Суп из куриных спинок: Легенький суп с куриной спинкой — рецепт с фотографиями

Содержание

Легенький суп с куриной спинкой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

2,5 л1 шт.
4 шт.1 шт.
1 шт.50 г
5 стеб.  

Описание рецепта — Легенький суп с куриной спинкой:

Рецепты супов сформировались много столетий назад с тех пор как появилась посуда для их приготовления. На древнем востоке это блюдо начали готовить ещё за несколько десятков лет до нашей эры т.к именно с восточных стран в другие города дошла технология производства подходящей посуды. А на сегодняшний день в каждом доме на обеденном столе обязательно будет присутствовать суп или борщ в зависимости от вкуса хозяев дома. Хочу и я с вами поделиться очень вкусным и быстрым в приготовлении супчик ом для всей семьи.

Легенький суп с куриной спинкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.

 Рецепты для iPhone, iPad и Android

36

килокалорий

Шаг 1:

Наливает в кастрюлю 2,5 литра воды,добавляем туда груду предварительно промыв холодной водой,ставим на огонь. После закипания снимаем пену и варим на медленном огне примерно 40 мин.

Шаг 2:

Режем картофель кубиками

Шаг 3:

После того как с варится бульен,добавляем картофель .

Шаг 4:

Режем лук и морковь

Шаг 5:

После того как закипит картофель снимаем пену и отправляем в кастрюлю лук и морковь

Шаг 6:

Варим до готовности,пробуя ножом ингредиенты.После берём вермишель, у меня тонкая.

Шаг 7:

Добавляем вермишель в наш супчик,готовим ещё минут 10

Шаг 8:

Тем временем режим зелень,у меня укроп,но можно взять и другую.

Шаг 9:

После того как с варится вермишель выключаем огонь, и отправляем туда зелень. Закрываем крышкой супчик пусть постоит 10 мин.

Шаг 10:

Наш легенький супчик готов. Всем приятного аппетита!

Куриный бульон из спинки курицы (рецепт с фото)

О пользе куриного бульона слышали все, но не все знают, в чем именно она кроется. Куриный бульон помогает организму справляться с различными недугами, повышая его иммунитет. Все ценные компоненты, содержащиеся в мясе курицы, попадают в бульон, а значит, и в наш организм. Витамины и микроэлементы укрепляют защитные функции организма, способствуют улучшению самочувствия и интеллектуальных возможностей.

Не смотря на огромную пользу блюда, слишком часто бульон употреблять, все же, не следует. Такой суп очень жирный и калорийный, что может плохо сказаться на фигуре.

Ингредиенты для бульона из курицы?

  • Спинка курицы (1 шт.).
  • Лук (1 шт.).
  • Морковь (1 шт.).
  • Картофель (1 шт.)
  • Лавровый лист (2 шт.).
  • Соль.
  • Петрушка (1 пучок).


Как варить куриный бульон?

  1. Куриную спинку вымачиваем в холодной воде. 
  2. Кипятим в кастрюле воду. Добавляем соль. 
  3. Кладем в кипящую воду куриную спинку. Варим 15 минут, после чего добавляем к мясу очищенную целую луковицу. Она придаст бульону прозрачности и немного оттенит вкус. 
  4. Очистим и полукольцами нарежем морковь. 
  5. Добавляем морковь к бульону. Варим еще 10 минут. 
  6. Нарезаем кубиками очищенный картофель и вместе с двумя лавровыми листами кладем в кастрюлю. 
  7. Продолжаем варить бульон еще 20 минут. 
  8. Измельчим петрушку и добавим к супу. Через 2-3 минуты блюдо будет готово. 
  9. Разливаем куриный бульон по глубоким тарелкам и горячим подаем на стол.

Похожие рецепты

Суп из куриных спинок — Рецепт приготовления

Food Nice Время: 1 час 20 минут

К-во:

6 порций

Чем проще ингредиенты, тем вкуснее получаются первые блюда. Простой суп из гороха можно интересно обыграть, добавив в него отваренное отдельно яйцо. Так порция станет еще более сытной, а вкус супа не изменится. Гороховый суп на курином бульоне из спинки получается не жирным, а остатки филейной части можно легко отделить от кости после варки. Такой рецепт горохового супа придется по вкусу и взрослым, и детям.

Ингредиенты Горохового супа с яйцом на бульоне из куриной спинки:

  • 1 куриная спинка с остатками не срезанного филе
  • 2 яйца
  • 60 г сухого гороха
  • 2 ст. л. масла
  • Соль
  • 1/2 специй к блюдам из курицы
  • 7-8 мелких картофелин
  • 1 маленькая, тонкая и длинная морковь
  • 1 маленькая луковица
  • Зелень для украшения (желательно петрушка)

Рецепт приготовления Горохового супа с яйцом на бульоне из куриной спинки:

Горох промойте и залейте кипятком. Дайте настояться, пока будет вариться мясная основа для супа.

Промойте куриную спинку, разрубите кость на 3-4 части. Поставьте вариться на среднем огне. Когда бульон из спинки начнет закипать – снимите шум. Можно готовить гороховый суп, залив мясо повторно чистой водой, но лучше снять пену и взять за основу первый, более наваристый бульон.

Почистите овощи. Яйца сварите вкрутую – дайте им покипеть 10 минут и остудите холодной водой.

После того, как спинка проварится – выньте мясо из кастрюли. Обчистите его от костей, когда оно остынет. Посолите наваристый бульон и всыпьте запаренный горох. Воду, в которой стоял горох, слейте.

Порежьте морковь тонкими кружочками, а лук – мелкими кубиками. Слегка поджарьте в масле на сковороде, как на фото.

Картофель для этого рецепта порежьте кубиками и забросьте в суп через 15 минут после гороха.

Следом за горохом отправьте в каструлю вариться зажарку из морковных кружочков.

В конце приготовления всыпьте специи, помешайте гороховый суп и проверьте, не нужно ли добавить больше соли, так как ее впитывает картофель.

Влейте порцию готового горохового супа из куриной спинки в глубокую тарелку. Теперь вы знаете, как сварить гороховый суп на курином бульоне. Добавьте немного очищенного куриного мяса, кусочек вареного яйца и зелень в порцию и подавайте суп горячим или теплым.

Категория: Первые блюда, Супы

Рецепт Суп из курицы «За 3 дня до зарплаты»

Хотя это очень бюджетный рецепт домашнего супа, приготовленного из куриных спинок, бульон получается наваристым и вкусным.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/11 ингредиентов
  • Куринные каркасы-600 гр.
  • Картофель-5 шт.
  • Морковь-1 шт.
  • Лук-1 шт.
  • Перец горошек-5 шт.
  • Масло растительное-2 ст. л.
  • Пшено-100 гр.
  • Зелень-1/2 пучка
  • Соль-1 ч.л.
  • Лавровый лист-1 шт.
  • Вода-2-2.5 л.
rubaki Пока без рейтинга 51.92

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Каркасы промыть, сложить в кастрюлю, залить водой.

  2. Отварить бульон из куриных каркасов. Каркасы вынуть, очистить от костей, мясо отложить в сторону.

  3. Картофель почистить, порезать крупными кусками и положить в бульон.

  4. Посолить, положить лавровый лист и перец. После закипания снять пенку, варить 15 минут.

  5. Лук нарезать четверть кольцами, морковь натереть на средней терке.

  6. Обжарить лук с морковью на растительном масле.

  7. Пшено перебрать и тщательно промыть в горячей воде.

  8. Выложить пшено к картофелю. Отваривать 10 минут.

  9. Положить в суп зажарку, куриное мясо, варить на медленном огне 10 минут.

  10. Подавать, посыпав зеленью.

Ключевые слова:
ID: 16134

Рецепт бульон из спинок куриных без кожи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«бульон из спинок куриных без кожи».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 15.1 кКал 1684 кКал 0.9% 6% 11152 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 18.5% 3619 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 7.3% 9333 г
Вода 96.9 г 2273 г 4.3% 28.5% 2346 г
Зола 0.471 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.4 мкг 900 мкг 0.4% 2.6% 26471 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Криптоксантин 0.026 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг
~
Лютеин + Зеаксантин 0.111 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 3.3% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 6.6% 10000 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.132 мг 5 мг 2.6% 17.2% 3788 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 12.6% 5405 г
Витамин В9, фолаты 1.076 мкг 400 мкг 0.3% 2% 37175 г
Витамин В12, кобаламин 0.039 мкг 3 мкг 1.3% 8.6% 7692 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.024 мг 15 мг 0.2% 1.3% 62500 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.723 мг 20 мг 3.6% 23.8% 2766 г
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 24.02 мг 2500 мг 1% 6.6% 10408 г
Кальций, Ca 6.44 мг 1000 мг 0.6% 4% 15528 г
Магний, Mg 3.58 мг 400 мг 0.9% 6% 11173 г
Натрий, Na 116.44 мг 1300 мг 9% 59.6% 1116 г
Сера, S 0.49 мг 1000 мг 204082 г
Фосфор, P 16.7 мг 800 мг 2.1% 13.9% 4790 г
Хлор, Cl 161.32 мг 2300 мг 7% 46.4% 1426 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.159 мг 18 мг 0.9% 6% 11321 г
Кобальт, Co 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 2.6% 24390 г
Марганец, Mn 0.0104 мг 2 мг 0.5% 3.3% 19231 г
Медь, Cu 16.81 мкг 1000 мкг 1.7% 11.3% 5949 г
Молибден, Mo 0.297 мкг 70 мкг 0.4% 2.6% 23569 г
Селен, Se 1.463 мкг 55 мкг 2.7% 17.9% 3759 г
Фтор, F 78.93 мкг 4000 мкг 2% 13.2% 5068 г
Цинк, Zn 0.2044 мг 12 мг 1.7% 11.3% 5871 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.105 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.112 г ~
Лейцин 0.159 г ~
Лизин 0.18 г ~
Метионин 0.058 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.115 г ~
Аспарагиновая кислота 0.188 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.317 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.071 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.05 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.2 г min 16.8 г 1.2% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.167 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.161 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 9.3%
18:2 Линолевая 0.123 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 13.9%

