тяжелое и не перегружает организм. Продукт содержит много легкоусвояемого белка и мало калорий, поэтому может использоваться в диетическом питании. Грудку готовят разными способами, подают в комбинации с овощами или соусами. При этом не придется тратить много усилий и времени, главное, знать правила, которые помогут сделать мясо сочным и мягким.

Самый простой рецепт

Приготовить из куриной грудки на ужин блюдо по такому рецепту смогут и начинающие хозяйки. Также оно станет хорошим решением для тех, у кого не хватает времени на готовку. Для рецепта понадобится минимум ингредиентов. Мясо получается сочным и мягким.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда понадобятся:

  • куриная грудка – 4 шт.;
  • панировочные сухари – 5 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • немного соли и перца;
  • мускатный орех.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовят:

  1. Прежде всего, мясо промывают, обсушивают.
  2. Затем заворачивают филе в полиэтиленовую пленку и прокатывают его скалкой, придают форму продолговатой котлеты.
  3. После этого солят и перчат мясо, посыпают мускатным орехом.
  4. Далее взбивают яйца, грудку обваливают в сухарях, яичной смеси и обжаривают до зарумянивания.

Что можно добавить

Для улучшения вкуса можно использовать различные специи и травы:

  • чеснок. Перед приготовлением мясо можно нашпиговать зубчиками чеснока, что придаст особый аромат готовому блюду. Чеснок в измельченном виде можно использовать для приготовления соуса к мясу;
  • паприку. Мягкая острота специи делает вкус мяса более пикантным;
  • куркуму. Кроме придания остроты блюду, специя приносит пользу организму, облегчая пищеварение, улучшая работу печени;
  • розмарин. Специю добавляют в маринад для мяса, а также ее веточками можно украсить готовое блюдо.

Правила подачи, украшение

Гарниром к блюду может быть рассыпчатый рис, жареный картофель, свежие или паровые овощи. Можно подать к мясу соус для того, чтобы разнообразить вкус. Курица хорошо сочетается со сливочным, сырным, чесночным, грибным соусом.

Благодаря нежному сливочному соусу блюдо получается пикантным и сочным.

Что приготовить из куриной грудки? Как вариант — блюдо в сметанном соусе с шампиньонами.

Если нет шампиньонов, можно брать вешенки.

Ингредиенты

Нужно взять:

  • 0,5 кг куриной грудки;
  • 300 г шампиньонов;
  • 0,5 л сметаны;
  • 2 луковицы;
  • 2 ст. л. муки;
  • перец, соль;
  • немного растительного масла.

Приготовление

Что нужно делать:

  1. Сначала моют грибы и режут их четвертинками.
  2. Далее очищают лук и нарезают его кубиками.
  3. После этого промытую и обсушенную грудку курицы режут брусочками, солят их и перчат, посыпают мукой и перемешивают.
  4. Затем разогревают на сковороде растительное масло, выкладывают в него мясо и обжаривают до румяной корочки, не забывая помешивать. Перекладывают кусочки мяса в отдельную тарелку, а на сковороду отправляют лук.
  5. Когда лук станет мягким, высыпают на сковороду грибы, обжаривают 5 мин., добавляют кусочки курицы и заливают все сметаной. Перемешивают состав и тушат, уменьшив огонь, 15 мин., пока соус не станет густым, солят и перчат. Готовое блюдо посыпают зеленью.

Куриная грудка в мультиварке

Приготовить куриное мясо на ужин быстрее и проще можно в мультиварке. Мягкую и нежную грудку можно подавать с паровым рисом, макаронами или овощными салатами.

Также к ней подойдут сметанные, молочные или томатные соусы.

Состав блюда

Что понадобится:

  • 1 куриное филе;
  • 2-3 ст. л. растительного масла;
  • специи для курицы, соль, перец.

Как готовить

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала промывают мясо, обсушивают при помощи бумажного полотенца, натирают солью и специями.
  2. Затем перекладывают грудку в удобную емкость и дают промариноваться 15 мин.
  3. После этого наливают растительное масло на дно мультиварочной чаши, выкладывают мясо и выбирают режим «Выпечка».
  4. Через 20 мин. переворачивают грудку на другую сторону, а еще через 20 мин. выключают прибор, но оставляют мясо в чаше прибора еще на 10 мин.

Маринованные грудки, запеченные в духовке

Такое блюдо хорошо сочетается с рисом или макаронами.

Приготовление далее.

Ингредиенты

Продукты для приготовления блюда:

ИнгредиентКоличество
Куриная грудка0,5 кг
Тертый имбирь1 ст. л.
Оливковое масло2 ст. л.
Соевый соус2 ст. л.
Сухое белое вино30 мл
Чеснок2 зубца
Зелень, специи, сольПо вкусу

Инструкция по приготовлению

Блюдо готовят так:

  1. Вымытые и обсушенные грудки нарезают кусочками, приправляют специями.
  2. Далее готовят смесь, соединив оливковое масло, соевый соус, вино, имбирь, чеснок, приправы и зелень, и маринуют в ней мясо.
  3. После этого кусочки курицы выкладывают на противень, застеленный фольгой, и запекают в течение 20 мин.
  4. Переложив мясо на блюдо, сливают соус и проваривают его, пока он не загустеет.
  5. Затем поливают курицу соусом и подают к столу.

Куриная грудка, тушенная в кефире

На приготовление грудки по такому рецепту понадобится не более получаса.

В качестве гарнира можно использовать отварной картофель, полив его сметанным соусом.

Ингредиенты

Понадобятся такие продукты:

  • куриное филе – 400 г;
  • 0,5 л кефира;
  • 1 луковица;
  • 5-6 картофелин;
  • немного растительного масла;
  • соль, специи, зелень.

Способ приготовления

Как готовят:

  1. Мясо, промыв и обсушив, режут небольшими кусочками.
  2. Далее соединяют кефир и специи, заливают маринадом мясо.
  3. Затем обжаривают на сковороде лук, нарезанный полукольцами, добавляют к нему курицу и готовят все 10 мин. В оставшийся маринад высыпают зелень, заливают составом мясо и выдерживают под крышкой еще 10 мин.

Салат из куриной грудки с фасолью и кукурузой

Приготовить из куриной грудки на ужин вкусное блюдо и не потратить много времени можно, если отварить курицу заранее.

Приготовление далее.

Состав блюда

Необходимо подготовить:

  • 300 г отварной куриной грудки;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • 200 г брынзы;
  • 150 г листового салата;
  • 50 мл сока лимона;
  • 100 мл растительного масла;
  • пряности по вкусу.

Особенности приготовления

Что нужно делать:

  1. Прежде всего, режут кубиками мясо курицы, а также брынзу.
  2. Далее на дно салатника кладут часть промытых и обсушенных листьев салата, а остальные режут крупными кусками.
  3. Затем соединяют кусочки курицы с брынзой, салатом, фасолью и кукурузой, перемешивают и заправляют ингредиенты смесью лимонного сока, растительного масла и специй.

Oтбивныe из куpинoй гpудки

Куриные отбивные получаются мягкими, сочными и нежными с аппетитной корочкой.

Они могут стать хорошим блюдом для праздничного ужина.

Ингредиенты

Необходимые продукты:

  • куриная грудка – 2 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • пряности, соль, зелень.

Приготовление

Как готовят:

  1. Сначала режут мясо порционными кусками, отбивают, натирают солью и приправами, оставляют ненадолго для пропитывания.
  2. Далее нарезают в виде полуколец лук, томаты – пластинками. Сыр крупно трут.
  3. После этого на застеленный фольгой противень выкладывают курицу, поверх нее – кольца лука, кусочки помидоров и посыпают сыром. Чтобы мясо было более сочным, укрывают все фольгой.
  4. Через четверть часа убирают фольгу и оставляют блюдо запекаться еще на 15 мин. При подаче посыпают зеленью.

Kуpинaя гpудкa на сковороде в соусе

Грудку, приготовленную по такому рецепту, рекомендуется подавать с рукколой. Трава с пряным вкусом хорошо сочетается с нежным и сочным мясом.

Необходимы продукты

Нужно взять:

  • филе курицы – 300 г;
  • томаты черри – 10 шт.;
  • рукколу – 1 пучок;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • бальзамический соус – 2 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • 2 ст. л. муки;
  • немного тертого сыра;
  • специи, соль.

Приготовление

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала нарезают полосками мясо, обваливают его в муке, выкладывают на сковороду с оливковым маслом (1 ст. л.) и обжаривают.
  2. Далее извлекают курицу на тарелку, солят, заправляют специями.
  3. Затем сливают жир со сковороды, соединяют его с водой (2 ст. л.), бальзамическим соусом, оставшимся оливковым маслом.
  4. После этого соусом поливают мясо, посыпают его тертым сыром, украшают листьями рукколы и сразу подают к столу.

Рублeные куриные кoтлeты c cыpoм в дуxoвкe

Приготовить из куриной грудки на ужин можно вкусные котлеты, которые хорошо сочетаются с гарниром из риса или отварного картофеля.

Они получаются сытными и прекрасно подойдут для большого семейства.

Ингредиенты

Необходимые продукты:

  • филе курицы – 500 г;
  • 150 т твердого сыра;
  • белый хлеб – 150 г;
  • 100 мл молока;
  • лук – 1 шт.;
  • 2 зубца чеснока;
  • полпачки сливочного масла;
  • приправы для мяса, соль.

Что нужно делать

Как готовить:

  1. Предварительно замачивают в молоке хлеб.
  2. Тем временем режут небольшими кусочками курицу, кубиками – луковицу, мелко рубят чеснок. Все помещают в блендер и измельчают.
  3. Далее полученный фарш соединяют с размоченным хлебом, солят, добавляют приправы, перемешивают.
  4. Затем формируют котлеты, помещая внутрь каждой немного тертого сыра.
  5. После этого застилают пергаментом противень, раскладывают на нем сливочное масло, нарезанное пластинами, поверх него кладут котлеты.
  6. Изделия запекают 20 мин., затем переворачивают их и оставляют в духовке еще на 20 мин.

Грудку в сметанной заливке можно подавать с любым гарниром.

Важно правильное приготовление соуса, который пропитает мясо и придаст ему сочность.

Ингредиенты

Нужно взять:

  • куриную грудку – 1 кг;
  • 3 луковицы;
  • 3 зубца чеснока;
  • 1 ст. сметаны низкой жирности;
  • 150 мл майонеза;
  • 100 г твердого сыра;
  • приправы по вкусу.

Особенности приготовления

Последовательность действий:

  1. Сначала режут кубиками очищенный лук, обжаривают до подрумянивания. Добавляют на сковороду резанное кусочками мясо и жарят до готовности.
  2. Далее делают соус из сметаны и майонеза, заливают им грудку и оставляют тушиться на малом огне на 10 мин.
  3. Пока тушится мясо, натирают сыр, измельчают чеснок. Добавляют их к остальным ингредиентам и томят блюдо еще 3-5 мин.

Куриная грудка с грибами

Такое блюдо можно употреблять тем, кто придерживается диеты. Также оно полезно людям, занимающимся спортом, из-за повышенного содержания белка.

Можно подавать мясо с зеленью или салатами из свежих овощей.

Состав блюда

Следует подготовить:

  • 500 г куриного филе;
  • 1 луковицу;
  • 200 г шампиньонов;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

Способ готовки:

  1. Сначала режут мясо длинными и широкими полосками, отваривают его.
  2. Далее режут кубиками лук, измельчают грибы, обжаривают на сковороде с растительным маслом.
  3. На вареное мясо выкладывают поджарку, сворачивают его в виде рулетов, дают остыть перед подачей к столу.

Грудка, фаршированная шпинатом

Блюдо обладает пикантным вкусом, а благодаря румяной корочке выглядит очень аппетитно.

Может стать хорошим решением для праздничного ужина.

Что понадобится

Состав блюда:

  • филе куриное – 3 шт.;
  • 3 яйца;
  • 250 г шпината;
  • 50 г твердого сыра;
  • 150 г творога;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • соль;
  • пучок зелени.

Способ приготовления

Приготовление:

  1. Сначала промывают и обсушивают филе, прорезают в каждом карман при помощи острого ножа.
  2. Далее заливают кипятком шпинат, оставляют на 5 мин. и откидывают на дуршлаг. Когда стечет лишняя жидкость, нарезают мелкими кусочками зелень.
  3. После этого к творогу добавляют 1 яйцо, тертый сыр, измельченный шпинат, рубленую зелень, немного солят состав и перемешивают.
  4. Затем полученной сырной массой наполняют кармашки филе, закрепляют края при помощи зубочистки. Взбивают 2 яйца, обмакивают в них филе, после чего панируют в сухарях и еще раз повторяют действия.
  5. Далее выкладывают мясо на сковороду и обжаривают до румяной корочки, затем отправляют в духовку на 15 мин.

Куриная грудка с овощами в духовке

Этот рецепт позволяет сэкономить время. Мясо можно подавать как самостоятельное блюдо без гарнира.

Важно точно придерживаться рецепта, чтобы не пересушить филе.

Ингредиенты

Необходимые продукты:

  • 800 г куриного филе;
  • 1 помидор крупного размера;
  • 150 г моцареллы;
  • 1 баклажан;
  • приправы, соль, несколько веточек базилика.

Способ приготовления

Последовательность действий:

  1. Прежде всего, режут вдоль пластинами баклажан, солят его.
  2. Далее нарезают филе кубиками, приправляют специями, обжаривают в течение 3 мин.
  3. После этого режут помидор дольками, сыр – тонкими пластинами, измельчают базилик.
  4. Затем промывают баклажан, дают стечь жидкости и обжаривают его на сковороде. Перекладывают половину овоща на противень, поверх выкладывают мясо, затем следует еще один шар баклажанов и кусочки помидора.
  5. Посыпав все тертым сыром, базиликом, отправляют блюдо в духовку на 10 мин.

Куриная грудка в лимонно-сливочном соусе

Курица в таком соусе обладает нежным вкусом, получается мягкой и сочной. Подавать на ужин ее можно с любым гарниром.

Состав блюда

Нужно взять:

  • 4 куриных грудки;
  • 100 мл воды;
  • 1 бульонный кубик;
  • 1 лимон;
  • 3 зубца чеснока;
  • 0,5 ч. л. острого перца;
  • 1 луковицу;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 70 мл жирных сливок;
  • несколько веток базилика;
  • немного оливкового масла, соли и перца.

Приготовление

Как готовят:

  1. Сначала отбивают куриную грудку так, чтобы кусок имел одинаковую толщину.
  2. Далее соединяют лимонный сок с водой, бульонным кубиком и измельченным чесноком, немного подогревают состав в микроволновой печи и тщательно перемешивают.
  3. Затем обжаривают курицу до румяной корочки, перекладывают на блюдо.
  4. После этого отправляют на сковороду измельченную луковицу, вливают подготовленный соус, томят на малом огне 10 мин. до загустения.
  5. Сняв соус с плиты, добавляют в него масло, сливки и взбивают, затем снова выливают на сковороду на 30 сек., не доводя до кипения.
  6. Далее заливают мясо соусом и отправляют в духовку на 10 мин.

Тушеное куриное филе в соусе

Блюдо отлично подойдет для ужина, так как готовится просто и быстро.

Вместо томатной пасти можно взять свежие помидоры.

Состав

Необходимые продукты:

  • 500 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1,5 ст. воды;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 2 ст. л. муки;
  • немного перца и соли, растительного масла.

Приготовление

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала промытое и обсушенное мясо режут полосками, лук – кубиками, натирают морковь на терке.
  2. Далее отправляют курицу на сковороду и обжаривают в течение 5 мин.
  3. Затем добавляют на сковороду лук и морковь и жарят еще несколько минут. Потом всыпают измельченный чеснок, готовят еще 2 мин.
  4. После этого посыпают курицу мукой, солят, перчат, перемешивают, заливают смесью сметаны и томатной пасты и снова тщательно перемешивают. Добавляют необходимое количество воды и тушат блюдо еще 5 мин.

Куриная грудка с овощами

Мясо курицы с овощами, запеченное в духовке, является полноценным блюдом для ужина. На его приготовление не придется потратить много времени.

Необходимые продукты

Ингредиенты:

  • 500 г куриной грудки;
  • 8-10 картофелин;
  • 1 болгарский перец;
  • 4 томата черри;
  • по 1 моркови и луковице;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • специи, соль.

Как готовить

Особенности приготовления:

  1. Прежде всего, режут кусочками небольшого размера филе, солят, приправляют специями.
  2. Далее чистят и режут дольками картофель, выкладывают его в форму для запекания, оставив свободной середину емкости. Солят овощ и сбрызгивают маслом оливы.
  3. Затем выкладывают в центр формы полукольца лука, а сверху – филе курицы. Добавляют кусочки остальных овощей, нарезанных произвольно.

После этого блюдо прикрывают фольгой и отправляют в духовку на полчаса.

Куриная грудка по-восточному

Приготовить из куриной грудки на ужин можно блюдо, обладающее пикантным вкусом. Мед, который используется в процессе приготовления, обязательно должен быть натуральным.

Продукты для приготовления блюда

Нужно подготовить такие ингредиенты:

  • 500 г куриного филе;
  • 4 ст. л. соевого соуса;
  • 3 ст. л. меда;
  • немного растительного масла;
  • 3 зубца чеснока;
  • соль, немного черного перца, карри, молотого имбиря.

Пошаговая инструкция

Приготовление:

  1. Сначала хорошо промывают мясо, режут порционными кусками.
  2. Далее пропускают через пресс чеснок, добавляют к мясу. Вливают необходимое количество соевого соуса, добавляют мед, солят, приправляют курицу специями.
  3. Хорошо перемешав состав, оставляют грудку мариноваться.
  4. Через 1-1,5 часа выкладывают мясо на сковороду, обжаривают до золотистого цвета. Готовое блюдо можно подавать, посыпав семенами кунжута.

Стейк из куриной грудки

Сочный стейк можно подавать с салатом из овощей.

На приготовление блюда уходит всего 10 мин.

Ингредиенты

Какие продукты нужны:

  • 1 куриная грудка;
  • 150 мл растительного масла;
  • 25 г сливочного масла;
  • немного соли и перца.

Приготовление

Что нужно делать:

  1. Сначала разрезают грудку на несколько частей.
  2. Далее добавляют растительное и сливочное масла на сковороду, обжаривают мясо, пока не зарумянится. Солят и перчат курицу после переворачивания на другую сторону.
  3. Готовые стейки выкладывают на блюдо и подают с салатом.

Полезные советы и рекомендации

Приготовить из куриной грудки на ужин можно разные блюда.

Но чтобы мясо было мягким и сочным, следует запомнить некоторые правила:

  • предпочтение следует отдавать свежему продукту. Замороженное будет менее сочным. Если же выбора нет, то размораживать филе необходимо заранее в холодильнике. При разморозке в микроволновой печи мясо будет сухим и невкусным;
  • нужно помнить, что нежное куриное мясо нужно готовить на среднем огне, слишком высокая температура может испортить продукт;
  • перед приготовлением необходимо избавить грудку от кожицы, извлечь кости и хрящи. Для экономии времени некоторые хозяйки покупают подготовленное филе в магазине;
  • если рецепт предполагает использование резанного мяса, следует использовать острый нож и резать поперек волокон. При таком способе можно не переживать, что готовое мясо будет «резиновым»;
  • для придания большей сочности мясу, его рекомендуется замариновать перед готовкой;
  • при запекании курицы в духовке желательно пользоваться фольгой или рукавом, чтобы избежать пересушивания мяса. Также можно запекать грудку в соусе. Благодаря этому образуется корочка, что предотвратит вытекание мясного сока;
  • при жарке на сковороде сочность продукта поможет сохранить панировка или кляр;
  • если рецепт требует отваривания мяса, то в воду следует добавить лавровый лист для улучшения вкуса, а саму грудку дольше продержать в бульоне, чтобы она стала более сочной. Мясо без костей и кожи варят 15-20 мин., на косточке и с кожей – около получаса Желательно перед варкой нарезать мясо крупными кусками или разрезать филе наполовину;
  • если грудка готовится целиком, то ее желательно отбить кулинарным молотком. В противном случае край толще может остаться сыроватым, а более тонкая часть филе станет пересушенной. Кроме того, после отбивания мясо станет намного мягче.

Диетическое куриное мясо идеально подходит для людей с высоким уровнем физической активности. Благодаря своему химическому составу продукт позволяет нарастить мышечную массу и стать обладателем красивого тела. Кроме того, мясо курицы помогает быстрее восстановиться после травм и повреждений мягких тканей. Блюда из куриной грудки можно смело готовить на ужин даже тем, кто придерживается диеты. Риск поправиться, употребляя такое мясо, минимальный, так как оно содержит всего 110 ккал.

Видео о том, что приготовить из куриной грудки

4 быстрых и действительно вкусных блюда из куриной грудки:

Автор публикации

209,6 Комментарии: 0Публикации: 11125Регистрация: 14-11-2019

Меню на 300 калорий — более 20 вариантов. Что сьесть на ужин, обед или завтрак? Вкусные и сытные рецепты с КБжу

Если вы хотите сбросить несколько килограммов без экстремальных диет, и не ограничивая себя от вкусных блюд — готовьте по нашим низкокалорийным рецептам. Одна порция каждого блюда содержит 300 калорий, но вы даже не почувствуете, что начали диету. Говорите, это невозможно? Пробуйте и проверяйте! Все предложенные варианты с расчетом КБжу.

Важно!

  1. Взвешивайте каждый продукт. «На глазок» нас часто подводит.
  2. Для придания сладости используйте сах. зам фит парад, стевия, эритритол. Они не имеют калорийности и не вредны для организма.
  3. Избегайте жидких калорий (соки, смузи, компоты…). Иначе кушать будет совсем нечего.
  4. Чтобы дольше чувствовать насыщение, налегайте на белковую пищу.

Вкусные и сытные завтраки на 300 калорий

Сырники + кофе с молоком


Смешайте в миске: обезжиренный творог, яйцо и муку из овсяных отрубей. Сформируйте небольшие лепешки и обжарьте их на антипригарной сковороде без масла.  Для того чтобы сырники сделать сладкими используйте сах. зам с нулевой калорийностью.

Ингредиенты и Кбжу:

Белковые маффины в микроволновке за 2 минуты + черный чай с молоком


Для теста на маффины смешайте: яйцо с изолятом соевого белка и миндальной мукой (муку можно заменить на любую другую — кокосовую, кукурузную, льняную, овсяную, гречневую). Хорошо перемешайте. Разлейте тесто по маленьким силиконовым формочкам и оправьте в микроволновку на 2 минуты. Из данного набора продуктов получится 3-4 небольших маффина.

Ингредиенты и Кбжу:

Яичница глазунья с овощами


Для глазуньи используйте два цельных яйца и один белок. Так завтрак получится сбалансированным с необходимым количеством белка, жиров и углеводов. Овощи нарежьте произвольной формы. К яичнице добавьте один слайс.

Ингредиенты и Кбжу:

Овсяные блины + цикорий с молоком


Для блинного теста смешайте: кефир с яйцом. Добавьте подсластитель 0%. Всыпьте муку из овсяных отрубей и кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте. Дайте смеси настояться в течении 10-15 минут. Выпекайте на антипригарной сковороде без масла.

Ингредиенты и Кбжу:

Овсяная каша с ягодами


Овсяную крупу покупайте — долгой варки. Она полезнее. Приготовьте кашу на молоке. Добавьте 50 грамм любых ягод и чайную ложку семян чиа. Подсластите сах. замом с нулевой калорийностью. Вместо семян чиа можно использовать один грецкий орех или 2-3 миндальных. Либо на эту калорийность добавьте 5 г сливочного масла.

Ингредиенты и Кбжу:

Бутерброды с лососем + кофе с молоком


Приготовьте два бутерброда: на хлеб намажьте обезжиренную творожную массу. Сверху уложите огурец и кусочек лосося. Присыпьте рубленным укропом.

Ингредиенты и Кбжу:

Омлет с тунцом + черный чай с молоком


Для омлета взбейте вилкой два яйца. Присолите и поперчите по вкусу. Вылейте омлетную смесь на антипригарную сковороду (без масла!). Когда он начнет схватываться, выложите мякоть консервированного тунца на одну половину. Второй половиной закройте тунец.

Ингредиенты и Кбжу:

Что приготовить на обед — 300 калорий

Обычно для вкусного и сытного обеда требуется 400-450 калорий, даже для худеющих и поддерживающих форму миниатюрных дам. Но если по каким-то причинам (утром перебрали или на вечер планируется гулянка с друзьями…) надо вписаться именно в 300 калорий смотрите наши варианты блюд.

Гречневая каша с телапией


Отварите гречневую крупу на воде. Посолите по вкусу. На сковороде или в мультиварке потушите филе рыбы телапия с морковью, луком и помидором. 

Смешайте кашу с рыбной заправкой.

Ингредиенты и Кбжу:

Курица с 

овощами + слайс


Очень вкусное, богатое белками блюдо. 

Куриное филе нарежьте кусочками. Все овощи измельчите. Выложите курицу с овощами в мультиварку или сковороду. Всыпьте все специи и зелень. Потушите. За 5 минут до готовности добавьте в блюдо консервированную фасоль. Готовое блюдо дополните слайсом.

Ингредиенты и Кбжу:

Куриные бедра с картофелем


Очень простое и быстрое блюдо. Потушите куриные бедра с томатом и луком. Отварите картошку.

Ингредиенты и Кбжу:

Куриная печень с бурым рисом


Отварите куриную печень: закиньте ее в кипящую воду на 5 минут. Отмерьте 30 г крупы бурого риса и отварите. Дополните блюдо свежим огурцом

Ингредиенты и Кбжу:

Форель с макаронами


Отварите или приготовьте на пару рыбу — форель. Отдельно отварите макароны. Потушите на сковороде лук, морковь и помидор. Смешайте тушеные овощи с макаронами.

Ингредиенты и Кбжу:

Тушеные куриные сердечки с овощами


Потушите куриные сердечки с луком и помидором. За 5 минут до готовности добавьте стручковую фасоль. К готовым сердечкам нарежьте свежий огурец.

 

Ингредиенты и Кбжу:

Рагу с куриными фрикадельками


Для фрикаделек смешайте: фарш из куриной грудки с луком и куркумой. Посолите, поперчите по вкусу. Сформируйте фрикадельки.

Овощи накрошите: помидор, морковь, болгарский перец.

Выложите фрикадельки на сковороду (или в мультиварку). Добавьте накрошенные овощи. Тушите под крышкой 25 минут. За 5 минут до готовности засыпьте стручковую фасоль и мелко рубленный чеснок.

Ингредиенты и Кбжу:

Белковые, сытные ужины на 300 калорий

Кальмары фаршированные свежей  капустой


Отварите два небольших кальмара (общий вес в готовом виде не более 200 г). Забрасывать их надо в кипящую воду и варить не более 5 минут.

Капусту мелко нашинкуйте и присолите по вкусу. Заправьте ее обезжиренным йогуртом. Уложите приготовленный капустный салат в тушки кальмаров. Готово! В дополнение можно выпить чашечку черного чая с сах замом 0 калорий.

Ингредиенты и Кбжу:

Омлет с овощами и фаршем


Для того чтобы блюдо получилось большим, сытным и низкокалорийным используйте в омлет — одно целое яйцо (белок + желток) и три белка. Смешайте их с молоком, присолите, добавьте мелко резанный укроп.

На сковороду выложите: фарш из куриного филе, накрошенный лук, помидоры и зеленый горошек (замороженный). Потушите до готовности фарша. После чего залейте яично-молочной смесью. 

Ингредиенты и Кбжу:

Салат с консервированным тунцом


Очень быстрый рецепт. Понадобится купить баночку с консервированным тунцом в собственном соку. Смешайте его с накрошенными огурцами, помидорами и зеленью. Заправьте натуральным йогуртом.

Ингредиенты и Кбжу:

Творог с кефиром + слайс


Это еще один вариант для ленивых. Просто смешайте 200 г творога со стаканом кефира. Добавьте сах. зам. по вкусу. Кушайте вприкуску со слайсом.

Ингредиенты и Кбжу:

Диетическая шаурма


Разрежьте лаваш на две части. Используйте для ужина только одну половинку на одного человека. Подготовьте начинку: мелко нарезанную отварную грудку смешайте с нашинкованной капустой и солеными огурчиками. Заправьте их нежирной творожной пастой. Присолите по вкусу.

Упакуйте начинку в лаваш. Поджарьте его на сухой сковороде до легкой румяной корочки. 

Ингредиенты и Кбжу:

Скумбрия на пару с овощами


Не пугайтесь, что рыба для ужина выбрана жирных сортов. Это не спроста. Ведь в ней содержатся полезные жиры — омега 3. Они необходимы для поддержания гормонального фона, кожи, волос и ногтей. 

Рыбу приготовьте на пару вместе с овощами: брокколи, цветной капустой и морковью. Приправьте солью и свежей зеленью.

Ингредиенты и Кбжу:

Салат из яиц и огурцов


Это вариант легкого ужина из яиц, огурца и творожной заправки. Отварите 4 яйца. В салат используйте два целых (белок + желток) и два яйца без желтка. Накрошите отварные яйца, огурцы, зелень. Для заправки используйте мягкий обезжиренный творожок и йогурт. Смешайте их, присолите и добавьте к салату. Соль — по вкусу.

Ингредиенты и Кбжу:

Меню для диабетика 2 типа на каждый день с рецептами

Людям, имеющим такую болезнь, как диабет 2 степени, необходимо питаться регулярно и правильно. Каждому больному, конечно, врачи дают рекомендации по поводу рациона, но ведь хочется, чтобы еда была не только правильной, но и вкусной. Специально для людей, которым сложно ежедневно придумывать новые блюда из разрешенных продуктов, предлагается меню для диабетика 2 типа на каждый день с рецептами.

Соблюдение диеты при диабете 2 типа

Чтобы диабет не развивался, нужно забыть про все продукты, провоцирующие повышение уровня сахара в крови. Но такую диету можно назвать сплошным мучением для любого человека, и вряд ли ее возможно будет соблюдать постоянно. А ведь питаться людям при диабете 2 типа нужно по режиму и специально разработанному меню. Причем, после каждого приема пищи, человек должен записывать все показатели и потом показывать доктору. Специалисты в свою очередь корректируют диету и дают рекомендации по количеству продуктов, которые нужно употреблять ежедневно.

Существует статистика, указывающая на то, что у восьмидесяти процентов людей, имеющих эту болезнь., присутствует и избыточный вес. Поэтому диета также строится с учетом того, чтобы человек смог вернуть нормальный вес. Выходит, что диета для диабетиков 2 типа характеризуется тем, что она низкокалорийная. Когда у человека нормализуется вес, то уровень сахара в крови значительно снижается. А кроме этого, понижается и холестерин, и артериальное давление.

Людям с диабетом второго типа часто прописывают пяти или шестиразовое питание. Такой режим позволяет стабилизировать уровень сахара, а кроме того, не дает человеку почувствовать себя сильно голодным. Однако, все это всегда решает доктор, ведь каждый организм — индивидуален.

 

Разрешенные и запрещенные продукты

Людям с диабетом второго типа, независимо от веса, рекомендуется употреблять рыбу и растительные жиры, а также морепродукты. Еще необходимо включить в рацион продукты, содержащие клетчатку. Это в основном овощи, зелень и фрукты, злаковые культуры.
А также, людям, находящимся на постоянной диете, стоит не забывать о соблюдении баланса и пропорций питательных веществ. Так сложных углеводов должно быть от 50 до 55 процентов. От 15 до 20 процентов должны составлять белки, а жиров должно быть не более 30 процентов, и то, это в основном должны быть растительные жиры.

Среди продуктов, которые нельзя есть, на первом месте стоят колбасные изделия. Также придется отказаться от всех полуфабрикатов и майонеза. Не рекомендуется употреблять и жирные молочные продукты, особенно сыр и сметану.
Очень важен также способ приготовления продуктов. Рекомендуется готовить на пару, в духовке или хотя бы тушить блюда, но не жарить.

Ниже приведен пример меню для диабетика 2 типа на каждый день с рецептами. Но стоит сначала проконсультироваться с врачом, ведь от того, какая терапия применяется в лечении, будет зависеть режим питания и количество продуктов, которые можно употреблять за один раз. Если человек пьет препараты, снижающие уровень глюкозы, то нужно знать, что не все продукты сочетаются с ними.

Пример меню на 7 дней

День 1: Утром нужно съесть геркулесовую кашу, сваренную на молоке с пятью граммами сливочного масла и морковный салат. Второй завтрак может состоять из яблока.
На обед приготовьте диетический борщ без мяса с кусочком зернового хлеба, овощное рагу и салат из свежих овощей. На полдник съешьте фрукт, например, апельсин.
На ужин запеките в духовке нежирную запеканку из творога и съешьте немного свежего горошка.
На ночь выпейте стакан кефира. Все приемы пищи, кроме обеда, по желанию могут дополняться стаканом несладкого чая.

День 2: Для первого приема пищи подойдет салат из свежей капусты, кусочек рыбы, приготовленный на пару, немного хлеба и чай без сахара. На второй завтрак лучше съесть тушеные или приготовленные на пару овощи с несладким чаем.
Обед должен состоять из диетического супа, кусочка вареной курицы и яблока. Дополнить можно куском хлеба и компотом. На полдник скушайте творожные сырники и выпейте отвар шиповника.
Ужинать можно мясными котлетами, приготовленными также на пару, одним вареным яйцом и чаем. На ночь — кефир.

День 3: На завтрак приготовьте гречку. Также нужно съесть немного жирного творога и выпить чай. После завтрака сварите и попейте компот из сухофруктов.
На обед — нежирное мясо, рагу из овощей и компот. На полдник обязательно одно яблоко.
На ужин из того же куска мяса можно сделать тефтели. Также сварите овощи на пару и отвар шиповника. За два-три часа до сна съешьте йогурт.

День 4: Позавтракайте вареной свеклой, кашей из риса и кусочком сыра. Также можно кружку кофе. После завтрака и до обеда поешьте грейпфрут.
На обед сварите диетический рыбный суп. Хорошим дополнением станет кабачковая икра с хлебом и домашний лимонад без сахара. На полдник — салат из капусты с чаем.
Поужинать лучше гречневой кашей, салатом из овощей и чаем. Поздний ужин — стакана нежирного молока. Тем, кто не пьет молоко, нужно заменить его на кефир.

День 5: Морковно-яблочный салат, творог и чай можно на завтрак. На второй завтрак скушайте фрукт, например яблоко, или выпейте компот.
На обед сварите суп из овощей, также поешьте овощную икру с хлебом и немного гуляша из говядины. Снова попейте компот. Через час-полтора перекусите фруктовым салатом.
На ужин запеките рыбу, сварите пшенную кашу и выпейте чай. Второй ужин может состоять из стакана кефира.

День 6: На завтрак подойдет каша из геркулеса на молоке, салат из моркови и кофе или чай. На второй завтрак — грейпфрут.
На обед сделайте себе вермишелевый суп, тушеную печень с гарниром из риса и компот. На полдник снова фрукты.
На ужин съешьте перловую кашу и овощную икру с кусочком хлеба. Заключительный прием пищи -кефир.

День 7: На завтрак приготовьте гречку и вареную свеклу. Также съешьте кусочек нежирного сыра. На второй завтрак  — яблоко с чаем.
На обед придется много приготовить: фасолевый суп, плов из курицы, тушеные овощи и морс из клюквы. До ужина побалуйте себя апельсином и выпейте несладкий чай.
На ужин сделайте тыквенную кашу, котлету на пару, овощной салат и компот. Вечером можно выпить кефир.

Ниже приведены рецепты некоторых блюд:

Фасолевый суп

Необходимые продукты:

  • два литра овощного бульона
  • две картофелины среднего размера
  • морковь
  • 100-200 грамм стручковой фасоли
  • луковица
  • зелень

Сначала нужно приготовить овощной бульон. Затем нужно почистить и нарезать картофель, морковь и лук. Все это нужно добавить в бульон и варить пятнадцать минут. После этого нужно положить фасоль и проварить суп еще пять минут. Перед подачей в суп можно добавить зелень.

Овощное рагу

Для того, чтобы приготовить это блюдо, потребуется:

  • один баклажан
  • один небольшой кабачок
  • большой помидор или два маленьких
  • два болгарских перца
  • 150 грамм капусты
  • одна луковица
  • два стакана овощного бульона

Рагу лучше приготовить в горшочках, чтобы сразу разделить на порции. Все овощи нужно помыть, затем необходимо очистить луковицу и кабачок, если он не молодой, а также почистить перец. После этого все овощи нужно порезать кубиками примерно одинаковой величины. Затем ингредиенты нужно разложить по горшочкам, добавить в каждый горшочек немного бульона, закрыть крышкой и поместить в разогретую до 160 градусов духовку. Через сорок минут блюдо можно пробовать. Можно также потушить все овощи сразу в мультиварке.

Рыбный суп

Для приготовления этого легкого супа нужно:

  • 200 грамм лосося(филе)
  • 200 грамм трески
  • одна картофелина
  • одна луковица
  • лавровый лист
  • зелень

Сначала нужно помыть все продукты, потом рыбное филе нужно очистить и порезать на кусочки, а затем то же самое сделать и с овощами. После этого картошку нужно порезать на кубики, а морковь дольками. Затем нужно вскипятить два литра воды, положить в кастрюлю целую луковицу и морковку. Через пять- семь минут в кастрюлю нужно добавить картофель. Еще через пять минут постепенно нужно выложить в кастрюлю рыбу. Затем нужно положить лавровый лист. Варить суп нужно около пятнадцати минут. При этом нужно не забывать постоянно снимать пенку. Подавать суп нужно с зеленью.

Сказать спасибо за статью 29

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Особенности финской кухни

8 сентября 2009

27506

Время чтения: 5 мин

В стране, где более 180000 озер, потребляют много рыбы, особенно лосося, радужной форели, финской трески, щуки и селедки, а так же окуня и разноцветной мелкой трески – muikku. Мясные блюда, за исключением оленины и дичи, отражают влияние европейской кухни (в основном французской). Из десертов, преобладают блюда из северных ягод и фруктов – клюквы, морошки, поляники. Большой популярностью пользуются выпечные изделия.

Финская кухня

В Финляндии приняты следующие часы питания (рестораны, кафе и т.д.)- завтрак рано с 7.00-10.00, ланч с 11.00-14.00, обед с 16.00-18.00 и ужин с 19.00.

На завтрак финны предпочитают кашу либо мюсли в молоке, но в основном ограничиваются чашкой чая или кофе (чаще всего – стаканом молока) с бутербродами. В обеденный перерыв, как правило, едят одно блюдо – по-нашему «первое» или «второе». Чаще всего это густой суп. Но может быть и картофель с мясом. За обедом едят хлеб с маслом и пьют молоко. В 14.00 пьют чай. Рабочий день заканчивается в 16.00-17.00 часов, и в 17.00-18.00 финны ужинают. Ужин похож на обед, только наоборот, если на обед ели «первое». То на ужин готовят «второе». А если днем ели бифштексы с картофелем, то на ужин подают суп.

Финский сливочный суп с лососем

Финны всегда питались вкусно и хорошо. Жители едят много рыбы, овощей, особенно картофеля, и крупяных блюд. Большой популярностью пользуется толокняная каша на молоке, которую готовят из разных злаков. Из мясных блюд предпочтение отдается жаренной и тушеной говядине. Как закуску всегда подавали холодную рыбу и студень, и как второе блюдо тушеное мясо по-карельски. К праздничному столу и в настоящее время всегда приносят разные запеканки из брюквы, моркови и из макаронных изделий. Без сомнения, классическим блюдом является карельская калитка с рисом, намазанная маслом с нашинкованным яйцом.

«Сяря» является настоящей традицией — ее готовят уже в течение тысячи лет. Ингредиенты блюда самые простые: баранина и картофель и единственная приправа – соль. Секрет этого блюда — это медленное тушение в традиционной финской печи в березовом блюде, иногда даже в течение восьми часов. Кажется, что рецепт легкий и простой, но вкус этого блюда уникальный и полный. Многие традиционные блюда готовят в печи, как и в России, и разные пироги играют важную роль в рационе жителей всей Финляндии.

В Южной Финляндии хлеб всегда должен быть мягкий. Черный хлеб выпекали каждую неделю, и по субботам на кухнях можно было почувствовать запах свежих карельских калиток. Раньше эти калитки брали с собой как угощение, когда ездили в гости. С востока в Лаппеэранту привезли выборгский крендель, оригинальный рецепт которого у каждого свой. Но все утверждают, что это оригинал. Эти крендели продаются обычно на рынке и во время разных мероприятий. Это традиция тоже жива, в регионе находиться около 10 пекарен, которые выпекают эти крендели. На Рождество запекают окорок, готовят блюдо из сушеной трески с картофелем, запеканку из брюквы, пекут различные печенья – хорту (маленькие печенья в форме звезды с черносливом сверху) и «перечные» печенья различных форм. Традиционное пасхальное блюдо – пироги с рыбой (калакукко).

Самыми популярные напитки в Финляндии — пиво и кофе. Пиво уместно для вечера или выходного дня, кофе пьют в любое время суток. В каждом офисе или доме кофеварка всегда наготове. Деловая встреча или переговоры начинаются с чашки кофе. Финны заваривают его чуть крепче, чем американцы, но намного слабее, чем итальянцы, поэтому, если вы хотите по-настоящему крепкого кофе, заказывайте «эспрессо». К кофе всегда подают молоко и сливки, сахар и какую-нибудь выпечку, вечером предлагают коньяк или бренди.

Финская кухня

Рыбные блюда

  • Graavi lohi – радужная форель в собственном соку
  • Rosolli – салат из сельди
  • Rapu – речной рак (сезон отлова и продажи начинается с 20 июля)
  • Mati – икра финской пресноводной рыбы, очень вкусная, мелкая, желтого или оранжевого цвета, продается с нашинкованным луком и сметаной.

Супы

  • Kalakeitto – рыбный суп
  • Lohikeitto – лососевый суп (оба приготовляются с молоком, картофелем и луком)
  • Korvasienikeitto – грибной суп-пюре из сморчков

Karjalanpaisti – мясо по-карельски в горшочке

Мясные блюда

  • Karjalanpaisti – мясо по-карельски в горшочке, смесь говядины, баранины и свинины. Тушеное мясо по-карельски – это очень вкусно! В блюдо кладется свинина, говядина, баранина и, конечно же, лук. Приправами являются только соль и перец. Мясо заливается водой, и все это кладется в печь или духовку с высокой температурой до образования колера. Потом мясо тушиться медленно на маленьком огне до готовности. Раньше это блюдо готовилось все ночь в печи, и мясо так «доходило» что нож был не нужен. Для желающих приобщиться к финской кухне рецепт: На 4-5 порций: 300 гр. Говядины, 300 гр. Свинины, 300 гр. Баранины, 2-3 луковицы, соль, специи

    Способ приготовления:

    1. Порезать мясо кубиками (4х4 см). Мелкие кости можно не удалять. Поместить мясо и крупно порезанный лук в горшочек, приправить каждый слой солью и специями. Залить мясо водой так, чтобы оно было полностью покрыто.
    2. Запекать без крышки в духовке при 175 гр. C два с половиной — три часа. Накрыть крышкой ближе к концу готовки. Подавать с картофельным пюре и вареной репкой.

    Poronkaristys – тонкие ломтики вяленной оленины

  • Poronkaristys – тонкие ломтики вяленной оленины
  • Poronpaisti – жаренная оленина
  • Kalakukko – рыба и жаренный бекон, запеченный в хрустящем ржаном хлебе – блюдо, типичное для восточной Финляндии, особенно для Куопио.

Выпечка

  • Mustamakkara – гриль пудинг, особенное блюдо Тампере, обычно подается с брусникой
  • Krjalan piirakat – карельские пироги из ржаного теста с начинкой из риса или картофельного пюре, подаются горячими со смесью, сваренных вкрутую яиц и маслом.

Сладкие блюда

    • Pulla – сладкие дрожжевые кофейные булочки с ванилью

Kiisseli – мягкий ягодный кисель

  • Kiisseli – мягкий ягодный кисель, приготовленный обычно из лесных ягод, подается с молоком или сливками

Напитки

Пиво — несколько пивоварен Финляндии производят очень свежее и легкое пиво типа lager. В супермаркетах продается безалкогольное пиво (класс I) и пиво с низким содержанием алкоголя (класс III). Крепкое пиво (класс IYA и IYB) имеется в продаже только в магазинах алкогольной монополии «Аlko». Kotikalja – домашнее пиво, сваренное с использованием воды, мальтозы, сахара и дрожжей, содержащее незначитьельное количество алкоголя, является особенным напитком на каждом сельском столе.

Водка – долгое время самыми популярными в Финляндии остаются «Koskenkorva Viina» (38 %) и «Koskenkorva Vodka» (60 %), изготовленные из пшеницы. Водку принято подавать к холодным закускам, глубоко охлажденным (желательно до -18 градусов), в металлических рюмках. «Finlandia Vodka» наиболее привлекательна с точки зрания оформления, так как продается в «ледяной» бутылке. Ликеры – эти напитки изготавливают из натуральных фруктовых и ягодных настоек. Спечифический финский продукт – ликеры с крепким ароматом северных лесных ягод: «Lakkalikoori» (морошка), «Puolukkalikoori» (брусника), «Karpalolikoori» (клюква), Mesimamarijalikoon (арктическая куманика). Шампанское – финны изготовляют его, ферментируя желтую смородину и крыжовник. Из сухого шампанского особенно рекомендуется два типа – «Kavaljeeri» и «Elysee».

материал по теме

Необычные финские блюда

Финская кухня знаменита, в первую очередь, всевозможными сладостями из лакрицы, красной рыбой и булочками «корвапуусти». Однако, помимо хорошо знакомых всем туристам лакомств, в финском меню также имеются совсем необычные блюда, попробовать которые решится не каждый.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями

Настроение финна зависит от дня недели Столица финского пессимизма

Более 100 рецептов рецептов для романтического ужина с фотографиями для приготовления в домашних условиях

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Best Marry Me Chicken — Как сделать Marry Me Chicken

Если вы ненавидите вяленые помидоры (мы вас чувствуем), используйте вместо них СВЕЖИЕ. Это не будет таким острым ударом, но все равно заставит людей падать к вашим ногам.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 0 часы 35 год минут

Общее время: 0 часы 45 минут

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

6

Куриные бедра с костью и кожей (около 2 фунтов)

Перец черный свежемолотый

1 ст.

свежих листьев тимьяна

1 чайная ложка

хлопья измельченного красного перца

3/4 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

1/2 c.

нарезанные вяленые помидоры

1/4 c.

тертый пармезан

Базилик свежий, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 375 °. В большой сковороде, пригодной для духовки, на среднем или сильном огне разогрейте масло. Обильно приправьте курицу солью, перцем и поджарьте кожицей вниз до золотистого цвета, по 4–5 минут на каждую сторону. Переложите курицу в тарелку и слейте половину жира со сковороды.
  2. Верните сковороду на средний огонь и добавьте чеснок, тимьян и хлопья красного перца.Готовьте до появления аромата в течение 1 минуты, затем добавьте бульон, жирные сливки, вяленые помидоры и пармезан и приправьте еще солью. Доведите до кипения, затем верните курицу в сковороду кожей вверх.
  3. Перенесите сковороду в духовку и запекайте, пока курица не будет готова (и соки станут прозрачными, если курицу проткнуть ножом), 17–20 минут.
  4. Украсить базиликом и подавать.

ЭТАН КАЛАБРЕЗ

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

barnesandnoble.com

18,00 долл. США

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Приготовить ужин на втором свидании — выигрышный ход

На первом свидании почти всегда что-то быстрое и легкое

Напиток в ночное время или кофе / чай в дневное время.

Первые свидания должны проходить с низкими ставками и низким уровнем стресса. Ничего особенного или яркого. Просто место для чата, чтобы мы могли видеть, есть ли связь.

Где-нибудь не слишком громко, чтобы мы могли слышать друг друга. Я не люблю напрягаться, чтобы услышать свое свидание, или говорить слишком громко.

Я обычно выбираю место в баре над столом, если у меня есть возможность. Страшно сидеть рядом с кем-то, чем сидеть прямо перед ним.

Однако, если химии нет, мы можем расстаться после того, как быстро выпьем.

Приятно познакомиться, спасибо, что вышли, береги себя!

Я тебе нравлюсь. Ты мне нравишься.

Если есть химия, я предлагаю еще выпить или сменить место встречи — прогуляться или поесть, что-нибудь несложное и простое. Мне нравится простое; мы только узнаем друг друга.

Если все идет хорошо, и мы оба чувствуем себя немного пораженными, к концу свидания, я скажу,

Я прекрасно провел с тобой время; Я бы хотел увидеть тебя снова.

Я не играю в игры. У меня нет времени на игры. Если мне кто-то нравится, я им говорю. Надеюсь, если я им понравлюсь, они тоже дадут мне знать. Жизнь слишком коротка для игр. Кроме того, я всегда забываю правила.

Если она захочет увидеться со мной снова, я приглашаю ее на ужин.

Готовить им ужин — отличное второе свидание

Пригласить кого-нибудь на ужин может быть весело, интимно и игриво. Я люблю это. Это отличается от вашего среднего второго свидания за ужином в ресторане или с другим напитком в баре.Это выделит вас.

Это покажет вашему свиданию, что вы не боитесь немного поработать с ним.

Кроме того, они увидят вашу жизненную ситуацию, что может дать им некоторое представление о вашей жизни. Приведи в порядок, прежде чем они придут, но мне не нужно тебе об этом говорить.

Но будьте осторожны; приготовление обеда не обходится без проблем.

Опытные повара будут знать, что вам нужно готовиться заранее, сохранять простоту и не пробовать новые рецепты в первый раз, если только вы не захотите и не сможете импровизировать запасной план.

Для менее наклонной кухни

Но не волнуйтесь; Выполнение этих шагов поможет вам убедиться, что приготовление обеда станет для них успешным первым свиданием.

1. Практика

Как и любой другой навык, сначала у тебя будет плохо, но ты поправишься. Возьмите поваренную книгу или несколько рецептов в Интернете и приступайте к работе. Готовьте как можно больше. Начните с простых рецептов и готовьте их для себя и своих друзей.

Придерживайтесь двух или трех рецептов и готовьте их несколько раз, чтобы убедиться, что все получится нормально.

2. Подготовка, подготовка, подготовка

Готовка может вызывать стресс, особенно когда вы на втором или третьем свидании, поэтому всегда готовьтесь заранее как можно раньше. Сделайте салат или гарниры раньше в течение дня (но не снимайте заправку, пока не придет время подавать ее на стол). Все, что нужно измельчить, нашинкуйте и перед их приходом разогрейте духовку.

Приготовление зависит от времени. Не напрягайте себя, а создавайте что-то, в чем слишком много движущихся частей.

3.Будьте проще

Не пытайтесь уговорить или произвести впечатление, приготовив изысканную еду. Подойдут салат, жареные овощи и простая паста или блюдо из риса. Достаточно впечатляюще, что вы готовите для кого-то; нет нужды переусердствовать.

Чем сложнее вы готовите еду, тем лучше вы должны выполнять многозадачность и рассчитывать время. Прекрасно, когда вам удобнее на кухне.

Что на десерт? Попросите их помочь вам приготовить печенье с шоколадной крошкой. Их очень легко и весело делать вместе.Или вытащите пинту мороженого из морозильной камеры.

4. У каждого отличного плана есть резервный план

Скажите свиданию, что вы новичок в кулинарии и не знаете, как это у вас получится. Если это большой провал или вы все сожжете, либо закажите еду на вынос, либо возьмите куртки и отправляйтесь в местную пиццерию.

Не забудь посмеяться над этим. Это будет неловко, только если вы сделаете это неловко. Вы все равно будете зарабатывать очки за это.

5. Не забывай получать удовольствие

Успокойтесь и получайте удовольствие.Приготовление им ужина добавит немного стресса вашему вечеру, но если вы выполните описанные выше действия, все будет в порядке.

Если все пойдет хорошо, вы будете свертываться калачиком на диване, есть мороженое и болтать бог знает о чем.

И целоваться, вы вполне могли целоваться. Это смешно. Нам это нравится.

Как приготовить ужин, чтобы все получилось одновременно

Воскресный вечер, ужин

На днях я хвастался в Facebook, что одна из моих сверхспособностей готовит ужин и заставляет все это выходить одновременно, и пообещал несколько советов по этому поводу, так что вот они! Это не волшебство и не суперсила, это требует некоторого планирования, но также требует некоторых советов, которые я приведу ниже, от самых простых до более сложных.

Общие принципы и советы

Моя цель при подаче еды состоит в том, чтобы все подходило к столу теплым и правильно приготовленным, а не для того, чтобы все было готово в одно и то же время. В этом нет необходимости. Главный ключ — это знать не только, сколько времени все занимает, но и сколько времени занимают разные шаги и когда блюда можно держать, пока другие блюда догоняют их. Во многом это делается методом проб и ошибок, но вот несколько советов:

  • Имейте хорошее представление о том, как долго каждая вещь, которую вы делаете, берет на себя все и сколько времени занимает выполнение основных шагов.
  • Измельчение ингредиентов занимает больше времени, чем вы думаете.Если нужно много нарезать, сделайте это в первую очередь.
  • Кипячение воды занимает больше времени, чем вы думаете, сделайте это сначала или хотя бы в начале
  • Предварительный нагрев духовки занимает больше времени, чем вы думаете
  • Картофель и другие корнеплоды очень хорошо сохраняют тепло, поэтому у вас есть примерно 10 минут после приготовления, прежде чем они начнут остывать
  • Рис лучше, если он постоит 10-20 минут. Рис отваривать рано.
  • Любое блюдо, которое начинается с обжаривания лука и чеснока, можно оставить после этого.Оставьте горелку на самом низком уровне или выключите ее.
  • Любое горячее блюдо на плите, не содержащее овощей или макарон, которые могут быть пережарены, по окончании приготовления можно держать на очень слабой горелке.
  • Я люблю запекать, потому что вы кладете овощи или что-то еще в духовку и устанавливаете таймер. Бросьте один раз, установите другое время, готово. Очень просто.
  • Температуру обжарки можно варьировать, гораздо больше, чем при выпечке. Если у вас есть что-то, что нужно обжарить при 375, а что-то еще при 425, подумайте о том, чтобы обжарить их оба при 400.
  • Вы можете подержать жареный овощ в духовке 5-10 минут, выключив духовку, но не открывая ее
  • Если что берет сливки в качестве финишера, не добавляйте до самого конца
  • Быстрые или раздражительные вещи должны получить приоритет в любой момент
  • САМОЕ ВАЖНОЕ: Если вы готовите одно быстрое и деликатное блюдо или новое блюдо, выберите другие хорошо знакомые вам блюда, которые легко и легко держать в руках

Уровень сложности 0: Холодный ужин

Устройте пикник там, где все холодно, и не беспокойтесь об этом.

Уровень сложности 1: Одно горячее блюдо, остальные холодные

Все еще очень просто. Просто убедитесь, что вы закончили холодные блюда до того, как закончили горячее. Например, предположим, что вы едите тушеное мясо, салат и (купленный в магазине) хлеб. Это красиво и легко, потому что тушеное мясо можно держать на медленном огне вечно. Если это что-то более чувствительное ко времени, чем тушеное мясо, и фаза приготовления достаточно длинная, чтобы приготовить холодные блюда, готовьте их, пока готовится горячее блюдо. В противном случае готовьте сначала холодные, а затем горячие блюда.

Уровень сложности 2: два горячих компонента, остальные холодные

Это может составлять большую часть ваших блюд. Допустим, вы готовите быстро меняющийся соус для пасты, такой как all’amatriciana, поверх кладовой (не свежей) пасты с салатом. Здесь вы должны понять, что отнимает больше всего времени. Если бы я готовил эту еду, я бы:

  1. Начните кипятить пасту — это займет больше всего времени.
  2. Нарезать все для соуса
  3. Обжарить бекон, лук, чеснок для соуса
  4. Если вода идет долго, можно подержать луковую смесь здесь
  5. Паста готовится примерно 10 минут.Вставьте, когда вода закипит
  6. Добавить помидоры в соус
  7. Приготовьте салат (я делаю очень простые салаты)
  8. Следите за соусом, и когда он готов, включите конфорку на минимальную мощность.
  9. Слейте пасту
  10. Добавьте сливки в соус, если используете

Вуаля, ужин готов.

Уровень сложности 3: Три легких горячих блюда, возможно, некоторые из них используют духовку

В воскресенье вечером я приготовил жареного цыпленка с картофелем и луком, жареный раб из брокколи и разогрел несколько замороженных булочек на закваске.Это не сложный обед из трех блюд, но все в горячем виде в духовке.

  • Целый жареный цыпленок может быть проблемой, потому что время приготовления варьируется, поэтому вы должны проявлять гибкость.
  • Цыпленок готовится около 90 минут, так что это большая часть времени приготовления. Картофель и лук готовятся на противне под курицей, так что получается два блюда по цене одного.
  • Цыпленок лучше, если он немного посидит перед разделкой, давая мне буфер.
  • Ряб из брокколи занимает всего 10 минут в духовке 400-425
  • Булочки разогреваются при 400 в течение 12-14 мин.
  • Итак, цыпленок выходит в 19:00, затем я бросаю булочки, пока духовка поднимается с 350 до 400.
  • Когда оно дойдет до 400, рабе с брокколи перейдет в
  • .
  • Нарезать курицу в последние несколько минут приготовления роллов и рабе с брокколи

Уровень сложности 4: Все готовится быстро и горячо и не удерживается

Одно из моих любимых блюд, которое легко и быстро, но требует правильного выбора времени: утиная грудка, соус для сковороды с красным вином, купленные в магазине равиоли с тыквой, жареный раби из брокколи (у меня навязчивая идея). Вот шаги, которые я бы сделал:

  1. Запустить кипяток для пельменей
  2. Разогреть духовку для утки
  3. Надрезать утиную грудку, посолить и поперчить
  4. Разогрейте сковороду и начните готовить утку на плите
  5. Нарезать брокколи рабе и перемешать с оливковым маслом, солью и перцем
  6. Положите брокколи на противень
  7. Наверное, жир с утиной грудки слейте
  8. Заготовка для запекания для утиной грудки
  9. Поставить рабе из брокколи в духовку
  10. Снимите утиную грудку с плиты, положите на противень и поставьте на другую полку духовки.
  11. Приготовьте соус для утки на той же сковороде (я делаю очень простой соус для сковороды с красным вином, медом, небольшим количеством говядины Better Than Bullion и, может быть, джемом или палочкой корицы).
  12. У вас сейчас на все осталось примерно 2 минуты.Отварить тыквенные равиоли.
  13. Выньте утку и накройте фольгой, чтобы она оставалась в покое
  14. Достаньте брокколи и добавьте лимонный сок и козий сыр.
  15. Слить равиоли
  16. Вырезать утиную грудку
  17. Положите все на тарелку и подавайте

Все это занимает около 30 минут, и я все время двигаюсь.

Боковое примечание

На днях я прочитал статью, в которой говорится, что американцы едят меньше остатков и выбрасывают больше еды.Остатки еды — лучший способ убедиться, что все готово одновременно, особенно в будний день после работы. И не обязательно готовить что-то одно и есть это всю неделю. В воскресенье я испекла двух целых жареных цыплят. Я сделал бульон из костей. Я добавила немного мяса в суп, который уже приготовила вчера на обед, а в понедельник вечером сделала из мяса и бульона суп Авголемоно, который является очень быстрым супом, а также израсходовал немного оставшегося риса, который я сидел без дела. Я, наверное, завтра приготовлю еще курицу в Chicken Tikka Masala.Часто я делаю гарниры, которые можно растянуть на несколько приемов пищи, чтобы можно было есть блюда, состоящие из различных комбинаций остатков.

Заключение

Метод проб и ошибок очень важен. Если время не подошло, подумайте, почему бы и нет, и попробуйте сделать это по-другому в следующий раз. Это верно в отношении кулинарии и всей жизни. Опыт и извлечение уроков из этого опыта делают все это намного проще.

Дайте мне знать, если у вас возникнут вопросы! Я занимаюсь этим достаточно долго, поэтому, вероятно, забыл упомянуть важные вещи, которые теперь считаю само собой разумеющимся.

Рагу из говядины быстрого приготовления на двоих (Ужин на двоих)

Готовьте удобную еду на ужин быстрее, узнав, как приготовить рагу из говядины быстрого приготовления для двоих! Мясо тает во рту вместе с морковью, горохом и картофелем.



Теперь, когда температура наконец упала до дождя и унылого дождя, самое время приготовиться к любимой еде!

Проблема в том, что для приготовления многих удобных блюд, особенно тех, которые содержат жесткие куски мяса, требуется несколько часов.К счастью, есть способ приготовить их почти вдвое быстрее.

Возможно, вы слышали о Instant Pot, но знаете ли вы, что это такое? Это скороварка, предназначенная для более быстрого приготовления пищи за счет давления пара.

Приготовление под давлением — не новость в кулинарном мире, но большинство домашних поваров никогда не использовали их, в том числе и я.

На самом деле, я сначала немного испугался, потому что не хотел ни обжечься, ни взорвать машину.

Однако вы быстро научитесь, как только поймете, как работает предохранительный клапан, это довольно просто.

Сначала я не хотел иметь Instant Pot, думая, что это тенденция, которая скоро умрет. Однако клиент запросил рецепт, и теперь я владею этой гигантской машиной. Серьезно, он огромный, и мой кот Джей попытался сесть в него.

(Примечание: благодаря выпущенному пару J сейчас полностью его боится. Даже включение его в розетку заставляет его бежать, потому что он знает, что происходит).

Сделав еще несколько рецептов, я думаю, что влюбился. Я спросил вас в Instagram, заинтересованы ли вы в рецептах Instant Pot небольшими партиями.

Большинство из вас сказали «да», поэтому я начну с простого и часто любимого рецепта — быстрого приготовления тушеной говядины для двоих.

Я также отвечу на вопросы, например, что такое Instant Pot и почему вы должны (или не должны) его покупать.

Если у вас нет Instant Pot, не волнуйтесь! Я также опубликовал свой рецепт тушеной говядины на двоих в отдельном посте. Я понимаю, что владение гигантской бытовой техникой возможно не для всех, независимо от того, есть ли у вас крошечная кухня или вы не можете тратиться на нее.

Обязательно сообщите мне в комментариях, хотите ли вы еще рецептов. Если я получу хороший ответ, я буду продолжать зарабатывать больше. В противном случае я не сделаю это приоритетом.


Зачем покупать Instant Pot?

Одним из основных преимуществ скороварки является то, что пар готовит мясо под давлением быстрее, чем в духовке.

Например, если вы приготовили этот рецепт тушеной говядины на двоих на плите, вам потребуется почти 2 часа, пока мясо не станет мягким. В Instant Pot мясо тает во рту примерно за 30 минут.

Тот факт, что я могу приготовить тушеную говядину быстрее, не жертвуя вкусом, просто поразителен.

В отличие от мультиварки, вы можете поджарить мясо прямо в кастрюле. Это означает, что мясо будет иметь больше аромата от подрумянивания.

В мультиварке большинство вставок не пригодны для использования в плите, поэтому вам придется прожарить мясо на отдельной сковороде, а затем переложить его в плиту.

Мало того, что нужно мыть лишнюю посуду, иногда у вас нет времени, если вы готовите мультиварку перед уходом на работу.

Готовы купить? У меня есть LUX60V3 6-in-1, который вы можете купить прямо на Amazon (партнерская ссылка).


Но у меня мультиварка есть. Зачем мне нужен Instant Pot?

Он отличается от мультиварки, потому что в мультиварке готовится около 4-8 часов. Если вы не положите еду в мультиварку вовремя, возможно, вы ужинаете в полночь.

Instant Pot готовится намного быстрее. Фактически, вы можете прийти домой с работы, использовать свой Instant Pot и приготовить ужин примерно через час (время на подготовку еще не определено).

Это также не устройство для уловки пони. В зависимости от модели у вас есть около 6-8 вариантов приготовления, включая мультиварку.

Это означает, что вы по-прежнему можете готовить рецепты мультиварки без использования отдельного прибора.

Что вы ненавидите в Instant Pot?

Не каждый прибор идеален! Одним из недостатков является то, что горшок маловат, поэтому приготовить гигантские партии мяса сложно.

К счастью, это блог с рецептами небольших партий, поэтому для нас это не проблема.Кроме того, он немного глубокий, поэтому вам придется использовать щипцы вместо лопатки, чтобы что-нибудь перевернуть.

Также трудно проверять мясо до тех пор, пока цикл давления не закончится, поэтому, если ваше мясо не полностью приготовлено в середине, вам придется повторить цикл.

Это означает, что вам придется потратить дополнительное время на ожидание восстановления давления до начала отсчета таймера. К счастью, поскольку прибор уже горячий, второй раз это займет не так много времени.

Кроме того, на приготовление уходит больше времени, чем указано в рекламе.Конечно, сама говядина может приготовиться за 30 минут, но затем вам нужно подождать, пока в кастрюле появится давление, ЗАТЕМ запускается 30-минутный таймер. После того, как это будет сделано, вам нужно подождать, пока выйдет пар, прежде чем открывать.

Я считаю, что Instant Pot полезен для жестких кусков мяса, которые обычно занимают несколько часов, но для более простых вещей, таких как макароны и рис, я бы не стал тянуть машину за них.


Как приготовить рагу из говядины

Каждое рагу из говядины состоит из следующих ингредиентов — моркови, картофеля, гороха, лука, чеснока и, конечно же, говядины.

Для говядины вы хотите купить жареный цыпленок и нарезать его самостоятельно. Если вы покупаете предварительно нарезанное тушеное мясо, в нем обычно недостаточно жира для тушеного мяса. Вам определенно нужен красивый мрамор для аромата.

Я использовал золотую картошку Юкон, потому что она была у меня на прилавке. Однако вы можете использовать любой тип, включая руссет. Я обычно не чищу золотую картошку, а вот с руссетом.

Не забудьте вустерширский соус! Может показаться, что это легко пропустить, но это придает говядине дополнительную глубину вкуса.

Предметов, которые могут вам понадобиться (партнерские ссылки):


Больше рецептов быстрого приготовления для двоих

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 1 час

Всего Время: 1 час 30 минут

Приготовьте удобную еду на ужин быстрее, узнав, как приготовить тушеную говядину для двоих быстрого приготовления! Мясо тает во рту вместе с морковью, горохом и картофелем.

Ингредиенты

  • 1/2 фунта жареного говяжьего чака, нарезанного кусочками по 2,5 см
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 3/4 стакана говяжьего бульона или бульона, комнатной температуры
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 4 очищенных зубчика чеснока
  • 2 крупные моркови, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
  • 1 небольшая луковица, разрезанная на четвертинки
  • 1 крупный красный картофель, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
  • 1 веточка тимьяна + 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
  • 1/2 стакана свежего или замороженного гороха
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 чайная ложка лимонного сока

Инструкции

  1. Сезон говядину с двух сторон посолить и поперчить.
  2. Добавьте масло в кастрюлю для быстрого приготовления и нажмите кнопку Sauté. Когда на дисплее появится надпись «Горячий», добавьте говядину в один слой. Обжаривайте 4 минуты или до коричневого цвета, затем переверните и жарьте еще 3 минуты или до коричневого цвета.
  3. Выберите Отмена. Добавьте небольшое количество бульона и соскребите коричневые кусочки со дна деревянной ложкой (это поможет предотвратить ожог). Завершите добавление бульона. Добавьте вустерширский соус, коричневый сахар и соль.
  4. Добавьте чеснок, морковь, лук, картофель и веточку тимьяна.
  5. Закройте кастрюлю крышкой и замком. Установите клапан выпуска пара на герметичность.
  6. Выберите кнопку «Мясо / Тушеное мясо» и установите время готовки на 30 минут. На экране будет отображаться «Вкл.» До завершения цикла предварительного нагрева, около 10 минут (если ингредиенты холодные, например, бульон, предварительный нагрев займет больше времени). Затем он изменится с «Вкл» на «30». Пар, выходящий из клапана во время предварительного нагрева, является нормальным явлением.
  7. После того, как цикл приготовления завершится и прозвучит звуковой сигнал, оставьте кастрюлю нетронутой в течение 10 минут для естественного высвобождения, затем переместите клапан в положение «Вентиляция» для быстрого выпуска.Как только поплавковый клапан опустится и все давление будет сброшено, разблокируйте и откройте крышку. Удалите веточку тимьяна.
  8. Смешайте кукурузный крахмал и воду до получения однородной массы. Вмешайте жидкость, затем нажмите кнопку Sauté. Как только смесь закипит, добавьте горох и варите до загустения около 3 минут. Добавьте листья тимьяна и лимонный сок. Выберите «Отмена», чтобы выключить нагрев. Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на кухне США с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

8 простых идей для ужина в последнюю минуту уже на вашей кухне

Так много ночей, что я возвращаюсь домой, бегая с детьми или выполняя поручения весь день, обнаруживаю, что у меня ничего не запланировано на ужин.В этом мозгу так много места, чтобы отслеживать все, что мне нужно делать! Если вы также обнаружите, что ужин чаще всего отходит на второй план, вот восемь идей для ужина в последнюю минуту, которые вы можете собрать из ингредиентов, которые уже есть в вашем холодильнике и кладовой!

1. Пенне а ля Карбонара

Этот рецепт требует панчетты, но давайте будем честными — у кого в холодильнике есть панчетта в любой день? Просто замените нарезанную ветчину (например, шварцвальдскую ветчину в бистро Land O’Frost) и следуйте этому рецепту из пяти ингредиентов для изысканного ужина без предусмотрительности!

2.Котлеты с курицей

Если вы склонны хранить остатки корочки праздничного пирога в морозильной камере, этот рецепт идеально вам подойдет! Разморозьте корочку, вырежьте кружочки размером с суповую тарелку и запекайте. Остальное просто: используйте оставшуюся вареную курицу, грибы, крем из куриного супа и замороженную овощную смесь, чтобы не суетиться!
3. Томатный суп с базиликом
Кто знал, что приготовить домашний суп будет так просто? Просто обжарьте нарезанный лук и чеснок в оливковом масле, добавьте нарезанные помидоры и готовьте, пока помидоры не станут ломкими.Смешайте горячие ингредиенты в блендере с солью, перцем и свежим базиликом (можно даже оставить на стеблях)! Сразу подавайте с хрустящим хлебом, например фокачча.

4. Трехкомпонентный суп из черной фасоли

Раз уж мы говорим о супе, это проще, чем предыдущее! Две банки черной фасоли, одна чашка куриного бульона и банка нарезанных кубиками помидоров — это все, что вам нужно для приготовления на сковороде; затем взбейте блендером до однородной массы. Украсьте чесноком, сметаной, тертым чеддером или чипсами из тортильи (или всем вышеперечисленным)!

5.Пицца пятиминутная лаваш

Прелесть пиццы из лаваша (помимо простоты, конечно) в том, что вы можете добавить в нее начинку для каждого члена семьи. Вовлеките детей и позвольте им сделать свои собственные! Все, что вам нужно под рукой, — это лаваш без кармана, соус и любой деликатесный сыр, тогда все, что у вас есть в холодильнике, подойдет для начинки (помидоры, зеленый перец, лук, грибы, индейка, ветчина и т. Д.).

6. Куриный песто Капрезе в фольге

Я новичок в мире приготовления пищи в карманах из фольги, так что извините за мой энтузиазм, но это меняет все ! Просто отрежьте четыре 12-дюймовых квадрата фольги и положите на каждый по сырой куриной грудке.Сверху посыпьте грудку соусом песто, нарезанными кружочками рома, сыром моцарелла, надежно заверните их в фольгу и поместите карманы на противень. Выпекайте 30 минут в духовке с температурой 375 градусов, и вы получите один из самых простых обедов всех времен!

7. Овощные макаронные изделия в одной горшочке

Как и в случае с карманами из фольги, я опаздываю на тренд с одним горшком, но я так рад, что наконец-то присоединился к вечеринке. Это фантастическое блюдо из макарон даже не требует слить воду из макарон (да, вы все правильно прочитали)! Бросьте лингвини или спагетти в воду и добавьте приправы, замороженный горошек, нарезанные грибы и сырые листья шпината (подойдут буквально любые овощи, замороженные или свежие).Готовьте пасту до состояния al dente, затем смешайте со сливками и пармезаном. Готово!

8. Жареный рис с ветчиной и яйцом

Этот рецепт идеален, если у вас есть тонна вареного риса, оставшегося после китайского обеда на вынос или вчерашнего ужина. Обжарьте лук и чеснок в масле, затем добавьте горизонтально нарезанную свежую стручковую фасоль и нарезанную кубиками ветчину, пока ветчина не начнет подрумяниваться. Разомните холодный приготовленный рис руками, чтобы разбить большие комочки, а затем бросьте рис в сковороду. Добавьте кунжутное масло, соевый соус и черный перец, затем освободите место на сковороде для двух взбитых яиц.Взбейте яйца, затем смешайте с другими ингредиентами и подавайте! Мамы, просто включите эти восемь чудесно простых рецептов ужина в последнюю минуту в свою суматошную смену будних дней и успокойте свой мозг — вам уже нужно о многом подумать!

Стейк Рибай Ужин на двоих

Нежный и вкусный стейк «Рибай», приготовленный до сочного совершенства! Приправленный свежей зеленью, затем приготовленный в чугунной сковороде и смазанный чесночным маслом, этот простой рецепт стейка понравится всем!

Мой Рецепт стейка «Рибай» — это легкая идея для ужина в День святого Валентина, и ее можно приготовить всего за 20 минут!

Легкий рецепт стейка рибай на День святого Валентина

День святого Валентина — один из моих любимых праздников! Он такой легкий и веселый, что вы можете сделать из него все, что захотите! От детей, которые делают открытки, до веселья для дружбы в стиле «валентинки» и особого празднования романтической любви — каждый найдет что-то для себя.И, не забываем о конфетах … и о стейке!

Да, одни из лучших конфет поступают в продажу около Дня святого Валентина, как и некоторые варианты стейков. Честно говоря, это то, что меня действительно волнует. Это прекрасное время, чтобы взять вкусный рибай (или два… или три! Привет, морозильная камера!) И насладиться особенным ужином.

Для этого конкретного рецепта я делаю его простым и понятным. Нежный и сочный стейк — это идеальная десятка, заправленная только соком, свежей зеленью и измельченными зубчиками чеснока.

Что такое стейк рибай?

Из всех классических стейков рибай — определенно один из моих любимых. Эти стейки являются одними из «первоклассных нарезок», они такие же, как и жареные ребрышки, но имеют форму стейка. Текстура мяса прекрасная и очень нежная, и у него цельный, мясной вкус, похожий на вкус цыпленка.

Состав рецепта

Для такого особенного ужина не нужны необычные ингредиенты, но я предпочитаю использовать свежую зелень и стейк лучшего качества, который я могу найти.Однако, если вам нужно использовать сушеные травы, не беспокойтесь! Все равно будет вкусно.

  • Рибай: Вам понадобится фунт или около того стейка рибай на кости, толщиной от 1 дюйма до 1 1/2 дюйма.
  • Кошерная соль: По вкусу
  • Свежемолотый черный перец: По вкусу.
  • Розмарин: Снимите листья с одного или двух стеблей свежего розмарина и порубите; около 2 чайных ложек.
  • Свежий тимьян: Снова снимите листья со стебля и нарежьте их, на этот раз примерно по 1 чайной ложке.
  • Масло и масло: Для обжаривания вам понадобится пара столовых ложек несоленого сливочного масла и одна столовая ложка оливкового масла.
  • Чеснок: Здесь чеснок измельчать не нужно, просто раздавите три зубчика и снимите кожицу, напоминающую бумагу.
  • Нарезанная свежая петрушка: Для украшения.

Как выбрать стейк

Выбирать лучший рибай — это искусство! Но есть несколько простых правил, которым может следовать даже самый неопытный повар, чтобы каждый раз выбирать победителя.

  • Толщина: Лучше всего выбирать стейк от 1 до 1,5 дюймов. Более тонкие стейки приготовятся быстро и будут вкусными, но степень готовности изменить сложнее. Точно так же и действительно толстые стейки прекрасны, но добиться правильной прожарки сложнее. они почти всегда будут пережарены снаружи или очень редко в центре, если только вы не достаточно опытный повар, владеющий несколькими приемами в рукаве.
  • Мраморность: Очень постные рибайи могут звучать великолепно, но на самом деле они хуже по качеству, чем стейки, обильно пропитанные белым жиром.Этот жир, или «мраморность», тает по мере приготовления стейка и создает нежную сочную текстуру.
  • Крышка и жир: Крышка стейка — это верхняя часть, противоположная тонкой, острой части. Это самая нежная и ароматная часть стейка, поэтому ищите рибайи с обильным мясом шляпки. Между колпачком и глазком, который плотно прилегает к кости, должен быть небольшой кусок жира. Ищите стейки, в которых не так много жира; большой, тяжелый кусок жира — это, по сути, «потраченное впустую пространство», которое нельзя есть или размягчить мясо.

Как приготовить стейк рибай на сковороде

Я часто жарю рибайи, потому что это отличный способ быстро получить эффект жареного на гриле. Но мой любимый способ сделать это — в моей надежной 10-дюймовой чугунной сковороде. Время от времени я обновляю приправу, натирая внутреннюю часть горячим маслом, а затем поднося ее к точке копчения на плите.

  1. Доведите стейк до комнатной температуры: Достаньте стейк из холодильника и промокните его бумажными полотенцами.Обильно посолите с обеих сторон. Дайте ему постоять на столе при комнатной температуре на 30 минут. Из мяса комнатной температуры можно приготовить более сочные и равномерно прожаренные стейки. Пожалуйста, не пропускайте эту часть. 🙏😊
  2. Сезонный стейк: Посыпьте стейк перцем, розмарином и тимьяном; пальцами вдавите зелень в мясо.
  3. Готовим первая сторона: В чугунной сковороде (или другой сковороде с толстым дном) на среднем огне разогрейте оливковое масло.Добавьте масло и перемешайте. Поместите стейк в сковороду и готовьте 5 минут или пока он не подрумянится.
  4. Готовим Вторая сторона: Переверните стейк; добавьте измельченный чеснок в сковороду и продолжайте готовить еще 5 минут (для прожарки). Наклоняйте сковороду и иногда ложкой сливочного масла на стейк.
  5. Проверьте степень готовности и остаточный стейк: Проверьте внутреннюю температуру стейка, прежде чем снимать его с огня. Для редкого стейка внутренняя температура должна быть 120˚F; для средне-редких сортов оно должно быть от 125 до 130 ° F.Более толстые стейки готовятся дольше. Снимите с огня и сразу переложите на разделочную доску; дайте ему постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Время приготовления стейка

Время приготовления стейка по степени готовности — гибкая вещь; время приготовления зависит от толщины стейка, сковороды и самой плиты. Тем не менее, возьмите мгновенный термометр для мяса и следуйте этому руководству за помощью:

  • Внутренняя температура от 125 ° F до 130 ° F для РЕДКОГО
  • Внутренняя температура от 135˚F до 140˚F для СРЕДНИЙ РЕДКИЙ
  • От 145 F до 150 F внутренняя температура для СРЕДНЯЯ И СРЕДНЯЯ-СКВАЖИНА
  • Внутренняя температура 160˚F для WELL DONE

Если вы абсолютно не можете получить мгновенный термометр для мяса, вам может помочь это руководство:

  • Редко: От 4 до 5 минут на каждую сторону
  • Средний-Редкий: От 5 до 6 минут на каждую сторону
  • Средняя: 6-7 минут на каждую сторону
  • Средняя скважина: 7-8 минут на каждую сторону
  • Хорошо готово: 8–9 минут на каждую сторону

Советы по приготовлению лучшего стейка из рибай

Хотите больше советов по достижению наилучших результатов с помощью рибай? Без проблем! Вот все мои лучшие приемы для вкусного стейка.

  • Разогрейте сковороду: Перед добавлением стейка важно, чтобы сковорода была красивой и горячей. Так он поджарится и останется сочным. Если сковорода недостаточно горячая, стейк будет выделять сок на сковороду.
  • Термометр с мгновенным считыванием: Подойдет любой термометр для мяса, но мне больше всего нравится термометр с мгновенным считыванием, потому что вы можете очень быстро проверять мясо (и даже делать это несколько раз), пока он не станет подходящим.
  • Уловка со сливочным маслом для стейкхауса: Вы можете добавить своему стейку еще больше вкусного и сочного вкуса, положив сверху немного масла, пока он отдыхает.Масло растает на стейке и почти полностью его покрывает. Ням! 😋

Предложения по обслуживанию

Что подойдет к этому восхитительному стейку? Честно говоря, ни о чём! Вот несколько из моих любимых.

Как хранить и разогревать остатки

Лучше готовить стейк и наслаждаться свежим стейком, но если вам нужно сэкономить остатки, вот несколько полезных советов!

  • Для охлаждения: Поместите остатки стейка вместе с соком в неглубокие герметичные контейнеры или пакеты для хранения продуктов.Хранить в холодильнике до 3 дней.
  • Для замораживания: Хорошо оберните ремешок полиэтиленовой пленкой, а затем слоем фольги. Заморозить до 2 месяцев.
  • Для разогрева: Сначала разморозьте остатки на ночь в холодильнике (если они заморожены). Затем доведите мясо до комнатной температуры на столешнице, примерно 20 минут. Наконец, разогрейте в сковороде с крышкой на слабом огне, пока она не достигнет правильной внутренней температуры 120 ° F или немного выше.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Стейк Рибай

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время отдыха 10 минут

Общее время30 минут

Свежий тимьян и розмарин, измельченный чеснок, кошерная соль и перец украшают этот суккулент. Ужин из рибай на День святого Валентина , идеально приготовленный в чугунной сковороде и смазанный маслом и растительным маслом!

Инструкции

  • Достаньте стейк из холодильника; промокните его бумажными полотенцами и обильно посолите стейк с обеих сторон.Оставьте на прилавке (при комнатной температуре) на 30 минут. Из мяса комнатной температуры получаются более сочные и равномерно прожаренные стейки.
  • Стейк из приправы с перцем, розмарином и тимьяном; пальцами прижмите зелень к мясу.

  • Поставьте 10-дюймовую чугунную сковороду на средний огонь. Вы также можете использовать сковороду с толстым дном.

  • Нагрейте сковороду; затем добавьте сливочное и оливковое масло.

  • Растопите масло и перемешайте его, чтобы покрыть все дно сковороды.

  • Выложите стейк на сковороду и готовьте 5 минут или пока дно не подрумянится.

  • Переверните стейк; добавьте измельченный чеснок в сковороду и продолжайте готовить еще 5 минут, чтобы получить редкий стейк, поливая стейк сливочным маслом . Наклоните сковороду, чтобы было легче полить стейк ложкой сливочного масла.

  • Перед снятием с огня проверьте внутреннюю температуру. Для редкого стейка внутренняя температура должна быть 120˚F; для средних и редких должна быть около 125˚F и 130˚F.Более толстые стейки готовятся дольше.

  • Снимите с огня и сразу переложите стейк на разделочную доску; дайте настояться 8–10 минут перед тем, как нарезать и подавать.

  • Сверху посыпать петрушкой и подавать.

Пищевая ценность

Стейк Рибай

Количество на порцию (4 унции)

калорий 321 Калорий в составе жира 225

% дневная стоимость *

Жиры 25 г 38%

Насыщенные жиры 11 г 55%

Трансжиры 1 г

Холестерин 84 мг 28%

Калий 60 мг 9%

Углеводы 1 г 0%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 23 г 46%

Витамин A 217IU 4%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 16 мг 2%

Железо 2 мг 9014 9% в процентах на суточную норму диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: приготовление стейка рибай, идеи ужина на свидание, рецепт ужина на двоих, обжаренный рибай, стейк рибай, чугунный стейк рибай, ужин в день святого валентина

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрируйтесь на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Еще рецепты ко Дню святого Валентина, чтобы попробовать

Не прекращайте празднование на этом — эти рецепты тоже обязательно нужно приготовить ко Дню святого Валентина!

Как приготовить пир, достойный хоббита: соль: NPR

Драгоценная закуска : В книгах Толкина лембас был особым хлебом, приготовленным эльфами, который мог оставаться свежим в течение нескольких месяцев — идеальный вариант для поддержки путешественников в долгом путешествии (или участия в киномарафоне на целый день.) Попробуй на одиннадцать. Бет Аккомандо для NPR скрыть подпись

переключить подпись Бет Аккомандо для NPR

Драгоценная закуска : В книгах Толкина лембас был особым хлебом, приготовленным эльфами, который мог оставаться свежим в течение нескольких месяцев — идеальный вариант для поддержки путешественников в долгом путешествии (или участия в киномарафоне на целый день.) Попробуй на одиннадцать.

Бет Аккомандо для NPR

«Если бы больше из нас ценили еду, веселье и песни выше накопленного золота, это был бы более веселый мир». — J.R.R. Толкин

Клянусь, я больше никогда этого не сделаю.

И все же третий год подряд я готовлюсь к проведению однодневного киномарафона «Властелин колец » и готовлю для своих гостей застолье из семи блюд на тему хоббита и десерт. .Может быть, потому, что, как и Толкин, я тоже хотел бы, чтобы мир был веселее.

Трапеза на этой неделе поможет мне и моим коллегам-фанатам подготовиться к выпуску нового фильма Хоббит: Пустошь Смауга , премьера которого состоится 13 декабря. Если вы знакомы с Дж.Р.Р. Романы Толкина или экранизации Питера Джексона, тогда вы знаете, насколько важна еда для хоббитов.

В Братство кольца , хоббиты Мерри и Пиппин обеспокоены тем, что Арагорн, человек-рейнджер, присоединившийся к их экспедиции, не знает и не находит времени для второго завтрака или одиннадцатого завтрака. , полдник, обед и ужин.

Пуристы заметят, что Толкин писал только о шести приемах пищи. (Фильмы Джексона добавили седьмой). Но так как мои блюда хоббита едят во время просмотра фильмов, я придерживаюсь меню из семи приемов пищи и добавляю десерт.

Судя по одному только произведению Толкина, можно было бы подумать, что этот человек был эпикюр, ну, в общем, эпического масштаба. В конце концов, он написал строчку: «Когда он услышал, что есть нечего, он сел и заплакал». И он решил начать и The Hobbit , и The Fellowship of the Ring с вечеринок, наполненных едой — первая — неожиданный ужин для гномов, вторая — грандиозный пир в честь дня рождения Бильбо.

И поэтому неудивительно, что для некоторых поклонников Средиземья, в том числе и для меня, еда стала еще одним мостом в мир, который так мастерски создал Толкин.

Если вы составляете меню почтения хоббита, есть много сайтов, предлагающих вдохновение. Один сайт от Warner Brothers позволяет фанатам присылать и оценивать рецепты. Другой, от Strange Horizons, предлагает подробное исследование еды в романах Толкина.

Эти булочки с лавандой и лимоном пахнут небесно и привлекут хоббитов к столу на послеобеденный чай. Бет Аккомандо для NPR скрыть подпись

переключить подпись Бет Аккомандо для NPR

Но, бесспорно, лучшее место, которое я нашел для рецептов, одновременно вкусных и аутентичных для мира хоббитов, — это рецепты Средиземья.В нем представлены материалы, внесенные Братством Средиземья, онлайн-сообществом фанатов.

«Рецепты на нашем сайте были разработаны любителями книг, которые пытались воссоздать блюда, описанные в книге», — говорит «Доктор Гэмджи» — в реальной жизни это доктор Джозеф Крэбтри, голосовой инструктор из Ларедо. , Техас, который помогает следить за сайтом.

«Лембас» — особый хлеб, приготовленный эльфами, который мог оставаться свежим в течение нескольких месяцев — «был бы хорошим примером того, что является любимым творческим блюдом типа« интересно, что я бы взял »», — говорит он. .

Такие усилия, по его словам, являются «любовью к книгам, создаваемым в еде».

Мне нравятся эти рецепты, потому что они явно исходят от фанатов, и вы можете найти такие сноски: «Ладно, может быть, у хоббитов не было таких экзотических южных фруктов, как бананы — скажем так, приехал странствующий торговец фруктами из Дальнего Харада. через.»

Основываясь на моем опыте проведения праздников на тему хоббита и марафонских просмотров фильмов, вот несколько советов.

  • Посмотрите расширенные выпуски всех трех фильмов Властелин колец — что-нибудь меньшее, и вы не можете назвать это настоящим марафоном.
  • Наденьте удобную одежду и попросите своих гостей принести одеяла и подушки, чтобы они не сменили неизбежную пищевую кому.
  • Не планируйте в этот день делать что-нибудь еще и не забывайте настраивать себя во время еды.
  • Вы можете изменить время начала, но, по сути, планируйте подавать новую еду примерно каждые два часа, в зависимости от того, насколько рано вы хотите начать. Но на самом деле одиннадцать порций должны начинаться с 11.
  • Помните, что каждое отдельное блюдо не обязательно должно наполнять вашего гостя — всего они получат семь!
  • Ищите рецепты, которые вы можете приготовить накануне хотя бы частично.В противном случае вы застрянете на кухне на 12 часов и пропустите все самое интересное.

К концу дня вы вновь почувствуете уважение к хоббитам и их, казалось бы, бездонной способности пастись.

Если вы ищете вдохновения, прокрутите вниз, чтобы найти меню, которое я использовал для своего пира хоббита в прошлом году.

Какие возлияния подавать? Мой друг Джим Крут, главный пивовар Poway Lightning Brewery в Сан-Диего и бывший участник моего пира хоббитов, предлагает:

«Хоббиты будут пить только эль, поскольку лагеры не встречаются в Средиземье.»

te: Все эти рецепты взяты из Рецептов Средиземья. Я предоставил ссылки и отметил здесь, где я внес изменения в оригинал.

Первый завтрак: торт Beorn’s Honey Nut с апельсиновым мармеладом. Бет Аккомандо для NPR скрыть подпись

переключить подпись Бет Аккомандо для NPR

Первый завтрак: медово-ореховый торт Беорна, подается с апельсиновым мармеладом

Бет Аккомандо для NPR


Первый завтрак, 8:00 утра

Медово-ореховый торт Беорна, поданный с апельсиновым мармеладом Бильбо
Кофе и чай

Сладкий способ развлечься.Начните легкий и простой, чтобы облегчить 14 часов еды.

Второй завтрак 9:00 утра

Начало Братство кольца , Расширенная нарезка, 208 минут

Французские тосты с клубникой и бананом с колбасой и беконом

Моя поправка к этому рецепту — добавить корицу, ваниль и кленовый сироп к яйцам и замочите хлеб на ночь перед приготовлением. И всегда подавать с мясом — колбасой или салом. Или, желательно, и то, и другое.


Elevenses 11:00 AM

Глинтвейн Merry’s

Эльфийский хлеб Lembas

В Интернете есть несколько рецептов хлеба лембас (один укус предназначен для поддержания человека в течение дня), а два доступны в Средиземье. Рецепты.Эльфы хранят этот рецепт в секрете, поэтому вы не можете быть уверены, какой рецепт наиболее аутентичен. Сложнее всего найти свежие, чистые листья Мэллорна, чтобы обернуть их. В крайнем случае, вы можете завернуть их в пергаментную бумагу или банановые листья с азиатского рынка или сделать свои собственные. Не путайте хлеб лембас с хлебным хлебом, который также хорош для длительных путешествий, но, по словам Толкина, является «скорее жевательным упражнением».

Для взрослой вечеринки добавьте в глинтвейн немного ирландского виски. Опять же, это хороший свет, но выдерживает перерыв на еду.

Обед 13:00

Старт Две башни, Расширенная нарезка, 223 минуты

Луковый суп По-Тай-То

Я добавил в этот рецепт целую головку жареного чеснока и подал его с поджаренным хлебом. с грюйером или ирландским белым сыром чеддер.

Послеобеденный чай 15:00

Чайный торт Бильбо

Чайный торт Бильбо Бет Аккомандо для NPR скрыть подпись

переключить подпись Бет Аккомандо для NPR

Чайный торт Бильбо

Бет Аккомандо для NPR

Лавандовые и лимонные маффины
Чай

Я определенно предпочитаю лимонную цедру и лимон для чайного пирога и заморозить его простой кондитерской глазурью из сахара и лимонного сока.Булочки с лавандой и лимоном пахнут небесно и привлекут хоббитов к столу.

Ужин 17:00

Старт Возвращение короля , расширенная нарезка, 250 минут

Пряная говядина Балина

Пряная говядина Балина Бет Аккомандо для NPR скрыть подпись

переключить подпись Бет Аккомандо для NPR

Говядина Балина со специями

Бет Аккомандо для NPR

Сейчас иду на финишную прямую.Имейте в виду, что пряная говядина Balin должна мариноваться в течение 12 часов, но как только вы ее приготовите, вы можете забыть о ней, пока она не отправится в духовку. Добавьте овощи в сковороду, пока она запекается, чтобы получилось более сытное блюдо.

Ужин 19:00

Коттеджный пирог миссис Мэггот

Вот мой вариант пирога миссис Мэгготс Коттедж, так как мне нужно приготовить из него две большие сковороды, чтобы накормить голодных хоббитов. Сварить в беконе и отложить в сторону: 2 стебля сельдерея, 4 моркови, 2 луковицы, 1 банку горошка.Для пюре: один пятифунтовый пакет картофеля Клондайк, приготовленный на пару и протертый с 1 стаканом сливочного масла, 1 стаканом жирных сливок, солью, белым перцем и настоянным на измельченном чесноке. Четыре фунта фарша, приготовленные и осушенные, а затем смешанные с 1 1/2 стакана бульона, несколькими каплями Уорчестерширского соуса, солью, перцем, сладкой паприкой, тимьяном, мускатным орехом, одной маленькой банкой томатного соуса, хересом, петрушкой и 1 / 2 стакана сливок. Смешайте все, кроме картофеля, и поместите в две стеклянные сковороды 9×13 и сверху полейте пюре и большим количеством масла.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.