Салат с сырой цветной капустой: Салат из сырой цветной капусты — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Наталия Смирнова .

Содержание

Салат с сырой цветной капустой • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Цветная капуста один из тех овощей, которые мы привыкли есть в приготовленном виде: отварная с сухарным соусом, запечённая с сыром, обжаренная в кляре. Она частый гость овощных супов, гарниров и запеканок. Для многих станет открытием, что цветную капусту можно есть сырой, но вы обнаружите, что её вкус очень схож со вкусом молодых грецких орехов и к тому же именно сырая капуста очень полезна. Термически обработанная пища имеет много вкусовых оттенков, согревает и даёт нам энергию, без неё трудно пережить холодную русскую зиму, но, к сожалению, в ней практически не остаётся живых витаминов и ферментов, которыми богаты сырые овощи и фрукты. Если у вас есть признаки авитаминоза, плохо работает пищеварительная система, а бесконечно серое зимнее небо навевает тоску и печаль, ешьте больше фруктов и сырых овощей. Замените свои привычные ужины на большую порцию свежего салата и результат превысит все ваши ожидания: нормализуется вес и сон, утро станет свежим и бодрым, а лицо будет светиться от радости и удовлетворенности жизнью. 

Витаминов, минералов и полезных веществ в сырой цветной капусте так же много, как в обычной белокочанной, но по содержанию аскорбиновой кислоты она явный чемпион.

Витамина С в соцветиях этого овоща в три раза больше, чем в обычном кочане. В отличие от белокочанной капусты цветная содержит больше белка. Её молочно-белые «цветочки» богаты особым веществом,  индол-3-карбинолом. Попадая в организм человека, он активно включается в метаболические процессы, нормализует гормональный фон и предотвращает тяжёлые заболевания. Особенно ценным в цветной капусте является высокое содержание витаминов А, В1 и В6, РР, а также магния, кальция, калия, железа, натрия и фосфора. В ней присутствуют кислоты: лимонная, яблочная, тартроновая. Последняя предотвращает отложение съеденной пищи в виде жира, то есть напрямую способствует похудению.
Моя бабушка считала, что цветную капусту, как и грецкие орехи, нужно есть хотя бы по той причине, что она очень похожа на головной мозг ))) Как бы это не умиляло, но она была права, ведь цветная капуста содержит много холина. Именно холин помогает поддерживать структуру клеточных мембран и участвует в производстве ацетилхолина — нейротрансмиттера, который в немалой степени влияет на здоровье мозга.
В общем, ешьте цветную капусту, худейте, умнейте и будьте здоровы!

Ингредиенты: (на 1 порцию)

для салатника объёмом 1 литр

  • сырая цветная капуста 4-5 соцветий
  • огурец 1 шт
  • авокадо 0,5 шт
  • синий лук 0,25 шт
  • чеснок 1 зубок (по желанию)
  • зелёные листья салата
  • зелень петрушки, укропа, кинзы

Заправка:

  • лимонный сок 0,5 ст.л.
  • растительное масло первого отжима (оливковое, подсолнечное, горчичное, кунжутное) 2-3 ст.л.
  • соль и перец по вкусу
  • семена кунжута 1 ст.л.

Помойте и просушите овощи и зелень, вода в салате нам не нужна. Если вы не знаете, как быстро высушить салатные листья, смотрите ⇒ Как  быстро высушить салат

Очистите и нарежьте авокадо. Нарежьте огурец, лук и зелень. Сложите в салатник. Выдавите через пресс чеснок.

Дополните оставшийся объём листьями зелёного салата — у меня Латук и Айсберг — порвите листья руками.

Измельчите соцветия цветной капусты, можно мельче, можно крупнее, можно потереть на тёрке — как вам больше нравится, и добавьте в салат.

Для такого порционного салата я не делаю отдельно заправку, просто посолите, добавьте перец, лимонный сок и растительное масло прямо в салатник и перемешайте.

Особый вкус  и насыщенность салату придаст кунжут, который содержит много кальция и очень полезен для тех, кто испытывает недостаток этого микроэлемента. Но важно знать, что кунжут надо обязательно перемолоть в кофемолке (10 секунд), поскольку целые зёрна не усваиваются организмом.  Если у вас нет кунжута, замените его на другие орехи или семечки.
Вместо кунжута можно также добавить в заправку Хумус или кунжутную пасту Тахини.

Минимум времени и максимум пользы — салат готов!

Если вам не безразлично ваше здоровье, полюбите сырые салаты, готовьте их для своей семьи и, конечно, этот рецепт лишь небольшой пример такого блюда. Меняйте состав ингредиентов салата, добавляйте различные орехи и семена, проростки зёрен, используйте разные заправки — импровизируйте!

Кроме цветной капусты из знакомых нам овощей сырыми можно есть брокколи, молодую свёклу, сельдерей, топинамбур, кабачки, патиссоны, тыкву, а ещё шампиньоны ⇒ Салат с шампиньонами и голубым сыром  Бургер с авокадо и сырыми шампиньонами  Соглашусь, что вкус этих овощей в сыром виде не очень привычен для нас, поэтому просто понемногу добавляйте их в салаты, как в этом примере.

Нет, я не не предлагаю вам стать вегетарианцами, тем более сыроедами. Несмотря на несомненную пользу и многие преимущества растительной пищи сделать такой тип питания сбалансированным очень трудно. Вегетарианство может быть полноценным питанием и даже нести ощутимую пользу здоровью, но усилия для поддержания баланса необходимых организму веществ слишком велики, а ошибки в составлении рациона могут нанести непоправимый вред. Несомненно, основу рациона должна составлять растительная пища, она должна доминировать. Разумно есть мясо как можно меньше, но не отказываться от него совсем, особенно от белого (рыба и птица

) и обязательно дополнять мясные блюда большим количеством сырых салатов. Для себя и своей семьи я считаю  идеальным режимом питания соблюдение православных постов и на сайте вы найдёте много рецептов постных блюд. 

А ещё от зимней хандры с удовольствием порекомендую настоящий Борщ на мясном бульоне или Постный борщ 

   

Салат с сырой цветной капустой. Краткий рецепт.

Ингредиенты: (на 1 порцию)

для салатника объёмом 1 литр

  • сырая цветная капуста 4-5 соцветий
  • огурец 1 шт
  • авокадо 0,5 шт
  • синий лук 0,25 шт
  • чеснок 1 зубок (по желанию)
  • зелёные листья салата
  • зелень петрушки, укропа, кинзы

Заправка:

  • лимонный сок 0,5 ст.л.
  • растительное масло первого отжима (оливковое, подсолнечное, горчичное, кунжутное) 2-3 ст.л.
  • соль и перец по вкусу
  • семена кунжута 1 ст.л.

Помойте и просушите овощи и зелень. Очистите и нарежьте авокадо. Нарежьте огурец, лук и зелень. Сложите в салатник. Выдавите через пресс чеснок. Дополните оставшийся объём листьями зелёного салата. Измельчите соцветия цветной капусты и добавьте в салат. Посолите, добавьте перец, лимонный сок и растительное масло прямо в салатник и перемешайте. Добавьте молотый в кофемолке кунжут, перемешайте.

 

👌 Сырая цветная капуста в пикантном соусе, рецепты с фото

Как-то Ксения в своем рецепте «прорекламировала» сырую цветную капусту. Поддавшись искушению, я ее тогда попробовала и с тех пор, признаться, мы неразлучны...

 
Я перепробовала ее в самых разных сочетаниях, порой ела даже как яблоки — она действительно по вкусу напоминает молодые грецкие орехи. Но больше всего мне полюбилась закуска из сырой цветной капусты в пикантном соусе.
 
Девочки, не обходите этот рецепт стороной, попробуйте для разнообразия это блюдо, и я уверена, что в вашем меню обязательно появится новый рецепт очень полезного и невероятно вкусного салата!
 
Чтобы его приготовить, вам понадобится:
 

 
Для пикантного соуса нужно взять:
 
— 2 ст.л. оливкового масла
— 2 ст.л. соевого соуса
— 2 зубчика чеснока (его нужно пропустить через пресс)
— 1 ст.л. сахара
— 1 ч.л. лимона
 
Уровень сложности рецепта: самый низкий
 
Время для приготовления закуски: 10-15 минут
 
С чего же начать?
 
Прежде всего подготовим к использованию цветную капусту. Мы ее хорошенько моем и разбираем на мелкие соцветия, которые потом складываем в салатник.

 
 
Теперь приготовим соус. В сотейнике смешиваем все указанные в списке ингредиентов компоненты и ставим на плиту. До кипения маринад доводить не нужно, просто дождаться, пока все растворится до однородного состояния.

 
В горячий маринад теперь добавляем измельченные грецкие орешки и предварительно хорошенько вымытую и обсушенную рубленую зелень петрушки. Хорошенько перемешиваем.

 
 

Осталось самую малость — заправить цветную капусту маринадом, тщательно, но аккуратно перемешать, а потом дать салату хорошенько пропитаться.

Для этого его нужно оставить хотя бы на четверть часа (как минимум) при комнатной температуре, а потом все же немного охладить – так он гораздо вкуснее!

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт салат с сырой цветной капустой

Детальное описание: рецепт салат с сырой цветной капустой из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Добрый день. Продолжаем готовить блюда из брокколи, и я не могу не поделиться с вами рецептами салатов с этой красивой и вкусной капусткой.

Для себя этот овощ я открыла сравнительно недавно именно в салате, и он покорил моё сердце. Долго я думала, варили они эту капусту или нет, и как им удалось сделать ее такой хрустящей и вкусной. Секрет раскрыт! И о том, как правильно варить брокколи я рассказываю в этой статье.

История этой капусты началась в Европе, ну а если углубляться в подробности, на огородах Италии. Именно оттуда эта известная теперь во всем мире капуста начала свою кампанию покорения континентов.

Как и ее родственники, брокколи – это кладезь важных витаминов (K, C, A, B и др.) и клетчатки, поэтому наличие ее в рационе не только добавит разнообразия, но и обогатит организм необходимыми для активной жизни веществами.

Пара универсальных советов для тех, кто уже кладет этот овощ на доску и берется за нож:

  1. Чтобы быстро поделить букет на соцветия, возьмите вилок за ножку головой вниз и режьте ножом сверху вниз, параллельно ножке. Представьте, что задача – вырезать длинный и ровный цилиндр ножки из целого овоща, а не отрезать от него фрагменты.
  2. Перед готовкой залейте брокколи холодной водой и посолите, так она лучше сохранит свою структуру и уникальный вкус.

Простой и очень вкусный салат из брокколи

Минимум ингредиентов, максимум вкуса и пользы. Всего лишь брокколи, фета и простая заправка: этот салат не получится приготовить только раз ).

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Очень важно сварить капусту правильно, чтоб она сохранила свой хрустящий вкус.

Для приготовления вам потребуется:

  • Брокколи – 500 гр.
  • Сыр фета – 150 гр.
  • Подсолнечные семечки – 50 гр.
  • Домашний майонез (рецепт смотрите тут)
  • Чеснок

1. Разбираем брокколи на соцветия. Срезаем веточки как можно ближе к основному стеблю.

2. Отвариваем в кипящей воде 2 минуты и сразу перекладываем капусту в посуду с холодной водой и кубиками льда, чтоб прекратился процесс варки. Так овощ сохранит свой хрустящий вкус и большинство полезных свойств и витаминов.

3. Выкладываем брокколи на тарелку. Можно положить половину соцветий, тогда все действия будем повторять дважды, чтобы салат получился «двухэтажный».

4. Густо смазываем соцветия заправкой из домашнего майонеза и чеснока.

5. Сыр фета нарезаем на небольшие кубики и выкладываем сверху на капусту.

6. Салат посыпаем подсолнечными семечками.

Красиво и потрясающе вкусно – можно смело подавать на любой праздник!

Рецепт салата из замороженной капусты брокколи с чесноком

Полностью овощной обед вполне может быть одновременно вкусным и сытным – вот этот рецепт тому подтверждение. Салат из замороженной капусты брокколи и овощей можно делать в таком составе, а можно добавить туда цветную капусту, кукурузу, грибочки.

Все ингредиенты могут быть как свежими, так и замороженными.

Для приготовления вам потребуется:

  • Брокколи замороженная – 150 гр.
  • Лук репчатый – ½ шт.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Болгарский перец – ½ шт.
  • Зеленый горошек замороженный – 50 гр.
  • Замороженная стручковая фасоль – 80 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу

1. Брокколи оставляем размораживаться в прохладной воде.

2. Мелко шинкуем половину луковицы.

3. Одну крупную морковь нарезаем недлинной соломкой.

4. Болгарский перец очищаем от семечек и измельчаем небольшими кубиками.

5. Разморозившиеся соцветия брокколи (возможно еще слегка подмороженные, чтоб легче было резать) делим на 2-3 части, в зависимости от их размера.

6. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и поджариваем его до прозрачности. К луку добавляем морковь и оставляем на среднем огне под закрытой крышкой на 2-3 минуты.

7. Открываем крышку и высыпаем на сковороду замороженные горошек и фасоль. Предварительно размораживать их не нужно. Перемешиваем, добавляем пару ложек воды и тушим 2-3 минуты с закрытой крышкой.

8. Выкладываем в сковороду перец и брокколи, перемешиваем, солим-перчим, выдавливаем через пресс 1 зубчик чеснока и оставляем тушиться под крышкой приблизительно на 3-5 минут.

Подаем как салат или гарнир.

Приятного аппетита!

Классический рецепт приготовления салата из брокколи с курицей

А теперь рецепт очень вкусного салата с курицей. Подойдет для мужчин или мясоежек. Заправлен он сметаной, но подойдет и домашний майонез. Чесночок, горчичка, лимончик… Это правда будет очень вкусно и питательно ).

Для приготовления вам потребуется:

  • брокколи – 250 гр.
  • половина куриного филе
  • половина болгарского перца
  • твердый сыр – 50 гр.
  • петрушка – по вкусу

Для соуса:

  • сметана – 2 ст. ложки
  • лимонный сок – 1 ст. ложка
  • чеснок – 1 шт.
  • горчица, перец
  • соль по вкусу

Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления салата.

Приготовьте этот салат на праздник, гости останутся довольны!

Простой и вкусный салат из цветной капусты и брокколи

Яркий и свежий салат из двух сортов капусты – это отличный пример того, как близкие по виду овощи могут дополнять и оттенять вкус друг друга. Готовьте свой аппетит и берите тарелку побольше: остановиться будет сложно.

В этом салате будет секретный ингредиент мята и заправка с чесноком, горчицей и мёдом.

Для приготовления вам потребуется:

  • Брокколи – 250 гр.
  • Цветная капуста – 300 гр.
  • Петрушка, кинза, укроп – 3 ст. ложки
  • Мята – 3-4 листочка
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Домашний майонез – 2/3 ст. ложки
  • Сметана – 1,5 ст. ложки
  • Мёд – ½ столовой ложки
  • Горчица – ½ чайной ложки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль, перец, уксус, вода
  • Уксус (можно винный или яблочный) для маринования лука

1. Первым делом подготавливаем лук: заливаем нашинкованную луковицу чайной ложкой уксуса и половиной стакана воды, перемешиваем и оставляем мариноваться.

2. Брокколи и цветную капусту кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 2-3 минуты. Воду необходимо подсолить, добавьте столовую ложку соли на 2 литра воды.

3. Бланшированные овощи остужаем в холодной воде со льдом. Так капуста сохранит свой яркий цвет и структуру. Даем воде стечь, для этого можно выложить соцветия на бумажное полотенце.

4. Нарезаем всю капусту на небольшие кусочки.

5. Добавляем наш заранее замаринованный лук, зелень: кинзу, петрушку или любую другую ароматную травку. Туда же и мяту.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

6. Для заправки смешиваем майонез, сметану, мед, горчицу, солим и перчим по вкусу. По желанию можно взять только майонез или только сметану: со временем вы найдете свои идеальные пропорции.

7. Добавляем соус в салат, выдавливаем зубчик чеснока и перемешиваем.

Вот и все: вкуснейший салат готов.

Салат из брокколи с яйцом

Необычный салат из брокколи с яйцами и яблоком. Гармония вкусовых ощущений и праздник для желудка. Заправлять его лучше домашним майонезом, который мы готовили в прошлых статьях. Для вегетарианцев мы делали майонез без яиц, так что можно посмотреть рецепты здесь.

Для приготовления вам потребуется:

  • Яйца – 4 шт.
  • Брокколи – 350 гр.
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Яблоко
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Майонез домашний – 300 гр.

1. Отвариваем в подсоленной воде 4 яйца вкрутую (10 минут).

2. Брокколи кидаем в кипящую воду и варим 2 минуты. Потом быстро охлаждаем капусту в холодной воде, желательно со льдом и мелко нарезаем ее.

3. Яблоко шинкуем небольшими пластинками.

4. Болгарский перец, желательно красный или оранжевый, так салат будет выглядеть ярче, нарезаем соломкой.

5. Соединяем все овощи в одной посуде и к ним добавляем сыр, порезанный соломкой.

6.  Варенные яйца натираем на терке.

7. Соединяем все ингредиенты и заправляем домашним майонезом.

Вкусный и питательный салат готов!

Приятного аппетита!

Вкусный салат из брокколи

Главная особенность этого рецепта – его яркие цвета и свежий вкус. Готовится он очень быстро и просто. С маринованным лучком и свежим перчиком – улетает на ура.

Чтобы блюдо получилось еще эффектнее, рекомендуем выбрать перец разного цвета, например, по одному красному и желтому.

Для приготовления вам потребуется:

  • Брокколи – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Тыквенные семечки
  • Оливковое масло
  • Соль, перец, специи – по вкусу

1. Нарезанный соломкой лук оставляем мариноваться в уксусе.

2. Делим брокколи на мелкие соцветия и варим 2-3 минуты. Затем отключаем огонь и быстро перекладываем капусту в холодную воду, желательно с кубиками льда.

3. Когда готовая брокколи остынет, смешиваем вместе наши ингредиенты: крупно порезанный перец, замаринованный лук, семечки и специи.

4. Заправляем оливковым маслом и даем салату настояться 5-10 минут.

Салат получился аппетитным и ярким, все овощи сохранили свой естественный цвет, а с ними и полезные свойства.

Видео рецепт салата из брокколи с яйцом и помидорами черри

Простой, но в то же время вкусный и питательный салат из брокколи, яиц и помидоров. Его секрет в заправке с чесноком, она объединяет все ингредиенты. И даже если вы не любите капусту, в этом салате она съедается очень быстро и с аппетитом.

Для приготовления вам потребуется:

  • Яйца – 3 шт.
  • Брокколи – 250 гр.
  • Помидоры черри – 200 гр.
  • Соленые сухарики
  • Оливковое масло для заправки салата
  • Соль, перец – по вкусу

Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления салата.

Приятного аппетита!

Рецепт салата с брокколи и помидорами

Еще один оригинальный салат из брокколи с маслинами и свежими томатами. Нарядный и вкусный рецепт – такой салат запросто можно подать к любому праздничному столу или просто покушать на обед в разгрузочный день.

Для приготовления вам потребуется:

  • Брокколи – 500 гр.
  • Лук репчатый красный – 1 шт.
  • Маслины без косточек – 1 банка
  • Некрупные помидоры – 3-4 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка
  • Соль – по вкусу
  • Листья салата и зелень для украшения

1. Лук нарезаем полукольцами, ошпариваем кипятком 1-2 минуты.

2. Кипяток сливаем, заливаем лук яблочным уксусом и 2 ст. ложками воды и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться.

3. В кастрюлю с кипящей водой кладем брокколи. Она может быть как замороженной, так и свежей, разобранной на соцветия.

4. Когда вода закипит, ждем еще примерно 2 минуты. Воду сливаем, а капусту промываем под холодной водой, оставляем сушиться и остывать.

5. Режем помидоры на небольшие кусочки: каждую половину приблизительно на 4 части. Если у вас помидоры черри, то можно нарезать их на четверти.

6. Одну баночку маслин без косточек режем на половинки и добавляем в салат.

7. Сливаем маринад и добавляем лук в салат.

8. Для заправки смешиваем оливковое масло и лимонный сок. Тщательно перемешиваем салат, по желанию солим.

Украшаем и подаем к столу.

Вот и все, приятного аппетита!

Вкусный рецепт из капусты брокколи с беконом

Не могу не написать этот рецепт салата из капусты брокколи, бекона и сладкого соуса. Вам обязательно нужно попробовать его приготовить. Вкус для гурманов, для особенных дней и для особенных гостей.

Для приготовления вам потребуется:

  • Вилок капусты брокколи
  • Бекон – 5-6 кусочков
  • Зеленый лук – пару перьев
  • Семечки – 30 гр.
  • Сыр чеддер – 50 гр.
  • Сметана – 180 гр.
  • Винный уксус – 60 мл.
  • Сахар – 100 гр.

1. Капусту разбираем на соцветия и варим 2 минуты в кипятке. Сразу перекладываем в холодную воду и охлаждаем.

2. Бекон обжариваем на сковороде и измельчаем на небольшие части произвольной формы.

3. Лук мелко шинкуем.

4. Сметану смешиваем с винным уксусом и сахаром.

5. Сыр натираем на средней терке.

6. Соединяем ингредиенты и заправляем соусом.

Аппетитный салат с запахом бекона готов! Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂

Автор публикации

Комментарии: 847Публикации: 412Регистрация: 04-09-2015

Блюда из цветной капусты кажутся тебе банальными и неинтересными, а котлеты, супы и соцветия в кляре приелись до невозможности? Этот доступный, вкусный и полезный овощ еще способен тебя удивить, обещаем! Многие и не догадываются, но цветную капусту можно и нужно употреблять в сыром виде, а как — читай в нашей статье.

© DepositPhotos

Редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить вкусный салат из цветной капусты совершенно без варки. Главное — мелко нарезать, а после остается лишь наслаждаться изумительным вкусом.

Салат из цветной капусты

Ингредиенты

  • 200 г цветной капусты (2–3 соцветия)
  • 1 болгарский перец
  • 2 помидора
  • 50 г ветчины
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г сыра
  • свежевыжатый сок лимона
  • майонез по вкусу

Приготовление

  1. Капусту разбери на соцветия и мелко нашинкуй, буквально в крошку. Добавь в капусту несколько капель свежевыжатого сока лимона. Тщательно перемешай.
  2. Мелко нарежь перец, помидоры и чеснок. Добавь в салатник к капусте.
  3. Нарежь ветчину небольшими кубиками, а сыр натри на мелкой терке. Смешай с остальными ингредиентами. Обрати внимание, что все составляющие нарезаны очень-очень мелко!
  4. Заправь салат майонезом, укрась зеленью и скорее подавай к столу!
  5. Салат из сырой цветной капусты непременно оценят мужчины. А если ты желаешь сберечь фигуру, можешь заправить салат и маслом, и сметаной, сыр заменить на творог, а ветчину и вовсе не класть.

Всегда была равнодушна к этому овощу, пока не попробовала его в таком исполнении! Минимум калорий, масса витаминов, полезных пищевых волокон и нежный вкус делают цветную капусту не только чертовски полезной, но и очень универсальной.

Если раньше цветная капуста стоила немалых денег и была доступна лишь богатым людям, сегодня каждый желающий может заглянуть в супермаркет или на рынок и приобрести этот полезный и удивительный овощ.

Обязательно приготовь это полезное блюдо для своих родных, а рецептом не забудь поделиться с друзьями.

Источник

Блюда из цветной капусты кажутся тебе банальными и неинтересными, а котлеты, супы и соцветия в кляре приелись до невозможности?

Этот доступный, вкусный и полезный овощ еще способен тебя удивить, обещаем! Многие и не догадываются, но цветную капусту можно и нужно употреблять в сыром виде, а как — читай в нашей статье.

Салат из цветной капусты

Ингредиенты:

  • 200 г цветной капусты (2–3 соцветия)
  • 1 болгарский перец
  • 2 помидора
  • 50 г ветчины
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г сыра
  • свежевыжатый сок лимона
  • майонез по вкусу

Приготовление: Капусту разбери на соцветия и мелко нашинкуй, буквально в крошку. Добавь в капусту несколько капель свежевыжатого сока лимона. Тщательно перемешай.

Мелко нарежь перец, помидоры и чеснок. Добавь в салатник к капусте.

Нарежь ветчину небольшими кубиками, а сыр натри на мелкой терке. Смешай с остальными ингредиентами. Обрати внимание, что все составляющие нарезаны очень-очень мелко!

Заправь салат майонезом, укрась зеленью и скорее подавай к столу!

Салат из сырой цветной капусты непременно оценят мужчины. А если ты желаешь сберечь фигуру, можешь заправить салат и маслом, и сметаной, сыр заменить на творог, а ветчину и вовсе не класть.

Всегда была равнодушна к этому овощу, пока не попробовала его в таком исполнении! Минимум калорий, масса витаминов, полезных пищевых волокон и нежный вкус делают цветную капусту не только чертовски полезной, но и очень универсальной.

Если раньше цветная капуста стоила немалых денег и была доступна лишь богатым людям, сегодня каждый желающий может заглянуть в супермаркет или на рынок и приобрести этот полезный и удивительный овощ.

Вкусный, сытный и такой необычный салат из цветной капусты обязательно понравится твоей семье и гостям, а сочетание ингредиентов делает его по-настоящему витаминным, ведь все составляющие берутся в сыром виде.

Обязательно приготовь это полезное блюдо для своих родных, а рецептом не забудь поделиться с друзьями.

Несколько рецептов приготовления салатов с цветной капустой, которые помогут вам максимально разнообразить ваше меню вкусными и полезными салатами.

В этой статье вы найдёте лучшие рецепты салатов с цветной капустой, а так же, советы опытных кулинаров по их приготовлению.

Если коснуться семнадцатого века, тогда можно сказать что о таком овоще как цветная капуста мы только узнали и привезли впервые ее к нам из Азии, к тому же тогда она очень дорого стоила и не каждая хозяйка могла позволить себе приготовить блюда с данным овощем и побаловать свою семью. Ну а в наше время уже сможет каждая женщина, которая не поленится зайти в магазин, может купить полезную, вкусную цветную капусту, которая богата такими витаминами как В, С, А и РР, так же в данном овоще в большом количестве содержатся минеральные соли и различные микроэлементы, такие как магний, фосфор, железо, калий и многие другие. В данном овоще так же в большом количестве содержатся белки и углеводы, а еще и полезные кислоты, такие как лимонная, яблочная и фолиевая. Поэтому данный продукт нужно кушать и беременным мамам, та как при беременности доктора всегда рекомендуют употреблять фолиевую кислоту.

А теперь давайте поговорим немного о том, как нужно правильно готовить салаты, чтобы они получились вкусными, ароматными и полезными

Наверное, уже все хозяйки знают, что салаты, основным ингредиентом которых является цветная капуста заправляются всевозможными маслами растительного происхождения, а вот что касается специй так здесь нужно быть более аккуратными. И самыми лучшими приправами для данных салатов являются те, которые обладают не резким вкусом и ароматом, к примеру, прекрасно подойдет петрушка, лимон и шафран. Но если вы являетесь любителем острой пищи, можете еще в качестве приправы использовать черный молотый и красный горький перец. Что касается других составляющих используемых для приготовления блюд из цветной капусты, так они так же должны обладать мягкими и не очень резкими вкусовыми качествами.

Так же очень важно знать, как правильно выбирается цветная капуста, так как данный овощ должен быть свежим и вкусным. Поэтому когда вы покупаете такой овощ, как цветная капуста обязательно обратите внимание на ее равномерную окраску, так как она должна быть абсолютно одинаковая у каждого соцветия. Если, к примеру, вы купили цветную капусту, но не желаете в этот — же день заниматься приготовлением салата, тогда можете пару деньков подержать ее в холодном месте, за это время данный овощ не успеет потерять свои вкусовые и питательные свойства.

Прежде чем приступить к приготовлению салатов с данным овощем, необходимо капусту разбирать на соцветия. Иногда хозяйки просто с помощью ножа обрезают концы соцветий и режут стебельки кружками, а кочерыжку нарезают в виде мелких кубиков.

Если вам нужно приготовить салат к празднику, тогда лучше используйте для этого блюда верхнюю часть соцветий с короткими стебельками. А для блюда, которое вы готовите просто в обычные дни можно капусту нарезать просто в виде кубиков. А если коснуться других ингредиентов, которые используют для приготовления данных блюд, тогда они подготавливаются в соответствии с рецептом определенного салата.

Салат из цветной капусты с огурцами и помидорами

Это все о чем мы хотели вам поведать и дальше вы сможете узнать о нескольких рецептах  приготовления удивительно вкусных и полезных салатов. И первое блюдо о рецепте приготовления которого мы расскажем, называется: «Салат из цветной капусты, свежих огурчиков и помидорчиков»

Это блюдо считается очень легким и летним, обладающее привлекательной свежестью и непередаваемым вкусом. В данном салате мы будем сочетать цветную капусту со свежими огурчиками, помидорчиками и зеленым луком. Вы обязательно должны попробовать приготовить данное блюдо, так как его вкус не оставит равнодушным ни одного вашего близкого человека, не ленитесь, побалуйте свою семью этим салатиком.

И так для того чтобы приготовить это блюдо вам понадобится:

Ингредиенты:

  • цветная капуста – триста грамм;
  • свежие огурцы – два штуки;
  • помидор – одна штука;
  • укроп – один пучок;
  • растительное масло – две столовые ложки;
  • соль – по своему вкусу;
  • сахар – по своему вкусу.

Рецепт приготовления:

Помойте под проточной водой хорошенько капусту, поставьте на огонь кастрюлю с водой и отправьте в кипящую воду овощ, воду обязательно посолите. Когда капуста будет готова, поделите ее на соцветия и положите в тарелочку.

Далее помойте огурчики, очистите кожуру и порежьте их средними кубиками. Затем помойте помидор, ошпарьте его кипятком, снимите кожицу и так же как и огурцы порежьте мякоть помидора средними кубиками. Теперь почистите и порежьте лук на полу кольца. Возьмите салатницу, положите в нее все подготовленные продукты, добавьте немного сахара, соли и растительного масла, все хорошенько перемешайте и сверху засыпьте блюдо измельченной зеленью.

Вот и все, салат готов можете угощать своих близких аппетитным и ароматным кушаньем!

Приятного Вам аппетита!

Салат из цветной капусты и грибов

Дальше вы узнаете об оригинальном салате, в котором мы будем сочетать цветную капусту, грибы и сладкий перец. И следующему блюду дали название: «Салат из цветной капусты и грибов»

Для того чтобы приготовить данный салат вам понадобится:

Ингредиенты:

  • цветная капуста – одна шутка;
  • шампиньоны – двести пятьдесят грамм;
  • сладкий перец – два штуки;
  • куриные яйца – три штуки;
  • лимон – половинка;
  • консервированная фасоль – две столовые ложки;
  • майонез – пятьдесят грамм;
  • соль – по своему вкусу;
  • черный молотый перец – по своему вкусу;
  • зелень – для того чтобы украсить салат.

Рецепт приготовления:

Возьмите кастрюлю, налейте воды и поставьте на огонь, в кипящую воду отправьте яйца. Когда они сварятся, поместите их в емкость с холодной водой, потом почистите и мелко порежьте. Теперь снова поставьте кастрюлю с водой на огонь и в кипящую воду положите предварительно помытые грибочки. Когда они будут готовы, дайте грибам остыть и затем порежьте их мелкими кусочками.

Теперь помойте перец, разрежьте его, удалите середину, семена и порежьте в виде соломки.  Откройте фасоль и отправьте ее в дуршлаг, пусть хорошо стечет рассол. Капусту нужно отварить, остудить и разобрать на соцветия.

Теперь возьмите глубокую салатницу, отправьте в нее все подготовленные продукты. Добавьте майонез, соль, перец, выдавите лимонного сока с половинки цитрусового и хорошенько все перемешайте. Если вы не любите кушать салаты с майонезом, тогда в этом блюде данную заправку можете заменить йогуртом.

Перед подачей на стол, посыпьте блюдо ароматной зеленью и угостите свою семью этим удивительно нежным и вкусным кулинарным изыском.

Приятного Вам аппетита!

Салат из цветной капусты и яиц

А сейчас мы расскажем о очень вкусном блюде, к тому же сытном, так как для его приготовления мы будем использовать яйца. В сочетании цветная капуста с яйцами и зеленым лучком подарит вам незабываемый и интересный вкус. Поэтому вы обязательно должны попробовать приготовить данный салат. И так следующее блюдо называется: «Салат из цветной капусты и яиц»

Для того чтобы приготовить этот салат вам понадобится:

Ингредиенты:

  • цветная капуста – пятьсот грамм;
  • куриные яйца – два штуки;
  • зеленый лук – пару перьев;
  • трех процентный уксус – одна столовая ложка;
  • растительное масло – одна столовая ложка;
  • соль – по своему вкусу;
  • черный молотый перец – по своему вкусу.

Рецепт приготовления:

Поставьте емкость с водой на огонь и отварите цветную капусту, воду обязательно посолите. Когда овощ будет готов, дайте ему остыть, а потом разберите на соцветия.

Теперь снова поставьте емкость с водой на огонь и отварите яйца, затем отправьте их в холодную воду, потом почистите и меленько порежьте. Помойте перья зеленого лука и измельчите их.

А сейчас займитесь заправкой, возьмите глубокую миску, влейте нужное количество, которое описывается в ингредиентах подсолнечного масла, уксуса, добавьте соль, молотый черный перец и хорошенько все перемешайте. Теперь возьмите блюдо, положите цветную капусту, яйца, перемешайте эти продукты, сверху залейте приготовленной заправкой, снова помешайте и засыпьте салат измельченным зеленым луком. Можете подавать салат к столу!

Приятного Вам аппетита!

Салат из сырой цветной капусты

Далее вы узнаете, как можно приготовить хрустящий  и витаминный салат. В этом блюде мы будем сочетать такие продукты, так цветная капуста, сладенький перчик и морковь, причем этот салат будет готовиться исключительно из сырых овощей. Ну и начнем готовить очень вкусное и красивое блюдо, которое называется: «Салат из сырой цветной капусты»

Для того чтобы приготовить данный салат вам понадобится:

Ингредиенты:

  • цветная капуста – одна штука;
  • болгарский перец – два штуки;
  • морковь – одна штука;
  • чеснок – два зубка;
  • петрушка – один пучок;
  • майонез – одна толовая ложка.

Рецепт приготовления:

Капусту отваривать не нужно, просто помойте, просушите и разберите на соцветия, так же можете просто порезать ее в виде кубиков. Далее почистите и помойте морковку, которую потрите на крупную терку. Затем помойте перец, очистите серединку, и порежьте овощ в виде соломки. Далее почистите чеснок и петрушку и эти два овоща измельчите.

Возьмите глубокую емкость, отправьте в нее все подготовленные овощи, добавьте соль, перец, майонез и хорошенько перемешайте.

Легко, просто и быстро! Можете приглашать свою семью и угостите их витаминным и полезным обедом.

Приятного Вам аппетита!

Острый салат из цветной капусты

А сейчас внимание, следующее блюдо предназначено для тех людей, которые обожают кушать острые блюда. Если вы попробуете приготовленный салат по данному рецепту вы обязательно оцените его вкусовые качества. Соус для данного блюда будет готовиться из оливкового масла, сока лимона и разнообразных душистых приправ и благодаря этим приправкам этот салат получается остренький и ароматный. И так следующее острое блюдо называется: «Острый салат из цветной капусты»

Для того чтобы приготовить данный салат вам понадобится:

Ингредиенты:

  • цветная капуста – пятьсот грамм;
  • чеснок – два зубка;
  • оливковое масло – двадцать грамм;
  • шафран – десять грамм;
  • винный уксус – одна столовая ложка;
  • красный молотый перец – половинка чайной ложки;
  • острый перец «Чили» — на кончик чайной ложки;
  • лимон – одна штука;
  • соль – по своему вкусу.

Рецепт приготовления:

Помойте капусту, разберите ее на соцветия, поставьте емкость с водой на огонь и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, положите в нее разобранный овощ на пару минуток, воду не забывайте солить. Затем капусту отправьте на тарелку и пусть остывает.

А вы пока почистите чеснок и измельчите его с помощью чесночницы.

Далее займитесь приготовлением заправки для салата. Возьмите миску, влейте требуемое количество оливкового масла, добавьте измельченного чеснока, немного шафрана, красного перца, чили, лимонный сок, уксус, соль и хорошенько перемешайте массу. Перешивать нужно до тех пор, пока соль полностью не растворится.

Если капуста уже остыла, залейте ее приготовленной заправкой, и поставьте в холодильник на сорок минут. Острое, ароматное и вкуснейшее блюдо готово.

Приятного Вам аппетита!

Салат из цветной капусты в маринаде

И последний легкий салат, о котором мы вам расскажем, понравится всем без исключения. Так как еще никогда, и никто не отказался от маринованных овощей. И приступим к приготовлению блюда, которое называется: «Салат из цветной капусты в маринаде»

Для того чтобы приготовить этот салат вам понадобится:

Ингредиенты:

  • цветная капуста – триста грамм;
  • зелень – для того чтобы украсить салат.
  • Для того чтобы приготовить маринад вам понадобится:
  • Ингредиенты:
  • уксус – одна столовая ложка;
  • растительное масло – одна столовая ложка;
  • лук – она маленькая головка;
  • черный перец – пять горошин;
  • лавровый лист – три штуки;
  • сахар – по своему вкусу;
  • черный молотый перец – по своему вкусу;
  • соль – по своему вкусу.

Рецепт приготовления:

И так, помойте хорошенько цветную капусту и поделите ее на соцветия. Поставьте кастрюлю на огонь, влейте один литр воды и будем готовить маринад:

В воду добавьте немного уксуса, растительное масло, почистите лук, измельчите его и так же отправьте в кастрюлю, в которой готовите маринад, сюда же положите пять горошин перца, лавровый лист, немного сахара, черного молотого перца и соли. Маринад нужно довести до кипения и опустить в него поделенную капусту, пусть она прокипит две минутки, потом отключите огонь и накройте овощ в маринаде крышкой, пусть немного настоится.

Как пройдет минут пятнадцать, достаньте капусту из маринада, сверху засыпьте помытым и измельченным укропом, полейте небольшим количеством растительного масла и можете подавать ароматный салат к столу.

Приятного Вам аппетита!

Источник

Блюда из цветной капусты кажутся тебе банальными и неинтересными, а котлеты, супы и соцветия в кляре приелись до невозможности? Этот доступный, вкусный и полезный овощ еще способен тебя удивить, обещаем! Многие и не догадываются, но цветную капусту можно и нужно употреблять в сыром виде, а как — читай в нашей статье.

Главное — мелко нарезать, а после остается лишь наслаждаться изумительным вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г цветной капусты (2–3 соцветия)
  • 1 болгарский перец
  • 2 помидора
  • 50 г ветчины
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г сыра
  • свежевыжатый сок лимона
  • майонез по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Капусту разбери на соцветия и мелко нашинкуй, буквально в крошку. Добавь в капусту несколько капель свежевыжатого сока лимона. Тщательно перемешай.
  2. Мелко нарежь перец, помидоры и чеснок. Добавь в салатник к капусте.
  3. Нарежь ветчину небольшими кубиками, а сыр натри на мелкой терке. Смешай с остальными ингредиентами. Обрати внимание, что все составляющие нарезаны очень-очень мелко!
  4. Заправь салат майонезом, укрась зеленью и скорее подавай к столу!
  5. Салат из сырой цветной капусты непременно оценят мужчины. А если ты желаешь сберечь фигуру, можешь заправить салат и маслом, и сметаной, сыр заменить на творог, а ветчину и вовсе не класть.

Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2.6 проголосовавших: 5

Салат из свежей цветной капусты и овощей

Когда наступает время холодов, в нашей семье этот салатик частый гость . Я очень люблю свежие салаты с белой редькой “Дайкон”. Она очень сочная и все-таки не такая острая, как обычная черная редька.

И еще очень вкусная, оказывается, сырая цветная капуста. Да, да, именно сырая! Раньше я ее употребляла только в отварном виде. Любители этого овоща оценят ее в сочетании со сметаной и черной солью.

Салат очень освежает и хорошо дополняет любой гарнир. Муж и маленький сынуля просят добавки, да и я с удовольствием не прочь взять себе еще ложечку .

Состав:

  • 3 соцветия сырой цветной капусты (около 150 г)
  • 2 редьки “Дайкон” среднего размера (около 120 г очищенной)
  • 7 листов пекинской капусты (около 100 г)
  • 1 сладкий красный перец (около 100 г)
  • 1 пучок укропа
  • 7 ст. ложек майонеза без яиц
  • 7 ст. ложек сметаны (чем жирнее, тем лучше)
  • специи: по 0,5 ч. л. черной соли и черного молотого перца

Рецепт салата из свежей цветной капусты и овощей:

  1. Листья пекинской капусты мелкой шинкуем.

    Шинкуем пекинскую капусту

  2. Красный перец моем, чистим, разрезаем вдоль на 4-6 частей. Каждую часть нарезаем поперек мелкими полосочками. Мне нравится в этом салате перчик нарезать именно так мелко, чтобы он сливался с другими овощами и не выступал на первый план (в случае крупной нарезки).

    Режем перец

  3. Цветную капусту разделяем на небольшие соцветия. Нам понадобится три штучки.

    Цветная капуста

  4. Натираем соцветия на крупной терке.

    Натираем соцветия

  5. Редьку моем, очищаем и также натираем на крупной терке.

    Натираем дайкон

  6. Зелень укропа мелко рубим ножом.

    Измельчаем укроп

  7. Смешиваем в глубокой миске все овощи и зелень.

    Смешиваем овощи и зелень

  8. В отдельной емкости готовим соус: смешиваем майонез, сметану и черную соль.

    Соус для заправки салата

  9. Добавляем соус к салату и хорошо все перемешиваем. При необходимости добавляем по вкусу черный молотый перец и обычную морскую соль. Все зависит от насыщенности вашего соуса.

    Салат со свежей цветной капустой

Вот и все! Овощной салат с цветной капустой готов. Угощайтесь витаминками!

Приятного аппетита!

Настя Бордеяну автор рецепта

Рецептов: 44

Loading...

Салат из сырой цветной капусты, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Головка цветной капусты – 300 грамм

Брынза – 100 грамм

Грецкие орехи – 70 г

Сметана – 150 грамм

Зелёный лук, зелень укропа и петрушки – по вкусу

Соль и чёрный молотый перец – по вкусу

Ещё один из полезных салатов из сырой цветной капусты, заправленный сметаной. Мои мужчины кушали, хотя цветную капусту не любят.

Приготовление

Произвольно порубить сырую цветную капусту.

Нарезать брынзу кубиками (можно соломкой или натереть на тёрке) и мелко - зелёный лук, зелень укропа и петрушки.

Соединить все ингредиенты для салата, заправить сметаной, посолить и поперчить по вкусу.

Готово! Посыпать сверху рублеными орехами. Этому салату перед подачей к столу нужно дать пропитаться в течение 2-3 часов.

10 лучших рецептов салата из цветной капусты

Хрустящий салат из цветной капусты с брокколи

Изюминка этого блюда заключается в том, что цветная капуста используется в сыром виде. Салат имеет низкую калорийность — всего 49 ккал на 100 г. Учитывайте, что и цветная капуста, и брокколи должны быть свежими, а не замороженными.

Ингредиенты для хрустящего салата:

  • 250 г цветной капусты;
  • 250 г брокколи;
  • 200 г редиса;
  • 50 г зелёного лука;
  • 50 г укропа;
  • 100 г сметаны;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 3 ст. л. лимонного сока;
  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Нарезать цветную капусту. Обдать её кипятком и дать воде стечь.

    При нарезке капусты проверяйте её на чистоту, так как частицы грязи могут скопиться в соцветиях

  2. Брокколи подготовить, промыв тёплой водой и разделив на соцветия. Свежая брокколи хорошо сочетается с цветной капустой
  3. Промытый редис нарезать на тонкие кружочки. Редиску выбирайте неприменно свежую и хрустящую
  4. Зелёный лук нарезать на крупные кусочки, а укроп мелко нарубить. Зелёный лук промойте перед употреблением холодной водой и обсушите
  5. Смешать все овощи в глубокой миске и подавать на стол. К салату подать несколько вариантов заправок: подсоленную сметану и оливковое масло, смешанное с лимонным соком.
  6. Хрустящий салат из цветной капусты с брокколи нужно хранить в холодильнике в незаправленном виде

Корейский салат с цветной капустой

Несмотря на использование в этом салате традиционных, привычных продуктов, благодаря маринованию вкус получается оригинальным. Подавать корейский салат можно и как самостоятельную закуску, и в качестве гарнира к  отварной свинине или говядине.

Понадобится:

  • Цветная капуста – 1 кг
  • Разноцветный болгарский перец – 2 шт.
  • Соль – 8 г
  • Уксусная эссенция – 1 ст.ложка
  • Сахар – 20 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Молотый черный перец – 8 г
  • Укроп – пучок
  • Молотый красный перец – 8 г
  • Кориандр – 8  г

Тщательно промыть цветную капусту, разобрать на отдельные соцветия, затем опустить их на 2-3 минуты в кипящую воду.

Морковь натереть соломкой на терке, перец нарезать тонкими пластинами.

Мелко порубить укроп.

Соединить подготовленные ингредиенты с отваренной цветной капустой.

Приправить салат кориандром, смесью перцев, сахаром и солью. Залить уксусной эссенцией и тщательно размешать.

Убрать в холодильник на 8 часов, чтобы салат промариновался.

Салат «Креветка»

Салат «Креветка» смело можно назвать ресторанным блюдом. В его состав входят креветки, в следствии чего нельзя сказать, что этот салатик будет стоить очень дёшево, однако, приготовить самому это блюдо обойдётся на много дешевле, чем попробовать его в заведениях общепита нашего города.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная — 300 гр.
  • Креветки отваренные — 150 гр.
  • Помидор — 2 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Горошек зелёный консервированный — 100 гр.
  • Майонез — 150 гр.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Моем, отвариваем и мелко нарезаем цветную капусту.
  2. Помидор и огурец моем и нарезаем соломкой.
  3. Теперь все ингредиенты следует перемешать, посолить по вкусу, заправить майонезом и выложить на блюдо для подачи на стол.

Салат с колбасой, перцем, сыром и сырой цветной капустой

Берем:

  • Капуста – ¼ часть большого кочана.
  • Болгарский перец.
  • Помидор.
  • Колбаса полукопченая – 350 гр.
  • Твёрдый сыр – 150 гр.
  • Майонез – 200 гр.
  • Перец, соль.

Приготовление:

  1. Ополосните овощи. Помидор и мякоть сладкого перца порежьте кубиками.
  2. Разберите капусту на соцветия, мелко покрошите.
  3. Копченую колбасу настрогайте соломкой. Сыр натрите на терке с крупными ячейками.
  4. Соедините ингредиенты в салатнике, залейте майонезом, приправьте солью с перцем. Перемешайте и подавайте.

Салат из цветной капусты с чесноком

цветная капуста (очищенная, разделанная), чеснок (измельченные), горчица (неострая), винный уксус, петрушка (для украшения), соль, перец…

раздел: Салаты с капустой

Салаты из цветной капусты - Zahav.ru Салат

Сложно объяснить, почему салаты из цветной капусты пока еще не очень популярны на наших кухнях. Салаты вкусные, полезные, готовятся легко

Салат из цветной капусты с орехами

Цветная капуста - 500 г, очищенные грецкие орехи - 0,5 стакана, винный уксус - 1/4 стакана, семена кинзы - 1 чайная ложка, чеснок - 2-3 зубчика, соль - по вкусу.

Кочан очищенной цветной капусты отварить до готовности, остудить и разобрать на мелкие соцветия. Орехи истолочь с солью и чесноком, добавить толченые семена кинзы, все перемешать и развести винным уксусом. Затем добавить полученный соус к цветной капусте, все перемешать и подавать к столу.

Кроме отварной капусты, в салатах можно использовать и сырую цветную капусту. Не привычно, но вкусно.

Салат из сырой цветной капусты с огурцами и сыром

Цветная капуста - 500 г, сыр твердый - 100 г, огурцы - 2-3 шт., яйца отварные - 4 шт., майонез - 3-4 столовые ложки, укроп измельченный - 2 столовые ложки, соль, перец - по вкусу.

Цветную капусту промыть, разобрать на мелкие соцветия. Огурцы нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на терке. Капусту, огурцы и сыр сложить в глубокую миску, добавить измельченные крутые яйца, укроп, майонез, все перемешать. Поперчить, посолить по вкусу, еще раз перемешать и подавать к столу.

И опять вернемся к разнообразным салатам с отварной цветной капустой.

Салат из цветной капусты с морковью

Цветная капуста - 300-400 г, морковь - 300 г, петрушка измельченная - 1/2 пучка, масло растительное - 3-4 столовые ложки, уксус яблочный - 1 чайная ложка, соль, перец - по вкусу.

Цветную капусту промыть, разобрать на мелкие соцветия и отварить до готовности. Натереть морковку на крупной терке. Выложить в глубокую посуду капусту, морковку и зелень петрушки, добавить уксус, растительное масло, все перемешать. Поперчить, посолить, еще раз перемешать и подавать к столу.

Салат из цветной капусты и кукурузы

Цветная капуста - 400 г, консервированная кукуруза - 1/2 банки, огурцы - 2 шт., яйца отварные - 4 шт., растительное масло - 3-4 столовые ложки, зеленый лук - 1/2 пучка, соль, перец - по вкусу.

Вареные яйца нарезать кубиками. Цветную капусту отварить в подсоленной воде и разобрать на соцветия. Огурцы нарезать кубиками, мелко нарезать зеленый лук. Смешать капусту, яйца, огурцы, зеленый лук и кукурузу, все перемешать. Поперчить, посолить, заправить растительным маслом и подавать к столу.

Салат из цветной капусты и редиски

Цветная капуста - 500 г, редис - 8-10 шт., зеленый лук - 1/3 пучка, майонез - 2-3 столовые ложки, соль, перец - по вкусу.

Цветную капусту отварить в подсоленной воде и разобрать на соцветия. Редис нарезать дольками и перемешать с капустой и мелко нарезанным зеленым луком. Заправить майонезом, поперчить, посолить, все перемешать и подавать к столу.

Рекомендую приготовить салаты из цветной капусты с сыром или брынзой.

Салат из сырой цветной капусты с лаймом - Дебра Кляйн

В этом салате из сырой цветной капусты есть все… хрустящий, соленый, жевательный, сладкий, сытный… вкусный, питательный и простой в приготовлении. Вы будете носить его на каждом барбекю, обеде, пикнике ... и готовить еду каждую неделю. Это так хорошо!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны.

О, это была жаркая минута с тех пор, как я ЗАМУДАЛСЯ салатом. Мне очень понравился этот салат из сырой цветной капусты. Почему? Харизма, детка… Да, я только что описала салат индивидуальным словом! РЖУ НЕ МОГУ.

Еда может заставить нас чувствовать себя хорошо… как во время еды, так и после нее. Вроде как с другом, который манит и уверен в себе ... но все же заставляет вас чувствовать себя хорошо. В этом салате из цветной капусты есть тот фактор, который заставляет меня возвращаться снова и снова… плюс отсутствие пищевой комы….да, хорошее самочувствие длится и длится.

Не секрет, что я обожаю цветную капусту. Он питательный и полностью адаптируемый. Я готовлю из него хумус с низким содержанием углеводов, стейки из цветной капусты или целиком обжаренную цветную капусту. Он идеально подходит для замены зерен в виде простого риса с цветной капустой, табуле без зерен или рулетов с низким содержанием углеводов. Другие любимые рецепты здоровой цветной капусты включают суп из цветной капусты из лука-порея, суп из цветной капусты и красной чечевицы, салат из жареной цветной капусты и кугель из цветной капусты.

Я никогда не откажусь от своих любимых рецептов цветной капусты, но я собираюсь воспользоваться моментом….или 2… с этим салатом из цветной капусты… фактор хорошего самочувствия вызывает привыкание!

Как покупать и хранить капусту цветную

  • Поищите свежую цветную капусту на местном фермерском рынке или в продуктовом магазине.
  • Ищите цветную капусту с плотно упакованными соцветиями без пятен, влажных пятен или потемнения.
  • Придайте листьям особый вид. Они должны быть свежими и яркими. Если они уже вянут, это признак того, что цветная капуста не свежая.
  • Кочан цветной капусты плотный и должен казаться тяжелым для своего размера.
  • Цветная капуста бывает разных оттенков кремово-белого, желтого и пурпурного.
  • Цветную капусту можно хранить в холодильнике в открытом полиэтиленовом пакете пару недель.

Ингредиенты для салата из сырой цветной капусты и заменителей

  • Цветная капуста: На этих фотографиях я использовала оранжевую цветную капусту. Оранжевая и пурпурная цветная капуста содержит больше антиоксидантов, чем обычная белая цветная капуста. Однако, если вам нужно сэкономить время на приготовление, купите уже нарезанную цветную капусту белого цвета.А если серьезно, то мне потребовалось около 3 минут, чтобы вырезать вручную. Нет цветной капусты? Замените брокколи… только убедитесь, что он ОЧЕНЬ твердый.
  • КАПУСТА: Если вы используете фиолетовую цветную капусту, выбирайте зеленую капусту. Этот ингредиент является частью хрустящей корочки, поэтому, если вы не используете капусту, возьмите другой хрустящий овощ, например морковь ... которая также бывает фиолетового цвета ... УРА.
  • GREEN PEAS: Замороженный - лучший выбор. Они быстро замораживаются, когда горох находится на пике спелости, поэтому они не теряют своих питательных веществ.Если вы ищете замену, выберите очищенные бобы эдамаме или нут. О, но не забудьте половину пакета, который у вас в морозилке, который вы купили для приготовления салата из макарон.
  • CELERY: Усиливает кранч… так что выбирайте саб соответственно. Бок Чой работает хорошо. Еще мне нравится сырой фенхель.
  • СКАЛЛИОНЫ: Иногда можно встретить фиолетовый зеленый лук… так весело! Если они намного толще зеленого лука, нарежьте их после тонкого ломтика. Также подойдут тонко нарезанный лук-шалот или фиолетовый лук.Вы даже можете заменить его свежим чесноком.
  • СВЕЖИЙ ПАРСЛИ: Свежие травы действительно добавляют аромата этому салату. Хорошими заменителями будут кинза, укроп, базилик, орегано… или любая комбинация.
  • Фисташки: Вы можете использовать любые измельченные орехи в этом рецепте. Миндаль, грецкие орехи, орехи пекан или фундук - все было бы восхитительно. Если вы не можете есть орехи, используйте пепит или семечки. Семена конопли также добавят немного белка и полезных жиров, но не обеспечат такой же хруст.
  • ДАТЫ: Мне очень нравится сладость и жевательная текстура, которые добавляют финики.Попробуйте изюм, золотой изюм, несладкую клюкву или другие несладкие и несладкие сухофрукты.
  • LIME VINAIGRETTE: О ... это жемчужина короны ... с правильным привкусом. Без извести? Замените лимон или апельсин.

Как приготовить этот салат

Сначала вам нужно подготовить цветную капусту. Я использовал острый нож и нарезал его на супертонкие ломтики, которые в основном рассыпались, а также оставляли несколько очень маленьких и тонких соцветий. Вы также можете использовать измельчительный диск кухонного комбайна или бортик терки.

Положите цветную капусту в большую миску и присыпьте солью и перцем. Пока вы готовите остальные ингредиенты, соль начнет смягчать цветную капусту, делая ее очень вкусной, даже сырой.

Заправку очень легко приготовить из простых ингредиентов. Над небольшой миской с оливковым маслом используйте микропланшетную терку для цедры лайма и чеснока. Если ваш лайм не очень сочный, вам может потребоваться 2, что эквивалентно 1/4 стакана. Нарежьте лук-шалот тонкими ломтиками. Либо взбейте все ингредиенты вместе, либо используйте небольшую банку с крышкой, чтобы сильно встряхнуть, пока смесь не перемешается.Пока вы будете готовить оставшуюся часть салата, лук-шалот станет мягким и приобретет острую сладость от сока лайма.

Хорошо. Вы почти закончили! Загрузите все ингредиенты в миску, где цветная капуста мариновалась в соли и перце. Вылейте заправку и перемешайте, пока она хорошо не перемешается. Вам захочется всего понемногу в каждом кусочке.

За что вам понравится этот салат из цветной капусты

  • Очень просто сделать… Бьюсь об заклад, вы сделаете это за 10 минут.
  • Он хрустящий… и остается таким даже после того, как его одели.
  • Идеально подходит для приготовления еды.
  • Этот лайм ... такой острый во всех смыслах.
  • Универсальность… .Вы можете заменить то, что имеете.
  • Высокое содержание клетчатки…. Поможет вам оставаться в норме.
  • Вкусный и сытный… нереальный для веганского салата.
  • Свежий. Супер свежий вкус.
  • Ингредиенты легко найти и доступны круглый год.
  • Здоровый салат… без компромиссов….тебе захочется его съесть, потому что он такой вкусный.
  • КАЖДЫЙ может наслаждаться этим. Соответствует требованиям Whole30, Paleo, Vegan, без глютена и злаков.

Советы профессионалов от Дебры
  • Сделайте хотя бы за пару часов, чтобы ароматы усилились.
  • Если готовите заранее, добавьте орехи непосредственно перед подачей на стол.
  • Подготовьте все ингредиенты за несколько дней и храните в холодильнике.
  • Оберните лайм на столе твердым прикосновением, чтобы сок был готов к отжиму.Если лайм не слишком сочный, используйте 2 штуки!
  • Добавьте немного белого перца или щепотку кайенского перца в заправку, если хотите немного разогреться.
  • Нужно сэкономить время? Нет ничего постыдного в том, чтобы достать пакет замороженного риса с каули.
  • Сделайте это блюдо своей визитной карточкой, которое можно подарить на любой вечеринке, барбекю, пикнике или вечеринке.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли есть сырую цветную капусту?

Совершенно верно! Сырая цветная капуста также содержит большинство антиоксидантов и питательных веществ.Порезав его на мелкие кусочки, он будет легче перевариваться.

Цветная капуста полезна для вас?

Да. Он богат клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами. Он также богат питательными веществами… что означает низкое содержание калорий при высоком содержании питательных веществ. Он полезен для памяти, укрепляет кости и помогает при запорах.

Более простые рецепты приготовления еды:

Пирог веганской овчарки

5-минутный веганский салат с тунцом

Утренняя слава Веганские кексы

Запеканка для завтрака из киноа

Веганский салат из пасты

Фаршированный перец

Ванильный пудинг с чиа

Выход: 6 порций

В этом веганском салате есть все.... хрустящий, соленый, жевательный, сладкий .... вкусный, питательный и простой в приготовлении. Вы будете брать его с собой на каждый барбекю, ужин, пикник ... и готовить еду каждую неделю. Это так хорошо!

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Состав

Салат

  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/2 чайной ложки черного молотого перца
  • 2 стакана нарезанной пурпурной капусты
  • 1 пучок зеленого лука, белые и зеленые части, нарезанные тонкими ломтиками
  • 2 больших стебля сельдерея, нарезанных кубиками
  • 1/3 стакана нарезанных фисташек
  • 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки *
  • 1 1/2 стакана замороженного зеленого горошка *
  • 3 финика medjool, косточки удалены и нарезаны кубиками

Туалетный

  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 лайм, цедра и сок *
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 небольшой лук-шалот, тонко нарезанный

Инструкции

  1. Подготовьте цветную капусту.Острым ножом разрежьте цветную капусту пополам. Обрежьте листья и хорошо промойте. Промокните насухо, а затем «побрей» цветную капусту, сделав супертонкие ломтики. Вы также можете использовать для этой задачи измельчающий диск кухонного комбайна. Поместите струженную цветную капусту в большую миску, посыпьте солью и перцем и отставьте.
  2. Приготовить заправку: в небольшую миску налить оливковое масло. Нарежьте лук-шалот тонкими ломтиками и нарежьте любые крупные кусочки, затем добавьте в миску. Используйте микропланшетную терку, чтобы натереть лайм над миской, а затем сок лайма над миской.Поместите зубчик чеснока в миску. Хорошо перемешайте венчиком. Либо поместите все ингредиенты в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой и энергично встряхните. Отложите заправку в сторону, чтобы лук-шалот смягчился, пока вы будете готовить остаток салата.
  3. В миску с цветной капустой добавьте крупно нарезанную капусту, нарезанный лук, нарезанный кубиками сельдерей, нарезанные фисташки, нарезанную свежую петрушку, горох и нарезанные кубиками финики.
  4. Перемешать салат, добавить заправку и хорошо перемешать. Подавать при комнатной температуре или в холодильнике и подавать холодным.

Банкноты

Цветная капуста: оранжевый, белый или фиолетовый ... цветная капуста любого цвета подойдет. Если вы хотите сэкономить время, используйте уже нарезанную цветную капусту. Вам понадобится около 4 чашек или 16 унций.

ПАРСЛИ: Используйте не менее 1/2 стакана свежих измельченных трав. Пашлей, укроп, кинза, орегано, мята - все это хороший выбор, и сочетание того, что у вас есть / нравится, тоже подойдет. Ошибайтесь в пользу большего, чем меньшего.

ГОРХ: Используйте замороженные, а не консервированные.Вы можете заменить эдамаме в скорлупе или любым другим бобовым. ЕСЛИ готовитесь к пасхе, просто пропустите горох.

ЗАПРАВКА: Если из лайма не выделяется хотя бы 1/4 стакана сока, используйте сок 2 лаймов для вкусного и острого салата.

СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Храните салат --- без фисташек и заправки отдельно, перемешайте и добавьте фисташки перед подачей на стол.

САЛАТ хорошо хранится в холодильнике до недели, но после приготовления он будет лучше на вкус в течение первых 3 дней. Через несколько часов ароматы сливаются и усиливаются и не увядают.Можно оставить на несколько часов при комнатной температуре.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

1
Сумма на порцию Калорий 234 Всего жиров 13 г Насыщенные жиры 2 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 11 г Холестерин 0 мг Натрий 249 мг Углеводы 22 г Волокно 8 г Сахар 12 г Белки 7 г

Расчеты питания производились с использованием онлайн-инструментов.Чтобы получить наиболее точное представление о питательной ценности любого рецепта, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с использованием фактически используемых вами ингредиентов. Вы несете полную ответственность за то, чтобы любая информация о питании была точной, полной и полезной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог его увидеть!

Herby Салат из цветной капусты и нута

Встречайте мой новый любимый рецепт салата из цветной капусты. Благодаря легкой лимонной заправке и большому количеству свежей зелени этот простой салат из цветной капусты имеет удивительно вкусный вкус и хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Перейдите к рецепту салата из цветной капусты Herby или посмотрите наш короткий видео-рецепт, в котором показано, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Мой новый любимый салат из цветной капусты

Вот в чем дело. Я люблю цветную капусту, особенно жареную, но, честно говоря, я не люблю сырую цветную капусту.Так было до тех пор, пока мы не вышли в ресторан и не заказали мясную тарелку. На тарелке было множество сортов мяса и сыров, но мы с Адамом постоянно возвращались к сырому маринованному салату из цветной капусты.

Это взорвало мой разум. Вот как тот, кто не был большим поклонником сырой цветной капусты, пытается убедить вас попробовать этот салат из сырой цветной капусты.

Вот еще один любимый рецепт цветной капусты, который вы можете попробовать: стейки из цветной капусты Чимичурри (они такие вкусные!)

Возможно, вы сидите и говорите, что это не будет так хорошо, как она говорит, но поверьте мне в этом.На самом деле, вот список того, почему я считаю, что вам нужно как можно скорее приготовить этот салат из цветной капусты.

  • Довольно. Добавляем нут, он добавляет протеина и делает салат очень сытным.
  • Очень вкусно. Много свежего лимонного сока, цедры лимона и почти оскорбительное количество свежих трав делают этот салат из цветной капусты невероятно вкусным.
  • Цветная капуста меньше кусается и становится нежной. Поскольку цветная капуста заправлена ​​солью и находится в заправке из лимонных трав, она немного смягчается.Таким образом, пока он сырой, через некоторое время в заправке он размягчается ровно настолько, чтобы убрать остатки сырца.
  • Это отличный салат, который готовится заранее. Салат целыми днями хранится в холодильнике. В прошлый раз, когда мы сделали это, он хранился около недели, что делает его идеальным для приготовления завтраков и ужинов.

Как приготовить салат из цветной капусты

Мне нравится, насколько простой этот салат. Позвольте мне рассказать вам, как мы это делаем (вы также можете посмотреть видео, чтобы увидеть, как мы это делаем).

Шаг 1. Нарежьте или вырежьте цветную капусту на крошечные соцветия или, как их называет Хайди из 101 Cookbooks, «крошечные деревца». Разбив цветную капусту на крошечные деревца, салат станет намного более доступным, а заправка из лимонных трав имеет шанс проникнуть в каждый уголок. Это действительно добавляет лишнюю минуту или две на подготовку, но оно того стоит! Другой вариант - приготовить крупный рис из цветной капусты с помощью кухонного комбайна. Взгляните на наш рецепт рисовой капусты , чтобы увидеть, как мы это делаем.

Шаг 2. Приправить цветную капусту солью и перцем. Вы, наверное, привыкли заправлять мясо солью и перцем, но вы приправляете салаты? В этом случае, перемешивая цветную капусту с большим количеством соли и перца перед добавлением заправки, вы гарантируете, что каждый кусочек салата будет хорошо приправлен (что означает восхитительно). Я также считаю, что соль помогает немного смягчить цветную капусту.

Шаг 3. Приготовьте заправку для салата из лимонных трав. Эта заправка представляет собой более простую версию заправки, которую мы используем для нашего салата кускус с лимоном и травами. Чтобы сделать это, мы взбиваем вместе лимонный сок, цедру лимона, оливковое масло, измельченные хлопья красного перца и немного соли. Мы используем похожую заправку, чтобы сделать этот простой салат из фасоли, но заменили лимонный сок на красный винный уксус.

Шаг 4. Перемешайте цветную капусту с нутом, большим количеством трав и заправкой. . В качестве трав вы можете использовать любые мелкие травы, которые у вас есть. Мое любимое трио с травами - петрушка, мята и укроп.Я бы использовала их все в этом салате. В приведенном ниже рецепте мы предлагаем использовать 1/2 стакана свежей зелени, но, честно говоря, когда дело доходит до свежих трав, я обычно нахожусь в лагере: чем больше, тем веселее. Я не думаю, что ты сможешь переборщить - или, по крайней мере, еще не сделал?

Шаг 5. Добавьте маринованный лук. Маринованный лук - это то, что мы храним в холодильнике почти все недели. Их легко приготовить (вот наш рецепт маринованного лука, на который вы можете взглянуть). Если у вас их нет, вы можете не использовать их, но знайте, что они добавляют сладкий маринованный аромат.Я не пробовала других солений в салате, но думаю, что рубленый перец пепперонцини был бы забавным и острым дополнением к салату из цветной капусты.

Шаг 6. Дайте салату замариноваться перед подачей на стол . Салат сразу становится вкусным, но если оставить его мариноваться хотя бы на 30 минут, он станет еще лучше. На самом деле, я предпочитаю это на второй день! Я же сказал вам, что это идеальный салат из готовки!

Профессиональный совет: для жареного салата из цветной капусты обжарьте соцветия цветной капусты с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца.Затем перемешайте теплую обжаренную цветную капусту с заправкой для салата, зеленью и нутом. Подавать горячим или холодным. Советы по запеканию цветной капусты можно найти в нашем рецепте легкой обжарки цветной капусты.

Что подавать с

Приведенный ниже рецепт позволяет приготовить большую партию, поэтому мы с Адамом имели возможность наслаждаться им вместе с разнообразными блюдами. На обед я ловил себя ложкой на салатную зелень. Его также можно добавлять в миски для риса и даже рассыпать в тако. Я особенно люблю его с этими тертыми куриными тако.Это также будет идеальная сторона к жареному лососю, свиным отбивным и этим лимонным куриным бедрам.

Более простые рецепты салатов

  • Серьезно хороший салат из киноа ультра-ароматный, сытный и наполненный суперпродуктами.
  • Легкий салат из нута с лимоном и укропом готовится быстро, и его можно приготовить заранее.
  • Quick and Easy Pasta Salad наполнен хрустящими овощами, свежей моцареллой и простой домашней заправкой.
  • Наш салат из авокадо не может быть проще в приготовлении, и его можно употреблять отдельно, как гарнир, как сальсу с кусочками, или выложить ложкой поверх больших салатов.
  • Салат из капусты без майонеза и кориандра, лайма, наполнен ароматом. Мы добавляем много кинзы, лайма, зеленого лука и здоровое количество рубленого перца серрано (или халапеньо).
  • Салат Фарро с яблоком и рукколой приготовлен из вареного фарро, сладких яблок, зелени и яркой заправки для салата.

Херби Салат из цветной капусты с нутом

Благодаря легкой лимонной заправке и большому количеству свежих трав этот простой рецепт салата из сырой цветной капусты на удивление восхитителен и хранится в холодильнике в течение нескольких дней.Маринованный лук - необязательный ингредиент, но он выводит салат на новый уровень. Вот наш рецепт маринованного лука, чтобы вы могли убедиться, насколько просто его приготовить.

Мы разламываем цветную капусту на крошечные соцветия, но есть еще один вариант - приготовить крупный рис с цветной капустой с помощью кухонного комбайна. Взгляните на наш рецепт риса с цветной капустой, чтобы узнать, как мы это делаем.

На 10 чашек

Вам понадобится

1 цветная капуста со средним кочаном, примерно от 1 3/4 до 2 фунтов (от 6 до 7 чашек маленьких соцветий)

1/2 чайной ложки мелкой морской соли, плюс еще по вкусу

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона (от 1 лимона)

1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока, плюс еще по вкусу

1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, по желанию для нагревания

1 банка (15 унций) нута, высушенная и промытая (или используйте 1 1/2 стакана вареного нута)

1/2 стакана мелко нарезанной свежей зелени, такой как зелень, укроп или мята

1/2 стакана маринованного красного лука, нарезанного, по желанию, см. Наш рецепт маринованного лука

Указания

    Обрежьте листья и сердцевину цветной капусты.Затем нарежьте или разорвите цветную капусту на маленькие соцветия и переложите в большую миску. Более длинные стебли нарезать небольшими кусочками, а затем добавить в миску с цветочками.

    Приправить 1/2 чайной ложки мелкой морской соли и 1/2 чайной ложки молотого черного перца, а затем перемешать цветную капусту по миске, пока все соцветия не будут приправлены.

    Чтобы приготовить заправку, взбейте цедру лимона, лимонный сок, оливковое масло, хлопья красного перца и щепотку соли до кремообразной эмульсии.

    Добавьте к цветной капусте нут, зелень, маринованный лук и заправку. Перемешайте, пока все не будет равномерно покрыто. Попробуйте, а затем приправьте солью, перцем или лимонным соком.

    Салат из цветной капусты действительно вкуснее всего, если дать ему немного мариноваться. По возможности, дайте салату замариноваться, время от времени помешивая, не менее 30 минут перед подачей на стол. Салат хранится в холодильнике до одной недели.

Советы Адама и Джоанны

  • В заправке мы используем цедру и сок одного большого лимона.Микропланшет быстро снимает цедру с цитрусовых, но вы также можете использовать овощечистку, чтобы очистить тонкую цедру (не белую сердцевину) с лимона, а затем мелко измельчить ее перед добавлением в заправку для салата.
  • Маринованный лук выводит салат на новый уровень вкусовых качеств. Если вы их не включите, то для салата может потребоваться немного лишнего лимона. Другие маринованные овощи, такие как стручковая фасоль или перец пепперончини, были бы другим, но восхитительным дополнением.
  • Для низкоуглеводного салата или салата из кето-цветной капусты исключите нут и замените его нарезанной кубиками ветчиной или индейкой.
  • Вариант салата из жареной цветной капусты: обжарить цветную капусту с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца до мягкости и светло-коричневого цвета по краям. Затем перемешайте с оставшимися ингредиентами салата.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 чашка / 140 калорий / общее количество жиров 7.2 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 0 мг / натрий 237,7 мг / углеводы 15,8 г / пищевые волокна 4,9 г / общее количество сахаров 2,7 г / белок 5,3 г

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Лучший салат из сырой цветной капусты Кето · Fittoserve Group

Этот простой рецепт салата из сырой цветной капусты хрустящий, ароматный и просто невероятно вкусный! Это кето-салат из цветной капусты , в котором используется сырая цветная капуста, что делает его очень питательным.

Сливочная заправка из майонеза, сметаны, яблочного уксуса и специй прекрасно дополняет хрустящий хруст сырой цветной капусты.

В нашем доме этот замечательный рецепт заменяет традиционный салат из макарон или даже картофельный салат. Хотя текстура не совсем такая же, вкус в самый раз.

Наслаждайтесь салатом с классическим вкусом, который соответствует макросам вашей низкоуглеводной диеты и поддерживает вас в состоянии кетоза.

Мне нравится, что рецепт салата из цветной капусты - отличный способ добавить в наш рацион больше свежих сырых овощей. Получайте все питательные вещества, не беспокоясь о том, чтобы жертвовать вкусом, с салатом, который понравится даже самым разборчивым едокам.

Совершенно верно, этот освежающий и полезный салат захочется даже детям!

У меня уже есть кето-брокколи и салат из цветной капусты , в котором также используются сырые овощи, и он является фаворитом на нашем сайте, но я хотел поделиться рецептом из цветной капусты, благодаря которому этот овощ из семейства крестоцветных стал звездой.

Отсутствие необходимости включать плиту - вот что делает его отличным летним салатом, когда вам нужно легкое блюдо для семейного собрания, летнего барбекю или летнего обеда.

Обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами кето салатов , чтобы узнать больше о вкусных блюдах.

Знаете ли вы, что цветная капуста богата клетчаткой? Что ж, конечно, если вы являетесь поклонником добавления клетчатки в свою кето-диету, у нас есть целая коллекция из рецептов с высоким содержанием клетчатки , которые вы должны проверить!

Салат из сырой цветной капусты Кето со всеми фиксаторами

Салат из сырой цветной капусты Кето

Цветная капуста - это не только универсальный овощ, она богата практически всеми необходимыми витаминами и минералами, а также является отличным источником клетчатки, а также всеми дополнительными преимуществами для тех, кто соблюдает кето-диету.

Помимо низкоуглеводного салата из цветной капусты , это салат, который хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Он идеально подходит, когда вы хотите сэкономить время, приготовив его заранее, поскольку со временем салат становится только лучше.

Это простой кето-сырой салат, который также очень легко приготовить по индивидуальному заказу. Честно говоря, самое сложное в этом салате - нарезать цветную капусту на мелкие соцветия.

Если вы хотите придать салату дополнительную хрусткость и аромат, добавьте орехи, такие как подсолнечник, пекан и грецкий орех, все они станут прекрасным дополнением.

В заправке для салата используется небольшое количество заменителя сахара-песка и яблочный уксус для получения пикантной и сладкой кето-заправки. Однако при желании можно полностью отказаться от подсластителя.

Попробуйте использовать красный или зеленый лук вместо белого, как того требует рецепт, для другого вкуса.

Как приготовить кето-салат из цветной капусты

Сырая цветная капуста, нарезанная на белой разделочной доске

Раскрытие информации: некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, то есть без каких-либо дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.

Приготовить этот сытный салат несложно и из простых ингредиентов.

Вы начнете с нарезки сырой цветной капусты на небольшие кусочки, а затем приступите к приготовлению кето-дружественной заправки.

Для получения кремообразной кето-заправки просто взбейте майонез, сметану, яблочный уксус, немного подсластителя, соль и перец.

Затем просто аккуратно перемешайте сырую цветную капусту с заправкой, убедившись, что все кусочки хорошо покрыты покрытием.

Ниже перечислены основные ингредиенты, которые вам понадобятся для салата. Обратите внимание, что полная карта рецептов для печати находится внизу страницы.

Ингредиенты для салата из цветной капусты Кето

  • Кочан цветной капусты, нарезанный мелкими кусочками
  • Мелко нарезанный белый или красный лук

Кето-дружественная повязка

Смешанные

Настройте свой салат, добавив несколько примесей, например:

  • 1/2 стакана хрустящего бекона, нарезанного небольшими кусочками
  • 1/2 стакана тертого сыра чеддер
  • 1/4 стакана ваших любимых кето-дружественных орехов, таких как семена подсолнечника, пекан или грецкие орехи

кето-салат из цветной капусты в прозрачно-золотой миске

Tag Us

Я очень надеюсь, что вы попробуете этот кето-салат из цветной капусты .Это идеальный салат, который подходит практически к любому блюду и может заменить традиционный картофельный салат. Как только вы это сделаете, не забудьте отметить нас в Instagram и Facebook .

Также рекомендуем посетить наш магазин Amazon Store . Вы можете быть удивлены тем, сколько отличных вариантов кето есть в вашем распоряжении.

Возьмите наши книги!

Если вы не знаете, у нас для вас есть две книги: Essential Keto Bread и Essential Keto Desserts , обе вдохновлены вашими запросами на протяжении многих лет.Мы молимся, чтобы эти кулинарные книги по кето-рецептам помогли вам сделать кето вкусным бризом.

Присоединяйтесь к нашему движению Иисуса и Кето!

Рэнди и я пришли к кето-диете, глядя на нее с христианской точки зрения, это фильтр, который мы выбираем, чтобы видеть. Когда мы решили объединить нашу христианскую веру и кето-диету , мы сделали это в надежде на длительное преобразование.

Сказать, что нам нужно вмешательство Бога, мягко говоря. Когда мы последовали указаниям Святого Духа, чтобы принять кетогенную диету и совместить ее с нашей верой, мы встали на путь настоящей трансформации.

Если вы ищете христианскую группу, которая использует кето-диету, чтобы изменить свою жизнь, мы приглашаем вас присоединиться к нашей частной группе на Facebook и посмотреть, не тот ли ключ, который вы упустили.

Планировщик любимого кето-питания

Если вы искали простой способ составить план питания, подумайте о том, чтобы прочитать мой обзор о реальных планах.

Используя кето-планировщик , вы освободите свое время, упростив процесс.Надеюсь, вы согласитесь со мной в том, что последнее, что кому-то нужно, - это часами пытаться составить план питания.

Real Plan наконец-то положит конец утомительным часам попыток создать здоровую пищу. В конце концов, все мы знаем, насколько сложно удовлетворить потребности нашей полноценной жизни.

Мне нравится, как Real Plan понимает, что среднестатистический занятый человек не имеет ни малейшего представления о том, как правильно составить план питания, не говоря уже о последовательном. Кроме того, вы даже можете использовать наши рецепты кето для создания еженедельных планов питания.

Состав

Салат из цветной капусты Кето
  • 8 чашек нарезанных цветков цветной капусты и нежных частей стебля около одного кочана цветной капусты
  • ½ стакана мелко нарезанного белого лука
Туалетный

Инструкции

Заправка:
  1. В средней миске смешайте майонез, сметану, уксус, нарезанный лук, заменитель сахара, соль и перец, убедившись, что все хорошо смешано.Отложите в сторону.
Салат:
  1. Удалите внешние нижние листья цветной капусты и нарежьте ее на мелкие кусочки, используя в основном соцветия и только нежную часть стеблей.
  2. Добавьте небольшую цветную капусту в большую миску. Отложите в сторону.
  3. Вылейте заправку на цветную капусту и перемешайте до полного покрытия.
  4. Украсить измельченным свежим чесноком и петрушкой, по желанию.
  5. Хранить в холодильнике до трех дней.

Банкноты

Сделайте свой салат индивидуальным, добавив в него смеси

  • 1/2 стакана хрустящего бекона, нарезанного мелкими кусочками
  • 1/2 стакана тертого сыра чеддер
  • 1/4 стакана ваших любимых кето-дружественных орехов, таких как подсолнечник семена, пекан или грецкие орехи

Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 95 Всего жиров: 7,1 г Насыщенных жиров: 2.1 г Холестерин: 20 мг Натрий: 250 мг Углеводы: 3,9 г Чистые углеводы: 2,7 г Волокно: 1,2 г Сахар: 1,4 г Белки: 4,2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт салата из сырой цветной капусты (без глютена + без орехов)

Я был бы так счастлив и доволен, если бы у меня было достаточно места и времени, чтобы вырастить мои любимые овощи у себя дома. Сырая цветная капуста определенно будет в моем саду; он такой универсальный и питательный.В наши дни он чрезвычайно популярен в индустрии здоровья, появляясь в меню в самых шикарных ресторанах и в отделе здоровья в продуктовых магазинах. Почему так? Потому что это отличный низкоуглеводный, очень низкокалорийный, обезжиренный, адаптируемый овощ, используемый в качестве заменителя углеводов. Вы можете использовать его для приготовления корочки для пиццы из цветной капусты, пюре из цветной капусты, салата из цветной капусты с рисом, жаркого из цветной капусты, список можно продолжать.

Интересные факты о сырой цветной капусте! Знаете ли вы…
  • Чем больше головка цветной капусты, тем она ароматнее.
  • Листья цветной капусты съедобны и их можно использовать для приготовления бульона.
  • Чаще всего цветная капуста используется в белом цвете, который я использую в своем салате из нарезанной цветной капусты, но его также можно найти в других цветах, таких как фиолетовый, зеленый и даже оранжевый.

Какой вкус у цветной капусты?

Цветная капуста в сыром виде действительно имеет мягкий ореховый привкус; В зависимости от цвета цветной капусты, которую вы выбрали, она может быть немного горькой и иметь сильный аромат.

Благодаря своему среднему вкусу, это идеальный овощ для приготовления самых вкусных блюд, а также в качестве полезного дополнения к супам, салатам и многому другому! Я отправляю вас в приключение, предлагая вашим вкусовым рецепторам некоторые из моих самых свежих салатов с цветной капустой как звездой и приятелем.

Хорошая вещь с цветной капустой заключается в том, что вам не нужно ждать определенного сезона, чтобы приготовить этот салат из сырой цветной капусты; К счастью, это один из тех овощей, которые доступны в овощном отделе вашего супермаркета круглый год! И вы можете положить его прямо в холодильник из продуктового магазина на срок до 1 недели, если вы еще не совсем готовы его использовать.

Я действительно люблю использовать сырые овощи, такие как брокколи и цветная капуста, в своих рецептах салатов, например, в моем рецепте салата из сырой цветной капусты, в моем легком веганском азиатском салате с хрустящей капустой или даже в моем салате из кабачков из брюссельской капусты. Употребление сырых и свежих овощей дает мне ощущение бодрости и энергии!

Как приготовить салат из сырой цветной капусты?
  • Подготовка цветной капусты - Мне нравится нарезать цветную капусту на соцветия, чтобы ее легче и быстрее разложить в кухонном комбайне.Взбивайте около 30 секунд, пока я не получу нужную рисовую текстуру, которую затем добавлю в салатник. В зависимости от того, насколько велик ваш кухонный комбайн, вам, возможно, придется сделать пару раундов.
  • Подготовка овощей - В салатник добавьте нарезанные помидоры. Я люблю использовать для этого созревшие в виноградной лозе помидоры, но подойдут любые вариации. Добавьте немного свежей мелко нарезанной петрушки, кориандра и клюквы для придания сладости и текстуры.
  • Приготовление заправки - В кувшин с плотной крышкой добавьте оливковое масло, белый винный уксус, чесночный порошок и немного соли и перца, а затем энергично встряхните.
  • Собери и поглоти! - Полейте салат заправкой и перемешайте, убедившись, что заправка касается всего. Я иду дальше и откладываю на несколько минут, чтобы все ингредиенты могли сочетаться, и тогда мне это нравится! Всего за 15 минут!

Что лучше добавить в салат из сырой цветной капусты?

Мне нравится этот вопрос! Когда я выбираю, какой салат я хочу попробовать или какие ингредиенты добавить, на самом деле все зависит от моего настроения и того, что у меня есть в холодильнике.Иногда я хочу теплый салат, например, салат из кабачков с брюссельской капустой, или что-нибудь холодное, например, свежий и сытный азиатский салат с хрустящей капустой. Но схожесть всех моих салатов - это сочетание разных вкусов и текстур. Вот несколько забавных вещей, которые я люблю добавлять в свои салаты:

  • Мне нравится собирать разные листья, некоторые из них немного горькие, маслянистые или хрустящие (ромэн, масляный салат и т. Д.)
  • Разнообразные овощи (капуста, брокколи, цветная капуста, помидоры черри, вяленые помидоры, сладкий перец, огурцы, авокадо, редис, свекла и т. Д.)) Выбирайте то, что вам нравится!
  • Белок (фасоль, киноа, эдамаме, тофу и т. Д.)
  • Что-нибудь сладкое (сушеная клюква, груши, яблоки, черника и т. Д.)
  • Что-нибудь хрустящее (поджаренные грецкие орехи, тыквенные семечки и т. Д.)

При приготовлении салата действительно нет правильного или неправильного пути. Думайте о нем как о чистом холсте, и вы можете создавать все, что захотите. Салаты - одно из самых простых, веселых и ярких блюд в приготовлении.

Польза для здоровья и аллергены цветной капусты

Этот салат из цветной капусты обладает множеством преимуществ для здоровья, если его приготовить в соответствии с указаниями.Вот несколько ингредиентов, которые вы можете получить, используя ингредиенты этого блюда:

  • Цветная капуста - обладает противовоспалительным действием, отлично подходит для здоровья сердечно-сосудистой системы, является богатым источником витамина C, витамина B6 и калия.
  • Помидоры - хороший источник витамина С, калия, витамина К, фолиевой кислоты и помогают снизить риск сердечных заболеваний.
  • Петрушка - богата антиоксидантами, поддерживает здоровье костей и может улучшить здоровье сердца.
  • Кориандр - может помочь в борьбе с инфекциями, а также улучшить пищеварение и здоровье кишечника.
  • Клюква - с высоким содержанием антиоксидантов и может помочь снизить риск инфекций мочевыводящих путей (ИМП) и сердечных заболеваний.
  • Оливковое масло - оливковое масло - богато мононенасыщенными жирами, может предотвратить инсульт и обладает противовоспалительными свойствами.
  • Белый винный уксус - богат питательными веществами, которые помогают пищеварению и регулируют уровень сахара в крови.
  • Здорово
  • Это веганский
  • Беззерновой
  • Без глютена
  • Сырое
  • Без орехов

Какие салаты вам нравятся больше всего? Расскажите мне об этом в разделе комментариев ниже или напишите мне @veggiecurean!

-Приятного аппетита!

Рецепт салата из цветной капусты Spring Detox

Хорошо, вот сделка.

Сыр, паста и греческая пита из свинины такие супер вкусные, и - я не говорю об этом легкомысленно - они были именно тем, в чем нуждались мое тело и душа в течение последних трех месяцев. Я вижу их, я признаю их место и благодарю их за то, что они помогли мне исцелить мое разбитое сердце.

Но сейчас апрель, и мое тело и душа просят чего-то нового.

В основном: овощи. Фрукты. Здоровые белки. И еще овощей и еще фруктов.

И если бы это могло произойти так, чтобы я не возненавидел свою жизнь, это было бы здорово, спасибо.

Как приготовить салат из цветной капусты (1 МИН):

Итак, это неплохо работает, что несколько дней назад, когда я был глубоко в кроличьей норе Google, я наткнулся на ЭТОТ САЛАТ из блога о ультра-вдохновляющих целях на основе растений, известного как The First Mess.

Он старый. Типа 2014 года. Что подходит только для кроличьих нор Google, верно? Где еще вы можете ожидать найти такие скрытые жемчужины? Но он по-прежнему такой же хрустящий, острый, питательный и маслянистый (в сравнении с идеальным авокадо), каким он должен был быть в 2014 году, когда он был новичком в Интернете.

Когда этот очищающий салат из цветной капусты материализовался на обед в студии, мы хрустели в блаженной тишине и все согласились: это странно, может быть, даже непредсказуемо, но до смешного вкусно. Вот что у нас есть в этом единороге из салата из цветной капусты:

  • Рис цветная капуста RAW. RAW, большое спасибо.
  • Яблоки.
  • Мята и петрушка.
  • Лук-шалот. Очень тонко нарезанный, как бумага.
  • Нут жареный.
  • Большие кусочки маслянистого авокадо.
  • Двухсекундная медово-оливково-горчичная заправка.
  • Сок и цедра лайма. потому что ПОЧЕМУ НЕТ.

По ощущениям кухня тонкая в лучшем виде.

Поднимите руку, если вам нужен весенний детокс в вашей жизни?

Прямо с тобой, подруга. Салат из цветной капусты нам на помощь.

Распечатать часы значок часов

Описание

Свежий веганский салат с травами, включающий цветную капусту, яблоки, лук-шалот, обжаренный пряный нут и быстро-зернистую горчичную заправку.


Салат Cauli:

  • 1 банка нута емкостью 14 унций, слить и ополоснуть
  • порошок чили, соль и перец
  • 1 головка цветной капусты , нарезанные соцветиями
  • 1 яблоко , тонко нарезанное
  • 1 лук-шалот , тонко нарезанный
  • горсть петрушки и мяты , мелко нарезанные
  • 2 твердых авокадо , нарезанных кусочками

Заправка для банок:

  • 2 столовые ложки зерновой горчицы
  • 2 столовые ложки меда
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана воды
  • сок и цедра одного лайма
  • соль и перец по вкусу

  1. Нут: Разогрейте духовку до 400 градусов.Выложите нут на противень, застеленный пергаментом. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать порошком чили, солью и перцем по вкусу. Жарьте 20-30 минут до хрустящей корочки и румяной корочки.
  2. Подготовка цветной капусты: Работая партиями, пропустите соцветия цветной капусты через кухонный комбайн, пока не получите «рис» - это займет около 20-30 импульсов.
  3. Заправка: Взбейте все ингредиенты в банке или взбейте их вместе. Попробуйте и настройтесь.
  4. Сборка: Смешайте все вместе.Вот и все!

Банкноты

Если для вас важно отказаться от сахара, ищите горчицу без сахара.

Я предпочитаю зарезервировать немного нута и зелени для украшения салата, чтобы он получился красивым.

Этот салат не хранится долго, так что, если вы готовите заранее, держите все отдельно.

Кленовый сироп или агава отлично подойдут для веганского приготовления по этому рецепту.

  • Категория: Обед
  • Кухня: Американская

Ключевые слова: салат из цветной капусты, весенний салат, веганский салат

Карта рецептов при поддержке

Еще одна вещь!

Этот рецепт входит в состав наших лучших здоровых летних салатов стр.Проверьте это!

Легкий салат из цветной капусты - Марли

LnRiLWdyaWQsLnRiLWdyaWQ + LmJsb2NrLWVkaXRvci1pbm5lci1ibG9ja3M + 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 + Knt3aWR0aDoxMDAlfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLXRvcHt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtc3RhcnR9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uLnRiLWdyaWQtYWxpZ24tY2VudGVye3dpZHRoOjEwMCU7ZGlzcGxheTpmbGV4O2FsaWduLWNvbnRlbnQ6Y2VudGVyfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLWJvdH RvbXt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtZW5kfSB9IA ==

Этот простой рецепт салата из цветной капусты хрустящий и ароматный.Если вы ищете здоровый, почти сырой салат, который можно добавить в свой рацион, то этот - ваш фаворит, он полон соцветий цветной капусты крестоцветных и других овощей. Конечно, это отличный летний салат, но он отлично подходит в любое время года.

Я очень люблю салаты. Думаю, это из книги доктора Фурмана «Есть, чтобы жить». Он называет себя диетологом, и я согласен с ним в том, что нужно есть больше цельных пищевых растений.

Цветная капуста занимает одно из первых мест в списке полезных овощей, потому что она крестоцветная.Если вам интересно. цветная капуста - это низкокалорийная, богатая питательными веществами пища, которую мы все готовы есть больше. Это объясняет, почему я люблю этот простой рецепт супа из цветной капусты.

К тому же рецепты салатов из сырой цветной капусты тоже восхитительны!

Холодные салаты из цветной капусты станут прекрасным гарниром к вашим любимым блюдам на растительной основе, таким как веганский мясной рулет.

Салат с низким содержанием углеводов

Поскольку цветная капуста содержит мало углеводов, она является идеальным заменителем пасты в салатах.Итак, мы добавляем заправку в итальянском стиле и некоторые добавки для пасты. Это один из тех идеальных летних салатов с низким содержанием углеводов! Или осенний салат. Или зимний салат и т. Д.

Конечно, если вы ищете легкий веганский салат из макарон, я вас там тоже приготовлю.

Почему этот рецепт - победитель

  • Цветная капуста прожарена минимально , что делает ее слегка нежной, но при этом сохраняет хруст.
  • Красный лук придает цвет и аромат этому вкусному салату
  • Пикантный лимонный винегрет обеспечивает идеальную начинку, делая каждый кусочек абсолютно восхитительным .

Состав

Вы можете найти полный рецепт для печати, включая количество ингредиентов, ниже. Но сначала вот несколько объяснений ингредиентов и шагов, которые помогут вам каждый раз делать этот рецепт идеальным.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта:

  • Цветная капуста - Вам понадобится 1 средний кочан сырой цветной капусты
  • Помидоры черри
  • Черные оливки
  • Нут - Используйте банку емкостью 15 унций или 1 3/4 чашки вареного нута
  • Красный лук - Я предпочитаю красный лук из-за яркого цвета и более мягкого вкуса.
  • Оливковое масло
  • Приправы - Вам понадобятся соль, черный перец, чесночный порошок, свежая петрушка (или сушеная), веточки укропа (свежие или сушеные) и сушеный тимьян.
  • Лимон - Мы будем использовать цедру и сок лимона.

Как приготовить салат из цветной капусты

Этот легкий салат из цветной капусты наполнен свежими овощами, доступными круглый год.

  1. Нарежьте цветную капусту на маленькие соцветия и готовьте их в микроволновой печи в течение 3-4 минут, пока они не станут мягкими.
  2. Переложите приготовленную и охлажденную цветную капусту в миску с помидорами, маслинами, нутом и нарезанным луком.
  3. Приготовьте лимонную заправку , перемешав ингредиенты заправки в небольшой миске или каменной банке.
  4. Вылейте заправку на цветную капусту и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
  5. Накройте салат крышкой, охладите и дайте ему постоять не менее часа перед подачей на стол (лучше на ночь). Обязательно перемешайте, чтобы перед подачей на стол перераспределить маринад.

Вот более подробные пошаговые инструкции.

Шаг первый: приготовьте цветную капусту

Подготовьте цветную капусту, оторвав все листья и удалив сердцевину. Цветную капусту нарезать небольшими соцветиями. Чтобы использовать большую часть цветной капусты, нарежьте длинные стебли небольшими кусочками. Подробнее о том, как срезать цветную капусту.

Теперь вы можете подавать этот салат из цветной капусты полностью сырым, но я предпочитаю слегка приготовленную цветную капусту, потому что она более нежная, а вкус более мягкий.Вот как это сделать: поместите соцветия и нарежьте стебли в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи.

Поместите миску в микроволновую печь и готовьте 3-4 минуты. Это смягчит цветную капусту, но при этом останется хрустящей, как будто она почти сырая.

Когда цветная капуста достаточно остынет, переложите ее в салатник. Добавьте помидоры, маслины, нут и нарезанный лук.

Шаг второй: приготовление лимонной заправки

Пока цветная капуста готовится в микроволновой печи, приготовьте лимонную заправку, смешав ингредиенты в небольшой миске или каменной банке.

Взбейте или взбейте (при использовании банки с крышкой) до однородности. Вылейте большую часть заправки на смесь цветной капусты и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Оставьте часть заправки для отдельных порций или добавьте еще непосредственно перед подачей на стол.

Накройте салат крышкой и поставьте в холодильник. Я рекомендую дать ему постоять хотя бы час перед подачей на стол (даже лучше на ночь). Обязательно перемешайте, чтобы перераспределить маринад / заправку перед подачей на стол.

Советы Марли

Примечание по сервировке: Я предпочитаю оставлять за собой часть заправки, чтобы добавить еще перед подачей на стол.Вот почему. Если этот салат простоять в холодильнике за день или два до подачи, на дне блюда могут скопиться лишние соки. Слейте это перед подачей и замените дополнительной заправкой.

Если вы хотите чего-то особенного, попробуйте добавить немного клубничного винегрета. Вкусно и красочно!

Советы по хранению

Этот салат хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.Не рекомендуется замораживать.

Другие рецепты веганских салатов

Подпишитесь и получите бесплатную электронную книгу «Легкие веганские рецепты»

Плюс наши последние веганские рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо!

Теперь вы подписаны. Проверьте свою электронную почту, чтобы получить бесплатную электронную книгу!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

  • Подготовьте цветную капусту, оторвав все листья и удалив сердцевину.Цветную капусту нарезать небольшими соцветиями. Поместите их в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Чтобы использовать большую часть цветной капусты, нарежьте длинные стебли небольшими кусочками. Добавьте их в ту же миску, которую можно использовать в микроволновой печи.

  • Поставьте миску в микроволновую печь и готовьте 3-4 минуты. Это смягчит цветную капусту, но при этом останется хрустящей.

  • Когда цветная капуста достаточно остынет, переложите ее в салатник. Добавьте помидоры, маслины, нут и нарезанный лук.

Лимонная заправка
  • Пока цветная капуста готовится в микроволновой печи, приготовьте лимонную заправку, смешав все ингредиенты заправки в небольшой миске или каменной банке. Взбейте или взбейте (если используете банку с крышкой) до кремообразного состояния. Вылейте заправку на смесь цветной капусты и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась слоем, оставив немного заправки для добавления непосредственно перед подачей на стол.

  • Накройте салат крышкой, охладите и дайте ему постоять не менее часа перед подачей на стол (лучше на ночь).Обязательно перемешайте, чтобы перед подачей на стол перераспределить маринад.

  • Этот салат можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Не рекомендуется замораживать.

(Вышеуказанные продукты содержат рекламные ссылки на продукты, которые мы используем и рекомендуем)

калорий: 144 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 5 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 386 мг | Калий: 401 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 299 МЕ | Витамин C: 48 мг | Кальций: 44 мг | Железо: 1 мг

Приведенная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания, и ее не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Наслаждайтесь!

Сливочный салат из цветной капусты с беконом | The Kitchen Magpie

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

Думаете, вам не нравится цветная капуста? Этот невероятно вкусный рецепт салата из цветной капусты заставит вас снова задуматься! Это восхитительно яркое блюдо - отличная альтернатива зеленому салату, если вам нравится что-то новенькое, и известно, что оно привлекает даже самых придирчивых вегетарианцев (включая мистера Сорока, потому что в нем есть БЕКОН).

Салат из цветной капусты и бекона - также отличный вариант для обеда на обед, но не ожидайте, что он продлится очень долго с голодными гостями! Я люблю подавать это вкусное блюдо с хрустящими запеченными в духовке куриными бедрами или тушеной свининой.

Салат из цветной капусты

Салат из классической цветной капусты

Этот ароматный салат прост в приготовлении, он содержит хрустящий хрустящий пунш, и он всегда является хитом, когда я его подаю! Это полезный и сытный салат, который можно использовать в качестве гарнира по праздникам или на обед в любой день года (если вы, как я, пристрастились к цветной капусте!).Это похоже на классический салат из зеленого горошка, тот же вкус, но меньше углеводов!

Можете ли вы приготовить этот салат раньше времени?

Салат из цветной капусты и бекона очень удобно готовить заранее, и я обычно готовлю его за день до подачи. Но вы не хотите, чтобы он оставался в холодильнике слишком долго, иначе он станет водянистым, поэтому готовьте обе части по отдельности.

Просто поместите нарезанные ингредиенты в миску с крышкой и храните в холодильнике, пока не будете готовы к подаче. Затем приготовьте заправку отдельно и оставьте ее в холодильнике на несколько часов, пока вы не собираетесь подавать на стол.Затем просто смешайте их оба и дайте пару часов, чтобы ароматы красиво смешались.

Выбор идеальной цветной капусты имеет значение!

Ваш салат будет выглядеть и вкуснее, если вы начнете с идеальной белоснежной головки цветной капусты. Выбирая цветную капусту, обратите внимание на большую головку и убедитесь, что на ней нет желтоватых пятен или кусочков черной плесени (хорошо посмотрите, так как их сложно заметить, когда она завернута).

Это действительно важно, если вы готовите салат сырым, а не обжариваете его!

Как приготовить салат из цветной капусты

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F
  2. В большой миске перемешайте цветную капусту, черный перец, соль и оливковое масло до тех пор, пока кусочки цветной капусты не покроются.
  3. Разложите кусочки цветной капусты на большом противне.
  4. Запекать в предварительно разогретой духовке до нежно-хрустящей корочки
  5. Снимите и дайте ему полностью остыть.
  6. Смешайте ингредиенты для заправки в большой миске, добавьте соль и перец по вкусу.
  7. Добавьте в миску цветную капусту, приготовленный бекон и нарезанный кубиками сыр и перемешайте до полного покрытия заправки.
  8. Перед подачей на стол хранить в холодильнике 1-2 часа.

.

Как добавить разнообразия в салат из цветной капусты и бекона

Вы можете легко приготовить этот кремовый салат по своему вкусу! Если у вас есть любимый сыр, попробуйте использовать его вместо чеддера, который я использовал здесь. Я пробовала пармезан в этом рецепте, и это было просто потрясающе! Вы также можете попробовать добавить немного орехов и семян, и некоторые семечки всегда хорошо подойдут.

Если заправка получилась слишком острой , добавьте немного сахара, пока она не станет вам по вкусу! Повязку так легко настроить!

Что касается презентации, почему бы не выбрать цветную капусту, чтобы оживить ее? Лично я предпочитаю хорошую белую цветную капусту для этого блюда, но всегда приятно попробовать что-то другое!

Еще овощные гарниры

Попробуйте мой засахаренный батат в качестве прекрасного старомодного гарнира или мой Вальдорфский салат для действительно хрустящего вкусного гарнира из салата.Хорошая идея - пожарить грибы шиитаке или даже картошку с приправами!

Надеюсь, вы взорветесь этим!

Любовь,

Карлинн

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ к своим Доскам ГОРНЫХ БЛЮДА и не забудьте СЛЕДОВАТЬ ЗА МНОЙ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семей в месяц через Edmonton Food Bank. Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Научитесь готовить, как кухонная сорока

The Prairie Table

Ужины, пикники и светские вечеринки: рецепты, привлекающие внимание публики

Узнать больше

  • Разогрейте духовку до 400 ° F.

  • Перемешайте цветную капусту, оливковое масло, соль и черный перец в большой миске, пока кусочки цветной капусты не покроются маслом.

  • Разложите кусочки цветной капусты на большом противне.

  • Запекайте цветную капусту в предварительно разогретой духовке, пока цветная капуста не станет нежной хрустящей, 8–10 минут в зависимости от размера. Вы не хотите, чтобы он был сырым, просто достаточно нежным, чтобы его можно было добавлять в салат.

  • Снимите цветную капусту и полностью остудите.

  • Поместите все ингредиенты для заправки в большую миску и перемешайте. Добавьте лимонный сок и чесночный порошок по вкусу, затем добавьте соль и перец по вкусу.

  • Когда заправка будет готова по своему вкусу, добавьте в большую миску цветную капусту, нарезанный кубиками сыр и кусочки приготовленного бекона и перемешайте, чтобы они полностью покрылись заправкой.

  • Охладите на 1-2 часа перед подачей на стол.

  • Если у вас нет сметаны, используйте весь майонез!
  • Цветная капуста лучше всего нарезать в сыром виде, как и мой салат из брокколи.
  • Когда вы обжариваете цветную капусту, ее кусочки должны быть немного больше, чтобы они не превратились в кашицу.
  • , если заправка вам кажется слишком острой, добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать ее!

калорий: 282 ккал, углеводы: 6 г, белок: 9 г, жиры: 25 г, насыщенные жиры: 9 г, холестерин: 42 мг, натрий: 405 мг, калий: 315 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г, витамин A: 327 МЕ, витамин C: 36 мг, кальций: 138 мг, железо: 1 мг

Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *