Суп из фрикаделек пошаговый с макаронами: Быстрый суп с фрикадельками и макаронами#чемпионатмира#россия — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Tatiana Golnikova .

Содержание

Как варить суп с вермишелью и фрикадельками

Приготовление супа с фрикадельками и вермишелью не доставит вам больших хлопот. Легкий, сытный и несложный в приготовлении супчик порадует и взрослых, и детей. А рецепт вкусного супа с фрикадельками и вермишелью с пошаговыми фото сделает процесс ещё проще.

Фрикадельки можно сделать из мяса говядины, свинины, курицы и индейки. 

Если готовите для детей, то в фарш можно добавить немного замоченной в молоке манки (1 ст. ложку без горки на 300-400 грамм фарша), либо сделать фрикадельки с добавлением риса. Для взрослых лучше ничего в фарш не добавлять, вкус у фрикаделек будет более «мясной».

Ингредиенты для рецепта «Суп с фрикадельками и вермишелью»
Фарш 300-400 грамм
Картофель 300 грамм (2-3 штуки)
Лук 70-100 грамм (1 штука)
Морковь 100-120 грамм (1 штука)
Вермишель 50-70 грамм 
Растительное масло 1 столовая ложка
Вода 2 литра
Лавровый лист 1 штука
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу

Суп с фрикадельками самый вкусный с вермишелью

Прокручиваем мясо через мясорубку. Добавляем соль (1/2 чайной ложки без горки), перец или любую приправу для фарша. Постепенно столовой ложкой добавляем холодную воду, каждый раз хорошо размешивая. На 400 грамм фарша я добавляю 5 столовых ложек.

Фарш вымешиваем и хорошенько отбиваем до гладкости. Фрикадельки получатся нежными и не развалятся даже в отсутствии яйца.

Лук и морковь чистим, моем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

На сковороде разогреваем растительное масло, пассеруем лук и морковь, помешивая, 1-2 минуты. Снимаем с огня.

Картофель чистим, моем и режем небольшими кубиками.

Ставим на плиту кастрюлю с 2 литрами воды, доводим до кипения, а пока формируем небольшие фрикадельки, выкладывая их на блюдо или разделочную доску (не деревянную). 

В закипевшую воду опускаем фрикадельки, осторожно снимая их ножом или ложкой с тарелки.

Огонь увеличиваем до максимума, дожидаемся закипания, прикручиваем огонь и тщательно снимаем шумовкой пену.

При варке супа на плите, обязательно регулируйте нагрев. После загрузки очередного ингредиента огонь увеличиваем максимально, закипит — сразу уменьшаем до умеренного. Суп нельзя варить при сильном бурлении воды: он получится мутным и неаппетитным.

Когда пена убрана, закладываем картофель.

После закипания, добавляем пассеровку со сковороды. Варим при слабом кипении 15 минут.

Приправляем суп лавровым листом, солим по вкусу варим ещё 5 минут.

Всыпаем вермишель, перемешиваем, выключаем нагрев. Вермишели кладём 4-5 столовых ложек. Если суп планируете на 1 раз и будете есть сразу, добавьте чуть больше вермишели (можно до 100 грамм), если варите на перспективу, больше 70 грамм не кладите. Вермишель при хранении супа будет продолжать разбухать.

Заправляем суп свежей зеленью, нарываем крышкой и даём настояться 15 минут. Вот как готовить суп с фрикадельками и вермишелью.

Суп с мясными фрикадельками и вермишелью разливаем по тарелкам. Приятного аппетита!

Многим деткам нравится кудрявый суп с яйцом, мгновенный и вкусный супчик!

Как приготовить суп с фрикадельками -пошаговый рецепт с фото

Фрикаделек в супе много не бывает, поэтому приготовление я начну именно с фарша. Фарш для фрикаделек можно брать любой. Я отдаю предпочтение свинина + куриное филе. В мясной фарш добавляю ароматные специи по вкусу (красный перец, горчица, корень хрена, кориандр, майоран) соль и один желток.

Хорошо перемешиваю фарш и  присоединяю к нему  измельченную петрушку. Если желаете можно и укроп добавить.

Из замешанного фарша скатываю вот в такие небольшие шарики. Размером они получаются как грецкий орех.

Далее в 3-х литровую кастрюлю наливаю воду (2,5 литра) и ставлю на огонь. А я тем временем буду чистить картофель и остальные овощи.

Картофель для супа нарезаем произвольно. У меня это маленькие кубики.

В кипящую воду, но не соленую отправляем картофель.

Пока картофель будет вариться до полу готовности, лук и морковь слегка выдержу на раскаленной сковороде, с капелькой масла.

Овощи на сковороде слегка пассеруем, чтоб морковь получилась вот такого красивого цвета. У меня был замороженный болгарский перец. Я его просто выложила на горячую сковороду, которую уже сняла с огня.

К этому времени мой картофель уже почти сварился. На этом этапе я погружаю к нему все фрикадельки, соль, лавровый лист и перец горошком.

Фрикадельки варятся быстро, поэтому далеко не отлучайтесь из кухни. Спустя   минут 10 фрикадельки уже поднимутся вверх.

Это значит, что пришло время добавлять лапшу или вермишель. Перемешиваем суп с фрикадельками, доводим суп до повторного кипения.

И присоединяем пассерованные овощи.

Суп с фрикадельками или, к примеру, суп с капустой, я готовлю вот с таким кислым квасом. Он у нас еще кислым борщом называется. На эту кастрюлю супа мне понадобится 100 мл.

Если же нет такого кислого кваса, я смело беру сок половинки лимона.

Как только суп закипит в последний раз, добавляем щедрую горсть порубленной зелени, перемешиваем и отключаем огонь.

Закрываем кастрюлю крышкой и обязательно даем ему настояться минут 15. Это обязательное правило любого первого блюда.

Суп настоялся и теперь можно звать всех к столу. Тарелки и ложки уже ждут своего назначения, а мне осталось разлить суп по тарелкам и добавить по щедрой ложке домашней сметаны!

Друзья, готовьте первые блюда! Это просто, вкусно и полезно!

Суп «Осьминожки» — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (60)

Светлана Милосердова

Суп хороший

10 April 2021 в 15:19

irenaprots

спасибо. смотриться вкусненько

16 August 2019 в 14:40

iruska-2000

Зажарка из магазина —???
Ужас какой-то . .
на то , чтобы обжарить — свежие !!! овощи !!! — уйдет 10 минут …
девушки 😉 почему лентяйки такие ?

2 June 2019 в 09:14

elenakorsak

какая интересная идея — с фрикадельками и с сосисками !!!!( обязательно попробую !!) а вот зажарку покупную — считаю неприемлемой в детском питании !!!!

15 April 2019 в 13:17

с уважением, Марина Вяткина

какое вредное и неприятное слово «зажарка»!

24 March 2019 в 16:09

Лариса Самохвалова

Вообще-то это интересно, обязательно сделаю!

12 February 2019 в 14:35

pahomova.l.l

А я так делаю сосиски. Нарезаю сосиски по 2,5 см и втыкаю в них спагетти. Выглядит в готовом виде отлично. Все проваривается. Съедается на ура. Надо попробовать с фрикадельками для супа.

21 January 2019 в 08:19

svetoch520

Идея прикольная, ничего страшного не вижу, кроме магги. Зачем картошка огромными кусками, если это детям?

11 January 2019 в 20:20

serikova_larisa

прпвравы ребенку?

29 November 2018 в 21:55

mamalybimchikov

Внутри фрикадельки спагетти остаются твёрдыми, не провариваются

5 October 2018 в 19:47

evviva

Юлечка, умница, спасибо за интересную идею, обязательно приготовлю для внучки (2 г. 8 мес.).

11 September 2018 в 22:11

gyzova

обязательно приготовлю внуку, парню 8 лет не заставишь поесть!

30 August 2018 в 13:34

Надежда Касаткина

Человек поделился. Ваше дело не принимать рецепт. Я тоже не люблю зажарку, но сама идея не так и плоха. И что здесь мерзкого? Я не вижу.

25 August 2018 в 08:41

vzyabreva

Я за саму идею,а ингредиенты- за нами.

24 August 2018 в 10:33

Ольга Андреева

На мой взгляд, с осминогами очень забавненько. А вместо покупной зажарки просто добавить обжаренный лук с морковкой. Очень детский вариант. Спасибо автору за идею.

20 August 2018 в 21:59

Суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото

Кулинарния » Супы » Супы с мясом

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Простой суп с фрикадельками и вермишелью прекрасно вписывается в ежедневное меню. Рецепт, конечно же, не новый, но тем не менее вкусный и безупречный! По желанию суп можно приготовить в современной вариации, к примеру, дополнив сладким перцем, спелыми томатами, сытным беконом и любыми другими компонентами, а можно довериться старой доброй рецептуре, оставив все без изменений.

Красочное и привлекательное первое блюдо манит своим ароматом и аппетитными нотками!  Давайте же приготовим суп с фрикадельками, следуя пошаговому рецепту с фото.


Ингредиенты в расчете на 2 л воды:

  • мясной фарш — 300 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • картофель — 2-3 шт.;
  • мелкая вермишель — 2-3 ст. ложки;
  • зелень — небольшой пучок;
  • соль, специи — по вкусу.

 


к содержанию ↑

Суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

 Как готовить суп с фрикадельками и вермишелью

[ad#first]

[ad#second]

  1. Сперва подготовим ингредиенты. Очищенную морковь режем тонкими кружочками, миниатюрными кубиками или длинной соломкой: способ нарезки в данном случае особого значения не имеет. Луковицу освобождаем от шелухи. Картофель очищаем, режем небольшими кубиками. 
  2.  Из подсоленного фарша формируем фрикадельки размером с грецкий орех.
  3. В кипящую воду закладываем мясные шарики, добавляем луковицу и морковную нарезку. Для получения более наваристого бульона можно предварительно пассеровать морковь с луком на растительном масле, но такое блюдо будет более жирным и калорийным. 
  4. Варим бульон на умеренном огне. Через 15 минут добавляем картофельные кубики.
  5. Отвариваем первое блюдо еще минут 10-15, а затем всыпаем мелкую вермишель. Теперь можно посолить суп по вкусу и по желанию добавить любимые специи/приправы. Выдерживаем бульон на огне еще минут 5 (до полной готовности вермишели и мягкости картофеля).
     
  6. Желательно, чтобы перед подачей свежесваренный суп настоялся в кастрюле под крышкой минут 20 — так бульон станет более насыщенным. Подаем простой суп с фрикадельками и вермишелью горячим. Отличное дополнение наваристому бульону составит свежий укроп, сочная петрушка, зеленый лук и т.д. Щедро осыпаем порции мелко изрубленной зеленью.Теперь наше ароматное первое блюдо готово! По желанию можно заправить бульон нежирной сметаной.  Приятного аппетита!
Категория: Супы с мясом

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Суп с фрикадельками и вермишелью

У любой опытной хозяйки в запасе всегда имеется несколько быстрых идей для приготовления первых блюд. Простые проверенные рецепты очень выручают в будни, когда со временем беда и готовить попросту некогда. Супы с фрикадельками и вермишелью относятся к легким первым блюдам.

Готовятся на скорую руку, не требуют особых навыков. Гарантированно получаются наваристыми, сытными и невероятно вкусными.

Блюдо используют в детском питании, но тогда не кладут приправы и стараются избежать поджарки овощей. Суп готовят на воде, избегая лишних калорий, или на сытном мясном бульоне. Фарш для фрикаделек делайте на свой вкус. Годится свинина, говядина, курицы, индюшка. Но лучше, если вы смешаете хотя бы пару видов мяса. По желанию добавляйте овощную поджарку из лука и моркови, другие овощи. Недавно мы уже знакомились с вариантами супа, но с рисом, забегайте на рецепты, если заинтересовала.

Суп с фрикадельками и вермишелью с поджаркой (пошагово)

Классический рецепт супа в кастрюле с традиционной поджаркой из овощей. Так его готовят в столовых, детских садах, так варили наши мамы и бабушки. Помните, наверное, легкие супчики с вермишелью?
Возьмите:

  • Картошка – 500 гр.
  • Фарш (свинина + говядина) – 500 гр.
  • Морковка.
  • Луковица – 1,5 головки.
  • Вермишель – 50 гр.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Куркума, кориандр – по ½ маленькой ложки.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
  • Соль, перец.

Пошаговый рецепт:

Мелко покрошите целиковую луковицу. Оставшуюся половинку натрите на терке – она пойдет в фарш для приготовления фрикаделек.

Выложите кубики лука на дно кастрюли, плеснув немного масла. Пассеруйте в течение двух минут.

Натрите морковку крупной стружкой, переложите к луку.

Продолжайте обжаривать еще пару минут до красивого румянца овощей.

Почистите картофель, порежьте кубиками или обычной суповой соломкой.

Выложите в плошку фарш, посолите, приправьте перцем. Перемешайте, затем сформируйте шар и несколько раз отбейте его, бросив с силой в миску.

Сформируйте некрупные фрикадельки для супа.

В кастрюлю с поджаркой влейте воду. На сильном огне доведите до закипания.

Сбавьте мощность огня, выложите в кастрюлю картошку. Дайте закипеть, проварите около 5 минут.

Забросьте в кастрюлю заготовки фрикаделек. Размешайте содержимое. Дождитесь очередного закипания супа, варите под крышкой 15 минут при тихом «бульканье».

Отправьте в бульон лаврушку, перец, кориандр с куркумой, посолите суп.

Одновременно заложите мелкую вермишель. Вновь закипятите бульон, проварите 3-4 минуты. Дайте бурно закипеть, выключите конфорку.

Подержите готовое блюдо под крышкой еще минут пять, чтобы суп настоялся, а вермишель «дошла». Приятного аппетита!

Вкусный суп с фрикадельками из фарша, картошкой и вермишелью

Очень вкусное и необычное первое блюдо, поскольку грибы с легкие супы, как правила, не добавляют.

Потребуется:

  • Фарш из свинины с курицей – 300 гр.
  • Вермишель – 100 гр.
  • Картошка – 3 клубня.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Корень сельдерея.
  • Корень петрушки.
  • Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
  • Зубчики чеснока – 4 шт.
  • Вода – 3 литра.
  • Соль, перец, подсолнечное масло.

Как варить:

  1. Поставьте кастрюлю с водой на плиту. Добавьте корень петрушки, сельдерея. Дождитесь закипания.
  2. Пока вода закипает, почистите картошку. Настрогайте кубиками. Отправьте в кастрюлю.
  3. Потрите морковку, порежьте луковицу. Сделайте поджарку, заложив сначала луковую нарезку, затем морковную. Когда овощи зарумянятся, выключите конфорку.
  4. Параллельно забросьте в фарш специи, перемешайте. Слепите фрикадельки округлой формы.
  5. Грибы нашинкуйте пластинами. Измельчите дольки чеснока.
  6. После закипания картошки сложите в кастрюлю шарики фрикаделек. Следом отправьте грибы, засыпьте вермишель.
  7. Варите суп минут 10-15 до готовности картофеля и фрикаделек.
  8. Переложите поджарку, рубленый чеснок. Если найдется немного зелени, порубите и добавьте в блюдо.

Как сварить вермишелевый суп с куриными фрикадельками

Самый легкий супчик, сваренный из фрикаделек, сделанных из куриного фарша. Вкусный, ароматный, сытный.

Возьмите:

  • Мелкая вермишель – ½ стакана.
  • Куриный фарш – 350-400 гр.
  • Куриный бульон (или вода) – 1,5 литра.
  • Кабачок среднего размера.
  • Морковка.
  • Лук – 2 головки.
  • Молоко – 100 мл.
  • Белый хлеб – 2 кусочка.
  • Укроп – пара веточек.
  • Масло, перец, соль.
  • Зеленый лук (в тарелку).

Приготовление:

  1. Залейте молоком ломтики белого хлеба, когда он размякнет, раскрошите его.
  2. Отожмите молоко, положите в фарш. Подсолите его, поперчите, добавьте измельченную любым способом луковку. Вымесите фарш до однородности.
  3. Нашинкуйте вторую луковицу мелким кубиком, пассеруйте в масле или сразу в кастрюле, добавив капельку масла.
  4. Покрошите мелкими кубиками морковь и кабачок (у старого выньте семенную часть, молодой допустимо нарезать полностью).
  5. Переложите овощи к луку. Продолжайте обжаривать вместе еще 5-6 минут.
  6. Залейте в кастрюлю бульон. Подождите, пока закипит, проварите пять минут.
  7. Сделайте из фарша фрикадельки. Выложите в бульон. После закипания готовьте 10 минут.
  8. Забросьте вермишель, хорошенько перемешайте содержимое кастрюли. Готовьте еще 5 минут, затем выключите плиту.
  9. При подаче украсьте суп зеленью и зеленым луком.

Суп их фрикаделек и вермишели в мультиварке

Обладатели мультиварок давно оценили их достоинства. Супы с вермишелью, сваренные в гаджете, всегда наваристы, аппетитны.

Компоненты:

  • Фарш, любой – 350 гр.
  • Морковка.
  • Луковка.
  • Картофель – 6 клубней.
  • Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
  • Вермишель – мультистакан.
  • Томатная паста – 2 столовые ложки.
  • Перец, соль.

Как сварить:

  1. Плесните на дно мультичаши масло. Настройте на функцию «Жарка». Когда масло согреется, положите порезанный лук. Спустя пару минут добавьте морковь, тертую крупной стружкой. Сразу положите томат, добросовестно перемешайте поджарку.
  2. Готовьте при открытой крышке четверть часа. После добавьте порезанные кубиками клубни картошки.
  3. Слепите фрикадельки, добавьте в чашу к овощам. Залейте горячую воду до верхней отметки.
  4. Посолите, закройте крышку. Установите режим «Суп». Включите таймер на 35 минут.
  5. Засыпьте вермишель, проварите дополнительные 2 минутки. Блюдо готово!

Томатный суп с фрикадельками и вермишелью

Блюдо не может не понравится, поскольку получается в меру острым, с изысканным вкусом. Не верите? Обязательно приготовьте и вы не пожалеете.

Понадобится:

  • Мясной бульон – 2,5 литра.
  • Мясной фарш – 300 гр.
  • Вермишель – 100 гр.
  • Лук – 400 гр.
  • Помидоры – 500 гр.
  • Белое вино – по вкусу.
  • Лавровый лист – парочка.
  • Тимьян – по вкусу.
  • Красный молотый перец – большая ложка.
  • Томатная паста – 4 большие ложки.
  • Петрушка – несколько веточек.
  • Сливки 40% — 200 мл.
  • Перец черный, соль.

Как варить:

  1. Сварите бульон из любого мяса, добавив лавровые листики, целую головку лука, красный перец и тимьян. Готовое мясо затем используйте в других блюдах.
  2. Сделайте из фарша заготовки фрикаделек, забросьте их в суп. Сразу добавьте томатную пасту. Порежьте кубиками свежие помидоры, переложите в кастрюлю.
  3. Следом засыпьте горсть вермишели.
  4. Когда содержимое закипит, влейте вино. Сбавьте мощность огня до минимума, проварите не менее 10 минут. в конце посолите приправьте перцем.
  5. Влейте сливки, положите рубленую петрушку и подавайте с хрустящим багетом.

Несколько советов по приготовлению фрикаделек

  • Старайтесь делать фрикадельки одного размера, для этого берите фарш маленькой ложкой.
  • Лучше формировать маленькие заготовки, чтобы помимо фрикаделек, в ложку помещался бульон с овощами.
  • Фрикадельки из мяса курицы будут плотными, если готовый фарш подержать в холодильнике.
  • Фарш из индейки часто бывает жидким. Добавьте в него желток или панировочные сухари, и проблема решится.
  • В свиные полуфабрикаты советую добавить лук, чтобы они стали ароматнее и сочнее.
  • Не кладите много соли, поскольку будет присаливаться сам суп, и вы рискуете переборщить со специей.

Видео-рецепт вермишелевого супа с необычными фрикадельками

Таких фрикаделек с вермишелью внутри я еще не видела! Автор ролика называйте свой суп «Осьминожки» и уверяет, что от такого блюда не откажется даже самый привередливый «нехочуха». Охотно верю!

 

Рецепт супа с макаронами | Меню недели

Необычный летний суп с макаронами, кабачками и фрикадельками по особенному рецепту – это очень вкусно! В сезон кабачков этим супом непременно стоит удивить и радовать домашних!


  • Общ. \актив. время готовки: \
  • Калорийность (100g): 78 ккал

Как приготовить суп с макаронами, кабачками и  фрикадельками

Ингредиенты:
Фрикадельки

  • Хлеб – 2 ломтика (белый)
  • Фарш куриный – 150 г
  • Ветчина – 2 ломтика (нарезанная мелкими кубиками)
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Сыр – 40 г (тертый на мелкой терке)

Суп

  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Лук репчатый – 1 шт. (крупного размера, мелко нарезанный)
  • Морковь – 1 шт. (тертая на крупной терке или мелко нарезанная)
  • Сельдерей стеблевой – 1 шт. (мелко нарезанный)
  • Кабачок – 355 г (нарезанный небольшими кубиками)
  • Бульон – 6 стак. (куриный)
  • Макаронные изделия – 150 г (мелкие)
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу (молотый)
  • Сыр – 40 г (тертый на мелкой терке)

Приготовление:

Для приготовления фрикаделек срежьте корочки с хлеба, порвите его на кусочки и залейте ¼ стакана воды. Оставьте на 5 минут.
Смешайте фарш, ветчину, желток, сыр и отжатый хлеб. Поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
Сформируйте шарики из чайной ложки фарша, выложите их на тарелку, накройте пленкой и уберите в холодильник, пока не потребуются.
В глубоком сотейнике разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, помешивая, на среднем огне минут 5 до мягкости.

Добавьте кабачки и готовьте еще 2 минуты.

Добавьте бульон и доведите до кипения.
Дальше действуйте, исходя из того, как долго должны вариться ваши макаронные изделия. Мои «буковки» должны были вариться 4 минуты, поэтому после закипания бульона я дала овощам повариться 5 минут, затем добавила макароны и довела суп до кипения.
Добавила фрикадельки и после закипания поварила суп еще 5 минут. Если время варки ваших макарон дольше, то кладите их раньше.
Готовый суп посолите и поперчите по вкусу. Разлейте по тарелкам и подавайте, посыпав тертым сыром. Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Ворона

Как приготовить суп с фрикадельками за 40 минут — пошаговый рецепт с фото

Привет! Сегодня я вам расскажу как приготовить вкусный суп с фрикадельками и дам пошаговый рецепт с фото. Именно этот супчик для детей — самое любимое первое блюдо.

Я считаю, что взрослые ничуть не меньше любят еду из детства. Не нужно отказывать себе в аппетитном блюде с мясными шариками, тем более, что он делается просто и быстро — за 40 минут!

Фрикадельковый суп по моему рецепту готовится с рисом, вермишелью или гречкой, с использованием фарша из разного мяса. Для хозяйки — это просто находка: пошаговая инструкция «три в одном», ведь можно научиться готовить сразу несколько видов первого, не разбираясь во множестве рецептов.

Я также расскажу о нюансах использования разных видов фарша: куриный, говяжий, свиной и смешанный, из магазина и домашний — берите любой доступный. Время приготовления от замены ингредиентов не изменится. А вот вкус, цвет и консистенция будут разными.

Все версии легкие, поэтому подойдут для похудения и правильного питания. В конце статьи я посчитала калорийность супа на 100 грамм с разными ингредиентами: с фрикадельками из говядины, свинины и куриными; с вермишелью, рисом и гречкой; с добавлением картошки и без нее. И сделала удобную сводную таблицу — пользуйтесь.

Начинаем!

Ингредиенты и варианты их замены

Количество ингредиентов: 8
Время приготовления: 40 минут
Калорийность на 100 г: 56,7 кКал
Белки / жиры / углеводы на 100 г: 2,8 / 2,6 / 5,8

Все продукты для моего рецепта доступны и продаются в ближайшем магазине.

Ингредиенты
  • Фарш домашний (говядина/свинина) — 270 грамм
  • Гречка — 120 грамм
  • Картофель — 300 грамм
  • Лук репчатый — 100 грамм
  • Морковь — 120 грамм
  • Растительное масло — 7 грамм
  • Зелень — 1 грамм
  • Соль — по вкусу

Я использую 3-литровую кастрюлю, в которую наливаю приблизительно 1,7 литра воды. У меня получится 2,6 л первого, это приблизительно 9 порций.

Я часто делаю этот супчик с гречкой, и все домашние к нему уже привыкли, а вот мои гости зачастую считают этот вариант необычным и удивляются.

Поэтому сразу отвечу на вопросы по ингредиентам.

Можно заменить гречу на рис или вермишель? 

Конечно!

Варианты замены ингредиентов

Я даже сделала отдельную фотографию с вариантами круп: только не подумайте, что я их все вместе отправлю в кастрюлю. 🙂

Добавляю либо гречку, либо рис, либо вермишель.

  • Рис — 120 г
  • для вермишели «паутинка» — 60 г (6 столовых ложек).

Первые две крупы — вначале варки, вермишель — за 10 мин. до окончания. Можно даже поставить эксперимент и приготовить сразу же три вида супа и устроить среди них конкурс: читайте, как я это делала с оладьями из тыквы. Для этого вам понадобятся три маленьких кастрюльки.

Мне кажется, что каждый повар на кухне чувствует себя немного художником и творцом. И Вы — не исключение!

Фарш не из того мяса? 

Выбирайте любой — рецепт фарша для фрикаделек и особенности его выбора в магазине я даю в отдельной статье.

Я предпочитаю именно домашний фарш с говядиной и свининой, так как он получается мягким и сочным. Для диетического питания лучше взять полуфабрикат из индейки, получится очень вкусно.

Не используете зажарку?

Пропускаем этот шаг и убираем растительное масло.

Соблюдаете диету и нельзя есть картошку? 

Этот ингредиент я заменяю на сельдерей. Или убираю без замены, тогда для густоты досыпаю чуть больше гречки или риса. Ну что, определились с ингредиентами?

Погнали!

Приготовление супа

Промываю гречку, выбираю темные крупинки, если такие попадаются. Чищу картофель и нарезаю его кубиками.

Заливаю картошку холодной фильтрованной водой, ставлю на максимальный огонь. У меня емкость на 3 литра с 1,7 литра воды, то есть это чуть больше половины объема.

Высыпаю мытую гречку

Следом закидываю крупу. Делаю это практически одновременно, так как время приготовления этих ингредиентов очень близкое. Пока они варятся, подготавливаю остальные продукты.

С рисом: закидываю его перед картошкой.
С вермишелью: добавляю ее позже.

И не забываю поглядывать под крышку. Когда вода закипела, я периодически снимаю ложкой образовавшуюся на поверхности пену. Так бульон останется прозрачным и не мутным.

Я использую фарш, который накрутила сама, поэтому у меня в нем есть лук. Если полуфабрикат из магазина, то в него нужно добавить и тщательно перемешать мелко нарезанную луковицу.

При использовании воды фарш не прилипает к рукам

Катаю фрикадельки, мой диаметр — около 4 см, это буква «О» при соединении большого и указательного пальцев в жесте ОК. Для детского варианта супчика обычно леплю шарики меньшего размера. Однако помню, что мясо уваривается и уменьшается в размерах. Ставлю рядом с рабочим местом мисочку с фильтрованной водой для смачивания рук и активно катаю на ладошках каждый шарик. Как только масса начинает прилипать к ладоням, обмакиваю их повторно. Доску тоже можно смочить водой, тогда мясо не будет к ней прилипать.

Я действую так: вначале делаю все фрикадельки, а потом закидываю их в кастрюлю. Так их проварка будет равномерной.

Метание

Через 10-15 минут после закипания картофеля и гречки отправляю к ним фрикадельки.

Прицельным попаданием в мишень должны владеть не только мужчины. Для кухни это очень нужный навык, который вырабатывается не сразу. Нужна сноровка, чтобы кипящая вода не забрызгала всю плиту и не попал в повара и не обжег его.

Поочередно закидываю с расстояния 10-12 сантиметров над кипящей поверхностью по одному мясному шарику. Чем выше его держу, тем больше и выше будут брызги, поэтому экспериментальным методом надо выбрать свое безопасное расстояние.

Спокойный вариант: положить шарики по несколько штук на шумовку и опустить на дно емкости. 🙂

Время варки мясного ингредиента — 20 мин.

Все красавчики уже в воде, они довольно быстро всплывают на поверхность. Солю первое по вкусу. Температура в емкости понизилась, увеличиваю нагрев, чтобы бульон закипел. Не забываю еще раз снять накипь, чтобы сохранить прозрачность.

Тем временем делаю заправку. Она очень простая — репчатый лук и морковка.

Подготовка овощей

Очищенную луковицу нарезаю, морковь натираю на терке.

Легко обжариваю лучок на сковороде на растительном масле.

Пассеровка лука с морковью

К нему добавляю морковь. Держу до небольшой мягкости или полуготовности.

Для варианта с вермишелью: отправляю ее в кастрюлю перед тем как добавить овощную смесь.

Заправку добавляю за 10 мин. до готовности

Закидываю пассеровку, накрываю емкость крышкой, и оставляю на 10 минут. Для тех, кто придерживается диетического питания, этап зажарки пропускается — свежие морковь с луком добавляются на 3-5 мин. раньше прямо в кастрюлю.

Чем мельче, тем лучше

Тем временем нарезаю мелко зелень, одну часть добавляю для аромата перед выключением плиты.

Готовое первое блюдо

Фрикадельковый суп готов, вкусняшка.

Красивая подача, понравится детишкам

Вторую часть свежей зелени я добавляю в тарелку при подаче. Для любителей остренького можно посыпать блюдо свежемолотым черным перцем.

Фрикадельки выкладываю фигурно, чтобы они радовали глаз. Все удалось: и вкус, и вид, и аромат. 🙂

Готовим детям: маленькие хитрости

Как-то повелось, что суп с фрикадельками считается детским и его уплетают почти все детсадовцы.

Только некоторые капризно вылавливают из тарелки плавающие в ней лук. Да и от вида моркови особо привередливые морщат носик и отворачиваются. Ну не бывает такого, чтобы все дети ели всё.

Еда в детском саду, руки за спиной

Я, как мама, тоже с таким сталкивалась: кто-то один в детском садике сказал на безобидный продукт «Фи-ии», и вся группа начинает его выковыривать из блюда.

Что с этим поделать?

Я не согласна с тем, что на всех членов семьи нужно варить по отдельной кастрюльке первого из-за детских капризов. Да и вкус супа без этих важных ингредиентов будет уже не тот… Не лишаем детей витаминов и микроэлементов: хоть и небольшую порцию витаминов и полезных веществ, но он все же должен получить.

Поэтому предлагаю вам, дорогие хозяюшки, пойти на небольшие хитрости, чтобы спрятать полезные , но нелюбимые детьми, ингредиенты.

  • Ребенок не ест лук.

Отвариваю луковицу целиком, без нарезки. Она отдаст все свои полезные вещества, пока варится, и ее можно выловить из кастрюли и выкинуть. А лучок еще надежно спрятан во фрикадельках.

  • Не ест морковь.

Здесь я предлагаю нарезать овощ крупными кружками.

Крупная нарезка

Красивее всего смотрится нарезка с волнистым сечением — так я делаю, когда варю похлебку из чечевицы. При подаче блюда для особо привередливых вылавливаю из тарелки оранжевые кружочки. Это сделать довольно просто, так как морковка плавает сверху.

  • Не ест зелень. Никакую и ни в каком виде.

Здесь действую также, как и в случае с луковицей. Я беру несколько веточек укропа и петрушки целиком, перевязываю их одним тонким стебельком. И за 5 минут до готовности блюда закидываю в кастрюлю. Затем вылавливаю их и выкидываю. Этот трюк проходит только с толстыми стеблями: «толстячков» отварила и выкинула, верхушки — в мелкую нарезку, и посыпать суп свежей зеленью в тарелке для остальных членов семьи.

  • Не ест фрикадельки.

Катаю шарики двух видов — поменьше диаметром и побольше. Объявляю ребенку, что маленькие — специальные детские, а большие — взрослые. Можно дать своему чаду попробовать взрослый шарик на вкус, а потом предложить сравнить. Вдруг понравится? Тогда в следующий раз катаю все одинакового размера. Если способ не проходит, то просто выловить шарики перед подачей.

  • Не ест картошку. Да-да, и такое тоже бывает. Выловить картофель сложнее, чем морковь. Поэтому предлагаю способ от моей бабушки: сварить корнеплод целиком, а затем положить, кому нужно, в тарелку по целой картофелине, и размять ее прямо в тарелке. Получается очень вкусно!

Сразу предупреждаю, что есть вероятность, что дети почувствуют нелюбимый вкус, даже не видя продукт. Тогда, как говорят французы, «се ля ви» — придется его убирать.

Тайминг рецепта

Этот суп сравнительно быстрый, готовится чуть более получаса. Если привлечь помощников, то за счет оперативной подготовки, а это с 1 по 15 минуты, сокращаю процесс еще на 5-7 минуток. Быстрее уже не получится, так как все продукты должны приготовиться. А я привожу тайминг своей версии.

Время, минуты Последовательность
1-10 подготовка продуктов, добавить гречку (рис) и картофель
11-15 закипание воды, снять пену, скатать шарики из фарша
16-20 закинуть фрикадельки, довести до кипения, снять пенку
21-25 варка супа, подготовка лука и морковки
26-35 добавить заправку / вермишель — для рецепта с макаронными изделиями
36-40 высыпать зелень, настоять

Общее время варки определяется временем приготовления ингредиента, который готовится дольше всего. Фрикадельки я варю не менее 20 мин.

Для супа с рисом: тайминг совпадает, гречу заменяю на рис.

С макарошками: время приготовления сокращаю на 10 минут. Картофель закидываю сразу, фрикадельки — на 10-й минуте, вермишель — на 20-й.

А теперь вопрос — какой из разных вариантов этого первого блюда самый легкий, а какой — самый сытный?

Таблица калорийности и БЖУ

Поскольку этот рецепт я заявила как «3 в 1» с различными вариациями фарша и крупы, то и расчет я сделала для разных версий первого.

Я готовила в 3-литровой кастрюле. Получилось 2,600 литра супа для варианта с гречкой (или рисом) и немного меньше — для вермишелевого. Это приблизительно 9 порций 250-300 г.

Вид супа с фрикадельками,
различие в ингредиентах
Калорийность,
кКал на 100 гр
Белки Жиры Углеводы
C гречкой, фарш из:
1 куриного филе 41,4 3,3 0,6 5,8
2 говядины 50,4 2,9 1,7 5,8
3 филе бедра курицы 51,8 2,7 2 5,8
4 филе куры со свининой 52,2 3 2 5,8
5 по данному рецепту говядина-свинина 56,7 2,8 2,6 5,8
6 постной свинины 63 2,6 3,4 5,8
С рисом, фарш из:
7 курица, филе 42,6 3,1 0,5 6,4
8 говядины 51,5 2,6 1,6 6,4
9 куриные бедра без кожи 53 2,4 1,9 6,4
10 курицы с постной свининой 53,4 2,7 1,9 6,4
11 говядины-свинины 57,9 2,5 2,4 6,4
12 нежирной свинины 64,2 2,4 6,2 6,4
С макаронными изд. , фарш из:
13 куриного филе 34,5 3,1 0,5 4,4
14 говядины 43,7 2,6 1,6 4,4
15 бедрышки куры без кожи 45 2,4 2 4,4
16 куриного филе со свининой 45,6 2,7 1,9 4,4
17 говядины с нежирной свининой 50,2 2,5 2,5 4,4
18 постной свинины 54 2,3 3,2 4,4

Как видно из таблицы все версии первого блюда низкокалорийные, а неожиданный лидер — суп с вермишелью и куриными фрикадельками, всего 34,5 кКал! Ну, а максимальную калорийность блюду дает свинина, и здесь практически одинаковые калории у первых блюд с гречкой и рисом.

Если из состава убрать картофель и использовать на 100 мл меньше воды для сохранения густоты, то общая калорийность блюда останется практически такой же. Количество углеводов уменьшается приблизительно на 1 грамм на 100 г веса для всех 18 наименований.

Ну, а мой любимчик с гречкой — 56,7 кКал, то есть стандартная порция «потянет» на 142 килокалории.

И его, конечно, включают в меню для похудения и правильного питания! Такой вкусный и легкий супчик можно есть на обед или на ужин.  :).

Приятного аппетита!

Рецепт супа с фрикадельками и пастой

Я так рада, что нашла этот рецепт, потому что мы любим супы в любое время года. Фрикадельки намного вкуснее, чем многие другие, и я думаю, что именно это делает их такими особенными. Спасибо за отправку

ОТЛИЧНЫЕ тефтели! Поставьте их в духовку при температуре 350 ° C примерно на 15-20 минут вместо того, чтобы жарить. Также вместо говядины использовали индейку.

Очень хороший! Я точно выполнила рецепт и добавила только свежий тимьян. Подается с цельнозерновым хлебом на закваске, и всем это очень понравилось.

очень хороший…. единственное, что я сделал иначе, так это то, что я добавил цуккини …. спасибо, что поделились ВКУСНО!

Очень хороший суп. Я отказался от томатной пасты и храню консервированные помидоры, используя 1 пинту домашних консервированных помидоров. Использовалась острая итальянская колбаса (рома). Сначала я дублировал рецепт, но когда мне надоело делать тефтели, я просто смешал обжаренную морковь, сельдерей и лук с оставшейся смесью фрикаделек, и получился буханка, и у нас был замечательный ужин из мясных рулетов !!

Я нашел, что это отличный рецепт, но сделал несколько поправок. Я использовал горячую итальянскую колбасу в смеси для фрикаделек и добавил капусту вместо макарон, чтобы придать им более овощной оттенок и не быть таким тяжелым, как с макаронами. Капуста действительно добавит добавок к домашнему говяжьему бульону.

Отличный суп! Я сделал несколько изменений b / c моих личных предпочтений: вся говядина в фрикадельках 2 банки говяжьего бульона плюс 1 1/2 банки воды и 1 кубик говяжьего бульона сварили мою пасту в супе, не добавив суп и сельдерей.Обязательно сделаю это снова!

очень хорошо, я внес некоторые корректировки, хотя мы использовали помидоры ротел, и я также положил чайную ложку орегано и одну итальянскую приправу … еще я сделал то, что приготовил фрикадельки, отварив их, я не люблю жареные фрикадельки отварные мне кажется более сдержанным, чем жареным

муж ставит ему 5 звезд. Я измельчил гренки цезаря для панировочных сухарей. Я также запекала фрикадельки при температуре 350 градусов в течение 30 минут, прежде чем залить красным соусом. Если запекать, вращайте шарики 15 минут. Я не варила суп.

Я сделал рецепт в точности так, как написано, и, честно говоря … он нуждался в приправе. Я добавила соли и перца, затем добавила тертый пармезан, и это помогло.Я сделаю это снова, но в следующий раз буду использовать больше соли, больше перца и щедро добавлю тертый пармезан.

Итальянский суп с фрикадельками в ОДНОЙ ГОРКЕ (приготовление заранее, инструкции для морозильной камеры и т. Д.)

Итальянский суп с фрикадельками — лучший способ съесть тефтели!

Этот итальянский суп с фрикадельками может похвастаться сочными фрикадельками в пикантном томатном бульоне с пармезаном и травами. Этот итальянский суп — дань уважения вашим любимым спагетти и фрикаделькам, но он еще более вкусен! Вы можете использовать купленные в магазине фрикадельки или эти невероятно влажные фрикадельки из пармезана для трапезы, от которой сойдет с ума вся семья! Подавайте итальянский суп с фрикадельками с хрустящим хлебом, загрузите пармезан и наслаждайтесь теплым, утешительным ужином и потрясающими остатками — все в ОДНОМ ГОРШКЕ!

Суп-спагетти

Если вы пробовали любимый моим читателем One Pot Lasagna Soup , который сошел с ума на Pinterest и Facebook , то я уверен, что вы уже пускаете слюни из-за этого итальянского супа с фрикадельками.Я. Очередной раз. Итак, я подумал, что пора превратить еще один фаворит — спагетти и тефтели — в суп!

Этот итальянский суп с фрикадельками — идеальный повод сначала окунуться в миску со спагетти и проглотить до последней капли итальянской лапши с томатами и травами и сочных фрикаделек. Потому что спагетти были созданы для отхлебки. И суп тоже. Спичка, заключенная на небесах.

И вы тоже будете в раю после всего лишь одной ложки этого супа — и после того, как вымойте всего ОДНУ кастрюлю на ужин! небеса.

Ингредиенты для итальянского супа с фрикадельками

Бульон

Я использовал практически тот же бульон маринара в этом итальянском супе с фрикадельками, что и в моем любимом супе с лазаньей, но улучшил вкус и текстуру, добавив морковь, сельдерей и болгарский перец (вы также можете добавить грибы!).

Сочный бульон маринары очень легко сделать из одной банки маринары, купленной в магазине, а затем сделать суп восхитительным, украсив его измельченными помидорами, томатной пастой, чесноком, добавлением бальзамического ореха и, конечно же, хлопьями базилика, петрушки, орегано и красного перца. .

Список ингредиентов может показаться длинным, но я обещаю, что все ингредиенты, за исключением овощей, нужно выварить и варить на медленном огне!

Итальянские фрикадельки

Итальянские фрикадельки мягкие, сочные и наполненные дополнительным ароматом благодаря чесноку, сушеной петрушке, чесночному порошку, сушеному орегано и сушеному рубленому луку.

  • Говядина: Я рекомендую нежирный говяжий фарш, потому что он достаточно жирный, чтобы иметь сочный вкус, и достаточно нежирный, чтобы не сделать ваш суп жирным.
  • Хлеб против панировочных сухарей: Чтобы сделать самые мягкие фрикадельки, я использую 2 ломтика белого хлеба для сэндвичей вместо панировочных сухарей. Крошки становятся пухлыми по мере повара, вместо того, чтобы оставаться маленькими твердыми кусочками, создавая невероятно нежные фрикадельки. Только не забудьте сначала поджарить хлеб, иначе крошка намокнет и рассыпется.
  • Приправы: Я использую сушеные ароматические вещества в своих фрикадельках, потому что вы добиваетесь более концентрированного вкуса в одной фрикадельке, а это также означает меньше измельчения! Это также исключает кусочки сырого лука и чеснока, которые могут испортить впечатление от итальянского супа с фрикадельками.
  • Пармезан: Эти итальянские фрикадельки наполнены щедрым & frac13; чашка свежего тертого сыра пармезан. Сыр тает по мере приготовления фрикаделек, в результате чего получается еще нежных и ароматных фрикаделек. Используйте только что натертый на терке пармезан, иначе сыр не будет плавиться, и ваши котлеты не будут такими нежными.

Макаронные изделия

Моя любимая паста для этого рецепта итальянского супа с фрикадельками — это спагетти, потому что кажется, что вы едите спагетти и фрикадельки.Постарайтесь разбить спагетти на части, иначе они получатся слишком непослушными.

Вы также можете заменить свои любимые макароны. Ракушки для макарон, ригатони, макароны
, ротини или орзо, вертушки (развлечение для детей) и т. Д. Отлично подойдут.

МЯЧКИ КАКОГО РАЗМЕРА ЛУЧШИЕ?

Для этого итальянского супа с фрикадельками мне нравится 1 столовая ложка круглых фрикаделек. Этот размер достаточно велик, чтобы вы могли вонзить зубы в сочную фрикадельку, и они не просто потерялись в супе.Они также достаточно большие, поэтому их сложно пережарить, и они остаются очень нежными.

При этом вы можете сделать фрикадельки Italia любого размера! Вы можете приготовить мини-фрикадельки, если хотите, но учтите, что на приготовление у них уйдет меньше времени, поэтому планируйте это соответствующим образом.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПРИОБРЕТЕННЫЕ МАГАЗИНОМ МЯЧИ?

Совершенно верно! Хотя я ОГРОМНЫЙ поклонник этих фрикаделек из пармезана, вы можете использовать купленные в магазине фрикадельки. Однако фрикадельки, купленные в магазине, не обязательно сэкономят ваше время, потому что вы взбиваете фрикадельки во время кипения супа, поэтому это больше похоже на использование купленных в магазине фрикаделек, если вам не хватает энергии, что я полностью понимаю.Но в какой-то момент вам захочется попробовать эти итальянские котлеты из пармезана. Ничто не сравнится с нежными, сочными, домашними тефтелями, настоящих домашних котлет.

Могу ли я использовать фрикадельки из индейки?

Да! В этом итальянском супе с фрикадельками можно использовать говяжий фарш, колбасу, баранину, индейку или куриные фрикадельки. Только учтите, что чем выше жирность, тем сочнее фрикадельки. Я также люблю добавлять немного говяжьего бульона в индейку или курицу, когда заменяю им говядину.Бульон придает приятный мясистый вкус. Если вы используете бульон, вам нужно уменьшить количество соли в фрикадельках.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ МЯЧИ?

Вы можете использовать купленные в магазине замороженные фрикадельки или заморозить свои собственные фрикадельки (предпочтительно). Нет необходимости размораживать сырые или предварительно приготовленные замороженные фрикадельки перед добавлением их в итальянский суп с фрикадельками — просто бросьте их в суп и дайте им покипеть, пока они не прогреются.

Если вы используете замороженные фрикадельки, имейте в виду, что для приготовления им потребуется 5-10 дополнительных минут, поэтому вы захотите добавить макароны через 5-10 минут, чтобы ваша паста не была al dente до того, как ваши фрикадельки будут приготовлены — никому не нравится мягкая паста!

ЧТО Я МОГУ ПРИГОТОВИТЬ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Этот итальянский суп с фрикадельками очень простой, но он требует измельчения овощей и приготовления фрикаделек. К счастью, вы можете сделать и то, и другое заранее!

  • Фрикадельки: Вы можете полностью собрать фрикадельки в соответствии с указаниями. Для хранения выложите фрикадельки на пергаментную бумагу и плотно оберните фольгой или полиэтиленовой пленкой. Хранить в холодильнике до использования.
  • Овощи: Овощи — это последний предмет приготовления, и их можно нарезать заранее! Порежьте лук, чеснок, морковь, болгарский перец и сельдерей и храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Как приготовить итальянский суп с фрикадельками

  • Приготовление овощей: Итальянский суп с фрикадельками начинается с совместного приготовления лука, моркови, сельдерея, болгарского перца и чеснока. Если сначала запотеть овощи, мы не только улучшим их вкус, но и сократим время кипячения супа.
  • Приготовить фрикадельки: По мере того, как бульон маринара кипит с овощами, вы готовите нежные фрикадельки со свежим тертым пармезаном и итальянскими специями.
  • Добавьте фрикадельки и лапшу : после того, как вы скатаете фрикадельки, вы добавляете их прямо в кипящий бульон из маринованной марины для приготовления (без дополнительной выпечки или тушения!), Затем добавляете лапшу спагетти и тушите еще примерно 10 минут, пока не станет ровным. денте.
  • Get Cheesy: Добавьте пармезан и молоко, чтобы добавить сливочности и уравновесить кислотность, а затем пора насладиться вкусом спички, сделанной на небесах.

Как долго вы готовите фрикадельки в супе?

Свежеприготовленные фрикадельки готовятся в супе примерно за 20 минут.Это время может варьироваться в зависимости от размера фрикаделек и степени их кипения. Замороженные фрикадельки потребуют еще 5-10 минут, если бросить их прямо в суп.

СОВЕТЫ ДЛЯ ИТАЛЬЯНСКОГО ФИТБОЛЬНОГО СУПА


  • Этот итальянский суп с фрикадельками не содержит глютена? Для приготовления итальянского супа с фрикадельками без глютена вам понадобится хлеб без глютена и Вустерширский соус без глютена. Остальные ингредиенты не должны содержать глютен. Как всегда, вам нужно дважды проверить ингредиенты вашей конкретной марки, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
  • Консистенция: Как написано, этот итальянский суп с фрикадельками толстый и крупный. Чтобы суп получился менее грубым, просто добавьте бульона в конце приготовления, чтобы он стал жидким.
  • Суп-спагетти Варианты

    • Могу ли я использовать разные овощи? Этот итальянский суп с фрикадельками готовится из моркови, сельдерея и красного болгарского перца, но не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые у вас есть под рукой. Цуккини, стручковая фасоль, грибы, шпинат и т. Д. Были бы восхитительны.
    • Могу ли я использовать другую пасту? Совершенно верно! Просто замените спагетти на свою любимую пасту, такую ​​как макароны, орекьетте, ротини, орзо, диталини, пенне или даже тортеллини!
    • Нужно ли использовать фрикадельки? Неа, только не суп с фрикадельками;)! Можно использовать говяжий фарш, итальянскую колбасу или фарш из индейки.

    ЧТО СОДЕРЖАТЬ С итальянским супом из фрикаделек?

    Я люблю этот итальянский суп с фрикадельками с большим куском хрустящего итальянского хлеба, булочками или хлебными палочками.Из зелени я люблю большой зеленый салат, салат-клин, жареную брокколи, жареную спаржу. или брюссельская капуста. Из фруктов я люблю свой зимний фруктовый салат или простой фруктовый салат.

    НАСКОЛЬКО ДЛИННЫЙ СУП С МЯСОМ?

    Итальянский суп с фрикадельками следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении годен 3-5 дней.

    Могу ли я приготовить итальянский суп из фрикаделек, опережая время?

    Да! На следующий день вкус этого итальянского супа с фрикадельками еще лучше, так что остатки из него получаются потрясающими! Следите за тем, чтобы макароны не пережарились, чтобы они оставались аль-денте при хранении и повторном нагревании.В холодильнике суп загустеет, поэтому, возможно, вам придется добавить еще бульона перед нагреванием.

    КАК РАЗОГРЕТЬ ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП С МЯСНЫМ МЯЧОМ?

    • Плита: Вы можете разогреть большие партии итальянского супа с фрикадельками на плите на среднем медленном огне, периодически помешивая, пока он не станет теплым. Вам нужно будет добавить немного бульона, потому что некоторые макароны впитают его, пока вы сидите на ночь.
    • Микроволновая печь: Для небольших партий или отдельных порций вы можете использовать микроволновую печь.Переложите суп в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо. Вмешайте еще бульон, чтобы получить желаемую консистенцию.

    МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ СУП С МЯСНЫМИ МЯСАМИ?

    Я не рекомендую замораживать итальянский суп с фрикадельками, потому что он содержит пасту. Когда макароны замораживаются, они становятся неприятно мягкими. Если вы планируете заморозить этот суп, приготовьте макароны отдельно, разложите макароны по сервировочным тарелкам и залейте суп сверху.Таким образом вы сможете заморозить итальянский суп без пасты.

    Чтобы заморозить итальянский суп с фрикадельками:

    1. Готовьте отдельно: готовьте макароны отдельно от супа и не смешивайте макароны с супом. Если вы не едите суп сразу, не готовьте макароны, потому что макароны плохо замораживаются.
    2. Cool: Дайте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
    3. Упаковка: Перелейте суп в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для замораживания.Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса. Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры и этикетку
    4. .
    5. Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
    6. Размораживание / повторный нагрев . Когда все будет готово, разморозьте в холодильнике на ночь, затем снова нагрейте на плите. Готовьте макароны отдельно и добавляйте в суп или отдельные порции.

    Итальянский суп с фрикадельками в одной кастрюле — в те ночи вы жаждете сладких спагетти и фрикаделек или божественно утешающей сытной трапезы — всего в одной кастрюле.

    Ищете еще рецепты фрикаделек?

    Хотите попробовать этот итальянский суп с фрикадельками?

    Прикрепите его к своей доске для супов, обедов или говядины, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

    • 8 унций. спагетти, нарезанные на кусочки длиной 2–3 дюйма
    Добавить позже:
    • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
    • 1 стакан молока или половинка
    Фрикадельки
    • 1 яйцо
    • 2 ломтика белого сэндвича ХЛЕБ ОБРЕЗАННЫЙ, без корки, нарезанный кубиками
    • 2 столовые ложки молока
    • 2 чайные ложки Вустерширского соуса
    • 1/3 стакана мелко натертого сыра Пармезан
    • 1 фунт постного говяжьего фарша
    • 3 столовые ложки сухого измельченного лука
    • 1 чайная ложка сушеной петрушки
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО чеснока, орегано, соль
    • Суп для спагетти : Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 1 столовой ложке оливкового масла в большой голландской духовке / кастрюле. Добавить нарезанный кубиками лук и обжаривать 3 минуты. Добавьте морковь, сельдерей и болгарский перец и тушите 2 минуты. Добавить хлопья чеснока и красного перца и тушить 30 секунд.

    • Добавьте все остальные ингредиенты, указанные в разделе «Суп для спагетти», ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ пармезана и молока / половину и половину. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до слабого кипения в течение 15 минут, пока будете готовить фрикадельки.

    • Фрикадельки : в большую миску добавьте яйцо и осторожно взбейте. Добавьте все оставшиеся ингредиенты для фрикаделек и перемешайте до однородной массы.Обваляйте смесь в тефтели размером 1 столовую ложку. Добавить фрикадельки в кипящий суп и тушить 8 минут. Добавьте лапшу спагетти и тушите на среднем огне 10-12 минут или пока лапша не станет al dente.

    • Снимите с огня, выбросьте лавровый лист и добавьте сыр пармезан, пока он не растает, а затем молоко / половина и половина. Если вы хотите менее «толстый» суп, просто добавьте куриный бульон или воду.

    • Украсить отдельные порции тертым пармезаном и приправить солью / перцем / красным перцем по вкусу.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

    Carlsbad Cravings Оригинал

    Никогда не пропустите Carlsbad Cravings Creation:
    Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

    • Можно половину рецепта? Вы можете масштабировать этот рецепт итальянского супа с фрикадельками вверх или вниз в зависимости от ваших потребностей.Если вы не хотите, чтобы остатков было много, я предлагаю уменьшить суп вдвое. Кроме того, вы можете заморозить оставшуюся часть супа без макарон (см. Инструкции ниже).
    • Этот итальянский суп с фрикадельками не содержит глютена? Для приготовления итальянского супа с фрикадельками без глютена вам понадобится хлеб без глютена и Вустерширский соус без глютена. Остальные ингредиенты не должны содержать глютен. Как всегда, вам нужно дважды проверить ингредиенты вашей конкретной марки, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
    • Консистенция: Как написано, этот итальянский суп с фрикадельками толстый и крупный. Чтобы суп получился менее грубым, просто добавьте бульона в конце приготовления, чтобы он стал жидким.

    Суп-спагетти Варианты

    • Могу ли я использовать разные овощи? Этот итальянский суп с фрикадельками готовится из моркови, сельдерея и красного болгарского перца, но не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые у вас есть под рукой. Цуккини, стручковая фасоль, грибы, шпинат и т. Д. Были бы восхитительны.
    • Могу ли я использовать другую пасту? Совершенно верно! Просто замените спагетти на свою любимую пасту, такую ​​как макароны, орекьетте, ротини, орзо, диталини, пенне или даже тортеллини!
    • Нужно ли использовать фрикадельки? Неа, только не суп с фрикадельками;)! Можно использовать говяжий фарш, итальянскую колбасу или фарш из индейки.

    ЧТО СОДЕРЖАТЬ С итальянским супом из фрикаделек?

    Я люблю этот итальянский суп с фрикадельками с большим куском хрустящего итальянского хлеба, булочками или хлебными палочками.Из зелени я люблю большой зеленый салат, салат-клин, жареную брокколи, жареную спаржу. или брюссельская капуста. Из фруктов я люблю свой зимний фруктовый салат или простой фруктовый салат.

    НАСКОЛЬКО ДЛИННЫЙ СУП С МЯСОМ?

    Итальянский суп с фрикадельками следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении годен 3-5 дней.

    Могу ли я приготовить итальянский суп из фрикаделек, опережая время?

    Да! На следующий день вкус этого итальянского супа с фрикадельками еще лучше, так что остатки из него получаются потрясающими! Следите за тем, чтобы макароны не пережарились, чтобы они оставались аль-денте при хранении и повторном нагревании.В холодильнике суп загустеет, поэтому, возможно, вам придется добавить еще бульона перед нагреванием.

    КАК РАЗОГРЕТЬ ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП С МЯСНЫМ МЯЧОМ?

    • Плита: Вы можете разогреть большие партии итальянского супа с фрикадельками на плите на среднем медленном огне, периодически помешивая, пока он не станет теплым. Вам нужно будет добавить немного бульона, потому что некоторые макароны впитают его, пока вы сидите на ночь.
    • Микроволновая печь: Для небольших партий или отдельных порций вы можете использовать микроволновую печь.Переложите суп в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо. Вмешайте еще бульон, чтобы получить желаемую консистенцию.

    МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ СУП С МЯСНЫМИ МЯСАМИ?

    Я не рекомендую замораживать итальянский суп с фрикадельками, потому что он содержит пасту. Когда макароны замораживаются, они становятся неприятно мягкими. Если вы планируете заморозить этот суп, приготовьте макароны отдельно, разложите макароны по сервировочным тарелкам и залейте суп сверху.Таким образом вы сможете заморозить итальянский суп без пасты.

    Чтобы заморозить итальянский суп с фрикадельками:

    1. Готовьте отдельно: готовьте макароны отдельно от супа и не смешивайте макароны с супом. Если вы не едите суп сразу, не готовьте макароны, потому что макароны плохо замораживаются.
    2. Cool: Дайте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
    3. Упаковка: Перелейте суп в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для замораживания.Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса. Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры и этикетку
    4. .
    5. Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
    6. Размораживание / повторный нагрев . Когда все будет готово, разморозьте в холодильнике на ночь, затем снова нагрейте на плите. Готовьте макароны отдельно и добавляйте в суп или отдельные порции.

    Итальянский суп с фрикадельками в одной кастрюле — в те ночи вы жаждете сладких спагетти и фрикаделек или божественно утешающей сытной трапезы — всего в одной кастрюле.

    Ищете еще рецепты фрикаделек?

    Хотите попробовать этот итальянский суп с фрикадельками?

    Прикрепите его к своей доске для супов, обедов или говядины, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

    • 8 унций. спагетти, нарезанные на кусочки длиной 2–3 дюйма
    Добавить позже:
    • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
    • 1 стакан молока или половинка
    Фрикадельки
    • 1 яйцо
    • 2 ломтика белого сэндвича ХЛЕБ ОБРЕЗАННЫЙ, без корки, нарезанный кубиками
    • 2 столовые ложки молока
    • 2 чайные ложки Вустерширского соуса
    • 1/3 стакана мелко натертого сыра Пармезан
    • 1 фунт постного говяжьего фарша
    • 3 столовые ложки сухого измельченного лука
    • 1 чайная ложка сушеной петрушки
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО чеснока, орегано, соль
    • Суп для спагетти : Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 1 столовой ложке оливкового масла в большой голландской духовке / кастрюле. Добавить нарезанный кубиками лук и обжаривать 3 минуты. Добавьте морковь, сельдерей и болгарский перец и тушите 2 минуты. Добавить хлопья чеснока и красного перца и тушить 30 секунд.

    • Добавьте все остальные ингредиенты, указанные в разделе «Суп для спагетти», ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ пармезана и молока / половину и половину. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до слабого кипения в течение 15 минут, пока будете готовить фрикадельки.

    • Фрикадельки : в большую миску добавьте яйцо и осторожно взбейте. Добавьте все оставшиеся ингредиенты для фрикаделек и перемешайте до однородной массы.Обваляйте смесь в тефтели размером 1 столовую ложку. Добавить фрикадельки в кипящий суп и тушить 8 минут. Добавьте лапшу спагетти и тушите на среднем огне 10-12 минут или пока лапша не станет al dente.

    • Снимите с огня, выбросьте лавровый лист и добавьте сыр пармезан, пока он не растает, а затем молоко / половина и половина. Если вы хотите менее «толстый» суп, просто добавьте куриный бульон или воду.

    • Украсить отдельные порции тертым пармезаном и приправить солью / перцем / красным перцем по вкусу.

    Carlsbad Cravings Оригинал

    Никогда не пропустите Carlsbad Cravings Creation:
    Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

    • Можно половину рецепта? Вы можете масштабировать этот рецепт итальянского супа с фрикадельками вверх или вниз в зависимости от ваших потребностей. Если вы не хотите, чтобы остатков было много, я предлагаю уменьшить суп вдвое.Кроме того, вы можете заморозить оставшуюся часть супа без макарон (см. Инструкции ниже).
    • Этот итальянский суп с фрикадельками не содержит глютена? Для приготовления итальянского супа с фрикадельками без глютена вам понадобится хлеб без глютена и Вустерширский соус без глютена. Остальные ингредиенты не должны содержать глютен. Как всегда, вам нужно дважды проверить ингредиенты вашей конкретной марки, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
    • Консистенция: Как написано, этот итальянский суп с фрикадельками толстый и крупный.Чтобы суп получился менее грубым, просто добавьте бульона в конце приготовления, чтобы он стал жидким.

    Суп-спагетти Варианты

    • Могу ли я использовать разные овощи? Этот итальянский суп с фрикадельками готовится из моркови, сельдерея и красного болгарского перца, но не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые у вас есть под рукой. Цуккини, стручковая фасоль, грибы, шпинат и т. Д. Были бы восхитительны.
    • Могу ли я использовать другую пасту? Совершенно верно! Просто замените спагетти на свою любимую пасту, такую ​​как макароны, орекьетте, ротини, орзо, диталини, пенне или даже тортеллини!
    • Нужно ли использовать фрикадельки? Неа, только не суп с фрикадельками;)! Можно использовать говяжий фарш, итальянскую колбасу или фарш из индейки.

    ЧТО СОДЕРЖАТЬ С итальянским супом из фрикаделек?

    Я люблю этот итальянский суп с фрикадельками с большим куском хрустящего итальянского хлеба, булочками или хлебными палочками. Из зелени я люблю большой зеленый салат, салат-клин, жареную брокколи, жареную спаржу. или брюссельская капуста. Из фруктов я люблю свой зимний фруктовый салат или простой фруктовый салат.

    НАСКОЛЬКО ДЛИННЫЙ СУП С МЯСОМ?

    Итальянский суп с фрикадельками следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении годен 3-5 дней.

    Могу ли я приготовить итальянский суп из фрикаделек, опережая время?

    Да! На следующий день вкус этого итальянского супа с фрикадельками еще лучше, так что остатки из него получаются потрясающими! Следите за тем, чтобы макароны не пережарились, чтобы они оставались аль-денте при хранении и повторном нагревании. В холодильнике суп загустеет, поэтому, возможно, вам придется добавить еще бульона перед нагреванием.

    КАК РАЗОГРЕТЬ ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП С МЯСНЫМ МЯЧОМ?

    • Плита: Вы можете разогреть большие партии итальянского супа с фрикадельками на плите на среднем медленном огне, периодически помешивая, пока он не станет теплым.Вам нужно будет добавить немного бульона, потому что некоторые макароны впитают его, пока вы сидите на ночь.
    • Микроволновая печь: Для небольших партий или отдельных порций вы можете использовать микроволновую печь. Переложите суп в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо. Вмешайте еще бульон, чтобы получить желаемую консистенцию.

    МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ СУП С МЯСНЫМИ МЯСАМИ?

    Я не рекомендую замораживать итальянский суп с фрикадельками, потому что он содержит пасту. Когда макароны замораживаются, они становятся неприятно мягкими. Если вы планируете заморозить этот суп, приготовьте макароны отдельно, разложите макароны по сервировочным тарелкам и залейте суп сверху. Таким образом вы сможете заморозить итальянский суп без пасты.

    Чтобы заморозить итальянский суп с фрикадельками:

    1. Готовьте отдельно: готовьте макароны отдельно от супа и не смешивайте макароны с супом. Если вы не едите суп сразу, не готовьте макароны, потому что макароны плохо замораживаются.
    2. Cool: Дайте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
    3. Упаковка: Перелейте суп в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для замораживания. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса. Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры и этикетку
    4. .
    5. Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
    6. Размораживание / повторный нагрев . Когда все будет готово, разморозьте в холодильнике на ночь, затем снова нагрейте на плите.Готовьте макароны отдельно и добавляйте в суп или отдельные порции.

    Итальянский суп с фрикадельками в одной кастрюле — в те ночи вы жаждете сладких спагетти и фрикаделек или божественно утешающей сытной трапезы — всего в одной кастрюле.

    Ищете еще рецепты фрикаделек?

    Хотите попробовать этот итальянский суп с фрикадельками?

    Прикрепите его к своей доске для супов, обедов или говядины, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

    • 8 унций. спагетти, нарезанные на кусочки длиной 2–3 дюйма
    Добавить позже:
    • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
    • 1 стакан молока или половинка
    Фрикадельки
    • 1 яйцо
    • 2 ломтика белого сэндвича ХЛЕБ ОБРЕЗАННЫЙ, без корки, нарезанный кубиками
    • 2 столовые ложки молока
    • 2 чайные ложки Вустерширского соуса
    • 1/3 стакана мелко натертого сыра Пармезан
    • 1 фунт постного говяжьего фарша
    • 3 столовые ложки сухого измельченного лука
    • 1 чайная ложка сушеной петрушки
    • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО чеснока, орегано, соль
    • Суп для спагетти : Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 1 столовой ложке оливкового масла в большой голландской духовке / кастрюле. Добавить нарезанный кубиками лук и обжаривать 3 минуты. Добавьте морковь, сельдерей и болгарский перец и тушите 2 минуты. Добавить хлопья чеснока и красного перца и тушить 30 секунд.

    • Добавьте все остальные ингредиенты, указанные в разделе «Суп для спагетти», ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ пармезана и молока / половину и половину. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до слабого кипения в течение 15 минут, пока будете готовить фрикадельки.

    • Фрикадельки : в большую миску добавьте яйцо и осторожно взбейте. Добавьте все оставшиеся ингредиенты для фрикаделек и перемешайте до однородной массы.Обваляйте смесь в тефтели размером 1 столовую ложку. Добавить фрикадельки в кипящий суп и тушить 8 минут. Добавьте лапшу спагетти и тушите на среднем огне 10-12 минут или пока лапша не станет al dente.

    • Снимите с огня, выбросьте лавровый лист и добавьте сыр пармезан, пока он не растает, а затем молоко / половина и половина. Если вы хотите менее «толстый» суп, просто добавьте куриный бульон или воду.

    • Украсить отдельные порции тертым пармезаном и приправить солью / перцем / красным перцем по вкусу.

    Carlsbad Cravings Оригинал

    Никогда не пропустите Carlsbad Cravings Creation:
    Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

    Рецепт теплого и уютного итальянского супа с фрикадельками

    Поздоровайтесь с теплой и успокаивающей тарелкой итальянского супа с фрикадельками! Это блюдо включает в себя домашние фрикадельки, вкуснейший томатный соус и приготовленную пасту! Настолько хорошо, что обязательно станет основным продуктом осени!

    Этот рецепт спонсируют наши друзья по телефону ALDI .Для приготовления этого рецепта супа с фрикадельками мы используем их высококачественные сезонные продукты и продукты.

    Признание: в ту минуту, когда я чувствую малейшее изменение температуры, я уже достаю свой суп и делаю партию этого итальянского супа с фрикадельками. Не говоря уже о том, что я живу в Техасе, и что изменение температуры, несомненно, временное, и что мы скоро вернемся к палящей жаре.

    На это короткое время я поставлю кастрюлю с домашним супом, зажгу свечу с запахом тыквы и вытряхну пушистые носки!

    Итальянский суп с фрикадельками наполнен теплыми кусочками нежных фрикаделек с пастой в форме ракушки на томатной основе, которая на вкус так, как будто ее медленно тушили весь день.Лук, чеснок и несколько избранных специй добавляют тонны аромата. Поверьте, это уютная тарелка супа! И знаешь, что? Мы используем минимальное количество ингредиентов из-за небольшого секретного ярлыка, о котором я расскажу вам через секунду.

    Но могу я рассказать вам обо всем этом самое лучшее? Вы можете купить ингредиенты в местном магазине ALDI! Они предлагают широкий выбор вкусных высококачественных продуктов, которые не нарушат ваш бюджет. А если вы не делаете покупки в магазинах прямо сейчас, вы можете приобрести все заново в Instacart или забрать свои продукты в магазинах-участниках ALDI. Если вы еще не использовали ALDI, нажмите здесь, чтобы найти ближайшее к вам место.

    Что нужно для приготовления домашних котлет?
    • Чеснок + лук: Рубленый чеснок и натертый лук придают фрикаделькам особый аромат.
    • Рубленая петрушка: добавляет свежести и делает цвет более ярким.
    • Панировочные сухари: добавляет текстуру фрикаделькам. Я предпочитаю использовать итальянские панировочные сухари, потому что они содержат дополнительные приправы, которые придают фрикаделькам дополнительный аромат.
    • Томатная паста: усиливает томатный вкус. Всего одна столовая ложка придает фрикаделькам такой восхитительный аромат.
    • Яйцо: используется в качестве связующего. Это помогает смешать мясо, мелко нарезанную петрушку и панировочные сухари.
    • Говяжий фарш: очевидно, что это очень важный ингредиент при приготовлении домашних фрикаделек!

    Как сделать тефтели с нуля:
    1. Смешайте как профессионал: Соедините все, кроме говяжьего фарша, в миске с помощью вилки. Если вам интересно, почему мне нравится сначала смешивать все в миске, то это потому, что это дает нам возможность смешать столько ингредиентов, сколько нам нужно, чтобы смешать все, прежде чем добавлять мясо. После того, как вы добавите говяжий фарш, вам нужно только перемешивать, пока * не смешается *. Из-за чрезмерной обработки мяса фрикадельки становятся жесткими. Чтобы они оставались нежными, добавляем мясо в самом конце.
    2. Скатайте их в тефтели: Теперь, используя столовую ложку для измерения, скатайте говяжий фарш в тефтели. Если вы обнаружите, что смесь прилипает к рукам, нанесите небольшую каплю масла между ладонями, прежде чем скатывать фрикадельки.Выложите фрикадельки на противень до готовности. Вы даже можете приготовить их и поставить в холодильник, чтобы через несколько часов поджарить!
    3. Приготовьте их: Нагрейте столовую ложку масла в той же кастрюле, в которой вы собираетесь приготовить суп (сокращает количество блюд и добавляет супу дополнительный аромат!) Готовьте фрикадельки в течение 6 минут, переворачивая их по мере необходимости, чтобы подрумяните их со всех сторон. Когда они подрумянятся, уберите их на тарелку. Не волнуйтесь, если они не приготовлены полностью. Доделаем их в супе чуть позже.

    Что нужно, чтобы приготовить самый вкусный итальянский суп с фрикадельками?
    • Оливковое масло: используется для обжаривания ароматических добавок в супе и для обжаривания фрикаделек.
    • Нарезанный лук + измельченный чеснок: добавляют дополнительный аромат суповой основе.
    • Томатная паста: придает супу более сильный томатный вкус.
    • Томатный соус для пасты с базиликом: Вы правильно прочитали! Мы используем баночки с соусом для пасты как часть суповой основы.Это придает нашему супу с фрикадельками чудесный вкус, медленно тушащийся на медленном огне, без необходимости медленного кипячения супа часами!
    • Приправы: щепотка измельченных хлопьев красного перца и измельченных семян фенхеля (если они у вас есть под рукой). Добавление приправ придает этой полудомашней суповой основе ароматный и насыщенный вкус
    • Бульон: Вы для этого рецепта можно использовать куриный или овощной бульон, и то, и другое здесь прекрасно подойдет!
    • Паста Конкигли: Паста в форме раковины

    Как приготовить суповую основу для итальянского супа с фрикадельками:
    1. Обжарьте ароматические вещества: Добавьте немного масла в сковороду и дайте ему прогреться.Самое приятное то, что мы собираемся варить суп в той же кастрюле, в которой мы поджаривали фрикадельки, так что это немного сократит уборку! Когда масло станет горячим, добавьте лук, дайте ему потеть и тушите в течение нескольких минут. Добавьте чеснок, а затем томатную пасту. Подрумянивание томатной пасты в масле — отличный способ раскрыть весь этот концентрированный томатный аромат. Приправьте хлопьями красного перца, чтобы получился легкий толчок, растолочь семена фенхеля в ступке с помощью пестика или между пальцами и добавьте их. Всего лишь щепотка семян фенхеля придает супу восхитительный глубокий аромат.
    2. Доведите суп до кипения: Затем добавьте соус для пасты, бульон, стакан воды и обжаренные фрикадельки. Довести суп до кипения.
    3. Дайте ему покипеть: Как только суп закипит, добавьте в него сухую пасту и дайте ей приготовиться. Перелейте суп в суповые тарелки, сверху положите нарезанную петрушку и подавайте с ломтиками свежего или поджаренного хлеба на закваске для макания!

    Часто задаваемые вопросы об итальянском супе с фрикадельками:
    1. Стоит ли готовить пасту в супе, если я ожидаю остатков еды или готовлю ее для еженедельного обеда? Если вы хотите, чтобы макароны остались, не стесняйтесь варить макароны отдельно в соответствии с инструкциями на упаковке.Разложите макароны по тарелкам, а сверху налейте суп!
    2. Что делать, если я очень тороплюсь, есть ли предложения по быстрому приготовлению этого супа? ALDI продает фрикадельки в итальянском стиле, которые можно приготовить в соответствии с инструкциями на упаковке и использовать вместо домашних фрикаделек, если вы хотите приготовить суп быстрее.
    3. Я не поклонник базилика, могу ли я использовать другой соус для пасты? Да, в линейке соусов Priano в ALDI также есть соус из четырех сыров и маринара, которые будут одинаково хорошо работать здесь, если вы хотите, чтобы суповая основа была отличной от томатного базилика.
    4. Вы жарили хлеб на закваске? Я добавил немного оливкового масла Simply Nature в теплую сковороду и поджарил хлеб на закваске с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Затем я просто натерла хлеб зубчиком чеснока, который разрезала пополам. Вам нужно потереть разрезанной стороной хлеб, только что вынутый из сковороды, чтобы получить восхитительный чесночный тост, который можно обмакнуть в суп!

    Надеюсь, вы скоро попробуете этот вкусный, теплый и сытный итальянский суп с фрикадельками, он стал для нас большим успехом, и я надеюсь, что он понравится и вам!

    Большое спасибо нашим друзьям из ALDI за спонсирование этого поста! Нам нравится работать с компаниями, которые производят хорошие и полезные продукты! Если вы раньше не делали покупки в ALDI, мы будем рады, если вы их оцените! Как всегда, все высказанные мнения принадлежат мне.

    Состав

    Фрикадельки:
    • 100% говяжий фарш травяного откорма Simply Nature 1 фунт
    • 4 зубчика измельченного чеснока
    • 2 столовые ложки нарезанной петрушки
    • 2 столовые ложки натертого лука
    • ½ стакана итальянских панировочных сухарей Chef’s Cupboard
    • 1 столовая ложка томатной пасты Happy Harvest
    • 1 яйцо
    • 1 чайная ложка соли + ½ чайной ложки черного перца
    Суп:
    • 2 столовые ложки оливкового масла Simply Nature
    • ¾ стакана нарезанного лука
    • 4 зубчика измельченного чеснока
    • 1 столовая ложка томатной пасты Happy Harvest
    • 1 ½ банки (всего 36 унций) томатно-базиликового соуса Priano
    • ½ чайной ложки измельченных семян фенхеля, по желанию
    • Щепотка — ½ чайной ложки хлопьев красного перца (все, что вы можете обработать!)
    • 1 литр Органического овощного бульона Simply Nature или Органического куриного бульона Simply Nature
    • 8 унций макаронных изделий Priano Conchiglie (в форме раковины)
    • Круглый хлеб на специально отобранной закваске, для сервировки

    Инструкции

      1. МЯЧИ: В средней миске вилкой смешайте все ингредиенты фрикадельки, кроме говяжьего фарша. Когда ингредиенты соединятся, добавьте говяжий фарш и перемешайте. Только не переусердствуйте с мясом. Раскатайте 30-32 фрикадельки, используя столовую ложку, чтобы отмерить смесь. Отложите свернутые фрикадельки на тарелку или противень.
      2. ПРИГОТОВИТЬ МЯЧИ: В голландской духовке емкостью 4 ½ литра (или больше) нагрейте столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Когда они нагреются, добавьте примерно половину фрикаделек (или все, что уместится в один слой с промежутком между фрикадельками). Готовьте фрикадельки, переворачивая, чтобы они подрумянились со всех сторон, около 6 минут.Не волнуйтесь, если они не приготовились полностью, мы закончим их готовить в супе. Если вам нужно сделать это двумя порциями, добавьте немного масла между ними, если это необходимо. Отложите пока фрикадельки. Если у вас есть жир на дне кастрюли, слейте все, кроме 1 чайной ложки.
      3. СУП: Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сковороду и дайте ему прогреться. Обжарьте лук 5 минут или до полупрозрачности, затем добавьте чеснок и продолжайте готовить 30 секунд.Когда чеснок станет ароматным, добавьте томатную пасту и хлопья красного перца. Измельчите семена фенхеля между пальцами (или в ступке с пестиком), затем добавьте их (если используете) и тушите в течение 30 секунд. Добавьте соус для пасты, бульон, 1 стакан воды и обжаренные фрикадельки. Довести до кипения. Добавьте макароны и уменьшите огонь до среднего, чтобы они закипели. Готовьте 10-12 минут или пока паста не станет мягкой и готовой. Если суп кажется густым, можете добавить до 1 стакана воды, чтобы разбавить его по своему вкусу.Не забудьте снова довести до кипения, если добавите еще воды! Попробуйте и измените приправы по желанию. Перелейте суп в суповые тарелки, сверху положите измельченную петрушку и подавайте с ломтиками свежего хлеба (рецепт чесночных тостов в примечаниях).

    Банкноты

    • Для чесночных тостов: добавьте немного оливкового масла в теплую сковороду и поджарьте несколько ломтиков хлеба на закваске с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Натрите свежий нарезанный зубчик чеснока на сковороде хлеб, чтобы получить восхитительный чесночный тост, который можно обмакнуть в суп!
    • Если вы ожидаете остатков: не стесняйтесь варить макароны отдельно в соответствии с инструкциями на упаковке.Разложите макароны по тарелкам, затем налейте суп.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂

    .
    Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:

    Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

    Итальянский свадебный суп — Once Upon a Chef

    Вся семья любит этот итальянский свадебный суп с нежными фрикадельками, овощами и пастой в насыщенном, ароматном бульоне.

    Мои дети любят все, в чем есть тефтели, особенно тефтели mini , поэтому в нашем доме всегда царит волнение, когда в меню есть итальянский свадебный суп. Свадебный суп традиционно готовят из наваристого, долго прожаренного домашнего куриного бульона.В идеальном мире мы бы все делали собственные запасы, но у кого есть время? Чтобы имитировать тот же вкус, я использую комбинацию высококачественного бульона из курицы и говядины, усиленного вином и большим количеством овощей.

    Единственная утомительная часть рецепта — это катание маленьких фрикаделек — в рецепте их 50! — но обычно мне помогает один из детей. (И, кстати, если вы ищете легкий рецепт фрикаделек по будням, то вот тот.)

    Что вам понадобится для приготовления итальянского свадебного супа

    Что касается фрикаделек, мой секрет — добавить землю колбаса к говяжьей смеси; это добавляет тонны аромата без необходимости использования множества других приправ.

    Обратите внимание, что рецепт требует обычного (не с низким содержанием натрия) куриного и говяжьего бульона. Я считаю, что суп из сортов с низким содержанием натрия немного мягкий, но если у вас особые диетические соображения, используйте его с низким содержанием натрия и приправьте по вкусу перед подачей на стол.

    Как приготовить итальянский свадебный суп

    Начните с приготовления фрикаделек.

    В большой миске взбейте яйцо с зеленым луком, шалфеем и чесноком.

    Добавьте говяжий фарш, колбасу, сыр, панировочные сухари и соль.

    Размять руками до однородного состояния.

    Раскатайте смесь в шарики размером со столовую ложку (около 1 дюйма в диаметре) и поместите на смазанную жиром решетку для безопасного использования в духовке. (Если у вас нет решетки, пригодной для духовки, можно готовить фрикадельки прямо на противне; просто избавиться от жира будет немного сложнее, так как он имеет тенденцию собираться вокруг фрикаделек.)

    Выпекайте от 15 до 18 минут или до тех пор, пока не подрумянится.Отложите в сторону.

    Чтобы приготовить суп, разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей.

    Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 8 минут.

    Добавьте куриный бульон, говяжий бульон, воду, вино, лавровый лист, соль и перец и доведите до кипения.

    Добавьте макароны и готовьте без крышки при слабом кипении, пока паста не станет al dente, 8–10 минут (или в соответствии с инструкциями на упаковке).

    Попробуйте суп и при необходимости отрегулируйте заправку. Уменьшите огонь до минимума и добавьте шпинат и фрикадельки.

    Варите на медленном огне несколько минут, пока шпинат не увянет, а фрикадельки не прогреются. Перелейте в миски и подавайте с тертым пармезаном-реджано.

    Make It Ahead

    Если вы хотите, чтобы этот суп стал частью ротации и хотите немного сэкономить время в следующий раз, удвойте рецепт фрикаделек и заморозьте половину. Таким образом, все, что вам нужно сделать, это приготовить суп и добавить в него тефтели, как указано в рецепте. (Для их прогрева может потребоваться несколько дополнительных минут, если вы добавляете их прямо из морозильной камеры.)

    Вам также может понравиться

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Итальянский свадебный суп

    Вся семья любит этот итальянский свадебный суп с нежными фрикадельками, овощами и пастой в насыщенном, ароматном бульоне.

    Ингредиенты

    Для фрикаделек
    • 1 большое яйцо
    • 3 столовые ложки мелко нарезанного свежего чеснока
    • 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего шалфея
    • 2 зубчика чеснока, измельченного
    • 3/4 фунта 85 или 90% постного говяжьего фарша
    • 1/2 фунта сладкой или острой итальянской колбасы, вынутой из оболочки
    • 1/2 стакана тертого пармезана Реджано
    • 1/3 стакана панировочных сухарей, приправленных по-итальянски
    • 1/4 чайной ложки соли
    Для супа
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
    • 2 большие моркови, нарезанные кубиками
    • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
    • 6 чашек высококачественного куриного бульона, такого как Swanson (не используйте с низким содержанием натрия)
    • 2 стакана высококачественного говяжьего бульона, например Swanson (не используйте с низким содержанием натрия)
    • 2 стакана воды
    • 1/2 стакана сухого белого вина (по желанию)
    • 1 лавровый лист
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 900 59 1/4 чайной ложки белого перца (можно использовать черный перец)
    • 1 чашка небольших макарон, таких как дитталини
    • 4 унции свежего шпината, обрезанные и крупно нарезанные стебли (после приготовления у вас должно быть около 3 упакованных чашек)
    • Пармезан Реджано, для подачи

    Инструкции

    1. Приготовьте фрикадельки: разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой и установите сверху решетку для запекания. Обильно сбрызните решетку антипригарным кулинарным спреем.
    2. В большой миске взбейте яйцо с зеленым луком, шалфеем и чесноком. Добавьте оставшиеся ингредиенты для фрикаделек и разомните руками до однородного состояния. Скатайте смесь в шарики размером со столовую ложку (около 1 дюйма в диаметре) и поместите на подготовленную решетку. Выпекайте 15-18 минут или пока не подрумянится. Отложите в сторону.
    3. Тем временем запустите суп.В большой суповой кастрюле или голландской печи на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, часто помешивая, примерно 8 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте куриный бульон, говяжий бульон, воду, вино, лавровый лист, соль и перец и доведите до кипения. Добавьте макароны и варите, не накрывая, при слабом кипении, пока паста не станет al dente, 8–10 минут (или в соответствии с инструкциями на упаковке). Попробуйте суп и при необходимости отрегулируйте заправку. Уменьшите огонь до минимума и добавьте шпинат и фрикадельки.Варите на медленном огне несколько минут, пока шпинат не увянет, а фрикадельки не прогреются. Перелейте в миски и подавайте с тертым пармезаном-реджано.
    4. Инструкции для морозильной камеры: Суп можно замораживать на срок до 3 месяцев, но подождите, пока вы разогреете суп, чтобы добавить пасту. Разморозьте суп в холодильнике в течение 12 часов, а затем разогрейте его на плите на среднем огне до кипения, добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими.

    Информация о питании

    На основе

    • Калорий: 359
    • Жиры: 22 г
    • Насыщенные жиры: 7 г
    • Углеводы: 16 г
    • Сахар: 5 г
    • Клетчатка: 2 г
    • Белок: 23 г
    • Натрий: 930 мг
    • Холестерин: 83 мг

    Этот веб-сайт написан и создан только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочтительного калькулятора питания.

    Другие рецепты:

    Спагетти и суп с фрикадельками — Девушка из Айовы ест

    Суп из спагетти и фрикаделек — это быстрый и легкий суп, который готовится в кратчайшие сроки.Слишком весело (и вкусно!), Чтобы устоять.

    В последнее время я очень люблю готовить супы по воскресеньям, потому что, я не знаю, это просто кажется правильным. Что я могу сказать — большая кастрюля чего-то теплого с пузырьками, кипящего на плите весь день, оставляя достаточно остатков на обед на всю неделю, действительно делает это для меня. 😉

    На этой неделе я изменил свой рецепт пряного супа из помидоров и индейки с диталини и сделал супа из спагетти и фрикаделек.

    Я почти не мог справиться с ценностью этой тарелки супа.Я имею в виду, мини-фрикадельки, плавающие среди крошечной лапши для спагетти? Тоже. Черт возьми. Милый!

    Начните приготовление супа со спагетти и фрикадельками, измельчив моркови , цуккини и лук и обжарьте их в большой суповой кастрюле. У вас нет , есть , чтобы добавить овощи в этот суп, но я подумал, что они могут быть хорошими, чтобы увеличить его, и это действительно простой способ включить их в свой рацион.

    О, я забыл упомянуть, что измельчил овощи в ЭТО! Новый кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек, который Бен подарил мне на Рождество.Это моя гордость и радость!

    После того, как овощи станут мягкими, добавьте в кастрюлю куриный бульон и соус маринара и доведите до кипения.

    Я использовал местный Gino’s Marinara Sauce . Это любовь.

    Посыпать итальянской приправой, хлопьями красного перца чили, и звездой блюда, мини-фрикадельками.

    В моих местных продуктовых магазинах продаются мини-фрикадельки Грациано местного производства , а это фантастических .

    Наконец, добавьте нарезанные спагетти или любую небольшую пасту и тушите до готовности.

    Squee!

    бесплатный бонус по электронной почте!

    Руководство по чистому питанию за 5 дней

    Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

    Суп из спагетти и фрикаделек

    Описание

    Суп из спагетти и фрикаделек — это быстрый и легкий суп, который готовится в кратчайшие сроки. Слишком весело (и вкусно!), Чтобы устоять.

    Ингредиенты
    • 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 2 большие моркови или 10 мини-морковок, измельченных
    • 1 маленький цуккини, измельченный
    • 1/2 луковицы, измельченной или мелко нарезанной
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • соль и перец
    • 42 унции куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 24 унции соуса маринара
    • 1/2 чайной ложки итальянской приправы
    • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца чили
    • 1 фунт мини-фрикаделек
    • 1 чашка сухих безглютеновых или обычных нарезать спагетти или другие маленькие макароны
    Указания по применению
    1. Нагрейте масло в большой суповой кастрюле, добавьте овощи, приправьте солью и перцем и обжарьте до мягкости. Добавьте куриный бульон, соус маринара, итальянскую приправу и хлопья красного перца чили и доведите до кипения. При закипании добавляем фрикадельки и спагетти. Варить на медленном огне до готовности пасты. Перелейте в миски и при желании посыпьте пармезаном.

    Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

    Это было фантастически! Gino’s немного острый, поэтому суп был приятным, а мини-фрикадельки и маленькая лапша для спагетти просто развлекали его.Я вроде как чувствовал себя гигантом, что ли?

    Поскольку морковь и кабачки были измельчены и были такого же размера, как и лапша, я почувствовал, что съедаю в три раза больше макарон. Это было потрясающе. Обязательно сделайте это !!!

    Легкий суп с фрикадельками и лапшой — Once a Foodie

    Моя дочь любит фрикадельки. Ей нравится много разных блюд, но она всегда возвращается к фрикаделькам. В этих круглых шарах добра есть что-то, что она любит. Со временем мы попробовали несколько различных вариантов фрикаделек, чтобы удовлетворить ее страсть к фрикаделькам (например, это прекрасное мягкое карри из тыквы с фрикадельками), но только недавно мы пробовали что-то столь же простое и вкусное, как этот суп с фрикадельками и лапшой.

    Идея этого рецепта была вдохновлена ​​прекрасным постом Дженнифер из Seasons and Suppers, которая опубликовала в своем блоге сказочный рецепт супа с фрикадельками из свинины и рикотты. Мне понравилась идея добавить в суп фрикадельки, но я хотел сделать это немного быстрее и проще.Так родился мой легкий суп с фрикадельками и лапшой. И чувак, я не преувеличиваю, когда говорю, что этот определенно войдет (и останется) в списке любимых рецептов семьи.

    Насколько легко приготовить этот суп с фрикадельками и лапшой?

    Так просто. Я сократил процесс приготовления супа следующими способами:

    • Я покупал тефтели в магазине. В нашем местном Aldi готовят великолепные котлеты из свинины и говядины, которые мы любим есть. Тот факт, что эти фрикадельки уже поставляются готовыми (но свежими, а не замороженными), сэкономит вам время на их изготовление и скручивание.Из тех же соображений экономии времени я использовал свежую яичную лапшу, купленную в магазине, и органический говяжий бульон.
    • Я сделал все в одном горшке. Дженнифер в своем рецепте предлагает готовить лапшу отдельно, чтобы обеспечить максимально чистый бульон. Я не считаю, что приготовление лапши в бульоне влияет на его прозрачность (или, точнее, не возражайте, если это так), но лапша действительно впитывает жидкость, чтобы предотвратить это и сделать Убедившись, что у всех достаточно супа к фрикаделькам и лапше, я добавил в бульон больше воды.
    • Оттаивание не требуется. Я также пропустил дополнительный этап размораживания гороха перед добавлением его в суп.

    Какие ингредиенты нужны этому супу с фрикадельками и лапшой?

    • Фрикадельки, очевидно. Нам нравится сочетание свинины и говядины, потому что оно имеет прекрасный вкус, но вы можете свободно использовать, готовить или покупать свои любимые фрикадельки. Возможно, вам придется соответствующим образом отрегулировать время приготовления.
    • Овощи. Я добавил лук, чеснок, морковь, сельдерей и горох, но это будет отличный рецепт, чтобы очистить холодильник от любых печально выглядящих овощей.
    • Бульон говяжий. Говяжий бульон, на мой взгляд, лучше сочетается с фрикадельками из свинины и говядины, чем, скажем, с куриным. Я использовал восхитительный органический говяжий бульон с дополнительным количеством воды.
    • Яичная лапша. Я выбрал феттучини для этого рецепта, потому что нам нравится эта форма, но не стесняйтесь использовать здесь свою любимую лапшу. Я также нарезал их немного меньше (примерно на четверть длины), чтобы их было легче есть, особенно если вы кормите детей (или заставляете маленьких детей кормить себя сами).

    Легкий суп с фрикадельками и лапшой

    Автор Катерина | Однажды гурман
    • 20 фрикаделек из свинины и говядины
    • 2-3 ​​столовые ложки оливкового масла
    • 1 мелко нарезанная луковица
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 5-6 мелко нарезанных стеблей сельдерея
    • 2 мелко нарезанных моркови
    • дополнительно 1 столовая ложка оливкового масла (необязательно, при необходимости)
    • 1 литр (4 стакана) органического говяжьего бульона
    • 1 стакан замороженного гороха
    • 160 г яичного феттучини, нарезанного на четвертинки (приблизительно)
    • 1. 5 стаканов воды
    • небольшая горсть тертого сыра пармезан (по желанию)
    • Нагрейте 2–3 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне и обжарьте фрикадельки со всех сторон (при необходимости делайте это партиями, вы хотите обжарить их, а не тушить).

    • Достаньте фрикадельки из кастрюли и отложите их в сторону.

    • Либо выбросьте оливковое масло (если оно немного подгорело), ​​либо используйте его повторно на следующем этапе.

    • При необходимости нагрейте в той же кастрюле дополнительное оливковое масло.Добавьте лук, чеснок, сельдерей и морковь и варите до мягкости (3-5 минут).

    • Положите фрикадельки обратно в кастрюлю и добавьте бульон.

    • Доведите до кипения и варите на слабом или среднем огне в течение 20 минут.

    • Добавьте замороженный горох (не нужно размораживать заранее), нарезанный феттучини и воду.

    • Варить 3-5 минут или до готовности макарон и гороха (согласно инструкции).

    • Выключите огонь и подавайте в мисках, посыпав сверху тертым пармезаном.

    По этому рецепту можно приготовить от 4 (щедрых) до 6 порций, в зависимости от того, насколько вы голодны.

    Вы нашли этот восхитительный рецепт на сайте Once a Foodie — onceafoodie.com. Было приятно вас видеть. Пожалуйста, приходите в гости еще раз.

    (c) 2020 — авторское право Once a Foodie. Все права защищены.

    Примечания к рецептам

    По этому рецепту можно приготовить от 4 (щедрых) до 6 порций, в зависимости от того, насколько вы голодны.

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Безумно хороший итальянский суп с фрикадельками

    В этом бульонном ароматном итальянском супе с фрикадельками есть все, что вам нужно в горшочке с домашним супом. Есть легкий томатный бульон (приготовленный из консервированных помидоров, соленых колбасных фрикаделек (из итальянской колбасы), свежих овощей и макарон. Этот простой рецепт томатного супа с фрикадельками превратится в большую кастрюлю, чтобы накормить всю семью.

    Итальянский суп с фрикадельками из томатных колбасок

    Когда вы думаете о томатном супе, вы, вероятно, думаете о базилике и сливках в густом водовороте томатного пюре (а-ля Кэмпбелл в красно-белой банке).

    Этот итальянский суп из помидоров и фрикаделек ВООБЩЕ не имеет к этому отношения. Это НАМНОГО ЛУЧШЕ.

    Фрикадельки

    Почему? Ну, во-первых, это МЯЧИ. И не простые фрикадельки Джейн. Эти тефтели сделаны из итальянской колбасы. К тому же у меня есть два способа сделать их — как классические фрикадельки или более быстрый, простой и обманчивый метод … подробнее об этом позже.

    Томатный бульон

    Тогда есть томатный бульон. Правильно, БРАТЬ. Он не густой и сливочный, а бульонный.Томатное пюре из настоящих помидоров Сан-Марцано, смешанное с куриным бульоном, придает супу чудесный легкий вкус.

    Pasta & Veg

    Да, есть кусочки моркови и сельдерея и завитки жевательной капусты, но последняя тройка этого итальянского супа с фрикадельками — это мини-паста, которая делает миску полноценным блюдом.

    Начните с фрикаделек. У меня есть два способа сделать их . Традиционный рецепт с колбасой, луком, панировочными сухарями со специями и т. Д.или быстро и просто итальянская фрикаделька из одного ингредиента.

    Сделайте традиционные, когда у вас есть немного дополнительного времени, и взбивайте легкие, чтобы быстро перекусить в будние дни.

    Здесь нет суждений, я сделал их обоими способами — и они оба ДИ-ЛИШ.

    Что вам понадобится для традиционных итальянских фрикаделек

    • Итальянская колбаса
    • Свежие панировочные сухари
    • Молоко
    • Сушеный орегано
    • Сушеный базилик
    • Семена фенхеля
    • Хлопья измельченного красного перца

    Начнем с фрикадельки в традиционном стиле.Здесь есть несколько дополнительных шагов (и еще несколько посуды для мытья), но из них получаются отличные фрикадельки.

    Эти мини-тефтели нежные, хорошо приправленные и очень вкусные. Ключ в панаде и смеси специй.

    Для этих итальянских фрикаделек нужно использовать только 1 столовую ложку смеси специй, а остальную часть использовать в самом супе.

    Как приготовить традиционные фрикадельки

    1. Замочите панировочные сухари в молоке (это называется панада) — это отличный способ сделать очень нежные и влажные фрикадельки.
    2. Потушите лук и чеснок в оливковом масле на среднем огне, пока они не станут мягкими и слегка полупрозрачными.
    3. Добавьте специи, луковую смесь и яйцо в панировочные сухари и хорошо перемешайте.
    4. Выньте сосиски из оболочки и добавьте в смесь панировочных сухарей. Чистыми руками тщательно перемешайте колбасу с другими ингредиентами.
    5. Раскатайте или используйте маленькую ложку для печенья, чтобы порционировать фрикадельки на противне.
    6. Выпекать 15 минут или пока не подрумянится.
    • Примечание 1: Эти тефтели очень мягкие (слишком мягкие для подрумянивания в кастрюле на плите, поэтому я запекаю их в духовке).
    • Примечание 2 : Если вы катите фрикадельки руками, вы можете охладить мясную смесь на 15–20 минут, чтобы она затвердела и облегчила формование.

    В кратчайшие сроки? Не волнуйтесь. Вы можете приготовить эти итальянские фрикадельки быстро и легко, используя всего один ингредиент. Итальянская колбаса.

    Бонус: меньше уборки, потому что вы обжариваете фрикадельки в той же кастрюле, что и суп.

    Для быстрых и простых фрикаделек

    1. Снимите оболочку с колбасы.
    2. Отщипните небольшой кусок колбасы размером 2 чайные ложки и скатайте его в шарик. Продолжайте, пока не израсходуете всю колбасу.
    3. Нагрейте около 2-3 чайных ложек оливкового масла в большой голландской духовке (той, в которой вы будете варить суп) на среднем или средне сильном огне.
    4. Порциями обжарить тефтели со всех сторон. (Их не нужно готовить полностью, потому что вы будете варить их в супе, чтобы закончить приготовление).
    5. Переложите фрикадельки на блюдо с бортиками и отложите в сторону.

    Разница между традиционными фрикадельками и быстрыми и легкими фрикадельками действительно в том, насколько они нежные и выдержанные.

    Фрикадельки с панадой обычно мягче и ароматнее, но и простые итальянские фрикадельки из колбасы тоже очень хороши.Я никогда не слышал, чтобы кто-то жаловался на этот ярлык.

    Что вам понадобится для супа:

    • Морковь
    • Сельдерей
    • Лук
    • Оливковое масло
    • Соль
    • Чеснок
    • Сан-Марцано Томаотес
    • Куриный бульон
    • Лавровый лист
    • Маленькая паста
    • Оставшаяся специя
    • Микс
    • Свежие листья капусты
    • Кожура пармезана (необязательно)
    • Традиционные или быстрые фрикадельки

    Примечание: Если вы сделали тефтели быстрого и легкого стиля, вам нужно будет собрать смесь специй, упоминаемая в традиционных фрикадельках для супа.

    Зачем нужна кожура пармезана?

    Это необязательный шаг, но если у вас есть старая корка сыра пармезан, она придает супу насыщенный соленый вкус умами и шелковистость. Узнайте больше о том, как добавить остатки сырной корки в The Manual.

    Добавление корки сыра пармезан в суп, когда он кипит, придает аромат и обогащает бульон. В супе сырная корка не тает, но становится очень мягкой. Выловите его перед тем, как подавать суп.

    Как приготовить итальянский суп с фрикадельками

    1. Обжарьте лук, сельдерей и морковь в большой кастрюле или в голландской духовке до размягчения.
    2. Добавьте соль и чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата.
    3. Добавьте смесь специй, чтобы покрыть овощи.
    4. Добавьте измельченные помидоры Сан-Марцано в соус, куриный бульон и цедру пармезана (если используете) и доведите до кипения на 15 минут.
    5. Добавьте тефтели, макароны и нарезанную капусту.Готовьте еще 15 минут или пока паста не станет мягкой. Удалите кожуру пармезана и подавайте.

    Не существует «лучшей» пасты для приготовления этого итальянского супа, но одни пасты работают лучше, чем другие. Из-за фрикаделек в супе вам нужна не слишком большая паста. В противном случае у вас не получится получить все в один идеальный кусочек.

    Лучшая паста для супа с фрикадельками

    • Поищите что-нибудь небольшого размера, например орзо, диталини, кольцевую пасту (показано), пастину или пасту с алфавитом.
    • Избегайте крупной лапши, такой как пенне, зити, фарфалле и ротини.

    Этот рецепт вкусный и сытный, я знаю, что он войдет в вашу регулярную смену ужинов.

    Всего за 30 минут кипячения ( и быстрый и простой метод фрикадельки ) итальянский суп с фрикадельками — это вполне доступный ужин в будние дни.

    А что насчет остатков?

    Любой остаток супа можно охладить или даже заморозить в хорошо закрытой таре.

    Имейте в виду, что по мере остывания супа паста впитывает больше жидкости, что особенно заметно по остаткам.

    Не волнуйтесь, просто добавьте в суп куриный бульон перед повторным нагреванием (от 1/2 стакана до 1 1/2 стакана в зависимости от того, сколько жидкости было поглощено).

    Что подавать с итальянским супом с фрикадельками:

    Итальянский суп с фрикадельками из сосисок

    Бульонный томатный суп с нежной пастой, колбасными фрикадельками и завитками зелени.

    Ключевое слово итальянская колбаса, макароны, помидоры

    Ингредиенты

    ДЛЯ КОЛБАСНЫХ МЯЧЕЙ
    • 1.25 фунтов мягкой итальянской колбасы
    • 1 1/2 стакана свежих панировочных сухарей Сделано из 2-4 ломтиков свежего хлеба (предпочтительно итальянского или на закваске) ​​в кухонном комбайне.
    • 3/4 стакана молока
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1 чайная ложка измельченных семян фенхеля
    • 3/4 чайной ложки черного перца
    • 1/4 чайной ложки хлопьев измельченного красного перца
    • 1 большое яйцо
    • 1 средний лук мелко нарезанный
    • 2 зубчика измельченного чеснока
    • 2 чайные ложки оливкового масла
    ДЛЯ СУПА:
    • 2 чайные ложки оливкового масла
    • 3 средние моркови, очищенные и нарезанные
    • стебли сельдерея нарезанные
    • 1 средний лук нарезанный
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 3 больших измельченных зубчика чеснока
    • Банка помидоров Сан-Марцано в пюре
    • 8 стаканов куриного бульона
    • 1 лавровый лист
    • 1 1/2 стакана небольшой пасты анелли, диталини, мини-ракушки, алфавиты, орзо, макароны или другие небольшие макароны
    • 1 чайная ложка смеси специй
    • 3 чашки крупно нарезанной капусты могут заменить 6 унций свежего шпината 90 062

    Инструкции

    ДЛЯ СМЕСИ ПРИПРАВ:
    • Измельчите фенхель в ступке с пестиком или с помощью мельницы для специй. Переложите в небольшую миску. Добавьте орегано, базилик, черный перец и измельченные хлопья красного перца. Перемешайте и отложите.

    ДЛЯ МЯЧЕЙ:
    • Разогрейте духовку до 375 °.

    • В сковороде среднего размера нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и потрите их, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, а чеснок не станет ароматным. Снимите с огня и дайте остыть.

    • В большой миске смешайте панировочные сухари и молоко и оставьте на минуту или две, чтобы хлеб впитал молоко.Добавьте 3 чайные ложки смеси специй, яйцо. и охлажденная смесь лука и чеснока. Хорошо перемешайте.

    • Извлеките колбасу из оболочки (если она есть) и добавьте в смесь панировочных сухарей. Чистыми руками полностью перемешайте колбасу с панировочными сухарями, пока она не станет однородной.

    • Используя небольшую ложку для печенья на 2 чайные ложки, сформируйте из фрикаделек маленькие фрикадельки и выложите на противень. ( Примечание: фрикадельки очень мягкие, поэтому, если вы катаетесь вручную, вы можете охладить смесь фрикаделек на 15-20 минут, чтобы они уплотнились и с ними было легче работать.)

    • Выпекайте 15 минут или пока фрикадельки не подрумянятся и не прожарятся.

    ДЛЯ СУПА:
    • В большой кастрюле или голландской духовке нагрейте масло на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей, лук и перемешайте, чтобы покрыть маслом. Готовьте 5-6 минут или пока овощи не станут мягкими, а лук и сельдерей не станут полупрозрачными.

    • Добавьте соль и чеснок и готовьте еще минуту, пока чеснок не станет ароматным.Добавьте оставшуюся 1 чайную ложку смеси специй и перемешайте.

    • Измельчите помидоры руками или измельчителем картофеля и добавьте помидоры и их пюре в кастрюлю. Добавьте бульон и лавровый лист и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения и готовьте 15 минут.

    • Добавьте тефтели и макароны и тушите 15 минут. Вмешайте нарезанную капусту и нагревайте до тех пор, пока она не увянет, примерно 5 минут. Подавать с тертым пармезаном.

    Видео

    Значок «Томатный суп с фрикадельками и макаронами» на потом!

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *