Что можно приготовить из мяса на ужин: Рецепты вторых блюд из мяса с фото

Содержание

Рецепт Мясо на ужин: как его можно приготовить?

Каждый день каждому человеку приходится сталкиваться с вопросом: что приготовить на ужин? Особенно непросто найти ответ на этот вопрос, если семья большая. В этой статье мы представляем варианты вкусных мясных блюд, которые можно приготовить на ужин для всей семьи.

Именно мясные блюда в нашей стране являются самыми распространенными. Наши предки кушали мясо с незапамятных времен, не может обойтись без него и современный человек, живущий в гораздо более стремительном ритме. Чаще всего различные мясные блюда мы кушаем на ужин, что, конечно, не совсем правильно с точки зрения здорового питания, но оптимально ввиду многих обстоятельств, среди которых основным является работа. Приходя вечером с работы, большинство жителей нашей страны отправляются на кухню, чтобы сделать ужин, и, конечно, очень хочется чтобы на его приготовление уходило как можно меньше времени, но при этом блюдо получалось аппетитным, ароматным и вкусным. О таких вариантах ужина и пойдет речь.

Самые востребованные виды мяса в России – это свинина, говядина и курица. А самое быстрое в приготовлении среди них – курица, с нее мы и начнем нашу подборку вкусных и быстрых мясных блюд для ужина.

Рецепт приготовления овощей с курицей

Понадобится: курица (любая часть или филе), овощи по сезону, специи по вкусу, соль.

Как приготовить быстрый ужин с курицей и овощами. Смазать растительным маслом лист фольги, выложить на него кольцами нарезанный лук, тертую крупно морковь и любые сезонные овощи (кабачки, сладкий перец, помидоры и т.д.), приправить овощи специями по вкусу, выложить на овощи кусочки курицы (ножки, грудку, филе, крылышки – любые), натертые специями и солью, герметично закрыть фольгу, плотно завернув ее края над блюдом, отправить в разогретую до средней температуры духовку на 30-50 мин в зависимости от используемых овощей и размера кусочков курицы. За 5-10 мин до готовности открыть фольгу чтобы курица подрумянилась.

Такой ужин будет не только очень вкусным, но еще и полезным – ведь запекание позволяет сохранить в продуктах намного больше полезных веществ, нежели жарка или варка, а приготовление в духовке, вместе с тем – самое простое, ведь присутствовать постоянно на кухне вам не придется.

Таким способом можно приготовить и говядину, и свинину – выложите натертое специями и солью мясо на овощную подушку и запекайте до готовности, а для румяной корочки рекомендуется натереть мясо перед запеканием растительным маслом, и открыть фольгу за 5-15 мин до окончания готовки.

Еще один простой и быстрый способ приготовления мясного ужина – в виде запеканки. Запеканку также можно делать с овощами, или же их можно заменить чем-то другим, не требующим предварительной подготовки, а, значит, сокращающим время готовки, например – лавашом.

Рецепт приготовления мясной запеканки с лавашом

Понадобится: лаваш, мясной фарш (любой), яйцо, зелень, сыр.

Как приготовить мясную запеканку в лаваше. Выложить целый лист лаваша на слегка смазанный маслом противень. Любой фарш обжарить, добавив лук и специи по вкусу, почти до готовности, выложить слоем на лаваш – края лаваша должны свисать с противня. Далее на мясо можно потереть сыр и посыпать его зеленью, также можно выложить слоем обжаренные грибы, еще слоем – 4 яйца, взбитые со стаканом кефира и перемешанные с нарванным лавашом, можно добавлять любые слои ингредиентов по вкусу, или же сделать запеканку однослойной только из фарша с сыром и зеленью. Когда все слои выложены, нужно накрыть начинку свисающими краями лаваша, смазать их взбитым яйцом и запекать все в разогретой до 180-200 градусов духовке около 20-30 мин до зарумянивания лаваша.

Такую запеканку оценят и домашние, и внезапно нагрянувшие гости, попробуйте изобрести свой фирменный рецепт, взяв за основу предложенный вариант.

Еще одна категория мясных блюд – это жаркое. Жаркое, как правило, готовят из мяса с сезонными овощами в горшочках, предварительно подготовив все ингредиенты. Сократить время приготовления такого блюдо можно, не обжаривая овощи заранее – сделав обжарку только мяса.

Рецепт быстрого жаркого из мяса с овощами

Понадобится: 1 кг картофеля, 300-400 г мяса любого или свиных ребрышек, по 1 луковице и стакану сметаны, 1/3 стакана растительного масла, зелень рубленая, коренья по вкусу, черный молотый перец, соль.

Как быстро приготовить мясное жаркое. Картофель очистить, кубиками нарезать, кольцами порезать лук, некрупными кусочками нарезать мясо и обжарить его до румяной корочки на масле со всех сторон. Взять кастрюлю с толстым дном или керамический горшочек, выложить: 1 слой – мясо, 2 слой – картофель, 3 слой – лук, 4 слой – нарезанные коренья, поперчить, посолить, положить в кастрюлю или горшочки лавровый лист, залить бульоном из кубика так, чтобы жидкость едва покрывала ингредиенты, запечь в разогретой духовке 20 мин, затем залить жаркое сметаной, посыпать зеленью, запечь еще 10 мин.

Преимущество приготовления жаркого не в одной общей посуде, а в горшочках, заключается в том, что если в семье разные вкусы, в каждом горшочке можно собрать только те ингредиенты, которые понравятся по вкусу каждому члену семьи.

Если вечером готовить жаркое, запеканку или мясо в фольге не хочется, можно поступить еще проще.

Рецепт самого быстрого ужина с мясом и овощами

Понадобится: мясо, лук, растительное масло, свежие салатные овощи, сок лимона, перец, соль.

Как приготовить самый быстрый ужин из мяса и овощей. Мясо мелко нарезать, выложить на сковороду и обжарить на раскаленном масле с луком до зарумянивания, накрыть крышкой, потушить на среднем огне, подлив в сковороду немного воды. Из овощей сделать салат, подать его на гарнир к мясу.

Такой вариант ужина также предполагает массу различных вариаций: мясо, к примеру, можно перекрутить в мясорубке, обжарить фарш с луком и морковью, всыпать ложку муки, обжарить, влить молоко, перемешанное с водой, приправить все соусом по вкусу и до загустения потушить 10-15 мин. Подавать с любым гарниром.

Выбирая, что приготовить на ужин, старайтесь не забывать о том, что самые здоровые варианты блюд на ужин – запеченные в духовке или на пару. Только паровые и запеченные блюда позволят сохранить фигуру, а жареные блюда на ужин диетологи рекомендуют кушать не чаще 2-3 раз в неделю.

Что можно приготовить на ужин без мяса: блюда, десерт

Вегетарианские рецепты могут готовить самые разные люди. Большинство сознательно отказываются от мяса по личным убеждениям. Однако можно решить, что можно приготовить на ужин без мяса в качестве эксперимента для здоровья организма или же ради экономии.

Вкусный овощной ужин

Большую часть рациона вегетарианцев составляют именно овощи. Они легко усваиваются организмом и дарят огромное количество полезных веществ. Обязательно нужно попробовать сделать вкусное овощное блюдо на ужин.

Это поможет насытиться, не набрать лишних калорий, а также насладиться вкусом. Обязательно нужно попробовать, чтобы убедится, что без рыбы и без мяса можно прекрасно готовить.

Ингредиенты:

  • 1 шт – кабачок;
  • 2 шт – помидоры;
  • 1 шт – лук;
  • 2 зубчика – чеснок;
  • 0,25 ст – рис;
  • 0,25 ст – масло;
  • 2 ч.л. – соль;
  • 0,3 ст – вода;
  • 1 щепотка – красный перец;
  • 1 пучок – зелень.

Дополнительно стоит взять 50 гр сливочного масла. С ним блюдо станет калорийнее, но полностью раскроет свой вкус и аромат.

  1. Кабачок тщательно нужно помыть и полностью очистить от кожуры, она может горчить. Режется овощ небольшими кубиками.
  2. Лук нужно мелко покрошить.
  3. Чеснок измельчается с помощью чеснокодавки.
  4. Помидоры режутся кубиками.
  5. В мультиварку выкладывается кабачок с луком и чесноком.
  6. Добавляются помидоры.
  7. Рис нужно тщательно промыть, а затем уложить сверху.
  8. Добавляется зелень и специи с солью.
  9. Подсолнечное масло заливается сверху.
  10. Вода должна быть горячей, она последней добавляется в чашу.
  11. Ингредиенты можно перемешать, затем около 17 минут тушить их внутри.

