Как приготовить молочный вермишелевый суп: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

рецепт с фото и видео

Молочный вермишелевый суп всегда едят горячим либо на завтрак, либо в виде легко усваиваемой еды для больных. Он был основным продуктом в польских молочных барах во время коммунистической эпохи. Этот суп — способ выгодно использовать молоко. Вермишель в супе становится необычайно нежной.

Если вы не являетесь поклонником сломанной вермишели, вы можете использовать сломанный ячменный жемчуг, овес, манную крупу (от мелкой до средней) или длинный рис. Но эти ингредиенты будут занимать более или менее долгое время, чтобы приготовить.

Любой тип макаронных изделий можно использовать для приготовления этого вкусного и легкого молочного супа: от спагетти до лапши, фузилли, макарон любой формы или ракушек и т.

д. Дети особенно любят этот суп. И так как для его приготовления требуется всего несколько минут, его хорошо приготавливать к завтраку. Это очень наполняющий рецепт, и, хотя он считается «рецептом для детей», взрослым тоже понравится.

Хотя оригинальный рецепт предназначен только для молока, макаронных изделий и сахара, существует масса рецептов, где это блюдо может быть и соленым. В сладкий молочный суп можно добавить немного ванильного сахара после кипячения макарон в молоке и посыпать немного сухой лимонной цедры. Вы всегда можете использовать орехи любого типа, но никакие другие орехи не будут так вкусны, как грецкий орех в этом супе.

Классический молочный вермишелевый суп

Суп наполнен ностальгическими вкусами из детства, и отлично подходит для завтрака.

Ингредиенты:

  • Молоко – 0,5 л
  • Вермишель — горсть
  • Сахар (н обязательно)
  • Соль

Приготовление:

Разогреть молоко в кастрюле.

Добавить воду. Довести до кипения. Посолить и добавить сахар.

Добавить макароны и отварить д готовности.

Вермишелевый суп из кокосового молока с овощами

Это простой рецепт супа из кокосового молока с множеством тайских ароматов, приготовленных из свежей лимонной травы. Подавайте овощной суп из кокосового молока с вермишелью в качестве гарнира или вы можете приготовить его самостоятельно для легкого и здорового обеда.

Ингредиенты:

  • Овощной бульон — 2 чашки
  • Кокосовое молоко — 3 чашки
  • Лемонграсс — 1 стебель, расколотый и нарезанный
  • Красный чили — 4 свежих
  • Кокосовый сахар — 2 столовые ложки
  • Лимонный сок
  • Соевый соус
  • Морковь, нарезанная кубиками – 1 шт.
  • Зеленый цуккини, нарезанный кубиками (необязательно) — ½ шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Тофу — 150 г
  • Грибы — 6
  • Кориандр
  • Имбирь
  • Помидоры Черри – 3 шт.
  • Рисовая лапша

Приготовление:

Сварить вермишель.

Доведите овощи, чеснок, имбирь, лимонную траву, чили, лимон и сахар до кипения в кастрюле. После варки добавьте морковь, грибы, цуккини и тофу, и дайте ему вариться на минутку.

Удостоверьтесь, что при приготовлении лимонной травы вы удаляете корешок и используйте центральную часть стебля.

Через минуту добавьте кокосовое молоко и соевый соус. Добавьте приправу в соответствии с вашим предпочтительным вкусом.

Приготовьте 4 минут, а затем добавьте помидоры.

Как только это будет сделано, украсьте его кориандром и налейте на приготовленную вермишель.

Детский молочный суп с вермишелью

Хотя само блюдо на советской кухне изначально предназначался для детской кухни, все равно были различия в рецептах, где из-за нескольких приемов блюдо становилось более нежным и пригодным для ребенка.

Ингредиенты:

  • Молоко 3,5% – 0,5 л
  • Вермишель – 50 г
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Специи
  • Вода
  • Корица – 1 палочка
  • Соль

Приготовление:

Разогреть молоко. Добавить палочку корицы. Добавить сахар и соль.

Вермишель поломать.

Когда молоко закипит, добавить вермишель и размешать. Варить до готовности.

Если кажется, что молоко жирновато, можно разбавить его молоком.

Простой тайский молочный суп с вермишелью

Прекрасно согревающий суп из лапши, с ароматными специями, сбалансированный богатым кокосовым молоком.

Ингредиенты:

  • Корень имбиря
  • Чили — 2 шт.
  • Лемонграсс – 2 стебля, грубо нарезанных
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Кориандр — 1 шт.
  • Масло
  • Куркума
  • Бульон овощной
  • Рисовая лапша
  • Кокосовое молоко — 400 мл
  • Креветки – 300 г
  • Рыбный соус

Приготовление:

Смешайте имбирь, чили, лемонграсс, чеснок и кориандр в кухонном комбайне, добавив немного растительного масла, если паста слишком сухая.

Добавьте пасту в большую кастрюлю и варите в течение нескольких минут. Грубо раздавите семена кориандра пестиком и добавьте пасту с щепоткой куркумы и овощным маслом, и тушите в течение нескольких минут.

Налейте немного кипятка на рисовую лапшу в миску и дайте настояться 5 минут, а затем слейте и отложите.

Чтобы смягчить остроту соуса, добавьте кокосовое молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение нескольких минут.

Очистить креветки. Добавьте креветки в кастрюлю и варите 2 минуты.

Разделите высушенную лапшу между двумя чашами и полейте ароматным супом с креветками.

Молочный суп с вермишелью в мультиварке

Очень быстрый способ приготовить вкусный сладкий завтрак, не тратя время на приготовление.

Ингредиенты:

  • Молоко – 4 стакана
  • Вода – 3 стакана
  • Мелкая вермишель – 1 стакан
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль
  • Сливочное масло

Приготовление:

Молоко и воду с сахаром и солью залить в мультиварку.

Разогреть. Установить режим «Варка на пару». Варить 5 минут.

Добавить вермишель. Переключить в режим «Подогрев» и варить еще 5 минут.

В суп добавить еще сахара и масла.

Молочный суп с вермишелью и бок-чой

Тайский суп с оригинальной капустой и смесью острых специй с нежным кокосовым молоком.

Ингредиенты:

  • Кокосовое масло — 2 столовые ложки
  • Чеснок — 2 зубчика чеснока
  • Имбирь, тертый — 1 ст. л.
  • Паста Карри — 2 столовые ложки
  • Картофель — 1 маленький
  • Бок Чой — 1 пучок
  • Морковь – 2 шт.
  • Куриный бульон – 4 чашки
  • Кокосовое молоко – 3 чашки
  • Рыбный соус
  • Рисовая вермишель
  • Лук красный – 1 шт.
  • Сок лимона

Приготовление:

Выдавить чеснок и натереть имбирь, используя мелкозернистую терку. Очистите картофель и нарежьте кубиками.

Хорошо вымойте бок-чой, затем нарежьте в полоски. Тонко нарезать красный лук и грубо нарезать кориандр.

Добавьте кокосовое масло в большую кастрюлю вместе с фаршем чесноком, тертым имбирем и тайской красной пастой карри. Добавить чеснок, имбирь и карри; варить на среднем огне в течение 2 минут.

Добавьте кусочки картофеля, моркови и нарезанных стеблей бок-чой в кастрюлю вместе с куриным или овощным бульоном. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшите тепло до минимума и дайте кипятиться в течение 7 минут или пока картофель не станет мягким.

Сварить вермишель.

Как только картофель станет нежным, добавьте кокосовое молоко и рыбный соус в суп. Перемешивайте, пробуйте и при необходимости добавьте рыбный соус. Наконец, добавьте зелень бок-чой.

Разделите рис и вермишель между четырьмя чашами. Полейте суп и овощи на лапшу.

Сладкий молочный суп с вермишелью

Очень сладкий молочный суп, который подходит и в качестве десерта. Рекомендовано употреблять данный суп только по утрам.

Ингредиенты:

  • Молоко – 0,5 л
  • Вермишель – 70 г
  • Сахар – 5 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.

Приготовление:

Отварить молоко. Добавить немного воды. Довести до кипения.

Добавить соль и сахар. Снова вскипятить.

Добавить вермишель и варить 4 минуты.

Молочный суп с вермишелью и лемонграссом

Азиатский суп на кокосовом молоке с уникальным ароматом лемонграсса и сытной вермишелью.

Ингредиенты:

  • Тмин
  • Кориандр
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лемонграсс – 1 стебель
  • Сок лайма
  • Имбирь тертый
  • Чили – 2 шт.
  • Соевый соус
  • Тофу – 300 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Грибы – 200 г
  • Перец – 1 шт.
  • Кунжут
  • Кокосовое молоко – 0,5 л
  • Бульон – 2 чаши
  • Рисовая вермишель – 200 г

Приготовление:

Сварить семян тмина и семян кориандра в сухой кастрюле на среднем огне. Очистите имбирь и отрубите древесную часть стебля лемонграсса. Нарезать все на мелкие куски и поместить в блендер. Взбить.

Нарезать тофу и обжарить.

Нарежьте морковь, красный лук и красный перец на полоски.

Чтобы овощи приготовились равномерно их нужно нарезать на полоски одного размера.

Нагрейте немного масла в большой кастрюле и обжарьте овощи. Добавьте кокосовое молоко и овощного бульон, и доведите до кипения.

Пока суп кипит, поместите рисовую лапшу в теплостойкую миску и накройте только кипяченой водой. Позвольте отстояться в течение 10 минут. Через 10 минут слить воду.

Нарежьте грибы и обжарьте в маленькой кастрюле до золотистого цвета. Затем нарежьте зеленый лук на тонкие ломтики.

