Салат с капустой и сельдереем: Рецепты салатов с видеоуроками с сельдереем и капустой

Содержание

Рецепты салатов с видеоуроками с сельдереем и капустой

Помидоры 1 штука

Огурцы ½ штуки

Белокочанная капуста 40 г

Редис 2 штуки

Стебель сельдерея ½ стебеля

Укроп 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Зеленый лук перья 3 штуки

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Рецепты салатов с белокочанной капустой и сельдереем

Морковь 2 штуки

Краснокочанная капуста 300 г

Белокочанная капуста 300 г

Стебель сельдерея 1 штука

Кинза 20 г

Апельсины 1 штука

Зернистая горчица 1 чайная ложка

Растительное масло 60 мл

Мед 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

14 простых и очень вкусных рецептов

Добрый день.

Вот и началась пора зимних заготовок из капусты. И ближайший месяц мы будем говорить на эту тему очень часто. На прошлой неделе на повестке была соление капусты, чуть ранее — маринование.

Следующей темой логично было бы капусту квасить, но этот вопрос рассматривался нами уже не раз, так что вместо этого я предлагаю посмотреть, какие салаты можно приготовить из этой самой квашенной капусты.

А их, поверьте, множество. Благодаря высокому содержанию различных витаминов и минералов, а так же невысокой калорийности, можно приготовить несколько видов вкуснейшего диетического салата. А благодаря специфичному вкусу, она прекрасно сочетается с большим количеством совершенно разных продуктов от лука до яблок и от яиц до грибов.

В общем, салат из квашенной капусты может быть и простым постным и изысканно праздничным. Но в любом случае он будет вкусным и необычным.

Все салаты разбиты на 3 категории: сначала идут диетические из низкокалорийных овощей и фруктов, далее салаты, заправленные майонезом, а в 3 категорию попали сытные салаты в составе которых есть картошка.

Салат из квашеной капусты с луком и маслом

Для начала самый простой рецепт, где к капусте добавляется лук и заправляется подсолнечным маслом.

//youtu.be/_kDQx8vcf40

Отличная закуска по-быстрому, которая идеально подойдет к отварной картошке с селедочкой.

Приготовление:

1. На 300 г капусты берем одну небольшую луковицу и 3-4 столовые ложки подсолнечного масла.

Масло желательно брать нерафинированное — так вкуснее.

2. Капусту слегка отжимаем и соединяем с луком, порезанным полукольцами. Заправляем маслом, перемешиваем и готово.

Кстати, капуста должна быть заквашена с морковкой, так сказать по классическому рецепту.

Приятного аппетита!

Очень вкусный и простой рецепт салата с зеленым горошком

В предыдущий рецепт можно внести немного оригинальности если добавить зеленый консервированный горошек. По вкусу он очень классно сочетается с квашенной капустой и эти два продукта очень часто можно встретить в одном блюде.

//youtu.be/BpwZArF4Ypc

Для приготовления такого салата нужно соединить 300 г квашенной капусты с одной средней луковицей, порезанной тонкими полукольцами и добавить 3 столовые ложки горошка. Больше не нужно, горошек призвать лишь придать дополнительный вкус, а не выступать одним из основных ингредиентов.

Заправляем салат тремя ложками рафинированного масла, по желанию посыпаем зеленью и перемешиваем.

Приятного аппетита!

Салат с квашеной капустой и свежим огурцом

Кислая капуста отлично сочетается не только с консервацией, но и со свежими овощами, такими как огурцы и помидоры. Неплохой способ разнообразить обычный салат.

//youtu.be/LMSCv1Nbmss

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста — 200 г
  • Огурец — половинка среднего
  • Помидорки черри — 2-3 шт
  • Консервированная кукуруза — 2-3 ст.л.
  • Половинка красного лука
  • Подсолнечное масло для заправки
  • Зелень

Приготовление:

Капусту слегка отжимаем, чтобы салат не получился водянистым. Огурцы, лук и помидоры режем колечками.

Смешиваем все вместе в одной тарелке, заправляем маслом и, при желании, посыпаем рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Овощной микс с консервированным горошком и кукурузой

Ну а этот простой рецепт относится к категории «готовим и того, что осталось в холодильнике». Согласитесь, лук и пара банок консервированных овощей почти всегда можно найти на кухне. Но пусть вас не обманет простота ингредиентов, вкус получается шикарный.

Для приготовления понадобятся:

  • Капуста квашеная — 1 кг
  • Зелёный горошек — 1 банка
  • Кукуруза — 1 банка
  • Лук — 1 головка
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Растительное масло — 50 мл

Как видите, предварительной подготовки практически не требуется, нужно только тонко нарезать. Потом смешать все ингредиенты вместе и оставить на полчасика, чтобы лук промариновался и стал ее вкуснее.

Только не забудьте предварительно слегка отжать капусту и слить сок и банок с горошком и кукурузой.

