Суп с ежиками из фарша с рисом: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Суп Детский с ежиками — Рецепт с фото на JoyCook.ru

Суп Детский с ежиками — Рецепт с фото на JoyCook.ru
  1. Рецепты
  2. Суп Детский с ежиками

1 час (подг. 45 минут) 9 Рыжая Cоня

Вот, изобретаешь все, лишь бы младший супики ел.

Просто ёжики в белом соусе он практически не ест. Решила сделать альтернативный вариант — суп из ежиков. Получился очень вкусный и сытный детский суп. Рецепт с фото перед вами.

Ингредиенты

250 г фарша говяжьего,
рис 1/2 стакана или чуть меньше,
3 ср. картофелины,
1 морковка,
1 лук,
лавровый лист,
5 гор. черного перца,
соль,
специи,
пучок зелени по вкусу
2-2,5 литра воды

Как приготовить суп с ежиками:

1. В глубокую кастрюлю наливаем 2 ст. ложки растительного масла. Ставим на огонь. Из фарша и риса, соли и специй формируем маленькие шарики и кладем на дно кастрюли. Обжариваем 10 минут на среднем положении.

Фото рецепт

2. Добавляем кипяченой воды 1/2 кастрюли. Режем лук кубиками и морковь, добавляем в суп. Варим 20 минут, пробуем, солим. Картофель, нарезанный брусочками, кладем в кастрюлю, лаврушку, черный перец горошком 5 шт.


Варим еще 10-15 минут. Проверяем готовность ежиков (проварился ли рис). Снимаем пенку и кладем рубленую зелень. 2-3 минуты — и выключаем. Снимаем с плиты и даем супу с ежиками настояться 5-10 минут.


Разливаем суп с ёжиками по тарелкам. Приступаем к трапезе.


Приятного аппетита!



2021 © Рецепты на JoyCook.ru

Суп из ежиков


для детей и взрослых — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

«Ежики» – это изделия из фарша и риса. Свое название данное блюдо получило из-за внешнего вида. Действительно, крупинки риса при варке могут топорщиться, напоминая колючки ежика. Однако не все знают, что «ежики» можно не только тушить или обжаривать в соусах или подливе, но и делать на их основе суп. Примечательно, что суп с «ежиками» из фарша с рисом часто едят даже капризные дети. Так что стоит взять на вооружение такие рецепты.

Суп для школьника

Этот вариант супа достаточно легкий. Для его приготовления нужно взять:

  • 250 грамм говяжьего фарша;
  • чуть меньше половины стакана риса;
  • три небольших клубня картофеля;
  • головку лука;
  • пару столовых ложек растительного масла;
  • одну небольшую морковь;
  • лавровый лист;
  • соль;
  • два литра воды.

Вам будет интересно:Как сварить куриный суп с вермишелью: пошаговый рецепт приготовления с фото

Также можно добавить и любимые специи, в том числе и горошины душистого перца. Но это зависит от вкусовых предпочтений ребенка.

Как приготовить суп с «ежиками»?

Для начала из фарша и риса формируют шарики небольшого размера. Оставляют отдохнуть. В это время в кастрюлю наливают масло, накаливают. Опускают «ежики» обжариваться в течение десяти минут. Добавляют кипяченую воду.

Лук и морковь чистят, нарезают мелкими кубиками. Добавляют в суп. Варят около двадцати минут. После проверяют на вкус, добавляют соль, специи. Кладут лавровый лист. Очищенный картофель нарезают брусочками. Варят еще минут пятнадцать, проверяют, сварился ли рис в «ежиках». После снимают образовавшуюся пенку. При желании можно добавить нарезанную зелень, накрыть суп с «ежиками» крышкой и снять с плиты. Дают ингредиентам настояться еще минут десять.

Суп с куриными «ежиками»

Этот вариант супа достаточно интересный. Для его приготовления нужно взять следующие ингредиенты:

  • 250 грамм куриного фарша;
  • 80 грамм риса;
  • по 300 грамм капусты и картофеля;
  • столовую ложку томатной пасты;
  • головку лука;
  • одну морковь;
  • три литра воды;
  • немного растительного масла;
  • специи по вкусу.

Этот суп с «ежиками» с рисом достаточно просто готовить, но он имеет необычный вкус. Для начала рис отваривают до полуготовности. Капусту шинкуют. Овощи чистят и нарезают кубиками.

В кастрюле нагревают растительное масло, обжаривают лук и морковь до мягкости. После кладут картофель, наливают немного воды и тушат овощи еще минут пять. Вливают остальную воду. Добавляют капусту и томатную пасту. Кладут специи. Варят, пока капуста не станет мягче. Чтобы ушел запах этого овоща, готовят суп с открытой крышкой.

Рис и фарш соединяют, добавляют соль. Формируют «ежики». Отправляют их в суп и варят еще минут пятнадцать. Готовый суп с «ежиками» можно посыпать свежей зеленью.

Грибной вариант супа

Это блюдо имеет яркий аромат и вкус. Чтобы приготовить такой вариант супа, нужно взять следующие ингредиенты:

  • 600 грамм любого фарша, можно использовать смесь;
  • килограмм риса;
  • две моркови;
  • одно яйцо;
  • пару белых грибов;
  • два зубчика чеснока;
  • четыре клубня картофеля;
  • две головки лука;
  • немного прованских трав;
  • горошки черного перца;
  • соль;
  • 4 литра воды;
  • один томат.

Для начала готовят «ежики». Для этого смешивают фарш, отваренный до полуготовности, рис и яйцо. Формируют шарики. Кипятят воду для супа, после закипания кладут «ежики». Белые грибы чистят и режут кубиками, кладут в суп. Лук, чеснок и морковь чистят и режут кубиками, добавляют в суп. Томат мелко крошат, можно очистить его от кожицы, добавляют в суп с «ежиками».

Картофель чистят и режут брусками, кладут в бульон. Варят до готовности ингредиентов, добавляют специи. Готовому блюду дают постоять под крышкой, после разливают по порционным тарелкам.

Острый овощной суп

Этот вариант супа с «ежиками» из фарша нравится взрослым. Для такого блюда нужно взять:

  • 400 грамм фарша;
  • 150 грамм риса;
  • две головки лука;
  • одно яйцо;
  • столовую ложку томатной пасты;
  • один болгарский перец;
  • 1,8 литра воды;
  • сто грамм корневого сельдерея;
  • одну морковь;
  • двести грамм свежих томатов;
  • 400 грамм картофеля;
  • растительное масло;
  • четверть чайной ложки перца чили;
  • половину чайной ложки майорана;
  • соль и свежую зелень по вкусу.

Рис тщательно промывают, кладут в миску. Одну головку лука чистят, режут мелко, добавляют к рису. Туда же отправляют и фарш. Кладут томатную пасту, соль и яйцо. Вымешивают основу для «ежиков», формируют небольшие шарики.

На сковороде разогревают масло. Обжаривают «ежики» на сильном огне до образования корочки. Овощи чистят. Лук крошат полукольцами, болгарский перец – соломкой. Морковь нарезают либо кубиками, либо полукольцами. Сельдерей крошат мелкими кубиками.

В кастрюлю наливают масло, нагревают. Выкладывают лук и перец. Обжаривают, помешивая, около пяти минут. Добавляют мелко нарезанные томаты. Вливают воду. Добавляют остальные овощи, кроме картофеля, кладут специи. После закипания кладут обжаренные «ежики». Варят еще десять минут после закипания. Добавляют очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варят еще минут двадцать.

Вкусный суп с «ежиками» – это блюдо для всей семьи. Часто для приготовления не используют бульон, берут просто воду. Также отличным спутником такого супа служат разнообразные овощи, от капусты, до сельдерея. Подают первое блюдо со свежей зеленью.

Источник

domochozyayki.ru

Кулинария. Запеченный ёж и другие блюда из ежей. : jolly_roger_y — LiveJournal

Вот у всех-всех порядочных девушек, женщин, дам и ледей обязательно есть в блогах что-нибудь кулинарненькое. Ну там всякие печеньки, нямки, вкусняшки… или даже так: вкусняффки. Про таких дам, кстати, очень хорошо написано вот тут: хотела найти ссылку, но поленилась. А, нет, нашла: http://snob.ru/profile/26524/blog/78699.
Ну вот, вся страна замерла в предвкушении праздника, эээх, в последний раз кушать досыта будем. Дак хоть в последний раз салатиков навернуть! (на этом месте надо порвать на себе рубаху тельняшку, сыграть на клавесине на гуслях и непременно выпить шабли водки).
Так что ж я-то такая не уродилась? Что ж я-то ничего такого кулинарненького не насоветую никому? А вроде и готовлю не хуже всех этих барышень, которые слово «майонез» пишут как «маянез»? Я — лучше! И в доказательство вот вам:

ЗАПЕЧЁННЫЙ ЁЖ

Ёж: 1 штука среднего размера, примерно 500 г
Помидоры: 600−700 г
Огурцы: 150 г
Репа: 100 г
Корень пастернака: 100 г

Вяленые груши: 150 г
Соль, специи, пряности: по вкусу.

Ёжики — одно из самых распространенных животных по всей Европе. Вполне логично, что этого вкусного зверька употребляют в пищу. Еще в Древнем Риме ежей специально выращивали, как домашних животных.
Одним из национальных цыганских блюд является ёж в глине — животное обмазывается глиной и запекается на костре.

Впрочем, существует большое количество и более сложных рецептов.
Еж в томате — древнее блюдо, особо любимое цыганами. Залог его успеха — это простота приготовления и особо изысканный вкус.
Ежей лучше ловить в конце лета. Если лето было очень жарким, то можно заниматься промыслом до середины сентября. Впрочем, лучше заранее позаботиться и обзавестись двумя-тремя семействами ежей на своем приусадебном участке — это избавит вас от необходимости ловить этих юрких зверьков в лесу.
Тщательно очистите ежа от колючек, по возможности сохранив в целостности шкурку, выпотрошите его, сохранив почки, печень и сердце. Затем проварите тушку в течение часа в соленой воде, чтобы избавиться от характерного запаха. В это время приготовьте томатный соус. Измельчите на мясорубке или блендере помидоры (побольше, не жалейте их), огурцы, репу и корень пастернака, добавьте по вкусу соль, гвоздику и кориандр. Добавьте туда перетертые внутренности ежа.

Когда ёжик доварится, залейте его полученным томатным соусом и поставьте в духовку на маленьком огне часа на полтора. В конце добавьте по вкусу немного острого красного перца. Подавать ёжика в томате принято со свежими веточками розмарина и вялеными грушами.
______________________________________________________________________________

ЗАВИТОК ПОРЧЕТТО (ЁЖ ЖАРЕНЫЙ)
Ёж — 1 шт,
чеснок,
гвоздика,
розмарин,
соль.
С ежа снять кожу или удалить колючки, обварив кипятком.
Вынуть внутренности, посолить, приправить чесноком, гвоздикой и розмарином.
Жарить на вертеле или в духовке.

Ежей можно ловить с апреля по конец осени, но лучше всего они в июле и августе.

Приятного аппетита!

Ответы на вопросы:
Нет, не прикалываюсь. Нет, не сама придумала. Рецепт полностью взят из интернета. Нашла где-то в недрах, перейдя по ссылке по запросу в поисковике «рецепты цыганской кухни».
Нет, сама не готовила. И нет, сама не пробовала.
И нет, не собираюсь. Мне ёжики живые нравятся.

jolly-roger-y.livejournal.com

А как вы готовите ежей ? Ежатина в собственном соку…

ЕЖАТИНА В СОБСТВЕННОМ СОКУ

В небольшом волынском селе Столинские Смоляры, что почти на границе с Польшей, осенью завершается традиционная охота на ежей. К зиме зверек нагуливает жир, и его не надо специально откармливать перед убоем. Мужики садятся на мотоциклы, запасаются мешками и в сопровождении собак прочесывают близлежащие перелески.

Один крестьянин признался журналистам, что вдвоем с кумом они за ночь «налапили» аж 60 ежей и были среди них весьма солидные особи — по килограмму и больше чистого, без иголок, веса!
— В Смолярах нет человека, который бы не пробовал ежатины, — говорит житель соседнего Гороховища Николай Мартинюк. — Это у них традиционное блюдо. Свадьба у кого или крестины, обязательно еж должен быть на столе. Если нет такого кушанья на большой трапезе — стыд. До того вкуснотища, пальчики оближешь!

Только не подумайте, что странная на первый взгляд традиция родилась тут с голодухи. Столинские Смоляры — село вполне зажиточное. Старинный рецепт тушеной ежатины сохранился с давних пор, когда этим экзотическим мясом, а особенно крайне полезным ежовым жиром лечились от многих болезней, даже от туберкулеза.

— В лечебных свойствах ежатины я сама не раз убеждалась, — говорит заведующая фельдшерско-акушерским пунктом Вера Смолярчук. — Их жиром у нас лечат язву желудка и даже стоматиты у детей. Это снадобье отлично заживляет раны, порезы и ожоги: даже рубцы не остаются. Есть в нем что-то противомикробное…

Готовят ежей местные хохлы так. На костре или с помощью паяльной лампы осмаливают иглы, оскребают, чтобы еж стал белым, рубят, бросают на ночь в бочонок с ледяной колодезной водой. На другой день перекладывают в здоровый 15-литровый казан, добавляют перец, лук и тушат без масла: ежатина истекает собственным жиром.

Кстати, есть у ежатины еще одна особенность. Это великолепная закуска! Под нее можно выпить бутылку водки и оставаться практически трезвым.

Прикинь!
На самом деле еще римляне в IV веке до н. э. выращивали ежей ради мяса. Но с тех пор лишь немногие народы продолжают употреблять их в пищу. Вот, скажем, цыгане. Ловят ежика, обмазывают глиной и кидают в костер минут на 10. Потом отковыривают глину вместе с иголками, разделывают, маринуют и жарят. Национальное блюдо!

Ингредиенты:

Ёж среднего размера — 1 шт.
Репа – 100-150 г
Лук — 30 г
Белое сухое вино – 200 г
Соль, перец, розмарин, гвоздика — по вкусу.

Рецепт. Берется ёж среднего размера, тщательно очищается от колючек. Очистить от колючек можно ошпарив ежа кипятком. Предварительно желательно его умертвить (мертвых ежей собирать не рекомендуется) . Ежа нужно аккуратно выпотрошить, не повредив шкуру. Печень и почки отделить, прополоскать в холодной проточной воде и положить на 3 часа в соленую воду.

Тушку ежа проварить 10-15 минут в подсоленной воде.

Репу очистить от кожуры, порезать кубиками 1 на 1 см, залить белым сухим вином, покрошить туда печень и почки ежа и лук, засыпать пряностями и солью. Выдержать 2-3 часа, тщательно отцедить и нафаршировать этой смесью ежа.

Ежа обжаривать 30-40 минут на сковороде в большом количестве масла, регулярно переворачивая. После того, как он покроется равномерной корочкой, тушить под крышкой на медленном огне 20-30 минут до готовности.

Подавать на блюде горячим, украшать веточками розмарина и свежими грушами.

chegevara37.livejournal.com

Суп из капусты с куриными ёжиками рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 7 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для супа из капусты с куриными ёжиками на 7 порций :

Рецепт приготовления супа из капусты с куриными ёжиками по шагам

Лук очистить, разрезать и замочить в холодную воду на 5-10 минут, так он не будет щипать глаза при нарезке и утратит лишнюю резкость вкуса. Картофель и морковь очистить от кожуры, ополоснуть. Капусту очистить от первых увядших листьев, а сочную середину нашинковать тонкой небольшой соломкой. Рис промыть и отварить до полу готовности.

Отмоченный в воде лук порезать в небольшие кубики, морковь нарезать тонкими полукольцами. Болгарский перец измельчить в маленькие кубики.

В глубокую кастрюлю влить растительное масло и немного накалить его, всыпать лук и морковь, обжаривать 3-5 минут до золотистого цвета и небольшого размягчения моркови.

К морковно луковой обжарке прибавить порезанный средними ломтиками картофель, влить немного воды и добавить специи — соль, душистый перец горошком и лавровый лист, тушить 5-7 минут, на среднем огне.

В кастрюлю добавить ещё немного воды, один- полтора стакана, добавить аджику и томатную пасту, всыпать капусту и тушить до полу готовности. Тушить без крышки, что бы острый капустный запах вышел вместе с паром.

В небольшой чаше смешать отваренный заранее до полу готовности рис, куриный фарш, пол чайной ложки соли и чёрного перца. Всё хорошо перемешать до однородной массы.

Смазав ладони растительным маслом, так фарш не будет прилипать к рукам, сформировать небольшие шарики, убрать до времени в холодильник, но не в заморозку, а просто-в низ, в целях сохранения качества ёжиков. Куриный фарш имеет плохую особенность легко впитывать лишние запахи и быстро портиться.

К полу готовой овощной смеси добавить воды, проверить на соль, если нужно, добавить. Довести до устойчивого кипения.

В кипящий бульон опустить приготовленные ранее ёжики и варить до полной готовности, около 10-15 минут. Готовые ёжики всплывают наверх. За 5 минут до полной готовности, когда на поверхности только начнут появляться первые готовые ёжики, добавить в суп базилик и всыпать резанный болгарский перец.

Суп подавать горячим, украсив маслинами, можно добавить майонез или зелень, по желанию.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Капуста белокочанная

5

0

14

84

Картофель

6

1

49

231

Лук репчатый

1

0

6

31

Перец сладкий болгарский

1

0

5

26

Куриный фарш

26

12

0

215

Растительное масло

0

30

0

270

Поваренная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

6

Томатная паста

1

0

5

26

Базилик сушеный

0

0

0

2

Лавровый лист

0

0

1

5

Перец черный горошек

0

0

1

6

всего в блюде:

46

50

127

1164

всего в 1 порции:

7

7

18

166

всего в 100 граммах:

1

2

4

36

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

Суп с фрикадельками в мультиварке

Порций: 6 Время приготовления: 1 час 30 минут Автор: Анюта

 

Суп с фрикадельками в мультиварке можно отнести к категории быстрых первых блюд на скорую руку. Традиционно для большинства супов первоначально варят кусок мяса на косточке, и на это уходит большая часть всего времени приготовления. С фаршем суп варить гораздо быстрее и проще, ведь мясные шарики очень быстро готовятся.

Рецепт № 1

Сырный суп с рыбными фрикадельками

Это сырный суп с овощами и

рыбными фрикадельками. Он обязательно понравится всей семье — как детям,

так и взрослым.  Блюдо с бархатистой структурой и нежным

сливочным ароматом получается потрясающе вкусным, насыщенным и

сытным.

Для приготовления супа подойдет любая морская рыба (белая или красная),

так как в ней содержится минимальное количество костей. Для этого рецепта

я брала треску.

Рецепт супа с фрикадельками для мультиварки

Vitek VT -4217 BN , чаша 5 литров, мощность 900 Вт .

Ингредиенты:

  • Треска – 400 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Петрушка – несколько веточек
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец красный – 1 шт.
  • Вода – 3,5 л.
  • Картофель – 2 шт.
  • Сырок плавленый (Волна или Дружба) – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Сначала приготовим рыбный фарш для наших фрикаделек.

Разделываем треску, очистив ее от внутренностей, кожи и костей.

Подготовленное филе пропускаем через мясорубку. Рыбу можно

измельчить с помощью блендера или просто мелко нарубив ее ножом.

В полученный фарш добавляем яйцо и мелко нашинкованную

петрушку (или любую другую зелень по вашему усмотрению). Солим и

перчим, хорошо вымешиваем.

Если масса получилась жидковатой, то

добавляем в нее небольшое количество крахмала или манной крупы,

которые впитают в себя лишнюю влагу.

Из полученной смеси лепим фишболы (рыбные шарики) размером с

грецкий орех. Затем убираем фрикадельки в холодильник на 30 минут.

Пока фрикадельки остужаются, займемся непосредственно супом.

Сначала сделаем для него зажарку. Для этого овощи крупно нарезаем:

морковь – кружочками, лук – полукольцами, перец – кубиками.

Выкладываем их в чашу, смазанную растительным маслом.

Мультиварку устанавливаем на программу «Жарка» и выбираем на

таймере 15 минут. Готовим овощи все это время.

Очищаем и нарезаем картофель (брусочками или кубиками). После

звукового сигнала об окончании режима «Жарка» выкладываем его в

чашу.

 Овощи заливаем водой. Мультиварку переустанавливаем на режим

«Варка» и выбираем на таймере 45 минут.

Я обычно использую

кипяток, что позволяет сохранить время, которое требуется на нагрев

воды.

Спустя 15 минут, когда вода закипит, выкладываем в чашу

охлажденные рыбные фрикадельки.

В этом шаге рекомендую

приправить наше первое блюдо.

Плавленые сырки натираем на крупной терке или нарезаем мелкими

кубиками. Когда на таймере останется 10 минут, выкладываем их в

суп. Варим, помешивая, чтобы сыр полностью растаял.

После звукового сигнала об окончании программы сырный суп с

рыбными фрикадельками готов!

 

Автор рецепта и фото: Марина Мажаева

Рецепт № 2

Суп с мясными фрикадельками в мультиварке

Я очень люблю разнообразные супы с фрикадельками и варю их часто. То с рисом, то с вермишелью, то с клецками. А сегодня решила приготовить суп вот с такими «колючими» фрикадельками ежиками и лапшой.
Расскажу, как приготовить суп с фрикадельками в мультиварке, с легкостью это можно повторить на плите.

В представленном рецепте используется смешанный фарш из нескольких видов мяса с добавлением сырого риса. Рис в процессе варки набухает, и каждая фрикаделька становится похожа на ёжик.

Ингредиенты:

  • Фарш смешанный — 0,5 кг,
  • Рис круглый 3 ст. ложки,
  • Картофель — 4 клубня,
  • Лапша яичная — пара горстей,
  • Морковь — 1 штука,
  • Лук репчатый — 1 головка,
  • Вода — 2 литра,
  • Подсолнечное масло для жарки овощей,
  • Соль и специи по вкусу,
  • Зелень по желанию.

Фарш для супа в небольшом количестве можно быстро сделать при помощи насадки для блендера в виде ножа. Либо перекрутить на мясорубке мякоть свинины, говядины или другого мяса, которому отдаете предпочтение. Туда же отправить лук и чеснок. Посолите по вкусу и хорошенько перемешайте.

Рис нужно промыть в воде.

Сырой рис добавляем в фарш и еще раз хорошо перемешиваем.

Катаем маленькие шарики, вот такие они получаются.
Очень удобно и сподручно иметь уже домашний замороженный фарш, а лучше уже налепленные замороженные заранее фрикадельки.

Для овощной заправки готовим овощи: чистим лук и морковь, ополаскиваем водой. Морковь трем на терке, а лук режем мелким кубиком. Включаем мультиварку, выбираем режим «Выпечка» или «Жарка», наливаем немного масла и делаем и пассируем овощи.

Если вы готовите суп на плите, обжаривать морковку с луком можно прямо в той кастрюле, в которой будете варить суп.

Чищеный картофель нарезаем соломкой. Когда поджарка готова, заливаем ее водой (если использовать кипяток, процесс закипания начнется быстрее). Аккуратно загружаем в горячую воду картофель и фрикадельки с рисом.

Если нужно приготовить детский или диетический суп с фрикадельками, то процесс обжарки пропускаем, загружаем все компоненты одновременно. Не все дети любят, когда в тарелке плавает лук. Для таких приверед луковицу можно пустить в чашу целиком.

Переводим технику в режим «тушение» или «суп» на один час. В конце приготовления минут за десять, бросаем готовую лапшу (понятно, что с домашней лапшичкой вкуснее будет!). По желанию в этот момент добавляем любую порубленную зелень. Полезнее будет добавить зелень в готовое блюдо прямо в тарелку.

Когда вкусный суп с фрикадельками в виде ежиков готов, разливаем по тарелочкам и подаем к столу.

Суп в мультиварке приготовила Светлана Кисловская.

Приятного аппетита!

Рекомендуем еще приготовить
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И КЛЕЦКАМИ — >>

С уважением, Анюта.

zapisnayaknigka.ru

Острый суп с «ежиками» | Кулинарный помощник

05.02.2020, Опубликовано в:&nbspСупы |

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для ежиков

Фарш мясной — 400 г
Рис — 150 г
Лук репчатый — 0.5 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Для супа

Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей корневой — 100 г
Бульон (или вода) — 1.8 л
Томаты в собственном соку — 200 г
Майоран — 0.5 ч. л.
Перец чили (порошок) — 0.25 ч. л.
Картофель — 400 г
Зелень
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рис на Востоке — самая популярная крупа. Содержащиеся в рисе витамины и минералы положительно влияют на организм, обеспечивая его энергией.

Приготовим «ежики». К мясному фаршу (у меня говядина+свинина) добавить промытый рис, мелко нарубленный репчатый лук, яйцо, томатную пасту и соль.

Тщательно вымесить фарш.

Из фарша формируем фрикадельки по размеру похожие на мандарины средней величины.

В сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла, обжарить на сильном огне фрикадельки со всех сторон в течение 7 минут. Переложить фрикадельки на тарелку.

Теперь необходимо подготовить ингредиенты для супа. Репчатый лук нарезать полукольцами, сладкий перец – соломкой.

Очищенную морковь разрезать вдоль пополам, затем очень тонкими пластинками поперек. Так же нарезать очищенный корневой сельдерей.

Для супа понадобятся томаты в собственном соку. С них необходимо снять кожицу.

В кастрюле разогреть 1 столовую ложку растительного масла и выложить лук и сладкий перец.

Обжарить, непрерывно помешивая, лук и перец в течение 5 — 7 минут.

Добавить томаты вместе с соком, немного раздавить томаты лопаточкой.

Затем добавить бульон (или воду).

Дать закипеть супу, затем положить в кастрюлю морковь, корень сельдерея, майоран, порошок перца чили (количество можете регулировать по своему вкусу) и соль.

Добавить фрикадельки.

Варить около 10 минут. Теперь осталось добавить нарезанный кубиками картофель и варить еще 20 минут.

Острый суп с «ежиками» готов. Перед подачей (по моему вкусу) хорошо добавить в суп рубленую кинзу. Но, мой муж ее просто не выносит! Поэтому, я ограничилась зеленью укропа.

goldorfey.com

Рецепт Суп с ежиками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 22.8 кКал 1684 кКал 1.4% 6.1% 7386 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 7.5% 5846 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 3.9% 11200 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 6.6% 6636 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 8.8% 5000 г
Вода 93.8 г 2273 г 4.1% 18% 2423 г
Зола 0.399 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.3 мкг 900 мкг 9.6% 42.1% 1043 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.535 мг 5 мг 10.7% 46.9% 935 г
Ликопин 6.662 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.089 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 5.7% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 4.8% 9000 г
Витамин В4, холин 4.93 мг 500 мг 1% 4.4% 10142 г
Витамин В5, пантотеновая 0.092 мг 5 мг 1.8% 7.9% 5435 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 13.6% 3226 г
Витамин В9, фолаты 1.537 мкг 400 мкг 0.4% 1.8% 26025 г
Витамин В12, кобаламин 0.045 мкг 3 мкг 1.5% 6.6% 6667 г
Витамин C, аскорбиновая 1.17 мг 90 мг 1.3% 5.7% 7692 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.9% 43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.064 мг 15 мг 0.4% 1.8% 23438 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.166 мкг 50 мкг 0.3% 1.3% 30120 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 3.1% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.5545 мг 20 мг 2.8% 12.3% 3607 г
Ниацин 0.187 мг ~
Бетаин 0.254 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 91.75 мг 2500 мг 3.7% 16.2% 2725 г
Кальций, Ca 9.73 мг 1000 мг 1% 4.4% 10277 г
Кремний, Si 4.191 мг 30 мг 14% 61.4% 716 г
Магний, Mg 6.76 мг 400 мг 1.7% 7.5% 5917 г
Натрий, Na 88.35 мг 1300 мг 6.8% 29.8% 1471 г
Сера, S 16.39 мг 1000 мг 1.6% 7% 6101 г
Фосфор, Ph 21.1 мг 800 мг 2.6% 11.4% 3791 г
Хлор, Cl 129.85 мг 2300 мг 5.6% 24.6% 1771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.8 мкг ~
Бор, B 19.2 мкг ~
Ванадий, V 12.73 мкг ~
Железо, Fe 0.244 мг 18 мг 1.4% 6.1% 7377 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 2.2% 19481 г
Кобальт, Co 0.91 мкг 10 мкг 9.1% 39.9% 1099 г
Литий, Li 5.314 мкг ~
Марганец, Mn 0.0259 мг 2 мг 1.3% 5.7% 7722 г
Медь, Cu 27.92 мкг 1000 мкг 2.8% 12.3% 3582 г
Молибден, Mo 2.523 мкг 70 мкг 3.6% 15.8% 2774 г
Никель, Ni 0.591 мкг ~
Олово, Sn 0.11 мкг ~
Рубидий, Rb 48.2 мкг ~
Селен, Se 1.032 мкг 55 мкг 1.9% 8.3% 5329 г
Стронций, Sr 1.01 мкг ~
Фтор, F 76.68 мкг 4000 мкг 1.9% 8.3% 5216 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 7.5% 5952 г
Цинк, Zn 0.1972 мг 12 мг 1.6% 7% 6085 г
Цирконий, Zr 0.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.294 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.248 г ~
Сахароза 0.526 г ~
Фруктоза 0.117 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.087 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.118 г ~
Гидроксипролин 0.007 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.182 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.53 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.069 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.153 г min 16.8 г 0.9% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.011 г ~
16:1 цис 0.009 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.125 г ~
18:1 цис 0.092 г ~
18:1 транс 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.104 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 3.9%
18:2 Линолевая 0.09 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.076 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 9.2%

health-diet.ru

Суп с «ежиками»: для детей и взрослых

«Ежики» – это изделия из фарша и риса. Свое название данное блюдо получило из-за внешнего вида. Действительно, крупинки риса при варке могут топорщиться, напоминая колючки ежика. Однако не все знают, что «ежики» можно не только тушить или обжаривать в соусах или подливе, но и делать на их основе суп. Примечательно, что суп с «ежиками» из фарша с рисом часто едят даже капризные дети. Так что стоит взять на вооружение такие рецепты.

Суп для школьника

Этот вариант супа достаточно легкий. Для его приготовления нужно взять:

  • 250 грамм говяжьего фарша;
  • чуть меньше половины стакана риса;
  • три небольших клубня картофеля;
  • головку лука;
  • пару столовых ложек растительного масла;
  • одну небольшую морковь;
  • лавровый лист;
  • соль;
  • два литра воды.

Также можно добавить и любимые специи, в том числе и горошины душистого перца. Но это зависит от вкусовых предпочтений ребенка.

Как приготовить суп с «ежиками»?

Для начала из фарша и риса формируют шарики небольшого размера. Оставляют отдохнуть. В это время в кастрюлю наливают масло, накаливают. Опускают «ежики» обжариваться в течение десяти минут. Добавляют кипяченую воду.

Лук и морковь чистят, нарезают мелкими кубиками. Добавляют в суп. Варят около двадцати минут. После проверяют на вкус, добавляют соль, специи. Кладут лавровый лист. Очищенный картофель нарезают брусочками. Варят еще минут пятнадцать, проверяют, сварился ли рис в «ежиках». После снимают образовавшуюся пенку. При желании можно добавить нарезанную зелень, накрыть суп с «ежиками» крышкой и снять с плиты. Дают ингредиентам настояться еще минут десять.

Суп с куриными «ежиками»

Этот вариант супа достаточно интересный. Для его приготовления нужно взять следующие ингредиенты:

  • 250 грамм куриного фарша;
  • 80 грамм риса;
  • по 300 грамм капусты и картофеля;
  • столовую ложку томатной пасты;
  • головку лука;
  • одну морковь;
  • три литра воды;
  • немного растительного масла;
  • специи по вкусу.

Этот суп с «ежиками» с рисом достаточно просто готовить, но он имеет необычный вкус. Для начала рис отваривают до полуготовности. Капусту шинкуют. Овощи чистят и нарезают кубиками.

В кастрюле нагревают растительное масло, обжаривают лук и морковь до мягкости. После кладут картофель, наливают немного воды и тушат овощи еще минут пять. Вливают остальную воду. Добавляют капусту и томатную пасту. Кладут специи. Варят, пока капуста не станет мягче. Чтобы ушел запах этого овоща, готовят суп с открытой крышкой.

Рис и фарш соединяют, добавляют соль. Формируют «ежики». Отправляют их в суп и варят еще минут пятнадцать. Готовый суп с «ежиками» можно посыпать свежей зеленью.

Грибной вариант супа

Это блюдо имеет яркий аромат и вкус. Чтобы приготовить такой вариант супа, нужно взять следующие ингредиенты:

  • 600 грамм любого фарша, можно использовать смесь;
  • килограмм риса;
  • две моркови;
  • одно яйцо;
  • пару белых грибов;
  • два зубчика чеснока;
  • четыре клубня картофеля;
  • две головки лука;
  • немного прованских трав;
  • горошки черного перца;
  • соль;
  • 4 литра воды;
  • один томат.

Для начала готовят «ежики». Для этого смешивают фарш, отваренный до полуготовности, рис и яйцо. Формируют шарики. Кипятят воду для супа, после закипания кладут «ежики». Белые грибы чистят и режут кубиками, кладут в суп. Лук, чеснок и морковь чистят и режут кубиками, добавляют в суп. Томат мелко крошат, можно очистить его от кожицы, добавляют в суп с «ежиками».

Картофель чистят и режут брусками, кладут в бульон. Варят до готовности ингредиентов, добавляют специи. Готовому блюду дают постоять под крышкой, после разливают по порционным тарелкам.

Острый овощной суп

Этот вариант супа с «ежиками» из фарша нравится взрослым. Для такого блюда нужно взять:

  • 400 грамм фарша;
  • 150 грамм риса;
  • две головки лука;
  • одно яйцо;
  • столовую ложку томатной пасты;
  • один болгарский перец;
  • 1,8 литра воды;
  • сто грамм корневого сельдерея;
  • одну морковь;
  • двести грамм свежих томатов;
  • 400 грамм картофеля;
  • растительное масло;
  • четверть чайной ложки перца чили;
  • половину чайной ложки майорана;
  • соль и свежую зелень по вкусу.

Рис тщательно промывают, кладут в миску. Одну головку лука чистят, режут мелко, добавляют к рису. Туда же отправляют и фарш. Кладут томатную пасту, соль и яйцо. Вымешивают основу для «ежиков», формируют небольшие шарики.

На сковороде разогревают масло. Обжаривают «ежики» на сильном огне до образования корочки. Овощи чистят. Лук крошат полукольцами, болгарский перец – соломкой. Морковь нарезают либо кубиками, либо полукольцами. Сельдерей крошат мелкими кубиками.

В кастрюлю наливают масло, нагревают. Выкладывают лук и перец. Обжаривают, помешивая, около пяти минут. Добавляют мелко нарезанные томаты. Вливают воду. Добавляют остальные овощи, кроме картофеля, кладут специи. После закипания кладут обжаренные «ежики». Варят еще десять минут после закипания. Добавляют очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варят еще минут двадцать.

Вкусный суп с «ежиками» – это блюдо для всей семьи. Часто для приготовления не используют бульон, берут просто воду. Также отличным спутником такого супа служат разнообразные овощи, от капусты, до сельдерея. Подают первое блюдо со свежей зеленью.

fb.ru

Рецепт супа с тефтелями — 10 пошаговых фото в рецепте

Этот рецепт супа с тефтелями относится к национальной грузинской кухне и называется «Гупта». Вариантов приготовления этого блюда — великое множество. Хочу предложить вариант, который мне показала знакомая грузинка. Блюдо получается вкусным, сытным и, благодаря добавлению специй, ароматным.

Ингредиенты

Для приготовления супа с тефтелями нам понадобится:

500 г мясного фарша;

3 литра воды;

1/4 стакана риса;

2 луковицы;

1 морковь;

1 болгарский перец;

1 яйцо;

1 ст. л. томатной пасты;

3-4 зубчика чеснока;

1 пучок кинзы и петрушки;

соль, чёрный молотый перец;

2-3 лавровых листа;

1 ч. л. хмели-сунели;

растительное масло.

Этапы приготовления

Очищенный лук, половину зелени и очищенный от семян болгарский перец измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Получившуюся овощную массу и рис добавить к мясному фаршу, перемешать.

Добавить в фарш яйцо, слегка присолить и вымесить до однородности.

Из получившегося фарша скатать шарики — тефтели.

Воду довести до кипения, выложить оставшуюся мелко нарезанную зелень.

Опустить в воду тефтели. Вода должна покрывать тефтели, примерно, на 3 пальца. Довести суп до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности риса и тефтелей (у меня это заняло около 20 минут). Суп должен получиться густым, если требуется, добавьте еще воды.

Для приготовления зажарки на сковороду в разогретое растительное масло выложить натёртую морковь, протушить, помешивая, до мягкости, затем добавить томатную пасту, перемешать и выключить газ. В зажарку добавить пропущенный через пресс чеснок, чёрный молотый перец, хмели-сунели, лавровые листья и перемешать.

Когда тефтели и рис будут готовы, выложить в суп зажарку, посолить.

Варить суп ещё, примерно, 5 минут и попробовать на вкус. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более острым, можете добавить ещё немного молотого перца, измельченного чеснока и специй. Вкусный, сытный, ароматный суп с тефтелями готов.

Приятного аппетита!

Суп с ежиками: для детей и взрослых

«Ежики» – это изделия из фарша и риса. Свое название данное блюдо получило из-за внешнего вида. Действительно, крупинки риса при варке могут топорщиться, напоминая колючки ежика. Однако не все знают, что «ежики» можно не только тушить или обжаривать в соусах или подливе, но и делать на их основе суп. Примечательно, что суп с «ежиками» из фарша с рисом часто едят даже капризные дети. Так что стоит взять на вооружение такие рецепты.

Суп для школьника

Этот вариант супа достаточно легкий. Для его приготовления нужно взять:

  • 250 грамм говяжьего фарша;
  • чуть меньше половины стакана риса;
  • три небольших клубня картофеля;
  • головку лука;
  • пару столовых ложек растительного масла;
  • одну небольшую морковь;
  • лавровый лист;
  • соль;
  • два литра воды.

Также можно добавить и любимые специи, в том числе и горошины душистого перца. Но это зависит от вкусовых предпочтений ребенка.

Как приготовить суп с «ежиками»?

Для начала из фарша и риса формируют шарики небольшого размера. Оставляют отдохнуть. В это время в кастрюлю наливают масло, накаливают. Опускают «ежики» обжариваться в течение десяти минут. Добавляют кипяченую воду.

Лук и морковь чистят, нарезают мелкими кубиками. Добавляют в суп. Варят около двадцати минут. После проверяют на вкус, добавляют соль, специи. Кладут лавровый лист. Очищенный картофель нарезают брусочками. Варят еще минут пятнадцать, проверяют, сварился ли рис в «ежиках». После снимают образовавшуюся пенку. При желании можно добавить нарезанную зелень, накрыть суп с «ежиками» крышкой и снять с плиты. Дают ингредиентам настояться еще минут десять.

Суп с куриными «ежиками»

Этот вариант супа достаточно интересный. Для его приготовления нужно взять следующие ингредиенты:

  • 250 грамм куриного фарша;
  • 80 грамм риса;
  • по 300 грамм капусты и картофеля;
  • столовую ложку томатной пасты;
  • головку лука;
  • одну морковь;
  • три литра воды;
  • немного растительного масла;
  • специи по вкусу.

Этот суп с «ежиками» с рисом достаточно просто готовить, но он имеет необычный вкус. Для начала рис отваривают до полуготовности. Капусту шинкуют. Овощи чистят и нарезают кубиками.

В кастрюле нагревают растительное масло, обжаривают лук и морковь до мягкости. После кладут картофель, наливают немного воды и тушат овощи еще минут пять. Вливают остальную воду. Добавляют капусту и томатную пасту. Кладут специи. Варят, пока капуста не станет мягче. Чтобы ушел запах этого овоща, готовят суп с открытой крышкой.

Рис и фарш соединяют, добавляют соль. Формируют «ежики». Отправляют их в суп и варят еще минут пятнадцать. Готовый суп с «ежиками» можно посыпать свежей зеленью.

Грибной вариант супа

Это блюдо имеет яркий аромат и вкус. Чтобы приготовить такой вариант супа, нужно взять следующие ингредиенты:

  • 600 грамм любого фарша, можно использовать смесь;
  • килограмм риса;
  • две моркови;
  • одно яйцо;
  • пару белых грибов;
  • два зубчика чеснока;
  • четыре клубня картофеля;
  • две головки лука;
  • немного прованских трав;
  • горошки черного перца;
  • соль;
  • 4 литра воды;
  • один томат.

Для начала готовят «ежики». Для этого смешивают фарш, отваренный до полуготовности, рис и яйцо. Формируют шарики. Кипятят воду для супа, после закипания кладут «ежики». Белые грибы чистят и режут кубиками, кладут в суп. Лук, чеснок и морковь чистят и режут кубиками, добавляют в суп. Томат мелко крошат, можно очистить его от кожицы, добавляют в суп с «ежиками».

Картофель чистят и режут брусками, кладут в бульон. Варят до готовности ингредиентов, добавляют специи. Готовому блюду дают постоять под крышкой, после разливают по порционным тарелкам.

Острый овощной суп

Этот вариант супа с «ежиками» из фарша нравится взрослым. Для такого блюда нужно взять:

  • 400 грамм фарша;
  • 150 грамм риса;
  • две головки лука;
  • одно яйцо;
  • столовую ложку томатной пасты;
  • один болгарский перец;
  • 1,8 литра воды;
  • сто грамм корневого сельдерея;
  • одну морковь;
  • двести грамм свежих томатов;
  • 400 грамм картофеля;
  • растительное масло;
  • четверть чайной ложки перца чили;
  • половину чайной ложки майорана;
  • соль и свежую зелень по вкусу.

Рис тщательно промывают, кладут в миску. Одну головку лука чистят, режут мелко, добавляют к рису. Туда же отправляют и фарш. Кладут томатную пасту, соль и яйцо. Вымешивают основу для «ежиков», формируют небольшие шарики.

На сковороде разогревают масло. Обжаривают «ежики» на сильном огне до образования корочки. Овощи чистят. Лук крошат полукольцами, болгарский перец – соломкой. Морковь нарезают либо кубиками, либо полукольцами. Сельдерей крошат мелкими кубиками.

В кастрюлю наливают масло, нагревают. Выкладывают лук и перец. Обжаривают, помешивая, около пяти минут. Добавляют мелко нарезанные томаты. Вливают воду. Добавляют остальные овощи, кроме картофеля, кладут специи. После закипания кладут обжаренные «ежики». Варят еще десять минут после закипания. Добавляют очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варят еще минут двадцать.

Вкусный суп с «ежиками» – это блюдо для всей семьи. Часто для приготовления не используют бульон, берут просто воду. Также отличным спутником такого супа служат разнообразные овощи, от капусты, до сельдерея. Подают первое блюдо со свежей зеленью.

👌 Тефтелевый суп с картофелем и томатами, рецепты с фото

Удачный рецепт приготовления аппетитного блюда с картофелем и тефтелями, которое обязательно понравится и приятно удивит своими вкусовыми качествами!
  • Ингредиенты на рецепт приготовления супа с тефтелями:

  • Фарш мясной 50/50 свинина + говядина 700 гр.

  • Перец болгарский 1 шт.

  • Картофель 10 шт.

  • Помидоры 5 шт.

  • Рис пропаренный 0,5 ст.

  • Морковь 1 шт.

  • Чеснок 2 зуб.

  • Лук репчатый 3 шт.

  • Лавровый лист 2-3 шт.

  • Паприка 1 ч.л.

  • Зира 0,5 ч.л.

  • Масло растительное по вкусу.

  • Смесь перцев по вкусу.

  • Зелень петрушки по вкусу.

  • Зелень укропа по вкусу.

  • Соль по вкусу.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего тефтелевого супа с картошкой и томатами:

Пошаговый рецепт приготовления супа с тефтелями:

Для приготовления супа удаляем плодоножки у томатов, очищаем болгарский перец, чистим картошку и подготавливаем необходимые продукты со специями.

Нарезаем полукольцами три головки репчатого лука.

Выкладываем часть нарезанного и измельченного лука в большую миску к фаршу, добавляем смесь перцев и солим по вкусу.

Добавляем в миску к фаршу 0,5 стакана предварительно пропаренного в воде риса.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородности.


Формируем из приготовленного фарша тефтели и выкладываем обжаривать в разогретую с растительным маслом сковороду.

Тефтели обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.

Натираем одну морковь на крупной терке.

Нарезаем на произвольные кусочки один очищенный болгарский перец.

На мелкие кусочки нарезаем два зубчика чеснока.

Нарезаем пять помидоров произвольными, но не очень мелкими дольками.

Перекладываем обжаренные до золотистсти тефтели в глубокую сковороду.

Добавляем в сковороду к тефтелям нарезанный пополам картофель.

Тефтели с картошкой заливаем кипятком и закрыв крышкой включаем плиту на огонь чуть больше среднего.

Выкладываем во вторую разогретую на плите сковороду натертые и нарезанные ранее овощи.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде и обжариваем десять минут.

Через десять минут добавляем в сковороду к овощам одну чайную ложку паприки, половину чайной ложки зиры и перемешав зажариваем на малом огне порядка двух минут.

Картофель в глубокой сковороде проверяем на готовность.

Выкладываем обжаренные овощи в общую с картофелем и тефтелями сковороду, по вкусу добавляем соль, нарезанную зелень, лавровый лист и закрыв крышкой доводим блюдо до полной готовности порядка пяти минут выключив плиту.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита! 

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Ежики из фарша с рисом в духовке — рецепты со сметанным, с томатным соусами и…

Ежики из фарша с рисом в духовке — фото рецепт пошаговый

Ежики тем хороши, что не надо готовить к ним гарнир. Ведь они уже содержат рис. Многие путают это блюдо с тефтелями. Однако последние отличаются тем, что рис перед замешиванием с фаршем предварительно отваривается. В приготовлении же ежиков эта необходимость отпадает.

Время приготовления: 1 час 15 минут

Количество: 4 порции

Запекаем ежики из свиного фарша с рисом в духовке

Это приготовление ежиков из фарша с рисом в духовке, наверное, самое простейшее. Не нужно жарить котлетки на сковороде, делать соус или подливу. Зато улетает со стола это блюдо мгновенно.

Для котлет с рисом и фаршем нам понадобится экономный набор продуктов. Приступим?

