Как сварить суп свекольник: Горячий свекольник со сметаной рецепт – супы. «Еда»

Содержание

Горячий свекольник со сметаной рецепт – супы. «Еда»

Картофель 3 штуки

Свекла 2 штуки

Репчатый лук 1 штука

Зеленый лук 1 штука

Лимон 1 штука

Морковь 1 штука

Петрушка 1 пучок

Укроп 1 пучок

Помидоры 2 штуки

Чеснок 1 головка

Оливковое масло 3 столовые ложки

Орегано щепотка

Томатный соус с базиликом и чесноком 3 столовые ложки

Горячий свекольник — Zira.

uz

Ингредиенты
  • 500 граммов мяса с косточкой

  • 300 граммов свеклы

  • 250 граммов картофеля

  • 150 граммов лука

  • 200 граммов моркови

  • 200 граммов помидоров без кожицы

  • 20 миллилитров растительного масла

  • по вкусу соли и перца

  • 1-2 лавровых листа

  • по желанию чеснок

  • для подачи сметаны

Руководство

Сегодня предлагаем рецепт очень сытного, ароматного супа из простых и доступных ингредиентов — свекольника.

Совет: после того как вы сварите свекольник, дайте ему немного постоять, чтобы свекла пустила сок и блюдо получилось насыщенным. По вкусу перед подачей добавьте сметану. Традиционно свекольник подается в холодном виде, но и в горячем он великолепен!

Приблизительная стоимость готового блюда — 21 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

32 784

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Залить мясо 2,5 литрами холодной воды и сварить мясной бульон.

Не забывайте снимать с бульона пенку, чтобы он получился чистым и прозрачным.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Лук нарезать полукольцами обжарить до прозрачности на растительном масле на сковороде.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

К луку добавить натертую на крупной терке морковь и свеклу.

Обжарить несколько минут до мягкости.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

К овощам добавить нарезанные или натертые на терке помидоры, при необходимости добавить 50 миллилитров воды и потушить все вместе 5-7 минут.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Отправить нашу свекольную заправку в бульон. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и раздавленный чеснок, по желанию.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Добавить нарезанный на кубики картофель.

Дать супу закипеть, а затем варить на медленном огне 10-15 минут.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Готовому супу дать настояться под крышкой 10 минут и можно разливать по порционным тарелкам.

Подавать со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Ирина Салихова

Главный редактор сайта Zira. Большая любительница итальянской кухни.

Горячий свекольник классический с мясом рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте необходимые по списку продукты. Если нужно, разморозьте мясо, переложив его из морозилки на нижнюю полку холодильника. Подойдет шейная часть свинины, вырезка, но лучше взять мясо на кости, тогда вкус супа будет более насыщенным. В этом случае отварите его целым куском. Когда свинина станет мягкой, достаньте шумовкой из кастрюли, нарежьте, удалив косточку и верните назад в бульон.

  • Шаг 2:

    В кастрюлю налейте 2 литра фильтрованной воды. Не используйте водопроводную воду, так как это негативно скажется на вкусе блюда. Промойте мякоть свинины, обсушите, срежьте лишний жир, пленки. Нарежьте на небольшие кусочки. Переложите в кастрюлю. Всыпьте молотые сухие коренья ( корень сельдерея, петрушки). Посолите. Когда закипит, уменьшите нагрев до минимального и варите около 40-60 минут до готовности свинины. Не забывайте снимать образующуюся пену.

  • Шаг 3:

    Промойте очищенную от шелухи луковицу и нож холодной водой, так луковый сок не будет раздражать слизистую глаз. Нарежьте мелкими кубиками. Морковку тщательно промойте от грязи с помощью щеточки. Очистите от кожуры ножом или овощечисткой. Также мелко нарежьте кубиками. Влейте в сковороду растительное масло с высокой температурой дымления. Разогрейте. Обжарьте сначала лук до золотистости, затем добавьте морковку и пассеруйте до мягкости (около 2-3 минут).

  • Шаг 4:

    Помойте и очистите свеклу. Нарежьте ее тонкими брусочками. Отправьте к овощной зажарке. Жарьте, помешивая, еще примерно 5 минут, пока она не размягчится. Для ускорения процесса можно использовать уже готовую вареную свеклу в вакуумной упаковке. Ее можно не тушить, а просто нарезать и добавить в суп за 5-7 минут до окончания варки.

  • Шаг 5:

    Болгарский перец также помойте, обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте пополам, удалите серединку с семенами. Нарежьте соломкой и отправьте в сковороду. Добавьте лавровый лист, лимонную кислоту (на кончике чайной ложки), томатный соус, душистый перец горошком. Обжаривайте овощи на небольшом огне около 3 минут, помешивая.

  • Шаг 6:

    Влейте в сковороду стакан кипяченой воды. Накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 10 минут после закипания.

  • Шаг 7:

    Когда овощи распарятся, станут мягкими, отправьте их в кастрюлю с мясным бульоном.

  • Шаг 8:

    Помойте и почистите картошку. Нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в суп. Варите ее на среднем огне, до его готовности (от надавливания ложки она должна легко разламываться).

  • Шаг 9:

    Очистите от шелухи чеснок. Пропустите его через чеснокодавилку, добавьте в суп. Варите еще 3 минуты.

  • Шаг 10:

    Помойте, обсушите свежую зелень, измельчите ножом. Отправьте в кастрюлю. Или всыпьте сухой укроп. Перемешайте. Свекольник можно настоять 15 минут под крышкой.

  • Шаг 11:

    Теперь разливайте по тарелкам, посыпьте измельченной свежей зеленью (укроп, петрушка, перья зеленого лука), добавьте по ложке сметаны (любой жирности) и подавайте. Приятного аппетита!

  • рецепт с фото и видео

    Суп свекольник является лакомством многих народов. Впервые блюда из данного корнеплода появилось на столах древних аррийцев, еще за 2000 лет до н.э. Удивительно, что до нас он добрался лишь в XI веке, и то благодаря большой партии для засева. С тех пор блюда из свеклы появились на столах крестьян.

    Свекольник является поистине международным блюдом. Так в России, Украине, Польше, Чехии и Белоруссии существуют свои национальные рецепты данного супа.

    Странно, что многие современные хозяюшки ошибочно считают, что между свекольником и борщом нет существенной разницы. А это в корне неверно. Единственное, что есть общего у данных блюд то, что в обоих составах присутствует свекла. Вся остальная рецептура, свойства и даже калорийность сильно разнятся.

    Свекольник является неповторимым по своим свойствам супом. Он помогает при заболеваниях ЖКТ, а также полюбился людям, следящим за своей фигурой, поскольку является диетическим блюдом. Но он также способен в зависимости от техники приготовления либо помочь охладиться знойным летним днем, либо согреть, когда за окном бушует зимняя сибирская метель.

    Холодный суп свекольник – уникальный рецепт от бабушки Эммы

    Холодным свекольником приятно насладиться жарким летним днем. Он явялется одним из самых простых и популярных супов. Данный рецепт взят из семейной книги бабушки Эммы, его приготовление является традицией в ее большой и дружной семье.

    Ингредиенты:

    • Свекла – 3шт
    • Холодная вода – 4л
    • Картофель – 3шт
    • Морковь – 2шт среднего размера
    • Корень сельдерея – 1шт
    • Лук порей – 1шт
    • Лук репчатый – 1шт
    • Корень петрушки – 1шт
    • Соль – 2 ст. ложки
    • Сахар – 3 ст. ложки
    • Сок лимона – 3 ст. ложки
    • Огурец – 1шт
    • Зелень петрушки и укропа – пучок
    • Сметана – 200 гр

    Приготовление:

    В кастрюлю наливаем 4л литра холодной воды, и закладываем в нее картофель и одну морковь, а также разрезанные пополам корни петрушки и сельдерея. Мелко нарезанная белая часть лука порей, а также репчатого лука также отправляются в кастрюлю. Оправляем ее на сильный огонь, до закипания. После чего накрываем крышкой и варим 20 минут. Далее мы добавляем 2 столовые ложки соли и варим до полной готовности картофеля.

    В это время на крупной терке натираем, заранее отваренные в кожуре и почищенные четыре свеклы и одну морковь.

    После приготовления бульона, достаем из него все коренья. Картофель вынимаем,  немного разминаем вилкой и отправляем обратно в кастрюлю. Туда же добавляем свеклу и морковь, а также по 3 столовые ложки сахара и сока лимона. Кладем веточки укропа и петрушки, после чего накрываем крышкой и доводим до кипения. После чего выключаем и оставляем остывать.

    Готовый суп отправляем в холодильник на несколько часов. Свекольник по данному рецепту подается только сильно охлажденным.

    При подаче добавляем в тарелку мелко порезанный свежий огурец, зелень укропа, а также щедро украшаем все сметаной.

    Приятного аппетита!

    Подробности приготовления данного супа вы можете посмотреть в видео:

    Свекольник с вареным  яйцом

    Рецепт простого летнего супчика, подходит для ланча или легкого ужина.

    Ингредиенты:

    • Свекла – 5шт
    • Вода – 3л
    • Яйцо куриное  – 1шт
    • Огурец – 1шт
    • Лимон – 0,5шт
    • Сахар – 2ст. ложки
    • Зелень – 30гр
    • Соль – по вкусу

    Приготовление:

    Для начала свеклу следует помыть, очистить и натереть на крупной терке.

    В кастрюле вскипятить 3 литра воды, после чего добавить в нее свеклу и варить в течение 25 минут. После чего добавляем в суп сок половины лимона и 2 столовые ложки сахара. Посолить по вкусу и дать остыть.

    Мелко нарезанный огурец и сваренное заранее яйцо выкладываем в тарелку. Затем заливаем все свекольником. Сверху украшаем сметаной и мелконарезанной зеленью.

    Приятного вам аппетита.

    Свекольник на кефире

    Прекрасный вариант легкого супа. Отлично подойдет для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта. Не требует варки.

    Ингредиенты:

    • Свекла – 3шт
    • Кефир – 1л
    • Огурцы – 300гр
    • Укроп – 30гр
    • Зеленый лук – 30гр
    • Чеснок – 1-2 зубчика
    • Соль – по вкусу

    Приготовление:

    Для начала натираем огурец на крупной терке. В случае если вы боитесь, что корочка будет горчить, то ее можно удалить.

    Свеклу очищаем и натираем на мелкой терке, после чего выкладываем ее в кастрюлю. Затем добавляем к ней огурец и заливаем все кефиром с мелконарезанной зеленью.

    Суп необходимо посолить и добавить мелконарезанный чеснок.

    Добавляем в кастрюлю немного холодной воды и хорошо перемешать. Подавать с мелконарезанной зеленью.

    Подробнее о рецепте в видео:

    Свекольник для дачи

    Летним жарким днем так хочется прохлады. А уж если вы оказались за городом, да еще и весь работали на даче, то вам срочно необходимо приготовить дачный свекольник. Он придется по вкусу и вам и вашим близким. Он не требует варки, вот почему его можно приготовить где угодно.

    Ингредиенты:

    • Свекла – 4шт
    • Огурец – 4шт
    • Зелень петрушки и укропа – пучок
    • Лук зеленый – 1шт
    • Сметана – 400гр
    • Колбаса вареная – 300гр
    • Соль – по вкусу
    • Лимонная кислота – по вкусу

    Приготовление:

    Свеклу необходимо хорошо промыть и отварить. Отвар из свеклы перелить в отдельную посуду, он пригодится нам позднее. Очистить сваренную свеклу.

    Колбасу и половину огурцов нарезать мелкими кубиками. Вторую половину огурцов натереть на мелкой терке. Зелень и лук мелко порубить. Свеклу натереть на крупной терке.

    В кастрюлю выкладываем лук и зелень, заливаем это все сметаной. Хорошенько перемешиваем. Добавляем свеклу и огурцы, снова хорошо перемешиваем. Выливаем в кастрюлю отвар из нашей свеклы, и доливаем немного кипяченой воды. После чего добавляем нарезанную колбасу, соль и лимонную кислоту по вкусу. После чего оставляем суп на несколько часов в холодильник.

    Обязательно нужно добавлять в свекольник лимонную кислоту или лимон. Это необходимо не только для сохранения цвета блюда, но и для сохранения баланса кислоты во вкусе.

    А уже вечером вы сможете насладиться прекрасным вкусом охлажденного свекольника.

    Горячий суп свекольник со сметаной

    Горячая версия данного супа отлично согреет вас холодным зимним днем. Данный рецепт является классической версией свекольника.

    Ингредиенты:

    • Свекла – 2шт
    • Картофель – 2шт
    • Куриный бульон – 500мл
    • Лук репчатый – 100гр
    • Лимон  - ¼шт
    • Томатная паста – 15гр
    • Петрушка – 10гр
    • Укроп – 10гр
    • Сметана – 45гр
    • Подсолнечное масло – 30 мл

    Приготовление:

    Бульон вылить в кастрюлю и добавить в него очищенный и нарезанный картофель. Варить в течение 15 минут на среднем огне.

    Очищенный лук мелко порубить, а свеклу почистить и натереть на крупной терке.

    Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить на ней лук в течение 1 минуты. Затем добавьте к нему свеклу и тушите 5 минут.

    Добавьте в получившуюся зажарку томатную пасту и выжатый сок лимона. Тушить 10 минут.

    Содержимое сковороды переложите в кастрюлю и доведите до кипения. Посолите и варите в течение 10 минут на слабом огне. После снятия с огня дайте супу настояться 10-15 минут.

    Подавайте блюдо украшенное сметаной и мелконарезанной зеленью.

    Хорошего вам дня и приятного аппетита!

    Подробнее в видео:

    Диетический свекольник

    В современном мире люди все больше стали беспокоится о своем внешнем виде. И это неустанно привело к появлению различных диет. Чтобы она не навредила вашему ЖКТ и сохранила ваше здоровье, предлагаем вам попробовать данный диетический суп. В одной порции которого всего 60 ккал.

    Ингредиенты:

    • Свекла – 3шт
    • Морковь – 2шт
    • Вода – 2,5 л
    • Лук репчатый – 1шт
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Томатная паста – 1 ст. ложка
    • Уксус – 1 ст. ложка
    • Укроп – пучок
    • Соль – по вкусу

    Приготовление:

    Мелко нарезать лук, морковь и свеклу натереть на крупной терке. Переложить овощи в сковороду и залить небольшим количеством бульона, чтобы он лишь немного скрывал их. Тушим в течение 30 минут на медленном огне.

    Добавляем томатную пасту и уксус. Перемешиваем. Продолжаем тушить до готовности свеклы.

    Получившуюся заправку добавляем в кастрюлю с водой. Доводим до кипения. Не забываем посолить и добавить чеснок. Снимаем наш свекольник с огня.

    Получившийся суп, не смотря на свою низкую калорийность, отлично сможет утолить голод.

    Настоящий домашний свекольник

    Наверное, в каждой семье есть свой собственный рецепт свекольника. Своим рецептом сегодня с нами поделились Алексей и Валентина из Словении.

    Ингредиенты:

    • Мясной бульон – 2,5л
    • Свекла – 3шт
    • Картофель  – 3шт
    • Морковь – 1шт
    • Лук репчатый – 1шт
    • Томатная паста – 1 ст. ложка
    • Лимон – ¼ шт
    • Соль – по вкусу
    • Лавровый лист – по вкусу

    Приготовление:

    Для начала мелко нарезаем лук и отправляем его на разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла. Натираем на крупной терке морковь, отправляем ее к луку. Перемешать и немного уменьшить газ.

    Ставим бульон на огонь, доводим до кипения и добавляем лавровый лист.

    Натираем на крупной терке свеклу и добавляем ее в сковороду к моркови и луку. Перемешиваем. Выдавливаем сок ¼ лимона в сковороду и снова перемешиваем. Оставляем на среднем огне, на пару минут. Добавляем столовую ложку томатной пасты и оставляем тушиться на 10 минут.

    Нарезаем картофель кубиками и отправляем в кипящий бульон. Добавляем немного соли, размешиваем и убавляем огонь.

    Добавляем столовую ложку томатной пасты в сковородку и добавляем немного бульона. Оставляем тушиться на пару минут, на очень слабом огне. Добавляем заправку из свеклы к бульону, доводим до кипения и оставляем вариться на 10 минут.

    Снимаем с огня и разливаем по тарелкам. Подаем со сметаной и мелконарезанной зеленью.

    Подробности вы можете увидеть в видео:

    Львовский свекольник

    Хотите узнать, как готовят свекольник во Львове? Тогда вам повезло, ведь сегодня мы поговорим именно о нем. Итак, приступим.

    Ингредиенты:

    • Свекла – 2шт
    • Морковь – 1шт
    • Лук репчатый – 1шт
    • Томатная паста – 2 ст. ложки
    • Укроп  - 0,5 пучка
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Соль – по вкусу
    • Вода – 2,5 л

    Приготовление:

    Трем на крупной терке морковь и свеклу, а лук мелко нарезаем. В кипящую воду добавляем морковь и лук, и доводим до кипения. Оставляем вариться на слабом огне в течение 10-15 минут.

    Делаем зажарку из свеклы, для этого свеклу выкладываем на сковороду, добавляем томатную пасту и оставляем жариться до полной готовности.

    Через 15 минут мы добавляем в наш бульон, нарезанный кубиками картофель. После чего оставляем вариться до полной готовности картошки. После чего добавляем к бульону нашу зажарку, чеснок, соль, зелень, и оставляем покипеть буквально минуту. После чего снимаем наш свекольник с огня.

    Разливаем суп по тарелкам, заправляем его сметаной и наслаждаемся. Приятного аппетита!

    Свекольник на основе йогурта

    Новый рецепт свекольника наверняка придется по душе прекрасной половине человечества. Речь идет о супе на основе йогурта. Данный свекольник, не только очень вкусный, но еще и, безусловно, полезный как для здоровья, так и для фигуры.

    Ингредиенты:

    • Йогурт (натуральный, без добавок) – 900гр
    • Куриный бульон (процеженный и охлажденный) – 3л
    • Свекла – 3шт
    • Картофель – 3шт
    • Куриное мясо (вареное) – 500гр
    • Яйца куриные  – 6шт
    • Огурец – 1шт
    • Сок половины лимона
    • Зеленый лук – 50гр
    • Укроп – ½ пучка
    • Соль, перец – по вкусу
    • Сметана (для украшения)

    Приготовление:

    Картофель, яйца и свеклу отварить, остудить и почистить. Куриное мясо и картофель нарезать кубиками. Свеклу, свежие огурцы и яйца натереть на крупной терке. Укроп и зеленый лук мелко нарезать.

    Охлажденный бульон посолить и поперчить, после чего добавить в него йогурт и перемешать. В кастрюлю поочередно добавить нарезанные овощи и перемешать. Добавляем сок лимона и немного кипяченой воды. Ставим свекольник в холодильник.

    Спустя несколько часов, достаем суп из холодильника и сервируем со сметаной и мелконарезанной зеленью… и приятного вам аппетита!

    Свекольник с фасолью

    Данный вариант свекольника является более сытной версией любимого супа. Отлично подойдет на ланч любимому мужу.

    Ингредиенты:

    • Свекла – 3шт
    • Вода (кипяченая) – 3 л
    • Яйца куриные – 4шт
    • Фасоль (консервированная) – 1 банка
    • Огурец – 1шт
    • Сок ¼ лимона
    • Кефир – 1 пакет
    • Соль – по вкусу

    Приготовление:

    Яйца и свеклу отварить, остудить и нарезать. Огурцы и зелень помыть и нарезать. Банку консервированной фасоли открыть, выложить в дуршлаг и промыть кипятком.

    Соединяем все ингредиенты в кастрюле с кипяченой водой, солим и перчим по вкусу. Добавляем лимонный сок и перемешиваем. Оставляем на несколько часов в холодильнике, после чего наслаждаемся вкусным супом.

    Подробности рецепта вы найдете в видео:

    Свекольник с добавление имбиря

     Отличный вариант для жаркого летнего дня – суп свекольник. А благодаря добавлению корня имбиря данный рецепт становится, особенно полезен, для пищеварительной системы.

    В классический свекольник никогда не добавляется картофель. Его лучше подавать на отдельной тарелке. Горячий запеченный картофель станет вкусным дополнением к ледяному свекольнику.

    Ингредиенты:

    • Свекла – 4шт
    • Перец болгарский – 2шт
    • Репчатый лук – 1шт
    • Имбирь – 30гр
    • Лимонный сок – 1ст. ложка
    • Тмин – 0,5 ч. ложки
    • Семена льна – 1 ч. ложки
    • Масло растительное – 2 ст. ложки
    • Овощной бульон – 1,5 л
    • Йогурт без добавок – по вкусу
    • Зелень – по вкусу
    • Соль, перец – по вкусу

    Приготовление:

    Лук очищаем и мелко нарезаем. Свеклу чистим и режим кубиками. Болгарский перец нарезаем соломкой. Корень имбиря нужно очистить и мелко порубить, тмин растолочь в ступке.

    В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его, после чего выкладываем лук, имбирь, тмин и семена льна. Обжариваем в течение минуты.

    Затем добавляем в сковороду свеклу и перец, тушим в течение 5 минут. После чего добавляем в сковороду овощной бульон, солим и доводим до кипения. После чего оставляем наш суп тушиться на 40-45 минут.

    Когда суп приготовится, его следует охладить и можно подавать к столу. Сервировать свекольник лучше с натуральным йогуртом и зеленью.

    Грибной свекольник

    Лето пора грибов, а в сочетании с любимым свекольником они особенно вкусны. Порадуйте себя и близких летним супчиком.

    Ингредиенты:

    • Свекла – 1шт
    • Грибы (маслята) – 400гр
    • Белокочанная капуста – 0,5 вилка
    • Картофель  – 8шт
    • Морковь – 1шт
    • Репчатый лук – 1шт
    • Соль, перец – по вкусу
    • Мясной бульон – 2,5л

    Приготовление:

    Бульон ставим на плиту и доводим до кипения, а в это время чистим овощи и шинкуем капусту. В кипящий бульон добавляем картофель и капусту.

    На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем грибы, после чего добавляем их к бульону. В сковороду выкладываем нарезанный лук, натертые свеклу и морковь, и обжариваем, поливая соком лимона.

    Когда овощи зажарятся их можно добавить в кастрюлю с бульоном. Солим и перчим по вкусу, после чего оставляем немного покипеть на среднем огне.

    Выключаем плиту и оставляем свекольник потомиться под крышкой. Подаем к столу со сметаной. Приятного аппетита.

    Подробности рецепта вы найдете в видео:

    Свекольник в мультиварке

    В современном ритме жизни у многих хозяюшек просто не остается времени на готовку. Удобным выходом для них стало приготовление различных блюд в мультиварке. Сегодня мы расскажем о приготовлении свекольника в мультиварке.

    Ингредиенты:

    • Куриное мясо – 500гр
    • Вода – 2,5л
    • Картофель – 2шт
    • Свекла – 2шт
    • Морковь – 1шт
    • Томатный сок – 1 стакан
    • Растительное масло – 2ст. ложки
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Соль, перец, зелень – по вкусу

    Приготовление:

    Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиками, а свеклу режим соломкой. На дно мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем туда нарезанные овощи. На панели управления выбираем режим «Выпечка» на 30 минут под закрытой крышкой. Через 15 минут заливаем содержимое мультиварки томатным соком.

    В это время мы чистим и нарезаем кубиками картофель. А также доводим до кипения воду.

    После сигнала мультиварки, добавляем в ее чашу картофель и заливаем все горячей водой. После чего ставим на режим «Тушение» на полтора часа. Ближе к концу приготовления немного солим и перчим наше блюдо, а также добавляем чеснок.

    Одним из основных правил приготовления свекольника, заключается в том, чтобы никогда не использовать ботву молодой свеклы. Иначе вы рискуете сильно испортить вкус своего супа, ведь вместо нежного вкуса, у вас получится блюдо с горьковатым привкусом.

    Вот и все, наш свекольник готов к подаче на стол.

    Свекольник от шеф-повара

    Свекольник – это не только домашнее блюдо. Уже давно рестораторы взяли его себе на вооружение. Сегодня для вас представлен рецепт одного из столичных ресторанов.

    Ингредиенты:

    • Свекла – 4шт
    • Отварная говядина – 200гр
    • Яйцо вареное – 1шт
    • Огурец – 2шт
    • Редис – 10шт
    • Столовый уксус – 1ст. ложка
    • Сметана – 1ст. ложка
    • Соль, перец, – по вкусу
    • Зеленый лук – 50гр
    • Кубики льда
    • Лавровый лист

    Приготовление:

    Для начала необходимо приготовить свекольный отвар. Для этого чистим и нарезаем соломкой свеклу, после чего отвариваем ее с солью, перцем, лавровым листом и столовым уксусом. Получившийся отвар процеживаем и охлаждаем, а свеклу оставляем для супа.

    Нарезаем огурец и редис тонкой соломкой и выкладываем их в тарелку. Отваренную заранее говядину нарезаем соломкой. Мясо должно быть мягким. Выкладываем мясо в тарелку.

    После чего нарезаем тонкими ломтиками отварную свеклу, а также натираем на терке вареное куриное яйцо. Все это также отправляется в нашу тарелку. Свежий зеленый лук нарезаем длинными тонкими полосками и также выкладываем к нашему будущему супу.

    В тарелку выкладываем сметану и пару кубиков льда. После чего заливаем все нашим свекольным отваром. И все, наш свекольник от шеф-повара готов.

    Подробности вы найдете в видео:

    Рыбный свекольник

    Удивительно сколько разновидностей свекольника существует в мире. Одним из уникальных рецептов, является рецепт данного супа с использованием диетической рыбы.

    Ингредиенты:

    • Хек – 0,5 кг
    • Свекла – 2шт
    • Морковь – 1шт
    • Репчатый лук – 1шт
    • Болгарский перец – 2шт
    • Лимонный сок – 2ст. ложки
    • Картофель – 3шт
    • Соль, перец – по вкусу
    • Укроп, петрушка – 1 пучок
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Растительное масло – 2ст. ложки
    • Лавровый лист

    Приготовление:

    Нарезаем рыбу крупными кусочками и отправляем в кастрюлю с 2 литрами воды и лавровым листом. Доводим до кипения, снимаем пену и даем повариться в течение 5 минут.

    Свеклу нарезаем соломкой, выкладываем в разогретую сковороду и обжариваем вместе с небольшим количеством растительного масла. После чего добавляем немного рыбного бульона и тушим под крышкой в течение 15 минут.

    В это время на другой сковороде обжариваем нарезанный соломкой перец в течение 5 минут. После чего обжариваем лук и морковь до золотистого цвета, а картофель чистим и нарезаем соломкой.

    В рыбный бульон мы добавляем свеклу, картофель, морковь, лук, перец и варим все на среднем огне 10 минут. После чего добавляем соль, перец, зелень и чеснок.

    Подача свекольника остается классической со сметаной или майонезом и мелконарезанной зеленью.

    Приятного вам аппетита!

    Горячий свекольник с мясом | Step-by-Step Recipes

    Горячий свекольник с мясом

    Сытный, ароматный, насыщенный суп свекольник, блюдо из белорусской кухни. Само название — свекольник уже говорит, что готовить суп будем из свеклы. Внешне свекольник очень похож на борщ, разница только в том, что в свекольник не идет капуста. Вот наверно только в этом и разница между борщом и горячим супом свекольником. Я не зря написала «горячим», в белорусской кухне так же есть рецепт приготовления холодного свекольника, но это уже кардинально другой рецепт.

        Я хочу поделиться с вами своим рецептом, как я готовлю горячий свекольник с мясом. Принцип приготовления свекольника практически у всех одинаковый, есть конечно маленькие нюансы у каждой хозяйки. Кто-то, к примеру мясо отваривает целым куском, кто-то берет мясо на косточке, так же и со свеклой, некоторые натирают на мелкой терке, а кому-то нравиться когда свекла в свекольнике будет более крупной, брусочками или натирают на терке для моркови по-корейски.

    Я делаю все намного проще, и не ищу сложных путей, свеклу для свекольника я натираю на обычной крупной терке, мясо нарезаю на порционные небольшие кусочки, и прежде чем его отправить вариться, я всегда мясо сначала обжариваю на сковороде. Объясню почему. Все хозяйки сталкиваются с таким не очень приятным нюансом, когда варят бульон из мяса, то на поверхности образуется большое количество пены, которую необходимо снимать шумовкой или вылавливать ложкой. Так вот, если вы сначала обжарите мясо на сковороде, то в дальнейшем, когда вы его отправите вариться, пены у вас не будет.

    Какие еще ингредиенты нам понадобятся для приготовления горячего свекольника. Помимо свеклы, как и положено для супа такого вида, нам нужен будет лук с морковью, картофель, несколько свежих помидор, специи для аромата и свежая зелень. Готовый суп свекольник подавать со сметаной или майонезом, а также в каждую тарелку можно положить по половинке отварных яиц.

      Ну, что же, давайте перейдем к самому рецепту, как сварить вкусный свекольник (без капусты), в домашних условиях. С рецептом приготовления горячего свекольника, благодаря моим подробным с пошаговым описанием и фото, справиться любая начинающая хозяйка. Всем приятного аппетита!




    data-ad-client="ca-pub-6402463165117135"
    data-ad-slot="2718633205"
    data-ad-format="auto"
    data-full-width-responsive="true">





    Распечатать рецепт


    Горячий свекольник с мясом

    Рецепт приготовления в домашних условиях очень вкусного свекольника с мясом свинины. Рецепт выполнен пошагово с фото.

    Голоса: 0

    Оценка: 0

    Вы:

    Оценить этот рецепт!

    Время подготовки 20 минут
    Время приготовления 40 минут


    Инструкции

    1. Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления горячего свекольника. Мясо промыть порезать на кубики среднего размера, картофель почистить, порезать брусочками. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, помидоры отбланшировать в кипятке, снять кожицу, порезать небольшими кубиками (можно потереть на крупной терке), свеклу натереть на крупной терке.
      Наберите в кастрюлю воду и поставьте на газ, в разогретую сковороду выкладываем мясо и слегка обжариваем, добавим от общего количества немного лука и моркови и продолжаем обжаривать пока лук не станет прозрачным.
      Далее мясо выкладываем в кипящую воду и варим в течении 15-20 минут.

    2. В бульон закладываем картофель, газ ставим на средний.

    3. Тем временем пока вариться картофель с мясом, подготовим свекольную заправку. Для этого в разогретую сковороду нальем немного растительного масла и обжарим сначала лук, как только лук станет прозрачным, добавьте морковь.

    4. Затем добавим к луковой зажарке порезанные помидоры и дадим потушиться 5 минут.

    5. Далее добавляем натертую свеклу, мелко резаный чеснок, слегка подсолить, поперчить, добавить уксус, сахар и хорошенько перемешать. Добавим от от общего количества пару половников бульона и тушим смесь 20 минут на среднем огне.

    6. Перекладываем свекольную зажарку в кастрюлю, добавляем лавровый лист, солим по вкусу и даем повариться 10 минут, выключаем газ, добавим мелко резанную зелень и даем свекольнику настояться в течении 10 - 15 минут.

    7. Наш ароматный, насыщенный и очень вкусный горячий свекольник готов, разливаем по тарелкам, добавляем сметану или майонез, можно в каждую тарелку положить по половинке отварных яиц и зовем к столу. Приятного аппетита!

    Свекольник классический — 8 рецептов приготовления супа

    Свекольник – это еще один холодный летний суп, помимо окрошки, который спасает нас от летней жары. Хотя готовят его не только летом, но и зимой. И конечно же зимний суп получается наваристым и очень аппетитным, и подается горячим. Вариантов и способов приготовления этого блюда наверное столько же, сколько и хозяек, его готовящих. Но все же можно выделить основные правила, по которым оно готовится.

    Основу супа составляет свекла, и в зависимости от рецепта включаются еще и другие компоненты, чаще всего это огурец, картофель, зелень, реже редис. В горячих вариантах – это еще и репчатый лук с морковью, которые предварительно пассеруются. Часто отвар заправляется уксусом, или лимонным соком, и есть варианты холодного приготовления, где в качестве жидкой основы используется кефир.

    В основном это постный суп, хотя есть рецепты, где и в горячем, и в холодном исполнении используется мясо, птица и колбасные изделия.

    Сегодня я постаралась собрать в одной статье разные способы приготовления любимого многими супа. Познакомившись с ними, и поняв основу, Вы с легкостью сможете сварить не только любой из них, но также и составить свой собственный рецепт.

    Свекольник холодный по классическому рецепту

    Этот рецепт предусматривает использовать в качестве жидкой основы подкисленный свекольный отвар. Таким образом готовили этот холодный суп в старину, готовят и сейчас.

    Особенностью является то, что мы не будем смешивать все компоненты в одну смесь. А будем формировать блюдо непосредственно при подаче.

    Расчет продуктов дается на два литра воды.

    Нам понадобится:

    • свекла – 3 шт ( среднего размера)
    • огурец – 4 шт
    • картофель отварной – 4-5 шт
    • яйцо вареное всмятку – 4 шт
    • лук зеленый – 70 гр
    • редис – 60 гр
    • укроп – 40 гр
    • сахар – 0,5 ст. ложки
    • соль – 0,5 ст ложки или по вкусу
    • уксус 9% – 2-3 ст. ложки (или по вкусу)
    • сметана для подачи
    • яйцо вареное для подачи

    Если любите более острые блюда, то приготовьте также 2-3 зубчика чеснока и немного горчицы.

    Приготовление:

    Для начала приготовим отвар, в котором слегка замаринуем свеклу. Он же будет служить нам и основой для холодного супа.

    1. В кастрюлю налить 2 литра воды и довести ее до кипения. Всыпать соль и сахар. Когда снимите с огня, влить уксус. Все эти компоненты следует добавлять по вкусу. Я написала, сколько добавляю я из расчета на данное количество воды, но вкус у всех разный, поэтому руководствуйтесь больше им.

    После того, как перемешаете, попробовать, и если чего-то на Ваш взгляд не хватает, можно добавить. Вкус у воды должен получиться в меру кислым, соленым и сладким одновременно. Практически такой же вкус приобретет и готовое блюдо.

    2. Пока вода будет закипать, очистить и порезать небольшими кубиками всю свеклу.

    Когда сняли воду с огня и влили уксус, самое время отправить ее в кастрюлю.

    3. Вновь поставить кастрюлю с содержимым на огонь и довести воду до кипения. Варить на небольшом огне одну-две минуты, не более.

    4. Слить часть горячего отвара в отдельную миску, но не выливайте, он нам еще будет нужен. Овощные кубики должны остаться прикрытыми водой примерно на 1 см.

    Поставить кастрюлю с содержимым снова на огонь и варить на медленном огне до готовности. Это состояние выбирайте сами, кто-то больше любит в блюде мягкие овощи, кто-то наоборот любит их немного хрустящими.

    5. После того, как овощ будет готов, снять кастрюлю с огня и долить ту жидкость, которую мы сливали. Дать смеси остыть, затем убрать в холодильник. Основа должна стать холодной.

    6. Пока основа охлаждается, порезать кубиками, или соломкой огурцы, яйца и картофель, измельчить зеленый лук и укроп. Если вместо укропа вы хотите использовать другую зелень, то это также будет уместно. Подходит также петрушка, базилик и даже кинза ( кто не против ее запаха).

    Если хотите, можете добавить немного измельченного чеснока. Я добавляю 2 зубчика, но он будет почти не ощутим, даст лишь легкий запах. Поэтому в этом вопросе определитесь сами, добавлять его, или нет.

    Смесь также убрать в холодильник.

    7. Когда отвар и смесь охладятся можно формировать блюдо. В тарелку налить холодную основу, затем выложить нарезанную смесь из овощей, зелени и яиц. Добавить половинку отварного яйца и хорошенько сдобрить сметаной.

    При желании можно также добавить в каждую миску и немного горчицы. Попробуйте, многим это нравится!

    Подавать к столу и есть с удовольствием.

    Хранить все компоненты можно в холодильнике, по мере необходимости их можно соединять в нужных пропорциях. Очень удобно!

    При этом ни картофель, ни яйца, ни огурцы не окрашиваются  в красный цвет, и блюдо выглядит на второй день также, как и в первый. К тому же все компоненты здесь заранее не обмениваются вкусами, и каждый из них играет свою роль в общем ансамбле. Все их можно почувствовать.

    И внешний вид подкупает, все свежо и аккуратно.

    Холодник с отварной свеклой и с редисом

    Я очень люблю добавлять редис в окрошку. Она дает ей легкую приятную горчинку. Предложенный рецепт холодника мы также приготовим вместе с ней.

    Этот рецепт, хотя и не значительно, но все же отличается от первого. И вкус у готового блюда получается совсем другим.

    Нам понадобится:

    • свекла отваренная – 150 гр
    • огурцы – 150 гр
    • редис – 100 гр
    • картофель отварной – 150 гр
    • яйцо вареное – 3 шт
    • зеленый лук – 3 пера
    • укроп, петрушка – по 3 веточки
    • сок лимона – 1,5 ст. ложки
    • соль – 0,5-1 ч. ложка
    • сахар – 0,5 ч. ложки
    • вода кипяченая  – 500 мл

    Приготовление:

    1. Воду налить в подходящую миску. Она должна быть кипяченой и охлажденной при комнатной температуре. Всыпать в нее соль, сахар и влить лимонный сок. Перемешать все компоненты до их растворения и обязательно попробовать.

    Вода должна получиться слегка кисловатой, в меру соленой и совсем немного сладкой. В любом случае вкус Вам должен понравиться.

    Если же хочется что-то добавить, чего на Вас взгляд не хватает, то это можно сделать.

    2. Заранее отваренную, охлажденную и очищенную свеклу потереть на средней терке. Выложить ее в подготовленную воду. Пока будем резать все остальные ингредиенты, она слегка замаринуется.

    3. Порезать кубиками картофель, затем огурец. У огурца попробовать кожицу, если она толстая и грубая, то ее лучше перед нарезкой очистить.

    Картофель лучше брать молодой, он дает особый нежный вкус готовому блюду.

    4. Такими же кубиками порезать редис и яйца. Если есть яйцерезка, то можно измельчить последние в ней – получится более аккуратно.

    Вообще, старайтесь делать всю нарезку ровными, одинаковыми кусочками. Готовое блюдо будет выглядеть более достойно. В качестве способа измельчения можно выбрать и нарезку соломкой.

    5. Зелень также порезать не очень крупно.

    6. Затем смешать все компоненты в одну общую смесь.

    7. Поставить жидкую «рубиновую» основу и овощную смесь в холодильник до их полного охлаждения. При подаче выложить в тарелку нужное количество одного и залить жидкой составляющей.

    Подавать обязательно со сметаной. А сейчас стала популярной подача такого блюда с йогуртом, он менее калорийный, чем жирная сметана. И кстати, холодник получается не менее вкусным.

    А мой муж любит есть такое блюдо с добавлением отварного мяса, или колбасы. Так что если есть желание, то мясные компоненты также можно вводить в данном случае.

    Холодный свекольник с чесноком на кефире

    Невероятно свежим и вкусным является такой летний суп, приготовленный с использованием кефира. Когда на улице стоит жара, то такое блюдо будет настоящим спасением.

    А приготовить его можно, как заранее, так и на скорую руку. Во втором случае только надо иметь уже отваренный основной компонент и кипяченую, охлажденную в холодильнике воду.

    Нам понадобится:

    • свекла – 2 шт (350 гр)
    • огурцы –  3 шт (350 гр)
    • зеленый лук – 40-50 гр
    • укроп, петрушка – 30-40 гр
    • чеснок – 2 зубчика
    • кефир – 1 литр
    • вода кипяченая – 250 мл
    • соль, перец черный молотый по вкусу
    • яйцо вареное для подачи ( половинка на порцию)
    • сметана для подачи

    Приготовление:

    1. Отварить свеклу до готовности. Чтобы не варить ее слишком долго, можно использовать такой способ. Варить минут 35 — 40, затем слить горячую воду и залить холодной водой. Оставить ненадолго, затем снова слить воду, а овощи очистить от кожицы.

    Так можно варить средние по размеру экземпляры, я думаю, что весом примерно в 150 гр.

    А также овощи можно запечь в духовке, или микроволновке. Если при этом завернуть их в фольгу, то они не потеряет сока. По времени процесс запекания может занять примерно 50 — 60 минут.

    2. Натереть овощи на средней, или мелкой терке, или же можно порезать их мелкими кубиками. Способ измельчения особой роли не играет и на вкусовых качествах не отражается.

    3. Сложить все, что подготовили в кастрюлю, где будем «собирать» наш суп. Влить в нее стакан холодной воды, пока этого будет достаточно. А также влить весь кефир.

    Его жирность может быть какой пожелаете. Понятно, что чем он будет жирнее, тем калорийнее получается готовое блюдо. Я люблю его пожирнее, и поэтому буду заправлять его еще и сметаной.

    Но можно брать и совсем обезжиренный молочный продукт. Особенно это полезно для тех, кто сидит на диете.

    4. Добавить по вкусу соль и перец. Вначале всыпьте немного, а в конце приготовления, попробовав готовое блюдо, всегда можно эти компоненты добавить.

    А также ввести измельченный через пресс чеснок. Его можно и мелко порезать.

    5. Взять понемногу разной зелени и измельчить ее помельче. Всыпать в кастрюлю к остальным продуктам.

    6. Огурец порезать кубиками, или мелкой соломкой и отправить туда же. Теперь осталось лишь перемешать массу и попробовать, достаточно ли положили соли и перца.

    Если все хорошо, то отправляйте кастрюлю в холодильник для охлаждения. Через 3 часа суп охладится и станет невероятно вкусен. Подавать его можно просто так, или заранее отварите яйца вкрутую, разрежьте их на две половинки и выложите в тарелку.

    Я люблю добавить во все это великолепие немного сметаны. Ну и не важно, что там кефир…, сметана хоть для окрошки на кефире, хоть для сегодняшнего нашего супчика лишней не бывает.

    И если Вы заметили в данном рецепте мы не добавляли ни уксус, ни лимонный сок. Поэтому, можно просто порезать лимон кружочками, или половинками, и выложить их при подаче либо на блюдце, либо прямо в тарелку с холодным супом.

    В данном случае яйцо уже можно не добавлять. Суп и без того красив и выглядит на все 100%.

    Летний охлажденный суп со свеклой и отварной телятиной

    Данный рецепт я хочу предложить Вам для одной порции. И состав ингредиентов будет дан также для этого количества. Делается это для удобства.

    Вы можете посчитать, сколько порций понадобится Вам и пропорционально увеличить количество продуктов.

    Особенностью этого способа приготовления является то, что мы ничего не будем перемешивать. Все компоненты выкладываются отдельно и отваром они заливаются непосредственно при подаче.

    Нам понадобится:

    • свекла отварная – 40 гр
    • свекольный отвар – 1 стакан
    • телятина отварная – 30 гр
    • огурец свежий – 30 гр
    • редис – 20 гр
    • яйцо отварное – 1 шт
    • укроп – 1 веточка
    • лук зеленый – 1 перо
    • соль, перец по вкусу
    • сметана – 1 ч. ложка
    • горчица – 0,5 ч. ложки

    Приготовление:

    1. Для начала нам нужно отварить красный овощ до готовности и приготовить из него отвар. Для этого необходимо очистить свежий продукт, нарезать его кубиками, или тонкой соломкой и отварить с добавлением соли и трав до готовности. А также добавить соль, сахар и уксус по вкусу.

    Отвар процедить через марлю, и поставить охлаждаться, вначале при комнатной температуре, затем в холодильнике.

    Саму свеклу также охладить в холодильнике.

    2. Также нам понадобится заранее отварить любое мясо. В готовом виде оно должно быть достаточно мягким, так, чтобы волокна легко отделялись друг от друга. Желательно, чтобы мясо было, как тушенка.

    Чтобы оно не было сухим, дайте ему возможность полежать в готовом бульоне и полностью там охладиться. А лучше даже, если оно полежит там целую ночь.

    Мясо нарезать тонкой соломкой.

    3. Также очень мелкой соломкой нарезать огурец и редис. Альтернативой последнему может стать дайкон. Каждый ингредиент выкладываем в тарелку, в которой будем подавать суп отдельно, ничего не перемешивая.

    4. Приготовить заправку для супа. Для этого растолочь в миске отварной желток, добавить к нему сметану и горчицу и все растереть до однородности.

    Выложить заправку в центр тарелки, посередине между всеми остальными ингредиентами.

    Белок порезать тоненькой соломкой и выложить в тарелку к остальным компонентам.

    И добавить немного нарезанной мелкой соломкой свеклы.

    5. И конечно же у нас осталась еще зелень. Мелко порезать лук и укроп и добавить их в блюдо.

    6. Перед самой подачей залить все компоненты подготовленным малинового цвета отваром и присыпать специями. Можно использовать для этого щепотку молотой паприки.

    В жаркий летний день такое блюдо можно дополнить кубиками льда. Будет не только вкусно, но и эффектно.

    Горячий классический свекольник как в детском саду

    Рецепт приготовления по данному рецепту довольно прост. Таким способом готовят этот вкусный суп в детском саду.

    Нам понадобится:

    • бульон мясной, или овощной – 1,5-2 литра
    • свекла – 150 гр ( 1 шт)
    • лук репчатый – 1 шт
    • морковь – 100 гр ( 1 шт)
    • картофель – 2-3 шт
    • соль, сахар по вкусу
    • растительное масло – 3 ст. ложки
    • свежая зелень – 40 гр
    • сметана – 3 ст. ложки ( по желанию)

    Приготовление:

    1. Свеклу помыть и отварить в месте с кожицей в достаточно большом количестве воды. Варить следует примерно один час. Овощ станет к этому времени готов и при протыкании его ножом, должен быть достаточно мягким.

    2. Выложить его из воды и дать полностью остыть, затем нарезать некрупной соломкой.

    3. Лук очистить и порезать мелкими кубиками. Морковь очистить и порезать некрупной соломкой, или же можно натереть ее на крупной терке.

    4. На сковороде согреть масло и пассеровать  лук до прозрачности. Добавить морковь, а вместе с ней влить немного бульона, припустить на небольшом огне до состояния, пока морковь не обмякнет. Добавить половину чайной ложки сахара.

    5. Пока овощи томятся, почистить и порезать небольшими брусочками картофель.

    6. В оставшийся бульон переложить припущенные овощи и картофель, варить все на небольшом огне до готовности картофеля. На это понадобится примерно 10-15 минут времени.

    Как указано в рецепте готовить можно на овощном или мясном бульоне. Но порой это блюдо готовится и просто на воде.

    7. Выложить в бульон порезанную свеклу и измельченную зелень. А также, если решили добавить сметану, то и ее. Для детских учреждений желательно, чтобы все ингредиенты проходили тепловую обработку.

    Тогда же посолить бульон по вкусу. Варить после этого при слабом кипении 5 минут. Затем выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться еще минут 10.

    Затем можно разливать горячий суп по тарелкам и подавать к столу.

    Вот такой простой способ приготовить вкусный суп так, как его готовят самым простым способом в детских садах.

    Свекольный суп с мясом (пошаговый рецепт горячего супа)

    По похожему рецепту готовится и горячий классический свекольник с мясом. Однако состав ингредиентов здесь будет несколько отличаться, в общем как и сам процесс.

    Горячий суп получается вкуснейшим. Приготовив его хоть раз, Вы непременно вскоре захотите повторить понравившийся результат.

    Процесс не быстрый, скажу Вам сразу. Но он того стоит.

    Нам понадобится:

    • мясо индейки, или любое другое – 500 гр
    • свекла – 500 гр
    • картофель – 350 гр
    • морковь – 250 гр
    • репчатый лук – 2 шт
    • томатная паста – 2 ст. ложки
    • корень сельдерея – 25 гр
    • корень петрушки – 0,5 шт ( можно корень пастернака)
    • отварные яйца – 2 шт
    • сахар – 1 ч. ложка
    • соль – 0,5 ст. ложки
    • растительное масло – 2-3 ст. ложки
    • свежая зелень – 40 гр
    • лавровый лист – 2-3 шт
    • перец горошком – 7 шт
    • перец душистый – 3-4 горошины

    Коренья придают любому супу удивительный вкус. Если они найдутся на Вашей кухне, то готовьте с ними, если нет, то можно их из рецепта исключить.

    Приготовление:

    1. Сразу же следует поставить вариться мясу. Это самый долгий процесс, поэтому он и занимает у нас первую позицию. Мы будем использовать мясо индейки, но в принципе, его можно использовать абсолютно любое. Желательно, чтобы оно было с косточкой, для навара.

    Мясо помыть, залить его холодной водой и довести до кипения. Снимать пену, пока она образуется.

    2. Добавить в бульон две очищенные целые луковицы, корень сельдерея целиком, не нарезая и корень петрушки или пастернака. А можно понемногу того и другого.

    Всыпать горошины перца и оставить вариться до полной готовности. Индейка будет вариться примерно 1,5 часа, а другое мясо в зависимости от его сорта. Нам нужно, чтобы оно было сварено до состояния, когда мякоть будет отходить от кости.

    3. Параллельно с этим ставить вариться яйца. Они нам будут нужны всмятку.

    4. Тем временем также шинкуем мелкими кубиками лук. Морковь и свеклу трем на терке.

    5. Сковороду хорошенько прогреть и влить в нее масло. Всыпать лук, пассеровать до прозрачности на среднем огне.

    Затем добавить свеклу и потомить ее 10 — 12 минут.

    Добавить морковь  и тушить все вместе еще 10-12 минут.

    6. Затем всыпать сахар  и томатную пасту. Ее, кстати можно заменить и протертыми через сито свежими помидорами, или домашним томатным пюре. Помидоров можно взять  3-4 штуки, в зависимости от их размера, а пюре – ложек 6.

    7. Влить стакан бульона, мясо к этому времени у нас уже должно быть готово. Перемешать, накрыть сковороду крышкой и потомить все вместе 5 — 7 минут.

    8. Мясо достать из бульона. Также извлечь лук и корнеплоды, а бульон процедить через марлю. Затем отправить его обратно в кастрюлю. Туда же отправить очищенное от костей и порезанное кусочками мясо.

    Корнеплоды порезать тонкой соломкой и также выложить обратно в кастрюлю.

    Туда же сложить картофель, нарезанный некрупными брусочками. Теперь крышкой кастрюлю мы уже не закрываем, варим в открытом состоянии.

    9. После того, как картошка будет вариться минут 10-15, выложить в кастрюлю зажарку.

    Дать закипеть и варить 3 минуты, после чего добавить измельченные кубиками яйца.

    10. Нарезать зелень и после варки яиц в течении 2-3 минут, выложить ее и лавровый лист. Варить все вместе 5 минут, после чего вытащить все листики. Огонь выключить, а кастрюлю накрыть крышкой.

    Дать супу настояться и отдохнуть минут 10, затем разлить по тарелкам и есть с удовольствием.

    Подать горячий суп можно с черным хлебом, со свежим зеленым луком и чесноком. А также поставить на стол горчицу, со свекольником она очень хороша.

    Рецепт приготовления свекольника по Дюкану

    Диета Пьера Дюкана  – одна из самых популярных за последнее время. Она отличается от других тем, что ограничивает потребление  жиров и углеводов, а белки рассчитываются в строгом соответствии с весом того, кто придерживается диеты.

    Помимо самой разработанной методики диеты он также выпустил несколько книг с рецептами различных блюд. Сама я этих книг не видела, но вот в интернете и в различных женских журналах ходит их немало. И есть также рецепт по нашей сегодняшней теме. Предлагаю приготовить летнее холодное блюдо по нему.

    Нам понадобится:

    • куриное филе – 1 шт
    • свекла – 1 шт
    • огурец – 1 шт
    • яйцо – 3 шт
    • чеснок – 1 зубчик
    • укроп – 20 гр
    • кефир – 500 мл
    • лимонный сок – 1 ч. ложка
    • соль, черный молотый перец по вкусу

    Приготовление:

    1. Для этого рецепта основной красный овощ мы будем запекать. А чтобы сохранить весь сок внутри, сделаем мы это в фольге в духовке. Температура для запекания нам понадобится 200 градусов, а время, нужное для этого составит 30 — 40 минут.

    2. Куриное филе залить холодной водой, довести до кипения и варить до готовности, снимая пену.

    3. Яйца сварить вкрутую, варим их 8 минут.

    3. Готовую свеклу натереть на терке. Яйца и огурец также натереть, или же можно покрошить их очень мелкой соломкой.

    4. Филе нарезать мелкими кубиками, или разобрать на волокна. Чеснок пропустить через пресс, а укроп измельчить.

    5. Подготовленные должным образом ингредиенты переложить в одну кастрюлю, залить их кефиром, добавить соль и перец по вкусу, а также лимонный сок. Все перемешать. Посыпать измельченным укропом.

    Теперь надо супу настояться и охладиться. На это понадобится часа 2-3, не меньше. Поместить его для этого в холодильник. Супчик настоится, огурчики напитаются легкой «кислинкой» от лимонного сока и кефира, все ингредиенты станут, как единое целое.

    Есть такой холодный диетический суп одно удовольствие. Он одновременно и легкий, и очень вкусный. Прекрасно подходит для жаркого летнего дня.

    Видео о том, как приготовить литовский холодный свекольник на кефире

    В этом рецепте, несмотря на его схожесть приготовления с другими сегодняшними вариантами, есть одно резкое отличие, что собственно и является его визитной карточкой.

    И особенность эта такая – сам борщ должен быть охлажден в холодильнике, а вот картофель нужно подавать горячим. И когда ешь одно смешивая с другим, то и получаешь несказанное удовольствие.

    Именно в таком виде, и в таком сочетании можно поесть это вкусное блюдо в любом кафе и ресторане Литвы, и именно так готовят его местные хозяйки. Ну и научившись у них, мы рады готовить также.

    Дорогие друзья, вот такая замечательная у нас сегодня получилась подборка. Признаюсь честно, если бы мне пришлось выбирать, что приготовить из них сегодня, я бы растерялась. Уж больно хороши они все. И хотя все супы отличаются по вкусу, объединяет их одно – все вкусны настолько, что наесться ими невозможно, они не надоедают и всегда желанны.

    Так что смело выбирайте любой рецепт. Благо они есть и для жаркой, и для холодной погоды. Поэтому без любимого блюда не останемся.

    Готовьте и ешьте на здоровье! И приятного Вам аппетита!

    Полезный суп: свекольник без мяса

    Многим в детстве бабушки готовили супы. Когда уже мы сами начали готовить, кто-то сохранил привычку есть их на обед ежедневно, кто-то изредка готовит их вместо второго блюда. Стандартные супы с курицей, щи, суп с галушками, свекольник. Мало кто знает, что все эти блюда подойдут для рациона вегетарианцев и могут быть приготовлены без мяса. Вариантов приготовления довольно много. Овощи в свекольник без мяса можно нашинковать или превратить в суп-пюре. Свеклу можно добавить свежую или маринованную. В жару отличным вариантом станет холодный суп, а в обычный день подойдет на горячее.

    Постный свекольник наиболее полезен, не калориен и вкусный. Сегодня приготовим свекольник без мяса.

    Свекольник без мяса

    Для рецепта нам понадобится:

    1. 1шт. репчатого лука. Если вы покупаете лук, а не достаете его из прошлогодних запасов: выбирайте не проросшую луковицу.

    2. 1шт.морковь. При выборе смотрите, чтобы овощ был без трещин, надрезов и твердый. Сэкономить поможет покупка немытой моркови. В магазине бывает чищенная мытая морковь, которая стоит минимум в 2 раза дороже обычной. Перед приготовлением вы все равно будете вынуждены снять верхний заветренный слой.

    3. 1шт.свекла. Аналогично предыдущему пункту выбираем упругие овощи. Для свекольника подойдет 1 большая свекла или несколько маленьких.

    4. 2шт. помидора или 2 ст.л. томатной пасты. Пока не наступило лето цена на овощи завышена. Сэкономить поможет покупка томатной пасты или использование закупоренных овощей. При выборе пасты обратите внимание на состав. В нем не должно быть добавок Е. Для меня идеальный соус — «Долмио». Он содержит в себе только натуральные ингредиенты. В магазине представлено несколько видов: с грибами, с луком и т.д. Можно подобрать на любой вкус.

    5. 4-5 шт. картофеля. Покупая картофель, обратите внимание, чтобы он был не пророщен и без порезов.

    6. Специи и соль по вкусу. Можно купить готовые специи для супа, добавки с куриным бульоном и т.д. Лучше приобрести специи на развес на рынке. Это гарантирует вам натуральный состав и неповторимый аромат, который пробудит аппетит у каждого члена вашей семьи.

    7. Сметана для добавления в готовый свекольник.

    Как приготовить свекольник без мяса: пошаговый рецепт с фото

    • Подготовим ингредиенты. Очищаем лук от кожуры. Мелко нарезаем. Во избежание слез, рекомендуется во время процесса жевать жвачку. Другой вариант – дышать ртом. Самый простой способ: при наличии блендера поместить луковицу в емкость с ножами. Включить технику и дождаться шинковки в закрытой чаше.
    • Промываем морковь. Снимаем верхний слой. Аналогично моем и чистим свеклу. На крупной терке натираем морковь и свеклу. При желании можно нашинковать овощи в блендере, предварительно вынув лук.

    • Внимание! Для нарезания достаточно 2-3 секунд. При более длительной работе, овощи могут превратиться в кашу.
    • Достаем кастрюлю. Наливаем в нее подсолнечное масло и ставим на огонь. При нагревании масла выкладываем нарезанный лук, морковь и свеклу. Жарим на медленном огне, постоянно помешивая, примерно 2-5 минут. Не доводим до полного приготовления.

    • Помидор моем. Нарезаем на кубики. Добавляем к овощам на сковороде. Если у вас томатная паста, добавляем ее вместо помидор. Вливаем воду до полного покрытия овощей. Накрываем крышкой. Оставляем тушиться 10-15 минут до готовности свеклы.

    • Моем и очищаем картофель. Нарезаем его кубиками или как вам больше нравится. Когда овощи будут готовы, добавляем в них картофель. Перемешиваем и оставляем тушиться на 3-5 минут. Заливаем водой до состояния супа. Кто-то любит состояние «чтобы ложка стояла», другие — больше бульона.

    • Оставляем готовиться до закипания. Добавляем специи по вкусу и соль. Когда картофель сварится, разливаем по тарелкам. В каждую тарелку добавляем сметану и нарезанную зелень.

    Процесс приготовления по данному рецепту смотрим здесь:

    Приглашаем к столу семью. Приятного обеда.

    Свекольник с яйцом

    Наряду с окрошкой, свекольник – это летний, холодный суп, который будет настоящим спасением в жаркое лето. Рецептов свекольника, пожалуй, столько же, сколько и хозяек, которые его готовят. Неизменным ингредиентом остается свекла, к которой добавляются огурцы, свежая зелень, вареная картошка и яйца. Попробуйте приготовить, рецепт стоит того!

    Ингредиенты для свекольника с яйцом

    • отварная свекла – 2 штуки;
    • вареная картошка – 3 штуки;
    • свежий огурец – 2 штука;
    • яйца вареные – 3 штуки;
    • кефир – 500 мл.;
    • укроп – пучок;
    • лук порей – 1 штука;
    • петрушка – пучок;
    • базилик – 4-5 листочков;
    • соль – по вкусу.

    Как приготовить

    Отварите и остудите овощи: свеклу и картошку. Очистите их от кожуры. Все продукты для свекольника нарежьте одинаковым по размеру кубиком или натрите на крупной терке.

    Ровная нарезка будет красиво смотреться в блюде.

    Нарежьте картошку.

    Очистите вареные яйца. Два яйца нарежьте, а одно оставьте для украшения.

    Нарежьте огурец. Если кожица толстая, то срежьте ее.

    Снимите кожуру со свеклы и тоже нарежьте ее.

    Сложите в салатник нарезанные овощи и яйца.

    Вымойте и обсушите лук порей, петрушку, базилик и укроп. Мелко нарежьте зелень, лук порей тонкими кольцами.

    Добавьте зелень в салатник.

    Немного посолите и перемешайте ингредиенты свекольника.

    Положите порцию свекольника и залейте кефиром. Разрежьте пополам оставленное яйцо и добавьте его в тарелку. При желании свекольник можете сдобрить ложечкой сметаны и поперчить.

    Несмотря на простоту рецепта, суп получается вкусный и сытный.

    Вместо кефира можно использовать отвар, в котором варилась очищенная свекла, или обычную воду. В этом случае положите побольше сметаны и зелени.

    Разновидность борща

    Свекольник это разновидность борща. Его приготовление занимает намного меньше времени.

    Для приготовления горячего свекольника по рецепту понадобится:

    • 3шт. свеклы. Если у вас крупная свекла, подойдет одна.

    • 3шт. помидоры или 2ст.л томатной пасты.

    • 2шт.моркови. Выбирайте в магазине неочищенные овощи. При покупке мытых, вам все равно дома придется их снова промывать и снимать верхний заветренный слой.

    • 2шт. репчатого лука.

    • 1 банка консервированной фасоли. Многие производители предлагают фасоль в томатной пасте. Можно купить такую банку и исключить пункт с помидорами. Для свекольника подойдет красная или белая фасоль.

    • Лавровый лист.

    • Специи, соль и сахар по вкусу.

    • Подсолнечное масло для жарки.

    • Сметана для добавления в готовый свекольник.

    Рецепт приготовления горячего свекольника

    Наливаем воду в кастрюлю на 2/3. Ставим ее на огонь, подсаливаем воду. Оставляем доходить до кипения.


    В это время промываем свеклу и очищаем от кожуры. Натираем на крупной терке. Если у вас не на чем натирать, можно нашинковать соломкой. Когда вода закипит, засыпаем овощи.


    Снимаем с лука кожуру. Промываем водой. 1 луковицу кладем целиком. Вторую мелко нарезаем и отправляем обжариваться на сковороде на медленном огне. Лук должен приобрести золотистый цвет.


    Морковь аналогично моем, чистим, натираем на крупной терке. Добавляем к луку жариться.


    Помидоры промываем и нарезаем кубиками. Если у вас томатная паста, добавляем несколько ложек в зажарку.


    Перемешиваем на сковороде помидоры, лук и морковь. Через пару минут отправляем в свекольник.


    На приготовление свекольника понадобится около 40 минут. Дольше всего варится свекла. За 5 минут до окончания добавьте фасоль, лавровый лист и специи. При завершении варки достаем головку лука и отправляем ее в мусорное ведро.


    Разливаем получившийся свекольник по тарелкам. Добавляем по ложке сметаны. Можно украсить нарезанной мелкой зеленью.

    Приятного аппетита.

    Рекомендуем попробовать борщ без картошки!

    Холодный вариант свекольника без мяса

    Для рецепта понадобится:

    • 2шт.свеклы. Овощи должны быть обязательно мягкими и свежими.

    • 1шт.морковь. Проверьте на отсутствие порезов, выбирайте только твердые овощи.

    • 4 картофелины. Если овощи крупные, будет достаточно 2-3 штук. Смотрите по результату.

    • Зелень: петрушка, укроп, зеленый лук.

    • Горчица готовая.

    • Лавровый лист.

    • Горошек черный перец.

    • Бульонный кубик: Магги, Галина бланка и т.д.

    • Уксус. Лучше брать виноградный.

    • Сметана при добавлении в порции.

    Рецепт приготовления

    Достаем морковь, очищаем от песка, снимаем кожицу. Натираем на крупной терке.


    Лук очищаем от верхнего слоя. Промываем под водой. Это даст вам минуту при быстром нарезании во избежание щипания глаз.


    Наливаем на сковороду подсолнечное масло. Когда она разогреется, отправляем туда морковь и лук.


    Пока овощи жарятся, наливаем кастрюлю воды и ставим на огонь. Обжаренные овощи отправляем в кипящую воду. Солим и добавляем бульонный кубик.


    Промываем картофель, чистим. Нарезаем брусочками или как вам больше нравится. Отправляем в свекольник.


    Промываем свеклу, снимаем кожицу. Разогреваем сковороду. Выкладываем свеклу. Добавляем виноградный уксус. Обжариваем овощи до полного испарения уксуса. Соединяем с овощами.


    Промываем зелень. Мелко нарезаем и посыпаем ей свекольник.


    Горчицу можно приготовить самостоятельно или купить готовую. Добавляем 2 ч.л. на всю кастрюлю. Это добавит немного остроты готовому блюду.


    Включаем минимальный огонь и оставляем тушиться 20 минут. По завершении выключаем газ и оставляем свекольник самостоятельно доходить до полного остывания.

    Разливаем по тарелкам. Добавляем сметану.

    Такой рецепт будет уместен при жаре, он довольно сытный, как суп, но не горячий.

    Приятного аппетита.

    рецепт свекольного супа | суп из свеклы и моркови


    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

    рецепт супа из свеклы | свекольно-морковный суп | рецепт свекольного супа с подробным фото и видео рецептом. рецепт полезного и ароматного супа из свеклы, моркови, помидоров и лука. это вкусная закуска или закуска, которую также можно подавать детям и пациентам с расстройством желудка.свекольный суп можно приготовить только из свеклы, но я тоже приправляю другими овощами.

    рецепт свекольного супа | свекольно-морковный суп | рецепт свекольного супа с пошаговым фото и видео рецептом. Рецепты супов - это обычно целевые блюда, которые подаются обычно непосредственно перед едой. но есть несколько рецептов супа, которые полезны для здоровья, а также содержат большое количество питательных веществ. Один из таких рецептов насыщенного, вкусного и ароматного супа - это рецепт супа из свеклы, подходящий для всех возрастных групп.

    ну, если честно, я не большой поклонник овощных супов. и я всегда жажду индокитайских рецептов супа, который должен иметь пряный, кислый и горький вкус. но у меня есть особый интерес к этому рецепту супа, который находится на одном уровне с рецептами супов в уличном стиле. тем не менее, он может принести много пользы для здоровья. возможно, у меня не было бы такого же интереса, если бы суп был только что из свеклы. но я приготовил этот суп со свеклой в качестве основного ингредиента и другими овощами, поддерживающими аромат и вкус.В частности, сочетание моркови и помидоров привносит кисло-сладкий вкус. Кроме того, он придает супу яркий цвет и делает его очень привлекательным.

    кроме того, несколько простых и важных советов, советов по рецепту идеального сливочно-свекольного супа . Во-первых, я настоятельно рекомендую использовать свежую свеклу, которая не имеет хорошего вкуса с консервированной свеклой. Выбирайте консервную свеклу только в том случае, если у вас заканчивается свежая свекла. во-вторых, добавлять другие овощи со свеклой совершенно необязательно, и вы можете поэкспериментировать, добавив и другие овощи.например, вы можете добавить овощи, такие как брокколи, картофель, фасоль, а также зеленый горошек. наконец, вы также можете приготовить тот же суп, исключив помидоры и добавив лимонный сок или уксус. Мне лично нравится вариант с помидорами, но это полностью зависит от ваших предпочтений.

    наконец, я прошу вас посетить мою другую коллекцию рецептов супов с этим постом рецепт супа из свеклы . он включает такие рецепты, как томатный суп, морковный суп, овощной суп, грибной крем, суп из сладкой кукурузы, тыквенный суп, суп палак и рецепт супа с лапшой.Кроме того, я прошу вас посетить другую коллекцию рецептов, например,

    видео рецепт супа из свеклы:

    карта рецептов свекольного супа рецепт:

    рецепт свекольного супа | свекольно-морковный суп | рецепт свекольного супа

    ХЕБАРСКАЯ КУХНЯ

    легкий рецепт супа из свеклы | свекольно-морковный суп | рецепт свекольного супа


    • сначала в скороварке возьмите 1 чайную ложку масла и обжарьте 1 лавровый лист, пока он не станет ароматным.

    • добавьте 2 зубчика чеснока, 1 дюйм имбиря, 2 лука-шалота и обжарьте до тех пор, пока он не станет слегка усадочным.

    • дополнительно добавить 1½ стакана свеклы, 1 морковь, 1 помидор, ½ чайной ложки соли и тушить 2 минуты.

    • Теперь добавьте 2 стакана воды и варите под давлением 3-4 свистка.

    • слить воду, полностью остыть.

    • Положите овощи, приготовленные под давлением, в блендер и перемешайте до однородной массы.

    • переложите пасту из свеклы в большой кадай.

    • влейте воду, оставшуюся при варке овощей.

    • хорошо перемешайте, регулируя консистенцию по мере необходимости.

    • Как только суп закипит, добавить 1 ч.л. перца и хорошо перемешать.

    • Наконец, насладитесь свекольным супом, украшенным сливками и мятой.




    Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

    как приготовить свекольный суп по пошаговой инструкции фото:

    1. сначала в скороварке возьмите 1 чайную ложку масла и обжарьте 1 лавровый лист, пока он не станет ароматным.
    2. добавьте 2 зубчика чеснока, 1 дюйм имбиря, 2 лука-шалота и обжарьте, пока он не станет немного усадочным.
    3. дополнительно добавить 1½ стакана свеклы, 1 морковь, 1 помидор, ½ чайной ложки соли и тушить 2 минуты.
    4. теперь добавьте 2 стакана воды и варите под давлением 3-4 свистка.
    5. слить воду, полностью остыть.
    6. : переложите овощи, приготовленные под давлением, в блендер и перемешайте до однородной массы.
    7. переложите пасту из свеклы в большой кадай.
    8. влить воду, оставшуюся при варке овощей.
    9. хорошо перемешайте, регулируя консистенцию по мере необходимости.
    10. Как только суп закипит, добавить 1 ч.л. перца и хорошо перемешать.
    11. наконец, насладитесь свекольным супом , украшенным сливками и мятой.

    примечания:

    • Во-первых, добавьте овощи, такие как картофель / сладкий картофель, вместе со свеклой, чтобы повысить питательность.
    • также приготовление под давлением помогает хорошо готовить овощи без потери питательных веществ.
    • дополнительно можно добавить сливок, чтобы приготовить крем-суп из свеклы.
    • наконец, рецепт супа из свеклы имеет прекрасный вкус, когда готовится со смешанными овощами.

    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

    Рецепт свекольного супа | Все рецепты

    Суп получился восхитительного цвета и текстуры (хотя, как отмечали другие пользователи, на приготовление свеклы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО требуется около 40-45 минут).Так как мне нужно было израсходовать еще несколько овощей, я добавила одну морковь и две стебли сельдерея (все натертые) в свеклу, пока они варились, а затем смешала все вместе. Вам нужно будет подавать этот суп с чем-то еще (например, с хрустящим хлебом), так как он сам по себе недостаточно сытный.

    Очень вкусно! Один из лучших рецептов супа, который я когда-либо делал.Я приготовил рецепт с куриным бульоном вместо говяжьего, и суп стал немного светлее.

    В нашем производственном кооперативе было немного свеклы, с которой мы не знали, что делать. Этот рецепт был великолепен! Свеклы не хватило, поэтому добавили еще и картошки.Легко и вкусно!

    После 30-минутной варки бульон приобрел прекрасный вкус. Затем я смешал суп, и он имел консистенцию густого зернистого пудинга. Было бы здорово, если бы я не положила его в кухонный комбайн.Какая трата свеклы. Я даже добавил еще немного говяжьего бульона, чтобы попытаться сгладить его, но он все еще был зернистым.

    Я сделал это в моем VitaMix примерно за 7 минут. Я смешал бульон и затем смешал его с сырой свеклой.Остальное я обжарила и добавила в смесь. Было вкусно !! Даже у моей 7-летней дочери, ненавидящей овощи, было несколько ложек.

    Я только что открыл для себя новую любовь к свекле! Я нарезал свеклу тонкими ломтиками, чтобы время приготовления оставалось примерно 20-25 минут.

    Отличный вариант свеклы в полезном блюде. Но убедитесь, что свекла полностью приготовлена, иначе вы получите зернистые / комковатые сливки.

    В ответ на обзор, написанный gina w.18 июля 2006 г. Я уже пару раз варила этот суп, и каждый раз он получался идеально гладким. Я по опыту знаю, почему ее суп получился толстым, и это можно объяснить методом смешивания. Она упоминает об использовании более 8 свекл. Я приготовил суп всего из 2 очень больших свекл и из более чем 8. Я также добавил пару моркови и сладкую видалию, просто черт возьми.В обоих случаях с добавлением большего количества овощей все получилось гладко. При написании отрицательного отзыва важно сообщить нам, какой блендер или кухонный комбайн использовался, и смогли ли вы разжижить суп порциями. Правильно. Если у вас 6 или более свекл, важно тщательно перемешать. Возможно, вам придется сделать это еще пару раз, чтобы убедиться, что вы все сделали правильно. Иногда, если вы помещаете меньше содержимого в контейнер для смешивания лезвий, бросайте куски наверх, независимо от того, сколько времени вы оставляете на смешивание, потому что скорость лезвий настолько высока, что куски никогда не смешиваются правильно.Важно воссоздать различные его части обратно в другие части и позволить ему снова и снова разжижаться, чтобы гарантировать, что он будет идеально гладким. Я использовал блендер Magic Bullet, и мне было трудно сделать суп идеально однородным. Это потому, что у вас небольшая емкость для смешивания, что создает больше работы. Что часто равняется супу с кусочками. * Добавьте порошок чили, чтобы сделать его ОСТРЫМ!

    Это было легко, но не совсем быстро - свекла заняла больше времени, чем я ожидал.О, и у меня нет блендера, поэтому я не мог приготовить пюре из супа, но он все равно был довольно хорош.

    Свекольный суп с кукурузой и свиными ребрышками

    Я давно не готовил свекольный суп. В отличие от большинства других супов, это тот суп, который мои дети не пьют, поскольку им не нравится землистый вкус свеклы (红 菜 头). Не помогает и насыщенный красный цвет супа.«Почему суп такой красный?» - спросила Хрюша. Так что я не могу скрыть этот ингредиент в супе.

    Я думаю, что это один из тех «непопулярных» овощей, как горькая тыква. Но не важно. Я решила уговорить их приготовить этот суп, когда увидела на местном рынке красивую и жирную свеклу.

    Я впервые познакомился со свеклой, когда был маленьким. Моя покойная мама довольно часто варила свекольный суп со свининой и луком. В то время свекла была для меня «экзотическим» овощем, и я восхищался цветом супа.Позже я узнал, что свекла используется в качестве натурального красного пищевого красителя во многих продуктах питания.

    Свекла, корнеплод, имеет много преимуществ для здоровья. Они богаты фолиевой кислотой (особенно важно для беременных), клетчаткой и марганцем. Они также содержат другие витамины и минералы, такие как витамин B, витамин C, фосфор, калий, железо, нитраты и цинк, и очень низкое содержание жира (менее 1% на 100 г). Свекольный суп отлично подходит для детоксикации, так как очищает нашу внутреннюю систему.

    Свекла имеет характерный землистый вкус, который некоторым людям не нравится. «На вкус как редька» (по словам Пигги, моей младшей девочки). Таким образом, она будет есть только немного супа, кукурузы и моркови, но отказывается есть свеклу. Возможно, это одна из тех продуктов, которые ей придется вырастить. Лично мне очень привлекателен насыщенный красный цвет свеклы. Я особенно люблю их охлажденными в салатах.

    Выбирая свеклу, выбирайте твердую, без пятен на коже.Если они мягкие, это признак того, что они стары и прошли свой расцвет. Вам также не понадобятся листья для этого супа.

    Слева вверху: свекла, сушеный лонган, сушеные красные финики, морковь, кукуруза, свиные кости и куриные ножки.

    У меня остались куриные ножки от другого супа, поэтому я добавил их в свекольный суп. Это необязательно, и вы можете не указывать их, если хотите. Некоторым они кажутся отвратительными, а мне нет. Куриные лапки или свиные лапки, давай! Они богаты коллагеном, что для меня является большим плюсом.Куриные ножки не только полезны для кожи, но и очень вкусны. Я люблю есть их с легким соевым соусом и перцем чили с высоты птичьего полета.

    Вам могут понравиться эти рецепты:
    Арахисовый суп из куриных лапок
    Свиной рысак с имбирем и сладким уксусом

    Внутренний горшок тепловой плиты.

    Обычно я варю супы на 2 приема пищи. Тепловое приготовление отлично подходит для поддержания супа в тепле не менее 6 часов без источника питания. Я не пытаюсь разогревать еще раз, когда готов есть, но если вы хотите, чтобы суп был горячим, просто выньте внутреннюю кастрюлю из термоварки и снова разогрейте на плите.

    Попробуйте этот рецепт китайского свекольного супа и дайте мне знать, что вы думаете. Вы не можете свеклы полезной тарелкой супа! 🙂

    Другие рецепты китайских супов:
    Супы медленного приготовления
    Рецепты быстрого приготовления

    Свекольный и кукурузный суп (китайский стиль)

    Полезный и вкусный китайский свекольный суп. Отлично само по себе или с рисом на пару!

    Автор: Ивонн О

    Тип рецепта: Суп на медленном огне

    Кухня: Китайская

    Количество порций: 8

    Ингредиенты

    • 300 г свиных ребрышек или суповых костей
    • 8 куриных ножек (по желанию) - гвозди удалены и очищенная
    • 1 свекла (около 400 г)
    • 1 сладкая кукуруза
    • 1 морковь среднего размера
    • 8 сушеных красных фиников
    • 20 сушеных лонган
    • Вода

    Инструкции

    1. Отварите свинину и куриные ножки в кипящей воде в течение примерно 5 минут на удаление грязи.Удалите, промойте и отложите.
    2. Очистить свеклу и морковь и нарезать небольшими кусочками. Кукурузу нарезать дольками.
    3. Поместите все ингредиенты во внутреннюю кастрюлю термической плиты. Добавьте воды, достаточной для того, чтобы полностью погрузить ингредиенты, и доведите до кипения. Затем готовьте на среднем или слабом огне от 30 до 45 минут. Выключите огонь и переложите внутреннюю кастрюлю (с закрытой крышкой) в тепловую плиту. Закройте крышку и оставьте внутри примерно на 2 часа.
    4. Посолить по вкусу и подавать.

    Примечания по приготовлению

    При приготовлении на плите, доведя суп до кипения, тушите на слабом огне в течение 1.5 часов или пока мясо не станет мягким.

    3.5.3226

    Домашний свекольный суп со свежим укропом

    Свекла получила плохую репутацию во многих кругах, но это только потому, что эти люди не ели этого свежего свекольного супа с добавлением укропа. Древесный привкус свеклы с яркостью укропа вместе создают обманчиво насыщенный суп. Свекла, обладающая высоким вкусом и питательностью, станет отличным дополнением к вашему меню.

    Свекольный суп с укропом

    Признаюсь, в детстве свекла не была фаворитом.Даже в зрелом возрасте мне не хватало свеклы. Эти детские воспоминания сделали это то, что мне не хотелось пробовать. Затем, несколько лет назад в отпуске, я оказался в замечательной общине амишей, и свекла из меню каким-то образом оказалась у меня на тарелке. Скажем так, в этот момент я чувствую себя полностью влюбленным.

    Хотя не все рецепты свеклы одинаковы, многие, как этот суп, включают восхитительные вкусы, которые станут новыми фаворитами в вашем меню. Это обязательно будет новый обычный суп в вашем меню!

    Подходит ли вам свекольный суп?

    Да! Свекла - отличный источник белка и клетчатки, но также очень богата кальцием, железом и витаминами А и С.Есть много преимуществ в том, чтобы включить свеклу в свой рацион, а хорошая миска свекольного супа - отличный способ получить дополнительные порции.

    Другие питательные свойства свеклы включают марганец, калий и фолиевую кислоту. Вы даже можете съесть свекольную зелень в салате или обжарить ее так же, как со шпинатом.

    Какой вкус у свекольного супа?

    Свекла от природы имеет землистый вкус. Суп будет сочетать в себе землистый оттенок, легкую насыщенность чеснока и лука и сливочную нотку йогурта, добавленного при подаче.Укроп вместе с другими травами привносит свои собственные натуральные ароматизаторы, которые добавляют еще один уровень аромата.

    Некоторые также говорят, что у него легкий привкус или уксусный привкус, но этот конкретный рецепт имеет более богатый умами по сравнению с землистой кислинкой традиционного борща.

    Как лучше всего чистить свеклу?

    Я считаю, что свеклу вообще не нужно чистить. Вместо этого просто хорошо вымойте их! Если вы считаете, что хотите очистить свеклу от кожуры, я рекомендую использовать тыльную часть ложки, чтобы просто слегка поскрести внешнюю поверхность, чтобы удалить любые пятна.

    Как долго варить свеклу?

    Свекла - один из самых твердых корнеплодов, и для его приготовления требуется не менее 30 минут. В зависимости от размера свеклы вам, возможно, придется готовить дольше.

    Для этого рецепта вы нарежете свеклу кубиками перед запеканием, поэтому 30-минутного времени приготовления более чем достаточно для ее полного прожаривания. Перед добавлением в суповую смесь я рекомендую протестировать, чтобы убедиться, что они мягкие.

    Что мне подавать со свекольным супом?

    В традиционных восточноевропейских и русских общинах вы найдете классический борщ, который подают с мясной или овощной выпечкой.Это вместе со сметаной поверх супа создает приятную смесь вкусов и текстур, которая создает полноценное блюдо.

    Я люблю подавать этот суп в качестве закуски к любому блюду с хорошим протеиновым блюдом. К супу идеально подойдет простой йогурт (или сметана) и ваш любимый хрустящий хлеб. Если у вас есть желание и время, вы также можете приготовить домашние вареники на бок.

    Можно ли использовать сушеный укроп?

    Если у вас нет свежего укропа, лучше придать супу аромат сушеный укроп.Тем не менее, свежий укроп по яркости намного лучше и удобнее для этого рецепта. Однако я бы порекомендовал использовать сушеный укроп, который вы используете только во время приготовления, а не в качестве гарнира, поскольку он может быть немного жестким в сушеном и не приготовленном виде, чтобы придать аромат.

    Состав

    • Свекла
    • Оливковое масло
    • Лук
    • Чеснок
    • Морковь
    • Сельдерей
    • Овощной бульон
    • Василий
    • Орегано
    • Петрушка
    • Укроп
    • Соль
    • Черный перец
    • Простой йогурт
    • лимон

    Как приготовить свекольный суп с укропом

    Разогрейте духовку до 400ºF.

    Очистите и удалите верх и низ свеклы, затем нарежьте на куски.

    Выложите свеклу на противень, сбрызните половиной масла и перемешайте до образования покрытия.

    Жарить 30 минут или до полной готовности.

    В голландской духовке или кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне и обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей, затем готовьте 5 минут до размягчения.

    Когда свекла готова, добавьте ее в голландскую духовку вместе с овощами и бульоном, затем перемешайте.

    Добавьте сушеный базилик, сушеную петрушку и сушеный орегано, щепотку соли и перца, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите еще 5 минут.

    Добавьте нарезанный укроп и протрите суп-пюре.

    Подавать, сбрызнув йогуртом и посыпав сверху укропом, а также сбоку дольками свежего лимона.

    Еще рецепты супов

    Совет от шеф-повара

    При жарке любых овощей я настоятельно рекомендую застелить противень силиконовым ковриком.Это предотвращает прилипание, помогает пище не пригорать и, в большинстве случаев, значительно упрощает процесс очистки.

    Еще один совет по приготовлению супа-пюре - приобретите для кухни хороший погружной блендер. Хотя вы можете не использовать его ежедневно, это стоит вложений, чтобы сделать такие рецепты более легкими в использовании. Смешивать суп легко, но горячий суп может взорваться и испортить массу, поэтому использовать этот тип переворачивания намного лучше.

    Выход: 4

    Свекольный суп с укропом

    Вкусная тарелка свекольного супа с укропом - идеальный освежающий суп для начала трапезы! Следуйте этому рецепту, чтобы приготовить крем-суп, который удивит вас своим вкусом.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Состав

    • 4 крупные свеклы, нарезанные кубиками
    • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных
    • 1 нарезанная желтая луковица
    • 3 зубчика чеснока, измельченного
    • 1 стакан тертой моркови
    • 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
    • 4 1/4 стакана овощного бульона
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • 1 чайная ложка сушеной петрушки
    • 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
    • Солить по вкусу
    • Черный перец по вкусу
    Для гарнира
    • Укроп свежий
    • Йогурт
    • Дольки лимона

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400ºF и выстелите противень силиконовым ковриком для выпечки;
    2. Очистите и удалите верх и низ свеклы, затем нарежьте их на куски;
    3. Выложите свеклу на противень и сбрызните половиной масла, затем перемешайте, чтобы покрыть и равномерно распределить;
    4. Жарьте свеклу 30 минут или до размягчения вилки;
    5. В голландской духовке или большой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне, затем готовьте лук, чеснок, морковь и сельдерей в течение 5 минут;
    6. Когда свекла прожарится, добавьте ее в голландскую духовку вместе с овощами и бульоном, затем перемешайте;
    7. Добавьте базилик, петрушку, орегано и щепотку соли и перца в голландскую духовку, доведите смесь до кипения на среднем огне;
    8. После закипания убавьте огонь до минимума и тушите 5 минут;
    9. Добавьте нарезанный укроп, затем протрите суп в пюре;
    10. Подавать с дополнительным количеством свежего укропа и сбрызнуть сверху простым йогуртом или сметаной.

    Банкноты

    Замените простой греческий йогурт обычным йогуртом или сметаной, чтобы получить немного дополнительного белка.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    4
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 163 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 3 мг Натрий: 978 мг Углеводы: 20 г Волокно: 4 г Сахар: 12 г Белки: 5 г

    Как приготовить свекольный суп, рецепт MasterChef Sanjeev Kapoor

    Как приготовить свекольный суп -

    Питательный крем-суп из свеклы, картофеля и моркови

    Санджив Капур

    Этот рецепт взят с телеканала FoodFood и был показан на Sanjeev Kapoor Kitchen.

    Основные ингредиенты: свекла, масло (ऑइल)
    Кухня: Fusion
    Курс: супы

    Оценки пользователей:

    Оценка 4/5 на основании 429 отзывов покупателей


    Кухня фьюжн сочетает в себе элементы разных кулинарных традиций. Кухни этого типа не классифицируются в соответствии с каким-либо конкретным стилем кухни и сыграли свою роль во многих нововведениях.
    Еда фьюжн - это общий термин, обозначающий сочетание различных форм кулинарии, который бывает разных форм.

    Время приготовления: 16-20 минут

    Уровень приготовления: Умеренный

    Ингредиенты для рецепта свекольного супа

    • Свекла, тонко нарезанная 3 средних
    • Масло 2 столовые ложки
    • Лук 1 средний
    • Чеснок 2 зубчика
    • Картофель 1 средний
    • Картофель 1 средний
      2 средних
    • Соль по вкусу
    • Порошок черного перца 1/2 чайной ложки
    • Помидор 1 большой
    • Свежие сливки 1 столовая ложка

    Метод

    Шаг 1

    Нагрейте масло в глубокой сковороде с антипригарным покрытием.Лук и чеснок нарезать крупно. Добавить в сковороду и обжарить.

    Шаг 2

    Нарежьте картофель и морковь тонкими ломтиками и добавьте. Добавьте соль, порошок черного перца и перемешайте.

    Шаг 3

    Накройте крышкой и готовьте 2-3 минуты. Добавьте свеклу и 2 стакана воды, накройте крышкой и готовьте, пока овощи почти не будут готовы.

    Шаг 4

    Помидоры нарезать и добавить. Варить 10 минут. Процедите овощи.

    Шаг 5

    Дайте остыть. Смешайте с однородным пюре, добавив немного холодной воды.

    Шаг 6

    Перелейте пюре обратно в кастрюлю, добавьте процеженный варочный щелок и хорошо перемешайте.

    Шаг 7

    Нагрейте суп до кипения. Перелить в суповую тарелку, украсить сливками и подавать горячим.

    Понравился этот рецепт, Оцените нас:

    Свекольный суп

    Примечания по приготовлению: около 40 минут

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Делает: 8

    Время подготовки: 0 часы 20 минут

    Общее время: 0 часы 20 минут

    25 грамм (1 унция) сливочного масла

    2 большие луковицы, мелко нарезанные

    2 мелко нарезанных стебля сельдерея

    2 мелко нарезанных зубчика чеснока

    1 ст.тимьян, листья, собранные и нарезанные, плюс еще для украшения

    350 грамм (120 унций) очищенного и нарезанного кубиками картофеля

    1 л горячий овощной бульон

    3 упаковки по 250 г свекла в вакуумной упаковке, натуральные соки зарезервированы

    8 ст.жирный крем-фреш

    40 г чипсов из корнеплодов в пакетиках

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Растопите масло в большой сковороде с крышкой на медленном огне.Добавить лук и сельдерей, накрыть крышкой и варить 12 минут до размягчения. Добавьте чеснок и тимьян и готовьте еще минуту до появления аромата.

    2. Добавьте картофель и бульон, доведите до кипения и тушите под крышкой 25 минут, пока картофель не станет мягким. Снять с огня. Добавить вареную свеклу и соки и взбить в пюре. Приправить по вкусу.

    3. Вернитесь в сковороду, чтобы прогреть. Разложите суп по 8 теплым мискам, положив сверху 1 столовую ложку крем-фреш, несколько овощных чипсов и немного оставшихся листьев тимьяна.

      Нравится? Вам понравится ...

      Как приготовить и приготовить свеклу видео

      Лучшие рецепты супов на зиму

      Морковно-кориандровый суп

      Суп из лука-порея и картофеля

    Get Ahead

    Доведите до конца шага 2 на день вперед, затем охладите и храните накрытым в холодильнике. Или заморозить на срок до 1 месяца, а затем разморозить в холодильнике на ночь.Завершите рецепт непосредственно перед подачей на стол.
    На порцию:
    • Калорий: 215
    • Клетчатка: 5 г
    • Всего углеводов: 21 г
    • Сахара: 12 г
    • Всего жиров: 11 г
    • Насыщенные жиры: 6 г
    • Белки: 5 г

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

      Реклама - продолжить чтение ниже

      чесночный рецепт супа из свеклы | здоровый индийский чесночный свекольный суп |

      рецепт чесночного свекольного супа | здоровый индийский чесночный свекольный суп | свекольный суп с чесноком |

      чесночный свекольный суп обязательно покорит ваше сердце своим прекрасным цветом, неотразимой кремовой консистенцией и пикантным вкусом. Узнайте, как приготовить полезный чесночный суп из свеклы.

      Полезный чеснок - неожиданное дополнение к этому супу, но он прекрасно сочетается с нежной свеклой, которая является еще одним интересным источником питательных веществ в этом полезном индийском супе.Свекла помогает улучшить внешний вид, улучшить цвет лица и волос. Бетацианин, антиоксидант свеклы, помогает снизить уровень холестерина, а также защищает сердце.

      Чтобы приготовить чесночный свекольный суп, смешайте свеклу с достаточным количеством воды в скороварке и приготовьте скороварку на 4 свистка. Перед тем, как открыть крышку, дайте выйти пару. Слейте лишнюю воду и дайте ей немного остыть. Очистить свеклу и крупно нарезать. Смешайте нарезанную свеклу с 1 стаканом воды в миксере и взбейте до однородной массы.Держись в стороне. Нагрейте сливочное масло в глубокой сковороде с антипригарным покрытием, добавьте цельнозерновую муку и готовьте на среднем огне в течение 1 минуты, непрерывно помешивая. Добавьте молоко, хорошо перемешайте венчиком и варите на среднем огне в течение 1 минуты или до тех пор, пока не останутся комочки, при непрерывном помешивании. Добавьте свекольную смесь, чесночную пасту, соль, перец и 1 стакан воды, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 1-2 минуты, периодически помешивая. Подавать немедленно.

      Этот свекольный суп с чесноком обязательно покорит ваше сердце своим прекрасным цветом, неотразимой кремовой консистенцией и пикантным вкусом.Несмотря на то, что в нем не используются картофель или сливки, благодаря добавлению пшеничной муки он намного более сливочный, чем вы ожидали. Если вы откажетесь от процеживания этого супа, большая часть клетчатки будет сохранена, чтобы помочь вам сохранить здоровье кишечника.

      Чеснок, с другой стороны, известен своими полезными свойствами для сердца и антимикробными свойствами из-за присутствия в нем соединения серы аллицина. Использование обезжиренного сливочного масла и обезжиренного молока дополнительно помогает контролировать его калорийность, поэтому этот свекольный суп с чесноком может понравиться любителям веса, женщинам с СПКЯ и пациентам с сердечными заболеваниями.Без добавления сахара небольшая порция может быть полезна и диабетикам.

      Советы по приготовлению чесночного свекольного супа. 1. Выберите твердую и маленькую свеклу со свежей зеленью. Внешняя оболочка свеклы должна быть бледно-коричневой, гладкой и без порезов, пятен или других повреждений. 2. Обратите особое внимание на обжаривание пшеничной муки на шаге 6, так как она быстро подгорает. 3. На шаге 7 непрерывно перемешивайте, чтобы избежать образования комков.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *