Суп с шампиньонами и плавленными сырками: Сырный суп с плавленным сыром и грибами рецепт с фото пошагово

Содержание

Суп из шампиньонов с сыром

Описание приготовления:

Рецептов сырных супов в мире великое множество. Они есть во многих кухнях мира. Я же предлагаю вам попробовать сырный суп с итальянской ноткой. Ее супу придадут сушеные травы. Сам же суп получается восхитительно нежным, сливочным, тающим во рту. А уж как он хорош с сухариками — не передать. Заинтересовались? Рецепт супа из шампиньонов с сыром к вашим услугам!

Филе курицы вымыть, положить в кастрюлю, залить водой (примерно 1,5 литра). Варить около 30 минут, снимая пену.

Лук почистить от шелухи, мелко нарезать.

Грибы вымыть, если нужно почистить, нарезать пластинками

В сковороду влить растительное масло, прогреть, добавить нарезанный лук. Обжарить до прозрачности.

К луку добавить грибы, перемешать, добавить моль, перец, обжаривать несколько минут.

Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиками.

Из бульона вынуть куриное филе, всыпать нарезанный картофель, варить 15 минут.

В бульон с картофелем добавить обжаренные грибы с луком, нарезанное куриное филе.

Варить все вместе 5 минут. Затем добавить плавленный сыр и хорошо размешать.

Натереть на мелкой терке пармезан.

В суп всыпать натертый пармезан, добавить соль, перец, сушеные травы. Хорошо размешать.

Готовый суп разлить по тарелкам. Можно подать сухарики. Приятного аппетита!

Суп с шампиньонами и плавленым сыром

«; } if (m==»2»){ el.
innerHTML = «»; }

Вкусный и сытный обед — это залог хорошего настроения. Хотите угостить своих родных аппетитным сырно-грибным супом? С удовольствием поделимся вкуснейшим рецептом, несложным в приготовлении и не требующим много продуктов. Результат просто потрясающий. От такого первого блюда невозможно отказаться!

Ингредиенты

  • Суповой набор — 300 г
  • Вода — 1,5 л
  • Картофель — 4 шт.
  • Сыр плавленый — 200 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 65 г
  • Шампиньоны — 300 г
  • Зелень — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Информация

Первое блюдо
Порций — 6
Время приготовления — 1 ч 30 мин Первым делом приготовьте мясной бульон. Для этого промойте суповой набор, залейте водой. Доведите до кипения и варите 40-50 минут на маленьком огне. Суповой набор можете использовать любой на ваше усмотрение. В готовый мясной бульон опустите нарезанный кубиками картофель. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 15-20 минут до мягкости картошки. Пока готовится картофель, займитесь остальными овощами. Очистите лук и морковь, нарежьте маленькими кусочками. Промойте шампиньоны, нарежьте пластинками вместе с ножками. Кожицу у грибов можно не удалять. Обжарьте лук, морковь, шампиньоны на сливочном масле около 8-10 минут на умеренном огне. Добавьте обжаренные ингредиенты в суп и варите до готовности. Когда все продукты в супе будут готовы, натрите плавленый сыр на мелкой тёрке и добавьте в кастрюлю. Перемешайте и варите до полного расплавления сыра, периодически помешивая. Для супа пригоден качественный плавленный сыр.Перемешайте, приправьте солью и молотым перцем. Добавьте рубленую зелень и отключите огонь.
Суп с шампиньонами и плавленым сыром готов. Приятного аппетита! Обратите внимание! Хлебцы из ржаной и пшеничной муки являются отличным дополнением к бульону или легкому салату в качестве замены хлеба, а можно и так похрустеть.

Совет от шеф-повара, как сварить вкусный суп

  1. Основное правило готовки сырного супа: варить столько, чтобы съесть сразу. Он
    не предназначен для длительного хранения    . Готовят это блюдо в эмалированной посуде, сделанной из нержавеющей стали или с тефлоновым покрытием.
  2. Чтобы вкус получился богатым, ярким, на каждый литр супа берётся по одному сырку. Вы можете воспользоваться рецептом плавленного сыра и сделать его самостоятельно!
  3. Сыр желательно на несколько часов положить в морозилку, тогда при измельчении он не слипнется. Затем его нужно натереть на крупной тёрке или порезать небольшими кусочками, поместить в пиалу с отлитым из кастрюли бульоном и размешать до полного растворения. Вылить в кастрюлю незадолго до окончания готовки.
  4. Бульон должен быть густым и насыщенным. Если же он после добавления шампиньонов, зелени и сыра всё равно остаётся водянистым, можно добавить ещё один плавленый сырок.
  5. Морковь и лук советуется обжаривать на смеси подсолнечного и сливочного масел. Лук также можно отдельно потомить до прозрачности, но не поджаривать.
  6. Подготовка грибов: промыть их в холодной воде, убрать ножом тёмные пятна и остатки земли на ножках. Замороженные шампиньоны сначала разморозить, поместить в дуршлаг и промыть струёй холодной воды. В кастрюлю бросить после закипания воды. Варить так же, как и свежие (предварительно порезав на несколько частей): не более 5-6 минут. Это если речь о магазинных грибах, принесённые домой из леса варятся в 1,5-2 раза дольше. В мультиварке шампиньоны готовятся в собственном соку (без добавления воды) около трети часа в режиме «Тушение».
  7. При использовании сушёных или солёных грибов их следует предварительно замочить на 3-4 часа в холодной воде.
    Без этого они после обжарки на вкус получатся жёстче.
  8. Шампиньоны хорошо сочетаются с такими специями, как душистый перец, кориандр, сушёный чеснок. Но используется и множество других приправ. При их добавлении важно соблюдать меру: если переборщить, грибной аромат станет незаметным.
  9. Непосредственно перед снятием с плиты можно добавить чуть-чуть молока или сливок. Перед подачей на стол оставить блюдо на 10 минут: оно загустеет, да и аромат специй раскроется.
  10. Едят сырный суп обычно со сметаной и мелко нашинкованной зеленью. Приготовьте сметану в мультиварке в домашних условиях.

5 / 5 ( 86 голосов )

 Распечатать | Категории блюда: Грибы, На обед,

Свежие публикации:





Поделитесь с друзьями:

Суп сырный с грибами шампиньонами (307.

6 ккал)

Сырный суп с шампиньонами получается густой, наваристый и очень вкусный!

Приготовьте такой суп, и улыбка ещё долго не будет сходить с вашего лица, когда вы услышите хвалебные оды из уст своих домочадцев.

Вкусный горячий суп быстро согревает в непогоду, его необычный аромат наполняет уютом дом, а настроение немедленно улучшается.

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить “Грибной суп с плавленым сыром” с фото пошагово, а также:

  1. Сливочный суп с грибами и плавленым сыром
  2. Суп сырный с шампиньонами и манной крупой
  3. Сырный суп с грибами и колбасками
  4. Суп с грибами и голубым сыром
  5. Сырный суп с мятой (в мультиварке)
  6. Сырный суп с фаршем, капустой и грибами
  7. Сырный суп с фаршем и маринованными шампиньонами
  8. “Копчёный” сырный суп с овощами и грибами
  9. Куриный суп с брокколи и вермишелью
  • Шампиньоны 400 г
  • Сыр плавленый мягкий (в пластиковой коробочке) 400 г
  • Картофель 400 г
  • Лук репчатый 50 г
  • Зелень (петрушка)  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Масло растительное  для жарки

Калории: 308 ккал

Белки: 14. 2 г

Жиры: 22 г

Углеводы: 14.4 г

  • Лук нарежьте мелкими кубиками.

  • Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.

  • Шампиньоны выложите на хорошо разогретую сковороду и жарьте грибы на небольшом огне, пока не выпарится вся влага.

  • Добавьте к шампиньонам небольшое количество растительного масла, нарезанный лук и жарьте грибы с луком на среднем огне 15 минут.

  • Пока жарятся шампиньоны и лук, очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками.

  • Вскипятите 2 литра воды, выложите картофель в кипящую воду и варите картошку 5 минут после закипания.

  • Добавьте шампиньоны с луком и варите еще 10 минут.
    Добавьте плавленый сыр (Янтарь, Дружба, Виола – любой), выкладывая его столовой ложкой и все время размешивая.

  • Проварите грибной суп с плавленым сыром еще 5 минут.

  • Сырный суп с шампиньонами разлейте по тарелкам и добавьте нарезанную свежую зелень. Приятного аппетита!

Сливочный суп с грибами и плавленым сыром

Продукты (на 6 порций)

  • Шампиньоны – 400 г
  • Сыр плавленый – 150 г
  • Сливки 10-15% – 100 г
  • Картофель – 400 г
  • Лук-порей – 100 г
  • Морковь – 100 г
  • Масло оливковое – 2 ст. ложки (30 мл)
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Укроп свежий – 25 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Вода – 1 л

Приготовление

  1. Грибы нарезаем небольшими кубиками.
  2. Лук-порей нарезаем колечками.
  3. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
  4. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук с морковью около 4 минут, до мягкости.
  5. Затем добавляем в сковороду грибы.
  6. Чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем в сковороду. Все перемешиваем.
  7. Обжариваем овощи с грибами около 7 минут, пока полностью не испарится жидкость.
  8. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
  9. В кастрюлю выкладываем содержимое сковороды и картофель.
  10. Заливаем водой, доводим до кипения и варим 10 минут.
  11. После этого добавляем в суп плавленый сыр.
  12. Варим суп еще 5 минут. За пару минут до конца приготовления добавляем соль.
  13. В суп вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем нагрев.
  14. Зелень укропа мелко нарезаем.
  15. После этого в суп добавляем измельченный укроп и черный молотый перец.
  16. Накрываем суп крышкой и оставляем на 10 минут.
  17. Готовый сливочный суп с грибами и плавленым сыром разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Суп сырный с шампиньонами и манной крупой

Продукты (на 4 порции)

  • Шампиньоны – 200 г
  • Сырок плавленый – 2 шт. (200 г)
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Манка (по желанию) – 2 ст. ложки
  • Растительное масло – 2-3 ст. ложки
  • Соль – по вкусу

Приготовление

  1. В кастрюлю налить 1,5 л воды. Вскипятить воду.
  2. Пока вода кипятится, почистить и помыть картофель и морковь. Картофель нарезать кубиками, а морковь нарезать тонкой соломкой (или натереть на крупной терке).
  3. Вода вскипела, опустить в кипяток картофель и морковь. Варить 20 минут.
  4. Тем временем помыть и нарезать тонкими пластинками шампиньоны. Почистить, помыть и мелко нарезать репчатый лук.
  5. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить грибы и лук. Обжарить, помешивая, на среднем огне около 5 минут.
  6. Натереть на крупной терке плавленые сырки.
  7. Картофель готов, опустить в кастрюлю подготовленный сыр.
  8. А затем выложить грибы. Посолить по вкусу. Помешивая ложкой суп, всыпать тонкой струйкой манку. Перемешать. Варить сырный суп с шампиньонами на самом маленьком огне под крышкой 5-7 минут.
  9. Помыть и нарезать зелень.
  10. Выложить зелень в суп. Суп сырный с шампиньонами готов.
  11. Сырный суп с шампиньонами можно подавать.
  12. Приятного аппетита!

Сырный суп с грибами и колбасками

Продукты (на 6 порций)

  • Шампиньоны – 300 г
  • Колбаски охотничьи – 170 г
  • Сыр плавленый – 2 шт. (по 90 г)
  • Картофель – 380 г
  • Морковь – 100 г
  • Лук репчатый – 70 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Укроп свежий – 15 г
  • Масло растительное – 30-40 мл
  • Вода – 1,2 л

Приготовление

  1. Плавленые сырки заранее кладём в морозильную камеру приблизительно на 20-30 минут, чтобы их было легче натирать.
  2. Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками. Морковь натираем на крупной тёрке.
  3. Чеснок очищаем и измельчаем ножом.
  4. Грибы нарезаем пластинками или произвольными кусочками.
  5. Колбаски нарезаем кружочками.
  6. В толстостенной кастрюле разогреваем растительное масло и выкладываем туда лук, морковь и чеснок.
  7. Обжариваем овощи около 7 минут, до лёгкой золотистости.
  8. К овощам выкладываем грибы.
  9. Обжариваем овощи с грибами около 8-10 минут, до полного испарения влаги.
  10. Затем выкладываем в кастрюлю колбаски.
  11. Обжариваем колбаски вместе с овощами и грибами 4-5 минут, до подрумянивания.
  12. Картофель очищаем, нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю.
  13. Заливаем содержимое кастрюли водой, доводим до кипения и варим 15 минут, до готовности картофеля.
  14. Сырки натираем на средней тёрке.
  15. Добавляем сыр в суп.
  16. Перемешиваем и варим на небольшом огне ещё 2-3 минуты, до растворения сырков. За 1-2 минуты до конца приготовления добавляем в суп соль и чёрный молотый перец.
  17. Зелень укропа мелко нарезаем.
  18. Готовый сырный суп с грибами и колбасками разливаем по тарелкам. В каждую порцию добавляем измельчённый укроп. Приятного аппетита!

Суп с грибами и голубым сыром

Продукты (на 4 порции)

  • Шампиньоны – 400 г
  • Грибы белые сушеные – 50 г
  • Сыр с голубой плесенью – 100 г
  • Сыр плавленый – 2 шт. (180 г)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Масло оливковое – 3 ст. л.
  • Батон – 3-4 ломтика
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Вода – 2 л

Приготовление

  1. Лук и чеснок почистите, помойте. Грибы зачистите чистой жесткой кухонной губкой. Чтобы суп был нежнее на вкус, шляпки грибов нужно почистить от кожицы.
  2. Сушеные грибы залейте кипящей водой, накройте крышкой, дайте им время набухнуть.
  3. Нарежьте мелким кубиком лук.
  4. Свежие грибы нарежьте пластинками.
  5. Влейте 1 ст. л. растительного масла в кастрюлю, обжарьте нарезанный лук.
  6. Добавьте набухшие сушеные грибы, обжарьте несколько минут на 1 ст. л. оливкового масла.
  7. Влейте 2 литра воды, добавьте воду, в который набухали грибы (желательно ее процедить, чтобы не оставалось песка). Дайте содержимому кастрюли покипеть минут 30.
  8. Спустя время пробейте все погружным блендером до однородного состояния.
  9. Добавьте нарезанные свежие шампиньоны, варите суп еще 10 минут.
  10. Плавленые сырки нарежьте небольшими кусочками, добавьте в грибной суп, дайте им полностью раствориться.
  11. Теперь посолите сырный суп с грибами по вкусу, поперчите, снимите с плиты.
  12. Сыр с голубой плесенью нарежьте небольшими кубиками.
  13. В 1 ст. л. оливкового масла добавьте немного соли и перца, пропущенный через пресс чеснок.
  14. Хлеб нарежьте небольшими кусочками.
  15. Подсушите хлеб на сковороде, добавьте ароматное масло и поджарьте в нем хлеб еще несколько минут до хрустящей корочки.
  16. Разлейте сырный суп с грибами по тарелкам. Добавьте в грибной суп сухарики, сыр с голубой плесенью и подавайте.
  17. Приятного аппетита!

Сырный суп с мятой (в мультиварке)

Продукты (на 6 порций)

  • Шампиньоны – 200 г
  • Сыр твёрдый – 150 г
  • Картофель – 1-2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1/2 шт.
  • Мята свежая – 2-3 веточки
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Вода – 1,5 л

Приготовление

  1. Подготавливаем ингредиенты для приготовления сырного супа. Морковь, лук и картофель почистить. Овощи, грибы и мяту вымыть холодной водой.
  2. Подготавливаем шампиньоны, измельчаем их острым ножом, насыпаем в чашу мультиварки, добавляем масло. Готовим на режиме «Жарка» 5 минут.
  3. Шинкуем очищенный репчатый лук, измельчаем морковь. Добавляем овощи в емкость, готовим на том же режиме еще 5 минут.
  4. Нарезаем клубни картофеля кубиками, добавляем в чашу.
  5. Наливаем рекомендованное количество воды, включаем режим «Тушение», ждем 30 минут.
  6. Измельчаем на мелкой терке твердый сыр, вводим его в кипящую массу. Тщательно перемешиваем.
  7. Ждем еще 10 минут.
  8. Сырный суп в мультиварке готов.
  9. Готовый сырный суп посыпаем измельченной мятой, подаем с французским багетом или белыми сухарями.
  10. Приятного аппетита!

Сырный суп с фаршем, капустой и грибами

Продукты (на 4 порции)

  • Фарш мясной (у меня свиной) – 250 г
  • Шампиньоны свежие – 150 г
  • Сыр плавленый – 200 г
  • Лук репчатый крупный – 0,5 шт.
  • Морковь крупная – 1 шт.
  • Картофель крупный – 2 шт.
  • Перец сладкий красный – 0,5 шт.
  • Капуста белокочанная – 0,25 шт. (250 г)
  • Помидоры – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст. ложка
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное (для жарки) – 3 ст. ложки
  • Перец чёрный горошком – 4 шт.
  • Зелень петрушки (или укропа) – 0,25 пучка + для подачи
  • Чеснок (по желанию) – 2 зубчика
  • Вода – 2 л

Приготовление

  1. Картофель, морковь, сладкий перец и лук очистить и вымыть.
  2. Шампиньоны протереть влажной салфеткой.
  3. Для бульона можно взять любую часть курицы или другое мясо (говядину, свинину и т. д.).
  4. Также можно взять готовый замороженный бульон или вовсе использовать только простую питьевую воду, фарш и так придаст супу насыщенный вкус.
  5. Куриное мясо в кастрюле залить холодной водой, добавить перец горошком и лавровый лист. Отправить на большой огонь. После закипания снять пену, уменьшить огонь до минимума и варить бульон 40 минут.
  6. Лук мелко нарезать.
  7. Сладкий перец нарезать небольшими квадратиками.
  8. Морковь натереть на крупной тёрке.
  9. Капусту мелко нашинковать.
  10. Картофель нарезать кубиками.
  11. В кастрюле с толстым дном (объёмом 3-4 л) разогреть 1 ст. ложку растительного масла и обжарить лук на среднем огне 2 минуты.
  12. Добавить к луку морковь и обжарить ещё 2 минуты.
  13. Затем добавить к луку с морковью сладкий перец, картофель и капусту.
  14. Тушить овощи в кастрюле 5 минут.
  15. Грибы нарезать пластинками.
  16. В сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла и слегка обжарить грибы на сильном огне (3 минуты).
  17. В отдельной сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла и обжарить фарш 5 минут (до испарения жидкости).
  18. Помидор нарезать кубиками.
  19. (При желании помидор можно надрезать крест-накрест, залить кипятком на минуту и очистить от кожицы.)
  20. Добавить помидоры к фаршу. Туда же выложить томатную пасту. Перемешать.
  21. Тушить фарш с помидорами 2-3 минуты.
  22. Выложить фарш с помидорами в кастрюлю с обжаренными овощами. Туда же отправить обжаренные грибы.
  23. Тем временем бульон уже должен был приготовиться. Достать из бульона мясо (его можно использовать для приготовления других блюд). Бульон процедить.
  24. Содержимое сковороды залить горячим бульоном.
  25. Варить 5 минут.
  26. Сыр нарезать кубиками.
  27. Отправить сыр в суп и хорошо перемешать. Варить ещё 5-10 минут, до готовности всех компонентов супа и полного растворения сыра. Посолить.
  28. Зелень промыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
  29. Добавить в сырный суп с фаршем и капустой зелень, чеснок и соль. Довести до кипения и снять суп с огня.
  30. Дать супу настояться 10 минут.
  31. Разлить горячий сырный суп с фаршем, капустой и грибами по тарелкам, украсить свежей зеленью и подать к столу.
  32. Приятного аппетита!

Сырный суп с фаршем и маринованными шампиньонами

Продукты (на 7 порций)

  • Фарш свиной – 400 г
  • Шампиньоны маринованные – 300 г (без жидкости)
  • Сыр плавленый мягкий – 350 г
  • Лук репчатый белый – 120 г
  • Масло растительное – 30 мл
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Петрушка свежая – 15 г
  • Вода – 1,8 л

Приготовление

  1. Лук очищаем и нарезаем кубиками.
  2. В сковороде разогреваем половину растительного масла и обжариваем лук около 3 минут, до мягкости.
  3. В отдельной сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и обжариваем фарш около 7 минут до легкого зарумянивания.
  4. С консервированных шампиньонов сливаем жидкость. Грибы нарезаем пластинками.
  5. В кастрюлю наливаем 1,8 л воды и доводим до кипения. В кипящую воду закладываем лук, фарш и грибы. Варим на небольшом огне 10 минут.
  6. Затем частями добавляем в кастрюлю плавленый сыр.
  7. Доводим до кипения и варим суп еще 5 минут. За 2 минуты до конца приготовления солим суп по вкусу.
  8. Мелко нарезаем зелень петрушки.
  9. Готовый суп разливаем порционно. В каждую порцию добавляем измельченную зелень и черный молотый перец. Это блюдо хорошо подавать с гренками из обжаренного белого хлеба. Приятного аппетита!

“Копчёный” сырный суп с овощами и грибами

Продукты (на 10 порций)

  • Овощи замороженные – 400 г
  • Сыр колбасный копчёный – 300 г
  • Шампиньоны – 250 г
  • Лук репчатый (среднего размера) – 2 шт.
  • Зелень свежая (укроп и петрушка) – 50-70 г
  • Чеснок – 4 зубчика (по вкусу)
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Масло растительное – для обжаривания
  • Бульон (или вода) – 1,5 л

Приготовление

  1. Две средних луковицы очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
  2. 250 г шампиньонов нарезаем мелко и добавляем к луку.
  3. 300 г копчёного колбасного сыра тоже нарезаем мелкими кубиками.
  4. Мелко нарезаем пучок зелени (только листья). Зелень берём, какую любим, и столько, сколько хотим. У меня 50-70 г укропа и петрушки. А можно обойтись сушёной зеленью.
  5. 4 зубчика (или по вкусу) чеснока очищаем и натираем на мелкой тёрке (или практически в конце варки выжимаем через пресс уже непосредственно в суп).
  6. Дальше нам понадобится 400-граммовая упаковка разных замороженных овощей. У меня овощная смесь состоит из цветной капусты, картошки, помидоров, моркови, кабачков, зелёного горошка, зелёной и красной фасоли.
  7. Можно взять другой набор овощей. А можно самим составить набор тех овощей, которые вы хотите видеть у себя в тарелке, в количестве 400 г.
  8. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда лук с грибами. На самом сильном огне выпариваем из грибов лишнюю жидкость. Затем уменьшаем огонь до среднего и обжариваем грибы с луком до золотистости.
  9. Обжаренные лук и грибы перекладываем из сковороды в миску.
  10. В сковороду добавляем ещё масла и выкладываем туда замороженные овощи (не размораживая).
  11. Овощи обжариваем до золотистости.
  12. Одновременно на соседнюю конфорку ставим кипятиться полтора литра любого бульона или воды. У меня куриный бульон.
  13. Когда всё обжарено, а бульон закипел, загружаем в него лук с грибами.
  14. Также в кастрюлю добавляем обжаренные овощи.
  15. Добавляем нарезанный сыр.
  16. Туда же выкладываем натёртый чеснок и зелень.
  17. Солим и перчим.
  18. Варим суп с копчёным сыром, овощами и грибами при небольшом кипении.
  19. Если вы хотите, чтобы сыр частично растворился, а частично остался кусочками, то варим суп минут 5.
  20. Если вы хотите, чтобы сыр растворился полностью, то, соответственно, варим суп до полного растворения сыра.
  21. “Копчёный” согревающий сырный суп с овощами и шампиньонами готов.
  22. Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Куриный суп с брокколи и вермишелью

Продукты

  • Куриное филе вареное (резаное кубиками) – 4 стакана
  • Брокколи (разобранная на соцветия) – 230 г (примерно 3 стакана)
  • Вермишель мелкая – 110 г
  • Сыр твердый (измельченный на терке) – 230 г (примерно 2 стакана)
  • Сливки 10% жирности – 1 стакан
  • Грибы шампиньоны (резаные ломтиками) – 1 стакан
  • Лук репчатый (мелко резанный) – 2 стакана
  • Чеснок (измельченный) – 1 зубок
  • Масло оливковое – 4 ст. л.
  • Мука – 30 г (примерно 0,25 стакана)
  • Молоко – 4 стакана
  • Бульон куриный – 400 г
  • Перец черный молотый – 1 ч. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление

  • 1. Большую чугунную кастрюлю разогреть на средне-сильном огне. Налить 1 ложку оливкового масла. Высыпать в кастрюлю лук, грибы и чеснок, жарить, помешивая, до полного выпаривания жидкости из грибов, около 5 минут.
  • 2. Уменьшить огонь до среднего. Налить в сковороду с грибами 3 ложки оливкового масла, посыпать грибы мукой и жарить, помешивая, около 2 минут.
  • 3. Постепенно ввести в кастрюлю молоко и бульон, готовить, помешивая, до закипания. Затем уменьшить огонь и готовить, помешивая, еще около 10 минут.
  • 4. Ввести в кастрюлю вермишель, готовить еще 10 минут.
  • 5. Выложить в кастрюлю сыр и готовить до расплавления, затем добавить куриное мясо, брокколи, сливки, перец и соль, готовить, помешивая, около 5 минут, до мягкого состояния брокколи.
  • Подавать суп сразу же в порционных тарелках.

Грибной суп с плавленым сыром

Невероятно ароматный грибной суп с плавленым сыром – это праздник вкуса на обед для всех ваших родных и друзей. Чего стоит один только запах блюда, витающий по кухне в процессе его приготовления – на него сбегутся даже соседи!

Количество жидкости определяйте по своему усмотрению, но при небольшом ее объеме первое блюдо превращается в густой суп – в таком виде детям он нравится гораздо больше. Не забывайте дополнять его различными приправами (грибной, куриной, овощной), придавая более яркий и насыщенный вкус.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 8

Очистите картофель и морковь от кожуры, попутно промывая корнеплоды в воде. Нарежьте картофельные клубни средними кубиками, а морковь – мелкими.

Высыпьте обе нарезки в кастрюлю, залейте кипятком или горячей водой и поместите емкость на плиту, включив максимальный нагрев.

Варите в течение 10-12 минут.

Плавленый сыр в тубе или сырки типа «Дружба» поместите в морозильную камеру – так они легче трутся на терке.

Шаг 3 из 8

Тем временем очистите луковицу от кожуры, промойте и измельчите кубиком.

Прогрейте на плите сковороду, влейте на нее растительное масло и выложите луковую нарезку. Спассеруйте на среднем нагреве примерно 4-5 минут, не зажаривая.

Шаг 4 из 8

Промойте свежие грибы (шампиньоны или вешенки), нарежьте их крупными кусочками и отправьте к обжаренному луку. Присолите и поперчите. Перемешайте так, чтобы луковая нарезка оказалась сверху.

Соль вытянет из грибов сок — потушите их в собственном соку примерно 5 минут, а затем влейте сливки, потомите еще 1-2 минуты и выключите нагрев.

Шаг 5 из 8

Извлеките плавленый сыр из морозилки, удалите обертку и натрите на терке с мелкими ячейками.

Шаг 6 из 8

Выложите натертую сырную массу в кастрюлю к отваренным овощам, минимизируйте нагрев.

Шаг 7 из 8

Спустя пару минут туда же выложите тушеные грибы, посолите и поперчите суп. Добавьте приправы, если желаете. Попробуйте горячее на вкус, подкорректируйте его при необходимости.

Можно добавить измельченную промытую зелень укропа. Потомите примерно 2-3 минуты и выключите нагрев – блюдо полностью готово.

Шаг 8 из 8

Разлейте грибной суп с плавленым сыром в глубокие тарелки и подайте к столу теплым, особенно вкусен он с сухариками.

Сырный суп с шампиньонами пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Пошаговые рецепты приготовления вегетарианского и мясного сырного супа с шампиньонами, колбасой и брокколи

2018-02-13 Екатерина Лыфарь Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4.7

17624

Число
просмотров

17624

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

4

(гр)

4 гр.

низкое

Жиров

4

(гр)

4 гр.

низкое

Углеводов

9

(гр)

9 гр.

низкое

Калорий

90

(Ккал)

90 ккал.

низкое

Вариант 1: Классический рецепт сырного супа с шампиньонами

Даже в самые трудные времена кулинары находили новые рецепты сытных и вкусных блюд. К примеру, из обычных грибочков и плавленого сыра получается восхитительный супчик. Он поможет улучшить пищеварение, восполнить запасы минералов и витаминов.

Ингредиенты:

  • Сырок плавленый — 150 г;
  • Морковь — 100 г;
  • Лук — 150 г;
  • Картошка — 0. 5 кг;
  • Шампиньоны — 600 г;
  • Масло — 50 г.

Пошаговый рецепт сырного супа с шампиньонами

Шаг 1:

Поставьте на огонь кастрюлю с водой для супа, пусть она постепенно закипает. Параллельно с этим помойте и очистите лук с картошкой, морковку и грибы.

Шаг 2:

Нарежьте картошку и лук мелкими кубиками. Морковку крупно натрите, а зелень порубите. Грибы нужно порезать пластинками.

Шаг 3:

Растопите на горячей сковороде кусочек масла, поджарьте на нем лук. Высыпьте к нему грибы и морковку, тушите до готовности. Перед тем, как выключать конфорку, хорошо перемешайте содержимое посудины, а также посолите и поперчите зажарку.

Шаг 4:

Когда наш бульон дойдет до кипения, опустите в него кубики картошки. Через несколько минут добавьте обжаренные овощи и шампиньоны.

Шаг 5:

Натрите плавленые сырки, высыпьте в кастрюлю. Перемешивайте, пока они полностью не растворятся. Добавьте зелень, прокипятите еще пару минут.

Для приготовления супа лучше брать сливочный или плавленый сыр. Твердые сорта могут раствориться не полностью. Такой сыр можно нарезать кусочками, чтобы они чувствовались в готовом блюде. Можно использовать обычную сырковую массу или ломтики для тостов.

Вариант 2: Быстрый рецепт сырного супа с шампиньонами

Чтобы ускорить приготовление супа, можно исключить из списка ингредиентов картофель, а также обойтись без обжаривания продуктов. В этом случае блюдо будет менее калорийным, а на его готовку потребуется минимальное количество времени и усилий. Но не всем нравится вкус вареных грибов и овощей, это также нужно учесть.

Ингредиенты:

  • Сыр сливочный (кусочками) — 200 г;
  • Крупная морковка;
  • Луковица;
  • Грибы — 200 г;
  • Укроп, петрушка.

Как быстро приготовить сырный суп с шампиньонами

Шаг 1:

Помойте овощи, очистите их. Морковь и лук покрошите.

Шаг 2:

Ополосните шампиньоны, нарежьте их пластинками.

Шаг 3:

Вскипятите воду, добавьте неполную столовую ложку соли. Если у вас есть готовый бульон, используйте его для супа. Иногда в воду добавляют специи или бульонный кубик для оригинального вкуса.

Шаг 4:

Когда водичка закипит, высыпьте в кастрюлю измельченные грибы и овощи. Хорошо перемешайте, дождитесь повторного закипания.

Шаг 5:

Нарежьте сыр на кусочки. Добавьте их в кастрюлю с супом, мешайте до полного растворения сыра. При необходимости досолите.

Шаг 6:

Высыпьте в суп зелень, проварите еще 5-7 минут и выключайте огонь. Чтобы блюдо было еще вкуснее, дайте ему настояться.

Если вы хотите разнообразить вкус сырного супа, добавьте в него ароматные специи для грибов. Шампиньоны прекрасно сочетаются с базиликом и розмарином, не забудьте про смесь молотых перцев. Иногда в готовое блюдо наливают немного сметаны, но этот вкус не всем приходится по душе.

Вариант 3: Сырный суп с шампиньонами и брокколи

Приверженцы правильного питания и диет по достоинству оценят суп с брокколи. Он очень полезен, содержит совсем немного калорий и надолго насыщает. В летнее время этот супчик поможет восстановить силы, не утяжеляя желудок.

Ингредиенты:

  • Брокколи — 0.5 кг;
  • Сыр чеддер — 250 г;
  • Молоко — 300 мл;
  • Мука — 70 г;
  • Грибы — 120 г;
  • Морковь и лук — по 1 шт.;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Разберите брокколи на соцветия. Если вы используете замороженную капусту, ее не нужно предварительно размораживать.

Шаг 2:

Лук и чеснок мелко нарубите, морковь натрите.

Шаг 3:

Доведите до кипения воду (можно использовать овощной или мясной бульон).

Шаг 4:

Положите брокколи в кипяток. Свежую капусту можно приготовить предварительно на пару, но это не обязательно.

Шаг 5:

На оливковом масле обжарьте лук и чеснок. Добавьте грибы и морковку, продолжайте жарить до готовности шампиньонов.

Шаг 6:

Смешайте прохладное молоко с мукой. Смесь нужно взбивать венчиком, пока она не станет полностью однородной, без комочков.

Шаг 7:

Добавьте в супчик грибную зажарку и чеддер, нарезанный кусочками. Можно использовать и другой сыр, но с этим сортом вкус получится наиболее гармоничным и пикантным. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8:

Медленно выливайте молочно-мучную смесь в бульон, постоянно помешивая. После этого нужно снять суп с огня, накрыть крышкой и дать ему настояться. Ни в коем случае не кипятите бульон после добавления молока!

Дети часто отказываются от капусты из-за неприятного привкуса. Но этот супчик они едят с удовольствием, ведь этот овощ совершенно по-новому раскрывается в сочетании с ароматным сыром и грибочками. А если вы измельчите суп блендером, малыши никогда не догадаются о наличии брокколи в его составе.

Вариант 4: Сырный суп с курицей и шампиньонами

Вегетарианцы обожают полезный супчик с брокколи. А вот мясоеды предпочитают блюда посытнее, к примеру, на курином или мясном бульоне. Такой суп принято подавать с аппетитными сухариками или тостами.

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 300 г;
  • Картошка — 700 г;
  • Шампиньоны — 400 г;
  • Две морковки;
  • Батон — 100 г;
  • Масло сливочное;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Две луковицы;
  • Сыр плавленый — 250 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Залейте куриное филе холодной водой. Когда она закипит, снимите пену и убавьте огонь. Слегка присолите бульон, пусть варится еще 40 минут.

Шаг 2:

Удалите кожуру с картошки, нарежьте ее дольками или соломкой. Морковь и лук также очистите и измельчите.

Шаг 3:

Промойте грибы, снимите с них пленки, если нужно. Нарежьте кубиками или пластинками.

Шаг 4:

Вытащите мясо из бульона. Жидкость верните на огонь, а филе мелко порежьте. Если нужно, досолите бульон, добавьте соль и специи.

Шаг 5:

Опустите картофель в кипящую воду. Параллельно с этим разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла, пусть оно растопится.

Шаг 6:

Обжарьте грибы и лук с морковью до золотистого оттенка. Высыпьте в бульон.

Шаг 7:

Натрите или порубите сыр, добавьте его в супчик. Дождитесь полного растворения, продолжайте варить суп до готовности картофеля.

Шаг 8:

Нарежьте батон на небольшие порционные кусочки. Обжарьте их, затем натрите чесноком. Подавайте сухарики вместе с супом.

Можно нарезать батон мелкими кубиками, затем высыпать сухари в супчик. Перед подачей не забудьте посыпать каждую порцию рубленой зеленью.

Вариант 5: Сырный суп с шампиньонами и колбасой

Если у вас нет времени на варку мяса, попробуйте приготовить суп с колбаской. В бульон добавляют разные виды колбасных изделий, ветчину, копчености, и даже бекон. Благодаря насыщенному вкусу этих ингредиентов можно не думать о дополнительных специях для супа, обойтись солью и перцем.

Ингредиенты:

  • Два плавленых сырка;
  • Колбасные изделия — 300 г;
  • Грибочки — 250 г;
  • 4 картофелины;
  • Морковка;
  • Небольшая луковица;
  • Щепотка сахара, зелень.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте лук с морковью и грибы. Поставьте на огонь сковородку с растительным маслом.

Шаг 2:

Выложите на сковороду измельченный лук. Жарьте, пока на кухне не появится характерный приятный аромат. Добавьте нарезанную или тертую морковь, хорошо перемешайте, долейте немного масла.

Шаг 3:

Высыпьте грибочки на сковородку. Посолите, добавьте специи на ваш вкус.

Шаг 4:

Картофель очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Колбасные изделия также нужно измельчить. Порежьте их соломкой. Если вы используете бекон или грудинку, обжарьте их на горячей сухой сковороде.

Шаг 5:

Вскипятите подсоленную водичку. Натрите сырки, высыпьте их в суп, аккуратно перемешайте. Когда сыр растворится, добавьте картофель.

Шаг 6:

Высыпьте в супчик зажарку из овощей и грибов, добавьте щепотку сахара. Варите еще 10 минут, в конце приготовления добавьте рубленую зелень.

Иногда в этот супчик добавляют хмели-сунели, для золотистого цвета можно добавить совсем чуть-чуть куркумы или карри. Зелень можно не класть в кастрюлю с супом, просто посыпьте каждую порцию свежим укропом и петрушкой.

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром: рецепт с фото

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром получается сытным и ароматным, а рецепт с фото поможет приготовить действительно вкусное блюдо. Подойдут для супа свежие или замороженные грибы, причем перед началом варки супа размораживать продукт не нужно. Плавленый сыр может быть классическим, а может содержать добавки в виде зелени, грибов, ветчины, чеснока, томатов.

Ингредиенты:

  • 150 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2-3 картофелины;
  • 80 г плавленого сыра;
  • 1,5 л воды;
  • ½ ч. л. соли;
  • 3 щепотки специй;
  • 1 ст. л. масла для жарки;
  • 2 лавровых листа.

Как приготовить суп из шампиньонов

Подготовьте овощи для зажарки – лук и морковь почистите, помойте, затем нарежьте мелко.

В сотейнике или сковороде разогрейте масло для жарки, переложите лук и морковь. Жарьте минуты 3 на слабом огне, помешивая.

Свежие шампиньоны нужно помыть и почистить, затем нарезать на половинки или четвертинки. Замороженные грибы просто порежьте. Переложите продукт к зажарке из овощей. Перемешайте и обжаривайте все на слабом огне в течение 2-3 минут.

Картофель почистите, помойте и нарежьте брусочками (кубиками). Отправьте в сотейник с зажаркой.

Влейте в сотейник воду, добавьте соль, специи и лавровый лист. Перемешайте и варите на слабом огне.

Пока варится суп, снимите фольгу с брусочка плавленого сыра и нарежьте его кубиками. Переложите в сотейник, перемешайте и варите суп еще минут 20.

Горячий суп разлейте по тарелкам, каждую порцию украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

На закуску подойдут маринованные шампиньоны, приготовленные по быстрому рецепту.

Сказать спасибо автору! (0)

Сырный суп с курицей и шампиньонами

Сливочные супы обязательно готовят в любом респектабельном ресторане. Так почему не сделать их традиционными и на наших кухнях? Ведь супы с густой и шелковистой текстурой — самая комфортная еда для человека, истосковавшегося по диетической пище. Они нежны как бархат и вкусны как настоящее лакомство. Существует несколько технологий достижения гладкости супа. Самые распространенные – блендер, который просто взбивает готовый суп, и приготовление с загустителями – сливками, мукой, сыром и пр. Пожалуй, самым популярным является сочетание курица — шампиньоны — сыр. Он – настоящее блаженство для желудка. Почему суп следует готовить именно с шампиньонами? Лесные грибы не дадут того чудесного золотистого оттенка, который стал особой приметой сырного супа. Наш рецепт самого аппетитного густого супа с шампиньонами и с курицей — вам в помощь. Фото пошагово.

Что нам потребуется для супа

  • курица — 1 окорочок;
  • картофель — 3-4 клубня;
  • шампиньоны — 200гр;
  • морковь — 0,5шт;
  • лук — 1шт;
  • сливочное масло — 20гр;
  • растительное масло 1ст.л.;
  • плавленые сырки — 2шт;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль — 1 ч. л.

Количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю емкостью 3-3,5 литра.

Как приготовить этот суп

 

  1. Ставим вариться окорочок. После закипания снимаем пену и солим.
  2. Пока варится бульон, подготовим остальные продукты: помоем и почистим овощи. Морковь натрем на крупной терке, лук нашинкуем мелкими кубиками.
  3. Шампиньоны нарезаем настолько мелко, насколько нам нравится. Если хочется, чтобы они выделялись в супе, нарежем просто тонкими ломтиками.
  4. Картофель режем брусочками.
  5. В сковороду наливаем растительное масло и кладем сливочное. Шампиньоны, как и все грибы, любят жариться на сливочном. Но незадача состоит в том, что оно подгорает. А смесь сливочного с растительным этого не допустят. Шампиньоны, пассерованные на такой комбинации жиров, будут иметь приятный вкус и красивый золотистый цвет.
  6. Забрасываем их в сковороду и жарим на умеренном огне. Выделившаяся поначалу жидкость постепенно испарится, и шампиньоны станут румяными и маслянистыми.
  7. Сразу добавляем к ним морковь и лук. Готовим вместе еще 3-4 минуты.
  8. Когда курица сварится, вынимаем ее, отправляем картофель. Примерно через 10 минут туда же выкладываем и нашу зажарку из овощей с шампиньонами.
  9. Немного остывшую курицу разделываем удобными для употребления кусочками. Плавленые сырки для супа режем произвольными кубиками. Сейчас в магазинах обилие дешевых, но некачественных сырков. Такие плохо растворяются в супе, да и для здоровья семьи являются сомнительным продуктом. Поэтому берем хороший качественный сыр. Желательно — самый ароматный. Он растает в супе без остатка, превратив бульон из курицы в нежный сырный суп. Чеснок рубим мелко. Кроме чеснока, из специй неплохо добавить имбирь.
  10. Отправляем в кастрюлю курицу, сыр и чеснок. Прогреваем все вместе, помешиваем, чтобы сыр разошелся равномерно. Пробуем на соль, при необходимости досолим. Выключаем плиту и даем нашему супу — пюре немного постоять.

 

Разливая сырный суп по тарелкам, присыпаем рубленой зеленью. Можно посыпать сухариками. Свежий хлеб тоже не испортит блюда.

 

На заметку:

Такое первое блюдо можно приготовить и с копченой курицей. Это не отменяет, однако, приготовления куриного классического бульона. Просто вместо сваренного мяса птицы (его извлекаем из кастрюли), в уже готовый суп в конце добавляем нарезанную произвольно копченую куриную грудку. Впрочем, ее можно совмещать и с вареной.

Я не пробивала суп блендером. Добавленный в горячий бульон сыр придал супу приятную шелковистость и гладкость. Но если вы хотите пойти дальше положите в бульон сырки, затем пробейте содержимое блендером. А курицу можно положить уже каждому в тарелку.

Сытный, сырный, уютный, согревающий в холодный осенний день суп уже поселился в вашем доме. Пока в несложном рецепте, но долго ли его воплотить в жизнь?

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Домашний крем-грибной суп

Домашний грибной крем-суп без сливок и большого количества масла, просто немного сливочного сыра, чтобы сделать его действительно гладким и успокаивающим.

РЕЦЕПТ ПРОСТОГО ГРИБНОГО СУПА

Простой домашний грибной крем-суп , который успокоит вас в холодные ранние осенние дни.

Так что, я бы сказал, лучшее время для супа, чем сейчас. Я на самом деле только вчера приготовил этот суп, и у меня его еще осталось в холодильнике, я уже с радостью жду его на обед.

Кусочек домашнего хлеба из непросеянной муки, намазанный свежим маслом, и больше мне ничего не нужно!

Это очень простой рецепт грибного супа , готовый примерно через полчаса, поэтому, если вы настроены на действительно хороший крем-грибной суп, нет необходимости покупать уже приготовленный, это действительно не так. стоило того!

Этот домашний грибной суп без сливок намного полезнее и вкуснее, а на приготовление его с нуля уходит совсем немного времени.Немного нарезать, перемешать и перемешать суп, и готово.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДОМАШНИХ КРЕМОВ ИЗ ГРИБНОГО СУПА

Грибы:

  • Можно использовать обычные белые шампиньоны, кремини или даже грибы Портобелло. Все три вида грибов на самом деле относятся к одному виду.
  • Основное различие между белыми грибами пуговицами и кремини — это цвет, и я думаю (но это только мое личное мнение), что грибы кремини имеют немного более сильный вкус, чем белые грибы.
  • Грибы Портобелло — это тоже простые кремини, которым позволили расти немного дольше.

Овощи:

  • Вам понадобятся типичные для супа овощи, такие как морковь, пастернак или сельдерей, лук и чеснок. Мне нравится пастернак в этом домашнем крем-супе из грибов, он немного слаще, чем сельдерей, но если вы не можете его найти (я могу купить его только зимой в Германии), сельдерей является хорошей заменой.
  • Если вы используете сельдерей, кусок примерно 120 г — 150 г / 4.2-5,3 унции должно быть достаточно. Как вариант, используйте 3-4 небольших стебля сельдерея.

Наличие:

  • В большинстве случаев я использую домашний куриный бульон, потому что он всегда хранится в холодильнике или морозильной камере. Тем не менее, вы вполне можете использовать запасы любимой марки.
  • Чтобы сохранить этот рецепт простого грибного супа вегетарианским, используйте овощной бульон. Мне довелось приготовить именно этот грибной суп с кубиками хорошего овощного бульона, и он был восхитителен.

Молочная:

  • А грибной крем-суп без сливок ! Приятно, правда? Ничего не имею против сливок, когда дело доходит до вкуса, они мне нравятся, но в остальном мне не нравится, что они добавляют в суп так много калорий.
  • Итак, я заменяю жирные сливки молоком и, для большей кремообразности, немного сливочного сыра. Вы можете использовать жирный сливочный сыр (он всегда лучше на вкус), но вы также можете использовать нежирный сливочный сыр.
  • Однако я бы не рекомендовал полностью обезжиренный сливочный сыр, это просто не очень хорошо. Я часто использую сливочный сыр с жирностью около 16%.

КАК СДЕЛАТЬ ГРИБНЫЙ СУП?

  1. Овощи: морковь, пастернак / сельдерей нарезать небольшими кубиками.Лук и чеснок мелко нарезать.
  2. Налейте овощной или куриный бульон в суповую кастрюлю. Добавить овощи, довести до кипения и варить около 15 минут, пока они не станут мягкими.
  3. Протрите грибы кухонной бумагой и нарежьте их ломтиками.
  4. Нагрейте ½ сливочного масла в большой сковороде, добавьте нарезанные грибы и веточки тимьяна и обжарьте, пока грибы не станут золотистыми, около 5 минут. Удалите примерно 1/3 грибов и отложите их в сторону.
  5. Отодвиньте оставшиеся грибы в сторону сковороды.Выбросьте веточки тимьяна.
  6. Добавьте оставшееся сливочное масло в пустую часть сковороды, дайте ему растаять и присыпьте сверху мукой, пусть оно станет слегка золотистым.
  7. Медленно начните добавлять примерно 1 стакан супа, все время взбивая, чтобы не образовались комки. Когда смесь станет однородной, перемешайте, чтобы покрыть ею грибы. Если он слишком густой, можно добавить еще немного супа.
  8. Продолжайте готовить еще 2 или 3 минуты.
  9. Добавьте грибную смесь в суп.
  10. Добавьте молоко и сливочный сыр и тщательно взбейте суп погружным блендером.
  11. Нагрейте снова, но не позволяйте кипятить.
  12. Добавьте грибы, которые вы отложили ранее, и настройте вкус солью и перцем.
  13. Добавьте петрушку.

ЧТО ПОДАТЬ С СУПОМ ИЗ ГРИБОВ?

Чтобы сделать этот простой рецепт грибного супа полноценным блюдом, подавайте его с ломтиками хлеба на закваске с маслом.Или даже лучше: чесночное масло с травами, потрясающе!

Если вы хотите сделать суп более изысканным и, возможно, подать его гостям, вы можете приготовить гренки или кростини.

Я часто готовлю намазанный хлеб, когда знаю, что подаю только суп на обед или ужин. Вы можете намазывать пасту на закваске или на хлебе из непросеянной муки, хрустящем или любом другом хлебе, который вам нравится.

Некоторые из моих любимых хлебных паст, которые можно сочетать с домашним грибным кремом , — это камамбер, венгерский соус с фетой или польский творожный соус с редисом.

Или вы можете попробовать булочки с моцареллой и чесноком или булочки с ветчиной и сыром, мои дети просто обожают их.

ЕЩЕ ОСЕННИЕ СУПЫ?

Веганский суп из тыквы и кокосового молока

Легкий тыквенный суп с имбирем

Немецкий суп из лука-порея и сыра

Немецкий суп из говядины

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

Состав

  • 3 средних моркови, примерно 200 г
  • 1 пастернак или один небольшой ломтик сельдерея, примерно 120 г — 150 г / 4.2-5,3 унции
  • 2 средних луковицы, примерно 150 г
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ½ литра / 3,2 пинты / 6 1/3 стакана овощного бульона хорошего качества (или куриного бульона)
  • 500 г грибов
  • 1 ½ столовой ложки сливочного масла, разделенного на кусочки
  • 3 веточки тимьяна или ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 350 мл / 12 эт. 1 ½ стакана молока
  • 3 столовые ложки сливочного сыра с горкой
  • 2-3 столовые ложки нарезанной петрушки
  • мелкая морская соль и перец

Инструкции

  1. Морковь, пастернак или сельдерей нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать.
  2. Налейте овощной или куриный бульон в суповую кастрюлю. Добавить подготовленные овощи, довести до кипения и варить, пока они не станут мягкими, около 15 минут.
    А пока протрите грибы кухонной бумагой и нарежьте их ломтиками.
  3. Нагрейте половину сливочного масла в большой сковороде, добавьте нарезанные грибы и тимьян и готовьте, пока грибы не станут золотистыми, помешивая несколько раз в промежутках примерно 5 минут. Удалите 1/3 грибов и отложите их в сторону. Выбросьте веточки тимьяна.
  4. Отодвиньте оставшиеся грибы в сторону сковороды. Растопите оставшееся масло в этом пустом пространстве, присыпьте масло мукой и дайте ему стать слегка золотистым.
  5. Медленно начните добавлять примерно 1 стакан супа, постоянно взбивая, чтобы не образовывались комки. Когда смесь станет однородной, перемешайте, чтобы покрыть ею грибы. Если он слишком густой, можно добавить еще немного супа. Продолжайте готовить еще 2 или 3 минуты.
  6. Добавьте грибную смесь в суп.
  7. Добавьте молоко и сливочный сыр и тщательно перемешайте суп погружным блендером. Снова прогрейте, но не дайте больше закипеть.
  8. Добавьте оставленные грибы и настройте вкус солью и перцем.
    Посыпьте суп петрушкой и сразу подавайте, как указано выше.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 256 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 32 мг Натрий: 1473 мг Углеводы: 31 г Волокно: 6 г Сахар: 10 г Белки: 9 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Кето-крем-грибной суп

Кето-крем-грибной суп Рецепт.В этом легком в приготовлении рецепте с низким содержанием углеводов используются свежие грибы, жирные сливки и сливочный сыр, чтобы приготовить восхитительный кремовый суп!

Мое любимое блюдо холодным вечером — большая тарелка супа. В условиях низких температур в Нью-Йорке мне очень понравился этот домашний крем-грибной суп! Если вы соблюдаете кето-диету с низким содержанием углеводов, вам может не хватать крем-грибного супа, но не волнуйтесь — я здесь, чтобы помочь вам с этим восхитительным супом!

Ингредиенты для грибного супа Кето

Для этого домашнего супа не нужны никакие изысканные ингредиенты.Возможно, у вас уже есть все на кухне!

  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 6 стаканов нарезанных грибов
  • 1/2 стакана мелко нарезанного лука
  • 1 зубчик чеснока — измельченный
  • Куриный бульон 3 чашки
  • 2 стакана жирных сливок
  • 1 упаковка сливочного сыра емкостью 4 унции
  • 1/2 чайной ложки свежего тимьяна
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца

Как приготовить крем из грибного супа

Этот грибной суп готов примерно за 35 минут, большую часть времени это просто суп, тушащийся на плите.

Для этого рецепта вам понадобится большая суповая кастрюля. Мне нравятся эти суповые горшки AmazonBasics — я использую их для ВСЕГО! Растопите масло на среднем огне. Теперь добавьте в свои 6 чашек нарезанных свежих грибов, нарезанного лука и измельченного чеснока. Продолжайте помешивать, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Это займет около 10 минут.

Добавьте куриный бульон, жирные сливки, сливочный сыр, тимьян, соль и перец. Вы можете использовать куриный бульон в коробках или бульонные кубики и воду.Я использую бульон, потому что это экономит деньги. Перемешайте, чтобы все получилось.

Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите 25 минут, периодически помешивая.

Теперь это важно. Выньте половину супа из кастрюли и переложите в миску. Осторожно, суп горячий! С супом, оставшимся в кастрюле, используйте погружной блендер , чтобы перемешать до однородной массы. Теперь добавьте суп, который был в миске, обратно в кастрюлю. Тушить еще 10 минут.

Почему мы используем погружной блендер? Мы хотим, чтобы суп был сливочным и действительно имел грибной привкус. Используя погружной блендер, мы помогаем супу достичь сильного грибного вкуса и превратиться в кремообразный суп. Если у вас нет иммерсионного блендера, вы можете использовать блендер. Но, опять же, будьте осторожны — жарко!

Теперь самое лучшее — время подавать в мисках! Пора грибного супа! Совершенно необязательно, но мне нравится немного перца сверху!

Можно ли заморозить крем-суп из грибов?

Да, просто положите остатки грибного крем-супа в сейф для морозильной камеры .Когда будете готовы к использованию, разморозьте в течение ночи или в микроволновой печи. Затем используйте грибной суп, как обычно.

Рецепты кето-запеканки, которые могут вам понравиться:

Яичница-болтунья и запеканка из говяжьего фарша

Запеканка из цветной капусты с сыром Чеддер

Соус Кето Альфредо

PIN-код для более поздних версий:

Кето-крем грибного супа

Распечатать

Кето-крем-грибной суп. Рецепт. В этом легком в приготовлении рецепте с низким содержанием углеводов используются свежие грибы, жирные сливки и сливочный сыр, чтобы приготовить восхитительный кремовый суп!

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время 40 минут

Инструкции

  • Растопите масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.После растопления добавьте грибы, лук и чеснок. Перемешивайте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 5-10 минут.

  • Добавьте куриный бульон, сливки, сливочный сыр, тимьян, соль и перец. Перемешайте, чтобы все смешалось и получилось кремообразным.

  • Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 25 минут, периодически помешивая. Достаньте половину супа из кастрюли и положите в миску — осторожно, чтобы он не остыл. С супом, оставшимся в кастрюле, используйте погружной блендер, чтобы перемешать до однородной массы.Теперь добавьте суп из миски обратно в кастрюлю. Тушить еще 10 минут.

  • А теперь самое интересное. Подавать в мисках и есть! Я люблю добавлять немного паприки в суп. Наслаждаться!

Пищевая ценность:

Калорийность: 310 ккал (16%)

Курс: основное блюдо, суп

Кухня: американская

Ключевое слово: кето-крем грибной суп

Грибной крем-суп с низким содержанием углеводов Рецепт

Вау, это действительно хорошо.Сделала все как написано в рецепте с одним изменением. После того, как суп варился в течение 45 минут, я вынул половину и смешал его до однородной массы, добавил обратно в суп и варил еще 10 минут. Это только помогает придать супу больше грибного вкуса, сохраняя при этом кусочки грибов. Также помогает немного загустеть суп, который немного жидкий для грибного крема. Рецепт 5 звезд даже без этих изменений, я просто был настроен на более сильный грибной вкус.

Сделано для рецепта стейков из свинины быстрого приготовления, задушенных в горшочке. Упс, забыл добавить куриный бульон! К счастью, если вы используете рецепт, который требует сжатого, используйте это вместо этого. Низкий карбюратор и отлично получается. Все, что связано с грибами, сливками и сливочным сыром, отлично подойдет для вашего рецепта! Стейки получились отличными. Собираюсь попробовать то же самое с Вустерширским соусом и кетчупом без сахара на самом дешевом куске говядины, который я могу достать, и приготовить стейк в стиле строганов…

Франция C Грибной крем-суп с низким содержанием углеводов

Allstar

Дееее-лиш! Это идеально соответствовало моему кето-образу жизни и было очень вкусно! Я разрезала рецепт пополам и также использовала свежий тимьян.Мне также не нужно было готовить полные 45 минут. Единственное изменение, которое я бы предложил, — это добавить больше грибов — личные предпочтения. Я буду делать это часто!

Это был лучший грибной крем-суп, который я когда-либо пробовал, с низким содержанием углеводов или нет. Я просмотрел несколько рецептов, и этот был наиболее подходящим для той цели, которую я задумал, — обуздать мою внезапную тягу к задушенным свиным отбивным моей бабушки.Поговорим о небесах. Эта версия HFLC была даже лучше, чем то, что она обычно подавала; конечно, она всегда использовала те консервы, на которых выросло мое поколение. НИКОГДА БОЛЬШЕ! Что касается изменений, я уменьшил вдвое количество масла и заменил его жиром бекона, а херес исключил.

Этот суп был выдающимся. Его было легко приготовить, оно было сливочным и богатым вкусом.Я не мог перестать его пробовать и, вероятно, съел половину миски, просто окунув в нее ложку, пока она остывала. Я последовал указаниям к T. Единственное «изменение», которое я сделал, — это часто, а не постоянно помешивать во время фазы кипения. Постоянное перемешивание в течение 45 минут превратило бы это приготовление в кошмар, но 4-5 раз перемешать было нормально. Было ясно, что перемешивание важно для разрушения сливочного сыра.

Фантастический! Используются различные грибы; кнопка, шиитаке, малышка Белла.Я добавил еще масла, пока грибы его впитали. Совет для получения однородной текстуры — когда грибная смесь будет готова, добавьте сливочный сыр, чтобы он нагрелся, и хорошо перемешайте, затем добавьте остальные ингредиенты. Также использовался погружной блендер и пульсировал около 1/2 смеси. Теперь я стал основным продуктом моей кето-жизни!

Ням! В моей семье есть эти странные фрикадельки и рис, которые им нравятся, но я только начал кето, а в консервированном супе CoM слишком много углеводов, поэтому я попробовала это и приготовила рис с цветной капустой.Это был хит, и никто не пропустил углеводы.

Это чудесный суп! Я смешал сливочный сыр комнатной температуры и взбитые сливки, прежде чем добавить в кастрюлю миксером. Спасибо за этот рецепт, точно хранитель!

Отличный рецепт как написано.Я также использовала его как заменитель сгущенного грибного супа, исключив куриный бульон. Один рецепт равняется 2 банкам сгущенки. Замораживаю на 2 порции и использую в запеканках. Исключительно более ароматный и полезный, чем консервированный вариант.

В этом не было особого вкуса.Мне пришлось «доказать» это, но все равно было не по ресторанному качеству. Я действительно думаю, что именно из-за того, что это версия с низким содержанием жира, она не была такой вкусной, поскольку в ней не было всего плохого lol

Рецепт грибного крем-супа за 20 минут + Подсказки и идеи

Мы все были там. Пора приготовить запеканку из зеленой фасоли, и, ой, у вас закончился грибной крем. Черт возьми! Не волнуйтесь, ребята. У нас есть заменитель грибного крем-супа, который намного лучше консервов!

Часть искусства готовки на полках — это изучение новых способов превращения обычных ингредиентов в основные продукты для кухни.Это означает использование того, что есть у вас, вместо того, чтобы бегать в магазин каждый раз, когда вам нужен ингредиент. Попробуйте в течение месяца, и мы гарантируем, что вы сэкономите КУСОЧУ времени и денег.

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Вот простой способ попрактиковаться! Мы покажем вам, как приготовить домашний крем-грибной суп по рецепту , используя ингредиенты, которые у вас уже есть. В следующий раз, когда вам понадобится заменитель грибного крем-супа, вы будете знать, что делать.Вот так!

4 СЛИВКИ ИЗ ГРИБНЫХ ЗАМЕНИТАТЕЛЕЙ СУПА НАПРОБОВАТЬ

Итак, прежде чем мы перейдем к рецепту, давайте поговорим о том, что произойдет, если у вас под рукой нет грибного крем-супа (или ингредиентов). Если у вас есть рецепт, который требует грибного крем-супа, но вы обнаруживаете, что ваша кладовая пуста, не паникуйте. В зависимости от того, что вы планируете производить, один из этих заменителей может творить чудеса:

  • Соус Альфредо — Если вы готовите запеканку с грибным кремом, попробуйте вместо нее соус Альфредо.Консистенция аналогична, и вы можете найти новый любимый рецепт в процессе! Возьмите наш рецепт домашнего соуса Альфредо и добавьте обжаренные грибы и свежий чеснок!
  • Крем-суп из курицы — В большинстве случаев крем из курицы работает точно так же! На самом деле, мы, как известно, использовали его специально, чтобы доставить удовольствие придирчивым едокам, ненавидящим грибы. Приправьте консервированный вариант свежим тертым чесноком.
  • Сметана — Три ура для этой полки, готовящей MVP! Вы можете использовать сметану практически во всем — даже в кексах и пирогах! И да, это тоже хороший заменитель грибов.На каждую банку, которую требует рецепт, добавьте одну чашку сметаны.
  • Крем-суп из сельдерея — Вот еще один крем-суп, который в крайнем случае подходит. Хотя вкус может немного отличаться, консистенция достаточно похожа, чтобы использовать эту замену в соотношении один к одному. Если у вас есть свежие грибы, нарежьте их кубиками и добавьте в смесь!

Любой из этих заменителей подойдет в крайнем случае, но вы также можете сделать партию своего собственного домашнего крем-грибного супа! Это, наверное, намного проще, чем вы думаете.И хорошие новости: вы можете изменить рецепт в соответствии со своими потребностями.

ИЗМЕНЕНИЯ РЕЦЕПТА НАШЕГО ЛЮБИМОГО ГРИБНОГО СУПА

Для этого рецепта грибного крем-супа требуется всего несколько основных ингредиентов, но если вам не хватает одного или двух предметов, не волнуйтесь. Попробуйте один из этих простых свопов:

  • Молоко — Хотите, чтобы этот продукт не содержал молочных продуктов? Попробуйте несладкое миндальное молоко вместо молока!
  • Мука — Чувствительна к глютену? Вместо этого вы можете приготовить грибной крем-суп из миндальной или кокосовой муки.Просто используйте соотношение один к одному!
  • Лук — Если у вас нет под рукой свежего лука, можно использовать луковый порошок. Начните с 1/8 чайной ложки и добавьте еще по вкусу. Вы также можете добавить больше чеснока, чтобы усилить аромат. (Мы всегда ищем больше чеснока!)
  • Грибы — Подойдет любой вид! Обычно у нас под рукой белый цвет, потому что он самый дешевый, но вместо него вы можете использовать портобелло, кремини или белые грибы.

Вот и все! Вы готовы использовать все, что у вас есть, чтобы приготовить грибной крем-суп.

МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ СЛИВКИ ИЗ ГРИБНЫХ СУПОВ?

Итак, вам интересно, можно ли заморозить грибной крем-суп и использовать его позже? Что ж, хороший вопрос! Нам нравится, как вы думаете.

Короткий ответ — да. Поместите остатки супа в герметичный контейнер или пакет для заморозки и используйте его в течение шести месяцев для достижения наилучшего вкуса. Перед повторным нагревом на плите разморозьте на ночь в холодильнике или разморозьте в микроволновой печи, чтобы быстро исправить!

Если вы думаете, что скоро будете использовать остатки супа, просто поместите его в холодильник и съешьте в течение четырех дней.Не знаете, что делать с остатками грибного крем-супа? Мы рады, что вы спросили! И вы знаете, что у нас есть идеи, верно ?!

ЧТО СДЕЛАТЬ С ЛЕВЫМ СУПОМ

Хорошо, если вы ищете несколько способов израсходовать грибной крем-суп, не ищите дальше. Попробуйте одну из наших любимых идей:

  • Строганов из говядины — Сделайте свою партию максимально комфортной еды! Грибной крем-суп превращает это блюдо в мечту, и вы можете использовать дешевый кусок мяса, чтобы все сложить.
  • Итальянский цыпленок со сливочным сыром — Вот одна из наших любимых идей для ужина! Эта итальянская курица со сливочным сыром требует крем-супа из курицы, но мы думаем, что грибной крем — восхитительная замена.
  • Суп из индейки — Используете остатки супа, чтобы приготовить еще суп? Почему, черт возьми, нет ?! Попробуйте наш рецепт супа из индейки в мультиварке!
  • Запеканка из зеленой фасоли — Вы не ошибетесь, выбрав эту американскую классику, и нет ничего проще! Возьмите рецепт на обратной стороне контейнера французского жареного лука.
  • Выпечка из свиной отбивной — Возьмите несколько оставшихся свиных отбивных, облейте их грибным кремом в форме для запекания, добавьте ломтик швейцарского сыра и запекайте при температуре 350 ° F примерно 30 минут.

Когда ничего не помогает, вы всегда можете подать грибной крем-суп на рисовой подушке с измельченной курицей сверху. Ням!

ЛЕГКИЙ ДОМАШНИЙ КРЕМ ИЗ ГРИБНОГО СУПА РЕЦЕПТ

Хорошо, время для хорошего, ребята! Вы всего в нескольких минутах от вкусного сливочного домашнего грибного супа, который намного лучше, чем консервированный вариант.Давайте начнем!

Грибной крем-суп, 20 минут

Этот рецепт не требует времени, и он намного лучше, чем то, что вы покупаете в банке!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Суп-курс

Кухня Американская

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 8 унций нарезанных грибов
  • стакана куриного бульона
  • ¼ стакана муки
  • ½ стакана молока
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • измельченный чеснок, по вкусу
  • соль и перец, по вкусу

  • Включите конфорку на средний или сильный огонь.Пока вы ждете, пока он нагреется, нарежьте грибы ломтиками и лук.

  • На среднем огне растопить сливочное масло в кастрюле, затем добавить лук. Обжаривайте, пока они не начнут подрумяниваться, затем добавьте грибы и продолжайте готовить около 5 минут.

  • Добавьте куриный бульон и чеснок в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения.

  • Пока бульон кипит, смешайте муку и молоко в отдельной миске.

  • Добавьте молоко и муку в кастрюлю и часто помешивайте, пока смесь не загустеет.Приправьте солью и перцем и наслаждайтесь!

Храните суп в стеклянных банках или сразу употребляйте.

Ключевое слово грибной крем-суп

Профессиональный совет: если вам не удается загустить суп, постепенно добавляйте больше муки. Медленно и легко! Чайная ложка за раз будет иметь большое значение. Слишком толстый? Добавьте небольшое количество молока или воды и перемешайте.

КАКОЙ РЕЦЕПТ / ЗАМЕНА ВАШ ЛЮБИМЫЙ?

Проявив немного творчества, вы можете использовать то, что у вас есть, или создать свою собственную домашнюю версию всего за 15 минут.

Мы хотели бы знать, какие уловки у вас в рукаве! Оставьте комментарий ниже или перейдите в нашу группу Shelf Cooking в Facebook, чтобы присоединиться к беседе. Расскажите нам: какой ваш любимый рецепт подстановки.

Ищете более простые заменители рецептов, чтобы попробовать?

Теперь вы готовы ко всему! Удачной готовки!

Рецепт жареного грибного супа со сливками

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Этот Сливочный суп из жареных грибов имеет землистый, богатый вкус жареных грибов, чеснока, зелени и сливок! Это так вкусно, вы не поверите, что в нем мало углеводов!

Если вы здесь, то вы, как и я, помешаны на грибах! Итак, добро пожаловать, друзья-любители грибов!

Этот суп восхитителен во всех смыслах.Он богатый, землистый и очень сливочный с тонами грибного вкуса.

Домашний грибной суп, сделанный с нуля, имеет вкус, настолько отличный от консервированного супа, что вы будете шокированы.

Я уже много-много раз готовил этот крем-суп из жареных грибов для гостей ужина.

Они все в восторге от этого и говорят, что это лучший рецепт грибного супа, который они когда-либо пробовали!

Все всегда шокированы, узнав, что этот жареный грибной суп с низким содержанием углеводов и что в нем есть скрытый секретный второй овощ!

В 2 раза больше овощей — и никто не узнает!

Хотите узнать секрет овоща в моем грибном супе? Я обещаю, что вы никогда не узнаете, что он там есть, если сначала не увидите рецепт!

Хотел бы я дать вам кусочек этого экрана и заставить вас попытаться угадать, что это такое.

Это цветная капуста! Аромат жареных грибов — это на 100% единственный вкус, который вы ощущаете, когда откусываете.

Однако цветная капуста там спрятана, что придает супу удивительную текстуру и дополнительную пользу для здоровья.

Это более сытный суп с цветной капустой, и он определенно насытит. Кроме того, это поможет вам съесть больше овощей!

Какие грибы лучше использовать для грибного супа?

Здесь нет правильного или неправильного ответа! Вы можете использовать разные виды грибов или их сочетание.

Лично я предпочитаю грибы Портобелло за классический вкус. Однако, если я найду их свежими в своем местном магазине, я также добавлю горсть грибов Cremini или Porcini.

Ниже приведены все виды грибов, из которых можно приготовить восхитительный грибной суп:

  • Грибы Портобелло
  • Шампиньоны
  • Грибы кремини
  • Грибы Шитаки
  • Белые грибы
  • Грибы лисички
  • Вешенки

Жарить грибы ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Когда вы запекаете овощ в духовке, он раскрывает такую ​​глубину вкуса, которую невозможно передать на плите.

Запекание грибов превратит ваш грибной суп из вкусного в вкусный.

Как жарить грибы:

  1. Обильно перемешайте грибы с оливковым маслом и солью.
  2. Жарьте при температуре 400 ° примерно 30 минут, слейте воду наполовину.

Вот и все! Это невероятно просто сделать и добавляет невероятной глубины финальному блюду.

Как приготовить грибной суп?

После обжаривания грибов остатки этого кремово-жареного грибного супа легко собираются.

  1. Обжарьте лук, чеснок и (по желанию) цветную капусту. Добавьте жареные грибы, тимьян и итальянскую приправу.
  2. Добавьте сливочный сыр, бульон, сливки и пюре до однородной массы (я использую погружной блендер).
  3. Растопить сыр моцарелла и приправить по вкусу солью и перцем.
  4. Подавать, сбрызнув трюфельным маслом.

Как видите, действия довольно простые, и в результате получается один из лучших рецептов грибного супа, который я когда-либо пробовал!

Этот рецепт крем-жареного грибного супа — это лучшие овощные супы, которые я когда-либо пробовал — и он также не содержит глютена, с низким содержанием углеводов и вегетарианский!

Он наполнен богатым землистым вкусом грибов и трав, которые невозможно превзойти.

После того, как вы попробуете, убедитесь и оставьте комментарий ниже, поделившись тем, как это получилось для вас!

Выход: 6 порций

Рецепт жареного грибного супа со сливками

Этот крем-суп из жареных грибов имеет землистый, богатый вкус жареных грибов, чеснока, зелени и сливок! Это так вкусно, вы не поверите, что в нем мало углеводов!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

Жареные грибы:
  • 22 унции нарезанных грибов портобелло
  • 1-2 столовые ложки масла (авокадо / оливковое)
  • 1 чайная ложка соли
Грибной суп:
  • 2 столовые ложки масла
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 16 унций рисовой цветной капусты
  • 5 зубчиков измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 450 г сливочного сыра
  • 1 1/2 стакана жирных сливок
  • 1 1/2 стакана куриного / овощного бульона
  • 1 чашка тертого сыра моцарелла
  • Соль, перец по вкусу
  • Сбрызнуть трюфельным маслом, по желанию

Инструкции

  1. Обильно перемешайте грибы с маслом и солью.Жарьте при 400 ° около 30 минут, слейте половину, оставив жидкость.
  2. В большую кастрюлю с толстым дном на среднем огне добавьте масло, лук, цветную капусту и оставшийся сок грибов. Варить 10 минут, часто помешивая, до мягкости.
  3. Добавить жареные грибы, чеснок, тимьян и итальянскую приправу, готовить дополнительно 30 секунд.
  4. Добавить сливочный сыр и перемешивать, пока сливочный сыр не расплавится. Медленно вмешайте бульон и жирные сливки, пока они не станут однородными.
  5. Затем, используя погружной или обычный блендер, взбейте жидкости до однородного состояния.
  6. Добавьте сыр моцарелла и перемешайте, пока он не растает и не смешается. Приправить по вкусу солью и перцем.
  7. Подавать горячим, при желании сбрызнув трюфельным маслом.

Банкноты

Freezer Friendly: этот суп отлично замораживается! Сделайте двойную партию и заморозьте остатки для легкого будничного ужина в будущем.

Информация о пищевой ценности:
Выход:
6 порций.
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 417 Всего жиров: 37 г Насыщенные жиры: 20 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 96 мг Натрий: 543 мг Углеводы: 10 г Чистые углеводы: 7 г Волокно: 3 г Сахар: 6 г Белки: 10 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Хотите сохранить этот рецепт?

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Кето-крем-суп из грибов

Этот грибной кето-крем ресторанного качества с низким содержанием углеводов легко приготовить, и он просто восхитителен. Кремовая текстура с хересом создает богатый бархатистый грибной суп, который намного лучше, чем любой конденсированный вариант Кэмпбелла, который вы можете купить. Честно говоря, это лучший грибной крем-суп, который я когда-либо пробовал, и то, что он был кето, просто потрясающе. Этот уникальный грибной крем-суп включает соль сельдерея для приятного вкуса и загущен сливочным сыром (без муки!). Если вы хотите легкий домашний крем из грибного супа, который является кето-дружественным, с низким содержанием углеводов и без глютена, это лучший рецепт.

В этом рецепте используется домашний ВЕГАНСКИЙ ГРИБНЫЙ БУЛЬОН , который сохраняет этот кето-грибной рецепт вегетарианским. Домашний бульон также позволяет приготовить этот суп с низким содержанием натрия, если он вам больше всего подходит. С двумя простыми обновлениями этот грибной крем-суп можно сделать вегетарианским и без молока, без сливок. См. Примечания в карточке рецептов, где описаны простые замены, в том числе использование кокосового молока для приготовления супа без сливок.

Кето-крем-суп с грибами

Ингредиенты для кето-крем-грибного супа

Ингредиенты, необходимые для этого домашнего низкоуглеводного грибного супа, включают свежие грибы, веганский грибной бульон, зелень, специи, масло, сливки, сливочный сыр, приготовление хереса и многое другое.Что касается оборудования, я настоятельно рекомендую иметь иммерсионный блендер, подобный тому, который я перечисляю ниже. Это недорогой кухонный инструмент и, честно говоря, один из моих любимых.

Кето крем-грибной суп, ингредиенты

Как приготовить домашний кето-крем из грибного супа

В кастрюле среднего размера растопите сливочное масло (или оливковое масло, если вы хотите это веганское блюдо) на среднем огне. К этому добавьте все ингредиенты через соль сельдерея. Подождите 5 минут, периодически помешивая.Отмерьте бульон и медленно добавьте его в кастрюлю. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до кипения. Затем опустите до минимума и дайте супу покипеть 15 минут.

Кето-крем грибной суп с добавлением бульона

Затем добавьте в суп сливочный сыр и жирные сливки (или просто используйте кокосовое молоко, если вы хотите, чтобы этот рецепт был веганским). Также добавьте херес. Увеличьте огонь до среднего, чтобы сливочный сыр начал плавиться с другими ингредиентами.Перемешайте, чтобы смешать. Когда сливочный сыр станет однородным, а суп полностью нагреется, убавьте его до минимума и дайте покипеть 5 минут.

Кето крем-грибной суп с добавлением сливок

Наконец, снимите кастрюлю с плиты. Используя погружной блендер, взбивайте в течение нескольких минут, пока не получите желаемую консистенцию. Мне нравится мой, в основном гладкий, с несколькими оставшимися грибами побольше. Это немного снизит температуру супа и охладит его.Верните кастрюлю на плиту, чтобы она снова нагрелась до желаемой температуры.

Погружной блендер Keto Cream of Mushroom Soup в кастрюле

Для подачи разлейте в миски и при желании посыпьте свежей зеленью. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Кето-крем-суп из грибов готов к употреблению

Хранение крем-супа из грибов

Этот домашний суп хорошо хранится в холодильнике до 3-4 дней. Храните грибной крем-суп в герметичной емкости.Если вы хотите заморозить это, вы можете сделать это также в герметичном контейнере или герметичном пакете с застежкой-молнией. Держится около 2 месяцев. Просто разморозьте 2 дня в холодильнике перед использованием. Для разогрева может потребоваться немного свежего крема, чтобы вернуть ему более гладкую консистенцию, поскольку сливки могут немного отделиться от процесса замораживания / размораживания.

PIN ДЛЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ОБМЕНА!

Кето-крем-суп с грибами PIN

Рекомендации по этому рецепту:

Повар быстрого заказа является участником партнерской программы Amazon Services LLC.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию с продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас. Это помогает с расходами на ведение блога. Спасибо!

Кето-крем грибного супа

Анжела

Этот грибной кето-крем ресторанного качества с низким содержанием углеводов легко приготовить, и он просто восхитителен. Кремовая текстура с хересом создает богатый бархатистый грибной суп, который намного лучше, чем любой конденсированный вариант Кэмпбелла, который вы можете купить.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Суп-курс

Кухня Американская

  • 2 TBSP соленого сливочного масла (оливковое масло для веганов)
  • 3 C cremini или детские грибы portabello нарезанные
  • 1 TBSP измельченный сухой лук
  • 1 зубчик чеснока равен 1 чайной ложке измельченного
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 / 4 чайных ложки черного перца
  • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/4 чайной ложки соли сельдерея
  • 2 С веганского грибного бульона https: // theshortordercook.com / веганский-гриб-бульон /
  • жирные сливки 1 C (кокосовое молоко для веганов)
  • 4 унции жирного сливочного сыра (без веганского сливочного сыра или используйте его)
  • 1 чашка шерри

  • В кастрюле среднего размера растопите сливочное масло (или оливковое масло, если вы хотите, чтобы это веганское блюдо) на среднем огне. Затем добавьте все ингредиенты через соль сельдерея. Обжарить около 5 минут, время от времени помешивая.

  • Отмерьте бульон и медленно добавьте его в кастрюлю.Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до кипения. Затем опустите до минимума и дайте супу покипеть 15 минут.

  • Затем добавьте в суп сливочный сыр и жирные сливки (или просто используйте кокосовое молоко, если вы хотите, чтобы этот рецепт был веганским). Также добавьте херес. Увеличьте огонь до среднего, чтобы сливочный сыр начал плавиться с другими ингредиентами. Перемешайте, чтобы смешать. Когда сливочный сыр станет однородным, а суп полностью нагреется, убавьте его до минимума и дайте покипеть в течение 5 минут.

  • После нагревания снимите кастрюлю с плиты. Используя погружной блендер, взбивайте в течение нескольких минут, пока не получите желаемую консистенцию. Мне нравится мой, в основном гладкий, с несколькими оставшимися грибами побольше. Это немного снизит температуру супа и охладит его.

  • Верните кастрюлю на плиту, чтобы она снова нагрелась до желаемой температуры.

  • Для подачи разлейте в миски и при желании посыпьте свежей зеленью.НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

  • Хранить в герметичной таре. В холодильнике он хранится до 4 дней. Прочтите выше, чтобы узнать больше о его хранении, в том числе о том, как заморозить грибной крем-суп.

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 285
% Дневная стоимость *
Всего жиров 26.9g 34%
Насыщенные жиры 16,8 г 84%
Холестерин 88 мг 29%
Натрий 928 мг 40%
Всего углеводов 4,7 г 2%
Пищевые волокна 0,9 г 3%
Всего сахаров 1,9 г
Белок 6,8 г
Витамин D 209 мкг 1043%
Кальций 46 мг 4%
Железо 2 мг 13%
Калий 238 мг 5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Ключевое слово комфорт, легкий, без глютена, без зерна, кето, низкоуглеводный, вегетарианский, зимний

Вы приготовили «Рецепт быстрого приготовления»?

Отметьте @theshortordercookblog (Instagram и Facebook) или @shortorder_cook (Twitter).

Я хотел бы увидеть ваши последние творения и кухонные приключения.

ЗДОРОВЫЙ СУП С ГРИБАМИ (БЕЗ СЛИВКОВ)

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Нет ничего лучше сливочного и полезного грибного супа, когда становится прохладнее. Это безумно вкусно, полно питательных веществ, недорого и готово за 25 минут.

Очень просто приготовить его с нуля, собрать всего несколько ингредиентов, и вы сразу получите тарелку согревающего и успокаивающего супа .

Забудьте о консервированном супе, наполненном солью и консервантами, этот домашний суп наполнен совершенством и богатым вкусом, он вам понравится!

Какие ингредиенты вам нужны

  • Грибы
  • Чеснок
  • Лук
  • Тимьян
  • Овощной бульон
  • Молоко *
  • Мука
  • Соус соевый светлый
  • Оливковое масло, соль и перец

Как это сделать

  • Соте из лука, чеснока, тимьяна и грибов.
  • Добавьте немного масла и муки, перемешайте и сделайте ру (густую пасту).
  • Добавить овощной бульон, хорошо перемешать, добавить молоко и варить около 15-20 минут.
  • Убавьте огонь и добавьте немного соевого соуса. Сделанный.


РЕКОМЕНДАЦИИ И СОВЕТЫ

Это вкусно и легко, готово в кратчайшие сроки, полезно для здоровья и недорого:

грибов не только хороши, но и обезжирены, с низким содержанием натрия и калорий. Они также богаты клетчаткой, витаминами, важными минералами, такими как селен, и антиоксидантами.
Приготовьте домашний полезный грибной суп, наполненный огромной пользой, и откажитесь от консервированных супов, богатых натрием, консервантами и другими ненужными ингредиентами.

Если вы любите супы, готовые в кратчайшие сроки, обратите внимание на этот томатный суп , суп из белой фасоли или суп из красной чечевицы .

ИНГРЕДИЕНТЫ


Грибы : В этом супе подойдет любая комбинация ваших любимых сортов грибов, однако недорогие Baby Bella или cremini работают лучше, чем белые грибы, и они придают больше цвета и вкуса.

Много чеснока, лука и тимьяна! Их вкус действительно сияет здесь и дополняет землистый вкус грибов, не подавляя его. Если вам не нравится тимьян, можно также использовать петрушку, орегано, эстрагон, чеснок или то, что вам больше нравится.

Текстура: Я не большой поклонник использования масла или сливок в супах, я думаю, что они добавляют ненужный жир и каким-то образом убирают вкус. Я делаю заправку, просто смешав немного оливкового масла и муки , добавив немного молока в конце.Я определенно предпочитаю легкий суп, но если вам нравится более насыщенный суп, вы обязательно можете выбрать жирные сливки или половину и половину, он все равно будет вкусным. Для варианта без молока / вегетарианца вы можете использовать миндальное молоко, этот грибной суп будет по-прежнему красивым и кремообразным.

Вкусов: В этом супе действительно стоит умереть за удивительное сочетание земляных грибов, свежего чеснока и зелени. Убедитесь, что у вас есть эти свежие ингредиенты вместе с хорошим овощным бульоном , и у вас будет лучший суп на свете.
Не забудьте про последний штрих соевого соуса , чтобы он стал еще более пикантным!

СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ЭТОТ ГРИБНЫЙ СУП?

Хорошо хранится в холодильнике до 3 дней. Я бы не советовал их замораживать; грибные супы, загущенные мукой для заправки, могут быть немного скучными при оттаивании, они хороши, но не в лучшем виде.
Этот полезный грибной суп такой вкусный, сытный и гарантированно понравится каждому любителю грибов!

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.Я хотел бы получить известие от вас! х

ЗДОРОВЫЙ ГРИБНЫЙ СУП

Сливочный, восхитительный и насыщенный ароматами, этот грибной суп невероятно полезен для здоровья, безумно хорош, успокаивает и очень прост в приготовлении.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: суп

Кухня: американская

Ключевое слово: полезный грибной суп

Порций: 3

калорий: 213 ккал

Автор: Катя

Ингредиенты

  • 1 фунт грибов (бэби белла, кримини…)
  • 1 средний лук, нарезанный кубиками
  • 3 нарезанных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1/2 чайной ложки тимьяна, листьев (или 1/4 чайной ложки сушеных листьев тимьяна )
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 2 стакана овощного бульона *
  • 1 стакан молока (цельное, обезжиренное молоко или миндальное молоко)
  • соль и черный перец по вкусу

Инструкции

  • Слегка промойте грибы холодной водой, чтобы удалить грязь или мусор, и промокните насухо бумажными полотенцами (не замачивайте их).Половину грибов нарезать ломтиками, а вторую половину крупно нарезать.

  • В большой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте лук и чеснок и осторожно готовьте 3 минуты . Добавьте грибы, тимьян, щепотку соли и перца. Готовьте, регулярно помешивая, пока грибы не начнут подрумяниваться, примерно 5 минут. Выложите 3 столовые ложки грибов и отложите их на потом (если вы хотите подавать суп с грибами соте).

  • Добавьте вторую столовую ложку масла, добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая от 30 секунд до минуты. Мука, ​​масло и часть грибной влаги образуют густую пасту, называемую заправкой, которая загустит бульон.

  • Добавьте овощной бульон и перемешайте, снова доводя смесь до кипения. Вы хотите растворить всю муку со дна кастрюли. Через пару минут, как только жидкость закипит, убавьте огонь до средне-слабого и добавьте молоко.

  • Варите на медленном огне без крышки, периодически помешивая, примерно 15-20 минут.

  • Наконец, добавьте соевый соус и готовьте еще минуту. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу (это зависит от содержания соли в овощном бульоне) *

  • Разложите суп по тарелкам, украсьте оставшимися грибы и сбрызнуть оливковым маслом. Подавайте с поджаренным хлебом и наслаждайтесь!

Notes

  • Я делаю свой домашний овощной бульон , просто готовя нарезанный лук, сельдерей, морковь и оставшиеся овощи.

Вам может понравится

Простые супчики: Простые супы

20.12.2022

Суп с рисом и капустой: Суп с капустой и рисом

15.02.2023

Суп с фрикадельками и картошкой: Картофельный суп с фрикадельками, рецепт с пошаговыми фото

02.11.2017

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *