Кабачковое пюре-суп рецепт с фото пошагово

Кабачковое пюре-суп

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

4

На вес состава: в одной порции (875 г)во всех порциях (3498 г)100 г

Углеводы 71% 5 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин PT1h20M

1. Шаг 1:

2. Шаг 2:

3. Шаг 3:

4. Шаг 4:

5. Шаг 5:

6. Шаг 6:

7. Шаг 7:

8. Шаг 8:

Этот кулинарный рецепт рассказала мне бабушка. Его хорошо использовать, как во время поста, так и летом, когда много овощей и фруктов. Летняя еда должна быть легкой. А что может быть лучше «Кабачкового пюре-супа». Итак, сначала надо приготовить овощной бульон. Для этого возьмите морковь, лук и зелень. Все помойте и почистите. Морковь разрежьте на две половинки. Лук можно порезать на четыре части. Затем возьмите кастрюлю. Налейте в не воды и положите приготовленные овощи и зелень. Поставьте кастрюлю на огонь. После того, как вода закипит, варите овощи на маленьком огне около 20 минут. В самом конце варки посолите бульон. После этого возьмите кабачки. Почистите их от шкурки, помойте и порежьте на кольца. Четверть порезанных кабачков отложите в сторону. Почистите картофель и порежьте его на кубики. Порежьте и репчатый лук на полукольца .Подавите чеснок. Возьмите кастрюлю. Налейте в нее масло и подогрейте его. Выложите в кастрюлю сначала лук с чесноком и обжарьте, пока лук не размягчится. Затем кабачки. Пожарьте их пять минут и добавьте картофель. Через пару минут кабачки можно залить горячим овощным бульоном. Перемешайте овощи. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 15 минут. Затем все измельчите в блендере. Отложенные кабачки обжарьте на растительном масле. При подаче положите их на дно и залейте кабачковым пюре-супом. Сверху посыпьте порубленной зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Кабачки — 23 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Зелень укропа — 38 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Перец черный горошек — 255 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Бульон — 15 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Картошка, Лук репчатый, Чеснок, Бульон, Растительное масло, Петрушка, Соль, Перец черный молотый, Вода, Морковь, Укроп, Лавровый лист, Перец горошком

рецепт с фото и видео

Кабачковый суп отличается своей простотой приготовления. Но такой суп не только очень прост, но и очень полезен. Ведь в кабачках содержится огромное количество витаминов.

 Суп из кабачков содержит минимальное количество калорий. Поэтому люди, сидящие на диете, тоже могут употреблять его.

Некоторым может не понравится  не достаточная насыщенность этого блюда. В таком случае можно добавить фарш или фрикадельки.

Кабачковый суп – классический рецепт

Нежнейший аппетитный суп. Самый простой, но от этого не менее вкусный, вариант приготовления кабачкового супа.

Ингредиенты:

• 40 г сливочного масла,
• 500 г кабачков,
• 1 маленькая луковица,
• 1 л куриного бульона,
• 2 моркови,
• Соль, перец, молотый имбирь,
• 150 мл сливок.

Приготовление:

Очищаем кабачок и удаляем семена. Крупно нарезаем мякоть. Очищаем и нарезаем кубиками морковь, мелко нарезаем лук. Топим в кастрюле сливочное масло, добавляем всё то, что нарезали.

Держим на слабом огне около пяти минут. Овощи должны размякнуть, но не поджариться.

Вливаем бульон. Солим и перчим по вкусу. Ждём кипения, накрываем крышкой и готовим около 30 минут, пока овощи полностью не приготовятся.

Протираем суп через сито или превращаем его в пюре при помощи блендера. Отправляем суп в кастрюлю, добавляем имбирь по вкусу. Постепенно вливаем сливки и нагреваем, не доводя до кипения.

Лучше всего подавать с сырными или чесночными сухариками.

Кабачковый суп-пюре – сливочный

Такой суп также очень легко приготовить, как в принципе и все кабачковые супы. Но отличается он тем, что нежный сливочный вкус делает его ещё прекраснее.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.,
• Чеснок  — 2 зубчика,
• Морковь – 1 шт.,
• Картофель – 2-3 шт.,
• Сливки 10% — 150-200 мл.,
• Куриный бульон – 2-3 стакана,
• Соль, перец,
• Растительное масло.

Приготовление:

Очищаем кабачок, нарезаем его на кубики.

Нарезаем репчатый лук, чеснок, морковь и картофель.

В кастрюлю заливаем растительное масло и обжариваем чеснок и лук, затем помещаем туда все овощи.

Вливаем небольшое количество куриного бульона. Держим на слабом огне около 20 минут, пока овощи не размякнут.

Взбиваем всё содержимое до консистенции пюре. Вливаем тёплые сливки. Солим и перчим.

Разбавляем куриным бульоном до нужной консистенции. Греем суп около 5 минут.

Кабачковый суп с сыром

Истинные ценители сыра оценят такой супчик. Довольно сытный суп обладает очень приятным сырным запахом.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.,
• Картофель – 1 шт.,
• Вода – 2 стакана,
• Молоко – ½ стакана,
• Сыр – 100 г.,
• Лук – 1 шт.,
• Зеленый лук,
• Укроп,
• Специи – карри, соль, перец.

 Приготовление:

В кипящую воду бросаем картофель, нарезанный кубиками, и мелко порезанный лук.

Через 6 минут засыпаем нарезанные кубики кабачка. Добавляем специи.

Снимаем кастрюлю с огня, когда разварится картофель. Поставить остывать.

Чтобы остывало быстрее, можно поставить кастрюлю в ёмкость с холодной водой.

Выкладываем готовые овощи. Добавляем чуть-чуть бульона, в котором они варились. Перетираем всё в пюре.

Ставим на огонь. Добавляем тёртый сыр и молоко. Выключаем, как только всё вскипит.

Выкладываем в миски, посыпаем зеленью.

Суп из кабачков и фасоли

В этом супе сочетается чудесный вкус фасоли, который, наверное, нравится всем, и большое количество витаминов в кабачках.

Ингредиенты:

• Фасоль — 400 г,
• Кабачки — 500 г,
• Корень сельдерея — 100 г,
• Оливковое масло — 5 ст. л.,
• Чеснок — 1 зубчик,
• Петрушка — 1 пучок,
• Морская соль — 1 ч. л.

Приготовление:

Замачиваем фасоль на ночь, затем отвариваем.

Нарезаем кубиками кабачки и корень сельдерея.

Чистим и измельчаем чеснок и петрушку.

В большую кастрюлю наливаем одну ложку оливкового масла, немного прожариваем корень сельдерея.

Засыпаем кабачки, фасоль с водой и чеснок. Солим. Варим на медленном огне в течение 10 минут, пока сельдерей не будет готов.

Разминаем суп до получения однородности, но так, чтобы некоторые кусочки всё-таки остались.

Вливаем оставшееся оливковое масло и посыпаем петрушкой.

Кабачковый суп-пюре с цветной капустой

Этот суп отличается своей нежностью и бархатистостью.

На замену цветной капусты отлично подойдёт брокколи.

Ингредиенты:

• Кабачки – 500 г.,
• Цветная капуста – 500 г.,
• Лук – 150 г.,
• Морковь – 150 г.,
• Соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

Мелко нарезаем лук, морковь растираем на тёрке.  

Кабачки режем кубиками, разбираем капусту на соцветия.

Добавляем в кастрюлю растительное масло, обжариваем лук.

Добавляем морковь. Немного держим, а затем засыпаем кабачки и цветную капусту. Добавляем соль и перец, перемешиваем.

Заливаем всё горячей водой. Вода должна полностью закрывать всё содержимое.

Выкладываем овощи, приливаем бульона и измельчаем с помощью блендера или сита.

Суп с кабачками и грибами

Сочетание двух этих продуктов не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 шт.,
• Шампиньоны — 200 г,
• Лук репчатый — 1 шт.,
• Картофель — 2 шт.,
• Чеснок — 1 зубчик,
• Сливочное масло— 50 г,
• Бульон — 700 мл.

Приготовление:

Нарезаем луковицу полукольцами, измельчаем чеснок.

Очищаем кабачки, нарезаем кубиками.

Молодые кабачки можно не очищать.

Режем грибы на кусочки, которые приблизительно равны кубикам кабачков.

Вымываем, очищаем картошку. Также нарезаем кубиками.

В кастрюле топим сливочное масло, добавляем лук и чеснок. Высыпаем кабачки и грибы.

Через 7 минут добавляем бульон, солим, перчим.

Варим, пока не приготовится картошка.

Кабачковый суп-гуляш в мультиварке

Такое блюдо точно оценят настоящие гурманы. Суп очень питательный и аппетитный.

Ингредиенты:

• Кабачок – 500 г,
• Болгарский перец – 2 шт.,
• Томаты – 2 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Морковь – 2 шт.,
• Окорок – 1 шт.,
• Картофель – 1 кг,
• Соль – 1 ст.л.,
• Зелень.

Приготовление:

Нарезаем кабачок и перец небольшими кубиками. Мелко нарезаем лук. Натираем морковь на крупной тёрке.

В кастрюлю мультиварки наливаем растительное масло. Выбираем режим «Жарка», как только мультиварка нагреется, опускаем кабачки.

Через 7 минут добавляем перец, лук и морковь.

Через 4 минуты добавляем мелко порезанные томаты.

Спустя 4 минуты добавляем окорок, порезанный картофель и столовую ложку соли. Заливаем всё горячей водой.

Выбираем режим «Суп». Через час блюдо будет готово.

Томатный суп из кабачков и курицы

Такой суп довольно густой и сытный. Одна порция такого блюда может заменить полноценный обед из 2-3 блюд.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 шт.,
• Молодые кабачки – 2 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Спелые томаты – 4 шт.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Оливковое масло – 2 ст.л.,

Приготовление:

Готовим томатное пюре. Для этого просто измельчаем мякоть в блендере.

Очищаем и мелко нарезаем луковицу и чеснок. Морковь и кабачки нарезаем кубиками.

Обжариваем в оливковом масле лук около 3 минут.

Добавляем морковь и чеснок. Продолжаем обжаривать пять минут.

Филе нарезаем на кусочки, также добавляем в сотейник. Жарим, пока курица не побелеет.

Добавляем кабачки. Вливаем ¼ стакана воды. Тушим где-то 20 минут.

Вливаем томатное пюре и варим еще 10 минут.

Суп из кабачков «Нежная услада»

Такой летний супчик можно кушать не только горячим, но и холодным.

Ингредиенты:

• Кабачки – 500 г,
• Молоко – 100 мл,
• Простокваша – 100 мл,
• Рис – 2 ст.л.,
• Зелёный лук – 4 шт.,
• Яйца – 1 шт.,
• Сливочное масло – 50 г,
• Вода – 500 мл,
• Мука – 1 ст.л.,
• Лимонная кислота – щепотка.

Приготовление:

Мелко нарезаем кабачки и лук. Обжариваем их на сливочном масле.

Смешиваем молоко и воду. Заливаем этой смесью обжарку. Солим.

Промываем рис. После закипания засыпаем его и на среднем огне варим около 20 минут.

Пассируем муку, смешиваем яйцо и простоквашу. Добавляем всё это в наш суп.

Засыпаем лимонную кислоту и перец. Всё перемешиваем.

Кабачковый суп с фрикадельками

Диетический суп, но при этом сытный и полезный.

Ингредиенты:

• Постное мясо – 300 г,
• Картофель – 3 шт.,
• Морковь – 2 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Кабачки – 1 небольшой кусочек,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Зелень, соль, перец и растительное масло.

Приготовление:

Ставим воду на огонь.

Чистим картофель, режем соломкой.

Когда вода закипит, отправляем картофель в кастрюлю. После следующего закипания уменьшаем огонь.

Нарезаем лук мелкими кубиками, морковь – соломкой.

В сковородке на растительном масле жарим морковь с луком в течение 3 минут.

Кабачок нарезаем кубиками.

Добавляем в суп обжарку и кабачок.

Перекручиваем мясо через мясорубку с половиной луковицы. Лепим небольшие комочки, отправляем их в суп. Мешаем.

Фрикадельки должны будут подняться на поверхность. После того, как это произошло, варим ещё 5 минут и снимаем с плиты.

Нежный кабачковый суп-пюре – вегетарианский рецепт

Такой суп подойдет даже вегетарианцам.

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт.,
• Лук-порей — 1 шт.,
• Растительное масло — 3 ст. л.,
• Соль, перец, укроп.

Приготовление:

Лук нарезаем кружочками, кабачок – кубиками. Укроп измельчаем.

В сковородке разогреваем растительное масло. Обжариваем лук где-то 10 минут.

Добавляем кабачок, перемешиваем. Тушим 3 минуты. Посыпаем укропом.

Перекладываем всё в кастрюлю, вливаем 0,9 литров воды. Доводим до кипения. Держим на слабом огне ещё 10 минут.

Взбиваем блендером до однородности

Кабачковый суп с плавленым сыром

Нежный и лёгкий, а самое главное простой суп.

Ингредиенты:

• Небольшие кабачки – 3 шт.,
• Куриный бульон – 1 литр,
• Плавленый сырок – 1 шт.,
• Сливки 15% — 200 мл,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Мускатный орех – ½ чайной ложки,
• Подсолнечное масло, соль, черный перец.

Приготовление:

Нарезаем чеснок, кабачки, лук и морковь небольшими кусочками.

В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем лук и чеснок. Через некоторое время  добавляем кабачки и морковь. Тушим 8 минут.

Вливаем куриный бульон и варим, пока овощи не размякнут.

Овощи измельчаем блендером. Добавляем плавленый сыр, сливки, специи и варим еще 6 минут.

Кабачковый суп с мясом

Самый питательный суп из всех вышеперечисленных.

Ингредиенты:

• Кабачки  — 1кг,
• Свинина  — 200г,
• Растительное  масло  — 10г,
• Зеленый лук – 100г,
• Чеснок  — 40г,
• Соевый соус – 50 г,
• Соль.

Приготовление:

Режем кабачки на квадратики размером в половину сантиметра.

Мелко крошим свинину. Заправляем чесноком, луком, соусом и солью.

Поджариваем свинину в кастрюле. Затем заливаем водой. Как только закипит – кладём кабачки, солим.

Солим ещё раз после приготовления кабачков.

Кабачковый суп с курицей

Нежное мясо курицы замечательно дополнит такое лёгкое блюдо.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.,
• Вермишель – по вкусу,
• Оливковое масло – 2 столовые ложки,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Чеснок – 3 зубчика,
• Сладкий перец – 2 шт.,
• Кабачки – 2 шт.,
• Сушеный майоран – 1 чайная ложка,
• Томаты – 4 шт.,
• Куриный бульон – 2 литра.

Приготовление:

Обжариваем в кастрюле лук до золотистого цвета. Добавляем измельченный чеснок и мелко порезанный болгарский перец.

Вымываем и режем дольками кабачки. Добавляем их и майоран в кастрюлю. Жарим 7 минут.

Помидоры взбиваем или перетираем. Добавляем их в кастрюлю.

Вливаем бульон. После того как всё закипит, кладём мясо. Варим, пока оно не приготовится.

Затем отправляем туда вермишель и варим минут 7.

Кабачковый суп с креветками

Оригинальность и экзотика – главные преимущества этого блюда.

Ингредиенты:

• Небольшие кабачки – 3 шт.,
• Небольшие томаты – 3 шт.,
• Картофель – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Креветки – 1 кг.,
• Вермишель – по вкусу.

Приготовление:

Очищаем и нарезаем крупными кусочками картофель, кабачки, лук, помидоры и морковь.

Всё складываем в кастрюлю. Заливаем подсоленной водой. Варим до готовности овощей.

Очищаем креветки. Заливаем 2 стаканами воды и кипятим 4 минуты.

Толчем креветки, а затем убираем их.

Блендером измельчаем овощи до массы, схожей с пюре.  Добавляем бульон из креветок, очищенный креветки и прокипятить.

Можно добавить вермишели.

20 супов-пюре из кабачков, которые стоит приготовить сейчас

Фото: Ponyo Sakana, Pexels.com

В диетическом и детском меню часто можно встретить супы-пюре из кабачков. Сочные овощи сохраняют максимум пользы и при этом остаются такими же вкусными. Мы собрали 20 самых интересных рецептов, среди которых ты точно найдешь подходящий вариант для себя!

1. Классический суп-пюре из кабачков на сливках

Фото: recept-borscha.ru

Готовь суп в таком количестве, чтобы он не оставался.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 луковица, 200 мл сливок, 3 веточки укропа, 40 г сливочного масла, 10 г соли, щепотка молотого черного перца, 1 л воды.

Приготовление: Нарежь кабачки, лук и укроп. Обжарь лук до золотистого цвета, всыпь кабачки и готовь еще 5 минут. Выложи овощи в кастрюлю с кипятком и провари 15 минут. Сними с огня, добавь укроп, сливки и измельчи погружным блендером до однородности. Верни на огонь, посоли, поперчи и прогрей еще 2 минуты.

2. Кабачковый суп-пюре с картофелем и луком-пореем

Фото: shkolazhizni.ru

Вкусное и очень полезное блюдо!

Тебе понадобится: 400 г кабачков, 2 картофеля, 1 лук-порей, 2 стебля зеленого лука, 1 л воды, 150 мл молока, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Всыпь в кипящую воду картофель, кабачок и вари 15 минут. Влей горячее молоко, через 3 минуты измельчи погружным блендером. Верни на огонь, всыпь измельченные лук-порей и зеленый лук. Посоли, поперчи и выключи.

3. Кабачковый суп-пюре с рисом

Фото: povar.ru

Не кипяти готовый суп, иначе вкус ухудшится.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 2 помидора, 200 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 3 веточки петрушки, 3 ст.л. вареного риса, 800 мл бульона, соль, молотый черный перец, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Овощи очисти и нарежь. Обжарь лук с морковью, всыпь помидоры, картофель и кабачок. Через 6 минут переложи все в кастрюлю с кипящим бульоном и провари 15 минут. Добавь рис, мелко нарезанную петрушку и измельчи все погружным блендером. Всыпь соль, молотый перец, перемешай и прогрей 2 минуты на медленном огне.

4. Суп-пюре из кабачков, брокколи и сельдерея

Фото: pinterest.com

Готовь суп в эмалированной или керамической посуде.

Тебе понадобится: 400 г кабачков, 200 г брокколи, 150 г черешков сельдерея, 1 луковица, 5 веточек петрушки, 40 г сливочного масла, 2 ст.л. сливок, соль и молотый перец.

Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Обжарь лук, всыпь сельдерей и продолжай готовить 5 минут. Переложи в кастрюлю с горячей водой, добавь кабачки и брокколи. Через 15 минут всыпь измельченную петрушку и пюрируй массу блендером. Влей сливки, посоли, поперчи и прогрей еще 2 минуты.

5. Суп-пюре из кабачков с сухариками и чесноком

Фото: ne-dieta.ru

Сухарики для супа можно купить или приготовить самостоятельно.

Тебе понадобится: 300 г кабачков, 5 веточек укропа, 100 мл сливок, 2 стакана кипятка, 0,5 ч.л. орегано, 3 зубчика чеснока, 20 г сухариков, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Кабачки нарежь, залей кипящей водой и провари 10 минут, добавь орегано, молотый перец и мелко нарубленный укроп. Через 5 минут измельчи массу погружным блендером, выдави через пресс чеснок и влей сливки. Прогрей 2 минуты, посоли и сними с огня. Подавай с сухариками.

20 очень вкусных салатов из кабачков на зиму

6. Суп-пюре из кабачков без воды

Фото: dietologiya.info

Такой суп-пюре получится только из сочных кабачков.

Тебе понадобится: 500 г молодых кабачков, 5 ст.л. сливок, по 5 веточек петрушки и укропа, 3 стебля зеленого лука, 0,5 ч.л. орегано, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Кабачки натри на терке, посоли и оставь на 10 минут. На медленном огне провари массу 10 минут после закипания. Всыпь орегано, измельченный лук и зелень. Через 3 минуты измельчи погружным блендером до однородности. Верни на огонь, влей сливки и посоли.

7. Пряный суп-пюре из кабачков

Фото: likelive.ru

Количество и ассортимент приправ корректируй по своему вкусу.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 1 луковица, 200 мл молока, 2 зубчика чеснока, 3 веточки базилика, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. карри, щепотка куркумы, щепотка молотого черного перца, 2 ст.л. оливкового масла, 1 л воды.

Приготовление: Овощи очисти и нарежь. Обжарь лук до золотистого цвета, всыпь кабачки и продолжай готовить еще 5 минут. Переложи в кипящую воду и провари 15 минут. Добавь специи, измельченные чеснок и базилик. Через 3 минуты измельчи массу погружным блендером, посоли и влей горячее молоко. Прогрей 2 минуты на медленном огне, но не кипяти.

8. Кабачковый крем-суп с курицей

Фото: kartinkin.com

Нарезай курицу на небольшие кусочки, чтобы блендер справился.

Тебе понадобится: 300 г кабачков, 150 г куриного филе, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст.л. сливок, 3 веточки зелени, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. соли, молотый перец, молотая паприка, 1 л воды.

Приготовление: Нарежь курицу, овощи и зелень. Обжарь лук с морковью, всыпь мясо и кабачки. Через 10 минут переложи все в кастрюлю с кипящей водой. Провари 15 минут, добавь зелень, сливки и специи. Измельчи погружным блендером, посоли и прогрей еще пару минут.

9. Кабачковый крем-суп с плавленым сыром

Фото: pinterest.com

Если суп сразу не подается на стол, поддерживай его температуру на водяной бане.

Тебе понадобится: 400 г кабачков, 120 г плавленого сыра, 200 г картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 веточки петрушки, 40 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, 1 л воды.

Приготовление: Очисти и нарежь овощи. Обжарь лук до золотистого цвета, всыпь кабачки и картофель. Через 6 минут переложи массу в кастрюлю с кипящей водой и провари 15 минут. Выдави через пресс чеснок, добавь сыр и измельчи блендером. Посоли, поперчи и прогрей 2 минуты на медленном огне. Подавай с мелко нарубленной петрушкой.

10. Крем-суп из кабачков и помидоров

Фото: edatop.ru

Вкусный суп-пюре с легкой кислинкой.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 200 г помидоров, 1 луковица, 1 морковь, полстакана молока, 40 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, 1 л воды.

Приготовление: Подготовь и нарежь овощи. Обжарь лук с морковью, всыпь помидоры, кабачки и готовь еще 7 минут. Влей кипящую воду и провари 15 минут. Добавь молоко и измельчи погружным блендером до однородности. Посоли, поперчи и прогрей минуту на медленном огне.

Закуски из кабачков: 20 простых и вкусных рецептов

11. Суп-пюре из кабачков и цветной капусты

Фото: vitablog.ru

Готовь суп без крышки, чтобы лишняя жидкость беспрепятственно улетучивалась.

Тебе понадобится: 400 г кабачков, 300 г цветной капусты, 1 луковица, 5 веточек укропа, 100 мл сливок, 40 г сливочного масла, 1 ч.л. соли, щепотка молотого перца, 1 л воды.

Приготовление: Нарежь кабачки, лук, капусту и укроп. Обжарь лук, всыпь кабачки и капусту. Через 15 минут переложи овощи в кастрюлю с горячей водой и вари 10 минут. Добавь сливки, укроп, измельчи массу погружным блендером и прогрей 2 минуты. Посоли и поперчи.

12. Суп-пюре из кабачков и шпината

Фото: pinterest.com

Этот суп-пюре получается очень красивым и ароматным.

Тебе понадобится: 500 г кабачков, 100 г шпината, 200 мл молока, 0,5 ч.л. орегано, 10 г соли, щепотка молотого черного перца, 1 л воды, 20 г белых сухариков.

Приготовление: Кабачки натри на терке, шпинат измельчи в блендере. Всыпь все в горячую воду и провари 10 минут. Добавь молоко, орегано и измельчи погружным блендером. Посоли, поперчи и поставь на медленный огонь на 1 минуту. Подавай суп с сухариками.

13. Кабачковый суп-пюре с грибами

Фото: delo-vcusa.ru

Можно готовить с шампиньонами или вешенками.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 300 г грибов, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 150 мл молока, 1 ст.л. сливок, 3 веточки зелени, молотый черный перец, соль, 1 л воды.

Приготовление: Нарежь лук, кабачки, грибы и зелень. Обжарь лук до золотистого цвета, всыпь грибы и через 5 минут добавь кабачки. Готовь пока не выпарится влага, переложи в кастрюлю с кипящей водой и провари 10 минут. Влей кипящее молоко и пюрируй погружным блендером до однородности. Добавь сливки, молотый перец и соль, прогрей 2 минуты, укрась зеленью.

14. Суп-пюре из кабачков и тыквы

Фото: zingerclub.ru

Нарезай тыкву мельче, чтобы она успела приготовиться.

Тебе понадобится: 500 г кабачков, 200 г тыквы, 1 луковица, 60 г сливочного масла, 3 веточки петрушки, 1 стакан молока, 10 г соли, щепотка молотого перца, 1 л воды.

Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Обжарь лук, всыпь тыкву и кабачки, продолжай жарить пока не выпарится влага. Влей кипяток и провари 15 минут. Сними с огня, добавь молоко, измельченную петрушку и пюрируй массу до однородного состояния. Всыпь соль, перец, перемешай и прогрей еще 2 минуты.

15. Суп-пюре из запеченных кабачков

Фото: jurnalbliud.ru

Попробуй приготовить суп из кабачков и других овощей, запеченных на мангале!

Тебе понадобится: 400 г кабачков, 1 луковица, 100 мл сливок, 5 веточек петрушки, молотый черный перец, орегано, соль, 2 ст.л. оливкового масла, 1 л воды.

Приготовление: Кабачки нарежь на небольшие кусочки, смажь маслом и отправь в духовку на 20 минут. Достань, сложи в кастрюлю, добавь обжаренный лук и залей кипятком. Через 10 минут влей сливки, добавь специи и мелко нарубленную петрушку. Измельчи погружным блендером, посоли, поперчи и прогрей 2 минуты на медленном огне.

20 рецептов вкуснейших оладий из кабачков

16. Суп-пюре из кабачков и имбиря

Фото: the-challenger.ru

Острый суп хорошо бодрит и утоляет аппетит.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 200 г картофеля, 30 г корня имбиря, 3 ст.л. сливок, 100 мл молока, 3 веточки мяты, 800 мл воды, молотый черный перец и соль по вкусу.

Приготовление: Корень имбиря очисти и натри на терке. Овощи подготовь, нарежь, сложи в кастрюлю с кипящей водой и провари 15 минут. Влей горячее молоко, сливки и измельчи погружным блендером. Посоли, поперчи, всыпь имбирь и прогрей на огне 2 минуты. Подавай с листиками мяты.

17. Суп-пюре из кабачков и зеленого горошка

Фото: smachno.ua

Легкое блюдо для тех, кто на диете!

Тебе понадобится: 400 г кабачков, 1 стакан зеленого горошка, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1 стакан молока, соль, молотый перец, орегано, 1 л воды.

Приготовление: Измельченный лук обжарь до золотистого цвета, кабачки мелко нарежь. Сложи все в кастрюлю с кипящей водой и провари 10 минут. Добавь зеленый горошек, молоко и орегано. Измельчи суп погружным блендером, посоли, поперчи и прогрей 2 минуты на слабом огне.

18. Суп-пюре из кабачков и авокадо

Фото: zimamagazine.com

Выбирай мягкое авокадо с плотной кожурой.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 1 авокадо, 1 луковица, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, молотый мускатный орех, соль, 800 мл воды, 1 ст.л. очищенных семечек тыквы.

Приготовление: Нарезанные лук и кабачки обжарь до золотистого цвета, добавь мякоть авокадо и залей горячей водой. Провари 10 минут, пюрируй блендером, добавь сливки, мускатный орех и соль. Перемешай и прогрей 1 минуту на слабом огне. Подавай суп с тыквенными семечками.

19. Кабачковый крем-суп с твердым сыром

Фото: gostgrill.ru

Готовый суп должен настояться 10 минут под крышкой.

Тебе понадобится: 400 г кабачков, 1 луковица, 80 г твердого сыра, 1 стакан молока, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль, 1 л воды.

Приготовление: Овощи очисти и нарежь, сыр натри на терке. Обжарь лук, всыпь кабачки и готовь 5-7 минут на среднем огне. Влей кипяток и провари 10 минут. Добавь молоко, измельчи массу погружным блендером, посоли, поперчи и присыпь сыром.

20. Кабачковый суп-пюре с нутом

Фото: zen.yandex.ru

Для приготовления супа используй кастрюлю с толстым дном.

Тебе понадобится: 3 кабачка, 1 стакан нута, 1 луковица, 100 мл сливок, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль, 1 л воды.

Приготовление: Нут замочи на ночь, промой и отвари до готовности. Обжарь измельченный лук до золотистого цвета, всыпь нарезанные кабачки и продолжай готовить, пока не выпарится влага.

В кастрюлю с кипящей водой всыпь нут и жареные овощи. Провари 15 минут, влей сливки, измельчи погружным блендером, посоли, поперчи и прогрей 2 минуты на слабом огне.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Суп-пюре из кабачков

Сегодня спешу к вам с рецептом нежного и воздушного супа. Суп-пюре из кабачков — весеннее низкокалорийное блюдо из разряда «для деток и диеток» :). Я также добавила в него цветную капусту, и польза супчика удвоилась!

Чем теплее становится за окном, тем меньше в нашем меню сытных, калорийных супов и борщей. Хочется легкости и свежести. Хочется избавиться от накопившихся за зиму пары-тройки лишних килограммов и подпитать организм витаминами.

Совсем недавно мы доели кабачковую запеканку, и вот снова у нас на столе блюдо из кабачка :). Рецепт кабачкового супа-пюре я когда-то позаимствовала из книги о детском питании, немного видоизменила под свой вкус и теперь каждую весну и лето обязательно включаю в домашнее меню этот супчик. Ведь он такой вкусный, что придётся по душе не только детям, но и взрослым!

Из данного количества ингредиентов получается 2 порции супа-пюре из кабачков. Хотите больше :)? Удваивайте и утраивайте количество продуктов. 

Если нет цветной капусты, можно обойтись только кабачком или заменить её таким же количеством картофеля.

Продукты для рецепта «Кабачковый суп-пюре»
Кабачок	1 штука (250-300 грамм)
Цветная капуста	100 грамм
Яйцо	1 штука
Молоко или сливки	100 мл
Соль	по вкусу
Зелень петрушки или кинзы	по вкусу
Вода	750 мл
Сливочное масло (по желанию)	10 грамм

Суп-пюре из кабачков рецепт приготовления 

Кабачок моем и нарезаем на кружочки, а затем на четвертинки. Отрезаем от кочана цветной капусты 100 граммов соцветий, промываем их холодной водой и разбираем на части, размером примерно равные четвертинкам кабачка.

В кастрюлю наливаем 750 мл воды, доводим до кипения, добавляем половину чайной ложки соли.

Засыпаем в кипящую воду овощи и варим на небольшом огне под закрытой крышкой в течение 20 минут.

Готовые овощи вынимаем шумовкой, перекладываем в миску и измельчаем блендером.

В небольшую кастрюльку наливаем 100 мл молока, добавляем 1 яичный желток. При приготовлении 4-6 порций супа останется несколько белков. Из них можно приготовить великолепный диетический белковый омлет.

Все хорошо перемешиваем венчиком, затем ставим на самый маленький огонь и, помешивая уже ложкой, доводим почти до кипения. Главное — постоянно мешать и не дать смеси закипеть, иначе желток может свернуться. В книжном рецепте предлагалось просто ввести к желтку кипящее молоко. Если вы уверены в свежести и безопасности яиц, то можно поступить также, но я предпочитаю перестраховаться.

В измельченные блендером овощи вводим молочно-желтковую смесь.

Перемешиваем венчиком и разводим до нужной густоты тем отваром, в котором варились овощи. Теперь можно ещё перетереть суп через сито, чтобы получить более воздушную консистенцию, но это необязательно. Солим суп по вкусу.

Разливаем по тарелкам, добавляем свежей зелени петрушки или кинзы. Кусочек сливочного масла будет уместен, если в суп добавлялось молоко, а не сливки. Для придания пикантности, можно положить в суп немного рубленного чеснока.

Желаю вам приятного аппетита!

Что приготовить к этому супу на второе? А как насчёт запеченной в духовке рыбки?

Суп-пюре из кабачков в мультиварке

Какой из супов-пюре считается самым нежным и кремовым?.. И не спорьте, пожалуйста, не говорите про “на вкус и на цвет…”, потому что это все равно кабачковый суп-пюре!

В состав блюда входит как сам кабачок, так и его родственник – цукини. Цукини имеют яркую характерную кожицу глубокого зеленого цвета, а также приятный сладковатый вкус. Для того, чтобы сделать суп более сытным, ароматным и густым, в него добавляется картофель, морковь и лук. Не обойдемся мы и без жирных сливок, а вот завершающим штрихом станет зеленый лук — причем, много лука: он сделает вкус ярким, искристым и бодрящим. Таким образом, компания подбирается просто замечательная.

Несмотря на то, что блюдо рассчитано на приготовление в мультиварке, вы смело можете готовить его и на плите. Будьте уверены: получится очень вкусно!

Время приготовления: около 1 часа / Выход: 6-8 порций

Ингредиенты

• кабачок 1 штука
• цукини 1 штука
• картофель 1-2 штуки
• морковь 1 штука
• луковица 1 штука
• зеленый лук 3-4 стебля
• жирные сливки (домашние) 1,5 ст. ложки
• соль, перец, прованские травы по вкусу
• немного растительного масла для обжаривания овощей
• сметана для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Кабачок и цукини помойте и нарежьте крупными кубиками размером 1,5-2 см.

2. Выберите режим работы мультиварки «Жарка», влейте немного растительного масла и готовьте овощи 6-7 минут до румяного цвета.

3. Тем временем очистите и нарежьте картофель, лук и морковь.

4. Отправьте овощи в чашу мультиварки и готовьте вместе с кабачком и цукини еще 5 минут.

5. Приправьте овощи солью, перцем и прованскими травами.

6. Теперь залейте овощи горячей водой так, чтобы она покрыла их, выберите режим приготовления «Суп» или «Тушение» и готовьте 30 минут до мягкости овощей.

7. Когда овощи будут готовы, пробейте суп блендером. Если необходимо, добавьте воды, чтобы отрегулировать густоту.

8. Нарежьте зеленый лук и отправьте его в суп. Пробейте блендером еще раз.

9. В самом конце влейте в суп-пюре сливки.

10. Теперь разлейте суп по тарелкам, добавьте сметану и подавайте.

Суп-пюре из кабачков и картофеля со сливками: рецепт с фото

Согласитесь, что нет ничего проще, чем приготовить суп-пюре, ведь все, что необходимо – это протушить овощи вместе и измельчить их, не тратя время на аккуратную нарезку ингредиентов или их отдельное приготовление в разной посуде. Особенно прелестны супы-пюре из молодых летних овощей – это буйство красок и симфония вкусов, да и готовятся они невероятно быстро, а результат всегда ожидаемо отличный.

Очень вкусным получится суп-пюре из кабачков. Его консистенция невероятно нежная, практически невесомая. Эту нежность отлично подчеркнет добавление сливок, ведь кабачки очень хорошо с ними сочетаются.

Солировать здесь будут кабачки – то, что они обжариваются отдельно, делает вкус этого блюда по-настоящему насыщенным. Кроме того, будет еще много компонентов, которые сделают вкус блюда очень богатым: это молодой картофель, лук и морковь, ароматный чеснок и немного томатной пасты. Получится очень аппетитно!

Кабачки тщательно вымойте и нарежьте произвольными крупными кусками размером около 2-3 см.

Разогрейте в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла и отправьте обжариваться туда кабачки на средне-сильном огне. Вам необходимо именно обжаривать кабачки, а не тушить их.

Обжаривайте кусочки кабачков, пока они не станут румяными.

Кабачки переложите в отдельную посуду. Старайтесь переложить их так, чтобы масло осталось в сковороде.

Далее очистите и нарежьте кубиками картофель, морковь и лук.

Обжаривайте овощи в сковороде, где готовились кабачки, в течение 3-4 минут, помешивая.

Затем добавьте соль, перец и очищенные зубчики чеснока. Готовьте все вместе еще пару-тройку минут.

Теперь верните в сковороду кабачки, все хорошенько перемешайте и добавьте томатную пасту.

Влейте в сковороду воду, чтобы та покрыла овощи. Доведите суп до кипения и варите его до мягкости овощей.

Переместите содержимое сковороды в кастрюлю, после этого измельчите его блендером до однородного состояния.

На этом этапе вы можете регулировать густоту супа-пюре, добавив немного воды дополнительно, если хотите получить более жидкую консистенцию.

Хорошенько прогрейте суп, а затем влейте в него сливки.

Перемешайте кабачковый суп-пюре, разлейте его по тарелкам и подавайте горячим, украсив веточкой зелени и дополнив кусочком свежего хлеба или домашними сухариками.

Поставьте свою оценку

2 вкусных рецепта от Шефмаркет

Кабачок – вкусный и полезный овощ, широко полюбившийся в российской кухне. Его готовят домашние кулинары, с ним охотно экспериментируют профессионалы в ресторанах. Запекают, жарят, варят такие блюда, как кабачковый крем-суп. Об этом блюде узнайте детальнее, ведь это отличный способ разнообразить рацион питания в теплый период года. Насытить организм витаминами, микроэлементами, необходимыми для здорового развития и функционирования.

Кабачковый суп пюре

Этот кабачковый суп-пюре предлагаем приготовить со сливками и грецкими орехами. Вкус блюда получится потрясающим. Если желание экспериментировать возьмет верх, попробуйте такие добавки, как жареная кукуруза, бекон, сыр пармезан, розмарин или маленькие подсушенные гренки.

Подготовьте:

• 1 средний кабачок;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 желтая луковица;
• 1 1/4 стакана молока;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1/4 ч. л. кайенского перца;
• жареные грецкие орехи;
• сливки по вкусу;
• соль по вкусу.

Кабачковый крем суп: 2 самых вкусных рецепта

Приготовление:

1. Ополосните, кабачок, срежьте кожуру. Разрежьте овощ вдоль, вычерпайте семена, и нарежьте мякоть кубиками на кабачковый суп-пюре.
2. Очистите лук и чеснок, мелко нашинкуйте.
3. Подрумяньте горсть ядер грецких орехов. Выложите на доску разделочную, порубите ножом.
4. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте тыкву, лук и чеснок. Посолите и обжарьте, пока кабачки не подрумянятся.
5. Поместите приготовленные ингредиенты в чашу блендера. Влейте горячее молоко, добавьте щепотку перца.
6. Взбивайте, пока смесь не станет однородной, посолите.
7. Перелейте массу в тарелку или обратно в кастрюлю, если считаете нужным подогреть.
8. Подавайте суп-пюре, политый сливками и дополненный горстью орехов.

Крем суп из кабачка и других овощей

Если кабачковый суп-пюре кажется вам немного нейтральным, добавьте ему более выраженный овощной вкус. Следуя рекомендациям ниже, вы научитесь готовить ароматное, аппетитное, питательное блюдо для всей семьи. Легкий, сливочный, приятный по вкусу, этот экзотический супчик понравится каждому.

Подготовьте:

• 1,2 кг кабачка;
• 2 ст. куриного или овощного бульона;
• 1 морковь;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 лук;
• 1 зеленое яблоко;
• 1 стебель сельдерея;
• 3 ст. л. масла оливкового;
• 1 ст. л. измельченного чеснока;
• 850 мл несладкого кокосового молока;
• 1 ч. л. соли или по вкусу
• 1 / 4 ч. л. перца или по вкусу;
• ½ ч. л. копченой паприки по желанию;

Дополнения по желанию:

• сушеная клюква;
• семечки;
• петрушка или тимьян;
• жареные тыквенные семечки;
• черный перец;
• сыр пармезан;
• копченая паприка.

Кабачковый крем суп: 2 самых вкусных рецепта

Приготовление:

1. Очистите, помойте все рекомендованные овощи.
2. Кабачок очистите, если шкурка твердая, извлеките семена, если они крупные.
3. Нарежьте ломтиками среднего размера и небольшой толщины все овощи и яблоко, очищенное от сердцевины.
4. Чтобы приготовить крем-суп из кабачка, используйте жаропрочную кастрюлю или с антипригарным покрытием.
5. Поставьте посудину на огонь, добавьте оливковое масло. Разогрейте, выложите подготовленные овощи и яблоко.
6. Добавьте нашинкованный чеснок, готовьте, пока чеснок не выделит яркий аромат, а лук не станет прозрачным.
7. Влейте бульон, посолите, добавьте немного перца и копченой паприки. Доведите содержимое кастрюли до кипения. Тушите около 10 минут, чтобы все овощи стали мягкими.
8. Влейте кокосовое молоко (по желанию замените сливками).
9. Используйте погружной блендер, чтобы измельчить все ингредиенты до однородной массы.
10. Откорректируйте по вкусу суп, добавьте соли при необходимости.
11. Подавайте с предложенными продуктами гарнира по желанию или в классическом виде.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Рецепт супа из кабачков и кури с красным карри

Этот кремовый суп из кабачков с карри состоит из двух простых этапов: запекания и смешивания! Сделанный из кокосового молока и большого количества овощей, он полностью веганский.

Я долго держал этот красный тыквенный кури на моей столешнице. Я действительно не знала, что с ним делать, пока не купила на рынке немного лемонграсса, и тут меня осенило — суп Red Curry Kuri! Они говорят: «То, что растет вместе, идет вместе». Что ж, в данном случае то, что рифмуется вместе… тоже работает.

Если вы не можете найти красный кабачок кури, попробуйте кабоча из кабачка или мускатного ореха. Если вы не можете найти лимонник, используйте вместо него немного цедры лайма. Остальное довольно прямолинейно и просто — к тому же это блюдо без горшка (правильно?), Просто обжарьте тыкву, лук-шалот и чеснок в духовке, а затем все смешайте.

Этот суп острый и немного острый (хотя вы можете отрегулировать уровень специй), а кокосовый орех делает его очень сливочным.Ароматы здесь немного менее традиционные для Дня Благодарения, но это может стать ярким началом вашего отпуска.

Red Curry Kuri Squash Soup

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Суп

• 1 средний красный кабачок кури (или ореховый орех), около 3 фунтов
• 2 лука шалота, нарезанных пополам
• 3 зубчики чеснока, неочищенные
• 1 банка (14 унций) кокосового молока, оставьте ¼ чашки для украшения
• 1 стебель лимонной травы (или 1 столовую ложку цедры лайма)
• 2 чайные ложки свежего тертого имбиря
• 1 столовую ложку пасты из красного карри *
• 1 стакан воды или овощного бульона, больше по мере необходимости для консистенции
• 2 столовые ложки свежего сока лайма
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• Морская соль и свежемолотый черный перец

• Зарезервированное кокосовое молоко
• Поджаренные, измельченные кешью
• Microgreens

1. Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой.Разрежьте тыкву пополам вдоль и удалите семена. Выложите кабачки и лук-шалот на противень, сбрызните оливковым маслом, щепоткой соли и перца и переверните разрезанной стороной вниз. Оберните целые зубчики чеснока фольгой и выложите на лист. Жарьте 40-50 минут или пока кабачки не станут мягкими, а лук-шалот не подрумянится.
2. Подготовьте лемонграсс, отрезав конец корня и жесткий верхний стебель стебля. Разбейте стебель скалкой, чтобы ослабить слои, затем снимите толстые внешние слои и нарежьте внутренние нежные части.Отмерьте 1 столовую ложку измельченного лемонграсса.
3. Вычерпайте мякоть тыквы, разверните и очистите чеснок. В блендере поместите тыкву, лук-шалот, чеснок, кокосовое молоко, лимонник, имбирь, пасту карри и несколько щедрых щепоток соли и перца. Взбить до кремообразного состояния. Добавьте воду или бульон, сок лайма и оливковое масло и снова перемешайте. Добавьте еще воды или бульона, чтобы суп стал жидким до желаемой консистенции. Попробуйте добавить в приправы больше соли, перца и сока лайма.
4. Разлейте суп по мискам и украсьте кокосовым молоком, поджаренными кешью и микрозеленью.

* Пасты карри могут значительно различаться по степени нагрева. Если вы чувствительны к специям, начните с меньшего количества пасты.

3.4.3177

Как приготовить свежую зеленую фасоль Рецепт

Узнайте, как правильно готовить свежую зеленую фасоль каждый раз! Подавайте их в качестве гарнира или добавляйте в свои любимые рецепты из зеленой фасоли.

Почти все мои рецепты из свежей зеленой фасоли начинаются с бланширования фасоли. Если вы спросите меня, каждый должен изучить этот метод приготовления стручковой фасоли.Это быстро и легко, и из него получаются яркие, хрустящие, нежные и совсем не мягкие бобы. Они идеально подходят для подачи в качестве гарнира или добавления в салаты и бутерброды. Черт возьми, они даже делают отличную запеканку из зеленой фасоли!

Ниже вы найдете пошаговое руководство по приготовлению свежей зеленой фасоли, а также мои любимые рецепты из зеленой фасоли. Они включают идеи для Дня Благодарения, летних пикников и ужинов круглый год. Надеюсь, ты найдешь то, что полюбишь!

Как приготовить свежую зеленую фасоль

Мой метод приготовления зеленой фасоли очень прост! Вот как это происходит:

Сначала вымойте и обрежьте фасоль .Промойте их на дуршлаге под прохладной проточной водой и отрежьте стебли. Пока вы работаете, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Поставьте рядом большую миску с ледяной водой.

Затем бланшируйте фасоль. Когда вода закипит, опустите в кастрюлю порезанные бобы. Готовьте 2 минуты, пока фасоль не станет нежной и ярко-зеленой.

Тогда остынь! Немедленно переложите бланшированные бобы в емкость с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления.Дайте им остыть не менее 15 секунд; вы хотите, чтобы они полностью остыли.

Наконец, слейте воду с зерен и разложите их на кухонном или бумажном полотенце, чтобы они высохли.

Вот и все! Стручковая фасоль готова к употреблению.

Любимые рецепты зеленой фасоли и рекомендации по сервировке

Летом и ранней осенью, когда свежие зеленые бобы лучше всего, я часто подаю их отдельно в качестве гарнира. Затем я смешиваю бланшированные бобы с оливковым маслом, лимонным соком и цедрой, чесноком и солью, чтобы усилить их аромат.Подавайте их в таком виде или украсьте их больше жареным миндалем или кедровыми орешками, тертым сыром пармезан, хлопьями красного перца или свежей зеленью, такой как базилик, петрушка или тимьян.

Просто приготовленная стручковая фасоль также является отличной отправной точкой для больших рецептов зеленой фасоли. Вы найдете их в моем сливочном веганском салате из пасты, салате Нисуаз, салате с макаронами из брокколи и бутербродах с салатом из нута, а также в моем салате из зеленой фасоли и запеканке! Короче говоря, научившись готовить свежие зеленые бобы путем их бланширования, вы научитесь готовить самые разные вкусные рецепты.Дайте мне знать, какие из них вы попробуете!

Как приготовить свежую зеленую фасоль

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 15 минут

Порций 4

Подавайте эти бланшированные зеленые бобы или вертлы из фасоли в качестве гарнира с лимоном и оливковое масло или добавьте его в свои любимые рецепты из зеленой фасоли. Найдите предложения в сообщении выше!

• 1 фунт стручковой зеленой фасоли

Дополнительные приправы:

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 тертый зубчик чеснока
• сок 1/2 лимона плюс 1/2 чайной ложки цедры
• морская соль и свежемолотый черный перец.

• Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и поставьте рядом таз с ледяной водой. Опустить стручковую фасоль в кипящую воду и бланшировать 2 минуты.

• Удалите зерна и немедленно погрузите в ледяную воду на время, достаточное для полного остывания, примерно на 15 секунд. Слейте воду и положите на бумажные полотенца, чтобы они высохли.

• Используйте в любом рецепте, который требует бланшированных зеленых бобов (см. Предложения в сообщении в блоге выше), или просто смешайте бланшированные зеленые бобы с оливковым маслом, чесноком, лимонным соком, цедрой лимона, солью и перцем.

Суп из ореховой тыквы II | Allrecipes

Замечательно! Я сделал это дважды, внося много изменений, предложенных в других обзорах. Оба раза я сначала испекла тыкву, просто поставив все это в духовку при температуре 375 ° C примерно на час. Кожа просто отслаивается! Очень просто. Я также пропустил сельдерей оба раза. В первый раз я заменила картофель сладким картофелем и добавила немного чеснока и щепотку порошка карри. Было очень вкусно и очень сытно, подано с большой ложкой сметаны (сметана ОБЯЗАТЕЛЬНА).Во второй раз я сделал это только из кабачка (без моркови и без картофеля), и это было даже лучше. Я добавил немного кайенского порошка для тепла и немного мускатного ореха. В этот раз я замешала сметану прямо в суп — обязательно сделаю еще раз.

Вкусный и простой в приготовлении. Другие упомянули о долгом времени на подготовку. Это упрощается, если НЕ нарезать кубиками сырую мускатную тыкву. Самый простой способ приготовить мускатную тыкву — проткнуть ее вилкой и запекать целиком при 400F в течение одного часа.Дать остыть, затем разрезать пополам и удалить семена. Мякоть легко вычерпывается ложкой. Никаких нарезок или нарезки кубиками не требуется.

Этот рецепт очень, очень мягкий … однако его можно спасти. Вот что вы делаете: 1. Используйте только одну картофелину, если вы используете две, она забирает из тыквы. 2- добавьте 1/2 чайной ложки корицы и немного мускатного ореха. 3- добавить 1 ч. Измельченного чеснока. 4- Добавьте 1/4 стакана пряного рома капитана Моргана. 5- добавить 1/2 c половинки. Я лично обнаружил, что рецепт вкуснее с небольшим количеством сыра пармезан и некоторыми итальянскими приправами.Подавать с ложкой сметаны и покрошенным беконом. Я настоятельно рекомендую внести эти или другие изменения, иначе этот рецепт будет слишком мягким.

Фантастика. Нам нравится это с добавлением зубчика чеснока и щепотки порошка карри (что не делает его вкусом карри, а просто подчеркивает другие ароматы — я украл этот совет из 5-звездочного ресторана). Сельдерей придает чудесный аромат; Я бы не стал опускать это, как предлагают другие. Я использую ручной блендер (похожий на палочку), чтобы смешать его прямо в кастрюле, чтобы не было беспорядочного переноса или очистки блендером.Если вы часто пюреете супы, то ручной блендер очень пригодится.

Очень вкусно, я буду делать это снова и снова! Я всегда просматриваю рейтинги, прежде чем пробовать рецепт. Я всегда нахожу очень полезные советы, которые улучшают результат рецепта. Следующие советы из других обзоров были очень полезны: 1. Используйте 1 картофель, исключите картофель целиком или вместо него добавьте сладкий картофель. 2. Для легкого нарезания кубиками запекайте тыкву в духовке при 400 градусах в течение одного часа, переворачивая ее каждые 15 минут.2. Для более ароматного супа добавьте 1-2 зубчика свежего измельченного чеснока, 1/2 чайной ложки карри, 1/4 чайной ложки корицы и немного мускатного ореха. 3. Добавьте еще 1/2 стакана бульона для более жидкой консистенции после того, как вы сделаете пюре (но судите сами). 4. Пюре придает ему текстуру, похожую на детское питание, поэтому вы можете оставить в супе несколько кусочков. Наконец, если вы любите сквош, вам НЕОБХОДИМО попробовать этот суп. На следующий день мой муж искал остатки еды и назвал меня «грязной собакой» за то, что я отправил их домой с моим сыном.Я тоже сожалею об этом!

Я никогда не ел мускатную тыкву, поэтому не знал, чего ожидать. Я думал, что потратил впустую все эти ингредиенты, это было так безвкусно. Поэтому я добавил приправы, хлопья красного перца и немного брокколи на пару … Потом добавила сметаны. Боже мой, это был секрет. Действительно хорошо. Я поставил ему 4 звезды, потому что это, в конце концов, очень хорошая база. Я планирую заморозить некоторые и посмотреть, как это будет. (18.07.07) Заморозив этот суп, я решил, что, хотя он был лучше в свежем виде, он все же был одним из рецептов, которые я добавлю в свой список продуктов, которые можно заморозить.(10/04/07) Не беспокойтесь о том, чтобы запечь тыкву. Разрежьте его пополам, удалите семена и мякоть, положите в блюдо срезанной стороной вниз, залейте 1/2 дюйма водой и поставьте в микроволновую печь на 12-15 минут. Очень хорошо работает!

Этот суп был одним из лучших супов, которые я когда-либо готовил. Так просто, с низким содержанием жира и невероятным вкусом! Я бы не стал использовать сельдерей снова, потому что он не получился должным образом и получился несколько жёстким, но в остальном этот рецепт великолепен.

Это вкусный и супер ЛЕГКИЙ суп! Я нарезал все овощи и бросил их в нежирный куриный бульон (таким образом, избегая лишних калорий, не подрумянивая их сначала!), И когда овощи стали мягкими, я протер овощи пюре! Подается с ложкой нежирной сметаны и кусочками красного перца и альта! Этот рецепт — самый востребованный в прошедшем 2005 году!

Отлично! Я рекомендую растушевать только половину, а вторую половину оставить коренастой, чтобы придать текстуру.Определенно идеально подходит для осеннего ужина холодной ночью!

Я делаю этот веганский суп из тыквенных орехов, когда моему телу требуется перезагрузка

После сезона удовольствий (например, после отпуска, после отпуска или просто пьянства в ресторане), вы когда-нибудь чувствовали, что хотите очистить соком весь день? Да, я тоже (смеется), но я определенно испытал много раз, когда мое тело говорило мне, что ему нужна перезагрузка, а моей пищеварительной системе нужен серьезный перерыв. Когда возникает это чувство, я часто иду к плите и ставлю кастрюлю этого веганского супа из мускатных тыкв — и я часто удваиваю порцию, чтобы у меня было много остатков на обед на всю неделю.

Когда дело доходит до «очищающего супа», лучше всего подходит рецепт веганского супа-пюре. Блендер уже сделал всю работу за вас, предоставив вашей пищеварительной системе необходимый отдых. Тем не менее, я , а не , собирающийся съесть скудную чашку протертого мягкого пюре за один ланч, не говоря уже об обеде в течение недели. Мне нужен такой вкусный суп, что тот факт, что он невероятно полезен, почти не имеет значения. Я люблю сливочный и сытный пюре из супа, но без сливок, понимаешь? Войдите в мой рецепт веганского супа из мускатных тыкв.Я использую кокосовое молоко для такого насыщенного вкуса и тонны согревающих специй, чтобы сделать этот суп совсем не скучным.

Прокрутите, чтобы увидеть, как все это сочетается.

1 из 6

Сначала обжарьте ароматические продукты.

Этот рецепт супа невероятно прост. К настоящему времени я мог бы сделать это с закрытыми глазами, и это весело, потому что тогда я могу рифовать на версию OG и добавлять различные ингредиенты в зависимости от того, что у меня есть под рукой. Все начинается с ароматной основы из ароматических веществ, которая придает нашему супу тонны аромата.Достаньте большую голландскую духовку, нагрейте на дне немного оливкового масла, затем добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок и имбирь.

2 из 6

Добавьте корневые овощи.

Когда все это станет немного золотистым и карамелизованным (это займет всего пару минут, чтобы перемешать в кастрюле), добавьте нарезанную кубиками мускатную тыкву и любые другие корневые овощи, которые вам нравятся. Морковь, картофель, сладкий картофель или любые зимние тыквы — отличная дичь. Перемешайте, а когда он начнет размягчаться, добавьте куркуму и соль, перемешайте, затем добавьте бульон и увеличьте огонь.Когда дело доходит до кипения, убавьте его до средне-слабого и дайте всему тушиться на плите, пока ваши овощи не станут действительно мягкими и нежными.

3 из 6

Смешайте все вместе.

В блендер мы добавляем наш суп вместе с кокосовым молоком, медом, кокосовыми аминокислотами и соком апельсина — YUM. Взбивайте до однородной массы и помните, что когда вы смешиваете горячие ингредиенты, вам, возможно, придется делать это небольшими партиями, чтобы ваш веганский суп из мускатных орехов не разлетелся по всей вашей белой рубашке (как это сделал я во время этой фотосессии.) Мне нравится использовать полножирное кокосовое молоко для оптимальной жирности. Обезжиренные версии слишком водянистые, чтобы их насытить, а жир из кокосового молока — это то, что удержит вас от желания окунуть ложку в галлон мороженого после обеда (ладно, я никогда не мог этого обещать, но то, что я Я говорю, жир — это хорошо.)

4 из 6

Подавайте веганский суп из мускатной тыквы со всеми начинками.

Как и в большинстве успокаивающих рецептов веганских супов, главное внимание уделяется гарнирам.Я добавляю в него поджаренные тыквенные семечки, свежие листья кинзы и еще немного кокосового молока (совет по стилю: держите ложку очень близко к супу, когда вы поливаете, чтобы он не опускался на дно). Непосредственно перед едой дайте это окончательный вкус, и добавьте больше соли, если нужно больше аромата. Затем возьмите ложку и пожирайте.

5 из 6

Как хранить остатки еды?

Мало что может быть лучше супа. Держите его в холодильнике до недели или переложите в пакет для заморозки размером с галлон, выдавите как можно больше воздуха и поместите в морозильную камеру на срок до двух месяцев.Когда вам понадобится мгновенное очищение, разморозьте и снова разогрейте на плите. На следующий день после Дня Благодарения мы готовы для вас.

6 из 6

Прокрутите страницу до карточки рецепта, и если вы ее сделаете, обязательно отметьте нас @camillestyles в Instagram, оставьте оценку и оставьте комментарий ниже!

Лучший рецепт супа из мускатной тыквы

Начните с одной из тех удобных упаковок предварительно нарезанной мускатной тыквы. (Или отрежьте одну.) Стремитесь получить тыкву на 2 фунта.Также добавьте в сковороду нарезанный лук и несколько зубчиков чеснока.

Сбрызните его маслом. Я использую масло авокадо, так как оно безопасно для жарки на сильном огне, но вы можете использовать любое термостойкое масло с нейтральным вкусом, которое вам нравится.

Также посыпьте его несколькими щепотками соли и перца.

Жарить примерно 40 минут, во время приготовления пару раз перевернув все вокруг.Вы захотите увидеть коричневые карамелизированные края. Вот где вкус, ребята.

Переложите все в кастрюлю и добавьте немного куриного бульона. Или овощной бульон, если вы хотите, чтобы он был веганским или вегетарианским. Дайте немного покипеть.

Затем хорошенько покрутите с помощью погружного блендера. (У вас есть один, не так ли? Надеюсь. Это один из моих любимых гаджетов, особенно в сезон супов.)

Добавьте немного кокосового молока или другого молока или сливок, чтобы сделать его кремообразным.

На этом этапе вы можете отрегулировать уровень соли и перца и сразу приступить к делу. Насколько это было просто?

Отлично, как есть, но если вы хотите очень легко что-то изменить, вот три разных способа. Я также добавлю полный рецепт с измерениями в конце этого поста.

1. Мускатный суп из кабачков с индийскими специями

Для этого вам просто нужно добавить немного гарам масала и немного лимонного сока в конце.Вот и все. Эти две вещи кардинально меняют вкус этого супа.

Что такое гарам масала? Гарам масала — это популярная смесь специй в Северной Индии, которая используется для придания вкуса рецептам супов, рагу, карри и многому другому. Вы также можете использовать порошок карри, но я считаю, что гарам масала имеет более сильный и интересный вкус. Кокосовое молоко в этом супе очень хорошо сочетается с ним.

2. Chipotle-Lime Butternut Squash Soup

Этот суп также очень легко настроить.Я заменил кокосовое молоко большим количеством куриного бульона, а затем добавил сушеный порошок чипотле (вы также можете использовать нарезанный кубиками перец чили чипотле из банки чипотле в соусе адобо), молотый тмин и пару кусочков сока лайма.

Мне нравится здесь сладко-пряное сочетание. Мускатная тыква довольно сладкая и прекрасно сочетается с дымными чипотли. М-м-м.

Кроме того, я не добавил столько куриного бульона в этот, чтобы придать ему более густую консистенцию.Поиграйте с куриным бульоном, чтобы увидеть, что вам больше нравится!

3. Жареная мускатная тыква и яблочный суп с беконом

В этой версии я исключил чеснок и добавил на противень нарезанное яблоко. Затем я отказался от кокосового молока, добавил молотый шалфей и яблочный уксус и положил сверху хрустящий бекон.

Эта версия может быть моей любимой. (И если вы хотите сделать еще один шаг, добавьте немного тертого острого сыра чеддер.Пожалуйста.)

Так просто, правда? Хотите узнать секрет? Вы можете использовать тот же базовый рецепт и заменить тыкву на цветную капусту или помидоры. Это полностью работает!

Вы пробовали Erica’s Butternut, Sausage & Tortellini Soup? Это такой отличный крепкий вариант супа из орехов и тыквы! И мне нравится ее трюк с обжариванием целого зубчика чеснока в полости для тыквы.

Гектор Санчес

Вы можете найти подробный рецепт этого простого супа из жареной мускатной тыквы (с вариациями!) Ниже.Счастливого супного сезона!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучший рецепт супа из мускатной тыквы

Какое блюдо наиболее характерно для опадающих листьев и холодного осеннего бриза? Кто-то скажет, что это тыквенный пирог, кто-то — теплый яблочный сидр, но для нас нет ничего лучше, чем вкусная тарелка мускатного супа из кабачков.Сладкий, мягкий и слегка землистый вкус мускатной тыквы — один из наших любимых блюд, когда погода начинает меняться. Что может быть лучше, чем суп из сердечек? К счастью для вас, сделать это проще простого.

Жаркое из кабачков

Единственный недостаток приготовления с ореховой тыквой — это то, что на это уходит вечность. Но как только вы откусите кусочек сладкой тыквы, вы вспомните, почему оно того стоит. Жарить его перед тем, как приготовить суп, является ключом к получению карамелизованного, глубоко сладкого вкуса кабачков, который мы все любим.(Прочтите это руководство о том, как приготовить лучшую мускатную тыкву на свете.)

С картофелем или без него

Нам нравится добавлять пару картофелин на противень с кабачками, чтобы придать супу кремообразную текстуру и большую консистенцию. Но если вы предпочитаете держаться подальше от картофеля, это нормально. Этот суп будет работать и без них!

Вы просто обжариваете тыкву с парой нарезанного кубиками картофеля до готовности. (Вы можете полностью отказаться от картофеля, но нам нравится крахмалистая кремовая консистенция, которую он придает текстуре.) Пока они жарятся, можно начинать обжаривать ароматические вещества: лук, сельдерей и морковь. Затем добавьте тыкву, картофель и куриный бульон и перемешайте с помощью погружного блендера!

Создайте свою базу

Большинство рецептов хороших супов начинаются с обжаривания ароматических веществ для придания вкуса. Этот рецепт требует классического мирепуа: лук, сельдерей и морковь, которые придадут ему особый аромат.

Добавьте травы

Мы любим тимьян в этом супе, потому что — здравствуй, пади! — но ты можешь использовать все, что хочешь.Розмарин или шалфей были бы восхитительны, но даже итальянская приправа или сушеный орегано здесь тоже подойдут.

Смешайте

Загадка о том, как приготовить сливочный суп, вполне законна. Погружной блендер делает это проще всего. Стильный блендер позволяет просто смешать суп прямо в кастрюле! Если у вас его нет, вы также можете использовать обычный блендер, только будьте осторожны, смешивая горячую жидкость (не обожгитесь!). Нам нравится переливать его порциями, чтобы не было так много жидкости, чтобы у вас отлетел верх блендера (страшно, но факт).

Медленное приготовление

Если вы предпочитаете использовать мультиварку, вы можете добавить сырые кабачки и картофель с другими ингредиентами и варить на медленном огне в течение 6-8 часов или на высокой температуре в течение 2-3 часов. Когда тыква станет мягкой, взбейте ее погружным блендером и подавайте!

Сохранить остатки

Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 5 дней, а в морозильнике — до 3 месяцев! Кроме того, не судите об использовании, но мы думаем, что этот суп просто потрясающий, потрошенный холодным прямо из посуды.

Если вам нравится этот суп даже вдвое меньше, чем нам, дайте нам знать в комментариях ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 10 сентября 2021 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 369

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

1

большая ореховая тыква, очищенная и нарезанная кубиками (без семян)

2

Картофель, очищенный и нарезанный

3 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

1

стебель сельдерея, тонко нарезанный

1 ст.

свежий тимьян, плюс еще для украшения

1 qt.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400º. На большом противне смешайте мускатную тыкву и картофель с 2 столовыми ложками оливкового масла и щедро приправьте солью и перцем.Жарить до готовности 25 минут.
2. Тем временем в большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло и оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте до размягчения 7-10 минут. Обильно приправить солью, перцем и тимьяном.
3. Добавить жареные кабачки и картофель и залить куриным бульоном. Тушить 10 минут, затем с помощью погружного блендера взбить суп до кремообразной консистенции. (Или осторожно переложите порции горячего супа в блендер.)
4. Подавайте с гарниром из тимьяна.

Питание (на порцию): 369 калорий, 10 г белка, 55 г углеводов, 8 г клетчатки, 9 г сахара, 15 г жира, 4 г насыщенных жиров, 491 мг натрия

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Суп из мускатных орехов и тыквы с карри | Минималистские рецепты пекаря

Как погода, где ты? Уже остывает?

Если так, то у меня как раз то, что вам нужно.Если нет, то давайте представим, что сейчас дождливо и холодно, и вы отчаянно нуждаетесь в чем-то согревающем душу.

Как звучит суп?

Я готовил суп из мускатных орехов и раньше, вдохновленный Томом Кха Гаем. Еще я приготовила суп из сладкого картофеля с кокосом и карри, он более пикантный.

Но однажды упав, я не мог избавиться от мысли о супе из кабачков и орехов с карри. Это должно было случиться.

История мускатной тыквы

Мускатная тыква существует уже более 5000 лет.Его точное происхождение неизвестно, но считается, что инки вырастили его в Центральной и Южной Америке в 15 веке (источник).

Сейчас его используют во многих странах и кухнях по всему миру, и не зря! Мускатный орех не только универсален и вкусен, но и богат клетчаткой, калием, медью, марганцем, предшественниками витамина А, витаминами C, B2, B5, B6, B7, K и многим другим!

Что такое порошок карри?

Порошок карри — это не обычный ингредиент, используемый в традиционной индийской кухне, это изобретение британцев, призванное пробудить аромат индийской кухни.Термин «карри» в индийской кулинарии относится к соусу или подливке, подаваемым с овощами или мясом. (источник)

Этот рецепт готовится всего за 30 минут и требует простых ингредиентов ! Разве это не лучший рецепт?

Сейчас, когда осень в самом разгаре (по крайней мере, на Тихоокеанском северо-западе), ореховая тыква в изобилии. Я начал хватать одну или две каждый раз, когда нахожусь в магазине. Я становлюсь той леди .

Но как устоять? Мускатная тыква не знает границ.

Я в восторге от этого супа. Это:

Сливочный
Ароматный
Согревающий
Слегка пряный
Кокосовый
Простой
Идеально подходит для холодной погоды

Этот суп идеален для вечеров, когда хочется чего-то простого и полезного. Сделайте партию заранее, чтобы иметь ее под рукой на предстоящую неделю. Также было бы здорово развлекать и брать с собой на осенние собрания.

Что с ним подавать?

Хотя сам по себе он отличный, я не могу не представить, насколько вкусным будет этот суп с бутербродом — особенно с моим сэндвичем с шаурмой из нута и сэндвичем с подсолнухом из нута! Серьезная конфетка.

Или что-нибудь полегче, попробуйте этот 5-минутный детокс-салат или простой зеленый салат.

Другие рецепты из мускатной тыквы

Если вы попробуете этот рецепт, поделитесь с нами своим мнением! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте сфотографироваться и пометить его #minimalistbaker в Instagram! Нам будет интересно узнать, что вы придумали.

Кроме того, дайте нам знать, если у вас есть какие-либо праздничные рецепты ! День благодарения не за горами (ура!), И мы хотели бы знать, чего вы хотите.Ура, друзья!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Порций 4

Блюдо, суп

Кухня без глютена, индийская, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 3-4 дня

СУП

• 1 столовая ложка кокосового масла или масла авокадо
• 2 средних лука-шалота (тонко нарезанных)
• 2 измельченных зубчика чеснока (2 зубчика дают ~ 1 столовую ложку или 6 г) выход ореховой тыквы ~ 6 чашек)
• 1 щепотка морской соли + черный перец (плюс еще по вкусу)
• 1 1/2 столовой ложки карри в порошке
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1 банка на 14 унций светлого кокосового молока
• 2 чашки овощного бульона ( DIY или купленный в магазине)
• 1-3 столовые ложки кленового сиропа (или кокосового сахара)
• 1-2 чайные ложки чесночной пасты с перцем чили ( по желанию )

ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

по желанию

• Жареные тыквенные семечки
• Чесночная паста с чили
• Полножирное кокосовое молоко

• Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне.

• После нагрева добавьте масло, лук-шалот и чеснок. Обжарить в течение 2 минут, часто помешивая.

• Добавьте мускатную тыкву и приправьте солью, перцем, порошком карри и молотой корицей. Перемешайте, чтобы покрыть. Затем накрыть крышкой и варить 4 минуты, периодически помешивая.

• Добавьте кокосовое молоко, овощной бульон, кленовый сироп или кокосовый сахар и чесночную пасту с перцем чили (по желанию — для разогрева).

• Доведите до слабого кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите в течение 15 минут или до тех пор, пока ореховая тыква не станет мягкой.

• Воспользуйтесь погружным блендером или переложите суп в блендер и взбейте на сильном огне, пока он не станет кремообразным и однородным. Если вы используете блендер, верните суп обратно в кастрюлю.

• Попробуйте и отрегулируйте приправы, при необходимости добавив больше порошка карри, соли или подсластителя.