20 рецептов зимних супов

Борщ

thinkstock

Борщ можно смело назвать одним из самых популярных супов! В нем прекрасно все: яркий цвет, чарующий аромат и невероятный вкус! Рецептов и вариаций приготовления этого первого блюда существует очень много, но этот классический рецепт должна знать каждая хозяйка. Не забудьте подать к нему традиционные булочки-пампушки с чесноком!

Рецепт классического борща>> 

Густой суп с чечевицей

thinkstock

Многие недооценивают чечевицу и очень зря! Из нее получается очень вкусный густой суп. Запеченные овощи, специи и свежая зелень придают ему столь яркий вкус и аромат, что устоять просто невозможно!

Рецепт чечевичного супа>>

Тыквенный суп для иммунитета

thinkstock

Бархатистый и согревающий, этот суп-пюре не только вкусный, но и крайне полезный: содержащиеся в нем имбирь и красный перец укрепят иммунитет, яркая тыква подарит хорошее настроение, а курица наполнит необходимыми жизненными силами.

Рецепт тыквенного супа>>

Куриный суп

shutterstock

Суп из курицы считается одним из самых полезных, особенно в холодное время года. Это блюдо легкое и в то же время сытное, оно отлично усваивается и защищает организм от простуд!

Рецепт куриного супа>>

Рассольник с рисом

thinkstock

Рассольник — один из старинных русских супов! Его главным ингредиентом являются соленые огурцы, которые придают блюду неповторимый и ни с чем не сравнимый вкус! В классическом варианте его готовят с перловкой, но эту крупу также можно заменить рисом. 

Рецепт рассольника>>

Грибная солянка

thinkstock

Густой наваристый грибной суп идеален для холодной зимы! Бекон придает солянке приятный копченый аромат, чеснок дарит пикантность, а зелень петрушки привносит нотки свежести. Это стоит попробовать!

Рецепт грибной солянки>>

Гороховый суп

thinkstock

Гороховый суп на Руси варили испокон веков, но и по сей день это блюдо пользуется большим успехом. Оно отличается высокой питательностью и полезными свойствами, поэтому будет незаменимо в холода. А чтобы добавить немного пикантности, добавьте в суп копченый бекон и чеснок.

Рецепт горохового супа>>

Овощной суп для похудения

thinkstock

В праздники вы набрали пару лишних килограммов и хотите поскорее от них избавиться? Попробуйте приготовить легкий и витаминный овощной суп! Он улучшает пищеварение и дает организму все необходимые вещества. Это диетическое блюдо оценят даже ваши близкие, не сидящие на диете!

Рецепт овощного супа>>

Финский рыбный суп с копченой семгой

thinkstock

Этот традиционный финский суп с копченой семгой и сливками часто готовят в Скандинавии, но это блюдо прекрасно подойдет и для русской зимы! Его оригинальный вкус особенно понравится гурманам и ценителям необычных рецептов.

Рецепт супа с семгой>>

Сырный суп

thinkstock

Этот суп очень прост в приготовлении! Благодаря ключевому ингредиенту – плавленому сырку – он получается невероятно вкусным и нежным. Любителям сыра пробовать обязательно!

 

Рецепт сырного супа>>

Крем-суп из сладких перцев

thinkstock

Автором этого блюда является один из лучших поваров Прованса Жан-Андре Шариаль, а это уже веский повод его попробовать! Крем-суп из сладких перцев готовится очень просто, а получается очень оригинальным и порадует вас необычным насыщенным вкусом.

Рецепт супа из перцев>>

Кукурузный суп на скорую руку

thinkstock

Этот рецепт прекрасно подойдет для тех случаев, когда хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, а времени для приготовления еды очень мало. Его необычный сладковато-копченый вкус разнообразит привычное меню!

Рецепт кукурузного супа>>

Суп из баранины с нутом

thinkstock

Баранина и нут делают это блюдо очень насыщенным и вкусным! Для приготовления можно использовать как обычный, так и консервированный нут. В любом случае у вас получается прекрасное зимнее блюдо!

Рецепт супа из баранины>>

Французский чесночный крем-суп

shutterstock

Чесночный суп? Почему бы и нет! Для приготовления этого блюда, родом из Франции, нужны самые простые продукты, которые дают очень неожиданный результат. Французы знают толк в изысканных блюдах!

Рецепт французского супа>>

Томатный суп с фасолью

thinkstock

Этот густой томатный суп с фасолью очень питательный и ароматный. Все ингредиенты блюда в сочетании создают идеальную композицию, а островатые нотки перца чили и хрустящие гренки идеально дополняют его нежную консистенцию!

Рецепт томатного супа>>

Морковный суп с кориандром

thinkstock

Это оригинальное и полезное блюдо индийской кухни получается очень ярким и солнечным — то, что нужно для холодной зимы! Необычное сочетание сладковатой моркови и пряностей приятно удивит вас и ваших близких и поможет разнообразить зимний рацион.

Рецепт морковного супа>>

Суп из рыбных консервов

shutterstock

Рыбные консервы – это питательный продукт, в котором практически без потерь сохраняются полезные вещества. Их можно не только употреблять как закуску, но и приготовить вкусный и быстрый зимний суп!

Рецепт супа из консервов>>

Белый суп

thinkstock

Этот густой белый суп, похожий на пушистый снег, выглядит очень оригинально! На вкус он также получается необычным благодаря миндалю и хлебу. 

Рецепт белого супа>>

Простой суп с фрикадельками

shutterstock

Суп с фрикадельками – это классика первых блюд! Готовить его очень просто и быстро, а плавающие с бульоне мясные шарики понравятся как взрослым, так и детям! 

Рецепт супа с фрикадельками>>

Харчо

shutterstock

Харчо — традиционное блюдо грузинской кухни. Его готовят из говядины с добавлением риса и большого количества специй, благодаря чему суп получается очень наваристым, сытным и ароматным!

Рецепт харчо>>

Густой и вкусный домашний суп харчо

Пряный, насыщенный, с небольшой кислинкой — это все о знаменитом грузинском харчо. Не секрет, что настоящий суп харчо готовится из говядины или баранины. Но наши хозяюшки приспособились готовить это первое блюдо из свинины, да и не все любят привкус баранины. Поэтому приготовим упрощенный вариант домашнего супа и будем использовать свинину. Это не только сделает вкус более привычным, но и заметно сократит время приготовления. Итак, рецепт от сайта Первые Блюда.

Кстати, нужен рецепт супа харчо на зиму? У нас на сайте есть такой.

Домашний суп харчо

Консистенция не должна быть густой, поэтому важно не переборщить с рисом. Нужно взять именно круглозерный, он лучше всего подойдёт для нашего супа. Для сытности добавим картофель.

Ну и, конечно, изюминка супа в пряных травах и специях, которые будут тушиться вместе с томатной заправкой и отдадут блюду все свои ароматы и вкусы!

 

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Сложность: легко.
На 3 порции.

Ингредиенты:

• шея свиная — 150 г;
• рис круглозерный — 3 ст. ложки без верха;
• картофелина;
• лук репчатый — 2 штуки;
• морковь;
• паста томатная — 1 ст. ложка;
• томаты консервированные — 50 г;
• вода — 1,5 литра;
• паприка молотая;
• базилик сушёный;
• красный перец сушёный;
• горошины чёрного перца;
• лавровый лист;
• соль;
• масло растительное;
• чеснок;
• зелень кинзы.

Приготовление

1. Наливаем в кастрюлю воду и кладём туда кусок свинины. Добавляем морковь и луковицу целиком. Кидаем горошины перца и лавровый лист, солим. Ставим вариться на медленный огонь в течение 40 минут.

2. Режем лук максимально мелко. Картофель режем средними кубиками.

3. В сковороду наливаем масло, обжариваем лук.

4. Как только лук подрумянился, кладём в сковороду томаты, томатную пасту и травы. Тушим все на низкой температуре 10 минут.

5. Когда бульон сварился, достаём из него овощи, они нам больше не нужны. Процеживаем при необходимости.

6. Вынимаем мясо и даём ему остыть.

7. Продолжаем варить суп. Добавляем в кастрюлю промытый несколько раз рис. Варим 20 минут.

8. Остывшее мясо режем средними кусочками и отправляем в суп.

9. Когда рис почти сварился, добавляем картофель и то, что тушилось в сковороде.

10. Как только картофель стал мягким, добавляем чеснок. Снимаем кастрюлю с плиты.

11. Даём настояться 10 минут.

Подаём суп харчо в пиалах, посыпав сверху свежей кинзой. Блюдо получается ароматным и сытным, оно так и манит к столу!

Мясной суп: правильный и вкусный

Конечно, речь пойдет о настоящих, вкусных, добротных супах, а не о том, что в народе принято называть баландой. Супы весьма легко низводятся до уровня примитивных и невкусных блюд, если их готовят без достаточной квалификации и, главное, без понимания их специфических свойств.
Замечено, что вкусные супы удаются далеко не всем поварам и что многим их приготовить гораздо труднее, чем какое-либо сложное второе блюдо. Поэтому в большинстве случаев супы готовят спустя рукава, супы становятся самыми невкусными, неаппетитными блюдами, их едят потому, что «без супа нельзя», «надо что-нибудь горячее», «с супом обед сытнее», «зимой обязательно нужен суп», и по другим подобным соображениям, весьма далеким от вкусовой оценки. И так мы к этому привыкли, что на наших банкетах, вечерах, званых обедах, именинах, днях рождения и в других торжественных случаях супов обычно не бывает. Их не подают, как блюда «слишком простые», а предлагают либо одни закуски, либо закуски и горячие, так называемые «вторые блюда». Между тем приготовленный по всем правилам и с высокой степенью умения суп — это украшение стола, действительно первое по своим вкусовым качествам блюдо.

Но приготовить хороший суп — великое искусство, которое требует особого внимания и времени.
Главное то, что в супах высокое качество дается труднее, чем во всех других блюдах, из-за целого ряда обстоятельств.

Коротко об обстоятельствах.

Первое. Супы удаются тем лучше, чем в меньшем объеме они варятся. Лучше всего готовить суп не более чем на 6—10 порций одновременно, то есть в кастрюле (или в котле) максимум на 10 литров. Значит, домашний суп, сваренный на 3—5 человек, предпочтительнее всякого иного.
Второе. Посуда для супов должна быть обязательно глиняной (фаянсовой, фарфоровой), каменной или эмалированной, но ни в коем случае не металлической без всякого покрытия.
Особенно вкусными получаются супы в каменной посуде, используемой и по сей день кое-где на Кавказе. Таким образом, имеет значение не только материал и покрытие, защищенность внутренней поверхности посуды, но и ее толщина, а отсюда и ее теплоемкость и теплопроводность. Чем медленнее и спокойнее кипит суп, тем он вкуснее. Еще лучше, когда он не кипит, а томится.
Третье. Соотношение воды и остальных продуктов в супах должно быть точно сбалансированным. К концу варки количество жидкости на порцию не должно превышать 350—400 кубических сантиметров или миллилитров. Минимум же жидкости — 200—250 миллилитров на порцию. При этом во время варки нельзя ни отливать, ни добавлять жидкость — и то и другое значительно ухудшает вкус. Но именно это условие почти никогда не соблюдается. Правильно соразмерять количество воды и других продуктов в супе необходимо до начала варки с учетом того, сколько воды выкипит в процессе приготовления.
Как можно заметить, три главных предварительных условия не касаются собственно поварского искусства, а связаны, так сказать, с техническими условиями варки: временем, посудой, огнем, водой и объемом. В быту ими сплошь и рядом пренебрегают, тем более что в книгах о них не упоминают вообще или говорят такой скороговоркой, что они остаются незамеченными.
Кроме того, имеется еще несколько чисто кулинарных правил, которые также необходимо учитывать.

Вот шесть этих правил, шесть заповедей по порядку.

Первое. Для супов необходима высокая свежесть всех продуктов и тщательная их обработка, удаление всех дефектов путем чистки, обрезки, скобления. Продукты для супа следует отмывать не только от внешней грязи, но и от постороннего запаха, что далеко не все умеют и желают делать. Разделку надо вести настолько тщательно, что каждый из кусочков мяса, рыбы, овощей, положенных для супа, должен быть предварительно полностью вычищен, промыт и обсушен, только затем все компоненты заливают водой.
Второе. При разделке продуктов должна строго соблюдаться форма нарезки, характерная для данного супа, ибо она влияет на его вкус. Это значит, что в один вид супа надо класть, скажем, луковицу целиком, а в другой измельчать ее; в один суп морковь надо класть целой, в другой — кубиками, в третий — соломкой и т. д. и т. п. Это не внешние украшательские, декоративные отличия, а требования, диктуемые вкусом и назначением блюда (супа).
Третье. Закладка продуктов в суп должна вестись в определенном порядке, так, чтобы ни один из компонентов не переваривался и чтобы весь суп не кипел слишком долго, а поспевал бы как раз тогда, когда сварились все его компоненты. Для этого повар должен хорошо знать и помнить время варки каждого продукта, каждого компонента.
Четвертое. Солить суп надо всегда в конце приготовления, но не слишком поздно, в тот момент, когда основные продукты в нем только что сварились, но еще не переварились, не перепрели, а способны впитать соль равномерно. Если суп бывает посолен слишком рано, когда продукты еще твердые, то он дольше варится и бывает пересолен, так как соль в основном остается в жидкости, а если суп посолен слишком поздно, то делается одновременно и солоноватым (жидкость) и безвкусным (гуща).
Пятое. При варке супа необходимо непрестанно наблюдать за ним, не давать ему перекипать, часто пробовать, вовремя исправляя допущенные ошибки, следя за изменением вкуса отвара, за консистенцией мяса, рыбы, овощей. Именно поэтому суп считается неудобным блюдом у поваров — он не отпускает от себя ни на минуту. В домашней, да и в ресторанной практике нередко этим пренебрегают, бросая суп на произвол судьбы. Хороший же повар не считается со временем, готовя суп, зная, что эти «потери» окупятся с лихвой отличным качеством.
Шестое. Самый ответственный момент наступает после того, как суп в основном сварен, посолен и остается буквально несколько минут — от 3 до 7 — до его полной готовности. За это время надо, как говорят повара-практики, «довести суп до вкуса» — придать ему аромат, запах, пикантность в зависимости от его типа и требований рецепта, а также от индивидуального мастерства повара, от его личного вкуса и желания. Обычно именно эта заключительная операция удается немногим, и как раз на этом этапе суп можно основательно испортить. Между тем повар с тонким вкусом именно в этот завершающий момент, внося разнообразные приправы, пряности, способен превратить, казалось бы, заурядное суповое блюдо в шедевр.
Наконец суп готов, снят с плиты, но и после этого настоящий повар не спешит подавать его на стол. Он обязательно перельет его побыстрее в супницу (или «переложит» твердую часть отдельно, а жидкостью зальет), даст ему постоять под крышкой от 7 до 20 минут, чтобы суп настоялся, чтобы пряности и соль равномерно проникли в мясо или другие компоненты, чтобы жидкая часть супа была не водянистой, а приобрела бы приятную густоватую бархатистую консистенцию (именно при переливании супа в супницу происходит загущение жидкости, ее перемешивание).
Такой суп обладает выраженным ароматом, нежностью, мягкостью, правильной температурой и потому хорошо воспринимается органами осязания, обоняния и пищеварения. Многие супы продолжают «созревать» и будучи разлитыми в тарелки (делать это надо ни в коем случае не металлическими, а эмалированными, фарфоровыми или деревянными половниками). Теперь осталось только положить в них зелень укропа, сельдерея, петрушки, сметану, лимон, раствор фруктовых левишников, а иногда и гренков, хлопьев, пошированных яиц — и суп приобрел наконец вкусовую законченность и цельность.
И еще одно свойство, одну особенность имеют супы. Особенность, которая превращает их в привилегированные блюда. Супы не рекомендуется разогревать. Лучше всего их есть сразу после приготовления. Даже очень хорошо приготовленные супы ухудшают вкус после разогревания. Только один вид супа — суточные щи (постные, на грибном отваре с кислой капустой) — улучшает свои вкусовые качества через сутки (не более!), разумеется, при правильном хранении: в стеклянной, эмалированной или глиняной, то есть неокисляемой посуде.
Уже из этого весьма беглого перечисления основных правил приготовления супов и их свойств видно, насколько сложное, а главное, трудоемкое и капризное блюдо суп и сколь многое мы обычно упускаем, готовя его кое-как, наскоро, не по правилам.
Конечно, у каждого конкретного супа имеется еще много маленьких секретов приготовления, которые легко даются человеку внимательному, наблюдательному и освоившему приведенные выше основные правила.
В мировой кулинарной практике известно полторы сотни типов супов, которые подразделяются более чем на 1000 видов, причем каждый вид имеет еще и несколько подвидов или вариантов. Так, например, щей имеется 24 варианта, ухи — 18, борщей — 22. Но резко отличаются друг от друга, разумеется, лишь типы супов. Из 150 мировых типов только у народов России и Ближнего Зарубежья насчитывается примерно 90. Видов и вариантов супов несколько сотен. Их частенько ошибочно считают разными супами. Например, суп с картофелем, суп с клецками или суп с вермишелью. На самом же деле это вовсе не разные супы, а совершенно одинаковые или один вид. И готовятся они по одному и тому же технологическому правилу и имеют одинаковый набор компонентов по их кулинарной сути. Из всего многообразия, из подлинного калейдоскопа супов мы дома пользуемся от силы двумя-тремя типами, а то и одним, употребляя лишь его разные варианты. Это, конечно, нерационально.

А теперь несколько сугубо практических советов.

Супы лучше всего делать густыми, чтобы это была гуща (овощная) с небольшим количеством наваристой жидкости, а не жидкость сама по себе типа бульона. Как рассчитать количество жидкости в супе? Есть простой, даже примитивный, но зато абсолютно верный способ: влить в кастрюлю столько тарелок (полных!) воды, сколько намечено получить порций. Лишняя вода выкипит во время варки, а оставшаяся вместе с гущей составит как раз полную тарелку!
Как подготавливать, нарезать овощи для супа? В хороших поваренных книгах всегда указывается форма нарезки овощей для супа, ибо от формы зависит вкус. Чтобы самому выбрать форму нарезки, надо вначале посмотреть, каков общий состав супа, а именно внимательно прочитать рецепт. Чем больше компонентов в супе, тем он должен быть насыщеннее и вкуснее. Отсюда, при большом количестве компонентов нарезка должна быть крупнее, при малом — мельче. Это общее правило. Если суп овощной, овощи режут как можно мельче. Если же суп крупяной, пельменный, клецечный и т. д., то овощи всегда кладут целиком: целая морковь, луковица, репа, картофелина и т. д. Почему? Да потому, что вкус пельменного супа должен создаваться пельменями, крупяного — крупой, мясного — мясом, а не овощами, роль которых в этом случае состоит в том, чтобы скромно дополнять, аккомпанировать во вкусовом отношении, а не выделяться.
Порядок закладки в суп компонентов обычно указан в поваренных книгах, надо только им не пренебрегать. Если же в рецепте их нет, то надо исходить из времени варки имеющихся компонентов и закладывать их так, чтобы они поспели в одно время.

Вот типовой порядок варки супов с мясом:

Налить воды (или кипятку), положить мясо, довести до кипения.
Добавить целую луковицу или мелко нарезанный лук и одновременно морковь (целую или соломкой), петрушку, редьку, репу, свеклу. В это же время или раньше в супы закладывают такие овощи, как бобовые, и кислую капусту. Но чаще их готовят отдельно, параллельно с основным супом в другой посуде и смешивают вместе к концу приготовления.
Через 30 минут можно закладывать картофель или крупы крупы — пшеницу, рис, гречку.
Еще через 10 минут можно вносить свежую капусту разных видов, кабачки и т.п.
Еще через 5-15 минут — помидоры, соленые огурцы, яблоки (кислые).
Через 20 минут — пряности (вторая закладка лука или лук зеленый, чеснок, укроп, и соль и др.). В это же время или чуть раньше из супа вынимают луковицу, положенную целиком, чтобы она не распалась и ее вываренные с неприятным вкусом листья не портили бы суп. Про такой суп у нерадивой хозяйки русская пословица говорит: «Больше расплюешь, чем съешь».

Естественно, набор перечисленных ингредиентов отличается в зависимости от рецепта и вышесказанное не значит, что нужно использовать все это одновременно. Это лишь правильный порядок закладки, который вы должны обязательно использовать, если хотите сварить вкусный суп.

А вот и довольно простой рецепт рецепт вкусного мясного супа:

Ингредиенты

• 1 кг говядины на кости,
• 2 луковицы,
• 2-3 картофелины,
• 3 моркови,
• 6 зубчиков чеснока,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 1/4 стакана томатной пасты,
• 3 л воды,
• соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления супа

1. Овощи моем, чистим.
2. Доводим до кипения воду, отправляем в нее мясо и 1 луковицу. Варим не менее 30 минут, а то и больше — до полутора часов, чтобы мясо хорошо разварилось.
3. Вторую луковицу нарезаем мелко, пассеруем на масле и отправляем в бульон.
4. Картофель режем кубиками, морковь кружочками, добавляем в суп, варим 15 минут.
5. Вынимаем целую луковицу, ее мы для супа больше использовать не будем.
6. Добавляем томатную пасту, солим и перчим по вкусу. Варим на очень медленном огне до полной готовности мяса, минут 20.
7. Чеснок измельчаем, в суп его. Накрываем плотно крышкой и оставляем суп в покое минут на 30, пусть чуть остынет и напарится.

Все, можно есть. Приятного аппетита!

А по следующим ссылкам порядок варки супа с рыбой и чисто овощного.

Суп харчо по-домашнему — пошаговый рецепт с фото

Выделив всего час, на обед можно приготовить вкуснейшее грузинское блюдо. Домочадцам харчо по-домашнему придется по вкусу. Этот суп грузинской кухни питательный, с утонченным богатым послевкусием и удивительным ароматом.

Блюдо острое, но вкус супа, приготовленного в домашних условиях, можно регулировать. Если не нравится острая пища, следует варить харчо с меньшим количеством чеснока и горького перца. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления харчо. Вариантов немало. Кто-то готовит этот грузинский суп, соблюдая национальные традиции, кому-то по вкусу менее острое послевкусие. Предлагаем попробовать приготовить харчо по-домашнему именно по этому рецепту. Он понравится вам с первой ложки.

Продукты

• бульон с мясом – 4,5 литра;
• помидоры – 400 г;
• перец сладкий – 2 шт.;
• небольшой перец горький – 1/3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 5 зубков;
• рис круглый – 2/3 стакана;
• грецкие перетертые орехи – ½ стакана;
• кетчуп или томатный соус – 3 ст. л.;
• масло постное – 30 мл;
• специи, пряная смесь для приготовления харчо, соль – по вкусу.

 

Время приготовления харчо – 60 минут.

Рецепт приготовления

1. Поставим готовый мясной бульон (см. рецепт) на плиту, выставив среднее горение конфорки.

2. Посолим, положим пряную смесь для приготовления харчо, любимые специи.

3. Через 10 минут после закипания бульона добавим рис и перетертые грецкие орехи. Перемешаем, варим еще 10 мин.

4. Пока крупа варится, приготовим вкуснейшую заправку для харчо. Помидоры, ошпарив кипятком, очистим от кожуры и измельчим с помощью блендера. Сладкий и горький перчик, чеснок, морковь измельчим с помощью мясорубки. Луковицу мелко порежем. Выложим овощную массу, луковые кубики и измельченные томаты на сковородку с небольшим количеством постного масла. Потушим несколько минут, после добавим соус или кетчуп. Перемешаем. Накроем крышечкой и тушим заправку для харчо 10 мин.

5. Отправляем заправку в кастрюлю. Готовим блюдо еще 15 мин. Пробуем. Если не хватает остроты или соли, добавляем. После оставляем на горячей конфорке, накрыв крышкой, еще минут на 10.

6. Сервируем с зеленью.

Кулинарные советы по приготовлению харчо

1. Для харчо лучше всего варить бульон из говяжьей ножки на косточке. Получится вкуснее.
2. Специи добавлять на вкус. Но очень желательно использовать кориандр, зиру, грецкие орехи.
3. Если хочется сократить время готовки, можно заправку использовать покупную (суп харчо с готовой заправкой смотри здесь). Правда, заправка для харчо домашнего приготовления намного вкуснее.
4. Зелень добавляйте в блюдо уже после сервировки.
5. В рецепте не используется традиционный соус ткемали. Его заменяет томатный соус. Но при желании можно попробовать сварить харчо, добавив соус ткемали в заправку.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Суп на курином бульоне — 10 вкусных рецептов с пошаговыми фото

Суп на обед – это универсальное блюдо, советовать которое нам начинают еще с детства. Своими полезными свойствами он мгновенно подкупил всех тех, кто следит за питанием, а его вкус решительно не оставил шансов всем любителям вкусно поесть. Поэтому суп так быстро вошел в наш рацион и закрепился там.

Вкусный суп с клецками на курином бульоне

🕜1 час. 35 мин. 🕜20 🍴5 🖨

Домашний суп и суп из магазинных пакетиков – это небо и земля, но из-за нежелания тратить время на приготовление мы иногда выбираем путь наименьшего сопротивления. Однако этот рецепт займет не так много времени, но сполна отплатит вам превосходным результатом: наваристым вкусным супом с клецками.

Время готовки: 1 ч. 15 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 5.

• Наполняем водой кастрюлю и закладываем в нее курятину. Если хотите наваристый бульон, то лучше использовать не грудку, а крылья или бедра. Ставим на плиту на малый огонь, чтобы после закипания бульон не булькал, и ждем появления пенки: обязательно снимаем ее. Туда же к мясу можно кинуть луковицу и тоже сварить. Под конец варки добавляем соль. Примерное время, необходимое для варки, – это 30-40 мин. Бульон должен получится прозрачным.

• Чистим лук и нарезаем на небольшие кубики. Морковь также очищаем и нарезаем, но уже продолговатой соломкой. В это время бульон продолжает пропитываться вкусом мяса и уже скоро будет готов, а мы разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Жарим на ней лук с морковью.

• Достаем из кастрюли куриное мясо и убираем из него кости, затем отправляем обратно. Моем и очищаем картофель, превращаем его в нарезанные кубики или дольки и добавляем в кастрюлю на огне. В это время делаем клецки.

• Просеиваем муку и высыпаем ее в емкость. К ней добавляем яйца и соль. Как следует замешиваем: тесто получится немного жидким, а не тугим. Лепим клецки.

• Через 10 мин. после того, как мы отправили вариться картофель, докладываем клецки в бульон. В горячем супе клецки заметно увеличатся, поэтому изначально их нужно лепить небольшими. Пробуем на вкус и добавляем соль, лавровый лист и перец. Варим еще 5 мин, добавляем зелень. После этого суп с клецками на курином бульоне уже может радовать вас своим вкусом, наваром и ароматом. Приятного аппетита!

---

Быстрый и простой рецепт куриного супа с картошкой

🕜1 час. 35 мин. 🕜20 🍴5 🖨

Это блюдо прочно вошло в нашу жизнь и закрепилось в ней в огромном количестве вариаций. Рецепт с картошкой тем не менее считается одним из классических и традиционных: картофель добавляем насыщенности и калорийности блюду, а значит позволит еще дольше не вспоминать о чувстве голода.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Вода – 1 л.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Соль – 20 гр.
• Перец чёрный молотый – 20 гр.
• Специи – 20 гр.

Процесс приготовления:

1. Вымываем куриное филе, высушиваем его, срезаем пленку и нарезаем достаточно крупно. Выкладываем в кастрюлю, наполняем ее водой и варим. Доводим до кипения и снимаем пену.
2. В кипящий бульон нужно добавить лук. Очищаем его и нарезаем, но вкидываем в бульон только половину. Варим около 15-20 мин. Вторую половину лука мелко нарезаем: так же поступаем с чесноком и морковью.
3. Нагреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем измельченный лук, а через пару минут и вместе с морковью. Также добавляем к ним чеснок и лавровый лист. Перемешиваем и обжариваем еще несколько минут.
4. Моем, очищаем картофель и нарезаем его кубиками или полосками. Добавляем нарезанный картофель в бульон и варим 10 мин. Засыпаем соль, перец, специи.
5. В конце добавляем заготовленную зажарку и варим еще совсем немного. Даем супу настояться, а ингредиентам пропитаться. Вкуснейший суп готов. Приятного аппетита!

Как сварить легкий суп на курином бульоне с рисом?

🕜1 час. 35 мин. 🕜20 🍴5 🖨

Такой суп предельно прост в исполнении: мало того, что он готовится на скорую руку, так еще и из тех ингредиентов, которые всегда есть дома. Поэтому этот рецепт пригодится вам еще не раз, тем более после того, как вы попробуете тот легкий и нежный, но полезный и неизменно вкусный суп с рисом.

Время готовки: 1 ч. 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Курица – 500 гр.
• Рис – 4 ст.л.
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 20 мл.
• Вода – 2 л.
• Соль – 20 гр.
• Специи – 20 гр.
• Лист лавровый – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Промываем курицу, очищаем, снимаем лишнее и помещаем в кастрюлю с водой. Ставим на малый огонь. Добавляем лавровый лист, специи и соль. Также для усиления вкуса можно добавить половину почищенного лука. Варим бульон до кипения: это займет от 40 до 50 мин.
2. Очищаем и нарезаем овощи. Морковь натираем, используя терку покрупнее. Натертую морковь с луком пассируем на сковороде, смоченной растительным маслом. Индикатором готовности станет полупрозрачный лук и золотая корка.
3. После того, как мясо сварилось, достаем его и отделяем от костей, нарезаем на крупные куски. Лавровый лист и лук можно выкинуть. Возвращаем мясо в кастрюлю.
4. В закипевший бульон добавляем рис. Моем и очищаем картофель, нарезаем его произвольной формы и тоже закидываем в бульон. Солим и оставляем на огне еще на 10 мин.
5. Последней добавкой в бульон станет зажарка. Попробуйте суп на вкус и, если надо, добавьте специи и соль. Варим еще минут 7-10, после чего суп с рисом будет окончательного готов. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления куриного супа с вермишелью

🕜1 час. 35 мин. 🕜20 🍴5 🖨

Легкий и быстрый суп станет настоящим спасением для любой хозяйки, потому что быстро угодит всем требованиям: вкусный, ароматный, сытный, насыщенный и полезный. Особенностью этого рецепта является добавление вермишели, которая еще больше улучшит суп и сделает его более разнообразным.

Время готовки: 1 ч. 25 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 7.

Ингредиенты:

• Вода – 2 л.
• Курица – 700 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Вермишель – 150 гр.
• Зелень – 30 гр.
• Соль – 20 гр.
• Специи – 20 гр.

Процесс приготовления:

1. Поставьте кастрюлю, наполненную водой, на огонь. Положите в нее промытую часть курицы. Варите на среднем огне около 40 мин. Ждите закипания и снимите образовавшуюся пену. Пока ждете, можете заняться овощами. Помойте и очистите морковь и лук. Измельчите морковь и лук, хотя его можно положить и целиком, чтобы потом вынуть и выбросить.
2. Произвольно нарежьте помытый и очищенный картофель. Заготовьте зелень: измельчите, например, укроп или петрушку.
3. Когда курица отварится, достаньте мясо и отделите его от кости. Процедите бульон, чтобы суп впоследствии был прозрачным. Мясо уже без костей положите обратно в кастрюлю. Бульон верните на огонь: он будет варится до кипения.
4. В закипевший бульон засыпаем нарезанные морковь, лук и картофель. Варим еще около 20 мин. После того, как картофель и морковь станут мягкими, добавляем вермишель (она готовится быстрее) и измельченную зелень. Добавляем соль и специи.
5. Варим еще 5 мин. на малом огне. Даем супу чуть-чуть постоять, насытиться, после чего подаем к столу. Приятного аппетита!

Наваристый суп с галушками на курином бульоне

🕜1 час. 35 мин. 🕜20 🍴5 🖨

Этот суп отличается своей насыщенностью и сытностью: он очень наваристый и довольно калорийный, но зато обеспечит энергией на большую часть дня. Процесс приготовления прост и понятен, а результат по-настоящему порадует всех любителей хорошо, много и вкусно поесть, поэтому скорее пробуйте.

Время готовки: 1 ч. 15 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Вода – 2 л.
• Курица – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 20 мл.
• Картофель – 4 шт.
• Соль – 20 гр.
• Специи – 20 гр.
• Зелень – по вкусу.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Чеснок – 1 зуб.

Для галушек:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука – 5 ст.л.
• Соль – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Наполняем водой кастрюлю и закладываем в нее куриное мясо. Если хотите наваристый бульон, то лучше использовать не грудку, а крылья или бедра. Ставим на плиту на малый огонь, чтобы после закипания бульон не булькал, и ждем появления пенки: обязательно снимаем ее. Туда же к мясу можно кинуть луковицу и тоже сварить. Под конец варки добавляем соль. Примерное время варки 30-40 мин. Бульон должен получится прозрачным.
2. Моем, очищаем картофель и нарезаем его кубиками или полосками. Добавляем нарезанный картофель в бульон и варим 10 мин. Достаем из кастрюли куриное мясо и убираем из него кости.
3. Чистим лук и нарезаем на небольшие кубики. Морковь также очищаем и нарезаем, но уже продолговатой соломкой. В это время бульон продолжает пропитываться вкусом мяса и уже скоро будет готов, а мы разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Жарим на ней лук с морковью.
4. Когда картофель доварится, добавляем в кастрюлю мясо и лук с морковью. Засыпаем специи, соли и зелень, если хотите.
5. Готовим галушки. В емкости смешиваем яйцо, соль и муку. Хорошо взбиваем и перемешиваем. Замешиваем тесто: оно должно получится мягкое, а не тугое, но может немного прилипать к рукам.
6. Затем от теста отщипываем кусок, делаем его любой формы (можно скатать шар) и закидываем в суп. Когда галушки всплывут, это будет означать, что суп уже готов. Даем ему немного настояться и можем подавать к столу. Приятного аппетита!

Нежный и легкий куриный суп с цветной капустой

🕜1 час. 35 мин. 🕜20 🍴5 🖨

Этот суп признан самым легким и нежным среди своих аналогов, а потому отлично подойдет для разгрузочного дня или людям с ограничениями в еде. Также этот суп с удовольствием едят дети, а мамы с таким же удовольствием его готовят, ведь он не только вкусный, но и действительно полезный.

Время готовки: 1 ч. 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 250 гр.
• Курица – 500 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Карри – 0,5 ч.л.
• Вода – 1,5 л.
• Соль – 20 гр.
• Зелень – 20 гр.

Процесс приготовления:

1. Наполняем водой кастрюлю и закладываем в нее куриное мясо. Если хотите наваристый бульон, то лучше использовать не грудку, а крылья или бедра. Ставим на плиту на малый огонь, чтобы после закипания бульон не булькал, и ждем появления пенки: обязательно снимаем ее. Примерное время варки 30 мин. После этого достаем из кастрюли куриное мясо. Его вы сможете съесть отдельно.
2. Моем, очищаем картофель и нарезаем его кубиками или полосками. Добавляем нарезанный картофель в бульон и варим 10 мин. Засыпаем соль.
3. Готовим зажарку. Очищаем и нарезаем овощи. Морковь натираем, используя терку покрупнее. Натертую морковь с луком пассируем на сковороде, смоченной растительным маслом. Индикатором готовности станет мягкость овощей, полупрозрачный лук и золотая корка. После этого добавляем нарезанный перец и помидор без кожицы. Чтобы аккуратно снять ее, сделайте надрез в одном месте крест-накрест и опустите помидор в кипяток. Обжариваем овощи.
4. Когда картофель закипит, добавляем цветную капусту: ее предварительно нужно разобрать на соцветия. Варим суп, пока все овощи не будут готовы.
5. Под конец добавляем зажарку и измельченную зелень. Выключаем газ и даем супу постоять 10 мин. После этого он окончательно готов к тому, чтобы с него сняли пробу. Приятного аппетита!

Грибной суп из шампиньонов на курином бульоне

🕜1 час. 35 мин. 🕜20 🍴5 🖨

Курица и грибы – уже знакомое и любимое сочетание продуктов. Оно настолько укоренилось, что уже хочется чего-то более необычного: например, куриного супа с шампиньонами. Этот рецепт не займет много времени, но зато познакомит с новым вкусом уже известного продуктового дуэта.

Время готовки: 1 ч. 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Курица – 500 гр.
• Вода – 1,5 л.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Шампиньоны – 400 гр.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль – 20 гр.
• Специи – 20 гр.
• Зелень – по вкусу.
• Лист лавровый – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Поставьте кастрюлю, наполненную водой, на огонь. Положите в нее промытую часть курицы. Варите на среднем огне около 30 мин. Ждите закипания и снимите образовавшуюся пену.
2. Промойте шампиньоны и выложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы избавиться от ненужной влаги. Нарежьте грибы и лук на продолговатые пластинки, натрите морковь, используя терку помельче. Смажьте растительным маслом сковороду и выложите на нее только шампиньоны. Обжаривайте в течение 5 мин., после чего перемешайте и обжарьте еще минут 7.
3. На другой сковороде по аналогичному принципу обжарьте морковь с луком.
4. Достаньте мясо из кастрюли, избавьтесь от костей и нарежьте ее на куски. Мясные куски верните в бульон и туда же добавьте картошку. Ждите закипания, а затем снизьте огонь. Сейчас можно подсолить, добавить специи, лавровый лист и, если хотите, зелень.
5. Когда картофель сварится и станет мягким, засыпьте шампиньоны и морковь с луком. Варите еще около 7 мин. После этого суп будет готов. Приятного аппетита!

Диетический овощной суп на курином бульоне

🕜1 час. 35 мин. 🕜20 🍴5 🖨

Этот суп отлично подойдет всем тем, кто не хочет наедаться, а хочет сохранить фигуру и хорошее самочувствие. Легкий, летний, низкокалорийный овощной суп станет спасением как в жаркий летний день, так и в дождливую холодную пору, поскольку он вернет вам сытость и отдаст свою пользу от мяса и овощей.

Время готовки: 1 ч. 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Курица – 500 гр.
• Вода – 1,5 л.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Соль – 20 гр.
• Специи – 20 гр.
• Зелень – 20 гр.

Процесс приготовления:

1. Промываем курицу, очищаем, снимаем лишнее и помещаем в кастрюлю с водой. Самый прозрачный бульон получается на куриных ножках, но в целом можно использовать любую часть курицы. Ставим на малый огонь. Варим около 30 мин. После этого мясо достаем и разбираем. Если хотите, положите его обратно в бульон или можете съесть как отдельное блюдо. Бульон возвращаем на огонь.
2. Моем и очищаем морковь, нарезаем ее как угодно. Желательно именно нарезать, а не натереть. Отправляем ее вариться минут на 15.
3. Нарезаем лук на полукольца: они не должны быть мелкими. Также нарезаем картофель: не измельчайте его. Мелкие ингредиенты быстрее развариваются и менее заметны в готовом блюде.
4. Через 15 минут после моркови добавляем в бульон лук. Варим его минут 5, а затем засыпаем нарезанный картофель. Варим до готовности последнего ингредиента.
5. Пробуем суп и, если надо, добавляем соль и специи. Зелень нарезаем мелко и засыпаем в суп. Даем ему закипеть, выключаем огонь и ожидаем минут 7-10, чтобы суп еще чуть-чуть настоялся. После этого блюдо можно раздавать на пробу. Приятного аппетита!

Очень вкусный гороховый суп на курином бульоне

🕜1 час. 35 мин. 🕜20 🍴5 🖨

Суп на курином бульоне полезен абсолютно для всех, но хочется видеть в нем какой-то ингредиент, который сделает этот суп не только полезным, но и вкусным. Таким ингредиентом в нашем случае стал горох. Он добавит супу насыщенности и немного увеличит время приготовления, но оно того стоит.

Время готовки: 1 ч. 20 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Горох – 1,5 ст.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Бульон куриный – 2 л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль – 20 гр.
• Специи – 20 гр.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Чистим лук и нарезаем на небольшие куски. Морковь также очищаем и нарезаем, но уже на кругляши. Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Пассируем на ней лук с морковью.
2. Моем, очищаем картофель и нарезаем его кубиками или полосками. Картофель помещаем в кастрюлю, наполняем ее наполовину заготовленным куриным бульоном.
3. В другую кастрюлю засыпаем горох и заливаем на 30 мин. теплой водой. После этого отправляем его вариться. Для ускорения процесса можно добавить 0,5 ч.л. соды. Затем взбиваем блендером до однородной консистенции.
4. В кастрюлю добавляем гороховую массу, засыпаем соль, перец и, если хотите, измельченную ножом зелень.
5. Варим суп до готовности, которую определяем по картофелю и моркови. Когда суп будет готов, даем ему немного настояться, после чего разливаем по тарелкам. Приятного аппетита!

Как сварить ароматный сырный суп на курином бульоне?

🕜1 час. 35 мин. 🕜20 🍴5 🖨

Простой в приготовлении, но невероятно вкусный суп на курином бульоне. Несмотря на количество рецептов, этот суп не перепутаешь ни с чем, потому что в его составе есть ингредиент, который манит буквально всех: сыр. Именно он делает этот суп неповторимым и таким необычным, но неизменно вкусным.

Время готовки: 1 ч. 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Вода – 1,5 л.
• Сыр – 40 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – 20 гр.
• Специи – 20 гр.
• Базилик – 5 шт.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Поставьте кастрюлю, наполненную водой, на огонь. Положите в нее промытую часть курицы. Варите на среднем огне около 30 мин. Ждите закипания и снимите образовавшуюся пену. После окончания варки достаньте мясо из кастрюли, избавьтесь от костей и нарежьте ее на куски. Мясные куски верните в бульон или отложите в сторону, чтобы съесть их как самостоятельное блюдо.
2. Морковь нарежьте довольно крупной соломкой, лук разрежьте на две половины. Закиньте эти ингредиенты в бульон. Также добавьте пару листьев базилика.
3. Помойте, очистите картофель и нарежьте его: кубиками или полосками – как угодно. Картофель также отправьте в кастрюлю и варите минут 20.
4. Когда картофель сварится, заберите из кастрюли базилик и лук. Натрите сыр: лучше использовать мелкую терку.
5. Всыпьте в суп специи, соль и, если хотите, зелень. Добавьте уже потертый сыр и накройте крышкой, оставив небольшое отверстие. Дождитесь, пока суп прокипит пару минут, и выключите плиту. Суп немного остынет, и его можно будет подавать к столу. Приятного аппетита!

Супы на каждый день — 20 рецептов вкусно, просто и недорого

Любишь супы, но банальные рецепты надоели, а идеи давно закончились? Тогда держи целых 20 вкусных и простых рецептов супов на каждый день. Мы специально выбрали понятные и доступные варианты, чтобы тебе удалось попробовать все!

1. Морковный суп с сыром

Если хочешь, можешь взбить суп блендером и подавать его с сухариками.

Тебе понадобится: 2-3 моркови, 4 картошки, 200 г плавленого сыра, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Очисти и нарежь картофель и половину моркови, выложи в кипящую воду со специями и вари на маленьком огне до готовности. Остальную морковь натри на терке и протуши на сковороде с чесноком. Выложи ее в суп с измельченным сыром и довари, пока сыр не растает.

2. Рыбный суп с рисом

Это греческий рецепт, который отлично заменит обычный куриный суп с вермишелью.

Тебе понадобится: 400 г рыбы, 0,5 стакана риса, зелень и специи, 1 лимон, 1 яйцо.

Приготовление: Свари из рыбы наваристый бульон со специями и убери все кости. По желанию добавь овощи – морковь, лук, сельдерей. Достань рыбу, отлей стакан бульона, а в остальном отвари рис до готовности. Оставшийся стакан охлади и смешай с взбитым яйцом и лимонным соком. Положи рыбу обратно и перед подачей залей в суп заправку.

3. Суп «Боб левеш»

Ароматный венгерский суп с копченостями идеален для холодного времени года.

Тебе понадобится: 500 г копченых ребер, 2,5 л воды, 150 г лука, 150 г моркови, 1 болгарский перец, 600 г томатов в собственном соку, 1,5 банки консервированной фасоли, зелень и специи.

Приготовление: Залей ребра водой, доведи до кипения и провари полчаса. Обжарь измельченный лук с морковью и перцем, добавь к ним томаты и протуши 5 минут. Достань ребра из бульона и выложи туда овощи со специями. В конце добавь измельченное мясо и фасоль, провари еще 10 минут и укрась зеленью.

4. Овощной суп с пастой

Отличный рецепт супа на каждый день! Используй пасту из твердых сортов, чтобы она не разваривалась.

Тебе понадобится: 1 морковь, 1 стебель сельдерея, половина луковицы, 100 г капусты, пучок зелени, пучок шпината, 1 зубчик чеснока, 100 г пасты, 1,5 л бульона, специи.

Приготовление: Обжарь измельченные овощи с чесноком в оливковом масле, туда же добавь нашинкованную капусту и зелень со шпинатом. Всыпь к овощам пасту, протуши 2 минуты и залей бульоном. Накрой крышкой и вари суп до готовности пасты.

5. Суп из брокколи и сельдерея

Подавай суп с сухариками, чипсами или кукурузными лепешками.

Тебе понадобится: 400 г брокколи, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, 1 стебель лука-порей, 2 см корня имбиря, 4 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Измельчи лук, порей, чеснок и имбирь, и обжарь в масле, а обрезки залей водой и провари час. Добавь измельченный сельдерей в отвар с содержимым сковороды и провари 20 минут. Туда же добавь соцветия брокколи, провари еще 5 минут и взбей блендером.

Вторые блюда на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

6. Гороховый суп с сосисками

Интересный рецепт супа на каждый день с замороженным, а не сухим горохом.

Тебе понадобится: 1 луковица, 100 г варено-копченой корейки, 1 морковь, 4 картошки, 600 мл бульона, 4 сосиски, 2 сардельки, 3 ст.л. растительного масла, 300 г замороженного горошка.

Приготовление: Нарежь лук с корейкой, слегка обжарь и добавь туда мелкие кубики картофеля с морковью. Залей горячим бульоном и провари 7 минут, туда же добавь замороженный горох и обжаренные сосиски с сардельками. Провари суп под крышкой еще 15 минут.

7. Томатный суп с кускусом

Очень нежный и сытный томатный суп с необычной текстурой.

Тебе понадобится: 1 л бульона, 400 г консервированных помидоров, 1/4 стакана кускуса, 1 стакан зеленого горошка, 1 луковица, специи, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Измельчи лук с чесноком и обжарь до мягкости, туда же добавь специи, измельченные помидоры и бульон. Закипяти смесь и провари 10 минут на маленьком огне. Добавь горошек, провари 5 минут, всыпь кускус, и оставь суп настояться под крышкой еще на 5 минут. Перед подачей добавь специи и лимонный сок.

8. Диетический овощной суп

Калорийность этого супа меньше 30 ккал на 100 г!

Тебе понадобится: 100 г сельдерея, 3 моркови, 3 луковицы, 3 помидора, половина болгарского перца, 1 л томатного сока.

Приготовление: Все ингредиенты нарежь очень тонкой соломкой или частично натри на терке. Выложи их в кастрюлю, залей томатным соком и провари 10 минут на сильном, а потом – 10 минут на медленном огне. Перед подачей дай супу настояться под крышкой.

9. Луковый суп с капустой

Очень густой, но в то же время – очень легкий суп, который можно готовить хоть каждый день.

Тебе понадобится: 10 луковиц, 500 г капусты, 100 мл растительного масла, 1 морковь, 1 л воды, лимонный сок, специи.

Приготовление: Нарежь капусту соломкой, натри морковь и измельчи лук. Обжарь весь лук постоянно помешивая до легкой золотистости, залей водой и доведи до кипения. Туда же добавь капусту, морковь и специи, снова доведи до кипения, влей лимонный сок и вари около 15 минут под крышкой.

10. Быстрый суп с фаршем

Этот сытный и вкусный суп можно приготовить максимум за полчаса.

Тебе понадобится: 1 л воды, 200 г фарша, 1 луковица, 100 г грибов, 100 г плавленого сыра, 2 картофелины, специи.

Приготовление: Обжарь фарш с луком и грибами буквально 5 минут, добавь специи и выложи все в кипящую воду. Туда же добавь мелко нарезанный картофель и плавленый сыр. Провари сыр до готовности картошки.

Вкусно и очень дешево: 20 бюджетных рецептов блюд на каждый день

11. Домашний суп с затиркой

Благодаря мучной затирке суп получается очень густым.

Тебе понадобится: 1,5 л бульона, 2 яйца, 6 ст.л. муки, 6 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 100 г сметаны, специи и зелень.

Приготовление: Добавь в кипящий бульон измельченный картофель, а через 5 минут – зажарку из моркови и лука. Взбей яйцо и разотри в крошку с мукой, второе – взбей с ложкой воды. Добавь все в суп, приправь, перемешай и провари 10 минут. Перед подачей укрась сметаной и зеленью.

12. Суп с мидиями

Можешь смело варить этот суп на обычном курином бульоне.

Тебе понадобится: 500 мл бульона, 300 г мидий, 200 г помидоров, 75 г лапши, 100 г оливок, 50 г лука, половина стебля сельдерея, 3 ст.л. соевого соуса, 25 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Обжарь лук в сливочном масле и добавь к нему половину мидий, протуши, залей 500 мл воды и доведи до кипения. Нарежь помидоры, оливки и сельдерей, добавь в кастрюлю с бульоном и оставшимися мидиями, и снова закипяти. Высыпь в суп лапшу и вари до ее готовности. В конце добавь соевый соус и специи.

13. Сырный суп с кабачками

Рекомендуем готовить его с курицей, причем подойдут любые части.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 250 г кабачка, 100 г плавленого сыра, 4 картошки, 1 морковь, половина лука, 3 ст.л. растительного масла, 2 л воды, специи.

Приготовление: Залей курицу водой, доведи до кипения и провари 40 минут. Достань курицу и отправь в бульон картофель, а через 10 минут – зажарку из остальных овощей. Туда же выложи измельченное куриное мясо и плавленый сырок, и вари, пока он не растворится.

14. Суп с фасолью и пшеном

Сочетание фасоли с пшеном получается очень оригинальным.

Тебе понадобится: 1,5 л бульона, 200 г консервированной фасоли, 140 г пшена, 150 г цветной капусты, 150 г помидоров, 100 г перца, 80 г лука, 80 г моркови, специи.

Приготовление: Добавь в бульон фасоль и пшено, доведи до кипения и провари 5 минут. Добавь соцветия цветной капусты, а через 15 минут – овощную зажарку. Приправь суп, доведи до кипения и провари все вместе 5 минут.

15. Гречневый суп с болгарским перцем

Гречка с перцем – интересное сочетание, которое отлично подойдет для супа.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 80 г гречки, 2 перца, 3 картошки, 2 луковицы, 1 морковь, 20 г сливочного масла, 1,7 л воды, специи.

Приготовление: Доведи курицу в воде до кипения, добавь туда половинку перца, 1 луковицу и провари час. Выложи овощи и мясо, охлади его и нарежь. Измельчи остальные овощи, отправь картофель вариться в бульон, а из остального приготовь зажарку со специями. Добавь в суп зажарку и гречку, верни мясо и вари до готовности крупы.

Завтрак на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

16. Зеленый суп с имбирем

Суп будет одинаково хорош со свежей или замороженной зеленью.

Тебе понадобится: 2 луковицы, 300 г картофеля, 150 г лука-порей, 2 моркови, 2 пучка шпината, пучок кинзы, 30 г корня имбиря, 3 ст.л. оливкового масла, 1 л бульона, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук и протуши в оливковом масле на маленьком огне около 20 минут. В бульоне доведи до кипения кубики картофеля и моркови. Грубо нарежь шпинат и порей, измельчи имбирь с зеленью и вместе с зажаркой добавь их в бульон. Приправь и вари до готовности овощей.

17. Огуречный суп

Самый свежий и легкий суп на каждый день в этой подборке рецептов.

Тебе понадобится: 1 кг огурцов, 500 мл йогурта, 1 лимон, 50 г мяты, 2 зубчика чеснока, 250 мл сливок, 3 ст.л. винного уксуса, специи.

Приготовление: Очисти огурцы и мелко их покроши. Туда же влей йогурт, винный уксус, добавь цедру, измельченные листья мяты и чеснок. Взбей все блендером до однородности и вручную перемешай со сливками и специями.

18. Чесночный суп

Один из самых интересных рецептов супов, который пришел к нам из Прованса.

Тебе понадобится: 4 яйца, 2 головки чеснока, 20 г зелени, 400 г помидоров, 20 мл оливкового масла.

Приготовление: Очисти чеснок и раздави в ступке, добавь его в 1,5 л кипящей воды и провари 5 минут. Обжарь измельченные томаты с зеленью и выложи их в кипяток. Загусти готовый суп яичными желтками и подавай с белым хлебом.

19. Хорватский суп с зеленью

Суп с брынзой – это что-то новенькое! Подавай с кефиром и сухарями.

Тебе понадобится: 5 помидоров, 2 пучка петрушки, 1 луковица, 200 г брынзы, 5 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь брынзу крупными кубиками и на 15 минут залей водой, чтобы смыть соль. Очисти и измельчи все овощи и зелень, обжарь в оливковом масле лук с чесноком. Добавь к ним помидоры, потом – половину стакана воды или бульона, и протуши 20 минут. Долей еще воды до нужной консистенции, доведи до кипения, добавь брынзу и провари 5 минут.

20. Тайский суп с кокосовым молоком

Интересный овощной суп с азиатскими нотками.

Тебе понадобится: 2 моркови, 1 лук-порей, 2 стакана воды, 3 стебля сельдерея, половина лимона, 20 г имбиря, 250 мл кокосового молока, 1 ч.л. карри.

Приготовление: Нарежь порей, сельдерей и морковь и протуши все в небольшом количестве масла с водой до мягкости. Добавь еще воду, кокосовое молоко, доведи до кипения и протуши пару мину. Туда же добавь имбирь, лимонный сок, карри и провари 2 минуты вместе.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

20 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Сытный домашний обед невозможно представить без аппетитного ароматного супа. Вариации первых блюд могут быть самыми разными. Кто-то любит щи с мясом, а кому-то по душе легкий грибной крем-суп или домашняя куриная лапша. В приготовлении супов всегда найдется место кулинарным экспериментам, но любимые блюда по семейным рецептам особенно порадуют домочадцев. Выбирайте рецепт в нашей подборке и готовьте с удовольствием!

Куриный суп с домашней лапшой

Суп с курицей и домашней лапшой приятно есть в любое время года. К традиционным моркови и луку добавьте горошек, кукурузу и стручковую фасоль, чтобы блюдо было ярким.

Подробный рецепт.

Щи из свежей капусты

Суп, знакомый с детства! Минимум ингредиентов, проверенный рецепт, щепотка любви — и прекрасный семейный обед готов. 

Подробный рецепт.

Томатный суп

К этому супу отлично подходят креветки. На сковороде с растительным маслом обжарьте по три штуки на шпажке и выложите сверху на каждую тарелку при подаче. 

Подробный рецепт.

Борщ по рецепту прабабушки

В каждой семье наверняка есть свой вариант борща, но если вы еще ни разу его не готовили, поэкспериментируйте с этим простым и очень удачным рецептом популярного блюда.

Подробный рецепт.

Грибной суп

Грибной суп с картофелем на овощном бульоне хорош без всяких дополнений, но домашние сухарики с чесноком будут весьма кстати!

Подробный рецепт.

Сливочный суп из лосося

Хотите на обед традиционное финское блюдо? Приготовьте рыбный суп с добавлением молока или сливок. Если любите густые супы, то увеличьте количество картофеля или частично разомните его в пюре. 

Подробный рецепт.

Грибной суп с луком-пореем по рецепту Юлии Высоцкой

Свежие грибы лучше почистить сухой щеточкой и не мыть ― они, как губка, впитывают жидкость, становятся водянистыми и теряют свой аромат. Если нет замороженных белых грибов, замочите сухие белые, а потом обжарьте с луком. Вместо шалота можно использовать репчатый или красный лук.

Подробный рецепт.

Солянка сборная, томленная в горшочке

Приготовьте ароматную солянку в глиняном горшочке! Это невероятно вкусно! Овощи и копчености выбирайте по своему вкусу.

Подробный рецепт.

Тыквенный суп с красной чечевицей

В нежный тыквенный суп с красной чечевицей обязательно добавьте пряные специи. При подаче посыпьте блюдо тыквенными семечками. 

Подробный рецепт.

Рассольник с перловкой

Этот густой и наваристый рассольник с перловкой на ароматном мясном бульоне вполне может стать любимым первым блюдом в вашей семье! 

Подробный рецепт.

Гороховый суп

Наваристый гороховый суп с говяжьими ребрами и варено-копченой грудинкой утолит даже волчий аппетит! Секретный ингредиент необычного вкуса — острая горчица. 

Подробный рецепт.

Суккоташ (кукурузно-фасолевая похлебка)

Суккоташ — блюдо североамериканской кухни, которое готовится из кукурузы и фасоли или других бобовых с овощами. Такая похлебка хороша и в теплом виде, поэтому подходит даже для жаркого времени года. 

Подробный рецепт.

Тосканский суп «Риболлита»

Риболлита — густой овощной суп родом из Тосканы. Переводится с итальянского как «сваренный дважды». Сначала он готовится на плите, а затем запекается в духовке. Рекомендуем попробовать!

Подробный рецепт.

Минестроне с рисом

Минестроне — еще одна разновидность итальянского супа. Готовится из сезонных овощей с добавлением макарон или риса. Бульон подойдет любой: овощной, мясной или грибной. В этом рецепте используется куриный бульон и рис.

Подробный рецепт.

Суп с булгуром и фрикадельками

Лаконичный, но сытный суп с фрикадельками из говяжьего фарша, грибами и булгуром. Овощи и шампиньоны нарезайте крупно, чтобы они красиво смотрелись в тарелке.

Подробный рецепт.

Турецкий суп из красной чечевицы

Чечевичный суп по мотивам турецкого блюда Mercimek corbası подойдет даже вегетарианцам. Если заменить сливочное масло растительным, то его можно готовить и в пост. 

Подробный рецепт.

Улюш

Улюш можно назвать татаро-башкирской вариацией русских щей. В основе бульон, сваренный на говядине, белокочанная капуста, картофель, морковь и лук. Просто, сытно, вкусно!

Подробный рецепт.

Айнтопф с тыквой и стручковой фасолью

Айнтопф — густой наваристый суп родом из Германии. В блюдо добавляют различные бобовые, овощи и мясо. Набор овощей может варьироваться до бесконечности в зависимости от предпочтений.

Подробный рецепт.

Сливочно-сырный суп с ветчиной

Сырные супы обладают особым очарованием, потому что всегда получаются очень вкусными. Попробуйте приготовить суп с ветчиной, сливками и плавленым сыром.

Подробный рецепт.

Факес

Факес — греческий суп из чечевицы. Для наваристого бульона добавьте в блюдо болгарский перец, протертые помидоры, сельдерей, чеснок, тимьян и мяту. Подавайте суп с фетой и сухариками из белого хлеба.

Подробный рецепт.

Еще больше рецептов с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями вы сможете найти в разделе «Рецепты». Приятного вам аппетита и отличного настроения!

Лучший имитатор Olive Garden Zuppa Toscana Soup

Если вы похожи на большинство поклонников Olive Garden, вы, вероятно, видите супы как прославленный соус для их нереальных хлебных палочек. Но если вы потратили секунду, чтобы по-настоящему насладиться их Garden Zuppa Toscana, вы увидите, сколько любви и вкуса они вкладывают в этот сытный суп. Как и некоторые из наших любимых других продуктов для комфорта, такие как Fettuccine Alfredo и Chicken Parm, этот суп заставит вас почувствовать, что ваша нонна крепко обнимает вас.

Мясная пикантность бекона и колбасы и свежий хрустящий вкус овощей в сочетании друг с другом создают блюдо, из которого можно приготовить еду.

Пробовали свои силы в создании этого удивительного подражателя? Сообщите нам, как это получилось, в комментариях ниже.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

1 фунт.

Колбаса горячая итальянская без оболочки

Перец черный свежемолотый

6 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

4

картофель крупный, нарезанный кубиками

1

пучок кудрявой капусты с нарезанными и нарезанными листьями

4

ломтики вареного бекона, нарезанные

1/4

тертый пармезан, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле на среднем огне варите колбасу, ломая ее тыльной стороной деревянной ложки, 5-7 минут, пока она не станет коричневой и не перестанет розовой. Переложите на тарелку, чтобы слить.
2. Добавьте лук в кастрюлю и дайте вариться до мягкости 5 минут, затем добавьте чеснок и готовьте до появления аромата еще 1 минуту. Приправить солью и перцем. Добавьте куриный бульон и картофель и готовьте, пока картофель не станет мягким, от 23 до 25 минут.
3. Добавьте капусту и дайте вариться, пока листья не станут мягкими и ярко-зелеными, 3 минуты, затем добавьте жирные сливки, колбасу и бекон и тушите еще 5 минут.
4. Приправить перцем, украсить пармезой и подавать.

Этан Калабрезе

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

50 рецептов супов, без которых мы не можем жить

Эти рецепты супов так здорово иметь под рукой, независимо от того, какое сейчас время года!

Будь то горячий или холодный, толстый или жидкий, одно можно сказать наверняка: с супом ваше удовлетворение всегда гарантировано.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Нет ничего лучше сытной тарелки супа, чтобы согреть тело, сердце и душу. Это так поднимает настроение и заставляет чувствовать себя так хорошо, как внутри, так и снаружи.

Это действительно воплощение всей комфортной еды!

Когда дело касается супа, я не пристрастен. Я люблю их… Я люблю их всех! Но даже в этом случае у меня есть рецепты, которые я предпочитаю, и именно этим я поделюсь сегодня.

Поверьте, с этими рецептами вы можете превратить вашу еду из посредственной в суповую!

Итак, приступим: вот 50 рецептов супов, от которых вы никогда не сможете насытиться!

Рецепты успокаивающих супов

Суп Минестроне — Ищете успокаивающую классику, чтобы провести вас в эти зимние ночи? Не смотрите дальше этого супа минестроне.Он обязательно согреет вас на всем протяжении.

Суп из говядины и ячменя — этот рецепт выходит за рамки супа, чтобы удовлетворить потребность в сытной еде. Он идеально подходит для любых остатков говядины, а это значит, что его можно быстро взбить.

Курино-рисовый суп — У вас нет лапши для приготовления куриного супа с лапшой? Не волнуйтесь! Его столь же сердечная и утешительная альтернатива здесь, чтобы спасти положение. Курино-рисовый суп — идеальный ответ.

Кукурузная похлебка — Успокаивающие супы не ограничиваются только зимними ингредиентами.Попробуйте эту кукурузную похлебку для яркого супа, который обязательно понравится вашим вкусовым рецепторам.

Mac and Cheese Soup — Суп для двоих по цене одного. Вы получите комфорт супа в сочетании со всеми достоинствами макарон и сыра.

Куриный суп с лапшой

Представьте, что вы уютно устроились на диване, завернувшись в теплое одеяло, и наблюдаете, как тлеют угли в камине.

Похоже, идеальный способ расслабиться холодной ночью, не так ли? Но вскоре вы поймете, что чего-то не хватает: дымящейся тарелки куриного супа с лапшой.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Домашний куриный суп с лапшой — идеальное блюдо, чтобы согреть и скрасить холодный вечер.

С пикантной курицей, хрустящими овощами, сытной лапшой и ароматным бульоном в миске — настоящий комфорт.

Подобно теплым объятиям любимого человека, поесть куриного супа с лапшой — это трогательный и воодушевляющий опыт.

Благодаря этому рецепту вам не нужно часами сидеть на кухне, чтобы приготовить уютный суп.

Это займет всего 20 минут на подготовку и еще 20 минут на приготовление в автоматическом режиме. Это так просто, что это можно сделать в любой день недели!

Овощной суп

Еще один полезный, но успокаивающий гарнир — домашний овощной суп.

Конечно, гораздо проще подать овощной суп из консервной банки, но вы почти не получите от этого никакого питания, не говоря уже о неприятном жестяном аромате.

Сделать овощной суп с нуля совсем несложно.

Нужно просто нарезать морковь, сельдерей, картофель и помидоры и тушить их вместе в одной кастрюле.

Готовый продукт представляет собой сытный суп, насыщенный вкусом и питательными веществами.

Французский луковый суп

Нет ничего лучше горячей тарелки французского лукового супа.

Что может быть лучше, чем сочетание острого говяжьего бульона, сладкого карамелизованного лука, топленого грюйера и хрустящего французского хлеба? Я так не думаю!

Японский суп с лапшой (Рамэн)

Вам не нужно идти в любимый японский ресторан за дымящейся тарелкой рамена.

По этому рецепту вы получите лапшу аль денте, нежную курицу, земляные грибы, соленые водоросли и яйцо всмятку, плавающее в идеально приправленном бульоне.

Говорю вам, этот рецепт настолько вкусный, что он станет отличным конкурентом японским ресторанам!

Томатный суп

Томатный суп — один из самых освежающих супов в этом списке. И это так просто, что для его приготовления вам понадобятся всего три основных ингредиента!

Удивительно, как из простого сочетания помидоров, лука и масла получается такой густой и вкусный томатный суп.

Добавляете ли вы это в макароны или едите с жареным бутербродом с сыром, вы все равно прекрасно проведете время.

Рецепты кремовых супов

Похлебка из моллюсков — Ищете декадентский кремовый суп? Эта похлебка из моллюсков непременно исполнит это желание. Лучше всего то, что это на удивление легко сделать. Идеально подходит для ужина на свидании.

Крем-суп из цветной капусты — Брокколи привлекает много внимания, когда дело касается супа. Но цветная капуста также заслуживает особого внимания.Из него получается суп сливочный и насыщенный.

Крем-суп из сладкого картофеля — Я всегда любил сладкий картофель. Этот суп дает мне еще один способ насладиться этим замечательным овощем. Я знаю, что вы тоже полюбите этот рецепт.

Крем-суп из спаржи — В отличие от сладкого картофеля, я не был большим поклонником спаржи. Этот пикантный суп все изменил для меня. Теперь я с удовольствием съем этот зеленый овощ. И дети тоже!

Биск из лобстера — Если вы хотите побаловать себя, нет лучшего супа, чем вкусный биск из лобстера.В качестве бонуса, чтобы собраться вместе, нужно на удивление мало времени.

Картофельный суп

Этот картофельный суп — самый сливочный, самый сырный и самый сердечный суп, который я когда-либо пробовал. Картофель и сыр в миске? Одна только мысль об этом приносит мне столько радости!

Этот суп, заправленный приправой каджун, тимьяном и чесноком, просто незабываемый.

Как будто всех этих вкусов недостаточно, в нем даже есть бонусный ингредиент: дымный бекон! О, тихо, сердце мое!

Суп из мускатной тыквы

Когда я хочу немного сладкого и восхитительно густого супа, я предпочитаю суп из мускатных орехов.Это идеальный способ согреться холодной зимней ночью.

Этот рецепт невероятно сливочный и полный аромата благодаря обжаренной мускатной тыкве.

Это сертифицированный ресторан, который понравится публике, и поэтому я люблю его подавать во время праздников.

И тот факт, что это такой легкий ветерок, заставляет меня любить его еще больше.

Суп из брокколи и чеддера

Как можно сделать что-то безумно вкусное всего за 30 минут? Этот суп с брокколи и чеддером поистине ошеломляет!

Вы не ошибетесь с бархатистым пюре из брокколи и тертым сыром чеддер.Эта комбинация — чистый гений. Тот, кто его придумал, заслуживает награды.

Этот суп невероятно сливочный, пикантный и сытный. Это все, что вам нужно, чтобы согреться в дождливый вечер.

И все это собрано в одном горшке, что делает меня еще более одержимым им!

Грибной крем-суп

Конечно, грибы универсальны, но я искренне верю, что они были внесены в этот мир, чтобы превратить их в грибной суп.

Нет ничего лучше теплой тарелки грибного крема.Он насыщенный, сливочный, пикантный и землистый. Это чистое блаженство.

Также легко сделать. Вы просто добавляете все ингредиенты вместе, хорошо перемешиваете и вуаля! Это рай в чаше!

Тыквенный суп

Если ваше сердце жаждет чего-нибудь сладкого и сливочного, оно, вероятно, говорит вам приготовить тыквенный суп.

А знаете, что мне нравится в этом декадентском супе? Он не полагается на жирные сливки, чтобы сделать его очень насыщенным и густым.

Кому нужны жирные сливки, если у вас есть жареное тыквенное пюре и кокосовое молоко для загустения супа?

Этот суп, приправленный мускатным орехом, корицей, чесноком и кленовым сиропом, несомненно, удовлетворителен.

Острые супы и перец чили

Суп с лазаньей — Этот суп достаточно сытный, чтобы его можно было съесть. Итальянская колбаса придает супу пышность и пикантность. Дополненный хлопьями красного перца, он придаст пикантности блюду.

Тайский пряный суп с лапшой — пропустите тайские закуски на вынос и приготовьте этот ароматный суп на собственной кухне. Уверен, что удовлетворит любого любителя лапши.

Чили — Вы никогда не ошибетесь с классикой. Чили — одно из тех блюд, неподвластных времени. Более того, этот рецепт — еще один способ пропустить очередь в ресторане.

Острый тайский суп с кокосом и карри — этот суп понравится всем, кто любит хорошее карри. Наполненный пряностями, он согреет вас изнутри.

Индийский суп маллигатони — полный аромата и тепла, этот суп действительно оживит ваш распорядок дня.

Суп тако

Сказать, что я одержим супом тако, — ничего не сказать. Я имею в виду, что не любить? Это тако в форме супа!

Суп тако полон говядины, фасоли, помидоров, кукурузы, авокадо и многого другого.Специи и приправы включают перец халапеньо, тмин, перец и орегано. Я не могу насытиться.

Это как целая мексиканская вечеринка, помещенная в одну чашу. Это действительно единственный в своем роде суп, идеально подходящий для согрева тела в холодные зимние ночи.

Я уже упоминал, что это очень легко сделать? Серьезно, в этом супе нет ничего плохого!

Куриный суп из тортильи

Кто сказал, что вам нужно часами ждать густого сливочного супа из куриной тортильи, вызывающего сильное привыкание? С этим рецептом вы сделаете это за 30 минут.

Наполненный курицей, фасолью, помидорами, кукурузой, авокадо, сыром и чипсами из тортильи, невозможно не влюбиться в этот рецепт.

Одной ложки хватит, чтобы вылечить все боли и горести!

Острый и кислый суп

Этот кисло-острый суп — ресторанного качества, и его легко приготовить. Это идеальный рецепт!

И еще одна замечательная вещь в том, что вы можете настроить его в соответствии с вашими предпочтениями. Если вы хотите, чтобы он был более острым, кислым, более мясным или здоровым, всегда есть выход.

Тепло супа тоже успокаивает! Наполните живот этим супом с хорошим вкусом, и я гарантирую, что он скрасит ваш день.

Итальянский колбасный суп

Ищете идеальный суп для праздника? Что ж, не смотрите дальше: итальянский суп с колбасой — это ответ.

Этот суп невероятно сливочный, ароматный и наверняка вызовет рождественское настроение.

В нем есть все самое хорошее: колбаса, яичная лапша, помидоры, морковь, красный перец, шпинат и все остальное!

И это тоже так красиво! Красные и зеленые овощи добавляют этим ярким праздничным оттенкам в одной миске.

Суп Тортеллини

Хотите невероятно обильный и сытный ужин, который можно приготовить всего за 30 минут? Попробуйте вкусный суп тортеллини!

Суп Тортеллини наполнен колбасой, капустой, сливками и пастой, что делает его самостоятельным блюдом.

Кроме того, эта милая лапша в форме пупка также добавляет блюду веселья и азарта!

И если вы думаете, что это слишком сложно сделать, подумайте еще раз. То, что он наполнен таким ароматом, не означает, что для этого потребуется много усилий.

Достаточно полчаса, и вы сможете насладиться всеми достоинствами этого сытного супа.

Рецепты сытного супа

15 Бобовый суп — это суп, который стоит того, чтобы подождать. Вы не выйдете из-за стола голодным, тем более, что все будут возвращаться на секунды.

Запеченный картофельный суп с добавкой — это суп, который нужно есть. Он берет классический вкус печеного картофеля и превращает его в сытный и нежный суп.

Куриный суп с ньокки — это насыщенное и сливочное блюдо гарантирует, что каждый уйдет из-за стола довольным.Вы можете просто обнаружить, что вам больше никогда не придется заказывать этот пункт из меню.

Картофельный суп Bratwurst — Это далеко не обычный суп. Он наполнен колбасой-колбасой, красновато-коричневым картофелем, морковью, чесноком и идеальным сочетанием приправ. Вся семья обязательно выйдет из-за стола сытой и довольной.

Суп из черной фасоли — Этот суп подойдет как в качестве еды, так и в качестве гарнира. Идеально подходит для любой фиесты Taco Tuesday.

Чечевичный суп

Если вы хотите, чтобы ваш сытный ужин был полезен для здоровья, выберите простой, но ароматный суп из чечевицы.

По этому рецепту получается сытный кремовый суп без жирных сливок! Хитрость заключается в том, чтобы сделать пюре из чечевицы, чтобы придать супу сочную бархатистую консистенцию.

И это тоже так легко сделать! Для этого нужны простые и доступные ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас под рукой.

Сделать менее чем за час — это быстрый и простой способ сбалансировать тяжелую еду.

Суп чизбургер

Одного имени достаточно, чтобы у вас потекли слюнки.Не волнуйтесь, я не сужу! Не думаю, что кто-то может устоять перед этим сытным и пикантным супом!

Тот, кто придумал превратить чизбургер в суп, — настоящий гений.

Этот суп наполнен говяжьим фаршем, маслом, картофелем, морковью, молоком, сметаной, сыром и многим другим! Это определенно лучшая еда для комфорта.

Суп из ветчины и фасоли

Плохой день? Избавьтесь от этого хмурого взгляда с помощью этого сытного супа из ветчины и фасоли. Поверьте, одной ложки этого уютного супа хватит, чтобы насытиться радостью.

Этот суп не только ароматен, но и очень прост в приготовлении. Поскольку вы можете приготовить его в мультиварке, это почти не требует усилий.

Суп из морепродуктов

Есть тонна оставшихся морепродуктов? Не выбрасывайте! Вместо этого приготовьте этот полезный и сытный суп из морепродуктов!

Этот суп с ароматом креветок, лосося и овощей определенно удобен в миске.

И не нужно ограничиваться этими ингредиентами.Добавьте свои любимые морепродукты и получите невероятно согревающий суп!

Суп с ветчиной и картофелем

Что вы делаете, чтобы классический картофельный суп стал еще вкуснее? Загрузите его кусочками ветчины! Ах да, еще много сыра!

В этом рецепте картофель, ветчина и сыр плавают в густом бульоне. Есть ли лучшая комбинация, чем это?

Этот суп — сертифицированный усилитель настроения, и нет никаких проблем, которые он не может исправить!

Еще рецепты супов, без которых не обойтись

Гороховый суп — классический суп, который гарантированно согреет любой холодный и морозный вечер.Добавьте сытный хлеб, и у вас есть полноценное блюдо.

Суп из жареного красного перца — это суп с причудливым звучанием, который на самом деле несложно приготовить. Произведите впечатление на своих гостей и семью, подав эту восхитительную закуску.

Итальянский свадебный суп — Несмотря на название, этот суп предназначен не только для свадеб. Это долгожданное дополнение к любому особому случаю. Или вы можете даже побаловать себя просто потому.

Суп из жареной моркови — Ищете новый способ подать морковь? Этот суп — именно то, что вы искали.Идеальный способ приправить этот овощ.

Борщ — Уже один цвет этого супа гарантирует, что вы приготовите его не один раз. Это одновременно вкусно и нарядно. Выигрышная комбинация!

Суп из яичных капель

Забудьте о китайской еде на вынос! Все, что вам нужно, это 15 минут вашего времени, и вы можете приготовить этот простой рецепт.

Суп из яичных капель — это густой и пикантный суп из куриного или овощного бульона, наполненный сочными яичными лентами.

Он заправлен имбирем, чесночным порошком и кунжутным маслом, что придает ему такой соблазнительный аромат.

Если вы никогда раньше не пробовали, чего вы ждете? Сейчас самое время!

Суп Вонтон

Вам может показаться пугающим делать свои собственные вонтоны, но знаете что? На самом деле это не так уж и сложно! Кроме того, они намного вкуснее, чем замороженные вонтоны, купленные в магазине!

А суп? Говорю вам, нет ничего лучше куриного бульона, приправленного чесноком, имбирем, соевым соусом, кунжутным маслом и шаосинским вином.

Рататуй

Этот французский суп может показаться устрашающим, но это не должно останавливать вас от попыток его приготовить.Это просто, вкусно и идеально подходит для лета.

В отличие от традиционного рецепта рататуй, в этом рецепте жарятся ваши любимые летние овощи.

С помощью этого метода вы получите чудесно карамелизированные овощи, источающие аромат.

Кроме того, вам не нужно будет стоять перед плитой в течение нескольких минут, чтобы приготовить суп.

Приготовьте духовку и заставьте старого доброго крысиного повара Реми гордиться!

Гаспачо

Как лучше всего съесть все эти летние помидоры? Сделайте освежающий охлажденный гаспачо!

Этот типичный летний суп состоит не только из протертых помидоров, но и из огурцов, перца и лука.

Вы можете себе представить, насколько это безумно освежает!

Секрет этого рецепта — хлеб. Он отлично загущает суп, придавая ему прекрасную консистенцию. Достаточно одного толстого ломтика, чтобы изменить ситуацию к лучшему.

Мисо-суп

Мисо-суп — это легкий гарнир, который поднимает любую японскую еду на совершенно новый уровень восхищения.

Не стоит недооценивать этот скромный суп! Пикантного бульона с тофу и водорослями более чем достаточно, чтобы сбить вас с толку.

Чувствуете себя немного не в себе? Что ж, это не научно доказано, но одна миска мисо-супа с горкой наверняка заставит вас почувствовать себя намного лучше.

Попробуйте и убедитесь сами!

Лучший куриный суп, который вы когда-либо ели

Я всю жизнь любил суп. Тони сказал бы вам, что это правда, потому что именно он застрял в том, чтобы есть мои восхитительные рецепты супов, которые я выкладываю еженедельно.

Этот рецепт куриного супа пришел ко мне после того, как я заболел САМОЙ простудой.Я был на грани выздоровления, но внезапно я повернулся к худшему и провел все выходные, чихая, кашляя и едва дыша.

Куриный суп холодного боя

Я знаю, что МНОГИЕ из вас боролись с сезоном простуды и гриппа в этом году, поэтому я подумал, почему бы не приготовить рецепт куриного супа для холодного боя, к которому можно возвращаться из года в год.

Когда я болею, я люблю хороший успокаивающий суп. На самом деле, знаете ли вы, что суп действительно помогает сократить продолжительность простуды? Прекрасные новости, потому что держу пари, что это будет один из ваших любимых супов всех времен.

Обычно я люблю готовить лечебное вегетарианское карри всякий раз, когда болею, но с тех пор, как я приготовил этот рецепт куриного супа, я ЗАМУДАЛСЯ от того, насколько он вкусный, ароматный и сытный. ЭТО НЕ ЛЮДИ КЭМПБЕЛЛА. ЭТО КАК ПРОГРЕССО НА ТРЕЩИНЕ. ТАКЖЕ ЛУЧШЕ, ЧЕМ PANERA.

И да, колпачки там были необходимы — мне действительно нужно было донести свою точку зрения о том, насколько чертовски хорош этот куриный суп.

Ингредиенты в лучшем рецепте куриного супа

Самое приятное не только в том, насколько вкусен этот куриный суп, но и в том, насколько прекрасны противовоспалительные ингредиенты, помогающие бороться с простудой.

• Имбирь: Отлично подходит для пищеварения и является мощным противовоспалительным средством для использования в рецептах.
• Чеснок: Действительно лучший продукт, когда вы больны. Чеснок обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Вот почему в этом супе мы используем 6 зубчиков чеснока. Правильно, ты заболеешь этой простудной задницей.
• Куркума: Супер модно и очень полезно для вас. Лучше всего употреблять с черным перцем для оптимального усвоения.Этот рецепт требует свежей куркумы (если вы ее найдете).
• Курица: Мы упаковываем этот рецепт с белком — и знаете что? Курица на самом деле готовится в суповом бульоне, делая ее нежной и легкой для вас!
• Свежие травы: Розмарин и тимьян придают этому рецепту дополнительный аромат.
• Жемчуг или израильский кускус: Помимо овощей, кускус действительно является звездой, потому что он помогает загустеть бульон и сохранить его насыщенным.В рецепте вам нужно использовать израильский или жемчужный кускус. Он просто обеспечивает идеальную консистенцию супа. Так выглядит жемчужный кускус. Я также знаю, что они продают его в большинстве магазинов Trader Joe’s and Whole Foods.

Еще полезные рецепты супов:

Палео суп с лапшой из сладкого картофеля с кокосом и курицей

Куриный суп с зелеными тыквами и чили

Куриный суп Golden Turmeric из нута

Лечебный тайский суп из тыквы и чечевицы (с функцией мультиварки!)

Веганский суп из белой фасоли и жареной мускатной тыквы

Смотри, как я делаю лучший рецепт куриного супа:

Если вы готовите этот рецепт куриного супа, обязательно отметьте #ambitiouskitchen в Instagram или оставьте комментарий и оцените рецепт ниже! Спасибо, я ценю это.хо.

Лучший куриный суп, который вы когда-либо ели

ЛУЧШИЙ куриный суп, который вы когда-либо ели, — лучший домашний питательный и полезный суп, когда вы чувствуете себя не в себе. Содержит противовоспалительные ингредиенты, такие как имбирь, куркума, чеснок. Это ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ КУРИНОГО СУПА!

• 1 столовая ложка масло авокадо или оливковое масло
• 6 гвоздика чеснока, измельченного
• 1 желтый лук, нарезанный кубиками
• 2 крупная морковь, тонко нарезанная
• 2 стебли сельдерея, крупно нарезанные
• 1 столовая ложка свежий тертый имбирь
• 1 столовая ложка свежая тертая куркума (или 1 чайная ложка молотой куркумы)
• 6 чашки куриный бульон с низким содержанием натрия
• 1 фунт куриная грудка или бедра без кожи без костей
• 1 чайная ложка свежемолотый розмарин
• 1 чайная ложка свежемолотый тимьян без стеблей
• ½ чайная ложка поваренная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 чашка жемчужный или израильский кускус
• 2/3 чашка замороженный горошек (необязательно, но рекомендуется)

1. Поставьте большую голландскую духовку или кастрюлю на средний огонь и добавьте масла.Когда масло нагреется, добавьте чеснок, лук, морковь и сельдерей; варить несколько минут, пока лук не станет полупрозрачным.

2. Затем добавить тертый имбирь и тертую куркуму. Обжарить 30 секунд, чтобы специи немного поджарились, затем добавьте куриный бульон, куриную грудку, розмарин, тимьян, соль и перец.

3. Доведите суп до кипения, затем добавьте кускус. Вы хотите, чтобы курица была покрыта бульоном, поэтому не забудьте перемешать ее до дна.

4. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите без крышки 20-25 минут или пока курица полностью не приготовится.

5. Когда курица будет приготовлена, выньте ее шумовкой и переложите на разделочную доску, чтобы измельчить двумя вилками. Положите курицу обратно в кастрюлю, затем добавьте замороженный горошек. Если вы обнаружите, что вам не хватает бульона, можете добавить еще одну чашку. Супы всем нравятся по-разному.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Наслаждаться.

Чтобы приготовить вегетарианец или вегетарианец: Используйте вегетарианский бульон и не более 1 банки осушенного нута для курицы.

Чтобы сделать суп без глютена: Вы можете использовать кускус без глютена, если сможете, или попробуйте 3/4 стакана киноа. Время приготовления останется прежним.

Питание

Порций: 6 порций

Размер порции: 1 порция

Калорий: 269 ккал

Жиры: 5.3 г

Углеводы: 30,4 г

Клетчатка: 3,6 г

Сахар: 3,5 г

Белок: 23,8 г

Мои 20 лучших рецептов супов

Ищете простые и полезные рецепты супов? Этот обзор Мои 20 ЛУЧШИХ рецептов супа полон ароматных, питательных супов, которые идеально подходят для сытных обедов и быстрых ужинов!

Лучшие рецепты полезных домашних супов

Нет ничего лучше горячего супа или тушеного мяса, чтобы согреться в холодную погоду.Кроме того, если вы сделаете большую партию, у вас будет несколько порций для быстрого обеда или ужина в течение недели! Вот список из 20 рецептов домашних супов с разными вкусами и типами, которые вы можете выбрать и попробовать.

НАЖМИТЕ НА ЗАГОЛОВОК, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Для начала я хочу познакомить вас с этим супом из цветной капусты, приготовленным в мультиварке! Приготовленный из цветной капусты, детского картофеля и сыра чеддер, он одновременно полезен и восхитительно насыщен и имеет сливочную консистенцию.Земляные травы и корнеплоды также делают его идеальным супом для осени или зимы. Но лучше всего то, что это рецепт мультиварки, так что вы можете просто положить все в плиту, установить таймер и уходить, пока все не будет готово!

Из этого супа на основе бульона можно также приготовить сытную трапезу, которая поможет вам пережить зимние месяцы. Он состоит из нарезанной кубиками ветчины, лука, моркови и белковых бобов. Этот пикантный суп не только питателен, но и готов всего за 30 минут!

Instant Pot Chicken Pho — это вьетнамский суп с лапшой, который понравится всей семье.Как и в супе с куриной лапшой, в нем есть морковь и сочное куриное мясо, но также есть рисовая лапша и множество специй и трав, от которых у вас слюнки текут! Сделанный в Instant Pot, вы можете поставить миску этого домашнего фо на стол в течение 40 минут.

Суп с фрикадельками, приготовленный из сочных нежных фрикаделек и густого томатного бульона, — это именно тот суп, с которого легко начать осень. Этот суп, смешанный с морковью, сельдереем и капустой, является одновременно полезным и сытным.Не стесняйтесь подавать тосты с миской этого вкусного супа!

Если вы ищете легкий и полезный овощной суп, этот суп для вас. Капустный суп готовится из кабачков, перца, соцветий брокколи, томатного бульона, запеченного на огне, и, конечно же, из капусты. Такие низкокалорийные супы могут превратить диету в восхитительное занятие!

Этот говяжий бургиньон технически представляет собой рагу, но его соус из красного вина делает его чем-то вроде супа! Независимо от того, считаете ли вы это супом или тушеным мясом, вы должны попробовать это.Нежная говядина, тушеная в говяжьем бульоне с беконом и грибами, наполняет вашу кухню райским ароматом, который вызовет у всех домочадцев восторг к ужину!

Вы правильно читаете! Чизбургеры больше не только для гриля, их можно отведать и в форме супа. Когда наступает зима, и вы хотите сочный бургер, покрытый сыром, вместо этого приготовьте горшок с этим супом. Соберите немного говяжьего фарша и сыра чеддер, чтобы приготовить основу для супа, а затем полейте все это беконом, помидорами и солеными огурцами!

Приготовить еду легче всего, чем этот суп из спаржи.Он готовится за 30 минут из 6 ингредиентов и пары приправ! Этот кремообразный вегетарианский суп, приготовленный из стеблей спаржи, с низким содержанием углеводов, подходит для кето-диеты и идеально подходит для легкого обеда или закуски.

Быстрая и легкая удобная еда — вот главное здесь. Сливочный сырный суп с брокколи, приготовленный с курицей, готовится за 20-25 минут, и каждый раз, когда мы его готовим, он становится популярным у всех в семье. Кроме того, вы можете добавить в него брокколи, морковь, лук и другие овощи, если хотите, чтобы увеличить дневное количество овощей!

Иногда нет ничего лучше теплой тарелки сочного томатного супа с тягучим сэндвичем с сыром на гриле.Этот жареный томатный суп из помидоров черри, чеснока и базилика получается ароматным и ярким. Зачем есть консервированный томатный суп, если вы можете приготовить его самостоятельно из свежих полезных ингредиентов?

Если вы ищете более сытные вегетарианские обеды, я настоятельно рекомендую этот суп из лука-порея и картофеля. Он сделан из нежного картофеля «Юкон Голд» и ароматного лука-порея, а каждая сливочная глотка — настоящее удовольствие. Я люблю готовить этот французский суп в мультиварке, потому что, хотя на приготовление уходит 8 часов, я могу сделать всю подготовительную работу утром, а затем заняться своим днем!

Вы пробовали раньше курицу с крэком? Если нет, то вам обязательно стоит попробовать этот куриный суп с трещинами! Он очень насыщенный и сливочный, и каждый вкусный кусочек наполнен куриным филе, беконом, шпинатом и сырным ароматом ранчо.Возьмите свой обычный куриный суп и сделайте его лучше!

Если вы поклонник кремовых блюд из тортеллини, вам обязательно понравится этот суп из куриных тортеллини. В нем много полезных овощей, таких как морковь, сельдерей и шпинат, есть сочная курица, нарезанная кубиками, и, конечно же, сырные тортеллини. Побалуйте себя большой тарелкой кремообразного супа тортеллини, приготовленного всего за 15 минут в Instant Pot!

Как я уже упоминал выше, рецепты супа из мультиварки — лучший друг для семьи в пути.Сделайте подготовительную работу утром, а затем приходите домой на вкусный ужин, например, этот куриный суп энчилада! С курицей, фасолью, помидорами и кукурузой он похож на ваш любимый рецепт пряных куриных энчиладас, вплоть до сметаны и тертых сырных начинок.

Если вы ищете более легкие супы, не такие жирные и сливочные, попробуйте этот суп из белой фасоли. Тосканский суп из белой фасоли готовится из великолепных северных бобов, моркови, кукурузы, шпината и других овощей.Это очень простая еда из одного горшка, из которой получается отличный обед и быстрый ужин в сочетании с поджаренным хлебом и тертым пармезаном!

В вашем холодильнике или морозильной камере остались остатки индейки? Если это так, я определенно рекомендую приготовить этот суп орзо — это мой рецепт после Дня Благодарения. Начните с томатного бульона, а затем добавьте еще помидоров, шпината, орзо и индейки. Кастрюля с этим 30-минутным супом станет отличным легким ужином, которым обязательно понравится вся семья.

Суп с лапшой Соба — это простой рецепт японского супа, который традиционно едят в последний день года на удачу. Однако я люблю готовить его круглый год, потому что это чертовски вкусно! Вы можете приготовить его за 30 минут с помощью грибов, бок-чой, сваренных вкрутую яиц и лапши соба.

Если вы настроены отведать пикантный сытный средиземноморский суп, этот итальянский суп с сосисками — идеальный выбор. Он полон лука, свежей капусты, бобов каннеллини и сосисок.Всего за 40 минут вы можете поставить тарелку этого полезного ароматного супа на стол и приготовить его к употреблению. Добавьте его в свой список обязательных рецептов супов, желудок скажет вам спасибо!

Я люблю суп из орехов и кабачков. Это суп для осени, и я тоже готовлю его всю зиму. Нет ничего лучше, чем сесть за мягкую, шелковистую тарелку кремового супа из кабачков с тонким, но богатым вкусом. Если у вас есть мускатная тыква, и вы пытаетесь решить, что с ней делать, сделайте этот суп! Обещаю, вы не пожалеете.

В завершение списка у нас есть суп с ньокки зуппа тоскана. Если вы поклонник классики Olive Garden, у меня есть домашняя версия, которая поразит вас. В его состав входят итальянские колбасы, картофельные ньокки, свежая капуста и многое другое! Подавайте тарелку этого кремового супа с поджаренным хлебом с хрустящей корочкой, и у вас уже есть готовый обед.

Надеюсь, вам понравятся эти рецепты супов так же, как и мне!

Как приготовить суп: 5 простых шагов

Консервы для супа совсем скоро, но научиться готовить суп с нуля еще лучше.

Домашний суп непревзойденно свежий и ароматный, и вы бросаете вызов тому, что в него входит.

Планируете добавить в меню суп?

Мы поможем упростить процесс приготовления с помощью этой простой формулы из 5 шагов!

Совет от профессионала: Если у вас мало времени, вы можете приготовить вкусный домашний суп в горшочке быстрого приготовления.

Шаг 1. Обжарьте овощи, зелень и специи

Выберите стартовые овощи — стандартные блюда включают лук, морковь, чеснок и сельдерей.В большой суповой кастрюле обжарьте эти овощи вместе с небольшим количеством сливочного или оливкового масла.

Приправьте суп щепоткой соли, добавляя травы и специи.

Некоторые классические идеи для начала работы:

• Супы из курицы и говядины: базилик, розмарин, тимьян, орегано, майоран, шалфей, лавровый лист, петрушка, пикантные
• Бобовые или чечевичные супы: порошок чили, тмин, порошок карри, чеснок, лук, шалфей
• Томатные супы: базилик, лавровый лист, чеснок, фенхель, чеснок, орегано, розмарин, эстрагон, тимьян

Шаг 2. Приготовьте белок

Пора приготовить курицу, говядину или морепродукты вместе с овощами, зеленью и специями.

Мясо не нужно готовить полностью, так как оно будет продолжать кипеть в кастрюле.

Важное различие при изучении приготовления супа заключается в том, что если вы используете растительный белок, такой как тофу, фасоль, чечевица или нут, то они используются на этапе кипячения (см. Шаг 4).

Шаг 3. Добавьте бульон

Выберите основу из куриного, говяжьего или овощного бульона. Не стесняйтесь добавлять другие основы, такие как томатный соус или пюре, или рыбный бульон.

«Вы можете сделать любой суп более кремообразным, не добавляя тонны калорий, добавив молоко или миндальное молоко в жидкость для приготовления пищи», — говорит Кирстен Морнингстар, менеджер по кулинарному контенту Beachbody.

Стоит ли делать бульон с нуля?

«Домашний бульон не нужен, но стоит затраченных усилий!» — говорит Морнингстар.

«Мне нравится хранить в морозильной камере кухонные отходы, такие как кости от вареной курицы или говядины, лук и кожуру чеснока, выброшенные кусочки сельдерея и моркови, а также свежие травы, срок годности которых уже истек. Когда он наполнится, бросьте все в кастрюлю с водой и кипятите от 2 до 24 часов ».

Можно ли приготовить суп из воды?

«Чтобы приготовить отличный суп, не нужен бульон.Вы можете использовать воду и скобы из кладовой », — говорит Морнингстар.

«Добавьте аромат обжаренными ароматными ингредиентами (лук, чеснок) и заправьте приправу соевым или Вустерширским соусом. Добавьте умами с грибной пастой мисо или томатной пастой. Такие специи, как порошок карри, молотый имбирь и тмин, могут разбудить простой суп. Или вы можете выжать немного лимона, посыпать свежей зеленью или добавить несколько капель хересного уксуса перед подачей на стол », — объясняет она.

Шаг 4: Варите оставшиеся овощи и зерна на медленном огне

Для начинки супа Морнингстар советует: «Мои основные ингредиенты — это фасоль или чечевица любого сорта.В них много клетчатки и достаточно белка, чтобы сделать любой суп более сытным. Один из моих любимых способов приготовить суп с начинкой — добавить тонну овощей! »

Положите в суповую кастрюлю сытные кусочки моркови, сладкого картофеля, бобов, кукурузы, кабачков, злаков, цельнозерновой пасты и всего, что вы предпочитаете.

Как упоминалось выше, примите во внимание время приготовления этих ингредиентов, прежде чем добавлять их.

На этом этапе вы сидите и варите на медленном огне. Может, время от времени помешивайте кастрюлю.

Шаг 5: Попробуйте, отрегулируйте и украсьте!

Суп почти готов — попробуйте его и при необходимости добавьте соли.

Возможно, вы заметите, что ваши зерна впитали слишком много жидкости, и вам, возможно, придется долить горшок бульоном или водой.

Для овощных супов это время, когда вы решаете сделать пюре (или нет).

Другой вариант: достаньте половину (или около того) супа, сделайте из него пюре, затем вылейте обратно в кастрюлю. Таким образом, ваш суп будет немного гуще, но вы все равно получите текстуру нарезанных овощей.

Сливочные супы-пюре легко есть, и их лучше всего готовить из сезонных овощей, таких как пряный суп из тыквы и тыквы осенью и суп из дыни и мяты летом.

Наконец, если суп вам по душе, закажите свежий лимонный сок и приготовьтесь к глотку!

Если вы решили, что вам по-прежнему нужны структурированные рецепты, перейдите в раздел «25 рецептов здоровых супов», чтобы набирать идеи для каждого сезона.

Ошибки, которых следует избегать

Прежде чем вы потянетесь за суповыми ложками, давайте рассмотрим несколько распространенных ошибок, которых следует избегать.

Научиться тому, чего нельзя делать, так же важно, как научиться варить суп.

Ошибка 1: Добавление всех ингредиентов сразу

Это может привести к перевариванию одних овощей и недостаточному приготовлению других. Чтобы суп получился идеально приготовленным, выложите ингредиенты слоями.

Обжаренные ароматические вещества (лук, чеснок) входят в первую очередь, затем ваши жидкости, белки и другие овощи.

Время приготовления овощей зависит от сорта овощей и от того, насколько крупными или мелкими вы их нарезали.

Обычно добавляйте морковь, картофель и кабачки за последние 30 минут. Добавьте брокколи, цветную капусту, фасоль или горох в течение 10 минут.

Ошибка 2: Слишком раннее добавление макарон и зерна

Это связано с первой ошибкой и может привести к получению кашицеобразных и пережаренных макарон и зерен.

Простой способ предотвратить это — приготовить макароны и крупы отдельно, а затем засыпать их в суп, когда они будут готовы к употреблению.

Эта стратегия работает хорошо, особенно если осталось много супа; это предотвращает слишком долгое нахождение макарон в бульоне и их намокание.

Хотя приготовить в супе крупы сложнее, это выполнимо! Не забудьте добавить в кастрюлю еще жидкости.

Затем добавьте зерна, чтобы успеть приготовиться. Имейте в виду, что это зависит от зерна.

Ячмень или дикий рис могут занять до часа. Коричневый рис можно приготовить примерно за 25 минут, а макаронам нужно всего около 10 минут.

Ошибка 3: Добавление слишком большого количества соли

По мере приготовления супа часть жидкости испаряется, что усиливает соленость ингредиентов.

Чтобы суп не стал слишком соленым, в начале добавьте небольшое количество соли в ингредиенты. После того, как бульон (другой источник соли) налился, попробуйте и отрегулируйте его соответствующим образом.

«Если вы следите за потреблением натрия, разумно заправить суп непосредственно перед подачей на стол. И постарайтесь избегать добавления других ингредиентов с высоким содержанием натрия », — говорит Морнингстар.

«Консервированные бобы или овощи могут добавить в блюдо много натрия, которое можно уменьшить, промыв в ситечке перед добавлением в кастрюлю.Если вы заправляете суп слишком долго, добавьте несоленую жидкость, например воду, миндальное молоко или легкое кокосовое молоко, чтобы разбавить его », — добавляет она.

Ошибка 4: Кипячение вместо кипячения

Медленно и на медленном огне побеждает в гонке супов.

Продолжительное кипячение слишком агрессивно для приготовления супа, оно может разрушить овощи и сделать мясо жестким.

Медленное кипение помогает раскрыть естественный вкус ингредиентов супа, так что наберитесь терпения.

Ошибка 5: Забыть добавить гарнир

Мы склонны есть не только ртом, но и глазами, поэтому не пренебрегайте гарниром.

Приготовить суп так же просто, как добавить немного свежей зелени, щепотку свежемолотого перца, щепотку сыра чеддер или горсть хрустящих гренок.

23 лучших рецепта супов! {Уютные домашние супы, чтобы согреться}

Эти лучшие рецепты супов согреют вас с головы до ног уютным ароматом!

Вы ищете новые рецепты супов, которые захотите готовить снова и снова ?? Если вы ищете рецепты домашних супов с ароматными добавками или простые рецепты супов в мультиварках, я вас приготовлю!

Если бы любовь пришла в чашу… она могла бы быть похожа на один из этих лучших рецептов супа! Наполните эти обеденные тарелки чем-нибудь серьезным, когда будете подавать один из этих лучших рецептов супа в мультиварке!

Эти простые рецепты супа отлично подходят для осени, зимы, весны или лета! Нет никаких сезонных ограничений на то, чтобы насладиться таким вкусом!

Согрейте прохладным вечером одним из этих уютных и вкусных лучших рецептов супа ! Вы будете счастливы от живота до кончиков пальцев !!

Связанный:

Лучшие рецепты супов на свете ::

Рецепт супа из лазаньи в одной банке {суп из голландской духовки}

Пришло время подать ваш любимый итальянский рецепт в суповой тарелке.Домашняя лазанья стала невероятно легкой!

Рецепт домашнего куриного супа с лапшой {Easy One Pot}

Приготовление вкусного домашнего куриного супа с лапшой — идеальный способ согреть семью с головы до ног!

Рецепт куриного супа с ньокки {Olive Garden Copycat}

Один горшок, много овощей и весь вкус! Иногда по ночам зовут суп. Некоторые ночи требуют комфортной еды. Лучшие ночи подходят для обоих!

Рецепт сырного супа с брокколи в горшочке

Брокколи Сырный вкус в меню сегодня вечером, и все будет хорошо!

Рецепт куриного супа энчилада

Отведайте вкусные сливки с курицей, когда сделаете этот легкий рецепт куриного супа энчилада в одном горшочке!

Рецепт супа с тако Easy Crockpot

Этот суп настолько ароматный, что вам захочется нажать кнопку повтора, когда ваша миска пуста! Забудьте о скучных обедах и пристегните ремни безопасности, чтобы получить достойный суп из тако в медленном приготовлении! Вещи вот-вот станут вкусным развлечением !!

Рецепт тушеной говядины в горшочках

Этот классический рецепт тушеной говядины в мультиварке — самый вкусный способ согреться в холодный день! Подавайте его снова и снова всю зиму для уютного ужина!

Рецепт чили в горшочках {с говяжьим фаршем}

Налейте в свою миску какой-нибудь серьезный аромат и накормите остальную банду, пока вы это делаете! Это обязательно станет звездой-сюрпризом на вашей следующей вечеринке в игровой день, Potluck или семейном ужине в будние дни!

Рецепт с белым цыпленком и чили {Easy One Pot Dinner}

Этот восхитительный рецепт с белым цыпленком и чили сытный, простой в приготовлении и один из самых вкусных способов согреться в холодный день!

Вегетарианский рецепт чили в горшочке

This One Pot Chili Recipe — идеальный недорогой постный ужин для тех, кто занят в будние дни! Так просто, и вам понадобится всего одна банка!

Рецепт юго-западного супа

Сладкий ямс, пикантные креветки, вкусная кукуруза и пряные юго-западные приправы безупречно сочетаются в этом легком (вылейте и перемешайте) сытном супе!

Рецепт супа из куриной тортильи в горшочках

Благодаря курице-гриль, этот ароматный суп из тортильи становится все проще простого! Сверху добавьте хрустящие кусочки начо для хрустящего первого укуса!

Рецепт супа из тортильи в горшочках быстрого приготовления

Добавьте немного добра к югу от границы в свои суповые тарелки, когда на этой неделе вы сделаете этот вкусный рецепт супа из тортильи в горшочке!

Суп тако быстрого приготовления {Рецепт ужина в скороварке}

Этот рецепт супа тако из говядины — серьезный ужин в будние дни, который легко приготовить и который серьезно понравится публике.

Лучший рецепт чили быстрого приготовления {So Easy}

Приготовить собственный перец чили на самом деле безумно просто. Этот лучший рецепт быстрого приготовления чили наполнен ароматом и практически не требует времени на приготовление.

Crockpot Pepper Jack Томатный суп

Сыр Пеппер Джек и немного табаско превращают обычный томатный суп в рок-звезду! Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны … это безумно хорошо !! 😉

Рецепт томатного супа Тортеллини в горшочке

Встречайте суп Тортеллини, лучшее, что может случиться с вашим мультиваркой за несколько недель! Совершите грандиозное путешествие по городу вкусов со своим супом с этим насыщенным и кремообразным рецептом супа!

Куриный суп с лапшой Crockpot и курицей на гриле

Этот рецепт медленного приготовления куриного супа, приготовленный из свежих овощей, курицы-гриль и вкусных приправ.

Рецепт похлебки из моллюсков в горшочке

Добавление бекона в эту похлебку из моллюсков Crockpot Clam Chowder добавляет возбуждающего эффекта, который кричит… дай мне еще! Иногда вам просто нужно приготовить дома свой вкусный суп!

Рецепт крабовой похлебки Easy Crock Pot

Эта похлебка с крабами в мультиварке — насыщенная, сливочная и полноценная пробка… не нужно беспокоиться об остатках еды! Добавьте насыщенного краба в свой суп, чтобы сделать его по-настоящему насыщенным и декадентским!

Рецепт приготовления запеченного картофельного супа {Easy One Pot}

Ничто не сравнится с восхитительной тарелкой загруженного печеного картофельного супа в холодный день! Приготовьтесь насытиться вкусностями!

Рецепт тосканского супа из оливкового сада

Одно из наших любимых блюд — чудесный картофельный суп с колбасой в Olive Garden.В эти выходные я приготовила его для своей семьи и подумала, что передам вам этот экономный рецепт!

Рецепт домашнего томатного супа

Этот простой рецепт домашнего томатного супа в одной кастрюле — самый вкусный способ согреться холодной ночью!

Вы любите готовить в мультиварке и голландской духовке? Загрузите еще больше забавных рецептов с этими креативными идеями…

10+ One Pot Meals {Легкие ужины для шумных ночей}

Получите легкое вдохновение для ужина с этим восхитительным списком блюд на один горшок! От пасты до курицы, полезных супов и вегетарианского перца чили — каждый найдет что-то для себя!

30+ простых рецептов быстрого приготовления для насыщенных ночей

Эти простые рецепты быстрого приготовления помогут вам в мгновение ока отведать веселые закуски, ароматные обеды из говядины и курицы, пикантные супы и полезные закуски!

10+ простых рецептов с курицей на гриле

Пришло время добавить на ужин вкусного цыпленка-гриль!

5 рецептов куриных запеканок, которые понравятся вашей семье!

В этих запеканках можно найти классическую комфортную еду!

40 Блюда без мяса {Простые рецепты по понедельникам без мяса}

Эти заманчивые блюда без мяса подадут вам все, что вам нужно, и они легки в использовании вашего кошелька.

250+ простых рецептов в горшочках

Эти уютные обеды и десерты в мультиварке идеально подходят для насыщенных вечеров! Никогда больше не кончаются простые рецепты мультиварки!

Советы по экономии денег в продуктовом магазине:

Как сократить счет за продукты пополам {25+ гениальных советов}

Хотите узнать, как сократить свой счет за продукты вдвое? Держите больше денег в своем кошельке с помощью этих простых приемов экономии денег!

Не пропустите! Найдите больше интересных рецептов, вдохновляющих с The Frugal Girls прямо здесь…

Так вы уже пробовали какой-нибудь из этих лучших рецептов супа?

Оставьте комментарий и поделитесь…

Сделайте полезный и вкусный домашний суп

Есть много причин, по которым вы захотите приготовить домашний суп.Это не только проще, чем вы думаете, но и гораздо полезнее на вкус, чем купленные в магазине. Кроме того, вы можете контролировать каждый ингредиент. Это означает, что вы можете настроить его по вкусу своей семьи и выбрать мясо, овощи и крахмалы, которые уменьшают количество калорий, углеводов и натрия, что может помешать здоровому питанию.

Для сравнения, суп из консервной банки часто разочаровывает. Они наполнены мягкими овощами, крошечными кусочками мяса и тусклым вкусом. Также они, как правило, содержат значительное количество соли.Если вас беспокоит фактор удобства, сделайте партию побольше. Ваш питательный и вкусный домашний суп можно легко заморозить и разогреть, чтобы быстро перекусить.

Начать с бульона

Бульон — это фоновый аромат для остальных ваших ингредиентов. Куриный, говяжий и овощной бульоны являются наиболее распространенными, и их можно выбрать, чтобы они подходили к супу. Вы можете использовать говяжий бульон для тушеной говядины или супов из говядины и ячменя. Куриный бульон идеально подходит для супа с куриной лапшой и похлебок из морепродуктов.Овощной бульон — идеальная основа для овощных и фасолевых супов.

Домашний бульон самый ароматный и его не сложно приготовить. Просто добавьте ингредиенты в кастрюлю с водой и дайте ей немного покипеть. Процедите твердые вещества, и он готов к использованию в качестве основы для супа. Его также можно хранить в холодильнике или заморозить для длительного хранения.

Консервированные бульоны, бульоны и сухие суповые основы можно приобрести в продуктовом магазине. Вкусы варьируются от довольно вкусных до менее желаемых, но они удобны.Читайте этикетки, потому что некоторые бульоны могут содержать значительное количество натрия. Как только вы найдете бренд, который вам нравится, держите под рукой несколько литров супа.

Если вы готовите суп по рецепту, в нем будет указано, сколько бульона нужно использовать. Если вы готовите его на ходу, начните с 6-8 чашек бульона в большой кастрюле или мультиварке и дайте ему закипеть, пока вы добавляете ингредиенты. Позже можно добавить еще бульона.

Средний суп, служащий гарниром, составляет от 3/4 до 1 чашки.Когда суп подается в качестве основного блюда, рассчитывайте примерно на 1 1/2 чашки на человека.

Здоровые ингредиенты

Питательный и сбалансированный суп будет содержать постный белок, много ярких овощей, а иногда и источник крахмала.

Нежирные куски курицы, индейки, говядины, баранины или свинины и бобовых добавляют аромат, белок, витамины и минералы. Бобовые также содержат большое количество клетчатки.

Существует почти бесконечный список овощей, которые можно добавить в полезный суп.Морковь, лук, стручковая фасоль, капуста, сельдерей, брокколи, пастернак, кабачки или что угодно. Все они хороши, потому что содержат витамины, минералы и фитохимические вещества. Помидоры и грибы тоже подходят для супов.

В качестве крахмала можно добавить картофель, цельнозерновую лапшу или коричневый рис.

Из нескольких основных ингредиентов, таких как сезонные овощи, остатки мяса или зерна, а также немного домашнего или покупного бульона, легко приготовить вкусный суп даже без рецепта.

Подготовка белков

Цель супа — нарезать все на кусочки размером с ложку, чтобы было легче есть. Некоторые ингредиенты также следует предварительно приготовить. Хотя есть небольшая подготовительная работа, оно того стоит.

Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде, прежде чем добавлять в суп. Это избавит от лишнего жира и сделает суп более постным. Моллюски или другие виды морепродуктов могут быть свежими, или вы можете использовать предварительно приготовленные консервы.

Вам не нужно много белка, потому что вы хотите сэкономить место для овощей. На 8 унций бульона возьмите 1 или 2 стакана нарезанного вареного мяса.

Сухую фасоль и чечевицу нужно приготовить заранее. Вы также можете купить консервированную фасоль, готовую к употреблению. Перелейте консервированные бобы в дуршлаг и промойте их перед добавлением в суп, чтобы удалить излишки натрия.

Добавьте овощи

Выберите свои любимые овощи, нарежьте их небольшими кусочками и добавьте в суп.Вы можете выбрать несколько разных видов овощей или один или два, в зависимости от вашего настроения, сезона или того, что у вас есть на складе. Чашки или двух овощей должно хватить на 8 унций бульона.

Ароматные овощи, такие как лук, чеснок, сельдерей и морковь, лучше всего сначала слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Это сделает ваш суп более ароматным. Также неплохо приготовить любые другие твердые овощи, прежде чем добавлять их в кастрюлю, чтобы они были немного мягче.

Добавляя различные овощи, подумайте о том, сколько нужно готовить каждый из них. Если, например, вы добавите горох и морковь, горох можно будет добавить в кастрюлю позже, потому что на приготовление уходит меньше времени.

Выберите крахмал

Картофель готовится так же, как и другие овощи. Выбирайте красный картофель или, по крайней мере, избегайте красного картофеля, потому что он слишком крахмалистый и развалится в вашем супе. Не снимая кожуру, в суп добавляется клетчатка, которая может замедлить превращение крахмала в глюкозу, что может привести к резкому скачку уровня сахара в крови.

Вы также можете отказаться от картофеля и добавить другой крахмал, например ячмень, макароны или рис. Не добавляйте слишком много, потому что они будут расширяться по мере приготовления. Обычно достаточно чашки сухого крахмала. Вы также можете добавить их позже и готовить достаточно долго, чтобы они стали мягкими.

Добавить приправы

Ваш суп может быть немного сероватым, и его можно украсить вашими любимыми приправами. Часто лучше дать супу немного покипеть, а в конце добавить приправы.Это позволит развить вкус ваших белков, овощей и крахмалов, и вы сможете лучше понять, сколько приправы добавить.

Тимьян, орегано, шалфей, петрушка и лавровый лист подходят для большинства супов. Не забудьте удалить лавровый лист перед подачей на стол. Умеренно добавляйте соль, особенно если вы используете приготовленный бульон, в котором уже может быть достаточно натрия. Также можно добавить черный перец по вкусу.

Наконец, дайте супу закипеть — не кипятите — пока он не будет готов к употреблению, а затем подавайте его с небольшим салатом или свежим хлебом.

Хранилище

Когда вы тратите время на приготовление супа, часто лучше удвоить или утроить рецепт, чтобы сохранить остатки. Дайте большой партии полностью остыть, прежде чем помещать ее в холодильник или морозильную камеру. Разделите его на порции размером с еду и поместите каждую в банку или пластиковый пакет для хранения. Оставьте достаточно места для расширения, особенно если вы его замораживаете.

Если вы планируете еду и хотите добавить лапшу или рис, возможно, вам будет лучше не добавлять их в суп, который собираетесь заморозить.После оттаивания они могут стать мягкими. Вместо этого добавляйте в суп свежую лапшу или рис, пока вы его разогреваете, время нагрева должно быть идеальным для их приготовления.

В холодильнике домашний суп должен храниться до трех дней. Замороженные домашние супы хранятся до трех месяцев.

Рецепты здоровых супов

Если вы не хотите, чтобы это произошло, вот несколько простых рецептов супа, в состав которых входят полезные ингредиенты. Обратите внимание, что все они имеют прозрачный бульон; кремовые супы очень вкусные, но они также богаты жирами и калориями.

Слово Verywell

Как только вы поймете, насколько легко приготовить суп дома, вы, возможно, будете делать это чаще. Это фантастическая комфортная еда для холодных месяцев года, и несколько часов работы могут подготовить вас к многим блюдам в будущем. Лучше всего то, что вы можете адаптировать его к рациону вашей семьи и чувствовать себя хорошо, когда он внутри.

.