Соберите суп, сначала поместив немного рисовой лапши в нижнюю часть блюда, а затем долив частью суповой смеси, некоторых тофу, грибов и свежего лука. По желанию посыпьте несколько семян кунжута.

Туркменский молочный суп с вермишелью Суитли-унаш

Более грубый вариант традиционного сладкого молочного супа, но не менее вкусный.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л
  • Вермишель твердых сортов — 200 г
  • Сахар — 3 ст.л.

Приготовление:

Молоко вскипятить, добавьте сахар.

В кипящее молоко добавить вермишель и поставьте на огонь.

Варите на медленном огне до готовности лапши.

Сливочный куриный суп с лапшой

Верьте или нет, это первый раз, когда я когда-либо делал сливочный суп из куриной лапши (потому что я всегда слишком любил оригинальную версию), но теперь я полностью переделан! Почему это просто, когда вы можете сделать это сливочным? Кто знает, почему я так не делал этого раньше. Я так рад, что изменился!

Ингредиенты:

  • Яичная вермишель — 2 чашки
  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Масло
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Сельдерей – 3 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Куриный бульон – 4 чашки
  • Петрушка – 2 ст.л.
  • Лавровые листья
  • Специи
  • Масло — 1/4 чашки
  • Мука
  • Сливки
  • Молоко – 3 чашки

Приготовление:

Приготовить вермишель.

Обжарить лук, морковь и сельдерей.

Добавьте куриный бульон, петрушку, лавровый лист и приправьте солью и перцем. Добавьте нарезанные куриные грудки и довести до кипения.

Уменьшите огонь, тушить примерно 15 минут.

Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне, добавьте муку и варите, постоянно помешивая. Медленно добавлять молоко и взбивать. Добавить сливки и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Вылейте молочную смесь в суп.

Подавать с лапшой.

Молочный суп с вермишелью и кокосовой стружкой

Этот суп – полезное лакомство с нежными овощами, вермишелью и кокосовым ароматом.

Ингредиенты:

  • Лимонная трава — 2 стебля
  • Лук – 1 шт.
  • Масло кокосовое – 2 ст.л.
  • Куриное мясо – 300 г
  • Имбирь
  • Тайский чили
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Кориандр
  • Помидоры – 1 шт.
  • Овощной бульон
  • Лук – 1 шт.
  • Сок лайма
  • Кунжут
  • Морковь – 1 шт.
  • Горох

Приготовление:

Обрежьте нижнюю часть стеблей лимонной травы и очистите внешние листья (около 2 слоев). Нарежьте стебли пополам и выбросьте более тонкую часть. Нарежьте оставшиеся стебли на куски. Залейте лемонграсс плоской стороной ножа или кухонным молотком.

Нагрейте кастрюлю с кокосовым маслом на среднем огне. Добавьте лук, добавьте кусочки лимонной травы и варите 4 минуты, пока лук не начнет смягчаться. Смешайте с чили, имбирем и чесноком. Приготовьте в течение минуты, пока имбирь и чеснок не станут ароматными. Добавьте помидоры, кориандр, соль и готовьте в течение 2 минут. Добавьте овощной бульон, накройте горшок и доведите бульон до кипения.

Немного уменьшите тепло. Добавить лапшу и варить их в течение 5 минут. Если вы используете тофу, морковь и горох к блюду, добавьте их. Приготовьте еще 3 минуты. Добавьте кокосовое молоко и лук-порей, и перемешайте. Выключите огонь, и добавьте в смесь сок лайма.

Подавайте суп с вермишелью. Украсьте семенами кунжута, если хотите.

Сладкий молочный суп с вермишелью и орешками

Это очень типичный тамильский десерт; он всегда будет подан на тамильской свадьбе. Это медленно приготовленное молоко, с вермишелью и кардамоном, украшенное миндалем, фисташками и кешью.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 литр
  • Масло — 1 чайная ложка
  • Вермишель – 50 г
  • Сахар — 4 столовые ложки
  • Специи
  • Миндаль – 20 г
  • Кардамон — ¼ ч.л.
  • Кешью – 20 г
  • Фисташки — 25 г
  • Советы по рецептам

Приготовление:

Налейте молоко в большую, глубокую кастрюлю и поставьте на среднюю высокую температуру до тех пор, пока оно не достигнет кипения, затем слегка уменьшите огонь и тушите около 20 минут, пока его объем не уменьшится на треть.

Между тем, нагрейте масло в кастрюле на среднем огне, добавьте вермишель и обжарьте в течение 1-2 минут.

Как только молоко уменьшится, добавьте поджаренные вермишель в молоко и тушите еще 20 минут.

Перемешайте в сахаре и кардамоне, оставьте немного остыть, затем вылейте в сервировочное блюдо, отдельные миски или стаканы.

Нагреть масло (или масло) в кастрюле на среднем огне, добавить орехи кешью и фисташки и обжарить. Добавить в суп. Подавать.

Индийский сладкий молочный суп с вермишелью

Это пример богатой традиции Индийских десертов на основе молочных продуктов, которые варьируются от этого пудинга до сладкого молока с пряностями.

Ингредиенты:

  • Топленое масло — 2 ст.л.
  • Вермишель – 60 г
  • Молоко – 5 чашек
  • Сахар – ½ стакана
  • Фисташки
  • Изюм
  • Миндаль
  • Кардамон

Приготовление:

Сварить вермишель.

Добавить молоко и масло.

Добавить сахар и кардамон. В готовый суп добавить изюм и орехи.

Марокканский сладкий молочный суп с вермишелью

Этим супом можно наслаждаться как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 л
  • Вермишель — 200 г
  • Масло
  • Соль
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Апельсиновый экстракт
  • Мед
  • Корица

Приготовление:

Довести воду и молоко до кипения. Добавьте масло, соль и сахар.

 Добавьте макароны и варите 10 минут на медленном огне.

В конце приготовления удалите с огня и добавьте апельсиновый экстракт. Накройте крышкой и подождите около 5 минут, чтобы впитывать жидкость.

Подавайте, когда он еще немного теплый с медом и корицей.

Коричный молочный суп с вермишелью и орешками

Если вам нравятся быстрые, простые и вкусные завтраки, попробуйте тот ароматный пряный суп.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 л
  • Вермишель – 100 г
  • Сахар
  • Ванильный сахар
  • Корица
  • Грецкие орехи – 50 г
  • Сахар
  • Лимонная цедра

Приготовление:

Отварить вермишель.

Тем временем вскипятите молоко с корицей сахаром и добавьте ванильный сахар в конце.

Когда макароны сделаны, процедите и добавьте в молочный суп. Сначала выбросьте воду.

Кипятить еще 5 минут.

Добавьте лимонную цедру.

Влить в чаши с вермишелью и посыпать грецкими орехами.

Вермишелевый молочный суп

Вермишелевый молочный суп запомнился нам с детства также, как и незабываемая манная каша. Давайте вспомним, как он готовится.

Суп с вермишелью на молоке

Это сейчас молочные супы, в большинстве семей, канули в далёкое прошлое. И действительно, куда проще зайти в магазин и купить симпатичную упаковку быстрого супа «Доширак» или «Роллтон». И не надо ничего варить, не надо ни с чем возиться. Да и дети, в большинстве случаев, кушают и не капризничают.

Откуда знать не смышлёным детишкам, что около 85% молодёжи от 18 до 27 лет имеют, явно выраженные, признаки дистрофии. Да им это и знать не нужно, об этом обязаны знать их родители.

Понятно, что один молочный суп такую грустную статистику не изменит. Я о другом — хочется, чтобы в наш рацион больше входило блюд, изготовленных по рецептам наших бабушек и проверенных десятилетиями. Чтобы эти блюда были изготовлены только из свежих и натуральных продуктов. Чтобы в них не содержалось никаких примесей и добавок.

Рецепт приготовления молочного супа

  • Молоко 1 литр
  • Вермишель 1 стакан
  • Сахар 1 ст. ложка
  • Соль ½ чайной ложки
  • Масло сливочное 40 гм.
  • Вода 1 стакан

  • Молоко разбавляем водой и выливаем в кастрюлю. Чтобы молоко не пригорело, дно кастрюли ополосните холодной водой. Если не хотите добавлять воду, тогда возьмите количество молока на один стакан больше.
    Ставим кастрюлю на огонь, добавляем сахар, соль и кипятим.

  • После того, как молоко начнет кипеть и попытается «убежать», сразу убавляем огонь и начинаем постепенно добавлять в кастрюлю вермишель, постоянно помешивая. Одной рукой помешиваем, другой — добавляем.

  • Продолжаем варить, примерно, 10 минут. Чтобы вермишель не слиплась, её следует постоянно помешивать.

  • В конце варки добавляем сливочное масло и сразу наш молочный суп приобретает золотистый оттенок, а мы ощущаем приятный, аппетитный аромат. Теперь самое время попробовать суп на соль и сахар. При необходимости, добавить то или другое.

Видео: Как приготовить молочный суп

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

Рецепт вермишелевого молочного супа в мультиварке

Очень сильно ошибаются те люди, которые считают молочный суп каким-то  неполноценным блюдом. В частности, это происходит из-за того, что сама технология приготовления молочных супов достаточно проста, но ведь все гениальное просто. И молочный суп не станет исключением! Вам достаточно только хоть раз приготовить его, и вы поймете, о чем я говорю.

Раньше все молочные супы я готовила только на плите, но как только у меня появилась моя мультиварка, все молочные супы я готовлю только в ней. Благодаря другой технологии приготовления молочные супы, приготовленные в мультиварке, получаются с очень насыщенным вкусом. Из-за того что процесс готовки проходит в закрытом пространстве, весь аромат будет оставаться в самом блюде. А это еще один большой плюс в отношении вкусовых качеств молочных супов, приготовленных в мультиварке. В этом рецепте я постараюсь рассказать вам, как приготовить молочный вермишелевый суп  в мультиварке. Мне и моим близким он очень понравился, и вот я решила и с вами поделиться своим рецептом. Супчик получается очень вкусным и питательным. Вермишель для приготовления можно использовать практически любую, все зависит от того, какая вам больше нравится. Выбирайте лапшу или даже макароны из муки грубого помола твердых сортов пшеницы, если заботитесь о стройности своей фигуры.

Чтобы приготовить молочный вермишелевый суп в мультиварке, вам понадобится:

молоко – 5 ст.
вода – 1 ст.
вермишель короткая – 1 ст.
сахар – 2 ст.л.
сливочное масло — по вкусу
соль по вкусу

Как приготовить молочный вермишелевый суп в мультиварке:

1. Налейте воду и молоко в чашу мультиварки.
2. Добавьте туда же вермишель, сахар и соль.
3. Все это хорошенько перемешайте. Проверьте на соль.
4. Закройте крышку вашей мультиварки и установите на ней режим «Молочная каша».
5. А теперь все просто – нажмите на кнопку и готовьте ваш будущий молочный суп до звукового сигнала.

И вот, наконец, все готово! Быстро, просто и главное – вкусно! Молочный суп, приготовленный в мультиварке, подавайте со сливочным маслом. Я искренне надеюсь, что вам понравится.

Желаю приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Молочный суп с вермишелью, рецепт с фото

Молочные супы традиционно готовят деткам и включают в меню дошкольных и школьных учреждений. Не только малыши, но и многие взрослые любят это блюдо за особый нежный вкус и ностальгическое удовольствие вспомнить детство.

Рецепт молочного супа знает, наверное, каждая мама. Но у всех ли он получается с первого раза? Какое молоко лучше выбрать? Каких и сколько макаронных изделий засыпать, чтобы суп получился не слишком густой? Как долго варить? Сегодня мы постараемся найти ответы на все эти вопросы.

Общие принципы приготовления

Готовить суп можно с обычной магазинной вермишелью или с домашней лапшой. Макаронные изделия лучше выбирать качественные, предпочтительно из муки твердых сортов – такие не будут разваливаться при варке и не превратятся в клейкую кашу. Можно купить обычную мелкую вермишель или сверхтонкую, так называемую «паутинку», которая готовится буквально в считанyые секунды.

Молоко подойдет нормализованное 2,5% и 3,2%, которое продается в пакетах. Можно использовать цельное, но только разведенное в воде. Подойдет и топлёное молоко, которое можно приобрести в магазине или вытопить самостоятельно в домашних условиях. Здесь важно обратить внимание на жирность молока. Чем выше процент жирности, тем калорийнее получится суп. Очень жирное магазинное и тем более домашнее молоко обязательно следует разбавлять водой, особенно если готовите детский суп.

Правильные пропорции

Чтобы суп с вермишелью, сваренный на молоке, получился вкусным и нежным, надо правильно рассчитать пропорции. Суп не должен быть слишком густым. Поэтому добавлять макаронных изделий нужно ровно столько, сколько указано в рецепте. Можно насыпать чуточку меньше, но никак не больше, так как при варке тесто сильно набухает, впитывает в себя жидкость и увеличивается в объеме. Оптимальное количество вермишели для молочного супа — 0,5 стакана (объем 200 мл) на 1 литр молока.

Хитрости и полезные советы

    1. Правильно выбирайте посуду. Чтобы избежать пригорания, готовить лучше всего в сотейнике или в кастрюле с толстым дном и обязательно на медленном огне.
    1. Не допускайте подгорания молока. Чтобы ничего не подгорело, не стоит отходить далеко от кастрюли. Постоянно помешивайте блюдо в процессе приготовления. Чаще всего подгорает цельное молоко, поэтому для приготовления молочных супов с вермишелью его обязательно нужно развести водой. Можно воспользоваться и такой хитростью: влейте сначала холодную воду на дно кастрюли, а уже потом добавляйте молоко тонкой струйкой.
    1. Засыпайте вермишель только в кипящую жидкость. Существует несколько способов приготовления молочных супов, но общее правило гласит, что макаронные изделия следует опускать только в бурлящее молоко, непрерывно помешивая, чтобы вермишелинки не сбились в комок и не слиплись друг с другом.
    1. Следите, чтобы макароны не переварились. Как правило, вермишель готовится очень быстро, чуть больше минуты. Поэтому снимать суп с плиты можно практически сразу после закипания, как только вермишель дойдет до полуготовности. Пока суп будет остывать, она впитает в себя часть горячей жидкости, станет более мягкой и при этом не разварится.
    1. Если любите густой молочный суп, как кисель, добавьте в него немного крахмала (на 1 литр молока — 0,5 ч. л.). Для этого отдельно растворите крахмал в чашке холодного молока, влейте в самом конце приготовления, за 2-3 минуты до готовности, доведите до кипения и сразу снимите с огня.

У некоторых хозяек не получается сварить вермишель в молоке, она остается сырой и твердой, а молоко подгорает. Что делать в таком случае? Проблема решается просто. Сварите вермишель в кипящей подсоленной воде, как обычные макароны, до полной готовности, следуя инструкции на упаковке. Потом откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, и сразу же добавьте в кипящее молоко, прокипятите суп и снимите с огня.

Ингредиенты

  • молоко – 400 мл
  • вода – 100 мл
  • вермишель – 50 г
  • сахар – 1 ст. л.
  • соль – 1 щеп.
  • сливочное масло – 1 ч. л.
  • ванилин на кончике ножа – опционально

Общее время приготовления: 10 минут / Время приготовления: 5 минут / Выход: 2 порции

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

  1. Технология очень проста. Я беру ковшик с толстым дном и антипригарным покрытием. Вливаю в него сначала холодную воду, а затем молоко. Если у вас магазинное молоко жирностью 2,5%, то его можно и не разбавлять, а только ополоснуть ковшик водой. Цельное и очень жирное разбавляю обязательно, тогда супчик получится более нежным и не подгорит.

  2. Ставлю ковшик на плиту, на самый маленький огонь. Постоянно помешиваю, чтобы не пригорело и не убежало. Как только молоко нагреется, отправляю туда кусочек сливочного масла, даю ему раствориться. Безусловно, можно добавлять масло в самом конце или вовсе исключить его из списка ингредиентов, если готовите для малышей.

  3. Терпеливо довожу до кипения. Как только закипит, добавляю соль — всего 1-2 крохотных щепоток многократно улучшат вкус супа. Сразу же всыпаю сахарный песок, а также ванилин на кончике ножа для приятного аромата. Если у вас вермишель из муки твердых сортов, то сахар можно добавить в самом конце приготовления, тогда суп точно не подгорит.

  4. В кипящее молоко всыпаю вермишель, медленно и аккуратно, помешивая суп, чтобы она не слиплась и не образовался один комок. Я отмеряю норму макаронных изделий горстями. На 500 мл жидкости беру 1 большую горсть, от души, это примерно 50 грамм.

  5. Продолжаю варить на тихом огне, помешивая, не больше 1 минуты. Здесь все зависит от сорта макарон. Если у вас «Паутинка», то убирайте с плиты сразу после кипения, накройте крышкой и подождите пару минут, она упарится самостоятельно. Твердые сорта нужно варить чуть дольше и пробовать «на зубок», внутри вермишель должна быть мягкой, но не переваренной. Учитывайте, что она будет набухать в горячей жидкости и еще доходить до кондиции.

Как только суп немного остынет, разлейте его по тарелкам. Суп вкусный, будьте готовы к тому, что дети попросят добавки! Количество сахара можно регулировать или добавить вместо него мед. Приятного аппетита!

Молочный суп с вермишелью пошаговый рецепт с фото

Молочный суп с вермишелью можно приготовить разными способами. Чаще всего советуют вермишель отваривать отдельно. Такой способ требует меньше сноровки, однако такой молочный суп, когда вермишель сварена в молоке, получается гораздо более вкусным. Молочный суп с вермишелью может быть как сладким, так и нет. Единственное, даже если Вы решили приготовить сладкий вермишелевый суп, его обязательно нужно немного посолить.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 20-30 минут

Ингредиенты

  • Молоко – 1 литр
  • Вермишель – 2-3 горсти
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – по вкусу
  • Сливочное масло – добавляется в готовое блюдо

Пошаговый рецепт

  1. Вскипятить молоко. На дно небольшой кастрюли налить воды так, чтобы она покрывала дно примерно на 1 см, поставить кастрюлю на огонь и медленно налить молоко. Доводя молоко до кипения, его нужно периодически помешивать и убавить огонь чуть раньше, чем молоко начнет кипеть.

  2. Посолить молоко и – при желании – добавить сахар. Перемешать и дать покипеть на медленном огне 1-2 минуты.

  3. Всыпать вермишель в кипящее молоко и варить, постоянно помешивая, минут 5. Затем накрыть кастрюлю крышкой, убрать с огня и дать настояться минут 15-20. За это время и молочный суп с вермишелью немного остынет, и вермишель дойдет до полной готовности.

  4. Молочный суп с вермишелью готов! Подавая на стол в каждую тарелку можно добавить по кусочку сливочного масла.

Молочный суп

Пищевая ценность:
  • Калории: 58 ккал.
  • Белки: 2,2 г.
  • Жиры: 1,9 г.
  • Углеводы: 7,9 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Как сварить молочный суп с вермишелью по пошаговому рецепту с фото

6 порций

15-20 минут

117 ккал

5/5 (1)

Все мамы знают, как полезны молоко и молочные продукты для правильного роста малыша, и как сложно иногда уговорить ребенка употреблять его в пищу. Любимое блюдо родом из столовых детских садиков Советского Союза, молочный суп с макаронами, – вкусное воспоминание из детства. Питательное и аппетитное лакомство идеально подойдёт для завтрака всей семьи или для разнообразия детского питания. Готовить его несложно и занимает это минимум времени. Сегодня я поделюсь с вами самым простым вариантом, как приготовить молочный суп с вермишелью и удивить им на завтрак любимых людей.

Инвентарь и кухонная техника: кастрюля, нож для масла, лопатка или ложка для помешивания.

Ингредиенты

Молоко1,5 л
Тонкая вермишель150-200 г
Сливочное масло50 г
Сахарпо вкусу
Сольпо вкусу
Сахар ванильный (по желанию)1 ч. л.

Выбираем молоко

  • За основу для молочного супа для детей можно взять любое молоко, будь то цельное, сухое или даже любимое малышами сгущенное. Сухое молоко нужно сперва развести до густоты сметаны, а потом добавлять остальную воду, примерно 1 литр на 50 г. Сгущенное лучше всего разводить в пропорциях 2 ст. л. на стакан воды. Если имеется аллергия на коровье молоко, смело используйте козье, а при непереносимости лактозы – любое растительного происхождения.
  • К примеру, отличной альтернативой является соевое молоко, в одном его стакане содержится 45% суточной нормы кальция и 6 г белка. Готовят его из соевых бобов и воды, текстура получается немного плотнее, чем у коровьего молока, но в целом его можно использовать в тех же пропорциях.
  • Или еще один популярный заменитель, миндальное молоко, делается из воды и молотого миндаля. В магазинах оно встречается в разных вариантах, от оригинального, нейтрального до ванильного или шоколадного. В миндальном молоке содержится больше минералов и меньше калорий, чем в коровьем, единственным недостатком является меньшее содержание белка.

Полезные макароны

Известный стереотип гласит, что в макаронных изделиях нет ничего полезного, они излишне калорийны и здоровью они приносят только вред. Все макароны одинаково готовят из муки и воды, но качество и полезность этого продукта определяет именно мука, которая используется для их изготовления.

Самыми полезными и низкокалорийными являются макароны, сделанные из муки исключительно грубого помола. В них сохраняются минералы и полезные вещества, они снабжают организм клетчаткой, а также в них содержатся вещества, которые помогают избавиться от шлаков. Такие макароны – источник растительного белка, витаминов группы Е и В, а также железа, калия, марганца и фосфора. Выбирайте правильные макаронные изделия и питайтесь с пользой.

Процесс приготовления

  1. Для начала я ополаскиваю кастрюлю холодной водой, чтобы молоко не пригорело. Полтора литра молока выливаю в кастрюлю и добавляю 25 г сливочного масла, чтобы не убежало.
  2. Ставлю кастрюлю на плиту и довожу до кипения.
  3. Когда молоко зашумит и будет уже на грани закипания, солю его по вкусу и добавляю несколько столовых ложек сахара и чайную ложку ванильного сахара. Тщательно перемешиваю и жду, пока молоко закипит.
  4. После этого убавляю огонь на минимум и высыпаю примерно 150-200 г вермишели.
  5. Постоянно помешиваю и варю еще минут 10 до готовности макаронных изделий.
  6. Когда вермишель будет готова, выключаю огонь и добавляю оставшееся масло и еще раз все перемешиваю.
  7. Суп готов к подаче.

Очень важно на время приготовления молочного супа не уходить пить кофе, ибо молоко – продукт очень непредсказуемый.

Молочный суп можно заправить парой ложечек любимого варенья или свежими ягодами. Подавать его нужно тёплым: готовится он исключительно перед подачей и съедается сразу весь. В противном случае вермишель раскиснет и есть такой суп совершенно не захочется.

Такой молочный суп очень удобно готовить также в мультиварке на режиме «Варка на пару». Для этого все ингредиенты сразу закладываются в чашу мультиварки, сверху ставится корзина пароварки, а режим готовки устанавливается на минимальное время 5 минут, чтобы молоко закипело. Затем на режиме подогрева выдерживается еще 5-10 минут до готовности макарон. И суп можно подавать к столу.

Видеорецепт

Приглашаю вас также посмотреть видео о процессе приготовления данного молочного супа:

Если вам понравился мой рецепт и супчик вышел вкусным, хочу предложить вам попробовать приготовить несколько оригинальных вторых блюд. Из традиционной японской кухни советую вам сделать нежный Мисо-суп с тофу, который испокон веков ежедневно появляется на столах японцев, или национальное блюдо Лаоса и Таиланда суп Том-ям, что придется по вкусу любителям кисло-острых бульонов и морепродуктов. Из более привычной для славян кухни хоть раз обязательно стоит отведать гречневый суп, насыщенный витаминами щавелевый суп или не менее полезный суп из чечевицы.

А напоследок прошу вас оставлять под рецептом свои комментарии и уточнения по поводу приготовления молочного супа и желаю вам приятного аппетита!

Что нужно для молочного супа

Молочный вермишелевый суп 4.7 5

Хотите вспомнить вкус, знакомый с детства? Тогда прочтите этот рецепт и узнайте, как приготовить молочный вермишелевый суп по классическому рецепту с сахаром и сливочным маслом. . далее

Молочная затирка 4.5 2

Всего за несколько минут можно приготовить не совсем обычный, но очень вкусный молочный суп. Затирка — старинный рецепт белорусской кухни. Простой, без изысков, но съел такой суп — и долгое время сыт! . далее

Суп «Катнов» 5.0 2

«Кат» в переводе с армянского языка, означает молоко, отсюда и такое название. По сути это рецепт приготовления сладкого молочного супа. Готовится он очень просто и достаточно быстро. . далее

Молочный суп с картофельными клецками 5.0

Очень простой способ, как приготовить молочный суп с картофельными клецками. Не нужно тратить много времени или покупать дорогие продукты. Такой рецепт должен быть в запасе у каждой хозяйки. . далее

Молочный суп 4.0

Кому мама в детстве не готовила такой супчик? Его подавали в детском саду, но у мамы он гораздо вкуснее. Расскажу мамин рецепт, как приготовить молочный суп, в который добавляю тонкую вермишель. . далее

Молочный суп в мультиварке 4.7

Предлагаю вам простой рецепт молочного супа в мультиварке. Такой суп — отличное решение для завтрака и полдника. Понравится даже непослушным детям 🙂 Интересно? Тогда рассказываю, как приготовить. . далее

Молочный суп с рисом 4.2

Молочные супы — это одно самых распространенных блюд для детей. Предлагаю вам попробовать приготовить молочный суп с рисом — он не только вкусен, но и, без сомнения, полезен. Отличный завтрак! . далее

Молочный суп с картофелем 4.7

Молочный суп с картофелем — звучит необычно и даже немного пугающе. Однако советую вам не пугаться, а прочитать, как приготовить молочный суп с картофелем, и сделать это — вам обязательно понравится! . далее

Молочный суп с грибами 5.0

Молочный суп с грибами — экзотика русской домашней кухни 🙂 Думаю, многие из вас никогда в жизни ничего подобного не пробовали. Рекомендую не побояться эксперимента и приготовить — вам понравится! . далее

Армянский суп

Спас — это сливочный суп, подается теплым зимой и холодным летом. Этот суп — классика армянской кухни. А я любительница необычных рецептов просто не могла не узнать, как приготовить армянский суп. . далее

Сырно-молочный суп с овощами 5.0

Никогда не думал, что на молоке получается настолько вкусный суп! Также в блюде присутствуют свежие и замороженные овощи, что делает его ещё и очень сытным. Рекомендую сварить на обед! . далее

Финский суп 4.3

Это традиционный для финской кухни овощной суп на молоке и сливках. Получается вкусно и не слишком калорийно. Я вам расскажу, как приготовить финский суп, а вы обязательно включите его в свой рацион. . далее

Молочный суп с пшеном

Давно мы не ели на обед молочный супчик. Овощи-овощами, а молоко никто не отменял! Решила сегодня совместить обед и завтрак, потому что проспали! Вот, как приготовить молочный суп с пшеном. . далее

Молочный суп с рыбой 4.0

Сегодня мы будем готовить супер вкусный и аппетитный молочный суп с рыбой в традициях финской кухни. Готовится довольно легко и быстро. На приготовление обычно у меня уходит не больше 40 минут. . далее

Молочная вермишель

Не все дети любят молочную кашу, но тонкая вермишель с молоком, больше похожей на паутинку, придётся им по вкусу. Рассказываю, как приготовить молочную вермишель, которую подаю с орехами и изюмом. . далее

Молочный суп с овощами

Обеденное меню предлагаю вам разнообразить очень классным и совсем несложным блюдом. Легкий, аппетитный овощной супчик прекрасно подойдет как для детского, так и взрослого меню. Попробуйте, советую! . далее

Рецепт молочного супа с лапшой 3.0

Предлагаю вспомнить отличный вариант для завтрака вашим деткам — молочный суп с лапшой. Для меня такой супчик с кусочком булочки — это идеальный завтрак, который пахнет детством и детским садиком. . далее

Азербайджанский суп «Довга» 5.0

Очень вкусный и освежающий суп на основе кисломолочных продуктов и большого количества зелени. Благодаря пошаговой инструкции с фотографиями вы узнаете, как приготовить азербайджанский суп «Довга». . далее

Молочный суп с томатами 5.0

Хочу поделиться с вами старинным английским рецептом молочного супа с томатами. Суп готовится быстро и просто, а получается очень необычным на вкус, дети от него просто в восторге. Пробуйте готовить! . далее

Молочный суп с яйцом 5.0

Давайте приготовим знакомый и любимый с детства супчик. Вкусный, нежный и молочный, который нравится как детям, так и взрослым. Присоединяйтесь! . далее

Картофельный суп на молоке 5.0

Внести в привычное обеденное меню изюминку можно без дорогостоящих и сложных блюд! Попробуйте сварить для себя и близких этот чудный супчик. Довольно простой, при этом весьма оригинальный и вкусный. . далее

Молочная лапша в мультиварке 3.7

Давно хотелось приготовить молочную лапшу в мультиварке. Лапши к сожалению в хозяйстве не оказалось, но вермишель будет ничем не хуже! . далее

Суп молочный с вертушками

Суп молочный с вертушками — хороший вариант для завтрака, полдника или ужина. Кроме этого, такой суп можно приготовить для детей и использовать любые макаронные изделия (также можно рис, пшено). . далее

Сливочно-грибной суп 5.0

В те дни, когда я совсем не хочу мяса, тогда нахожу почти вегетарианские рецепты. И они почти всегда сытные, поскольку я умею находить разумную замену на растительный белок. Часто это грибы и бобовые. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

В европейской кухне представлено много крем-супов на молоке. В них добавляются грибы, картофельное пюре, горошек и т.п. Поэтому вам будет интересно узнать, как приготовить молочный суп в домашних условиях по разным рецептам. В скандинавских странах подобное блюдо даже подают на праздничный стол. У нас не принято потчевать супом на торжествах, а там это — традиция. И здесь вы сможете найти классический рецепт молочного супа с рыбой, который принято подавать в Финляндии или Швеции. Горячая рыба с молоком – это действительно вкусно! Просто нужно вникнуть во все тонкости и узнать правильное приготовление вкусного молочного супа. Наша специальная подборка поможет вам выбрать подходящий рецепт под любой случай. Вы удивитесь разнообразию. И, конечно, в разделе представлены пошаговые инструкции приготовления первых блюд для самых маленьких.

Молочный суп — блюдо на основе молока и воды, шедевр советского детства. Как правило, такой вид первого блюда варится с крупами или лапшой. Особенно хорошо его едят дети, поскольку суп можно сделать сладким, добавив сахар, варенье или мед. При таком способе приготовления вермишель, рис, манная или гречневая крупа становятся не только полезными и питательными, но и необычайно вкусными. Подают сладкие супы с кусочком сливочного масла. В несладкие классические варианты на основе молока можно добавить картофель, морковь, капусту, тыкву и другие овощи. Они имеют почти нейтральный вкус и часто готовятся как супы-пюре. Такой вариант блюда подходит тем, кто внимательно следит за питанием. Совсем другой вкус имеют молочные супы в азиатской кухне. Острый том-ям-кунг, ароматный том-кха-гай и другие, особенно тайские супы на кокосовом молоке отличаются насыщенным, выраженным молочным вкусом. Рецепты молочных супов существуют почти в каждой кухне. Готовят их на медленном огне, чтобы молоко не пригорело, подают с крутонами, сухарями или свежим хлебом.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Как сделать майонез в бетономешалке

Домашний соус в почти промышленных масштабах

Модный Новый год

Праздничное меню для тех, кто устал от оливье

Молочные супы — это лакомство в первую очередь для детей, они сытны и достаточно калорийны. Для приготовления супов на основе молока обычно используется кастрюля с толстым дном, чтобы ничего не пригорело. В качестве дополнительных ингредиентов в молочных супах используют: макароны, домашнюю лапшу, рис и различные крупы, а также картофель. Приготовить такой суп можно по одному из рецептов от наших кулинарочек.

Kongguksu (Охлажденный суп с соевым молоком и лапшой)

Опубликован . Обновлено

Kongguksu — это освежающее блюдо из лапши, в котором лапша подается в пикантном соевом молоке. Идеально подходит для жарких летних дней!

Вот еще одно потрясающее блюдо из лапши, которое идеально подходит для жарких летних дней! Конгуксу — это блюдо, в котором лапша подается в пикантном соевом молоке.

Когда я был маленьким ребенком в маленьком городке в Корее, одна женщина ходила по нашему району от двери к двери, продавая свежеприготовленный конгуксу.Я никогда не забуду, как умело она несла на голове большую емкость с холодным соевым молоком, держа ее одной рукой, а в другой несла корзину с кучами вареной лапши.

Чашка ее освежающего конгуксу всегда была таким приятным угощением в летнее время. Я могу только представить, насколько моя мама ценила эту даму, потому что в жаркий летний день она отдыхала от приготовления пищи и при этом могла накормить свою семью вкусной и здоровой едой.

Те старые добрые времена прошли, но конгуксу остался летним любимцем моей семьи.Моя мама по-прежнему довольно часто готовит конгуксу каждое лето. Несколько дней назад она позвонила мне и сказала, чтобы я принесла немного соевого молока, которое она приготовила. Мне 50 лет — ой, ты знаешь, но моя мама все еще чувствует, что ей нужно обо мне позаботиться. Как мне повезло! Мне просто нужно было приготовить лапшу и добавить гарнир, чтобы пообедать на следующий день.

Как приготовить соевое молоко

Приготовление соевого молока труднее, чем вы можете себе представить. Вымоченные соевые бобы готовятся, затем протираются и фильтруются через сито.

Ключ к приготовлению восхитительного соевого молока для конгуксу — не переваривать бобы, чтобы они сохранили свой естественный аромат. Чаще всего небольшое количество семян кунжута и / или орехов (таких как кедровые орехи, арахис, миндаль и грецкие орехи) протирают соевыми бобами для получения экстра-орехового вкуса.

В этом рецепте используются желтые соевые бобы, а также кедровые орехи и семена кунжута. Вы также можете использовать черную сою и другие орехи, такие как арахис и миндаль. В результате получается сливочное соевое молоко с нежным ореховым привкусом.Это восхитительно и освежает!

Чтобы узнать больше о корейской кухне, подпишитесь на YouTube, Pinterest, Twitter, Facebook и Instagram.

Kongguksu (Охлажденный суп с соевым молоком и лапшой)

Основной

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4

Распечатать рецепт

Примечания

Любые остатки соевого молока можно хранить в холодильнике в течение 3–4 дней.

Сливочный домашний куриный суп с лапшой

Этот Сливочный домашний куриный суп с лапшой — наш ЛЮБИМЫЙ легкий куриный суп с лапшой. Нежная яичная лапша тушится в сливочном бульоне с курицей, морковью, сельдереем и большим количеством специй. Так утешительно, и они объединяются в кратчайшие сроки!

Чтобы узнать больше о рецептах куриного супа с лапшой, посмотрите этот куриный суп с лапшой от Scratch, это труд любви, но оно того стоит, особенно в прохладный осенний день. Этот азиатский куриный суп с лапшой — такой забавный вариант классического куриного супа с лапшой.А этот Easy Wonton Soup настолько прост, что это преступно.

Сливочный домашний куриный суп с лапшой

Этот куриный суп с лапшой — ЕДИНСТВЕННЫЙ куриный суп с лапшой, который вам понадобится этой зимой. Поверьте мне.

Мой любимый суп в детстве был почти идентичен сегодняшнему, моя мама готовила его бесчисленное количество раз в течение каждой осени и зимы, которую я помню, и, хотя я довольно внимательно следую оригинальному рецепту, есть один ингредиент, специально отсутствующий — сливки. курица.

Вы его знаете, можете любить или ненавидеть, но он был секретным ингредиентом практически всех вкусных запеканок и супов 90-х годов, и до сих пор остается в старых семейных рецептах и ​​церковных поваренных книгах. Хотя мне это не кажется совершенно ужасным, я действительно стремлюсь разработать рецепты, в которых будет как можно больше необработанных ингредиентов. Несколько лет назад, после того как у меня возникла серьезная тяга к куриному супу с лапшой в хрустящий осенний день, я решил воссоздать суп без банки, и я счастлив сказать, что создал победителя.

Как приготовить домашний крем из курицы

После небольшого количества проб и ошибок я обнаружил, что лучший способ имитировать густую кремовую консистенцию консервированного куриного крема — это сочетание быстрого заправки и добавления небольшого количества цельного (или нежирного) молока. к бульону. Комбинация куриного бульона и молока создает идеальный баланс бульона и сливочности, и я могу честно съесть его без овощей, лапши и курицы и быть полностью довольным.

Что такое ру?

Ру — это в основном загуститель. Обычно это равное количество жира и муки, в данном случае масла и муки. Его взбивают и готовят до тех пор, пока не пропадет мучный вкус, а затем смешивают с жидкостью, чтобы она загустела. Здесь он покрывает овощи, затем мы добавляем куриный бульон и молоко и доводим смесь до кипения, чтобы она загустела.

Ингредиенты в сливочно-курином супе с лапшой

  • Овощи: морковь, лук, сельдерей и много чеснока
  • Сухой шерри : Я ОБОЖАЮ добавлять это в свой куриный суп с лапшой.Он добавляет нежный сладкий ореховый привкус, который я просто обожаю.
  • Травы: Сушеный (или свежий, если есть!) Тимьян и лавровый лист. Два основных элемента в насыщенном ароматном курином супе с лапшой.
  • Куриный бульон с низким содержанием натрия: Мне нравится использовать мало натрия, поэтому я могу контролировать количество соли, которая попадает в суп.
  • Roux: Мука + молоко + МАСЛО
  • Толстая яичная лапша: Я нахожу эту лапшу в морозильной камере продуктового магазина.Это бренд, который мне нравится. По текстуре они почти напоминают клецки по сравнению с традиционной яичной лапшой, и мне нравится сердечность, которую она придает супу, и она действительно заставляет его чувствовать себя старомодным.
  • Куриное филе
  • Соль и перец

Как приготовить крем-суп с курицей и лапшой

  • Потопите лук, морковь, сельдерей и соль в небольшом количестве сливочного масла, пока он не станет немного мягким.
  • Добавьте тимьян и чеснок, готовьте еще минуту.Добавьте муку, перемешайте, чтобы покрыть овощи, а затем добавьте херес, куриный бульон, молоко, лавровый лист, оставшуюся соль и яичную лапшу. Доведите до кипения и убавьте огонь. Тушить 10 минут, а затем добавить куриную вырезку. Варите на медленном огне, пока курица не приготовится, около 6-7 минут. Когда курица приготовится, достаньте ее из кастрюли и немного остудите. Продолжайте варить суп.
  • Когда курица немного остынет, нарезать небольшими кусочками и отложить. Продолжайте варить суп, пока не сварится яичная лапша, еще около 10-15 минут.Они должны быть мягкими и пухлыми.
  • Добавьте курицу обратно в суп. Приправить по вкусу солью и перцем.

Какую лапшу лучше всего использовать для кремового куриного супа с лапшой?

Если у вас никогда не было домашней яичной лапши, вас ждет угощение! Эта лапша СДЕЛАЕТ суп. По текстуре это что-то среднее между макаронной лапшой и клецкой. Они намного вкуснее, чем яичная лапша, которую вы обычно найдете в курином супе с лапшой, и поскольку они впитывают жидкость, как губка, аромат бульона почти проникает в каждый укус.Я их обожаю. Единственным недостатком является то, что на приготовление уходит время, но я думаю, что чем дольше варится суп, тем лучше он получается.

Могу я сделать это заранее?

Да да да! На самом деле, я считаю, что на следующий день даже лучше. Поскольку это более густой суп, возможно, вам придется добавить немного жидкости в день.

Хорошо ли замерзает?

Верно! Очень хорошо. Полностью остудите и поместите в пакет с застежкой-молнией в морозильной камере. Разложите на противне и заморозьте до твердого состояния. Когда вы будете готовы к использованию, выньте его накануне и разморозьте в холодильнике.

Замены, поездки и уловки для успеха рецепта

  • Несмотря на то, что мы используем куриную вырезку быстрого приготовления, приготовление ее в бульоне вместо того, чтобы готовить заранее, добавляет еще более сложный вкус без каких-либо дополнительных ингредиентов. Я стараюсь не переваривать курицу, поэтому, когда все готово, я вытаскиваю их все, разрезаю на небольшие кусочки, а затем вставляю их обратно перед подачей супа.
  • Если лапша впитала слишком много жидкости, добавьте еще немного воды или куриного бульона, чтобы она размягчилась. Обязательно приправлять после каждого добавления.
  • Не бойтесь соли! Одним из ключевых факторов создания идеального куриного супа с лапшой является достаточное количество соли. Вкус приправы на каждом этапе, и, конечно же, вкус последней приправы в конце.

Сливочный домашний куриный суп с лапшой

The BEST Creamy Homestyle Chicken Noodle Soup — полный сытной яичной лапши, ТОННЫ овощей, нежная курица и куриный бульон с добавлением хереса, который удобно лежит в миске.

  • 2 столовая ложка несоленое сливочное масло
  • 1 чашка нарезанный кубиками лук
  • 1 чашка нарезанная кубиками морковь
  • 1 чашка нарезанный кубиками сельдерей
  • 2 чайная ложка кошерная соль, разделенная
  • 1 1/2 чайная ложка сушеный тимьян
  • 2 большой зубчики чеснока, измельченные
  • 3 столовая ложка мука общего назначения
  • 1/4 чашка сухой шерри
  • 28 год унция куриный бульон с низким содержанием натрия
  • 1 1/2 чашки цельное молоко (можно также нежирное)
  • 2 залив листья
  • 2 чашки замороженная яичная лапша по-домашнему смотрите примечание
  • 1 фунт куриная вырезка

  1. Нагрейте большую кастрюлю с бульоном до среднего огня.Добавьте масло. Когда масло растает, добавьте лук, морковь, сельдерей и 1 чайную ложку соли. Потушите овощи, пока они не станут мягкими, примерно 3-4 минуты.

  2. Добавьте тимьян и чеснок, готовьте еще минуту. Добавьте муку, перемешайте, чтобы покрыть овощи. Добавьте херес, куриный бульон, молоко, лавровый лист, оставшуюся соль и яичную лапшу. Перемешайте. Доведите до кипения и убавьте огонь. Тушить 10 минут, а затем добавить куриную вырезку. Варите на медленном огне, пока курица не приготовится, около 6-7 минут.Когда курица приготовится, достаньте ее из кастрюли и немного остудите. Продолжайте варить суп.

  3. Когда курица немного остынет, нарезать небольшими кусочками, отложить. Продолжайте варить суп, пока не сварится яичная лапша, еще около 10-15 минут. Они должны быть мягкими и пухлыми.

  4. Добавьте курицу обратно в суп. Приправить по вкусу солью и перцем.

Пищевая ценность

Сливочный домашний куриный суп с лапшой

Количество на порцию (1 миска)

калорий 273 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жир 9 г 14%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 75 мг 25%

Натрий 962 мг 42%

Калий 9007 19352 Углеводы 22 г 7%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 24 г 48%

Витамин A 3909IU 78%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 110 мг 11%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

(Посещали 81831 раз, сегодня 7 посещений)

Куриный суп с лапшой домашнего приготовления

доля
  1. Сделать тесто: Доведите до кипения большую кастрюлю с водой для лапши. Поставьте отдельную кастрюлю с водой меньшего размера для кипячения на другой конфорке (для курицы). Пока вода нагревается, в средней миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и разбейте яйца в углубление и слегка взбейте их.Добавьте молоко и топленое масло и начните смешивать муку с молочно-яичной смесью. Мешайте руками, пока тесто не превратится в шар. Достаньте шар из миски и месите тесто 5-6 минут, пока оно не станет очень гладким и эластичным. Обернуть полиэтиленовой пленкой и отложить для шага 3.
  2. Подготовить ингредиенты: Почистить и нарезать кубиками лук и морковь. Сельдерей нарезать кубиками. Измельчите чеснок. Курицу нарезать небольшими кусочками. Положите нарезанную курицу в меньшую кастрюлю с водой и тушите 5-10 минут, пока курица не прожарится.Снимите кастрюлю с плиты, процедите и промойте курицу.
  3. Приготовить лапшу: Снимите с теста полиэтиленовую пленку. Посыпьте мукой большую гладкую рабочую поверхность и раскатайте тесто в лист толщиной около 1/4 дюйма. Используя нож для пиццы или нож, нарежьте лапшу на полоски толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма и длиной от 4 до 6 дюймов. Присыпьте лапшу дополнительным количеством муки, чтобы она не прилипала, а затем поместите ее в большую кастрюлю с кипящей водой небольшими пригоршнями, помешивая между каждым добавлением, чтобы они не слипались.Готовьте лапшу 1-2 минуты, пока она не станет твердой и не всплывет на поверхность воды. Процедите лапшу и промойте холодной водой, затем отложите для шага 5.
  4. Приготовить суп: Нагрейте новую чистую кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавьте небольшое количество масла и добавьте морковь, сельдерей, лук и чеснок. Варить и перемешивать 5-6 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте куриный бульон и приготовленную курицу и доведите до кипения. Варить на медленном огне 20-30 минут, пока бульон немного не уменьшится, а овощи не станут очень мягкими.По желанию добавьте соль и перец.
  5. Готовый суп: Завершите суп, добавив приготовленную лапшу. Варите на медленном огне 5-6 минут, чтобы лапша впитала аромат супа, но не пережаривайте ее до состояния кашицы. Вы можете добавить 1-2 чайные ложки куриного бульона на этом этапе, чтобы усилить вкус курицы, если вы обнаружите, что бульон, который вы использовали, водянистый.

Совет по приготовлению еды:

Этот суп хорошо хранится в холодильнике 4-5 дней.Его также можно приготовить большими партиями и заморозить в мешках размером с галлон на срок до 6 месяцев.

(Посещали 113 раз, сегодня 1 посещали)

Холодный суп с лапшой на соевом молоке (Kongguksu 콩국수)

Холодный суп с лапшой на соевом молоке (Kongguksu) на столе в патио на заднем дворе

Суп с лапшой на холодном соевом молоке или Kongguksu (콩국수) / Kong Guksoo — одно из моих любимых в детстве корейских блюд летом. Когда корейское лето становится действительно жарким, даже « пропущенных обедов просто НЕ в моем словаре». вроде , любительница еды вроде меня может потерять аппетит.Но я помню, как в детстве я ел эту чудесную холодную лапшу в этом белом холодном молоке, как жидкость, она была такой освежающей и охлаждающей. Я помню, как был таким сытым, но просто не мог перестать пить вкусный холодный суп. Самые ранние записи о том, что корейцы ели конгуксу, можно найти в кулинарной книге, написанной в конце 1800-х годов, в которой упоминаются супы с лапшой, приготовленные из соевого молока и семян кунжута. Можете ли вы поверить, что этому корейскому блюду более 200 лет!? !!

Когда я рос, я никогда не был большим поклонником соевого молока, которое продается в магазинах.Но мне всегда нравилась домашняя Kongguksu — лапша, подаваемая в холодном соевом молоке или бульоне из соевых бобов. В 70-х годах единственным напитком из соевого молока в Корее был вегемил (베지밀), который любили пить многие, кроме меня. 🙂 Хотя Vegemil не может быть моей любимой чашкой соевого молока, я должен упомянуть историю этого напитка. Итак, история гласит, что педиатр по имени доктор Чай-вон Чанг видел много корейских младенцев и детей, страдающих от недоедания из-за аллергии на коровье молоко в конце 60-х годов.А некоторые младенцы даже умерли от недоедания из-за тяжелой непереносимости молока. Он был глубоко обеспокоен этим, но он никогда не мог понять причину до тех пор, пока не приехал в США, чтобы изучить и узнать больше о своей области. Во время учебы в США он узнал о состоянии, называемом непереносимостью лактозы, и именно тогда он понял, что многие корейские младенцы и дети страдают от этого состояния!

Я думаю, что многие корейские взрослые и дети страдают от непереносимости лактозы, потому что молоко действительно никогда не было важной частью корейской диеты в течение тысяч лет, и очень многие из них не способны переваривать молоко.

Взволнованный этим новым открытием, он вернулся в Корею и работал над созданием напитка, который дети с непереносимостью лактозы могли пить вместо молока и избежать недоедания. Следовательно, Vegemil = Vegetable + Milk появился на свет в 1973 году. Напиток сделан в основном из экстракта соевых бобов и различных витаминов. Компания Chung’s Foods до сих пор производит различные продукты на основе соевого молока, хотя сейчас на рынке соевого молока существует ОЧЕНЬ большая конкуренция. Интересно то, что соевое молоко теперь известно как здоровье еда в Корее , хорошо для того, чтобы оставаться стройным..в отличие от продуктов, необходимых для выживания, , которые в 70-х годах нужно было пить многим корейским детям, чтобы избежать недоедания. Просто удивительно, как далеко Корея продвинулась всего за 40 лет или около того.

Домашнее соевое молоко в корейском супе с соевым молоком и лапшой — НЕ обычное соевое молоко из магазинов

Хорошо. А теперь вернемся в наш домашний холодный соевый суп или суп из соевого молока. Извините, Vegemil и другие производители соевого молока в Корее и США, я думаю, что мой домашний Kongguk на вкус НАМНОГО ЛУЧШЕ, чем соевое молоко, продаваемое в магазинах.Разница весьма значительна как по текстуре, так и по вкусу — соевое молоко (두유 duyu), которое поставляется в картонных коробках, не имеет твердых веществ и часто искусственно загущено ксантановой камедью (я ненавижу этот материал) или каррагинаном (используется в американских шелковых продуктах) и иногда даже жир добавляется обратно, если соевое молоко было приготовлено из обезжиренного соевого белка. Кроме того, в соевом молоке, продаваемом в магазинах, не хватает натуральных волокон, содержащихся в соевых бобах. Домашний Kongguk (соевый суп) содержит всю клетчатку в маленьких кусочках соевых бобов с тоннами отличного орехового вкуса и полезной пользы, когда вы его пьете.Вы просто не сможете превзойти домашнее корейское соевое молоко или соевый суп (Kongguk).

Кстати, если вы хотите, вы можете выпить этот домашний суп из соевого молока также как напиток. Имея тонны оставшегося соевого молока после приготовления для этого сообщения в блоге (и вкусив конгуксу и жареных куриных крылышек по-корейски), я разбавил его водой и приправил солью в качестве закуски к напитку. По желанию вы также можете добавить немного сахара. Это так приятно.

* Лучше всего приготовить соевое молоко заранее и охладить в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей на стол.Если у вас нет времени, вы можете просто сделать соевое молоко гуще (используйте меньше воды) и добавить лед, чтобы его охладить.

Используйте соевые бобы хорошего качества для холодного супа с лапшой на соевом молоке

* Так же, как и кукуруза, существует много разных сортов сои, и если у вас нет доступа на корейский или азиатский рынок, чтобы купить корейскую сою хорошего качества, вы хотите купить сою хорошего качества, продаваемую для приготовления тофу. Соевые бобы Laura’s — хорошее онлайн-место, где можно купить соевые бобы без ГМО.

Вот что я купил на нашем местном корейском рынке —

Корейские соевые бобы (Baektae 백태) для конгуксу
Корейский холодный суп с соевым молоком и лапшой (Kongguksu)

Порций: 4 Время бездействия: 3 часа Время приготовления: 15 минут Сложность: Средняя

Состав

  • 1 стакан (200 г) сухих соевых бобов хорошего качества (для приготовления тофу)
  • 1 упаковка Лапша пшеничная по-корейски, лапша гречневая (лапшу не пережаривать)
  • 10 стаканов воды (5 стаканов для кипячения, 5 стаканов для купажирования)
  • 1/4 стакана огурца с соломкой
  • 4 штуки, арбузные треугольники (по желанию)
  • Семена кунжута, измельченные
  • морская соль
  1. Замочите сухие соевые бобы от 3 часов до ночи, пока они полностью не регидратированы.Если погода действительно теплая, замочите на ночь в холодильнике. Из 1 стакана сухих соевых бобов будет примерно 2 1/2 стакана, когда они полностью замочены. Замачивание корейских соевых бобов в воде

    Соевые бобы полностью регидратированы для получения соевого молока для конгуксу

  2. Соевые бобы промыть. Выбросьте все всплывающие на поверхность кожуру / оболочку соевых бобов. Но вы можете просто смешать все, включая оболочки, не беда.
  3. Добавьте регидратированные очищенные соевые бобы и 4-5 стаканов воды в кастрюлю и доведите до кипения. Готовьте НЕЗАКРЫТО. соевые бобы в кастрюле с водой, готовые к приготовлению — ** К вашему сведению, это вдвое больше, чем в рецепте

    . Когда соевые бобы закипят, вы получите много пены, поэтому используйте достаточно большую кастрюлю и оставьте достаточно места сверху.Внимательно следите, чтобы он не переливался.

  4. Когда закипит, убавьте огонь до среднего. приготовление соевых бобов для получения соевого молока — легкое кипячение

    Соевые бобы должны слегка кипятиться, как показано на рисунке выше, в течение 7-8 минут, пока соевые бобы полностью не приготовятся. Возьмите пару зерен и попробуйте. Он все еще должен быть слегка хрустящим, но полностью готовым.

  5. Слейте воду из приготовленных соевых бобов и дайте им остыть.

    Вареные соевые бобы для корейского супа с соевым молоком и лапшой

  6. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, но со стороной al dente.Вы можете использовать разные виды корейской пшеничной лапши (밀 국수 mil guksu), но я бы рекомендовал использовать жевательную и скользкую лапшу. Я приготовил свою из оставшейся гречневой лапши, но вы можете использовать любую обычную корейскую лапшу для удон 우동, калгуксу 칼국수 или чжачжангмён 짜장면. Только не используйте слишком мягкую, слишком тонкую лапшу, такую ​​как сомён 소면 или рисовую лапшу, потому что суп густой и плотный, и вам нужна более вязкая, более толстая лапша, которая выдержит это. Тонкая и мягкая лапша как бы растворяется в густом соевом бульоне.
  7. Пока лапша готовится, огурцы с жульеном использовать в качестве начинки. При желании вы можете нарезать арбузы треугольниками или просто большой ложкой сделать пару совков.
  8. Добавьте в блендер приготовленные соевые бобы (не обязательно полностью охлаждать, просто достаточно, чтобы вы могли с ними справиться) и добавьте примерно 2 стакана холодной воды. В блендере получается примерно 3 1/2 стакана. смешивание соевых бобов для супа с соевым молоком и лапшой kongguksu

    Взбивайте до однородной массы, пока в блендере действительно не будет большого движения, что означает, что он становится слишком густым для смешивания.

  9. Добавьте 1 стакан холодной воды в блендер и снова перемешайте. Снова смешивайте, пока не перестанете появляться движения, а это значит, что пора добавить еще воды. * Причина, по которой это нужно делать поэтапно, заключается в том, что, если у вас нет очень мощного блендера, такого как Vitamix, ваш блендер не сможет смешивать все очень плавно, если вы начнете с большого количества воды с самого начала.
  10. Снова добавьте в блендер 1 стакан холодной воды и перемешайте.
  11. Если вам нужно подать немедленно, остановитесь здесь, , добавьте 1 1/2 стакана льда и перемешайте, чтобы жидкость остыла.
  12. Если у вас есть время остыть, добавьте 1 стакан воды и смешайте в последний раз. На этот раз вы должны увидеть немного пены вверху. соевый суп с холодной лапшой (Kongguksu), приготовленный из вареных соевых бобов

    Ничего страшного, если вы этого не сделаете. Но в основном вы хотите перемешать его, пока он не станет однородным, и поэтому, когда вы его пьете, он будет гладким, как очень сливочное молоко. Перед подачей на стол охладите в холодильнике несколько часов.

    соевого молока для конгуксу — из 1 стакана сухих (2 1/2 стакана приготовленных) соевых бобов +

  13. Когда все будет готово к подаче, добавьте в миску лапшу и полейте домашним соевым молоком.Украсить огурцами и арбузом. Традиционно многие корейцы используют помидоры, я никогда не знаю почему. Я люблю помидоры, но никогда не думала, что они подходят для этого блюда. Мне больше нравится освежающий вкус арбуза. Но решать только вам.

    холодный суп с лапшой на соевом молоке конгуксу крупным планом

  14. Лучше всего на вкус, когда соль и измельченные семена кунжута добавляются на стол по отдельности после подачи. Каждый может приправить этот сказочный холодный суп с лапшой на соевом молоке по своему вкусу. Как правило, используйте примерно 1/4 чайной ложки морской соли на 2 стакана соевого молока — это, вероятно, хорошее количество для каждой большой порции.Корейский холодный суп с соевым молоком и лапшой — Kongguksu (콩국수)
    Следите за новостями в социальных сетях, чтобы узнать больше о корейских рецептах!

    Холодный суп с соевым молоком и лапшой (Kongguksu)

    Соевые бобы готовят и смешивают, чтобы сделать домашнее свежее соевое молоко, которое затем охлаждают и подают с лапшой и огурцами. Просто заправлен солью и кунжутом. Так здорово и вкусно.

    Подготовка: 3 часа

    Готовка: 20 минут

    Общее время: 3 часа 20 минут

    порций: 4

    Инструкции

    • Замочите сухие соевые бобы от 3 часов до ночи, пока они полностью не регидратированы.Если погода действительно теплая, замочите на ночь в холодильнике. Из 1 стакана сухих соевых бобов будет примерно 2 1/2 стакана, когда они полностью замочены.

    • Промойте соевые бобы. Выбросьте все всплывающие на поверхность кожуру / оболочку соевых бобов. Но вы можете просто смешать все, включая оболочки, не беда.

    • Добавьте регидратированные очищенные соевые бобы и 4-5 стаканов воды в кастрюлю и доведите до кипения. Готовьте НЕ НАКРЫТЫЙ. Внимательно следите, чтобы он не переливался.

    • Когда закипит, убавьте огонь до среднего.

    • Готовьте 7-8 минут, пока соевые бобы полностью не приготовятся. Возьмите пару зерен и попробуйте. Он все еще должен быть слегка хрустящим, но полностью готовым.

    • Слейте воду из приготовленных соевых бобов и дайте им остыть.

    • Готовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, но со стороной al dente. Я приготовил свою из оставшейся гречневой лапши, но вы можете использовать любую обычную корейскую лапшу для удон 우동, калгуксу 칼국수 или чжачжангмён 짜장면. Только не используйте слишком мягкую, слишком тонкую лапшу, такую ​​как сомён 소면 или рисовую лапшу, потому что суп густой и плотный, и вам нужна более вязкая, более толстая лапша, которая выдержит это.

    • Пока лапша готовится, огурцы с жульеном использовать в качестве начинки. При желании вы можете нарезать арбузы треугольниками или просто большой ложкой сделать пару совков.

    • Добавьте в блендер вареные соевые бобы (их не нужно полностью охлаждать, просто достаточно, чтобы вы могли с ними справиться) и добавьте примерно 2 стакана холодной воды. В блендере получается примерно 3 1/2 стакана. Взбивайте до однородной массы, пока в блендере действительно не будет большого движения, что означает, что смесь становится слишком густой для смешивания.

    • Добавьте 1 стакан холодной воды в блендер и снова перемешайте. Снова смешивайте, пока не перестанете появляться движения, а это значит, что пора добавить еще воды.

    • Добавьте 1 стакан холодной воды в блендер и перемешайте.

    • Если вам нужно подать немедленно, остановитесь на этом, добавьте 1 1/2 стакана льда и перемешайте, чтобы жидкость остыла.

    • Если у вас есть время остыть, добавьте 1 стакан воды и взбейте еще раз. На этот раз вы должны увидеть немного пены вверху.

    • Охладите в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей на стол.

    • Когда все будет готово, добавьте в миску лапшу и полейте соевым молоком. Украсить огурцами и арбузом.

    • Лучше всего, когда соль и измельченные семена кунжута добавляются на стол отдельно после подачи. Каждый может приправить этот сказочный холодный суп с лапшой на соевом молоке по своему вкусу. Как правило, используйте примерно 1/4 чайной ложки морской соли на 2 стакана соевого молока — это, вероятно, хорошее количество для каждой большой порции.

    Советы и примечания:

    Kongguksu не будет иметь такого хорошего вкуса, если не будет достаточно соленым. Используйте соль хорошего качества, добавьте необходимое количество (1/4 чайной ложки на 2 стакана соевого молока) и убедитесь, что вы хорошо перемешали, чтобы она полностью распределилась в супе. Я взял 1 чайную ложку морской соли для расчета питательной ценности рецепта.
    Подавать с острым кимчи или гарнирами, такими как ои мучим (корейский салат из огурцов). Также должны подойти жареные куриные крылышки по-корейски!
    Kongguk, или домашнее соевое молоко, хранится свежим в холодильнике в течение 4-5 дней.Вы также можете заморозить его и использовать позже.

    Пищевая ценность:

    Калорийность: 209 ккал (10%) | Углеводы: 14 г (5%) | Белки: 17 г (34%) | Жиры: 9 г (14%) | Насыщенные жиры: 1 г (6%) | Натрий: 474 мг (21%) | Калий: 845 мг (24%) | Клетчатка: 4 г (17%) | Сахар: 3 г (3%) | Витамин C: 2,8 мг (3%) | Кальций: 148 мг (15%) | Железо: 7,3 мг (41%)

    Курс: лапша

    Кухня: корейская

    Ключевое слово: охлажденный, домашний, конгук, обед

    Корейский Категория: Myeon (면)

    Это вы сделали? Мне нравится смотреть, что вы сделали! Отметьте меня в Instagram на @Kimchimari или #kimchimari и не забудьте оставить комментарий и рейтинг ниже!

Советы по приготовлению идеального холодного супа с соевым молоком и лапшой

  • Добавьте немного льда в бульон из соевого молока в миске, и он будет оставаться прохладным на протяжении всего приема пищи.
  • Традиционно корейцы использовали ступку и пестик для измельчения семян кунжута. Есть также разные ручные машины, которые вы можете купить для измельчения семян кунжута. Но недавно я узнал от свекрови, как она их давит. Рукой. Она просто берет большую щепотку, и раздавливает семена кунжута между пальцами и разбрызгивает прямо перед тем, как подать . Гений. Отсутствие необходимости в дополнительных машинах и измельчение непосредственно перед едой — лучший способ сохранить аромат семян кунжута.
  • Kongguksu не будет иметь такого же вкуса, если не будет достаточно соленым. Используйте соль хорошего качества, добавьте необходимое количество (1/4 чайной ложки на 2 стакана соевого молока). и убедитесь, что вы хорошо перемешали, чтобы она полностью распределилась в супе.
  • Попробуйте использовать макаронные изделия без глютена, чтобы приготовить это блюдо без глютена
  • Подавать с пряным кимчи или гарниром, например, с ои мучим. Также должны подойти жареные куриные крылышки по-корейски!

Как хранить домашнее соевое молоко

  • Kongguk или домашнее соевое молоко хранится свежим в холодильнике в течение 4-5 дней.Вы также можете заморозить его и использовать позже.

Что ж, я знаю, что это немного поработать, но вы можете сделать это заранее, поэтому, если вы все спланируете правильно, это может быть такая красивая летняя еда, которая к тому же полезна!

Счастливого лета!

XOXO,

Джинджу

Домашний куриный суп с лапшой | Ли Энн Уилкс,

Автор: Ли Энн Уилкс

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с политикой раскрытия информации здесь.

Куриный суп с лапшой — лучшее лекарство от зимней простуды или обеденное решение холодной зимней ночью!

Я также люблю использовать мой Instant Pot для приготовления куриного супа с лапшой быстрого приготовления. Этот тайский курино-кокосовый суп обладает удивительным вкусом и отлично подойдет для смены темпа. Еще я люблю тарелку супа из курицы и дикого риса в холодную погоду!

Комфортная еда

Сезон зимних простуд и гриппа еще не наступил в вашем доме? У нас уже была очередь, и, надеюсь, это наша последняя очередь! Не знаю, как вы, но во время сильной простуды нет ничего вкуснее тарелки куриного супа с лапшой.Это может быть эмоциональная привязанность из моего детства или потому, что они рекламируют это как таковую, но, похоже, это работает!

Когда я был ребенком, куриный суп с лапшой всегда готовили из этой красно-белой банки, но теперь, когда я стал старше и мудрее, я предпочитаю домашний куриный суп с лапшой. Чтобы облегчить процесс, я использовала курицу-гриль. Вы можете купить курицу-гриль и снять с нее мясо, или, если вы хотите сделать это еще проще, забрать упаковку куриного мяса в Costco, которую они уже сняли с курицы для вас! У Trader Joe’s также есть аналогичный товар.

Какие сорта курицы использовать в курином супе с лапшой?

Вы хотите использовать вареную курицу, измельченную или нарезанную кубиками. Вы можете сделать это несколькими способами:

Как приготовить куриный суп с лапшой

Мне нравится, что куриный бульон немного гуще, поэтому я использую заправку. Ру — это смесь масла и муки. Это помогает сделать бульон красивым и кремообразным без добавления молока.

Добавьте оставшиеся ингредиенты, и по мере того, как суп закипит, он загустеет благодаря заправке для заправки.Если он станет слишком густым, просто добавьте еще немного куриного бульона, чтобы получить желаемую консистенцию.

Я также люблю готовить лапшу отдельно, а не в курином супе с лапшой, чтобы она не впитывала слишком много вкусного бульона. Я отвариваю их в воде и добавляю в суп.

Добавление свежего чеснока, орегано, тимьяна и свежей петрушки придает супу насыщенный аромат.

Но не ждите, пока вы простудитесь, чтобы попробовать этот куриный суп с лапшой.Я слышал, что это тоже помогает от простуды!

Еще несколько моих любимых супов:

Все остальные мои любимые кухонные принадлежности и инструменты можно найти в моем магазине Amazon.