Вкусный гороховый суп без мяса: Гороховый суп без мяса постный веганский рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Гороховый суп без мяса — рецепт постные, пошагово как сварить

Не верьте тем, кто, проголодавшись, томно закажет в ресторане вишисуаз. Совсем другое впечатление производит человек, с аппетитом уплетающий родной гороховый суп, например. Классический пошаговый рецепт горохового супа без мяса мы вам сегодня и предложим: с хитростями (их совсем немного) и особенностями.

Многим хозяйкам по вкусу гороховый суп на основе мяса или копченых рёбрышек. Но это не единственный вариант приготовления такого блюда. Сегодня мы расскажем вам, как сварить любимое первое без мяса. Рецепт будет очень актуален для тех, кто на диете (лечебной ли или для похудения), а так же для всех, соблюдающих пост. Нежирный и питательный суп выручит вас в любой день, поскольку все продукты для его приготовления, как правило, всегда под рукой. Ко всему, это еще и бюджетный вариант первого блюда, так как все его компоненты являются основой любой кухни и очень доступны по цене. Несколько слов о главной составляющей: горохе. Покупая его на рынке или в магазине, важно поинтересоваться у продавца, как долго варится продукт. Поскольку в продаже имеются виды гороха, которые можно варить сразу без предварительного замачивания. В представленном рецепте именно такой. Он очень быстро разваривается и не требует длительного разбухания. В других случаях горох следует замочить на 3-4 часа, и лишь после этого варить суп. Итак, приступим. Как же сварить вкуснейший суп без мяса, чтобы он получился аппетитным и ароматным? Внимание – описание и фото пошагово.

Что нам понадобится для постного горохового супа

  • горох колотый, сушеный – 250 грамм;
  • морковка – 1 шт.;
  • картошка – 200 грамм;
  • лук – 1 шт.;
  • растительное масло – 2 столов. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • укроп – 1-2 веточки;
  • соль – по вкусу.

Как сварить гороховый суп без мяса

 

 

Постный гороховый суп разливаем по тарелкам.

Подаем горячим с домашними сухариками. В принципе, классический суп (мясной) готовится точно так же, только на бульоне или с добавлением копченостей уже перед готовностью. Так что этот рецепт вполне применим к традиционному способу приготовления.

Автор: Наталья

Еще несколько советов. Перед варкой горох можно залить не холодной водой, а кипятком. Тогда на разбухание уйдет всего 30-40 минут. Специалисты говорят, что холодная вода блокирует размягчение гороха, и при термообработке он все равно останется твердоватым или будет долго вариться. Пока суп варится, старайтесь его чаще помешивать, чтобы гороховая густая масса не пристала ко дну кастрюли.

Ну вот и все. Остальное просто как гороховый суп! Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

Гороховый суп без мяса — пошаговый рецепт с фото

Некоторые сорта семейства бобовых по содержанию белка не уступают мясу, а отдельные виды даже превосходят его. Суп из бобовых (фасоль, горох, чечевица, маш), который в зависимости от рецепта, может быть густым или жидким, обычно варится долго, до тех пор, пока зерна не разварятся и не превратятся в однородную массу. Сегодня мы готовим простой вкусный суп из гороха с овощами без мяса.

Шаг 1

Горох перебрать и промыть.

Шаг 2

Налить в кастрюлю 2,5 л воды, положить соль, лавровый лист и довести до кипения.

Шаг 3

Положить горох в кипящую воду.

Шаг 4

Когда вода закипит во второй раз, прикрыть кастрюлю наполовину, немного уменьшить огонь.

Шаг 5

Варить, пока горох не станет мягким, не забывая периодически снимать пену.

Шаг 6

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками.

Шаг 7

Когда горох станет мягким, добавить куркуму и 1 ст. ложку масла.

Шаг 8

Положить в кастрюлю нарезанные овощи, закрыть крышкой и продолжать варить, пока горох не разварится полностью.

Шаг 9

Нагреть оставшееся масло в маленькой сковороде или кастрюльке, положить туда сушеный красный перец, жарить несколько минут.

Шаг 10

Затем из супа удалить лавровый лист, осторожно перелить масло с перцем, сразу же закрыть кастрюлю крышкой и оставить на медленном огне еще на 4-5 минут.

Шаг 11

Подавать гороховый суп горячим со свежим хлебом и чесноком. Приятного аппетита.

Гороховый суп без мяса — простой рецепт с фото, как приготовить пошагово

Горох — довольно сытная и питательная бобовая культура, поэтому очень часто первые блюда с ним готовят без добавления мясных ингредиентов. Если правильно приготовить гороховый суп без мяса, тогда и в постном варианте он выйдет очень вкусным.

Чтобы получить нежную бархатистую структуру блюда, половину уже готового гороха необходимо перебить блендером. Но это не будет суп-пюре, поскольку часть бобовых, картофель и овощная пассеровка останутся в целом виде.

Для легкой пикантности во вкусе и тонкого аромата суп дополняется различными специями. Кстати, получается очень вкусно, если подавать его в тандеме с самостоятельно приготовленными сухариками.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 10

Горох внимательно переберите, отсеивая возможный мусор, поместите в глубокую миску и залейте чистой водой. Оставьте на 2 часа.

Предварительное замачивание гороха обеспечивает ему быструю варку, делает более мягким. После этого тщательно промойте его под проточной водой.

Шаг 3 из 10

Подготовленный горох перекиньте в кастрюлю, залейте необходимым количеством воды, установите на конфорку. После закипания на поверхности жидкости образуется большое количество пены, которую обязательно нужно убрать с помощью шумовки.

Бобовые готовьте примерно 60 минут. Но период приготовления еще зависит от вида самого гороха или от личных предпочтений. Например, если вы хотите приготовить суп с целыми горошинками, тогда время варки сокращается.

Шаг 4 из 10

Клубни картофеля очистите от верхнего слоя, вымойте, нарубите средним кубиком.

Шаг 5 из 10

Когда горох полностью сварился, слегка пройдитесь по нему погружным блендером, чтобы превратить в пюре некоторые горошинки, оставляя в целом виде другие. Такая манипуляция сделает суп более нежной консистенции и приятного желтого цвета. Следом киньте соль, лавровый лист и перец горошком, загрузите нарезку картофеля.

Шаг 6 из 10

Параллельно приготовьте сухарики. Кусочки батона нарежьте одинаковыми кубиками среднего размера, закиньте их на горячую сковороду, влейте буквально каплю масла, всыпьте сухой чеснок, соль и смесь трав.

Обжарьте хлебные сегменты буквально 1 минуту. Затем просто оставьте их в горячей емкости, чтобы они подсохли и превратились в сухарики.

Шаг 7 из 10

Лук и морковь очистите от верхнего слоя. Морковку нашинкуйте теркой с крупными отверстиями, лук настройте квадратиками.

Шаг 8 из 10

На сковородке разогрейте масло. Всыпьте куркуму и паприку, обжарьте специи несколько секунд, чтобы они придали маслу приятный запах. Следом загрузите морковно-луковую смесь. Обжаривайте совместно на протяжении 3 минут.

Шаг 9 из 10

Когда картофель станет мягким, в кастрюлю загрузите овощную пассеровку. Попробуйте блюдо на вкус, доведите до кипения, снимите с огня. Дайте ему настояться около 15 минут.

