Суп скумбрия: Как сварить суп из скумбрии — 5 рецептов из свежемороженой рыбы

Содержание

два рецепта приготовления классического варианта и с рисом или пшеном


Содержание статьи

Суп из скумбрии свежемороженой – отличное угощенье для детей и всей семьи. Этот рецепт отличается простотой приготовления и незатейливыми ингредиентами. Тем более что главный ингредиент в замороженном виде можно купить в любое время года. Этот представитель морских глубин обладает нежным, но в то же время плотным белым мясом с небольшим количеством мелких костей. Рыбный суп из скумбрии самый диетический рецепт из этой довольно жирной рыбы, калорийность которой составляет 211 кКал на 100 гр. В отварном виде она не насыщается другими жирами извне, а часть своих жиров отдает бульону. Далее рассмотрим рецепты с фото, получившие наилучшие отзывы.

Классический рецепт супа из свежемороженой скумбрии

Порций: 8.

Время: 35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 35,7 кКал.

Ингредиенты:

  • 1 тушка;
  • 2,5-3 л водички;
  • 1 небольшая морковка;
  • 3-5 шт. картофеля;
  • 1 большая репчатая луковка;
  • 1 пучок петрушки;
  • по 1-2 щепотки соли и молотого черного перчика.
  • Процесс приготовления супа из свежемороженной скумбрии

    Приготовить вкусный рыбный суп из скумбрии совсем несложно. Наполняем кастрюлю водой, ставим на плиту, дожидаемся активного кипения. Тем временем споласкиваем, потрошим, филируем тушку. Мякоть нарезаем на средние кусочки. Если готовим юшку из мороженной рыбы, то предварительно размораживаем продукт щадящим способом.
    Для овощной поджарки очищаем морковку, лук. Корнеплод трем на терке, а лучок режем кубиком. Перекладываем овощи на сковородку с постным маслом, сначала лучок, через 2 минуты добавляем морковь, обжариваем их вместе до мягкости и легкого подрумянивания.

    Картофель очищаем, нарезаем небольшими кусочками. Хотя варить рыбный суп можно и без него.

    Когда вода в кастрюле закипела, начинаем готовить суп. Сначала закладываем измельченный картофель с овощной поджаркой, приправляем специями, перемешиваем и продолжаем готовить 10 минут.

    Закладываем в рыбный суп из скумбрии свежемороженой главный ингредиент. Если вы не знаете, сколько варить скумбрию кусочками для супа, то не ошибетесь, отварив рыбку не более 10 минут.

    В практически готовое блюдо добавляем рубленую зелень, соль по вкусу, аккуратно перемешиваем, немного настаиваем перед подачей. По такому же алгоритму можно сварить рыбный суп из свежей скумбрии.

    Рецепт рыбного супа со скумбрией с рисом

    Порций: 5.

    Время: 1 час.

    Калорийность: 40,2 кКал на 100 гр.

    Ингредиенты:

  • 0,5 шт. свежезамороженной тушки;
  • 3-4 клубня картофеля;
  • 2/3 ст. длинного риса;
  • 0,5 шт. морковочки;
  • 2,5 л водички;
  • 1 шт. небольшой луковицы;
  • 0,5 ч.л. орегано;
  • 1 лаврушка;
  • 1 ст.л. рафинированного масла;
  • немного соли и душистого перца.
  • Процесс приготовления:

    Для приготовления наполняем кастрюлю водичкой, ставим её на огонь, нагреваем до 100 градусов. Тем временем тушку промываем, отрезаем плавники, потрошим и разрезаем на 2 части. Если нужно сэкономить, тогда готовим суп из голов скумбрии, но перед этим из голов обязательно вынимаем жабры.

    В закипевшую воду для бульона опускаем рыбку, солим, кидаем лаврушку, готовим не более 10 минут.
    Тем временем очищенный картофель нарезаем средними кубиками. Морковочку трем на терке, а лук режем кубиками, как и для рецепта выше.

    Когда рыбка уже готова, добавляем картофель, варим его до готовности. А тем временем разогреваем на сковороде растительное масло. В нем поджариваем сначала, лук, а потом и морковку.

    Рис для блюда хорошенько промываем в нескольких водах. Добавляем крупу к полуготовому картофелю. С рисом добавляем овощную поджарку, перемешиваем. Приправляем блюдо орегано и перцем. Томим его еще несколько минут до готовности всех ингредиентов.

    Начинающие кулинары интересуются, можно ли варить суп с другой крупой. Конечно, варят еще с перловкой или с пшеном.

    Полезные советы

    Разнообразие рецептов первого с этим представителем окуневых поражает. В перечне имеются оригинальные рецептуры с плавленым сыром, из продукта холодного копчения или из соленой рыбки. Но всех этих блюд касаются некоторые правила:

  • варят ли юшку из свежей или замороженной рыбы, блюдо не должно бурно кипеть;
  • перемешиваем очень аккуратно и крайне редко;
  • блюдо готовим небольшими порциями, т.к. на второй день оно теряет свой первоначальный вкус.
  • рецепт с фото и видео

    Скумбрия – рыбка очень вкусная и сытная. Прекрасный источник белка,  полезных жирных кислот, витаминов и микроэлементов. Готовить ее одно удовольствие, ведь она практически не имеет мелких костей и очень быстро варится, имеет ярко выраженный вкус и отлично сочетается со многими овощами и специями.

     В суп из скумбрии зачастую добавляют лучок, морковку и картофель, так  же можно встретить  болгарский перец, томаты, корень петрушки и сельдерей. Для большей насыщенности блюда, часто добавляют рис либо пшено. А приправляют разными специями и свежей зеленью. Саму рыбу  используют как в сыром, так и в копченом виде, а иногда даже в консервированном.

    Для того чтобы избавиться от едкого запаха рыбы, необходимо саму тушку взбрызнуть лимоном, также добавить лимон в суп.

    Сырую рыбку отваривают сначала целиком либо большими кусками, затем процеживают бульон, отделяют мясо от кости, в чистом бульоне варят овощи, а потом добавляют рыбу. Так же, сейчас набирают популярности и сливочные крем супы, среди которых встречаются и со скумбрией. Далее предлагаю рассмотреть некоторые примеры приготовления первых блюд  из скумбрии.

    Ароматный супчик с рыбой и рисом

    Наваристый и сытный рыбный суп станет приятным обедом для всей семьи

    Ингредиенты:

    • Рыба скумбрия свежая – 1 шт.
    • Рис – 50 гр.
    • Картофель – 5 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Помидор свежий – 1 шт.
    • Масло растительное – 2ст.л.
    • Соль, черный перец – по вкусу.
    • Лавровый лист – 2 шт.

    Приготовление:

    Очистить рыбу от внутренностей, плавников, шкуры, головы, отделить от кости и порезать кусочками. Рис тщательно промыть холодной проточной водой. Завернуть в марлю хребет и хвост от рыбы, бросить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться рыбный бульон.

     Добавить целую очищенную луковицу и морковь. Тем временем очистить  и нарезать кубиком картофель.  Когда бульон будет готов, выбросить марлю с костями и луковицу. Снять образовавшуюся на бульоне пену. Морковь порезать. 

    Теперь в чистый бульон отправить вариться картофель и рис. Тем временем обжарить на сковороде очищенный от кожуры и мелко нерезаный помидор и красный перец.  Добавить эту зажарку в суп.  Приправить по вкусу солью и перцем. Добавить лавровый лист.  Когда рис и картофель будут практически готовы добавить рыбу, вареную морковь и варить еще 5 минут. Затем добавить свежую зелень.

    Легкий рыбный суп

    Очень простой рецепт рыбного супа из свежей скумбрии.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия свежая – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Картофель – 4 шт.
    • Масло подсолнечное – 1ст.л.
    • Зелень – 1 пучок.
    • Соль, молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:

    Очистить и помыть все овощи. Поставить воду закипать, а тем временем очистить рыбу от внутренностей, головы, плавников и шкуры. Нарезать ее кусочками.  Добавить подсолнечное масло на сковородку и пассеровать лук с морковкой до прозрачности. Нарезать картофель и добавить в воду, следом отправить обжаренные овощи и рыбу. Приправить по вкусу. Варить до готовности. Украсить свежей зеленью.

    Домашний суп из скумбрии

    Отличный легкий супчик  и минимум калорий.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия свежемороженая – 1 шт.
    • Картофель- 3-4 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук репчатый  - 1 шт.
    • Лук порей – 1шт.
    • Свежая зелень – 1 пучок.
    • Специи – по вкусу.

     Приготовление:

    Для начала, рыбу необходимо разморозить и очистить. Затем нарезать на несколько частей.  В кастрюлю налить 2 литра воды и отправить варить нарезанный картофель и морковь. Так же, добавить репчатый лук, разрезанный на 2 части.  Когда овощи будут готовы, добавить специи  по вкусу и рыбу, далее добавить нарезанный кольцами лук порей и варить еще 5 минут.  А репчатый лук  выловить и выбросить, он нам нужен был для аромата бульона. По готовности супа, нарубить мелко свежую зелень и украсить блюдо. Приятного аппетита.

     Суп из скумбрии и креветками

    Необычное сочетание копченой рыбы и креветок с  молоком,  приведет в восторг ваши вкусовые рецепторы.

    Ингредиенты:

    • Креветки тигровые – 4 шт.
    • Скумбрия копченная – 1 шт.
    • Овощной бульон – 1 л.
    • Картофель – 3 шт.
    • Лук зеленый  - 50 гр.
    • Кукуруза консервированная – 3ст.л.
    • Горошек консервированный – 2ст.л.
    • Стебель сельдерея – 1 шт.
    • Молоко – 100 мл.
    • Листья шпината -4 шт.
    • Сметана – 2ч.л.
    • Зелень – 1 пучок.
    • Масло сливочное – 20 гр.
    • Специи – по вкусу.

    Приготовление:

    Все ингредиенты помыть и обсушить. Картофель почистить и порезать.  Измельчить зеленый лук и стебель сельдерея. Обжарить на сковороде все овощи на сливочном масле. Добавьте сметану.  Соединить бульон с молоком, довести до кипения и добавить очищенные креветки, филе скумбрии, горошек, кукурузу и обжаренные овощи. Приправить суп специями и варить, пока картофель не будет готов. В конце добавьте шпинат и рубленую зелень.

     Сытный суп из скумбрии

    Такое блюдо отличается  особым ароматом и насыщенностью.

    Ингредиенты:

    • Корень петрушки – 1 шт.
    • Сельдерей корень – 100 гр.
    • Сельдерей стебель – 1 шт.
    • Филе скумбрии – 300 гр.
    • Картофель – 4 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Бульон рыбный – 2 л.
    • Соль, черный перец – по вкусу.
    • Кориандр молотый – 0,5ч.л.
    • Петрушка – 1 пучок.

    Приготовление:

    Очистить корень петрушки и сельдерея. Разрезать на несколько частей. Бросить в бульон  и довести до кипения. Добавить целую, чистую луковицу и стебель сельдерея. Варить 15 минут. Затем процедить бульон. Картофель и морковь очистить и порезать.  Отправить вариться в чистом бульоне. Приправить  суп кориандром, солью, перцем и добавить лавровый лист.  Затем отправить в кастрюлю филе скумбрии и варить до готовности. В конце добавить свежую зелень.

    Томатный суп из скумбрии

    Остренький и насыщенный вкус этого супа не оставит равнодушными.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия консервированная – 300 гр.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Чеснок – 1 зубчик.
    • Имбирь – 5 гр.
    • Капуста пекинская – 400 гр.
    • Перец чили – 1 шт.
    • Соевый соус – 3ст.л.
    • Сахар – 1ч.л.
    • Томатный сок – 50 мл.
    • Лук зеленый – 30 гр.

    Приготовление:

    Имбирь и чеснок очистить, мелко нарезать и сложить в миску. Добавить соевый соус, перец чили и сахар. Все перемешать. Капусту нашинковать и обжарить на сливочном масле в кастрюле, добавить нарезанный репчатый лук и консервированную скумбрию. Смешать томатный сок с имбирно - чесночной заправкой и добавить в кастрюлю. Затем добавить 300 миллилитров воды и варить на маленьком огне 15 минут. После украсить зеленью.

    Суп из консервированной скумбрии

    Это блюдо для любителей остренького.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия консервированная – 2 банки.
    • Картофель – 4 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Аджика – 4 ст.л.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Перец чили – 1 стручок.
    • Зелень – 1 пучок.
    • Соль, перец – по вкусу.
    • Лимон – ½ шт.
    • Масло растительное – 2 ст.л.

    Приготовление:

     Очистить картофель с морковью и отправить в кастрюлю вариться. Тем временем на сковороде нагреть подсолнечное масло и обжарить  нарезанный чеснок и перец чили, добавить аджику и протушить несколько минут.  Вылить получившийся соус в суп. Приправить солью и перцем по вкусу. Когда картофель будет готов, добавить консервированную скумбрию, без жидкости.

    Если готовить суп из консервов, то добавлять их нужно в самом конце, для того чтобы они не развалились в супе

    Довести до кипения и выключить. Выдавить в суп сок лимона и бросить рубленую зелень.

    Рыбный суп  с овощами

    Легкий суп для любителей правильного питания.

    Ингредиенты:

    • Морковь – 1шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Клубни картофеля – 4 шт.
    • Рыба – 2 шт.
    • Перец сладкий – 1 шт.
    • Помидоры свежие – 2 шт.
    • Специи – по вкусу.
    • Зелень – 1 пучок.

    Приготовление:

    Очистить и помыть рыбу. Порезать кусочками. Отправить в кастрюлю вариться картофель нарезанный кубиком. Лук нарезать мелко, морковь кольцами. Тоже отправить в суп. Нарезать тонко перец и бросить в кастрюлю. Варить 10 – 15 минут. Затем добавить рыбу и нарезанный помидор. Приправить перцем, лавровым листом, солью. Варить до готовности. Добавить зелень.

     Суп с пшеном и скумбрией

    Очень вкусный супчик , просто и  быстро готовится.

    Ингредиенты:

    • Пшено – 3ст.л.
    • Скумбрия – 1 шт.
    • Картофель – 4 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Томатный соус – 1ст.л.
    • Лук зеленый – 50гр.
    • Специи – по вкусу.

    Приготовление:

    Поставить варить картофель в подсоленной воде. Тщательно промыть пшено и добавить в кастрюлю. Отдельно на сковороде обжарить морковь, добавить томатный соус и протушить несколько минут. Затем отправить в суп.  Когда картошка и пшену приготовятся, добавить нарезанную рыбу и специи. Варить до готовности рыбы. В конце добавить мелко нарезанный зеленый лук.

    Домашний супчик из рыбы

    Вкусный обед из обычных ингредиентов.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия  - 1 шт.
    • Картофель – 2 шт.
    • Лук репчатый  - 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лавровый лист – 2 шт.
    • Специи – по вкусу.

    Приготовление:

    Поставить на плиту кастрюлю с водой, довести до кипения. Рыбу очистить, помыть и порезать крупными кусками. В кипящую воду бросить мелко нарезанный лук и морковь. Картофель очистить и нарезать соломкой. Добавить в суп. Так же бросить соль, черный молотый перец и лавровый лист. Далее добавить рыбу, варить до готовности, затем достать, отделить от кости и бросить в суп. Притрусить свежей зеленью.

    Рыбный суп с креветками  по - китайски

    Очень наваристый  и вкусный рыбный суп.

    Ингредиенты:

    • Филе скумбрии – 300 гр.
    • Креветки – 300 гр.
    • Морковь – 2 шт.
    • Лук порей – 1 стебель.
    • Чеснок – 3 зубчика.
    • Овощной бульон – 1,5 л.
    • Лапша яичная – 100 гр.
    • Соевый соус – 4ст.л.
    • Перец  молотый – по вкусу.
    • Перец чили – 1 шт.

    Приготовление:

    Бульон смешать с соевым соусом и поставить на плиту, довести до кипения, добавить яичную лапшу и варить на протяжении 5 минут. Затем добавить нарезанное филе рыбы и очищенные креветки. Бросить лук порей и морковь, нарезанную кружочками. Готовить еще 5 минут.  В конце добавить измельченный чеснок, перец чили и зелень. Дать настояться.

    Уха из скумбрии

    Если вдруг у вас похмелье, такой суп облегчит состояние.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 3 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Скумбрия – 1 шт.
    • Укроп – по вкусу.
    • Лавровый лист – 2 шт.
    • Душистый перец – 4 шт.
    • Перец горошек – 4 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Приправа для рыбы – по вкусу.
    • Лимон – 1 долька.

    Приготовление:

    Залить нарезанный картофель фильтрованной водой и поставить вариться. Добавить перец горошек и лавровый лист. Варить 10 минут.  Нарезать мелко лук. Морковь натереть на крупной терке. Очистить рыбу  и нарезать ее кусочками. Добавить в суп морковь, лук и рыбу. Приправить специями и добавить лимон.

    Чтобы бульон был прозрачным, варить его необходимо на очень медленном огне.

    Суп из рыбных консервов

    Быстрое, сытное и вкусное блюдо.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия в масле  - 1 банка.
    • Картофель – 3 шт.
    • Рис пропаренный – 3ст.л.
    • Морковь – 1 шт.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Рыбный бульон – 1,5 л.
    • Масло растительное – 2ст.л.
    • Паприка молотая – 0,5ч.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Душистый перец – по вкусу.
    • Сухие травы (базилик, майоран) –  1ч.л.

    Приготовление:

    В бульоне поставить варить картофель. Морковь  и болгарский перец очистить, нарезать и  обжарить со специями и травами на растительном масле. Затем добавить в суп. Так же, добавить хорошо промытый рис.  Когда рис и картошка сварятся, добавить в суп рыбу, довести до кипения и снять с огня. Добавить свежий укроп.

    Рыбная солянка

    Насыщенный и вкусный суп из трех видов рыбы.

    Ингредиенты:

    • Филе семги – 300 гр.
    • Морской язык филе – 200 гр.
    • Скумбрия – 200 гр.
    • Огурцы соленые – 3 шт.
    • Маслины – 1 банка.
    • Лимон – 1 шт.
    • Соль, перец – по вкусу.
    • Зелень – 1 пучок.
    • Лук – 1шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Картофель – 3 шт.
    • Соус томатный – 3ст.л.

    Приготовление:

    Нарезать кубиком рыбу. Все овощи очистить и нарезать. В кастрюле нагреть несколько ложек растительного масла и обжарить лук, морковь, соленый огурец и томатный кетчуп. Добавить 2 литра воды и довести до кипения. Дальше добавить картофель и все специи по желанию. Варить до готовности картофеля и добавить рыбу. Когда рыба будет готова добавить маслины, лимон и зелень.

     Обычный суп из скумбрии

    Отличный легкий суп для домашнего обеда.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия – 1 шт.
    • Морковь – 1шт.
    • Лук парей – 50 гр.
    • Картофель – 2 шт.
    • Корень сельдерея – 200 гр.
    • Овощной бульон – 1 л.
    • Душистый перец, соль – по вкусу.
    • Зелень свежая – 1 пучок.
    • Сок лимона – 1ст.л.

    Приготовление:

     Сварить в овощном бульоне крупно порезанную морковь, картофель и корень сельдерея. Добавить специи. Затем добавить кусочки скумбрии и варить до готовности. В конце бросить нашинкованный порей, зелень и добавить сок лимона.

    рецепт с фото и видео

    В этом сборе вы найдете для себя лучшие рецепты супов с добавлением рыбной консервы. Мы рекомендуем рецепты, в которых содержится консервированная скумбрия. Эта рыба считается не только деликатесом, по своему содержанию вкусовых качеств, но и полезном содержании витаминов для организма.

    Некоторые из рецептов содержат томаты, а некоторые из них с крупой. Один из рецептов привлечет ваше внимание и интерес содержанием макаронных изделий и сыра фета. Есть рецепты, которые готовятся в мультиварке, что значительно экономит время приготовления блюда.

    Пробуйте приготовить каждый из данных рецептов и выберите доля себя самый подходящий по вкусу и времени приготовления рецепт. Возможно ваши родные для которых вы будете готовить, остановят ваше внимание на одном из рецепте, который им придется по вкусу больше всего.

    Суп со скумбрией

    Этот рецепт супа, который придаст вам сытость на целый день. Суп легкий и питательный. Такой вкус супа понравится даже вашим детям.

    Для данного рецепта рекомендовано брать консервированную скумбрию в масле.

    Ингредиенты:

    • Вода -2 л.
    • Консервированная скумбрия -1б.
    • Картофель -3шт.
    • Лук репчатый -1шт.
    • Морковь-1шт.
    • Пшено -3 с. л.
    • Зелень и приправы по вкусу.

    Приготовление:

    Картофель, морковь и лук, очистить, омыть и нарезать небольшими кубиками. Все подготовленные овощи выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.

    Добавьте скумбрию и промытое пшено и довести блюдо до готовности. Зелень и приправы добавляются в самом конце, по вашему вкусу.

    Суп из скумбрии

    Это блюдо отличается от приготовления обычных рецептов. Предварительно овощи обжариваются, что придает блюду пикантный и незабываемый рыбный вкус.

    для блюда необходимо брать свежие, молодые овощи. Это поможет ускорить время приготовления.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия консервированная -1б.
    • Картофель -4шт.
    • Морковь -1шт.
    • Сельдерей -1шт.
    • Лук -1шт.
    • Черный перец, соль по вкусу.

    Приготовление:

    Откройте скумбрию и отцедите масло на сковороду. Промойте все овощи и нарежьте крупными кусками. Обжарьте овощи в масле от скумбрии, добавив приправы по вкусу.

    Выложите готовые овощи в кастрюлю, залейте их водой и доведите до кипения. В конце добавьте скумбрию и проварите еще 5 мин.

    Суп в мультиварке

    Легкий по вкусу и быстрый в приготовлении. Если у вас есть мультиварка этот рецепт придется вам по вкусу. Приготовление этого блюда не отнимет у вас много времени.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия консервированная-1б.
    • Картофель -6шт.
    • Морковь-1шт.
    • Лук репчатый -1шт.
    • Томат-1шт.
    • Смесь суповая -150гр.
    • Зелень и приправы по вкусу.

    Приготовление:

    Омойте, очистите и нарежьте кубиками овощи. Откройте банку скумбрии и отделите кости от рыбы.

    В мультиварке обжарьте все овощи на растительном масле. Добавьте картофель и суповую смесь. В конце добавьте приправы и зелень по вкусу.

    Все залейте водой, хорошо перемешайте и доведите до готовности, на программе суп 15мин.

    Сливочный суп со скумбрией

    Рецепт этого супа известен не многим. Все привыкли классическому рецепту, добавление сливок к супу немного отличает этот рецепт. Тот кто решиться его приготовить, будет приятно удивлен приятно сладковатому вкусу.

    Вкус этого супа настолько нежен, что не рекомендуется брать укроп для этого рецепта, который будет перебивать вкус сливок. Добавляйте молодой зеленый лук. У такого лука более пикантный вкус.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия консервированная-1 б.
    • Морковь -1шт
    • Лук репчатый -1шт.
    • Картофель -3 шт.
    • Сливки 20%-100мл.
    • Специи и зелень по вкусу.

    Приготовление:

    Наберите воду в кастрюлю, доведите ее до кипения и влейте масло с консервы. Добавьте картофель порезанный небольшими кубиками.

    Подготовьте овощи и обжарьте их на сливочном масле. Добавьте в готовый бульон поджаренные овощи и скумбрию. Доведите блюдо ко кипения и влейте сливки с добавлением приправ по вкусу.

    Суп из скумбрии, рецепт быстрого приготовления

    Интересный азиатский вкус придают этому супу особые приправы. Такой суп удалит голод, но повысит аппетит к следующему блюду. Такое блюдо следует подавать не в больших порциях как подготовку к основному блюду.

    Имбирь можно использовать свежий и молоты, вкус блюда не изменится от вашего выбора.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия консервированная -1б.
    • Макаронные изделия -100гр.
    • Сыр фета-150гр.
    • Зеленый лук-1пуч.
    • Имбирь-20гр.
    • Соль по вкусу.

    Приготовление:

    Обжарьте имбирь на сковороде в масле от скумбрии и добавьте смесь в кипящую воду. Доведите до вкуса бульон, добавив различные специи.

    Добавьте макаронные изделия и скумбрию. Суп доведите до готовности и перед подачей, добавьте нарезанный кубиками сыр фета.

    Уха из скумбрии

    Необычно вкусный и питательный суп. Это первое блюдо, которое скрасит любой стол и поднимет аппетит каждому из ваших родных.

    Ингредиенты:

    • Картофель -4шт.
    • Лук -1шт.
    • Морковь-1шт.
    • Скумбрия консервированная -1б.
    • Рис -2ст.л.
    • Зелень по вкусу.
    • Растительное масло.

    Приготовление:

    Овощи омойте и нашинкуйте на терке. Консервы откройте и разомните вилкой рыбу.

    Воду доведите до кипения и посолите ее, добавьте рис и картофель.

    На разогретой сковороде пожарьте лук и морковь. Добавьте зажаренные овощи и кипятите 2 минуты. Добавьте рыбу и специи по вкусу.

    Легкий суп из скумбрии

    Летний вкус свежих овощей и рыбы в масле, поднимут настроение и придадут сытность. Это стародавний рецепт который подавался на стол царям. Секрет этого блюда в большом количестве разнообразных овощей.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия консервированная-1б.
    • Лук-1шт.
    • Морковь-1 шт.
    • Сладкий перец -2шт.
    • Укроп.
    • Зеленый лук.
    • Картофель-3шт.
    • Масло сливочное-50гр.
    • Чеснок-2зб.
    • Соль по вкусу.

    Приготовление:

    Растопите сливочное масло и зажарьте мелко порубленные овощи и зелень. Добавьте скумбрию без масла и мелко нарезанный честной. Тушите 2 мин с добавлением небольшого количества воды.

    Подготовленную запарку опустите в кастрюлю и добавьте необходимое количество воды, доведите до кипения. Суп готов.

    Суп с рыбной консервой и белой фасолью

    Сытное блюдо. Казалось бы не сочетаемые ингредиенты фасоль и скумбрия смешались в один вкус в этом блюде. Вкус фасоли не отнимает яркие краски вкуса скумбрии, но при этом достаточно отдает свой аромат.

    Ингредиенты:

    • Фасоль белая консервированная-1б.
    • Картофель -2 шт.
    • Морковь -1шт.
    • Лук -1шт.
    • Скумбрия консервированная -1шт.
    • Соль и перец по вкусу.
    • Сбор зелени -1пуч.

    Приготовление:

    Мельно порезать картофель, лук и морковь. Зажарить овощи на сковороде. Воду закипятить, добавить соль и перец по вкусу. Опустить в кипяток скумбрию и фасоль. Довести до кипения.

    Добавить зажареные овощи и варить еще 2 минуты до полной готовности супа.

    Рыбный суп из консервы

    Этот суп классического рецепта. Заправка для этого супа стандартна из лука и моркови. Рецепт отличается лишь тем что овощи для этого супа нарезаются крупно, и за счет этого суп имеет ароматный вкус овощей.

    Ингредиенты:

    • Картофель-3шт.
    • Морковь-1шт.
    • Лек-1шт.
    • Консервированная рыба-1б.
    • Приправы по вкусу.

    Приготовление:

    Лук и морковь нарезать крупной соломкой. Картофель нарезать крупно и тчательно провыть перед варкой.

    Картофель варим до полуготовности.

    Подготовленные овощи зажарить на сковороде с растительным маслом и добавить в отварной картофель.

    В конце добавить консервированную рыбу.

    Быстрый суп с рыбой

    Консервированную рыбу используют для быстрого приготовления блюда. От этого блюдо не будет менее вкусным, даже наоборот, те супы в которых используется консервированная рыба более ароматны и аппетитны.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия -1б.
    • Лук -2шт.
    • Морковь-2шт.
    • Большое количество зелени.
    • Картофель-2шт.

    Приготовление:

    Все овощи нарезать одинаковой по размеру соломкой и добавить в кастрюлю с водой. Добавить специи по вкусу и варить до готовности.

    Откройте банку скумбрии и выложите ее содержимое в кастрюлю с овощами. Варите еще 2 минуты.

    В конце добавьте крупно нарезанную зелень.

    Рыбный суп с томатом

    Вся оригинальность этого супа в добавлении небольшого количества томатной пасты. Вкус пряной рыбы и томатной пасты в этом супе запомнится на долго вашим домочадцам.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия консервированная -1б.
    • Томатная паста 50гр.
    • Лук-1шт.
    • Морковь-1шт.
    • Картофель-3шт.
    • Сбор сухих трав для рыбного супа.
    • Соль, перец по вкусу.

    Приготовление:

    Подготовьте овощи и обжарьте их с добавлением томатной пасты. Отварите картофель в воде и добавьте зажаренные овощи. Доведите до кипения все ингредиенты и добавьте консервированную скумбрию. В самом конце перед подачей добавьте необходимое количество трав, соли и перца.

    Рыбный суп

    Лучший, быстрый и легкий суп из рыбной консервы. В суп можно добавлять консервированную рыбу собственного посола. Это украсит блюдо вашим привычным вкусом.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия-1б.
    • Лук-1шт.
    • Морковь-1шт.
    • Картофель-5шт.
    • Пшено -100гр.
    • Приправы по вкусу.

    Приготовление:

    Подготовить и жарить овощи а масле из консервы. К овощам добавить нарезанный картофели и залить водой. Варить до готовности.

    Добавить пшено и рыбу, варить до готовности.  Добавить специи по вкусу.

    Суп со скумбрией и перловкой

    О полезности этого супа не стоит писать, но все же если кто-то не знает, то перловка очень полезный продукт по содержанию дл нашей нервной системы. Скумбрия содержит полезные жиры и белки. Такое сочетание в рецепте будет не только аппетитным, но и полезным блюдом.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия консервированная-1б.
    • Картофель -3шт.
    • Морковь-1шт.
    • Лук-1шт.
    • Перловая крупа-100гр.
    • Приправы по вкусу.

    Приготовление:

    Подготовьте овощи и пожарьте их до готовности. В воду добавьте картофель и доведите до кипения, опустите в  воду заранее отваренную крупу. Добавьте жареные овощи и консервы, варите еще 2 минуты.

    Королевская скумбрия в супе

    Для данного рецепта рекомендуется брать скумбрию консервированную в масле. Обязательно свежие овощи и используйте куриный бульон. Весь секрет вкуса этого блюда именно в курином бульоне.

    Ингредиенты:

    • Куриный бульон 5л.
    • Скумбрия консервированная -2б.
    • Картофель -5шт.
    • Морковь-1шт.
    • Лук-1шт.
    • Зелень и приправы по вкусу.

    Приготовление:

    Довести до кипения куриный бульон и добавьте в него картофель и порезанные овощи. Доведите все до готовности и добавьте скумбрию. В конце приготовления добавьте специи по вкусу и зелень.

    Шотландский рыбный суп

    Оригинальная подача этого супа, заставит всех ваших гостей немедленно его попробовать, а незабываемый сливочно-рыбный вкус подтолкнет их на просьбу о добавке.

    Ингредиенты:

    • Лук репчатый-1шт.
    • Картофель-4шт.
    • Лавровый лист-1шт.
    • Соль, перец по вкусу.
    • Вода 250мл.
    • Сливки -20%
    • Скумбрия -2б
    • Свежая зелень.

    Приготовление:

    Отварите картофель и потолките его. Затем, готовое пюре добавьте в кипяченую воду. Пожарьте овощи и добавьте в воду с пюре. Варите 2 минуты.

    Добавьте рыбу и специи по вкусу. Перед подачей добавьте сливки. Дайте супу немного настояться и вылейте его в чашу из хлеба.

    Суп из скумбрии свежемороженой, рецепты с фото.

    Как и все рыбные супы, суп из скумбрии свежемороженой готовится очень быстро. Такое блюдо под силу даже начинающей хозяйке, которая никогда не готовила подобного.

    такие рыбные лёгкие супчики очень хороши на обед, горячее блюдо позволяет утолить голод, но не чувствовать тяжести в желудке. Тем более, скумбрия, как бы она не была приготовлена, жареная, в духовке, засоленная, это всегда очень вкусно.

    А ещё эта рыба полезна абсолютно всем, белое мясо насыщенно жиром, который необходим нам для роста и укрепления костей, да и витаминов в ней предостаточно, опять же, очень ценный белок, который вполне может заменить белок из мяса говядины или курицы.

    Рыбный суп из скумбрии — правила приготовления

    Главное в рыбных, как и в мясных супах — приготовление бульона, он должен получится красивым, прозрачным и чистеньким. Некоторые после варки процеживают его через марлю.

    Чтобы бульон для рыбного супчика получился красивым, нужно опускать кусочки скумбрии в горячую воду, а солить в конце, когда уже будут закладываться овощи.

    Из овощей можно использовать то, что больше вам нравится или то, что есть под рукой. Можно сделать зажарку из лучка с морковочкой, потом добавить картошечки. Можно зажарить ещё и томаты, с кусочками болгарского перца. Есть гурманы, которые любят «чистый» вкус рыбы, без специй и зажарок, с пшеном или рисом, тоже получается очень вкусно.

    Из специй обычно в суп из скумбрии кладут разные приправы, которые подходят к рыбным блюдам. Хорошо подчёркивает рыбный вкус белый перец, его аромат тоньше и нежнее, чем у других перцев. Подойдёт для нашего супчика и индийская пряность куркума, она не только вкус и аромат придаст, но и золотистый цвет.

    Процеживать готовый бульон нужно через марлю, сложенную в два слоя, чтобы все мелкие включения убрать, тогда уж точно супчик получится красивым.

    Суп из скумбрии — что нужно для приготовления

    Для приготовления супа нам, конечно же, понадобиться сама скумбрия. Рыбку нужно выбирать правильно, от этого зависит вкус нашего супа. Иногда в наших магазинах продают так запакованную, что и не увидишь, какая она по качеству. Лучше брать такую, которую можно разглядеть, чтобы была с блестящей спинкой, чистыми глазками и без пятен.

    Для рыбного супа нам понадобится кастрюля из нержавейки или эмалированная. Объём выбирайте исходя из количества порций. Так же понадобятся рыбный нож и доска для разделки. Пусть под рукой будет и марля для процеживания или, если есть, мелкое ситечко.

    Размораживать рыбу можно залив водой. Использовать для разморозки рыбы микроволновку не очень люблю, она получается как будто сухой. Обязательно хорошо вычищаем все внутренности и плёночки, которые дадут бульону горечь. Если вы хотите варить суп из голов скумбрии, тогда нужно удалить глаза и жабры, так же всё хорошо промыть.

    Суп из скумбрии свежемороженой, рецепты

    Рецепт супа из скумбрии №1

    Самый простой рыбный супчик, ароматный и лёгкий, с овощами, которые всегда под рукой. Готовится очень быстро, съедается тоже. Кстати, готовьте суп из расчёта, что вы сразу всё съедите, чтобы не разогревать второй раз, потом он уже не такой вкусный.

    Для этого супчика нам будет нужно:

    • Одна скумбрия
    • 4 средние картофелины
    • 1 морковочка не очень большая
    • 1 луковка репчатая
    • пучок зелени по вкусу, петрушки, укропа
    • 1\2 листочка лавра
    • белый перец
    • соль на ваш вкус

    Как приготовить суп из скумбрии:

    Уже выпотрошенную и разрезанную по кусочкам рыбину отправляем в горячую, но не закипевшую воду. Варим рыбку до готовности, то есть, когда мясо станет мягким, но не будет разваливаться. Вытаскиваем шумовкай кусочки на тарелочку, бульон проливаем сквозь марлю.

    Морковочку меленько нарезаем или можно натереть на тёрке, лучок тоже режем мелкими кубиками. Очень быстро обжариваем на сковороде, на растительном масле, желательно очищенном, без запаха.

    Пока овощи обжариваются, мы кубиками режем картошку и отправляем вариться в бульон. Его нужно теперь посолить, добавить специи. Как только наша картошка сварилась наполовину, выкладываем зажарку из лука и моркови. За 5 минут до конца варки мы добавляем мелкорубленную зелень и возвращаем в бульон кусочки рабы, предварительно отделённые от косточек.

    Суп из скумбрии свежемороженой в мультиварке

    Такой суп очень легко готовить, он получается насыщенным и красивым, всё потому что скумбрия относится к жирным сортам рыб, в мультиварке, за счёт плотной крышки хорошо сохраняются ароматы, да и витамины не улетучиваются.

    Для этого супа нам будут нужны:

    • Одна скумбрия
    • Одна луковица
    • Одна морковка
    • Пара средних картофелин
    • Полторы столовые ложки риса
    • Соль на ваш вкус
    • Специи для рыбы
    • Белый перец

    Как приготовить рыбный суп в мультиварке:

    Нам будет нужно опять же хорошо выпотрошить и промыть рыбину, заранее размороженную. В мультиварную чашу наливаем воду, опускаем туда же кусочки рыбы и порезанный на кубики картофель. Рис тщательно промываем и отправляем туда же.

    Выставляем режим «тушение», время 1 час. Пока мультиварка варит, мы приготовим овощи для заправки нашего супчика. Помоем, почистим лучок с морковкой, порежем всё кубиками, очень мелко, морковь даже можно протереть на тёрке.

    Овощи выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем, пока не станут мягкими.

    Когда рыба с рисом и картошкой сварятся, добавляем к ним заправку, специи, по желанию можно покрошить свежую зелень и выставить ещё пять минут. Готовое блюдо сразу подаём к столу.

    Суп из скумбрии с рисом

    Суп на обед для всей семьи — это рыбный суп с рисом, очень вкусно, аппетитно и сытно. Варить из-за риса придётся немного дольше, но ненамного. Я люблю такой вариант поострее, вы можете изменить рецепт по своему вкусу.

    Для супа нам будет необходимо:

    • Одна свежемороженая скумбрия
    • Одна средняя морковочка
    • Одна луковка средней величины
    • Половина стакана риса
    • Три картофелины средних размеров
    • Один пучок зелени, можно взять сушёную
    • По вкусу аджику, свежий помидор или томатную пасту
    • Соль и перец
    • Приправы для рыбных блюд на любителя

    Процесс приготовления:

    Рис промываем и заливаем в кастрюльке водой. Пока он закипает, мы тем временем чистим и выпотрашиваем рыбу, нарезаем её на кусочки и опускаем в горячую воду, где уже есть рис.

    Картофель нарезаем кубиками или соломкой, так же соломкой режем морковь, а лучок на кубики. Когда рыба сварится до полуготовности можно в бульон опускать овощи. Некоторые любят делать такой суп без заправки, тогда сразу добавляют вместе с картошкой морковь и лук, но я зажариваю до золотистого цвета лук с морковью и в конце добавляю ложку аджики или острого томатного соуса, если острое вам не нравится, можно просто размять и добавить свежий помидор или томатпасту.

    При добавлении овощей мы сразу приправляем суп всеми специями и солим. Если вы хотите добавить зелень, тогда пошинкуйте её и добавьте за 5 минут до готовности супа.

    Суп из голов скумбрии

    Да, есть любители такого супчика. Попробуйте, может быть вам тоже понравится. Чем больше вы возьмёте голов, тем, соответственно наваристей получится бульон.

    Для такого супа потребуется

    • Шесть голов от скумбрии
    • Плавники от красной рыбы
    • Три средние картофелины
    • Одна луковица
    • Одна морковка
    • Пара ложек пшена
    • Специи по вкусу
    • Зелень

    Как приготовить суп из рыбных голов:

    Головы очищаем, удаляем глаза и жабры и замачиваем на несколько часов, постоянно меняя воду, чтобы ушёл запах.

    Вымоченные головы соединяем с плавниками и заливаем водой. Варим до готовности и вынимаем из бульона. А бульон процеживаем через марлю, добавляем специи, солим, высыпаем промытое пшено и кубики картошки.

    Пока картошка варится, делаем заправку из зажаренных лука и моркови. Но тут тоже на любителя, некоторые в такую уху любят кидать морковку целиком, а лук в шелухе, но, кому как нравится.

    Заправляем суп, когда картошка уже почти готова. И сразу добавляем мелко нарезанную зелень, её можно взять по вкусу.

    Суп из скумбрии консервированной

    Неплохой вариант обеда на скорую руку. Тем более, что все овощи как обычно под рукой и выдумывать особо ничего не нужно. Супчик получается сытный, но лёгкий и приятный на вкус.

    Для него нужно взять:

    • Банку скумбрии в масле
    • Три картофелины средних размеров
    • Одну небольшую морковку
    • Одну среднюю луковицу
    • Полторы-две ложки риса
    • Специи
    • Зелень по вашему желанию

    Как приготовить суп из консервированной скумбрии:

    В самом начале подготавливаем все овощи, картошечку режем на кубики, морковь и лук можно порезать соломкой. Теперь, прям в нашей кастрюльке, приготовленной для варки супа, на дно наливаем немного растительного масла и на нём обжариваем наши лучок с морковкой. После этого туда выливаем воду и закладываем картофель. Сразу можно положить и специи, перчик, лаврушку, но солить такой суп лучше в самом конце, потому что консервы иногда попадаются довольно солёные.

    Подождём, пока вода закипит и закинем туда промытый рис. С полчасика пусть овощи варятся, а мы тем временем откроем консерву и содержимое немного измельчим вилочкой, потом отправим в наш суп. И в самом конце добавим зелени, сушёной или свежей.

    Суп из скумбрии в томатном соусе

    Очень вкусным такой супчик получается в мультиварке, особенно хорошо сдобренный кореньями. Получается быстро и очень вкусно.

    Для этого блюда нужно взять:

    • Баночку скумбрии в томате
    • Три средние картошки
    • Одну некрупную морковь
    • Одну среднюю луковицу
    • По кусочку корней петрушки, сельдерея и пастернака
    • Ложку риса
    • Специи и соль
    • Зелень по желанию
    • Кусочек масла сливочного

    Как готовить такой суп:

    Выкладываем кусочек масла в чашу и туда же засыпаем мелко покрошенные корешки, лук и морковь. Выставляем режим «выпечки» и обжариваем всё.

    Следующим этапом идёт в чашу литр воды, кубики картофеля, промытый рис и скумбрия, заранее измельчённая при помощи вилки. Сразу же посолим по вкусу и добавим все специи. Теперь выставляем режим тушения и время на один час. По готовности можно в каждой тарелке посыпать суп зеленью.

    Суп из скумбрии — видео-рецепт

    Суп из свежемороженой скумбрии: 5 вариантов сытных блюд

    Кто однажды попробовал скумбрию, тот навсегда включит её в свой рацион. Она хороша в любом виде – жареном, копчёном, варёном. А супы из скумбрии не оставят равнодушным никого.

    Как Вы предпочитаете готовить скумбрию?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
    • Солить/коптить 41%, 435 голосов

      435 голосов 41%

      435 голосов - 41% из всех голосов

    • Запекать в духовке 35%, 368 голосов

      368 голосов 35%

      368 голосов - 35% из всех голосов

    • Жарить на сковороде 9%, 92 голоса

      92 голоса 9%

      92 голоса - 9% из всех голосов

    • Тушить с овощами 6%, 64 голоса

      64 голоса 6%

      64 голоса - 6% из всех голосов

    • Не готовлю скумбрию 4%, 38 голосов

      38 голосов 4%

      38 голосов - 4% из всех голосов

    • В мультиварке 3%, 35 голосов

      35 голосов 3%

      35 голосов - 3% из всех голосов

    • Готовить первые блюда 3%, 29 голосов

      29 голосов 3%

      29 голосов - 3% из всех голосов

    Всего голосов: 1061

    17.04.2020

    ×

    Вы или с вашего IP уже голосовали.

    С пшеном

    Всем известна пшённая каша. Но у некоторых народов, особенно у славян, издавна принято добавлять пшено в первые блюда, в первую очередь, в рыбные. Такой суп вполне можно назвать ухой. Перечень продуктов для приготовления совсем небольшой.

    • Скумбрия 1 шт.
    • Картофель 3 шт.
    • Пшенная крупа 3 ст. ложки
    • Морковь 1 шт.
    • Соус томатный 1 ст. ложка
    • Масло подсолнечное 3 ст. ложки
    • Лавровый лист 2 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Соль, перец и зелень добавляются по вкусу  

    Калории: 219 ккал

    Белки: 15 г

    Жиры: 12 г

    Углеводы: 4 г

    • Замороженная рыбу нужно оттаивать в естественных условиях. Сначала она достаётся из морозилки и кладётся на нижнюю полку холодильника, обычно на ночь, Процесс оттаивания завершается при комнатной температуре. Лучше не пользоваться микроволновкой или горячей водой, вкус от этого ухудшится. У размороженной рыбы отрезаются голова, хвост, плавники, удаляются внутренности. Нужно следить, чтобы из брюшной части была удалена чёрная плёнка, она горчит. В конце разделки скумбрия нарезается небольшими кусочками.

    • Для удаления возможной горчинки пшено промывается в кипятке, затем в холодной воде с последующей просушкой.

    • Морковь с луком измельчаются и прожариваются на сковороде с подсолнечным маслом, затем к ним добавляется томатный соус, всё перемешивается и тушится ещё пару минут.

    • Вскипятить 2 л воды, всыпать пшённую крупу. Через 15 минут добавить мелко нарезанный картофель, варить ещё 15 минут. Есть такой совет от профессионалов: «В кипящую воду положить овощи и варить до полуготовности картофеля.

    • Выложить в кастрюлю лук с морковью, через несколько минут загрузить рыбу, добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности скумбрии.

    • На финише добавляется зелень (обычно лук зелёный), после этого можно дать покипеть супу минуту-другую и снять с плиты. Уха из скумбрии с пшеном готова!


    С рисом

    В этом рецепте пшено заменяется рисом. Вкус супа изменится, но оба супа равноценны. Кому что нравится. Так можно разнообразить своё меню. Суп готовится немного дольше, чем с пшеном и получается чуть калорийнее. Рис – отличная добавка к рыбному супу из вкусной скумбрии, которая придает ему густоты и сытности. Лучше всего подходит кругло зернистая крупа, использующаяся для варки каши.

    Состав:

    • Тушка скумбрии свежемороженой – 1 шт.
    • Картофель – 3 шт.
    • Рис круглозеренный – 50 г
    • Морковь – 1 шт.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Помидор – 1 шт.
    • Масло подсолнечное – 3 ст. л.
    • Лавровый лист – 2 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Соль, перец и зелень добавляются по вкусу.
    1. Замороженная рыба оттаивается. Для придания большего аромата и увеличения наваристости вначале провариваются голова с хребтом и хвостом, завёрнутые в марлю. Вместе с ними варятся очищенные луковица и морковь.
    2. После готовности рыбного бульона кости и лук удаляются, а морковь измельчается для дальнейшего использования.
    3. Нарезанный картофель и хорошо промытый рис загружаются в кипящий бульон.
    4. Обжарить на сковороде измельчённые помидор и болгарский перец, добавить их также в бульон.
    5. По готовности риса и картофеля в суп отправляется нарезанная кусочками скумбрия и сваренная морковь.
    6. Когда сварится рыба, в самом конце добавляется зелень. Суп должен настояться.

    Время на подготовку 15 минут, на приготовление уходит около одного часа.

    Количество порций: 4

    Энергетическая ценность одной порции:

    калорийность – 231 ккал; белки –15 г; жиры – 12 г; углеводы – 6 г.

    С картошкой

    Понятно, что такой суп содержит больше картофеля, чем два предыдущих. Есть и другие значительные изменения в рецепте по сравнению с предыдущим.. За счёт картофеля, оливок, масла, гренок калорийность супа возрастает. Чтобы правильно сварить суп из нежной скумбрии, нужно придерживаться рецепта.

    Состав:

    • Тушка скумбрии – 1 шт.
    • Картофель – 5 шт.
    • Оливки без косточек (любые) – 150 г
    • Масло сливочное – 30 г
    • Морковь – 1 шт.
    • Хлеб белый – 2 кусочка
    • Соус соевый – 2 ст. л.
    • Масло подсолнечное – 4 ст. л.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Соль, перец и свежая зелень добавляются по вкусу.
    1. Почистить картошку, морковь. Порезать не очень мелко.
    2. Выпотрошить рыбу, удалить всё лишнее.
    3. Вскипятить в кастрюле на плите 2 литра воды, выложить в неё картофель, морковь, измельчённый лук. Варить в течение 20 минут.
    4. Добавить в бульон половину подготовленного подсолнечного масла, сливочное масло, соевый соус, оливки. Выложить скумбрию, посолить.
    5. На сковороде на сильном огне пожарить гренки на подсолнечном масле.
    6. После готовности скумбрии добавляется по желанию зелень. Суп варится ещё в течение 10 минут, после чего настаивается некоторое время.
    7. В каждую порцию супа из готовой скумбрии кладётся по дольке лимона. Суп подаётся с гренками.

    Профессионалы обращают внимание на соблюдение времени приготовления скумбрии. Переваривать ее не нужно. Иначе она будет невкусной и не такой полезной.

    Время на подготовку 15 минут, на приготовление – 45 минут.

    Количество порций: 4

    Энергетическая ценность одной порции:

    калорийность – 442 ккал; белки – 18 г; жиры – 27 г; углеводы – 20 г.

    Со сливками

    Для любителей молочной кухни кулинары разработали этот удивительный рецепт рыбного супа. На приведённом фото показано как он выглядит в готовом виде. Бульон кроме воды содержит большое количество сливок. Вот что потребуется для приготовления вкуснейшего блюда:

    • Тушка скумбрии – 1 шт.
    • Картофель – 250 г
    • Сливки 10% – 300 г
    • Морковь – 1 шт.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Рис круглозеренный – 2 ст. л.
    • Соль, перец, куркума и свежая зелень добавляются по вкусу.
    1. Подготовка к приготовлению супа включает в себя очистку и нарезку овощей, разделку скумбрии. Рыбу нужно порезать некрупно.
    2. Рис тщательно промывается.
    3. Кусочки скумбрии закладываются в кастрюлю, наливается вода (примерно 2 литра).
    4. Рыба варится до готовности, потом выкладывается на тарелку.
    5. Морковь, лук и болгарский перец обжариваются на сковороде.
    6. В бульон выкладываются подготовленные рис и картофель, добавляются молотый перец и куркума.
    7. Примерно через полчаса скумбрия выкладывается в бульон, продолжается варка.
    8. Спустя 10 минут вливаются сливки через минуты три плита выключается. Теперь суп должен настояться в течение минимум 20 минут.

    Время на подготовку 15 минут, на приготовление – 50 минут.

    Количество порций: 4

    Энергетическая ценность одной порции:

    калорийность – 317 ккал; белки – 24 г; жиры – 19 г; углеводы – 8 г.

    С креветками

    Утверждают, что этот рецепт впервые появился в Китае. Суп получается очень наваристым и вкусным.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия (чистый вес) – 300 г
    • Очищенные креветки – 300 г
    • Лук порей – 50 г
    • Морковь – 2 шт.
    • Соус соевый – 4 ст. л.
    • Бульон овощной – 2 л
    • Чеснок – 3 дольки
    • Лапша яичная – 100 г
    • Соль, перец чёрный, перец чили и зелень добавляются по вкусу.
    1. Сначала нужно приготовить любой овощной бульон. Он варится следующим образом. На один литр воды берётся примерно 500 г овощей. Берётся одна средняя морковь, одна луковица, стебель сельдерея, половина болгарского перца и стебли любой зелени. Добавляются специи. Бульон варится полчаса, потом настаивается.
    2. Рыбку нужно разделать на филе и разрезать на небольшие порционные кусочки.
    3. Бульон доводится до кипения, вливается соевый соус и закладывается лапша.
    4. Через 5-7 минут добавляется филе скумбрии, креветки, лук порей, морковь.
    5. Суп варится ещё 5-7 минут. В конце добавляются морковь, зелень, чёрный перец и перец чили. Перед трапезой дать супу настояться.

    Время на подготовку 15 минут, на приготовление – 1 час 20 минут вместе с овощным бульоном.

    Количество порций: 4

    Энергетическая ценность одной порции:

    калорийность – 292 ккал; белки – 33 г; жиры – 14 г; углеводы – 15 г.

    Предложенные 5 рецептов далеко не исчерпывают всего многообразия способов приготовления рыбного супа из скумбрии. Но каждый, прочитавший рецепты, вполне может правильно сварить вкусный суп или уху. Супчик очень хорошо готовить, ведь в ней содержится очень мало мелких косточек. Варится она очень быстро, особенно если её разделать на филе. Суп из свежемороженой скумбрии очень вкусный и полезный. Жидкие блюда обязательно должны присутствовать в рационе. А польза делает ее очень важным продуктом на наших столах. Эта рыбка богата витамином D и В12. Также в ней в больших количествах, содержатся необходимые человеческому организму магний, фтор, фосфор, йод, натрий и марганец. Также польза заключается еще и в богатом содержании полезных жиров Омега 3. Эту рыбу полезно кушать детям, женщинам, мужчинам – то есть всем.

    На своё усмотрение каждый, готовящий суп, может видоизменять рецепты в части добавления или убавления указанных ингредиентов. Ведь кто-то любит приготовить погуще, а кто-то пожиже.

    Скумбрия из той же семьи, что и тунец. Так что она спокойно подойдет как альтернатива тунцу — будет дешевле, но полезно так же! Рыбка доступная — надо больше ее готовить и наслаждаться вкусом!»(Джейми Оливер). Приятного аппетита!

    Уха из скумбрии: 7 наваристых рецепта

    Скумбрия является недорогой, питательной рыбой с отличными кулинарными свойствами. Ее мясо нежное, нежирное, богато микроэлементами, витаминами. Уха из скумбрии получается весьма диетической, нежирной. Самое главное – такая уха является вкусной, полезной. Существует множество разных рецептов, которые могут богато раскрыть вкус этой рыбы.

    Как Вы предпочитаете готовить скумбрию?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
    • Солить/коптить 41%, 435 голосов

      435 голосов 41%

      435 голосов - 41% из всех голосов

    • Запекать в духовке 35%, 368 голосов

      368 голосов 35%

      368 голосов - 35% из всех голосов

    • Жарить на сковороде 9%, 92 голоса

      92 голоса 9%

      92 голоса - 9% из всех голосов

    • Тушить с овощами 6%, 64 голоса

      64 голоса 6%

      64 голоса - 6% из всех голосов

    • Не готовлю скумбрию 4%, 38 голосов

      38 голосов 4%

      38 голосов - 4% из всех голосов

    • В мультиварке 3%, 35 голосов

      35 голосов 3%

      35 голосов - 3% из всех голосов

    • Готовить первые блюда 3%, 29 голосов

      29 голосов 3%

      29 голосов - 3% из всех голосов

    Всего голосов: 1061

    17.04.2020

    ×

    Вы или с вашего IP уже голосовали.

    Разные блюда могут существенно обогатить стол любой семьи. Представлены пошагово рецепты, что поможет быстро, без особых сложностей сварить уху любой сложности.

    Уха из свежемороженой скумбрии

    Совет. Чем больше кусочков скумбрии положить в суп, тем более ароматным и питательным он будет. Идеальная пропорция воды и рыбы 1:1. То есть на полкастрюли рыбы потребуется ровно столько же воды.

    • Скумбрия 1 шт.
    • Картошка 300 гр
    • Морковь 1 шт.
    • Репчатый лук 1 шт.
    • Соль, имбирь, разные виды молотого перца, другие специи такие как лавр по вкусу  

    Калории: 587 ккал

    Белки: 65 г

    Жиры: 45 г

    Углеводы: 60 г


    Из голов с пшеном

    Суп необязательно готовить из целой скумбрии. Возможно использование одних голов. Обычно они уходят в отходы. Но рыбные головы также очень полезны, имеют много питательных веществ. Они неудобны для кулинарной обработки в обычных жареных блюдах, а для ухи вполне подойдут. Причем по отзывам уха из голов получаются более вкусными.

    Время приготовления – 10-15 мин.

    Время готовки – 40 мин.

    Пищевая ценность: 60 гр, 37 гр, 142 гр

    Энергетическая ценность – 1148,7 килокалорий

    Количество: 2 порции

    Ингредиенты:

    • Головы скумбрии – 2 головы
    • Картошка – несколько картофелин, около 300 граммов всего
    • Пшено – 3 ст. ложки
    • Средняя морковь – 1 шт
    • Репчатый обычный лук – 1 луковица
    • Розмарин, укроп, шалфей, петрушка – по собственному вкусу
    • Сок свежего лимона – 10 мл
    • Соль, разные виды перца, лавр по вкусу.

    Процесс готовки пошагово:

    1. Сначала надо очистить, промыть головы, жабры не нужны – их нужно вырезать.
    2. Поставить среднюю кастрюлю на включенную конфорку, в кипяток опустить головы.
    3. Пока вариться прекрасные головы, нужно подготовить овощи. Их мелко порезать, внимательно обжарить до появления аппетитной золотистой корочки. Для этого можно использовать подсолнечное или более полезное оливковое масло.
    4. Картофель ровно порезать средними кубиками по 3-4 см шириной или дольками шириной по 3 см. Кинуть в готовящуюся уху.
    5. Всего варить 30-40 минут. Через 10 минуток после закладывания картофеля положить туда обжаренные овощи и заспать пшено.
    6. Также надо добавить в уху изысканные специи, которые сделают ее ароматной.
    7. Перед подачей головы можно убрать. Однако многие оставляют их и подают прямо в тарелке. В уху необходимо добавить зелень, лимонный сок. Сок свежего лимона сделает уху светлее, привлекательнее.
    8. После того как рыбный суп готов, стоит ему дать немного настояться.

    Совет. Чтобы уха была более нежной и приобрела изысканный вкус при подаче туда следует добавить кусочек сливочного масла.

    С яйцом

    Уха с яйцом имеет большое количество белков, что отличает ее особым насыщенным вкусом. А значит такой суп подойдет спортсменам или маленьким детям.

    Время приготовления – 10-15 мин.

    Время готовки – 30 мин.

    Пищевая ценность: 67 гр, 61 гр, 68 гр

    Энергетическая ценность – 1081,6 килокалорий

    Количество: 2 порции

    Ингредиенты:

    • Скумбрия – 1 рыба
    • Картошка – несколько картофелин, около 300 граммов
    • Яйцо куриное – 1 яйцо
    • Морковь – 1 шт
    • Репчатый лук – 1 луковица
    • Укроп, эстрагон, кинза, петрушка – по личным предпочтениям
    • Соль, черный перец, лавровый или эвкалиптовый лист.

    Процесс готовки ухи:
    1. Картофель нужно почистить, порезать кубиками. После этого поставить вариться в кастрюле.
    2. Яйцо поставить вариться вкрутую.
    3. Рыбу нужно тщательно очистить, внимательно удалить внутренности, промыть.
    4. Ароматную луковицу, яркую морковь нашинковать, слегка обжарить на сковороде.
    5. Всего варить картофель около получаса. За 10 минут до готовности положить туда скумбрию, а затем овощи, после добавить специи.
    6. Яйцо остудить, разрезать на небольшие дольки или кружочки. Яркий, нежный желток украсит собой уху.
    7. Перед подачей положить яйцо в ароматную уху.
    8. Предварительно перед подачей ухе нужно дать настояться.

    В мультиварке

    Мультиварка позволяет сварить уху из скумбрии быстро, без пригорания. Сочная скумбрия, ароматные овощи в мультиварке проходят наиболее нежную обработку, сохраняя все важные питательные вещества. Как видно на фото, уха в мультиварки получается весьма аппетитной.

    Время приготовления – 10-15 мин.

    Время готовки – 30 мин.

    Пищевая ценность: белки 56 гр, жиры 40 гр, углеводы 30 гр

    Энергетическая ценность – 578,6 килокалорий

    Количество: 2 шт порции

    Ингредиенты:

    • Скумбрия – 1 шт
    • Картошка – несколько картофелин, около 250 граммов
    • Морковь – 1 шт небольшого размера
    • Репчатый лук – 1 луковица
    • Укроп, кинза, эстрагон, петрушка – по личному вкусу
    • Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу.

    Процесс приготовления пошагово:
    1. Все овощи порезать на кубики.
    2. Скумбрию очистить от внутренностей, потрохов, чтобы они не горчили. После аккуратно промыть. Чистую рыбу порезать на кусочки величиной 4-5 см
    3. В чашу мультиварки положить нарезанную сочную скумбрию, нежные кубики картофеля.
    4. Емкость заполнить водой наполовину и включить режим «тушение» на 20 минут. Такой режим позволит приготовить рыбу наиболее нежно.
    5. За 10-15 минут до готовности ухи в нее добавить морковь, лук.
    6. После отключения мультиварку оставить на 10 минут в режиме «подогрев». Это даст возможность настояться ухе.

    Из консервов

    Уху можно приготовить не только из свежей рыбы, но и из ее консервов. Для этого потребуется всего лишь одна банка. Этот рецепт ухи из скумбрии подойдет для тех, кто не хочет возиться с чисткой рыбины.

    Время приготовления – 5-10 мин.

    Время готовки – 30 мин.

    Пищевая ценность: 63 гр, 53 гр, 68 гр

    Энергетическая ценность – 994,3 килокалорий

    Количество: 2 порции

    Ингредиенты:

    • Консервы скумбрии – 1 банка
    • Картошка – несколько картофелин, около 300 граммов
    • Морковка – 1 шт среднего размера
    • Репчатый лук – 1 луковица
    • Зелень укроп, петрушка – несколько веточек
    • Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу.

    Процесс приготовления:
    1. Картофель очистить и нарезать мелкими нежными кусочками. Поставить вариться в кастрюле.
    2. Ароматную луковицу, яркую морковь мелко натереть. Затем овощи аккуратно обжарить на сковороде до появления красочной золотистой корочки.
    3. Картофель варить ровно полчаса. За 10 минут до готовности положить обжаренные овощи и специи.
    4. За 5 минут закинуть консервированную скумбрию.
    5. После приготовления дать настояться около 3 минут.
    6. Перед подачей посыпать зеленью.

    Со сливками

    Рецепт ухи из скумбрии со сливками несложен в приготовлении. Выглядит такая уха весьма изысканно, что прекрасно демонстрирует его фото.

    Время приготовления – 10-15 мин.

    Время готовки – 30 мин.

    Пищевая ценность: 61 гр, 55 гр, 72 гр

    Энергетическая ценность – 1018,7 килокалорий

    Количество: 2 порции

    Ингредиенты:

    • Скумбрия – 1 рыба
    • Картошка – несколько картофелин, около 300 граммов
    • Морковь – 1 шт среднего размера
    • Сливки 20% жирности – 100 гр
    • Репчатый лук – 1 луковица
    • Сладкий перец – 1 шт
    • Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу.

    Процесс приготовления пошагово:
    1. Картошку очистить. Затем порезать ровными дольками или кусочками. Поставить в воде кипятиться на огне.
    2. Сладкую морковь, ароматный болгарский перец нарезать ровными кусочками. Луковицу – четвертинками.
    3. Сочную рыбу тщательно очистить от потрохов, чтобы они не горчили, внимательно вымыть от слизи, нарезать кусками.
    4. Картошку кипятить в воде примерно полчаса. Через 10 минут после начала основного кипения положить нарезанные кусочками овощи.
    5. За 10 минут до готовности положить кусочки скумбрии.
    6. Перед полной готовностью в суп нужно добавить сливки.

    Совет. Чтобы получить изысканный деликатес можно добавить отварных морепродуктов – несколько креветок или мидий. Морепродукты добавляются в кипящую уху за 5 минут до полной готовности.

    С рисом

    Этот рецепт ухи с рисом готовиться быстро. Очищенный белый рис придает ухе уникальный слегка ореховый аромат. Благодаря крупе суп становится более питательным. Уха выглядит наваристой и достаточно плотной благодаря крупе.

    Время приготовления – 10-15 мин.

    Время готовки – 30 мин.

    Пищевая ценность: 81 гр, 53 гр, 236 гр

    Энергетическая ценность – 1734,7 килокалорий

    Количество: 2 порции

    Ингредиенты:

    • Скумбрия – 1 рыба
    • Картошка – несколько картофелин, около 300 граммов
    • Морковка – 1 шт среднего размера
    • Рис – 300 гр
    • Репчатый лук – 1 луковица
    • Соль, классические специи такие как имбирь, черный перец, кориандр, лавровый лист необходимо добавлять по собственному вкусу.

    Процесс приготовления пошагово:
    1. Картофель тщательно почистить, нарезать небольшими аккуратными кубиками или заманчивыми дольками. Залить водой и поставить на конфорку.
    2. Нежную морковку, ароматную луковицу нашинковать, обжарить.
    3. Рыбу почистить, удалить внутренности, вымыть.
    4. Картофель держать строго полчаса. Через 10 минут после того, как полностью закипит вода, добавить резаные овощи, промытый рис.
    5. За 10 минуток до готовности чудесной ухи положить нежные кусочки рыбы.
    6. После завершения готовки ухи, ее необходимо настоять.

    Все рецепты ухи готовятся достаточно быстро и требуют минимального количества усилий, что подтверждают и отзывы. Уху

    Суп из скумбрии

    Скумбрия - теплолюбивая стайная пелагическая рыба из семейства Smokbrian, которое включает более 12 родов рыб с многочисленными видами. Скумбрия - прекрасный пловец, поэтому может совершать обширные миграции, широко распространена в водах Атлантики, иногда достигает вод Баренцева и Белого морей, а также обитает у американского побережья Северной Атлантики. Максимальный размер 65-66 см, питается пелагическими ракообразными и рыбками.

    Скумбрия - необычайно вкусная и очень полезная рыба, поэтому ее успешно используют в кулинарии.Эту чудесную рыбу вполне можно назвать изысканной, так как она обладает массой полезных качеств. Скумбрия достаточно жирная, в ней много белка, который усваивается намного быстрее, чем, например, белок говядины, а также такие микроэлементы, как сера, фосфор, цинк, калий, марганец и натрий.

    Каждый, кто хоть раз пробовал эту чудесную рыбу, отмечает ее прекрасный вкус, который исключительно сочетается с большим разнообразием блюд и продуктов. Многие рестораны предлагают в своем меню суп из скумбрии, фаршированную скумбрию, различные паштеты и роллы с его «участием».«Она очень питательна и вкусна, ее используют для супов, ее фаршируют, жарят, запекают и используют в качестве начинки для пирогов. Также очень вкусной является квашеная капуста из скумбрии, которую готовят довольно просто и быстро. Если возможно, для них Для целей лучше всего покупать быстрозамороженную или свежую скумбрию.

    Рыбный суп со скумбрией и перловой крупой

    Состав: одна крупная скумбрия, лук, три картофеля, морковь, столовая ложка перловой крупы, 50-70 грамм сливочного масла, один помидор или 30 г томатного пюре, укроп, петрушка, гвоздика, перец горошком, соль.

    Суп из скумбрии готовится очень просто, сочетание перловой крупы и рыбы придает ему особый пикантный вкус и насыщенный аромат.

    Рыбу очистить, вымыть, измельчить и отправить в кипяток на 10-15 минут. Как можно скорее снимите пену, чтобы бульон не помутнел. Подготовленную рыбу вытащить и дать остыть. Снимите кожу, отделите филе от костей и нарежьте кусочками среднего размера. Перловую крупу тщательно вымыть и отварить. Через марлю или ситечко процедить бульон, чтобы избавиться от костей.Картофель очистить, нарезать кубиками или кубиками и отправить вариться в рыбном бульоне. Тем временем очистите лук и морковь, натрите морковь на терке или измельчите в комбайне, нарежьте лук кубиками, отправьте на сковороду с горячим маслом и обжарьте. В бульон добавить отварную крупу жемчуга и обжаренные овощи, проварить пару минут, посолить, добавить лавровый лист, перец и гвоздику. После того, как бульон закипит, нарезанную рыбу переложить в кастрюлю и варить пару минут. На стол подают суп из скумбрии, посыпанный мелко нарезанной зеленью.

    Суп из копченой скумбрии

    Состав: 400 г копченой скумбрии, лук-порей, 2 луковицы, 30 г помидора или 3 помидора, корень петрушки, 2-3 ст. ложки сливочного масла, одна морковь, 500 г картофеля, для бульона 1,5-2,0 л воды, соль, сметана, петрушка и укроп.

    Лук-порей вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Морковь моют, чистят щеткой, нарезают кубиками или тонкой соломкой. Петрушку вымыть, обсушить, измельчить.Затем морковь, лук-порей, лук и петрушку пропустить в масле несколько минут и положить помидор в 50-70 мл горячей воды, перемешать. Картофель очистить, вымыть, нарезать дольками или дольками. Воду вскипятить, обмакнуть в нее картофель, варить до готовности. С копченой скумбрии снимите кожу, отделите филе от костей, выберите мелкие косточки. Затем добавить в бульон с подготовленным картофелем тушеные овощи, подготовленные кусочки копченого филе скумбрии и измельченную зелень.

    Если томатная паста не используется во время варки, то при подаче супа из скумбрии необходимо украсить ломтиками помидоров и посыпать свежей тертой зеленью.

    p >>

    Скумбрия суповая

    Скумбрия - теплолюбивая пелагическая стайная рыба семейства скумрых, которое насчитывает более 12 родов многих видов рыб. Рыба скумбрия - отличный пловец, поэтому она может совершать обширные миграции, вездесущие в водах Атлантики, иногда достигая вод Баренцева и Белого морей, а также домой вдоль американского побережья Северной Атлантики. Максимальный размер - 65-66 см, питается пелагическими ракообразными и мелкой рыбой.

    Скумбрия - очень вкусная и очень полезная рыба, поэтому ее успешно используют в кулинарии.Эту чудесную рыбу можно назвать изысканной, ведь она обладает множеством полезных качеств. В рыбной скумбрии достаточно жира, в ней много белка, который усваивается намного быстрее, чем, например, говяжий белок и такие микроэлементы, как сера, фосфор, цинк, калий, марганец и натрий.

    Все, кто хоть раз пробовал эту чудесную рыбу, говорят, что она прекрасна на вкус, исключительно в сочетании с самыми разнообразными блюдами и продуктами. Многие рестораны предлагают в своем меню суп из скумбрии, фаршированный скумбрией, разнообразные паштеты и роллы с ее «участием».Он очень сытный и вкусный, его используют при приготовлении супов, его фаршируют, жарят, запекают и используют как начинку для пирогов. Также очень вкусный стейк из скумбрии, приготовленный просто и быстро. Если есть возможность, для этих целей лучше всего покупать замороженную или свежую скумбрию.

    Рекомендуется

    Почему происходит кристаллизация меда?

    Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно.Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h ...

    Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

    Петух на палочке - рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой ...

    Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

    Для приготовления тортов подходит для любого теста - дрожжевого, песочного, слоеного или свежего.Самый простой рецепт - это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать ...

    Уха скумбрия с ячменем

    Состав: одна крупная скумбрия, лук, три картофеля, морковь, столовая ложка ячменя, 50-70 г сливочного масла, один помидор или 30 шт. граммы томатного пюре, укроп, петрушка, гвоздика, перец, соль.

    Суп Бонито очень просто приготовить, сочетание перловой крупы и рыбы придает ему особый пряный вкус и густой бульон.

    Рыбу очистить, ополоснуть, крупно нарезать и отправить в кипяток на 10-15 минут. Снимайте пену по мере ее появления, чтобы бульон не помутнел. Вынуть рыбу и дать остыть. Чтобы удалить кожицу, отделите филе от костей и нарежьте кусочками среднего размера. Ячмень тщательно промывают и отваривают. С помощью марли или сита процедите рыбный бульон, чтобы избавиться от костей. Картофель очистить, нарезать дольками или кубиками и добавить в тушеный рыбный бульон. Тем временем очистить лук и морковь, морковь натереть на терке или измельчить в кухонном комбайне, лук нарезать кубиками, отправить в сковороду с горячим маслом и обжарить.В бульон добавить вареную перловку и жареные овощи, прокипятить несколько минут, посолить, добавить лавровый лист, перец и гвоздику. Как только бульон закипит, положить в кастрюлю нарезанную рыбу и варить еще пару минут. На стол подается суп из скумбрии, посыпанный рубленой петрушкой.

    Суп из копченой скумбрии

    Состав: 400 г копченой скумбрии, лук-порей, 2 луковицы репчатого, 30 г томатного соуса или 3 помидора, петрушка 2-3 ст. ложки сливочного масла, одна морковь, картофель 500 г, бульон по 1.5-2,0 л воды, соль, сметана, петрушка и укроп.

    Лук-порей вымыть, высушить бумажным полотенцем и измельчить. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой или тонкой соломкой. Петрушку вымыть, обсушить, измельчить. Затем морковь, лук-порей, лук и петрушку обжарить на масле несколько минут и положить помидор в 50-70 мл горячей воды, перемешать. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками или дольками. Чтобы вскипятить воду, бросьте ее в картофель, варите до готовности. С копченой скумбрии снимите кожу, отделите филе от костей, мелких косточек.Затем в готовый бульон с картофелем добавляем тушеные овощи, подготовленное филе копченой скумбрии и измельченную петрушку.

    При приготовлении не использовавшейся томатной пасты при подаче супа скумбрию нужно украсить ломтиками помидора и обязательно посыпать свежемолотой зеленью.

    Рецепт мисо-супа из скумбрии | 100% ЧИСТАЯ ЯПОНИЯ

    Какое рыбное блюдо вам нравится?

    Люблю простую рыбу на гриле!

    Однако большую часть дня я предпочитаю есть мясо, чем рыбу…
    Я часто думаю типа «о.. Я должна больше готовить рыбу для здоровья (и моего мужа) ».

    Есть много отличных рыбных рецептов, но в то же время приготовить рыбное блюдо - довольно хлопотно.
    Это потому, что убирать беспорядок после использования рыбы сложно, а запах рыбы долго остается на кухне.

    Рыбные консервы всегда помогают таким избалованным людям, как я. Вы можете быть удивлены, что в продуктовых магазинах Японии много разных видов рыбных консервов. Они различаются не только видом рыбы, но и вкусом.

    Консервированная скумбрия в мисо - моя любимая! Я всегда выбираю вкус мисо, потому что он великолепно сочетается с рисом.
    Я подумал, что мне стоит приготовить мисо-суп из превосходной консервированной скумбрии.

    【Рецепт (2 порции)】

    Ингредиенты
    1 унция пасты мисо (ферментированная соевая паста) * 1
    1 чайная ложка гранул даси * 2
    Консервированная скумбрия в рассоле на 7 унций (я тоже использовал жидкость)
    1 унция зеленого лука, нарезанного
    1,7 чашки (400 мл) воды

    Совет: Обязательно используйте консервы из скумбрии в РАСТВОРЕ, потому что вы добавите пасту мисо в суп позже.

    * 1 Вы можете изменять количество пасты мисо по своему вкусу.
    * 2 Если паста мисо уже содержит даси, гранулы даси не нужны. На этот раз я использую пасту мисо, содержащую даси.

    Проезд

    1. Нагрейте воду и зеленый лук в кастрюле. (При необходимости добавьте гранулы даси).

    2. Добавьте скумбрию после того, как зеленый лук будет готов до определенной степени. Разогреть скумбрию и снять с огня.

    3. Добавьте пасту мисо и перемешивайте, пока мисо полностью не растает.

    Мисо-суп из скумбрии

    Готово!

    Если вы не можете купить консервированную скумбрию и использовать сырую скумбрию, отварите скумбрию с имбирем и зеленым луком, прежде чем добавлять ее в мисо-суп, чтобы запах улучшился.

    Это была первая покупка консервированной скумбрии в рассоле, и теперь я знаю, что это лучшая консервированная рыба для приготовления хорошего мисо-супа! Мисо-суп из скумбрии ФАНТАСТИЧЕСКИЙ !!

    Наслаждайтесь своим мисо-супом!

    Рецепт мисо-супа из макрели | Дом и сад

    Поиск Закрыть Меню Закрыть Дом и сад Перейти к основному содержанию Поиск
    • Дома
    • Украшение
    • Сады
    • Рецепты
    • Путешествовать
    • Список
    • Больше
      • 100 лучших
      • видео
      • Соревнования
      • Клуб Калико
      • Магазины H&G
      • Журнал
      • Подписывайся

    Суп Okro с копченой скумбрией · хорошо питаться abi

    Суп Окро с копченой скумбрией

    В западной части Нигерии окро едят как суп, который сопровождает «океле».Океле относится к форме жесткой каши, которую обычно готовят из измельченных зерен, например кукурузы; и корнеплоды, такие как маниока и ямс (подробнее о батате). Океле - это плотная форма углеводов, которую едят с супом или тушеным мясом, приготовленным с овощами. В этом посте я поделюсь рецептом супа окро с копченой скумбрией.

    Перейти к рецепту

    Суп окро - один из многих овощных супов, которые широко используются в Нигерии. Его либо готовят самостоятельно (ila), либо уже с соусом и белком в виде мяса или рыбы (ila asepo / ila alasepo).Иле нужно тушеное мясо для полноценного сопровождения, а ила аласепо - это самостоятельный суп. Ила аласепо будет в центре внимания этого поста.

    Ила асепо - это вариант супа окро без суеты; это очень быстро и легко готовится. Это спасает жизнь, когда у вас дома мало ингредиентов. Все, что вам нужно сделать, это купить окро; затем закопайтесь в шкафу и найдите сухие ингредиенты, такие как молотый перец и сушеную рыбу, чтобы приготовить очень вкусный суп.

    На случай, если вы не знаете, окро при приготовлении становится очень вязким и «тягучего».Это клейкое свойство является причиной того, что его почитают как суп, потому что он отлично сочетается с океле. Умение скручивать руки так, чтобы «слизистый» суп не попадал повсюду, когда вы едите, важны и передаются от родителей детям в моей культуре.

    Как приготовить Окро

    Окро можно приготовить тремя способами - смешать, натереть на терке или измельчить ножом. Смешивание и натирание более удобны; но я предпочитаю рубить ножом. Мне нравится текстура и ощущение во рту нарезанной бамии, потому что я могу кусать более крупные кусочки.

    Вам понадобятся две кастрюли для получения нужной вязкости. текстурированный суп окро. Один для приготовления соуса с копченой скумбрией, а другой для приготовить окро. В конце приготовления они сойдутся вместе

    Я использовал ингредиенты, которые легко доступны для этого супа окро с копченой скумбрией, чтобы побудить людей попробовать его. Гарри - идеальный океле, с которым можно есть суп; и гарри можно купить в этнических проходах (африканская / карибская секция) большого супермаркета.

    Обычно я готовлю этот суп на пальмовом масле, но для удобства я использовал подсолнечное масло для этого рецепта. Вы можете использовать пальмовое масло или любое другое масло, которое вам доступно

    Суп Окро с копченой скумбрией

    Аби Олайвола

    Супер легкий и вкусный суп окро (ila alasepo) из Нигерии, приготовленный с копченой скумбрией для восхитительного вкуса.

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 40 минут

    Курс Основное блюдо

    Кухня Африканская, нигерийская

    порций 4

    калорий 236.9 ккал

    • 2 болгарских перца
    • 1 лук
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 имбирь размером с большой палец
    • 1 столовая ложка масла
    • 1 чашка бульона
    • 20 пальчиков Окро Хвост удален и нарезан
    • 2 филе атлета Копченая скумбрия
    • без костей тире
    • Шпинат Горсть
    Соус с копченой скумбрией
    • Смешайте в блендере перец, лук, чеснок и имбирь.

    • Налейте масло, полученную смесь и бульон в кастрюлю.Накройте крышкой и дайте вариться 5 минут.

    • Добавьте копченую скумбрию. Накройте крышкой и дайте вариться еще 5 минут.

    • Добавьте шпинат и снимите с огня.

    Окро - Начните готовить одновременно с соусом, чтобы сэкономить время.
    • Перелейте окро в чистую кастрюлю со стаканом воды для начала (добавьте больше воды в зависимости от желаемой консистенции).

    • Добавьте немного соли.

    • Дайте содержимому кастрюли приготовиться.Держите кастрюлю открытой и регулярно помешивайте.

    • Снимите с огня через 7 мин.

    • Смешайте содержимое двух горшков и при необходимости добавьте соли по вкусу.

    • Подавайте с вашим любимым океле.

    калорий: 236,9 ккал

    Ключевое слово ила аласепо, ила асепо, нигерийский суп окро, суп окро, суп окро

    Связанные

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *