Салат Тбилиси говядина красная фасоль болгарский перец рецепт с фото пошагово и видео

Салат Тбилиси говядина красная фасоль болгарский перец

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M

1. Шаг 1:

   Как сделать салат Тбилиси с говядиной и фасолью? Подготовьте ингредиенты. Салат Тбилиси обычно готовят с консервированной фасолью. Так намного проще и быстрее. Я предлагаю вариант со свежей отварной фасолью. Вкусно и так, и так.

2. Шаг 2:

   Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Я взяла красный, он слаще на вкус и лучше подходит для салатов. Но можно использовать и обычный репчатый.

3. Шаг 3:

   Залейте лук яблочным уксусом, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут. Затем уксус слейте. Маринование позволяет избавиться от лишней горечи и остроты лука.

4. Шаг 4:

   Как отварить красную фасоль? Фасоль замочите накануне в холодной воде и оставьте на ночь. Затем отварите фасоль в большом количестве воды до мягкости, около 1,5 часов. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг и обсушите.

5. Шаг 5:

   Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде, это сделает их более ароматными и хрустящими. Затем порубите орехи ножом.

7. Шаг 6:

   Красный болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.

8. Шаг 7:

   Говядину предварительно отварите. Как отварить говядину для салата? Вскипятите воду в кастрюле и опустите мясо одним куском в кипяток. Тогда говядина останется мягкой и сочной. Варите мясо около 1,5 часов, в конце добавьте соль и специи по вкусу. Готовую говядину остудите и нарежьте соломкой.

9. Шаг 8:

   Чеснок и петрушку (а лучше кинзу) хорошо помойте, обсушите, а затем мелко порубите.

10. Шаг 9:

    В салатник выложите вареную говядину, фасоль, болгарский перец, маринованный лук, грецкие орехи, чеснок и петрушку. Салат посолите, поперчите, полейте растительным маслом и перемешайте. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Говядину для салата лучше брать нежирных сортов и достаточно долго варить, чтобы мясо получилось наиболее мягким. Для большей однородности, говядину можно не нарезать брусочками, а разобрать на небольшие волокна.

У меня, к сожалению, не оказалось под рукой свежей кинзы и пришлось довольствоваться петрушкой. Однако кинза в этом салате предпочтительней — она придаст салату необходимый вкус, который с точностью передает все тонкости национальных грузинских блюд.

Сюда еще можно добавить зерна граната, а для остроты — мелко нарезанный перец чили.

Мясо проткните ножом: если нож входи легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета — нужно продолжить приготовление.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салаты рецепты пошагово с фото

Салат с фасолью

Праздничный стол

Салат из лука рецепты с фото вкусно и просто

Салаты с мясом

Салат с чесноком

Салат с болгарским сладким перцем

Салат без майонеза готовим дома

Салат с растительным маслом

Салат Тбилиси

Грузинская кухня

Мясные салаты с мясом и мясопродуктами

Мясо с луком

Салаты с уксусом

Фасоль с мясом

Салат без яиц

Кавказская кухня рецепты блюд как приготовить

Грецкие орехи чеснок рецепты с видео

Болгарский перец с луком

Салат с перцем и фасолью видео рецепты

Болгарский перец с чесноком

Национальные кухни

Рецепты на 8 марта

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
• Говядина жирная — 171 ккал/100г
• Говядина постная — 158 ккал/100г
• Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
• Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
• Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
• Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
• Говядина — ребра — 233 ккал/100г
• Говядина — окорок — 104 ккал/100г
• Говядина — хвост — 184 ккал/100г
• Окорок вареный — 269 ккал/100г
• Говяжья солонина — 216 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Орехи грецкие — 650 ккал/100г
• Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г
• Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г
• Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Яблочный уксус — 14 ккал/100г
• Фасоль красная — 93 ккал/100г

Калорийность продуктов: Говядина, Фасоль красная, Грецкие орехи, Болгарский перец, Лук, Чеснок, Петрушка, Растительное масло, Яблочный уксус, Перец черный молотый, Соль

Салат «Тбилиси», пошаговый рецепт на 1442 ккал, фото, ингредиенты

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из цветной капусты с семгой и фенхелем

Юлия Высоцкая

10.2013 22:37:00″>14 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с ветчиной и грейпфрутом

Недавно я открыла для себя сочетание грейпфрут — редиска — огурец, очень советую попробовать, это так вкусно, так интересно! Если вы не фанат ветчины, добавьте вместо нее перепелиные яйца.

