Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Суп с фасолью и шампиньонами — пошаговый рецепт с фото

Приготовление супа с фасолью и шампиньонами:

1 подготавливаем фасоль.

2 варим фасоль.

3 подготавливаем мясо.

4 варим мясной бульон.

5 подготавливаем остальные ингредиенты.

6 подготавливаем отварное мясо и фасоль.

7 готовим заправку.

8 доводим блюдо до полной готовности.

9 подаем суп с фасолью и шампиньонами.

Советы к рецепту

– вместо свинины можно использовать любое другое мясо или вообще от него отказаться, но в этом случае блюдо будет менее питательным;

– если вы хотите заменить свинину мясом другого животного, не стоит забывать, что продолжительность варки будет зависеть от сорта, вида и нарезки данного продукта;

– если фасоль молодая, ее можно не замачивать;

– вместе с овощами можно пассеровать кубики помидоров и сладкого салатного перца, от этого вкус супа только улучшится, но много класть не стоит, эти продукты могут перебить аромат грибов;

– шампиньоны можно заменить маслятами, сыроежками, лисичками, подберезовиками или другими съедобными грибами;

– в суп можно добавить и другие специи, с нежным, нерезким, но в тоже время душистым запахом, например, паприку, белый молотый перец, лист лавра.

👌 Суп с фасолью и грибами, рецепты с фото

• 300 г свежих грибочков

• 2-3 картофелины

• растительное масло

• соль, молотый перчик по вкусу

• лавровый листик

• 20 г сливочного масла
• немного зеленого лука

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Тосканский суп с фасолью и грибами

Салат с грибами и…

• 1 шт Луковица
• 100 г Сыра

Грибной суп пюре

• 400 г Грибы шампиньоны нарезанные
• 1 шт Лук репчатый

Грибной паштет

• 400 г Грибы шампиньоны нарезанные
• 1 шт Лук репчатый

Шампиньоны с чечевицей

• 400 г Грибы шампиньоны нарезанные
• 100 г Чечевицы (зелёной или красной не дробленной)

Грибной суп с фасолью пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

Вариант 4. Острый грибной суп с фасолью

Следующий рецепт грибного супа понравится поклонникам острых, пикантных блюд. Необычное сочетание грибов, фасоли и перца чили делает его непередаваемо ароматным, питательным, с резким вкусом. А измельченная в блендере вареная фасоль придает блюду особую нежную консистенцию.

Ингредиенты:

• 85 мл оливкового масла;
• лаврушка – 1 шт.;
• 1 стручок горького перца;
• 3 дольки чеснока;
• 430 г свежих шампиньонов;
• 425 г красной фасоли;
• 85 г измельченной петрушки;
• перец черный, соль – по пол маленькой ложечки.

Как приготовить

Шаг 1:

Красную фасоль залейте водой и оставьте на несколько часов для набухания.

Шаг 2:

Наутро фасоль промойте, переложите в кастрюлю с чистой водой и варите 40 минут на среднем пламени огня.

Шаг 3:

За 5 минут до готовности фасоли добавьте в воду лаврушку и соль.

Шаг 4:

Готовую фасоль охладите и превратите в пюре блендером.

Шаг 5:

Фасолевое пюре выложите в бульон.

Шаг 6:

На сковороде в оливковом масле обжарьте в течение 5 минут измельченный чеснок и перец чили, предварительно очищенный, освобожденный от плодоножки и семян, нарезанный мелким кубиком.

Шаг 7:

Чеснок и перец чили выньте шумовкой из масла.

Шаг 8:

В остром масле обжарьте очищенные, помытые, нашинкованные пластинами шампиньоны 12 минут, периодически помешивая. За несколько минут до конца жарки грибы подсолите.

Шаг 9:

Обжаренные шампиньоны переложите в бульон с фасолью, варите 20 минут.

Шаг 10:

Добавьте петрушку, оставшийся чеснок, выдавленный через чесночницу, всыпьте черный перец, кипятите 4 минуты.

Шаг 11:

Настаивайте под крышкой полчаса.

Шаг 12:

Подавайте в порционных тарелках, рядом в отдельной посуде поставьте чесночные гренки.

Такой супчик можете приготавливать с вечера на обед следующего дня, так он лучше настоится и получится еще вкуснее и ароматнее.

Суп с фасолью и сухими грибами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Суп с фасолью и сухими грибами:

Фасолевый суп не менее популярен, чем гороховый. В классическом варианте в него кладут фасоль, картофель, лук и морковь. Но можно пойти дальше и приготовить такой суп с лесными сухими грибами. Блюдо получается необыкновенно ароматным, золотисто-коричневого цвета. Такой суп можно сварить на воде, только добавив немного больше масла. У меня сегодня он на мясном, нежирном бульоне. В обеих случаях получается вкусно.

Суп с фасолью и сухими грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления супа с фасолью и сухими лесными грибами потребуются следующие ингредиенты:сухая фасоль, сухие грибы, бульон мясной, морковь, лук репчатый, картофель, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый и петрушка.

Шаг 2:

Приготовить заранее мясной бульон. У меня он из говядины. Мясо помыть и выложить в кастрюлю. Залить холодной водой, довести до кипения. Снять пену, огонь уменьшить до минимума и варить 1-1,5 до готовности мяса. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. В кастрюлю налить готовый мясной бульон и выложить картофель. Начать варить суп.

Шаг 3:

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду.

Шаг 4:

Морковь почистить, помыть и натереть на терке. Добавить на сковороду к луку. Налить подсолнечное масло.

Шаг 5:

Припустить морковь с луком на сковороде в течение 7-10 минут на небольшом огне.

Шаг 6:

После добавить лук и морковь в кастрюлю с супом.

Шаг 7:

Сухую фасоль помыть и залить холодной водой на ночь. Утром воду слить, а фасоль выложить в кастрюлю, залить опять водой и поставить варить до мягкости. На это потребуется 1,5-2 часа в зависимости от сорта фасоли. У меня была красная фасоль, но можно взять любую.

Шаг 8:

С сухими грибами поступить так же, как и с фасолью. Залить их на ночь холодной водой. Утром воду слить и залить свежей водой. Варить 30-35 минут. После достать из кастрюли и нарезать.

Шаг 9:

В кастрюлю с овощами добавить вареную фасоль и нарезанные отваренные грибы. Суп посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 15-20 минут.

Шаг 10:

Петрушку мелко нарезать добавить в готовый суп.

Шаг 11:

Суп с фасолью и сухими грибами готов. Необыкновенно ароматный, и вкусный. Подаем на обед. Приятного аппетита!

Грибной суп с черной фасолью [Vegan]

В самый первый раз, когда я попробовал грибной суп, он был приготовлен из консервной банки, и неудивительно, что он был отталкивающим. Я не мог понять, почему люди хотят есть эту еду, но, несмотря на мои недвусмысленные чувства по этому поводу, проход с консервированным супом был полон этой ерунды! Немыслимо. Всегда выигрывает свежий домашний суп, особенно в местном пабе. Но знаете, что еще лучше? Если вы добавите туда черную фасоль, чтобы добавить белка и текстуры.Теперь это лучший проклятый суп, который вы когда-либо пробовали.

Грибной суп из черной фасоли [веганский]

Состав

• 1/2 кубика овощного бульона, желательно органического происхождения
• 1 банка черной фасоли
• 10,5 унций смеси белых грибов и каштанов, также предпочтительно органических
• 1 очищенная и мелко нарезанная луковица
• Горячая вода 1 и 2/3 стакана
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 очищенный и измельченный зубчик чеснока
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 4 ломтика хлеба на закваске, для сервировки
• Веганское масло для сервировки

Препарат

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле среднего размера.Обжаривайте чеснок и лук, пока они не станут полупрозрачными, около пяти минут на умеренно сильном огне.
2. Добавьте сушеный тимьян и грибы. Потушите еще пять минут, пока они не станут более или менее равномерно подрумяненными. Залить кипяченой водой, бросить бульон и фасоль и тушить 20 минут, пока грибы не станут мягкими.
3. Перелейте приготовленные овощи и жидкость в блендер; пульс до жидкости, но все еще «зернистый». Вы также можете сделать это с помощью ручного блендера.
4. Подавать горячим с парой ломтиков только что поджаренного хлеба на закваске и большим кусочком веганского масла.

Информация о пищевой ценности

Всего калорий: 977 | Всего углеводов: 84 г | Всего жиров: 31 г | Общий белок: 35 г | Всего натрия: 2276 г | Всего сахара: 11 г В одной порции: калорий: 489 | Углеводы: 42 г | Жиры: 16 г | Белки: 18 г | Натрий: 1138 мг | Сахар: 6 г Примечание: представленная информация основана на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Суп из лесных грибов и темно-синей фасоли

Это изображение любезно предоставлено Марком Т. Шапиро

Лесные грибы сегодня так легко найти в продуктовых магазинах, что не использовать их — преступление. Они придают супам насыщенный вкус, и нам нравятся цвета и формы, которые создают визуальный интерес.

Примечания Чтобы очистить грибы, вы можете быстро промыть их водой или протереть влажным бумажным полотенцем. Грибы будут намного удобнее в холодильнике, если вы храните их в бумажном пакете.

Обслуживает6

Повод Случайный ужин

Рецепт, закуска, основное блюдо

Диета без яиц, кошерная, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианская

Вкус и текстура Масло сливочное, чесночное, насыщенное, пикантное, умами, винное

Тип супа Дишхот, суп

Состав

• ¼ стакана (50 мл) несоленого сливочного масла
• 1½ фунта (750 г) диких (экзотических) грибов, нарезанных
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 стакан (250 мл) тонко нарезанного зеленого лука
• ½ чайной ложки (2 мл) соли
• 2 столовые ложки (25 мл) универсальной муки
• 6 чашек (1.5 л) говяжьего или грибного бульона
• ½ стакана (125 мл) белого сухого вина
• 2 банки (каждая от 398 до 540 мл) темно-синей фасоли, высушенных и промытых
• 1 стакан (250 мл) для взбивания ( 35%) сливок
• Щепотка кайенского перца
• Щепотка свежемолотого черного перца
• ¼ чашки (50 мл) измельченного свежего чеснока

Инструкции

1. В большой кастрюле растопите масло на среднем огне.Добавить грибы, чеснок, зеленый лук и соль; обжаривайте около 10 минут, пока грибы не станут жидкими и не подрумянятся. Посыпать мукой и обжарить 2 минуты.

2. Постепенно взбить бульон и вино. Добавить фасоль и довести до кипения, часто помешивая. Уменьшите огонь и тушите около 20 минут, чтобы ароматы смешались. Добавьте сливки, кайенский перец, соль и черный перец по вкусу; разогрейте на среднем огне до образования пара, часто помешивая.

3. Разложите половником по разогретым мискам и украсьте чесноком.

2008 Карла Снайдер и Мередит Дидс

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Сливочно-грибной суп с бри и белой фасолью

Сливочно-грибной суп из белой фасоли Бри — восхитительный способ согреться в холодный день!

Оооооомыгош!

Так что у меня даже более безнадежно технически сложная задача, чем я думал изначально, потому что у меня проблемы с постоянными ссылками на несколько моих любимых постов.

Я занимаюсь устранением неполадок несколько недель и полностью сдаюсь. Я высасываю его и повторно публикую рецепт, чтобы он не исчез в какой-то странной кибер-черной дыре и никогда больше не вернется.

Сам пост великолепно вырвался из контекста, но суп? Суп отличный!

Если вы какое-то время читали, то знаете, что этот суп определенно достоин хэппи-данса!

Если вы не читали, вам, вероятно, стоит сесть в угол.Я буду в углу другого и продолжу свой счастливый танец.

Любовь. Этот. Суп!

Хотя по нормальным стандартам из него может получиться 4 порции… Мы с П разделили горшок и закрыли день. Самым забавным было то, что я категорически отрицал возможность доедать суп за один присест. Наверняка остались остатки! Я, должно быть, мечтал о них, потому что, когда на следующий день я совершил набег на холодильник в поисках остатков еды, я пришел с пустыми руками. Мне нужно купить больше грибов.И Бри. Ой, бри!

Сегодняшний рецепт-ремикс — это более густая, сливочная и белковая версия грибного супа с бри, которую я опубликовал в прошлом месяце. Думаю, пилот и амазонка засмеялись, когда узнали, что я буду добавлять в суп фасоль. Вы, наверное, тоже издеваетесь! Я, однако, улыбаюсь, потому что это не только сработало, но и чертовски вкусно! * намек на еще один неприятный счастливый танец *

Сливочно-грибной суп с бри и белой фасолью

Этот конкретный рецепт привел к счастливому танцу, облизыванию чаши и нескольким текстам, информирующим лучшую подругу о моих намерениях жениться на этом супе.

Очевидно, вы тоже должны это сделать!

Сливочно-грибной суп с бри и белой фасолью

Сливочно-грибной суп из белой фасоли и бри — восхитительный способ согреться в холодный день!

• 8 унция шампиньоны нарезанный
• 8 унция детские грибы белла портобелла нарезанный
• 15 унция консервы каннеллини (слить и промыть)
• 4-8 унция сыр бри (кожура удалена)
• 1.5 чашки овощного бульона
• 1 чашка рубленый лук
• 3 гвоздика чеснок, измельченный
• 1/2 чашка жирных сливок, половинного или цельного молока
• 1-2 TBSP твое любимое полезное масло
• 2 TBSP сливочный сыр (комнатной температуры или плавленый)
• 1 лавровый лист
• 1/4 чайная ложка Бэзил
• 2 чудаки черного перца
• 1/4 чайная ложка поваренная соль
• щепотка петрушки и хлопья красного перца пробовать

1. Сбрызните дно большой кастрюли / сковороды небольшим количеством оливкового / авокадо / кокосового масла и обжарьте грибы до готовности, добавляя в конце измельченный чеснок.

2. Пока это готовится, добавьте белую фасоль и лук в кастрюлю с овощным бульоном и доведите до кипения.

3. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте лавровый лист, 1/4 чайной ложки соли, одну-две ручки черного перца, 1/4 чайной ложки базилика и щепотку хлопьев красного перца [по желанию] и тушите около 15- 20 минут.

4. После того, как ароматы смешаются, удалите лавровый лист и измельчите бобы / бульон [порциями, если необходимо!] Погружным блендером [или блендером типа vitamix], пока бобы не станут кремообразными и идеально гладкими.

5. Вернитесь в кастрюлю и добавьте обжаренные грибы и чеснок вместе с базиликом, петрушкой, хлопьями красного перца, солью и перцем, чтобы варить на медленном огне вместе с супом.

6. Теперь возьмите свою молочную ферму.

7. Все, что у меня было под рукой, — это сливки из кокосового молока [густые несладкие кокосовые сливки], поэтому я добавил немного сливочного сыра, чтобы придать бульону дополнительную сливочность.Если вы используете сливки наполовину или жирные, можете отказаться от сливочного сыра. [или сходите с ума и сложите оба — на ваше усмотрение!]

8. Уменьшите огонь до минимального значения и добавьте любимые молочные продукты. На этот раз я добавила сгущенное кокосовое молоко и сливочный сыр.

9. Полностью снимите кастрюлю с огня и добавьте нарезанный кубиками бри, постоянно помешивая, пока он тает.

10. Попробуйте попробовать, отрегулируйте бри и приправы по своему желанию и подавайте вместе с хрустящим чесночным хлебом для получения сытного и ароматного обеда или ужина! Это также прекрасная закуска к любому блюду; просто подавайте меньшие тарелки!

Пищевая ценность, указанная ниже, рассчитана с помощью онлайн-калькулятора рецептов.Отрегулируйте по мере необходимости и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Сливочно-грибной суп с бри и белой фасолью

Сумма на порцию

калорий 315 Калорий в составе жира 162

% дневной нормы *

Жиры 18 г 28%

Насыщенные жиры 9 г 56%

Холестерин 48 мг 16%

Натрий 949мг 41%

949 мг 41%

Углеводы 28 г 9%

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 5 г 6%

Белок 17 г 34%

Витамин A 560IU 11%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 178 мг 18%

Железо 3 мг 902 9% на суточную дозу диета на 2000 калорий.

Итак, я думаю, что после того, как я выберу один или два последних рецепта супа из моей системы, я собираюсь вернуться к своим приключениям в выпечке!

Вы можете рассчитывать на много хлеба и кексов, добавив немного печенья и булочек для хорошей меры.

У меня также есть несколько здоровых овощных гарниров и закусок, которые я тестировал по рецептам, и я могу, а может и нет, немного хороших новостей, которые я раскрою, как только это будет невозможно. Представим, что это настоящее слово.

Наряду с фанфрекингом….То есть, я надеюсь, что у вас были фанфрикинговые выходные, и вы готовы надрать задницу на этой неделе!

И ешь свои овощи.

Всегда.

хотите большего?

Если у вас будет возможность попробовать этот кремовый рецепт супа из белой фасоли и бри, дайте мне знать!

Оставьте немного любви в форме комментария ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я мог танцевать над вашим творением. Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Суп из грибов, капусты и белой фасоли

Это восхитительный веганский суп, из которого можно сделать легкий, но сытный обед или дополнение к ужину.Я люблю варить большую кастрюлю супа по выходным, чтобы наслаждаться в загруженные будние дни, когда времени на готовку просто не хватает. Этот суп хорошо сочетается с буханкой деревенского хлеба и сыром.

• 8 порций
• Время на подготовку: 15 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Калорий: 148

Состав

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• Грибы 250 г, ассорти, нарезанные ломтиками
• 1 банка белых бобов, просушенных и промытых
• 1 банка помидоров, нарезанных кубиками, без добавления соли (включая жидкость)
• 8 веточек свежего тимьяна
• 4 стакана нарезанной капусты
• 1/4 стакана белого сухого вина
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 4 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия

Проезд

• Шаг 1

  Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю на среднем огне.Когда все станет горячим, добавьте в кастрюлю лук. Приправить щепоткой соли. Обжарьте лук, пока он не станет мягким и полупрозрачным, периодически помешивая, около 5 минут. Затем в кастрюлю добавить чеснок, морковь, грибы и тимьян и варить еще 5 минут.

• Шаг 2

  Добавьте белое вино к овощам, чтобы удалить их глазурь. Размешайте как следует. Далее добавляем бальзамический уксус, помидоры, фасоль и бульон. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите около 20 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.

• Шаг 3

  Затем удалите из супа оставшиеся стебли тимьяна и выбросьте. Затем добавьте в кастрюлю капусту, перемешайте, чтобы она смешалась, и готовьте еще 5 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.

• Шаг 4

  Подавайте суп горячим, посыпав сверху тертым сыром пекорино или вашим любимым веганским сыром.

Суп из белой фасоли и жареных грибов »Большой вкус на маленькой кухне

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Спасибо за поддержку брендов, которые помогают мне творчески работать на моей крошечной кухне!

Этот роскошный суп с травами великолепен холодной ночью, которую, к сожалению, мы все еще испытываем здесь, на Восточном побережье, в середине апреля. Эу.

Смесь грибов, лука, чеснока и свежей зелени запекается в духовке, пока суп начинает кипеть. Пюре из бобов сгущает этот суп и придает ему декадентский вид без добавления сливок или масла, что замечательно, особенно если вы живете с кем-то, кто не переносит лактозу.И еще полезнее!

Суп из белой фасоли и жареных грибов
Она носит много шляп — Эми Джонсон

Сытный суп, в котором вместо сливок используется полезное пюре из белой фасоли и бульон, поэтому им можно наслаждаться часто, не испытывая чувства вины.

На 8 порций.

16 унций. грибы, разрезанные пополам или четвертинками
2 больших сладких луковицы, разрезанных на четвертинки
3 слегка раздавленных зубчика чеснока
1-2 столовые ложки оливкового масла
1½ чайной ложки соли, разделенной на части
1½ чайной ложки перца, разделенной на части
8-10 свежих листьев шалфея *
8-10 стебли + 1 столовая ложка листьев свежего тимьяна *, разделенных на
48 унций.куриный бульон (овощной бульон можно заменить вегетарианским)
3 — 15 унций. банки белой фасоли, не просушенной (я предпочитаю фасоль каннеллини)
Дополнительная соль и перец для приправы

Разогрейте духовку до 450 ° F.

Смешайте грибы, чеснок и лук с оливковым маслом, 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой перца. (Вы можете оставить грибы отдельно на противне для запекания, потому что вам придется отделить их позже. Итак, отделите сейчас или позже.) Выложите на противне. Добавьте листья шалфея и стебли тимьяна.Запекать в духовке при 450 ° F в течение 10 минут, перемешивать и запекать еще 15 минут.

Пока овощи жарятся, добавьте бульон, бобы, ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки перца и 1 столовую ложку свежих листьев тимьяна в большую кастрюлю на среднем огне и тушите.

Когда овощи закончатся, дайте им немного остыть. Отделите грибы от других жареных овощей (если они еще не отделены).

Достаньте 2 стакана белой фасоли и 1 стакан бульона из кастрюли, добавьте в блендер вместе с жареным луком, чесноком и зеленью.Накрыть крышкой и взбить до однородной массы.

Добавьте пюре из фасоли обратно в кастрюлю, взбивая, пока она не станет однородной. Добавить в суп жареные грибы. Соль и перец для вкуса.

Нагрейте на слабом огне до подачи на стол.? * Можно заменить сушеные травы на свежие. Основное правило — одна часть сушеной и три части свежей.

Big Flavors Рейтинг: 4 звезды

Суп из белой фасоли и грибов с мускатной тыквой и капустой | Кухня Лизы | Вегетарианские рецепты | Советы по приготовлению