Суп картофельный с вермишелью — рецепт кулинарного портала Oede.by

Добавить рецепт:

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Картофель	250 грамм
2.	Лук репчатый	50 грамм
3.	Морковь	50 грамм
4.	Соль поваренная	по вкусу
5.	Бульон	600 миллилитров
6.	Макаронные изделия высшего сорта	50 грамм
7.	Масло сливочное несоленое	17 грамм
8.	Лист лавровый	2 штуки

Количество порций:

Приготовление

Что делать:
1. Морковь и репчатый лук нарезать соломкой, припустить.
2. Нарезанный брусочками картофель положить в кипящий бульон, добавить припущенные лук и морковь, варить 15 минут.
3. Затем всыпать вермишель, добавить соль, лавровый лист и варить 10 минут.

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

Подпишитесь на рассылку

ИЛИ

Особенности рецепта

Вегетарианство:

• Лакто-ово

Способ приготовления:

• Замораживание

Вкусные рецептики

вперед назад

Ключевые слова: прозрачные супы и бульоны, быстрые блюда, из картофеля, вегетарианство, супы, из овощей

Твитнуть

Романтический ужин

Жизнь в розовых . …

Романтический ужин в стиле пикника

Сервировка стола: Ужин на траве

Акции, скидки, распродажи

Картофельный суп с вермишелью | Домашние рецепты

Такой картофельный суп с вермишелью во времена СССР был очень популярен по всей территории страны.  Он просто варится, его можно приготовить как из мяса, так и из птицы, остальные ингредиенты также весьма просты и практически всегда есть на любой кухне.

 

В те времена бройлерные куры обычно использовались для жарки, и купить их было не настолько просто, как сейчас.  В то же самое время, в магазинах часто были куры, которые прекрасно подходили для варки.  Они выглядели не так симпатично, как современные, но для супа были выше всяких похвал.

 

Сколько бы сейчас не старался, но тот вкус и аромат куриного бульона повторить совершенно не удается, не тут вкус курицы, причем как магазинной, так и домашней фермерской.

 

Если же этот картофельный суп с вермишелью варился на мясе, то использовались обычно обрезанные кости — суп получался насыщенным и в то же самое время совсем недорогим.

 

Сейчас, к сожалению, такой суп практически забыт, причем совершенно незаслуженно.

 

В очередной раз разбирая морозилку, нашел в ней забытый кусок курицы — часть грудки и крыло, а также небольшое количество куриных костей, которые я часто сохраняю для бульона при разделке сырой курицы.  Попутно вспомнился этот суп, который я не ел уже много лет, вот и решил его приготовить.

 

К счастью  такой простой суп понравился и дочери, так что сейчас это блюдо, можно сказать триумфально, вернулось на мой повседневный обеденный стол, причем он действительно хорош как на курином, так и на мясом бульоне, единственно мясной дольше варится.

 

 

 

 

 

 

Для картофельного супа с вермишелью понадобится

 

 

 

 

• Курица или говядина. 500 гр. Желательно с костями.
• Картофель. 1 кг.
• Морковь. 1 шт.
• Репчатый лук. 1 шт. Крупный.
• Вермишель. Количество по желанию.
• Лавровый лист. 2 шт.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец или перец горошком. По вкусу.
• Вода. 2½л. Холодная.
• Растительное масло без запаха. 2 столовые ложки.

 

 

 

 

Готовим картофельный суп с вермишелью.

 

 

Сразу хотелось бы предупредить.  Если у Вас большая семья и вы уверены, что весь суп будет съеден сразу, то добавляйте нужное Вам количество вермишели в кастрюлю в конце варки.

 

Если же суп у вас рассчитан на несколько дней, а при таком количестве ингредиентов семье из 3-х человек его хватает дня на 2-3, то вермишель лучше не добавлять в общую кастрюлю, а всыпать ее в суп при разогревании нужного количества на 1 прием.  В этом случае вермишель не переварится и не превратится в кашу.

 

 

 

Курицу или мясо кладем в большую кастрюлю, заливаем холодной водой и на сильном огне доводим до кипения.   Снижаем нагрев и очень тщательно снимаем всю пену.

Немного солим и перчим. На слабом огне варим курицу или мясо до готовности.

 

 

 

 

Пока варится бульон, репчатый лук нарезаем мелким кубиком. Морковь можно натереть на крупной терке, но я также предпочитаю ее нарезать и также мелким кубиком.

