Суп из клецки: Суп с клецками, пошаговый рецепт на 165 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Клецки для супа: пошаговый рецепт от Шефмаркет

Отварные кусочки приправленного теста называют клецки. Для супа рецепт приготовления может отличаться составом пряностей, наличием молочного компонента или использованием постного теста. Помимо отличия в составе и форме, в кухнях разных стран используют разные названия: галушки, кнедли, ньокки. Но суть и предназначение остается единым. Любой суп или бульон сделают более сытными аппетитные клецки. Рецепт на любой вкус легко выбрать из этой публикации.

Воздушные клецки

Эти удивительные шарики теста стоит бросать в суп или бульон небольшими порциями. В процессе приготовления они многократно увеличивают свои размеры. Поэтому будьте внимательны и минималистичны, когда варите суп с клецками. Пошаговый рецепт и набор ингредиентов предлагаем ниже.

Потребуется:

  • 1 яйцо;
  • 130 мл. молока;
  • 1 ст. л. масла сливочного;
  • Немного соли;
  • 6-7 ст. л. муки.
Воздушные клецки: пошаговый рецепт приготовления

Технология приготовления:

  1. В разные миски отделите белок от желтка.
    Смешайте второй с маслом.
  2. Добавьте к желтковой массе молоко, перемешивая постепенно.
  3. По рецепту введите муку, используйте венчик, чтобы замешать однородную консистенцию на клецки. Рецепт теста для супа или бульона может содержать кроме соли еще и специи. Но здесь мы обойдемся без них.
  4. В отдельной миске взбейте белок до устойчивой массы.
  5. Аккуратными движениями вмешайте его в тесто. Густота будет большей, чем на оладьи.
  6. Смочите две десертные ложки водой. Одной зачерпните малость теста на клецки. Рецепт теста густой, брать его удобно. Но помните, порция увеличится в размере! Опускайте в бульон быстрыми движениями.

Если необходимы постные шарики, замените молоко на воду. Также не используйте яйцо в процессе приготовления.

Сливочные клецки

Даже если вы изначально не планировали, но потом подумали, что суп получился слишком жидкий, можно приготовить замечательные сливочные клецки для супа. Рецепт приготовления пошагового предлагаем ниже. С такой задачей справиться под силу каждой хозяйке.

Потребуется:

  • 50 мл. сливок;
  • 6 ст. л. муки;
  • 1 яйцо;
  • соль.
Сливочные клецки: пошаговый рецепт приготовления

Технология приготовления:

  1. Здесь все просто и быстро. Потребуется всего пару минут и дополнение к супу готово: взбейте яйцо, добавьте сливки, перемешайте.
  2. Посолите, добавьте муки, смешайте компоненты до однородной густой консистенции теста – вот и вся премудрость, как приготовить клецки на основе сливок.
  3. Теперь останется отсадить поштучно в суп маленькими порциями при помощи двух ложек.
  4. До готовности шарики теста достаточно проварить 5 минут.

Вкусные постные клецки

В особые дни календаря многие предпочитают употреблять продукты без содержания животного жира. Чтобы приготовить обед питательным и вкусным, предлагаем сварить грибной суп с клецками. Рецепт с фото приготовления представлен ниже.

Потребуется:

  • 500 гр. грибов;
  • 4-5 клубней картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 лук;
  • корень петрушки;
  • лавровый лист, соль;
  • 1 стакан муки;
  • 1 ч. л. подсолнечного масла;
  • 1 десертная ложка универсальной приправы.
Вкусные постные клецки

Технология приготовления:

  1. Подготовьте ароматную приправу или измельчите зелень под рецепт клецок для супа из муки и воды.
  2. Овощи и грибы очищаем. Лук и петрушку измельчаем кубиками, морковь нарезаем тонкой соломкой, картофель – квадратиками среднего размера.
  3. Если нельзя использовать растительное масло, овощи заливаем водой и ставим варить.
  4. Если масло использовать можно, поставьте вариться в воде картошку, а грибы, лук и морковь обжарьте на 2 ст. л. масла до мягкого состояния. Затем переложите в кастрюлю и оставьте вариться.
  5. Готовим клецки для супа. Рецепт приготовления из муки на воде доводим до вкуса специями. Рекомендуем использовать готовую универсальную приправу. Если это продукт высокого качества, в ней содержатся сушеные овощи: лук, морковь, чеснок, сельдерей и много других компонентов.
  6. Смешайте в миске муку, приправу, соль, чайную ложку подсолнечного масла (если допускается) и 70 мл. воды. Вымешайте до густой консистенции. Однородная масса должна быть густая.
  7. Добавьте лавровый лист и специи.
  8. За 10 минут до выключения, раскатайте тесто и сделайте порционные шарики, добавьте их в кастрюлю.
  9. Через 5 минут после закипания можно выключать – у нас готов рецепт супа с клецками. С пошаговым фото процесс варки занимает не более 40 минут.

Сырные клецки

Многие ошибочно полагают, что первые блюда редко бывают питательными. Этот миф легко развеют те, кто хотя бы единожды пробовал сырный вкусный суп с клецками. Такое блюдо обязательно понравится даже требовательному гурману, при этом готовится невероятно быстро.

Потребуется:

  • 0,2 кг. плавленого сыра;
  • 0,3 кг. мясного фарша не жирного;
  • 2-3 клубня картофеля;
  • 1 морковь;
  • петрушка;
  • 1 луковица;
  • стакан муки;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 100 гр. молока;
  • соль, пряные травы по вкусу;
  • 0,5 стакана манки.
Сырные клецки: пошаговый рецепт приготовления

Технология приготовления:

  1. Сейчас вы узнаете, как приготовить суп с клецками. Пошаговый рецепт выполнить под силу даже новичку кулинарии.
  2. Приготовьте фарш или возьмите готовый.
  3. Очистите овощи, натрите морковь мелко. Картофель нарежьте маленькими кубиками, лук измельчите.
  4. Плавленый сыр натрите на терке. В другую миску натрите твердый сыр.
  5. Поставьте кастрюлю на 3 литра с водой и картофелем закипать.
  6. Смочите руки водой и сформируйте небольшие фрикадельки, которые позже отправите в суп с клецками. Рецепт пошагового приготовления продолжите пассировкой моркови. В сковороде с десертной ложкой сливочного масла потушите морковь.
  7. После того, как картофель закипит, добавьте измельченный лук и пассированную морковь. Посолите, добавьте лавровый лист и оставьте вариться на медленном огне.
  8. Приготовьте рецепт клецок для супа. Пошагово с фото это делается довольно быстро.
  9. Взбейте яйцо, добавьте к нему молоко, перемешайте.
  10. В миску с мукой добавьте натертый твердый сыр. Затем посолите, добавьте по вкусу пряных трав. Перемешайте сухие ингредиенты, добавьте жидкие и замешайте тесто.
  11. Через 10 минут варки супа добавьте в кастрюлю с содержимым натертый плавленый сыр. Хорошо перемешайте, чтобы он как следует растворился.
  12. Затем добавьте приготовленные заранее фрикадельки.
  13. Подскажем, как сделать клецки для супа. Рецепт из прост: сформируйте небольшие шарики при помощи ложек. Закиньте в суп, аккуратно перемешайте.
  14. Теперь введите манку, постоянно помешивая. Проварите все ингредиенты вместе 5-10 минут.
  15. Перед выключением добавьте в суп измельченную петрушку.

Мясные клецки

Хотите удивить родных необычайно вкусным и сытным супом? Тогда обязательно добавьте мясные клецки. Рецепт приготовления такой добавки прост. Главное – иметь нужные ингредиенты и немного желания.

Потребуется:

  • 0,2 кг. мяса;
  • 1 луковица;
  • Соль, специи;
  • 2-3 стакана муки.
Мясные клецки: пошаговый рецепт приготовления

Технология приготовления:

  1. Измельчите мясо в блендере.
  2. Отдельно измельчите в блендере или на терке лук. Добавьте к мясной массе, вымешайте.
  3. Посолите, добавьте специи и перец по вкусу.
  4. Загустите до плотной консистенции мукой. Масса должна получиться вязкой.
  5. Из мясного теста руками сформируйте клецки. Опустите в бульон, варите 10 минут.

Картофельные клецки

Хотите приготовить вкусные клецки для супа? Рецепт на основе картофеля станет настоящей находкой. Готовят такое дополнение к первым блюдам во многих кухнях мира. Также можно подавать в качестве самостоятельного угощения.

Потребуется:

  • 3 клубня картофеля;
  • 1 яйцо;
  • 2-3 ст. л. муки.
Картофельные клецки: пошаговый рецепт приготовления

Приготовление:

  1. Лучше всего такое дополнение подходит в овощной рецепт супа. С клецками фото пошагового приготовления не создаст проблем.
  2. Очистите и отварите картофель до состояния неполной готовности. Важно не переварить, лучше немного не доварить клубни.
  3. Разомните или натрите на мелкой терке.
  4. Добавьте в яйцо специи или травы, посолите., взбейте. Добавьте его в картофель, перемешайте.
  5. Постепенно вводите муку, замешайте тесто. Оно должно получиться не слишком плотным.
  6. Смочите руки водой, скатайте полосы, разделите на порции в виде шариков.

Вам также может понравиться:

Как приготовить камбалу: рецепты приготовления

Тилапия: рецепты приготовления

Как приготовить мойву: рецепты приготовления

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите 

вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Суп с клецками без мяса, пошаговый рецепт

Суп с клецками можно приготовить как в качестве ежедневного обеда, когда в холодильнике отсутствует мясо. В составе рецепта очень простые и доступные ингредиенты, которые есть на каждой кухне.

Наш суп не является постным из-за наличия в рецепте яиц. Клецки, в большинстве случаев, готовятся из яиц и муки. Если вы решили сделать такой суп в пост, то их придется делать из воды и муки (70 мл на 0,5 ст. муки). В тесто для постных клецек без яиц можно добавить немного специй, которые вам нравятся или мелко нарубленную свежую зелень. Готовый суп получается вкусным, сытным и питательным.

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Мука пшеничная — 1,5 ст.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — 1-2 щепотки;
  • Лавровый лист — 1 шт.;
  • Смесь сушеных овощей — 1 ст.л.;
  • Масло растительное — 3 ст.л.;
  • Зелень свежая любая — 1 ст.л.;
  • Вода — 1,5 л.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 45 мин.

Подготовка 10 мин. | Приготовление 35 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 35 ккал

Белки 1 г | Жиры 1,7 г | Углеводы 4 г

Приготовление

Возьмите подходящую кастрюлю, налейте в нее воду и отправьте на огонь. Доведите до кипения. Тем временем очистите картошку, хорошо промойте ее, а затем нарежьте небольшими кусочками. Опустите подготовленный продукт в кипящую воду. Готовьте до мягкости, около 15-20 минут после закипания. Время варки зависит от сорта картошки и размера нарезанных кусочков.

Пока варится картофель, подготовьте остальные ингредиенты. Очистите морковь и лук. Промойте и обсушите их бумажным полотенцем. Натрите морковку на крупной терке, лук нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте туда овощи и обжарьте их в течение 5-8 минут на умеренном огне до мягкости. Периодически перемешивайте содержимое сковороды, чтобы оно не подгорело.

Яйцо разбейте в глубокую миску. Добавьте щепотку соли и взболтайте ложкой до однородности. Сильно взбивать не нужно.

Введите потихоньку просеянную муку. После каждого добавления новой порции продукта, перемешивайте массу ложкой.

У вас должен получиться липкий и не сильно плотный комочек теста. Если вы готовите постные клецки, то процедура не меняется. Просто вместо яиц используйте обычную питьевую воду, добавляя в нее муку небольшими порциями.

Когда картофельные кусочки станут мягкими можно добавлять тесто. Окуните чайную ложку в воду и отделите ею немного теста. Опустите в кастрюлю. Таким образом, сформируйте все клецки. Не набирайте слишком много теста в ложку – оно хорошо увеличится в размерах при варке. Доведите суп до кипения, и проварите клецки 2-3 минуты.

Добавьте обжаренный лук с морковью, сушеные овощи, лавровый лист, соль и молотый черный перец. Перемешайте. Готовьте еще 3-4 минуты с момента закипания.

Зелень используйте свежую или замороженную. Добавьте ее в суп в конце приготовления и перемешайте.

Прогрейте еще около минуты, а затем отключите огонь. Суп с клецками без мяса готов. Подавайте его к обеденному столу горячим со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Суп с клецками на курином бульоне [Рецепт]

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Супчик с клецками – довольно простое и вкусное блюдо, не требующее особых кулинарных навыков и множество дорогих ингредиентов. Рассмотрим простой и популярный пошаговый рецепт, как сварить суп с клецками на курином бульоне.

Клецки — мучное изделие европейской кухни, состоящее из муки и яйца. Чтобы клецки получились более вкусными и мягкими, для создания теста используют сливочное масло и молоко. Зачастую клецки добавляют в суп или подают к нему. Первым делом предлагаем рассмотреть рецепт приготовления самих клецек, а далее куриного супа с ними.


  • Общее время приготовления: 1 час 35 минут, время подготовки: 20 минут, время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Калорийность блюда: 51 калория (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: Супы. Количество порций: 4.

Ингредиенты по рецепту: «Куриный суп с клецками»

Для супа:

  • Курица (суповой набор) – 500 г.
  • Картофель – 3 шт.
  • Вода – 1,5 л.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Зелень – 20 г.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Перец душистый – 2 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль, перец молотый – по вкусу.

Для клецек:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Мука – 5-7 ст.л.
  • Молоко (вода) – 130 мл.
  • Соль – щепотка.

Инструкция, как сделать клецки для супа

  • В первую очередь приготовьте тесто для клецек. Скорлупу яйца посередине аккуратно разбейте ножом, отделите белок от желтка.

  • Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Масло перетрите с желтком.

  • Влейте молоко, всыпьте муку и немного соли.

  • Смесь тщательно перемешайте, получая тесто по консистенции немного гуще, чем на оладьи.

  • Белок отдельно взбейте, получая густую пену.

  • Белковую пену добавьте к основному составу, перемешайте. Тесто для создания клецек готово.

Как приготовить суп с клецками на курином бульоне

  • На огонь поставьте кастрюлю с водой, внутрь опустите мясо, очищенные морковь и лук в целом виде (половину овощей оставьте для пассеровки). Бульон посолите по вкусу, киньте перец горошком и лист лавровый. После кипения уберите пену шумовкой, курицу варите 35 минут на медленном огне под крышкой. Мясо и овощи достаньте из бульона. Морковь и лук можно выкинуть, они в полной мере справились со своей задачей, мякоть курицы отделите от костей.

  • Клубни картофеля очистите, нарежьте небольшими кубиками, закиньте в бульон, варите 15-20 минут.

  • С головки лука счистите верхний слой, нарежьте овощ квадратиками, обжарьте в масле на сковороде до мягкости, после перекиньте в бульон.

  • В этом же масле пассеруйте морковь, очищенную и нашинкованную на терке. Отправьте шинковку моркови в суп вслед за луком.

  • Когда картофель станет мягким, в суп можно кидать клецки. Для этого маленькой ложкой наберите тягучие тесто, помогая второй ложкой опустите тесто в суп. Таким образом израсходуйте всю массу. Не делайте клецки очень большими, поскольку в бульоне они увеличатся в размере.

  • Клецки варите 5 минут, не более, затем в бульон киньте измельченную зелень. Суп доведите до нужного вкуса и густоты, вскипятите, снимите с огня.

  • Дайте супу настояться 5-10 минут, после разлейте по тарелкам. Приятного аппетита!

В заключение к этому пошаговому рецепту можно сделать вывод, что приготовить куриный суп с клецками очень просто, главное соблюдать последовательность добавления ингредиентов и учитывать время их приготовления, а также заранее подготовить тесто для клецек. Свои отзывы, советы и примеры рецептов, как приготовить суп с курицей и клецками в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Суп с клецками – 10 пошаговых рецептов приготовления с фото

Всем известен еще с раннего детства, этот наваристый суп, который варила бабушка: золотистый бульон, пышные клецки и маленькие кубики картофеля и моркови. Приготовить такое первое блюдо очень просто, а главное – быстро и очень вкусно. Такое кушанье придется по душе всем: и взрослым, и детям!

Бабушкин суп с клецками на курином бульоне

Когда спадает летняя жара, приходит пора варить наваристые и сытные супчики, которые помогают согреться, а куриный суп с клецками, как раз-таки, один из них. Для приготовления такого кушанья, потребуются только бюджетные продукты, которые можно с легкостью найти на полках продуктовых магазинов.

  • Курица 500 гр.
  • Картофель 400 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сахар-песок 1 ч.л.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Мука 3 ст.л.
  • Вода 3 л.
  • Вода 1 ст.л.
  • Масло подсолнечное 4 ст.л.
  • Зелень  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • Варим бульон. В кастрюлю кладем любую часть курицы на кости, заливаем водой и ставим на огонь. Готовим около 30-35 минут, периодически снимаю пенку.

  • Пока основа супа готовится – делаем ароматную зажарку. Лук и морковь очищаем и измельчаем, обжариваем на растительном масле до мягкости моркови и за несколько минут до готовности засыпаем одну чайную ложку сахарного песка – благодаря этому ингредиенту, готовое блюдо будет иметь более насыщенный цвет.

  • Картошку «освобождаем» от кожуры и нарезаем достаточно крупными ломтиками.

  • Займемся клецками. В глубокую тарелку вбиваем одно куриное яйцо и взбиваем.

  • В эту же емкость добавляем одну столовую ложку воды и муку.

  • Замешиваем вязкое тесто, по консистенции напоминающее сметану.

  • Через полчаса от начала варки бульона – вынимаем курицу и засыпаем картофель, варим до готовности. Для формирования клецок столовую ложку смачиваем в воде, зачерпываем немного теста и опускаем в кастрюлю с супом.

  • Маленькие клецки будут готовы примерно через 2 минуты.

  • Также в бульон аккуратно перекладываем румяную зажарку.

  • Приправляем кушанье солью, мелко нашинкованной зеленью и хорошенько перемешиваем.

  • Разливаем золотистый суп по тарелкам и наслаждаемся. Приятного аппетита!


Простой и быстрый суп с клецками и картошкой

Приготовить сытный и наваристый суп без мяса очень просто и для его «создания» потребуется только картофель, морковь, лук и немного теста для нежных клецек. Потратив всего лишь 50 минут, можно накормить всю семью и забыть о голоде на долгие часы.

Время готовки – 50 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6 шт.
  • Морковь (крупная) – 2-3 шт.
  • Лук репчатый (крупный) – 2 шт.
  • Яйца – 1 шт.
  • Мука – ½ ст.
  • Вода – 30-50 мл.
  • Травы прованские – ¼ ч.л.
  • Перец черный молотый – ¼ ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В кастрюлю набираем воду и ставим на плиту – доводим до кипения. В это время очищаем и нарезаем кубиками среднего размера картофель. Как только вода закипит – засыпаем картошку.

2. Морковку натираем на крупной терке.

3. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем измельченную морковь до мягкости.

4. Две крупные луковицы мелко нарезаем.

5. Морковке в сковороде даем еще немного времени подрумяниться.

6. И после засыпаем лук.

7. Овощи хорошенько перемешиваем и готовим еще несколько минут.

8. Зажарку приправляем солью, черным перцем и ароматными травами.

9. Займемся клецками. В глубокую пиалу разбиваем яйцо.

10. При помощи вилки взбиваем до однородности.

11. После к яичной массе вливаем немного чистой воды и полстакана пшеничной муки.

12. Аккуратно вилкой вымешиваем тесто.

13. Если масса получается слишком вязкой и липнет к рукам – подсыпаем еще немного муки.

14. Формируем плотный шарик.

15. Пришло время снимать обжаренные овощи с огня.

16. За несколько минут до готовности картофеля, отправляем в суп зажарку.

17. Влажной ложкой набираем немного теста и окунаем в суп – клецки будут готовы через несколько минут. Делаем минимальный огонь, прикрываем крышкой и томим суп еще 5-10 минут. Приятного аппетита!

Как сварить вкусный суп с клецками и фрикадельками?

Готовим очень простой и быстрый суп с мучными клецками и фрикадельками из сочного фарша. Многие называют такое кушанье «суп с ленивыми пельменями», так как по вкусу эти блюда действительно похожи.

Время готовки – 45 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3-4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Вода – 50 мл.
  • Фарш – 300 гр.
  • Мука – 6 ст.л.
  • Зелень – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим овощи: лук, морковь и картошку очищаем и ополаскиваем под струей воды. Кастрюлю заполняем чистой водой на 2/3, доводим до кипения и засыпаем нарезанный картофель.

2. Займемся зажаркой. Лук режем мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной терке. Обжариваем овощи на кусочке сливочного масла до румяности.

3. Готовим тесто для клецек. В глубокой пиале смешиваем яйца, соль, воду и муку, по консистенции масса должна быть похожа на жирную сметану.

4. Из фарша, влажными руками, формируем небольшие фрикадельки.

5. Мясные шарики отправляем в кастрюлю к картошке, приправляем солью.

6. В момент, когда фрикадельки начнут всплывать, смачиваем ложку водой, зачерпываем немного теста и окунаем в бульон, таким образом, получаем клецки.

7. Следующим этапом добавляем ароматную зажарку и лавровый лист. Продолжаем готовить на умеренном огне еще 5-7 минут.

8. Перед подачей вылавливаем лавр, украшаем мелко нашинкованной зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Очень вкусный суп с сырными клецками

Вкуснее супа с клецками, может быть только суп с сырными клецками. Приготовить такое кушанье можно меньше, чем за час, а в результате мы получим наваристый, сытный супчик, которым порадуем всех домочадцев!

Время готовки – 1 ч. 15 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

  • Окорок куриный – 1 шт.
  • Вода – 3 л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 1 шт.
  • Рис – 4 ст.л.
  • Сыр – 150 гр.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Яйца – 1 шт.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В кастрюлю подходящего размера наливаем примерно 3 литра воды, кладем целую очищенную луковицу и заранее промытый окорок. Готовим на умеренном огне 15 минут, а затем пламя уменьшаем и еще 40 минут до полной готовности курицы.

2. В процессе варки обязательно снимаем образовывающуюся пенку. Именно благодаря этому действию, готовый бульон будет полностью прозрачным. Через 40 минут лук выбрасываем, а мясо перекладываем на тарелку и даем время остыть.

3. Одну среднюю картошину «освобождаем» от кожуры, режем средними кубиками и забрасываем в бульон.

4. Следующим этапом в кастрюлю отправляем промытый рис и соль.

5. Займемся клецками. В отдельной емкости соединяем мелко натертый сыр, яйцо, черный молотый перец и муку – тщательно перемешиваем.

6. Руки смачиваем в небольшом количестве масла, зачерпываем немного сырного «теста», формируем шарики и – отправляем их в суп.

7. Курицу разбираем на волокна и возвращаем в бульон.

8. Морковку измельчаем на терке и добавляем в первое блюдо ровно через 10 минут после клецек.

9. Продолжаем готовку супа еще около минут на минимальном огне.

10. Горячий супчик с сырными клецками разливаем по тарелкам, по желанию украшаем свежей зеленью, и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления супа с картофельными клецками

Когда все классические и обычные супы надоели – варим оригинальный, сытный и приятный на вид супчик с нежными клецками на основе картофеля и бульоном из телятины. Таким блюдом можно с легкостью накормить большую семью.

Время готовки – 1 ч. 15 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

  • Телятина – 500 гр.
  • Морковка – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Картошка – 4-5 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Масло сливочное (растопленное) – 1 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 1 ст.л.
  • Корень сельдерея (сушенный) – 1 ч.л.
  • Петрушка – по вкусу.
  • Укроп – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для готовки бульона, мясо нарезаем кусочками среднего размера и выкладываем в кастрюлю – заливаем водой, добавляем соль, корень сельдерея и варим на медленном огне примерно 60 минут. Не забываем снимать пенку при помощи шумовки.

2. В это время картошку и одну морковку очищаем и варим в отдельных кастрюлях до готовности.

3. Оставшуюся морковь, сладкий болгарский перец и одну луковицу нарезаем мелкими кубиками.

4. В сковороде разогреваем небольшое количество подсолнечного масла, жарим лук до прозрачности, а затем туда же отправляем остальные измельченные овощи и томим еще около 7 минут при частом помешивании.

5. Отварные овощи перекладываем в чашу блендера вместе с целой луковицей и перебиваем до консистенции пюре.

6. Зелень мелко шинкуем.

7. В глубокой пиале соединяем зелень, муку, одно яйцо, пюре из картошки, соль и растопленное сливочное масло – хорошенько размешиваем.

8. Поверхность присыпаем мукой и из полученного теста формируем тонкий рулет, который после нарезаем небольшими кусочками. Каждый, из которых, обязательно панируем в муке.

9. В это время телятина уже готова – процеживаем бульон и добавляем к нему зажарку, доводим до кипения и варим еще 5-7 минут. После, по одной окунаем клецки, солим, перчим – варим 10 минут на медленном огне.

10. Два яйца аккуратно разбиваем и отделяем желтки от белков. Желтки тщательно перетираем со сметаной до однородности.

11. В порционные тарелки кладем отварную телятину, заливаем наваристым бульоном с овощами и клецками и «заправляем» одной столовой ложкой смеси из желтков и сметаны. Приятного аппетита!

Простой и вкусный суп с клецками и мясом

Готовим очень простой и вкусный суп, который наверняка удивит вас своим золотистым прозрачным бульоном, наваром и отсутствием зажарки. Овощи мы сразу будем варить, так блюдо получается гораздо менее калорийным и более легким.

Время готовки – 1 ч. 55 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 8-10.

Ингредиенты:

  • Говядина на кости – 600-700 гр.
  • Картошка – 500 гр.
  • Перец сладкий – 200 гр.
  • Морковка – 150 гр.
  • Лук репчатый – 150 гр.
  • Лист лавра – 2 шт.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Яйца – 1 шт.
  • Молоко – 50 мл.
  • Мука – 70 мл.

Процесс приготовления:

1. Говядину хорошенько ополаскиваем под струей воды и кладем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем на протяжении полутора часов, периодически снимая появляющуюся пену.

2. По истечении времени, горячий бульон процеживаем при помощи сита и возвращаем в тару.

3. Отварную говядину режем достаточно крупными кубиками.

4. Измельченное мясо отправляем в бульон.

5. Добавляем соль по своему вкусу.

6. 500 грамм картошки очищаем от кожицы, промываем и режем кубиком.

7. Морковку измельчаем при помощи терки.

8. Две средние луковицы нарезаем мелкими кусочками.

9. Перец – соломкой.

10. Следом за мясом, в бульон засыпаем картошку.

11. Как только бульон начнет «булькать» — отправляем остальные измельченные овощи.

12. Томим на умеренном огне примерно 25-30 минут.

13. Для приготовления клецек в глубокой пиале хорошенько размешиваем яйцо.

14. Заливаем молоко, соль и перемешиваем.

15. Засыпаем пшеничную муку.

16. Тщательно мешаем массу до однородности.

17. Чайную ложку смачиваем в воде и зачерпываем немного теста – аккуратно окунаем в бульон.

18. Вместе с мучными шариками в кастрюлю отправляем лаврушку. Готовим еще 5 минут после того, как клецки всплывут на поверхность.

19. Перед тем, как убрать кушанье с плиты – добавляем мелко нашинкованную зелень и разливаем по супницам. Приятного аппетита!

Суп с клецками из муки с яйцом как в детском саду

Чтобы накормить детей и самому окунуться в воспоминания – сварим легкий, но в то же время очень сытный и наваристый суп с клецками, как нам готовили в детском саду. Такое блюдо прекрасно подходит, как для самых маленьких, так и для взрослых людей – дарит долгое чувство насыщения.

Время готовки – 1 ч.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

  • Картошка – 300 гр.
  • Морковка – 60 гр.
  • Лук репчатый – 60 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Масло сливочное – 18 гр.
  • Мука – 60 гр.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Бульон – 1200 мл.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картошку очищаем от шкурки и нарезаем соломкой либо брусками.

2. Репчатый лук и морковь измельчаем и обжариваем до мягкости на сливочном масле.

3. Бульон доводим до кипения и отправляем к нему зажарку и нарезанный картофель.

4. Займемся клецками. Небольшое количество бульона остужаем, прямо к нему разбиваем яйцо и интенсивно взбиваем до однородности при помощи вилки.

5. Пшеничную муку просеиваем к яичной массе и замешиваем вязкое тесто.

6. Чайной ложкой набираем немного теста и опускаем в суп. Варим еще 5 минут на умеренном огне, украшаем мелко нашинкованной зеленью и разливаем по тарелкам. Приятного аппетита!

Сытный суп с клецками на говяжьем бульоне

Для приготовления невероятно наваристого, сытного и вкусного первого блюда нужно совсем немного свободного времени и самые доступные компоненты, такие как: говядина на косточке, лук, морковь, картофель и мука с яйцом для нежных и тающих во рту клецек.

Время готовки – 2 ч. 40 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 10.

Ингредиенты:

  • Говядина на кости – 800-900 гр.
  • Картофель – 500 гр.
  • Лук репчатый – 100-120 гр.
  • Морковь – 90-100 гр.
  • Вода – 2,2-2,4 л.
  • Мука – 200 гр.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Молоко – 220 мл.
  • Лист лавра – 1-2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Первым делом варим бульон. Для его приготовления мясо тщательно промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и отварим на протяжении 2 часов, периодически снимая пенку.

2. По истечении времени вынимаем говядину из бульона.

3. Картофель, лук и морковь очищаем от кожуры и произвольно нарезаем небольшими кусочками.

4. Измельченные овощи отправляем в бульон, доводим до кипения и готовим еще 10 минут.

5. В это время в отдельной глубокой емкости соединяем яйцо, молоко, соль, муку, растопленное масло.

6. Замешиваем нетугое тесто для клецек.

7. Смоченной в воде чайной ложкой, набираем немного теста и опускаем в горячий бульон.

8. Далее, приправляем кушанье солью, черным молотым перцем, лавром, а также возвращаем мясо, уже отделенное от косточки. Варим еще 5-7 минут до того момента, пока клецки не всплывут на поверхность.

9. Ароматный суп разливаем по тарелкам, украшаем свежей зеленью и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Молочный суп с клецками из детства

Варим необычный супчик без добавления мяса – на молоке, который наверняка понравится даже самым маленьким. Такое блюдо прекрасно подходит, как для сытных и полноценных завтраков, так и для полдников.

Врем готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 л.
  • Крупа манная – ½ ст.
  • Масло сливочное – 70 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Вода – ½ ст.
  • Соль – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

1. В сотейнике либо кастрюле с толстым днем, растапливаем 30 грамм сливочного масла вместе с солью и водой – доводим до кипения.

2. Затем засыпаем ½ стакана манки, хорошенько размешиваем и готовим 5-6 минут. Полученная масса должна без проблем отходить от стенок посуды.

3. Далее остужаем сливочно-манную массу до температуры 80 градусов, вбиваем одно яйцо – перетираем вилкой.

4. Данную манипуляцию повторяем с каждый яйцом.

5. В глубокой посуде доводим молоко до кипения и чайной ложкой, смоченной в горячей воде, зачерпываем «тесто» и окунаем в молоко. Варим клецки примерно 10-12 минут на самом маленьком огне.

6. Готовый супчик разливаем по тарелкам и заправляем небольшим количеством сливочного масла. Приятного аппетита!

Суп с манными клецками на курином бульоне

Разнообразим привычное меню и приготовим ароматный и до безумия вкусный суп, пришедший к нам из Венгрии – там, это традиционное кушанье. К тому же, данное блюдо обладает минимальной калорийностью, поэтому есть его можно и на ночь, и при соблюдении диеты.

Время готовки – 1 ч.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Сельдерей (черешковый) – 2 шт.
  • Томаты – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Яйца – 1 шт.
  • Крупа манная – 3 ст.л.
  • Масло сливочное (растопленное) – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Петрушка – ¼ пучка
  • Лук зеленый – 4-6 перьев.

Процесс приготовления:

1. Предварительно готовим бульон: курицу заливаем 2,5 литрами воды, доводим до кипения, добавляем морковку, нарезанную кольцами, соль и варим около 40 минут, постоянно снимая пенку. В это время черешки сельдерея нарезаем.

2. Измельчённый сельдерей обжариваем на сливочном масле пару минут.

3. После, в ту же сковороду отправляем нарезанный кубиками томат, приправляем солью и черным молотым перцем – жарим еще 3-5 минут.

4. Картошку очищаем и режем соломкой – засыпаем в бульон, варим 15 минут и после добавляем обжаренный томат с сельдереем.

5. В это время приготовим тесто для клецек. В глубокой таре взбиваем яйцо и не спеша вводим манку – хорошенько мешаем.

6. Также добавляем мелко нашинкованную петрушку, соль и перец – перемешиваем до однородности.

7. Готовая масса для клецек должна иметь консистенцию жирной сметаны либо вареной сгущенки.

8. Руки смачиваем в воде, берем немного теста и скатываем шарики, размером примерно с грецкие орехи – опускаем в суп.

9. Варим первое блюдо 3 минуты после того, как шарики всплывут на поверхность.

10. Зеленый лук и очищенные зубчики чеснока мелко нарезаем.

11. Засыпаем в кастрюлю, снова доводим до кипения и снимаем с плиты.

12. Разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления клецок для супа

17 февраля, 2017 Нет комментариев

Многие домохозяйки задаются вопросом: как сделать клецки для супа? Нет ничего проще! В этом материале подробно рассматривается пошаговый рецепт приготовления клецок для супа.

Суп с клецками – разновидность первого блюда, любовь к которому приходит не сразу. Не многие дети, например, предпочитают подобное первое блюдо либо вообще охотно едят какие-либо супы.

Несмотря на то, что это блюдо известно не только в России, но и во многих других странах мира, малое количество родителей действительно разбираются в вопросе как готовить клецки для супа.

Рецепты первых блюд с клецками, как уже говорилось, нравятся не всем. Однако раз уж кто-то из ваших родных или близких обожает и люби клецки, необходимо обязательно научиться готовить вкусные клецки для супа и, соответственно, суп с такими клецками.

Отметим также, что готовятся клецки не только лишь для супов и первых блюд. Изменяя консистенцию, форму и состав возможно использовать клецки как отдельно самостоятельное блюдо либо гарнир или закусочное блюдо.

Это главным образом находится в зависимости от состава основы для клецок, а именно муки и различных приправ, вкусовых добавок, а также соусов. Однако чаще всего  клецки представляют из себя кусочки теста, которые делают обед (или другой прием пищи) более сытным и питательным.

Клецки являются отличным способом для молодых хозяюшек или более опытных кулинаров разнообразить ваше меню. Если вы хотите узнать как приготовить клецки для супа, основного блюда или закусок, смотрите материалы данной статьи.

Что такое клецки? Виды клецок в национальных кухнях мира

Клецки – мучное изделие из теста, наиболее распространено в европейских странах.  Приготовление клецок достаточно простое, однако существует ряд нюансов и особенностей, которые позволят сделать блюдо наиболее вкусным.

Клецки моментально смешиваются, сформировываются и готовятся одновременно с первым блюдом, и органично вписываются в рецепт. С ними всякие мясные, а также и овощные супы делаются более наваристыми, вкусными и сытными. Отличная идея пришла в голову поварам, которые в начале пути развития кулинарии у разных национальностей и культур.

Клецки одинаково популярны в разных странах мира, хотя в разных странах называются по-разному:

  • На Украине — галушки;
  • В Чехии — кнедли;
  • Ньокки в Италии;
  • Салма – у татар;
  • в Эстонии — кама;
  • Шпецле – у немцев;
  • Бакербзе в таких странах как Швейцария и Австрия.

Кроме того, в особенности можно выделить картофельные клецки по-литовски, клецки с чесноком в Польше, у финнов популярны сырные клецки и многие-многие другие варианты на эту тему.

Украинские галушки

Традиционно клецки, конечно, относят к  кулинарии из русской кухни. Классический и элементарный рецепт, но совсем не единственный. Для приготовления клецок можно использовать пшеничную либо гречневую муку, а кроме  того брать и смешивать в разных пропорциях ржаную, ячменную и гречневую муку. В связи с этим рекомендуем ознакомиться и попробовать различные варианты приготовления клецок для супа из разного вида теста, а после чего выбрать более понравившийся вариант.

Как приготовить суп с клецками?

Для начала рассмотрим  несложный универсальный рецепт картофельного супа с клецками, он наверняка понравится многим любителям русской кухни. Возможно вы вспомните забытый из детства вкус и, очень вероятно, что сейчас рецепт полюбится вам намного больше:

Ингредиенты для приготовления:

Для теста понадобится:

  • 1 яйцо
  • 5 столовых ложек муки
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 150 мл молока
  • щепотка соли.

Непосредственно для супа можно брать привычные продукты по классическому рецепту либо, в описанном варианте, 0,5 кг мяса курицы (можно суповой набор), 3-4 шт. картофелины, 1 шт. моркови, 1 шт. лука репчатого,  небольшое количество растительного масла, молотого черного перца, а также 1 лавровый лис, соль и пучок свежей зелени.

  1. Сперва необходимо приготовить тесто для клецок. Нужно аккуратно взбить 1 яйцо куриное в глубокой тарелке или миске, посолить и смешать с 150 г молока. Растопить сливочное масло и вбить его в получившуюся яично-молочную смесь. Муку добавить постепенно, при этом вымешивать тесто и избавляться от комочков. После того как консистенция теста будет однородной, немного гуще, чем для блинов, отставить его пока в сторону и займитесь супом.
  2. Как готовить картофельный суп знает практически любая хозяйка. Остановимся лишь на общих рекомендациях: сварить бульон — прокипятить курицу на небольшом огне, помешивая и снимая пену. Луковицу и морковь очистить, измельчить и обжарить на растительном масле.
  3. Картошку очистить, нарезать соломкой или средними кубиками и положить в кастрюлю с куриным бульоном. Отделить сваренное куриное мясо от костей и вернуть его в кастрюлю. Добавить обжаренные лук и морковь, лавровый лист, черный перец, посолить и варить суп на небольшом огне примерно 15-20 минут.
  4. Вот мы и подошли к самому главному в нашем рецепте, а именно приготовлению клецок для супа из заранее подготовленного теста. Для чего надо смочить холодной водой 2 чайные ложки и взять их в обе руки. Зачерпнуть одной ложкой немного теста, а другой рукой аккуратно отделить его и сбросить в кастрюлю со чуть кипящим бульоном.
  5. Точно таким образом сформировать и опустить в суп приготовленные клецки. Если их получилось слишком много, то оставьте их по вашему усмотрению. Необходимо учитывать, что в процессе приготовления когда суп кипит, клецки слегка увеличатся в размерах.
  6. Чтобы определить готовность клецок, обратите внимание на внешний вид и то, как они себя ведет: готовые клецки станут матовыми, побелеют и всплывут на поверхность бульона. Это займет около 5 мин. Пока это происходит, необходимо нарезать промытую холодной водой зелень, присыпать ей готовый суп с клецками, после чего накрыть крышкой и дать немного остыть. Пусть суп хорошо настоится, и можно подавать на стол.

После того, как суп приготовлен, его желательно съесть в этот же или на следующий день. В противном случае тесто может чересчур разбухнуть или слипнуться, и потому уже не будут такими вкусными. Если у вас нет большой семьи готовьте суп с клецками небольшими объемами. Лучше меньше, но чаще его готовить. А  на следующий раз позвольте себе приготовить клецки для супа используя другие варианту приготовления. Давайте ознакомимся с ними чуть ниже.

Суп с манными клецками

Клецки, либо галушки готовятся из манной крупы. Приготовить их можно для добавления в суп, а также как отдельное блюдо.

Суп с манными клецками

Манные клецки обладают высокой питательной ценностью и отлично подойдут для завтрака, а также в качестве гарнира ко второму блюду:

  1. На 200 мл молока либо воды достаточно взять 200 г. манной крупы, пару столовых ложек сливочного масла, пол щепотки соли и немного сахара на ваш вкус (разумеется можно обойтись и без него).
  2. Сварить манную кашу густой консистенции, используя молоко или воду, во время приготовления посолить и добавить сахар.
  3. В закипающий суп либо воду опустить небольшие кусочки теста, старайтесь чтобы они были одинакового размера. Это можно сделать взяв две чайные или столовые ложки. Также удобно будет использовать специальную ложку, имеющую круглую форму, которой часто применяют для шариков из мороженого.
  4. Примерно через 6-7 минут, после готовности клецок, нужно снять кастрюлю с блюдом с огня и подавать обед к столу.

Как уже говорилось необходимо сделать клецки небольших размеров для равномерной варки и чтобы они разваливались в воде (молоке).

Для подачи также применяю способ, при котором клецки извлекаются из кастрюли, складываются в дуршлаг, пока стекает жидкость, а после чего перекладываются в миску для подачи с соусом (сметаной).

Суп с картофельными клецками

Суп с картофельными клецками

Картофельные клецки в первом блюде настолько же вкусны, как и в качестве индивидуального блюда. Однако готовятся они не для картофельного супа, а для добавления в супы с крупами, например, в супы с гречневой либо перловой крупами, а кроме того, отлично сочетаются с различными видами мяса (свинина, говядина, баранина и др.) Первые блюда приобретают с картофельными клецками свой особенный вкус:

  1. Для приготовления клецок на среднюю кастрюлю супа необходимо взять примерно 250-300 г картофеля в сыром виде, 1 куриное яйцо, 0,5 ст. панировочных сухариков мелкого размера, 2 ст.л. муки, соль и мускатный орех.
  2. Сварить картофель целиком, можно в очищенном виде или в мундирах. Размять вареную картошку в пюре, посолить, приправить мускатным орехом, вбить 1 яйцо и хорошенько перемешать.
  3. Замешать тесто из картофеля, постепенно добавляя панировочные сухари и помешивая. Если картофельное тесто получается недостаточно упругим, можно добавить немного муки.
  4. Намочить руки и сформовать одинаковые маленькие кусочки теста и опустить их в кипящий суп, который находится в стадии почти полной готовности (для этого также можно воспользоваться двумя ложками). Через несколько минут, после всплытия клецок снять кастрюлю с огня.

Клецки из картофеля можно приготовить, замесив в тесто измельченные жареные грибы. Более трудоемкий вариант – выложить грибы в каждую клецку, формуя ее мокрыми руками, также можно положить рубленую зелень, перемешанную с мускатным орехом.

Как приготовить сырные клецки для супа?

сырные клецки для супа

Сырные клецки можно добавлять практически в любые супы, либо просто для бульонов – на вкус клецки получаются очень яркими и насыщенными, поэтому обходятся без других ингредиентов:

  1. Взять яйцо куриное, 50-60 г. твердого сыра (например, партизана) и 3 ст.л. муки, щепотку соли и черного молотого перца. При использовании уже соленого сыра  количество добавляемой соли необходимо сократить.
  2. Слегка взбить яйцо с солью. Затем добавить перец и снова взбить.
  3. Сыр натереть на мелкой или средней терке и добавить ко взбитому яйцу.
  4. Перемешать сырную массу и добавить муку, замешивая тесто густой консистенции.
  5. Тесто получается достаточно липким, кладите их в суп осторожно, хорошо смачивая руки либо ложки для формировки холодной водой.

Сырные клецки по вкусу отличаются от традиционных по цвету и вкусу. Оттенок клецок можно еще больше усилить, добавив в получившееся сырное тесто чайную ложку специй карри, а также красного молотого перца.

Подводя итог, следует отметить, что существует большее количество рецептов клецок для супа, на самый различный вкус.

Любые самые обычные клецки или галушки можно разнообразить, используя не пшеничную муку, а заменить ее, например, на кукурузную, гречневую либо овсяную. Помимо этого существуют еще куриные клецки (из мелко порубленного куриного фарша), клецки чесночные, творожные  – указанные рецепты преобразят обычные и немного наскучившие первые блюда  или бульоны. Желаем кулинарных успехов и отличного настроения!

«Бабушкин» суп с галушками

Необходимые ингредиенты:

4 картофелины (средних размеров). 1 морковь. 2 луковицы. 2 литра бульона. Зелень. Растительное масло. Специи. Соль.

Для приготовления галушек: Мука. 2 яйца. Соль.


Как приготовить суп с галушками готов:

Если кому-нибудь при встрече или за столом ненароком напомнить о супе с галушками, то первыми словами ваших собеседников, скорее всего, будут возгласы-воспоминания о бабушкином супе из детства. Действительно, о таком несложном, но неимоверно вкусном первом блюде частенько забывают, поэтому и связывают его приготовление с давними впечатлениями. Но ведь бабушки знали, что (!) готовить и как (!) сытно можно накормить довольно нехитрым блюдом быстрого приготовления!

Предлагаем вам восстановить в памяти рецепт приготовления этого супа и советуем в ближайшие выходные приготовить его, чтобы вкусно накормить семью.

Бульон можно сварить заранее, но перед началом готовки он должен кипеть. Измельчите привычным для вас способом лук и бросьте его вместе с нарезанной кубиками или ломтиками картошкой в кастрюлю.

В это время займитесь приготовлением теста для галушек. В муку добавьте немного соли, вбейте яйца и хорошо смешайте ингредиенты. После замешивания тесто должно напоминать по консистенции густую сметану.

Галушки можно формировать с помощью ложки или отщипыванием небольших кусочков от края теста. Пока галушки варятся и вот-вот начнут всплывать, можно приготовить зажарку. Для этого порежьте остатки луковицы, измельчите небольшую морковку и обжарьте на подсолнечном масле. Заправьте суп и продолжайте варить до готовности.

Перед снятием супа с огня добавьте зелень, специи, соль. На стол подавайте со сметаной.

«Бабушкин» суп поможет обед или ужин превратить в уютные домашние посиделки с теплыми воспоминаниями из детства. Не сопротивляйтесь драгоценным минутам совместного пребывания за общим столом во время наслаждения и насыщения супом с галушками!

Суп с галушками готов. Приятного аппетита!

Сергей Попов

Автор статьи: главный редактор проекта, шеф- повар с практическим опытом более 20 лет.

Похожие материалы:

Загрузка…

Куриный суп с клёцками — кулинарный рецепт с фото

Кроме бульона из курицы, суп из клёцек варят на воде, но в кулинарии классическим вариантом приготовления супа с клёцками считается первое блюдо, приготовленное на мясном бульоне, а в большинстве рецептов на курином.

Тесто на клёцки для супа замешивают на манке, муке, картофеле, сыре, молоке, воде, приготовление клёцек – основная часть всего процесса варки блюда.

Как сделать клёцки для супа? Рецепт выбирает хозяйка, но самые вкусные, простые и быстрые это клёцки для супа из муки.

Предлагаем классический рецепт супа с клёцками, тесто замешивается из муки и яиц. Блюдо готовится без жирных зажарок, аромат курицы и клёцек в супе насыщенный, а суп наваристый, питательный.

Клёцки в супе готовятся из жидкого теста, при разваривании они образуют красивые бесформенные, нежные кусочки, при раскусывании клёцек тесто растворяется во рту.

Совет от Чудо-Повара. Что такое клёцки? Жидкое тесто набирают в столовую ложку, опускают аккуратно в кипяток или закипевший бульон, и в результате выходят мягкие заварные клёцки из муки.

С этим простым рецептом супа с клёцками справляются молодые кулинары и сами дети, варится суп просто и быстро. Самое вкусное домашнее приготовление супа – суп с клёцками и курицей.

Но суп варят в различных вариациях: из свинины, говядины — если нет времени на приготовление куриного бульона, мясного, а нужно приготовить быстрый суп, то варите блюдо на воде. Но перед тем как снять с плиты кастрюлю с супом, добавьте в неё 50 г сливочного масла, так обычный суп с клёцками получится вкуснее.

Зачастую дети первые блюда едят с неохотой, но от домашнего супа с клёцками на курином бульоне, приготовленного по этому рецепту, отказываются крайне редко.

Ингредиенты

  • куриный бульон – 2-2,5 литра;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 0,5-1 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • мука;
  • зелень укропа;
  • соль.

Рецепт куриного супа с клёцками

  1. Очищаем от кожуры картошку, морковку, луковицу.
  2. Крошим овощи кубиками или соломкой.
  3. Затем опускаем в заранее сваренный куриный бульон, присаливаем.
  4. Для приготовления клёцок взбиваем яйца, солим.
  5. Вливаем масло, муки насыпаем столько, чтобы тесто получилось как густая сметана. Перемешиваем.
  6. Чайную или столовую ложку (зависит от желаемого размера клёцек) опускаем вначале в кипяток, а потом в тесто. Это нужно для того, чтобы тесто не налипало на ложку и легко соскальзывало в бульон, образуя красивые клёцки.
  7. Набираем тесто в ложечку и бросаем сразу в суп, делаем это до тех пор пока не израсходуем все тесто.
  8. Варим суп с клёцками 5-7 минут.
  9. В конце приготовления добавляем в суп мелко нарубленную зелень.

Готовое блюдо — куриный суп с клёцками разливаем по порционным тарелкам, пиалам и подаём к столу с хлебом, сухариками, тостами.

Суп с клецками на курином бульоне по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Куриные супы

Автор:
Константин Маркович

Разнообразьте свое меню легким рецептом приготовления супа с клецками на курином бульоне. Готовится он из доступных продуктов, а сварить его проще, чем суп с галушками. Сначала вы варите куриный бульон, затем разбираете мясо на более мелкие части, пассеруете лук с морковкой, варите картофель, необычным способом делаете клецки, и, наконец, соединяете все подготовленные ингредиенты в одной кастрюле. В итоге, получается сытное и ароматное первое блюдо.

Кухонная техника и утварь: доска разделочная, нож, ложка, терка, миска, тарелка, шумовка, кастрюля с крышкой на 4 л, венчик, сковорода, плита.

Традиционно суп с клецками готовят на мясном бульоне. Он получается довольно сытным и наваристым, а маленькие кусочки теста, которые увеличиваются в размерах во время варки, придают пище оригинальный вкус. Изделия из теста можно отваривать отдельно и добавлять в тарелку непосредственно перед подачей, а можно сразу, во время варки, класть в кастрюлю. Результат получается разный, поэтому здесь каждый выбирает то, что ему больше нравится. В процессе готовки необходимо соблюдать технологию, чтобы ингредиенты не слишком разварились, но и не были жесткими. Для этого важно выдерживать время приготовления и температурный режим. Суп с удовольствием едят как взрослые, так и дети. Сварите такой супчик своим родным – разнообразьте свое меню. Если вам понравился такой легкий рецепт супа с клецками, обязательно пишите в комментариях. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты

Вода
5 л

Мясо курицы
0,5 кг

Картофель
300 г

Морковь
1 шт.

Лук
1 шт.

Петрушка
1 пучок

Соль
23 / ст. л.

Черный молотый перец
по вкусу

Лавровый лист
1 шт.

Масло растительное
2 ст. л.

Молоко
100 мл

Мука
100 г

Яйца
2 шт.

Куркума
12 / ч. л.

Время приготовления:

1 час 20 минут

Последовательность приготовления

  1. Нарезаем 0,5 кг куриного мяса кусочками и кладем в кастрюлю.
  2. Заливаем водой так, чтобы она покрыла мясо.
  3. Кастрюлю ставим на сильный огонь. Как только вода закипит, снимаем с огня.
  4. Воду выливаем, а кастрюлю и мясо промываем от свернувшегося белка.
  5. Промытое мясо опять кладем в кастрюлю и заливаем 3 л воды.

Тесто для клецок

  1. Доводим до кипения. После закипания варим на небольшом огне под крышкой примерно 35 – 40 минут.

Приготовление пассеровки

  1. Мелкими кубиками нарезаем 1 луковицу.
  2. На мелкой терке натираем 1 морковку.

Приготовление супа

  1. В небольшом количестве растительного масла обжариваем до золотистости нарезанный лук.
  2. К луку добавляем натертую морковь.
  3. Пассеруем до мягкости морковки примерно 2 – 3 минуты.
  4. В миску разбиваем 2 яйца.
  5. Добавляем ¼ ч. л. соли.
  6. Взбиваем венчиком.
  7. Наливаем 100 мл молока. Если нет молока, его можно заменить водой.
  8. По желанию, добавляем 0,5 ч. л. куркумы.
  9. Все перемешиваем.
  10. Насыпаем 100 г муки.
  11. Опять все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться негустым, льющимся.
  12. Небольшими кубиками нарезаем 300 г картофеля.
  13. Вынимаем из бульона уже сварившиеся кусочки курицы, даем им немного остыть.

  14. После остывания мясо отделяем от кости, разбираем его на более мелкие кусочки.

  15. В бульон выкладываем нарезанный картофель, варим 15 минут.

  16. Подготовленное мясо выкладываем в кастрюлю к картофелю.

  17. Когда картофель уже практически сварился, в суп добавляем 0,5 ст. л. соли.

  18. По вкусу добавляем черный молотый перец. Кладем 1 лавровый лист.

  19. Делаем клецки. Над кастрюлей с кипящим супом держим дуршлаг или большую шумовку, наливаем на нее тесто. Чтобы тесто быстрее проходило сквозь дырочки, помогаем ему ложкой.

  20. Готовую пассеровку кладем в суп.

  21. Перемешиваем.

  22. В самом конце измельчаем небольшой пучок петрушки и тоже кладем в суп. Суп с клецками получился ароматным, сытным и очень вкусным.

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы можете посмотреть, как приготовить суп на курином бульоне с клецками. Вы увидите, как пассеровать овощи, в какой последовательности класть ингредиенты в суп, каким интересным способом делают клецки.

Легкий овощной суп с клецками (+ видео) | VeganSandra

Пришло время поделиться с вами этим легким рецептом супа с клецками! Немного странно, но я действительно не могу вспомнить, был ли я поклонником супа с клецками в детстве. Я знаю, что не имел ничего против, но неужели я с нетерпением ждал еды? Одним из моих любимых блюд в детстве были макароны с кетчупом и жареным луком, приготовленные моей бабушкой. Я назвал это блюдо «вы знаете такие вещи с луком». Помню, когда мы были в гостях у бабушек и дедушек, я сразу же проверил кухонный шкаф, когда мы приехали.Я хотел посмотреть, собрала ли бабушка необходимые макароны из ракушек, чтобы приготовить мое любимое блюдо. Я даже надулся один раз, когда из граммов на утро вместо макарон приготовили овсяную кашу! Ох я. Еще в детстве я очень любила супы. Однажды я сказал маме, что хочу есть суп вилкой! У мамы не было выбора, кроме как пожать плечами и передать мне вилку. Я был и остаюсь невероятным кулинарным фюрером! И давайте будем честными — я любил почти каждую еду, которую готовили моя мама и бабушки. И они являются главными причинами, по которым я люблю еду с тех пор, как себя помню.

Но теперь я могу с уверенностью сказать, что суп с клецками попал в мои лучшие супы, которые я люблю готовить и есть. Веганы могут приготовить идеальные пельмени без яиц, и на этот раз я даже использовал воду вместо растительного молока. Это сработало отлично, но, конечно, вы можете использовать растительное молоко, если оно у вас есть. За 8 лет веганской кулинарии я обнаружил, что яйца абсолютно не нужны во многих блюдах, которые нам известны как блюда, в которых яйца определенно необходимы. Вы можете приготовить аппетитные блины, пельмени и пирожные без яиц.Вы даже можете приготовить сочный омлет без яиц! Хорошо, у меня на груди свалилась яичная штука, и я готов вернуться к этому невероятно хорошему супу с овощами и клецками. Это так вкусно, что порций всегда не хватает.

Когда я с грустью мою пустой горшок для супа, я думаю, что клецки были достаточно твердыми, но все же нежными. Из моркови получился божественно сладкий бульон. Чеснок добавил нужного фанка, а свежая петрушка сделала все на 100% лучше. И, конечно же, этот суп супер дешевый, и его очень легко приготовить.Поторопитесь и приготовьте тесто для пельменей!


Время на подготовку: 30 минут

Обслуживает: 4-6 человек

Состав:


Для пельменей:
  • 5 столовых ложек универсальной муки с большой горкой (добавьте еще немного, если хотите более твердые пельмени)
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ стакана / 120 мл воды
  • 1 столовая ложка (оливкового) масла
  • (½ чайной ложки сушеного розмарина)

Для супа:

  • 3 столовые ложки масла
  • 2 луковицы
  • 3 большие моркови (около 10 ½ унций / 300 г)
  • 2 лавровых листа
  • ½ ч.л. молотого черного перца
  • 3 зубчика чеснока + 1 зубчик для добавления в конце
  • 2 ч.л. сушеного укропа
  • 6 стаканов / 1400 мл кипятка
  • 3 картофеля
  • 1 — 1 ½ чайной ложки соли
  • Пучок свежей петрушки

Совет: вы также можете отказаться от соли и использовать вместо нее кубики овощного бульона.

Направление:

В конце добавляем пельмени, так что лучше начинать делать тесто для пельменей. Он должен постоять некоторое время, чтобы мука немного схватилась. Чтобы приготовить пельмени, смешайте муку с солью, добавьте воды и взбейте. Добавьте масло и снова взбейте. Тесто для пельменей должно быть кремообразной, почти как более густая сметана. Подождите, пока тесто для пельменей не станет супом.

Нагрейте кастрюлю с толстым дном. Добавьте масло и нарезанный лук.Варить минуту или две. Добавьте морковь (нарезанную небольшими кусочками), лавровый лист, черный молотый перец, 3 зубчика измельченного чеснока и сушеный укроп. Перемешать и варить пару минут. Добавьте кипящую воду и дайте супу закипеть под крышкой, пока морковь не приготовится наполовину (около 10 минут). Добавьте кубики картофеля и посолите. Варить, пока картофель не станет почти мягким. Теперь начните добавлять пельмени. Возьмите чайную ложку теста для пельменей и осторожно погрузите ее в кипящий суп. Продолжайте, пока не закончите тесто.Если все клецки добавлены, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу закипеть на среднем огне 7-10 минут. В конце добавить измельченную петрушку и мелко нарезанный зубчик чеснока. Посолите на вкус и подавайте.

Еще больше уютных супов найди ЗДЕСЬ!

Суп с клецками — Блог Alisons Pantry Delicious Living

Суп с клецками

Пельмени — это лучшая китайская комфортная еда. Этот рецепт имеет приятный сладкий и пряный вкус, который придется по вкусу каждому.

Что такое пельмени?

дамп · ling / ˈdəmpliNG /

существительное множественное число существительное: пельмени

  1. небольшой пикантный шарик из теста (обычно готовится из сала), который можно варить, жарить или запекать в запеканке.

Спасибо, гугл! Итак, пельмени — это, по сути, шарик из теста с начинкой. Это может быть мясо, рыба, сыр, овощи, фрукты и т. Д. В этом рецепте мы используем наши Potstickers, начиненные курицей и овощами, но вы можете использовать любые клецки, какие захотите!

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте эти:

Пельмени — это лучшая китайская комфортная еда.Этот рецепт имеет приятный сладкий и пряный вкус, который придется по вкусу каждому.

Суп с клецками

Состав:

  • 8 чашек куриного бульона (# 1038)
  • 1 2-дюймовый кусок свежего имбиря, очищенного и очищенного от соломы или нарезанного спичками
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1/4 чашки рисового вина Шаосин
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 2 чайные ложки темного кунжутного масла
  • 1 чайная ложка сахара (# 1632)
  • Щепотка соли (# 1146)
  • 2 моркови, тонко нарезанные по диагонали — около 1 чашки
  • 24 замороженных пельмени (# 4767)
  • 3 тонко нарезанных лука-шалота (белые и зеленые части)
  • Пакет из 4 стаканов молодого шпината
  • нарезанная кинза (по желанию)
  • Паста из азиатского перца чили (по желанию)

Инструкции:

  1. Положите бульон, имбирь, сою, вино, уксус, кунжутное масло, сахар и соль в суповую кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.Доведите до кипения примерно 10-15 минут.
  2. Добавить морковь и варить на медленном огне, пока она не станет мягкой, около 5 минут.
  3. Непосредственно перед подачей на стол добавить клецки, варить 3 минуты, добавить зеленый лук и шпинат и варить, пока зелень не увянет, примерно 1 минуту.
  4. Разложите по теплым мискам и подавайте. По желанию подавайте с соусом чили.

Взято из: https://www.foodnetwork.com/chinese-dumpling-soup-recipe2-

Комментарии

Суп с клецками из нута | Плохие манеры

Во-первых, сделай гребаные пельмени.Нарежьте лук на мелкие кусочки. Добавьте муку в миску среднего размера и добавьте чесночный порошок, разрыхлитель и соль. Сбрызнуть оливковым маслом и все перемешать. Добавьте ½ стакана молока и все перемешайте. Если тесто по-прежнему выглядит очень сухим, добавьте пару столовых ложек оставшегося молока, пока не получится похожий на лохматый шар из теста. Если вы добавите слишком много молока, тесто будет липким и трудным в обращении, так что не торопитесь. Замесите стакана нарезанного чеснока, убедитесь, что все они перемешаны, а тесто выглядит так, будто в нем есть все дерьмо.Оставшийся лук оставьте на потом.

Раскатайте тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности толщиной около дюйма. Представьте себе пиццу с супертонким тестом. Нарежьте клецки на кусочки примерно 1 дюйм шириной и 1 ½ дюйма длиной. У вас будут какие-то дурацкие, потому что это дерьмо, но не беспокойтесь. Они будут в порядке. У вас должно получиться около 60-70 пельменей, но если вы в конечном итоге не будете беспокоиться, вам просто нужно убедиться, что они подходят для укусов. Сложите их на посыпанную мукой тарелку и положите в холодильник без крышки, пока будете готовить остальной суп.

Нарежьте лук, морковь, сельдерей и брокколи небольшими кусочками. Снимите жесткую ленту с капусты и разрежьте ее на 1-дюймовые ленты. Нарезать чеснок кубиками. В большой суповой кастрюле нагрейте 2 чайные ложки масла на среднем огне. Добавьте лук и щепотку соли и обжарьте, пока лук не начнет подрумяниваться в некоторых местах, примерно 5-7 минут. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще 3 минуты. Добавьте брокколи и чеснок и готовьте еще 3 минуты или пока морковь не станет мягкой, но брокколи все еще будет кусаться.Выключите огонь, вылейте все это дерьмо в миску среднего размера и отложите в сторону. Не забудьте вычистить все овощи, потому что вы повторно используете этот горшок, потому что, черт возьми, готовите лишние блюда.

Смешайте орегано, чесночный порошок, черный перец, соль и кайенский перец в небольшой чашке.

Разогрейте суп на среднем огне, добавьте ¼ стакана масла и взбейте муку. Это должно выглядеть где-то между клеем и жидкой пастой. Ням. Продолжайте помешивать это дерьмо, пока оно не станет немного ореховым и не станет немного поджаренным, примерно 2 минуты.Добавьте специи и продолжайте помешивать еще 30 секунд. Добавьте белое вино. Мука смешается с вином и будет выглядеть как глазурь или что-то в этом роде. Медленно влейте 2 стакана бульона. Смешайте это дерьмо до тех пор, пока оно не будет полностью смешано, и оно не станет выглядеть густым, как сыр начо в кинотеатре. Медленно влейте следующие 4 стакана бульона и убедитесь, что все смешано без кусков муки. Вмешайте оставшийся бульон и дайте ему закипеть, взбивая каждую минуту или около того, в течение примерно 15 минут.Бульон должен загустеть и стать бархатистым. Вы знаете, о чем я говорю. Попытайся. Чертовски круто без двух кусочков масла.

Пока кастрюля кипит, добавьте кнедлики. Добавляйте по паре за раз, чтобы они не застряли в куче теста и предсмертных снов. Когда все они будут внутри, осторожно перемешайте их один раз, чтобы все были хорошо покрыты бульоном. Дайте им покипеть 3 минуты, чтобы горшок снова нагрелся.Добавьте нут и обжаренные овощи и дайте им покипеть еще примерно 10 минут или до тех пор, пока клецки не станут сырыми. Когда ваши пельмени готовы, добавьте горох и капусту. Варить еще 2 минуты, чтобы горошек нагрелся, а капуста завяла. Да, верно, я просто бросаю горох в замороженный, потому что, черт возьми, никогда. Выключите огонь и бросьте стакана ранее приготовленного лука. Попробуйте это дерьмо и посмотрите, не нужно ли больше трав, специй или соли, чтобы получить то, что вам нравится.Подавайте сразу же и полейте тарелки оставшимся чесноком.

* Здесь также подойдут шпинат или капуста.

** Какого хрена ты ни хочешь выпить, подойдет. Нет вина по причинам? Просто добавьте еще бульона.

*** Около 2 банок по 15 унций, если вы не готовите сами.

**** Цельнозерновая мука слишком густая для этих ублюдков, но попробуйте, если это то, что у вас есть, и вы чувствуете себя храбрым.

***** Зеленый лук здесь подойдет, но чеснок намного сексуальнее.

Сливочный суп с грибами и клецками

Крем-суп из грибов и клецок. Этот ароматный успокаивающий суп украшен восхитительными клецками из цельнозерновой муки.

Я знаю, что мы все хотим, чтобы к настоящему времени зима закончилась, но на самом деле мы все еще испытываем здесь температуры от -20 ° C до -30 ° C. Меньше всего сейчас мое тело жаждет салата, и все, о чем я могу думать, это комфорт супа и горячей овсянки. Винить в том зимнюю бурю, которая надвигается сегодня.Полагаю, весенних рецептов придется подождать еще несколько недель.

Итак, этот суп — результат низких температур, которые мы испытываем сейчас. Думайте об этом как о смеси грибного крем-супа и французского лукового супа с пельменями (моя любимая часть). Он наполнен всем хорошим, но готовится менее чем за час. Я сделал его более полезным, используя цельное молоко (или обычное несладкое миндальное молоко) вместо сливок и используя цельнозерновую муку для пельменей.

Как приготовить крем-суп с грибами и клецками

Вы просто начинаете с легкой карамелизации лука, затем добавляете чеснок и грибы.Когда овощи приготовятся, добавьте бульон, тимьян и лавровый лист и тушите 15 минут. Между тем, вы можете приготовить пельмени из цельнозерновой муки, молока, разрыхлителя и соли. По прошествии 15 минут все, что вам нужно сделать, это смешать суп в блендере или кухонном комбайне и вернуть его в кастрюлю. Добавьте молоко и тесто и готовьте еще 5 минут, пока клецки не будут готовы. Идеальный рецепт конца зимы!

Этот рецепт легко сделать вегетарианцем, если использовать несладкое миндальное молоко без добавок как для супа, так и для клецок.

Надеюсь, вам он понравится так же, как и мне!

Сливочный суп с грибами и клецками

Согрейтесь до конца зимы с этим кремообразным, успокаивающим и полезным супом. Этот грибной суп готовится из цельного молока как более легкой альтернативы сливкам и покрыт пельменями из цельной пшеницы. Попробуйте его с обычным миндальным молоком, чтобы получить еще более легкий и веганский вариант.

Кухня веганская, вегетарианская
  • 2 столовые ложки маргарина или сливочного масла
  • 3 чашки желтого лука, нарезанного кубиками
  • 3 стакана грибов (227 г), нарезанных ломтиками
  • 3 больших измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка мелкозернистой морской соли
  • 2 лавровых листа
  • 3 веточки свежий тимьян
  • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
  • 5 1/2 стакана овощного бульона без добавления соли
  • 3/4 стакана цельного молока
Пельмени
  • 1 стакан универсальной цельнозерновой муки
  • 3/4 стакана молоко или несладкое миндальное молоко без сахара
  • Щепотка соли
  • 1/2 столовой ложки разрыхлителя
  • В большой кастрюле нагрейте маргарин на среднем огне.Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте 8 минут, пока он не станет мягким и ароматным. Тем временем подготовьте грибы и чеснок.

  • Добавьте нарезанные грибы и чеснок и готовьте 5 минут, пока вода из грибов не испарится.

  • Добавьте соль, лавровый лист и тимьян.

  • Налейте Вустерширский соус и овощной бульон и доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и тушите 15 минут.

  • Тем временем приготовьте клецки: в средней миске смешайте муку с солью и разрыхлителем.Добавьте молоко и смешайте ингредиенты, чтобы получилось липкое тесто. Отложите в сторону.

  • Перелейте суп в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн, не забудьте выбросить лавровый лист и тимьян. Взбить до однородной массы. Переложите обратно в кастрюлю, затем добавьте молоко. Сверху выложите маленькие кусочки теста для пельменей. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 5 минут или пока клецки не станут полностью прожаренными.

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.Если вы используете овощной бульон с низким содержанием натрия, уменьшите количество добавляемой соли.

Если вы готовите этот суп с грибами и клецками, обязательно оставьте комментарий и / или поставьте рейтинг этому рецепту! Мне нравится получать известие от вас, ребята. И, конечно же, если попробуете этот рецепт, не забудьте отметить меня в Instagram!

Maggi Guten Аппетитный суп с пельменями из семолины

Прозрачный суп с нежными манками, зеленью и нотками мускатного ореха — удачная композиция.

  • Без ароматизаторов
  • Страна производитель: Швейцария

Приготовление :

  1. Размешайте содержимое этого пакета деревянной ложкой в ​​4 1/4 стакана кипятка.
  2. Варить на среднем огне 10 минут. Время от времени помешивайте.

Совет : Добавьте маленькие пельмени и дайте супу нагреться. Приятного аппетита!

Порций : 4 порции

1.76 унций НЕТТО. WT.

Возможны отклонения между информацией о продукте и их иллюстрациями. Информация о продукте на нашем веб-сайте относится к действующему в настоящее время продукту на рынке, и предоставленная информация регулярно обновляется. Однако ингредиенты или рецепт могут быть изменены производителем в любое время без предварительного уведомления. Таким образом, в течение переходного периода клиенты могут получить как ранее действующий, так и недавно обновленный продукт в одной и той же поставке.Всегда соблюдайте упаковку продукта для наиболее точного описания содержимого, которое включает, но не ограничивается рецептурой, а также обновленным списком ингредиентов. Эта мера предосторожности может помочь предотвратить возможные побочные реакции. Обратите внимание, что GermanShop24 не принимает возврат продуктовых продуктов (включая детское питание и т. Д.), А также предметов медицинского назначения и личной гигиены.

Пельмени с манной крупой 60% (ПШЕНИЧНАЯ СЕМОЛИНА, пальмовый жир, ЯЙЦОВЫЙ БЕЛК, ЯИЧНЫЙ ЖЕЛК, ЛАКТОЗА, соль, ПШЕНИЧНАЯ МУКА, мускатный орех), йодированная соль, сахар, крахмал, дрожжевой экстракт, 3.4% овощи (лук-порей, морковь, СЕЛЬДЕРЕЙ, помидоры), ароматизаторы (с ПШЕНИЦЕЙ, СЕРЕБРЯНЫМ МАСЛОМ), пальмовый жир, петрушка, специи, мальтодекстрин, специи (с ПШЕНИЦЕЙ).

Может содержать небольшое количество молока, сои и горчицы.

60% Grießklößchen (WEIZENGRIESS, Palmfett, HÜHNEREI-EIWEISS, EIGELB, MILCHZUCKER, Jodsalz, WEIZENMEHL, Muskatnuss), Jodsalz, Zucker, Stärke, Heatenextrakt, Amberextrakt, AHNEREIERIELLE, 3,4% SEARCH, HÜHNEREI-EIWEISS, 3,4% ), Palmfett, Petersilie, Gewürze, Maltodextrin, Würze (mit WEIZEN).

Kann Spuren von Milch, Soja und Senf enthalten.

Суп с томатными клецками (Любимый фанатами!) — Пара поваров

Этот уютный суп с томатными клецками наполнен клецками из рикотты и сыра Пармезан и приправлен свежим базиликом.

Впервые я увидела этот рецепт супа в кулинарной книге моей свекрови. Мысль о томатном супе с клецками звучала так интригующе, что запомнилась мне.К счастью, у нас есть свежий местный базилик на зимнем фермерском рынке Инди в середине зимы, благодаря чудесам гидропонного выращивания. Мы с Алексом решили использовать предстоящий ужин с дорогими друзьями как предлог для сочетания местного зимнего базилика с согревающим супом, и это был огромный успех. Продолжайте читать, чтобы узнать рецепт супа с томатными клецками!

Связанный: Тосканский суп с белой фасолью

Как приготовить томатный суп с клецками

Что не нравится в пельменях? Они домашние, уютные, и посреди пикантных вкусов томатов и базилика они похожи на пиццу в разобранном виде.Рецепт достаточно прост для буднего вечера, но достаточно вкусен, чтобы подойти для особенного ужина. Даже если вы не можете найти местный базилик в это время года в том месте, где вы живете, возможно, стоит потратиться на этот базилик.

Приготовить суп с томатными клецками действительно просто: просто обжарьте измельченный чеснок, затем добавьте помидоры, овощной бульон и измельченный базилик и тушите. Но главное событие — это пельмени. Блин, эти пельмени ТАК ХОРОШО . Они просто сделаны из муки, сыра рикотта, сыра пармезан и яйца.Если хотите, можете подключить до & frac13; этой муки с цельнозерновой мукой для более душевного вкуса. После того, как вы замесите тесто для пельменей, вы бросите их в суп, чтобы приготовить. Так весело наблюдать, как они превращаются из клочков теста в восхитительные пельмени! Если вы ищете уютный томатный суп, эти клецки серьезно выводят его на новый уровень.

Связано: Попробуйте использовать наш домашний овощной бульон для этого рецепта!

Все уютные томатные супы

После того, как вы приготовили один восхитительный суп с томатными клецками, трудно не захотеть приготовить еще один! У нас есть несколько вкусных и уютных рецептов супов, так что вот несколько вариаций на эту тему:

  • Томатный суп с базиликом и ньокки: этот суп аналогичен томатному супу с базиликом, но в нем используются купленные в магазине ньокки, в основном маленькие шарики из теста для макарон!
  • Томатно-артишоковый суп: один из любимых нашими фанатами восхитительно уютных рецептов томатного супа с артишоками для легкого привкуса и домашними чесночными гренками.
  • Сливочный веганский рецепт томатного супа: еще один фаворит фанатов, он сделан из кешью и без молочных продуктов. Мы украсили его маленькими тостами в форме звезд, которые идеально подходят для детей!

Ищете более быстрые и простые рецепты ужина?

Помимо этого томатного супа с клецками, вот еще несколько наших любимых быстрых и простых рецептов ужина:

Этот рецепт…

Этот рецепт супа с томатными клецками вегетарианский.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот уютный суп с томатными клецками наполнен клецками из рикотты и сыра Пармезан, приправленными свежим базиликом.


  • 4 зубчика чеснока
  • ½ стакана нарезанных листьев базилика, плюс дополнительно для сервировки
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Хлопья красного перца 1 щепотка
  • Банка 28 унций измельченных помидоров
  • 3 стакана овощного бульона
  • 1 ½ чайной ложки кошерной соли, разделенная на части
  • ¾ чайная ложка свежемолотого черного перца, разделенного на кусочки
  • 1 стакан сыра рикотта
  • 1 чашка сыра Пармезан плюс дополнительная порция
  • 2 яйца
  • 1 ⅓ чашка универсальной муки

  1. Измельчите чеснок.Листья базилика измельчить.
  2. В большую кастрюлю налейте оливковое масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте чеснок и хлопья красного перца; тушить около 1 минуты, пока не начнет подрумяниваться. Добавьте консервированные помидоры и их жидкость, овощной бульон, измельченный базилик, ½ чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца. Довести до кипения. Уменьшите огонь и тушите 7-8 минут.
  3. Тем временем в средней миске смешайте сыр рикотта, сыр пармезан, яйца, муку, 1 чайную ложку кошерной соли и ½ чайной ложки свежемолотого перца.Перемешивайте, пока не образуется тесто. Скатайте пельмени в маленькие шарики (примерно 48 штук). После того, как суп закипит, поместите в него клецки и варите 5–10 минут, пока они не станут твердыми.
  4. Тонко нарезать (шифонада) несколько лишних листьев базилика и натереть на терке сыр пармезан. Подавать суп теплым, заправив базиликом и пармезаном.
  • Категория: основное блюдо
  • Метод: плита
  • Кухня: американская

Ключевые слова: томатный суп с базиликом, вегетарианский суп с клецками, вегетарианский суп, томатный суп, сыр рикотта, сыр пармезан, клецки

Джама Ким Раттиган — Суп с клецками

Bee-bim Bop от Линды Сью Парк и Хо Бэк Ли

Cora Cooks Pancit от Дорины К.Лазо Гилмор и Кристи Валиант

Руки Хироми, Линн Бараш

Уродливые овощи, Грейс Лин

Дим-сам для всех, Грейс Лин

День утки для индейки, Жаклин Жюль и Кэтрин Миттер

Форчунс,

Cookie

Яблочный пирог, 4 июля, автор: Джанет С. Вонг и Маргарет Чодос-Ирвин

Пирог из сладкого картофеля, автор — Кэтлин Д. Линдси и Шарлотта Райли-Уэбб

Все готовят рис, Нора Дули и Питер Дж.Торнтон

Кафе «Удачного дня» от Фрэнсис, Джинджер Парк и Кэтрин Поттер

Где, черт возьми, мой рогалик? Авторы: Фрэнсис и Джинджер Парк и Грейс Лин

Сегодня нет шишек, Салли Дерби и Николь Тэджелл

Слишком много тамалес, Гэри Сото и Эд Мартинес

Бублики Халапеньо, Наташа Винг

Пельмени для мальчиков, Инь Чанг Компестаки и Джеймс Ям 9000 Человек-мусуби: Гавайский пряничный человечек Сэнди Такаяма и Пэт Холл

Изобилие Сайминь Фэн Фэн Хатчинс и Адриано Ф.Абатайо III

Горячие, горячие роти для Дада-дзи Ф. Зиа и Кен Мин

Большой Джимми Кум Кау Китайский вынос, Тед Левин

Счастливый живот, счастливая улыбка Рэйчел Айседора

Гуакамоле, Хорхе Аргета и Маргарита Sada

Arroz con Leche / Рисовый пудинг Хорхе Аргета и Фернандо Вилела

Большой пикник тети Янг с соевыми бобами, созданный Джинни Ло и Бет Ло

Казуэла, которую взбудоражила девушка с фермы Самантой Р. Вамос и Джорджем Лопе

Чип Саратога от Гейлии Тейлор и Фрэнка Моррисона

Мы едим рис, Мин Хонг и Грейс Лин

Принцесса борща от Леды Шуберт и Бонни Кристенсен

Обмен бутербродами от королевы Иордании Рании и Триши Туса

Белых ночей Маха Аддаси и Нед Ганнон

Как мои родители научились есть Ина Р.Фридман и Аллен Сэй

Палочки для еды Мэгги от Алан Ву и Изабель Маленфант

Сладкоежка Ганеши от Санджая Пателя и Эмили Хейнс

Чайные торты для Тош от Келли Старлинг Лайонс и Э.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *