Куриный Суп с Вермишелью и картошкой на бульоне из курицы

Супы

Куриный суп с вермишелью – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Этот суп является одним из самых популярных и любимых в многих странах мира, благодаря своей легкости, питательности и приятному вкусу. Он идеально подходит для ужина или обеда, особенно в холодную погоду

Куриный суп с вермишелью легко приготовить даже для начинающих кулинаров, и я с радостью поделюсь с вами своим рецептом

Ингредиенты

• Окорочок – 1 шт.
• Картофель – 3-4 шт.
• Морковь средняя – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Вермишель паутинка – 3 ст. ложки
• Вода – 2,5 литра
• Соль – 2 ч. ложки
• Укроп, черный перец – по вкусу

Рецепт супа с курицей

Заливаем окорочок холодной водой и доводим до кипения

---

Морковь режем кубиком и обжариваем на сковороде с растительным маслом до мягкости

---

После закипания сливаем первую воду и заливаем свежей

---

Добавляем морковку и луковицу доводим до кипения варим на медленном огне 30 минут

---

Вынимаем овощи они отдали аромат куриному бульону и больше не нужны

---

Вынимаем мясо даем ему остыть

---

Отправляем в суп картошку варим 10 мин.

---

Через 10 минут добавляем обжаренную морковь

---

Следом добавляем разделанное мясо

---

Солим перчим пробуем на соленость

---

Засыпаем вермишель доводим до кипения и убавляем огонь, как только она сварится суп будет готов. Произойдет это примерно через 3-5 минут после закипания

---

Если вам понравился этот простой куриный рецепт, то пишите в комментариях под записью. И предлагайте, чем еще его можно дополнить и нужно ли это

---

Зелень лучше не класть сразу в кастрюлю, а добавлять отдельно по тарелкам так она сохранит свой аромат. К тому же если в семье есть дети, то они почти всегда не любят любую траву в еде

---

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 6 больших порций супа с вермишелью на всю семью. Блюдо аппетитное и простое, а еще продукты для его приготовления не дорогие и почти всегда найдутся любом в доме

---

Суп с клецками на курином бульоне

Замечательный супчик на обед с галушками. Готовится легко и просто, а накормить вкусно и сытно можно всю семью без лишних хлопот

Ингредиенты

• Куриный окорочок – 1 шт.
• Картофель – 3 – шт.
• Лук + морковь – по 1 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль, перец, специи
• Вода – 2,5 литра
• Зелень укропа

Тесто

• Яйца – 2 шт.
• Мука – 100 г
• Соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление с фото

После закипания снимаем пену варим голени до готовности 30 минут. Через 10 минут варки выньте лавровые листья

---

Режем лук трем морковь пассируем на сковороде до золотистости

---

Вынимаем сваренную курицу отделяем от костей режем средним кубиком

В бульон отправляем порезанный картофель варим под крышкой 15 мин.

---

Взбиваем венчиком яйца с солью

---

Постепенно вводим муку взбивая в однородное тесто

---

Как только венчиком становится тяжело мешать подключаем ложку

---

Густота зависит от размера яиц. Добавьте капельку воды если тесто слишком крутое

---

Картошка почти сварилась загружаем мясо. Солим и перчим суп по вкусу добавляем специи, я люблю добавлять хмели-сунели

---

Отправляем в кастрюлю обжаренные овощи доводим до кипения

---

Формируем клецки

Смачиваем чайную ложку в холодной воде, отщепляем немного теста и сбрасываем в кипящий бульон

---

Как только тесто начинает прилипать к ложке то сразу смачиваем ее в воде

---

Галушки существенно увеличиваются в объеме, так что размер регулируйте по вкусу

---

Когда закончится все тесто доводим куриный суп до кипения и провариваем 5-7 минут

По окончанию пробуем на соленость и специи, доводим до нужного вкуса

---

Кладем зелень, перемешиваем и снимаем с плиты

---

Подаем со сметаной, зеленью и белыми гренками

---

Надеюсь, что мой рецепт куриного супа поможет вам насладиться этим вкусным и питательным блюдом в уютной домашней обстановке. Суп с курицей – это не только вкусное первое блюдо, но и источник полезных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья и хорошего настроения

Экспериментируйте с ингредиентами и добавляйте свои любимые приправы и специи, чтобы придать блюду свой уникальный вкус

Оцените пожалуйста 👍

4.5 / 5. 203

Куриный суп с вермишелью, красным картофелем и луком – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Этот суп очень простой в приготовлении. Поэтому я люблю его готовить. Суп получается очень вкусный и сытный. Такой суп очень любят дети.

Автор: Ксения,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

35 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Куриная грудка	1 шт. = 400 г
Красный картофель	5 шт. = 750 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 90 г
Вермишель	50 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Сметана	50 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Приготовим бульон. Для начала нужно в небольшую кастрюлю налить воды, довести до кипения, посолить и добавить куриную грудку. Варить на среднем огне 20 минут и периодически снимать пену.

Шаг 2

Лук и морковь очистить, затем лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 3

Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Шаг 4

Лук и морковь обжарить на сковороде с маслом на маленьком огне.

Шаг 5

К бульону Кладём нарезанный картофель.

Шаг 6

Затем к бульону добавляем вермешель, грудку вытаскивает на тарелку и отделяем мясо от костей и затем это мясо кладем обратно в суп.

Шаг 7

В конце добавляем обжаренный лук и морковь и варим ещё 3 минуты. Можно добавить соль и перец по вкусу.

произвести впечатление

Подавать порционно, можно украсить зеленью и добавить ложечку сметаны. Приятного аппетита!

Индонезийский куриный суп с лапшой, куркумой и имбирем (Сото Аям) Рецепт

Сото Аям, индонезийский вариант куриного супа, представляет собой прозрачный бульон из трав, приправленный свежей куркумой и травами, с тонкой рисовой лапшой, засыпанной в чашу. Его подают с вареным яйцом, жареным луком-шалотом, листьями сельдерея и зеленью, и он достаточно сытный для еды. — Юлия Москин

Узнайте: как приготовить суп

Реклама

---

Ингредиенты

Выход: 4 порции

• 1 курица на свободном выгуле, около 3 фунтов, разделенная на четвертинки
• 2 стебля свежего лемонграсса, надрезанных ручкой тяжелого ножа и завязанных узлом
• 6 макрут листьев лайма, свежих или замороженных (по желанию) плюс еще по вкусу
• 1 чайная ложка черного перца горошком
• 1½ столовой ложки семян кориандра
• 2 чайные ложки семян тмина
• 5 луковиц шалот, очищенных и разделенных пополам
• 3 зубчика чеснока, очищенных 90 015
• 2 чайные ложки мелко нарезанной свежей куркумы или 1½ чайной ложки молотой куркумы
• 2 столовые ложки мелко натертого имбиря
• 3 столовые ложки арахисового масла
• 4 унции стеклянной лапши или тонкой сушеной рисовой лапши, называемой вермишель, бихун или булочка
• 1 столовая ложка свежего сока лайма
• 2табл. ложки нарезанных листьев сельдерея, мяты, листьев тайского базилика или кинзы
• 2 лука-шалота, тонко нарезанные и обжаренные в растительном масле до коричневого цвета (по желанию)
• Четвертинки лайма
• Паста чили (например, самбал), для подачи
• Вареный белый рис (по желанию)

Руководство по замене ингредиентов

Подготовка

1. Шаг 1

   Поместите курицу в среднюю кастрюлю с лемонграссом, листьями лайма (если используете), солью и 2 л воды. Доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и варите, пока курица не станет мягкой, около 45 минут, снимая пену по мере необходимости, чтобы получился прозрачный бульон. Достаньте кусочки курицы из бульона и отложите в сторону. Удалите и выбросьте лимонную траву и листья лайма; резервный запас в горшке. Когда курица достаточно остынет, чтобы ее можно было брать в руки, удалите кожу и кости, а мясо нарежьте на небольшие кусочки.

2. Шаг 2

   Тем временем смешайте горошины перца, семена кориандра и тмина в небольшом кухонном комбайне. Пульс до земли. Добавьте половинки лука-шалота, чеснок, куркуму и имбирь и взбейте до густой пасты. (При необходимости добавьте немного воды.)

3. Шаг 3

   Нагрейте арахисовое масло в средней кастрюле на сильном огне. Когда сильно нагреется, добавьте пасту из специй и готовьте, помешивая, пока паста не приготовится и не начнет отделяться от масла, около 5 минут.

4. Шаг 4

   Добавьте приготовленную пасту из специй и куриное мясо в бульон. Доведите до кипения и варите 10 минут.

5. Шаг 5

   Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке.

6. Шаг 6

   Выключить огонь и добавить сок лайма. Попробуйте на соль.

7. Шаг 7

   Для подачи разложите лапшу по большим суповым тарелкам. Сверху выложите кусочки курицы и суп и посыпьте листьями сельдерея или зеленью, а также жареным луком-шалотом, если используете. Подавать лайм и самбал за столом.

8. Шаг 8

   Ешьте из суповой тарелки или подавайте ложку риса на боковой тарелке, посыпав ее луком-шалотом, и положите на рис лапшу и курицу. Смешайте на ложке, смажьте самбалом и ешьте.

Оценки

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы это приготовили?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить примечание

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Кредиты

Адаптировано из «Колыбель вкуса» Джеймса Осленда (W.W. Norton, 2006) Куриный суп

Стеклянная лапша

Ужин

Основное блюдо

Зима

---

Еще из рецептов супов и рагу

• Куриное рагу со шпинатом и артишоками со сливками

  Sarah DiGregorio

  50 минут

• Французский луковый суп

  Sara Bonisteel

  1 час 20 минут

• Easy

  Медленноварка Фасоль Харисса и рагу из кускуса

  Сара ДиГрегорио

  6 часов 30 минут плюс замачивание на ночь

• Pinakbet

  Elyse Inamine, Ricardo Garza

  1 час

• Easy

  Итальянский свадебный суп в медленноварке

  Сара ДиГрегорио

  7 часов 20 минут

• Моле де Олла (тушеная говядина с чили)

  Джулия Москин, Пати Джинич

  2 1/4 часа

• Easy

  Цыпленок по-гречески с лимоном, шпинат Картофельное рагу

  Сара ДиГрегорио

  35 минут

• Easy

  Картофельное рагу кочхуджан

  Эрик Ким

  1 час

  90 015

• Нихари (пряное рагу из бычьего хвоста)

  Джулия Москин, Анита Джайсингхани

  Около 6 часов плюс охлаждение и охлаждение

• Саймин

  Элиз Инамин, Марк Ногучи

  3 1/2 часа

  9001 5

• Тушеные ребрышки с арахисом и анчоусами

  Julia Moskin, Floyd Cardoz

  Около 3 1/2 часов

• Jewish American Pot Roast

  Джулия Москин, Mimi Sheraton

  3 1/2 часа

• 9011 3 Суп из мускатной тыквы и зеленого карри

  Самин Носрат

  Около 1 часа

• Easy

  Чорба

  Наргисс Бенкаббу

  90 минут

• Запеченный картофельный суп

  Ali Slagle

  30 минут

• Easy

  Жареная капуста и Чечевичный суп

  Ali Slagle

  35 минут

Trending on Cooking

• Хрустящий куриный салат Wonton

  Эрик Ким

  20 минут

• Easy

  Салат с арбузом и фетой

  Эрик Ким

  5 минут

• Easy

  Расплавленный тунец

  Лиди Хеук

  15 минут

• Итальянские бутерброды с говядиной

  Сара Copeland

  Около 8 часов

• Рыбные тако

  Sam Sifton

  30 минут

• Healthy

  Курица по-гречески с кукурузой салат умбра-фета

  Ali Slagle

  30 минут

• Easy

  Sago Pudding

  Hetty McKinnon

  40 минут плюс 2 часа охлаждения

• Easy

  Греческий салат

  Lidey Heuck

  15 минут

• Healthy

  Салат с тофу на гриле

  Кей Чун

  40 минут

• Летние овощи на гриле с соусом тахини

  Дэвид Танис

  1 час

• Easy

  Тако с тофу на гриле

  Kay Chun

  45 минут

• Easy

  Салат с овощной лапшой и кунжутным уксусом

  Кей Чун

  20 минут

• Easy

  Клубника Spoon Cake

  Jerrelle Guy

  30 минут плюс охлаждение

• Easy

  Салат с жареными цукини и пастой

  Kay Chun

  50 минут

• 7Up Sheet Cake

  Millie Peartree

  1 1/4 часа

• Easy

  Цуккини с луком-шалотом

  Pierre Franey

  Около 15 минут

Руководство по приготовлению пищи

• Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить суп

  Самин Носрат

• Кулинарное руководство

  Основные навыки обращения с ножом

  Юлия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить сахарное печенье

  Элисон Роман

• Кулинарное руководство

  Как приготовить коктейли

  Роберт Симонсон

• Кулинарное руководство

  Как сделать пряничный домик

  Юлия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить рис

  Автор Теджал Рао

• Кулинарное руководство

  Как приготовить гамбургеры

  Сэм Сифтон

  900 15

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить Pommes Anna

  Мелисса Кларк

Углеводы в курином супе с лапшой и картофелем по-пуэрторикански

• Размер порции: 1 чашка
• Вес порции: 220г

• Калории

  171,6 ккал

• Всего углеводов

  18,5 г

  • Чистые углеводы

    16,5 г

  • Клетчатка

    2 г

  • Крахмал

    —

  • Сахар

    1,2 г

  • Сахарные спирты

    —

• Белки

  13,2 г

• Жиры

  4,8 г

  • Монунат.