Суп из красной чечевицы с курицей
Суп из красной чечевицы: PixabayСуп из чечевицы вкусный и простой. Многие недооценивают эту бобовую культуру и готовят достаточно редко. Однако чечевица содержит большое количество растительных белков, которые отлично усваиваются организмом. Как приготовить вкусное блюдо с красной чечевицей, читайте ниже.
Чечевичный суп: рецепт, ингредиенты
Некоторые хозяйки недооценивают красную или зеленую крупу и не воспринимают ее как продукт для полноценного рациона. Делают это они совершенно напрасно: крупа не только диетическая и полезная, но и вкусная.
Кулинары готовят из чечевицы не только каши, но и рагу, котлеты и салаты. Предлагаем не отставать от трендов здорового питания и сварить чрезвычайно вкусный суп из чечевицы. Всего лишь одна порция блюда насытит организм железом, фосфором, фолиевой кислотой. Незаменима крупа и для отличного пищеварения благодаря клетчатке.
Читайте также
Котлеты из куриной печени для детей
Суп из одной чечевицы как будто и не суп вовсе.
Поэтому дополним блюдо куриным мясом и овощами — для сытности и еще большей пользы.
Приобретите или отыщите на кухне такие ингредиенты:
- куриные голени — 2 шт.;
- чечевица — 120 г;
- луковица — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- соль, перец горошком по вкусу.
Вместо куриных голеней можете использовать и другие части курицы или даже варить тушку целиком. Главное — получить насыщенный бульон и вкусное мясо.
Красная чечевица: WikimediaЧечевицу, в отличие от фасоли, предварительно замачивать не нужно. Крупа готовится быстро, и при этом сразу становится мягкой.
Вы также можете варьировать список продуктов. Многие предпочитают добавлять в суп любимый всеми картофель. Если не представляете первые блюде без этого ингредиента, смело добавляйте.
Читайте также
Мясо в горшочках с картошкой в духовке: пошаговый рецепт
Также с крупой красного цвета хорошо сочетаются грибы или другие овощи. Некоторые добавляют в суп из чечевицы с мясом томатную пасту или делают микс из основной крупы с булгуром — попробуйте и такой вариант.
Чечевичный суп: как приготовить с курицей
Приступаем к приготовлению блюда, в состав которого входит красная чечевица. Суп сварите быстро, однако учтите, что понадобится время для готовности бульона.
Пошаговая инструкция по приготовлению блюда состоит из таких пунктов:
Сделайте бульон
Наваристый ароматный бульон — важная основа любого первого блюда. Поэтому приготовьте его правильно. Для насыщенного вкуса кроме голеней в воду добавьте луковицу, морковь, душистый перец или коренья.
Делайте так:
Читайте также
Окрошка: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото
- Промойте части курицы под холодной водой.
- Опустите в холодную воду.
- Добавьте выбранные специи и корнеплоды, лавровый лист.
- Доведите до кипения, снимая пену.
- Томите на небольшом огне при открытой крышке не менее часа.
Когда основа для супа готова, выньте мясные заготовки. Жидкость процедите через сито, а коренья и приправы отправьте восвояси — их миссия окончена.
Подготовьте зажарку
Приступим к созданию ароматной зажарки. Для этого лук и морковь очистите от ненужного верхнего слоя. Морковь измельчите с помощью терки, а лук — ножом.
Обжарьте лук с морковью: YouTube/Tani TimeНалейте в сковороду немного растительного масла, раскалите, а затем обжарьте корнеплоды до красивого золотистого цвета.
Сварите суп
Для начала вновь поставьте бульон на плиту. Если варите суп с чечевицей и картофелем, сначала опускайте в жидкость именно его. Решили обойтись без крахмалистого корнеплода? Тогда делайте так:
Читайте также
Как приготовить фаршированный перец без томатной пасты
- Промойте чечевицу в холодной воде, пока жидкость не будет кристально чистой.
- Опустите в кипящий бульон.
- Варите до готовности.
Сколько варить чечевицу в супе? Чтобы крупа не разварилась, достаточно 7–10 минут. Если же хотите сделать суп-пюре, проварите ингредиент на 5 минут дольше.
Зажарку в кастрюлю можете отправлять одновременно с чечевицей или через 5 минут после ее закладки.
Пока ингредиенты доходят до готовности, из голеней извлеките куриное мясо и отправьте в кастрюлю. В конце посолите блюдо и добавьте приправы, если нуждаетесь в дополнении вкуса. Не уследили и чечевица разварилась (это частое явление)? Подавайте в таком виде или с превратите в не менее вкусное первое блюдо-пюре.
Читайте также
Аппетитные блины из кабачков: вкусный рецепт
Готовый суп: YouTube/Tani TimeСуп с курицей и чечевицей подавайте в глубокой посуде, по желанию дополнив зеленью и хрустящими сухариками.
Нежный, нестандартный и чрезвычайно вкусный суп оценят даже те, кто скептически относится к первым блюдам и чечевице в целом.
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1750875-sup-iz-krasnoj-cecevicy-s-kuricej/
Рецепт вкусного супа из чечевицы с добавлением курицы
Для приготовления супа из чечевицы с курицей вам понадобится:
- 0,7 кг курицы (можно грудку, можно окорочка)
- 200 гр ( 1 стакан ) красной чечевицы
- 500 гр картофеля
- 150 гр ( 1 шт) моркови
- 150 гр (2 шт) лука
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
О пользе чечевицы
Чечевица – один из самых экологичных продуктов, потому что совсем не накапливает токсинов. Она считается самым безвредным для питания растением семейства бобовых. Еще одно преимущество чечевицы – её не надо замачивать, как горох или фасоль. Для приготовления супов из чечевицы с курицей используют как красную, так и зеленую чечевицу, все дело вкуса, от выбора сорта зависит цвет блюда, поэтому выбирайте сами.
Существуют супы из чечевицы на овощном бульоне, и супы из чечевицы на мясном бульоне. Предложенный нами рецепт супа из чечевицы с курицей относится ко второму варианту. Кроме всего прочего, блюда из чечевицы считаются низкокалорийными, и если вы сидите на диете, вам с легкостью можно включать в свой рацион всевозможные чечевичные супы, потому что в них содержится еще и треть дневной нормы белка.
Этапы приготовления
Чечевицу перед закладыванием в суп лучше перебрать и промыть. Как только картофель закипел, можно закладывать чечевицу и приступать к приготовлению пережарки. Морковь необходимо натереть на крупной терке, а лук мелко нашинковать. На растительном масле обжариваем морковь с луком практически до готовности, а потом добавляем томатную пасту, ее необходимо хорошо обжарить с луком и морковью, т.к. плохо пережаренный томат вызывает изжогу.
Красная чечевица готовится 10-15 минут, поэтому времени у вас не слишком много. Когда все готово, добавляйте в ваш суп из чечевицы с курицей готовую пережарку. Дайте супу закипеть на медленном огне и снимайте. А теперь для аромата не забудьте добавить мелко натертый чеснок.
Мы предложили вам рецепт супа с красной чечевицей и курицей, а поскольку красная чечевица быстро разваривается, предлагаем сделать суп-пюре. Для этого просто используйте погружной блендер и превратите содержимое супа в однородную массу. Курицу, а она у нас уже давно остыла, разбираем на порции и кладем в каждую тарелку.
Перед подачей чечевичный суп посыпают зеленью. Ну а если вы не любитель густых супов, просто дайте блюду немного настояться и подавайте к столу с петрушкой или укропом. Если у вас нет красной фасоли, смело используйте зеленую, но предупреждаем — цвет супа будет не таким красивым, как при использовании красной фасоли, да и варится зеленая фасоль немного дольше – минут 20-25.
А что у других?
В заключение еще несколько слов о чечевице. Как ни странно, но у нас в России блюда из чечевицы не пользуются такой популярностью, как например в Германии. Там на Рождество готовят обрядовое блюдо из чечевицы. В Китае чечевица всегда на столе наряду с рисом, в Северной и Южной Америке чечевицу употребляют в разных видах, готовят супы, консервируют, тушат. А ведь чечевица очень полезна.
Мы уже говорили, что она абсолютно не токсична. А кроме этого в ней содержится большое количество никотиновой кислоты, столь необходимой человеку, а также витамин В1 и исофлавон, который предупреждает появление раковых клеток в груди. Подчеркнем еще и то , что чечевица снижает уровень сахара в крови, поэтому ее рекомендуют диабетикам.
Мы привели вам достаточно доводов, чтобы вы присмотрелись к чечевице, а чтобы ваше общение было более приятным, советуем приготовить наш суп из чечевицы с курицей. Уверены, не пожалеете. Приятного аппетита!
Суп с чечевицей и курицей, рецепт с фото
Чечевица в супах сродни гороху, только варится немного меньше. Если вы первый раз сталкиваетесь с этой сельхозкультурой, то должны знать, что в продаже имеется 2 основных ее сорта: зеленая и красная, она же оранжевая. Это не разные виды растения, это одно и то же бобовое, просто в разной степени созревания. Зеленая менее спелая, красная более. Готовить супы можно как из одной, так и из другой. О чем надо знать, перед тем, как начинать готовку? Думаю, основное – это то, что бульон с ней приобретает темный цвет. Если горох дает приятный желтый оттенок, то у с чечевицей он более темный. Кому-то это может не понравиться, так что это нужно учесть. Что же касается остального, то польза несомненна, а по вкусовым качествам еда вполне приятная. Раньше мы уже делились рецептами чечевичных супов, сегодня хочется отдельно выделить суп с чечевицей и курицей, так что переходим к рецепту с фото пошагово.
Чечевичный суп с курицей: рецепт
Очень сытный, наваристый и густой суп, но, несмотря на свою сытность, его можно считать довольно полезным. Во-первых, конечно, чечевица, которая – просто кладезь полезностей. Во-вторых, все-таки куриный бульон, который легче усваивается организмом. Какие добавлять овощи, вы можете доработать сами. Мы, например, привыкли видеть в супе картошку, поэтому я варила с ней. Вы пожеланию можете ее не добавлять. Зато можно в дополнение к моркови, луку и помидорам использовать болгарский перец, стебли сельдерей, любую зелень.
Что нам понадобится для супа
- курица – 2 куриных бедра;
- картофель – 2-4шт;
- чечевица (любая) – 150гр;
- морковь – 1шт;
- лук – 1 головка;
- помидор – 1-2шт;
- соль – по вкусу;
- смесь перцев молотая – по вкусу;
- растительное масло – 2ст.л.;
- вода – 3 литра.
Как приготовить суп из чечевицы с курицей
- Начнем с бульона. Куриные бедра споласкиваем водой, кладем в кастрюлю.
- Заливаем холодной водой и ставим вариться. Ждем закипания, снимаем пену, солим, убавляем огонь до такого уровня, чтобы вода слабо кипела. Готовим бульон из курицы 1 час. Через час курицу вынимаем и пока откладываем в сторону.
- Тем временем подготовим остальные продукты. Картошку чистим, моем и нарезаем так, как привыкли – брусочками, соломкой или кусочками произвольной формы. Кладем в кастрюлю с бульоном.
- Чечевицу промываем несколько раз под проточной водой, воду сливаем. В зависимости от того, какую консистенцию бобовых вы хотите получить, чечевицу можно положить в кастрюлю за 15 минут до окончания варки курицы, тогда она будет в готовом супе более разваренная, если хотите, чтобы зерна были мягкими, но сохранили форму, то добавлять можно вместе с картошкой. Надо учесть, что варится чечевица быстрее, чем горох.
- Морковь, лук чистим. Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем мелкими кубиками. Помидор режем кусочками.
- В сковороду наливаем масло, немного нагреваем и кладем сначала лук и морковку. Пассеруем, помешивая, в течение 3 минут.
- Затем добавляем к ним помидоры и перец.
- Готовим овощи до мягкости.
- Отправляем их в кастрюлю.
- Варим суп до мягкости всех ингредиентов. В конце пробуем на соль и при необходимости досаливаем.
Куриное мясо срезаем с костей и кладем в уже готовый суп, можно даже стразу в тарелки.
Автор: Виктория С.
Суп-пюре с красной чечевицей и курицей
Многие любят так называемые супы – пюре или крем-супы. Эти густые блюда очень хороши в зимний период года. Как из любых бобовых, из чечевицы тоже хорошо готовить такое первое. По сравнению с горохом, например, она быстрее разваривается, а, значит, приготовление займет меньше времени. В это случае не избегайте картошки, хоть один клубень, да возьмите, так как именно она делает текстуру супа кремообразной. В этом рецепте тоже есть помидоры, однако, если в первом случае они не очищались от кожицы, в супе-пюре она будет лишняя и ее нужно снять.
Ингредиенты на 4 порции:
- курица (филе куриной грудки) – 1шт;
- картофель – 1шт;
- чечевица красная (можно заменить зеленой) – 100гр;
- лук – 1шт;
- морковь – 1шт;
- помидоры – 2-4шт.;
- соль, перец;
- зелень петрушки и укропа – 1 пучок;
- сухарики для подачи.
Как из чечевицы сварить суп-пюре на курином бульоне
- Куриное филе нарезаем крупно, кладем в кастрюлю и заливаем 1,5 литрами холодной воды. Туда же добавляем перевязанный нитью пучок петрушки и укропа, луковицу и морковь. Лук не чистим, а только хорошо моем. Ставим вариться, ждем, когда закипит, чтобы снять пенку, затем солим, накрываем крышкой и варим.
- Через 30 минут шумовкой вынимаем курицу, зелень и овощи. А бульон процеживаем. Луковицу и зелень выбрасываем. Морковь и мясо оставляем.
- В бульон, когда он снова закипит, кладем промытую и перебранную чечевицу. Ставим вариться в течение 1-1,5 часов на медленном огне. За полчаса до окончания кладем туда же очищенный и нарезанный картофель.
- За это время займемся помидорами. Делаем на каждом крестообразный надрез, затем ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Разрезаем и избавляемся от семян. Мякоть пробиваем блендером. Переливаем томатное пюре в сотейник и ставим тушиться. Тушим 30 минут, солим, перчим по вкусу, можно добавить мелко нарезанный острый перчик.
- Когда чечевица разварится, а картофель станет мягким, кладем в суп морковь, которая варилась в бульоне и томат. Берем блендер и пробиваем все до однородного состояния.
Подаем вкусный суп-пюре из чечевицы горячим, с сухариками. А курицу нарезаем ломтиками и подаем отдельно, кто захочет.
Автор: Надежда
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 7Суп с чечевицей и курицей
Суп с чечевицей и кусочками курицы — отличный обед, который не вредит фигуре. Добавляйте любимые овощи и специи.
Рецепт 1: суп с чечевицей и курицей (пошаговые фото)
Чечевица у нас консервированная, курица варится (особенно кусками) недолго, так что через 35-40 минут у нас на столе – ароматный замечательный суп. Не только вкусный, но еще и полезный.
- 1,5-1,8 л воды
- 300-400 г куриного мяса
- 3-4 небольших картофелины
- 1 баночка чечевицы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1-2 лавровых листика
- соль, перец-горошек душистый и черный
- 2-3 ст. ложки растительного масла
Холодной водой заливаем куски вымытого куриного мяса, бросаем перец, варим под крышкой, на небольшом огне, 20-25 минут. Процеживаем бульон, мясо нарезаем.
Пока варится бульон, делаем заправку. На среднем огне 8-10 минут пассеруем нашинкованный мелко лук, натертую морковь. Неплохо добавить черешок сельдерея, но не все его любят. Вливаем поварешку бульона, тушим под крышкой минут 5-6.
Когда бульон, после процеживания, снова закипел – кладем нарезанный картофель. Солим, варим 5-6 минут.
Из баночки чечевицы сливаем жидкость.
Заправку кладем в суп, добавляем лавровый лист.
Следом – чечевицу. И довариваем суп, на слабом огне и под крышкой, 6-8 минут.
Наш суп поспел быстрее, потому что в запасе всегда есть замороженные бульоны с мясом. Это помогает сэкономить время, ведь надо только замороженный брикет положить в воду – и через 5-6 минут в закипевший бульон можно закладывать картофель или другие ингредиенты.
Рецепт 2: суп из красной чечевицы с курицей (с фото)
Куриный суп с чечевицей готовится достаточно быстро. Блюдо получается ароматным, легким и необычайно вкусным. Дополнить вкус первого блюда можно свежей или замороженной зеленью, сладким болгарским перцем. Любители пикантных ноток могут добавить ароматные специи, пряности, острый перчик.
- 400 г картофеля;
- морковь – 2 корнеплода;
- красная чечевица – 150 г;
- 2 шт. грудок куриных;
- соль, душистый перчик и пряности;
- пучок свежего укропа;
- 2 ст. л. масла очищенного растительного;
- лучок.
Охлажденное филе промываем проточной водичкой. Снимаем пленку.
Выкладываем его в кастрюлю нужного объема и заливаем фильтрованной водой.
Доводим до состояния кипения.
Убавляем уровень конфорки до минимума, солим, перчим.
Шумовкой снимаем пену.
Варим бульон в среднем 30-40 минут.
Морковные корнеплоды очищаем от кожицы, промываем и натираем на терке.
Лучок шинкуем кубиками.
На растительном масле обжариваем овощи в сковороде.
Пассеруем до тех пор, пока овощи не размягчатся и приобретут золотистый оттенок.
Чечевицу промываем проточной водичкой пару раз.
Картофельные клубни очищаем, вымываем и шинкуем небольшими брусочками.
Пробуем на готовность куриное филе и выкладываем его в тарелку.
В бульон отправляем картофель.
Снова доводим бульон до состояния кипения, соль и душистый перец добавляем по вкусу.
Через 5-10 минут добавляем в суп промытую чечевицу.
На медленном огне варим картофель с чечевицей.
Остывшее отварное филе разбираем на кусочки.
В суп отправляем приготовленную овощную поджарку.
Затем добавляем отварное куриное филе.
Провариваем суп еще пять минут, а затем добавляем мелко порубленный укроп.
Перемешиваем и отставляем кастрюлю с супом с плиты.
Настаиваем в закрытой кастрюльке около четверти часа, а затем подаем к столу.
Рецепт 3, пошаговый: чечевичный суп-пюре с курицей
Приготовление данного супа не требует никаких особых кулинарных навыков, а в результате получается очень вкусный суп пюре.
Из семейства бобовых культур чечевица лидирует по содержанию и количеству питательных веществ, эти вещества способны укрепить здоровье взрослого человека и маленьких детей, а так же наполнить их энергией.
В чечевице настолько много полезных веществ, что она способна увеличивать продолжительность жизни людей, наполнять их здоровьем и поддерживать высокий уровень выносливости.
- Куриное филе — 200 г
- Картофель — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук — 0,5 шт
- Чечевица — 40 г
- Соль, зелень, приправа — по вкусу
Ставим кастрюлю с водой на плиту и ждём пока вода закипит. Берем все необходимые ингредиенты.
Куриное филе режем маленькими кубиками. Овощи также нарезаем небольшими кубиками, отмеряем необходимое количество чечевицы.
После закипания воды спускаем в кипящую воду куриное филе нарезанные овощи и помытую чечевицу, солим суп по вкусу. Ждем пока суп закипит, далее ставим на медленный огонь и закрываем крышкой.
Через 20 минут мясо, овощи и чечевица сварились. Добавляем в суп зелень и приправы по вкусу, выключаем плиту, закрываем крышкой и даем настояться еще пять минут.
После того как суп настоялся, берём блендер и перемалываем суп до образования жидкой консистенции супа пюре. Густоту можно регулировать количеством жидкости. Если вы хотите жидкий суп оставьте больше бульона, а если вам больше нравится суп погуще, то лишний бульон можно слить.
Суп готов, приятного аппетита!
Рецепт 4: куриный суп с чечевицей, рисом и овощами
- куриный бульон – 1,5 литра;
- чечевица красная – 4 ст. л;
- рис белый – 2 ст. л. с невысокой горкой;
- картофель – 1 крупный клубень;
- морковь – 1 небольшая;
- лук – 1 луковица;
- паприка красная молотая – 1 ч. ложка;
- куркума – 0,5 ч. ложки;
- соль – по вкусу;
- сок лимона или лайма – по вкусу;
- масло растительное – 2-3 ст. ложки;
- пряная зелень мелко нарезанная – 2 щепотки на порцию.
Для варки супового бульона очень удобно использовать куриные косточки или небольшие куски куриного мяса с костью. Опускаем промытое мясо или кости в холодную воду, не забываем немного посолить. Варим минут 30-40 на очень тихом огне. Прозрачность для этого супа не так важна, даже если бульон получится не совсем прозрачным, ничего страшного. Но, конечно, в любом случае лучше не допускать сильного кипения жидкости и вовремя снимать поднимающуюся белую пену. После варки бульон процеживаем через сито с мелкими ячейками, отделяя все примеси. Куриное мясо срезаем с косточек, перекладываем на тарелку.
Чечевицу заливаем холодной водой, промывая до тех пор, пока вода не будет чистой и почти прозрачной. Опускаем в закипевший бульон, размешивая чтобы чечевица не пристала к дну кастрюли. С момента закипания варим чечевицу 10-12 минут.
Картофель режем соломкой или дольками, некрупными кубиками. Закладываем в бульон с чечевицей, продолжаем варить минут 5-7 почти до готовности картофеля и чечевицы.
Сразу же как опустили картошку в суп, начинаем подготовку остальных овощей и риса для него. Режем небольшими кубиками морковку и мелко рубим луковицу.
В сковороду наливаем немного масла, высыпаем одновременно лук и морковь. Минуты 2-3 тушим на слабом огне помешивая овощи чтобы исключить поджаривание.
Приправляем лук с морковкой молотой паприкой и куркумой в порошке. Перемешиваем специи с овощами, даем прогреться до усиления аромата. Обязательно следим за огнем, он должен быть средним, иначе специи сразу же пригорят и вместо восточного аромата дадут неприятный привкус бульону.
Рис промываем несколько раз. Откидываем на сито чтобы стекла вода и добавляем к овощам со специями. Помешивая готовим рисово-овощную смесь еще 2-3 минуты, рис должен впитать масло и аромат специй.
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю с супом. Чтобы рисинки не слиплись и не остались на дне кастрюли, примерно с полминуты размешиваем суп. Как только появятся признаки кипения, прикрываем суп крышкой и на очень тихом огне доводим его до полной готовности (рис станет мягким).
В готовый суп добавляем соль и свежевыжатый сок лайма или лимона. Размешиваем суп, выключаем огонь и настаиваем под крышкой несколько минут.
В тарелки кладем куски куриного мяса, наливаем горячий суп и посыпаем мелко нарубленной зеленью. Подаем к столу. Хлеб к этому супу не нужен, он и так достаточно сытный за счет круп и куриного мяса. Приятного аппетита!
Рецепт 5: овощной суп с чечевицей с куриным мясом
- Чечевица (красная) — ¾ стакана.
- Курица — окорочка — 4 шт., грудка — ½ шт.
- Картошка большая — 1 шт.
- Морковь средняя — 1 шт.
- Лук средний — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Лимонный сок — 1 ст. ложка.
- Мята — ½ ч. ложки.
- Базилик — 1/3 ч. ложки.
- Соль, перец — по вкусу.
Первоначально необходимо приготовить крепкий куриный бульон. Для этого отварить в кастрюле любые части птицы, но среди них обязательно должно присутствовать филе. Помимо грудки у меня было мясо окорочков, то есть бедро и голень без кости. Белое мясо пойдет в суп.
Для получения чистого навара не забываем снимать всю поднимающуюся пену. Пока варится бульон, следует пошагово подготовить все оставшиеся необходимые продукты.
Чечевицу тщательно промыть и дать ей стечь.
Картофель нарезать маленькими кубиками.
Лук нашинковать любым способом.
Морковку крупно натереть на терке.
Помидоры измельчить, нарезать их на кусочки.
Предварительную подготовку продуктов я провожу в глубокой сковороде, а потом довариваю в обычной кастрюле. На растительном масле пассировать лук несколько минут. Он должен поменять цвет на прозрачный, а не на коричневый.
Всыпать к нему морковь и продолжить тушение овощей. Помешивать, не давать поджарке пригореть, она должна просто размягчиться.
Добавить стекшую чечевицу и обжаривать 1-2 минуты. Постоянно её помешивать, чтоб не пригорела.
К распаренным бобам выложить помидоры. В зимнее время их можно заменить томатной пастой. Пассировать 3-4 минуты.
Если вы изначально готовите в толстой кастрюле, то продолжаете делать суп в ней, я же перекладываю все в обычную. Вкинуть в нее картофель.
Влить 5 стаканов куриного бульона. Довести суп из красной чечевицы до закипания, прикрутить огонь на минимум и дать блюду протомиться 35-40 минут.
Немного присолить блюдо по вкусу. Можно слегка добавить перца.
За это время заняться мясом птицы. Нарезать вареную грудку тонкими пластинками. Слегка присолить их, сбрызнуть лимонным соком и присыпать травами: мятой и базиликом.
На сухой раскаленной сковороде обжарить филе, придав ему румяную корочку, как на фото. Если есть сковорода-гриль, то лучше воспользоваться ей.
Готовый суп взбить погружным блендером. В результате должна быть однородная масса. Если блюдо получается густым, влейте в него бульон или кипяченую воду.
Теперь приправить первое блюдо травами. В случае необходимости дополнительно посолить.
Влить лимонный сок.
Все перемешать и дать закипеть еще раз. Готовая похлебка должна настояться минут 20-30.
Рецепт 6: суп из домашней курицы с зеленой чечевицей
Вкусный домашний суп с курицей и зеленой чечевицей, ароматное блюдо для всей семьи. Приготовить блюдо не составит большого труда.
- Курица (использовалась спинка домашней курицы) — 1 шт
- Крылья куриные — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Чечевица зеленая крупная — 4 ст. л.
- Лук репчатый (средней величины) — 1 шт
- Морковь (средней величины) — 1 шт
- Пряности (пряная сушеная зелень — укроп, петрушка, базилик)
- Перец душистый (горошин) — 5 шт
- Соль — по вкусу
- Лист лавровый — 1 шт
- Масло растительное (для пассеровки лука и моркови) — 4 ст. л.
- Вода (2,5-3 л) — 3 л
- Укроп — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Для приготовления чечевичного супа с домашней курицей нам потребуются спинка бройлерной курицы, крыло и шея. На мой взгляд, это самые подходящие части тушки для приготовления наваристых супов с мясом курицы.
В кастрюлю добавить части куриной тушки (шея, крыло, спинка), добавить холодную воду. Кастрюлю поставить на интенсивный огонь.
При закипании снять пену. Огонь убавить до минимума, варить кусочки курицы до полуготовности.
Затем вынуть кусочки тушки из бульона, снять мясо с костей, вернуть мясо в бульон.
Картофель (2 шт.) нарезать кубиками.
Добавить картофель в бульон.
Чечевицу (4 ст. ложки) промыть.
Нарезать лук (1 шт.), нашинковать соломкой морковь (1 шт.).
Добавить на сковороду 4 ст. ложки растительного масла, пассеровать лук и морковь до легкой золотистой корочки.
Промытую чечевицу опустить в бульон
Затем добавить душистый перец горошком (5 шт.), добавить лавровый лист, соль, черный молотый перец по вкусу, добавить пряную сушеную зелень (укроп, петрушка базилик).
Варить до готовности чечевицы и картофеля примерно 20-25 мин.
За 3-5 мин. до готовности добавить пассерованные овощи (морковь и лук).
Чечевичный суп с домашней курицей готов.
Дать настояться супу 20-30 мин.
Суп разлить по тарелкам, добавить по вкусу сметану и свежую зелень.
Приятного аппетита!
Рецепт 7: капустный суп с чечевицей с куриными потрохами
Капустный суп с чечевицей с куриным потрохами. Суп готовится на бульоне из куриных сердечек и желудочков с красной чечевицей и капустой. Обратите внимание — картошки здесь нет, хотя вы можете ее использовать. Суп очень вкусный.
- Сердечки куриные 8 шт.
- Желудки куриные 8 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Перец душистый 2 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Сахар 0,5 ч.л.
- Капуста белокочанная 150 г
- Чечевица красная 3/4 стакан
- Специи по вкусу
Приготовьте бульон. Залейте холодной водой потроха, доведите до кипения и варите минут пять.
Слейте полностью воду, помойте кастрюлю и потроха, верните в чистую кастрюлю, добавьте лавровый лист, чеснок, душистый перец, залейте чистой водой и варите на малом огне до готовности.
Нарежьте соломкой морковь, мелко лук и обжарьте до мягкости на ложке растительного масла.
Добавьте томатную пасту и щепотку сахара, перемешайте и тушите еще минуты 2-3.
Нарежьте капусту, отправьте в кастрюлю и жарьте еще минуты три.
Промойте чечевицу и засыпьте в кастрюлю.
Бульон уже приготовился и…
Смешайте бульон с потрохами и овощи с чечевицей в одной кастрюле, перемешайте и варите 15 минут. Потом посолите, поперчите, добавьте специи для супа и варите еще минуты 2-3. Приятного аппетита!
ВИДЕО
Пошаговое приготовление чечевичного супа с курицей — рецепты на видео:
Источники: https://povarixa.ru, https://aboutbody.ru, https://www.photorecept.ru, https://namenu.ru, https://ablexur.ru, https://www.povarenok.ru, https://vpuzo.com
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruСуп из красной чечевицы с тыквой и курицей — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 3 шт. | 500 г | ||
| 3 зуб. | 4 стеб. | ||
| 30 мл | 2 л | ||
| 200 г |
Описание рецепта — Суп из красной чечевицы с тыквой и курицей:
Когда погода за окном оставляет желать лучшего, нет ничего более приятного и согревающего, чем тарелка горячего супа! Суп из тыквы с красной чечевицей, курицей и зеленью яркий и вкусный суп для обеда.
Суп из красной чечевицы с тыквой и курицей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления супа из красной чечевицы с тыквой и курицей нам понадобится: тыква, репчатый лук, готовый куриный бульон, варенное куриное мясо, красная чечевица, масло подсолнечное, чеснок, укроп, красный острый перец, соль.
Шаг 2:
Лук очистить, порезать кубиками.
Шаг 3:
Тыкву очистить от кожицы, порезать кубиками.
Шаг 4:
Чеснок очистить, измельчить любым способом.
Шаг 5:
Укроп промыть в воде, мелко порезать.
Шаг 6:
В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.
Шаг 7:
Затем добавить тыкву, обжарить 5-7 минут на среднем огне, помешивая.
Шаг 8:
Куриный бульон за кипятить, добавить куриное мясо, затем выложить обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном. Варить на среднем огне около 15 минут, пока тыква не станет мягкой.
Шаг 9:
Красную чечевицу хорошо промыть в холодной воде.
Шаг 10:
Затем добавить чечевицу в кастрюлю и варить до готовности, около 10 минут.
Шаг 11:
Суп готов! Подавать этот суп можно с зеленью или сметаной.
Приятного аппетита!
Рецепт Суп из красной чечевицы с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Суп из красной чечевицы с курицей».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.3 кКал | 1684 кКал | 3.4% | 5.9% | 2939 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 7.3% | 2375 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 9.4% | 1867 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 3.3% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 3.5% | 5000 г |
| Вода | 87.8 г | 2273 г | 3.9% | 6.8% | 2589 г |
| Зола | 0.372 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 61.4 мкг | 900 мкг | 6.8% | 11.9% | 1466 г |
| бета Каротин | 0.357 мг | 5 мг | 7.1% | 12.4% | 1401 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 4.7% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.029 мг | 1.8 мг | 1.6% | 2.8% | 6207 г |
| Витамин В4, холин | 2.73 мг | 500 мг | 0.5% | 0.9% | 18315 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.117 мг | 5 мг | 2.3% | 4% | 4274 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 5.8% | 3030 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.46 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.2% | 86957 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.036 мкг | 3 мкг | 1.2% | 2.1% | 8333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.22 мг | 90 мг | 0.2% | 0.3% | 40909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.86 мг | 15 мг | 5.7% | 9.9% | 1744 г |
| Витамин Н, биотин | 0.042 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 119048 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.7% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8218 мг | 20 мг | 4.1% | 7.2% | 2434 г |
| Ниацин | 1.069 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 81.92 мг | 2500 мг | 3.3% | 5.8% | 3052 г |
| Кальций, Ca | 12.83 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.3% | 7794 г |
| Кремний, Si | 6.738 мг | 30 мг | 22.5% | 39.3% | 445 г |
| Магний, Mg | 8.96 мг | 400 мг | 2.2% | 3.8% | 4464 г |
| Натрий, Na | 137.09 мг | 1300 мг | 10.5% | 18.3% | 948 г |
| Сера, S | 15.17 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.6% | 6592 г |
| Фосфор, P | 37.5 мг | 800 мг | 4.7% | 8.2% | 2133 г |
| Хлор, Cl | 197.68 мг | 2300 мг | 8.6% | 15% | 1163 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 20.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.955 мг | 18 мг | 5.3% | 9.2% | 1885 г |
| Йод, I | 0.42 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.5% | 35714 г |
| Кобальт, Co | 0.241 мкг | 10 мкг | 2.4% | 4.2% | 4149 г |
| Литий, Li | 0.181 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 8.9% | 1961 г |
| Медь, Cu | 54.32 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 9.4% | 1841 г |
| Молибден, Mo | 7.848 мкг | 70 мкг | 11.2% | 19.5% | 892 г |
| Никель, Ni | 0.26 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.092 мкг | 55 мкг | 3.8% | 6.6% | 2629 г |
| Стронций, Sr | 0.26 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 81.06 мкг | 4000 мкг | 2% | 3.5% | 4935 г |
| Хром, Cr | 0.93 мкг | 50 мкг | 1.9% | 3.3% | 5376 г |
| Цинк, Zn | 0.2691 мг | 12 мг | 2.2% | 3.8% | 4459 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.113 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.285 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.064 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.017 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.006 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лизин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.002 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аланин | 0.003 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| Глицин | 0.002 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.013 г | ~ | |||
| Пролин | 0.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.002 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.34 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.612 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.112 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.074 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.961 г | min 16.8 г | 5.7% | 9.9% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.428 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.462 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.1% | 22.9% | |
| 18:2 Линолевая | 1.08 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 40.8% |
Энергетическая ценность Суп из красной чечевицы с курицей составляет 57,3 кКал.
- Порция = 369 гр (211.4 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Суп с красной чечевицей и курицей рецепт
Предлагаю приготовить для семейного обеда простой и сытный чечевичный суп с курицей. В нашей семье хорошо прижился этот суп. Бульон на основе домашней курицы получается наваристым, а чечевица придаст густоты и аромата. Для супов на основе красной чечевицы важно помнить, что она хорошо разваривается (в три раза). Если на небольшое количество воды бросить много чечевицы, просто получится пюре. Такой суп станет хорошей альтернативой для тех, кто любит блюда на основе бобовых культур.
Мы готовим суп из красной чечевицы, красная чечевица отваривается быстрее. Зеленая чечевица разваривается хуже, варится дольше. Ее рекомендуют перед варкой замочить на два часа. Варить ее можно начинать вместе с курицей. Многие хозяюшки знают, что самый вкусный бульон получается из домашней курицы. Если у вас ее нет, то используйте окорочок, крылышки, из куриного филе бульон не получится таким вкусным и наваристым.
Ингредиенты
- домашняя курица среднего размера 1 шт.;
- крупная луковица 1 шт.;
- крупная морковка 1 шт.;
- свежий горошек 80 г;
- кабачок по желанию;
- картофель 4 шт.;
- красная чечевица 150 г;
- вода 2,8 литра;
- растительное масло 2 ст. л.;
- лавровый лист 1 шт.;
- смесь молотых перцев по вкусу;
- щепотка куркумы;
- соль по вкусу – 1 ст.л.;
- зелёный лук 80 г;
- петрушка 50 г;
- любисток по желанию;
- кинза по желанию.
Информация о рецепте
Порций: 8 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 40 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 80 мин.
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 58 ккал
Белки 4 г | Жиры 3 г | Углеводы 4 г
Первым делом необходимо домашнюю курицу небольшую по размеру (до 1 кг) нарезать порционными кусками. Дальше хорошо промойте мясо и сложите в кастрюлю объёмом около трёх литров. Залейте курицу холодной водой и отправьте на огонь. После закипания воды на поверхности кастрюлю образуется пенка, снимайте её шумовкой. Варите бульон с курицей около 30 минут. В моём случае курица из бройлерных сортов, ей не требуется много времени для того, чтобы она стала мягкой. Если у вас обычная курица, возможно, потребуется больше времени на приготовления бульона (около одного часа).
Вместо курицы можно готовить похожий суп из свинины, говядины и даже из утки.
Кроме мяса в этот суп необходимо добавлять разнообразные овощи. Например, сегодня у меня морковка, лук, картофель, зелёный горошек. В зависимости от сезона, в суп можно добавить кабачок, сладкий перец, томаты.
Красную чечевицу промойте в воде. Предварительно замачивать красную чечевивицу в воде не нужно, зеленую – на два часа.
Добавляйте в бульон с курицей лавровый лист, щепотку куркумы и смесь молотых перцев, соль по вкусу.
Отправьте в суп мелко нарезанную кубиками луковицу и тёртую морковку. В процессе приготовления супа луковица, практически, разварится, и она не будет чувствоваться, останется только аромат.
Отправляйте нарезанный дольками картофель и красную чечевицу.
На умеренном огне варите суп до готовности ещё около 10 минут. Чечевица за это время хорошо развариться и картофель станет мягким. Если вы обнаружили, что суп получился достаточно густым, просто долейте стакан кипячённой воды из чайника.
Выключайте огонь и только теперь добавляйте в суп нарезанную пряную зелень. В этот раз я использовала для супа петрушка, кинзу, зелёный лук и любисток. Кстати, ароматный любисток очень преображает любой мясной бульон, поэтому добавьте его веточку. Перемешайте суп и накройте крышкой, пусть он настоится около 10 минут.
Разлейте суп с курицей и красной чечевицей по глубоким тарелкам. Дополнит такой суп хрустящие гренки из светлого или тёмного хлеба.
Индийский суп из красной чечевицы и курицы со специями
Этот суп из красной чечевицы и курицы — быстрая и легкая версия Mulligatawny, супа со вкусом карри, популярного в англо-индийской кухне.
Этот суп из красной чечевицы и курицы представляет собой быструю и легкую версию Mulligatawny, супа со вкусом карри, популярного в англо-индийской кухне. Если вы поклонник Seinfeld , возможно, вы помните его как любимый суп Крамера из печально известного супа нацистов. Приготовленный из курицы-гриль и консервированного кокосового молока, это ужин из одной кастрюли, который вы можете приготовить за 45 минут (или меньше, если вы ленивы, как я, и используете кухонный комбайн, чтобы нарезать овощи).
Небольшая подсказка: не пропускайте гарниры. Свежая кинза и лайм делают вкус ярче и придают столь необходимый оттенок. Чтобы блюдо было немного сытнее, иногда я люблю подавать его с шариком риса басмати. Но на самом деле, купленный в магазине или домашний наан — это все, что вам нужно для завершения трапезы.
Что понадобится для приготовления супа из красной чечевицы и курицы
Как приготовить суп из красной чечевицы и курицы
Прежде чем мы начнем, несколько слов об ингредиентах.Важно использовать красную чечевицу в отличие от других сортов чечевицы. они готовятся быстро, придают супу прекрасный аромат и загустевают. После приготовления они не сохранят свою форму — это нормально, они предназначены для разрушения и придания супу плотной текстуры. А Гарам Масала — ароматная смесь индийских специй, обычно содержащая перец горошком, мускат, корицу, гвоздику, кардамон и мускатный орех. Его можно купить в большинстве крупных продуктовых магазинов (McCormick делает его частью своей коллекции Gourmet Collection), но если в вашем обычном супермаркете его нет, вы всегда можете найти его в Whole Foods или просто замените порошок карри.
Начните с измельчения овощей и яблок. Я использую кухонный комбайн; Если вы сделаете то же самое, не забудьте сначала грубо нарезать овощи, чтобы они обрабатывались равномерно. И обязательно обрабатывайте только до тех пор, пока смесь не станет крупно нарезанной, а не пюре.
Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте Гарам Масала и готовьте около 30 секунд, пока не станет ароматным.
Добавьте смесь овощей и яблок.
Готовьте, часто помешивая, пока смесь не станет мягкой.
Добавьте куриный бульон, кокосовое молоко, чечевицу, имбирь и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите около 15 минут, пока чечевица не станет мягкой и не начнет распадаться.
Добавьте курицу и свежий лайм, затем попробуйте и при необходимости измените приправу.
Перелейте суп в миски и обильно посыпьте свежей нарезанной кинзой. Подавать с дольками лайма.
Этот рецепт адаптирован из «Ежедневных семейных ужинов Сары Моултон».
Возможно вам понравится
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Индийский пряный суп из красной чечевицы и курицы
Этот суп из красной чечевицы и курицы представляет собой быструю и легкую версию Mulligatawny, супа со вкусом карри, популярного в англо-индийской кухне.
Состав
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка гарам масала (порошок карри является прекрасным заменителем)
- 3 средние моркови, нарезанные кубиками по 1/4 дюйма
- 1 мелко нарезанная средняя желтая луковица
- 1 терпкое, но сладкое яблоко, например, Honeycrisp или Fuji, очищенное и мелко нарезанное
- 2 средних стебля сельдерея, мелко нарезанные
- 6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия, лучшего качества, например, Swanson
- 1 стакан консервированного несладкого кокосового молока
- 1 стакан красной чечевицы
- 1/4 чайной ложки имбирного порошка
- 3/4 чайной ложки соли
- 2 стакана измельченной курицы без кожи, приготовленной на гриле, или остатков курицы, купленной в магазине
- 1-2 столовые ложки свежего сока лайма плюс 6 дольок лайма для подачи (вам понадобится 2-3 лайма)
- Щепотка кайенского перца (по желанию)
- 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы для сервировки
Инструкции
- Нагрейте растительное масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте гарам масала и готовьте 30 секунд, пока не станет ароматным. Добавьте нарезанную морковь, лук, яблоки и сельдерей и готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким, 7-8 минут.
- Добавьте в кастрюлю куриный бульон, кокосовое молоко, красную чечевицу, имбирь и соль. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и тушите около 15 минут, или пока чечевица не станет мягкой и не начнет разрушаться.
- Добавьте приготовленную курицу и 1 столовую ложку сока лайма и нагрейте до полного прогрева.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу солью, большим количеством сока лайма и кайенского перца. Подавайте суп, обильно посыпав свежей нарезанной кинзой, с дольками лайма сбоку.
- Примечание: Суп загустеет. При необходимости добавьте еще куриного бульона, чтобы он стал более жидким.
- Инструкции по использованию в морозильной камере: Этот суп можно замораживать на срок до 3 месяцев. Разогрейте его на плите на среднем или медленном огне, пока он не станет горячим. (Суп сильно загустеет при замораживании, поэтому вам, вероятно, придется добавить немного бульона при разогреве.)
В паре с
Информация о питании
Powered by
- На порцию (6 порций)
- Калорий: 367
- Жиры: 16 г
- Насыщенные жиры: 3 г
- Углеводы: 35 г
- Сахар: 7 г
- Волокно: 6 г
- Белки: 22 г
- Натрий: 434 мг
- Холестерин: 35 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Смотреть еще рецепты:
Курино-чечевичный суп с луком
Я просто обожаю этот суп, я готовил его более 10 раз.Я обычно использую 4 стакана куриного бульона и 2 стакана воды вместо всей воды, что снижает потребность в добавлении большого количества соли.
Я только что сделал это в третий раз. Я дал ему 5 звезд, потому что он был фантастическим, именно так, как написано. Я терпеть не могу, когда люди ставят рецепту 5 звезд после того, как изменили его по своему вкусу. Это все равно, что поставить себе 5 звезд, но не рецепт. Итак, как я уже сказал, вкусно, как есть, и я ел остатки на обед каждый день, пока они не исчезли.Бууууут …. потому что это немного напомнило мне индийскую чечевицу, которую я готовлю время от времени, я начал добавлять немного карри, гарам масала и кайенский перец последние 2 раза и вкуснятина! Что делает его таким вкусным, так это куриные бедра! Я почти всегда использую грудку, но нежность мяса бедер потрясающая, и я бы никогда не заменил им грудку. Тем не менее, в последний раз, когда я сделал это, я использовал бескостную кожу, просто чтобы сэкономить время, и подумал, что это будет более полезно для здоровья и по-прежнему так же хорошо. Я очень рекомендую этот рецепт с его изменением или без него.
В целом, это очень хорошо, но я сделал несколько модификаций, которые, как мне кажется, делают его проще и интереснее. Вместо того, чтобы делать лук отдельно, я просто карамелизировала его в топленом курином жире и добавила в суп. Это придало легкую атмосферу французского лукового супа и придало бульону большую глубину. Также вместо воды я использовал самодельный инвентарь. На самом деле не удалось попробовать куркуму, но вы можете добавить в нее практически любую специю, какую захотите. Также хорошо добавить любую зелень, если почувствуете позыв.
Почему существует так много рецептов БА, в которые добавляют безумное количество воды? Я использовал 4 чашки и все равно чувствовал, что это слишком много, я, вероятно, использую 3 в следующий раз. Как и другие читатели, я сначала поджарил куриные бедра, а затем приготовил лук в курином жире. Также добавил около 1 столовой ложки тертого имбиря и немного хлопьев красного перца. Получилось действительно хорошо, просто нужно немного доработать!
Твердый, но не фантастический — нужно немного больше вкуса / приправы — укусы, в которых нет луковой начинки, не имеют тонны аромата, поэтому, вероятно, стоит добавить немного гарам масала или что-то с куркумой.Я поджарил куриные бедра впереди, а затем приготовил лук и чеснок в смеси масла и топленого куриного жира, но я должен был как минимум удвоить или утроить лук.
Я забыл, как быстро складывается этот рецепт! Так просто и так хорошо. Я увеличиваю в четыре раза количество лука, которое готовлю, потому что он очень вкусный, он полностью готов к еде.
да было вкусно!
Я готовлю это ТРЕТИЙ раз, это было одно из моих любимых блюд на карантине.Я серьезно иногда думаю об этом супе. Это определенно приятно удивительное блюдо, я не ожидал, что оно будет таким вкусным. Иногда я не хочу суп на ужин, потому что не думаю, что это похоже на полноценный обед, но этот суп невероятный. Настолько невероятно, что я пишу обзор РЕЦЕПТА СУПА, как самый старый человек на земле.
Так просто! Я хотел сделать это немного более сытным, чтобы есть на обед в течение недели, поэтому я поджарил банку нута с луком, чтобы добавить в конце в качестве начинки.Было очень вкусно! Помимо этого дополнения, я бы очень рекомендовал сделать так, как есть.
У меня почти всегда есть партия этого супа в холодильнике или морозильнике! Это один из моих любимых рецептов БА! Легко, вкусно, отлично подходит для заморозки и хранения! Для удобства я обычно использую куриные бедра без костей и кожи!
Мне нравится этот рецепт, и я готовила его много раз. Это НАСТОЛЬКО хорошо и просто. Я оптимизирую процесс, карамелизируя лук на отдельной сковороде, в то время как чечевица / курица готовятся в кастрюле (вместо того, чтобы ждать, пока лук закончится, прежде чем готовить курицу).
Я не особо употребляю куркуму, поэтому я был заинтригован, попробовав этот рецепт. Я последовал в точности, как написано, и нашел суп ароматным и сытным. Однако я не был большим поклонником тяжелого вкуса куркумы. Когда я сделаю это снова … и я … Я заменю куркум порошком карри, который может сделать его более сложным и сбалансированным.
ЛЮБОВЬ ЛЮБОВЬ ЛЮБОВЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ! Просто и вкусно. Лук с джемом действительно поднимает его на новый уровень. Тоже великий угодник толпы.
Сделал за сегодня второй раз. Удивительно хорошо. Я рекомендую следовать именно так, как написано. Мне нравится, насколько это просто, но в результате получается сложное наслаивание вкусов!
Я проповедовал евангелие этого рецепта некоторое время и делал это несколько раз, но в прошлый раз я добавил туда немного сладкого картофеля и приготовил там бекон … Действительно, очень хорошо. Спасибо
Куриный суп из чечевицы — ароматные завитки
Опубликовано: Изменено: автор GG
Куриный суп из чечевицы — простой рецепт ужина в будние дни.Наш рецепт супа из курицы и чечевицы готовится из куриных бедер и наполнен свежими овощами и чечевицей. Вашей семье понравится эта обновленная версия классической комфортной еды, домашний куриный суп !
Домашний куриный суп из чечевицы
Времена года меняются, и наступает холодный фронт. Пора домашнего супа ! Наш суп из курицы с чечевицей настолько легко приготовить, что вы даже можете быстро его взбить после работы.
Куриный суп с чечевицей , приготовленный из куриных бедер, свежих овощей и чечевицы — это обновленная версия классического домашнего куриного супа!
Приготовление куриного супа с куриными бедрами придаст вашему супу насыщенный насыщенный вкус.
Подайте тарелки куриного супа с чечевицей с салатом и хрустящим хлебом, и все будет готово! Нет ничего проще!
Не любите чечевицу? Сделайте это с мини-пастой, яичной лапшой или даже с рисом вместо чечевицы!
Пора согреться тарелкой куриного супа из чечевицы, гарантированно станет вашим новым любимым домашним куриным супом с нуля !
Я получаю комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.
Время от времени вам нужен перерыв в приготовлении пищи? Изучите самые продаваемые планы питания! Оцените свежеприготовленные изысканные блюда ресторанного качества из Home Bistro, которые будут доставлены прямо в ваш дом. Иногда нужно просто побаловать себя, потому что ты этого заслуживаешь!
И вам обязательно захочется заглянуть в витрину Amazon Swirls of Flavor, чтобы получить множество рекомендаций по кухне!
Завитки вкусовых рецептов
- Используйте куриные грудки без кожи и костей вместо куриных бедер
- Добавить соцветия цветной капусты
- Заменитель сушеного майорана (мой любимый!) Сушеного базилика
Ингредиенты, необходимые для приготовления этого рецепта
Как приготовить суп из куриной чечевицы
- Приправить куриные бедра, затем обжарить с обеих сторон в разогретом масле в кастрюле; резерв
- Приготовить морковь, лук и сельдерей до хрустящей корочки
- Верните кусочки курицы, добавьте куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения
- Добавьте чечевицу и готовьте, пока чечевица не станет мягкой, а курица не приготовится через
- С помощью шумовки удалите куриные бедра, измельчите куриное мясо, измельченные кости и верните в кастрюлю вместе со свежим укропом.
Связанные рецепты
Если воздух будет прохладным, вы будете благодарны за кастрюлю с кипящим домашним супом на плите.Попробуйте эти рецепты куриного супа с нуля, вы будете счастливы, что сделали!
Слева направо: куриный суп с авокадо и лаймом; Куриный суп из тортильи; Эскарол и суп из белой фасоли
Свежий чистый вкус чеснока, свежего имбиря и лайма и маслянистая сливочная масса кусочков авокадо объединились, чтобы создать куриный суп с авокадо и лаймом, новый фаворит для комфортных супов!
Куриный суп с тортильей может иметь длинный список ингредиентов с некоторыми свежими овощами, но большинство из них консервированы и уже находятся в вашей кладовой, что делает его быстрым и легким рецептом на свалку в напряженный будний вечер.Просто обжарьте лук и красный болгарский перец с некоторыми приправами, добавьте оставшиеся (в основном) консервированные ингредиенты, украсьте обжаренными полосками тортильи, сметаной и кинзой!
Суп из белой фасоли и эскарола — это универсальный рецепт, который может быть либо вегетарианским, если он приготовлен как есть, либо его можно превратить в сытный куриный суп, заменив овощной бульон на куриный и добавив измельченную курицу-гриль!
Куриный суп из чечевицы
Куриный суп из чечевицы — это простой рецепт, приготовленный из куриных бедер, с добавлением овощей и чечевицы, который согреет вас в будние дни! Не любите чечевицу? Просто замените его мини-пастой, яичной лапшой или рисом! Добавьте салат, и все готово!
Курс: Суп
Кухня: Американец
Ключевое слово: куриный чечевичный суп, чечевичный суп с курицей
Количество порций: 4
Калорийность: 214 ккал
Инструкции
Приправить курицу с двух сторон базиликом, чесночным порошком, кошерной солью и перцем.
Нагрейте масло в кастрюле на среднем или сильном огне, затем обжарьте курицу с обеих сторон и оставьте.
Добавьте морковь, лук и сельдерей и жарьте до хрустящей корочки, периодически помешивая, около 7 минут.
Верните кусочки курицы, добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте чечевицу и варите 12-15 минут, пока чечевица не станет мягкой и не приготовится курица.
С помощью шумовки или щипцов удалите кусочки курицы.Измельчите курицу и выбросьте кости.
Добавьте тертый цыпленок и свежий укроп.
Примечания к рецептам
На 6 чашек.
Пищевая ценность
Куриный суп из чечевицы
Сумма на порцию
калорий 214 Калорий в составе жира 63
% дневная стоимость *
Жиры 7 г 11%
Насыщенные жиры 1 г 6%
Холестерин 48 мг 16%
Натрий 1267 мг 55%
Калий
0
Углеводы 21 г 7%Клетчатка 8 г 33%
Сахар 3 г 3%
Белок 18 г 36%
Витамин A 5322IU 106%
Витамин C 28 мг 34%
Кальций 71 мг 7%
Железо 4 мг 22%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
Первая публикация: 6 октября 2015 г. … Последнее обновление: 13 октября 2020 г.
Этот рецепт представлен в меню «План питания по понедельникам и выходным дням»
.Простой рецепт куриного супа из чечевицы • Единороги на кухне
Опубликовано: · Изменено: , автор: Shadi HasanzadeNemati · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Наслаждайтесь легким супом из куриной чечевицы со средиземноморским вкусом.Приправленный теплыми специями и наполненный овощами, этот суп — все, что вам нужно для сытного ужина.
Нашей любви к рецептам супа из чечевицы нет конца, как знают наши постоянные читатели! У нас были отличные отзывы о нашем рецепте супа из красной чечевицы с куркумой, легком средиземноморском супе из зеленой чечевицы и супе из чечевицы карри. Сегодняшний суп из чечевицы — это вариация из курицы и овощей, приправленная специями и приправленная небольшим количеством лимонного сока.
Перейти к:Чечевица — здоровый источник белка
Чечевица — отличный вегетарианский источник белка.Их так легко приготовить, что вы можете использовать их во множестве разных рецептов, от супов до пирожков и гамбургеров. Тем не менее, я видел, как люди, не являющиеся большими поклонниками чечевицы, жалуются, что чечевице «не хватает вкуса» и она «довольно мягкая». Что ж, этот суп создан, чтобы все это изменить. Правильно приправленная и ароматная чечевица станет прекрасным дополнением к любому блюду.
СоставОвощи — В дополнение к луку и чесноку, которые являются двумя наиболее распространенными овощами в любом супе, мы также используем морковь и сельдерей для приготовления этого супа.Другие возможные добавки — сладкий перец и стручковая фасоль.
Цыпленок — Куриные бедра без костей и кожи идеально подходят для этого рецепта. Однако вы также можете использовать куриную грудку без кожи и костей.
Чечевица — Зеленая чечевица идеально подходит для супа, поскольку сохраняет форму. Вы также можете использовать коричневую чечевицу, если она у вас есть под рукой. Я не рекомендую использовать красную чечевицу, потому что после приготовления она становится мягкой и теряет свою форму.
Специи — Для этого рецепта я использовал комбинацию теплых средиземноморских специй, включая перец, орегано, тмин, душистый перец и кориандр. Если вы любите острый суп, добавьте ½ чайной ложки кайенского перца.
Куриный бульон — Ничто не сравнится с домашним куриным бульоном, но если у вас нет на него времени, вы можете использовать купленный в магазине. Просто убедитесь, что в нем мало натрия и нет каких-либо необычных ингредиентов.
Последние штрихи — Я люблю завершать супы свежей зеленью и добавлять немного лимона или лайма.Свежий укроп придает этому супу еще больше аромата, а лимонная выжимка всегда отлично подходит для дополнительной яркости.
Инструкции по приготовлению- Обжарьте овощи: Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле первого холодного отжима. Затем добавьте нарезанную кубиками морковь и измельченный сельдерей.
- Добавьте курицу: Добавьте куриные бедра без костей и кожи, нарезанные небольшими кусочками, а затем добавьте специи.
- Добавьте чечевицу и готовьте: Когда курица подрумянится с каждой стороны, добавьте зеленую чечевицу и готовьте еще минуту.Влейте куриный бульон в кастрюлю с небольшим количеством воды и варите около 45 минут, пока чечевица и курица полностью не приготовятся.
- Конечный ароматизатор: В завершение добавьте нарезанный свежий укроп и лимон и подавайте в теплом виде.
Если вы любите использовать свой растворимый горшок, я рад сообщить вам, что этот суп будет в нем прекрасно готовиться! Чтобы приготовить суп из чечевицы в горшочке быстрого приготовления, следуйте этим инструкциям:
- Обжарьте лук и чеснок в посуде быстрого приготовления, используя функцию обжаривания.
- Добавьте морковь и сельдерей и обжарьте пару минут.
- Добавьте курицу и специи, готовьте несколько минут, а затем добавьте чечевицу.
- Залейте в кастрюлю для быстрого приготовления 2 стакана куриного бульона и 1 ½ стакана воды.
- Закройте и заблокируйте крышку, нажмите на функцию готовки под давлением и установите таймер на 18 минут.
- Дайте давлению естественным образом спасть. Это занимает около 10-15 минут.
Вы также можете приготовить этот чечевичный суп в мультиварке или мультиварке.Это довольно просто, и вы можете просто приготовить его на ночь или в течение дня, пока вы на работе. Вот простые шаги, которым вы захотите следовать:
- Начните с обжаривания чеснока, лука, сельдерея и моркови на сковороде.
- Обжарить курицу и специи с овощами.
- Переложите курицу и овощи в мультиварку и добавьте чечевицу.
- Налейте 2 стакана куриного бульона и 2 стакана воды.
- Готовьте на медленном огне 5 часов и подавайте в теплом виде.
Часто задаваемые вопросы
Следует ли замочить чечевицу?Замачивать чечевицу перед приготовлением не нужно.Однако замачивание зеленой чечевицы от 30 минут до 2 часов сокращает время приготовления почти вдвое. Это может измениться в зависимости от типа чечевицы, которую вы используете. Например, красная чечевица настолько нежная, что не требует замачивания.
Как долго хранится этот суп?Остатки можно хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 5 дней.
Можно ли заморозить этот суп?Этот легкий суп из чечевицы прекрасно замораживается. Просто дайте супу полностью остыть, а затем заморозьте его в стеклянной посуде на срок до двух месяцев.Перед подачей разморозьте в холодильнике или микроволновой печи и нагрейте в кастрюле на среднем огне.
Примечания и советы по приготовлению этого рецепта- Осталась курица? Для этого рецепта можно использовать остатки или предварительно приготовленные куриные бедра или грудку.
- Если в вашем холодильнике есть овощи, которые вот-вот испортятся, используйте их в этом супе. Все, от картофеля до кабачков и шпината, подойдет!
- Чтобы сделать этот суп острым, добавьте ½ чайной ложки кайенского перца с другими специями.
- Подавайте этот суп с тёплым лавашем на вкусный ужин.
Пошаговый рецепт
Легкий рецепт куриного супа из чечевицы
Шади ХасанзадеНаслаждайтесь легким супом из куриной чечевицы со средиземноморским вкусом. Приправленный теплыми специями и наполненный овощами, этот суп — все, что вам нужно для сытного ужина.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 15 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Средиземноморская
Порций 6 порций
Калорий 423 ккал
Инструкции
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
Обжарить нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные кубиками морковь и сельдерей. Варить две минуты.
Добавьте кусочки курицы и все специи. Хорошо перемешайте и готовьте, пока курица не станет слегка коричневой.
Добавьте чечевицу и соль. Перемешать и варить минуту.
Добавьте куриный бульон и воду. Хорошо перемешайте и дайте чечевице закипеть.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне 45 минут, пока курица и чечевица полностью не приготовятся.
Отрегулируйте уровень соли и добавьте в суп лимонный сок и свежий укроп.
Подавать горячим.
Примечания
- Для этого чечевичного супа можно использовать остатки или предварительно приготовленные куриные бедра или грудку.
- Если в вашем холодильнике есть овощи, которые вот-вот испортятся, используйте их в этом супе. Можно использовать все, что угодно, от картофеля до шпината и всего, что между ними.
- Храните остатки средиземноморского супа из курицы и чечевицы в герметичном контейнере и храните в холодильнике на срок до 5 дней.
- Чтобы сделать этот суп острым, добавьте ½ чайной ложки кайенского перца с другими специями.
- Подавайте этот суп с теплой питой к вкусному обеду.
- Обжарьте лук и чеснок в посуде быстрого приготовления, используя функцию обжаривания.
- Добавить морковь и сельдерей и обжарить пару минут.
- Добавьте курицу и специи, готовьте несколько минут, а затем добавьте чечевицу.
- Залейте в кастрюлю быстрого приготовления 2 стакана куриного бульона и 1 ½ стакана воды.
- Закройте и зафиксируйте крышку, нажмите на функцию готовки под давлением и установите таймер на 18 минут.
- Дайте давлению естественным образом спасть. Это занимает около 10-15 минут.
- Начните с обжаривания чеснока, лука, сельдерея и моркови на сковороде.
- Соте из курицы и специй с овощами.
- Переложите курицу и овощи в мультиварку и добавьте чечевицу.
- Налейте 2 стакана куриного бульона и 2 стакана воды.
- Готовьте на слабом огне 5 часов и подавайте в теплом виде.
Nutrition
Калорийность: 423 ккал Углеводы: 37 г Белки: 27 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 76 мг Натрий: 595 мг Калий: 852 мг Волокно: 16 г Сахар: 4 г Витамин A: 2616IU Витамин C: 18 мг Кальций Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!
Тушеная курица с красной чечевицей
Вы хорошо провели выходные? У меня было расслабляющее воскресенье, и хотя все выходные в Сан-Франциско стояла мрачная погода, я не возражал.Я взяла на себя все свои обязанности по дому (стирка, уборка и т. Д.), Так что выходные прошли для меня незаметно! Было так приятно провести день, когда у меня не было ни сроков, ни работы. Я понял, как мне было грустно, что я был так счастлив по этому поводу, и как давно у меня не было настоящего выходного дня в одиночестве!
Так как у меня было время, на обед мне захотелось попробовать новый рецепт… тушеная курица с красной чечевицей . Тушеное мясо — моя самая любимая еда для комфорта, особенно в такие холодные дни, как сегодня.Это было похоже на то, что небеса кусают нежные кусочки курицы, покрытые различными специями, и мягкую чечевицу, смешанную с сочными помидорами и луком. Я уже давно не в восторге от рецепта, который получается таким вкусным! Этот рецепт тушеной курицы с красной чечевицей определенно входит в мой список «ужинов по будням». Это так вкусно!
Хотя кажется, что на приготовление уходит много времени, большую часть времени нужно ждать, пока тушеное мясо закипит в духовке в течение полутора часов (ваш дом будет пахнуть потрясающе!).На самом деле подготовка действительно проста.
Тушеное мясо с курицей из красной чечевицы
- ¼ чашки оливкового масла
- 2 куриных грудки без костей и кожи, без кожицы, куриные грудки на свободном выгуле
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 ст.л. сладкий перец
- ½ столовой ложки корицы
- ½ мелко нарезанной луковицы
- ⅓ чашки красной чечевицы
- 1 чашка нарезанных органических помидоров черри
- 3 чашки куриного бульона (* 4 чашки, если вы хотите больше супа)
- ¼ чашка нарезанных сушеных абрикосов или манго
- ¼ чашка свежемолотой кинзы
- Разогрейте духовку до 320 градусов F.
- Разрежьте каждую куриную грудку пополам, получив четыре полоски.
- Смажьте курицу оливковым маслом и тмином, кайенским перцем и паприкой.
- Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в жаростойкой форме для запекания и коричневого цыпленка (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
- Снимите и отложите в сторону.
- Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороду вместе с луком и чесноком. Тушить 5 минут.
- Добавьте корицу, чечевицу, куриный бульон, помидоры и курагу и доведите до кипения.
- Добавьте куриные грудки сверху, накройте и поставьте в духовку.
- Выпекайте 1 час 15 минут.
- Подавать с жасминовым рисом и украсить свежей кинзой.
3.1.05
Эта запись была размещена в Ужин, Индийская, Обед, Органические и помеченные курица, чечевица, рис, тушеное мясо, помидоры.Мексиканский куриный суп из чечевицы | Дай мне немного духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Этот рецепт мексиканского куриного супа из чечевицы сделан с восхитительным пикантным вкусом. Его легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите.
Здесь, в Барселоне, холодный и дождливый день, а у меня пятый день весенней простуды, так что сегодня мне показалось, что это идеальный день для этого уютного куриного супа из чечевицы! ♡
Этот рецепт на самом деле лежит в моей папке с черновиками уже несколько месяцев, и я почему-то все время забываю поделиться им с вами — что немного безумно, потому что этой зимой я постоянно делал .Всего за пять минут на приготовление этот суп — один из самых простых рецептов в моей ротации. И, добавлю, один из самых вкусных.
Если вы читали этот блог какое-то время, вы, , знаете, , что я люблю использовать банку сальсы-верде, чтобы добавить немного аромата в кастрюлю с супом. А в сочетании с нежной курицей, сытной чечевицей и множеством свежих начинок, посыпанных сверху, этот мексиканский суп из куриной чечевицы — это мое полное представление о пикантной, ароматной и здоровой комфортной пище.Я люблю делать большие партии и замораживать остатки для готовых обедов или ужинов. А если вы тоже плохо себя чувствуете, могу поручиться, что этот куриный суп действительно полезен для души и согреет вас.
Я включил ниже инструкции, как приготовить его в быстрорастворимом горшочке, мультиварке или на плите. Так что выбирайте, и давайте вместе приготовим мексиканский куриный суп из чечевицы.
Мексиканский куриный суп из чечевицы Состав:
Для приготовления этого мексиканского куриного супа из чечевицы вам понадобится:
- Цыпленок: Я только что использовал две целые куриные грудки без кожи и костей, которые позже нарезал (или нарезал кубиками, если использовал метод варочной панели) на небольшие кусочки.Тем не менее, не стесняйтесь использовать в этом супе любой кусок курицы, который вы предпочитаете. Или, если вы хотите сэкономить ни шагу, можно просто шинковать курицу-гриль.
- Лук, чеснок и кукуруза: Для придания вкуса нашему бульону.
- Куриный бульон: Или овощной бульон на выбор.
- Salsa verde: Домашнее или купленное в магазине. (Обратите внимание, что разные бренды могут значительно отличаться, когда дело доходит до тепла, поэтому, если вы не любите острую пищу, я бы порекомендовал для начала добавить немного меньше.Тогда вы всегда можете добавить больше, если хотите.)
- Чечевица: Я рекомендую использовать в этом супе зеленую или коричневую (не черную) чечевицу, чтобы она держала форму. Вы также можете использовать красную чечевицу, но она станет очень мягкой и нежной.
- Нарезанный кубиками зеленый перец чили: 1 маленькая банка для вкуса.
- Тмин, соль и перец: Добавьте по вкусу, чтобы приправить бульон.
- Начинки: Чем больше, тем веселее! Я рекомендую добавить много-много нарезанного кубиками авокадо, нарезанной свежей кинзы, ломтиков халапеньо, сыра (котиха, кесо фреска или монтеррейский джек) или дольки свежего лайма.Или, конечно, все. 😉
Как приготовить этот суп:
Супер просто! Ниже я привел подробные инструкции, как приготовить этот суп в Мгновенном горшке (скороварке), Мультиварке (мультиварке) или на плите. По сути, просто добавьте все ингредиенты в кастрюлю и готовьте, пока чечевица не станет мягкой. Затем измельчите курицу, приправьте суп, залейте его множеством ваших любимых начинок и наслаждайтесь!
Если у вас есть время, я бы также рекомендовал обжарить лук и чеснок в столовой ложке масла до размягчения, прежде чем добавлять остальные ингредиенты.Но если вы торопитесь, не беспокойтесь, вы можете просто вылить все вместе в кастрюлю и готовить!
Возможные варианты:
Хотите что-нибудь смешать с этим супом? Не стесняйтесь:
- Используйте другой белок: Этот суп был бы супер вкусным с стейком или свининой вместо курицы.
- Сделайте его вегетарианским: Или полностью откажитесь от белка и просто добавьте вместо него немного овощей.
- Сделайте это дымным: Было бы восхитительно добавить нарезанный чили чипотле в соусе адобо (или два).
Что подавать с этим супом:
Ищете вкусные гарниры? Любой из этих фаворитов Мекси будет восхитителен с этим супом.
Или, как всегда, посмотрите наши архивы мексиканских рецептов здесь, в блоге, чтобы получить больше вдохновения.
Наслаждайтесь всем!
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердцаОписание
Этот рецепт мексиканского куриного супа из чечевицы сделан с восхитительным пикантным вкусом. Его легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите.Смотрите примечание о возможных вариациях ингредиентов выше.
- Куриная грудка без кожи без костей, 1 фунт
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 мелко нарезанная белая луковица
- Куриный бульон 8 стаканов
- 2 чашки (или одна банка емкостью 16 унций) сальсы-верде, домашнего приготовления или покупной
- 2 стакана сырой зеленой или коричневой чечевицы
- 1/2 стакана замороженной или консервированной цельнозерновой кукурузы
- 1 банка (4 унции) нарезанного кубиками зеленого чили
- 2 чайные ложки молотого тмина
- морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- рекомендуемые начинки: нарезанный кубиками авокадо, нарезанная свежая кинза, ломтики халапеньо, сыр (котиха, кесо фреско или Монтеррей Джек), дольки свежего лайма
Instant Pot Направления:
- Добавьте все ингредиенты в чашу скороварки (скороварки) и ненадолго перемешайте суп, чтобы он смешался.Надежно закройте крышку и установите вентиляционное отверстие на «Герметичность». Готовьте при высоком давлении в течение 12 минут, затем быстро отпустите выпускное отверстие. Снимаем крышку.
- Используя две вилки, измельчите куриные грудки на небольшие кусочки. Попробуйте суп и при необходимости приправьте солью и перцем.
- Подавать теплым, украшенным множеством ваших любимых начинок. Либо поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней, либо заморозьте на срок до 3 месяцев.
Crock-Pot Направления:
- Добавьте все ингредиенты в миску мультиварки (мультиварки) и ненадолго перемешайте суп, чтобы он смешался.Накрыть крышкой и варить на сильном огне 3-4 часа или на слабом 6-8 часов, пока чечевица не станет мягкой.
- Используя две вилки, измельчите куриные грудки на небольшие кусочки. Попробуйте суп и при необходимости приправьте солью и перцем.
- Подавать теплым, украшенным множеством ваших любимых начинок. Либо поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней, либо заморозьте на срок до 3 месяцев.
Плита Направление:
- Нарежьте курицу кубиками небольшого размера.
- Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжаривать 5 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты, периодически помешивая, до появления аромата. Добавьте курицу и оставшиеся ингредиенты и перемешайте.
- Продолжайте готовить, пока суп не закипит. Затем уменьшите огонь до средне-слабого (чтобы продолжать тушить), накройте крышкой и готовьте, пока чечевица не станет мягкой, примерно 15-20 минут. Попробуйте суп и при необходимости приправьте солью и перцем.
- Подавать теплым, украшенным множеством ваших любимых начинок. Либо поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней, либо заморозьте на срок до 3 месяцев.
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Золотой кокосовый куриный суп из чечевицы
Это Хэллоуин! Если вы # взрослый, как я, то, скорее всего, вы просто гуляете дома и едите чашки с арахисовым маслом Риз прямо из холодильника.Не забудьте, что у меня есть ДВА варианта, которые вы можете сделать своими руками: домашние чашки с арахисовым маслом + яйца с арахисовым маслом из 4 ингредиентов. ТАК ХОРОШО.
Не знаю, видели ли вы в Instagram, но несколько дней назад у нас был САМЫЙ эпический праздник друзей. Мы с Аброй приготовили около 10 блюд, которые были абсолютно восхитительны, полезны и готовы сделать ваш День Благодарения САМЫМ ЛУЧШИМ. Итак, будьте готовы к тому, что в ближайшие несколько недель в ваши почтовые ящики поступят все добра!
Не волнуйтесь, я не оставлю вас без внимания, когда дело доходит до еды, не связанной с Днем Благодарения.Сегодня у нас есть вкусная успокаивающая тарелка супа из куриной чечевицы, которую можно тушить на плите и есть с измельченными сверху любимыми крекерами.
COME ON НЕ ДЕЙСТВУЙТЕ, КАК ВЫ НЕ ЛЮБИТЕ СОЛЬ.
Какие ингредиенты в этом супе из куриной чечевицы?Послушайте, потому что это тот суп, который можно приготовить с минимальным количеством ингредиентов, но он может похвастаться таким сильным ароматом. Когда я изначально приготовил этот суп, я не ходил за продуктами в течение недели, и мне нужно было израсходовать все, что скрывалось в моем холодильнике …
Морковь! Остаток курицы! Бульон из курицы! Свежий имбирь! Кинза! Нарезанный лук!
Заглянув в кладовую, я понял, что этот суп может оказаться даже вкуснее, чем я надеялся.Я нашел:
Легкое кокосовое молоко! Чеснок! Чечевица! Куркума, тмин, кайенский перец!
Суп закипел около 45 минут, прежде чем я снял видео и разместил его в Instagram Stories. Многие из вас просили (требовали, ха-ха) рецепт, и не зря. Он красивый, невероятно ароматный, богатый белками и клетчаткой, успокаивает и полон полезных свойств.
Куркума, чеснок, тмин и свежий имбирь придают блюду восхитительный свежий аромат.Кокосовое молоко дает нужную насыщенность. Что-то еще? Этот суп Невероятно НАПОЛНИТЕЛЬНЫЙ!
Мне нравилось готовить это для прекрасного обеда в будние дни, а затем разогревать для обеда. Надеюсь, вам это нравится так же, как и мне! Удачного отдыха в неделю. Не забудьте оставить комментарий и поставить оценку рецепту, если он у вас получился xo.
Еще рецепты полезных супов, чтобы попробовать:Куриный суп с тортильей в медленном приготовлении
Лечебный тайский суп из мускатной тыквы и чечевицы
Палео суп с лапшой из сладкого картофеля с курицей и кокосом
Лучший куриный суп, который вы когда-либо ели
Куриный суп с зелеными тыквами и чили
Золотой кокосовый куриный суп из чечевицы
Замечательный золотистый куриный суп из чечевицы, приготовленный из легкого сливочного кокосового молока, куркумы, имбиря, чеснока и тмина.Идеально ароматизирован и содержит протеиновый пунш. Этот суп станет вашим новым фаворитом!
- 2 чайные ложки оливковое масло
- 3 гвоздика чеснок, измельченный
- 1 небольшой белый лук, крупно нарезанный
- 2 крупная морковь, нарезанная
- 1 столовая ложка свежий тертый имбирь
- 3/4 чайная ложка круглая куркума
- 3/4 чайная ложка тмин
- 1/4 чайная ложка кайенский перец
- 3 чашки куриный бульон с низким содержанием натрия
- 1 Банка кокосового молока (15 унций)
- 1 чашка коричневая чечевица, хорошо промытая
- 2 чашки измельченная вареная куриная грудка * (около 3/4 фунта)
- 1/2 чайная ложка соль, плюс еще по вкусу
- Свежемолотый черный перец
- На гарнир: свежая нарезанная кинза
Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.Когда масло нагреется, добавьте чеснок, лук и морковь; обжаривать 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте имбирь, куркуму, тмин и кайенский перец.
Дайте специям приготовиться с морковью и луком в течение 30 секунд, затем добавьте куриный бульон, кокосовое молоко, чечевицу, тертую курицу, соль и черный перец.
Довести суп до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить без крышки 30-45 минут, пока чечевица не сварится и суп не загустеет.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
Разлить по тарелкам или отдельным контейнерам для приготовления еды. Суп прекрасен, когда его украшают кинзой. Обслуживает 4.
* Если у вас нет предварительно приготовленной измельченной куриной грудки, просто запеките куриную грудку весом 3/4 фунта на смазанном маслом противне при температуре 375 градусов F в течение 25 минут, затем измельчите двумя вилками и добавьте в суп.
ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ВЕГАНСКИЙ: Используйте 1 банку нута вместо курицы, а также обязательно используйте вегетарианский бульон.