Распечатать рецепт

Статья о том как приготовить вкусный суп из чечевицы с курицей. Кулинария, суп, чечевица, курица

Инструкции

1. Воду с курицей необходимо посолить. Соли много не надо, примерно пол чайной ложки. Соль добавляется, что бы бульон был прозрачный. Во время готовки рекомендуется постоянно снимать пенки.

2. После того, как снимем пенку, отправим в кастрюлю одну не большую луковицу. Резать луковицу не надо. Туда же перекладываем мелко нашинкованную морковь и нарезанный сладкий перец. Также в кастрюлю помещаем не резаный пучок зелени.

3. После того, как в бульон будут выложены все ингредиенты, оставляем вариться на час. И только потом в бульон поместим картошку и чечевицу.Заранее необходимо замочить чечевицу в воде. В замоченном виде она должна простоять два часа. Если же вы не хотите заранее замачивать, то можно сделать по-другому. В миску насыпаем четыре столовых ложки чечевицы, немного воды и щепотку соды. В течение двадцати минут чечевица набухнет и раскроется.

4. После того, как чечевица набухнет ее необходимо промыть проточной водой, и после этого готовую чечевицы направляем бульон.Благодаря тому, что чечевица набухла, она сварится очень быстро.Чечевица, как и все бобовые очень полезна.

5. Картофель необходимо вымыть и почистить. После этого его необходимо порезать на кусочки. Резать необходимо на такие кусочки, которые режете при приготовлении супов.Порезанный картофель замачиваем в воде на один час, это делается для того, что бы из него вышел весь крахмал. Благодаря этому бульон будет прозрачный. Если этого не сделать, то картошка пустит крахмал и бульон будет мутный.

6. После этого нарезанный картофель перекладываем в бульон.Выкладываем из бульона пучок зелени и луковицу. Данные ингредиенты нам больше не понадобятся.

7. Жарить предварительно лук и морковь для помещения в куриный бульон не надо, так как это его испортит. Поэтому в бульон кладем свежие овощи.Далее будем ждать, когда сварится чечевица и картофель и после этого суп будет готов.

8. Данный суп солить заранее нельзя, так как от этого ни картошка не разварится, и чечевица будет вариться очень долго. Поэтому солить необходимо в самом конце.Когда суп практически готов добавляем карри.Суп приготовлен.

Суп с чечевицей и курицей

Суп с чечевицей и курицей имеет уникальную особенность сочетать в себе диетические и питательные свойства. В этом блюде минимум жиров, зато оно имеет растительный белок, который лучше усваивается организмом.

Буквально несколько ложек супа позволит ощутить сытость. Это происходит из — за того, что в чечевице находится большое количество натурального сахара и крахмала. Также она богата на ненасыщенные жирные кислоты Омега — 6 и Омега — 3.

Такое блюдо рекомендуют употреблять тем, кто имеет проблемы с пищеварением. Большое содержание клетчатки позволяет пище усваиваться и перерабатываться быстрее. А еще чечевичный суп с курицей богат на многие микроэлементы: железо, калий, магний, йод и многие другие.

В этой бобовой культуре содержится аминокислота, которая положительно влияет на нервную систему.

Суп с чечевицей, курицей и овощами

Классический вариант блюда, в котором нет ничего лишнего. Все компоненты хорошо сочетаются между собой и подойдут для диетического обеда.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Красная чечевица — 1/2 стакана
• Курица отварная — 500 г
• Корень сельдерея — 100 г
• Чеснок, соль, зелень по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

Овощи и мясо нужно нарезать кубиками, а чеснок и зелень измельчить помельче. Довести до кипения воду, влить туда растительное масло.

Когда вода закипит, положить в кастрюлю ингредиенты в такой последовательности (каждому компоненту нужно дать провариться примерно 5 минут): лук — морковь — сельдерей — перец — помидоры — чечевица — мясо.

В конце добавить картофель, чеснок и зелень. Приправить по вкусу.

Такой суп без обжарки можно давать даже детям.

Чечевичный суп с курицей, беконом и паприкой

Двойная «артиллерия» в виде куриного мяса и бекона делает блюдо вдвойне сытным. Если бекон не удалось приобрести, то можно его заменить на копченую колбасу.

• Чечевица — 350 г
• Курица отварная — 300 г
• Бекон — 200 г
• Картофель — 3 шт
• Паприка — 2 ч.л
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соль
• Растительное масло

Приготовление:

В кипящую воду добавить чечевицу и варить ее до готовности. Тем временем нужно нарезать кубиками лук, курицу и бекон, а морковь натереть на терке. Обжарить все на растительном масле несколько минут.

Когда чечевица будет готова, всыпать картофель, нарезанный кубиками, и обжарку.

Посыпать паприкой и солью.

Куриный суп с чечевицей

Очень сытное и питательное блюдо, которое готовится очень быстро.

Ингредиенты:

• Курица — 300 г
• Чечевица — 3 — 4 ст.л
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Растительное масло
• Зелень
• Соль

Приготовление:

Курицу нарезать кусочками, поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

Сделать обжарку из лука, моркови и помидора.

Картофель нарезать кубиками и высыпать в суп. Когда он будет готов, добавить чечевицу.

Высыпать в емкость обжарку, посолить и потрусить зеленью.

Можно добавить в суп куркуму, зиру и другие специи по вкусу.

Турецкий чечевичный суп с курицей

Суп с этой полезной бобовой культурой нравится гурманам всего мира. Тому пример колоритный суп с чечевицей и куриным мясом из Турции.

Ингредиенты:

• Вода — 1,5 л
• Красная чечевица — 1 стакан
• Филе курицы — 300 г
• Рис — 2 ст.л
• Булгур — 2 ст.л
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст.л
• Томатная паста — 1 ст.л
• Паприка, сухая мята, соль, перец

Приготовление:

Филе нарезать кубиками, варить на медленном огне. Через 15 минут добавить к нему чечевицу, еще через 15 минут булгур, а потом через 15 минут — рис.

Обжарить на растительном масле лук и чеснок. Влить томатную пасту, тушить массу еще 5 минут.

Соединить обжарку и основные ингредиенты супа тогда, когда мясо будет полностью готово.

Приправить щедро.

Простой суп с чечевицей и курицей

Самый простой рецепт, в котором нет помидоров, специй и других дополнительных ингредиентов. Несмотря на простоту, блюдо получается питательным и вкусным.

Ингредиенты:

• Чечевица — 1/2 стакана
• Мясо курицы — 500 г
• Картофель — 4 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский красный — 1 шт
• Соль

Приготовление:

В кипящую воду отправить мясо, варить и снимать пенку. Посолить по вкусу.

Лук и морковь нарезать полосками, высыпать в суп.

Предварительно замочить чечевицу, а потом ее тоже отправить в кастрюлю.

Нарезать перец и картофель кубиками, всыпать в емкость. Попробовать и при желании еще посолить.

Чтобы бульон получился более вкусным, вместе с мясом в кастрюлю бросить «хвостики» от зелени, которые обычно выбрасывают. После их достать.

Болгарский суп из чечевицы и курицы

Леща чорба или чечевичный мясной суп — популярное блюдо в Болгарии. Открыть для себя новые кулинарные горизонты можно, взяв во внимание этот рецепт.

Ингредиенты:

• Зеленая чечевица — 500 г
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Болгарский перец — 2 шт
• Помидоры — 2 шт
• Курица — 300 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло
• Специи по вкусу

Приготовление:

Чечевицу замочить в воде на несколько минут.

Мясо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить к нему лук, чеснок, перец. Когда мясо будет почти готово, добавить помидоры.

С чечевицы воду слить, пересыпать ее в кастрюлю и варить 30 минут. Добавить мясо с овощами и варить еще 15 минут.

Добавить специи.

Если чечевицы получилось много, то можно долить еще воды.

Суп с чечевицей, курицей и сухариками

Добавление сухариков и кинзы придаст супу оригинальных кулинарных ноток. Приготовление не займет больше 30 — 40 минут.

Ингредиенты:

• Чечевица — 200 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Филе куриное — 300 г
• Сухарики по вкусу
• Кинза — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль

Приготовление:

Филе отварить в отдельной кастрюле.

Морковь и лук нарезать кубиками, чеснок измельчить. Все это обжарить в другой кастрюле с толстым дном на растительном масле.

Обжарку бросить в кастрюлю с мясом. Всыпать чечевицу и варить ее до готовности. Когда суп будет готов, приправить его, посыпать сухариками и рубленой кинзой.

Бульон предварительно можно пропустить через сито.

Чечевичный суп с лапшой и курицей

Этот рецепт появился, как симбиоз двух супов. Эксперимент удался и получилось вкусное первое блюдо «два в одном».

Ингредиенты:

• Зеленая чечевица — 1 стакан
• Куриное филе — 300 г
• Лапша — 200 г
• Соль, перец

Приготовление:

Чечевицу замочить в воде на 2 часа. Тем временем нарезать курицу и отварить. Через полчаса добавить в суп чечевицу. Посолить.

За 15 минут до конца приготовления всыпать лапшу.

Суп с чечевицей и курицей в мультиварке

Использование мультиварке намного ускорит процесс приготовления и благодаря тому, что создается давление, чечевицу можно не замачивать. Она будет мягкой и так.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт
• Курица — 300 г
• Луковица — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Чечевица красная — 1/2 стакана
• Морковь — 1 шт
• Соль, мята сушеная, лавровый лист, перец горошком

Приготовление:

На функции «Жарка» обжарить на растительном масле лук и морковь, предварительно измельченные. К ним добавить перец.

Картофель нарезать кубиками, отправить в чашу мультиварки.

Чечевицу предварительно замочить, потом воду слить и высыпать бобовые к остальным ингредиентам.

Положить курицу, залить водой. Приправить и хорошо перемешать. Установить режим «Суп» на 40 — 50 минут.

Диетический суп с чечевицей и куриным филе

Это блюдо претендует на самое диетическое. Его смело можно готовить тем, кто соблюдает строгую диету.

Ингредиенты:

• Чечевица — 1 стакан
• Филе куриное — 300 г
• Помидор — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Соль

Приготовление:

Филе отварить, бульон слить. Чечевицу замочить и отварить до готовности. Лук и помидор нарезать кубиками.

Соединить все составляющие и сбить блендером. Посолить умеренно.

Суп с курицей и зеленой чечевицей

Существуют разные виды чечевицы. Зеленая ничем не уступает красной, например. Она также насыщенная витаминами и микроэлементами.

Ингредиенты:

• Куриная грудка с костью — 1 шт
• Луковица — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Зеленая чечевица — 1 стакан
• Соль
• Зелень
• Растительное масло

Приготовление:

Лук, морковь и зелень мелко нарезать. Обжарить на растительном масле.

Мясо залить водой и варить до готовности. Посолить, снимать пенку.

Через 15 минут всыпать в суп чечевицу. Варить до готовности.

Затем добавить обжарку и соль при необходимости.

Суп с чечевицей и копченой курицей

Копчености хорошо сочетаются с бобовыми культурами. Чечевица — не исключение. Копченая курица подчеркнет глубокий вкус блюда.

Ингредиенты:

• Копченая курица — 300 г
• Чечевица — 1 стакан
• Помидор — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубка
• Картофель — 3 шт
• Соль
• Растительное масло

Приготовление:

Чечевицу поместить в кастрюлю и варить до готовности.

Сделать обжарку из овощей: помидора, лука и чеснока.

Курицу нарезать кубиками.

Когда чечевица будет готова, добавить обжарку и курицу. Через несколько минут всыпать картофель, нарезанный также кубиками. Варить еще 15 минут. Приправить по вкусу.

Суп — пюре из чечевицы, курицы и грибов

Помимо того, что блюдо получается очень вкусное, оно еще и очень красивое. Мягкая консистенция делает суп нежным.

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 3 ст.л
• Чечевица — 150 г
• Паприка молотая — 1 ст.л
• Томатная паста — 1 ст.л
• Филе куриное — 300 г
• Грибы — 200 г
• Сливки — 150 мл
• Специи

Приготовление:

Лук и чеснок измельчить. На дно кастрюли налить растительное масло и обжарить эти компоненты. Затем добавить к ним чечевицу и жарить еще 1 минуту.

Обжарку посыпать паприкой и залить водой. Варить 15 минут.

Грудку нарезать и обжарить на сковороде. Грибы также измельчить и обжарить на другой сковороде.

Чечевичную массу взбить блендером и соединить с грибами и курицей. Приправить по вкусу.

Факес — греческий суп из чечевицы и курицы

Благодаря специям простой суп из чечевицы и курицы превращается в оригинальное блюдо греческой кухни.

Ингредиенты:

• Чечевица — 300 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 1 зубок
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст.л
• Оливковое масло — 50 мл
• Филе курицы — 200 г
• Вода — 1 л
• Орегано, размарин, лавровый лист, соль, перец по вкусу

Приготовление:

На дно кастрюли с толстым дном нужно налить масло и обжарить курицу. Добавить к ней лук и чеснок. Через 5 минут всыпать морковь, нарезанную кубиками, и томатную пасту.

Чечевицу промыть и высыпать в емкость с обжаркой.

Залить водой и приправить по вкусу.

Куриный суп с чечевицей и перловкой

Чечевица богата белками, перловка также очень питательна, поэтому такое первое блюдо обязательно будет очень сытным.

Ингредиенты:

• Перловка — 1/3 стакана
• Чечевица — 1/2 стакана
• Луковица — 1/2 шт
• Чеснок — 3 зубка
• Морковь — 1 шт
• Корень пастернака — 1/2 шт
• Красный болгарский перец — 1 шт
• Помидоры консервированные — 1 банка (400 г)
• Оливковое масло — 3 ст.л
• Куриное мясо — 400 г
• Специи

Приготовление:

Перловку нужно сперва замочить на несколько часов. Воду с курицей поставить на огонь, довести до кипения и бросить перловку. Варить примерно 30 минут.

Для обжарки измельчить лук и чеснок, жарить их на оливковом масле. Добавить морковь, перец и пастернак, также мелко нарезанные.

Через 5 — 6 минут в обжарку нужно добавить помидоры (можно налить немного сока с банки).

Когда перловка и мясо будут готовы, всыпать к ним чечевицу и овощи.

Варить до готовности, приправить по вкусу.

Чечевичный суп с курицей — новое для многих людей блюдо. Благодаря насыщенности, вкусовым качествам и недорогим ингредиентам он может стать фаворитом среди первых блюд.

Чечевичный суп с курицей — простой рецепт

Очень вкусный и полезный чечевичный суп с курицей.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

55 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

5

Видеорецепт

Видео приготовления смотри тут: https://www.youtube.com/watch?v=Gzx7GyZRPT0&feature=youtu.be

Отварите куриное филе 30 минут.

Натрите на терке морковь.

Измельчите лук.

На сковороде обжарьте овощи до мягкости.

Достаньте филе и мелко покрошите его.

В бульон засыпьте чечевицу и проварите 7 минут.

Нарежьте картофель кубиками и добавьте в суп.

Переложите в кастрюлю обжаренные овощи.

Через 5 минут добавьте курицу, соль и специи.

Варите до мягкости картофеля.

Суп готов! По желанию добавьте лимонный сок и украсьте свежей петрушкой.

Поделись рецептом с друзьями!

Суп из чечевицы с курицей по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Куриные супы

Автор:

Константин Маркович

Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, кастрюля вместительностью не менее 4 литров, кухонные весы и другие мерные принадлежности, острый нож, несколько глубоких мисок, пресс для давки чеснока, разделочная доска, крупная терка.

А как вы готовите куриный суп с чечевицей? И вкус какого сорта этого продукта вам больше по душе? Не забудьте написать пару слов в комментариях относительно вкусовых и ароматических качеств супа, сделанного по представленной рецептуре. Приятного аппетита!

Ингредиенты

чечевица (красная или зеленая)

200 г

бутилированная вода

3 л

картофель

500 г

замороженный болгарский перец (необязательно)

50-70 г

репчатый лук

2 шт.

томатная паста

50-60 г

чеснок

5-7 зубчиков

зелень петрушки и укропа

по желанию

морковь

1 шт.

поваренная или морская соль

по желанию

молотый черный перец

по желанию

курица

300 г

растительное масло

20-30 мл

Время приготовления:

1 час 55 минут

Последовательность приготовления

1. В первую очередь тщательно промываем 200 г зеленой чечевицы, а затем выкладываем ее в глубокую миску и заливаем чистой холодной водой. Если вы используете красный сорт, тогда для замачивания хватит и получаса. Оставляем чечевицу в таком виде на 1,5-2 часа, чтобы она как следует набухла.
2. Тем временем заливаем в кастрюлю 3 литра бутилированной воды и доводим жидкость до кипения.
3. В кипящую воду опускаем приблизительно 300 г курицы и ждем повторного закипания. Сливаем воду с настоявшейся и разбухшей чечевицы и отправляем ее вслед за мясом. Красную чечевицу лучше всего добавлять в практически готовый бульон, поскольку она достигает своей готовности гораздо быстрее зеленого сорта.
4. Доводим жидкость до кипения, после чего убавляем огонь до ниже среднего.

Приготовим зажарку

1. Варим бульон на протяжении часа. В процессе варки периодически удаляем образовавшуюся белую пенку.

Подготовим овощи

1. Очищаем и тщательно промываем 500 г картофеля, 1 болгарский перец, 1 морковь и 2 репчатых лука. Картофель нарезаем небольшими кубиками, а после заливаем чистой холодной водой, чтобы он не потемнел.

Собираем суп

1. Луковицы мелко шинкуем и выкладываем в отдельную миску.
2. Морковь натираем на крупной терке.
3. Очищаем 5-7 зубчиков чеснока от шелухи, а после пропускаем их через пресс. Отдельно мелко рубим желаемое количество зелени укропа и петрушки.
4. Заливаем в разогретую сковороду 20-30 мл растительного масла.
5. Поверх раскаленного масла выкладываем нарезанный репчатый лук. Обжариваем луковицу до появления прозрачности и легкого янтарного оттенка.
6. Добавляем к луку тертую морковь и обжариваем овощи еще 2-3 минуты.
7. Туда же отправляем 50-70 г замороженного или свежего болгарского перца. Это необязательный компонент, однако суп с ним получается более ароматный и насыщенный.
8. Обжарив овощи еще пару минут, добавляем к ним 50-60 г томатной пасты.
9. Хорошенько все перемешиваем и снимаем зажарку с огня через 2-3 минуты.
10. Извлекаем курицу из готового бульона. В кипящую жидкость опускаем нарезанный картофель, предварительно слив жидкость, в которой он находился. Варим бульон до готовности картофеля.
11. За это время отделяем мясо от кости и мелко нарезаем его.
12. Как только картофель стал мягким, опускаем в бульон куриное мясо, зажарку, и добавляем соль и молотый черный перец по вкусу.
13. С момента повторного закипания провариваем суп еще 3-5 минут.
14. По прошествии данного времени опускаем в бульон рубленную зелень и чесночную массу.

15. Провариваем суп еще пару минут и выключаем плиту. На этом этапе у вас есть возможность еще раз проверить блюдо на соль и перец.

16. Готовое первое блюдо разливаем по тарелкам и подаем к столу в горячем виде.

Суп с чечевицей и курицей

Очень вкусный и сытный суп с чечевицей и курицей. Чечевица не требует предварительного замачивания и варится всего 15 минут, поэтому куриный суп с чечевицей довольно прост в приготовлении. Такой суп позволит разнообразить Ваше домашнее меню с пользой для организма, ведь чечевица не только вкусна, но и полезна, она богара различными аминокислотами, минералами и витаминами. В моей семье суп из чечевицы с курицей стал неотъемлемой частью рациона, наравне с щами и борщом.

Состав:

• Вода – 4 л
• Куриная грудка – 400 г
• Картошка – 3-5 шт (в зависимости от размера)
• Чечевица – ¾ стакана
• Морковь – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Сушеная зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу (примерно 1,5 ч. ложки)

Приготовление:

В глубокую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Куриную грудку помойте, удалите излишки жира и пленки. Выложите курицу в закипевшую воду и варите бульон 20 минут. Периодически снимайте образовавшуюся пену.

Остудите сваренную курицу непосредственно в бульоне, так она будет мягче. Затем выньте куриные грудки и разделите их на волокна.

Морковь и лук почистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на средней или крупной терке. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте на нем овощи в течение 10-15 минут до прозрачности и легкого зарумянивания.

Бульон поставьте на огонь и снова доведите до кипения. А пока он закипает, почистите картофель и нарежьте картошку на средние кубики.

Выложите картофель в закипевший куриный бульон. Обязательно промойте картофель в холодной воде перед выкладыванием в бульон, что бы смыть излишки крахмала. Чечевицу промойте под проточной водой и выложите в кастрюлю к картофелю через 5 минут варки. Варите суп 15 минут.

За 5 минут до окончания варки супа, добавьте пассированные овощи. Они сразу сделают цвет Вашего сапа ярким и аппетитным.

В самом конце добавьте в суп подготовленную курицу. Курицу добавляют в суп исключительно в последний момент, что бы она не варилась лишнее время и не стала жесткой. Сразу посолите, поперчите суп и добавьте сушеную зелень.

Огонь выключите, суп накройте крышкой и дайте ему настояться в течение 10-15 минут. Суп с чечевицей и курицей готов, готов полупрозрачный куриный бульон с насыщенным, бархатистым вкусом чечевицы и нежными кусочками курицы. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Суп из чечевицы с курицей – Пошаговый рецепт с фото

Чечевичный суп издавна пользуется популярностью в кухнях самых разных народов. Блюда из чечевицы готовили еще в Древней Греции. Встречаются записи о рецептах приготовлении чечевичной похлебки в странах Азии еще в библейскую эпоху.

Сегодня чечевицу готовят в Европе, Азии, Южной Америке и Австралии. Ее тушат, варят с ней супы, и готовят вторые блюда.

Чаще всего для готовки используют красную и зеленую чечевицу, но существуют и другие ее разновидности, встречающиеся реже. Это – коричневая, черная и французская чечевица.

В чечевице содержится большое количество фолиевой кислоты, высококачественного растительного белка, витаминов группы В, а также витамины А, РР и Е.

Есть в ней и такие незаменимые ненасыщенные жирные кислоты, как Омега-3 и Омега-6, жизненно необходимые организму для нормальной работы всех систем.

Чечевицу рекомендуют беременным женщинам в период развития плода для правильного формирования маленького организма.

Красная чечевица содержит много железа и показана при анемии.

Чечевица поднимает настроение, способствуя выработке гормона радости серотонина, нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы, повышает гемоглобин, а также помогает очистить сосуды от вредного холестерина.

Ранее мы уже писали, как приготовить суп из чечевицы с помидорами.

Давайте сегодня узнаем, как приготовить чечевичный суп на курином бульоне.

Для приготовления супа нам понадобится:

• курица;
• 2 ст.л. чечевицы;
• пучок зелени;
• 1 луковица;
• 1-2 морковки;
• картофель – 3-4 шт.;
• сладкий перец;
• соль по вкусу.

1. Прежде всего, нужно подготовить чечевицу, чтобы она стала мягкой. Для этого нужно поместить ее в посуду подходящего размера и залить чистой кипяченой водой. После этого оставить на 1-2 часа, чтобы она набухла.

Если нет времени ждать, можно добавить половинку чайной ложки соды, чтобы чечевица размягчилась быстрее.

2. Пока чечевица набухает, варим курицу. Для этого курочку нужно промыть, нарезать и положить в кастрюлю с водой. Немного присолить и поставить на огонь.

Когда вода начнет закипать появится пенка, которую надо убрать шумовкой, чтобы бульон был чистым.

Время приготовления бульона – 40-60 минут.

Минут за 20 до готовки бульона в него кидаем нарезанную морковку, сладкий перец, луковицу и зелень, чтобы придать супу особый аромат.

Зелень можно бросить пучком, связанным ниткой, чтобы впоследствии можно было его удалить:

3. Когда бульон будет практически готов, в него добавляем картофель, нарезанный кубиками.

Прежде чем картофель добавлять в суп, желательно его немного подготовить – очистить, нарезать и залить водой, чтобы он немного так постоял, после чего слить. Это позволит выйти лишнему крахмалу и сделает бульон еще более прозрачным.

4. Из супа удаляем пучок зелени, который добавляли в начале готовки:

Также из супа удаляем луковицу:

5. Кладем в суп набухшую чечевицу:

6. Варим еще 10-15 минут до полной готовности картофеля и чечевицы. Как только они будут готовы, суп можно полностью посолить, поперчить, выключить плиту и оставить суп настояться.

На стол подавайте, разложив в тарелки и украсив каждую порцию веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Поделитесь этой страничкой:

Смотрите также:

• Куриный суп с яйцом >

Добавить комментарий

Суп из курицы и чечевицы в Instant Pot

Этот простой суп из курицы и чечевицы, приготовленный прямо в вашем Instant Pot, — сытное блюдо, которое согреет вас до мозга костей!

Как вы, наверное, заметили, в последнее время я был на пике Instant Pot. Было весело поиграть с ингредиентами, которые у меня были в холодильнике и кладовой, особенно когда из них можно приготовить сытный и простой суп.

Это идеальный вид комфортной еды для осени и зимы (или, честно говоря, в любое время года)!

Суп из курицы и чечевицы в горшочке быстрого приготовления

Для начала я покрыл три куриных бедра без кожи без костей солью, перцем и куркумой, а затем обжарил их в оливковом масле в моем горшочке быстрого приготовления, на несколько секунд обжаренным в соте. минут с каждой стороны.

Куриные бедра без костей готовятся очень быстро, что (помимо прекрасного вкуса) является одной из причин, по которым я так люблю их.

Затем, пока курица отдыхала, я обжарил несколько раздавленных зубчиков чеснока на дне кастрюли, а затем добавил две чашки сушеной зеленой чечевицы.

Прелесть Instant Pot (или любой другой скороварки) в том, что вам не нужно замачивать или подготавливать сушеную чечевицу перед ее использованием, за исключением того, что нужно удалять небольшие кусочки нечечевичного мусора… хотя я этого не делаю. т обычно много нахожу.

Дайте чечевице одну или две минуты нагреться с оливковым маслом и чесноком перед добавлением куриного бульона, чтобы добавить слой аромата, который трудно победить.

Затем я налил куриный бульон и воду в кастрюлю быстрого приготовления, стараясь соскрести все красивые кусочки на дне, и, наконец, добавил курицу и чашку размороженного замороженного шпината.

После того, как крышка была надежно закрыта, я поставил ее на высокий уровень, чтобы готовить в течение десяти минут (для достижения давления потребовалось около пяти или десяти минут).

Когда время истекло, я позволил сбросить давление естественным образом, но вы также можете сбросить его вручную.

Если вы все же выбрали выпуск вручную, просто дайте ему несколько минут, чтобы давление немного снизилось, а затем будьте осторожны с паром, когда он вылетает.

В качестве последнего шага я добавил соль и перец и сразу же съел две миски.

Ребята. Этот суп не из этого мира! Так тепло и утешительно. Не могу дождаться остатков обеда!