Шаг 10 из 10

Во время подачи дополните постный гороховый суп сухариками, насыпав их каждому дегустирующему в порционную тарелку. Украсьте свежей зеленью.

рецепт с фото и видео

Гороховый суп без мяса — бюджетный вариант сытной трапезы. Не смотря на отсутствие мяса и растительного жира, суп дарит чувство насыщения и отлично утоляет голод, при этом оставаясь полностью диетическим блюдом.

Однако эта пища не только вкусная, но и здоровая! Известно, что гороховый суп расширяет сосуды и нормализирует кровообращение, а так же делает волосы крепче.

Без замачивания цельный горох в супе будет жестким. Обратите внимание на горошины, которые собираетесь готовить. Если они половинками, то замачивать их не нужно

Гороховый суп по рецепту бабули

Этот гороховый суп напомнит вам о бабушке, которая готовила его из таких же продуктов, но только с одним секретным ингредиентом – любовью.

Ингредиенты:

  • Стакан гороха
  • Вода – 3 л.
  • Картофель среднего размера – 4 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубца
  • Гренки – по вкусу
  • Укроп
  • Лавровый лист

Если любите разваренный горох, то оставьте его повариться чуть дольше, чем указано в рецепте

Приготовление:

Замачиваем цельный горох на ночь, тщательно промываем.

В кипящую воду добавляем горох и оставляем вариться под закрытой крышкой минут сорок, до полного размягчения гороха.

Лук мелко нарезаем, морковку натираем на терке. Кидаем на горячую сковородку с разогретым маслом, жарим до состояния золотистой корочки.

Картофель режем полосками, каждый кусочек по пол сантиметра в толщину.

Картофель, лук и морковь забрасываем в кастрюлю с горохом, варим до готовности картошки. Добавляем специи по вкусу.

В это время берем готовые гренки и натираем их зубчиками чеснока.

Подавать в мисочке, положив сверху чесночных хлеб.

Вкуснейший вегетерианский суп

Идеальный гороховый суп для тех, кто не употребляет мясо.

Ингредиенты:

  • Горох – 1 стакан
  • Картошка – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Зелень
  • Помидор – 1 шт.
  • Подсолнечное масло
  • Специи по вкусу

Помните, что солить суп необходимо исключительно в конце готовки

Приготовление:

Моем горох, оставляем его раскиснуть в воде.

Нарезаем мелко овощи и зелень, жарим на маленьком огне с подсолнечным маслом, пока не станут мягкими.

Доводим горох до кипения, варим минут десять, после чего добавляем нарезанный ломтями картофель.

Забрасываем содержимое сковородки в кастрюлю, варим до размягчения гороха и картошки. Далее добавляем нарезанный помидор, варим суп еще минут десять.

Подавать можно посыпав репчатым луком, с хлебом и маслом.

Экзотический гороховый суп

Нестандартный суп со свежим зеленым горошком, ананасами, сельдереем и меренгами. Отличный способ сделать из стандартного блюда нечто праздничное и необычное!

Ингредиенты:

  • Зеленый горох – 2 кг.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Ананас – 200 гр.
  • Винный уксус – 100 мл.
  • Яичный порошок – 15 гр.
  • Сельдерей – 1 шт.
  • Сахар
  • Репчатый лук

Приготовление:

Почистить ананас, нарезать небольшими кубиками. Пересыпать в сковородку, залить стаканом воды, винным уксусом, добавить 50 гр. сахара. Доводим до кипения, остужаем.

Растапливаем масло в кастрюле, в которой и будем варить суп, засыпаем в нее нарезанный лук и сельдерей, доводим их до нежнейшей консистенции. Вливаем два литра воды, доводим до кипения, засыпаем горошек, кипятим еще раз. Далее провариваем еще минут пять, остужаем.

Взбиваем суп в блендере до однородной консистенции.

В теплой воде взбиваем сахар, добавляем яичный порошок и каплю винного уксуса. Взбиваем до состояния густой пены, образовываем меренги, обжигаем их газовой горелкой.

Нежный гороховый суп-пюре

Рецепт для вегетерианцев, которые любят необычные блюда. Корица и кедровые орешки придают супу изысканности, а сливки – нежности.

Ингредиенты:

  • Сушеный горох – 200 гр.
  • Морковка — 2 шт.
  • Жирные сливки – 150 мл.
  • Куркума
  • Корица
  • Кедровые орешки
  • Зелень

Приготовление:

В кастрюле растапливаем сливочное масло. Кидаем специи, чтобы раскрылись.

Морковка, нарезанная ломтями, добавляется в кастрюлю, обжаривается. Промытый горох также бросаем в кастрюлю, заливаем все водой и варим пол часа.

Взбиваем и пюрируем блендером до однородной консистенции.

Вливаются теплые сливки, добавляется мелко нарезанная зелень, орешки. Все активно перемешивается.

Суп готов!

Необычный суп с мятой

Приятный утонченный вкус горохового супа, отлично дополняемый нежной сметаной.

Охладить суп в процессе готовки нужно для того, чтобы сушеный горошек проварился полностью

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек – 500 гр.
  • Сушеный горох – 500 гр.
  • Морковь – 4 шт.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Сметана – 200 гр.
  • Мята

Приготовление:

Лук и морковь мелко нарезать, хорошо обжарить в глубоком сотейнике, оставить тушиться.

Влить воду, закипятить. Поставить охлаждаться.

Засыпаем сушеный горох, варим с час.

Заправляем сметаной, посыпаем мятой.

Суп невест (Турция)

По легенде, суп придумала девушка за день до своей женитьбы. Считается, что это лучший способ покорить сердце турецкого мужчины.

Ингредиенты:

  • Чечевица – 1 ст.
  • Фасоль – 1 ст.
  • Пшеничная крупа – 50 гр.
  • Томаты – 2 шт.
  • Восточные специи

Приготовление:

Чечевица, крупа и фасоль варятся не до приготовления, а пока не развариться полностью.

Помидоры очищаются от кожуры и раздавливаются до однородной консистенции.

Кориандр, тмин, базилик и зеру также измельчают как можно сильнее.

Все смешивается.

На выходе должен получиться нежнейший суп, можно перебить блендером по желанию.

Суп «По-восточному»

Попробуйте именно такое блюдо, каким его подают в Тунисе и Арабских странах.

Ингредиенты:

  • Горох – 1 ст.
  • Картошка – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Куркума, тмин, кориандр

Приготовление:

Варить предварительно замоченный горох 40 минут. Когда будет практически готов, добавить нарезанный картофель.

Овощи нарезаем, морковь натираем. Обжариваем со специями.

Добавляем зажарку в суп.

Суп с секретными ингредиентами

Способ сделать из стандартного ступа нечто более интересное за счет специй.

Ингредиенты:

  • Горох – 1 ст.
  • Картошка – 2 шт.
  • Лук
  • Морковка – 4 шт.
  • Томатная паста
  • Гвоздика
  • Семена горчицы
  • Черный перец

Приготовление:

На ночь оставляем в воде горох, варим около двух часов.

Нарезанный картофель кидаем в кастрюлю, доводим до кипения.

На сухой горячей сковороде быстро обжариваем все специи. Далее добавляем масло, нашинкованный лук и томатную пасту.

В кастрюлю кидаем мелко натертую морковку, продолжаем варить.

В сковородку, тем временем, наливаем половник жидкости из супа, выпариваем до состояния густоты.

Соединяем все вместе.

Невероятно ароматный гороховый суп

Умопомрачительный запах восточных пряностей и насыщенный вкус. Усовершенствованный вариант восточного супа из гороха.

Горох Айдахо замачивать не нужно, его консистенция позволяет ему свариться без лишних телодвижений

Ингредиенты:

  • Горох Айдахо – 160 гр.
  • Картошка – 3 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Имбирь, куркума, перец чили, кориандр

Приготовление:

Варим горох около часа.

Картофель нарезаем кубиками, помидор и перец – на небольшие кусочки. Обжариваем на сковороде со специями. Добавляем томатную пасту.

Кидаем все в кастрюлю, варим до приготовления.

Подавать с гренками.

 Постный суп на воде

Действительно вкусный суп, который подходит для употребления в пост.

Ингредиенты:

  • Сушеный горох – 350 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 2 небольших или 1 большая
  • Морковка
  • Зелень
  • Чеснок
  • Фиолетовый базилик
  • Кондари

Приготовление:

Лук перебиваем в блендере, морковь быстро натираем на крупной терке.

Ставим вариться горох почти до полной готовности, кидаем нарезанный средними кубиками картофель.

Морковку и лук обжариваем на большом огне до золотистости.

Готовую обжаренную смесь бросаем в кастрюлю.

Специи и чеснок тщательно измельчаем, добавляем в готовое блюдо. После даем настояться с закрытой крышкой.

Суп с горохом и яйцом

Нежный гороховый суп со вкусом, напоминающий омлет. В два раза сытнее!

Ингредиенты:

  • Половина стакана гороха
  • Морковка
  • Лук
  • Картошка – 2 шт.
  • Сырые яйца
  • Консервированные помидоры

Приготовление:

Предварительно замоченный горох варим до состояния разбухания.

В это время нарезаем овощи маленькими кубиками и обжариваем на сковороде.

Из помидоров делаем подобие пасты, кладем в них ложку муки, добавляем на сковородку до образования однородной консистенции.

Далее кидаем все в суп.

Яйца тщательно взбиваем, аккуратно выливаем в кастрюлю.

Подавать не горячим, в широкой тарелке.

Веганский крем-суп из гороха

Уникальный крем-суп с восточными нотками, с добавлением шпината и фисташек.

Ингредиенты:

  • Сухой горох – 8 ст.л.
  • Лук
  • Фисташки
  • Тахина
  • Шпинат
  • Сок лимона
  • Паприка
  • Кари
  • Молоко миндальное

Приготовление:

Заливаем горох водой

Лук нарезаем мелкими кусочками, обжариваем до мягкости.

Фисташки бросаем в кастрюлю с водой, доводим до кипения. В это время всыпаем горох и варим до готовности.

Шпинат нужно прокипятить.

Все, кроме тахины и лимонного сока добавляем сразу в кастрюлю. Перечисленное – в самом конце.

Блендером тщательно перебиваем суп.

Можно подавать с ржаными сухариками.

Простой суп с грибами и горохом

Одно из самых простых, но вкуснейших блюд. Обязателен для любителей грибов!

Ингредиенты:

  • Горох – 1 ст.
  • Грибы – 200 гр.
  • Лук
  • Семена горчицы

Приготовление:

Горох вымачиваем, ставим вариться, покуда не развариться до кашеобразной консистенции.

Грибы обжариваем с луком и семенами горчицы, бросаем в готовый суп. Можно перебить блендером.

Специи по вкусу.

Гороховый суп с сыром

Объединенный вариант двух привычных супов. Сливочный, насыщенный привкус. Вдвойне вкусно!

Ингредиенты:

  • Нут – 1 ст.
  • Сливочный сыр – 140 гр.
  • Картошка – 3 шт.
  • Морковка
  • Зелень

Приготовление:

Замоченный нут начинаем варить на приглушенном огне минут пятнадцать.

В это время нарезаем некрупными ломтями картофель и морковку. Кинуть все в суп.

Сыр необходимо натереть на средней терке, высыпать в кастрюлю.

Когда все ингредиенты размягчатся, суп можно считать готовым.

Постный суп с мясным вкусом

Абсолютно диетическое блюдо, которое придает чувство насыщения на целый день. Сердце и желудок мужчины будут вашими!

Ингредиенты:

  • Горох – 180 гр.
  • Лук – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картошка – 4 шт.
  • Лист лавровый

Приготовление:

Порубать морковь на небольшие кружочки.

В холодную воду кинуть целую луковицу, лавровый лист и нарезанную морковь.

Оставшиеся лук и морковь зажариваем на сковороде.

Картошку рубим на кубики, размером с палец, отправляем в кастрюлю вместе с горохом.

В конце добавляем зажарку. Можно сделать гренки для более изысканного вкуса, и положить ложку сметаны.

Гороховый суп без мяса: простой рецепт с фото

Ароматный, густой, наваристый гороховый суп любят очень многие. Считается, что самый вкусный его вариант готовят на копченых ребрышках. Но можно сварить не менее вкусный гороховый суп и без мяса, и даже без зажарки. Вот увидите, этот простой, постный вариант ничем не уступает супу с копченостями! Главное – правильно подготовить и правильно сварить горох, чтобы он разварился и не испортил блюдо.

В составе такого супа много овощей и природный «усилитель вкуса» – чудо-специя куркума. А для того, чтобы суп получился совсем нескучным, к нему можно подать ароматные сухарики из хлеба, подсушенного с чесночным маслом. Такое блюдо согреет и поднимет настроение даже в самый хмурый и холодный день. Обязательно приготовьте!

Горох необходимо предварительно замочить в теплой кипяченой воде на пару часов. Благодаря этой манипуляции время приготовления супа сократится вдвое.

Во время замачивания горох увеличится в два – два с половиной раза.

Затем слейте жидкость, в которой замачивалась крупа. Выложите горох в кастрюлю, залейте чистой холодной водой и поставьте отвариваться. Ни в коем случае не солите воду, в этом случае горох может не развариться.

Через 30-35 минут после закипания горох должен начать развариваться. Иногда бывает, что на это нужно больше времени – все зависит от крупы.

Очистите и нарежьте небольшими кубиками картофель.

Отправьте картофель в кастрюлю к гороху, а также добавьте туда лавровый лист. Варите 5-6 минут.

Затем очистите и нарежьте овощи. Лук нашинкуйте мелким кубиком, морковь и сельдерей – соломкой, сладкий перец – квадратиками размером примерно в 1 см.

Отправьте овощи в кастрюлю с гороховым супом.

Теперь можно добавить в суп перец и куркуму.

Варите суп, пока картофель не станет мягким. В самом конце приготовления супа посолите его.

Как приготовить сухарики к гороховому супу

Пока варится суп, приготовьте ароматные сухарики с чесночным маслом. Для этого черствый багет или чиабатту нарежьте кубиками размером в 1-1,5 см.

Дольки чеснока очистите, разрежьте каждую на 2-3 части и добавьте к ним щепотку соли.

Разотрите чеснок в ступке или прямо на разделочной доске ножом, а затем добавьте к получившейся пасте растительное масло.

Перемешайте массу до однородного состояния.

Нарезанный хлеб разложите на противне, сбрызните его чесночным маслом и отправьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. За это время сухарики подсушатся и немного зарумянятся.

Готовый гороховый суп разлейте по тарелкам, сверху добавьте горсть ароматных сухариков и немного рубленой зелени.

Поставьте свою оценку

Домашний рецепт горохового супа без мяса пошагово с фото

Диетический гороховый суп

Горох и другие бобовые — важный источник белка растительного происхождения. Он очень важен для правильной жизнедеятельности нашего организма в период диеты или поста….

Гороховый суп для ребенка

Хочу поделиться быстрым и простым рецептом горохового супа для ребенка 1 года. Если ваш малыш уже кушает мясо — можно приготовить на мясном бульоне. Если нет, не страшно, суп вкусен…

Рецепт горохового супа с говядиной

Решили побаловать свой организм горячим супчиком? Почему бы не попробовать приготовить гороховый суп с говядиной. Сытно и невероятно вкусно — как раз то, что надо….

Гороховый суп с лососем

лосось копченый — 100 г • сливки — 200 мл • бульон куриный — 500 мл • лук репчатый — 1 шт. • горошек зеленый — 300 г • масло растительное — 30 мл • карри • сок лимонный • сахар — 3…

Простой рецепт горохового супа постного

Доступное несложное блюдо для постных дней! Гороховый суп постный — это важнейшее, если не базовое, блюдо постного периода. Богатый растительным белком суп прекрасно насыщает, является…

Гороховый суп с салом

Гороховые супы одни из любимых у меня дома, и готовлю я их не только из сушеного гороха….

Как приготовить гороховый суп-крем

Грудинка свиная (тонкие ломтики) 12 шт. • Масло оливковое 2 ст.л. • Лук шалот 2 шт. • Горошек замороженный зеленый 600 г • Бульон (мясной) 800 мл • Сливки 150 г • Соль • Перец • Шафран…

Гороховый суп

Наступила осень, а вместе с ней наступила пора готовить вкусные горячие и сытные супы. Гороховый суп самый домашний и самый осенний суп! Предлагаю вам мой любимый рецепт с секретом,…

Рецепт супа горохового пошагово

Рецепт горохового супа с копченостями. Я добавляю совсем немного мяса, просто для вкуса, в качестве копченостей вы можете использовать бекон, грудинку или копченые ребра. Горох лучше…

Гороховый суп постный

В составе сухого гороха есть растительный белок, благодаря этому даже постный гороховый суп, сваренный без мяса, очень сытный и вкусный.

Предлагаю несложный рецепт приготовления этого первого блюда. Супчик идеально подходит для трапезы во время поста, для употребления вегетарианцами.

Вегетарианский постный гороховый суп сварить просто, если заранее приготовить овощной отвар. Используйте морковь, сельдерей, другие ароматные коренья и приправы для готовки отвара.

Ингредиенты:

  •  200 гр цельного сухого гороха;
  •  4 картофелины;
  •  морковка;
  •  2 луковицы;
  •  5 горошин душистый перец;
  •  3 лавровых листка;
  •  долька чеснока;
  •  1 ч. ложка соли;
  •  2 ст. ложки муки;
  •  корень сельдерея или петрушки, если есть;
  •  2,5 л воды.

Чтобы сварить постный вкусный гороховый суп без мяса, возьмите сухой горох, промойте его в воде и замочите минимум на 5 часов. Лучше замачивать горох с вечера.

На следующий день в 3 литровую кастрюлю налейте воду.

Туда же положите половину очищенной моркови, луковицу без шелухи, душистый перец горошком.

Доведите отвар до кипения, и варите овощи на медленном огне.

Картофель очистите от кожуры, нарежьте брусками.

Из миски с разбухшим горохом слейте жидкость. Можно промыть его под холодной водой, затем откинуть на сито.

Картофель и горох засыпьте в кастрюлю с овощным отваром, доведите его до кипения, снимите пену.

Варите постный гороховый суп без мяса 20 минут.

Вторую луковую головку и остаток морковки мелко нашинкуйте. Обжарьте овощи на сковороде с маслом до мягкости.

Вегетарианцы могут слегка потушить морковь и лук на сковороде, добавив воду.

Чтобы улучшить вкус постного супа без мяса, можно положить к овощам томатную пасту.

На сухой сковородке обжарьте муку 3-4 минуты до появления потемнения.

Порциями добавьте муку к овощной зажарке, помешивая массу. Туда же кладите измельченный чеснок.

Переложите зажарку с мукой и чесноком в гороховый суп без мяса.

Варите постный суп еще 10 минут, затем уберите с плиты, дайте постоять 20 минут.

Подавайте вкусный гороховый суп без мяса в порционных тарелках, посыпав зеленью и сухариками.

Сварили супчик по рецепту, но он кажется слишком пресным? Добавьте в кушанье черный перчик, сухой укроп. Так вы сможете повысить вкусовые качества блюда. Угощение понравится любителям пряностей.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Котлеты свекольные, рецепты

Постные блюда из рыбы

Вареники с картофелем и грибами

Маринованная капуста с свеклой, рецепт

Рецепт горохового супа с копченостями смотрите здесь.

Рецепт горохового супа без свинины

Вкусный, настоящий и очень сытный суп! Я удвоил рецепт и заморозил немного. Я обжарила в кастрюле лук, морковь и сельдерей перед тем, как добавить бульон. Я также добавил лавровый лист, чесночный порошок и тимьян. Я даю ему покипеть на 2 1/2 — 3 часа, чтобы горох стал мягким и суп стал густым.

Я ЛЮБЛЮ этот рецепт! Я делал это несколько раз, и это всегда здорово. Мне всегда приходилось оставлять его на плите немного дольше, чем указано в рецепте (2 1/2 — 3 часа), но оно того стоит! Причина, по которой некоторые люди могли найти его водянистым, заключается в том, что они не давали ему достаточно долго кипеть.Я обычно добавляю немного розмарина, соли и перца, пока он кипит. Мой парень любит этот рецепт и всегда просит меня приготовить его! СПАСИБО!!!

Я думал, что в этом блюде чего-то не хватает. Получилось намного водянистее, чем я ожидал. Я добавила жирные сливки, чтобы придать им густоту и сытность. В итоге получилось хорошо, но все равно хотелось бы, чтобы он был немного гуще, как большинство других гороховых супов.

Замечательный рецепт. Я добавил лук (примерно половину одного), нарезанный в кулинарии, вместе с морковью и сельдереем.Обжарить их в оливковом масле перед добавлением в горошек. Посыпал немного перца и чесночного порошка и добавил, может быть, 1/2 стакана половину к концу. Суп должен вариться не менее часа, чтобы он стал достаточно густым, но оно того стоит! (Даже моему годовалому он понравился!)

Я постоянно готовлю этот суп, и нам он нравится — даже моему несколько привередливому мужу и малышу! Я сделал это после того, как съел горохово-ячменный суп в California Pizza Kitchen. Это на вкус точно так же. Добавляю немного лука и тимьяна, а за полчаса до окончания варки полстакана перловки.Он сытный, очень вкусный, и мне нравится жевательный ореховый вкус ячменя. Я готовлю его до трех часов, и он никогда не бывает слишком водянистым. Во всяком случае, он слишком толстый. Едва, конечно, впитывает часть жидкости. Это рецепт, который стоит попробовать!

Я воспользовался рецептом, но решил добавить в него немного бекона, и получилось отлично.

Каким бы простым ни был этот рецепт, было вкусно! Моя семья чувствовала, что он как минимум равен Pea Soup Andersons (настоящий ресторан).Думаю, я использовал больше бульона, чем воды. Но хитрость заключается в том, чтобы смешать все это сразу после приготовления. Это делает его таким сливочным и вкусным.

Отличный суп. Просто и вкусно. Я добавил немного бекона и приправ. Он был ТОЛСТЫМ и сытным. Я считаю, что хитрость заключается в том, чтобы не спешить, и он красиво загустеет.

Действительно хороший базовый рецепт. Я добавил больше специй на других рецензентов. Обжарить в оливковом масле немного чеснока, лука, моркови и сельдерея. Затем добавили в бульон воду и нарезанный горошек, и приготовление заняло около 3 часов.Хорошая консистенция, если просто дать ей приготовиться.

Vegan Split Pea Soup I Recipe

Вариант мультиварки: Положите все ингредиенты в мультиварку (не нужно предварительно готовить лук, можно не добавлять масло). Добавьте еще 2 стакана воды / бульона и готовьте на сильном огне 2 1/2 часа (после этого можно держать в тепле на низком уровне, периодически помешивая). Больше аромата: используйте овощной бульон вместо воды. Все специи, кроме соли, удвоить.

Это отличный рецепт. При этом я упомяну несколько вещей, которые сделал по-другому.Прежде всего, я замочил горох в воде примерно на 8 часов перед приготовлением. Я пропустил ячмень и заменил растительное масло оливковым. Я обжарила лук, сельдерей и (3) лавровый лист вместе. Я также опустил картофель и положил все травы в кастрюлю с горошком и 8 гр. воды, а не ждать, пока горох приготовится 2 часа. Единственным ингредиентом, который я добавил после приготовления в течение 2 часов, была морковь. Добавив их и еще стакан воды, я дал супу покипеть еще около 1 часа.Это действительно вкусный сытный суп. Я не нашел его слишком густым, возможно, потому, что сначала я замочил горох.

Когда она говорит, что из него получается густой суп, она не шутит! Я люблю густой суп, но он был до смешного густым, слишком густым для супа. Все 7 1/2 стаканов воды были израсходованы, и твердое вещество начало подгорать на дне кастрюли. Я добавил еще 4 стакана воды, что оказалось ИДЕАЛЬНЫМ, поэтому я определенно рекомендую использовать в общей сложности 11 1/2 стакана воды всем, кто готовит этот суп! Вкус был восхитительным, и я смешал аботу половину супа для лучшей консистенции, но в любом случае вкус хороший, просто зависит от ваших предпочтений.Я использовал только одну картошку, потому что это все, что у меня было в доме, но все равно было хорошо. Определенно один из лучших рецептов супов, которые я пробовала! Спасибо!!

Обожаю. Я просто кладу все ингредиенты в мультиварку, ничего не готовя заранее. Однако я использую больше воды, чем требуется.

Это был, без сомнения, лучший гороховый суп, который я когда-либо готовил, и в нем много питательных веществ. Одна проблема — моя морковь не была готова, а суп был настолько густым, что мог пригореть.В следующий раз я могу добавить их раньше или отпарить отдельно. И, пожалуйста, не упускайте ячмень !! Вы не захотите пропустить это хорошее питание. Мне также пришлось добавить минимум 4 стакана жидкости. Я использовал частично бульон и частично воду. Если вам нравится гороховый суп, попробуйте этот хороший рецепт.

Я ЛЮБЛЮ этот рецепт! Я делаю двойную порцию этого супа для своих друзей, когда у них появляются новые дети, некоторым из моих друзей не терпится родить, чтобы получить от меня еще! Вот несколько моих изменений: я опускаю сельдерей, использую несколько чашек куриного бульона вместо небольшого количества воды и добавляю специи после первого кипячения, чтобы аромат мог усиливаться и усиливаться во время приготовления.Еще я начинаю суп с утра, чтобы он закипел за 8-10 часов до ужина. Это действительно отличный рецепт, и он хорошо застывает пару месяцев. Спасибо Деборе за то, что поделилась этим замечательным рецептом!

Мммммм … воспользуйтесь этим рецептом !!! Я впервые приготовил гороховый суп, и я рад, что выбрал этот рецепт. Я последовал совету некоторых других рецензентов и добавил много дополнительной воды (еще примерно 3-5 чашек), и этот суп все равно получился красивым и густым. Кроме того, хотя у этого супа прекрасный вкус, если он приготовлен в соответствии с инструкциями, я не большой поклонник петрушки, поэтому в следующий раз я не буду использовать так много.Я думаю, что в следующий раз я также пропущу картофель, чтобы не нарушить вкус гороха. В общем, это ОТЛИЧНЫЙ рецепт … просто немного подправьте его здесь и там, чтобы он стал вашим. Я рекомендую подавать гороховый суп с гренками и несколькими (или многими) брызгами красного винного уксуса.

Хотя это не такой ароматный суп, как гороховый суп из ветчины, рецепт очень вкусный. Поскольку многие обозреватели рекомендовали добавлять больше воды, я использовал 12 стаканов воды и удвоил количество специй. Это хорошо сработало.Однако в следующий раз ячмень добавлять не буду. Вот что делает суп густым. Если сделать его без ячменя, он не будет таким густым. Если вы обнаружите, что его нужно сделать густым, вы всегда можете добавить немного картофельных хлопьев быстрого приготовления. Это красиво загустит.

Хороший рецепт горохового супа. Я добавил немного овощного бульона (орфография?). Очень сытно, прилипает к костям! Хорошо зарабатывать осенью / зимой. Я приготовил свой в мультиварке, поэтому пока я был на работе, он готовил.Я добавила немного воды, когда пришла домой, и она была гладкой и вкусной! Я закончил тем, что заморозил немного, так как это делает МНОГО. A +++

Хорошо! У меня не было той проблемы, с которой сталкивались другие люди, когда требовалось намного больше жидкости, но я не стал добавлять ячмень или картофель. Я также использовала домашний куриный бульон вместо воды. Однако готовить его пришлось дольше 3 часов, поэтому я думаю, что в следующий раз (будет!) Я просто воспользуюсь мультиваркой. Извлеченный урок: 1 фунт колотого гороха = чуть больше 2 чашек…. теперь я знаю, что в следующий раз не нужно проводить измерения.

Простой вегетарианский суп из колотого гороха

Многие из вас были в восторге от рецепта чечевичного супа, который я опубликовал несколько недель назад. Сегодняшний рецепт горохового супа похож по духу. Это вкусный, полезный, текстурированный суп из невероятно короткого списка ингредиентов. Серьезно, всего пять! В этой версии нет ветчины, просто зеленый горошек и лук, приготовленные до готовности, частично протертые, приправленные и поджаренные с начинкой.


Как и многие супы из чечевицы, этот обладает многими из тех же питательных свойств — хорошим количеством растительного белка и большой выносливостью. Он сытный и сытный, и его еще лучше разогреть днем. Вы можете найти сушеный колотый зеленый горошек во многих магазинах натуральных продуктов, я купила его в секции мусорного ведра на Whole Foods Market.

Гороховый суп из колотого гороха: завершающие штрихи

Мне нравится завершать каждую миску обильно сбрызнув золотистым оливковым маслом, несколькими кусочками лимонной цедры и посыпать копченой паприкой, чтобы придать супу дымную глубину.Если у вас под рукой есть зеленый лук или жареные орехи (на фото) — отлично! Также добавьте немного.

Надеюсь, вам понравится суп, и для тех из вас, кто никогда не пробовал горох, возможно, сейчас самое время попробовать!

Варианты

У многих из вас были отличные предложения по настройке и вариациям в комментариях. Вот пара, которая выделялась.

Рене взяла суп в сторону травы. «Этот суп божественен. Я добавил фенхель и шалфей, чтобы придать ему более теплую текстуру.Использовал миндальное молоко, чтобы разбавить его при смешивании ».

Джеспер отметил:« Великолепный суп. Вместо бульона, нарезанного кубиками, я использую воду, оставшуюся после приготовления нута. Обычно я готовлю их с луком, одним или двумя зубчиками чеснока, зернами черного перца и лавровым листом. В результате получается овощной бульон с легким вкусом, который тоже хорошо замораживается ».

Мне нравится стиль Кристины:« Я люблю добавлять несколько гарниров, например, нарезанный свежий майоран, орегано, тимьян и немного острого соуса! Иногда вихрь горячей горчицы тоже хорош.»

И если вы ищете больше супов из чечевицы или бобовых, мне очень нравится этот суп из кокосовой красной чечевицы и этот суп из зеленой чечевицы с коричневым маслом карри.

МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)

Гороховый суп (без ветчины) Быстро и просто

Этот вкусный гороховый суп сделан без традиционной ветчины (поэтому он вегетарианский), не требует замачивания гороха, поэтому его легко и быстро приготовить.Хотите веганский? Просто используйте овощной бульон.

Первоначально опубликовано 25 октября 2013 года.

Одна из самых приятных вещей в этом блоге заключается в том, что мой сын Стивен, который учится в Джорджтаунском университете, может найти множество рецептов простых блюд, которые он использовал есть дома. В этом году у него нет плана питания, так что здорово, что он может готовить сам. ( Обратите внимание: это переиздано 7 лет назад, мой сын окончил университет 5 лет назад.)

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Между прочим, на прошлой неделе я только что отправил ему пакет по уходу, который включал погружной блендер и пакеты с чечевицей, фасолью и горохом. Да, я знаю, это не обычный набор услуг по уходу, но я добавила немного британского шоколада. Однако я должен добавить, что он не был слишком взволнован шоколадом, поскольку он не ел никаких сладостей в течение последнего месяца или около того.

Он действительно мой сын?

Могу ли я приготовить веганский гороховый суп?

Этот суп очень просто приготовить веганский! Все, что вам нужно сделать, это использовать овощной бульон и отказаться от молока в конце (или вы можете использовать молоко на растительной основе).

Вы также можете попробовать этот другой рецепт горохового супа.

Короче, я публикую этот гороховый суп для Стивена, но надеюсь, вы тоже его попробуете! В этом рецепте нет ветчины, и вы легко можете сделать его полностью вегетарианским (или веганским), заменив куриный бульон овощным. Это более легкая версия стандартного горохового супа, и вкус еще лучше с теплым хрустящим хлебом или гренками с чесноком!

Разрезанный гороховый суп

Я готовил это так долго, что не помню, как источник порций 6

ПОЛНЫЙ РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ

Приготовьте основу для супа

В большой кастрюле обжарьте лук. на среднем огне в оливковом масле первого холодного отжима, пока оно не станет прозрачным и не станет мягким.Добавьте запас.

Затем добавьте горох.

Затем картофель и хорошо перемешать.

Варить на медленном огне

Затем довести до кипения и посолить. Затем убавьте огонь и тушите на слабом огне 35-40 минут или пока горох не станет мягким, время от времени помешивая.

Смешайте гороховый суп

Снимите с огня и взбивайте до получения однородной массы погружным блендером или блендером со столешницей.

Суп должен быть полностью однородным.Вкус соли и перца; добавляйте по мере необходимости.

Наконец, при желании добавьте немного молока, сливок или пополам.

Подавать гороховый суп

Разложить по тарелкам и подавать горячим.

Подавайте гороховый суп горячим с добавлением черного перца и хрустящего хлеба или гренок.

Наслаждайтесь; это невероятно вкусный суп без чувства вины!

Вот рецепт греческого весеннего супа из What a Girl Eats, если вы настроены на супы!

Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку, подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже.

Гороховый суп (без ветчины)

Урожайность: 6

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 45 минут

Очень вкусная вегетарианская версия горохового супа.

Состав

  • 1 крупная луковица, нарезанная
  • 1 чашка сушеного колотого гороха, промытого
  • 2 очищенных и нарезанных кубиками картофеля среднего размера
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 5 1/2 стакана куриного или овощного бульона
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • перец черный по вкусу
  • брызги молока, сливок или половину и половину, необязательно

Инструкции

  1. В большой кастрюле обжарьте лук на среднем огне в оливковом масле первого холодного отжима, пока он не станет прозрачным и не станет мягким.Добавьте запас.
  2. Затем добавьте горох и картофель и хорошо перемешайте.
  3. Довести до кипения, посолить; затем убавьте огонь и тушите на медленном огне 35-40 минут или пока горох не станет мягким, время от времени помешивая.
  4. Снимите с огня и взбивайте до однородной массы с помощью погружного блендера или блендера со столешницей. Вкус соли и перца; добавляйте по мере необходимости.
  5. При желании добавьте немного молока, сливок или пополам. (Я использовал половину и половину.) Подавайте гороховый суп горячим с дополнительным перцем и хрустящим хлебом или гренками.

Примечания

Информация о питании с добавлением молока.

Информация о питании:
Урожайность: 6 Размер порции: 1 миска
Количество на порцию: Калорий: 438 Общее количество жиров: 23 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 123 мг Натрий: 598 мг Углеводы: 22 г Волокно: 4 г Сахар: 3 г Белки: 35 г 9753

информация о питательной ценности составляет всего

.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Рецепт вегетарианского горохового супа — The Mom 100

Это домашняя еда для комфортного проживания. Текстура успокаивающая, аромат мягкий.

Конечно, можно добавить кайенский перец или острый соус. Конечно, вы можете добавить немного кукурузы или нарезанных кубиками зимних тыкв, либо сырых с другими овощами, либо приготовленных в конце. В конце немного отварного риса. Все бы хорошо. Но простота этого супа просто говорит мне. Хотя, конечно, я бы не упустил шанс подбросить немного оставшихся овощей, если бы они валялись.

Нужно ли замачивать колотый горох?

Короткий ответ — нет. Они готовятся примерно за полтора часа, но если вы хотите сократить время приготовления и иметь возможность планировать заранее, замачивание их в воде на несколько часов может ускорить приготовление. Если вы замочите их на 24 часа, время приготовления сократится примерно до 45 минут.

Толстый гороховый суп

Некоторые люди добавляют загустители в свой гороховый суп, часто в виде муки или другого блендера, но я предпочитаю его без.Если готовить его до тех пор, пока горох не станет по-настоящему мягким, он начнет немного разваливаться, и суп сам по себе загустеет.

Если вы хотите, вы можете положить одну-две чашки в блендер или кухонный комбайн и взбить, чтобы он немного измельчился и смешался, а затем снова перемешайте в кастрюле. Или, если у вас есть погружной блендер, просто поместите его в кастрюлю на конце и дайте ему поработать, пока не получите желаемую консистенцию.

Вегетарианский суп из колотого гороха: Чаша этого супа холодной ночью — лучший вид комфортной еды.

Твитнуть

Готовим суп из колотого гороха

Если вы приготовите суп из колотого гороха на день вперед и поставите его в холодильник, вы увидите, что он значительно загустеет. Когда он снова нагреется, он снова разрыхлится, но все равно будет толще, чем когда вы его впервые приготовили. Если это то, что вы искали, отлично. Если он слишком густой, просто добавьте еще немного бульона или даже воды.

Невегетарианский вариант горохового супа из колотого гороха

Если вы не ищете вегетарианский гороховый суп, можно добавить к нему немного ветчины (а также использовать куриный бульон вместо овощного).Либо добавьте рубленую вареную ветчину на последние ½ часа кипения, либо, если вы предпочитаете добавить окорок, или другой копченый или вяленый кусок ветчины, добавьте это при добавлении гороха. Если вы вегетарианец, сделайте вид, что я даже не упомянул об этом.

Другие рецепты зимнего супа:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 стакана нарезанного лука
  • 2 стакана нарезанного сельдерея
  • 2 стакана очищенной и нарезанной моркови
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • Кошерная соль по вкусу и свежемолотый перец
  • Овощной бульон на 10 чашек без натрия
  • 2 чашки сушеного колотого гороха
  • Тертый пармезан для подачи (по желанию)
  • В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок. Приправить солью, перцем и обжарить, периодически помешивая, в течение 5 минут, пока овощи не начнут размягчаться.

  • Добавьте бульон в кастрюлю вместе с горохом и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы суп оставался на медленном огне, и варите от 1 ¼ до 1 ½ часа, пока горох не станет очень мягким и не начнет разваливаться.

  • Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Подавать в мисках, при желании посыпав пармезаном.

калорий: 332 ккал | Углеводы: 55 г | Белок: 17 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1635 мг | Калий: 952 мг | Клетчатка: 19 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 8211 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 82 мг | Железо: 3 мг

Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Веганский гороховый суп — рецепт не переживайте

Веганский гороховый суп простой, сытный и очень ароматный.

За эту еду я получила высокие похвалы от дочери-вегетарианки и мужа-хищника.

Нам с мужем очень нравится суп из колотого гороха и ветчины. Но он сказал: «Детка, этот суп действительно, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорош».

Для меня всегда удача, когда я могу всех порадовать одним обедом.

Обратите внимание на наш сливочно-томатный суп с базиликом!

Веганский суп из колотого гороха

Этот суп очень простой. Никаких молочных продуктов, куриного бульона, без глютена, только здоровое питание в лучшем виде!

Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю или духовку на среднем огне.Добавьте лук и обжаривайте примерно 10 минут, пока лук не станет мягким.

Добавить лавровый лист, чеснок и тимьян в течение 1 минуты.

Добавьте морковь, сельдерей, картофель, горох, соль, перец и овощной бульон.

Довести до кипения. После закипания убавьте огонь и варите без крышки 45-55 минут, время от времени помешивая, пока горох не станет мягким.

Снимите лавровый лист. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы размять часть супа, оставив несколько кусочков. Или переложите 2 стакана супа в блендер.Сделайте пюре и вернитесь в кастрюлю.

Суп загустеет при охлаждении.

Больше всего я люблю супы, но, как и мой муж, люблю мясо. Мы ни разу не пропустили ветчину в этом гороховом супе.

Попробуйте наш супер простой суп с овощными клецками!

Рецепт горохового супа Easy Split

Vegan Split Pea Soup

Vegan Split Pea Soup — простой, сытный и очень ароматный. Вы никогда не узнаете, что это веганский!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 5 минут

Общее время 1 час 15 минут

Курс: суп

Кухня: американская

Ключевое слово: суп, горох, веганский, вегетарианский

Порции: 8

264 ккал

Автор: Don’t Sweat The Recipe

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 среднего лука, нарезанного кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 3 маленькие моркови, нарезанные кубиками
  • 3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
  • 1-2 средних картофеля, нарезанных (я оставил свой неочищенным)
  • 1 фунт сушеного колотого зеленого горошка, промытого и сортировано
  • 8 чашек овощного бульона
  • Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю или в духовку на среднем огне.

  • Добавьте лук и обжарьте, пока лук не станет мягким, примерно через 10 минут.

  • Добавить лавровый лист, чеснок и тимьян обжарить в течение 1 минуты.

  • Добавьте морковь, сельдерей, картофель, горох, соль, перец и овощной бульон. Доведите до кипения, затем варите без крышки 45-55 минут, периодически помешивая, пока горох не станет мягким. (Убедитесь, что в кастрюле есть пузырьки от достаточно сильного кипения, иначе горох может занять больше времени, чтобы размягчиться.)

  • Снимите лавровый лист.

  • Используйте погружной блендер, чтобы размять часть супа, оставив несколько кусочков. Или переложите 2 стакана супа в блендер. Сделайте пюре и вернитесь в кастрюлю.

  • Приправить солью и свежемолотым перцем по вкусу. Подавать горячим.

  • Суп загустеет при охлаждении.

  • (При желании добавляйте воду небольшими порциями для разжижения при разогреве.)

Калорийность: 264 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 15 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1256 мг | Калий: 736 мг | Клетчатка: 16 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 3717 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 4 мг

Рецепт адаптирован из TheMostlyVegan

Поделитесь с друзьями и семьей!

Веганский суп из сплит-гороха — полезные действия

Простой и легкий веганский гороховый суп-сплит такой ароматный и сытный, что идеально подходит для холодных ночей, но им можно наслаждаться круглый год.Это так экономно, зеленый горошек, морковь. картофель, лук, чеснок, приготовленные на овощном бульоне.

Единственное, что вам нужно в мертвые холодные дни, — это теплое уютное одеяло и миска утешительного, сытного и теплого супа. Вы можете найти сотни различных рецептов супов, но этот веганский суп из гороха непросто превзойти. У меня есть три слова для этого супа. Это «согревает сердце», «утешает» и «приносит удовлетворение».

Гороховый суп — основной продукт питания, которым моя семья любит круглый год.Вы можете добавить много овощей в этот успокаивающий и сытный суп. Когда я не могу понять, что приготовить на ужин, я люблю готовить по этому рецепту. Я даже приготовил свой рецепт Instant Pot Split Pea Soup и желтые гороховые котлеты с соусом карри.

Идете ли вы с обедом в офис или хотите быстро поужинать после утомительного дня, вы можете приготовить этот суп без каких-либо усилий. А если вы хотите сделать его частью модного ужина, подавайте его с вашим любимым веганским хлебом.Это пара, сотворенная на небесах.

Изюминка этого супа не только в том, что его очень легко приготовить. Это еще и вкусовой профиль. Этот суп дает аромат дыма в южном стиле. Оно богатое, густое, сытное и наполнено ароматом копченой паприки, кайенского перца и сушеных трав.

Не нужно замачивать колотый горох, для этого рецепта вы можете использовать зеленый или желтый колотый горох или даже их комбинацию. На этот раз я использовала зеленый горошек.

Прежде всего, вы можете включить его в меню ужина.Можно делать большими партиями и накормить голодных гостей. Кроме того, вы также можете хранить его в холодильнике перед началом недели.

Будь то свидание, рождественский ужин или просто вечеринка с друзьями, вы можете подать его вместе с буханкой хлеба и поразить всех своими кулинарными способностями.

Заинтересованы сильно? Вот все, что вам нужно знать о рецепте веганского горохового супа.

Что такое гороховый суп?

Традиционно гороховый суп готовят из гороха, особенно сушеного гороха и кусочков ветчины.Суп готовят на протяжении веков, и его вариации можно найти в разных кухнях по всему миру. Хотя в традиционной версии используется ветчина, это не значит, что вы не сможете насладиться ею без мяса. Вы можете попробовать веганский вариант горохового супа, который так же вкусен, как и любой другой. Вам понравится этот успокаивающий веганский суп зимой или в холодное время года.

Преимущества веганского горохового супа

Веганский гороховый суп — это не только вкусный, успокаивающий и согревающий сердце.У него есть несколько других преимуществ, которые выделяют его и делают его идеальным лакомством для обеда или ужина. Вот все, что вам нужно знать о преимуществах веганского горохового супа:

  • Веганский гороховый суп низкокалорийный. Таким образом, если вы соблюдаете строгую диету или планируете похудеть, это не только успокаивает, но и дает вам минимум калорий для максимального потребления.
  • Он также богат минералами, такими как калий, марганец, цинк и т. Д. Вы также получаете витамины, такие как витамин K и B1.
  • Суп с высоким содержанием растительного белка.
  • Вы не поверите, но гороховый суп с высоким содержанием пищевых волокон. Пищевые волокна эффективно выводят холестерин из организма, улучшая тем самым здоровье сердечно-сосудистой системы.

Как хранить гороховый суп?

Хранить гороховый суп очень просто. Вы всегда можете приготовить суп заранее, а когда он остынет, вы можете перелить его в герметичную банку и хранить в холодильнике. Если вы ищете быстрый ужин или недельный обед, этот рецепт станет вашим спасением.Вы можете наслаждаться им в любое время недели, не беспокоясь, что он испортится. Вы можете хранить его в герметичном контейнере до пяти дней.

Самое лучшее в этом супе то, что его можно хранить и в морозильной камере. Напишите имя и дату на сумке или контейнере с застежкой-молнией и заморозьте на срок до шести месяцев. Разогрейте его, когда захотите, и наслаждайтесь им в любое время дня.

Как приготовить суп из колотого гороха

Чтобы приготовить вегетарианский рецепт супа из колотого гороха, я обжариваю лук, чеснок и сельдерей в масле, пока лук не станет мягким.Добавьте петрушку, тимьян, орегано, базилик и лавровый лист, готовьте до появления аромата. Добавить морковь, картофель, горох колотый, овощной бульон, довести до кипения, убавить огонь, варить на медленном огне в течение часа. Добавьте соль по вкусу и зеленый лук.

Как загустеть веганский суп из колотого гороха

Самое лучшее в этом супе то, что он со временем загустевает. В отличие от других супов, вам не нужно добавлять какие-либо ингредиенты для загустения. Натуральный крахмал, содержащийся в колотом горохе, отлично помогает улучшить его консистенцию.

Кроме того, картофель также богат натуральным крахмалом. Следовательно, они также играют свою роль в сгущении супа. Если вам кажется, что суп слишком густой, вы можете отрегулировать его консистенцию, добавив в него воды. Благодаря своей густоте суп прекрасно сочетается с ломтиками веганского хлеба.

Советы и рекомендации по приготовлению горохового супа

Приготовить гороховый суп очень просто. Это не требует обширной техники. Вы просто обжариваете овощи, просто добавляете все, и все.Однако вот несколько советов и приемов, которые помогут вам приготовить вкусный суп.

  • Если у вас нет свежего тимьяна, можно также использовать сушеный тимьян.
  • Натуральный крахмал из колотого гороха отлично подходит для загустения супа. Однако, если вы считаете, что консистенция стала слишком густой, вы всегда можете добавить немного воды и довести ее до кипения, чтобы получить желаемую консистенцию.
  • Если вы хотите добиться более однородной консистенции супа без кусочков овощей, вы можете использовать ручной блендер, чтобы сделать его более кремообразным.

Состав супа

Горох колотый: Горох колотый — сердце этого супа. Я использую сушеный горох колотый. Я сортирую их вручную и ополаскиваю, чтобы избавиться от загрязнений, прежде чем положить в кастрюлю.

Овощной бульон: Овощной бульон служит основой для супа. Если у вас нет овощного бульона, вы также можете использовать для этой цели воду вместе с овощным бульоном (мой любимый).

Овощи: Для этого супа я использую такие овощи, как лук, сельдерей, картофель, чеснок и морковь.Я измельчаю их перед тем, как положить в горшок.

Приправы: , чтобы добавить сложности вкусу супа, я использую копченый перец, кайенский перец, лавровый лист, тимьян, орегано и базилик. Копченый перец придает ему неповторимый копченый аромат. Свежие или сушеные травы придают аромат и глубину вкуса.

Пищевые дрожжи: пищевые дрожжи являются важным компонентом любого веганского рецепта. Это разновидность неактивных дрожжей, повышающих пищевую ценность блюда.Дрожжевые хлопья не только добавляют питательности блюду, но и восполняют любой пищевой или вкусовой пробел в рецепте. У него интересный ореховый вкус, напоминающий сыр.

Как приготовить гороховый суп?

Приготовить гороховый суп элементарно и легко. Единственное, что вам нужно сделать, это подготовить овощи. Просто добавьте остальное в кастрюлю. Вот несколько простых шагов, которые нужно выполнить, чтобы приготовить идеальный и вкусный гороховый суп.

  • Сначала отсортируйте и вымойте колотый горох.
  • Подготовьте овощи и отложите их в сторону.
  • Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, добавьте лук и обжарьте до мягкости.
  • Добавить лук, сельдерей, петрушку, тимьян, орегано, базилик, копченый перец и лавровый лист, готовить до появления аромата.
  • Добавить морковь, картофель, колотый горох, овощной бульон. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.
  • Доведите до кипения в течение часа. Откажитесь от лаврового листа и добавьте соль и кайенский перец по вкусу. Подавать в миске с зеленым луком для украшения.

Другие вкусные веганские супы, которые стоит попробовать

Если вам понравился этот веганский гороховый суп и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube, Instagram , Facebook и Twitter !

Получите копии моей поваренной книги со скидкой здесь.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.