Энергетическая ценность бульон из спинок куриных без кожи составляет 15,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Куриный суп — рецепты с фото на Повар.ру (411 рецептов супа с курицей)

Суп с курицей, рисом и плавленым сыром 4.8

Куриный суп с рисом и сыром – прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Такое легкое и вкусное блюдо несомненно подойдет не только для взрослых, но и придется по душе даже маленьким детям. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.06.2018

Суп с сырными рулетиками 5.0

Давайте разнообразим обед вот таким интересным супом с сырными рулетиками на яичном тесте. Получается очень вкусно, необычно, моим домашним идея очень понравилась, попробуйте и вы! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.01.2019

Щи куриные 4.6

Рецепт приготовления русских щей с куриными окорочками, картофелем, свежей капустой, помидором, морковью, луком, зеленым горошком и болгарским перцем. …далее

Добавил: Alteredego 27.09.2013

Гороховый суп с чесночными рулетиками 4.4

Очень вкусный, ароматный, густой и сытный суп с горохом и чесночными рулетиками. Таким супом приятно согреться в прохладную погоду во время семейного обеда в выходной день. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.10.2018

Куриный суп с яблоками 5.0

Рецепт очень вкусного сливочного супа с грибами и курицей. Добавим для пикантности яблоко, получится оригинально и очень ароматно. Отличный вариант для разнообразия меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 21.12.2018

Гороховый суп с копченой курицей 4.7

О волшебном сочетании гороха с копченостями кулинары всего света знают уже давно. Гороховый суп с копченой курицей — один из вариантов этого прекрасного вкусового сочетания. …далее

Добавил: Giggs 28.04.2014

Простой куриный суп с овощами 4.6

Что может быть лучше семейного обеда, который начинается с простого куриного супа с овощами и свежей зеленью? Не стоит строго следовать моему рецепту, каждая хозяйка добавит свои овощи по вкусу. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

Сырный супчик на скорую руку 4.7

Сытный, вкусный, с бархатистой структурой крем-суп будет главным блюдом вашего обеденного стола. Крем-суп можно приготовить с разными сортами сыра, я предложу вам рецепт с плавлеными сырками. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.01.2017

Суп «Затируха» 4.0

Как приготовить суп «Затируха»? Суп имеет историю. Он из крестьянской кухни, для бедных крестьян. Суть в особом приготовлении затирки, которая загущает и делает суп сытнее. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.09.2016

Куриный суп с сырными фрикадельками 4.5

Наваристый, вкусный, колоритный суп с курочкой и сырными фрикадельками. Если вы никогда такой не готовили, то предлагаю вместе со мной разнообразить семейное меню и попробовать! …далее

Добавил: Натали 27.01.2019

Куриный суп с вермишелью 4.7

Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом, как приготовить куриный суп с вермишелью. Этот суп просто идеально подходит для семейного обеда, он прекрасно утолит голод, придаст сил, энергии. …далее

Добавил: Даша Петрова 23.10.2014

Суп «Паутинка» 4.8

Вкусный суп на курочке с вермишелью «Паутинка» и овощами. Прекрасное решение для обеденного стола для всей семьи. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.02.2019

Суп с куриными ножками 4.0

На курином бульоне супчики получаются легче и чудесно подходят не только для взрослых, но и для малышей. На обед хочу предложить сварить такой сытный, аппетитный и вкусненький суп с макарошками. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 17.11.2016

Солянка с курицей и колбасой 4.6

Я отношусь к тем людям, которые могут месяц обойтись без первых блюд, но как только вспомню о солянке (первое блюдо) непременно хочу ее отведать, а соответственно — приготовить. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.01.2016

Рамен 4.3

Рамен (или рамэн) — это блюдо азиатской кухни на основе лапши с бульоном и мясом. Получается наваристый суп, который принято есть на обед или ужин. Он подаётся как фастфуд в Японии, Кореи и Китае. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.06.2017

Щи из щавеля с курицей 4.7

Щи из щавеля — очень популярное блюдо ранней весной, когда эта зелень только появляется. Приготовьте вкусные витаминные и питательные щи, которые можно подавать к столу и холодными, и горячими. …далее

Добавил: Владимир Братиков 07.05.2016

Молдавская Зама 5.0

Зама — куриный суп с домашней лапшой, заправляется отрубным квасом. Квас добавляется по вкусу, но зама должна быть кисленькой. Каждая молдавская хозяйка знает, как готовить заму. Раскроем их секреты? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.12.2018

Суп с квашеной капустой и курицей 4.5

Сегодня у меня вкуснейший суп на обед, с квашеной капустой, на курице. Я купила куриное филе, чтобы супчик получился не очень жирным, но его можно заменить на куриную ножку или другой кусочек курицы. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.06.2017

Рассольник классический с рисом 3.9

Что может быть вкуснее и сытнее для обеда, чем тарелка горячего супа? А если его рецепт проверен временем и имеет множество поклонников, то лучше варианта не найти. Внимательно читайте и готовьте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.07.2017

Куриный суп с лапшой 4.3

Приготовим куриный суп с лапшой. А как? Да очень просто и сложно одновременно. Задача приготовить суп так, чтобы бульон был прозрачным, а ингредиенты получились яркими и были видны на фоне бульона. …далее

Добавил: OlgaFadeeva 05.08.2010

Суп «Гамбо» 4.4

Американская кухня знаменита не только фаст-фудом. Предлагаю вам попробовать нечто очень интересное, аппетитное и сытное. Перед вами рецепт приготовления супа «Гамбо» с курицей. Советую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.08.2016

Суп с лапшой и куриными крылышками 5.0

Один из моих любимых супов с домашней яичной лапшой на курином бульоне с крылышками. Получатся быстро, вкусно и ароматно! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.03.2019

Детский супчик от 1 года 3.7

У вас маленький ребенок, которого уже можно кормить супчиками? Тогда я вам расскажу, как приготовить полезный и вкусный детский суп! В этот раз приготовлю суп с томатами и бульоном! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.01.2019

Суп с макаронами и мясом 4.3

Супов великое множество. Бывает и такой. Очень удачный и вкусный. Попробуйте суп с макаронами и мясом. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 28.03.2015

Простой суп «Харчо» 3.9

Многие из нас знакомы с грузинским супом «Харчо», но не все решаются на его приготовление. А зря, ведь есть доступные варианты, которые можно делать хоть каждый день! Например, этот один из таких. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.02.2019

Суп с сельдереем и курицей 5.0

Суп с сельдереем и курицей подойдет и детям, и взрослым, которые заботятся о своей фигуре. Он получается наваристым, достаточно легким и полезным. А сельдерей способствуют быстрому обмену веществ. …далее

Добавил: Julechka 27.11.2013

Бульон из куриных костей 4.6

Это один из самых вкусных и нежных бульонов. Для готовки используйте только косточки с мясом и овощи, кожа не нужна, её рекомендуют выбрасывать, так как она скапливает в себе вредные вещества. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.09.2015

Куриный суп в мультиварке 4.3

Куриный суп, приготовленный в мультиварке — лучшее решение для легкого, питательного и здорового обеда. Читайте рецепт приготовления куриного супа в мультиварке. …далее

Добавил: Glasha 06.04.2013

Капустный суп с курицей 5.0

Легкий и вкусный суп с курицей и без картофеля. Предназначен для детского и диетического питания. Приготовить его несложно, можно сделать не только на плите, но и в мультиварке. …далее

Добавил: Вика Василенко 04.03.2016

Куриный суп с сухариками 4.0

Я часто готовлю куриный суп с сухариками в домашних условиях, получается всегда ароматным и вкусным, сытным и при этом легким. Бульон светлый и прозрачный, а лапша и сухарики добавляют интригу! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.09.2014

Лучший рецепт борща 3.6

Вы любите первые блюда? Если не представляете без них обеда, тогда взгляните на этот вариант приготовления борща, на мой взгляд, он лучший. Сытный, наваристый, ароматный и невероятно аппетитный! …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.10.2018

Суп из лапши 4.8

Наверное, каждому в детстве мама готовила горячий куриный бульон с лапшой (особенно когда болеешь). Это одно из самых популярных блюд по всему миру. Все его варят по-разному. Расскажу свой вариант. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.11.2016

Яичный суп с курицей 4.7

Легкий и вкусный суп, для приготовления понадобится любой кусочек курицы. Обычно, когда покушаешь курочку, все части используются, а спинки остаются. Предлагаю сварить суп из них. …далее

Добавил: Vikulia 06.07.2015

Куриный суп с рисом и картошкой 4.5

Легкий для усвоения суп на курином бульоне без зажарки. Все овощи и рис отвариваются. Заправляется суп свежей зеленью укропа. По желанию можно бросить порционно кусочек сливочного масла. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.12.2015

Сырный суп Тануки 2.5

Для любителей необычной уникальной кухни и кулинарных шедевров предлагается рецепт, как приготовить сырный суп Тануки. Не отказывайте в удовольствии удивить семью и потрясти друзей своими талантами. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 15.10.2016

Быстрый суп с курицей 5.0

Легкий, питательный супчик на скорую руку — то, что доктор прописал! И этот рецепт быстрого супа с курицей вам пригодится как нельзя кстати. …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.02.2015

Бульон куриный с рисом 3.9

Насыщенный куриный бульон с корнем петрушки, луком, морковью и рисом. Прекрасное диетическое блюдо для обеда без зажарки. …далее

Добавил: Vikulia 07.06.2015

Овощной куриный суп 5.0

Легкий, быстрый и очень вкусный супчик, который не отнимет много времени, но понравится всем без исключения. Приступим! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 19.01.2019

Суп «Рамен» с курицей 4.2

Суп «Рамен» с курицей — это классическое блюдо японской кухни. Оно представляет собой кушанье, в которое добавляют лапшу, обжаренные кусочки курицы, отварное яйцо и многие другие ингредиенты. …далее

Добавил: Яна Горностаева 24.10.2017

Летний суп с курицей 4.9

Легкий летний суп, приготовленный на куриных крылышках с молодыми овощами. Суп — диетический, низкокалорийный, идеален для детского и летнего питания. …далее

Добавил: Vikulia 16.06.2015

Этот супчик готовят по всему миру, поэтому существуем масса его вариаций. Наши рецепты подскажут, как приготовить куриный суп в домашних условиях, чтобы он получился прозрачным, наваристым и имел насыщенный вкус. Для этого существует несколько секретов, которые раскрывают опытные повара и домохозяйки.
Попробуйте овладеть всеми секретами и найдите для себя лучшие способы приготовления вкусного супа с курицей. Вы сможете побаловать себя и свою семью горячим бульоном или насыщенным густым супом.
Классический рецепт вкусного куриного супа обязательно включает в себя куриное мясо и такие овощи как картофель и морковь. Остальные ингредиенты могут добавляться в зависимости от рецепта и вашего вкуса. Поэтому вы можете экспериментировать и создавать всё новые вкусные вариации.

Топ 10 рецептов куриный суп лапша (144.3 ккал)

Что может быть вкуснее ароматного куриного супа с домашней яичной лапшой? Такой суп варили наши бабушки, и у многих из нас он ассоциируется с детством.

Это легкий, но в то же время сытный и питательный супчик. Ароматный и наваристый, он никого не оставит равнодушным! Да и готовится он очень быстро (особенно с магазинной лапшой), что тоже не может не радовать!Чаще всего домашний куриный суп-лапша готовится без картофеля (в классическом рецепте основной упор вообще делается на бульон), однако при желании можно добавить и немного картошки.

В этой статье мы расскажем вам, как приготовить “Куриный суп с домашней лапшой”, а также ещё 9 рецептов приготовления этого вкусного супа:

  1. Суп-лапша с куриными крылышками
  2. Куриный суп с лапшой и яичными блинчиками
  3. Суп с куриными сердечками, плавленым сыром и лапшой
  4. Суп с куриной печенью и лапшой
  5. Суп с куриным филе, печенью и лапшой
  6. Китайский бульон с рисовой лапшой
  7. Куриный суп с лапшой, баклажанами и помидорами
  8. Китайский суп с лапшой, курицей, овощами, креветками
  9. Куриный суп с лапшой, пастернаком и свежей зеленью
  • Бульон куриный 2 л
  • Лапша домашняя 40 г
  • Картофель 300 г
  • Морковь 50 г
  • Лук репчатый 50 г
  • Корень петрушки 1 шт
  • Зелень петрушки  по вкусу
  • Масло сливочное 20 г
  • Соль  по вкусу

Калории: 144 ккал

Белки: 8.7 г

Жиры: 4.9 г

Углеводы: 15.8 г


Суп-лапша с куриными крылышками

Продукты (на 6 порций)

  • Лапша домашняя – 200 г
  • Куриные крылышки – 500 г
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Зелень – по вкусу
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Рецепт

  1. Крылышки помыть.
  2. Залить холодной водой куриные крылышки. Дать закипеть, снять пенку.
  3. Варить крылышки на маленьком огне под крышкой 20 минут.
  4. Тем временем очистить и помыть картофель, лук и морковь. Картофель и лук нарезать кубиками. Морковь нарезать соломкой.
  5. Выложить в кастрюлю картофель, морковь и лук. Варить 15 минут. Посолить и поперчить.
  6. Подготовить нужное количество лапши.
  7. Засыпать в суп лапшу. Варить куриный суп с домашней лапшой до готовности лапши 3-7 минут.
  8. Помыть и мелко нарезать зелень.
  9. Готовый суп-лапшу с курицей снять с огня. Добавить зелень.
  10. Вот такой получился суп-лапша с курицей. Приятного аппетита!

Куриный суп с лапшой и яичными блинчиками

Продукты (на 7 порций)

  • Курица (любые части) – 450 г
  • Лапша – 100 г
  • Лук репчатый – 80 г
  • Морковь – 100 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко (или вода) – 30 мл
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Укроп свежий – 15 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное – 15-30 мл (1-2 ст. ложки) + 20 мл для обжаривания блинчиков
  • Вода – 2,4 л

Рецепт

  1. Для приготовления вы можете взять любые части курицы, я использовала куриные бедрышки.
  2. Бедрышки заливаем в кастрюле водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим около 40 минут.
  3. Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.
  4. В сковороде разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук с морковью 4-5 минут до золотистости.
  5. Соединяем в миске яйца и молоко (или воду). Добавляем соль.
  6. В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло (20 мл) и выливаем 1/3 часть яичной смеси. Жарим тонкий омлет 1-2 минуты до подрумянивания.
  7. Переворачиваем омлетный блинчик и жарим 1-2 минуты с другой стороны. Таким же образом жарим остальные блинчики.
  8. Готовые блинчики складываем друг на друга и разрезаем вдоль на несколько частей.
  9. Затем нарезаем поперёк небольшими тонкими полосочками.
  10. Должна получиться лапша из яичных блинчиков.
  11. Готовые бедрышки вынимаем из бульона, бульон процеживаем.
  12. Куриное мясо отделяем от костей и нарезаем полосками или кусочками.
  13. Бульон снова доводим до кипения и добавляем в него обжаренные морковь с луком и всыпаем лапшу. Варим суп на маленьком огне 5 минут.
  14. Затем добавляем яичные блинчики.
  15. Одновременно с блинчиками закладываем куриное мясо.
  16. Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через пресс. Добавляем в кастрюлю измельченный чеснок, соль и черный молотый перец.
  17. Доводим суп до кипения и убираем с огня. Накрываем кастрюлю крышкой и даем постоять 20-30 минут.
  18. Зелень укропа мелко нарезаем.
  19. Разливаем готовый суп по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельченный укроп. Приятного аппетита!

Суп с куриными сердечками, плавленым сыром и лапшой

Продукты (на 6 порций)

  • Куриные сердечки – 500 г
  • Сыр плавленый – 100 г
  • Лапша – 50-100 г
  • Картофель – 400 г (4-5 шт.)
  • Морковь – 120 г (1 шт.)
  • Лук репчатый – 80 г (1 шт.)
  • Масло растительное – 2-3 ст. ложки
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Смесь молотых перцев – по вкусу
  • Укроп свежий – 2-3 веточки

Рецепт

  1. Подготовьте все ингредиенты для супа.
  2. Куриные сердечки тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
  3. Морковь и репчатый лук очистите.
  4. Разрежьте куриные сердечки на 2 части, обрежьте лишний жир и сосуды.
  5. Нарежьте очищенные лук и морковь небольшими кубиками.
  6. Разогрейте в сковороде растительное масло. Переложите в нее лук и морковь, обжаривайте примерно 5 минут.
  7. Добавьте в сковороду куриные сердечки, обжарьте со всех сторон еще 5 минут.
  8. Добавьте соль и смесь молотых перцев по вкусу, перемешайте и накройте крышкой. Тушите сердечки с овощами на среднем огне еще 10 минут.
  9. Доведите до кипения в кастрюле 2 л воды. Переложите в нее содержимое сковороды и снова доведите до кипения.
  10. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
  11. Выложите картофель в кастрюлю к сердечкам, доведите до кипения и варите 5 минут.
  12. Плавленый сыр натрите на мелкой терке для того, чтобы он быстрее растворился в супе. Переложите сыр в суп.
  13. Сразу же добавьте лапшу. Еще раз доведите до кипения и варите еще 5 минут, до готовности лапши и овощей. В конце попробуйте, посолите и добавьте молотый перец.
  14. Суп с куриными сердечками, плавленым сыром и лапшой готов. На этом этапе можно добавить измельченную зелень, но я обычно кладу укроп сразу в тарелку.
  15. Мелко нарежьте зелень укропа.
  16. Разлейте суп по тарелкам и добавьте нарезанный укроп.
  17. Подавайте суп горячим. Сердечки отлично приготовились – стали мягкими, но сохранили свою упругость.
  18. Угощайтесь!

Суп с куриной печенью и лапшой

Продукты (на 6 порций)

  • Печень куриная – 350 г
  • Лапша – 80 г
  • Картофель – 400 г
  • Морковь – 120 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Масло сливочное – 15 г
  • Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Укроп свежий – 25 г
  • Вода – 1,7 л

Рецепт

  1. Подготавливаем необходимые продукты.
  2. Воду в кастрюле доводим до кипения.
  3. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
  4. В кипящую воду опускаем картофель и варим 5 минут.
  5. В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем 10 мл (чуть меньше столовой ложки) растительного масла.
  6. Печень промываем, даем воде стечь (или промакиваем бумажным полотенцем), разрезаем каждую печень на 2-3 части, удаляем прожилки и выкладываем на сковороду.
  7. Обжариваем печень около 5 минут до легкого подрумянивания (до полной готовности доводить не нужно).
  8. Печень добавляем в кастрюлю к картофелю.
  9. Следом добавляем в суп лавровый лист и соль и варим суп еще 5 минут.
  10. Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь нарезаем небольшими брусочками или натираем на крупной терке.
  11. В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло, выкладываем лук и обжариваем его до прозрачности около 3 минут.
  12. К луку добавляем морковь.
  13. Обжариваем еще около 3-4 минут до легкой золотистости.
  14. В кастрюлю с картофелем и печенью добавляем зажарку из овощей и всыпаем лапшу.
  15. Варим суп на маленьком огне еще 3-5 минут до готовности лапши. В конце приготовления добавляем черный молотый перец и убираем кастрюлю с огня.
  16. Мелко нарезаем зелень укропа.
  17. Готовый суп разливаем по тарелкам, посыпаем измельченным укропом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Суп с куриным филе, печенью и лапшой

Продукты (на 5 порций)

  • Печень куриная – 300 г
  • Куриное филе – 300 г
  • Картофель – 200 г
  • Морковь – 120 г
  • Лапша – 70 г
  • Масло сливочное – 15 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Укроп свежий – 2-3 веточки

Рецепт

  1. Подготавливаем необходимые продукты.
  2. Куриное филе промываем и нарезаем небольшими произвольными кусочками.
  3. Кладем филе в кастрюлю и заливаем 1,5 л воды.
  4. Доводим до кипения и варим 15 минут.
  5. Периодически снимаем шумовкой пенку.
  6. Очищаем овощи.
  7. Картофель нарезаем кубиками, а морковь – кружочками или полукружьями.
  8. Кладем картофель и морковь в кастрюлю и варим еще 10 минут.
  9. Куриную печень промываем, срезаем пленки и прожилки и нарезаем небольшими кусочками.
  10. В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем печень 5-7 минут.
  11. Выкладываем в кастрюлю печень и добавляем лапшу. Солим и перчим. Варим еще 5 минут. Затем выключаем нагрев и даем супу настояться под крышкой 10-15 минут.
  12. Нарезаем укроп.
  13. Куриный суп с печенью, филе и лапшой готов. Подаем, посыпав укропом.
  14. Приятного аппетита!

Китайский бульон с рисовой лапшой

Продукты

  • Два филе из куриных грудок – 600 г
  • Соевый соус – 4 ст. ложки
  • Херес – 1 ст. ложка
  • Перец черный молотый
  • Зеленый лук – 2-3 шт.
  • Шампиньоны – 100 г
  • Рисовая лапша – 100 г
  • Куриный бульон – 1,5 л
  • Соль

Рецепт

  1. Бульон я сварила из куриных спинок. Но если не из чего варить, то можно взять воду или же развести бульонный кубик.
  2. Вымойте и обсушите филе бумажными полотенцами. Нарежьте мясо поперек волокон полосками. Положите его в миску, поперчите, добавьте соевый соус и херес. Оставьте на 15 минут.
  3. Протрите шампиньоны влажной тряпочкой и порежьте ломтиками.
  4. Рисовую лапшу поломайте. Сварите ее в подсоленном кипятке согласно инструкции (10 минут). Откиньте на дуршлаг.
  5. В кипящий бульон вкиньте куриное мясо.
  6. Доведите до кипения и добавьте шампиньоны. Варите 20 минут на небольшом огне под крышкой.
  7. Положите в суп готовую лапшу, размешайте и доведите бульон с лапшой до кипения.
  8. Подавайте бульон с лапшой горячим, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.
  9. Приятного аппетита!

Куриный суп с лапшой, баклажанами и помидорами

Продукты

  • Части курицы (у меня спинки) – 1,4 кг
  • Картофель – 450 г
  • Баклажан – 250 г (1 шт.)
  • Помидоры – 250 г
  • Лук репчатый – 230 г (2 шт.)
  • Лапша – 150 г
  • Морковь – 130 г
  • Соус барбекю – 100 г
  • Чеснок – 3 зубчика (по вкусу)
  • Травы сушеные – 1 ч. ложка (с горкой)
  • Кориандр молотый – 0,5 ч. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Смесь перцев молотых – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки

Рецепт

  1. Подготовить все необходимые продукты. Для супа можно брать любые части курицы, у меня – спинки.
  2. Срезать с куриного мяса жир и все лишнее. Залить курицу водой и поставить на огонь. Варить бульон около 45 минут на медленном огне.
    *
    Моя кастрюля объемом 5 л.
  3. Достать курицу из бульона, пусть остывает.
  4. Картофель почистить и нарезать.
  5. Добавить картофель, сушеные травы, кориандр, смесь молотых перцев и соль в бульон. Варить до готовности картофеля, около 15 минут. Затем всыпать лапшу. Варить 10 минут, до готовности лапши. Пару раз следует помешать, чтобы она не слиплась.
  6. Лук очистить и нарезать кубиками.
  7. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить лук, жарить, помешивая, до прозрачности, около 5 минут.
  8. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
  9. Выложить морковь к луку. Жарить около 7 минут, помешивая.
  10. Баклажан почистить, нарезать очень крупно. Загрузить его в чашу блендера.
  11. Измельчить баклажан.
  12. Выложить баклажан к луку и моркови. Жарить, помешивая, около 10 минут. Затем влить соус барбекю. Тушить еще минут 10.
  13. На помидорах сделать крестообразные надрезы. Залить помидоры горячей водой (я использовала из-под крана, можно залить кипятком). Оставить на 5 минут.
  14. С помидоров снять кожицу. Крупно нарезать помидоры.
  15. Куриное мясо отделить от костей и добавить в суп. Еще добавить помидоры и чеснок, продавленный через пресс.
  16. Проварить суп еще 10 минут. Попробовать на соль и перец.
  17. Куриный суп с лапшой, баклажанами и помидорами готов. Подавайте его со свежим хлебом, и… пусть весь мир подождет.

Китайский суп с лапшой, курицей, овощами, креветками

Продукты

  • Яичная лапша – 100 г
  • Куриное филе – 100 г
  • Лук репчатый – 50 г
  • Болгарский перец – 50 г
  • Лук-порей – 10 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Арахис – 3 г
  • Морковь – 50 г
  • Креветка коктейльная – 20 г
  • Шампиньоны – 50 г
  • Корень имбиря – 1 см
  • Соевый соус – 50 мл
  • Семя кунжутное – 1 ст.л.
  • Сахар – 2-3 ч.л.
  • Лимон (сок) – 1 долька (20 г)
  • Бульон (овощной или куриный)

Как приготовить китайский суп с лапшой:

  • 1. Лапшу отвариваем около трёх минут, промываем и откладываем в сторонку.
  • 2. Смешиваем соевый соус с сахаром и лимонным соком, добавляем кунжут, поджаренный на сухой сковороде, и выливаем эту смесь в макароны. Перемешиваем и даём помариноваться, пока будем заниматься приготовлением супа.
  • 3. Куриное филе нарезал на полоски как можно тоньше, и потом мелко порубил их поперёк.
  • 4. Обжариваем немного мелко рубленного лука до прозрачности, потом добавляем мясо, жарим на большом огне, постоянно помешивая. Добавил свежемолотого черного перца, и немного соли. Обжариваем быстро и недолго, фарш не должен быть сухим.
  • 5. Нарезаем лук репчатый, порей, морковь, шампиньоны, имбирь, перец болгарский, и обжариваем всё на большом огне.
  • 6. Далее собираем суп: в тарелку укладываем лапшу, по краям – кучки фарша и овощей, укладываем креветки, заливаем куриным или овощным бульоном (количество бульона зависит от вашего вкуса, я сделал погуще).
  • 7. Посыпаем китайский суп с лапшой обжаренным и дробленым арахисом, зелёным луком. Ещё нарезал тоненько лист нори, на украшение. Можно посыпать кинзой.
  • Китайский суп с лапшой готов. Приятного аппетита!