Приятного аппетита!

Диетический салат из капусты, сельдерея и болгарского перца

Этот рецепт для истинных приверженцев правильного питания или похудения. По моему мнению, только они способны с удовольствием есть сельдерей. Уж больно специфичный у него вкус. Но те, кто попробовал данный салат, говорят, что капуста прекрасно сочетается с сельдереем. Что ж, верю на слово.

//youtu.be/LXp0wt9WXm8

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Квашеная капуста — 100 г
  • Сельдерей — 1 стручок
  • Болгарский перец — половинка
  • Лук красный — четвертинка
  • Сок четвертинки лимона или лайма
  • Оливковое масло — 1 ст.л.

Для приготовления нужно измельчить овощи по своему желанию. Можно порезать мелкими кубиками или тонкой соломкой, а можно и так и так.

После чего соединяем их в одной миске заправляем оливковым маслом, перемешиваем, поливаем соком лимона и готово.

Приятного аппетита!

Салат с квашеной капустой и яблоками

Сочетание квашенной капусты и яблока уже давно стало классикой и их часто даже квасят вместе в одной банке. Поэтому, чтобы было еще интересней, можно добавить в этот классический тандем ветчины и горошка. Получится просто бомба.

//youtu.be/rz9TS33vXEw

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста — 150 г
  • Ветчина — 150 г
  • Яблоко — 1 шт
  • Консервированный зеленый горошек — 100 г
  • Лук порей (или красный) — половиника
  • Оливковое масло

Все приготовление сводится к нарезке ветчины и яблока кубиками, лука- полукольцами и перемешиванию всех компонентов друг с другом. Ну и не забываем про заправку маслом. Пары столовых ложек будет более чем достаточно.

Приятного аппетита!

Оригинальный салат с кислой капустой и яйцом

Еще одно интересное сочетание, о котором вы вряд ли слышали: квашеная капуста с вареным яйцом и сыром. Такой салат не только вкусный, но и очень сытный.

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная – 300 г
  • Клюква – 50 г
  • Яйцо вареное – 1 шт
  • Сыр твердый – 50 г
  • Масло растительное – 1-2 ст. л.

Приготовление:

Капусту слегка отжимаем, добавляем к ней клюкву и посыпаем тертым сыром. Перемешиваем.

Украшаем вареным яйцом, порезанным на 4 дольки и готово.

Приятного аппетита!

Праздничная закуска из квашеной капусты

А вам когда-нибудь приходилось где-то в ресторане пробовать салат от шеф повара на основе квашенной капусты? Нет? Тогда обязательно попробуйте вот этот рецепт. Добавив такие неожиданные ингредиенты как курага и горчица, можно приготовить фантастический салат, который не стыдно поставить на праздничный стол.

Под видео записаны ингредиенты на русском языке, так что сложно не будет.

Свекольный салат с капустой на майонезе

Ну а теперь переходим ко второй категории — салаты с майонезной заправкой. Если вы думаете, что квашеная капуста с майонезом не сочетается, то вот вам несколько примеров, которые заставят вас передумать.

//youtu.be/km0E8MuTpHg

Ингредиенты:

  • 300 г вареной свеклы
  • 200 г квашеной капусты
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 ст.л. майонеза

Приготовление:

1. Капусту очень хорошо отжимаем и складываем в миску. Отжим нужен для того, чтобы салат не получился водянистым и держал форму.

2. Следом добавляем тертую вареную морковь, выдавленный через пресс чеснок и майонез.

Свеклу обычно сначала отваривают (пару часов на медленном огне) вместе с кожурой и только потом чистят и нарезают. В противном случае свекла теряет все полезные свойства и даже свой насыщенный цвет.

Тщательно все перемешиваем и пробуем салат на соль. Если необходимо — досаливаем. Сразу лучше не солить, вполне возможно, что ее достаточно в капусте.

Приятного аппетита!

Рецепт сытного салата из самых простых продуктов

Очень простой и сытный салат, где все продукты сразу готовы и остается только нарезать и все смешать. Идеальный мужской салат. И полезный, и с мясом. Ну и с майонезом, конечно же.

А если вас вызывает сомнения полезность майонеза, то попробуйте приготовить его домашний вариант, и вы увидите ,что в его составе только масло, яйца и горчица — ничего такого, чего бы стоило сторониться.

//youtu.be/vVvNKK5YpXs

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста — 150 г
  • Половинка луковицы
  • Ветчина 80-100 г
  • Зеленый горошек — 1 маленькая банка объемом 150-170 мл
  • Кукуруза — 1 маленькая банка 150-170 мл
  • Майонез — 2-3 ст.л.

Ну и в приготовлении нет ничего сложного: отжатую капусту смешиваем с нарезанным луком, кусочками ветчины, кукурузой и горошком. Затем заправляем майонезом, перемешиваем и готово.

