Что приготовить на ужин, а чего нельзя есть на ночь

«Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу«, — мало кто не слышал это утверждение. Доля истины в этом есть.  Действительно, часть продуктов вечером лучше отдать на вражеский стол — они могут привести к лишнему весу и интоксикации организма. Но есть еда, которая идеально подходит для вечернего приема пищи. Итак, что можно и что нельзя есть на ужин, «Вестям» рассказал врач-фитотерапевт, медицинский блогер Борис Скачко.

Черный список: чего есть нельзя

Наш желудок максимально активен с семи до девяти утра, а вот с семи вечера он уходит в спящий режим. На этом основывается знаменитая система питания, согласно которой после шести вечера лучше не ужинать. Но это не совсем правильно.

Вечером можно есть, особенно если вам предстоят физические нагрузки. Но только за 3–4 часа до сна и только ту пищу, которую желудок успеет переварить до того момента, как вы заснете. То, что не успеет, будет гнить и отравлять организм токсинами.

Любое мясо, в том числе и птицу, вы за такой короткий срок не сможете переварить, поэтому на ужин стоит отказаться от мясных блюд и продуктов. Также не стоит вечером смешивать у себя на тарелке белки разного происхождения — животного и растительного, они перевариваются по-разному. Например, салат из моцареллы, помидоров и руколы — отличный выбор для вечернего приема пищи. Но если вы туда добавите орехи или тыквенные семечки, то в желудке возникнет бардак. Гипоталамус не будет знать, как все это одновременно переварить. Из-за этой неразберихи будет вздутие живота, метеоризм, который, кстати, ночью очень опасен. Живот раздувает, он подпирает диафрагму, она плохо двигается, в итоге тяжело дышать, не хватает кислорода, возрастает нагрузка на сердце. Поэтому из-за метеоризма ночью возрастает риск инфарктов и инсультов.

Зеленый список: что есть можно

На ужин подходит любая пища, которая легко переваривается. Это могут быть овощи в любом исполнении (в виде супов, салатов, рагу и т. п.), кисло-сладкие фрукты, кисломолочные продукты, морепродукты, яйца, рыба, каши. 

Нюансы. Если на ужин вам хочется съесть кусок рыбы, обязательно полейте его лимонным соком. Он размягчит рыбные мышечные волокна, и вам будет легче переварить съеденное.

Отдельно стоит остановиться на фруктах. Часто можно услышать рекомендацию от диетологов, специализирующихся на похудении, что их нельзя есть после двух часов дня. Мол, они сладкие, поэтому съеденные на ужин подарят вам лишние сантиметры на талии.

Доля правды в этом есть. Действительно, если вы съедите фрукты на ужин и после этого завалитесь на диван, то может завязаться жирок. Но если у супругов большие планы на грядущую ночь, то нет ничего лучшего, чем фрукты на романтический ужин. Они легкие, не подарят вам чувство тяжести в животе, а вот необходимую для любовных подвигов энергию дадут.

Идеальные фрукты на вечер — кисло-сладкие, например, яблоки, цитрусовые, ананас, киви. Они помогают перевариванию пищи. А вот от сладких (бананов, фиников и т. п.) лучше отказаться: переварить ужин они не помогут, а большим количеством калорий обеспечат.

Что касается каш, то многие боятся их есть вечером из-за клетчатки (мол, ее много, может быть вздутие живота) и из-за калорийности. Действительно, например, рис благодаря большому содержанию крахмала достаточно калориен. Но если после ужина вы выйдете на прогулку или вам предстоит вечернее занятие спортом, то полученная от тарелки ризотто энергия пойдет впрок и не прибавит лишних килограммов.

А клетчатки в кашах достаточно мало. Она в основном содержится в оболочках, которые удаляют.  Ее очень много в корнеплодах, например, моркови и свекле. И съесть вечером натертую морковь как раз очень полезно — это отличная профилактика запоров. Такая пища активно перемещается по кишечнику и очищает его. Благодаря такому ужину утром у вас не будет никаких проблем со стулом. Очистив кишечник, можно загружать желудок полноценным завтраком и наслаждаться жизнью.

Молоко с медом на ночь: может и успокоить, и взбодрить

Существует древний шикарный рецепт от бессонницы: перед тем как ложиться в постель, выпивать стакан теплого молока с медом. Этот напиток обладает потогонным эффектом. Благодаря этому температура тела немного снижается. При этом падает и активность мозга, и человек быстро засыпает.