Куриный суп с лапшой, пастернаком и свежей зеленью

Продукты (на 4 порции)

  • Бульон куриный – 1,7 л
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 4 шт.
  • Пастернак – 4 шт.
  • Соль – 1,5 ч. л.
  • Перец черный молотый – 0,25 ч. л.
  • Куриные грудки (около 500 г) – 3 шт.
  • Лапша яичная широкая – 60 г
  • Зелень укропа нарезанная – 0,25 стакана
  • Зелень петрушки нарезанная – 0,25 стакана

Рецепт

  1. Мелко нарежьте лук. Морковь и пастернак разрежьте вдоль на две части, а затем нарежьте кусочками по 2,5 см (или так, как вам больше по вкусу). В бульон положите лук, морковь, пастернак, соль и перец. Доведите до кипения. Добавьте курицу и варите на малом огне до готовности мяса (около 10 минут). Выньте курицу (бульон оставьте кипеть на малом огне). Когда мясо достаточно остынет, нарежьте его небольшими кусочками.
  2. Пока остывает курятина, добавьте лапшу в кипящий суп и варите около 5 минут до готовности. Добавьте в суп кусочки курицы, зелень петрушки и укропа. Приятного аппетита!

Приготовление супа с куриной грудкой

Состав

Проезд

Приготовьте костный бульон и суп!

Эти большие 4,5-фунтовые пакеты с куриными спинками идеально подходят для легкого приготовления супа, насыщенного питательными веществами.

Если вы никогда не использовали их раньше, не бойтесь — у меня есть для вас разрушения! Да, я специально написал это неправильно, потому что, если вы меня знаете, я не всегда следую рецептам.

Шаг 1:

Положите размороженные куриные спинки в кастрюлю и залейте их водой.

Шаг 2:

Поставить на средне-сильный огонь и довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, чтобы бульон постоянно кипел.

Шаг 3:

Снимите мясо с костей примерно через час (это предотвратит переваривание мяса, его вязкость и жесткость). После удаления мяса верните кости в кастрюлю.

** Наконечник — дайте спине остыть на блюде в течение 20 минут, прежде чем снимать мясо.

Шаг 4: Приготовление бульона

Дайте костям покипеть около 20 часов.Добавьте немного яблочного уксуса, чтобы улучшить извлечение минералов. Если хотите, добавьте травы и овощи — это сделает его более золотистым, но это необязательно.

Шаг 5:

Съешьте приготовленную курицу, потому что теперь вы голодны. (Подумайте о тако, запеканках, бутербродах или добавлении бульона для супа).

Шаг 6:

Когда придет время, вылейте бульон через дуршлаг в большую металлическую миску (осторожно — это ГОРЯЧЕ!).

Заморозьте его или используйте бульон в таких вещах, как рис или как основу для супа (добавьте приправы и овощи).

Домашний костный бульон богат минералами и желатином (вот почему он желируется в холодильнике, а коммерческие продукты — нет!). Это то, что ели наши предки, и это часть приготовления пищи целиком, чтобы получить максимум питательных веществ. Наслаждайтесь!

Меган Уилкокс

Куриные спинки для супа — Shady Grove Ranch

Ответ: «Куриные спинки» — это сердцевина курицы, которая остается после того, как грудка, крылышки и ножки были разрезаны на части.

Наши куриные спинки довольно мясистые и обычно используются для приготовления бульона и сбора оставшегося мяса. 2013 год — первый год, когда мы смогли предложить такую ​​долю, и мы рады поделиться с вами результатами.

9 куриных спинок в кастрюле емкостью 16 литров, готовые к приготовлению!

Я (Джерика) люблю делать большие партии бульона, а не маленькие, так как это трудоемкий процесс, а добавление большего количества костей и воды просто увеличивает выход, но не совсем работу.В этом случае я решил приготовить половину партии в своей 16-квартовой кастрюле, чтобы я мог легко задокументировать то, что я сделал. Я использовал 3 пакета куриных спинок, в каждом по 3 тушки, итого 9. Это было около 13 фунтов куриных спинок и стоило бы мне примерно 35 долларов, если бы я купил их у себя на фермерском рынке.

Я взял размороженные куриные спинки на ночь, поместил их в кастрюлю и залил водой. Я поставил его на средне-сильный огонь и довел до кипения, затем уменьшил огонь до минимума, чтобы бульон постоянно кипел.

Дайте костям покипеть не менее 20 часов, после первого часа снимите мясо с костей. Добавьте немного яблочного уксуса, чтобы улучшить извлечение минералов.

Через час * я убрал спинки на блюдо, дал им остыть в течение 20 минут, а затем снял мясо из-под лопаток, вдоль спины и шеи, а также то, что осталось на грудке.

* Время приготовления мясных нарезок имеет большое значение. Если готовить более часа, кости начнут разваливаться, а мясо станет жестким и волокнистым.Лучше всего снять мясо через час кипения, а затем вернуть кости в кастрюлю, чтобы они продолжали варить.

Грандиозный финал — приготовленное куриное мясо заняло около часа процесса приготовления. Это будет использоваться для супа, тако или другого быстрого обеда, например, для приготовленной курицы без костей.

При умеренной бережливости (иначе говоря, нет, я не получал каждый крошечный клочок мяса, но я старался получить его большую часть), я смог собрать около ½ стакана мяса на тушку, или около 1.5 стаканов в упаковке из 3 спинок. Я бросил кости обратно в кастрюлю, поставил мясо в холодильник и продолжал варить кости еще 20 часов или около того.

Когда пришло время, я налила бульон через дуршлаг в большую металлическую миску (осторожно — ГОРЯЧА!). Я получил около 4 литров бульона, который не был ужасно золотым, потому что я не использовал овощи и не жарил спинки, что приятно, но не обязательно. Я обычно использую бульон в таких вещах, как рис или в качестве основы для супа, к которому я все равно добавляю овощи, поэтому я не беспокоюсь о добавлении аромата во время процесса приготовления бульона.Это придет позже.
Урожайность меня вполне устраивает. Остатки мяса отлично подходят для тако, запеканок, бутербродов барбекю или даже для добавления в суп, который вы готовите из всего этого бульона.

Итак, за 35 долларов и немного смазки для локтей я получил 4 литра бульона и 4,5 стакана мяса. Это примерно 2 фунта мяса. Если мы назначим ему цену, скажем, 8 долларов за фунт, то у нас останется около 19 долларов за бульон или около 5 долларов за кварту. Я понятия не имею, какова текущая цена на купленный в магазине бульон или куриный фарш, но могу сказать, что это лучшее качество, которое вы можете получить.Домашний костный бульон богат минералами и желатином (вот почему он желируется в холодильнике, а коммерческие продукты — нет!). И это отличный способ получить дополнительную пользу от частей мяса, которые в противном случае вы могли бы просто выбросить в мусор.

В этом случае я бы сказал, что куриные спинки прекрасны, если ваша основная цель — получить много бульона и немного мяса, если вы не против работы. Если вы хотите сразу же получить золотистый цвет куриного бульона, вам нужно добавить к нему букет из зелени, моркови, сельдерея и лука.Обычно я предпочитаю подождать, чтобы добавить овощи и использовать их как часть еды из соображений бережливости, но я часто добавляю остатки, которые я сохранил в морозильной камере, такие как картофельная кожура, ботва моркови, листья сельдерея, корни лука и т. Д. чтобы улучшить вкус и, опять же, сделать из ничего что-то чрезвычайно питательное.

Итак, из куриных спинок вы получаете две вещи: бульон И мясо, которое идеально подходит для приготовления тако с курицей. Ознакомьтесь с рецептом настоящей лепешки из муки Джерика, приготовленной из сала.

Или подробнее о том, как приготовить домашний бульон и суп, можно почитать.

Люди часто спрашивают совета о том, как Мэтт вылечился от язвенного колита. И я бы сказал, что довольно часто они получали результаты анализов крови, которые выявляют различные недостатки, которые, вероятно, способствуют их проблемам со здоровьем. И поэтому имеет смысл искать формы добавок с любыми питательными веществами, которых им не хватает. Или нет? Помню, когда я работал в местном магазине по продаже диетических продуктов, я….. Читать дальше | 1 комментарий

Рецепт ямайского куриного супа — Jamaican Foods and Recipes

Ямайский куриный суп сегодня в меню! Ничто не сравнится с этим сытным блюдом из куриного супа: он полон вкуса и очень сытен, поэтому вам не понадобятся никакие грани.

Пятница или суббота — ямайские дни супа. Я не всегда придерживаюсь супных дней.

Связанные рецепты:

Рыбный суп ,

Vegan Red Peas Soup,

Бывают дни, когда мне хочется поесть супа, особенно когда меня тошнит.

Супы хорошо подойдут при простуде или гриппе.

Ямайские супы готовятся с большим количеством овощей и измельченных продуктов.

Это делает наш суп очень сытным, и мы едим его как полноценную еду.

Для приготовления этого куриного супа вам понадобятся тыква, желтый батат, морковь, чо-чо (чайот) и кукуруза.

Если вам нравится картофель, можете добавить его.

Вам также понадобятся курица, приправа (тимьян, лук, чеснок, перец, гребешок, перец скотч-чепчик) и суповая смесь.

Другое дело, ямайский суп не готов, если в нем нет пельменей.

Ямайцу было бы странно есть суп без клецок.

Пельмени — это простые четыре штуки, смешанные с водой до образования плотного теста.

