Салат из свежей свеклы и моркови

0 3425 3

Порций:

1 человек

Калорийность на 100 гр.:

137 ККал

Время приготовления:

10 мин.

Сложность:

Простой

Полезный и сочный салат из свежей свеклы и моркови может быть как полноценным перекусом, так и легким ужином, особенно для тех, кто следит за фигурой и питанием. Его приготовление – дело 10 минут! Это особенно актуально, когда свободного времени практически нет в наличии. Такие овощи легко можно найти в магазине пошаговой доступности в любое время года, но лучше всего создавать салат из них в начале лета – в сезон сбора молодых корнеплодов.

Заправлять блюдо лучше всего зерновой горчицей и растительным маслом, без добавления уксуса или соевого соуса. Свежая зелень подчеркнет яркость овощных нарезок, к тому же репчатый лук можно заменить зеленым.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Свекла

1 шт.

Морковь

2 шт.

Горчица зерновая

1 ч.

л.

Лук зеленый

5 стеблей

Соль и перец

по вкусу

Растительное масло

1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 7

Подготовить необходимые продукты.

Шаг 2 из 7

Свеклу очистить от кожуры, промыть в воде и разрезать пополам. Натереть на терке для моркови по-корейски – длинной тонкой лапшой.

По желанию можно нарезать и другим способом: брусочками, кубиками, лентами с помощью овощерезки. Выложить в глубокую емкость.

Многие рекомендуют влить немного растительного масла и перемешать, чтобы свекольная нарезка им обволоклась и не смогла прокрасить измельченную морковь.

Шаг 3 из 7

Очистить морковь и промыть. Измельчить на этой же терке, отправить в емкость со свекольной нарезкой. Если овощи мелкие – использовать несколько штук и наоборот.

При наличии свободного времени корнеплоды очистить и выдержать не менее получаса в соленой воде – минимизировать содержание нитратов.

Шаг 4 из 7

Промыть стебли зеленого лука, измельчить по диагонали для более привлекательного вида, всыпать к остальным нарезкам.

Если такого лука нет в наличии, заменить его репчатым маринованным. Для этого очистить луковицу, промыть и нарезать мелким кубиком. Залить столовым уксусом и выдержать 5-10 минут, чтобы кислота вытянула из нарезки горечь. Затем слить жидкость и добавить маринованный лук в емкость.

Шаг 5 из 7

Выложить зерновую горчицу, ее можно найти в магазине под названием: французская, дижонская и т.д. Всыпать соль и молотый черный перец.

Влить растительное масло, желательно без запаха: подсолнечное, оливковое, кукурузное.

Шаг 6 из 7

Аккуратно перемешать содержимое емкости двумя вилками или щипцами снизу верх, чтобы все ингредиенты перемешались между собой.

Шаг 7 из 7

Выложить салат на тарелки или блюдо, подать к столу, украсив свежей зеленью, сразу после приготовления.

3 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

8 причин, почему я каждый день пью мятный чай Как я выращиваю грибы дома на подоконнике: основные правила

Другие подборки

Зимний салат из свеклы и моркови

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Свекла — 260 г
• Морковь — 300 г
• Лук красный — 70 г
• Семена подсолнечника — 2 ст. л.
• Листья мяты — 2 веточки
• Сыр Фета — 70 г
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Орегано сушеный — 1 ч.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Уксус винный красный — 5 ст. л.
• Мед — 1 ст.л.
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Вам понадобятся

• Салатник
• 2 миски
• Разделочная доска
• Тёрка, желательно для корейской моркови

Как приготовить зимний салат из свеклы и моркови

1. Свежие свеклу и морковь натрите на терке, желательно для корейской моркови, лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите, сыр раскрошить.
2. В миску налейте 3 ст. л. оливкового масла, добавьте измельченный чеснок, винный уксус, мед, черный молотый перец, соль, орегано и хорошо перемешайте.
3. В небольшую миске смешайте раскрошенный сыр с 1 ст.л. оливкового масла.
4. Натертые овощи и лук в салатнике перемешайте с приготовленным соусом и семенами подсолнечника и сверху выложите сыр.
5. org/HowToStep»> Готовый салат украсьте листьями мяты и подавайте к столу.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из свеклыСмешиваниеСалатБыстрыйДомашняя кухняДиета низкокалорийные

Поставить лайк

Вам может быть интересно

25 минут / 136 ккал

Вальдорфский салат

1 час 20 минут / 114 ккал

Запеченная свекла с мягким творожным сыром

15 минут / 32 ккал

Салат из моркови

20 минут / 112 ккал

Морковь по-корейски

35 минут / 94 ккал

Салат из капусты «Коул слоу»

30 минут / 69 ккал

Капуста по-гурийски

Новые рецепты

25 минут / 151 ккал

Говядина с брокколи по-китайски

2 часа 30 минут / 190 ккал

Капустная запеканка с фаршем

30 минут / 80 ккал

Картофельный салат с яйцом

40 минут / 44 ккал

Турецкий чечевичный суп — Эзогелин Чорбасы

30 минут / 87 ккал

Салат с нутом, кускусом, запеченными овощами и сыром фета

20 минут / 148 ккал

Маринованные яйца

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

25 минут / 142 ккал

Оякодон

Салат из белой фасоли со свеклой и морковью Фарро

Привет! Добро пожаловать в «еду для хорошего настроения» от Карины Вольф из Kale Me Maybe. Если вы попали сюда и еще не подписаны, присоединяйтесь! Вы можете ожидать рецепты, мысли и избранное в своем почтовом ящике каждый вторник!

Раньше я давал гораздо больше советов в Интернете. На самом деле, это была моя карьера. Я бы написал список за списком о лучших продуктах питания, самых эффективных тренировках и привычках, которые вызывают у вас меньше всего стресса. Я писал, писал и писал, а потом зашел в Instagram и рассказал о своей жизни 10 или 20 тысячам подписчиков, которые у меня были на тот момент.

В конце концов, у меня закончились свежие темы, особенно научно обоснованные. Но веб-сайт, на котором я писал более девяти статей в неделю, продолжал требовать от меня контента. Истории, которые они мне давали, начинали казаться натянутыми, до такой степени, что я чувствовал, что кто-то, читающий их, может создать проблему там, где ее никогда не было. И отдельно, в социальных сетях, я начал наблюдать за людьми, дающими советы, которые давали действительно плохие советы — людьми, не имеющими права говорить о предметах, о которых они проповедуют, или не обращающими внимания на данные и науку.

Так что я в основном перестал давать советы по здоровью и питанию, если только не в качестве журналиста, потому что я ненавидел то, как мир инфлюенсеров движется в отношении дезинформации. Я также очень ненавидел то, как люди боготворили образ жизни других, когда они не могли видеть, что находится за кулисами. И как человек, который был подключен к этому миру, я видел много вещей за кулисами, которые не совпадали с тем, что там было.

Я думаю, что отчасти мое решение было связано со старением. Когда мне было чуть за 20, я делал так много новых выборов и шел по пути самопознания, и я действительно думаю, что делиться этими уроками может быть действительно весело и вдохновляюще. Я вижу это в TikTok и Instagram сейчас с молодым поколением, и я испытываю ностальгию, наблюдая, как люди проходят через то время саморазвития. Но я также думаю, что этот бренд велнеса стал настолько перенасыщенным, что потерял часть своей магии. Это не значит, что эти оздоровительные практики не нужны (у меня все еще есть утренний ритуал, я хожу на йогу и делаю сбалансированные чаши, даже если я не публикую об этом), но я думаю, что мы живем в другом мире. сейчас время, когда контент делится с ожиданием того, что он может стать вирусным и монетизироваться, по сравнению с ранними днями, когда вы публиковали что-то, чтобы вдохновить своих друзей, а если вам повезет, и некоторых других.

Тем не менее, я рад, что у каждого есть шанс достучаться до большего количества людей, особенно если это недостаточно представленный голос, малый бизнес и т. д. Но у меня меньше мотивации делиться «вдохновляющими» вещами о себе, и, может быть, это потому, что я стал более самосознательным и застенчивым, или, может быть, это из-за того, что я упоминал ранее о взрослении и некоторых из этих привычек, которые сейчас кажутся мне очевидными.

Интересно, людям как потребителям все еще нравится обращаться к другим за вдохновляющими привычками образа жизни или они тоже чувствуют, что это надумано и преувеличено? Я уверен, что есть влиятельные лица в этом пространстве, которые ведут себя и делают интересные вещи (я могу придумать несколько из них навскидку), но опять же, мне интересно, резонирую ли я с этим на моем нынешнем этапе жизни. Я почти чувствую, что личные беседы гораздо более воодушевляют, особенно когда некоторые онлайн-дискурсы в конечном итоге резко теряют нюансы.

Я не уверен, к чему я на самом деле клоню — меня просто начало тошнить от мыслей о том, что происходит в моей жизни на этой неделе, которая была сосредоточена на возвращении к занятиям горячей йогой и ведению дневника. Я чувствую себя очень возрожденным и дзен, и в прошлом я бы чаще делился этим в своем Instagram. Но опять же, на данный момент мне это кажется неинтересным, и мне интересно, это только то, что я чувствую, или другие испытывают выгорание от оздоровительного вдохновения.

Говоря о горячей йоге, я понял, что мой тренировочный гардероб довольно старый и тусклый и нуждается в серьезном обновлении, поэтому я заказал несколько разных вариантов на этой неделе — об остальных я поделюсь позже, когда они поступят! Первым, кто прибыл, был, конечно, этот Ribbed Workout Set от Amazon (всего 33 доллара США) , и я был очень приятно удивлен! Я надел его вчера на горячую йогу, и он был очень мягким и эластичным, но также чувствовал поддержку! Я, вероятно, пойду дальше и куплю этот еще в паре цветов.

По мере того, как идея иметь детей приближается к реальности, я захотел прочитать Берем на себя ответственность за свою фертильность , потому что все в Интернете говорят, что это библия для женского тела. Я заказал его на прошлой неделе и могу с уверенностью сказать, что даже прочитав всего 20 страниц, я так многому научился. Даже если вы не хотите детей или не думаете о них в ближайшее время, я все равно считаю, что это отличное образование, и очень важно узнать о том, что происходит внутри вас (не говоря уже о том, что эти знания действительно могут вам помочь). предотвратить беременность, лол).

Например, знаете ли вы, что, если вы женщина, вы, по сути, находились в утробе своей бабушки по материнской линии? Это потому, что зародыши женского пола обладают всеми яйцеклетками, которые у них когда-либо будут, поэтому, если ваша мама была в своей маме, то вы были (наполовину) внутри нее как маленькая яйцеклетка. Забавный, дикий факт!

Я буду есть этих плохих парней круглый год, но, поскольку приближается Рождество, и поскольку они только что прибыли в моей посылке из бобового клуба, я должен был поделиться своей абсолютно любимой фамильной реликвией Rancho Gordo Bean, Christmas Limas 9. 0022 ! Это крупная фасоль, очень крахмалистая и сладкая. На сайте Rancho Gordo они описаны как вкус каштанов, но для меня они почти как сладкий картофель. Я люблю готовить эти бобы и подавать их очень просто, сбрызнув оливковым маслом и немного сыра пармезан.

• 3 моркови, нарезанные

• 2 маленькие свеклы (1 красная и 1 желтая), нарезанные

• 1/2 желтой луковицы, нарезанные

• 9 0002 Оливковое масло

• 1 чашка сырого фарро (2 чашки приготовленного)

• 3/4 чашки приготовленной белой фасоли

• Красный винный уксус

• 2,5 унции козьего сыра

• 2 ст.л. тыквенных семечек

• 2 ст. л. свежего укропа, оставив немного для украшения

• Соль и перец

и бросить пальто. Приправить солью и перцем. Выпекайте 35-45 минут или пока овощи не станут мягкими внутри и хрустящими снаружи.

2. Пока овощи запекаются, приготовьте фарро согласно упаковке. Добавьте в большую миску вместе с овощами, когда они будут готовы. Добавьте фасоль и укроп, немного оливкового масла и красного винного уксуса (я только что посмотрела, попробуйте и добавьте еще, если нужно). Завершите смесь козьим сыром и тыквенными семечками, перемешайте до однородности. При желании добавьте немного соли и перца. Подавайте с еще козьим сыром и свежим укропом сверху.

Салат из запеченной свеклы и моркови с кофейно-бальзамической глазурью

Добавляя сладкие ингредиенты (например, Кофейный ликер New Deal ) в пикантные блюда, лучше сочетать их с чем-то острым или острым, например, с уксусом. При кипячении кофейного ликера с бальзамическим уксусом получается сиропообразная глазурь с хорошим балансом сладости, терпкости и аромата жареного кофе. В то время как разноцветная свекла и морковь создают великолепный, словно драгоценный камень, фон для этого вкусного блюда, не стесняйтесь заменять его другими сезонными овощами, такими как свежие помидоры или жареная тыква. И не забудьте напитки… сочетайте этот салат с коктейлем «Ямайское утро».

 

Этот рецепт передан нам от нашего друга Карлина Сент-Джона из Get Together PDX . Специализируясь на разработке рецептов и обслуживании мероприятий, Get Together PDX предлагает фантастическую еду и продуманные детали для создания особых встреч и обедов. Подпишитесь на @gettogetherpdx и обращайтесь к Карлин с вопросами по адресу [email protected].

 

Ингредиенты

• 1,5 фунта свеклы (используйте смесь красной, желтой и сахарной свеклы, если есть)
• 1 фунт моркови
• 4 ст.л. оливкового масла
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• ⅓ чашки Кофейный ликер New Deal
• ¼ стакана бальзамического уксуса
• 2 унции раскрошенного козьего сыра
• 1-2 ст.л. кинзы, крупно нарезанной

Метод

1. Разогрейте духовку до 425℉. Очистите и очистите свеклу и нарежьте на шесть частей. Положите свеклу на противень, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла и приправьте солью и перцем. (Если вы используете смесь цветов, держите их отдельно на противне, чтобы сохранить их уникальные цвета). Запекайте до тех пор, пока свекла не будет легко протыкаться ножом и не карамелизуется в некоторых местах, примерно 30-40 минут.
2. Очистите морковь и разрежьте вдоль пополам. Выложите на противень, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла и приправьте солью и перцем. Запекайте, пока морковь не станет мягкой, местами не обуглится и не начнет скручиваться, около 20 минут.
3. Смешайте кофейный ликер и бальзамический уксус в небольшой кастрюле и поставьте на средне-слабый огонь. Доведите смесь до кипения и варите, пока она не уварится наполовину и не станет густой, около 20 минут.
4. Когда овощи и глазурь остынут до комнатной температуры, выложите свеклу и морковь на блюдо. Сверху посыпать раскрошенным козьим сыром, кинзой и кофейно-бальзамической глазурью.