Сливочное масло выкладывается в уже готовое сотэ. Подобное блюдо можно есть горячим или же прохладным в роли салатика. Многие отмечают, что вкусно будет добавить ложечку томатной пасты и посыпать зеленью прямо перед подачей.

Читайте также
Простые и вкусные рецепты плова без мяса
На востоке есть огромное количество разнообразных сытных блюд. Встречаются не только классические рецепты. Мы…

Простые блюда из картошки — тортилья

Проще всего приготовить ужин без мяса с помощью картошки. Эти корнеплоды часто выручают, когда не хватает фантазии и ингредиентов. Из простого продукта можно приготовить особенное блюдо, например тортилью, которая станет настоящей королевой стола.

Ингредиенты:

  • 5 шт – картофель;
  • 5 шт – яйца;
  • 1 шт – лук;
  • 0,5 ст – масло для жарки;

По вкусу добавляется перец и соль. Обязательно нужно учесть, что весь вкус блюда раскроется полностью только с оливковым маслом, лучше им заменить привычное подсолнечное. Подобное блюдо принесет с собой испанские нотки, это сделает ужин особенным.

  1. Предварительно картошку обязательно нужно почистить.
  2. Лук также очищается от кожуры и нарезается произвольно. Это могут быть кубики или полукольца.
  3. Картофель следует нарезать ломтиками, но они должны быть очень тонкими.
  4. В сковородке разогревается сразу все масло. Это основа для жарки.
  5. Для аромата внутрь выкладывается зубчик чеснока.
  6. Через пару минут можно начинать выкладывать картошку.
  7. Через пять минут корнеплоды перемешиваются, можно аккуратно вытащить чеснок.
  8. Картошка выкладывается на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
  9. Яйца необходимо немного взбить с солью и перцем до однородности.
  10. Затем в подобной массе обволакиваются все ломтики.
  11. Выкладывается картошка в сковородку или казан и заливается остатками яичной смеси.

В результате получается подобие пирога. Его нужно подавать горячим, можно взять любой любимый соус.

Читайте также
Рецепты приготовления картошки в горшочках в духовке на скорую руку
Любая хозяйка мечтает научиться, как готовить картошку в горшочках в духовке. Это удивительно нежное и сочное блюдо…

Макароны на скорую руку

Когда совершенно нет времени на приготовление пищи, многие хозяйки решают сварить макароны. Это отличный выход из положения. Главное подобрать нужный рецепт, ведь еда должна быть вкусной и красивой, а не просто в виде пресных мучных изделий.

Итальянцы знают, что для подобного блюда самое главное правильный соус. Благодаря ему можно смело отказываться от мяса и разнообразных добавок, достаточно красиво подать и не жалеть заливки.

Ингредиенты:

  • 300 гр – макароны;
  • 100 гр – сыр;
  • 50 гр – сметана;
  • 50 гр – томатная паста;
  • 30 гр – сливочное масло;
  • соль и перец – по вкусу.

Можно брать макароны совершенно любой формы, но эстетичнее будут смотреться спагетти. Также заранее следует продумать подачу, небольшое украшение блюда сильно изменит представление о нем.

  1. Необходимо взять макароны твердых сортов и отварить их по инструкции на упаковке. В зависимости от толщины спагетти это может быть 3,5 или 7 минут.
  2. Слив воду, следует положить подсолнечное масло и дать ему растаять. Промывать хорошие макароны нет необходимости.
  3. Тщательно перемешивается томатная паста со сметаной. Масса должна быть однородной.
  4. Сыр следует потереть на мелкой терке и добавить его в соус.
  5. Заправка протушивается на сковороде несколько минут. Важно постоянно помешивать содержимое, оно должно стать густым и однородным.
  6. В макароны соус лучше добавлять перед подачей, он обязательно должен быть горячим.

Идеальным украшением для этого блюда станут розочки из томатов черри. Также можно положить немного зелени и посыпать сыром. В результате получается ресторанный ужин из достаточно простых продуктов. Он сытный и быстрый, подойдет для всей семьи.

Читайте также
Бездрожжевые лепешки на сковороде за 15 минут
Бездрожжевые лепешки на сковороде могут стать отличной заменой хлебу. Хозяйка может добавлять разнообразные…

Быстрый и легкий десерт

Прекрасным решением будет завершить ужин без мяса простым десертом. Необходимо выбирать те рецепты, которые придутся по душе. Жаренные бананы позволят сэкономить силы, время и удивить своих родных.

Ингредиенты:

  • 3 шт – банан;
  • 2 ст.л. – масло
  • 0,3 ст – вода;
  • 0,5 ст – мука;
  • 2 шт – яйца;
  • 1 ст.л. – сахарная пудра.

Основная идея в том, чтобы приготовить аппетитный кляр и зажарить в нем бананы. Хозяйка может самостоятельно экспериментировать с набором продуктов.

  1. Берутся холодные яйца, белки отделяются от желтков и взбиваются.
  2. В желтки добавляется сахарная пудра и вода, она должна быть из морозилки.
  3. Обе массы аккуратно соединяются, не должны опасть белки.
  4. Бананы разрезаются на 4 части и обваливаются в муке, а затем в кляре.
  5. Масло следует предварительно разогреть на сковородке, а затем можно опускать кусочки.
  6. В импровизированном фритюре бананы жарятся до золотистости.

Перед подачей можно добавить кондитерскую посыпку, сахарную пудру или кокосовую стружку. Такой десерт обязательно понравится детям.

Благодаря представленным десертам каждая хозяйка легко сможет выбрать, что можно приготовить на ужин без мяса. Вся семья останется довольной, даже если не будет животной пищи на столе.

Свинину приготовить на ужин быстро и вкусно

Со мной многие согласятся, в первую очередь мужчины, что, приходя уставшим домой и с порога почувствовав аромат приготовленного ужина, всю усталость как рукой снимает, особенно если любимый человек решил порадовать вкусным сочным мясным блюдом, например, из свинины.

Ранее я уже рассказывал, как приготовить ужин из картофеля, что можно придумать из курицы, как сделать свиные отбивные, приготовить гуляш и пожарить шашлыки.

Сегодня поговорим о том, что же приготовить на ужин быстро и вкусно из свинины

В отличие от курицы и картошки, на приготовление блюд из свинины времени уходит побольше, зато на выходе имеем накормленную вкуснейшим, сытным ужином семью.

Для готовки подойдут любые части туши: вырезка, корейка, карбонат, шея, лопатка, ребрышки и т.д. Выбираем мясо свежее, красного цвета, без постороннего запаха.

Если оно замороженное, размораживаем постепенно в холодильнике, утром выложили из морозилки, к вечеру оно как раз отойдет.

Не забываем, что мясные куски для приготовления нарезаем поперек волокон

Свинина на ужин, на сковороде за 40 минут

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Мясо нарезать небольшими кусочками
  2. Лук нарезать тонкими полукольцами
  3. Лимон нарезать на тонкие четвертинки
  4. Сложить всё в миску, посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать
  5. Мясо можно оставить мариноваться в холодильнике 3 часа или сразу готовить
  6. В разогретую сковороду налить масло и выложить мясо
  7. Обжарить, помешивая до золотистой корочки 5-7 минут
  8. Влить стакан воды и тушить, помешивая до полного испарения жидкости
  9. Готовую свинину подать к столу с любым гарниром или зеленью

Ингредиенты:

Приготовление:

Мясную мякоть нарезаем на порции толщиной 2 см, не забудьте, что резать нужно поперек волокон, выкладываем на доску

С обеих сторон кусочки солим, перчим по вкусу

Накрываем пленкой, чтобы не разлетались брызги и несильно отбиваем специальным молотком

Кусочки выкладываем близко друг к другу на смазанный маслом противень

Противень ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут

Для заливки натираем сыр на крупной терке

В сыр добавляем семена горчицы

Выкладываем сметану, все перемешиваем

В заливку по желанию можно добавить полстакана воды, перемешать

Вынимаем противень из духовки, на каждый кусочек раскладываем заливку

Противень опять ставим в духовку и запекаем ещё 20 минут

Мясо по-карпатски на ужин

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины
  • 1 луковица
  • 3 больших картофелины
  • 4 яйца
  • Сыр тертый
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Лук нарезаем тонкими полукольцами

Картофель чистим и нарезаем дольками толщиной 3 мм

В разогретую сковороду наливаем масло и выкладываем картофель, немного обжариваем

Добавляем лук и жарим вместе с картофелем до готовности

Мясо нарезаем на пласты толщиной 1 см

Каждый пласт с двух сторон слегка отбиваем

В отдельную посуду вбиваем яйца, солим, перчим по вкусу, взбиваем вилкой

Сыр натираем на мелкой терке

Каждый кусочек полностью окунаем в яйца

Обваливаем с двух сторон в сыре

В разогретую с маслом на среднем огне сковороду выкладываем запанированные куски

Обжариваем с двух сторон до румяного цвета

Подавать можно с листиками салата и жареной картошкой

Мясо в аэрогриле «Гости на пороге»

Ингредиенты:

  • 300 гр. мяса свинины
  • 2 луковицы
  • 2 соленых огурца
  • 150 гр. майонеза или сметаны
  • 3 столовые ложки горячей воды
  • Соль по желанию

Приготовление:

  1. Мясо и огурцы нарезать соломкой
  2. Лук нарезать тонкими кольцами
  3. Мясо выложить в форму для запекания
  4. Выложить слой лука
  5. Сверху добавить слой огурцов
  6. В форму вылить воду
  7. Все сверху залить майонезом или сметаной
  8. Поставить форму на низкую решетку аэрогриля
  9. Сначала запекать при температуре 260 градусов и высокой скорости 20 минут
  10. Переставить температуру на 205 градусов и выпекать еще 15 минут

Видео рецепт – свинина по-домашнему

Свиное рагу с овощами в аэрогриле

Потребуются:

  • 500 гр. свиного филе
  • 6 картофелин
  • 200 гр. кабачков
  • 1 луковица
  • 50 гр. сыра
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/2 стакана майонеза

Приготовление:

  1. Филе нарезать на кусочки как для гуляша
  2. Картофель очистить и нарезать кубиками
  3. Кабачок нарезать кубиками
  4. Лук нарезать кольцами
  5. Форму для запекания смазать маслом, выложить слой картофеля
  6. Затем выложить слой кабачков
  7. Выложить слой порезанного филе, слой лука
  8. Залить майонезом
  9. Сверху посыпать тертым сыром
  10. Форму поставить на низкую решетку аэрогриля
  11. Выставить температуру 200 градусов и высокую скорость
  12. Запекать 30-35 минут до образования румяной корочки

Пошаговый рецепт азу из свинины с гарниром

Необходимо:

  • 700 гр. свининой вырезки
  • 3 луковицы
  • 2 моркови
  • 100 гр. томатной пасты
  • 1 столовая ложка муки
  • 6 маринованных огурчиков
  • 2 лавровых листа
  • 3 зубчика чеснока
  • Сахар
  • Соль
  • Перец
  • Паприка

Приготовление:

Вырезку нарезаем брусочками

Лук нарезаем мелкими кубиками

Мелкими кубиками нарезаем морковь

Огурцы нарезаем мелкими кубиками

В разогретую с маслом на сильном огне сковороду выкладываем мясо

Обжариваем помешивая до готовности

Выливаем в сковороду стакан воды, добавляем лавровые листы и тушим 20 минут

В другую разогретую с маслом сковороду высыпаем лук и обжариваем до прозрачного состояния

Выкладываем томатную пасту, обжариваем помешивая

Добавляем паприку, перец по вкусу

Заливаем стаканом воды

Высыпаем соль и сахар по вкусу, перемешиваем и тушим 5 минут

Добавляем огурцы, перемешиваем, тушим еще 5 минут

Если соус недостаточно густой добавляем немного муку

В мясо выкладываем соус, все тщательно перемешиваем

Через пресс пропускаем чеснок, солим по вкусу, перемешиваем и тушим еще 5 минут

Для гарнира чистим картофель, отвариваем в подсоленной воде до готовности

Сливаем воду и добавляем молоко, сливочное масло

Кастрюлю ставим на огонь и подогреваем молоко, толкушкой мнем картошку

В картофельное пюре добавляем натертый сыр и размешиваем

На тарелку выкладываем пюре, сверху азу и посыпаем рубленной зеленью

Ингредиенты :

Приготовление:

Мясо нарезать на средние кубики

Лук нарезать крупными полукольцами

Чеснок очистить и раздавить боковой стороной лезвия ножа

В разогретую сковороду с высокими бортиками налить масла

Выложить мясо, обжарить несколько минут

Добавить лук, лавровый лист, специи, перемешать, обжарить 3 минуты

Добавить кетчуп, сливочное масло

Посолить, поперчить по вкусу, перемешать

В воде развести виноградный уксус

Вылить в мясо, накрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем огне

Снять с огня и посыпать измельченной зеленью

Вкусное жаркое с картошкой в мультиварке — видео рецепт

Надеюсь представленные рецепты помогут вам быстро и вкусно приготовить и накормить аппетитным ужином всю семью или нежданных гостей

Свинина, не смотря на все наговоры, является сытным, легкоусвояемым и вкусным мясом. Блюда из свинины получаются сочными, особенно если их готовить из определенных частей туши. Мясо свиньи используют в приготовлении – различных супов, котлет, отбивных, шницелей, холодцов, пельменей и многих других блюд. Особое место на кухне занимают свиные субпродукты – печень, язык, сердце из которых готовят отличные закуски. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами вкусных блюд из свинины с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Полезные материалы

Упорядочить рецепты по .

Что приготовить из свинины?.
Рецептов в разделе: 629 шт.

Свинина (вырезка) — 0.5 кг.

Лук репчатый — 1 шт.

Томатная паста — 3 ст. л.

Растительное масло — 2-3 ст. л.

Черный перец горошком — 5-6 горошин

Лавровый лист — 2 шт.

Черный молотый перец — по вкусу

  • 583
  • 328
  • Ингредиенты

Свинина мякоть – 300 г

Колбаса варено-копчёная – 150 г

Колбаса сырокопчёная – 100 г

Колбаски баварские – 150 г

Лук репчатый – 1 шт.

Огурцы солёные – 1-2 шт.

Томатная паста – 1 ст.л.

Лавровый лист – 2 шт.

Перец – по вкусу

Рассол из маслин – 100 мл

Лимон – для подачи

  • 7
  • 92
  • Ингредиенты

Мясо (свинина) – 400 г

Перец болгарский – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика

Имбирь – 5 см корня

Соевый соус – 3 ст.л.

Томатная паста – 1 ст.л.

Масло растительное – 5 ст.л.

  • 16
  • 312
  • Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 3 ст. л.

Масло оливковое: 2 ст. л.

Приправа аджика — 1 ч. л.

Черный молотый перец — по вкусу.

  • 64
  • 344
  • Ингредиенты

Свинина (мякоть) – 600 г

Картофель – 1 кг.

Лук репчатый – 1-2 шт.

Паприка молотая – 0.5 ч. л.

Куркума – 0.5 ч. л.

Перец красный и чёрный молотый – по 0.5 ч. л.

Масло подсолнечное – для жарки

Мука пшеничная – для панировки

Сливки (10-15%) – 200 мл.

  • 21
  • 208
  • Ингредиенты

Картофель – 700 г

Лук репчатый – 1-2 шт.

Перец красный – по вкусу

Перец чёрный – по вкусу

Приправа для картофеля – по вкусу

Сыр твёрдый – 100 г

Масло подсолнечное – для смазывания формы

  • 12
  • 144
  • Ингредиенты

Что же можно приготовить из мяса свинины

Токпокки – острые рисовые пирожки: рецепт с фото

Острые рисовые пирожки токпокки – популярное корейское блюдо, которое нельзя есть без охладительных напитков. Их стоит приготовить любителям остренького хотя бы ради любопытства.

Свиное сердце – как язык: рецепт с фото

Очень вкусный и простой рецепт с фото приготовления свиного сердца как язык.

Рецепты для мультиварки: нежные отбивные из свинины с винно-клюквенным соусом

У многих опытных хозяек на кухне имеется мультиварка, в которой можно очень быстро приготовить любое блюдо.В мультиварке можно приготовить нежные свиные отбивные с пикантным винно-

Рёбрышки томатно-розмариновые с нутом

Свиные рёбрышки приобретут более оригинальный вкус, если приготовить их с нутом и пряными травами, а большую сочность этому мясному блюду придадут помидоры.

Мясо по-купечески в духовке: пошаговый рецепт с фото

Благодаря пошаговому рецепту с фото мясо по-купечески в духовке станет главным угощением на праздничном столе.

Гуляш из свинины с подливкой: пошаговый рецепт с фото

Невозможно представить ужин без сытного мясного блюда. Гуляш из свинины с подливкой очень вкусный. А еще он хорошо насыщает.

Картошка с мясом в рукаве в духовке: рецепт с фото пошагово

Готовить картошку с мясом в рукаве – одно удовольствие. Используется минимум посуды и не нужно стоять у плиты, карауля блюдо.

Азу по татарски с солеными огурцами: рецепт с фото

Татарские блюда очень ароматные и пряные, азу по-татарски с солеными огурцами не является исключением.

Поджарка из свинины: рецепт на сковороде с фото пошагово

Поджарка из свинины – универсальное мясное дополнение к любому гарниру. Рецепт блюда, приготовленного на сковороде, не требует специальной подготовки.

Стожки из фарша под шубой в духовке: рецепт с фото

Стожки из фарша готовятся по многочисленным рецептам, в качестве начинки могут использоваться обжаренные грибы, куриные яйца и другие продукты.

Баклажаны по-турецки с фаршем: рецепт с фото

Баклажаны по-турецки с фаршем очень сытные, и просты в приготовлении. Турецкая кухня считается одной из самых популярных в мире.

Баклажаны – самый вкусный рецепт быстрого приготовления с фото

Блюда из баклажанов пользуются популярностью, так как овощ обладает уникальным вкусом. Плоды сочетаются с любыми овощами, а также мясом и курицей.

Шашлык из свинины в пиве

Если вам нужен рецепт самого вкусного шашлыка из свинины в пивном маринаде – это то, что вам нужно!

Стир-фрай из свинины

Стир-фрай это даже не блюдо, а скорее технология приготовления свинины, курицы, грибов и/или овощей кантонской кухни, по сути представляющая собою быструю обжарку нескольких ингре

Пальчики из свинины с начинкой

Если хочется порадовать своих близких вкусным и нетривиальным блюдом, приготовьте пальчики из свинины с ароматной и сочной начинкой!

Мясной хлеб “По-баварски”

Делимся с вами настоящим рецептом мясного хлеба по-баварски, он же “Леберкезе”, от которого в Германии просто без ума.

Гречневая лапша со свининой

Что может быть лучше для сытного и полезного обеда гречневой лапши, полной витаминов и минеральных веществ, с добавлением пикантного кисло-сладкого соуса, сочной свинины и сезонных

Рулетики из свинины с грибами

Изысканные рулетики из свинины с грибной начинкой, обернутые в ломтики бекона – это украшение вашего стола.

Шашлык из свинины в кефире

Маринад на кефире – один из лучших маринадов для шашлыка. Он воздействует на мясо менее агрессивно, чем уксусная кислота, делает его более нежным и сочным.

Габаджоу в кисло-сладком соусе

Габаджоу из свинины в кисло-сладком соусе – это очень популярное и знаменитое блюдо для китайской кухни.

Запеченная рулька в пиве

Приготовив запеченную рульку в темном пиве по этому чешскому рецепту, вы будете очень приятно удивлены результатом!

Румяное запеченное мясо с айвой в томатном соусе идеально подойдет к любому гарниру. Готовится это блюдо быстро и без особых усилий, а результат превзойдет все ожидания.

Свинина с помидорами в духовке

Нежное внутри, с хрустящей золотистой корочкой снаружи мясо, покрытое сочными помидорами и горячим сыром – разве кто-то устоит перед таким блюдом, чтобы не попробовать кусочек?

Тушеные кабачки с мясом

Простой и вкусный обед для всей семьи, который готовится без всяких усилий. Обязательно приготовьте это блюдо в сезон кабачков.

Домашняя колбаса в духовке

Почти все пробовали готовить домашнюю колбасу, но не всегда она получается такой сочной и ароматной, как купленная в магазине.

Свиная рулька запеченная в рукаве

Свиная рулька, запеченная в рукаве для запекания до румяной корочки по этому рецепту, приятно удивит вас своим непревзойденным ароматом и сочностью.

Тушеные свиные ребрышки

Тушеные свиные ребрышки в медовом соусе подойдут и для банкета, и для вкусного семейного ужина. Перед ароматными ребрышками в соусе не устоит никто.

Свиная грудинка в духовке

Запеченная свиная грудинка в своем соку и пикантном соево-медовом соусе надолго запомнится и вам и вашим гостям. Такого сочного и ароматного мяса вы еще не пробовали!

Грудинка в луковой шелухе

Свиная грудинка в луковой шелухе отличается румяной корочкой и приятным ароматом, по вкусу похожа на копченую грудинку. Такая закуска вполне может заменить собой вредную колбасу

Мясной рулет с грибами

Удивите своих близких изысканным мясным рулетом с грибами и сыром, такое блюдо не оставит равнодушным даже гурмана.

FOODideas (идеи для еды) – это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале – Foodideas Zen

“>

Что приготовить на ужин из свинины быстро и вкусно-8 пошаговых рецептов

Ужин должен быть сытный и вкусный. И думаю что многие мужики согласны с тем что когда под вечер возвращаешься домой уставший и голодный, хороший ужин снимает усталость как рукой. Конечно ужин из свинины очень хорошо насыщает организм и восполняет в нем силы.

Сегодняшний ритм жизни практически не оставляет время на приготовление домашней пищи и поэтому многие все чаще обращаются к фаст-фуду. Конечно это вредно, и многие знают об этом. Все же питаться нужно правильно иначе в будущем будут проблемы с пищеварением, а на то что бы болеть время вообще нет ни у кого.

Для того что бы начать правильно питаться вот вам небольшая подборка рецептов что можно приготовить на ужин из свинины. Свинина довольно хорошо распространена и практически любое блюдо будет очень вкусным.

Содержание статьи

Свиные отбивные с сырной корочкой на ужин

Отбивные это 100% без проигрышный вариант. Готовить их не так сложно, а результат просто ошеломительный. Это блюдо можно готовить на праздничный стол в качестве основного блюда, а можно украсить серые будни. В любом случае вы не проиграете приготовив эти вкусные биточки к ужину.

Ингредиенты.

  • 600-700 грамм свинины.
  • 300 свежих грибов.
  • 2 луковицы.
  • 100-130 сыр.
  • 1 яйцо.
  • Майонез.
  • Растительное масло.
  • Приправы к мясу.

Процесс приготовления.

Свинина хороша только когда она свежая и желательно с небольшими вкрапления жирка. Это позволит приготовить мясо сочным. Для отбивных хорошо подойдет как филейная часть так и антрекоты с косточкой. Скажу, куски с косточкой мне нравятся даже больше.

Свинину распределить на куски 1,5- 2 см. завернем в пищевую пленку и отбиваем с каждой стороны.

Лук и грибы нарезать и обжарить на растительном масле.

Отбитые куски распределить на противне. Промазать каждый кусок маслом присыпать специями.

Яйца соединить со сметаной и хорошо взбить вилкой.

В яичную массу добавит тертый сыр, перемешать до однородного состояния.

Теперь на каждый кусок мяса распределяем обжаренные грибы и сырную массу.

Ставим противень в горячую духовку и запекаем отбивные при 200-т градусах около получаса.

Подавать такое лакомство можно с рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита.

Быстрый рецепт приготовления свинины на сковороде

Приятного аппетита.

Гуляш из свинины в мультиварке

Конечно ритм жизни увеличивается и в этом ритме нужно успевать и жить и готовить. Для того что бы хоть немного облегчить хозяюшкам жизнь современный мир подарил им мультиварку в которой стало гораздо проще готовить не только ужин, но и завтраки и обеды. Спешу поделиться рецептом приготовления гуляша из свинины на ужин.

Ингредиенты.

  • 500 свинина.
  • Лук 1 шт.
  • Томатная паста.
  • Приправы для мяса.
  • Растительное масло.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Нарезать лук и мясо небольшими кубиками.

Чашу мультиварки смазать маслом, сложить в неё лук и обжарить на режиме жарка 1-2 минуты.

К луку выложить кусочки мяса, немного соли, приправу и обжаривать в течении 20 минут. Крышку не закрывать так как нужно будет несколько раз перемешать мясо для того что бы оно прожаривалось со всех сторон.

Пока готовится мясо приготовьте томатную добавку. Её можно приготовить из томатной пасты или томатного сока. Томатный сок можно использовать не добавляя воду, а вот пасту нужно будет разбавить водой. На столовую ложку пасты стакан воды.

Выливаю томат к мясу перемешиваю и ставлю режим тушение, закрываю крышку, нажимаю старт. В среднем блюдо будет готовится около часа.

Через отведенное время мультиварка сама вас оповестит о готовности звуковым сигналом.

Гуляш подаю с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита.

Тушенная свинина с яблоками

Очень старый рецепт приготовления мяса. Мне известно что так свинину подавали еще при царе Горохе. Правда тогда не было соевого соуса. Это Мясо получается сочным вкусным и с яблочными нотками. К тому же готовить его очень просто.

Ингредиенты.

  • 500 свинины.
  • 2 яблока.
  • 1 столовая ложка сахара.
  • 2-3 дольки чеснок.
  • 1 головка лука.
  • Растительное масло.
  • Соевый соус.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Свинину нарезать как для гуляша

Лук полукольцами.

Не снимая кожуры с яблок, режу их пластинками не толще 0,5 см. и выкладываю на дно казана.

На яблоки выложу мясо.

Поперчу и присыплю сахаром.Немного соевого соуса.

Луковых колец.

И в завершении закрою яблочными пластинами.

Накрываю крышкой и тушу на медленном огне до готовности мяса. Это примерно 30-40 минут.

К такому мясу можно и гостей позвать на ужин. Приятного аппетита.

Свинина в сливочно-грибном соусе

Приятного аппетита.

Мясо на ужин по-Карпатски

Ингредиенты.

  • 1 кг. свинины.
  • 2 головки лука.
  • 6-8 картошин.
  • 2 яйца.
  • 120 сыр.
  • Приправы к мясу.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Картошку делю на две половинки и нарезаю половинки на пластинки. Прям стихами стал писать ;).

Лук нарежу полукольцами.

Картошку обжарить с луком до готовности на растительном масле.

Мясо нарезать ну куски толщиной в 1 см. отбить.

Яйца взбить вместе с мясными приправами.

Сыр натереть на терке. Он будет выступать в роли панировочных сухарей.

Каждый кусок мяса обмакнуть в яйца потом в сырную стружку, затем обжарить в сковороде до готовности.

Подаем мясо вместе с горячей картошкой. Для украшения можно нарезать помидор на пластинки и положить сверху на кусочек мяса. Приятного аппетита.

Свинина в горшочках

Блюдо готовится в специальных глиняных горшочках. Которые можно купить практически в любом супермаркете. Это блюдо очень старинное так как в древней Руси готовили в глиняной посуде. Правда горшочки тогда были немногим больше, но суть осталась та же.

Ингредиенты.

  • Свинина.
  • Картофель.
  • Лук.
  • Морковь.
  • Сыр.
  • Зелень.

Процесс приготовления.

Не привожу точных цифр так как пропорции зависят от количества горшочков. Ну в среднем на один горшочек 100 грамм мяса, 1 картошка, пол моркови, 30 грамм лука.

И так мясо нарезать на небольшие кусочки.

Картофель режим квадратиками, кубиками кому как удобно.

Лук и морковь на полукольца. Но можно морковку и на терку пустить.

Сыр на терку.

На дно каждого горшочка кладем немного картошку, овощи, мясо, и тертый сыр. Накрываем крышкой и ставим в теплую духовку и поднимаем нагрев до 210 градусов. Готовится данное блюдо чуть больше часа.

За это время картошка пустит сок и мясо тушится в небольшом горшочке, сыр плавится и дает красивую сырную корочку. Перед подачей в каждый горшочек насыпаем немного рубленной зелени.

Приятного аппетита.

Ни рыбы, ни мяса. Ужин из четырех пикантных блюд для постящихся | Рецепты | КУХНЯ

Продолжается Великий пост, а идеи «правильных» блюд у многих заканчиваются. Вопрос «что приготовить сегодня?» превращается в головоломку. Вегетарианцы Виталий и Елена Неплюевы из Сочи рассказали «АиФ-Юг», как приготовить полноценный вкусный и сытный ужин без использования мяса, рыбы, яиц и молока. За десять лет без животной пищи они перепробовали массу рецептов, и теперь знают толк в постной еде.

«Чтобы разнообразить рацион, мы часто используем принцип «совмещай несовместимое», — говорит Виталий. — В итоге каждый день у нас не похож на другой. Каждый раз открываем новые вкусы, появляются новые идеи. Результат — отличное настроение и удовольствие от процесса создания и усовершенствования».

Первое. Гороховый борщ

Из чего готовим?

Как готовим?

1. Кастрюлю с подсоленной водой поставьте на огонь и, пока она закипает, начистите картофель. Клубни порежьте небольшими кубиками – примерно 1,5×1,5 см – и добавьте в воду. Приготовится она, таким образом, минут за 15.

2. Нарежьте соломкой морковь и репчатый лук. Мы добавляем еще и пастернак. Потом все вместе пассируйте на сковороде на сильном огне до появления золотистой корочки с добавлением минимального количества растительного масла. После сюда же вылейте томатную пасту, разбавленную с водой в пропорции 50х50. Томите 5 минут. Затем всю эту смесь нужно отправить в кастрюлю к будущему борщу. Можно, конечно овощи, и не обжаривать, но тогда их надо положить в бульон одновременно с картофелем.

3. Щавель переберите, промойте, отрежьте стебли и крупно нашинкуйте. Зелень: укроп, петрушку и зеленый лук также наржьте. Все вместе добавьте в кастрюлю за 2 минуты до окончания варки. То есть когда картофель уже готов. Добавьте специи, у нас это сушеный базилик, смесь перцев.

4. Высыпьте в борщ консервированный зеленый горошек.

5. Подавать борщ лучше с черным хлебом, натертым чесноком.

Второе. Картолуковые котлеты

Из чего готовим?

Как готовим?

1. Лук почистите и мелко нарежьте. Залейте его кипятком и оставьте на пару минут. Затем слейте воду.

2. Картофель отварите «в мундире», остудите, очистите. Его следует натереть на крупной терке. Кабачки нужно отчистить и натереть также на крупной терке. Добавьте к картофелю кабачки, лук, манную крупу, соль, перец и специи. Тщательно перемешайте и отставьте на 20-30 минут для разбухания манной крупы.

3. На помидорах сделайте надрезы крест-накрест, опустите их в кипяток на несколько минут, а затем снимите кожуру. Мякоть перетрите в пюре. В пюре положите мелко нарезанный болгарский и горький перцы. Посолите, добавьте специи. Выдавите чеснок, перемешайте.

4. Из луково-кабачково-картофельной массы сформируйте котлетки и обжарьте их на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

5. Вылейте в сковороду к котлетам томатное пюре. Тушите на среднем огне минут 20-30. После присыпьте котлеты зеленью.

Закуска. Салат из красного риса с вишней

Из чего готовим?

  • Красный рис – 200 г
  • Белокочанная капуста – 350 г
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Мед – 1 ч. л.
  • Тахини (кунжутная паста, продается в маркетах) – 1 ст. л.
  • Йогурт – 100 мл
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Мороженая вишня или другая кислая ягода – 50 г
  • Орехи любые, можно смесь – 5 ст. л.
  • Укроп – 10 г
  • Петрушка – 10 г

Как готовим?

1. Смешайте в большой миске капусту, зеленый лук, цедру лимона, половину лимонного сока, 1 ст. л. растительного масла, щепотку приправы. Отставьте в сторону. Кстати, чтобы приготовить цедру правильно, нужно лимоны ошпарить кипятком. Верхний слой кожуры срезать острым ножом (важно не снять вместе с ним белый слой). Кожуру сушить 4 дня, разложив ее на бумаге в один слой. Только потом уже измельчить и упаковать. Самая лучшая тара для хранения – стеклянные банки, при этом крышки должны очень хорошо закрываться. Подойдут и герметичные пакеты с покрытием из фольги. В таких упаковках эфирные масла долго сохраняются и не выветриваются.

2. Смешайте лимонный сок, масло, мед, тахини (кунжутную пасту), йогурт, чеснок, 2 ст. л. воды. Приправьте по вкусу.

3. Сварите рис. Важна точность: на 300 мл воды необходимо 200 г риса. Чтобы не потерять точно заданный пар, можно положить на крышку кастрюли какой-нибудь груз. Крупу нужно добавлять в кипящую воду. Готовить ровно 12 минут. В течение 3 минут на сильном огне, 7 минут на среднем и 2 на слабом. Крышку в процессе приготовления не открывать. Затем огонь выключить и оставить рис под крышкой еще на 12 минут. Рис получится идеальным.

4. Добавьте теплый рис в нашинкованную капусту, туда же измельченные ягоды, орехи и травы.

5. Добавьте заправку и перемешайте. Выложите на блюдо, добавьте все остальные ингредиенты и немного сбрызните маслом.

Десерт. «Творожник» из гречки

Из чего готовим?

  • Финики или изюм – 150 г
  • Семечки подсолнечника – 70 г
  • Кокосовая стружка – 3 ст. л.
  • Какао порошок с сахаром или кэроб – 3 ч. л.
  • Мускатный орех – щепотка
  • Корица — щепотка
  • Сухая зеленая гречневая крупа -1,5 стакана
  • Смородина или любые ягоды – 1 стакан
  • Бананы – 250 г
  • Мед – 4 ст. л.
  • Сироп – 100 мл
  • Вода – 1 стакан
  • Желатин или агар-агар – 2 ч. л.

Как готовим?

1. Сухую гречку залейте водой на сантиметр выше уровня крупы. Оставьте под крышкой в теплом месте на ночь для прорастания. Также на ночь замочите желатин или агар-агар в стакане воды. Финики нужно вымачивать 5 часов, изюм – 2 часа.

2. После замачивания финики\изюм прокрутите в густую пасту на мясорубке. Семечки нужно промолоть на кофемолке, добавить кокосовую стружку, какао\кэроб, специи, перемешать. Туда же — финиковую пасту. Все это вымешивайте вилкой до липковатого теста, которое легко вымешивается.

3. Распределите тесто руками по форме, посыпанной какао. Можно для ровности раскатать тесто через целлофановый пакет.

4. Гречку, ягоды, бананы и мед загрузите в блендер, взбейте до однородности (можно добавить немного воды).

5. Желатин или агар-агар нужно довести до кипения, проварить, помешивая, 1 минуту. Остудите, смешайте с ягодной смесью и мешайте в блендере. Как можно быстрее вылейте и распределите «творожок» по основе. Полуготовый торт поставьте в холодильник или морозилку на полчаса-час. Перед подачей ягодный «творожник» из гречки можно украсить по своему вкусу.

Что приготовить из свинины на ужин

Фото: UGC

Не знаете, что приготовить из свинины? Хотите подать к столу вкусный ужин, приготовление которого требует минимальных затрат времени? Даже если в запасе не больше часа, из свинины можно приготовить много разных и интересных блюд, которые придутся по душе всем членам семьи. О том, что приготовить из свинины на ужин быстро, просто и вкусно, узнайте из статьи.

Блюда из свинины с овощами на скорую руку

Вечером, когда после тяжелого рабочего дня за столом собирается вся семья, очень хочется побаловать родных чем-то вкусным, сытным и необычным. Когда времени и сил на приготовление кулинарных шедевров не остается, на выручку придут рецепты быстрых блюд.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

По сравнению с говядиной или бараниной, блюда из свинины готовятся быстрее всего. Мясные блюда идеально сочетаются с овощами. Такой ужин будет сытным, но не тяжелым, вкусным, но несложным в приготовлении.

Если нужна идея, что приготовить на ужин быстро и вкусно, обратите внимание на такие рецепты:

Овощная сковорода с мясом

Мясо с овощами, пожаренное на сковороде гриль, выглядит аппетитно и привлекательно, а о вкусе такого блюда и говорить не приходится.

Если сковороды гриль нет, то подойдет любая плоская сковорода большого диаметра, желательно чугунная. Почему большого диаметра и чугунная? На маленькой сковороде овощи не будут прожариваться, а начнут тушиться. В таком случае получится совсем другое блюдо из мяса — овощное рагу. Толстостенная посуда из чугуна равномерно прогревается. На такой сковороде мясо и овощи быстрее готовятся, при этом остаются сочными и не разваливаются.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Чтобы приготовить овощную сковороду с мясом, понадобятся следующие ингредиенты:

  • свинина — 500 г;
  • грибы — 250 г;
  • крупный томат и луковица, болгарский перец, кабачок, баклажан — по 1 шт.;
  • спаржевая фасоль — 100 г.

Набор овощей может быть самым разнообразным, в зависимости от вкусовых предпочтений хозяйки и членов семьи. Воспользуйтесь замороженной овощной смесью, если нет времени подготавливать свежие овощи.

Фото: prom.ua: UGC

Выберите филейную часть свинины. Она быстро готовится. В отличие от других частей туши, вырезка самая нежная и мягкая.

Процесс приготовления блюда следующий:

  1. Помойте мясо, промокните бумажным полотенцем.
  2. Нарежьте мясо полосками, как для бефстроганова.
  3. Помойте и просушите овощи.
  4. Овощи нарежьте кольцами или полосками на свое усмотрение.
  5. Разогрейте сковороду.
  6. На раскаленной сковороде обжарьте мясо.
  7. Когда мясо зарумянилось, добавляйте овощи. Первыми обжаривайте более плотные овощи, которые дольше готовятся.
  8. Когда овощи зарумянились, пустили сок, посолите и поперчите их по вкусу.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Подавайте блюдо из мяса к столу с пылу с жару. При желании посыпьте мясо с овощами зеленью. К такому блюду идеально подойдет салат из пряных трав и кетчупа.

Если боитесь, что мясо не приготовится, не хотите портить нежную вырезку или боитесь, что блюдо выйдет слишком тяжелым, воспользуйтесь фольгой и еще одной сковородой. На одной сковороде обжарьте овощи. На второй — мясо, замотав его в фольгу.

Кусочки свинины перед этим посолите, поперчите. Фольга обеспечивает более быстрое приготовление и позволяет отказаться от использования масла. В результате на столе окажется жареная свинина с румяной корочкой без грамма лишнего жира.

Гречка по-царски

Гречка по-царски — питательное, легкое, а главное — вкусное и полезное блюдо, приготовление которого не отнимает много времени.

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

Чтобы к ужину на столе появилась ароматная гречка со свининой и овощами, понадобятся следующие продукты:

  • свинина — 500 г;
  • луковица и морковь — 1 шт;
  • томаты — 2 шт.;
  • грибы — 300 г;
  • гречневая крупа — 1,5 ст.;
  • вода или бульон — 2 ст.

Как и в предыдущем рецепте, лучше использовать филейную часть свиной туши. Если нет вырезки, подойдет карбонад, корейка или окорок.

Фото: Афиша-Еда: UGC

Отсутствие томатов легко восполняется томатной пастой или томатным соком. При использовании томатного сока количество воды или бульона уменьшите наполовину.

Приготовление блюда состоит из следующих этапов:

  1. Помойте мясо, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
  2. Очистите грибы и разрежьте на 4 части. Если они мелкие, разрежьте их пополам, если крупные — так, чтобы они были приблизительно такого же размера, как кусочки мяса.
  3. Лук нарежьте кольцами.
  4. Морковь натрите на крупной терке.
  5. Томаты очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
  6. Раскалите казан и обжарьте мясо до золотистой корочки.
  7. Добавьте к мясу лук и морковь, перемешайте и обжаривайте, пока овощи не зарумянятся.
  8. Высыпьте в казан грибы, перемешайте содержимое казана и продолжайте обжаривать мясо с грибами и овощами. Постоянно помешивайте продукты, чтобы они не пригорели.
  9. Когда грибы начнут пускать сок, добавьте к овощам помидоры, еще раз хорошенько все перемешайте.
  10. Добавьте в казан гречку, залейте все водой или бульоном.
  11. Когда жидкость закипит, посолите, поперчите продукты.
  12. Накройте казан крышкой, убавьте огонь.

Читайте также

Как солить грузди на зиму холодным и горячим способом

Блюдо готово, когда на дне казана не останется жидкости.

Часто случается, что в спешке мясо не успевает зарумяниться или не получается насытить блюдо ароматом. На такой случай в арсенале хозяйки должна быть пара любимых приправ. Если боитесь использовать готовые смеси, в которые добавляют искусственные ароматизаторы, запаситесь паприкой, кориандром, майораном. Эти пряности прекрасно дополнят любые вторые блюда из мяса.

Читайте также: Холодные закуски из мяса и овощей

Вкусный ужин для семьи из свинины в духовке

Сложно назвать, что может быть вкуснее, чем запеченные мясные блюда, например сочная и нежная буженина, рулька в темном пиве под медовым соусом. Все это вкусно, но отнимает много времени.

Когда нужно быстро и вкусно накормить семью, приходится отказываться от запекания больших кусков мяса. На помощь хозяйке придут следующие рецепты:

Мясо под сыром с грибами, луком и горчицей

Для приготовления подойдет корейка, карбонад или окорок. Главная задача — нарезать мясо порционными кусками, как для отбивных, только немного толще.

Выбирая грибы, отдайте предпочтение шампиньонам. Они быстро готовятся, сохраняют форму при термообработке, дают много сока.

Фото: Гриб-Инфо: UGC

Чтобы приготовить блюдо, запаситесь такими ингредиентами:

  • свинина — 500 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • белый или репчатый лук — 1 шт.;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • консервированная горчица в зернах — 2 ч. л.;
  • сыр — 300 г.

Если не хотите пользоваться майонезом, замените его соевым соусом.

Приготовление блюда требует выполнения ряда несложных кулинарных процессов:

  1. Помойте мясо, промокните его бумажными полотенцами.
  2. Нарежьте его порционными кусками.
  3. Очистите луковицу и нарежьте. Потратьте еще полминуты и сделайте так, чтобы полукольца лука рассыпались и превратились в полосочки. Помнúте лук в пальцах.
  4. Грибы нарежьте слайсами.
  5. Все ингредиенты сложите в отдельную миску, заправьте майонезом или соусом, посолите, поперчите, хорошенько перемешайте.
  6. Включите разогреваться духовку. Пока духовка нагреется, мясо промаринуется.
  7. Натрите сыр.
  8. Противень, на котором будете запекать мясо, смажьте растительным маслом.
  9. Аккуратно достаньте куски мяса из миски, где мариновались продукты, стряхните с него лук и грибы.
  10. Выложите мясо на противень. На каждый кусочек положите лук с грибами.
  11. Сверху обильно посыпьте сыром.
  12. Накройте противень с мясом фольгой и отправьте в духовку на 30–40 минут.
  13. По истечении указанного времени снимите фольгу и дайте сыру зарумяниться.

Перед подачей можете посыпать мясо мелко нарубленной зеленью.

Фото: Чудо-Повар: UGC

Луково-грибную подушку можно заменить помидорами, ананасами. Приготовьте мясо с разной начинкой, чтобы и маленьким, и взрослым домочадцам было вкусно.

Картофельный гратен со свининой

Если не хотите разрывать традиционный тандем свинины и картофеля, приготовьте картофельный гратен со свининой.

Гратен, он же гратин, — это любое блюдо, запеченное до румяной корочки. Изначально гратен считался едой французских простолюдинов. Сегодня это изысканное блюдо французской кухни.

Чтобы приготовить картофельный гратен, понадобятся такие ингредиенты:

  • свинина — 500 г;
  • картофель — 4–5 шт.;
  • сливки — 200 мл;
  • твердый сыр — 200 г.

Для гратена можете использовать мякоть, грудинку, карбонад, любую часть свиной туши. Если хотите добавить блюду сочности, используйте лук порей и грибы.

Фото: Кукухня: UGC

Приготовление гратена состоит из таких этапов:

  1. Включите духовку разогреваться.
  2. Натрите сыр.
  3. Помойте, просушите мясо и нарежьте слайсами толщиной не больше 1 см.
  4. Нарежьте картофель кольцами. Если есть мандолина для нарезки, воспользуйтесь ею для нарезки корнеплодов.
  5. Посолите, поперчите картофель и мясо.
  6. Дно формы, в которой будете запекать гратен, смажьте сливочным или растительным маслом.
  7. Выложите слоями продукты — сначала мясо, потом картошку.
  8. Залейте все сливками.
  9. Засыпьте форму сыром.
  10. Накройте ее фольгой и отправьте в духовку.
  11. Через 30–40 минут проверьте мясо и картофель на готовность.
  12. Если все ингредиенты готовы, уберите с формы фольгу, чтобы сыр зарумянился.

Если используете сливки высокой жирности, разбавьте их водой или бульоном. Слишком жирные сливки быстро выкипят, а мясо с картофелем начнет подгорать.

Бульон можно заменить сухим белым вином. Не пугайтесь резкого запаха алкоголя. В процессе нагревания спирты испарятся, останется только пикантный вкус и запах вина.

Часто можно услышать шутку, что хорошая хозяйка не готовит по рецепту. Воспользуйтесь советами из статьи, попробуйте внести собственные коррективы и приготовьте необыкновенно вкусный ужин для семьи.

Не бойтесь экспериментировать на кухне, запекайте, тушите, томите, варите. Рано или поздно у вас перестанет возникать вопрос, что приготовить из мяса. Каждое блюдо будет порывом души и воплощением кулинарного таланта хозяйки.

Читайте также: Праздничные вторые блюда из мяса

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1755294-cto-prigotovit-iz-svininy-na-uzin/

Что приготовить на ужин из фарша и картошки?

Скорее всего, каждая хозяйка хотя бы раз задавалась вопросом: “что приготовить на ужин”? Мы решили вашу проблему и собрали подборку самых вкусных рецептов того, что можно приготовить на ужин из фарша и картошки. Занимаясь приготовлением наших блюд, вы не потратите уйму времени на разделку мяса, и вам не придётся нарезать свинину или говядину, ведь используется уже готовый охлажденный фарш из супермаркета.

к содержанию ↑

Как приготовить фарш с картошкой в духовке?

Мясо и картофель – самое распространенное и сытное блюдо, которое можно подать не только на семейный, но и на праздничный ужин. Для начала мы решили познакомить вас с самым легким рецептом, имеющимся в нашем арсенале. После приготовления такого ужина у вас останется время не только на семью, но и на отдых наедине с собой.

Обычно для прожарки более жесткого и жирного мяса рекомендуется использовать духовой шкаф. Но если вы решили использовать курицу или индейку – смело берите сковороду. Мясо птицы гораздо легче обжарить на плите.

Основное блюдо из мяса и гарнир – классический вид обеда или ужина. Сегодня мы научимся приготовлению несложного сытного блюда, которое придётся по душе каждому.

Выкладываем на стол:

  • Свиной/говяжий фарш – 600 грамм;
  • Молодой картофель – 7-8 штук;
  • Смесь перцев;
  • Соль;
  • Оливковое масло.

Отправляемся готовить:

  1. Для начала необходимо уделить внимание фаршу. Если вы приобрели несоленое мясо, то смело выкладывайте его в отдельную чашу и добавляйте соль и перец. Перемешайте. Однако фарш может быть уже подсоленным (об этом всегда сообщается на этикетке).
  2. Теперь нам нужно распределить оливковое масло по всей поверхности посуды для запекания.
  3. После чего выкладываем фарш так, чтобы он полностью закрыл дно.
  4. Далее нарезаем картофель, солим и отправляем к фаршу.
  5. Запекаем кушанье в разогретой до 160º духовке. Готовим 40-50 минут.

После того как блюдо достигнет готовности, остудите его и подайте на стол. Приятного аппетита!

Возьмите на заметку! Чтобы картофель не получился сухим и жёстким, перед отправкой в духовой шкаф, сбрызните его оливковым маслом.

к содержанию ↑

Рецепты основных блюд с фаршем и картошкой в духовке

Выше описан самый простой рецепт с фаршем. Но что, если добавить в него ещё несколько привычных ингредиентов? Получится уникальное и интересное основное блюдо, которое можно будет разделить между всеми домочадцами.