Хотя я добавляю соль к ингредиентам, указанным ниже, я лично не добавляю ее, когда готовлю для себя.

Но я заметил, что многие люди находят вареные клецки, приготовленные без соли, немного пресными.

Чаще всего я добавлял в муку немного кукурузной муки, чтобы все было по-другому. Попробуйте и посмотрите, насколько она вам нравится в сравнении с простой мукой.

Как приготовить ямайский куриный суп с нуля?

Шаг 1 . Вымойте курицу в соке лайма и воде.

сырого цыпленка

Step 2 . Положите курицу в большую суповую кастрюлю вместе с перцем (душистый перец), зеленым луком, тимьяном, чесноком, луком, кукурузой и солью.

Залейте достаточно кипящей воды, чтобы накрыть пищу в кастрюле, и поставьте вариться на пять-десять минут.

куриный суп

Step 3 . Добавьте тыкву. Я никогда не очищаю тыкву от кожуры, но вы можете.

сырая тыква

Step 4 . Добавьте батат, чо-чо (чайот), морковь и клецки. Добавьте еще кипятка, чтобы покрыть всю пищу в кастрюле.

нарезанный кубиками желтый батат

Шаг 5 . Добавьте суповую смесь. Суповая смесь имеет тенденцию образовывать комки, когда вы наливаете ее в суп прямо из упаковки.

Поэтому всякий раз, когда я использую его, я смешивал его с небольшим количеством кипящей воды в маленькой миске перед тем, как вылить в суп.

Шаг 6 . Добавьте целый перец, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей вариться примерно 20-30 минут, пока вся еда в кастрюле не будет полностью приготовлена.

СПАСИБО за вашу поддержку, за то, что вы посетили мой блог, комментировали и делились моими рецептами с друзьями и семьей.

Я ТАК благодарен за вас!

Если вы попробуете этот рецепт ямайского куриного супа, то не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже. Я

будет С удовольствием услышать о вашем опыте, и ваши комментарии сделают мне день лучше!

Рецепт ямайского куриного супа

Леса

Куриный суп по-ямайски полон вкуса из всех добавленных продуктов.Это блюдо тоже очень сытное и у вас не будет никаких бортов.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Суп-курс

Ямайская кухня

порций 6 порций

калорий 101 ккал

  • 1 фунт Цыпленок без костей
  • 1 упаковка Суп-суп с куриной лапшой
  • ½ фунта Свежая тыква Кубики
  • ½ фунта Желтый батат Кубики
  • 1 Чочо (чайот) Нарезанный кубиками
  • 1 Кукуруза, разрезанная на три части
  • 2 морковь Очистить и нарезать кубиками
  • 1 средняя луковица Нарезанная
  • 4 зубчика чеснока Измельченный
  • 1 перец болотный
  • 2 зеленый лук нарезанный
  • 5 веточка тимьяна
  • 5 ягод перца (
  • душистый перец)
  • ч. Или на свой вкус
  • Вода
Смесь для пельменей
  • 1 чашка простой муки
  • Вода
  • ¼ чайной ложки соли (необязательно)
  • 1 столовая ложка кукурузной муки (необязательно)
Приготовление супа
  • Положите курицу в большую суповую кастрюлю вместе с перцем (душистый перец), луком, зеленым луком, чесноком, тимьяном, кукурузой, солью и залейте кипятком примерно на дюйм и дайте ему вариться 10 минут.

  • Добавьте тыкву, морковь, чочо, желтый батат и клецки. Добавьте достаточно кипящей воды, чтобы накрыть продукты в кастрюле.

  • Добавьте суповую смесь и добавьте перец виски. Перец не режем, добавляем целиком.

  • Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей вариться 30-55 минут. Время от времени помешивайте, осторожно, чтобы не перерезать перец. Как только горшок начнет пузыриться, убавьте огонь.

  • Когда еда приготовлена ​​и суп приобретет цвет, попробуйте кастрюлю на вкус, если вам нужно больше соли.На этом этапе вы можете удалить перец.

Если вы хотите, чтобы суп был очень острым, можно потушить перец в последние несколько минут перед выключением огня. Но не забудьте удалить перец перед подачей на стол.

Ключевое слово рецепт ямайского куриного супа

Ямайский куриный или говяжий суп

* Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мой отказ от ответственности здесь.

Куриный суп популярен во всем мире, но в разных странах его готовят по-разному. Традиционный ямайский куриный или говяжий суп тоже немного отличается.

Основа нашего ямайского куриного или говяжьего супа в основном одинакова, в зависимости от того, какое мясо вы предпочитаете использовать. Он сделан из большого количества тыквы, которую варят до тех пор, пока она не станет пюре в воде, и приправлена ​​смесью приправ для супа Мэгги или куриным бульоном, маслом, натуральными приправами, такими как свежий зеленый лук, тимьян и перец скотч, чтобы придать вкус слюнки текут. сытного супа.

В нашем супе также есть курица или кусочки говядины из куриной спинки, куриной ножки или любых куриных кусков по выбору, говяжьей голени или тушеной говядины вместе с желтым бататом, сладким картофелем, ирландским картофелем, клецками, морковью и кусочками кукурузы в початках. чтобы накормить вас одним горшком.

Суп — популярное блюдо на Ямайке, его можно найти в меню каждого местного ресторана. Однако для большинства домашних хозяйств, включая мою, суббота считается «супным днем», когда этот или один из других наших популярных супов готовится на обед, а иногда и на ужин в большой суповой кастрюле, которой всегда достаточно для более чем одного приема пищи.


Распечатать

Ямайский куриный или говяжий суп

Подготовка 15 минут

Общее время 1 час 15 минут

  • 5 Чашки Тыква нарезанная кубиками
  • 12 Чашки Разделенная вода
  • 2 1/2 Фунты.Нарезанная курица или говядина
  • 2 Стебли Зеленый лук
  • 3 Веточки Тимьян
  • 1 чайная ложка Пименто Ягоды
  • 1 Небольшой Скотч Боннет Пеппер
  • 1/2 Фунт. Желтый батат
  • 1/2 Фунт.Сладкая картошка
  • 1/2 Фунт. Ирландский картофель
  • 1 Lg. Морковь
  • 2 Кукуруза в початках или 1 15 унций. банка кукурузы
  • 1 Пакет Куриный суп с лапшой Мэгги или Грейс с тыквой
  • 6 Небольшой Куриные кубики Мэгги
  • 1/2 Ст.Поваренная соль
  • 1 Ст. Масло
Пельмени
  • 2 Чашки Мука
  • 1/2 чайная ложка Поваренная соль
  • 1/2 Чашка + 3. ст. Воды
  1. Налейте 6-8 стаканов воды в глубокую кастрюлю на сильном огне и доведите до кипения.Тем временем очистите тыкву от кожуры и кубиков и добавьте в кастрюлю.

  2. Как только вода закипит, добавить нарезанную курицу. Если вы используете говядину, вы можете готовить ее в течение примерно 20 минут, а затем добавить в суп, или, если вы варите прямо, это может занять 1 час или дольше, пока не станет достаточно мягким.

  3. Через 15-20 минут или когда тыква станет мягкой, переложите ее из кастрюли в миску и разомните вилкой, измельчителем, блендером или кухонным комбайном для получения более гладкой текстуры и снова добавьте в кастрюлю.

  4. Проделайте маленькую дырочку в перце виски с помощью острого ножа и добавьте в суп вместе с грубо нарезанным зеленым луком, тимьяном и ягодами перца. Прокипятите еще 10 минут и удалите перец, если не хотите, чтобы суп был острым.

  5. Кукурузу порезать на 3 части, батат нарезать на кусочки среднего размера, а морковь — на кружочки и добавить в суп.

  6. Сделайте пельмени, смешав муку и соль в небольшой миске, добавьте воды и перемешайте ложкой, а когда все вместе, вымесите руками, при необходимости добавьте больше муки, чтобы она совсем не липкая.Отщипывайте маленькие кусочки размером с большой палец и скатывайте вместе в ладонях, делая их маленькими и острыми на концах, чтобы получились клецки-вращатели и добавляйте в кастрюлю.

  7. Картофель и сладкий картофель нарезать средними кусочками и добавить в кастрюлю. Добавьте смесь супа Мэгги, кубики бульона, масло, соль и больше воды по мере необходимости.

    Приправьте по вкусу и наслаждайтесь.

Связанные

Рецепт куриного супа — The Boston Globe

Куриные спинки и шейки — отличный, насыщенный суп, но они не всегда доступны.Если вы покупаете цыплят целиком, храните потроха (кроме печени) в полиэтиленовом пакете в морозильной камере и готовьте суп, когда у вас будет достаточно. Куриные крылышки — отличная недорогая альтернатива. Перед приготовлением залейте их кипятком, затем переложите крылышки в кастрюлю; это помогает приготовить прозрачный бульон. Очистите морковь, но оставьте ее в супе целиком (порежьте ее позже, когда она будет приготовлена). Лук нарезать дольками. После закипания дайте курице остыть и снимите кусочки мяса (это утомительная часть).Охладите бульон отдельно от мяса и овощей. Охладите оба продукта и снимите жир с поверхности питательного заливного бульона.

, разделенные на четыре части 9046
5 фунтов куриных костей (спинки, шеи или крылья)
2 лук, разделенный на четыре части
2 стебли сельдерея, нарезанные на 2-дюймовые части
1 лавровый лист
1 чайная ложка соли
1 чашек суповой пасты (алфавиты, хлопья, крошечные ракушки, орзо, измельченные спагетти) свежая петрушка (для украшения)
1. Положите куриные кости в большую жаропрочную миску. Залейте достаточным количеством кипятка, чтобы полностью покрыть их. Отложите на 15 минут.

2. Щипцами переложите кости из горячей воды в суповую кастрюлю. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть кости на 2 дюйма.

3. Довести до кипения. Большой металлической ложкой снимите поднимающуюся на поверхность пену. Продолжайте скользить, пока поверхность не станет чистой. Убавьте огонь, добавьте лавровый лист, перец горошком и соль.Накройте кастрюлю крышкой и тушите кости 1,5 часа. Снимайте поверхность каждые 20 минут.

4. Процедите суп в большой пластиковый контейнер. Переложите овощи и куриные кости в другую емкость (выбросьте лавровый лист и перец горошком). Дайте обоим остыть. Между тем, когда кости достаточно остынут, чтобы их можно было обрабатывать, выбросьте всю кожу и кости; вернуть мясо к овощам. Накройте контейнеры и поставьте в холодильник на несколько часов или до 3 дней.

5. Готовьте пасту в большой кастрюле с подсоленной водой в течение 6 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой, но при этом останется небольшой кусочек. Слить на дуршлаг.

6. Шумовкой снимите жир с супа и удалите его. Переложите суп в кастрюлю. Добавьте овощи и курицу и доведите до кипения. Попробуйте добавить приправы и, если хотите, посолите. Добавьте макароны. Перелейте в миски и посыпьте петрушкой. Шерил Джулиан

© Copyright 2010 Газетная компания Globe.

Как приготовить куриный бульон

Сделать домашний куриный бульон очень просто!

Вы не только экономите деньги, потому что вам не нужно покупать упакованный бульон, но и сам по себе этот бульон намного полезнее для вас из-за всего железа, коллагена и богатого витаминами костного мозга.

Есть несколько способов приготовить куриный бульон. Здесь представлены три наших любимых метода.

Как приготовить куриный бульон из жареных костей

Первый метод использует остатки куриной тушки и овощей (что означает, что это практически бесплатно), и требует нескольких часов медленного приготовления.Мы часто используем этот метод, когда зажарили курицу и у нас остались остатки тушки. Это отличный способ уберечь хорошие кости от потери.

Как приготовить куриный бульон из обжаренных костей

Во втором методе мы начинаем с рубленых сырых куриных спинок и / или крылышек и сначала обжариваем их, чтобы они подрумянились для придания вкуса. Затем добавьте лук, морковь, петрушку и лук-порей или зелень и залейте несколькими дюймами холодной воды. Варить на медленном огне от 4 до 6 часов, а затем процедить.

Лучший способ приготовить быстрый куриный бульон

Третий метод — это быстрая версия второго. Таким образом, вы можете легко приготовить запас примерно за час, опять же, начиная со спинки и крыльев.

Куриный бульон против куриного бульона

Бульон обычно более жидкий и готовится из куриного мяса, в то время как куриный бульон готовится из тлеющих костей в течение длительного времени. Куриный бульон обычно гуще и дает более насыщенное ощущение во рту из-за желатина, выделенного из давно сваренных на медленном огне костей.

Как хранить и замораживать куриный бульон

Дайте бульону полностью остыть перед охлаждением или замораживанием. Когда будете готовы, разлейте по стеклянным банкам и поставьте в холодильник.

Если вы замерзаете, возможно, вы захотите счистить лишний жир с поверхности. Разлить по пластиковым бакам с хорошо закрывающимися крышками. Оставьте не менее дюйма свободного пространства, чтобы ложа могла расшириться при замерзании.

Запаса должно хватить на неделю или около того в холодильнике и, по крайней мере, на несколько месяцев в морозильной камере.

Еще больше способов приготовить куриный бульон в домашних условиях!

рецепта из домашнего куриного бульона!

Метод 1: бульон с остатками жареной курицы

  • Остатки костей и кожи от 1 большой вареной или сырой куриной тушки или от 2 цыплят, приготовленных на гриле

  • Верхушки сельдерея и 1 крупное ребро сельдерея, нарезанные 2-дюймовыми дольками

  • 1 крупный неочищенный лук, разрезанный на четвертинки

  • 1 морковь, нарезанная 2-дюймовыми дольками

  • 1 пучок петрушки (стебли и листья)

  • Соль по вкусу

  • Черный перец по вкусу

Метод 2: Куриный бульон с сырыми куриными спинками, крылышками и / или ножками

  • 1 столовая ложка оливкового масла

  • Куриные крылышки, спинки и / или ножки от 4 до 5 фунтов, без кожи, обрезанные от лишнего жира, разрезанные ножом на 2-дюймовые куски (вы можете попросить мясника сделать это за вас)

  • 1 крупный неочищенный лук, разрезанный на четвертинки

  • 1 морковь, нарезанная 2-дюймовыми дольками

  • 1 крупный ребристый сельдерей плюс 1 горсть листовых ботинок сельдерея, нарезанных 2-дюймовыми дольками

  • 1 пучок петрушки (стебли и листья)

  • Лук-порей или зеленый лук (если есть)

  • 1 лавровый лист

  • 6 литров холодной воды

  • 1 столовая ложка соли или по вкусу

Метод 3: Быстрый куриный бульон

  • Куриные крылышки, спинки и / или ножки весом 4 фунта, разрезанные ножом на 2-дюймовые части (вы можете попросить мясника сделать это за вас)

  • 1 крупная луковица, нарезанная

  • 1 столовая ложка оливкового масла

  • 2 литра кипятка

  • 2 чайные ложки соли или по вкусу

  • 2 лавровых листа

Метод 1: Куриный бульон из остатков жареных куриных костей
  1. Смешайте ингредиенты в большой кастрюле:

    Положите оставшиеся кости и кожу от куриной тушки в большую кастрюлю для бульона.Добавьте овощи, например, сельдерей, лук, морковь, петрушку. Залить водой. Посолить и поперчить по вкусу, примерно чайная ложка соли, 1/4 чайной ложки перца.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  2. Доведите до кипения и убавьте огонь:

    Доведите до кипения и сразу убавьте огонь, чтобы бульон едва закипел. Варить на медленном огне не менее 4 часов, периодически снимая пену, которая выходит на поверхность.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  3. Концентрат массы (необязательно):

    Если вы готовите запас для будущего использования, вы можете уменьшить его, варив на час или два дольше, чтобы сделать его более концентрированным и более легким для хранения.

  4. Штамм на складе:

    Удалите кости и овощи шумовкой или половником и процедите бульон через мелкоячеистое сито.

Метод 2: Куриный бульон из сырых куриных спинок, крыльев и / или ножек
  1. Приготовьте курицу в бульоне:

    Смажьте дно большой (12 литров) кастрюли с оливковым маслом. Положите половину куриных кусочков кожей вниз на дно кастрюли.Нагрейте на среднем огне и дайте готовиться, пока курица не подрумянится. Добавьте остальные кусочки курицы и готовьте, периодически помешивая, пока курица не перестанет быть розовой.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  2. Добавьте ароматические углеводороды и овощи:

    Добавьте в кастрюлю лук, морковь, сельдерей, петрушку, лук-порей или зеленый лук (если используете) и лавровый лист. Залейте 6 литрами холодной воды.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  3. Доведите до кипения и убавьте огонь:

    Довести до кипения на сильном огне и убавить до слабого кипения.Если накипь поднимается на поверхность кастрюли (обычно это происходит в первые полчаса приготовления), удалите ее большой металлической ложкой. Дайте настояться на слабом медленном огне в течение 4-6 часов.

    Проверяйте каждый час или около того, чтобы убедиться, что в кастрюле еще достаточно воды. если вода испаряется слишком быстро, уменьшите огонь или добавьте еще немного воды.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  4. Удалить твердые частицы:

    Используйте большие металлические ложки с отверстиями (или «половник для паука»), чтобы вылить приготовленную курицу и овощи.(Между прочим, они не очень-то вкусны. После 4 часов приготовления большая часть вкуса и питательных веществ была приготовлена ​​из них и теперь находится в бульоне.) Выбросьте.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  5. Штамм на складе:

    Используйте большое сито, выстланное влажной марлей, или влажное бумажное полотенце (или, если вы используете сито с очень мелкими ячейками, выровнять его не нужно) и поместите его над большой миской или другой большой кастрюлей. Вылейте бульон через сито в миску или кастрюлю, чтобы удалить оставшиеся твердые частицы.

  6. Разделить и сохранить:

    Либо вылейте в банки в этот момент, либо, если хотите, мы любим кипятить бульон на сильном огне в течение 1 часа, чтобы уменьшить его примерно наполовину. Таким образом вы храните концентрированный бульон, занимающий меньше места в морозильной камере или холодильнике. Когда будете готовы, разлейте по банкам.

    Если вы замерзаете, возможно, вы захотите счистить лишний жир с поверхности. (Жир помогает сохранить бульон в холодильнике, но не помогает в морозильной камере.) В случае замерзания оставьте свободное пространство не менее 1 дюйма, чтобы жидкая масса расширилась, когда она замерзнет. (В противном случае расширяющийся ледяной запас разобьет банку.)

    Дайте бульону полностью остыть перед охлаждением или замораживанием. Запаса должно хватить на неделю или около того в холодильнике и несколько месяцев в морозильной камере.

    Элиза Бауэр
Метод 3: Быстрый куриный бульон
  1. Обжарьте лук:

    Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле.Добавьте одну нарезанную луковицу. Обжаривайте до размягчения и легкого цвета — 2–3 минуты. Переложите в большую миску.

    Элиза Бауэр
  2. Приготовьте курицу и доведите воду до кипения:

    Положите в кастрюлю половину кусочков курицы. Обжаривайте до тех пор, пока не перестанет быть розовым, примерно 4–5 минут. Переложить приготовленную курицу в миску с луком. Таким же образом обжарьте остальную курицу. Верните в кастрюлю кусочки лука и курицы. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока курица не выпустит сок, примерно 20 минут.

    Пока кусочки курицы готовятся, залейте в большой чайник 2 литра воды и доведите до кипения.

    Элиза Бауэр
  3. Добавьте воды, доведите до кипения, затем убавьте огонь:

    После того, как кусочки курицы готовятся в течение 20 минут, увеличьте огонь до сильного, добавьте 2 литра кипятка, 2 чайные ложки соли и 2 лавровых листа. Вернитесь к медленному кипению, соскребая со дна сковороды подрумяненные кусочки деревянной ложкой. Затем накройте крышкой и тушите около 20 минут.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  4. Штамм:

    Процедите бульон через марлю или большое сито, выстланное бумажным полотенцем, и выбросьте твердые частицы. (Это помогает сначала удалить большие куски костей шумовкой.)

    Разлейте по банкам и полностью охладите перед тем, как поставить в холодильник или заморозить. Запаса хватит на неделю в холодильнике или в замороженном виде в течение нескольких месяцев.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

Я сказал только 3 метода приготовления куриного бульона? Вот еще парочка!

Метод 4: Используйте куриные ножки

См. Раздел «Как приготовить бульон из куриных ножек».Если у вас есть доступ к куриным ножкам, из них получится великолепный студенистый бульон.

Метод 5: сначала запечь курицу

В рецепте куриного супа с лапшой мы используем совершенно другой метод. Начиная с целой курицы, мы удаляем большие куски мяса грудки, ножки и бедра, которые нам нужны в нашем супе. Затем мы обжариваем оставшуюся курицу, чтобы удалить загрязнения. Затем мы начинаем с чистой воды и куриной тушки, чтобы приготовить бульон. Такой подход приводит к очень чистому вкусу и прозрачному бульону.

О толстой шапочке

Я видел множество кулинарных книг, в которых пропагандируется удаление жира из бульона. Мы предпочитаем, чтобы жир оседал слоем поверх бульона, пока он остывает. Таким образом, жир действует как защитный слой над бульоном.

Бактериям необходим кислород для роста, поэтому, позволяя жиру подняться на верхнюю часть бульона и осесть, мы создаем защитный барьер между бульоном и кислородом в воздухе, находящемся наверху. Если вы оставите на нем жировую прослойку, бульон продержится в холодильнике немного дольше.

Просто поднимите слой жира и удалите бульон, когда захотите его использовать. Каждые несколько дней доводите бульон до кипения в течение 10 минут и дайте ему остыть, снова при этом жир образует защитный слой. Таким образом, ваш запас можно хранить в холодильнике до пары недель.

Элиза Бауэр
Пищевая ценность (на порцию)
111 калорий
6 г жир
2 г Углеводы
12 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 8 на номер 16
Сумма на порцию
калорий 111
% Дневная норма *
6 г 7%
Насыщенные жиры 2 г 8%
38 мг 13%
186 мг 8%
2 г 1%
Пищевые волокна 0 г 2%
Всего сахаров 1 г
12 г
Витамин C 2 мг 8%
Кальций 13 мг 1%
Железо 1 мг 4%
Калий 143 мг 3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Ямайский куриный суп с пельменями

Моя близкая подруга Лоррейн родом с прекрасного острова Ямайка. Она познакомила меня с ямайской едой. В моей предыдущей работе мы часто обедали в маленьком ямайском ресторане под названием Natraliart. Местным жителям это место известно как Сочное. Здесь я впервые попробовал куриный суп по-ямайски с клецками. Находясь в настроении для этого супа, но не желая ехать за 40 минут до города, я позвонил своему другу и получил рецепт настоящего ямайского куриного супа с клецками.

Вам понадобится кабоча из тыквы. Эта тыква относится к семейству тыквенных кабачков. Некоторые люди использовали мускатную тыкву. Мускатная тыква слишком сладка для этого рецепта.

Разрежьте тыкву пополам или пополам. Это кабачок очень трудно разрезать. Вам понадобится хороший большой нож и немного силы.

Удалить семена

Осторожно срежьте кожицу.

Разрежьте тыкву на кусочки одинакового размера и отложите.

Возьмите 6 куриных бедер и слегка обжарьте в небольшом количестве масла канолы или сафлорового масла.

Добавьте 8 стаканов воды и кабачки.

Дать закипеть и варить 20–30 минут. Кабоча из тыквы развалится, и бульон приобретет цвет тыквы.

Нарежьте лук

Добавьте лук в кастрюлю

Почистите и нарежьте красновато-коричневый картофель на кусочки одинакового размера и добавьте в суп.Если вам нравится репа или чайот, вы можете добавить его вместе с картофелем. Этот рецепт супа очень универсален. Добавляйте то, что вам нравится, убирайте то, что вам не нравится.

Добавьте куриный бульон. Некоторые рецепты добавляют пакет ямайского куриного супа с лапшой, который называется суповой смесью Grace Cock. Это более-менее бульонный.

Добавьте 2 зубчика нарезанного чеснока ……

немного свежего тимьяна… ..

2 нарезанные моркови среднего размера…..

Чуть не забыл про Scotch Bonnet. Этот сорт перца сложно найти. Вы можете заменить перец хабанеро. Хабанеро намного мягче в тепле, чем скотч-боннет. Если перец Scotch Bonnet раскололся в вашем супе, можете забыть о его еде.

Добавьте перец в суп. Продолжайте готовить на среднем уровне, пока будете готовить клецки.

Приготовление пельменей:

Отмерьте 1 стакан универсальной муки.В миску всыпайте по чашке муки, соли и немного воды.

Слегка замесите тесто, пока оно не станет твердым и не слишком липким. Раскатайте тесто в руках, чтобы приготовить клецки.

Не беспокойтесь о том, как они выглядят. Они выглядят очень по-деревенски.

Бросьте клецки в кипящий суп и перемешайте.

Как вариант, можно также добавить душистый перец. Я добавила 6 ягод душистого перца.Варить суп еще 20-25 минут.

Удалите перец перед подачей на стол. Если вы используете перец Scotch Bonnet, я предлагаю время от времени пробовать суп и снимать перец при желаемом огне.

Украсить кинзой, подавать и наслаждаться!


Куриный суп по-ямайски с пельменями

Печать

Автор: Джули

Время приготовления:

3 3 9114 час 15 минут

Порций: 6

Ингредиенты

  • Цыпленок весом 2–3 фунта (хорошо подойдут бедра или целые ножки)
  • 2 стакана очищенных, очищенных от семян и нарезанных кубиками тыкв Кабоча
  • 1 ​​нарезанный или нарезанный лук
  • 2 зубчика нарезанный чеснок
  • 1 ​​картофель красновато-коричневый, очищенный от кожуры и четвертинки
  • 1 ​​разрезанная и нарезанная на четвертинки репа (по желанию)
  • Куриный бульон (паста или кубики)
  • 5-6 веточек свежего тимьяна
  • 2 средние моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
  • 1 перец виски или перец хабанеро (целиком)
  • 6 ягод душистого перца (по желанию)
  • 8 стаканов воды
  • соль
  • 9115 5 Кинза для украшения
  • Ингредиенты для мучных кнедликов
  • 1 ​​стакан универсальной муки
  • соль
  • вода

Метод

  1. Нарезать, посеять семена и очистить от кожуры кабачков кабоча.Вы будете использовать только 2 чашки нарезанной кубиками тыквы Кабоча. Отложите в сторону.
  2. В большую кастрюлю добавьте немного рапсового или сафлорового масла и слегка обжарьте курицу. Добавьте тыкву и 8 стаканов воды. Довести до кипения и варить 20-30 минут.
  3. Добавьте нарезанный лук, картофель, чеснок, веточки тимьяна, морковь (репу и чайот, по желанию), куриный бульон и перец Scotch Bonnet или Habanero. Продолжайте готовить, пока готовите кнедлики.
  4. В миске добавьте по 1 стакану муки и немного воды, чтобы замесить тесто.Слегка замесите тесто, пока оно не станет твердым и не слишком липким. Если он слишком липкий, добавьте еще муки. Раскатайте тесто между ладонями, чтобы приготовить клецки. Не беспокойтесь о том, как они выглядят. Они не очень красивые.
  5. Бросьте клецки в суп и перемешайте.
  6. Добавьте ягоды душистого перца
  7. Готовьте суп еще 20-25 минут.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *