Топ 10 рецептов суп с щавелем и яйцом (143.2 ккал)

Зелёные щи или суп из щавеля готовится самыми разными способами. Для кого-то классический рецепт – это постный щавелевый суп, а для кого-то – с добавлением мяса.

В зеленые щи можно добавлять консервированный щавель, но конечно лучше всего добавлять свежие молодые листочки, выросшие в апреле-мае.

Давайте познакомимся с интересными рецептами щавелевого супа, и узнаем, как приготовить “Суп из щавеля” с фото пошагово, а также:

1. Суп из щавеля и яйца с куриной грудкой
2. Суп из щавеля (с мясом)
3. Зеленый борщ с говядиной
4. Щи из щавеля
5. Зеленый борщ с фрикадельками
6. Щи зеленые “Весенние” со шпинатом
7. Суп-пюре из щавеля с рисом и вареным яйцом
8. Суп из щавеля, с плавленым сыром и яйцами
9. Холодный зеленый борщ с огурцами

• Щавель 200 г.
• Картофель 200 г.
• Масло растительное 20 мл
• Сметана 40 мл
• Яйцо, сваренное вкрутую 1 шт
• Соль  по вкусу
• Вода 1 л

Калории: 143 ккал

Белки: 4.2 г

Жиры: 9.3 г

Углеводы: 10.9 г

Суп из щавеля и яйца с куриной грудкой

Продукты (на 8 порций)

• Щавель свежий – 200 г
• Куриная грудка копченая – 350 г
• Картофель – 200 г
• Морковь – 100 г
• Лук репчатый – 150 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Яйца – 2 шт.
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Вода – 2 л

Приготовление:

1. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить.
2. Разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном и обжарить лук и чеснок в течение 3 минут на среднем огне.
3. Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю с луком и обжаривать 5 минут на среднем огне, время от времени помешивая.
4. Морковь натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю, жарить еще 5 минут на слабом огне.
5. Куриную грудку нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с овощами. Добавить соль, черный молотый перец и перемешать. Затем влить воду, довести до кипения и варить суп с овощами и копченой курицей на слабом огне 10 минут.
6. Щавель нарезать полосками, добавить в суп и перемешать.
7. Взбить яйца и тонкой струйкой влить в суп со щавелем, постоянно помешивая. Выключить огонь. При необходимости добавить соль и перец по вкусу.
8. Щавелевый суп с копченой куриной грудкой готов. Подавать суп со сметаной.
9. Приятного аппетита!

Суп из щавеля (с мясом)

Продукты (на 4 порции)

• Мякоть свинины – 0,5 кг
• или Кости – 0,5 кг
• Вода – 1,5 л
• Щавель – 400 г
• Лук – 100 г
• Морковь – 100 г
• Петрушка – 100 г
• Коренья (сельдерей) – 100 г
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Мука – 2 ст. ложки
• Яйца – 3-4 шт.
• Сметана – 6 ст. ложек
• Зелень – 1 пучок
• Соль – 1 ч. ложка

Как приготовить суп из щавеля:

1. Мясо вымыть. Если используется мякоть, ее нарезать кубиками.
2. Сварить мясной бульон: залить мясо холодной водой. Довести воду до кипения, снять шум и варить под крышкой на слабом огне 1 час.
3. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
4. Морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками со стороной 0,5 см.
5. Коренья (петрушку и сельдерей) очистить, нарезать такими же мелкими кубиками.
6. В сковороде разогреть масло. Овощи, помешивая, немного (10 минут на среднем огне) обжарить на масле (или жире, снятом с бульона).
7. Затем добавить муку и, помешивая, слегка обжарить все с мукой (3-4 минуты на среднем огне).
8. Щавель перебрать, хорошо промыть, сложить в кастрюлю, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
9. После этого щавель пропустить через мясорубку, протереть сквозь сито или (что быстрее) пюрировать блендером.
10. Щавель смешать с обжаренными кореньями и луком, залить мясным бульоном, добавить соль, перемешать, довести до кипения и варить суп из щавеля несколько (5-7) минут.
11. Яйца сварить вкрутую. Для этого залить яйца холодной водой, довести воду до кипения и варить яйца 7 минут. Затем сваренные яйца очистить и разрезать на половинки.
12. Зелень вымыть и нарубить.
13. При подаче, в тарелку с супом добавить сметану, вареное яйцо, нарезанную зелень петрушки или укропа.

Зеленый борщ с говядиной

Продукты (на 8 порций)

• Говядина на косточке (грудинка и т.п.) – 500 г
• Картофель – 400 г
• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Щавель – 150 г
• Зелень укропа – 1 пучок
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Зеленый чеснок – 1 пучок
• Лук зеленый – 3 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Вода – 3 л

Не стоит забывать, что щавель очень полезен – в нем содержится множество витаминов, а также эфирные масла, минералы. Так что, готовим и наслаждаемся вкусным и полезным зеленым борщиком!

Приготовление:

1. Наливаем в кастрюлю 3 литра холодной воды, опускаем мясо, доводим до кипения, удаляем накипь. Варим бульон примерно 1,5 часа. Вынимаем из бульона готовое мясо, остужаем.
2. Очищенный картофель нарезаем кубиком. Добавляем картофель в кастрюлю с бульоном и варим до готовности (мягкости). Солим бульон по вкусу.
3. Морковь очищаем и нарезаем мелким кубиком.
4. Измельчаем зелень.
5. Нарезаем щавель.
6. Вареное мясо отделяем от костей и нарезаем кусочками.
7. Яйца заранее отвариваем вкрутую (10 минут), нарезаем кружочками.
8. Отправляем в кастрюлю мясо, морковь. Накрываем крышкой, варим 3 минуты.
9. Добавляем в кастрюлю щавель, лавровый лист, зелень, яйца. Накрываем крышкой. Выключаем огонь, даем постоять 5 минут.
10. Зеленый борщ готов.

Приятного аппетита!

Щи из щавеля и куриных крылышек

Продукты (на 6 порций)

• Куриные крылья – 5 шт.
• Вода – 3 л
• Щавель – 500 г
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца куриные отварные – 2 шт.
• Зеленый лук
• Петрушка
• Майонез или сметана для заправки
• Соль
• Перец
• Лавровый лист

Как приготовить щи из щавеля?

1. Сначала, конечно, идем на поле собирать щавель. Срываем более молоденький, затем перебираем его от мусора, если таков есть. Параллельно варим бульон из куриных крыльев.
2. Далее промываем щавель несколько раз под струей воды, сложив в дуршлаг. Промытый щавель режем и отставляем в сторону.
3. А теперь займемся бульоном, вынем из него отварные крылья, закинем в бульон порезанную соломкой картошку и морковь, а также репчатый лук, мелко покрошенный, без зажарки. Посолим, пусть щи варятся до готовности овощей.
4. Затем добавляем уже порезанный тоненькими “ленточками” щавель и лавровый лист, проварим минут 7 и снимаем щи со щавелем с огня. Даем настояться.
5. Я предпочитаю щи из щавеля употреблять чуть-чуть остывшими, приправленными сметаной или майонезом, зеленью и яйцом.

Зеленый борщ с фрикадельками

Продукты (на 8 порций)

• Говядина (мякоть) или фарш говяжий – 400 г
• Щавель – 1 пучок (100-150 г)
• Лук репчатый – 2 шт.
• Картофель – 400 г
• Морковь – 1 шт.
• Масло сливочное или маргарин – 50 г
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 150 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Пряности (по желанию) – по вкусу
• Зелень петрушки и укропа – по вкусу
• Сметана (по желанию) – по вкусу

Как приготовить зеленый борщ со щавелем и фрикадельками:

Мякоть говядины пропустить через мясорубку вместе с одной луковицей. Если фарш готовый, то к нему добавить мелко нарезанную луковицу. Добавить соль и перец, хорошо вымешать. Мокрыми руками сделать небольшие фрикадельки.

1. Очистить и нарезать брусочками картофель.
2. Мелко нарезать вторую луковицу и натереть соломкой морковь.
3. Вымыть щавель и крупно нарезать.
4. Зелень порубить.
5. Яйца слегка взбить и смешать с молоком.
6. Спассеровать лук с морковкой на сковороде с разогретым маслом.
7. В кипящую воду (2 л) вкинуть фрикадельки, дать им закипеть, собрать пену.
8. Добавить картофель, уменьшить огонь и варить 15 минут.
9. Потом вкинуть обжаренные овощи и щавель. Поварить 5 минут.
10. Тонкой струйкой, мешая, влить в суп молоко с яйцами.
11. Посолить по вкусу, добавить любимые специи (у меня это карри и сухие итальянские травы).
12. Зеленый борщ с щавелем и фрикадельками посыпать зеленью и выключить огонь.
13. В тарелку с зеленым борщом можно добавить сметану и свежемолотый перец.
14. Приятного аппетита!

Щи зеленые “Весенние” со шпинатом

Продукты (на 8 порций)

• Щавель (свежий) – 2 пучка
• Шпинат (свежий) – 1 пучок
• Крупа гречневая – 80 г
• Картофель – 3-4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Зелень укропа – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Вода (или бульон) – 2,5-3 л
• Масло растительное (или сливочное) – 30 г

Для подачи:

1. Яйца отварные – 2-3 шт.
2. Сметана – по вкусу
3. Как приготовить зеленые щи:
4. Налить в кастрюлю 2,5 л воды или бульона. Поставить на огонь, довести до кипения.
5. Тем временем перебрать и промыть гречку.
6. Очистить, вымыть и нарезать кусочками картофель.
7. В кипящую воду выложить картофель и гречку.
8. Варить на небольшом огне под крышкой 15 минут.
9. Лук репчатый и морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.
10. Щавель и шпинат очистить, хорошо промыть.
11. Щавель и шпинат мелко нарезать.
12. Вымыть и мелко нарезать укроп.
13. Разогреть сковороду, налить растительное масло (или добавить сливочное). В горячее масло выложить подготовленные лук и морковь. Готовить овощи на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
14. Выложить зажарку в кастрюлю, перемешать. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и любимые специи. Варить 10 минут.
15. В щи добавить шпинат, щавель и укроп.
16. Варить щи на самом маленьком огне 5 минут под крышкой. Снять с огня. Оставить зеленые щи настояться 10-15 минут.
17. Щи зеленые “Весенние” готовы. Подавать зеленые щи с отварным яйцом и сметаной.
18. Приятного аппетита!

Суп-пюре из щавеля с рисом и вареным яйцом

Продукты (на 2 порции)

• Щавель – 250 г
• Рис – 100 г
• Чеснок – 1 зубок
• Яйцо вареное – 1 шт.
• Сливки – 100 мл
• Мука – 1 ст. ложка
• Мускатный орех молотый – 0,25 ч. ложки
• Вода – 0,5 л
• Соль – 0,25-0,5 ч. ложки
• Масло растительное – 1-2 ст. ложки
• Зелень петрушки, для украшения – по вкусу

Как приготовить суп из щавеля с рисом:

1. Рис промываем, заливаем водой, солим и варим 15-20 минут.
2. Пока варится рис, будем готовить щавель.
3. Чистим и раздавливаем чеснок.
4. Греем сковороду, наливаем масло. Выкладываем щавель и чеснок. Обжариваем, помешивая, на среднем огне 5-7 минут.
5. Добавляем муку, размешиваем и жарим еще 2-3 минуты.
6. Перекладываем щавель в миску, тщательно перетираем блендером.
7. Когда масса станет однородной, постепенно вливаем 5-6 ложек рисового отвара и тщательно перемешиваем.
8. Пока мы “издевались” над щавелем), сварился рис. Медленно вливаем щавелевое пюре в кастрюлю с рисом, тщательно перемешивая.
9. Добавляем сливки и мускатный орех. Кипятим щавелевый суп-пюре с рисом пару минут.
10. При подаче выкладываем в каждую тарелку с супом из щавеля и риса половинку вареного яйца. Можно натереть яйцо на терке. Украшаем щавелевый суп свежей зеленью и подаем.

Суп из щавеля, с плавленым сыром и яйцами

Продукты (на 6 порций)

• Говяжья грудинка – 500 г
• Сыр плавленый – 150 г
• Яйца – 4 шт.
• Щавель – 2 пучка
• Шпинат (по желанию) – 1 пучок
• Картофель – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Зелень укропа или петрушки
• Овсяные хлопья – 2 ст. ложки
• Соль
• Перец
• Вода – 2-2,5 л
• Сметана (для подачи) – 80 г

Приготовление:

1. Мясо вымыть, поместить в кастрюлю.
2. Залить говядину холодной водой. Довести до кипения, снять образовавшуюся пену или сменить воду. Варить мясо на небольшом огне под крышкой до готовности (60-90 минут).
3. Лук репчатый и зеленый очистить, вымыть, мелко нарезать.
4. Щавель, шпинат, зелень петрушки и укропа перебрать, очистить и вымыть.
5. Нарезать всю зелень.
6. Яйца сварить вкрутую (8-10 минут), остудить под холодной водой. Вареные яйца очистить, нарезать кубиками.
7. Плавленый сыр натереть на крупной терке или нарезать кубиками.
8. Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.
9. Мясо вынуть. Бульон процедить. В бульон выложить картофель и лук. Варить на небольшом огне под крышкой 15 минут.
10. Суп посолить, поперчить. Добавить в суп плавленый сыр и овсянку. Варить 5 минут.
11. Добавить яйца.
12. Добавить щавель, шпинат – всю зелень.
13. Щавелевый суп варить на небольшом огне 3-5 минут. Затем снять с огня.
14. Суп из щавеля, с плавленым сыром и яйцами, готов. Подавать суп со сметаной.
15. Приятного аппетита!

Холодный зеленый борщ с огурцами

Продукты

• Щавель свежий – 100 г
• Укроп свежий – 10 г
• Картофель (мелкий) – 4 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Сметана (для подачи) – 20 г
• Вода – 1,5 л

Приготовление:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.
2. Щавель и укроп промыть и нарезать.
3. В сотейник влить половину указанного количества воды, довести до кипения. Выложить в воду щавель и укроп. Варить 2 минуты.
4. Затем пюрировать щавель с укропом погружным блендером.
5. Картофель очистить и нарезать кубиками.
6. Вторую половину воды вылить в миску, выложить нарезанный картофель и отварить его в течение 20 минут. Картофель остудить. Отвар не сливать.
7. В сотейник с щавелем и укропом влить отвар и выложить картофель.
8. Свежие огурцы промыть и нарезать кубиками.
9. Яйца залить водой и отварить вкрутую (в течение 5 минут). Затем остудить вареные яйца в холодной воде, очистить нарезать кубиками.
10. Выложить нарезанные яйца в сотейник с зеленью и картофелем.
11. Туда же выложить нарезанные огурцы.
12. Добавить соль. Перемешать суп.
13. Подавать зеленый борщ с огурцами охлажденным, добавив в каждую порцию сметану.
14. Приятного аппетита!

Щавелевый суп с яйцом — 7 рецептов классического супа из щавеля с фото пошагово

Суп из щавеля – замечательное витаминное блюдо, которое готовят в летний сезон, добавляя как можно больше свежей зелени, а в зимнее время года вас ничего не остановит приготовить горячий суп с пикантной кислинкой из консервированного щавеля вместе с мясом, сделав его более питательным.

Классический щавелевый суп содержит в себе максимальное количество белка, который прост и  незамысловат в своем исполнении. Такой суп придется как нельзя кстати после холодов, за время которых наш организм успел соскучиться по витаминам и свежей зелени.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления:30-40 мин.

Порций – 2-4.

• Бульон 2 л. куриного
• Яйцо куриное 2 шт.
• Щавель 100 гр.
• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лимон 1 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Петрушка 30 гр.
• Укроп 30 гр.
• Масло растительное 70 мл.
• Соль  по вкусу
• Сметана  по вкусу

• Важно уделить должное время на подготовку щавеля. Первоначально щавель промываем, удаляем стебли и крупно нарезаем листочки. Затем опускаем подготовленные листья в куриный бульон и оставляем на среднем огне до кипения. Спустя 5-7 минут процеживаем бульон при помощи сита.

• Параллельно с этим натираем на крупной терке очищенную морковь, а лук нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковородку со сливочным маслом и отправляем овощи пассироваться до мягкости, периодически помешивая лопаткой.

• Чистый бульон ставим на плиту и доводим до кипения. За это время нарезаем очищенный картофель и закидываем в бульон вместе с овощной зажаркой и лавровым листом. Варим на протяжении 15 минут до полной готовности картофеля.

• В это время извлекаем куриные яйца из скорлупы и взбиваем венчиком до получения массы однородной по консистенции.

• Проверяем готовность картофеля и затем выжимаем из одной половинки лимона сок.

• Начинаем мешать суп венчиком, постепенно вливая тонкой струей яйца. На этом этапе добавляем в суп соль с перцем.

• И в самом завершении выкладываем щавель в почти готовый суп. Даем повариться пять минут и затем оставляем настаиваться и пропитываться ароматами. А пока можно нарубить свежей зелени для подачи.

• Подаем суп в теплом или горячем виде, посыпав сверху свежей зеленью и заправив холодной сметаной.

Приятного вам аппетита!

Бульон, приготовленный на основе любого мяса, помогает соблюсти баланс блюда — соотношения белков, жиров и углеводов, что непосредственно повышает энергетическую ценность супа.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления:20 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

• Мясо отварное – 300 гр.
• Бульон – 600 мл.
• Лук – 1-2 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Щавель – 250 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Уксус – 30 мл.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Сметана – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Готовый бульон ставим нагреваться на маленьком огне, а в это время нарезаем брусочками очищенный картофель и затем сразу опускаем его в кастрюлю с теплым бульоном. Варим до полной готовности картофеля приблизительно 15-20 минут.

2. Разогреваем сковороду с кусочком сливочного масла, куда затем перекладываем мелко нарезанный лук, посыпаем солью и обжариваем до полупрозрачности. Как только картофель будет готов, сразу добавляем размягченный и сливочный лук.

3. Отварное мясо произвольно нарезаем на довольно крупные кусочки и снова отправляем в бульон. Все содержимое слегка перемешиваем и варим до состояния кипения.

4. За это время успеем очистить и нашинковать листья щавеля и другую зелень.

5. Измельченные ингредиенты отправляем вариться к кипящему супу на протяжении двух минут. Добавляем немного соли и выключаем огонь.

6. Теперь займемся не менее важным компонентом. Для супа отварим яйца пашот. Для этого в сотейнике доводим до состояния кипения литр воды, затем вливаем немного уксуса. Куриное яйцо сперва разбиваем в отдельную емкость и только потом перекладываем в сотейник с кипящей водой, также поступаем со вторым яйцом и варим на протяжении двух минут. После этого выкладываем готовые яйца на плоскую поверхность, дав стечь лишней воде.

7. Разливаем щавель по тарелкам, добавляем немного сметаны и сверху выкладываем яйцо. По желанию добавляем молотый перец и свежую зелень.

Желаем приятного аппетита!

Один из самых часто используемых рецептов приготовления щавелевого супа, с которого можно начинать осваивать азы приготовления кислых щей. Готовится невероятно просто и максимально быстро.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления:30-40 мин.

Порций – 2-4.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 400 гр.
• Щавель – 150 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Бульон куриный – 2 л.
• Картофель – 3 шт.
• Масло оливковое – для жарки.
• Соль –по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Сметана – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищенные плоды моркови натираем на средней терке, а лук разрезаем на небольшие кусочки. Кастрюлю с толстым дном разогреваем вместе с оливковым маслом, на котором затем пассируем на среднем огне измельченную морковь и лук в течение пяти минут до мягкости.

2. В отдельной кастрюле разогреваем заранее сваренный куриный бульон, после чего опускаем в него обжаренные овощи. Также чистим и нарезаем картофель на мелкие кубики. Добавляем его в кастрюлю с бульоном и продолжаем варить еще на протяжении 15 минут.

3. Промываем и разделываем куриное филе на несколько частей. Отправляем к овощам и варим как минимум 10-15 минут.

4. Переходим к подготовке основного ингредиента. Первоначально отделяем листья от стебельков, хорошо промываем и произвольно нарезаем. Затем сразу же отправляем вариться в суп.

5. В завершении добавляем соль, специи и варим еще 10 минут, пока будут остужаться куриные яйца. Подаем к столу в горячем виде, заправив сметаной, яйцом и по желанию другой зеленью.

Желаем приятного аппетита!

Баночка тушенки позволит в кратчайшее время приготовить вкусное и очень питательное первое блюдо со сбалансированным  сочетанием овощей, жира и мяса.

Время готовки: 25 мин.                       

Время приготовления:30-40 мин.

Порций – 2-4.

Ингредиенты:

• Тушенка говяжья – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Щавель – 250 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Приготовления кислых супов начинается с подготовки овощей. Для этого очищаем и нарезаем картошку удобным для вас способом. Также нарезаем лук, а морковь натираем на крупной терке. Не откладывая на потом, хорошо очищаем и нарезаем листья щавеля.

2. Разогреваем толстодонную кастрюлю вместе с растительным маслом и отправляем пассироваться измельченный лук в течение пары минут до полупрозрачности.

3. Сюда же высыпаем тертую морковку и продолжаем обжаривать на маленьком или среднем огне до мягкости овощей. Спустя 5 минут всыпаем картофель и заливаем небольшим количеством холодной воды. Зажарку размешиваем и тушим на протяжении десяти минут.

4. Далее к овощам добавляем банку тушенки, доливаем воды, чтобы она полностью покрывала все овощи и доводим суп до кипения.

5. Теперь пришло время основного ингредиента. В кипящий бульон выкладываем щавель и продолжаем варить, не перемешивая.

6. Мы приближаемся к завершению, поэтому разбиваем несколько яиц в отдельную миску и аккуратно при помощи вилки или венчика вмешиваем в суп, равномерно распределяя по всему объему. На этом этапе добавляем соль, черный молотый перец и доводим суп до вкуса, учитывая свои предпочтения.

7. Для настроения и дополнительного аромата добавляем в суп любую измельченную зелень и варим еще на протяжении пары минут. После выключаем огонь и даем немного времени настояться. После чего суп можно разливать по тарелкам и заправлять сметаной.

Приятного аппетита!

Кислый суп из консервированного щавеля – один из самых простых способ помочь вашему организму восполнить недостаток необходимых витаминов и микроэлементов в течение холодного времени года.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления:30-40 мин.

Порций – 2-4.

Ингредиенты:

• Щавель – 0,5 мл.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Лук зеленый – 1 пучок.
• Петрушка – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Сметана – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Щавель вместе с жидкостью перекладываем в сотейник.

2. Туда же доливаем немного воды, которую предварительно закипятили и остудили. Варим на маленьком огне.

3. Пучок зеленого лука промываем, достаточно мелко нарезаем и перекладываем в кастрюлю со щавелем.

4. То же самое проделываем со свежим огурцом. Если кожура тонкая, то ее можно не счищать.

5. Яйца отвариваем, остужаем и произвольно нарезаем, после чего добавляем к содержимому сотейника.

6. Варим суп еще на протяжении 7-10 минут, тщательно перемешав все компоненты. На этом же этапе добавляем соль, измельченную зелень. Суп разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу, заправив свежей сметаной.

Желаем приятного аппетита!

Самый быстрый и легко осуществимый рецепт приготовления вкусного, летнего, кислого супа, который непременно оценят по достоинству любители кислых щей и легких овощных супов.

Время готовки: 15 мин.                      

Время приготовления: 55  мин.

Порций – 2-4.

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Щавель – 100 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем брусочками очищенный картофель.

2. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем на мелкие кубики.

3. Сразу же подготовим щавель. Листочки хорошо промываем и просушиваем, после чего произвольно нарезаем.

4. В чашу мультиварки заливаем растительное масло и отправляем морковь с луком. Включаем режим «жарка» и обжариваем овощи на протяжении 5 минут.

5. Спустя это время засыпаем картофель, соль и другие специи.

6. Все заливаем кипяченой водой и варим в режиме суп примерно 40 минут. Параллельно с этим отвариваем и очищаем куриные яйца.

7. По истечению этого времени в готовый суп добавляем основной ингредиент – нарубленный щавель и даем настояться под закрытой крышкой 5-10 минут.

8. Готовый суп разливаем по тарелкам и дополняем дольками куриных яиц. По желанию можно добавить сметану или натуральный йогурт.

Желаем приятного аппетита!

Суп с фрикадельками сочетает в себе легкость, простоту приготовления и насыщенный вкус, который несложно достигается благодаря приготовлению бульона на основе вкусных фрикаделек.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления:30-40 мин.

Порций – 2-4.

Ингредиенты:

• Фарш – 200 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Щавель – 300 гр.
• Яйцо куриное – 2шт.
• Сметана – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Первоначально формируем из фарша фрикадельки, по желанию добавляем чеснок со специями, затем опускаем их в теплую воду и варим вкусный бульон. Сразу после закипания не забываем снимать с поверхности воды пену.

2. В это время измельчаем лук с морковью и спустя 5-10 минут варки фрикаделек отправляем в бульон.

3. Нарезанные кубики картофеля добавляем следом за морковью и луком. Суп солим и по желанию заправляем перцем.

4. Пока овощи развариваются, хорошо промываем щавель, избавляясь от грязи, обрезаем стебли и измельчаем очищенные листики произвольным образом.

5. Проверяем готовность картофеля. Если он разварился, значит пришло время добавлять кислый щавель и вбивать в суп куриные яйца. Суп сразу слегка перемешиваем, чтобы яйца не схватились в единый комок.

6. Держим суп на протяжении пяти минут на среднем огне, затем даем немного времени настояться. Подаем к столу с охлажденной сметаной и вкусным хлебом.

Приятного вам аппетита!

Суп с щавелем и яйцом (русские щи): пошаговый рецепт с фото

Если хочется чего-то питательного, низкокалорийного, но при этом вкусного – приготовьте суп из щавеля с яйцом. Он диетический и витаминный, очень ароматный, а сегодня мы будем его варить со свиными копчеными ребрышками.

Яйца можно отварить и подать отдельно в каждую тарелку, или же после взбивания влить в суп, как в моем варианте. Также быстро и вкусно такое первое блюдо можно приготовить со свежими грибами или куриным филе.

Суп относится к традиционной русской кухне и имеет еще одно название – «зеленые щи». Законсервируйте или заморозьте свежий щавель, тогда вы сможете его готовить не только весной.

Ингредиенты

Шаг 1 из 12

Возьмите необходимые продукты. Щавель подойдет свежий, консервированный или замороженный.

Шаг 2 из 12

Копченые свиные ребрышки разрезаем на части. Заливаем водой, ставим на плиту, доводим под крышкой до кипения.

Если вы будете готовить суп с куриным филе, то обязательно после того, как отварите мясо, процедите бульон. А если вы решили готовить вариант без мяса, с грибами, то мелко нарезанные грибы обжаривайте вместе с луком и морковью и закладывайте их тоже в кипящий бульон с картофелем.

Шаг 3 из 12

Картофель очищаем, моем и нарезаем небольшими дольками.

Шаг 4 из 12

С момента закипания воды кладем картофель в суп, доводим до кипения и готовим на небольшом огне 20 минут.

Шаг 5 из 12

Чистим остальные овощи. Морковь трем на терке, репчатый лук мелко шинкуем.

Шаг 6 из 12

Разогреваем растительное масло на сковороде и пассеруем лук с морковью.

Шаг 7 из 12

Кладем зажарку в суп.

Шаг 8 из 12

Промываем под проточной водой листья щавеля, обрезаем стебли. Листочки мелко нарезаем. Чем больше добавляется в суп щавеля, тем он более кислым выходит на вкус.

Яйца разбиваем в миску, размешиваем и слегка взбиваем вилкой до однородного состояния.

Шаг 9 из 12

За 5 минут до окончания приготовления щей кладем в кастрюлю щавель.

Шаг 10 из 12

При непрерывном помешивании вливаем тонкой струйкой яйца.

Шаг 11 из 12

Солим по вкусу, снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 12 из 12

Ароматный суп со щавелем и яйцом готов. При подаче посыпаем свежей зеленью укропа или петрушки, можно подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Щавелевый суп на курином бульоне

В знойный полдень сложно соблазниться тарелкой горячего супчика. Если только речь не идёт о супе из щавеля. Лёгкий, витаминный, с освежающей кислинкой, суп из щавеля на курином бульоне по праву занимает достойное место среди популярных летних супов.

Сегодня я предлагаю вам щавелевый суп рецепт классический с курицей. На курином бульоне суп готовится быстро, получается приятного сбалансированного вкуса, нежным и ароматным.

Если в холодильнике уже есть готовый бульон, суп щавелевый с курицей и яйцом будет готов в считанные минуты, ну а если нет — варка куриного бульона не отнимет много времени и сил. Для бульона лучше всего использовать суповой набор или спинки, они в меру жирные и дают хороший навар. 

А теперь переходим к подробностям, как варить щавелевый суп на курином бульоне. 

Суп из щавеля рецепт с фото пошагово

Начинаем приготовление с варки бульона. Кусочки курицы заливаем водой, ставим на огонь. Я обычно варю супы на вторичном бульоне, то есть заливаю курицу, чтобы вода её едва покрывала, довожу до кипения, сливаю, заливаю новой, теперь уже необходимой порцией холодной воды, и варю бульон до готовности. Подробно о секретах приготовления идеально прозрачного куриного бульона я рассказывала в этой статье.

Два яйца варим вкрутую. Заливаем холодной водой и после закипания варим 10 минут.

Пока готовится бульон, чистим и моем лук и морковку. Морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко нарезаем.

Пассеруем лук с морковью на сковороде в одной столовой ложке растительного масла. Огонь под сковородой выключаем.

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.

Щавель тщательно промываем под проточной водой. Листья перебираем, удаляем черенки и грубые прожилки.

Листья щавеля нарезаем.

Готовый куриный бульон процеживаем, кусочки курицы вынимаем. Снова доводим бульон до кипения и закладываем первыми кубики картофеля. Варим несколько минут.

Затем пассерованные овощи. Варим все вместе 10-15 минут, до готовности картофеля. Картофель должен быть полностью готов перед закладкой щавеля.

Когда картофель сварился, добавляем щавель. Варим 2-3 минуты. Солим, после чего огонь под кастрюлей выключаем, накрываем её крышкой и даём супу настояться. Перед тем, как накрыть кастрюлю, можно положить в суп свежей нарубленной зелени петрушки и укропа, а можно добавить её непосредственно в тарелки при подаче.

Так как щавель может быть разной кислоты, бывают случаи, когда суп получается слишком кислым. Проблема решается добавлением небольшого количества сахара. Сахар хорошо нейтрализует избыточную кислотность.

Куриное мясо отделяем от костей.

Вареные яйца разделяем на желток и белок. Белки рубим в кубики, а желтки растираем с горчицей.

Когда суп со щавелем на курином бульоне настоится 15 минут, разливаем его по тарелкам. В каждую тарелку кладём кусочки куриного мяса, немного растертых с горчицей желтков, рубленные белки, заливаем горячим супом, добавляем сметанку и свежую зелень.

Приглашаем дегустировать вкусный щавелевый суп с курицей всех желающих :). Приятного аппетита!

Суп из польского щавеля {Zupa Szczawiowa}

Суп из польского щавеля {Zupa Szczawiowa}

Моя мама рассказывала мне, что когда она была маленькой, она и соседские дети ходили в этот район у железнодорожных путей и у реки собирать щавель. Они ели эти листовые и кислые овощи по дороге домой, а из того, что оставалось, бабушка готовила этот ароматный традиционный польский весенний суп.

Zupa szczawiowa [zoo-pah shchah-vyo-vah] — тоже суп моего детства, как и большинство детей, растущих в Польше.Мне нравится мой, представленный ниже, с яйцом вкрутую и чесночными гренками.

В наши дни больше не нужно отправлять детей по железнодорожным путям и по реке. В сезон (обычно середина весны) щавель можно найти на большинстве фруктовых и овощных рынков по всей Польше. Я буду делать как можно больше в этом сезоне и, возможно, даже заморозю на зиму.

Суп из польского щавеля {Zupa Szczawiowa}

Ингредиенты

• 1 фунт / 500 г кости в куриных частях
• 8 стаканов / 2 литра воды
• 2 моркови
• 1 пастернак
• 1/4 небольшого корня сельдерея или пара стеблей сельдерея
• 1/2 небольшой луковицы, обожженной на сухой сковороде или непосредственно над газовой плитой
• 2 чайные ложки соли
• 3-4 лавровых листа
• 6-8 горошин перца и душистый перец
• * сократить время приготовления, вы можете заменить все вышеперечисленное на 2 литра / 2 литра куриного или овощного бульона (для вегетарианской версии).
• 1 фунт / 500 г свежих листьев щавеля
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 4 ломтика хлеба (для приготовления гренок)
• 3 яйца
• 1 зубчик чеснока
• Посыпать солью и перцем

Инструкции

1. Поместите первые 9 ингредиентов в кастрюлю с бульоном и доведите до кипения. Варить на медленном огне 45 минут. Если вы используете коробочный бульон, перелейте его в кастрюлю среднего размера и нагрейте.

2. Щавель тем временем тщательно промыть, отрезав только самые толстые концы стебля.Щавель мелко измельчить. На средней сковороде разогрейте масло, добавьте щавель и тушите несколько минут, пока вся жидкость не сварится.

3. Яйца сварить. После кипячения очистите и нарежьте кубиками и отложите в сторону.

4. Поджарить хлеб и очистить чеснок. Натрите всю поверхность каждого тоста зубчиком чеснока. Нарезать кубиками и отложить.

5. Когда бульон будет готов, процедите его, но верните пастернак и корень сельдерея обратно в бульон. Также добавьте в кастрюлю 2/3 обжаренного щавеля. С помощью всплывающего блендера смешайте суп с овощами.

6. Наконец, нарежьте морковь кубиками и добавьте в суп. Добавьте оставшийся щавель и прогрейте. Перемешайте и попробуйте. Посыпать свежемолотым перцем и при необходимости немного посолить.

Примечания

Непосредственно перед подачей на стол добавить нарезанное кубиками яйцо и гренки.

В Польше также часто подают суп с белым рисом. Не стесняйтесь экспериментировать.

Распечатать рецепт

Надеюсь, что если вы никогда раньше не пробовали этот уникальный суп. Надеюсь, он попадет в ваш список постоянных клиентов.

Удачного приготовления и вкусного!

Анна

Нравится:

Нравится Загрузка …

Суп из щавеля с яйцом (классический рецепт)

Классический суп со щавелем и яйцом. Мы используем сырые куриные яйца в супе.

Состав

Щавель — 300 г

Картофель — 3 шт.

Морковь — 1 шт.

Луковица — 1 шт.

Яйца куриные — 5 шт.

Масло растительное — 2 ст.

Черный перец душистый

Соль — 2 ч.

Процесс приготовления

Щавель с яйцом — традиционное русское блюдо, которое обычно готовят в летний сезон, когда щавель появляется на рынке. Само по себе это блюдо универсально и низкокалорийно, его можно подавать как горячим, так и холодным.

Приготовление щавелевого супа с яйцом по классике не займет у вас больше получаса, а польза и освежающий вкус будут бодры на весь день.Итак, приступим.

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

Положить картофель в кастрюлю, залить 2 л воды и поставить на огонь. В момент закипания снимите образовавшуюся пену.

Пока наш картофель варится, займемся его запеканием. Морковь натереть на терке, а лук порезать.

В сковороду налейте 2 столовые ложки растительного масла и слегка обжарьте овощи, помешивая, около 5 минут.

Примерно через 5-7 минут после закипания воды в кастрюлю с картошкой добавляем наше жаркое. Убавьте огонь и оставьте вариться 10 минут.

А пока необходимо освободить листья щавеля от стеблей и произвольно срезать их.

В миске разбейте 5 яиц и слегка встряхните их венчиком или вилкой. Здесь стоит отметить, что есть два способа приготовления щавелевого супа: с отварными вкрутую и мелко нарезанными яйцами.Я выбрала приготовление из сырых яиц, так как мне это больше нравится.

Добавьте щавель в кастрюлю, аккуратно перемешайте и варите 3-4 минуты.

Затем, помешивая суп, налить тонкой струйкой куриные яйца.

Классический щавелевый суп с яйцами разложить по тарелкам и подавать к столу в горячем или холодном виде, можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Руководство гастронома: Щавелевый суп

Нет лучшего способа отпраздновать весну и наступление прекрасной погоды, чем съесть тарелку ярко-зеленого супа из щавеля.Щавель — зеленый цвет, очень похожий на шпинат, но с заметной кислинкой. Вы могли видеть похожий суп в банках в еврейском отделе этнического прохода в вашем продуктовом магазине. Он известен как Schav Borscht, и его обычно едят на Песах, но им также можно насладиться весной, когда на рынках легко найти щавель. Наслаждайтесь этим супом как терпким и освежающим блюдом в теплые весенние месяцы впереди.

Щавель тоже очень легко выращивать, и я знаю это по опыту. Этот щавель прямо с маминой грядки.Собирайте щавель, пока листья молодые и нежные. Не только для супа, щавель — отличная зелень для смешанных салатов. Обязательно тщательно вымойте зеленые листья при многократных сменах воды. Слейте воду и обсушите с помощью центрифуги для салата. Зелень можно хранить несколько дней до использования.

Этот рецепт очень близок к рецепту моей матери. Обычно она начинает с ру, который я не упоминаю. Мне нравится пюре из моей, чтобы добиться однородной текстуры. Добавление взбитых яиц является традиционным.Он добавляет в суп, еще больше обогащая текстуру. Наслаждайтесь супом горячим или холодным, но я думаю, что лучше всего прямо из холодильника с ложкой сметаны и свежемолотого черного перца.

Суп из щавеля

1 фунт листьев щавеля, вымытых и очищенных от стеблей
2 столовых ложки оливкового масла
2 больших нарезанных лука-шалота
Куриный бульон 6 чашек
3 столовых ложки сахара
крупная морская соль
свежемолотый черный перец
2 больших яйца, битый

Нагрейте масло в средней кастрюле.Добавьте лук-шалот и готовьте на средне-сильном огне до полупрозрачности примерно 5 минут. Добавляйте щавель понемногу, перемешивая; варить, пока листья не увянут, около 10 минут. Добавьте бульон, доведите до кипения и тушите около 15 минут.

Взбейте суп с помощью ручного блендера. Добавьте сахар, приправьте солью и перцем. Довести до кипения и добавить взбитые яйца. Энергично взбивайте, пока яйца не разойдутся. Варить на медленном огне около 5 минут. Подавать горячим или холодным с гарниром из сметаны. Выход: 6 порций.

Прекрасный, лимонный, спасающий жизнь суп из щавеля — Готовим с Адриенн

Так как участок щавеля в моем саду дает второй или третий рост, я вспоминаю, как я впервые приготовил суп из щавеля с Адриенн.Утром мы срезали горы щавеля и вместе сели за кухонный стол, зачищая толстую жилку в центре больших листьев. Затем мы очистили картофель, который вместе с луком и небольшим количеством куриного бульона стал основой для супа. Когда картофель прожарился, добавили щавель. У нас было достаточно супа для армии. Но это был прекрасный день бабьего лета, слишком теплый для супа, поэтому в ее и мою морозильную камеру все ушло! Позже в том же году, когда, наконец, наступила зима и я сильно простудился, я заново открыл для себя щавелевый суп Адриенны, зарытый в глубине моей морозильной камеры.Не скажу, что это вылечило меня, но лимонная яркость щавеля подняла мне настроение.

Щавель полон витамина С, и его невероятно легко вырастить, если у вас есть место в саду. Его часто можно найти на специализированных и фермерских рынках. Суп из щавеля возник в восточноевропейской кухне, и его обычно называют зеленым борщом. Подается с яйцом-пашот сверху, из него получается прекрасное блюдо для обеда. Сделайте суп пюре и добавьте немного сливок, и у вас получится прекрасный соус для курицы или рыбы.Его можно подавать холодным, но я всегда приберегаю его для темных зимних ночей, когда мне нужно напомнить, что однажды тепло солнца вернется.

Для этого рецепта мы всегда используем имеющийся в продаже куриный бульон или бульон из вареной курицы (коричневый бульон). Лимонный аромат щавеля потеряется в крепком вкусе куриного бульона, приготовленного из сырых костей (белый бульон). Я узнал, что вы можете заморозить щавель, нарезанный полосками, а затем добавить его прямо в суп, не размораживая.Я делаю это с последними приростами осенью, чтобы у меня было немного, чтобы использовать их в качестве гарнира, когда я подаю суп зимой. Если разморозить щавель, он превратится в кашицу.

Щавелевый суп

2 ноября 2017 г.

Порций: 64 унции

Сложность: легкая

Универсальный суп / соус с приятной лимонной яркостью.Подавать с йогуртом / крем-фреш или яйцом-пашот.

Автор: jmhfap

Состав

• Оливковое масло
• 3-4 средних желтых луковицы, нарезанных ломтиками толщиной около 1/8 дюйма
• 5-6 картофеля со средней красной кожицей или воскового цвета, очищенного и нарезанного ломтиками толщиной около дюйма
• 3 больших пучка щавеля, удалить центральную жилку и нарезать грубой шифонадой (полосками)
• 32 унции.куриный бульон
• Сок 1 лимона — цедру не выбрасывать
• Creme fraiche или йогурт — по желанию
• Соль
• Перец свежемолотый

Проезд

• Шаг 1 Обжарьте лук в нескольких столовых ложках оливкового масла до размягчения.Примерно в середине приготовления добавьте соль и перец. Отложите в сторону.
• Шаг 2 Тем временем переложите куриный бульон и картофель в большую кастрюлю и доведите до кипения. Варить, пока картофель не станет мягким — около 20 минут. Слейте воду из картофеля, но не сливайте жидкость.
• Шаг 3 Поместите картофель, лук и ½ стакана оставшейся жидкости для приготовления картофеля в кухонный комбайн. Немного перемешайте, пока смесь не станет однородной — если вы переусердствуете, крахмал в картофеле превратится в клей, похожий на месиво.Вернитесь в кастрюлю со всей оставшейся жидкостью для приготовления пищи. Проверьте приправу, возможно, потребуется много соли и перца.
• Шаг 4 Доведите суп до кипения и добавьте около ¾ щавеля, постоянно помешивая. Варить на медленном огне 10 минут или пока щавель не «растворяется» в супе. Добавьте лимонный сок и половину цедры лимона. Тушить 15 минут. Вкус. Если вы хотите еще лимона, добавьте вторую половину цедры и продолжайте готовить еще 10 минут. Удалите кожуру и при желании сделайте суп пюре перед подачей на стол.
• Шаг 5 На этом этапе вы можете заморозить суп. Когда вы снова разморозите, попробуйте поправить приправу, так как для этого, вероятно, потребуется немного лимона, соли и перца.
• Шаг 6 Для подачи: Положите по ложке крем-фреш или йогурта в каждую миску, залейте суп сверху и украсьте оставшимся щавелем. Подавать с кусочком теплого хлеба и несоленым маслом.

Как приготовить яичный щавелевый суп.Щавелевый суп

Доброго времени суток дорогие подписчики и гости любимого блога! За окном солнышко, поют птицы, пора идти в огород и брать первый урожай. 😆 Что? Подскажите, а ответ простой, урожай зеленый и очень кислый на вкус. Вы уже догадались?

Конечно, сегодня мы поговорим о таком растении, как румекс — щавель. Вы узнаете, как приготовить из этой травы самые вкусные, наваристые супы, в следующих статьях будут рецепты разных блюд из этого растения.

Интересно! В этом кислом чуде содержатся минеральные соли, белки, дубильные вещества, кальций с калием, витамины, магний, лимонная и яблочная кислоты.

И, конечно же, в нем много витамина С.

Кстати, кто любит готовить настоящий красный борщ, для вас особая заметка

Итак, щи из зеленой капусты? всегда были и остаются самыми востребованными весной. Этот вариант традиционно готовят из сырого яйца, конечно, помимо основного ингредиента, используются и другие овощи, это картофель, морковь и лук.

Для мяса можно использовать говядину, свинину или курицу. Детям советуют готовить на овощном бульоне.

Классический вариант — постный на воде постный вегетарианский борщ. Хотя смело можно варить на мясном или курином бульоне.

Нам нужно:

• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт. (большой размер)
• Репчатый лук — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Щавель — пучок (можно свежий или замороженный)
• Укроп — пучок
• Лавровый лист — 3-4 листа
• Душистый перец горошком — 7 горошин
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1.Начните с самого простого — чистки овощей. Далее нарежьте их кубиками, как показано на картинке.

2. В кастрюлю налить воды и поставить на огонь, после закипания всыпать целиком очищенный лук. Добавьте ароматный перец горошком и лавровый лист. И, конечно же, морковь и картофель, которые вы нарезали.

Готовьте овощи таким образом, пока они не станут мягкими, а затем удалите лук ложкой. Она уже сделала свою работу, суп пропитался ее ароматом.Щавель помыть и по желанию нарезать кусочками. Эту траву можно использовать в замороженном виде.

Важно! Если зелень замерзла, то не размораживайте ее, а сразу же добавляйте в жидкость!

3. Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать длинными кусочками.

4. Бросьте их туда в суп. Приправить солью и перцем. Варить 10-15 минут, затем выключить и дать немного постоять на плите. Вот такой вот зеленый супчик без жарки и без мяса.Заправить сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

А вы приготовили такой зеленый борщ по этому рецепту? 🙂 Такую аппетитную и полезную зелень можно употреблять детям и беременным женщинам, и даже кормящим мамам.

Видео, как приготовить зеленую тушенку в домашних условиях

Если вы хотите узнать все секреты этого шедевра, то посмотрите это короткое видео:

Щавелевый суп с яйцом и курицей

Конечно, лучший вариант — тот, который использует собственные домашние травы из сада.

Но бывает и так, что это первое блюдо хочется приготовить зимой, тогда лучше всего использовать и варить суп из замороженного щавеля. Если вы живете в местности, где это растение вообще не встречается, то покупайте консервы. В общем, однажды задумывался над таким вопросом, чем можно заменить щавель, чтобы борщ закисал?

Итак, для тех, у кого нет возможности получить эти листья, можно смело заменять их шпинатом. А еще можно использовать крапиву, она получится очень крутая и вкусная, хотя и не такая кислая, можно добавить сок лимона или лимонную кислоту и тогда обязательно будет кислинка.О вариантах из шпината и крапивы читайте в статье.

Для холодного супа замените картофель сельдереем или огурцами.

Традиционный классический вариант, конечно же, подразумевает приготовление с зелеными листьями, с добавлением сырых или вареных яиц, хотя в некоторых источниках авторы настаивают на том, чтобы такое чудо приготовить без яиц, но что как вариант можно быстро приготовить и без них.

Кстати, у кого-то может просто на них аллергия. В конце концов, яйца, к сожалению, для некоторых людей являются сильным аллергеном.😐

Нам нужно:

• куриная грудка или голени, окорочка — 500 г
• щавель -200-300 г
• яйцо куриное — 2 шт.
• картошка — 3 шт.
• зеленый лук — 10 перьев
• рис круглый — 2 столовые ложки
• масло растительное
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварить куриное мясо, у меня были куриные окорочка. Готовятся не долго, минут 40.

3. Свежий картофель очистить и нарезать, стараясь, чтобы кусочки оставались такими же. Тогда блюдо получится эстетично.

4. Рис промыть, процедить через сито.

Важно! Выбирайте для этого супа круглозерный рис! На вкус намного лучше.

5. Такими кольцами нарезаем лук.

6. Вымойте любимую зелень, например, петрушку, укроп и нарежьте ножом.Вы слышите запах на кухне?

7. Готовые ножки вынуть из бульона. Добавьте картофель и зеленый лук. И, конечно же, рис. Готовьте, пока картофель не станет мягким, обычно 20-30 минут, в зависимости от того, какой у вас сорт картофеля.

8. Теперь важный момент, поместите щавель в кастрюлю и налейте в него растительное масло. Варить на медленном огне около 10 минут, периодически помешивая.

9. Сырые яйца взбить венчиком.К ним добавить немного куриного бульона со сковороды, примерно 7 столовых ложек.

10. После тушения добавить в суп щавель. Затем возьмите яичную смесь и небольшой струйкой влейте в суп, хорошо помешивая. Тушить 6-7 минут. Добавьте ароматные травы, а ветчину можно нарезать кусочками и выложить каждую на тарелку.

11. Какая красота, залейте сметаной и угостите родных и близких! Крепленый зеленый суп понравится абсолютно всем! Готовьте с любовью!

Как приготовить первое блюдо из говядины и яйца

За окном уже почти лето, хочется чего-то необычного, например, этого борща из зеленых листьев и овощей.Так почему бы не сделать это. Для сильного аромата используйте чеснок, а также еще одно условие, чтобы все в супе смешалось, вам нужно постараться, чтобы нарезанная форма всех овощей была аккуратной.

Нам нужно:

• мясо говядины — 600 г
• картошка — 3-5 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• листьев щавеля — пучок большой
• яйцо куриное — 4-5 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• соль, перец по вкусу
• зелень по вкусу

Способ приготовления:

1.Как сварить суповой бульон? Все, просто возьмите говядину или свинину и бросьте ее в кипящую воду. Варить на медленном огне около 1 часа, не забывайте, что после закипания вам нужно будет снять пену.

Важно! Отвар должен быть прозрачным; для этого шумовкой снимите пену с поверхности.

1. Нарезать лук и морковь. В таком виде для разнообразия нарежьте морковь кружочками. Обжарить овощи на сковороде на растительном масле.Они должны стать мягкими золотистыми луковицами.

2. Зеленые перья промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг и удалить лишнюю воду. Порубите это кислое растение кухонным ножом на мелкие кусочки.

3. После этого вареные яйца нарезать так, чтобы получились маленькие кубики. То же самое проделайте и с картофелем.

4. После того, как мясо и бульон будут готовы, вынуть их и дать остыть. Нарезать кусочками и снова окунуть в бульон.Приправить бульон солью.

5. Добавьте туда нарезанный картофель. Готовьте блюдо до полуготовности. В самом конце 15 минут добавить кусочки щавеля. И, конечно же, яйцо.

Важно! Используйте чеснок для более божественного аромата. Нарезать очень мелко и через 2-3 минуты добавить в суп.

6. Перчить и посыпать зеленью. Дать немного настояться. Разлейте по тарелочкам и ешьте на здоровье! Кто любит сметану, то обязательно ее добавьте.

Интересно! Вы знаете, чем можно разнообразить вкус такой щи из зеленой капусты? Напишите свои комментарии. Предлагаю в самом начале добавить сельдерей, дать немного покипеть, а потом полностью вынуть из блюда. Получается сытно и вкусно!

Щи с тушеным щавелем

Очень интересный, а главное бюджетный и простой вариант быстрого приготовления. Приобрести тушенку всегда можно в любом магазине, конечно, неплохо было бы приготовить самому.Можно взять любую говядину или свинину.

Нам нужно:

• рагу — 1 банка
• щавель — 350 г
• картофель, морковь — 5 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• яйцо — 2 шт.
• соль и перец, молотый по вкусу

Способ приготовления:

1. Из банки переложить тушенку в кастрюлю, добавить в нее измельченный лук. Готовьте на гриле пять минут на слабом огне.

2.Затем натереть морковь и добавить туда. Тушить около 3-4 минут.

3. Теперь налейте в него питьевую воду.

4. Картофель нарезать кубиками.

5. Отправьте в суп, варите около 20 минут, затем нарежьте щавель и добавьте. Приправить солью и перцем. Блюдо должно готовиться еще 10 минут.

6. Вареные яйца очистить и нарезать небольшими кусочками. Вы также можете разрезать пополам, чтобы на стол было мило.

7. Вкусный и ароматный обед для Вас!

Любите тушеные мясные блюда? Тогда вот вам еще полезная заметка)))

Прикольный рецепт с крапивой

По-другому этот вариант называется молдавским. Для приготовления такого блюда вам, конечно же, потребуются крапива и щавель, обязательно собирайте эти травы летом и замораживайте, а потом готовьте на свое здоровье зимой.

Нам нужно:

• Крапива — молодой пучок
• Щавель — пучок
• Картофель — 3-5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 1-2 шт.
• Рис — 50 г.
• Соль по вкусу
• Воды около 1,5 л.
• Дополнительно, по желанию — масло растительное и лук

Способ приготовления:

Подробнее о приготовлении этого супа смотрите в видео с YouTube:

Приготовление со щавелем и шпинатом

Этот вид зеленого борща тоже очень популярен, и это непросто, шпинат отлично сочетается с любой другой зеленью и содержит много полезных и питательных веществ.

Нам нужно:

Способ приготовления:

1. Подготовить мясной бульон. Грудинку залить водой, поставить сковороду на огонь и варить до готовности мяса около 1-1,5 часа.

Важно! После закипания снимите пену.

2. Лук и зелень нарезать ножом. В том числе щавель и шпинат. Зелень можно брать замороженной, ничего страшного в этом нет.

Важно! Конечно, лучше всего свежие растения!

Картофель нарезать кубиками.Вареные яйца тоже аккуратно нарезать, но только кубиками.

4. В чистую миску разбить яйца, взбить венчиком. Чтобы придать блюду загадочности, влить в этот соус лимонный сок, примерно 1-2 ст. Л. Тонкой струйкой.

5. Когда картофель будет готов, добавьте измельченную зелень «зелень». После яйца нарезать. Готовить это блюдо в таком составе 5 минут и только после этого влить устрашающую заправку из яиц с лимоном, помешивая при заливке.

Варить еще 5-7 минут до готовности. В конце приготовления приправить солью и перцем.

6. Какая красота! Очень быстро и вкусно, да еще и с пользой для здоровья!

Подавать со сметаной! А еще можно приготовить клецки с чесноком, они просто отлично сочетаются с этим зеленым борщом. Кто не знает, прочтите эту статью.

Рецепт вкусной свекольной ботвы

Этот вариант самый крепкий, так как в нем используется пучок зелени, взгляните на Священное Писание, вы все увидите сами.Сокровищница полезности и богатства! Описание и фотографии любезно предоставлены поваром Свято-Данилова монастыря Олегом Ольховым.

Нам нужно:

• ботва свеклы — 100 г
• корень пастернака — 50 г
• щавель — 100 г
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1.