Но важно после того, как выпили молоко, сразу ложиться в постель. Если вы решите полистать ленту соцсетей, потогонный эффект улетучится, а ваш мозг, получив питание, а значит, и энергию, будет ее отрабатывать — и вы долго будете крутить в голове разные мысли, пока не заснете.

Единственные, кому не подходит этот рецепт, это люди с лактозной недостаточностью. К счастью, в Украине таких не слишком много, в отличие, например, от Китая, где практически 100% взрослого населения ею страдает. Определить, что ее у вас нет, легко: если вы выпиваете молоко, и это не причиняет вам потом никакого дискомфорта, значит, недостаточности у вас нет.

Осторожно, сырная тарелка!

Это любимая закуска для вечерних посиделок с бокалом вина. В классическом своем варианте она выглядит так: сыры разных сортов, орехи и фрукты. Орехи едят для того, чтобы «освежить» вкусовые рецепторы. Так вы можете более ярко ощутить вкус другого сорта сыра.

Но сыр сам по себе тяжелый продукт для переваривания — в нем много белка и жира. Фрукты и вино, безусловно, помогут вашему желудку с ним справиться. Но вы усложняете задачу, когда съедаете орехи. Это уже белок растительного происхождения. А растительный и животный белки, как мы уже писали, перевариваются совершенно по-разному.

А как насчет десерта?

Во многих южных странах, например, на Кипре, обязательно после ужина приносят десерт: цукаты из арбузных или дынных корок, зеленых грецких орехов. Смысл в такой традиции есть. Как только сладость попадает в желудок, он понимает: трапеза окончена и все нужно выбросить в кишечник.

Еще Авиценна советовал после застолья пить медовую воду. Но поставить сладкую точку в конце ужина могут не все. Если вы чувствуете тяжесть в желудке, это означает, что он «остановился» и не переваривает пищу. И если в такой момент вы забросите в себя еще десерт, то усугубите ситуацию. Спасти ее поможет лимонная вода или чай, настойка из горько-пряных трав.  На худой конец, ферменты. Это поможет процессу переваривания. Если же вы после ужина чувствуете легкость, десерт будет только в плюс. При условии, что вы не собираетесь сразу из-за стола на боковую. Тогда плюс будет на ваших боках. Если же после посиделок в ресторане вы планируете долгий променад по набережной или другие активности, сладкое окончание банкета никак не скажется на вашем весе.

---

Читайте также:

• Что нельзя есть и пить на завтрак
• Как питаться правильно: вред и польза любимых блюд
• Как варить кукурузу так, чтоб «любовь с первого початка»? ТОП 10 способов

---

Подпишитесь на ежедневную еmail-рассылку от создателей газеты номер 1 в Украине. Каждый вечер в вашей почте самое важное, эксклюзивное и полезное. Подписаться.

Ужин спортсмена: 7 блюд, которые полезно есть вечером после тренировки

Они ускорят набор мышечной массы и помогут похудеть быстрее.

То, что вы едите, отражается на результатах ваших тренировок. И ужину нужно уделять особое внимание, так как именно ночью восстанавливается и растет мышечная ткань. А вместе с ней уходит лишний вес, а фигура приобретает желанные формы.

Несмотря на обилие калорий, потраченных в спорт-зале, вечером не стоит налегать на высокоуглеводные продукты. Идея побаловать себя парой конфет или шоколадкой приведет к тому, что ваши усилия окажутся напрасными. Телу необходимы совершенно другие продукты, и если вы будете есть их каждый день, результат не заставит себя ждать.

Вот семь продуктов, которые стоит есть на ужин после тренировки.

1. Куриное филе

Куриная грудка хороша с овощами (Фото: pixabay.com)

Грудка — не только самая диетическая часть курицы, это еще и самое полезное мясо, которое вы можете купить. Профессиональные спортсмены включают ее в рацион ежедневно, и не напрасно. Практически не содержащая жира, грудка богата белком, который хорошо усваивается организмом. Продукт не нагружает пищеварительную систему и хорошо насыщает.

Отличной парой куриному филе станут запеченные, тушеные овощи или салат из свежих овощей.

2. Яйца

Яйцо богато полезными веществами (Фото: pixabay.com)

Состав продукта идеален для людей, занятых спортом. В яйцах содержится высококачественный белок, который считают эталонным. Он способствует росту и восстановлению мышечной ткани. Есть в них жиры, причем большая часть полезных для кровеносной системы. И благодаря высокой концентрации жиров яйца хорошо насыщают и надолго лишают чувства голода. Также они содержат витамины А и D, антиоксиданты, минеральные вещества.

Есть яйца следует сваренными вкрутую. Яичница не так хороша, хоть и вкуснее. При приготовлении яичницы используется дополнительный жир, делающий блюдо более калорийным и тяжелым для пищеварительного тракта.

3. Рыба

Блюда из рыбы богаты белком (Фото: pixabay.com)

Запеченная или отварная жирная рыба обеспечит потребность организма в качественном белке и ненасыщенных жирах, необходимых кровеносной системе. Рыба усваивается проще и быстрее мяса, после нее не возникает чувство тяжести в животе, а пищеварительная система не испытывает чрезмерной нагрузки. Кроме того продукт содержит ценные минералы для костной системы: кальций и фосфор. Они укрепляют опорно-двигательный аппарат, снижая риск переломов.

Выбирайте любую рыбу, которая вам по душе: лосося, скумбрию, тунца, сельдь, которые можно чередовать с морепродуктами (кальмарами, мидиями). Ограничьте употребление морепродуктов двумя-тремя ужинами в неделю.

4. Молочные продукты

Йогурт — хороший выбор на ужин (Фото: pixabay.com)

Молоко — это источник доступного протеина, и отказываться от него не стоит. Употребление молока после тренировок вечером поставляет организму белок, который во сне используется по назначению. Вы можете выпить на ужин пару стаканов молока или заменить их йогуртом, кефиром.

Кисломолочные продукты полезны людям, страдающим непереносимостью молочного сахара. Они улучшают работу пищеварительного тракта и столь же богаты витаминами А, Е, D, как и цельное молоко.

5. Макароны из твердой пшеницы

Макароны с помидорами полезны на ужин (Фото: pixabay.com)

Рекомендация есть макароны на ужин кажется странной лишь на первый взгляд. Если они изготовлены из пшеницы твердых сортов, это по-настоящему полезный и качественный продукт, который помогает худеть. Углеводы из них усваиваются медленно, сахар в крови не подскакивает, чувство сытости присутствует долго.

Важно не сочетать макароны с жирными соусами, которые многократно увеличивают калорийность блюда. А ограничиться небольшим количеством сыра и свежими овощами.

6. Суп пюре

Супы сытные и разнообразные (Фото: pixabay.com)

Супы хороши для восполнения потери влаги организмом. А супы-пюре сытные, прекрасно насыщают, не перегружают пищеварительную систему и богаты полезными веществами в доступной форме. Конечно, если вы сварите их из овощей: капусты, тыквы, моркови, картофеля, листовой зелени. И не будете добавлять в них жирные ингредиенты или соусы.

7. Фруктово-ягодный смузи

Балуйте себя вкусным смузи время от времени (Фото: pixabay.com)

Вкусным и полезным ужином станет смузи, приготовленный из творога со свежими или замороженными ягодами, фруктами. Да, в таком блюде содержатся натуральные сахара, но есть и клетчатка, которая не позволяет им усваиваться быстро. А сочетание с творогом лишь повышает пищевую ценность блюда.

Побалуйте себя смузи из творога с клубникой, яблоком, грушей, земляникой, черникой. Вариантов множество! Но не делайте эти блюда выбором на каждый день. Пусть они станут вкусной наградой за труд в спортзале один-два раза в неделю.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить

Оценок: 15. Средняя: 4 из 5

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Что на ужин? 30 идей для ужина на сегодня – Пара поваров

Что на ужин? Попробуйте эти идеи для ужина сегодня вечером! Рецепты веселые, простые и гарантированно понравятся всем за столом.

Что на ужин? Часто бывают ночи, когда у вас нет вдохновения и вам нужно быстро поесть на столе (мы поняли!). Итак, вот много идей для ужина на сегодняшний вечер ! Эти рецепты — простые, быстрые и полезные идеи для приготовления еды на столе. Есть очень простые рецепты, такие как кесадилья и расплавленный тунец, и более изысканные блюда, такие как лосось по-каджунски или поке-боулс. Но поймите это: все они занимают около 30 минут или меньше, чтобы сделать ! Готовы начать?

Что на ужин? Попробуйте эти идеи для ужина сегодня вечером!

Больше идей для рецептов

Хотите просмотреть больше идей для ужина сегодня вечером? У нас есть ты! Вот еще несколько рецептов ужина по категориям:

• На двоих:  20 идей для легкого ужина на двоих
• По диете:  Попробуйте 25 лучших рецептов вегетарианского ужина или 20 рецептов легкого веганского ужина Быстрый:

  4

  Перейдите к разделу «Быстрые и легкие идеи для ужина» или «10 простых рецептов, идеально подходящих для ужина 9». 0024

• Здоровый:  Попробуйте 20 рецептов настоящих блюд для ужина или 20 идей для здорового ужина на ходу
• В зависимости от сезона:  попробуйте 15 лучших идей для осеннего ужина, 15 лучших идей для летнего ужина или 15 идей для уютного зимнего ужина Brinner 3

  4 : Выберите 20 идей «Завтрак вместо ужина»

Распечатать

30 идей для ужина на сегодня: легкая тарелка с буррито и многое другое!

