Суп с клецками на курином бульоне рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте продукты для приготовления супа. Для бульона возьмите любые части курицы, кроме грудки, она слишком постная и суп из нее будет невкусным.

Шаг 2:

Куриные части хорошо промойте под холодной водой, удалите лишний жир. Залейте курицу холодной чистой водой. Воду возьмите фильтрованную или бутилированную, от вкуса воды зависит вкус будущего бульона.

Шаг 3:

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, снимите шумовкой пену. Затем огонь сделайте минимальным. Бульон лучше варить при очень слабом кипении, чтобы он остался прозрачным. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте бульон вариться на час. В конце варки добавьте соль, перец горошком и лавровый лист.

Шаг 4:

Пока бульон варится, приготовьте тесто для клецок. Возьмите продукты по списку.

Шаг 5:

Разбейте яйцо в небольшую миску, добавьте к нему соль и перец, перемешайте. Добавьте для начала две столовые ложки муки. Перемешайте. Добавьте растительное масло.

Шаг 6:

Отлейте из кастрюли несколько ложек горячего бульона. Вылейте бульон в тесто при постоянном размешивании. От горячего бульона мука немного заварится и клецки будут воздушнее и вкуснее. Тесто станет довольно жидким. Добавляя муку, доведите его до нужной консистенции — тесто должно стать гуще, чем на оладьи.

Шаг 7:

Хорошо вымытый и очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 8:

Очищенный лук нарежьте кубиками.

Шаг 9:

Вымытую и очищенную морковь натрите на крупной терке. Можете также нарезать ее соломкой, кружками, брусочками.

Шаг 10:

Зелень петрушки хорошо промойте, обсушите и порубите.

Шаг 11:

Сделайте зажарку для супа. На разогретую сковороду налейте немного масла. Выложите овощи. Жарьте их около 10 минут, изредка перемешивая, на среднем огне до мягкости.

Шаг 12:

Бульон тем временем уже готов. Выньте из него курицу. Ее можно использовать по вашему усмотрению — или в другом блюде, или положив обратно в суп, предварительно отделив мясо от костей. Закиньте в бульон картофель. Накройте крышкой и варите 10 минут после закипания.

Шаг 13:

Когда картофель будет готов, добавьте в суп зажарку.

Шаг 14:

Дождитесь закипания супа и начните формировать клецки. Суп пусть активно кипит, огонь лучше прибавить, чтобы клецки быстрее заваривались. Одной чайной ложкой набирайте тесто, а другой аккуратно сталкивайте его в кастрюлю. Клецки сначала опустятся на дно, а затем всплывут.

Шаг 15:

Как только клецки всплыли — они готовы. Добавьте в суп нарезанную петрушку, дождитесь закипания. Выключите нагрев, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10-15 минут.

👌 Куриный суп с клецками, рецепты с фото

Замечательный рецепт приготовления легкого питательного супа с курицей и клецками, который приятно удивит своими вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!

• Ингредиенты на рецепт приготовления куриного супа:

• Вода 2,5 л.

• Курица 600 гр.

• Картофель 3 шт.

• Морковь 1 шт.

• Репчатый лук 1 шт.

• Лавровый лист 1 шт.

• Болгарский перец 1 шт.

• Хмели-сунели по вкусу.

• Зелень по вкусу.

• Смесь перцев по вкусу.

• Соль по вкусу.

• Растительное масло по вкусу.

• На тесто для клецок:

• Яйцо куриное 1 шт.

• Сметана 4 ст.л.

• Мука 3-4 ст.л.

• Чеснок 1 зубчик.

• Соль по вкусу.

• Перец по вкусу.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления наваристого и аппетитного куриного супа с клецками:

Пошаговый рецепт приготовления куриного супа:

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления аппетитного куриного супа с клецками.

Начинаем приготовление и наливаем в кастрюлю 2,5 л. воды, затем выкладываем в неё 600 гр. курицы и ставим на плиту.

Выкладываем в кастрюлю для вкуса и прозрачности бульона немного репчатого лука с шелухой и кусочек моркови, затем закрыв крышкой доводим на большом огне плиты до кипения.

Начинаем приготовление клецок и разбиваем в миску одно куриное яйцо.

Добавляем в миску соль с перцем по вкусу и перемешав выкладываем 4 ст.л. сметаны.

Выдавливаем в миску пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока и перемешиваем.

Добавляем в миску 4 ст.л. заранее просеянной муки.

Добавляем в миску по вкусу немного сушеной зелени и замешиваем тесто.

Нарезаем не очень мелко 1 головку репчатого лука.

Наливаем в сковороду по вкусу растительное масло, затем выкладываем и обжариваем лук до золотистости.

Натираем на крупной терке в тарелку одну морковь.

Выкладываем натертую морковь к луку в сковороду.

Перемешивая лопаткой с луком обжариваем морковь до ее мягкости.

Нарезаем произвольным кубиком один болгарский перец и выкладываем в сковороду к луку с морковью.

Добавляем в сковороду по вкусу хмели-сунели, лавровый лист и перемешивая 1-2 минуты обжариваем овощи.

Образовавшуюся пену и лук с шелухой убираем из кастрюли с закипевшим бульоном, затем выкладываем нарезанный произвольным кубиком картофель и повысив огонь плиты доводим до кипения.

Понижаем огонь до среднего, как только бульон в кастрюле закипел и готовим суп порядка 20 минут.

Добавляем в кастрюлю по вкусу соль и формируем клецки, выкладывая в кипящий бульон немного теста чайной ложкой.

Приготовленную овощную заправку выкладываем из сковороды в кастрюлю.

Добавляем в кастрюлю по вкусу смесь перцев с сушеной зеленью, после чего перемешиваем и прикрыв кастрюлю крышкой даем приготовленному супу настояться.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Сытный суп с курицей и клёцками (низкокалорийный) рецепт

Поделиться с друзьями:

Этот весенний суп с клёцками получается сытным и питательным и в то же время содержит меньше калорий, чем традиционная курица с клёцками. Варится на курином бульоне с морковью, луком, сельдереем, зелёной стручковой фасолью и кусочками куриной грудки, а клёцки для супа готовятся из смеси пшеничной муки и перемолотых овсяных хлопьев. Лимонная цедра и свежий укроп придадут супу приятный освежающий вкус. Посыпьте измельчённой зеленью и наслаждайтесь.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 376, всего жиров 10 г., насыщенные жиры 3 г., белки 37 г., углеводы 34 г., клетчатка 5 г., холестерин 73 мг., натрий 360 мг., сахар 4 г.

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. куриных грудок без кожи и костей, нарезанных на куски по 4 см.
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 стебля сельдерея, мелко порубленных
• 1 средняя морковь, мелко порубленная
• 1 лук, мелко порубленный
• 2 зубчика чеснока, мелко порубленных
• 4 ст. слабосолёного куриного бульона
• 3/4 ст. овсяных хлопьев
• 0,5 ст. муки высшего сорта
• 0,5 ч. л. разрыхлителя теста
• 0,5 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры
• 1 ст. л. несолёного сливочного масла, нарезанного небольшими кусками
• 2 ст. зелёной фасоли, оборвите кончики и поломайте стручки пополам
• 1/4 ст. мелко порубленного свежего укропа

Приготовление блюда по рецепту:

1. В казане среднего размера на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте сельдерей, морковь, чеснок и жарьте, помешивая, пока овощи не размягчатся, 5 минут. Добавьте бульон и доведите до кипения. Варите, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.
2. Тем временем измельчите овсяные хлопья в кухонном комбайне до мелкого помола. Смешайте их в миске среднего размера с мукой, разрыхлителем, цедрой, 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. Вмешайте пальцами сливочное масло, пока не останутся только мелкие кусочки. Вмешайте 0,5 ст. ледяной воды, понемногу за раз, пока не замесите мягкое тесто. Дайте отдохнуть 10 минут.


3. Бросьте в суп кусочки теста размером с вишню. Добавьте зелёную фасоль и аккуратно перемешайте. Готовьте, периодически помешивая, пока клёцки не всплывут и не сварятся, а фасоль не станет ярко-зелёной и хрустяще-нежной, около 12 минут. Добавьте курицу и продолжайте варить до готовности, около 3 минут. Снимите суп с огня, вмешайте укроп, посолите и поперчите по вкусу.

Категории:

Куриный суп с галушками — 10 пошаговых фото в рецепте

Куриный суп с галушками

— очень вкусное, сытное первое блюдо из украинской кухни для разнообразия вашего повседневного стола. Галушки можно готовить и из жидкого теста, как на оладьи, я же предлагаю — из мягкого, замешанного теста. В общем-то, вы можете приготовить и свой любимый суп, а галушки добавить вместо крупы.

Ингредиенты

Для приготовления куриного супа с галушками понадобится:

курица на кости (любые части) — 250-300 г;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

масло растительное — 2-3 ст. л.;

картофель — 3-4 шт.;

соль, специи для первых блюд — по вкусу;

лист лавровый — 1-2 шт.;

чеснок — 1 зубчик;

вода — 2,5 литра.

Для галушек:

яйцо куриное — 1 шт.;

мука — 4-5 ст. л.;

соль — щепотка.

Этапы приготовления

Части курицы поместить в кастрюлю. Залить водой, поставить на огонь. Довести до кипения, пену убрать, воду посолить по вкусу. Варить курицу до готовности на медленном огне (магазинная курица варится минут 25-30, домашнюю следует варить гораздо больше времени).

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Когда части курицы будут готовы, вынуть их из бульона, немного остудить и отделить мясо от костей.

В бульон высыпать картофель. Варить 20-25 минут на медленном огне (до готовности картофеля). Лук и морковь нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистости лука. Когда картофель сварится, поместить в кастрюлю куриное мясо и лук с морковью. Перемешать.

Далее всыпать в суп специи.

К муке добавить яйцо и соль.

Замесить не тугое, мягкое, немного липнущее тесто.

Затем от теста отщипывать кусочки (размер — на ваше усмотрение) и опускать их в кипящий суп. Также в куриный суп добавить лавровый лист и измельченный чеснок. Когда галушки всплывут, значит суп готов. Выключить газ, дать супчику немного настояться.

Готовый очень вкусный и сытный куриный суп с галушками можно разлить по тарелкам и подать к обеденному столу.

Приятного Вам аппетита!

Куриный еврейский суп с клецками-кнейдлах. Кулинарные рецепты на ZakaZaka

Инструкция

 Кнейдлах – на идиш так называют маленькие круглые шарики-клецки, которые готовят из перемолотой мацы (мацемела), яиц, топленого куриного жира (или гусиных шкварок) и жареного лука; обычно ими заправляют куриный бульон или суп.

На 8 порций:

Для куриного бульона: 2 бульонные курицы весом по 2,7­–3,6 кг, включая шею и потроха, но не печенку; 5–6 л воды; 4 большие луковицы, разрезанные пополам; 6 морковок, нарезанных крупными кусками; 10 раздавленных горошин чёрного перца; 15 стеблей петрушки; укроп и петрушка для гарнирования.

Для кнейдлах: 4 яйца; 120 мл обычной или газированной воды; 6 ст.л. топленого куриного жира; 115 г мацемела.

Готовим бульон. Удалить жир из полости птиц. Поместить одну курицу в большую кастрюлю, добавить половину овощей и влить воду. Ингредиенты должны быть едва покрыты водой. Довести до кипения и снять пену, затем убавить огонь, чтобы вода едва кипела. Добавить перец и петрушку, прикрыть кастрюлю и варить около 2 часов, периодически снимая пену, пока курица не станет мягкой. Вынуть курицу на большое плоское блюдо. Когда немного остынет, снять мясо с костей (отложить для отдельной подачи или другого блюда). Положить кости и кожу обратно в бульон. Варить, прикрыв крышкой около 1 часа, затем процедить в большую миску. Дать остыть, затем поставить в холодильник на ночь. Удалить жир с поверхности остывшего бульона. Перелить в чистую кастрюлю и добавить вторую курицу, остаток овощей и, если нужно, дополнительное количество воды, чтобы жидкость покрывала птицу. Повторить то же самый процесс, что и в случае с первой курицей. Затем процедить бульон и поставить в холодильник. Для подачи разогреть.

Для приготовления кнейдлах. Разбить яйца в миску и вилкой перемешать белки и желтки. Добавить воду, топленый куриный жир и немного соли и перца. Постепенно всыпать мацемел, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Поставить тесто в холодильник, по крайней мере, на 1 час. Затем влажными руками сформовать шарики величиной с грецкий орех. Когда все кнейдлах будут сформованы, опускать по 2 шарика в большую кастрюлю с кипящей на сильном огне подсоленной водой. Когда вода вновь закипит, убавить огонь до слабого, закрыть кастрюлю крышкой и готовить 30 минут. Вынуть кнейдлах шумовкой и попробовать, чтобы убедиться в их полной готовности. Положить по 2 шарика в каждую тарелку, по желанию добавить курятину, и налить половник горячего куриного бульона. Посыпать укропом, петрушкой и подавать.

Суп с курицей и клецками — Пошаговый рецепт с фото

Супы на курином бульоне являются фаворитами среди первых блюд. Наваристый супчик, в котором часто попадается нежное куриное мясо, способен утолить голод и одновременно насладить наши вкусовые рецепторы. В этом рецепте дополняют композицию клецки, выступающие вкусным «бонусом» в данном блюде.

Ингредиенты для приготовления супа с курицей и клецками:

• курица (например, крылышки) – 300 г
• картофель – 2-3 шт.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• масло подсолнечное – 20 мл
• яйцо – 1 шт.
• мука – 2,5 ст.л.
• соль, черный молотый перец, лавровый лист, любая зелень

Рецепт приготовления супа с курицей и клецками:

Приготовление супа следует начать с того, что налить в кастрюлю 1,5-2 л фильтрованной (или бутилированной) воды и поставить ее на огонь.

Куриные крылышки тщательно промыть в большом количестве воды, а затем разрезать каждое крыло на три части (в области соединения суставов).

Положить курицу в уже кипящую воду, добавив пару листиков лавра.

Дать бульону покипеть 20 минут, а затем продолжить готовить суп. Картошку очистить и промыть, нарезать дольками или кубиками.

Отправить картофель в кипящий бульон.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. На разогретую сковороду налить немного подсолнечного масла, а затем обжарить морковь.

Затем морковку отправить в суп следом за картошкой. Варить овощи до полной готовности.

Для того чтобы приготовить клецки, следует учитывать некоторые нюансы. Яйцо вбить в глубокую пиалу или тарелку и добавить к нему щепотку соли.

При помощи вилки взболтать его, а затем ввести муку. Размешать жидкое тесто для клецек до однородного состояния.

Далее следует подготовить стакан с чистой водой, в которую мы будем окунать ложку перед тем, как зачерпнуть ею тесто. Не стоит брать более половины чайной ложки теста за один раз, иначе клецки будут очень крупными (в процессе варки они увеличиваются в несколько раз). Опустить ложку с небольшим количеством жидкого теста прямо в кипящий суп, через несколько секунд после этого клецка сама «покидает» ложку.

Варить суп с клецками еще 2-3 минуты (за это время они распухнут и всплывут) и выключить огонь. Заправить готовый суп измельченным зубчиком чеснока и зеленью, посолить и поперчить.

Не забудьте при подаче блюда положить в каждую порцию 1-2 кусочка мяса. Суп с курицей и клецками готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Суп куриный с клецками рецепт с фото, готовим куриный бульон с клёцками на Webspoon.ru

Готовим суп куриный с клецками на курином бульоне

Куриный бульон с клёцками из манной крупы, как оказалось, довольно популярное блюдо русской и украинской кухни. Раньше я о нём не знала, о чем сожалению, ведь блюдо очень сытное, но при этом довольно лёгкое и вкусное. Такой бульон прекрасно подойдёт в качестве обеда, а ещё наверняка понравится детям.

Я нашла несколько вариантов приготовления клёцок, но выбрала из них тот, что не включает сливочное масло. А вот свежую зелень добавила с удовольствием!

Как приготовить «Суп куриный с клецками» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты для бульона: свежую курицу, морковь, лук, чеснок, перец горошком, лавровый лист, соль, зелень и готовую смесь сухих кореньев для супа.

Шаг 2 Ссылка

Для клёцок понадобятся: манная крупа, яйца, соль и зелень.

Шаг 3 Ссылка

Я, обычно, сливаю первый бульон с курицы. Затем курицу нужно сполоснуть, положить в чистую кастрюлю, добавить лук, половину моркови, коренья, специи и соль. Залить продукты примерно 2,5 литрами холодной воды, довести до кипения и варить на небольшом огне примерно 30 минут.

Шаг 4 Ссылка

Готовый бульон процедить. Добавить в него отделённое от костей куриное мясо и нарезанную морковку.

Шаг 5 Ссылка

Для клёцок смешайте: манку, взбитые яйца, соль и горячий бульон.

Шаг 6 Ссылка

Добавьте измельченную зелень. Оставьте массу на 10 минут.

Шаг 7 Ссылка

Затем, смачивая в воде чайную ложку, сформируйте небольшие клецки.

Шаг 8 Ссылка

Предварительно отварите клецки в обычной кипящей воде до полуготовности — минуты 2.

Шаг 9 Ссылка

Затем доварите их уже в закипевшем бульоне. Такой способ исключает попадание маленьких кусочков клёцок в бульон, и он остается прозрачным! Варите клёцки до готовности, примерно 7-8 минут.

Шаг 10 Ссылка

Подавайте блюдо горячим! Можно в качестве хрустящего дополнения подать к бульону сухарики или крекеры! Можно заправить бульон ложкой сметаны — будет вкусно! Приятного аппетита!

Суп с курицей и клецками

Суп с курицей и клецками

Этот суп с курицей и клецками наполнен клецками, которые я ел. Они что-то среднее между лапшой и шпетцем, но побольше. Комфорт в миске.

Вот видео, показывающее, как приготовить этот быстрый суп с курицей и клецками:

Если вы ищете легкие и пушистые клецки, вы выбрали неправильный рецепт.

Эти клецки немного тяжелее. У них есть текстура.Это что-то среднее между лапшой и шпетцем. Но больше.

Вы должны их жевать. Не много жеваний. Но хотя бы один-два раза за укус.

Если вы ищете рецепт воздушных пельменей, я бы попробовал этот рецепт от The Local Palate. Но на самом деле тебе стоит остаться здесь и попробовать это. Им лучше, даже если в них не так много кислорода.

Как у меня появились эти большие комковатые клецки? Я годами наблюдал, как их делала моя мама. Когда мы были дома целый день с заложенными носами, моя мама быстро делала порцию порошкообразного куриного супа с лапшой Lipton.Но на этом она не могла остановиться. Даже при приготовлении полуфабрикатов ей приходилось добавлять что-то свое. Она добавила быстрые домашние пельмени.

Она не использует рецепт для этого. Она достает чашку, насыпает муку, добавляет соль и, возможно, разрыхлитель. Она перемешивает, а затем разбивает яйцо, капает в молоко и взбивает его вилкой. Она вынимает вилку из чашки и, если с ней поднимаются толстые желтые полосы, кивает. Совершенно верно.

Я столько раз видел, как она их готовит и столько раз ела, эти клецки стали для меня чистым утешением.И я думаю, они будут для вас тоже.

Этот суп готов менее чем за 15 минут, как и все мои рецепты SOUPin15. И, как и все мои рецепты SOUPin15, у меня есть SouperTip, которым я могу поделиться. Это совет или уловка, благодаря которым суп так быстро становится вкусным. Сегодняшний совет — разрезать курицу на очень маленькие кусочки. Его нужно будет приготовить всего за пару минут, поэтому ключевым моментом является выдержка до 1 дюйма или меньше.

Если вы любите куриный суп, обязательно ознакомьтесь с рецептом этого быстрого и вкусного домашнего куриного супа с лапшой

Чтобы узнать больше о том, как быстро приготовить вкусные супы, загляните сюда.

А теперь вот мой быстрый рецепт супа с курицей и клецками. Увидимся через 15!

Распечатать

Описание

В этом супе с курицей и пельменями есть пельмени, которые я ел. Они что-то среднее между лапшой и шпетцем, но побольше. В миске — настоящий комфорт. Примечание: чтобы приготовить суп за 15 минут, сначала прочтите рецепт. При этом соберите все ингредиенты, инструменты, кастрюли и сковороды, которые вам понадобятся, чтобы все было у вас под рукой. Но не готовьте никаких ингредиентов. Вся подготовка включена в 15 минут и объяснена в разделе инструкций. Вы будете делать это на ходу. Выход 10 чашек.

---

Состав

• 6 чашек куриного бульона с низким или нулевым содержанием натрия
• 1 ст. оливковое масло
• 1 ст. сливочное масло
• 2 стакана морковных спичек (иногда упакованных в тертой моркови)
• 1 средняя луковица
• горсть свежих листьев петрушки
• 3 куриных бедра без кожи и костей
• соль
• 1 стакан муки
• 1/4 ч. Л.разрыхлитель
• 2 яйца
• 4–6 ст. молоко
• 6 ст. жирные сливки

---

Инструкции

1. Перелейте бульон в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 6 минут при высокой температуре.
2. Тем временем нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем или сильном огне. Пока он нагревается, нарежьте спички моркови и добавьте их в кастрюлю. Очистите и нарежьте лук и добавьте его. Нарежьте петрушку и отложите в сторону.Разрежьте курицу на кусочки по 2,5 см. Отложите в сторону.
3. Когда микроволновая печь закончится, добавьте в кастрюлю бульон, курицу и 1/2 чайной ложки соли. Перемешать и накрыть крышкой. Увеличьте огонь до сильного. Когда дело доходит до кипения, убавьте огонь до кипения.
4. Пока бульон закипает, в небольшой миске смешайте муку с разрыхлителем и 1/4 чайной ложки соли. Добавьте яйца и взбейте. Добавьте петрушку, а затем достаточно молока, чтобы получилось крутое влажное тесто. Перемешайте суп и доведите его до очень слабого кипения.Опустите тесто в суп по чайной ложке, разбросав их по всей кастрюле, чтобы они находились далеко друг от друга и с меньшей вероятностью слиплись. Не мешайте 30 секунд. Осторожно перемешайте. Увеличьте огонь до более сильного кипения, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока клецки не станут готовыми, 3-4 минуты. Выключите огонь и добавьте сливки.

3433,7 г 396,7 мг 16,2 г 25,4 г 24,9 г 154,3 мг

Видео Ли Олсон. Статья, фото и рецепт Кристины Питтман.

Куриный суп с пельменями Рецепт | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка растительного масла

2 столовые ложки нарезанного имбиря

2 нарезанных зубчика чеснока

2 нарезанных лука, плюс еще для посыпки

2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками

4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

8 замороженных пельменей или 16 замороженных мини-вонтонов

2 головки бэби бок-чой, обрезанные и мелко нарезанные

1 чашка измельченной курицы-гриль

1 чайная ложка соевого соуса

Кошерная соль

Кунжутное масло для поливания

Рецепт супа с куриными клецками | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

Суп:

2-3 столовые ложки растительного масла

1 большая луковица, нарезанная кубиками

2 моркови, нарезанные кубиками

1/2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками

Мясо 1 курицы, приготовленное и измельченное

4-6 стаканов куриного бульона

1 чашка свежесрезанных зеленых бобов

1 стакан перловой крупы

1 чайная ложка сельдерея

1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки

2 лавровых листа

Соль и перец

Пельмени:

1 стакан молока

1/2 стакана масла

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки мускатного ореха

1 стакан универсальной муки

3 яйца

Восхитительный куриный суп с клецками

Легкие рецепты куриного супа — как приготовить овощной куриный суп с клецками за 16 шагов.

100% аутентичный венгерский рецепт куриного супа для приготовления супа с куриной грудкой, маночными клецками и вареными овощами.

Посмотрите это видео о том, как приготовить куриный суп с клецками по лучшему рецепту овощного куриного супа в венгерском стиле!

СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашней еды от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ венгерской едой! 👌

кулинария | приготовление супа | варенье пельменей | Венгерская еда | Венгерские рецепты

Приготовление венгерского куриного супа с клецками — видео 📺

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления куриного бульона? ❓

1) 1. 5 кг куриной грудки с кожей или целиком на кости
2) 1 желтый лук
3) 2 столовые ложки крупной соли или по вкусу
4) 1 столовая ложка черного перца или по вкусу
5) 2 столовые ложки обезвоженных овощей (по желанию)
6) 1,5 кг смеси корнеплодов (морковь, корень пастернака, корень петрушки, корень сельдерея)
7) нарезанные листья петрушки по вкусу (по желанию)

Какие ингредиенты мне нужно приготовить манные пельмени? ❓

Как приготовить куриный суп с клецками с нуля? ❓

1) поместите куриную грудку или целую курицу в большую кастрюлю (8-10 л / 270-340 жидких унций)
2) удалите внешние листы с лука, срежьте концы и добавьте их в кастрюлю
3) приправьте куриный суп солью, перцем и обезвоженными овощами по вкусу
4) очистите корнеплоды, нарежьте их более толстыми палочками, затем поместите палочки в кастрюлю
5) наполните кастрюлю водой и поставьте на плиту при низкой температуре
6) варите суп, пока курица и овощи не станут мягкими, тем временем несколько раз удалите пену, образующуюся на поверхности, с помощью столовой ложки, чтобы приготовить очень прозрачный овощной куриный суп
7) достать мясо и овощи из куриный бульон, затем
пропустите куриный бульон через сито, чтобы удалить все примеси и получить прозрачный суп.
8) Поставьте кастрюлю с куриным бульоном (3-4 ложки на порцию) на низкую температуру и подождите, пока прогреется
9) тем временем, разбить яйца в миску, затем взбить их вилкой и приправить немного соли по вкусу
10) добавить подсолнечное масло, манную крупу и щепотку соли, затем вручную смешать ингредиенты, пока не получится очень гладкое тесто
11) когда бульон очень горячий, поместите в бульон кусочки теста размера около половины столовой ложки
12) подождите, пока пельмени из манки поднимутся на поверхность супа, обычно это занимает 3-5 минут и является признаком того, что они мягкие и сваренные
13) накройте кастрюлю крышкой и подождите около 15 минут перед подачей на стол (рекомендуется) — в этом случае пельмени из манки будут очень пушистыми от пара, который скапливается в кастрюле.
14) Тем временем удалите кожу и кости с куриной грудки или целой курицы и нарежьте мясо полосками или кусками среднего размера
15) подать 2-3 половника супа с несколькими манками в глубокую тарелку, затем добавить 1-2 отварных корнеплода и 1-2 полоски куриной грудки
16) посыпать куриный суп с пельменями нарезанными листьями петрушки и измельчить. черный перец для более острого вкуса (необязательно)

➡️ Советы по приготовлению овощного куриного супа 🔎

Овощной куриный суп с клецками — один из любимых рецептов куриного супа во многих семьях.

На самом деле, этот суп входит в число самых любимых рецептов супа во многих странах Восточной Европы и Балканах, включая Венгрию, Словакию, Румынию, Хорватию и так далее.

Рецепт куриного супа особенно ценится зимой, когда низкие температуры и влажная погода вдохновляют людей есть горячий суп!

Кроме того, овощной куриный суп с клецками очень питателен, а это значит, что вам не нужно есть кроме него что-либо еще.

Может быть, вы думаете, что приготовление большого количества еды вам не подходит.Возможно, вы не знаете, что куриный бульон, вареную курицу и овощи можно хранить отдельно в холодильнике в течение нескольких дней, чтобы вы могли приготовить свежий суп для своей семьи или друзей, когда захотите.

Кроме того, если вы не знали до сих пор, куриный бульон можно хранить в морозильной камере в течение нескольких месяцев и использовать для супа или ризотто.

Кроме пельменей, к лапше очень хорош куриный бульон. Это причина, по которой я готовлю куриный суп с лапшой по этому рецепту.Способ приготовления такой же, за исключением заключительной части, когда вы заменяете манные пельмени на лапшу.

Многие люди уже готовили куриный суп по рецептам и остались недовольны результатом, потому что суп был мутным.

Чтобы добиться наилучших результатов при приготовлении куриного супа с клецками, вам достаточно всего лишь следовать двум очень важным советам по приготовлению, чтобы получить прозрачный бульон: снимать пену с поверхности по мере ее образования и варить суп при низкой температуре.

Те, кто предпочитает индейку вместо курицы, легко могут ее заменить.Бульон из индейки готовится идентично, поэтому вы можете легко насладиться супом из индейки с лапшой или супом из индейки с маночными клецками, приготовленными таким же образом.

Если вы до сих пор не ели венгерский суп, рекомендую этот куриный суп с клецками. Наверное, он вам очень понравится, а значит, вы внесете его в список супов, которые готовите очень часто!

Наслаждайтесь настоящим венгерским рецептом куриного супа с манной крупой!

Вам нужен разрыхлитель для приготовления пельменей из манной крупы? ❓

Нет, в этом рецепте пельменей из манной крупы не нужен разрыхлитель.

Узнайте больше о рецепте венгерского куриного супа здесь.

приготовление курицы | приготовление супа | варенье пельменей | Венгерская еда | Венгерские рецепты

Легкая курица и пельмени с печеньем

Easy Chicken and Dumplings with Biscuits — сытный рецепт обеда, в который входят тертая курица, кусочки печенья Pillsbury, горох и морковь в густом сливочном соусе.

---

---

Easy Chicken and Dumplings with Biscuits — это простой рецепт ужина в будние дни с использованием курицы-гриль и охлажденного печенья Pillsbury.

Эти сливочные курица и клецки — сытное комфортное блюдо, идеально подходящее для холодной погоды.

Этот рецепт — отличный способ израсходовать остатки курицы.

Карточка с рецептами для печати с полным списком ингредиентов и инструкциями находится внизу сообщения.

Обязательно прочитайте весь пост, чтобы не пропустить важные советы и рекомендации!

Этот сытный рецепт ужина с курицей предназначен для 4 человек и занимает менее 40 минут от начала до конца.

Эти курица и пельмени с консервированным печеньем — легкая альтернатива приготовлению курицы и пельменей с нуля.

Чтобы приготовить курицу и клецки, я открыл упаковку охлажденного печенья Pillsbury и разрезал каждую на четыре части.

Затем я вылил немного масла и нарезал лук кубиками в большую кастрюлю на среднем или сильном огне.

Я приготовил лук, пока он не стал полупрозрачным.

Затем я добавил немного муки в кастрюлю и хорошо перемешал, чтобы смешать с маслом и луком.

Я варил муку, пока она не стала золотисто-коричневой.

Затем я добавил в кастрюлю немного сгущенного куриного бульона и хорошо перемешал.

Еще я добавил в кастрюлю жирных сливок и снова перемешал.

Потом довел жидкость до кипения.

Когда жидкость закипела, я добавил в кастрюлю немного консервированного гороха и моркови, а также измельченную курицу-гриль, соль, перец, луковый порошок и шалфей.

Если вы не хотите использовать курицу-гриль из продуктового магазина, вы также можете приготовить курицу самостоятельно.

Я люблю готовить куриные грудки с приправами в моем Instant Pot и измельчать их.

Это так быстро и просто!

Я хорошо перемешал все ингредиенты, а затем добавил в кастрюлю немного нарезанного охлажденного бисквитного теста Pillsbury.

Я очень осторожно вмешал в смесь бисквитное тесто, затем уменьшил огонь до средне-слабого и накрыл горшок.

Я оставил курицу и клецки готовиться на 20 минут, осторожно помешивая каждые 5 минут, чтобы ничто не приставало ко дну кастрюли.

Через двадцать минут цыпленок и клецки были готовы к подаче.

Это восхитительное блюдо наполнено ароматом.

Эти курица и клецки — сытный и комфортный обед, который понравится всей семье.

Если вы ищете простой, но вкусный рецепт ужина, вам нужно попробовать легкую курицу и пельмени с печеньем!

Более простые рецепты пельменей, которые вам понравятся…

Цыпленок быстрого приготовления и пельмени с печеньем

Суп с курицей и пельменями

Цыпленок и пельмени быстрого приготовления без глютена

Цыпленок и пельмени с Bisquick

Цыпленок по-каджунски и пельмени с беконом

Запеканка с курицей и пельменями

Цыпленок с помидорами и базиликом и пельмени

Цыпленок и клецки быстрого приготовления с сыром и беконом

Сливочный суп из индейки с клецками

Philly Cheese Steak and Dumplings

ВЕРСИЯ РЕЦЕПТА ДЛЯ ПЕЧАТИ НАХОДИТСЯ Внизу страницы

Ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы приготовить несложную курицу и клецки с печеньем:

Инструкции:

1. В большой кастрюле на среднем или сильном огне обжарьте масло и нарезанный кубиками лук, пока лук не станет полупрозрачным.
2. Добавьте муку в кастрюлю и хорошо перемешайте.
3. Продолжайте готовить, пока мука не станет золотисто-коричневой.
4. Добавьте куриный бульон в кастрюлю и хорошо перемешайте.
5. Добавьте сливки и снова перемешайте.
6. Доведите жидкость до кипения. Дождавшись закипания жидкости, разрежьте печенье Pillsbury на четвертинки.
7. Когда жидкость закипит, добавьте в кастрюлю горох и морковь (сначала слейте воду), измельченную курицу, соль, перец, луковый порошок и шалфей.Размешайте как следует.
8. Положите в кастрюлю кусочки бисквитного теста и осторожно перемешайте.
9. Накройте кастрюлю и убавьте огонь до средне-слабого.
10. Продолжайте готовить курицу и клецки в течение 20 минут, накрыв крышкой, осторожно помешивая каждые 5 минут, чтобы ничего не прилипло к дну кастрюли.
11. Через двадцать минут хорошо перемешайте и подавайте.
12. Наслаждайтесь!

⇒ Нажмите здесь и подписывайтесь на меня в Pinterest ⇐

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Инструкции

1. В большой кастрюле на среднем или сильном огне обжарьте масло и нарезанный кубиками лук, пока лук не станет полупрозрачным.
2. Добавьте муку в кастрюлю и хорошо перемешайте.
3. Продолжайте готовить, пока мука не станет золотисто-коричневой.
4. Добавьте куриный бульон в кастрюлю и хорошо перемешайте.
5. Добавьте сливки и снова перемешайте.
6. Доведите жидкость до кипения. Дождавшись закипания жидкости, разрежьте печенье Pillsbury на четвертинки.
7. Когда жидкость закипит, добавьте в кастрюлю горох и морковь (сначала слейте воду), измельченную курицу, соль, перец, луковый порошок и шалфей.Размешайте как следует.
8. Добавьте кусочки бисквитного теста в кастрюлю и осторожно перемешайте.
9. Накройте кастрюлю и убавьте огонь до средне-слабого.
10. Продолжайте готовить курицу и клецки под крышкой в ​​течение 20 минут, осторожно помешивая каждые 5 минут, чтобы ничего не прилипло к дну кастрюли.
11. Через двадцать минут хорошо перемешайте и подавайте.
12. Наслаждайтесь!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорийность: 1100

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите наше раскрытие здесь.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Суп с курицей и пельменями

Этот суп с пирогом с курицей и клецками по вкусу похож на пирог с курицей в форме супа. Этот суп, наполненный овощами, очень вкусный и полезный.Следующая любимая домашняя еда прямо здесь.

Привет, друзья! Я счастлив быть здесь сегодня.

Если вы можете в это поверить, солнце светит! Любить это.

Но, несмотря на солнце, в это время года я все еще готов закутаться в своих кроличьих тапочках за тарелкой хорошего супа. А ты?

Я знаю, два супа подряд. Но я просто ничего не могу с собой поделать. Сливочная кукурузно-картофельная похлебка, которую я опубликовал на прошлой неделе, потрясает мой мир… и скоро у меня появится еще одна, простая, вкусная и восхитительная в одном флаконе.

Итак, это сложный конкурс, но этот суп с курицей и пирогом вполне может быть моим любимым супом, который мы приготовили в этом году. Его теплый, успокаивающий аромат подобен ощущению теплого одеяла. Это так хорошо.

Я готовлю этот суп в своей сверхмощной голландской печи марки Lodge (не спонсируемая ссылка ). , которую мы ели в течение многих лет. Это прочный чугун, и он отлично работает. Но он подойдет любой широкой суповой кастрюле с толстым дном и крышкой. Вам понадобится более широкая кастрюля, чтобы на ней было достаточно места, чтобы бросить клецки.

Давайте рассмотрим одну вещь. Пельмени вас пугают?

Если вы никогда не делали пельменей, не волнуйтесь. Пельмени — забавное (и не сложное) дополнение к этому супу, тем более, что они чем-то напоминают бисквитную начинку, которую многие из нас любят с пирогом с курицей. Они не являются абсолютно необходимыми в этом супе (это означает, что этот суп по-прежнему будет иметь восхитительный вкус, если вы их не включите), но позвольте мне просто посоветовать вам попробовать их.

Главное, что нужно помнить о пельменях, — это то, что, как и любое тесто для печенья или кексов, не перемешивайте их слишком сильно.И, прежде всего, не проявляйте особого любопытства, пока они готовят. Если вы проверите их слишком рано, то вы потеряете весь тот чудесный пар, который готовит пельмени и заставляет их вздуваться и иметь восхитительный вкус. Просто оставьте крышку закрытой, пока не придет время, поверьте мне! Они получатся милыми.

Я использую совок для печенья № 60, чтобы выкапывать их ( партнерская ссылка) , и если вы ищете легкий вариант, это здорово. Но он тебе не нужен. Если хотите, просто залейте их ложкой. Не забывайте, чтобы они были маленькими и достаточно однородными, чтобы они готовились равномерно.Они не обязательно должны выглядеть красиво. Если ваши выглядят как капли теста, не волнуйтесь, они должны выглядеть именно так.

Этот суп отлично подходит для вареной курицы или индейки. Поскольку курица уже приготовлена, готовить ее с овощами не нужно, просто добавьте в конце. Идеально подходит для жареного цыпленка или любых остатков, которые у вас есть под рукой. Я знаю, что сейчас только март, но кто-нибудь еще делает себе пометку, чтобы в этом году у вас было много остатков на День Благодарения? Ах, да.

Ну, это все, что я могу сказать, кроме как сказать вам, что если вы ищете удобную еду для всей семьи, упакованную овощами, которая поразит вас своей восхитительностью. Не смотрите дальше, друзья мои. Этот суп — это то, что нужно.

Куриный суп с пирогом и пельменями

Автор Хизер @ thecookstreat.com

Суп:

• 5 столовая ложка масло
• 1 1/2 чашки нарезанный кубиками желтый лук
• 1 1/2 чашки нарезанная морковь (около 4-5 больших)
• 1 чашка измельченный сельдерей (примерно 2-3 стебля)
• 1 чашка очищенный нарезанный кубиками картофель (примерно 1 средний / большой)
• 1 чайная ложка соль
• 1/4 чайная ложка перец
• 6 чашки куриный бульон с низким содержанием натрия (см. примечание)
• 1 1/2 чашки куриные грудки без костей и кожи, нарезанные на кусочки от 0,5 до 2,5 см (примерно 2-3 средних, см. примечание)
• 1/2 чашка вода
• 1/4 чашка мука общего назначения
• 1 1/2 чашки замороженного горошка
• 2 чашки жирные сливки для взбивания (см. примечание)

Для пельменей:

• 1 1/4 чашки (6.25 унций) универсальной муки
• 2 чайные ложки порошок для выпечки
• 1/2 чайная ложка соль
• 1/2 чашка сметана
• 1/2 чашка молоко
• 1 столовая ложка масло с нейтральным вкусом (например, авокадо, растительное масло или масло канолы)

1. В большой кастрюле (я использую голландскую духовку) растопите масло на среднем огне.Добавьте лук, морковь, сельдерей, картофель, соль и перец. Готовьте 2–3 минуты, часто помешивая, пока овощи не начнут размягчаться.

2. Добавьте куриный бульон и нарезанные кубиками куриные грудки. Накройте кастрюлю крышкой, увеличьте огонь, чтобы довести до кипения, и варите 10-15 минут (при необходимости отрегулируйте огонь, чтобы поддерживать слабое кипение), пока курица не прожарится, а овощи не станут мягкими.

3. В небольшой миске смешайте 1/2 стакана воды и 1/4 стакана муки и взбейте до однородной массы.Энергично взбивая, медленно добавьте мучную смесь в горячий бульон и перемешайте до однородной массы. Добавьте замороженный горошек и сливки и снова доведите суп до легкого кипения.

4. Для пельменей взбейте в средней миске сухие ингредиенты. Добавьте сметану, молоко и масло. Перемешайте, пока смесь не смешается, стараясь не перемешать слишком много.

5. Капните немного теста для клецок размером с чайную ложку (я использую небольшую ложку для печенья # 60) в кипящий суп, покрывая всю поверхность супа.Держите клецки небольшими по размеру, так как они будут расширяться во время приготовления.

6. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу и клецкам слегка покипеть в течение 12-15 минут. Избегайте соблазна приподнять крышку кастрюли, пока готовятся пельмени, иначе вы потеряете весь тот прекрасный пар, который помогает пельменям надуться и насладиться восхитительным вкусом.

7. По истечении времени проверьте пельмени. Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить еще несколько минут, если необходимо, пока пельмени полностью не приготовятся.Снимите крышку и аккуратно перемешайте клецки, чтобы они разошлись. Тогда подавай.

1. Для куриного бульона я использую 6 стаканов воды + 3 чайные ложки заменителя куриного или овощного бульона.

2. В этом супе сливки можно легко заменить молоком или половиной и половиной. Но крем просто выбивает из колеи.

2. Вы также можете легко приготовить по этому рецепту приготовленную курицу или индейку (для этого отлично подходят остатки).Следуйте рецепту, за исключением того, что добавьте приготовленную курицу / индейку на шаге 3 с замороженным горошком и сливками, а не на шаге 2.

Источник рецепта: Heather @ The Cook’s Treat

Все изображения и текст © The Cook’s Treat

Отказ от ответственности: сообщение содержит несколько партнерских ссылок для товаров на Amazon.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Карибский куриный суп и пельмени с петрушкой

И мои две недели без мяса наконец подошли к концу, и я выжил, чтобы рассказать эту историю.Удивительно, но я его совсем не пропустила! Несмотря на то, что я не ел мяса, я готовил его несколько раз для мистера, потому что он просто не мог выжить без него. Я был полностью удивлен своей силой воли и отсутствием интереса; Я даже не перекусил. В конце двух недель я отпраздновал это, устроив праздник Синко де Майо, и ох, какой это был праздник.

Рыбные тако с сальсой из манго, карнитас тамалес и маргаритой из огурцов, которые я приготовил в качестве награды, были хитом.

Было весело выходить за пределы зоны комфорта, но я не считаю это постоянным образом жизни.Приятно осознавать, что я могу выжить без мяса, не сойдя с ума.

Вернувшись к обычному распорядку, я приготовил карибскую версию «Курицы с пельменями». Курица, тыква, белый сладкий картофель, свежая кукуруза и клецки с петрушкой готовятся в легком ароматном кокосовом бульоне.

С каждым кусочком этой еды в горшочке вы мгновенно переноситесь на Карибские острова. Тыква и кокосовое молоко придают супу легкую сладость, а кукуруза и сладкий картофель делают его сытным.

Куриный суп со сладким картофелем, тыквой и кукурузой

2 чашки Карибской тыквы, очищенной, очищенной от семян и нарезанной кубиками размером 1 дюйм

2 початка свежей кукурузы

3 чашки белого сладкого картофеля (бониато), очищенного и нарезанного 2-дюймовыми кубиками

1 нарезанная луковица

2 измельченных зубчика чеснока

6 веточек тимьяна

1 лавровый лист

1 перец вири

¼ ч.л. соли

½ чайной ложки черного перца

2 столовые ложки маргарина

4 куриных бедра без кожи и костей

Куриный бульон 4 чашки

¼ чашки кокосового молока

Петрушка нарезанная

Удерживая 1 кукурузу вертикально, удерживая заостренный кончик, с помощью ножа срежьте кукурузу вниз, по 2–3 ряда за раз.Повторяйте, пока вся кукуруза не будет отрезана от початков. Затем, используя заднюю часть ножа, соскребите кукурузные початки, чтобы удалить кусочки молока. Отложите в сторону. Теперь разрежьте второй кукурузный початок поперек на 2-дюймовые кусочки. Отложите в сторону.

В большой кастрюле на среднем огне растопите маргарин. Добавить лук и варить 3 минуты до мягкости. Добавьте чеснок, тимьян, лавровый лист и перец вири, затем перемешайте. Варить 2 минуты. Посыпьте куриные бедра солью и перцем, затем добавьте в кастрюлю. Варить 5 минут. Затем добавить сладкий картофель, нарезать кукурузу с молочными кусочками и куриным бульоном, довести до кипения, затем убавить огонь до кипения, накрыть крышкой и варить 5 минут.Добавьте тыкву, кукурузу в початках и кокосовое молоко. Готовьте еще 10 минут. Удалите курицу, измельчите, когда она станет достаточно прохладной. Пока курица остывает, добавляем вареники. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 5 минут. Не подглядывать! Снять с огня, добавить измельченную курицу. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.

Пельмени с петрушкой

¾ чашка муки

½ чайной ложки сахара

¼ ч.л. соли

½ чайной ложки разрыхлителя

1 столовая ложка маргарина

1 чайная ложка петрушки

3 столовые ложки + 1 чайная ложка молока

Насыпьте муку в миску с солью, сахаром и разрыхлителем и перемешайте.Вилкой нарежьте маргарин в муке, пока он не станет напоминать грубую кукурузную муку. Добавьте 1 ч.л. измельченной петрушки и молока; руками замесить тесто. Раскатайте тесто в бревно, а затем нарежьте кусочками по 2,5 см. Раскатайте между ладонями, чтобы сформировать клецки. Добавляйте в суп последние 5 минут приготовления.

Примечания:

• Карибская тыква широко известна как тыква Калабаса. Мускатная тыква — отличный заменитель.
• Если карибский сладкий картофель недоступен, используйте вместо него золотой картофель Юкон, однако он не будет таким сладким.