Юлия Высоцкая

19 марта 2022

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из помидоров с каперсами, тархуном и руколой

Помидоры обожают, когда их оттеняют яркими вкусами, поэтому смело добавляйте анчоусы или оливки, сыр или кусочки тунца из банки. Количество каперсов в салате зависит от того, как вы к ним относитесь,

Юлия Высоцкая

26 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из молодого картофеля с перепелиными яйцами

Желтки обязательно должны быть комнатной температуры.

Юлия Высоцкая

13 июня 2010

Реклама

Мальва

16 мая 2014

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Рекомендую очень вкусный  салат с обжаренными грецкими орехами, с ароматной приправой хмели-сунели. Орехи, зелень смягчают жгучесть красного перца и чеснока. В салате  удачно сочетаются компоненты, все в гармонии, ничего лишнего. Вам  будет только необходимо мягкое))))) вареное мясо. Его в этом блюде достаточно, поэтому  если оно будет жесткое, салат значительно проиграет по вкусовым качествам.  Болгарский перец лучше взять красный. Рецепт этого салата уже публиковался на сайте, этот вариант имеет отличия, поэтому я решила его опубликовать.

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность блюда

1442

кКал

61%

Белки

39 г

Жиры

103 г

Углеводы

93 г

% от дневной нормы

10 %

20 %

7 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Для салата:

говядина

1

красная консервированная фасоль

1 банка

лук красный

1 шт.

болгарский перец

1 шт.

чеснок

3 зубчика

грецкие орехи

50 г

красный острый перец

½ шт.

1 пучок

черный перец свежемолотый

¼ ч. л.

хмели-сунели

1 щепотка

⅓ ч. л.

Для заправки

масло растительное

4 ст. л.

винный уксус белый

1 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Накануне сварить говядину (хорошо подойдет реберная часть), охладить при комнатной температуре, оставить до следующего дня.

Бульон вам пригодится для другого блюда, в салате будет использовано отварное мясо. Вам потребуется 160 грамм отварного мяса. Снять мясо с кости, срезать жир, пленки, порезать кубиками.

Приготовить все необходимое для салата. Овощи и зелень помыть. Лук почистить и порезать тонкими кольцами.

Из болгарского перца удалить семена и порезать соломкой. Из острого перца аккуратно удалить семена и мелко-мелко порубить. Чеснок почистить и пропустить через пресс.

Зелень мелко порезать. У меня петрушка, но лучше взять кинзу, поэтому я ее указала в ингредиентах. Смешать лук, перец, чеснок, мясо, зелень.

Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть водой. Добавить к салату.

Орехи обжарить на сухой сковороде, порубить, добавить к салату. Перемешать.

Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели. Я брала хмели-сунели щепотку, можете взять чуть больше, по вашему вкусу.

Сделать заправку из оливкового масла и винного уксуса. Добавить ее в салат, перемешать.

Украсить измельченной зеленью. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)

Теги рецепта

салаты и винегретысалаты с орехамис мясом и птицейс овощами и бобовымикавказская кухняварить, тушитьнарезатьсалаты кавказской кухнис лукомсалат тбилиси

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Оригинальные закуски

Вкусная выпечка и десерты

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Салат «Тбилиси» с куриным мясом

0,9к — — —

Предлагаемый рецепт салата «Тбилиси» имеет свою изюминку в виде орехово-чесночной начинки. Орехи, чеснок, оливковое масло и винный уксус растерты в почти однородную массу и обволакивают каждый кусочек салата, придавая ему изумительный вкус. Вместо говядины я взяла курицу, сделав салат более легким и бюджетным.

Содержание:

• Ингредиенты
• Пошаговая инструкция
• Похожие рецепты

Ингредиенты для салата «Тбилиси» с куриным мясом

• Куриное бедро — 3 шт
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Лук красный — 0,5 шт
• Фасоль – 1 стакан.
• Грецкие орехи — 1 горст.
• Чеснок – 1 зуб.
• уксус – 3 ст.
• Оливковое масло – 3 ст.
• Кинза — 5 вето.
• Петрушка — 3 вет.
• Соль — по вкусу
• Перец красный острый чили — по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления Салат «Тбилиси» с куриным мясом

Шаг 1

Подготовить ингредиенты для салата. Курицу (у меня бедро без кожи) приготовить с добавлением душистого перца и лаврового листа.
Фасоль я приготовила сама, но можно взять консервированную.

Шаг 2

Красный лук нарезать тонкими полукольцами и залить винным уксусом, слегка разбавленным водой.

Оставьте мариноваться на 10 минут.

Шаг 3

Курица и сладкий перец нарезать соломкой. Сложить все в миску.

Шаг 4

Добавить вареную фасоль и отжатый от уксуса лук.

Шаг 5

Приготовьте заправку для салата. В оригинальном рецепте измельченные орехи просто добавляются в салат. Но сегодня сделаю начинку из орехов, перетерла их почти в пасту. Выдавить арахисовое масло, чеснок, влить оливковое масло и красный винный уксус по вкусу. Добавьте соль. Хорошо перемешать.
Уксус, соль, перец по вкусу, я люблю покислее, поэтому винного уксуса добавляю побольше.

Шаг 6

Мелко нарезать кинзу и петрушку, перец чили нарезать мельче (по вкусу). Добавьте в салат зелень и орехово-чесночную заправку.

Шаг 7

Аккуратно перемешайте и дайте салату остыть в холодильнике в течение получаса. Чем дольше он стоит, тем становится wxne.

Шаг 8

Помоги себе сам. Приятного аппетита!

Лобио (грузинский салат из фасоли)

Какое-то время у меня было странное увлечение Грузией. Почему странно? Потому что на самом деле я вообще ничего не знаю об этой стране! Но в 2007 году они впервые выступили на Евровидении с этой невероятной песней (смотрите!) Sopho. Мне нравится сочетание стиля Евровидение и Бьорк, мне понравилось ее потрясающее красное платье (которое продолжает его детали на ее спине и руке!) И, эй, вы не ошибетесь, когда увидите мужчин, танцующих с мечами. Я так полюбила эту песню, что сразу решила, что люблю Грузию и хочу туда поехать.

Такова пудра Евровидения! Так что Грузия занимает особое место в моем сердце, хотя я почти ничего о ней не знаю, кроме столицы Тбилиси. К сожалению, у меня еще не было возможности поехать туда, чтобы узнать больше, но недавно я получил электронное письмо от читателя с просьбой выделить Грузию в качестве избранной страны в моем мировом продовольственном конкурсе. Я не мог быть счастливее, на самом деле я был так взволнован этой идеей, что переместил ее вверх по списку перед некоторыми другими странами, которые были запрошены ранее (извините, другие страны, но сердце хочет того, чего хочет сердце!) .

На случай, если вы никогда не слышали об этой крошечной стране, вот как она выглядит:

Итак, что я узнал о Грузии? Ну, во-первых, найти вегетарианские блюда было проще простого, их было полно. Так что мне было очень весело и легко составить пикантное меню для Грузии, и все это было действительно восхитительно. Сладости, которые я нашел сложнее, я нашел только одну или две в Интернете, поэтому у меня было гораздо более ограниченное меню сладостей. Я хотел бы услышать от некоторых грузин, если у вас есть замечательный традиционный десерт, который я пропустил!

Я также узнал, что краеугольным камнем многих их блюд являются грецкие орехи! Во всем были грецкие орехи, сладкие и соленые! В пикантных блюдах также, кажется, много фасоли, поэтому в этом месяце я съел ее изрядную долю.

Этот первый рецепт, которым я делюсь с вами, сочетает в себе оба этих ингредиента, это типичный грузинский салат под названием лобио. Из него получаются отличные салаты как в холодную, так и в теплую погоду из-за прекрасных вареных бобов и согревающего оттенка перца чили. Он идеально подходит для обеда, но также отлично подходит для салата или вегетарианского бургера, он очень универсален и является отличным источником белка.

Lobio (Georgian Boken Salad)

Ингредиенты
1 1/2 стакана сухой фапоты, намачиваемые в течение 48 часов и дремивший
1111111111111111111111111111111.