---

★★★★★

5 из 1 отзывов

• Автор: Соня Оверхайзер
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 20 минут
• Выход: 4 1x

Описание

Эта тарелка для буррито — это идея для легкого ужина, которая готовится молниеносно! Добавьте овощи и сбрызните сливочной заправкой ранчо чипотле.

---

Для тарелки с буррито

• 1 ½ чашки сухого риса (или 1 рис с кинзой и лаймом по рецепту) или предварительно приготовленные пакеты риса (например, Seeds of Change или другие)
• Банка черных бобов на 15 унций
• Банка кукурузы на 15 унций
• 1 чашка свежего пико де гальо, также известного как свежая сальса (покупная)*
• ½ чайной ложки кошерной соли
• Овощи: Авокадо, помидоры черри, красный лук (или маринованный лук)
• Добавки: обжаренные креветки, тертая вареная курица, сыр начос, жареный перец и т. д.

Для ранчо чипотле (используйте соус чипотле для веганов)

• ½ стакана простого цельномолочного йогурта (или греческого йогурта плюс 1 столовая ложка воды)
• ¼ стакана майонеза
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1/2 чайной ложки каждая сушеный укроп, чесночный порошок и луковый порошок
• 1/4 чайной ложки каждая кошерная соль и молотый черный перец
• 2 столовые ложки соуса адобо из банки чили чипотле**

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Приготовьте рис: приготовьте белый рис на плите, коричневый рис на плите, рис быстрого приготовления или рис с лаймом и кинзой. В качестве альтернативы можно купить предварительно приготовленную упаковку, которая готовится за 2 минуты (например, бренд Seeds of Change). Когда рис будет готов, взбейте его вилкой и добавьте несколько щепоток соли и немного оливкового масла по вкусу (не пропустите этот шаг!).
2. Приготовьте салат из черной фасоли и кукурузы: В миске смешайте фасоль (слить воду и промыть), кукурузу и пико де гальо с кошерной солью.
3. Нарезать овощи: Нарезать авокадо. Помидоры черри разрежьте пополам, а лук мелко нарежьте.
4. Приготовление ранчо чипотле: Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске до полного смешивания.
5. Сервировка: Разложите рис по тарелкам, затем добавьте салат из черной фасоли и кукурузы, овощи и заправку «Ранч чипотле».

Примечания

*Вы найдете это упакованным в холодильном отделе вашего местного продуктового магазина: он может быть помечен как pico de gallo или свежая сальса. Если вы не можете его найти, приготовьте домашний Пико де Галло.

**Настройте свой уровень тепла. Для мягкого варианта используйте 1 столовую ложку соуса адобо.

• Категория: Основное блюдо
• Приготовление: На плите
• Кухня: Мексиканская
• Диета: Вегетарианская

Ключевые слова: Идеи для ужина

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

Я спросил ChatGPT, что нам приготовить сегодня на ужин — вот что мне ответили

Что приготовить сегодня на ужин? Я задавала мужу этот вопрос не менее 7000 раз за 20 лет, что мы вместе. Иногда в 5 вечера. вертится вокруг, и ни один из наших мозгов не имеет ответа. И я знаю, что я не одинок в этом — это вневременная и универсальная головоломка для всех людей.

Поэтому я задался вопросом, может ли ChatGPT — ИИ? чат-бот, который в последнее время был в новостях из-за его способности генерировать человеческие ответы после анализа и обобщения информации в Интернете — есть предложения поужинать? Может быть, это просто телефон-друг, который мне нужен.

Я спросил ChatGPT: «Что нам приготовить сегодня на ужин?»

«Как А.И. языковой модели, у меня нет информации о том, какие ингредиенты у вас есть, или о ваших личных предпочтениях», — ответил он. (Я рад, что искусственный интеллект не знает, что я предпочитаю корейскую еду и иногда ем десерт на ужин.) Затем он дал мне семь идей, «основанных на популярных вариантах».

ChatGPT прочесал Интернет, собрав данные с веб-сайтов, цифровых изображений и социальных сетей после 2021 года, и собрал общие предпочтения людей в еде, чтобы получить ответ. Он забросил широкую сеть, идентифицировав блюда и вкусы, которые обычно считаются комфортными в Америке, такие как спагетти и фрикадельки, сыр на гриле, жаркое, тако и печеный картофель.

Ниже приведены идеи, которые ChatGPT «придумывает» для сегодняшнего ужина, а также множество восхитительных рецептов, разработанных нашими очень человечными разработчиками рецептов. Что касается меня, я приготовлю жареную брокколи с рисом и кимчи.

Является ли ChatGPT спасательным кругом, который мне нужен, чтобы вылечить мои проблемы с планированием еды? Возможно, для семьи, которая питается в основном корейской едой и азиатскими вкусами. В следующий раз я дам ему более узкие параметры и попрошу конкретно их.

Просто рецепты / Салли Варгас

1. Жареная курица или рыба с гарниром

ChatGPT предлагает жареную курицу или рыбу с жареными овощами и киноа. Сейчас середина марта и слишком холодно, чтобы разжигать гриль там, где я живу, а приготовление на гриле в помещении вызывает пожарную тревогу, так что это не вариант ужина для меня. Если вы живете в более теплом месте, готовьте овощи на гриле — например, ромейн или брокколи с лимонной заправкой из тахини — вместо того, чтобы запекать их в духовке, так как гриль уже включен.

Просто рецепты / Сиара Кехо

2. Спагетти и фрикадельки

Спагетти и фрикадельки (конечно, с красным соусом) — идея для ужина, о которой я думаю позже на этой неделе. Я использую замороженные фрикадельки Трейдера Джо и приготовлю легкий томатный соус. ChatGPT также добавил «или вегетарианский вариант». Вот три рецепта вегетарианских спагетти, которые кажутся восхитительными: паста путтанеска, спагетти с помидорами и артишоками и спагетти с лимонами, горошком и рикоттой.

Просто Рецепты / Камбреа Гордон

3. Жаркое с рисом или лапшой

В качестве очень широкой и расплывчатой ​​рекомендации ChatGPT ответил: «Обжарьте с белком, овощами, рисом или лапшой на ваш выбор». Вот пять наших самых популярных рецептов жаркого, чтобы вдохновить вас:

• Жареная брокколи с имбирем и кунжутом
• Pancit Bihon (филиппинская рисовая лапша)
• Жаркое из говядины и брокколи
• Жареная свинина с зеленым луком
• Креветка с имбирем, чесноком и кунжутом

Элисон Бикель

4.

Фаршированный запеченный картофель

ChatGPT рекомендует на ужин «запеченный картофель с сыром, сметаной и овощами». Есть четыре способа приготовить печеный картофель: на гриле, запеченный, жареный на воздухе и в микроволновой печи. Выбирайте в зависимости от того, сколько времени у вас есть. Быстрее всего в микроволновке и медленнее всего на гриле. Что касается начинки, то здесь есть бесконечные варианты — вот 10 для начала.

Просто рецепты / Susy Villasuso

5. Тако или буррито

ChatGPT любит наполнять свои тако или буррито говяжьим фаршем. Как насчет ночи тако с одним из наших любимых рецептов тако, перечисленных ниже? Заполните стол всеми продуктами — ChatGPT предлагает «салат, помидоры, сыр и сальса» — и пусть ваша семья делает свои собственные тако.

• Тако аль Пастор
• Легкие рыбные тако
• Тако Бирриа
• Тако с подгоревшим сыром
• Острые куриные тако на гриле

Элисон Бикель

6.

Сыр на гриле

ChatGPT знает классическую американскую домашнюю еду и рекомендует на ужин жареный сыр с томатным супом. Он доступен по цене, прост в приготовлении и любим всеми взрослыми и детьми — в общем, идеальный ужин в будний день. Наполните свой бутерброд итальянским мясным ассорти, красным перцем и рукколой или беконом, листьями салата и помидорами для пюре BLT.

Просто рецепты / Майк Лэнг

7. Вегетарианский гамбургер с картофелем фри

Вегетарианский гамбургер — это одно из самых вегетарианских предложений на ужин от ChatGPT. Слава богу, картонные вегетарианские бургеры, на которых я вырос, остались в прошлом. Вот пять рецептов сочных и вкусных вегетарианских бургеров, которые стоит попробовать:

• Вегетарианские бургеры Green Goddess
• Бургеры с черными бобами
• Вегетарианский гамбургер с белой фасолью песто
• Классические вегетарианские бургеры
• Бургеры с грибами портобелло

ChatGPT будет подавать вегетарианские бургеры с картофелем фри.