 

 

 

 

Разогреваем в сковородке растительное масло и выкладываем лук с морковью. Немного солим и перчим, чтобы лук с морковью интенсивнее отдавали свой вкус и аромат.  Также сразу выкладываем пару лавровых листов.

 

 

 

 

На несильном огне пассеруем до мягкости моркови и прозрачности лука, время от времени перемешивая, чтобы лук не подгорал.   Зажаривать лук до золотистого цвета не нужно.

 

 

 

 

Картофель чистим и нарезаем небольшими кусками.

 

 

 

 

Когда бульон готов, выкладываем в него картошку и всю зажарку, вместе с лавровыми листьями.

 

 

 

 

Через 10-15 минут лавровый лист удаляем — его аромата уже полностью достаточно для супа.  Достаем курицу или мясо, снимаем мясо с костей, кости выкидываем, а мясо возвращаем обратно в суп. Солим по вкусу.

 

 

 

 

Варим суп до готовности картошки.

 

Затем, если вы собираетесь есть этот суп в течение нескольких дней, то переливаем часть супа, достаточную на один прием пищи в другую кастрюлю и добавляем в него вермишель.

 

Если же вы готовы сразу все съесть, то вермишель добавляется в общую кастрюлю.

 

 

 

 

Несколько минут варим в супе вермишель, обычно время варки указывается на упаковке.

 

Затем остается только одно — разлить готовый картофельный суп с вермишелью

по тарелкам,  при желании добавить нарезанную зелень и\или сметану и подать на стол.

 

 

 

 

Распечатать рецепт

2 501

Лук-порей и картофельный суп с вермишелью, рецепт

Продажа недвижимости Clussais la Pommeraie, Deux Sevres

Красивый переоборудованный фермерский дом в живописном саду площадью 8000 м2. Дом состоит из большой фермерской кухни, столовой, гостиной, главной спальни, состоящей из

Продолжить чтение «Недвижимость на продажу Clussais la Pommeraie, Deux Sevres»

Продается дом на юге Франции недалеко от Испании, в 10 минутах езды от моря, в маленькие горы Альберес

цена 219000 евро Здравствуйте, я Вирджиния. Все из Франции. Продается мой дом с 3 спальнями, в старом центре очень красивой типичной каталонской деревни под названием

Продолжить чтение «Дом на продажу на юге Франции недалеко от Испании, в 10 минутах езды от моря, в маленьких горах Альбер»

Cabourg ,фотографии и путеводитель,приморский город Нормандия,Гостиницы и коттеджи

Кабур Нормандия Франция наш визит в этот приморский город на побережье Нормандии см. наши фотографии и путеводитель.Размещение в гостиницах и коттеджах в Кабуре

Продолжить чтение «Кабур, фотографии и путеводитель, приморский город Нормандия, Гостиницы и дома»

Берк-сюр-мер Французский приморский город, фотографии и путеводитель, Гостиницы и дома

Берк-сюр-мер Французский приморский город фотографии и путешествия Путеводитель нашего визита. Размещение в отелях и коттеджах в Северной Франции

Продолжить чтение «Берк-сюр-Мер Французский приморский город, фотографии и путеводитель, Гостиницы и дома»

Фотогалерея Kerascoet, фотографии старой деревни в Бретани

Kerascoet фотогалерея фотографии этой скрытой деревни в Бретани. Коттеджи и отели в районе

Продолжить чтение «Фотогалерея Kerascoet, фотографии старой деревни в Бретани»

Бланжи-ле-Шато, фотографии и путеводитель по деревне в Нормандии

Бланжи-ле-Шато — небольшая деревня в Нормандии, Франция. Это одно из наших любимых мест. см. наши фотографии и путеводитель. Размещение в гостиницах и коттеджах для вашего визита

Продолжить чтение «Blangy le Chateau, фотографии и путеводитель по деревне в Нормандии»

Beussent, фотографии и путеводитель, деревня в долине Курс

Beussent, небольшая деревня в районе Па-де-Кале, посмотрите фотографии нашего визита и гида. Размещение в гостиницах и коттеджах для вашего отдыха

Продолжить чтение «Beussent, фотографии и гид, деревня в долине Курс»

Недвижимость на продажу Les Ages, Droux , Haute-Vienne , Limousin

Очаровательный каменный двухквартирный дом с пристройкой для ремонта Большой сад, расположенный в небольшой деревушке недалеко от городов Magnac Laval и

Продолжить чтение «Недвижимость на продажу Les Ages, Droux, Haute-Vienne, Limousin»

Битва при Азенкуре 1415 Франция, путеводитель по полю битвы

Битва при Азенкуре 1415 Франция путеводитель и фотографии поля битвы. Размещение в отелях и коттеджах в Северной Франции

Продолжить чтение «Битва при Азенкуре 1415 Франция, путеводитель по полю битвы»

Barfleur, фотографии и путеводитель Нормандия Франция

Barfleur Франция посещение приморской рыбацкой деревни Порт в Нормандии недалеко от Шербура. Смотрите фотографии нашего визита и информацию о путешествии.

Продолжить чтение «Барфлёр, фотографии и путеводитель по Нормандии, Франция»

Азенкур, место Исторической битвы, фотографии и путеводитель по деревне

Азенкур, место Исторической битвы, фотографии и путеводитель. Размещение в гостиницах и коттеджах в Северной Франции

Продолжить чтение «Азенкур, место Исторической битвы, фотографии и путеводитель. в деревню»

Одьерн, фотографии и путеводитель по приморскому городу в Бретани

Путеводитель по Одьерн и фотографии нашего визита в приморский порт в Бретани Франция. Размещение в гостиницах и коттеджах на время вашего пребывания

Продолжить чтение «Одиерн, фотографии и путеводитель по приморскому городу в Бретани»

Город Арль, Франция, фотографии и путеводитель нашего визита

Город Арль, Франция, см. наши фотографии и путеводитель. Размещение в гостиницах и коттеджах в район

Продолжить чтение «Город Арль, Франция, фотографии и путеводитель нашего визита»

Аррас, Франция, Па-де-Кале, фотографии и путеводитель, Город на севере Франции

Аррас город в регионе Па-де-Кале см. наши фотографии и путеводитель нашего визита.Размещение в отелях и коттеджах на севере Франции

Продолжить чтение «Аррас, Франция, Па-де-Кале, фотографии и путеводитель, город на севере Франции»

Арроманш-ле-Бен, фотографии и путеводитель по городу в Нормандии

Арроманш-ле-Бен наше путешествие по побережью Нормандии, чтобы посетить город см. наши фотографии и путеводитель. Размещение в гостиницах и коттеджах для вашего пребывания

Продолжить чтение «Arromanches les bains, фотографии и путеводитель по городу в Нормандии»

Apt France, фотографии и путеводитель по торговому городу в Провансе

Apt France Старый рыночный город в Провансе смотрите наши фотографии и путеводитель. Размещение в отелях и коттеджах для вашего визита

Продолжить чтение «Apt France, фотографии и путеводитель по рыночному городу в Провансе»

Albi France, старый город, фотографии и путеводитель по городу

Альби Франция — старый французский город в регионе Юг-Пирени фотографии и путеводитель.Размещение в гостиницах и коттеджах для вашего отдыха

Продолжить чтение «Альби Франция,старый город,фотографии и путеводитель в город»

Фотогалерея Aire sur la Lys, фотографии нашего визита в город

Фотогалерея Aire sur la Lys фотографии нашего визита в этот оживленный город на севере Франции. Размещение в гостиницах и коттеджах

Продолжить чтение «Aire sur la Lys photo галерея, фотографии нашего визита в город»

Ипорт, фотографии и путеводитель по рыбацкому порту в Нормандии

Ипорт Небольшая рыбацкая деревушка в Нормандии теперь туристическое место фотографии и путеводитель. Размещение в отелях и коттеджах в Нормандии на время отпуска

Продолжить чтение «Ипорт, фотографии и путеводитель по рыбацкому порту в Нормандии»

Рынок Онфлёр, утро среды и субботы, путеводитель и фотографии .

Места для отдыха во время отпуска

Продолжить чтение «Рынок Онфлёр, утро среды и субботы, путеводитель и фотографии»

Виллервиль, фотографии и путеводитель по городу в Нормандии

Виллервиль Нормандия Франция недалеко от побережья Нормандии от Онфлера фотографии и путеводитель.

Продолжить чтение «Виллервиль, фотографии и путеводитель по городу в Нормандии»

Villedieu les Poeles, фотогалерея, фотографии деревни Нормандия

Villedieu les Poeles фотогалерея. фотографии, сделанные во время нашего визита в эту деревню в Нормандии.

Продолжить чтение «Villedieu les Poeles, фотогалерея, фотографии деревни Нормандия»

Трувиль-сюр-Мер Нормандия, фотографии и путеводитель по морскому курорту

Трувиль-сюр-Мер Нормандия наше посещение этого морского курорта фотографии и путеводитель.

Продолжить чтение «Трувиль-сюр-Мер Нормандия, фотографии и путеводитель по морскому курорту»

Город Тулуза Франция, фотографии нашего визита и путеводитель

Город Тулуза Франция фотографии и путеводитель.

Продолжить чтение «Город Тулуза Франция, фотографии нашего визита и путеводитель»

Сен-Тропе небольшой приморский город, фотографии и путеводитель

Сен-Тропе небольшой приморский город на юге Франции путеводитель и фотографии.

Продолжить чтение «Сен-Тропе маленький приморский город, фото и путеводитель»

Сент-Пар-сюр-Мер, фотографии и путеводитель по городу в Нормандии

Сен-Пар-сюр-Мер на побережье Нормандии Путеводитель и фотографии города.

Продолжить чтение «St Pair sur mer, фотографии и путеводитель, город в Нормандии»

St Pierre Eglise Франция Нормандия

St Pierre Eglise фотографии, сделанные во время нашей недавней поездки в деревню в Нормандии Франция

Продолжить чтение «St Pierre Eglise Франция Нормандия»

Старый город Сент-Эмильон, фото города и путеводитель

Старый город Сент-Эмильон в винодельческом регионе, фотографии и путеводитель. Размещение в отелях и коттеджах для вашего отдыха

Продолжить чтение «Старый город Сент-Эмильон, фотографии города и путеводитель»

Грибы шиитаке и сладости Картофельный суп с лапшой – Божественное здоровое питание

Перейти к содержимому

Искать:

• Рецепты

• 4 года назад
• Время чтения: 2 минуты
• Сюзанна

Вы когда-нибудь ели тарелку супа с прозрачной лапшой и большим количеством грибов шиитаке? Да, это то, что я сделал сегодня. Но в этот раз я использовала картофельную вермишель.

Большинство ингредиентов, таких как луковицы лилий и древесные початки, можно купить в упакованном сушеном разделе. Вы можете найти их в ближайшем к вам азиатском продуктовом магазине или заказать на Amazon.

Что касается зелени, все зависит от вас, что вы хотите использовать. Я просто использовала пакетик «Весенней смеси», в котором было много разной зелени. Однако не забудьте добавить их в самом конце, потому что они очень легко желтеют, и их не нужно готовить, прежде чем они станут совсем мягкими.

Примечание : Когда я говорю «маленькая горсть», я имею в виду примерно 2-3 столовые ложки.

Суп с грибами шиитаке и лапшой из сладкого картофеля

Порции: 3

Ингредиенты

• 1 столовая ложка экстралегкого оливкового масла
• 1 небольшая морковь
• 5-6 свежих грибов шиитаке
• 1 зубчик чеснока
• Небольшая горсть сушеных луковиц лилий
• Небольшая горсть сушеных древесных початков (черный гриб)
• Щепотка гималайской/морской соли
• 3 стакана воды
• ½ пачки вермишели/лапши из сладкого картофеля
• 1 столовая ложка белого кулинарного вина
• 2 чайные ложки рисового уксуса
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• ¾ чайной ложки гималайской/морской соли
• 1 чайная ложка чистого кленового сиропа
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ⅛ чайной ложки порошка молотого имбиря
• Щепотка хлопьев красного перца
• Небольшая горсть листовой зелени (молодой шпинат, молодой салат, руккола и т. д.)
• 1 зеленый лук

Инструкции

1. Обязательно замочите высушенные луковицы лилий и древесные початки в воде не менее чем на 2 часа. После этого слейте всю воду, промойте ее и снова слейте.
2. Также замочите вермишель из сладкого картофеля в большой емкости с очень теплой водой на 2 часа. Это размягчит его и облегчит приготовление.
3. С помощью овощечистки для соломки нарежьте морковь на маленькие спички. Удалите ножки у грибов шиитаке и нарежьте их тонкими кусочками. Очистите чеснок и нарежьте его небольшими кусочками. Добавьте все это в кастрюлю среднего размера с луковицами лилий и деревянными колосьями (если они действительно большие, нарежьте их) и столовой ложкой легкого оливкового масла.
4. Включите огонь на сильно-среднем (6 или ниже), перемешайте и обжаривайте овощи около 6 минут или около того, пока морковь не станет мягкой.
5. Добавьте воду и вермишель из сладкого картофеля (предварительно слейте воду) и перемешайте около минуты.