Суп-пюре из кабачков со сливками рецепт с фото
Когда хочется чего-нибудь легкого, освежающего, но вместе с тем и вкусного – приготовьте кабачковый крем-суп! Он насытит, но не даст чувства тяжести в желудке, порадует нежным сливочном вкусом и своим пастельным цветом… А если к нему подать красивые «сердечные» гренки – можно приятно удивить свою вторую половинку. Мы приготовим овощной суп-пюре из кабачков со сливками, консистенция этого супа очень нежная. Попробуйте!
У кабачков, моркови, картофеля, чеснока и лука срезать и очистить внешние оболочки (шелуху/кожуру). Нарезать кабачки, луковицу и все корнеплоды крупно произвольными кусочками, а чеснок – крупными ломтиками. Лучше использовать молоденькие кабачки, у них нежная кожура и маленькие семечки, кожуру у таких обрезать необязательно.
Если вы готовите из зрелых кабачков, то очистите их от кожуры, разрежьте кабачок пополам и вырежьте все семечки.
Поставьте на огонь антипригарную/керамическую сковороду, налейте несколько ложек выбранного растительного масла. Обжарьте сначала сегменты лука вместе с ломтиками чеснока до мягкости.
А затем добавьте все остальные овощные ингредиенты — кабачок, морковь и картошку. Тушите ассорти вместе 7-9 минут, систематически и постоянно помешивая набор овощей, на небольшом, умеренном огне. В конце всыпьте соль.
Влить по возможности теплый бульон (в идеале) или для экономии времени – обычную кипяченую воду, варите до абсолютно (!) полной готовности овощей, в первую очередь, вашего картофеля.
Когда кабачки и овощи, картофель будут готовы – переложите все кружочки и брусочки в глубокое блюдо (жидкость, конечно же, не сливаем, она нам еще необходима!). «Пробейте» тушеное овощное ассорти мощным блендером, в однородное, без неприятных комков, пюре. Одновременно нужно прогреть на огне сливки.
В одной кастрюле соедините овощное пюре, оставшийся бульон и нагретые сливки. Перемешайте пюре со сливками, при необходимости приправьте еще специями и дайте настояться крем-супу под крышкой. Суп из кабачков готов!
Пока крем-суп из кабачков настаивается – быстро приготовьте замечательные гренки. При этом они могут быть любой выбранной формы – сердечки, буквы или определенные символы. Просто вырежьте кухонными ножницами из не толстого ломтика батона все то, что вы хотите выразить своим близким.
Поджарьте гренки на сухой сковородке и подавайте к кабачковому крем-супчику вместе с любой свежей зеленью! Кстати, суп можно сверху присыпать сладкой молотой паприкой или щепоткой красного перца, подать к нему дольку лимона или сбрызнуть бальзамиком…
Для приготовления кабачкового супа-пюре со сливками можно использовать также другие овощи: брокколи, молодой или замороженный зеленый горошек, шпинат, цукини, цветную капусту. Все эти овощи отвариваются с кабачком до готовности, а потом перебиваются с помощью блендера в однородную массу.
Отлично этот суп будет сочетаться и с грибами, можно использовать замороженные лесные грибы или свежие шампиньоны. Несколько грибочков оставьте тонко нарезанными для украшения нашего первого блюда.
vkys.info
Крем-суп из кабачков со сливками
Хочу предложить вам отличный рецепт крем-супа из кабачков со сливками. Супчик очень нежный, его можно подать на обед и деткам, и взрослым. Не смотря на совершенно простые ингредиенты, этот крем-суп получается необычайно вкусным. Попробуйте обязательно!
Ингредиенты
Для приготовления крем-супа из кабачков со сливками понадобится:
кабачки молодые небольшие — 2 шт.;
морковь (я готовила с молодой морковью) — 1 шт.;
лук репчатый — 0,5 шт.;
сливки 33% — 100 мл;
сливочное масло — 10 г;
соль, перец черный молотый — по вкусу;
порошок карри — 0,5 ч. л.;
вода;
зелень, ржаные сухарики для подачи.
Этапы приготовления
Кабачки вымыть (шкурку с молодых кабачков можно не снимать), нарезать их в кастрюлю кусочками любой величины.
Морковь и репчатый лук очистить, нарезать небольшими кусочками и добавить к кабачкам.
Овощи залить холодной водой так, чтобы она их немного не покрывала.
Кастрюлю поместить на огонь, варить овощи на слабом огне, посолив их, 20-25 минут. Далее погружным блендером овощи пюрировать.
Добавить в суп порошок карри, перемешать.
Сюда же влить сливки и тщательно суп перемешать. Поместить кастрюлю на средний огонь и, при постоянном помешивании, довести суп до кипения, после чего кастрюлю снять с огня.
Добавить в суп немного сливочного масла, перемешать. Готовый очень вкусный, нежный и полезный крем-суп из кабачков со сливками разлить по тарелкам, поперчить и подать к столу с ржаными сухариками и зеленью. Суп варится только на один раз!
Приятного Вам аппетита!
rutxt.ru
простой рецепт нежного крем-супа из кабачков со сливками
Ингредиенты
| Кабачки | 3 Штуки |
| Картофель | 2 Штуки |
| Луковица | |
| Чеснок | 2 Зубчика |
| Сливки 10% жирности | 200 Миллилитров |
| Масло оливковое | 1 Столовая ложка |
| Вода | 800 Миллилитров |
| Соль | 1 Щепотка |
| Перец черный молотый | 1 Щепотка |
Если кабачки старые, удалите кожицу и семена.
Способ приготовления
Молодые кабачки вымойте, срежьте у них кончики, нарежьте на кусочки.
Картофель, лук и чеснок очистите. Лук тонко нашинкуйте, чеснок мелко порубите. Картофель нарежьте кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок на слабом огне до прозрачности.
Добавьте кабачки и картофель, перемешайте с луком и чесноком, тушите под крышкой, влив 0,5 стакана воды около 5 минут.
Затем влейте 800 мл горячей воды, доведите до кипения, посолите и посолите и варите до готовности овощей 25 минут.
Слейте бульон из овощей в миску, а овощи измельчите блендером в однородное пюре.
В сотейнике доведите до кипения сливки и сразу добавьте в овощное пюре, перемешайте блендером.
Если суп оказался слишком густым, разбавьте его нужным количеством овощного бульона. Поставьте суп на огонь и снова доведите до кипения и выключите огонь.
Сразу снимите суп с огня и разлейте по тарелкам. Украсьте свежей зеленью и сухариками, добавьте несколько капель оливкового масла.
Овощной крем-суп можно хранить в холодильнике не более 4 часов.
www.goodhouse.ru
Суп-пюре из кабачков со сливками
Суп-пюре из кабачков со сливками — это замечательный, простой в приготовлении и очень вкусный супчик. Готовится он из обычных ингредиентов, а получается настолько нежным, что точно понравится многим. Приготовьте такой суп-пюре и порадуйте своих родных его изысканным вкусом.
Ингредиенты
Для приготовления супа-пюре из кабачков со сливками потребуется:
молодые кабачки — 3 шт.;
сливки (у меня 15%) — 100 мл;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
сливочное масло — 30 г;
куриный бульон — 200-250 мл;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика.
Этапы приготовления
Лук и чеснок очистить, нарезать кубиками и обжарить в течение 5 минут на сливочном масле, постоянно помешивая.
Готовые поджаренные овощи переложить в миску или чашу блендера и взбить до однородной массы.
Влить в кабачковую массу сливки комнатной температуры и ещё раз хорошо пробить блендером.
Частями влить тёплый куриный бульон. Бульона может понадобиться меньше или больше, нужно смотреть по консистенции. Суп не должен быть слишком жидким или густым. Всё ещё раз хорошо перемешать, перелить в кастрюлю и отправить на огонь. Довести до кипения на медленном огне и сразу снять с плиты.
Разлить суп-пюре из кабачков со сливками по порционным тарелкам и сразу подать на стол, украсив зеленью или сухариками.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Крем-суп из кабачков со сливками
17 июня 2018 0 691 2
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
65 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Сочный, бархатный на вкус крем-суп из кабачков понравится не только вам, но и вашим близким. Готовится за считанные минуты, это особенно актуально, когда времени на создание полноценного первого блюда практически нет.
Подавать суп можно как в горячем, так и в холодном виде, с кубиками льда – в летний зной. Дополняйте его жирными сливками, сметаной любой жирности, густым йогуртом без добавок, свежей зеленью, сушеным или свежим спрессованным чесноком, если любите пикантные вкусы.
Варить впрок такой крем-суп не рекомендуется, гораздо проще приготовить его перед подачей, благо сезон сбора кабачков очень долог.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонЛук репчатый
1 шт.
Вода горячая
150 мл.
Масло растительное
20 мл.
Специи
по вкусу
Сливки 20% жирности
для подачи
Зелень
для подачи
Шаг 1 из 7
Подготовить необходимые продукты.
Шаг 2 из 7
Репчатый лук очистить от шелухи. Промыть, выложить на доску и разрезать пополам. Нарезать полукольцами.
Прогреть на сковороде с высокими бортиками, в сотейнике или кастрюле с антипригарным покрытием растительное масло без запаха: оливковое или подсолнечное.
Выложить в емкость луковую нарезку и отпассеровать до мягкости в течение 2-3 минут на среднем нагреве.
Шаг 3 из 7
Кабачки промыть в воде, срезать с каждого хвостики. Разрезать вертикально пополам и нарезать полукольцами.
Переместить кабачковую нарезку в емкость к отпассерованному луку, сразу же перемешать. Томить около 1-2 минут. Затем влить горячую воду и варить до готовности примерно 10-15 минут.
Использовать желательно только молодые, ранние овощи без плотной кожуры и семян внутри.
Кстати, при создании первого блюда из цуккини, вы получите суп с более ярким цветом, нежели при готовке его из кабачков.
Шаг 4 из 7
Когда кабачковая нарезка станет мягкой, утратит свою форму – выключить нагрев. На этом этапе можно добавить в емкость спрессованные очищенные чесночные зубчики или сушеный молотый чеснок, если вы готовите блюдо для взрослых и любите пикантные вкусы.
Шаг 5 из 7
Отпюрировать содержимое емкости погружным блендером или измельчить в кувшинном около 2-3 минут до однородного состояния.
Шаг 6 из 7
Присолить и поперчить по вкусу, другие приправы и специи – по желанию, перемешать и прогреть на минимальном огне до кипения.
Шаг 7 из 7
Разлить кабачковый крем-суп в глубокие тарелки/пиалы, добавить сливки или сметану. Украсить по своему вкусу и подать к столу.
В летнее время суп охладить примерно 15-20 минут в холодильнике и подать со льдом.
2 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Поделиться вконтакте
Похожие рецепты
Это интересно
10 мифов о здоровом питании ТОП-10 продуктов, которые вам навредят, если их употреблять неправильноvilkin.pro
Крем-суп из кабачков со сливками: рецепт с фото (+отзывы)
пошаговый рецепт с фото
Представленный рецепт нежного, как бархат, овощного крема-супа с уточенным пряным вкусом идеально сочетает сочную мякоть молодых малокалорийных кабачков с картофелем, из-за большого количества крахмала выступающего в роли идеального загустителя.
Знатоки утверждают: чтобы добиться максимальной однородности готового продукта и привести всех обедающих в полный восторг, полученную после обработки в блендере массу можно протереть через сито.
Густые жирные сливки лучше вводить перед самой подачей на стол в подогретом виде, их мягкий вкус дополняет стружка плавленого сыра.
Ингредиенты
- кабачок 2 шт.
- картофель 2-3 шт.
- лук репчатый 1-2 шт.
- морковь 1 шт.
- плавленый сыр 100 г
- чеснок 2 зубка
- сливки 3 ст. л.
- вода 1 л
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- зелень для подачи
- масло растительное для жарки
Приготовление
1. Очистите крупную луковицу, ополосните и обсушите. Нарежьте кусочками небольшого размера. Морковь почистите, ополосните, нарежьте небольшими кусочками.
2. Промойте молоденький кабачок. Обсушите полотенцем. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте небольшими брусочками. При использовании зрелых кабачков, удалите с овощей кожуру и выскоблите зрелые семена.
3. Очистите картофель. Промойте и нарежьте. Чеснок раздавите ножом. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
4. Все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению супа. Возьмите кастрюльку на 1,5 л, желательно с толстым дном. Налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте в горячее масло нарезанный лук с морковкой. Помешивая, обжарьте 8-10 минут.
5. Добавьте картофель. Перемешайте. Обжарьте 5-7 минут на небольшом огне.
6. Введите кабачки. Перемешайте и продолжите обжаривать 5-7 минут.
7. Налейте воду. Это может быть кипяток из чайника или обычная холодная вода из-под крана. Перемешайте и отправьте на сильный огонь. Как только содержимое кастрюли закипит, сделайте небольшой огонь и варите 15-25 минут, чтобы все овощи стали мягкими.
8. Когда все овощи приготовятся, добавьте чеснок. Перемешайте и дайте закипеть.
9. После закипания слейте овощной бульон в отдельную емкость, а овощи оставьте в кастрюле.
10. Измельчите овощную массу погружным блендером до консистенции пюре.
11. Налейте к овощному пюре бульон из овощей до желаемой консистенции супа. Перемешайте. Натрите на терке плавленый сыр. Добавьте в суп и отправьте на огонь. Дайте закипеть. Помешивая, готовьте 8-10 минут, чтобы расплавился плавленый сыр.
12. Добавьте сливки с жирностью выше 30 процентов. Перемешайте и закипятите. Готовьте 5-7 минут на маленьком огне.
13. В конце приправьте солью и молотым черным перцем и отключите огонь. Подавайте суп к столу, украсив рубленой зеленью.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Смотрите ещё: Супы-пюре
nakormi.com
рецепт с фото и видео
Крем суп из кабачков является с недавних пор популярным супом в нашей стране. Несколько лет назад такие супы были не очень известны каждому человеку, ведь они относились к дорогой ресторанной кухне, которая в свою очередь была мало кому доступна.
А вот с приходом моды на здоровую пищу эти салаты набрали популярности. И хозяйки начали готовить такие супы дома, убеждая своих близких и знакомых что они очень полезные, низкокалорийные, а также вкусные.
Супы на самом деле является очень полезным блюдом для нашего организма, и чем чаще вы их кушаете, тем лучше. Кабачки прекрасно усваиваются, являются достаточно полезны, а также их можно купить в любом магазине по недорогой цене.
Крем суп из кабачков действительно полезный тем людям, которые страдают лишним весом, синдромом раздраженного кишечника, худеющей людей. Именно он является ценным блюдом, который стоит научится готовить. Выберите из предложенных нами пару вариантов рецептов этого супа и запишите их в свою кулинарную книгу. Хотя бы разок приготовьте один из них, и вы поймете, что такие супы заслуживают места в вашем повседневном меню.
Если варить суп на бульоне, то быстрее будет если вы сначала приготовите бульон, а после сварите суп на его основе.
Крем суп из кабачков «Нежный»
Очень нежный, сочный и действительно полезный суп, который заслуживает быть на вашем столе. Приготовьте его в ближайшее время и ваши близкие будут без ума от такого прекрасного вида и вкуса этого супа.
Ингредиенты:
- бульон (куриный) 1 л.;
- кабачки – 4 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- сливки – 200 мл.;
- картофель — 6 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубца;
- масло (растительное) – 2 ст. л.;
- перец – по вкусу;
- гренки – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Чистим и моем морковь, кабачки, картофель и лук.
Обжариваем измельченный чеснок и лук на сковороде.
В кастрюлю выкладываем небольшие кусочки кабачков, моркови и картофеля, тушим около 10 минут, регулярно перемешиваем.
Вливаем куриный бульон и варим до мягкости всех овощей.
Нагреваем сливки.
Сливаем бульон в отдельную чашу. Пропускаем через блендер все овощи и вливаем к ним сливки, после добавляем бульон, но нужной для вас консистенции супа. Доводим крем суп до кипения и снимаем с огня.
Для украшения посыпаем зеленью, а также подаем с гренками (по вашему усмотрению).
Приятного аппетита!
Крем суп из кабачков «Классический»
Этот рецепт готовится со сливками, а еще лучше если приготовить его с сыром. Кабачкам очень идет крем суп, их можно использовать как в фаршированном, так и в жаренном виде. Прекрасный аромат достигается прибавлением корня петрушки.
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт.;
- петрушка (корень) – 1 шт.;
- бульон (куриный) – 2 л.;
- сыр (плавленый) – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- сливки –150 мл;
- зелень – по вкусу;
- перец –по вкусу;
- специи – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Готовый бульон помещаем в кастрюлю и даем закипеть.
Прибавляем нарезанный картофель. Уменьшаем огонь до среднего.
Чистим и режем на средние кусочки корень петрушки.
Обжариваем корень на сливочном масле до его готовности. Прибавляем нарезанные кабачки. Обжариваем, прибавляем специи и соли по вкусу.
Наливаем из кастрюли бульон если овощи достигли полуготовности.
Если корень петрушки мягкий, то добавляем картофель, который мы варили. Тщательно перемешиваем и тушим около 11-15 минут.
Помещаем в блендер овощи со сковороды. Добавляем к ним сливки и взбиваем до однородности, после выливаем в кастрюлю с бульоном. Смотрите что бы крем суп достиг идеальной для вас консистенции.
Натираем плавленый сыр и прибавляем его к супу. Продолжаем варить на небольшом огне. Прибавляем по вкусу специи, соль и перец.
Когда сыр расплавится, то мы снимаем суп с огня.
Используем зелень непосредственно перед подачей.
Для украшения положим листочек мяты, гренки, а также ложечку сметаны (по вашим предпочтениям).
Легкий крем суп из кабачков
Кабачки являются очень хорошим выбором для супа мало того, что они очень полезны и быстро перевариваются в желудке, так их еще можно с лёгкостью приобрести в магазине практически по одной цене на протяжении всего года. А летом всем уже, наверное, надоело их тушить и жарить, а вот новый метод ихнего применения должен вам понравится.
Ингредиенты:
- кабачки – 3 шт.;
- сливки – 2 ст. л.;
- молоко – 3 стакана;
- масло (оливковое) – 2 ст. л.;
- масло (сливочное) – 2 ст.л.;
- перец – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Моем чистим и нарезаем кабачки на небольшие кусочки.
Обжариваем их на сковороде с сливочным и оливковым маслом.
Пассируем кабачки до полуготовности на мелком огне с закрытой крышкой не забываем перемешивать около 10-15 минут.
Тем временем нагреваем молоко.
Вливаем молоко, добавляем специи и солим по вкусу.
Продолжаем тушить около 5 минут кабачки.
В блендере перемалываем кабачки с жидкостью.
Прибавляем молоко в блендер что бы достичь определенной густоты супа.
Содержимое блендера выливаем в кастрюлю.
Солим и ставим на огонь, даем закипеть.
Приятного аппетита!
Крем суп из молодых кабачков
Предлагаем вам приготовить этот рецепт в ближайший день, этим же поразить своих близких или друзей. Поверьте, они попросят у вас рецепт, потому что это блюдо получается действительно очень нежное и вкусное.
Ингредиенты:
- кабачки (молодые) –3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубца;
- сливки – 3 ст. л.;
- масло (сливочное) – 3 ст.л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- лавровый лист – 3 шт.;
- перец (черный) – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Чистим кабачки и морковку, крупно нарезаем их.
Очистить лук и чеснок.
Все овощи положить в кастрюлю и прибавить лавровый лист и сахар. Доливаем 1 литр воды и доводим до кипения, после варим на сламом огне около 20 минут с закрытой крышкой. Спустя 5 минут убираем лавровые листики из кастрюлю.
Отваренные чеснок и кабачки поместить в блендер, и измельчаем его до однорости.
Перелить кабачковое пюре в кастрюлю, солим и перчим по вкусу. Прибавляем сливочного масла и сливки. Перемешиваем и ставим на огонь.
Прибавляем овощной отвар если суп получается очень густым.
Варим крем суп около 5 минут на слабом огне, постоянно его помешивая. Снимаем с огня и даем настоятся около 15 минут.
Для украшения используем зелень, молотый перец, гренки.
Приятного аппетита!
Пикантный крем-суп из кабачка
Очень вкусный, полезным, а также сытный крем суп из кабачка. Он очень простой в приготовление, вы можете научить готовить его всех, кто вас об этом попросит. Но сначала приготовьте его сами, что бы вы уж точно убедились, что он является очень нежным и вкусным.
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 1 шт.
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубец;
- масло (оливковое) – 2 ст. л.;
- петрушка – 1 пучок;
- перец чили – 1 щепотка;
- томаты (сушеные) – 1 щепотка;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Овощи нарезаем небольшими кубиками.
На оливковом масле пассируем чеснок и лук до появления золистого цвета на них, прибавляем морковь и жарим еще коло 3 минут. Прибавляем кабачок и картофель заливаем кипятком. Прибавляем соль, перец чили, томаты и тушим около 20 минут на среднем огне, даем остыть.
Взбиваем суп в блендере, прибавляем петрушку, до однородной массы.
Перед подачей разогреваем суп и разливаем по посудинам.
Приятного аппетита!
Крем суп из кабачков
Вкусный, легкий и полезный суп, на его приготовление уйдет минимум ингредиентов. Этот суп подойдет для людей, которые придерживаются поста (только не нужно прибавлять сыр в конце приготовление).
Ингредиенты:
- кабачки – 2шт.;
- корень – 1 ч. л.;
- картофель – 4 шт.;
- имбирь – по вкусу;
- кориандр – 1 ч. л.;
- масло (растительное) – 2 ст. л.;
- смесь перцев – 1 щепотка;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Ставим литр воды на огонь и доводим до кипения, нарезаем картофель и кубики.
Кабачки нарезаем кусочками крупнее чем картофель.
Прибавляем кабачки и картофель в воду, варим до готовности.
Через ступку пропускаем семена кориандра, и имбирный корень, добавляем в кастрюлю. Выключаем огонь спустя 1 минуту.
Сливаем бульон в отдельную посудину. В блендере измельчаем все овощи.
Прибавляем бульон в кастрюлю вместе с кабачковым пюре из блендера. Ставим крем суп на огонь.
Заправляем суп перцем, сухой зеленью и солью, после закипания снимаем с огня.
Разливаем суп по порционным тарелкам и прибавляем свежую зелень, сельдерей или тертый сыр.
Приятного аппетита!
Крем суп с цуккини
Необычно вкусный и действительно красивый в оформлении суп. Цуккини — это те же самые молодые кабачки, просто они имеют такое название в кулинарии. Обязательно приготовьте этот шедевр кулинарии, и порадуйте его ваших близких людей.
Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.;
- цуккини – 2 шт.;
- лук (репчатый) – 1 шт.;
- бульон (овощной) – 1 л.;
- масло (растительное) – 2 ст.;
- чеснок – 3 зубца;
- петрушка – 1 пучок;
- перец (молотый) – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Моем цуккини и измельчаем кольцами. Отлаживаем ¼ часть цуккини, которые мы обжарим непосредственно перед подачей.
Полукольцами нарезаем лук. Чеснок очищаем и измельчаем.
Чистим картофель, моем его и нарезаем на средние кусочки.
Нагреваем растительное масло в кастрюле.
Кладем чеснок, лук и обжариваем до их мягкости.
Прибавляем цуккини, перемешиваем и жарим около 5 минут.
Картофель прибавляем в кастрюлю, перемешиваем и держим на огне около 2 минут, после вливаем горячий бульон и перемешиваем содержимое кастрюли.
Кастрюлю накрываем крышкой, ставим слабый огонь и кипятим около 20 минут до готовности овощей.
В блендере измельчаем все овощи с кастрюлю в однородную смесь.
Отложенные цуккини обжариваем, посыпая их солью, на растительном масле около 2 минут.
Разливаем суп по мискам, и в каждую прибавляем зелень и несколько кружочков цуккини
Приятного аппетита!
Крем суп из кабачков «Быстрый»
Этот рецепт можно приготовить очень быстро, и он вас выручит если ваши гости уже на пороге и нужно что-то быстренько для них приготовить. Этот суп прекрасно подразнит ваших гостей внешним видом, и они все больше захотят его попробовать. А в конце еще и рецепт попросят, ведь будут сильно удивлены таким нежным вкусом.
Ингредиенты:
- лук – 1 шт.;
- кабачки – 800 гр.;
- чеснок – 4 зубца;
- петрушка – 100 гр.;
- сливки – 200 мл.;
- масло (сливочное) – 3 ст. л.;
- перец (черный, молотый) – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Чистим и нарезаем чеснок и лук. Очищаем кабачки от кожуры, режем их на кусочки. Измельчаем петрушку.
Разогреваем масло в кастрюле, обжариваем лук около 5 минут.
Прибавляем кабачки и чеснок, продолжаем обжаривать около 5 минут на среднем огне.
Солим и вливаем 200 мл горячей воды, даем закипеть. После накрываем крышкой и варим примерно 15 минут. До того момента как кабачки станут мягкими.
Посываем зеленью суп и спустя 2 минуты убираем кастрюлю с огня.
Через блендер пропускаем весь суп. Доливаем сливок и заправляем крем суп перцем. После этого еще пропустить суп через блендер.
Приятного аппетита!
Крем суп из кабачков на курином бульоне
Вы не поверите, большинство людей, которые продует этот суп, думают, что он приготовлен с грибами, говорят, что он нежный и очень вкусный. И они ошибаются только в одном, ведь этот суп приготовлен из кабачков. И эти люди не могут поверить, что крем суп из кабачков, может передавать такой красочный вкус, будто в нем есть нежные грибы.
Ингредиенты:
- Бульон (куриный) – 1,2 л.;
- кабачок (молодой) – 5 шт.;
- чеснок – 2 зубца;
- лук (репчатый) – 1 шт.;
- сливки – 200мл.;
- морковь – 2 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- специи – по вкусу;
- перец (черный, молотый) –по вкусу;
- гренки – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Чистим картофель, лук, морковь и кабачки.
Разогреваем в кастрюле масло и обжариваем измельченный лук и чеснок.
Нарезать морковь, кабачки и картофель так ка вам удобно (средними кусочками) и прибавляем их в кастрюлю. Тушим около 7 минут.
В кастрюлю заливаем куриный бульон, варим до полной готовности овощей.