Ингредиенты

• 3 куриных бедра без костей и кожи
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 2 стакана сушеной зеленой чечевицы
• 1 стакан замороженного шпината, размороженного
• 6 стаканов куриного бульона
• 2 стакана вода
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка перца

Инструкции

1. Поместите Instant Pot в соте и добавьте оливковое масло.
2. Посыпьте курицу с обеих сторон половиной соли, перца и всей куркумой. Когда курица станет горячей, добавьте курицу в кастрюлю быстрого приготовления и дайте ей вариться 3 минуты. Переверните курицу (она может немного прилипнуть) и продолжайте готовить еще 3 минуты. Выложить курицу на тарелку, накрыть фольгой и отложить в сторону.
3. Добавьте чеснок в кастрюлю быстрого приготовления и дайте ему покипеть в течение минуты. Добавьте чечевицу, немного помешайте, а затем вылейте куриный бульон и воду сразу, стараясь соскрести кусочки со дна.
4. Добавьте шпинат. Нарежьте курицу небольшими кусочками и добавьте. Еще раз перемешайте, затем закройте крышку и поставьте готовиться в течение 10 минут в режиме «Вручную».
5. После завершения вы можете позволить сбросить давление естественным образом или вручную. Добавьте оставшиеся соль и перец и сразу подавайте!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Ковш из нержавеющей стали OXO Good Grips

• Набор из трех разделочных досок для повседневного использования OXO Good Grips, многоцветный, один размер

• J.A. Henckels International 31161-201 Поварской нож CLASSIC, 8 дюймов, черный

• OXO Good Grips 12-дюймовые щипцы с черными силиконовыми головками

• Электрическая скороварка Instant Pot Lux 6-в-1, стерилизатор медленноварки, Рисоварка, пароварка, соте и подогреватель, 6 литров, 12 программ в одно касание

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Facebook

Чечевичный суп (серьезно!) | РецептTin Eats

Не соглашайтесь на мягкий чечевичный суп! Сделай это правильно, и все будут умолять секунды …и третьи… Этот рецепт чечевицы — одно из лучших сытных и простых блюд, которые вы можете приготовить из сушеной чечевицы, которая на 100% вкусна. Используйте зеленую чечевицу, красную чечевицу, коричневую чечевицу или суп из чечевицы.

Все, что нужно, — это немного специй, лаврового листа и добавить немного лимона, чтобы придать супу превосходный вид. Это простой рецепт, который дает потрясающие результаты, любимый 5-звездочный читатель с сотнями отзывов от читателей!

Хотите добавить протеина? Попробуйте этот суп из говядины и чечевицы!

Суп из чечевицы, возможно, наименее сексуальный суп на планете.

По крайней мере, в моем мире. Постоянные читатели знают, что я люблю большой вкус. Пряный, пряный, карри — kapow, kapow, kapow!

Но знаете что? Рецепт хорошо приготовленного чечевичного супа всегда готов к употреблению. Вы вернетесь на секунды и трети, а затем возьмете большие кадки на работу на обед и снова с радостью съедите его на ужин.

И — я собираюсь это сказать (* голова опухает *) — многие читатели сказали, что это лучший чечевичный суп , который они когда-либо пробовали!

Рецепт хорошо приготовленного чечевичного супа всегда хорош.

Если вам интересно, полезен ли чечевичный суп для вас, ответ: да! Чечевица питательна , богата минералами, белком, с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки (здоровье пищеварительной системы). Они являются прекрасным вегетарианским источником белка , причем 25% калорий в чечевице приходится на белок.

Чечевица — это углевод, но он медленно сжигается, а значит, дольше сохраняет чувство сытости.Исследования также показывают, что чечевица полезна для здоровья сердца.

Дополнительным преимуществом является то, что они низкокалорийны — 116 калорий в 1 чашке приготовленной чечевицы (что примерно соответствует количеству на порцию этого чечевичного супа).

Он имеет пикантный вкус и усиливает вкус за счет нотки специй. В основе аромата soffrito , состоящей из лука, моркови и сельдерея, присутствует оттенок естественной сладости.Моя любимая часть — это текстура! Он густой и приятный, его просто можно обмакивать в горячий хрустящий хлеб!

Вот что входит в мой чечевичный суп. Ничего особенного, только повседневные ингредиенты.

Так что же делает этот суп из чечевицы таким вкусным?

• Прикосновение специй.

• Медленно готовьте лук, морковь и сельдерей, чтобы они подсластили и образовали красивую основу аромата.

• Лимон — «Секретный» ингредиент. Да действительно. Небольшой совет, который я получил от Ины Гартен. Всего лишь немного цедры и выжимка свежего лимона — все, что нужно для , который поднимает его с действительно хорошего на отличный!

Нет! Сушеная чечевица варится за 35 минут в супе , и замачивать ее тоже не нужно!

Сушеная чечевица лучше всего подходит для чечевичного супа.Для этого рецепта вы можете использовать большинство видов чечевицы — коричневую, зеленую, красную или желтую, хотя это повлияет на цвет супа. Я использовал зеленую чечевицу, изображенную ниже.

Единственный сорт чечевицы, который не рекомендую я , — это Puy Lentils (маленькая черная французская чечевица), потому что она сохраняет форму и не размягчается, как другая чечевица.

Можно ли использовать консервированную вареную чечевицу?

Да, конечно, и инструкции приведены в примечаниях к рецептам. Но его лучше готовить из сушеной чечевицы из-за текстуры супа, разница во времени составляет всего 10 минут, и это более экономично!

• Обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей на слабом огне почти 10 минут. Не торопитесь. — чем ниже огонь, тем дольше они преобразуются, чтобы создать невероятную вкусовую основу для супа!

• Добавьте все, кроме лимона;

• Варить на медленном огне 35 минут, пока чечевица не станет мягкой; и

• В завершение посыпать цедрой и каплей лимона.

Немного землистости лимона в цедре и прикосновения свежести от сока просто оживляют суп и выводят его на новый уровень!

Вы обнаружите, что чечевица в основном распадается и естественным образом делает суп густым.Но что мне нравится делать, чтобы получить действительно сочную кремовую текстуру, так это придать супу quick whiz с помощью блендера (или перелить пару чашек в блендер), чтобы сделать пюре НЕКОТОРЫЕ, но не всю чечевицу.

Таким образом, вы получите преимущество обоих миров — крем-суп с мягкими кусочками чечевицы. ДА!

Суп из чечевицы легко хранится в холодильнике в течение 5 дней, что делает его идеальным для приготовления на выходных и подачи в течение всей недели.А еще он на 100% отлично замерзает на 3 месяца — даже дольше!

Каждый раз, когда я делаю это, я всегда удивляюсь, почему я не делаю это чаще. Он здоровый, сытный, суперэкономичный, отлично замораживается, универсален и очень хорош на .

Подавать это с каким-нибудь теплым хрустящим хлебом для макания не обязательно. Это неотъемлемая часть супа из чечевицы.

Но — это по желанию, если вы намазываете хлеб маслом или жарите его с сыром! Вот несколько вариантов, в том числе сверхлегкое приготовление домашнего хлеба БЕЗ ДРОЖЖЕЙ:

— Наги хх

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Чечевичный суп

Автор: Nagi @ RecipeTin Eats

Подготовка: 10 минут

Готовка: 45 минут

Всего: 55 минут

Сеть, суп

Западный

Порций6

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше. Не соглашайтесь на мягкий чечевичный суп. Сделайте это правильно, и все будут умолять в течение нескольких секунд…и трети! Прикосновение специй и добавление лимона действительно поднимают этот суп на новый уровень.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 1 нарезанная луковица (белый, коричневый, желтый)
• ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 1 крупная нарезанная морковь (примерно 1 1/4 чашки)
• ▢ 2 нарезанных ребра сельдерея (около 1 1/4 стакана)
• ▢ 2 стакана / 400 г сушеной чечевицы, зеленой или коричневой, промытой (Примечание 1)
• ▢ 400 г измельченных помидоров
• ▢ 1.5 литров / 1,5 литра (6 чашек) овощного или куриного бульона / бульона с низким содержанием натрия
• ▢ 1/2 чайной ложки каждого порошка тмина и кориандра
• ▢ 1 1/2 чайной ложки порошка паприки
• ▢ 2 сушеных лавровых листа
• ▢ 1 лимон (цедра + сок)
• ▢ 1/4 чайной ложки соли и перца, каждый

Инструкции

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок и лук, варить 2 минуты.

• Добавьте сельдерей и морковь. Варить 7-10 минут или пока лук не станет мягким и сладким.Не торопитесь на этом этапе, это ключ к вкусовой основе супа.

• Добавьте все остальные ингредиенты, кроме лимона и соли. Помешивать.

• Увеличьте огонь и доведите до кипения. Зачерпните пену с поверхности и выбросьте (при необходимости сделайте это еще раз во время приготовления). Закройте крышку и убавьте огонь до среднего. Варить на медленном огне 35-40 минут или пока чечевица не станет мягкой.
  

• Удалить лавровый лист.

• Загустение супа: с помощью блендера сделайте 2 или 3 быстрых взбивания, чтобы суп загустел (см. Видео ниже).Или переложите 2 чашки в блендер, дайте ему немного остыть, затем прижмите крышку кухонным полотенцем и перемешайте, а затем переложите обратно в кастрюлю.

• Добавьте немного воды, если вы хотите отрегулировать консистенцию супа. Приправить по вкусу солью и перцем. Натереть цедру лимона, затем добавить немного лимонного сока непосредственно перед подачей на стол. При желании украсьте петрушкой и подавайте с теплым хрустящим хлебом, обильно намазанным маслом!