Мясные тефтели «Ежики» с рисом и подливкой, как в детском саду: рецепт тефтелей и подливки

Тефтели «Ежики» как в детском садике

Многие дети очень любят котлеты, тефтели, приготовленные в детском садике. В чем же секрет их приготовления? А очень просто – в простоте приготовления.

Готовим тефтели «Ежики» в томатно-сметанной подливке, как в детском садике

В тефтели нужно:

  • 0,5 кг фарша, можно пополам свинину с говядиной
  • 0,5 стакана риса сырого
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • Соль с перцем черным молотым

В подливку нужно:

  • 2 ст. л. сметаны
  • По 1 ст. л. муки и пасты томатной
  • 2-2,5 стакана водички
  • 1 лавровый листик
  • Соль и перец по своему вкусу
  • 2-3 ст. л. масла растительного для жарения тефтелей

Начинаем готовить:

  1. Готовим тефтели. Рис варим до полуготовности, даем немного остыть и прибавляем к фаршу.
  2. На терке натираем луковицу и прибавляем к фаршу.
  3. Сюда же прибавляем яйцо, соль с перцем, и хорошо перемешиваем фарш. Если фарш жидковатый – прибавляем немного панировочных сухарей.
  4. Мочим руки в воде и катаем небольшие круглые тефтельки, немного приплюснутые.
  5. Тефтели окачиваем в муке и жарим на масле растительном, с одной и другой стороны.
  6. Выкладываем тефтели в кастрюлю.
  7. Готовим подливку. В стакане горячей воды размешиваем томатную пасту и выливаем в тефтели.
  8. В другом стакане смешиваем сметану с мукой, постепенно вливаем теплую воду до полного стакана, размешиваем и вливаем в тефтели.
  9. Прибавляем к тефтелям лавровый листик, соль с перцем на вкус.
  10. Ставим тефтели на огонь, тушим под крышкой на слабом огне 20 минут.
  11. Тефтели можно подать с картофельным пюре, макаронами, гречкой или другой кашей.

Ингредиенты:

Свиной фарш – 200 граммов;
Рис – 100 граммов;
Морковь – 1 штука;
Лук-репка – 1 головка;
Соль, специи – по вкусу;
Растительное масло – 2 столовые ложки.

На заметку гурманам

Гурманам обязательно полюбятся ежики мясные в томатном соусе в духовке. Предварительно мы их обжарим, а затем уже будем запекать в пикантном соусе.

Ингредиенты:

  • фарш смешанный – 0,5 кг;
  • рисовая крупа – 0,2 кг;
  • морковные корнеплоды – 2 штуки;
  • лучок – 2 головки;
  • хлеб – 2 кусочка;
  • мука просеянная – 2 стол. ложки;
  • яйцо;
  • вода фильтрованная – 500 мл;
  • томатный сок — 1 литр;
  • масло неароматизированное растительное – 50 мл;
  • соль;
  • купаж специй.

Приготовление:

  1. Очистим луковицы.
  2. Промоем мясную мякоть, просушим ее.
  3. Перекрутим через мясорубку мясо и одну луковую головку.
  4. Очистим морковные корнеплоды.
  5. Один корнеплод натираем.
  6. Хлебные кусочки зальем молоком (можно фильтрованной водой) и оставим на 10-15 минут.
  7. В фарш добавим морковную массу.
  8. Рисовую крупу промываем хорошенечко несколько раз.
  9. Отожмем с риса жидкость.
  10. Выложим его в фарш.
  11. Отожмем с хлебушка жидкость. Отправим его в фаршевую массу.
  12. Введем яйцо, соль, а также специи. Вымешаем фаршевую массу до однородности.
  13. В глубокую чашу просеиваем муку.
  14. Из фарша лепим влажными руками заготовки ежиков.
  15. Обваливаем их в муке.
  16. В сковороде прогреем масло неароматизированное растительное.
  17. Выложим мясные шарики и обжарим их, пока они не станут золотистого оттенка.
  18. Противень смажем неароматизированным маслом.
  19. Выложим на него наши заготовки.
  20. Луковицу и морковный корнеплод измельчим. Морковь желательно натереть.
  21. Пассеруем их на масле растительном до мягкости в глубокой сковороде.
  22. Зальем овощи соком томатным. Когда он закипит, введем фильтрованную воду и просеянную муку (2 стол. ложки).
  23. Размешиваем и ждем, когда соус закипит. Томим его на небольшом уровне конфорки в течение 5-7 минут. Слегка посолим соус и сдобрим специями.
  24. Заливаем приготовленным соусом заготовки ежиков.
  25. Запекаем шарики в течение 1 часа 15 минут в духовом шкафу. Температурный рекомендованный порог – 180 градусов. Готово!

Совет! Ежики готовят с длиннозерным рисом. Круглая крупа для этой цели не подойдет.

Видео о приготовлении ежиков с сырым рисом на сковороде

И вот опять полная неразбериха:) Называют тефтелями, а на самом деле эти классные шарики очень похожи на настоящих ежей… Вот поди разберись?!

Ну да, по большому счету, не в названии дело — попробуем какие они на вкус?

Понравится и детям и взрослым!

Пошаговый рецепт с фото

Итак, подготовим нехитрые продукты для приготовления ёжиков в духовке: мясной фарш, длиннозёрный рис, лук, чеснок, сметану и томатную пасту.

Первым делом промоем рис и зальём его кипятком. Оставим под крышкой на 20 минут. Такая обработка риса позволит ему напитаться жидкостью, и при приготовлении рис не сделает ёжики сухими.

Тем временем займёмся фаршем. Перекрутим фарш с луком и чесноком, посолим и поперчим по вкусу.

Рис откинем на сито, добавим в фарш.

Хорошенько перемешаем фарш с рисом и мокрыми руками скатаем небольшие шарики. Из указанного количества (300 г фарша и 100 г риса) получилось 10 ёжиков.

На дно керамической формы для запекания нальём 1 ст.л. растительного масла, уложим шарики.

Для соуса смешаем сметану, томатную пасту и кипячёную воду. Если паста без добавок, можно немного подсолить. Зальём ёжиков соусом. Если вы хотите, чтобы ёжики получились полностью мягкими – залейте их соусом “с головой”. Если вам нравится подрумяненная корочка сверху – залейте на 3/4 от высоты ёжиков.

Закроем форму крышкой (или фольгой) и поставим запекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности можно открыть крышку (снять фольгу) и допечь ёжиков без неё. Посмотрите, как впитался соус, ёжики в духовке получились очень сочными.

Пришло время накрывать на стол. Думаю, домашних звать не придётся – наверняка они уже нетерпеливо ждут, привлечённые чудесным ароматом. Ёжики готовы, подавайте с гарниром, с зеленью, с соленьями.

Приятного аппетита!

Сочные, сытные, аппетитные ёжики не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей!

Аймкук

Я Рената, ко мне на “ты”, пожалуйста!

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Суп с мясными ёжиками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Очень вкусный, питательный и легкий одновременно. Такой суп любят дети, а это главное – накормить их супом. Угощайтесь и Вы.

Фарш мясной Рис Картофель Морковь Лук репчатый Зелень Лист лавровый Соль

Ежики куриные в томатном соусе

Чтобы фарш из птицы получился сочным и насыщенным по вкусу, лучше использовать смешанное филе бедрышек и грудки. Особую аппетитность блюду придает румяная сырная корочка.

Ингредиенты:

  • 700 г куриного филе;
  • 100 г длиннозерного риса;
  • 1 яйцо;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 луковица;
  • 0,5 ст. л. муки;
  • 400 г консервированных томатов в собственном соку;
  • сушеный базилик;
  • соль;
  • свежемолотый черный перец.

Куриное филе промыть, очистить от пленок, измельчить в кухонном процессоре. Если мясо перемалывается в мясорубке, установить самую мелкую решетку и прокрутить фарш дважды. Сладкий перец и лук почистить, пропустить через процессор и смешать с фаршем. Поперчить, посолить, добавить яйцо. Рис перебрать, промыть, слегка обсушить, выложить в фарш. Тщательно вымесить мясную массу руками, сформировать одинаковые шарики.[врезка#2]

Томатный сок из банки слить в отдельную миску, смешать его с мукой и растереть так, чтобы не осталось комков. Добавить мучную смесь к томатам и перемешать. В форму, смазанную маслом, выложить ежики в один ряд, залить томатным соусом, посыпать сушеным базиликом. Запекать в хорошо разогретой духовке под крышкой 30-40 минут. Подавать со сметаной.

Вкусные тефтели с подливкой в кастрюле — как в садике

Вы помните этот вкус? И теперь вас мучает ностальгия по былым временам…. Это были невероятно вкусные, нежные ежики-тефтельки в томатно-сметанном соусе. Вот, как раз такой рецептик я нашла на просторах интернета. Если вы приготовите мясные кругляшики по этому рецепту, то будут уплетать за обе щеки с большим удовольствием все, от мала до велика.

Очень простой рецепт приготовления! Наслаждайтесь!

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ежики — рецепт приготовления в кастрюле

Данный рецепт посвящается всем ценителям простых, но очень вкусных и сытных блюд.

Для его приготовления необходимо:

  • 0,9 кг фарша;
  • 100 г риса;
  • 1 репчатая луковица;
  • ½ ст. домашних сливок4
  • 2 ст. молока;
  • 100 г сливочного масла
  • 2 чесночных зубца;
  • 2 желтка.

Этапы готовки:

  1. Натираем на крупной терке очищенную луковицу или пропускаем ее через блендер.
  2. Смешиваем до однородности фарш с рисом и луком.
  3. Из рисово-мясной массы формируем колобочки по 5 см в диаметре.
  4. На дно толстостенной кастрюли кладем небольшой кусок сливочного масла, после того, как оно разойдется, сверху выкладываем мясные шарики, заливаем их на половину высоты водой, прикрываем крышкой и доводим до кипения. После чего огонь можно убавить до минимума. Общее время тушения – около 45 минут, при этом «ежат» следует периодически поворачивать.
  5. Готовим сливочный соус в малолитражной кастрюльке. На ее дне растапливаем 50 г масла, на нем поджариваем измельченный чеснок, Через минуту добавляем сливки, а еще через пару – молоко. Смесь не доводим до кипения, томим на слабом огне около 5 минут.
  6. Тщательно взбиваем желтки, вливаем к будущему соусы, продолжаем его томить еще 10 минут. Главное, не доводить до закипания! Присаливаем по вкусу.
  7. Снимаем готовые мясные шарики с огня, заливаем соусом и даем настояться.

Советы и рекомендации

Старайтесь готовить фарш собственноручно. Если берете покупной, отдавайте предпочтение охлажденному продукту, а не из глубокой заморозки. Купленный готовый фарш рекомендуем еще разок пропустить через мясорубку, иначе могут попадаться крупные кусочки.

Если смочить руки в прохладной воде, перед тем как приступить к формированию «ежат», то фарш не будет липнуть к ладошкам.

Ежики на пару – диетический вариант любимого блюда. После готовности их можно залить разведенной в воде нежирной сметаной и протушить около 5 минут.

Отличным гарниром к «ежикам» станет толченый картофель, овощной салат, гречневая каша.

Если фарш пропустить несколько раз через мясорубку, он станет нежней. На одного «ежа» идет примерно 2 ст. ложки фарша, такой объем позволяет ему хорошо протушиться и держать форму.

Общая калорийность блюда зависит от каждого из его ингредиентов по отдельности. Самый «легкий» вариант – из куриного фарша с соусом из нежирной сметаны.

Автор статьи – LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena – наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!

Мясные «Ежики» с картошкой под сыром: рецепт

Тефтели «Ежики», запеченные с картошкой и сыром

Для мясных «Ежиков» с картошкой и сыром нужно:

  • 0,4 кг свиного фарша или наполовину смешанного с индюшиным, куриным или говяжьим
  • 200 г риса
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 2-3 ст. л. майонеза
  • 10 картофелин
  • 80 г твердого сыра
  • Соль и перец молотый черный по вкусу
  • 1 зубец чеснока

Начинаем готовить:

  1. К фаршу добавляем вареный до полуготовности рис, измельченную луковицу и чеснок, яйцо, соль и перец.
  2. Мокрыми руками катаем шарики с грецкий орех, и раскладываем их в большой форме на расстоянии друг от друга.
  3. Очищенную картошку моем, нарезаем кружочками, толщиной 1 см, подсаливаем ее, перчим, и раскладываем в промежутках между тефтелями.
  4. Ставим форму в духовку около 200ᵒC на 15-20 минут.
  5. Достаем из духовки, смазываем майонезом, посыпаем натертым сыром и продолжаем запекать еще 20-30 минут.
  6. Достаем блюдо из духовки, и подаем сразу же горячим, пока еще тянется вкусный расплавившийся сыр.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

вкусный пошаговый рецепт классический, простой, из говяжьего, свино-говяжьего, куриного, печеночного фарша, с подливкой, в сливочном, сметанном, томатном соусе, как в детском саду, на сковороде, в духовке, кастрюле, мультиварке, на пару

Как приготовить “Ежики” куриные с рисом под овощным соусом, пошагово, рецепт на 1718 ккал от автора Римма. “ежики” куриные с рисом под овощным соусом, с ингредиентами: куриный фарш, рис, морковь, лук репчатый, яйца куриные

Описание приготовления:

Рис надо отварить до полуготовности заранее и остудить. Затем делаем фарш, смешиваем его с рисом и формируем наших ежиков. Обжариваем и, по желанию, тушим. Ежики из куриного фарша можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин / Для детей / Недорого
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриный фарш
Блюдо: Горячие блюда

Мясные ёжики  

Категория: Готовим в пароварке Блюда из мяса в пароварке Из говядины

Вы верите в чудеса? “Чудес не бывает!” – скажете Вы. Тогда, может быть, стоит заглянуть сюда?!

Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Рис Специи

Рецепт «Ежиков» из куриного фарша и риса

Сначала я беру одну или две кружки риса, заливаю их очень горячей водой, накрываю крышкой и оставляю минут на 30—40. Это делается для того чтобы рис немного распарился.

А в это время я протираю на мелкой терке два-три зубчика чеснока.

Мелко нарезаю одну головку лука.

Одну морковку (любого размера) протираю на мелкой терке.

Куриный фарш (700 граммов) я обычно покупаю готовым.

После того как рис немного пропарится, я приступаю к приготовлению массы для «Ежиков». Для этого я смешиваю рис, куриный фарш, морковь, чеснок, лук. Еще требуется обязательно добавить три яйца, приправу для курицы и соль.

Дальше все очень тщательно перемешиваю.

Теперь необходимо руками сформировать шарики («Ежики») и выложить их на противень, предварительно смазанный растительным маслом.

Дальше требуется залить «Ежики» кипяченой водой с добавлением двух-трех ложек томатной пасты или кетчупа, соли (я еще добавила туда чуть-чуть майонеза). А если есть под рукой молоко, то можно добавить и его для заливки «Ежиков».

Противень с «Ежиками» помещаем в духовку, прогретую до 180 градусов на 40 минут.

За время приготовления в духовке “Ежики” напитываются соусом и становятся сочными и вкусными.

Вот и все, Ежики из куриного фарша с рисом готовы, приятного аппетита.

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса «Экспериментируй с Tefal».Такие тефтели можно готовить из любого мяса. Мои дети называют их “ежиками”))) Правда соус я делаю обычно проще, но раз у нас эксперимент, то почему бы не попробовать)))

Ингредиенты

Фарш куриный – 700 г

Рис – 150 г

Помидоры – 500 г

Морковь – 1 шт. (у меня 150 г)

Лук репчатый – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло для жарки

Мука для панировки тефтелей

Соль и перец по вкусу

Зелень петрушки, укропа, базилика

1. Ежики из фарша с рисом в томате

© Домашние рецепты

Классический рецепт, совсем как у мамы.

Тебе понадобится: 700 г фарша, 250 г отварного риса, 2 луковицы, 1 яйцо, 1 морковь, 100 мл воды, 1 ст.л. муки, 3 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление:
1. Натри морковь на крупной терке, мелко нарежь 1 луковицу и отправь их в сковородку.

2. Добавь в фарш рубленый лук, отваренный до полуготовности рис, яйцо и специи по вкусу. Вымешай его руками и сформируй шарики.

3. Выложи ежики в сковородку к зажарке, залей кипящей водой, закрой крышкой и доведи до кипения. Убавь огонь и туши примерно 20 минут.

4. В небольшом количестве воды разведи муку и томатную пасту или соус. Перемешай заливку и вылей в сковородку к ежикам. Снова приправь и туши под крышкой еще примерно 20-30 минут.

Ингредиенты

  • Фарш мясной (это может быть и говяжий, и куриный, и смешанный): 400 г
  • Рис (лучше всего взять длиннозернистый, но не пропаренный): 300 г
  • Лук-репка: 1-2 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Сметана: 2 ст. л.
  • Томатная паста: 2 ст. л.
  • Сыр: 70-100 г
  • Яйцо: 1 шт.
  • Соль, специи:

Ингредиенты:

  • Куриное филе  — 400 Грамм
  • Рис  — 0,5 Стакана
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук  — 2 Штуки
  • Помидоры  — 2 Штуки
  • Молоко  — 50 Миллилитров
  • Сливочное масло  — По вкусу (для жарки)
  • Соль, перец, зелень  — По вкусу

Количество порций: 5

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Инструкция приготовления

  1. Как говорилось уже выше, рис не надо отваривать. Смешиваем его в чашке с фаршем и мелко порубленной луковицей. Добавляем для вязкости одно яйцо. Если масса прилипает к рукам, то смочите их холодной водой. Не забываем посолить и поперчить.

  2. После получения однородной смеси приступаем к формированию ежиков. Их величину выбирайте по желанию. Кому-то нравятся крупные шарики, и, съев такой один, можно уже насытиться. Для кого-то предпочтительны небольшие ежики.

  3. После формирования рисово-мясных шариков приступаем к приготовлению заливки. Шинкуем лук и морковь, смешиваем их.

  4. Добавляем к массе сметану и томатную пасту. Последнюю можно заменить кетчупом.

  5. Смесь заливаем кипяченой водой или готовым мясным бульоном. Количество готовой заправки (соуса) должно хватить на то, чтобы ежики были почти полностью закрыты.

  6. Накрываем фольгой емкость с блюдом и оправляем в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку. Время выпекания ежиков из фарша с рисом зависит от их величины, и, как правило, составляет около 40-50 минут.

  7. За 10 минут до готовности достаем из духовки форму с блюдом, снимаем фольгу. Натираем на терке сыр, обсыпаем им поверхность ежиков, обратно ставим их выпекаться. Фольгой форму уже не накрываем. Сыр расплавится и создаст аппетитную корочку.

  8. Подаем мясные ежики с зеленью и сметаной.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана – 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Яичный белок – 45 ккал/100г
  • Яичный желток – 352 ккал/100г
  • Яичный порошок – 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
  • Дикий рис сырой – 353 ккал/100г
  • Рис – 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный – 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой – 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный – 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой – 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный – 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой – 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой – 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению – 109 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Лавровый лист – 313 ккал/100г
  • Соевый соус – 51 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная – 325 ккал/100г
  • Зелень – 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
  • Бульон – 15 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Лук репчатый, Рис, Соевый соус, Яйца, Зелень, Чеснок, Бульон, Лавровый лист, Сметана, Пшеничная мука

Как приготовить “Ежики из куриного фарша “

Рис отварите до полуготовности в первую очередь, чтобы он успел остыть до того, как понадобится. Филе пропустите через мясорубку с луком. Смешайте с рисом.

Добавьте в фарш яйцо и немного молока. Хорошо перемешайте.

Из фарша слепите шарики, обваляйте в муке и выложите на разогретую сковороду со сливочным маслом.

Обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки.

Морковь потрите на мелкой терке. Это кстати тоже можно сделать заранее. Добавте на сковороду и немного обжарьте вместе с ежиками.

Туда же добавьте мелко порезанные или пропущенные через мясорубку помидоры. Если жидкости мало, долейте воды так, чтобы ежики были на две трети в подливе. Посолите и протушите 20 минут под крышкой.

В конце готовки добавьте зелень и приправы по вкусу.

Оценить рецепт Ежики из куриного фарша :

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 15

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рубленые ёжики в духовке по несложному рецепту. Рубленые ёжики с рисом: рецепт

Это самый вкусный рецепт приготовления ёжиков с подливкой на сковороде, недаром куча сайтов по всему Интернету украли его у меня и разместили на своих страницах, хотя готовили этих ёжиков несколько не по к правилам. Но, поверьте, так будет вкуснее. Если вы против воровства, пожалуйста, поддержите меня, а если вы увидите такой же рецепт в другом месте, напишите им в комментариях, что они сделали плохой поступок.Итак, это все. Секрет нежности моих ёжиков в том, что рис отварен, а сами котлеты томятся в овощной подливке под крышкой. Ничего сложного. Готовятся такие ёжики с рисом на сковороде, без утомительной запекания в духовке.

Ингредиентов для ежиков:

(на 1 среднюю сковороду)
400 г фарша,
полстакана риса,
1 яйцо,
2 средних лука
1 крупная морковь,
2 крупных помидора (или столовая ложка томатной пасты + мука),
50 мл молока
сливочного масла,
соли,
перца,
зелени.

Рубленый ёжик Рецепт:

Рис заранее отварить до полуготовности, чтобы он успел остыть. Три моркови на мелкой терке. Снимите кожицу с помидоров.

Приготовление фарша: мясо (любое на свой вкус, даже говядина, хоть свинина, хоть курица) пропускаем через мясорубку, даже (тем более) если вы используете магазинный фарш. Смешать с измельченным луком и остывшим рисом.

Взбить куриное яйцо, немного молока и хорошо перемешать.

Из полученного фарша лепим шарики, обваливаем в муке и кладем в разогретую сковороду со сливочным маслом

Обжарить до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон

Выкладываем к ёжикам натёртую морковь, жарим.

Добавьте помидоры, немного воды. Поваренная соль. Тушить под крышкой 20 минут.

За 5-7 минут до приготовления всыпать лук, посыпать свежемолотым перцем или приправами. Будет вкусно, если добавить мелко нарезанную зелень.

Зимний вариант подливы: на сковороде с ёжиками — 1 столовая ложка с горкой томатной пасты, обжарить, залить водой, добавить столовую ложку обжаренной на сухой сковороде муки, тушить 20 минут. Добавьте лук. Тушить 5-7 минут. Готовый.

Еще можно запечь ёжиков в духовке, обычно это делают в сметане или сливочном соусе (подливе): готовят из рубленых ёжиков, обжаривают на сковороде с двух сторон, кладут в форму для запекания, заливают сметаной / сливками, солить по вкусу.Можно сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке 20 минут.

Подавать ёжиков как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо.

Эти ежики вам что-нибудь напоминают? Это прекрасная начинка для фаршированных овощей — капусты (получается голубцы), болгарского перца, кабачков, но и сами рубленные ёжики очень аппетитны. А если посыпать этих ёжиков из фарша рисом сверху с сыром, то получится отличная и красивая закуска к праздничному столу!

Рубленые ежики с рисовыми иголками (на сковороде)

Для того, чтобы ёжики высвободили иголки, нужно лишь добавить в фарш не вареный, а сырой рис.А потом берем хотя бы стакан воды для подливки, потому что для варки рису потребуется влага. И учтите, что ежики тогда будут чуть плотнее, поэтому фарш лучше брать более мягкий, с большим содержанием свинины или курицы.

Рецепт приготовления ёжиков с рисом в этом случае становится ещё проще. … Сначала приготовим подливу: овощи слегка обжарить, залить водой, посолить, довести до кипения. Смешать все ингредиенты для фарша (необработанный рис), вылепить ёжиков, выложить их в подливку.Накрыть крышкой и тушить 20 минут.

Приятного аппетита!

Не ошибусь, если скажу, что это блюдо любят многие, а особенно дети за его сходство с ежами, с таким своеобразным рисом — «колючками». Сегодня мы приготовим с вами фарш из ёжиков с рисом и подливкой на сковороде. Причем традиционно для нашего сайта не в одном экземпляре, а сразу в трех. Разница не слишком большая, опытным хозяйкам вообще не нужно рассказывать, как их готовить, но они помогут начинающим поварам справиться с задачей, тем более что все подробно, пошагово, с фото.

Да, вы спросите, а чем ёжики отличаются от тефтелей и тефтелей? Я отвечаю. Фрикадельки не являются самостоятельным блюдом, их кладут, например, в суп. Тефтели, по сути, готовятся без риса, несмотря на то, что мы часто его туда добавляем и продолжаем называть тефтелями. Таким образом, ёжики — это тефтели с рисом, внешне напоминающие иголки одноименного животного.

Рубленые ёжики с рисом в томатном соусе: рецепт с фото

В моем рецепте нет ничего экстраординарного.Все продукты обычные и всем знакомые, но, сочетая их и правильно приготовив, мы получаем отличное, сытное блюдо. В классических ёжиках рис добавляют в сыром виде, хотя это значительно увеличивает время приготовления. Который можно подавать на ужин или обед отдельно или с гарниром. На ваш вкус. Я предпочитаю салат из свежих овощей с такими «шариками».

Состав:

  • фарш (свинина) — 500г;
  • рис — 100г;
  • соль — 1 ч. Ложка неполная;
  • смесь приправ к мясу — 1/3 ч.
  • лук репчатый — 1шт;
  • томатная паста — 1 ч.
  • масло растительное для жарки.

Как приготовить фарш из ёжиков с рисом

  1. Лук очистить и нарезать кубиками.
  2. В готовый фарш добавить промытый рис-сырец, половину нарезанного лука. Перемешать руками, посолить, добавить любимые специи. У меня есть специи к мясу.
  3. Еще раз хорошо вымесить.
  4. Сформируйте шарики руками. Можно слегка смочить ладони водой, чтобы фарш не прилипал к ним.
  5. Налейте в сковороду масло, дайте ему нагреться и обжарьте шарики со всех сторон до образования корочки.Это займет не более 5 минут.

  6. Обжарить оставшийся лук на другой сковороде до прозрачности. Добавьте помидор.


  7. Добавьте томатно-луковую смесь к жареным ежикам.
  8. Заливаем туда 1,5 стакана кипятка и получаем подливку, в которой будем тушить ёжиков.
  9. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до среднего и тушите 1 час, не давая подливке слишком сильно закипеть. Чтобы шарики гасли равномерно, периодически переворачивайте их из стороны в сторону.
  10. Обычно фарш готовится очень быстро, однако не забывайте, что мы заранее не отваривали рис, а значит, на приготовление нужно время, иначе рис будет не только внешне похож на иголки, но и будет иметь неприятный вкус. .

Рубленые ёжики с рисом в сметанном соусе


Готовить можно из абсолютно любого фарша: свинины, свинины и говядины, курица, грудка индейки прекрасно подойдет как диетический вариант. Я бы не рекомендовал делать это только из говядины.Во-первых, они сухие, а во-вторых, они не держат форму на сковороде. Что касается сорта риса, то здесь лучше подходят длиннозерные сорта. Не потому, что они длиннее, а потому, что такой рис, как правило, хорошо сохраняет форму, а круглозерный рис варят. Мне очень нравится морковь в этом варианте. Он придает соусу не только сладость, но и мягкий неповторимый вкус, особенно если он содержит сметану. Рекомендую готовить по моему рецепту, особенно если вы не любитель помидоров или готовить для детей.Я уверен, вы это оцените.

Что нам понадобится:

  • фарш любой — 400г;
  • рис — 80г;
  • моркови — 1 небольшая;
  • лук репчатый — 1шт;
  • Сметана
  • — 100г;
  • мука — 1 ст. с горкой;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • масло подсолнечное.

Как приготовить фарш из ёжиков с рисом


Что бы ни говорили и какие новомодные тенденции в питании не появлялись, мясные блюда всегда остаются фаворитами на столе.Блюдо с милым названием «ёжики» с рисом не исключение. Они сытные, вкусные и красиво смотрятся. Хотя они «смотрят» — это только первые 5 минут, потом они просто исчезают с тарелки. А отличный вкус у вас получится, если не полениться и приготовить для них густую наваристую подливу, да так, чтобы ёжики купались в ней на сковороде.

Если вы любите блюда из фарша, ёжики с рисом станут одним из ваших любимых лакомств на ужин. Названы они так из-за риса, который виден в мясе и напоминает торчащие иголки ежа.Во время сервировки многие мамы рисуют детям рожицы на фрикадельках со сметаной или другим соусом. Поэтому детям так нравится это блюдо, даже если они не очень любят мясные продукты.

Состав:

500 г фарша

2-3 столовые ложки риса

приправ

томатный соус или сметана

масло растительное

Как приготовить мясо ежиков с рисом:

    Готовить ежей лучше всего на сковороде с высокими стенками, на глубокой сковороде или кастрюле.

    Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавив немного растительного масла. Затем положите его в фарш.

    Варите рис до полуготовности, чтобы он успел набухнуть, но оставался твердым. Лучше всего использовать длиннозерный белый рис, который хорошо сохраняет форму во время варки. Потом еще нужно добавить в фарш, поперчить и посолить блюдо, положить в него яйцо, любимые приправы и специи, хорошо размешать. Теперь вы можете формировать колобков. Разогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло.Возьмите смесь из фарша, сделайте небольшую булочку размером с куриное яйцо и обмакните в нагретое масло для жарки.

    Быстро выложить ёжиков в сотейник, обжарить их со всех сторон, аккуратно переворачивая, чтобы они не развалились. После этого переложите их в кастрюлю или сотейник, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла колобков, закройте крышку и дайте покипеть 30 минут. По окончании варки из получившегося бульона готовится соус. Так как смешивать все ингредиенты на сковороде или кастрюле неудобно, лучше будет перелить часть бульона ёжика в отдельную миску или тарелку.Ковшом это сделать очень просто. Сливать всю жидкость не нужно — иначе ёжики сгорят.

    Добавьте 3-4 столовые ложки томатной пасты или кетчупа в бульон или сметану, если хотите приготовить белый соус. Все тщательно перемешать. В том случае, если соус получился слишком жидким, можно положить в эту смесь столовую ложку муки и хорошенько размешать, чтобы не было комочков. Теперь вылейте соус обратно к основному блюду, убавьте огонь до минимума и слегка тушите.Скоро соус загустеет и можно будет выключать плиту. Можно смешать сметану и томатную пасту в равных частях или вообще не добавлять в бульон дополнительных ингредиентов, просто выпаривая его до загустения. Подают таких ёжиков с гарниром из тушеной капусты, макаронами, пюре. С ними очень хорошо сочетаются салаты из свежих овощей.

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень простого, но очень вкусного блюда — ёжиков с рисом в томатном соусе. Это основной ежедневный прием пищи.Для приготовления ёжиков с рисом можно использовать любой фарш, который вам больше нравится. Также можно использовать сметану в качестве соуса.

  • Для приготовления блюда нам понадобится:
  • Мясной фарш — около 400 грамм
  • Рис (желательно круглое зерно) — 100 грамм
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука — 2 столовые ложки
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Масло для жарки
  • Соль, специи по вкусу

Рецепт приготовления рубленых ёжиков с рисом в томатном соусе

    Для приготовления ёжиков нам понадобится около 400 граммов фарша.Мы взяли домашний фарш из свинины и говядины. Фарш обязательно посолить и поперчить. Еще нам понадобится 100 грамм круглозерного риса, который предварительно нужно промыть водой. Смешайте фарш и рис и хорошо перемешайте.

    Насыпьте в тарелку около 2 столовых ложек муки. Из полученного фарша формируем ёжиков — круглые маленькие шарики. Каждый такой ёжик хорошо обваливается в муке.

    В сковороду налить масло, разогреть и получившихся ёжиков со всех сторон разложить для жарки.

    Лук очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на терке. Обжарить овощи в небольшом количестве масла.

    Когда овощи будут готовы, добавьте к ним немного муки, буквально 1 чайную ложку без горки, 2 столовые ложки томатной пасты, хорошо перемешайте. Сразу залить примерно 1 стаканом кипяченой воды.

    В полученный томатный соус выложить обжаренный фарш и рисовых ёжиков. При необходимости доливаем еще воды, чтобы она практически покрыла наших ежиков. Посолить, добавить специи по вкусу и варить ёжиков, периодически переворачивая, около 35-40 минут на медленном огне.Готовое блюдо посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Ни для кого не секрет, что тефтели часто называют мясными ёжиками. И это не случайно. Представляет собой мясной фарш круглой формы, из которого в разные стороны торчат зерна риса. Чтобы получить желаемый результат, нужно заранее знать, как правильно приготовить мясные «ёжики».

Рецепт этого блюда не единственный. Известно много разных вариантов, которые различаются по составу: по виду мяса, составу фарша и способу приготовления (в духовке или на сковороде).Кроме того, ёжиков обычно готовят с соусом или ароматной подливкой. В качестве примера можно рассмотреть несколько интересных вариантов.

«Ежики» в кастрюле с помидорами

Начинающим поварам стоит сначала попробовать самый простой рецепт — мясо «ёжиков», тушенное в помидоре. Этот вариант не требует специальных знаний или профессиональной подготовки. Делается все очень просто и достаточно быстро.

Для работы вам понадобится минимальный набор продуктов: 400 граммов фарша (из любого мяса), четверть стакана сырого риса, половина луковицы и 250 граммов томатного соуса.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать лук на крупной терке, а затем смешать его с рисом и фаршем, добавив соль и любые специи.
  2. Из полученной массы скатать шарики среднего размера и выложить их в кастрюлю.
  3. Вылейте помидоры поверх продуктов, а затем добавьте воды, чтобы жидкость полностью покрыла полуфабрикаты.
  4. Варить на медленном огне под крышкой 30 минут.

Получились милые и очень вкусные мясные «ежики», рецепт которых легко запомнить.Такое блюдо подойдет в том случае, если время, отведенное на приготовление, ограничено.

«Ежики» из пароварки

Те, кто не любит всевозможные соусы или подливки, могут приготовить мясо ежиков на пару. Рецепт отлично подходит для повседневного меню. Для такого блюда понадобятся самые простые продукты: 250 г филе курицы и говядины, соль, лук, 150 г длиннозерного риса, 100 г мякоти батона и перец.

Приготовить эти шарики совсем не сложно:

  1. Для начала нужно приготовить фарш.Для этого через мясорубку пропустите оба филе, лук и буханку (предварительно замоченную в воде).
  2. Добавить специи и хорошо перемешать.
  3. Заглушки из подготовленной массы.
  4. Обмакнуть их в рисовую крупу.
  5. Поместите ингредиенты на решетку пароварки и готовьте 40 минут. Никакого дополнительного вмешательства не требуется.

В конце варки получаются милые шарики, усыпанные белыми «шипами». Внешне они напоминают маленьких ежиков. Продукты необходимо аккуратно вынуть ложкой, а затем подавать в чистом виде, со сметаной или свежими овощами.

Шарики из мяса в мультиварке

Есть еще один очень похожий рецепт. Мясные «ёжики» с пропаренным рисом тоже можно приготовить в мультиварке. Это блюдо прекрасно подойдет к диетическому или детскому питанию. По рецепту его приготовления необходимо: 400 г фарша, полстакана риса, 1 яйцо, немного соли, черный перец и ½ луковицы.

Блюдо готовится поэтапно:

  1. Положите отмеренное количество фарша в миску.Можно взять готовый полуфабрикат или сделать его самостоятельно.
  2. Добавьте промытый и высушенный круглый рис.
  3. Разбейте яйцо.
  4. Добавьте нарезанный в блендере лук.
  5. Добавить специи по вкусу и размешать.
  6. Сформируйте из получившейся массы шарики.
  7. Поместите их на решетку для пропаривания. Заготовки нужно размещать на таком расстоянии друг от друга, чтобы они не слипались.
  8. Налейте в чашу мультиварки два литра воды.
  9. Установите решетку с шариками сверху.

10. Закройте крышку и готовьте 60 минут в режиме пароварки.

Готовые продукты можно подавать с любым гарниром. Чтобы «ёжики» были мягче, лучше использовать мясо птицы. Для сочных шариков подойдет свинина или говядина.

Классический вариант

Тем, кто впервые берется за блюдо, лучше сначала попробовать классический рецепт. Мясные «ёжики» с рисом в этом случае готовятся на сковороде в томатно-сметанном соусе. Для этого варианта понадобятся: полкилограмма фарша, лук, соль, стакан длиннозерного риса и молотый перец.

Для заливки: 200 грамм сметаны, соль, стакан воды, перец и 30 грамм томатной пасты.

Технология приготовления:

  1. Нарезать лук как можно больше.
  2. Заранее замочите рис в воде на час или отварите его al dente.
  3. Соберите все ингредиенты для «ёжиков» в одну емкость и хорошо перемешайте.
  4. Слепите из получившейся массы достаточно крупные шары диаметром до 5 сантиметров.
  5. Поместите их в глубокую сковороду.
  6. Сделайте заливку из подготовленных компонентов и полейте ею заготовки так, чтобы жидкость практически покрыла продукты.
  7. Тушить полчаса под крышкой.

В результате получаются ароматные и очень нежные рисовые шарики с шипами, которые нравятся и детям, и взрослым.

«Ежики» из духовки

Еще проще приготовить мясо ежиков в духовке. Рецепт без соуса хорош тем, что требует минимум времени на приготовление и трудозатрат.Также не всем нравятся подливы или какие-либо жидкие добавки. Для приготовления такого блюда вам потребуются: 500 г фарша (смешанный), стакан риса и столько же бульона, перец (молотый), большая луковица, 40 г сливочного масла, соль и немного муки.

Способ приготовления «ёжиков»:

  1. Рис промыть и отварить до полуготовности, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы слить всю жидкость.
  2. Перелейте фарш в емкость для смешивания.
  3. Вылейте в него обработанный рис.
  4. Добавьте нарезанный кубиками лук. Это сделает шарики сочнее.
  5. Добавить специи и все хорошо перемешать.
  6. Из подготовленной массы слепите ровные шары.
  7. Обвалять в муке и обжаривать на сливочном масле на сковороде.
  8. Выложить шарики в форму и залить бульоном.
  9. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 20 минут. В этом случае температура внутри камеры должна быть уже 180 градусов. Если крышки нет, то можно заменить ее фольгой, плотно прижав края по бокам.Воздух не должен попадать внутрь формы.

Чтобы «ёжики» стали румяными, снимите фольгу за 4 минуты до окончания процесса.

Шарики из мяса в овощном соусе

Не менее вкусны мясные «ёжики» на сковороде. Рецепт со сложным соусом особенно понравится любителям овощей. Для работы понадобится следующий перечень ингредиентов: 500 грамм любого фарша, 100 грамм риса и столько же сметаны, яйцо, 1 морковь, 30 грамм томатной пасты, луковица, немного соли, перец молотый, перец черный и любое растительное масло (для жарки).

Готовятся такие «ёжики» в несколько этапов:

  1. Сначала нужно немного поджарить рис, а затем смешать остывшую крупу с фаршем, добавив к ним яйцо, соль и специи. Из этой массы необходимо вылепить круглые изделия.
  2. Для приготовления соуса сначала нужно мелко нарезать лук и натереть очищенную морковь на крупной терке. Готовые блюда обжаривать на масле на сковороде 3 минуты. После этого к ним следует добавить воду и томатную пасту.В таком составе масса должна кипеть около 10 минут. После этого остается только добавить соль, сметану и специи. Полученную массу необходимо довести до кипения и сразу же снять с огня.
  3. Поместите фрикадельки в сковороду, полейте приготовленным овощным соусом и тушите под крышкой около 40 минут.

Продукты получаются нежными, сочными и очень ароматными, а густой соус станет к ним отличным дополнением.

«Ежики» со сливочным соусом

Еще один очень интересный рецепт на сковороде — мясные «ежики» с рисом в сливочно-сырном соусе.У этого блюда изумительный нежный вкус. Кроме того, он также подходит для диетического питания.

Для этого рецепта вам понадобятся следующие компоненты: 0,5 килограмма куриного филе, 30 граммов крахмала, 1 луковица, полстакана рисовой крупы, соль, 3 зубчика чеснока, 100 миллилитров молока (или сливок), 200 грамм сыра, черный перец и небольшая пучок укропа.

Для приготовления таких «ёжиков» используется уже знакомая технология:

  1. Сначала отваривают, а затем охлаждают рисовую крупу.
  2. Нарезать мясо и лук кусочками и измельчить в блендере.
  3. Добавьте к ним рис, крахмал, яйцо (по желанию) и замесите фарш.
  4. Сформируйте из этой массы аккуратные шарики, а затем обжарьте их на кипящем масле.
  5. Тем временем солим молоко, всыпаем измельченный чеснок, перец и выливаем эту смесь в кастрюлю.
  6. Варить на медленном огне 15 минут. После этого еще горячее блюдо следует посыпать тертым сыром и измельченным укропом.

Необычайно вкусные шарики получаются в ароматной сливочно-сырной начинке.

Рецепт супа-пюре из лесных грибов | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

150 унций свежих грибов шиитаке

150 унций свежих грибов портобелло

150 унций свежих грибов кремини (или белых грибов)

1 столовая ложка хорошего оливкового масла

1/4 фунта (1 палочка) плюс 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, разделенного

1 чашка нарезанного желтого лука

1 морковь, нарезанная

1 веточка свежего тимьяна плюс 1 чайная ложка измельченных листьев тимьяна

Кошерная соль

Свежемолотый черный перец

2 стакана нарезанного лука-порея, белые и светло-зеленые части (2 лука-порея)

1/4 стакана универсальной муки

1 стакан сухого белого вина

1 чашка пополам

1 стакан жирных сливок

1/2 стакана рубленой свежей петрушки

Рисовых ежиков.Мясо ежей с рисом на сковороде. Рубленые ёжики с рисом в сметанном соусе

Недавно решила приготовить ёжиков из фарша с рисом и сметанным соусом. Это простое, но потрясающе вкусное блюдо, устоять перед которым просто невозможно. Для получения идеального результата настоятельно рекомендую покупать качественное свежее мясо и самостоятельно готовить фарш. Никакой магазинный фарш не похож на домашний фарш.

При желании овощи можно добавлять в фарш и в сыром виде, тогда их тоже нужно пропустить через мясорубку.Но мне больше нравится их предварительно обжарить на подсолнечном масле, так ежики получаются еще вкуснее. Ниже я подробно расскажу, как приготовить из фарша ёжиков с рисом, тушенного с подливой, чтобы они получились сочными и ароматными.

Ингредиенты для фарша

  • 300 г свинины
  • 300 г говядины
  • 100 г риса
  • 1 большая луковица
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 куриное яйцо
  • соль по вкусу
  • 0.Приправы к мясу 5 ч.л.
  • 0,5 ч. Л. Молотого черного перца
  • 2 ст. л. растительное масло

Ингредиенты для подливки

  • 200 мл сметаны
  • 2 ст. л. томатная паста
  • 1 ст. л. мука
  • 30 г сливочного масла
  • 500 мл кипятка
  • соль по вкусу
  • 0,5 ч. Л. черный перец и прованские травы

Этапы приготовления

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты.Тщательно промойте рис, несколько раз сменив воду. Перелейте в кастрюлю, залейте большим количеством холодной воды, накройте блюдо крышкой и варите на медленном огне. Когда вода закипит, добавить немного соли. Варите рис 7-8 минут, чтобы он приготовился наполовину. Затем добавьте воды и остудите рис до комнатной температуры.

2. Вымыть говядину и свинину, очистить от кожуры и нарезать кусочками среднего размера. Пропустим мясо через мясорубку с мелкой сеткой, чтобы получился однородный фарш.

3. Очистить лук. Нарежем его небольшими кубиками. На сковороде разогреть подсолнечное масло и всыпать в него нарезанный лук. Помешивая, обжарить до прозрачности.

4. Морковь очистить и мелко натереть. Добавьте его к поджаренному луку и продолжайте готовить овощи вместе, пока они не станут мягкими. Готовые овощи остудить.

5. В глубокой миске смешать до полуготовности рис, подрумяненные овощи и фарш.

6. Очистить зубчики чеснока. Пропустим их через пресс и добавим в фарш. Далее забейте яйцо, это поможет соединить ингредиенты, чтобы ёжики хорошо держали форму. Приправьте смесь солью по вкусу и добавьте специи для аромата.

7. Тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции.

8. Готовить можно в широкой кастрюле или большой глубокой сковороде. Сформируйте фарш в шарики диаметром 5 сантиметров и выложите их в посуду для приготовления.

9. Доведите воду до кипения и залейте наши шарики кипятком так, чтобы они наполовину были им покрыты. Кастрюлю или сотейник поставить на огонь, накрыть крышкой и тушить на слабом огне фарш ёжиков 30 минут.

Приготовление соуса

Растопите в черпаке кусок сливочного масла. Добавить пшеничную муку и тщательно перемешать.

10. Затем добавить сметану, еще раз перемешать и варить соус 1 минуту, постоянно помешивая венчиком.

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить тефтели «Ежики» из разного фарша и с разными подливками.

Фрикадельки называются «Ёжиками», потому что рис в этих фрикадельках похож на иголки настоящего ежа. Давайте узнаем, как приготовить «Ежиков».

Тефтели «Ежики» с рисом: вкусный пошаговый классический, простой рецепт

Тефтели «Ежики» с рисом по классическому рецепту

Секрет приготовления тефтелей «Ежики» :

  • Чтобы получить не совсем обычные тефтели, а напоминающие ёжиков с шипами, нужно взять наполовину приготовленный или сырой рис.
  • Чтобы тефтели при жарке не развалились, фарш нужно хорошо и долго вымешивать (20 минут) или добавить яйцо.
  • «Ежики» обваливаются в муке, панировка в этом случае не подходит.
  • Для котлет подходит не очень жирное мясо, иначе они при тушении развалятся.

Приготовление тефтелей «Ежики» по классическому рецепту

В тефтелях нужно:

  • 1 кг свиной фарш пополам с говядиной
  • 400 г риса (сырого)
  • 2 луковицы (большие)
  • 1-2 моркови
  • Соль с черным молотым перцем по вкусу
  • 1-2 ст.л. масло (растительное) для жарки

В подливе нужно:

  • 200 мл сметаны
  • 3 ст. л. томатная паста
  • 2-2,5 стакана воды
  • 1 лавровый лист
  • Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

  1. Залейте рис водой на ночь, он набухнет. Но если долго ждать не успеваете, то залейте рис водой, чтобы он покрылся, поставьте на слабый огонь и дайте воде закипеть, помешивая.Затем добавьте в фарш рис.
  2. Из мелко нарезанного лука, растительного масла и моркови делаем жарку, добавляем в фарш.
  3. Фарш посолить и поперчить, хорошо вымесить, обвалять колобков с грецким орехом или еще немного мокрыми руками, переложить в толстостенную кастрюлю наподобие казана.
  4. В отдельной миске смешать сметану, томатную пасту, горячую воду, соль и перец и залить соусом «Ежики». Подливка должна покрывать 2/3 фрикаделек, если подливки недостаточно, добавьте еще кипятка.
  5. Лавровый лист бросить в тефтели и тушить, накрыв крышкой, на слабом огне 35-40 минут.

Тефтели «Ёжики» с рисом и подливкой, как в детском саду: рецепт тефтелей с подливкой



Тефтели «Ёжики» как в детском саду

Многие дети очень любят котлеты, тефтели, приготовленные в детском саду. В чем секрет их приготовления? И все очень просто — в простоте приготовления.

Готовим тефтелей «Ежики» в томатно-сметанном соусе, как в детском саду

В тефтелях нужно:

  • 0.5 кг фарша, свинины и говядины можно разрезать пополам
  • 0,5 стакана сырого риса
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • Соль с черным молотым перцем

В подливе нужно:

  • 2 ст. л. сметана
  • 1 ст. л. мука и томатная паста
  • 2-2,5 стакана воды
  • 1 лавровый лист
  • Соль и перец по вкусу
  • 2-3 ул. л. масло растительное для жарки фрикаделек

Приступим к приготовлению:

  1. Приготовление тефтелей … Варить рис до полуготовности, дать немного остыть и добавить к фаршу.
  2. Натереть лук на терке и добавить в фарш.
  3. Добавьте к этому яйцо, соль и перец и хорошо перемешайте фарш. Если фарш тонкий, добавьте немного панировочных сухарей.
  4. Смачиваем руки в воде и скатываем маленькие круглые котлеты, слегка приплюснутые.
  5. Обвалять тефтели в муке и обжаривать на растительном масле с одной и другой стороны.
  6. Выкладываем тефтели в кастрюлю.
  7. Приготовление подливки … Размешайте томатную пасту в стакане с горячей водой и вылейте ее в фрикадельки.
  8. В другом стакане смешать сметану с мукой, постепенно влить теплую воду до полного заполнения стакана, размешать и вылить в тефтели.
  9. Добавляем в тефтели лавровый лист, соль и перец.
  10. Ставим тефтели на огонь, тушим под крышкой на медленном огне 20 минут.
  11. Фрикадельки можно подавать с картофельным пюре, макаронами, гречкой или другой кашей.

Тефтели «Ежики» с говяжьим рисовым фаршем: рецепт



Фрикадельки «Ежики» из говяжьего фарша

Приготовим Ежиков с рисовым фаршем из говядины

В тефтелях нужно:

  • 0,3-0,4 кг фарша (говяжий)
  • 3 ст. л. рис (сырой)
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • Стебель сельдерея
  • 1 яйцо
  • Соль с черным молотым перцем
  • 1-2 ст. л.сливочное масло
  • 1-2 стакана бульона, можно полить

В подливе нужно:

  • 0,5 стакана сметаны
  • 1,5-2 ст. л. мука
  • 0,5-1 чайная ложка Sahara
  • 1 зонтик укропа
  • Соль и черный перец молотый по вкусу
  • 3 стакана горячей воды, лучше, чем бульон

Приступим к приготовлению:

  1. Приготовьте рис, но не до кипения, но так, чтобы он оставался влажным.
  2. Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить тертую морковь, мелко нарезанный сельдерей и жарить 3-5 минут.
  3. Смешать фарш с жаркой, рисом, яйцом, специями и солью.
  4. Форму влажными руками «Ежики» положить в глубокую запеканку, половину фрикаделек залить горячим подсоленным бульоном или водой, накрыть фольгой и тушить в духовке при 180ᵒС около 30-40 минут.
  5. Приготовление соуса … На сухой сковороде прокалить муку до золотистого цвета, разбавить горячим бульоном или водой.
  6. Добавить сметану, сахар, специи, зонтик из укропа (выбросить в конце тушения), дать закипеть.
  7. Вынимаем фрикадельки из духовки, складываем в кастрюлю, заливаем соусом и даем покипеть 5 минут.

Тефтели «Ёжики» с фаршем из свинины и говяжьим рисом: рецепт



Фрикадельки «Ежики» из свинины и говядины

Приготовим тефтелей «Ежики» из фарша из свинины и говядины

В тефтелях нужно:

  • 0,5 кг фарша (свинина и полутуши)
  • 1 чашка пропаренного риса
  • 1 большая луковица (половина луковицы для подливки)
  • 1 морковь
  • 1 яйцо
  • 3-4 зубчика чеснока
  • Соль с черным молотым перцем
  • Сухие травы, предпочтительно хмель сунели

В томатно-сметанном соусе нужно:

  • 4-5 ул.л. сметана, майонез
  • 2-3 ул. л. томатная паста
  • 1-1,5 стакана горячей воды
  • 1 лавровый лист
  • Соль и перец по вкусу
  • 2-3 ул. л. масло растительное для жарки овощей
  • Сухие травы, можно хмель-сунели

Приступим к приготовлению:

  1. Приготовление фрикаделек … Мелко нарезать лук, половину для фарша, а оставшуюся половину для приготовления подливки.
  2. Чеснок мелко порубить и добавить к фаршу.
  3. Добавляем в фарш еще пропаренный, но не полностью приготовленный рис, яйцо, соль со специями и сушеную зелень, массу отбиваем хорошо.
  4. Скатайте маленькие круглые шарики мокрыми руками и выложите их в глубокую сковороду.
  5. На другой сковороде готовим подливку … Обжарить лук на растительном масле до полупрозрачности, добавить тертую морковь и жарить несколько минут.
  6. Добавить к жарке томатную пасту и сметану (можно заменить майонезом), кипяченую воду, соль, специи и сухую зелень.
  7. Вылить фрикадельки в сотейник с подливой и варить на слабом огне 30-40 минут. Если при тушении жидкость из «Ежиков» выкипела, долейте еще кипятка.

Тефтели «Ёжики» с рисовым фаршем из курицы: рецепт



Тефтели «Ежики» из куриного фарша

Приготовление тефтелей «Ежики» из куриного фарша

В тефтелях нужно:

  • 0,5 кг куриного филе
  • 250 г риса-сырца
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 яйцо
  • Пару веточек петрушки
  • Соль с черным молотым перцем
  • 2-3 ул.л. масло растительное для жарки и фрикаделек

В подливе нужно:

  • 1 ст. л. сметана
  • 1 ст. л. томатная паста
  • 1-1,5 стакана горячей воды
  • 1 лавровый лист
  • Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

  1. Мясо слегка заморозить и нарезать небольшими кусочками.
  2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле жареный лук и морковь, отделить половину жарки и добавить в фарш, вторая половина жарки будет в подливе.
  3. Добавить к фаршу полуготовый рис, яйцо, соль, перец, измельченную петрушку и тщательно вымешать.
  4. Слегка приплюснутые шарики скатать мокрыми руками, обжарить на сковороде с минимальным количеством масла.
  5. Затем выложить тефтели в кастрюлю с толстыми стенками и дном, добавить лавровый лист.
  6. Отдельно смешать остатки жарки, сметану с томатной пастой, кипяток, соль со специями, перемешать и залить «Ёжиками».
  7. Тушить при слабом кипении 20-25 минут, если жидкость выкипит, добавить немного кипятка.

Тефтели «Ежики» с рисовым фаршем из печени: рецепт



Тефтели «Ежики» из мяса пополам с фаршем из печени

Приготовим тефтелей «Ежики» из фарша и печени

В тефтелях нужно:

  • 0,2 кг нежирного фарша
  • 0,2 кг говяжьей или свиной печени
  • 1 ст. л. рис-сырец
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • Соль с черным молотым перцем
  • Мука прокатная «Ежики»
  • 3-5 ст.л. масло растительное для жарки моркови и фрикаделек

В подливе нужно:

  • 1 ст. л. томатная паста
  • 1-1,5 стакана горячего бульона
  • 1 лавровый лист
  • Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

  1. Печень мою, вырезать из пленки, нарезать кусочками и обжарить на растительном масле.
  2. Протертую морковь обжарить на масле отдельно.
  3. Остывшие печень и морковь перекрутите через мясорубку и замесите с сырым фаршем.
  4. Лук-тройку мелко нашинковать на терке, а также добавить в фарш.
  5. Добавить в фарш не отваренный рис, посолить со специями 2-3 ст. л. бульон, хорошо вымешать.
  6. Обвалять «Ёжиков» мокрыми руками, обвалять в муке, обжаривать с 2 сторон до румяной корочки, складывать в кастрюлю.
  7. Томатную пасту смешать с бульоном, солью, специями, залить фрикадельками и тушить при слабом кипении 20-25 минут.

Рубленые ёжики с рисом в сметанном соусе: рецепт



Тефтели «Ежики» в сметанном соусе из духовки

Готовим «Ежики» с рисом и сметанным соусом

В тефтелях нужно:

  • 0.5 кг фарша, желательно разного (свинина, говядина)
  • 0,5 стакана риса (сырого)
  • 1 луковица крупнее
  • 1-2 ст. л. манки
  • 100 мл молока
  • 1 яйцо
  • Соль с черным молотым перцем
  • Пряные травы, желательно провансальские

В подливе нужно:

  • 300 мл сметаны
  • Петрушка, базилик или укроп
  • Соль с черным молотым перцем по вкусу
  • 300 мл теплой воды

Приступим к приготовлению:

  1. Лук мелко нарезать или пропустить в мясорубке и добавить в фарш.
  2. Добавляем в фарш также яйцо, молоко, сухую манку, промытый сырой рис, соль, сушеные травы и специи, хорошо вымешиваем.
  3. Дать фаршу постоять в холодном месте 10-30 минут, чтобы манная крупа набухла.
  4. Мокрыми руками формируем приплюснутые шарики размером чуть больше грецкого ореха, выкладываем их в глубокую форму для запекания.
  5. Разбавить сметану водой, посолить, поперчить, вылить в виде фрикаделек, накрыть фольгой и поставить в духовку на медленном огне при 180-220ᵒС примерно на 40 минут.
  6. Достаем «Ежиков», посыпаем измельченной зеленью, и можно подавать к столу.

Рубленые ёжики с рисом в сливочном соусе: рецепт



Тефтели «Ежики» в сливочном соусе

Нежный сливочный соус хорошо дополняет тефтели. Готовим «Ежики» с рисом и сливочным соусом

В тефтелях нужно:

  • 0,5 кг фарша, желательно разного (свинина с говядиной)
  • 0,5 стакана риса (сырого)
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • Соль и смесь молотого перца
  • 3-5 ст.л. масло растительное для жарки фрикаделек
  • 2-3 ул. л. мука для катания тефтелей

В подливе нужно:

  • 200 мл жирных сливок или сметаны
  • 30 г сливочного масла
  • Половина Арт. л. мука
  • Петрушка
  • Соль и смесь молотого перца — по вкусу
  • 250-300 мл бульона

Приступим к приготовлению:

  1. С фаршем смешать полуготовый рис, яйцо, мелко нарезанный лук, соль со специями, хорошо вымесить и взбить руками.
  2. Влажными руками обвалять сплющенные шарики с грецкими орехами, обвалять в муке и обжаривать на растительном масле с двух сторон.
  3. Готовим сливочный соус … Муку слегка обжарить на сливочном масле, разбавить горячим бульоном, всыпать сливки или сметану, посолить и перец, дать закипеть, вылить обжаренные котлеты на сковороде.
  4. Накройте сковороду крышкой и тушите около 20 минут.
  5. Посыпать горячие фрикадельки мелко нарезанной петрушкой.

Фарш «Ёжики» с рисом в томатном соусе: рецепт



Тефтели «Ёжики» в томатном соусе

IN тефтели «Ёжики» в томатном соусе потребность:

  • 0.5 кг ассорти из фарша (свинина с говядиной)
  • 6 ст. л. рис (сырой)
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • Соль с черным молотым перцем

В подливе нужно:

  • 3 средних помидора или 1-2 ст. л. томатная паста
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. мука
  • 2-2,5 стакана воды
  • 1 лавровый лист
  • Соль, сахар, перец по вкусу
  • 2-3 ул. л. масло растительное для жарки фрикаделек и овощей

Приступим к приготовлению:

  1. Приготовление тефтелей … Длинный рис промываем, заливаем водой на 0,5-1 см выше риса и варим 5-6 минут, пока вода не выкипит.
  2. Добавить в фарш рис, нарезанный лук, яйцо, соль и перец, замесить.
  3. Мокрыми руками скатать тефтели, разгладить их, обжарить на растительном масле и переложить в кастрюлю.
  4. Приготовление соуса … Мелко нарезанный лук обжарить 2–3 минуты, добавить тертую морковь, обжарить 2–3 минуты, всыпать муку и обжарить до румяной корочки.
  5. Добавить томатную пасту или нарезанные дольками (без кожицы) помидоры, тушить овощи до мягкости.
  6. Залить кипятком, специи, 1 ч. сахар, дайте закипеть.
  7. Обмакнуть в соус «Ежики», накрыть крышкой и тушить при слабом кипении около 30 минут.

Соус к мясу «Ежики», томатный, сливочный, сметанный, с майонезом: рецепт

К мясу «Ежики» подходят разные соусы. Приготовление томатного соуса :

В соусе нужно:

  • 2-3 ул.л. томатная паста или 300 г свежих помидоров
  • 1 стакан бульона
  • 1 крупный болгарский перец
  • 70 мл красного сухого вина
  • 2 ст. л. растительное масло
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Базилик, орегано, соль и сахар по вкусу

Приступим к приготовлению:

  1. Очищенный лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
  2. Добавить сладкий перец, мелко нарезанный без семян, накрыть крышкой и тушить 2-3 минуты.
  3. С обжаренных кипятком помидоров снять кожицу, мелко нарезать, добавить к овощам и тушить до мягкости. Если вы используете томатную пасту, то разбавьте ее бульоном и добавьте к овощам.
  4. Влить вино, бульон, посыпать 1 ч. сахар, посолить, дать закипеть, положить в соус мясо «Ежики» и тушить 15-20 минут.
  5. Добавьте в соус мелко нарезанный чеснок, базилик и орегано, дайте ему покипеть несколько секунд и выключите.
  6. Подать соус для фрикаделек «Ежики» с картофельным пюре.


Томатный соус для фрикаделек «Ежики»

Приготовление Сливочный соус :

В соусе нужно:

  • 400 мл молока, нежирных сливок
  • 2 ст. л. мука
  • 1-2 ст. л. сливочное масло
  • 0,5 чайной ложки куркумы
  • Соль, перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

  1. Обжарить муку на сливочном масле до слегка румяного цвета, все время помешивая.
  2. Влить молоко или сливки и кипятить 5 минут.
  3. Добавить специи и мясо «Ежики» и тушить тефтели до готовности (около 20 минут).


Тефтели «Ежики», тушеные в сливочном соусе

Готовим сметанный соус :

Для соуса нужно:

  • 0,5 стакана сметаны
  • 1,5-2 ст. л. мука
  • 0,5-1 чайная ложка Sahara
  • 1 зонтик укропа
  • Петрушка, базилик, укроп
  • 3 стакана теплой воды или бульона

Приступим к приготовлению:

  1. Прокалите муку на сухой сковороде до румяной корочки.
  2. Постепенно влить горячую воду или бульон и перемешать комочки.
  3. Добавьте сметану, сахар, специи, зонтик из укропа, дайте закипеть, затем выбросьте укроп, опустите обжаренные котлеты и тушите под крышкой около 20 минут.
  4. В конце посыпать измельченной зеленью и выключить огонь.


Тефтели «Ежики», тушеные в сметанном соусе

Приготовление Майонезный соус

Для соуса нужно:

  • 1 морковь
  • 1 средняя луковица
  • 2 ст.л. растительное масло
  • 1 ст. л. мука
  • 100 г майонеза
  • Соль черный молотый и перец по вкусу
  • 1 стакан теплой воды

Приступим к приготовлению:

  1. Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле до мягкости.
  2. Добавьте тертую морковь и обжаривайте еще 1-2 минуты на слабом огне, периодически помешивая.
  3. Всыпать муку и обжаривать, все время помешивая, пока мука не начнет слегка менять цвет.
  4. Майонез размешать в стакане теплой кипяченой воды, влить в овощи, посолить, поперчить, дать закипеть, опустить фрикадельки и тушить 20-30 минут на слабом огне.


Тефтели «Ежики», тушеные в соусе с майонезом

Особенности приготовления тефтелей «Ежики» на сковороде, в духовке, кастрюле, мультиварке, на пару

Тефтели «Ежики» можно приготовить по-разному. Принцип приготовления на сковороде следующий:

  • Обжарить тефтели на растительном масле на глубокой сковороде.
  • Приготовьте подливку в другой кастрюле.
  • Залить тефтели соусом прямо на сковороде и тушить 20-30 минут, в конце добавить зелень и чеснок.


Приготовление тефтелей «Ежики» на сковороде

Диетические тефтели «Ежики», приготовленные в духовке :

  • Катаем тефтели мокрыми руками.
  • Смажьте глубокую форму для запекания растительным маслом.
  • Выкладываем сырые тефтели в форму.
  • Залить сметанной подливкой.
  • Разогрейте духовку до 180ᵒC и запекайте тефтели около 40 минут.


Приготовление тефтелей «Ежики» в духовке

Тефтели «Ежики», приготовленные в казане

Для фрикаделек нужно:

  • 1 кг фарша, может быть двух видов, соединенных между собой
  • 1 средняя луковица
  • 5 ст. л. рис
  • Соль черный молотый и перец по вкусу

Для соуса нужно:

  • 3 ст.л. сливки
  • 400 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • Соль черный молотый и перец по вкусу
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 желтка

Приступим к приготовлению:

  1. Добавить к фаршу натертый лук, сырой длинный рис, соль и перец, хорошо перемешать.
  2. Катаем тефтели мокрыми руками.
  3. В казане нагреть половину масла, опустить сырые «Ёжики», половину фрикаделек залить кипятком, посолить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20-30 минут, часто переворачивая.
  4. Разогреть на сковороде оставшееся масло, добавить измельченный чеснок, жарить примерно 10 секунд, влить сливки и молоко, тушить несколько минут на слабом огне.
  5. Желтки перемешать, добавить в молочную смесь, тушить, не доводя до кипения, несколько минут, посолить и поперчить.
  6. Влейте молочную смесь к «Ёжикам», снимите с огня и дайте настояться около получаса.


Тефтели тушеные «Ежики» в сливочном соусе

«Ежики» можно приготовить и в мультиварке :

  • Включаем мультиварку в режим «Выпечка» и обжариваем нарезанный лук и морковь.
  • Добавляем томатную пасту и разбавленную водой сметану.
  • Обмакиваем сырые фрикадельки в подливку, чтобы покрыть «Ежиков», переключаемся в режим «Тушение» и оставляем на 1 час.


Тефтели «Ежики» приготовленные в мультиварке

Мясо «Ежики» приготовленные на пару :

Для мяса «Ежики» необходимо:

  • 0,5 кг диетического фарша, можно комбинировать два вида
  • 1 средняя луковица
  • 0.5 стаканов риса
  • 1 яйцо
  • 1-2 ломтика белого хлеба
  • 150 мл молока
  • Соль черный молотый и перец по вкусу
  • Несколько веточек петрушки, может быть, укропа

Приступим к приготовлению:

  1. Смешиваем фарш диетического мяса (курица, индейка, филе кролика) с небольшим количеством отварного риса, добавляем пропитанный молоком хлеб, яйцо, измельченный лук и зелень, соль, перец, все тщательно перемешиваем.
  2. Скатайте маленькие тефтели мокрыми руками, поместите их в пароварку и варите пару 30 минут.Подавать «Ежиков» горячими со сметаной или томатным соусом, приготовленным отдельно.


Тефтели «Ежики» приготовленные в пароварке

Мясо «Ежики» с картофелем и сыром: рецепт



Тефтели «Ежики» запеченные с картофелем и сыром

Для мяса «Ежики» с картофелем и сыром необходимо:

  • 0,4 кг фарша из свинины или половин, смешанных с индейкой, курицей или говядиной
  • 200 г риса
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 2-3 ул.л. майонез
  • 10 картофель
  • 80 г твердого сыра
  • Соль черный молотый и перец по вкусу
  • 1 зубчик чеснока

Приступим к приготовлению:

  1. К фаршу добавить готовый до полуготовности рис, мелко нарезанные лук и чеснок, яйцо, соль и перец.
  2. Скатайте ореховые шарики мокрыми руками и разложите их крупно на некотором расстоянии друг от друга.
  3. Очищенный картофель вымыть, нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить, поперчить и выложить в промежутках между тефтелями.
  4. Поставить блюдо в духовку примерно на 200ᵒC на 15-20 минут.
  5. Достаем из духовки, смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром и продолжаем запекать еще 20-30 минут.
  6. Достаем блюдо из духовки и сразу же подаем горячим, пока вкусный плавленый сыр еще тянется.

С чем можно подавать к столу рубленые «Ежики»?



Фрикадельки «Ежики» можно подавать с разными гарнирами, но лучше всего с картофельным пюре

Мясо «Ежики» можно подавать со следующими гарнирами:

  • Картофельное пюре
  • Картофель, отварной кусочками
  • Рис отварной
  • Каша гречневая рассыпчатая
  • Макаронные изделия
  • Каша гороховая или фасоль
  • Овощи, запеченные без масла в духовке (картофель, кабачки, баклажаны, сладкий перец)

Приготовление Картофельное пюре

Для пюре нужно:

  • 7 картошек
  • 200 г сметаны
  • 50 мл молока
  • 2 ломтика буханки

Приступим к приготовлению:

  1. Очищаем, промываем и заливаем водой картофель — варим, когда закипит — солим, варим до кипения.
  2. Слить воду, растолочь, добавить сметану и теплое молоко и вымешать до однородной массы.
  3. Нарежьте ломтики хлеба квадратами, положите их на металлический лист и высушите в духовке до подрумянивания.
  4. Подавать к столу так: на тарелку выложить пюре, тефтели «Ежики», а сверху посыпать гренками и зеленью. Ты можешь есть.

Итак, мы научились готовить вкусные и полезные тефтели «Ежики».

Видео: Ежики в томатно-сливочном соусе.Быстрый и вкусный ужин для всей семьи. Рецепт

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень простого, но очень вкусного блюда — ёжиков с рисом в томатном соусе. Это основной ежедневный прием пищи. Для приготовления ёжиков с рисом можно использовать любой фарш, который вам больше нравится. Также можно использовать сметану в качестве соуса.

  • Для приготовления блюда нам понадобится:
  • Мясной фарш — около 400 грамм
  • Рис (желательно круглое зерно) — 100 грамм
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука — 2 столовые ложки
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Масло для жарки
  • Соль, специи по вкусу

Рецепт приготовления рубленых ёжиков с рисом в томатном соусе

    Для приготовления ёжиков нам понадобится около 400 граммов фарша. Мы взяли домашний фарш из свинины и говядины. Фарш обязательно посолить и поперчить. Еще нам понадобится 100 грамм круглозерного риса, который предварительно нужно промыть водой.Смешайте фарш и рис и хорошо перемешайте.

    Насыпьте в тарелку около 2 столовых ложек муки. Из полученного фарша формируем ёжиков — круглые маленькие шарики. Каждый такой ёжик хорошо обваливается в муке.

    В сковороду налить масло, разогреть и получившихся ёжиков со всех сторон разложить для жарки.

    Лук очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на терке. Обжарить овощи в небольшом количестве масла.

    Когда овощи будут готовы, добавьте к ним немного муки, буквально 1 чайную ложку без горки, 2 столовые ложки томатной пасты, хорошо перемешайте.Сразу залить примерно 1 стаканом кипяченой воды.

    В полученный томатный соус выложить обжаренный фарш и рисовых ёжиков. При необходимости доливаем еще воды, чтобы она практически покрыла наших ежиков. Посолить, добавить специи по вкусу и варить ёжиков, периодически переворачивая, около 35-40 минут на медленном огне. Готовое блюдо посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Если вы еще не решили, что приготовить на ужин, то этот рецепт ёжика станет настоящей находкой! Ежики — нежное мясное блюдо в густом ароматном соусе.Они похожи на большие тефтели. Разница в том, что в фарш добавляют отварной или сырой рис. Перед тушением, в отличие от обычных котлет, их жарить не нужно. Поэтому ежи более диетичны и требуют меньше времени. Это, несомненно, оценит по достоинству любая хозяйка.

Блюдо можно совместить практически с любым гарниром. Прекрасно подойдет пюре, различные крупы или спагетти. Эти тефтели любят и взрослые, и дети. Для детей в качестве соуса можно использовать сметану.Так что любой «неохотный» съест их с большим аппетитом. Для взрослых существует огромный выбор различных приправ и специй, которые помогут разнообразить вкус блюда. Для тушения можно использовать смесь свежей сметаны с густой томатной пастой. Ниже мы подробно расскажем рецепт приготовления ёжиков именно с таким соусом.

Для ежиков:

  • мякоть говяжья — 600 г;
  • мякоть свинина — 300 г;
  • яйцо — 1 шт;
  • репчатый лук — 200 г;
  • рис — 100 г;
  • чеснок — 5-6 зубчиков;
  • масло растительное — 1 ст.л .;
  • соль, перец, специи, ароматные травы — по вкусу.

Для соуса:

  • бульон мясной — 250 мл;
  • Сметана
  • — 200 г;
  • томатная паста — 50-70 г.

Для бульона:

  • мясные кости;
  • морковь — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • лавровый лист — 1 шт;
  • горошин перца — 3-4 шт.

Традиционное сочетание мяса по рецепту ёжика с подливкой — говядина и свинина.Причем говядины должно быть примерно вдвое больше свинины. Самые нежные части говядины — это крупа, тонкая или толстая вырезка. Фарш из них получается особенно нежным и сочным. Менее подходит к фаршу говяжья шея. Она слишком жилистая и крутая. Грудинка совсем не влезает. Множество трудно шлифованных вен, костей, хрящей. Возьмите фарш из свинины с жиром. Горлышко идеально подойдет к этому блюду. Ветчина или лопатка тоже хороши, но при приготовлении фарша добавляйте немного сала.В противном случае фарш получится сухим. Учтите, что охлажденное мясо содержит много жидкости, из-за чего фарш может стать водянистым. Слепить из него ёжиков будет сложно, они могут потерять форму. Поэтому рекомендуется брать замороженное мясо, свеже нарезанное на кости. Кости нам тоже пригодятся — они пойдут в бульон для тушения ёжиков.

Рис для ежей лучше выбирать золотистый, басмати или аналогичные сорта. Такой рис отлично держит форму, при тушении не превратится в кашу.Краснодарский рис при варке может перевариться. Это испортит вид и вкус блюда. Выбирайте плотные, некрахмалистые сорта риса.

Сметана подходит любой жирности. Предпочтение, конечно, отдавать густым, а также не очень жирным. Томатная паста должна быть густой и яркой. Тогда цвет соуса будет очень красивым. Бульон для соуса варить насыщенно и крепко, добавляя специи, морковь и лук. Тогда вкус блюда получится максимально ароматным и насыщенным.

Размораживание говядины и свинины. Отделите кости от мякоти, оставив на них немного мяса. Также удалите вены и лишний жир. Косточки переложить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту для приготовления бульона. Пока готовится фарш, будет готов бульон. Промыть вены и свинину и говядину без костей. Затем нарезать небольшими кусочками.

Пропустить мясо через мелко натертую мясорубку. Чем мельче структура фарша, тем мягче получатся ежики.

Очистить лук и чеснок, промыть проточной водой.

Лук крупно нарезать и пропустить через мясной фарш. Чеснок также необходимо измельчить вместе с луком.

Приготовление риса

Не ешь слишком много риса. Возьмите около 70 граммов риса на полкилограмма мяса. Это максимум. Перелейте рис в кастрюлю, хорошо промойте холодной проточной водой. Смените воду, пока она не станет полностью прозрачной.Залейте рис чистой водой и варите, пока он не будет готов наполовину. Во время приготовления помешивайте рис. Не накрывайте крышкой. Когда крупа немного размягчится, но рис останется твердым, выключите газ. Откинуть рис на дуршлаг, промыть холодной проточной водой.

Высыпать рис в миску с фаршем, разбить туда яйцо.

Яйцо необходимо для хорошего сцепления фарша с рисом. Приготовленным таким образом ежикам будет легче придавать форму.Добавьте соль, свежемолотый черный перец и хорошо перемешайте. Сформируйте их столовой ложкой. Количество фарша, которое умещается в столовой ложке ёжика, идеально соответствует правильному размеру ёжика. Сформируйте фарш влажными руками. Руки лучше смочить теплой водой, чтобы ёжики легче образовывались и меньше прилипали к пальцам. Выложите фрикадельки на доску. Лучше одновременно класть их в тушку.

Соусный бульон

Кости, наполненные водой чуть выше уровня костей, довести до кипения на сильном огне.Пену снять шумовкой или ложкой, убавить огонь. Очистите одну морковь и одну луковицу. Не разрезать, обмакнуть в бульон целиком. Тушить под крышкой около часа. В конце варки добавить лавровый лист, несколько горошин перца и соль. Так что ароматный и насыщенный бульон, который нам понадобится для рецепта вкусных ёжиков, получится идеальным.

Готовьте ёжиков на толстостенной пятачке. В кастрюле они могут пригореть снизу, а на сковороде мало места для вкусного мясного соуса.

Нагрейте столовую ложку растительного масла в пластыре. Разложите тефтели по кругу, плотно боком друг к другу.

Не волнуйтесь, они не слипнутся, соус не позволит. Полить сначала ёжиков мясным бульоном. Процедите его, прежде чем заливать в пластырь, чтобы удалить мелкие косточки.

Свежую густую сметану смешать с томатной пастой. Это рецепт ёжиков именно с таким соусом. Добавьте смесь в бульон, равномерно разливая по кругу, чтобы залить все фрикадельки.

Сверху посыпать любимыми специями или ароматными травами, накрыть пластырь крышкой. Доведите блюдо до кипения, убавьте огонь и тушите около 30 минут, не открывая крышки. Подливка должна немного булькать.

Подавать ежей горячими. Гарнир может быть любым на ваш выбор или просто из свежих овощей и мягкого хлеба. Обильно сбрызнуть гарнир ароматной подливой. По желанию посыпать измельченной зеленью.К сметане и томатному соусу отлично подходят лук, петрушка, укроп или кинза. Такое блюдо всегда получается сочным и необыкновенно вкусным! Ваши близкие обязательно оценят тонкий вкус и аромат ежиков в сметанно-томатном соусе. Вы обязательно услышите: «Спасибо большое, было очень вкусно. Может, завтра у нас снова будут ёжики? «

  • Если вы готовите еду для маленьких детей, не делайте подливку слишком густой или густой. Замените наваристый бульон кипяченой водой или исключите из рецепта чеснок и специи.
  • Не жарить ежей перед тушением. Тогда блюдо получится более диетическим.
  • Вместо свинины с жиром для детского питания можно взять птицу или телятину.
  • Не бойтесь экспериментировать с разными специями. Это блюдо прекрасно гармонирует со всеми травами, различными приправами к мясу, острым перцем. Вместо томатной пасты со сметаной можно смешать мелко нарезанные и очищенные помидоры. Для этого помидоры измельчите блендером до однородной массы. Или вы можете взять банку помидоров без кожи в собственном соку и нарезать их.
  • Посыпать подливу прованскими травами и не добавлять в соус сметану. Тогда у вас будет блюдо в итальянском стиле. Подавать с салатом из свежих овощей, сбрызнуть оливковым маслом и свежей чиабаттой. Это создаст итальянский ужин для всей семьи. Паста отлично подойдет для гарнира.
  • Если вы хотите, чтобы рис торчал, как колючки от ежей, вмешайте в фарш хорошо промытый рис-сырец. В этом случае вам придется увеличить время тушения, чтобы рис мог готовиться даже внутри фрикаделек.

Не ошибусь, если скажу, что это блюдо любят многие, а особенно дети за его сходство с ежами, с таким своеобразным рисом — «колючками». Сегодня мы приготовим с вами фарш из ёжиков с рисом и подливкой на сковороде. Причем традиционно для нашего сайта не в одном экземпляре, а сразу в трех. Разница не слишком большая, опытным хозяйкам вообще не нужно рассказывать, как их готовить, но они помогут начинающим поварам справиться с задачей, тем более что все подробно, пошагово, с фото.

Да, вы спросите, а чем ёжики отличаются от тефтелей и тефтелей? Я отвечаю. Фрикадельки не являются самостоятельным блюдом, их кладут, например, в суп. Тефтели, по сути, готовятся без риса, несмотря на то, что мы часто его туда добавляем и продолжаем называть тефтелями. Таким образом, ёжики — это тефтели с рисом, внешне напоминающие иголки одноименного животного.

Рубленые ёжики с рисом в томатном соусе: рецепт с фото

В моем рецепте нет ничего экстраординарного.Все продукты обычные и всем знакомые, но, сочетая их и правильно приготовив, мы получаем отличное, сытное блюдо. В классических ёжиках рис добавляют в сыром виде, хотя это значительно увеличивает время приготовления. Который можно подавать на ужин или обед отдельно или с гарниром. На ваш вкус. Я предпочитаю салат из свежих овощей с такими «шариками».

Состав:

  • фарш (свинина) — 500г;
  • рис — 100г;
  • соль — 1 ч. Ложка неполная;
  • смесь приправ к мясу — 1/3 ч.
  • лук репчатый — 1шт;
  • томатная паста — 1 ч.
  • масло растительное для жарки.

Как приготовить фарш из ёжиков с рисом

  1. Лук очистить и нарезать кубиками.
  2. Добавить в фарш промытый рис-сырец, половину нарезанного лука. Перемешать руками, посолить, добавить любимые специи. У меня есть специи к мясу.
  3. Еще раз хорошо вымесить.
  4. Сформируйте шарики руками. Можно слегка смочить ладони водой, чтобы фарш не прилипал к ним.
  5. Налейте в сковороду масло, дайте ему нагреться и обжарьте шарики со всех сторон до образования корочки.Это займет не более 5 минут.

  6. Обжарить оставшийся лук на другой сковороде до прозрачности. Добавьте помидор.


  7. Добавьте томатно-луковую смесь к жареным ежикам.
  8. Заливаем туда 1,5 стакана кипятка и получаем подливку, в которой будем тушить ёжиков.
  9. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до среднего и тушите 1 час, не давая подливке слишком сильно закипеть. Чтобы шарики гасли равномерно, периодически переворачивайте их из стороны в сторону.
  10. Обычно фарш готовится очень быстро, однако не забывайте, что мы заранее не отваривали рис, а значит, на приготовление нужно время, иначе рис будет не только внешне похож на иголки, но и будет иметь неприятный вкус. .

Рубленые ёжики с рисом в сметанном соусе


Готовить можно из абсолютно любого фарша: свинины, свинины и говядины, курица, грудка индейки прекрасно подойдет как диетический вариант. Я бы не рекомендовал делать это только из говядины.Во-первых, они сухие, а во-вторых, они не держат форму на сковороде. Что касается сорта риса, то здесь лучше подходят длиннозерные сорта. Не потому, что они длиннее, а потому, что такой рис обычно хорошо сохраняет форму, а круглозерный рис варят. Мне очень нравится морковь в этом варианте. Он придает соусу не только сладость, но и мягкий неповторимый вкус, особенно если он содержит сметану. Рекомендую готовить по моему рецепту, особенно если вы не любитель помидоров или готовить для детей.Я уверен, вы это оцените.

Что нам понадобится:

  • фарш любой — 400г;
  • рис — 80г;
  • моркови — 1 небольшая;
  • лук репчатый — 1шт;
  • Сметана
  • — 100г;
  • мука — 1 ст. с горкой;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • масло подсолнечное.

Как приготовить фарш из ёжиков с рисом


Что бы ни говорили и какие новомодные тенденции в питании не появлялись, у нас всегда на столе мясные блюда.Блюдо с милым названием «ёжики» с рисом не исключение. Они сытные, вкусные и красиво смотрятся. Хотя они «смотрят» — это только первые 5 минут, потом они просто исчезают с тарелки. А отличный вкус у вас получится, если не полениться и приготовить для них густую наваристую подливу, да так, чтобы ёжики купались в ней на сковороде.

Как приготовить котлеты Ёжик с рисом. Фарш из ёжиков с рисом в кастрюле рецепт с фото. Приготовление томатного соуса для ёжиков

Мясные ёжики с рисом в духовке или, проще говоря, тефтели — аппетитное домашнее блюдо для простого ужина в кругу семьи.Здесь нет долгих подготовительных работ в части предварительной обжарки овощей и мяса, приготовления соуса, риса и т. Д. Все действия выполняются быстро, без лишних манипуляций и хлопот. Рецепт пригодится как начинающим хозяйкам, так и приверженцам минимальных трудозатрат на кухне.

Ежики отличаются от классических тефтелей способом приготовления. В этом случае рис добавляют в фарш в сыром виде. В процессе томления в духовке крупа набухает и на поверхности фрикаделек образуется торчащий в разные стороны рис, напоминающий иголки ежа.

Состав:

  • фарш (свинина + говядина) — 500 г;
  • рис длиннозерный — 100 г;
  • морковь — 1⁄2 шт .;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • яиц — 2 шт .;
  • соль, перец — по вкусу;
  • томатная паста — 1-2 ст. ложки;
  • масло растительное (для смазывания формы) — 1-2 ст. ложки.
  1. В просторной емкости соедините фарш, мелко нарезанный или нарезанный лук в чаше блендера, тертую морковь.
  2. Вбиваем два яйца и добавляем сухой рис (желательно длиннозерный и неотваренный — тогда наши ёжики получатся максимально фактурными).
  3. Посолить / поперчить и вымесить мясную массу до равномерного распределения компонентов.
  4. Формируем небольшие круглые заготовки — тефтели. Достаточно плотно выложить в слегка смазанную маслом форму для запекания.
  5. Томатную пасту растворить в стакане кипятка, добавить немного соли. Полученным соусом полить мясные заготовки.Если начинки недостаточно, долейте в форму кипяток, но проследите, чтобы жидкость полностью не покрывала тефтели — необходимо, чтобы из подливки выглядывала верхушка «колобков». Эффект торчащих «рисовых иголок» получается именно на пару, а не в жидкой среде.
  6. Накрыв крышкой или плотно закрыв фольгой, положите полуфабрикат в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 30-40 минут.
  7. Запеченные котлеты из ежиков подавать горячими, добавить зелень, украсить.

Запеченные мясные ежики с рисом готовы! Приятного аппетита!

Те, кто пробовал приготовить маленькую (или большую) сковороду из аппетитного фарша «ёжики» с рисом, знают, насколько вкусным получается это блюдо. Хотя по составу ингредиентов и технике приготовления это совершенно обычные и 100-кратные тефтели, есть несколько нюансов, делающих сочные сытные шарики «ёжики». Подробнее об этом ниже, в моем восхитительном (надеюсь) описании.

При приготовлении этого блюда ни один ежик не пострадал 🙂

Фарш Ёжики с рисом в мультиварке

Приятно, что блюдо получается легким, легким, диетическим и сочным. И в то же время сытно. Съешьте несколько «ёжиков» (странно звучит, согласен), и чувство голода надолго отступит. Пестрый соус + нежные фрикадельки + любимый гарнир = вкусный ужин + комплименты от родных + хорошее настроение.

Из чего будем готовить:

Как приготовить вкуснейшие мясные «ёжики» с рисом в мультиварке:

Если вы не любите болгарский перец, можете смело исключить его из списка ингредиентов. В противном случае вымойте стручок. Удалите стебель и семена. Половину перца нарезать небольшими кубиками.

Готовим основу для ёжиков из фарша. Фарш можно использовать не только в сочетании.Подойдет чистая свинина. Или говядину. И даже «ёжики» из куриного фарша не будут сухими. Овощной соус и мультиварка сделают блюдо нежным. Соедините фарш с нарезанным перцем. Вбить большое яйцо … Добавить рис. Готовить его не нужно. Желательно использовать длиннозерную крупу.

Пропустите пару зубчиков чеснока через пресс. Нет свежих? Подойдет гранулированный. Добавьте соль и немного молотого перца. По желанию используйте другие мясные специи.Или готовая приправа для котлет.

Тщательно перемешайте содержимое емкости. Мять руками, пока не превратится в упругую массу. Если фарш пропитать воздухом, «ёжики» развалятся, распадутся и расползутся при жарке и тушении в мультиварке. Поэтому отбейте мясную основу для будущих румяных шариков с рисом. Несколько раз бросьте на разделочную доску. Масса станет плотнее.

Сделайте маленьких «ёжиков» из фарша с рисом, как на фото.Я не пекла фрикадельки ничем. Но если есть желание, обваляйте их в муке или толченом хлебе.

Налейте масло в чашу мультиварки. Обжарить шарики с одной стороны до золотистого цвета. Режим — «Жарка». Время 3-4 минуты.

Осторожно переверните ёжиков на другую бочку. Подождите, пока на нем не появится золотистая корочка. Если у вас есть небольшая чаша мультиварки, как у меня, то шарики ёжика жарить придется за несколько проходов.Когда все будут готовы, положите их обратно в мультиварку. И приступаем к приготовлению соуса.

Конечно, овощи для соуса можно готовить параллельно с жаркой. Очистить морковь. Нарезать соломкой. Или натереть на крупной терке … Первый вариант мне больше нравится. Во-первых, потому что так морковь сохраняет форму даже после длительного тушения. Во-вторых, потому что у меня нет обычной крупной терки.

Лук очистить.Мелко нарезать.

Помидоры. Было бы неплохо их снять. Чтобы мелкие твердые частицы не затмевали дегустацию ёжиков из фарша с рисом. Как это сделано. Прокипятите чайник. В том месте, где помидор крепится к стеблю, сделайте две сквозные надрезы. Не очень глубоко, просто чтобы порезать кожу. Залить помидоры кипятком. Убрать помидоры через 7-10 минут. Снимите кожицу. И мякоть нарезать небольшими кубиками.Или пюре в блендере.

Добавьте к ежикам лук, морковь и помидоры. Лук с морковью можно жарить отдельно. Влить немного воды или бульона. Всыпать щепотку перца и соли. Осторожно перемешайте. Закройте мультиварку. Выберите режим «Тушение». Варить 30-40 минут.

Готовые сочные «ёжики» достать из мультиварки и переложить на тарелку. Полить разнообразным овощным соусом и подавать.Подавать, пока ароматный пар поднимается от вкусных диетических фрикаделек. Потому что в остывшем виде блюдо не такое уж и вкусное.

Рецепт рубленых ёжиков с рисом на сковороде

Когда я снял крышку со сковороды с готовыми мясными «ёжиками» в дразняще ароматном соусе, я увидел очень аппетитный натюрморт. И руку сломать не стал даже ради красивого финального фото. Поэтому публикую как есть, в уютной домашней обстановке.Вы не против? Я не буду долго рассказывать о вкусовых качествах блюда. Иначе готовить будет не интересно. Ограничусь лаконичным «Вкусно!»

Состав:

рубленое мясо (свинина пополам с говядиной) — 0,5 кг морковь сладкая, сочная, крупная — 1 шт.
лук со средней головкой зелень (укроп и петрушка) — небольшой пучок
свежий чеснок — 2 средних зубчика Рис длиннозерный — 100-120 г
яйцо куриное большое — 1 шт. мука — 2-3 ст. л. (для панировки)
масло растительное — 2-3 ст. л. соль по вкусу
перец черный молотый — щепотка сметана любой жирности — 100 г
томатная паста (кетчуп или томатный соус) — 1-1,5 ст. л. вода — 100 мл

Как приготовить мясо ежиков:

Очистить морковь. Порубите крупно.Я нарезал овощи в блендере, поэтому не особо уловил красоту нарезки. Но можно морковь натереть на крупной или средней терке.

Лук нарезать произвольными кусочками. Или порубите кубиками, как суп, если не будете использовать блендер.

Чеснок очистить. Разделите каждый зубчик на несколько частей. Или пропустите это через прессу.

Морковь, лук и чеснок измельчить блендером.Не обязательно превращать в пюре. Пусть будет не совсем равномерно. Если вы изначально предпочитали мелко нарезанные, просто смешайте овощи.

Чистую зелень нарезать небольшими кусочками. Можно использовать петрушку с чесноком. Или добавьте в свое блюдо нотку средиземноморской кухни с помощью базилика. А если любите кинзу, то пойдет.

Соедините фарш с нарезанными овощами. Вбить куриное яйцо. Добавьте рисовую крупу.В фарш ёжиков добавляют рис-сырец. Но можно довести до полуготовности. Блюдо не повредит. Приправить солью и перцем. Не забывайте о зелени.

Тщательно перемешайте фарш с рисом «Ёжик». Масса должна быть однородной, гладкой и эластичной.

Слепые аккуратные шары. Обвалять их в муке. Формировать не нужно, но аппетитной корочки тогда не будет.

Обжарить мясо ежей на растительном масле. Масло нужно хорошо прогреть. И огонь сильный. Подрумяните шарики с одной стороны.

Затем осторожно переверните его. И дождитесь появления золотистой корочки из другой бочки.

Пока фрикадельки обжариваются, готовим соус. Желательно использовать домашнюю сметану. При тушении долго не скручивается.Из магазинного продукта получится еще и вкусная подливка … Но, скорее всего, превратятся в неаппетитные хлопья. Можно использовать любой томатный ингредиент. Качественная или домашняя паста … Любимый пряный кетчуп. Или густой томатный соус. Смешайте 2 основных ингредиента. Посолить.

Залейте теплой кипяченой водой. Помешивать. Налейте в сотейник соус для ёжиков. Накрыть крышкой. Тушить на слабом огне 20-25 минут. За это время блюдо достигнет желаемого состояния.И соус загустеет.

Готовые «ёжики» подавать сразу. Обязательно с картошкой и солеными огурцами. Хотя … Не обязательно. Можно приготовить макароны и чечевицу. В общем, на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

Мясо — очень полезный для человека продукт, содержащий большое количество белка. Мясной продукт можно жарить или отваривать, запекать или готовить на пару. Выбранный вариант приготовления зависит исключительно от ваших возможностей и вкусовых предпочтений семьи.Когда обычное мясо уже приелось, на помощь вам придут мясные ёжики с рисом. Рецепт этого блюда довольно прост. Вы можете приготовить его, а потом заморозить. Свежеприготовленные фрикадельки также можно подвергать термической обработке.

Выбор и приготовление фарша

Выбор и обработка вырезки перед приготовлением фарша зависит от выбранного вами мяса. Покупая товар, обратите внимание на его свежесть. Недавно на мясных рынках появилась функция приготовления фарша, поэтому, если вы не хотите возиться с мясорубкой, попросите продавца это сделать.Если вы хотите все делать самостоятельно, то следующая инструкция для вас.

Фарш из свинины и говядины

Возможно, самый популярный вариант — использовать говядину со свининой. Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками. Пропустить их через мясорубку вместе с зубчиком чеснока.

Куриный фарш

Этот вид мяса является диетическим и идеально подходит для людей, соблюдающих любую диету. Мясо птицы имеет очень нежную консистенцию, поэтому в этом случае можно обойтись без мясорубки.Просто нарежьте филе небольшими кусочками.

Дополнительные ингредиенты

Чтобы готовить с рисом, необходимо прочитать рецепт и приготовить все необходимые продукты.

Лук и морковь

Возьмите небольшую луковицу и нарежьте ее мелкими кусочками. После этого вымойте две морковки и натрите их на мелкой терке. В разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

После этого выложить овощ в миску с фаршем и таким же образом обжарить морковь.Помните, что овощи нужно постоянно помешивать, иначе они могут подгореть и вместо аппетитной и ароматной прожарки получатся горькие угли. После приготовления моркови переложите ее в емкость для фарша.

Перед приготовлением мяса ёжиков с рисом необходимо правильно выбрать крупу. В рецепте используется классический белый рис. Во время варки он немного разбухает и приобретает липкую консистенцию, что благотворно скажется на образовании шариков.

Вы также можете выбрать пропаренные длиннозернистые злаки.В этом случае рис получится рассыпчатым и сохранит первоначальную форму. Слепить из такого изделия будет немного сложнее.

Налейте воду в небольшую кастрюлю и добавьте полстакана риса. Доведите жидкость до кипения и варите 5 минут. После этого слить воду, крупу выложить в миску с фаршем.

Яйцо

Возьмите одно куриное яйцо и взбейте его вместе с чайной ложкой соли. Полученную смесь необходимо вылить в общую посуду с едой.

Формовка шариков

Тщательно перемешайте фарш со всеми ингредиентами, лучше это делать руками. Возьмите небольшой кусок мяса и сформируйте шар. Поместите его на чистую плоскую тарелку и повторите манипуляции. Когда весь фарш израсходован, можно класть продукт в морозилку или сразу готовить.

Мясо в кастрюле)

Блюдо, приготовленное таким образом, считается диетическим и содержит минимум калорий.Вам понадобится узкая кастрюля с толстым дном и полстакана воды.

Положите на дно кастрюли необходимое количество фрикаделек и залейте водой. При необходимости можно сделать ёжиков в несколько слоев. Поставить блюдо на слабый огонь и накрыть крышкой. Подождите, пока вода полностью испарится со дна кастрюли. После этого нужно аккуратно вынуть фрикадельки и подать к столу.

Мясные ёжики с рисом (рецепт в мультиварке)

Чтобы приготовить это блюдо в мультиварке, нужно приготовить томатный соус.Для этого возьмите томатную пасту и разведите ее водой. Соблюдайте следующие пропорции: две части помидора на одну часть воды.

Поместите тефтели в чашу мультиварки и полейте приготовленным томатным соусом … В этой статье есть рецепт мяса ёжиков с рисом с фотографиями.

В мультиварке необходимо выбрать подходящий режим приготовления и поставить в нее миску с фрикадельками. После этого дождитесь специального сигнала, который подаст устройство, когда продукт будет готов к использованию.

Мясные шарики с рисом в духовке

Этот рецепт предполагает приготовление сложного блюда. Вам понадобится несколько очищенных клубней картофеля и 100 граммов твердого сыра.

Приготовьте форму для запекания и выстелите ее фольгой. Это нужно для того, чтобы мясо сохранило сок, а блюдо не подгорело. Картофель нарезать кружочками и равномерно разложить по дну формы. Сверху выложите необходимое количество фрикаделек.

Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов.Поместите заготовку и подождите 20 минут. затем достаньте форму для запекания и посыпьте мясо тертым сыром. Поставить блюдо в духовку еще на 10 минут. После этого картофель с котлетами разложить по тарелкам и подавать к столу.

Заключение

Отличным праздничным блюдом являются мясо ёжиков с рисом. Ознакомиться с рецептом с фото вы можете в этой статье.

Также такое блюдо станет отличным вариантом для повседневного ужина или обеда. Украшать приготовленные шарики можно в виде макарон или картофеля, различных круп или вареных овощей.Не стоит гарнировать ёжиков из мяса, так как этот продукт уже содержится в фарше.

Попробуйте все способы приготовления этого блюда и выберите один или несколько. Приготовьте тефтели для детей и взрослых. Они понравятся каждому человеку, независимо от пола и возраста. Удачи в вашем кулинарном искусстве!

Если вы еще не решили, что приготовить на ужин, то этот рецепт ёжика станет настоящей находкой! Ежики — нежное мясное блюдо в густом ароматном соусе. Они похожи на большие тефтели.Разница в том, что в фарш добавляют отварной или сырой рис. Перед тушением, в отличие от обычных котлет, их жарить не нужно. Поэтому ежи питаются более диетической пищей и требуют меньше времени. Это, несомненно, оценит по достоинству любая хозяйка.

Блюдо можно совместить практически с любым гарниром. Прекрасно подойдет пюре, различные крупы или спагетти. Эти тефтели любят и взрослые, и дети. Для детей в качестве соуса можно использовать сметану. Так что любой «неохотный» съест их с большим аппетитом.Для взрослых существует огромный выбор различных приправ и специй, которые помогут разнообразить вкус блюда. Для тушения можно использовать смесь свежей сметаны с густой томатной пастой. Ниже мы подробно расскажем рецепт приготовления ёжиков именно с таким соусом.

Для ежиков:

  • мякоть говяжья — 600 г;
  • мякоть свинина — 300 г;
  • яйцо — 1 шт;
  • репчатый лук — 200 г;
  • рис — 100 г;
  • чеснок — 5-6 зубчиков;
  • масло растительное — 1 ст.л .;
  • соль, перец, специи, ароматные травы — по вкусу.

Для соуса:

  • бульон мясной — 250 мл;
  • Сметана
  • — 200 г;
  • томатная паста — 50-70 г.

Для бульона:

  • мясные кости;
  • морковь — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • Лавровый лист — 1 шт;
  • горошин перца — 3-4 шт.

Традиционное сочетание мяса по рецепту ёжика с подливкой — говядина и свинина.Причем говядины должно быть примерно вдвое больше свинины. Самые нежные части говядины — это крупа, тонкая или толстая вырезка. Фарш из них получается особенно нежным и сочным. Менее подходит к фаршу говяжья шея. Она слишком жилистая и крутая. Грудинка совсем не подходит. Множество трудно шлифованных вен, костей, хрящей. Возьмите фарш из свинины с жиром. Горлышко идеально подойдет к этому блюду. Ветчина или лопатка тоже хороши, но при приготовлении фарша тогда нужно добавить немного сала… Иначе фарш получится сухим. Учтите, что охлажденное мясо содержит много жидкости, из-за чего фарш может стать водянистым. Слепить из него ёжиков будет сложно, они могут потерять форму. Поэтому рекомендуется брать замороженное мясо, свеже нарезанное на кости. Кости нам тоже пригодятся — они пойдут в бульон для тушения ёжиков.

Рис для ежей лучше выбирать золотистый, басмати или аналогичные сорта. Такой рис отлично держит форму, при тушении не превратится в кашу.Краснодарский рис при варке может перевариться. Это испортит вид и вкус блюда. Выбирайте плотные, некрахмалистые сорта риса.

Сметана подходит любой жирности. Предпочтение, конечно, отдавать густым, а также не очень жирным. Томатная паста должна быть густой и яркой. Тогда цвет соуса будет очень красивым. Бульон для соуса варить насыщенно и крепко, добавляя специи, морковь и лук. Тогда вкус блюда получится максимально ароматным и насыщенным.

Размораживание говядины и свинины. Отделите кости от мякоти, оставив на них немного мяса. Также удалите вены и лишний жир. Косточки переложить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту для приготовления бульона. Пока готовится фарш, будет готов бульон. Промыть вены и свинину и говядину без костей. Затем нарезать небольшими кусочками.

Пропустить мясо через мелко натертую мясорубку. Чем мельче структура фарша, тем мягче получатся ежики.

Очистить лук и чеснок, промыть проточной водой.

Лук крупно нарезать и пропустить через мясной фарш. Чеснок также необходимо измельчить вместе с луком.

Приготовление риса

Не ешь слишком много риса. Возьмите около 70 граммов риса на полкилограмма мяса. Это максимум. Перелейте рис в кастрюлю, хорошо промойте холодной проточной водой. Смените воду, пока она не станет полностью прозрачной.Залить рис чистой водой и варить до полуготовности. Во время приготовления помешивайте рис. Не накрывайте крышкой. Когда крупа немного размягчится, но рис останется твердым, выключите газ. Откинуть рис на дуршлаг, промыть холодной проточной водой.

Высыпать рис в миску с фаршем, разбить туда яйцо.

Яйцо необходимо для хорошего сцепления фарша с рисом. Приготовленным таким образом ежикам будет легче придавать форму. Добавьте соль, свежемолотый черный перец и хорошо перемешайте.Сформируйте их столовой ложкой. Количество фарша, которое умещается в столовой ложке ёжика, идеально соответствует правильному размеру ёжика. Сформируйте фарш влажными руками. Руки лучше смочить теплой водой, чтобы ёжики легче образовывались и меньше прилипали к пальцам. Выложите фрикадельки на доску. Лучше одновременно класть их в тушку.

Соусный бульон

Кости, наполненные водой чуть выше уровня костей, довести до кипения на сильном огне.Снять пену шумовкой или ложкой, убавить огонь. Очистите одну морковь и одну луковицу. Не разрезать, обмакнуть в бульон целиком. Тушить под крышкой около часа. В конце варки добавить лавровый лист, несколько горошин перца и соль. Так что ароматный и насыщенный бульон, который нам понадобится для рецепта вкусных ёжиков, получится идеальным.

Готовьте ёжиков на толстостенной пятачке. В кастрюле они могут пригореть снизу, а на сковороде мало места для вкусного мясного соуса.

Нагрейте столовую ложку растительного масла в пластыре. Разложите тефтели по кругу, плотно боком друг к другу.

Не волнуйтесь, они не слипнутся, соус не позволит. Залейте ежей сначала мясным бульоном … Процедите его, прежде чем переливать в грядку, чтобы удалить мелкие косточки.

Свежую густую сметану смешать с томатной пастой. Это рецепт ёжиков именно с таким соусом. Добавьте смесь в бульон, равномерно разливая по кругу, чтобы залить все фрикадельки.

Сверху посыпать любимыми специями или ароматными травами, накрыть пластырь крышкой. Доведите блюдо до кипения, убавьте огонь и тушите около 30 минут, не открывая крышки. Подливка должна немного булькать.

Подавать ежей горячими. Гарнир может быть любым на ваш выбор или просто из свежих овощей и мягкого хлеба. Обильно сбрызнуть гарнир ароматной подливой. По желанию посыпать измельченной зеленью.Для сметаны и томатного соуса очень хороши лук, петрушка, укроп или кинза. Такое блюдо всегда получается сочным и необыкновенно вкусным! Ваши близкие обязательно оценят тонкий вкус и аромат ежиков в сметанно-томатном соусе. Вы обязательно услышите: «Спасибо большое, было очень вкусно. Может, завтра у нас снова будут ёжики? «

  • Если вы готовите еду для маленьких детей, не делайте подливку слишком густой или густой. Замените наваристый бульон кипяченой водой или исключите из рецепта чеснок и специи.
  • Не жарить ежей перед тушением. Тогда блюдо получится более диетическим.
  • Вместо свинины с жиром для детского питания можно взять птицу или телятину.
  • Не бойтесь экспериментировать с разными специями. Это блюдо прекрасно гармонирует со всеми травами, различными приправами к мясу, острым перцем … Вместо томатной пасты со сметаной можно смешать помидоры, мелко нарезанные и очищенные. Для этого помидоры измельчите блендером до однородной массы. Или вы можете взять банку очищенных помидоров в собственном соку и измельчить их.
  • Посыпать подливу прованскими травами и не добавлять в соус сметану. Тогда у вас будет блюдо в итальянском стиле. Подавайте салат из свежих овощей, полив его оливковым маслом и свежей чиабаттой. Это создаст итальянский ужин для всей семьи. Паста отлично подойдет к гарниру.
  • Если вы хотите, чтобы рис торчал, как колючки от ежей, вмешайте в фарш хорошо промытый рис-сырец. В этом случае вам придется увеличить время тушения, чтобы рис мог готовиться даже внутри фрикаделек.

Как приготовить ёжиков детям? Простой рецепт вкусных ёжиков с рисом и фаршем. Мясо ежиков, не живое 🙂)))

Делаю сразу много ёжиков и замораживаю, можно все ингредиенты в меньшем количестве, например дважды.

Для приготовления ежей с фаршем и рисом вам понадобятся:
— до 1,5 кг мяса (свинина, можно смешать с говядиной, можно взять филе индейки)
— 600 грамм и более риса на порцию
— 2 яйца
— чайная ложка соли

Удалите с мяса прожилки и лишний жир.Сделайте фарш. (А вот и обзор хорошей мясорубки с рецептом котлет для детей) На выходе мне досталось 1200 граммов фарша.

Рис заранее приготовить и остудить.

Добавить в фарш 2 сырых яйца, посолить, тщательно перемешать.

Добавьте рис и хорошо перемешайте руками. Все!


Сверните шарики, разложите по пластиковым лоткам и поместите в морозильную камеру. Мое ноу-хау по рубленым ёжикам: храню в тщательно вымытых и просушенных пластиковых пакетах от яиц) Очень удобно! Тогда остается достать и приготовить суп для детей или подать как отдельное блюдо.Еще можно запечь незамороженных ежиков в духовке, но лучше варить!

Из моей большой порции фарша и риса получилось 36 больших вкусных ёжиков размером с хорошее яйцо)

Как приготовить мясной фарш и рисовые ёжики:
Просто обмакните замороженный или свежеприготовленный фарш и рисовых ёжиков в кастрюлю с кипящей водой (при желании можно добавить лавровый лист и перец) и варить до готовности — около 20 минут. . Ежики внутри не должны быть розовыми, если у вас очень большие, то можно готовить 30 минут.Подавать и есть со сметаной!

Пусть будет пошаговый рецепт ёжиков, который поможет вам приготовить любимое и полезное блюдо для малыша) Теперь вы знаете как приготовить рубленые ёжики ! Мои дети их просто обожают)

Рыба с овощами в духовке


Подробнее:

5 странных фруктов, которые вы должны попробовать во время посещения Вьетнама

Это всегда ошибка — посетить страну и не попробовать ее еду (какой смысл идти до Вьетнама и есть только яйца и чипсы?) часто люди не могут ничего сделать, кроме знаменитого банх ми или его паровых чаш фо .Они великолепны, но их можно найти гораздо больше, например, некоторые из наших потрясающих, странных и вкусных фруктов, которые бывают самых разных необычных форм и цветов. Вот наша пятерка самых вкусных, причудливых и супервкусных фруктов, которые стоит попробовать во время путешествия по Вьетнаму.

1.

Заварное яблоко ( Quả Na ) Заварное яблоко. Изображение любезно предоставлено An Nhien.

В деревне Чи-Ланг в провинции Лангшон выращивают наши самые известные заварные яблоки, от которых у вас сразу же потекут слюнки.Но вам не обязательно ехать в Ланг Сонг, чтобы насладиться этим сочным плохим мальчиком, поскольку они доставляются и продаются по всей стране. Этот фрукт различается по форме с сетчатыми узорами на кожуре. Для быстрого вкуса просто снимите кожуру и съешьте плод ложкой или прямо из рук в рот, если вы чувствуете себя дьявольским. Мякоть заварного яблока сладкая, ее нелегко разбить, легко очистить, и ее можно долго хранить в холодильнике. Он также содержит много витаминов, которые полезны для вашего здоровья.Однако мякоть смешивается со многими черными семенами, поэтому следите за маленькими детьми, которым она нравится, поскольку семена могут легко застрять у них в горле. Древние вьетнамцы даже использовали заварные яблочные листья для лечения лихорадки, и говорят, что их черные семена можно разбить и смешать с водой, чтобы использовать для предотвращения вшей. Так почему бы не покружить эту кремовую красоту?

2.

Lekima / Eggfruit ( Quả Trứng Gà ) Eggfruits. Изображение любезно предоставлено Ларой Вольни.

Qua trung ga означает яичный плод, так как в сезон сбора урожая плод имеет характерный цвет яичного желтка. Благодаря своему вкусу, имеющему легкий намек на пюре из сладкого картофеля, он представлен во вьетнамской песне « Biet on chi Vo Thi Sau, » о Во Ти Сау (1933-1952), вьетнамской школьнице и национальной героине. Сау не было шуткой: когда ей было всего 14 лет, она бросила гранату в группу французских солдат, убив одного, ранив 12 и скрывшись незамеченной. Тем не менее, считается, что лекима олицетворяет юную красоту Сау, поскольку она была убита до 18 лет.

Действительно, этот фрукт имеет огромное духовное значение для вьетнамского народа. Сам фрукт тоже аппетитный: мякоть очень мясистая и имеет нежно-сладкий вкус. Просто удалите кожуру карманным ножом и вычерпываете ложкой, как при еде авокадо, — это идеальный способ насладиться им. Lekima славится своей способностью противостоять окислению и старению, поскольку он содержит очень питательные элементы, такие как углеводы, бета-каротин и другие витамины B. Звучит многообещающе, да?

3.

Звездный фрукт ( Quả Khế ) Звездчатый фрукт, растущий на дереве. Изображение любезно предоставлено Жанин Эш.

Звездчатый фрукт — это кисло-сладкий фрукт с, как следует из названия, формой пятиконечной звезды. Этот фрукт известен многим молодым вьетнамским подросткам по сказке « Cay Khe, », в которой двое братьев яростно дерутся из-за семейного звездчатого фруктового дерева. Лучшее время для употребления — это когда его кожура в основном стала желтоватой с оттенками зеленого.

С этого момента вы откроете для себя неповторимый кисло-сладкий вкус.Чем больше он желтеет, тем слаще становится. Самый распространенный способ насладиться им вьетнамцами — это разрезать его на более мелкие кусочки, удалить края и семена и окунуть в приправу. Это угощение немного соленое и немного кислое, но все же мягкое. Что вы еще хотите! Но будьте осторожны, так как фрукт содержит большое количество оксалата, и людям с проблемами почек следует избегать этого фрукта или, по крайней мере, проконсультироваться с врачом перед едой.

4.

Mangosteen (Quả Măng Cụt)

Мангостин или срезанный по вьетнамскому языку мангустин широко выращивают в Юго-Восточной Азии.В сезон сбора урожая у него толстая кожица темно-пурпурно-красного цвета. Жевательная резинка внутри его защитной корки белая и разделена на узелки со сладким и слегка кисловатым вкусом, которые, кажется, почти шипят во рту. Он также имеет приятный аромат. Внутри мякоти от шести до 18 семян в зависимости от сорта. Сладость мангустина обусловлена ​​содержанием в нем многих видов сахара, таких как сахароза, фруктоза и глюкоза.

Есть два способа насладиться этим фруктом.Первый — откусить кожуру и оторвать ее зубами, прежде чем просто высосать мякоть; другой, гораздо более женственный, заключается в использовании небольшого ножа, чтобы аккуратно и аккуратно разрезать фрукты в вертикальном направлении. Но будьте осторожны, чтобы не порезать мякоть внутри; вы заслуживаете идеальной мякоти. Плод якобы имеет много преимуществ в народной медицине, например, устраняет неприятный запах изо рта, предотвращает рак и делает вас более молодым.

5.

Рамбутан ( Quả Chôm Chôm ) Очистка рамбутана.Изображение любезно предоставлено Виллианом Виейрой.

Трудно впервые взглянуть на рамбутан и подумать, что этот фрукт на самом деле съедобен, так как он выглядит как что-то вроде красного ежика, но он такой сладкий и вкусный, с сочным, поражающим вкусом. вы из левого поля. Летом во Вьетнаме его продают как горячие пирожки. Этот фрукт можно есть так же, как есть мангустин, но убедитесь, что большое семя внутри было выброшено, так как оно неприятно горькое. Этот фрукт, у которого есть несколько родственников, таких как личи и лоньян, можно есть в свежем виде или консервировать и хранить в течение более длительного периода потребления.Редактор Chào даже рекомендует консервы в качестве дополнения к ванильному мороженому. Растения и корни рамбутана также могут использоваться для многих других целей, таких как производство масла, мыла, а также фармацевтических препаратов и красителей.

И вот она, наша пятерка самых странных фруктов, найденных во Вьетнаме, со всеми их необычными качествами и предысториями. Теперь все, что вам нужно, это пойти и съесть их. Тогда давай, вперед.

Как вкусно приготовить ёжиков из фарша с рисом

Есть много блюд, в которых используется рис и фарш.Из этих продуктов готовят голубцы, фаршированный перец, тефтели и так далее. Но самые вкусные из этого сорта — это именно тефтели. Особенно популярны они у больных сахарным диабетом.

Предлагаем вашему вниманию самый вкусный вид тефтелей — рисовых ёжиков. Благодаря своему внешнему виду они очень нравятся молодым мамам. Представляя своим детям мясные блюда, эти ёжики становятся лучшими блюдами ..

Мы расскажем вам некоторые тонкости приготовления и пополним вашу кулинарную копилку красивыми рецептами этого блюда..

Рецепт ёжика из мясного фарша с рисом

Ингредиенты количество
фарш из говядины — 700 грамм
длинный рис — 150 грамм 18 924 8
лампочки — 2 шт.
яйца — 2 шт.
соль и специи — вкус
Время на приготовление: 45 минут Калорий на 100 грамм: 175 Ккал

Вот довольно простой рецепт тефтели.Для их приготовления не нужно иметь особых кулинарных навыков. И они получаются очень вкусными.

Рабочий процесс:

  1. Приготовить манную крупу в подсоленной жидкости до полуготовности;
  2. Пропустить через мясорубку снова фарш. Хорошо запомните руками;
  3. Положите туда куриные яйца. Приправить специями, посолить;
  4. Также к мясу добавить нарезанный лук;
  5. Вспомните еще раз своими руками;
  6. Сформировать из мясной массы маленькие шарики;
  7. Обвалять в отварном рисе;
  8. Варить пару минут 20.

Готовые котлеты подавать на красивых тарелках. Рядом можно положить томатный соус в небольшую кастрюлю. Приятного аппетита!

Как приготовить рисовых ежиков с мясом в подливке

Лучшая подливка к этому блюду — сливки. Предлагаем вашему вниманию рецепт «Ежиков» в изумительном сметанном соусе. Приготовить несложно.

Состав:

  • 500 грамм мясной вырезки;
  • 1 яйцо;
  • 2 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 200 мл сливок 20%;
  • 3 ст.л.панировочных сухарей;
  • 4 ст. л. нежирного жира;
  • Соль;
  • Специи.

Пройдет время — 60 минут.

Калорийность 100 г — 215 ккал.

Рабочий процесс:

    1. Предварительно приготовить рис до готовности;

    1. Пропустить через мясорубку мякоть (желательно несколько раз) до однородной массы;

    1. Вымойте, очистите, нарежьте лук острым ножом;

    1. Чеснок мелко порубить острым ножом;
    2. В чистую глубокую посуду выложить мясную массу, яйцо, рис, половину лука, сухарики.
    3. Приправить солью, перцем. Хорошо вымесить. Оставьте на 15 минут;

    1. Формируем из получившейся массы небольшие кружочки;

  1. Обжарьте их на горячем оливковом масле пару минут с обеих сторон, чтобы шарики подрумянились;
  2. Вынуть из круглого жирного оливкового масла;
  3. В нем сделать сливочную подливу. Обжарить до прозрачного состояния вторую часть лука. Введите в него сметану.Тушить 5 минут. В конце положить в соус измельченный чеснок;
  4. В получившуюся подливку выложить подготовленные тефтели. Накрыть крышкой;
  5. Держите на слабом огне 20 минут.

Подарить готовые тефтели на белых широких тарелках. Подавать на рисе или гречке. Приятного аппетита!

Как сделать в мультиварке тефтели из риса

Мультиварка станет прекрасным помощником на кухне для любой хозяйки. В нем все блюда очень вкусные.Готовое блюдо получается очень сочным. Вы счастливый обладатель этой чудо-техники для кухни? Тогда попробуй и сделаешь такие тефтели. Этот рецепт поможет в этом вопросе.

Ингредиенты для ёжиков:

  • 0,5 кг фарша;
  • 0,5 стакана риса;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • Соль;
  • Специи.

Для подливки:

  • 4 ст. л.сметаны;
  • 2 ст. л.томатного соуса;
  • 2 ст.л.муки;
  • 2 стакана бульона;
  • Соль;
  • Специи.

Подготовка — 1,5 часа.

Калорийность 100 г — 250 ккал.

Рабочий процесс:

  1. Лук мелко нарезать;
  2. Положить в кастрюлю фарш, сырой рис, куриное яйцо, лук;
  3. Введите соль и специи. Хорошо перемешайте все ингредиенты;
  4. Сделайте из мясной массы маленькие кругляшки. Осторожно поместите их в чашу мультиварки;
  5. Приступаем к приготовлению подливки для наших Ежиков с рисом.Соединить сметану, томатный соус, бульон, соль и специи. Все тщательно перемешать;
  6. Заливаем соусом ёжиков;
  7. Включить режим «Тушение» на 60 минут;
  8. По прошествии определенного времени ваши крокеты будут готовы.

С гарниром из отварных овощей. Подавать на красивом блюде. Приятного аппетита!

Как приготовить куриные шарики с рисом из фарша в духовке

Вот удивительный рецепт, который полюбится всем домочадцам.Прекрасно блюдо смотрится и на праздничном столе. Эти ежики удивят даже самых привередливых гостей вашего дома.

Состав:

  • Куриная грудка — 0,5 кг;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Рис — 0,5 стакана;
  • Сметана — 250 мл;
  • Помидоры — 2 шт .;
  • Сыр твердый — произвольный;
  • Соль;
  • Специи.

Время приготовления — 1,5 часа.

Калорийность 100 грамм. — 275 ккал.

Рабочий процесс:

  1. Варить до готовности риса;
  2. Прокрутите мясорубку куриную грудку;
  3. Лук мелко нарезать;
  4. Положите в куриный фарш яйцо, рис и лук;
  5. Приправить специями и солью;
  6. Приступаем к формированию ёжиков. Поместите небольшой кусочек сыра в середину каждого кругляшка;
  7. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  8. Смажьте противень маслом. Выложите на нее тефтели.
  9. Отправьте его обратно в духовку. Выпекать 20 минут до золотистого цвета;
  10. Пока пекут ёжики, приготовьте для них заправку. Взбейте помидоры блендером. Соедините их со сливками. Введите соль, специи. Хорошо перемешайте соус;
  11. Наполните ежиков сливочно-томатным соусом;
  12. Через 45 минут блюдо, наконец, готово.

Присутствует в красивой белой посуде. Сверху посыпать свежим базиликом. Приятного аппетита!

Полезные кулинарные советы

Помимо хорошего рецепта нужно знать о некоторых тонкостях и секретах приготовления любого блюда.Если речь идет о фрикадельках — это знание особенно остро. Мы расскажем все, о чем мы знаем:

  • Фрикадельки — это не тефтели. Есть любовницы, которые смешивают эти два понятия вместе;
  • Никакой панировки в сухарях! Используйте для этого только муку;
  • При подаче полить «Ежиков» соусом, в котором вы их готовили;
  • В качестве основы можно использовать комбинированную начинку;
  • Рис вводится в фарш в готовом виде;
  • Начинка должна быть жирной.Это предотвратит пересыхание оригинального блюда;
  • Гречка, отварные или тушеные овощи служат гарниром.

Соблюдая эти основные правила, вы приготовите вкуснейшее блюдо для всей семьи.

Есть сотни рецептов «Ёжик». Это очень вкусное и интересное блюдо. Это может быть как диетическое, так и более сытное. А для маленьких детей он служит отличной приманкой для мяса.

в центре Орландо 18 и выше клубы

Taco Tuesday — это праздник фиесты, в который входят тако с говядиной или курицей за 3 доллара и 3 доллара.00 Corona & Corona Lights, 3 доллара США Modelo Especial, 3 доллара Dos XX Lager или Amber, 3 доллара знаменитых Cantina-ritas, а для хардкора — 3 доллара шот текилы. Самый долгоживущий бар в центре Орландо (27 лет)! КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ. Культурная пешеходная экскурсия B.B. по центру Орландо — это петельная тропа длиной 3,2 мили, расположенная недалеко от Орландо, Флорида, с озером и подходящая для всех уровней квалификации. Clubliteorlando — это двухэтажный ночной клуб и танцевальный бар, расположенный в центре Орландо. Присоединяйтесь к группе и посещайте онлайн или личные мероприятия.Citrus Club — это место, где собираются великие умы, чтобы общаться, развлекать клиентов, обмениваться идеями и развивать отношения. Группы местных жителей стремятся… Орландо, штат Флорида — Фуд-холлы не новость, но они становятся все более популярной тенденцией в столовой Центральной Флориды. ICEBAR Orlando с радостью назван САМЫМ КРУПНЕЙШИМ постоянным ледяным баром в мире с более чем 70 тоннами льда ручной работы! Save Saturday DOWNTOWN ORLANDO Bar Crawl | До 5 платных заведений бесплатно! Цена составляет 119 долларов за ночь с 18 по 18 июля. Это единственное место, где незабываемые семейные развлечения встречаются с ресторанами, которые не просто заставляют вас сказать «Ням», а «Вау.». Chiller’s подает замороженные напитки и устраивает настоящую вечеринку! ЗАКАЗАТЬ СЕЙЧАС. Hard Rock Live Орландо. Карта. 813area.com — это ваш местный источник 18 баров и клубов в Тампе. Отзывчивый работодатель. Один из старейших клубов Орландо, Roxy открылся в 1997 году как элитное место назначения и был самым популярным клубом в городе, выживающим и процветающим … Орландо. Орландо, Флорида 32830. 3. Еще 50 дат. (407) 849-0471. Самое известное место танцевальной музыки Орландо 68 E. Pine St. Orlando, FL 32801 Бронирование для VIP-персон: (407) 403-1161 Waitiki — это оформленный в стиле ретро отель Tiki… AC Orlando Downtown.Отель Julian удобно расположен в эпицентре творческой деревни в центре Орландо, а также в кампусе UCF Downtown и Valencia College Downtown, где обучаются 8000 студентов, преподавателей и сотрудников. Несомненно, Орландо известен как место детского отдыха с его множеством всемирно известных тематических парков, но взрослые также могут весело провести время после того, как укрылись усталые малыши. Смените постельное белье и заправьте кровати. Популярная гей-сауна в Орландо с современными удобствами, включая открытый бассейн, тренажерный зал, парную, сухую сауну, джакузи, бассейн с подогревом, шкафчики, солярий и видеозалы.Подача напитков и живой музыки местным жителям Орландо, жаждущим обоих в течение 15 с лишним лет… Недавно отремонтированный, The Social является частью развлечения… Найдите 18 лучших баров и клубов в Тампе, Флорида, на основе рейтингов и отзывов местных жителей и туристов. В субботу и воскресенье играют смесь реггетона, латыни, танцев, хип-хопа и старой школы. футов, что выше, чем в среднем по Орландо (18,78 долларов за кв.). Полный путеводитель по 8 превосходным барам на крыше в Орландо — 2021 год. Amway Center — одно из главных развлекательных заведений Орландо.7 июля 2021 г., 10:18 по восточноевропейскому времени. 155. Поменяйте биржевых маклеров на барменов, вложения в барные вкладки, индекс Доу-Джонса на грязное бинго, а Уолл-стрит Орландо с таким же успехом может оказаться в большом яблоке. Орландо, Флорида 32805 Множество братьев и цыплят из женского общества. (1) (407) 828-2424. Больше нигде во Флориде вы не найдете такого места, как SAK Comedy Lab. К услугам гостей отеля Crowne Plaza Orlando — Downtown an IHG открытый бассейн, круглосуточный фитнес-центр и спа-ванна. На курорте Universal Orlando Resort вы найдете множество ночных клубов.Это отличное предложение тако действует с 14:00 до 2:00 в лучшем мексиканском ресторане и баре Орландо:…… 1108 S Orange Blossom Trail. Специализированные и сувенирные магазины • Бары и клубы. Орландо — классическая жемчужина Флориды, в основном известная своими веселыми тематическими парками, но также дом с прекрасным климатом, идеально подходящим для перекусов и напитков на свежем воздухе. Расположенный в Дисней-Спрингс, House of Blues объединяет аутентичную американскую кухню, живую музыку и искусство, как никакое другое место на Земле. House of Blues с прекрасным концертным залом и душой в избытке — это главное место для развлечений в Орландо.ИЗМЕНЕНИЯ В РАСПИСАНИИ, ДАТЕ ИЛИ МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: Improv в любое время до начала мероприятия имеет право изменить состав артистов, время участия, даты мероприятия или любые или все другие компоненты мероприятия в любое время с или без предварительного уведомления Вас и без какой-либо компенсации Вам. ЗАМОРОЖЕННЫЕ НАПИТКИ. Бары и пабы в Орландо, Центральная Флорида: найдите на Tripadvisor отзывы путешественников о барах и пабах Орландо и выполните поиск по цене, местоположению и другим параметрам. С 1991 года наш профессиональный ансамбль актеров-импровизаторов развлекает публику уникальным брендом живой импровизированной комедии.ДЕЙСТВИТЕЛЬНО дешевые напитки (разлив по 1 доллару) и сеты открываются как сумасшедшие. Клуб Toppers Nite. Ночной клуб Gilt — это прохладный ночной клуб в Орландо, где вы можете одеваться небрежно, чтобы вас не хмурили. Подробнее о музыке Трэвис Тритт пережил множество удивительных приключений. Самый легкий доступ в клуб для взрослых из центра Орландо. Центр города Орландо (он действительно существует!) 730 N Magnolia Ave, Орландо, Флорида. ВНУТРИ города. Расположенный в самом центре развлекательного района Орландо, Orlando Improv Comedy Club — это то, что вам нужно, чтобы запрокинуть голову и рассмеяться.Расположение: 25 Wall St, Орландо, Флорида 32801, США. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу «Знай, прежде чем идти», чтобы узнать больше об изменениях в опыте. Риск заражения COVID-19 существует в любом общественном месте, где присутствуют люди. 18 июля — 19 июля. Орландо, Флорида 32806. The Social. $$ Бары, Караоке. Как и Табу, Club Firestone можно найти на Оранжевой авеню, которая является одним из основных районов ночной жизни Орландо. 407-573-5103. за ночь. По пятницам 18+ на вечеринку. Возможно, вы захотите рассмотреть одно из этих лучших мест для проживания в центре Орландо: Residence Inn by Marriott Orlando Downtown: 3-звездочный отель с бесплатным завтраком, крытым бассейном и круглосуточным фитнес-центром, в 15 минутах ходьбы от парка на озере Эола. .7. Телефон (407) 422-7115. Eye Spy — одно из тех крутых скрытых заведений, которое отличается от обычных баров в центре Орландо. Здесь есть танцпол под открытым небом и множество разных залов для изучения. В этом баре нет прикрытия, да и цены на напитки хорошие. Искусство вдохновленной жизни. Отель Hilton Garden Inn Orlando Downtown расположен в центре Орландо, в нескольких минутах ходьбы от парка на озере Эола и в 2 км от других популярных достопримечательностей, таких как Amway Center. Eve Orlando находится в центре развлечений и ночной жизни в центре Орландо, выделяясь как исключительное место для проведения всех типов мероприятий, включая корпоративные мероприятия, деловые сети и функции, праздничные вечеринки, дни рождения и многое другое! Международный Драйв.Здание в стиле музыкальной ракушки имеет дизайн, напоминающий о 1950-х годах, и является популярным местом для проведения фестивалей, танцевальных представлений и концертов на открытом воздухе в течение всего года. 4.8. Катт: Живая музыка и прекрасный вид. Wall Street Plaza в центре Орландо простирается более чем на 10 000 футов и имеет множество баров, ночных клубов и площадок для вечеринок на открытом воздухе. Я пытаюсь помочь спланировать вечеринку по случаю 21-го дня рождения моего кузена, однако некоторым из гостей будет меньше 21 года. Это место предназначено для танцев, выпивки и общения.407-246-1419. www.thesocial.org. TIER также открыт для проведения специальных мероприятий и может быть забронирован для аренды в нерабочее время. Здесь были 25 433 человека. Zomato — лучший способ открыть для себя отличные места, где можно поесть в вашем городе. The Social Orlando Если вы ищете совершенства в ночной жизни, то вы найдете нирвану в Орландо, большом количестве баров и клубов Флориды. Винный бар «Эшелон». Орландо — это туристическое направление номер один в США, которое становится все более популярным среди путешественников-геев. В пятницу вечером женские вечера остаются в силе! Часы работы: варьируется, но обычно с 21:00 до 2:00 ежедневно.… Ft. Встреча клуба Falcon Run в понедельник. Трэвис Тритт. Бары и ночные клубы в Орландо, Флорида. Какие хорошие бары в центре города позволяют посещать заведения от 18 лет и старше (по крайней мере, для женщин) по четвергам и / или пятницам? Собирайся пораньше и оставайся упакованными. Легко увлечься ночью, полной музыки, танцев, ужина и выпивки. В клубе Cleo’s Gentlemen’s вы найдете красивых женщин, обильные напитки и самые горячие мероприятия. Город Орландо предлагает как развлекательные, так и соревновательные команды по плаванию в возрасте от 6 до 18 лет, чтобы способствовать отличному здоровью, хорошему самочувствию и фитнесу.Пятницы в Tier, Room22, Attic, Gilt & more | Ползание по барам. C.U. Savoy — это оживленный ночной клуб для геев с несколькими комнатами, танцорами, бильярдом, телевизорами и патио под открытым небом. Комедийный бранч April Fresh 18 июля состоится в рамках Comedy Brunch 18 июля 2021 года в Орландо 18 июля 2021 года в 13:00 — Comedy Brunch April Fresh 18 июля 2021 г. Подробнее. (WKMG) Он … Как дела, полностью зависит от вас, так что наслаждайтесь этим удобным справочником по ночным развлечениям в центре Орландо, от скромных до лихорадочных.262982c3-1ef9-407e-925a-6416dbbd1d7c имеет несколько отличных танцевальных клубов и музыкальных заведений, большинство из которых расположены на главной полосе Orange Avenue или вокруг нее. Заказывайте еду и напитки в участвующих ресторанах CityWalk. Центр города. Доктор Филлипс. Country Club of Mount Dora — это получастный клуб, расположенный в 35 милях к северо-западу от центра Орландо на холмах Лейк-Каунти. КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ. TIER предлагает VIP-столы, частные скайбоксы, пять баров с полным спектром услуг и роскошный главный танцпол, где можно танцевать всю ночь напролет! 2.Савой Орландо. Центр города Орландо и Торнтон-парк. От деловых презентаций и ужинов до рабочих встреч вне офиса — трудно не вдохновиться, когда вы находитесь в самом динамичном пространстве Орландо. 1 2 3. SAK Comedy Lab — театр комедии импровизаций на 250 мест в центре Орландо, с ночными комедийными импровизационными шоу большую часть дней недели! Где остановиться в центре Орландо. Наше шоу с живой музыкой просто потрясающее. * Авторские права на материалы в этом видео принадлежат компании Wil the Photography. Телефон +1 407-481-1199.6-18-21 «ИЮНЬ ВЫПУСК» @ «FLAVA FRIDAYS» @thesocialorlando EVERYONE 21up Музыка: @ djfrankieg1 THE SOCIAL / 54 Н. Оранж-авеню в центре Орландо AKA Lounge: 68 E. Pine St., Орландо; 407-839-3707. Место встречи для ди-джеев, которое предлагает больше, чем просто место для танцев. «Вой на Луну» — лучший выбор Орландо для потрясающей ночи. Я … Никогда не прикрываюсь … всегда чем-нибудь интересным, 7 вечеров в неделю, каждый день в году. То же самое и с Universal Citywalk, захватывающей коллекцией танцевальных клубов, концертных площадок с живой музыкой и множеством мест, где можно попробовать потрясающие напитки для взрослых.И каковы начальные цены?… Wall Street Plaza. Этот клуб — рай для ценителей блюза. Адрес: 9101 International Drive, Орландо, Флорида 32819. The Social. СЕГОДНЯ НОЧЬЮ! 4 601. Клуб Falcon Run Club разработал маршруты на 2 мили и 5 км, но вы можете пробежать свою дистанцию. Это единственное место, где незабываемое семейное развлечение встречается с ресторанами, которые не просто заставляют вас сказать «Ням», а «Вау!». King’s Review Центр города Орландо Ночная жизнь Орландо может так много предложить с точки зрения ночной жизни! Фотографии, расположение, часы работы, дресс-код, ссылки для бронирования и многое другое.Винный бар и бистро Vineyard — Орландо. Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не всегда может быть точной или актуальной и может быть изменена без предварительного уведомления. 25 Wall St. Orlando, FL 32801. 6000 Universal Blvd. Универсальная прогулка по городу. Центр города Орландо / 407.579.8172 Фермерский рынок Орландо. Четверг @ The Social (Центр города Орландо) Четверг, 15 июля, 22:00 + еще 23 мероприятия Гей-сцена в Орландо живая, яркая и энергичная. Веб-сайт: Orlando Improv Comedy Club Paige: Дом Орландо Мэджик, концерты и события.Помечено как:, События в центре города … «Ресторан Ember в центре Орландо». Здесь было 18… 3025 человек. В пятницу вечером женские вечера остаются в силе! 1108 S Тропа цветов апельсина. Бесплатная загрузка. Великолепно (93) $$$$. Бесплатная загрузка. Universal CityWalk включает в себя несколько танцевальных и ночных клубов, каждый со своими уникальными предложениями, а также множество баров и лаунджей. 18 июля 2021 г. Вы обнаружите, что фермерский рынок Орландо — это гораздо больше, чем просто обычный фермерский рынок. Отличное место для детей или для свидания. Парк озера Эола, 20 N Eola Dr, Орландо 32801.Танцуйте под живую музыку разнообразного и постоянно меняющегося состава подающих надежды рок-групп в The Beacham (thebeacham.com), Back Booth (backbooth.com) или Roxy Orlando (roxyorlando.com). 18+ и заполнены супер горячей толпой студенток. Поделитесь своим гастрономическим путешествием со всем миром, зарегистрируйтесь в ресторанах, барах и кафе и следите за другими гурманами, чтобы получить персональные рекомендации. Бары Винные бары. Главный ресторан на открытой террасе в центре Орландо, Ember, напоминает простые социальные таверны, которые можно увидеть по всей Европе и Средиземноморью.Мы находимся в нескольких минутах от Amway Center, Exploria Camping World Stadium и Центра исполнительских искусств доктора Филлипса. Сердце ночной жизни в центре города бьется в этой бесконечной вечеринке. Теперь его только что перезапустили под названием The Beacham. Когда заходит солнце, появляется центр города! От центра Диснея до центра Орландо пабы, клубы и кафе предлагают специальные напитки, инновационные коктейли и развлекательные программы до поздней ночи. В этом 3-звездочном отеле с 123 номерами есть ресторан, а также такие удобства, как открытый бассейн и бесплатный Wi-Fi.Отправляйтесь в Hooch, где проводится счастливый час с 16:00 до 19:00 и на свежем воздухе, в баре Monkey можно заказать дешевый и вкусный мартини, в Sideshow можно отведать приятную американскую кухню и спортивные состязания, а завершите свою ночь в Shine, дрянном, но очень популярном ночном клубе. Орландо, мы очень рады вернуть в Орландо легендарное хип-хоп событие «Платиновые пятницы». В Club Orlando одежда не является обязательной, а отдельные комнаты можно арендовать на день. Мексиканский гриль Pepe’s Cantina закрылся на Черч-стрит — некогда центром ночной жизни в центре Орландо — знак того, что… 740 Bennett Rd, Orlando FL, 32803.$ ŦEPҤλ ₦ łE V: Отличный живой концерт и мероприятия здесь. Ember — это ухоженная среда, где вы можете собраться на вечер и погрузиться в приключения. Длина 3,2 милиКорпус 45 футов Маршрутная петля. 2000 Отель Plaza Blvd. Еще одно прекрасное место, чтобы насладиться активной ночной жизнью Орландо в центре города, — это Club Firestone. Парковка предоставляется за 18 долларов США за ночь (23 доллара США за ночь за услугу парковщика), а также есть лимузин / городской автомобиль. Если у вас возникнут вопросы, всегда звоните в Club Orlando, чтобы проверить любую содержащуюся здесь информацию.Knight Library — лучшее место для студентов колледжа Орландо. Загрузите официальное приложение Universal Orlando Resort. (15) Веб-сайт. 6. Дисней-Спрингс в это время открыт для гостей. Легко наносится. Ночной клуб Tabu уже много лет находится в центре ночной жизни Орландо. Mills 50. Теперь он был перезапущен как The Beacham. Эпицентр удивительного. Cleo’s — самый увлекательный ночной клуб для взрослых в Центральной Флориде. Когда солнце садится, Орландо нагревается. Скажем прямо перед собой: «ночной клуб / гостиная»… (703) 829-9482.Новые меры безопасности вводятся в The Beacham в центре Орландо, поскольку бары готовятся к открытию в условиях пандемии коронавируса. ВНЕ КОРОБКИ. Наше простое в использовании приложение показывает вам все рестораны и ночные клубы вашего города, а также меню, фотографии и отзывы. Барбекю Роджера Хогансвилл Меню, Членство в образовательном сообществе IEEE, Вторая жена Мохиб Мирзы, Результаты Nascar в Лас-Вегасе за сентябрь 2018 г., Плавучий Аддисон-Аген, Сандалии американского орла, Телефон корпоративного офиса Usic, Twice Dreamday Blu-ray, Бумага с половиной линованной бумаги для печати, Kramer Voyager Crackle, Стандартные чартерные результаты за полный год 2020, Центральный офис Банка Цейлона, центр города Орландо 18 и старше клубы 2021 .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *