Салат «Тбилиси», пошаговый рецепт на 1442 ккал, фото, ингредиенты
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Салат «Че-че-вишня»
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Салат из булгура с авокадо и руколой
Мне всегда хочется, чтобы еда, которую я готовлю, была не только вкусной, но еще и полезной. И если есть возможность добавить в салат авокадо, я это обязательно сделаю — в нем содержатся те жиры,
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Салат с запеченной свеклой и сухариками
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Летний табуле из киноа с цукини и помидорами
Табуле не просто салат, он может стать полноценным обедом или ужином, к тому же это прекрасное поле, чтобы фантазировать, делать его все время разным.
Помидоры подойдут любые, главное, чтобы они были
Юлия Высоцкая
Реклама
Мальва
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Рекомендую очень вкусный салат с обжаренными грецкими орехами, с ароматной приправой хмели-сунели. Орехи, зелень смягчают жгучесть красного перца и чеснока. В салате удачно сочетаются компоненты, все в гармонии, ничего лишнего. Вам будет только необходимо мягкое))))) вареное мясо. Его в этом блюде достаточно, поэтому если оно будет жесткое, салат значительно проиграет по вкусовым качествам. Болгарский перец лучше взять красный. Рецепт этого салата уже публиковался на сайте, этот вариант имеет отличия, поэтому я решила его опубликовать.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность блюда
1442
кКал
61%
| Белки | 39 г |
| Жиры | 103 г |
| Углеводы | 93 г |
% от дневной нормы
10 %
20 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Для салата:
говядина | 1 |
красная консервированная фасоль | 1 банка |
лук красный | 1 шт. |
болгарский перец | 1 шт. |
чеснок | 3 зубчика |
грецкие орехи | 50 г |
красный острый перец | ½ шт. |
| 1 пучок |
черный перец свежемолотый | ¼ ч. л. |
хмели-сунели | 1 щепотка |
| ⅓ ч. л. |
Для заправки
масло растительное | 4 ст. л. |
винный уксус белый | 1 ст. л. |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Накануне сварить говядину (хорошо подойдет реберная часть), охладить при комнатной температуре, оставить до следующего дня. Бульон вам пригодится для другого блюда, в салате будет использовано отварное мясо. Вам потребуется 160 грамм отварного мяса. Снять мясо с кости, срезать жир, пленки, порезать кубиками.
Приготовить все необходимое для салата. Овощи и зелень помыть. Лук почистить и порезать тонкими кольцами.
Из болгарского перца удалить семена и порезать соломкой.
Из острого перца аккуратно удалить семена и мелко-мелко порубить. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
Зелень мелко порезать. У меня петрушка, но лучше взять кинзу, поэтому я ее указала в ингредиентах. Смешать лук, перец, чеснок, мясо, зелень.
Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть водой. Добавить к салату.
Орехи обжарить на сухой сковороде, порубить, добавить к салату. Перемешать.
Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели. Я брала хмели-сунели щепотку, можете взять чуть больше, по вашему вкусу.
Сделать заправку из оливкового масла и винного уксуса. Добавить ее в салат, перемешать.
Украсить измельченной зеленью. Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)
Теги рецепта
салаты и винегретыс орехамис мясом и птицейс овощами и бобовымикавказская кухняварить, тушитьнарезатьсалаты кавказской кухнисалаты с говядинойсалаты из мясас лукомтбилиси
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Супы с первой зеленью
Лепешки на любой вкус
Соусы к мясу и рыбе
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Салат Тбилиси: рецепт классический с говядиной и фасолью с видео и фото
вернуться назад
Салат Тбилиси по классическому рецепту с говядиной и фасолью полностью соответствует стандартному представлению о «мужском» салате.
Он очень сытный, ароматный и яркий на вкус. Именно такой салат, на мой взгляд, должен быть на праздничном столе 23 февраля.
Сочетание сытного мяса, грецких орехов и чеснока буквально сводит с ума:) Красный лук и сладкий перец делают салат сочным, а кинза добавляет пикантности.
Кстати, салат Тбилиси легко можно приготовить заранее, так он только станет ещё более насыщенным и вкусным.
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте- Общ.\актив. время готовки: \
★★★★★
3
Оцените рецепт
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 178 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить салат Тбилиси с говядиной и фасолью к 23 февраля
Ингредиенты:
- Говядина – 300 г отварная
- Паприка – 1 шт.
- Лук красный – 100 г
- Фасоль консервированная – 200 г красная
- Орехи грецкие – 80 г
- Чеснок – 3 зуб.
- Кинза – 20 г
- Петрушка – 20 г
- Масло оливковое – 3 ст.л.
- Уксус – 1 ст.л. виноградный
- Перец черный – 0.5 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
Видео-рецепт салата Тбилиси с говядиной и фасолью к 23 февраля
Рецепт салата Тбилиси с говядиной и фасолью к 23 февраля с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для классического салата Тбилиси с говядиной и фасолью.
Мясо говядины нужно заранее отварить и остудить до комнатной температуры. Для того чтобы мясо осталось сочным, лучше всего его остужать в том же бульоне, в котором оно варилось.
Это помогает мясу впитывать в себя бульон и не заветриваться. Свежую петрушку и кинзу нужно заранее хорошо промыть и дать обсохнуть.
Шаг 2
Подготовить мясо для классического салата Тбилиси к 23 февраля.
Нарезать мясо соломкой. Конечно, вы можете заменить мясо говядины на отварное филе курицы или индейки. Но стоит обратить внимание на то, что вкус салата станет менее ярким. Очень хорошо сочетается данный салат с постным филе баранины. Оно делает блюдо ещё более пикантным и интересным.
Шаг 3
Выложить нарезанное мясо в глубокую миску.
С консервированной фасоли слить жидкость и добавить её к мясу. Лучше всего для салата подойдут именно красные виды фасоли. Конечно, можно использовать и отварную фасоль, но она должна быть очень хорошо сваренной и мягкой.
Шаг 4
Подготовить перец для салата Тбилиси. Промыть перец, освободить от семян и разрезать на крупные дольки.
Далее нарезать перец соломкой, величиной примерно, как и мясо.В рецепте использовалась сладкая паприка. Она идеально сочетается с отварным мясом. Также для салата можно взять сладкий красный болгарский перец.
Шаг 5
Подготовить красный лук для салата. Очистить лук от шелухи и промыть его. Нарезать красный лук на тонкие полукольца или тонкими перьями.
Если вы не слишком любите яркий вкус лука, то можно ошпарить нарезанный лук кипятком. Это позволит убрать его остроту и яркий запах.
Шаг 6
Добавить нарезанные красный лук и сладкую паприку в миску с мясом и фасолью.
Шаг 7
Подготовить кинзу и петрушку для салата Тбилиси. Отрезать у зелени жёсткий стебель. Нежные листья зелени мелко нарезать.
Не стоит исключать из салата кинзу. Она добавляет салату аутентичный вкус.
Шаг 8
Подготовить ореховую смесь для салата Тбилиси к 23 февраля.
Если у вас нет блендера, то можно измельчить орехи с помощью мясорубки, а чеснок продавить через пресс. Далее их смешать вместе, добавив соль и перец.
Шаг 9
Добавить получившуюся чесночно-ореховую смесь и нарезанную зелень в миску с салатом.
Шаг 10
Влить в миску с салатом виноградный уксус и оливковое масло. Всё хорошо перемешать так, чтобы все ингредиенты салата равномерно распределились между собой.
Виноградный уксус в салате можно заменить на винный или яблочный, но помните, что аромат салата при этом будет незначительно меняться.
Шаг 11
Закрыть получившийся салат плёнкой или крышкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на час. За это время салат хорошо настоится и станет ещё вкуснее.
Салат Тбилиси можно приготовить заранее и хранить приготовленный в холодильнике в течение суток.
Такой салат можно подавать и как дополнение к основному блюду, и как самостоятельное блюдо. Благодаря гармоничному составу он прекрасно утоляет голод и прекрасно вписывается в праздничное меню.
Салат Тбилиси по классическому рецепту с говядиной и фасолью к 23 февраля готов. Приятного аппетита!
Это помогает мясу впитывать в себя бульон и не заветриваться. 
Далее нарезать перец соломкой, величиной примерно, как и мясо.
Категории: Блюда и меню на праздничный стол, Зимние салаты: рецепты, Мясные салаты, Рецепты из перца, Рецепты из фасоли, Рецепты повседневные, Салаты, Салаты из болгарского перца: рецепты, Салаты из фасоли: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Автор кулинарных блогов “ВАМ_Вкусняшки” в Инстаграм и в ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта Nehudeem.ru
Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”
Просмотреть все рецепты автора
Лобио (грузинский салат из фасоли)
Какое-то время у меня было странное увлечение Грузией. Почему странно? Потому что на самом деле я вообще ничего не знаю об этой стране! Но в 2007 году они впервые выступили на Евровидении с этой невероятной песней (смотрите!) Sopho. Мне нравится сочетание стиля Евровидение и Бьорк, мне понравилось ее потрясающее красное платье (которое продолжает его детали на ее спине и руке!) И, эй, вы не ошибетесь, когда увидите мужчин, танцующих с мечами. Я так полюбила эту песню, что сразу решила, что люблю Грузию и хочу туда поехать. Такова пудра Евровидения! Так что Грузия занимает особое место в моем сердце, хотя я почти ничего о ней не знаю, кроме столицы Тбилиси. К сожалению, у меня еще не было возможности поехать туда, чтобы узнать больше, но недавно я получил электронное письмо от читателя с просьбой выделить Грузию в качестве избранной страны в моем мировом продовольственном конкурсе.
На случай, если вы никогда не слышали об этой крошечной стране, вот как она выглядит:
Итак, что я узнал о Грузии? Ну, во-первых, найти вегетарианские блюда было проще простого, их было полно. Так что мне было очень весело и легко составить пикантное меню для Грузии, и все это было действительно восхитительно. Сладости, которые я нашел сложнее, я нашел только одну или две в Интернете, поэтому у меня было гораздо более ограниченное меню сладостей. Я хотел бы услышать от некоторых грузин, если у вас есть замечательный традиционный десерт, который я пропустил!
Я также узнал, что краеугольным камнем многих их блюд являются грецкие орехи! Во всем были грецкие орехи, сладкие и соленые! В пикантных блюдах также, кажется, много фасоли, поэтому в этом месяце я съел ее изрядную долю.
В этом первом рецепте, которым я делюсь с вами, сочетаются оба этих ингредиента, это типичный грузинский салат под названием лобио. Из него получаются отличные салаты как в холодную, так и в теплую погоду из-за прекрасных вареных бобов и согревающего оттенка перца чили. Он идеально подходит для обеда, но также отлично подходит для салата или вегетарианского бургера, он очень универсален и является отличным источником белка.
Лобио (грузинский салат с фасолью)
Ингредиенты
1 1/2 чашки сушеной фасоли, замоченной на 48 часов без жидкости
1/2 испанской луковицы, мелко нарезанной
1 халапеньо перец чили, мелко нарезанный (вы можете удалить внутренности, если хотите, чтобы блюдо было помягче)
2 зубчика чеснока, мелко нарубленных разбитый на мелкие кусочки
3 ст. л. белого винного уксуса
2 ст. л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Для приготовления
1.
Положите фасоль в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20–30 минут или пока фасоль не станет мягкой. После приготовления слить воду и промыть холодной водой. Отложите в сторону, чтобы остыть и высохнуть.
2. Пока бобы сушатся, вы можете подготовить все остальные ингредиенты. Смешайте в миске испанский лук, перец чили, чеснок, кориандр, грецкие орехи и фасоль.
3. Поместите уксус, оливковое масло, соль и перец в банку, накройте крышкой и встряхните, пока все хорошо не смешается. Вылейте эту заправку на салат из фасоли и хорошо перемешайте. Отрегулируйте приправы по вкусу (добавьте больше соли, перца, кориандра или чеснока по вкусу).
4. Подавайте, украсив грецкими орехами и свежим кориандром (по желанию).
Порции 4-6.
./../../images/ttbground.gif»> Общая информация 
Этот раздел находится в процессе обновления 
Основной вкус в этом рецепте исходит от
грецкие орехи.