Разогреваем сливки, отливаем бульон в отдельную миску. И помещаем в блендер все овощи, взбиваем их до однородности.
В кастрюлю возвращаем овощи, прибавляем подогретые сливки и бульон. Хорошенько прогреваем, не забываем перемешивать. Спустя 5 минут снимаем с огня.
Даем супу настоятся коло 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Крем-суп из кабачков и картофеля
Рецепт этого супа очень легкий и быстрый в приготовлении, вы потратите вовсе немного времени на его приготовление. А вкус и прекрасный его вид поразит любого, кто его попробует или впервые увидит.
Ингредиенты:
- кабачки – 500 гр.;
- картофель – 400 гр.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- масло (растительное) – 3 ст. л.;
- перец (молотый, черный) – по вкусу;
- специи – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Чистим и моем морковь, кабачки, лук и картофель.
Лук вместе с морковью отправляем в блендер, после взбиваем их. Кубиками нарезаем кабачки и картофель.
Доводим воду до кипения. Добавляем в нее кабачки и картошку.
Морковь и лук следует обжарить на масле, до того, как лук приобретёт золотистый цвет. Прибавляем их к бульону.
После того как картофель полностью приготовится, отправляем в блендер все овощи и бульон. Перчим, прибавляем зелень, приправы и соль по вкусу.
Приятного аппетита!
Суп из кабачков и тыквы
Невероятно вкусный и восхитительно оформленный крем суп, он прекрасно будет смотреться и на торжественном столе, не говоря уже про повседневный стол. Его красочность не оставит никого кто его увидит, все захотят его попробовать. Ну а после того как попробуют и вовсе не смогут от него оторваться. И обязательно спросят у вас рецепт этого и вправду кулинарного шедевра!
Ингредиенты:
- тыква – 900 гр.;
- кабачки –700 гр.;
- бульон (овощной) – 600 мл.;
- лук (репчатый) – 100 гр.;
- молоко – 100 мл.;
- чеснок – 1 зубец;
- масло (сливочное) – 100 гр.;
- кориандр (молотый) – 1 ч.л.;
- базилик – 1 пучок;
- сметана – 50 гр.;
- перец (черный, молотый) – 1 щепотка;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Одинаковыми средними кусочками нарезаем тыкву, лук и кабачки. Отправляем на противень. Прибавляем к нему, молотый кориандр, измельченный чеснок, сливочное масло, перец и соль. Перемешиваем и запекаем в духовке при температуре 140-160 градусов около 20 минут.
Содержимое противня помешаем в кастрюлю. Прибавляем горячее молоко и бульон. Варим около 7 минут. Даем супу немножко остыть и отправляем в блендер, там его взбиваем до однородности.
Осталось только подогреть суп и дать ему настоятся около 20 минут.
Для украшения и вкуса, можно посыпать свежим базиликом или добавить ложку сметаны, а также посыпать крем суп сухариками.
Овощной крем суп из кабачков
Этот суп варится очень быстро, а получается неимоверно нежным и вкусно. Он не требует супер ингредиентов, ведь состоит из самых простых и относительно дешевых, которые можно купит практически в любом продуктовом магазине. Приготовьте этот суп вашим близким, и они вас похвалят за такой вкусный супчик.
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт.;
- перец (болгарский) – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- лук-порей – 1 стебель;
- морковь – 1 шт.;
- сельдерей – 0,5 головки;
- зелень – пару пучков;
- лавровый лист – 3 шт.;
- чеснок – 5 зубцов;
- масло (растительное) – 3 ст. л.;
- перец – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Все овощи, кроме лука нарезаем крупно, а его шинкуем полукольцами. В кастрюлю с добавлением растительного масла обжариваем все овощи и лук около 7 минут.
Прибавить в кастрюлю 3 литра воды. Дожидаемся пока картофель станет полностью готовым.
Прибавляем чеснок, лавровый лист, перец, зелень и соль. Кипятим еще 3 минуты и снимаем с огня.
Для украшения используем сухарики.
Приятного аппетита!
Сырный крем суп из кабачков
Очень вкусный, а главное полезных для все сырный крем суп из кабачков, он низкокалорийный, а также достаточно сытный. В общем идеальный супчик, для каждого, советуем вам его попробовать и возможно вы включите его в основное ваше меню.
Ингредиенты:
- кабачки –2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- бульон (куриный) – 2 л.;
- картофель – 3 шт.;
- лук (порей) – 2 шт.;
- перец (болгарский) –2 шт.;
- сыр (плавленый) – 200 гр.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- кориандр (семена) – 0,5 ч.л.;
- тимьян – 0,5 ч.л.;
- масло (сливочное) – 30 гр.;
- петрушка –1 пучок;
- укроп – 1 пучок;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Моем и чистим все овощи. Зелень, чеснок и лук измельчаем, картофель, кабачки и перец нарезаем одинаковыми небольшими кубиками, на крупной терке натираем морковь.
Доводим до кипения бульон, прибавляем к нему лавровый лист и картофель, варим на слабом огне около 20 минут.
Лук и морковь мы обжариваем на сливочном масле примерное 7-10 минут, прибавляем болгарский перец и продолжаем обжаривать около 4 минут, после забрасываем кабачки на минуты.
Содержимое сковороды отправляем в бульон, добавляем кориандр, соль и тимьян. Доводим суп до кипения и варим около 5 минут, прибавляем плавленый сыр и чеснок, перемешиваем и доводим до кипения, после снимаем с огня.
Пропускаем суп через блендер. Украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Крем-суп с кабачками и свеклой
Идеальный суп для вашей семьи, овощи для него достаточно дешевые, да и вырастить их на огороде можно очень легко. А у кого нету своей земли, тот может спокойно приобрести недорогие ингредиенты в любом магазине. Запишите этот рецепт в свою кулинарную книгу и порадуйте своих близких новым первым горячи блюдом в ближайшее время.
Ингредиенты:
- грудка (куриная)
- кабачок – 1 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- вода – 1,5 литра;
- сливки – 200 мл.;
- петрушка – 1 пучок;
- масло (сливочное) – 2 ст. л.;
- фасоль (отваренная) – 70 гр.;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Готовим до полной готовности свеклу. Чистим лук, картофель и морковь.
Куриные грудки опускаем в кастрюлю с водой и варим около 40 минут.
Натираем на терке морковь, а соломкой режем лук. Обжариваем их на масле до мягкости.
С куриного бульона вытаскиваем грудку. Кабачки нарезаем соломкой, так же нарезаем и картофель. Добавляем их в бульон и увеличиваем огонь, выкладываем овощи и продолжаем варить около 15 минут. После этого снимаем с огня.
Натираем на терке свёклу.
Суп выливаем в блендер и взбиваем его, возвращаем обратно в кастрюлю. Даем закипеть и прибавляем сливки. Когда суп начнет кипеть, снимаем его с огня и кладем фасоль и стручки петрушку в каждую тарелку.
Крем-суп из кабачков «Прекрасный»
Один из самых красивых крем супов, называется прекрасный, его легко приготовить, а вид у него просто непередаваемый, нереально красивый суп. И вкус у него такой же вкусный, нежный и уникальный. Приготовьте этот супчик на торжественный стол, и ваши гости его с удовольствием попробует, даже можете не предлагать, а просто поставить на стол. Вот увидите они сами начнут про него расспрашивать и пробовать, а после и вовсе возьмут его рецепт.
Ингредиенты:
- бульон – 1 л.;
- кабачок – 4 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- перец (болгарский) – 1 шт.;
- лук (репчатый) – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубец;
- лавровый лист – 2 шт.;
- перец (черный, молотый) – 1 щепотка;
- зелень – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Чистим и режем пополам лук и морковь. Промываем и удаляем семена из сладкого перца, также режем пополам.
Варим бульон, для этого нам нужно поставить воду на огонь и добавить к ней черный перец, зелень, лавровый лист и соль. Варим около 20 минут после того как бульон закипит.
Моем, чистим и нарезаем колечками кабачки. Кубиками нарезаем картофель. Откладываем 1/3 часть кабачков в отдельную посудину, и не трогаем ее.
Лук чистим и режем полукольцами. Обжариваем на масле и добавляем измельченный чеснок. Прибавляем остальные кабачки. И тушим около 7 минут, после кладем картофель и продолжаем тушить примерно 4 минут.
Содержимое сковороды высыпаем в бульон и продолжаем варить примерное 20 минут, до полной готовности овощей.
Отложенные кабачки в отдельной посудине мы заправляем приправами и солью, обжариваем до румяного цвета.
Берем блендер и выливаем туда весь суп, взбиваем его. Возвращаем в кастрюлю подогреваем и снимаем с огня.
Разливаем суп по тарелкам, и в каждую тарелку поверх супа кладем обжаренный кабачок, а также пару веточек петрушки.
«Прекрасный» крем суп готов. Приятного аппетита!
www.supyday.ru