к содержанию ↑

Пирог на кефире с фаршем и картошкой в духовке

Пирог – это прекрасный способ отвлечь гостей перед подачей сытного ужина. Его можно испечь в качестве закуски, основного блюда или к чаю. Однако, наш рецепт является наиболее сытной разновидностью, поэтому мы будем готовить его в качестве плотного ужина.

Нам понадобится:

Для теста:

  • Пшеничная мука – 2 стакана;
  • Кефир 0% жирности – 1 стакан;
  • Яйцо куриное – 1 штука;
  • Разрыхлитель теста – 1 пакетик;
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
  • Соль.

Для наполнения:

  • Фарш любой – 300 грамм;
  • Картошка – 4-5 штук;
  • Лук-репка – 1 штука;
  • Соль;
  • Смесь специй.

Займемся тестом:

  1. Яйцо и соль взбиваем венчиком, добавляем теплый кефир, масло и разрыхлитель.
  2. Далее просеиваем через ситечко муку и продолжаем замешивать.
  3. Накрываем получившееся тесто чистым полотенцем и оставляем “отдыхать” примерно на 20 минут.

Готовим начинку:

  1. Фарш посолите и объедините с мелконарезанным репчатым луком.
  2. Картофель нарежьте тонкими слайсами, добавьте соль и перец.

Формируем пирог:

  1. Смазываем круглую форму для выпечки маслом.
  2. Распределяем кефирное тесто по всей поверхности.
  3. Приступаем к начинке. Важно! Слой фарша и картофеля нужно выложить, отступив примерно 4 см от края.
  4. После выкладки внутренней части, собираем края пирога кверху и закрепляем на макушке. Форма должна напоминать мешочек.
  5. Отправьте блюдо в электродуховку и выпекайте при температуре 180º С 40 минут.

Кушать подано! Наслаждайтесь и не забудьте угостить друзей.

Совет! Если хотите получить румяную и мягкую корочку, смажьте сырое тесто яйцом.

к содержанию ↑

Картошка с фаршем и грибами в горшочках в духовке

Грибы – полезный гарнир, который подойдет к любому мясу. Их выбор огромен: лисички, опята, белые грибы и самые распространенные – шампиньоны. Они содержат множество витаминов и имеют приятный вкус, который понравится даже детям. Разнообразить блюдо можно не только редкими продуктами, но и подачей в интересной посуде.

Достаем из холодильной камеры:

  • Картофель – 8 штук;
  • Любые грибы (мы возьмём шампиньоны) – 6 штук;
  • Куриный фарш (или любой другой) – 400 грамм;
  • Тёртый сыр – 200 грамм;
  • Майонез – 3 столовые ложки;
  • Соль;
  • Оливковое масло.

Начинаем приготовление:

  1. Картофелины моем и избавляем от кожуры. Нарезаем кубиками.
  2. Шампиньоны режем и отправляем к картофелю.
  3. Солим овощи.
  4. Фарш разминаем в отдельной тарелке, если нужно, подсаливаем.
  5. Майонез и сыр объединяем.
  6. Смазываем горшочки маслом и укладываем в каждый примерно по 100 грамм мяса.
  7. Далее кладём немного овощей.
  8. В каждый горшочек добавляем сырно-майонезную массу.
  9. Накрываем посуду крышками или фольгой.
  10. Отправляем в духовку и готовим при температуре 170º С 45 минут.

Перед подачей можно украсить горшочки петрушкой или укропом. Желаем вкусного ужина вам и вашей семье!

Забыли напомнить! Не обязательно выкладывать продукты слоями. Можно перемешать их воедино. Таким образом, каждый ингредиент обменяется с “напарником” своим вкусом.

к содержанию ↑

Картофель с фаршем и баклажанами в духовке

Баклажан является чуть ли не самым полезным и витаминным овощем среди всех прочих. Кроме того, он обладает низкой калорийностью, а поэтому употреблять овощ разрешено даже на ужин.

Нам понадобится:

  1. Красный картофель (или любой другой) – 5-6 штук;
  2. Баклажан средний – 1 штука;
  3. Свиной фарш – 300 грамм;
  4. Молотый перец;
  5. Соль;
  6. Рафинированное масло.

Займемся готовкой:

  1. У картошки снимаем шкурку, режем на четыре части.
  2. Баклажан можно оставить в кожуре или очистить (на ваш выбор). Главное – нарезать овощ соломкой.
  3. Солим и перчим мясо.
  4. Рафинированным маслом проходимся по дну противня.
  5. Выкладываем свинину, затем – овощи.
  6. Сбрызгиваем маслом без запаха и посыпаем солью баклажан и картофель.
  7. Ставим блюдо в духовой шкаф на 35 минут, поддерживая температуру 180º С.

Обратите внимание! Если свинина для вас слишком тяжёлое мясо, замените его более диетическим, например, курицей или индейкой.

к содержанию ↑

Картофель по-французски с фаршем

Если вы предпочитаете французскую кухню, но времени для походов в соответствующие рестораны не хватает, обратите внимание на этот рецепт. Включите фантазию и приготовьте картофель с фаршем в лучших традициях любимой страны.

Продукты:

  • Очищенная картошка – 6 штук;
  • Фарш из любого мяса – 500 грамм;
  • Твёрдый сыр – 300 грамм;
  • Свежие помидоры – 3 штуки;
  • Майонез – 3 столовые ложки;
  • Чеснок – 2 маленьких зубчика;
  • Соль;
  • Масло растительное.

Готовим:

  • Поливаем тару для выпекания маслом и распределяем его по всей поверхности, не забывая про стенки.
  • Фарш разминаем в глубокой миске. Всыпаем соль и перемешиваем.
  • Выкладываем на противень, пытаясь закрыть дно.
  • Картофель нарезаем кольцами, отправляем поверх мяса.
  • Шинкуем помидоры. Добавляем к картошке третьим слоем.
  • Сыр, майонез и мелко нарезанный чеснок соединяем в чаше, а затем выкладываем на овощи.
  • Включаем печь на 160º и ждем 45 минут до готовности.

Блюдо готово! Чтобы разнообразить подачу, используйте свежую зелень.

Кстати! Для пикантности в фарш можно добавить репчатый лук, а вместо майонеза можно использовать сметану.

Обращайтесь к нашей подборке легких и оригинальных рецептов, когда не хватает времени на приготовление ужина. Мы уверены, что эти блюда не оставят равнодушными даже самых придирчивых гурманов. Готовьте с удовольствием!

Поделиться в соц. сетях:

листов стейка и овощей

Идеально приправленный, тающий во рту нежный стейк с картофелем и брокколи. Все сделано на 1 противне! ЛЕГКАЯ ЧИСТКА!

Стейк и овощи. Нет, подождите.

Стейк, картофель и брокколи. есть что-нибудь получше?

Ну, есть. Стейк, картофель и брокколи на противне .

На противне ONE . Имея в виду. Легкая уборка и легкий ужин.Кроме того, он выглядит супер модно без какой-либо работы.

Итак, мы все выиграли.

Sheet Pan Steak and Veggies

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Идеально приправлено, тает. незабываемый нежный стейк с картофелем и брокколи. Все сделано на 1 противне! ЛЕГКАЯ ЧИСТКА!

вход

Sheet Pan Steak and Veggies

15 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • 2 фунта молодого красного картофеля
  • 16 унций соцветий брокколи *
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Стейк из вырезки сверху толщиной 2 фунта (1 дюйм), просушенный

Направления:

  1. Разогрейте духовку до жары.Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
  2. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варить картофель до кипения в течение 12-15 минут; хорошо слить.
  3. Выложить картофель и брокколи одним слоем на подготовленный противень. Добавьте оливковое масло, чеснок и тимьян; Добавить соль и перец по вкусу. Осторожно перемешайте.
  4. Приправить стейки солью и перцем по вкусу и выложить на противень одним слоем.
  5. Поместите в духовку и жарьте, пока стейк не подрумянится и не поджарится по краям, примерно по 4-5 минут на каждую сторону для средней прожарки или до желаемой степени прожарки.
  6. При желании сразу же подавать с чесночным маслом.

Примечания:

* 16 унций соцветий брокколи равняются примерно 3 чашкам.