Тут главное не забыть капусту отжать и сок с банок слить, а то будет совсем не вкусно.

Капустный салат с крабовыми палочками

Да, квашенная капуста сочетается даже с крабовыми палочками! Обратите внимание, в рецепте отдельным ингредиентом идет морковка, но это справедливо только если вы квасили капусту без нее.

Салат по-деревенски с вареным картофелем и солеными огурцами

В этом рецепте соединились исконно русские традиционные продукты: вареная картошечка, соленые огурчики, ну и конечно квашеная капустка. Поэтому его и называют деревенским. Вкусный, сытный, вполне может выступать как самостоятельное блюдо, а не как легкая закуска.

//youtu.be/U3L19KgBTK0

Ингредиенты:

  • Картофель, отваренный в подсоленной воде – 3 шт
  • Квашеная капуста – 100 г
  • Солёные огурцы – 2-3 шт
  • Подсолнечное масло – 2-3 ст.л.
  • Зелёный лук – пучок

На приготовление понадобится буквально 25 минут с учетом варки картофеля.

Отваренный (но не разварившийся) картофель нарезаем кубиками, добавляем отжатую капусту, нарезанные тонкими колечками огурчики и заправляем растительным маслом. Посыпаем измельченной зеленью, перемешиваем и готово.

Приятного аппетита!

Салат с квашеной капустой и грибами (маринованными опятами)

Еще одно сочетание, которое можно назвать классическим: капуста и грибы. Грибы можно использовать любые, но мне больше всего нравятся маринованные опята.

//youtu.be/U3L19KgBTK0

Ингредиенты:

  • Картофель вареный — 7-8 шт
  • Квашеная капуста — 200 г
  • Маринованные опята — 5 ст.л
  • 1 луковица
  • 1/2 стандартной банки консервированного горошка
  • Пучок зеленого лука
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — 4-5 ст.л.

Так же понадобится 6% или 9% уксус и сахар для предварительного маринования лука.

Приготовление:

1. Лук нарезаем тонкими колечками и заливаем маринадом, приготовленным из 50 мл чистой воды, 1 ст.л уксуса, половины чайной ложки сахара и щепотки соли, тщательно перемешанных между собой.

Оставляем лук мариноваться на 15-20 минут.

2. А пока готовим остальные продукты. Отваренный картофель нарезаем небольшими кубиками. Грибы промываем от маринада и, по необходимости режем пополам (если слишком крупные). Капусту отжимаем. С горошка сливаем сок, а зеленый лук измельчаем.

По прошествии 15-20 минут сливаем маринад с лука и соединяем все ингредиенты в общей миске.

3. Перчим салат по вкусу, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем. Пробуем на вкус, при необходимости досаливаем.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить картофельный салат с капустой

Ну и напоследок, хочу предложить к просмотру еще один роли о приготовлении салата с квашенной капустой. Такой салат прекрасно подойдет для  сытного обеда, а на приготовление будет потрачено всего несколько минут.

Вот сколько получилось рецептов из такого, казалось бы, простого продукта как квашеная капуста. А это ведь я выбрал только самые яркие, в которых используются интересные сочетания ингредиентов. Но я надеюсь, что вам этого списка хватит, чтобы найти свой любимый салат.

А у меня на этом все, спасибо за внимание.

Салат с капустой, сельдереем и зеленым яблоком

Сегодня я покажу, как можно вкусно приготовить витаминный салат с капустой, сельдереем и зеленым яблоком. Рецепт очень простой, главный секрет в заправке, которая оживляет вкус овощей и превращает этот салатик в изысканное лакомство.

В рецепт салата с капустой и сельдереем входит чайная ложка меда. Думаю, она не повредит худеющим, тем более, что сырые овощи содержат минимальное количество калорий.


Обратите внимание, для этого салата нужно использовать терку для корейской моркови. Можно натереть и на обычной, но тогда морковь получится тонкая как тряпочка, а нам нужна крепкая соломка, которая будет приятно хрустеть на зубах. После нарезки салату нужно отдохнуть и пропитаться заправкой, тогда овощи будут пережевываться легко.

Ингредиенты


- 250 гр белокочанной капусты
- 1 зеленое яблоко
- 1 морковь
- 1 красный болгарский перец
- половина красной луковицы
- четвертинка корня сельдерея
- зеленый лук
- пучок петрушки
- 3 десертные ложки растительного масла
- 1 десертная ложка сока лимона
- 1 чайная ложка меда
- щепотка паприки
- соль, перец.

Рецепт

Перед приготовлением салата все овощи и зелень следует тщательно вымыть и высушить. Капусту нашинковать.


Очистить морковь, затем натереть ее на специальной доске-терке для корейской моркови.


Подготовить просторный салатник, в него поместить нашинкованную капусту и морковь. Перец разрезать, удалить внутреннюю часть с семенами, настрогать и также кинуть в миску.

Лук очистить, нарезать, добавить в салатник.

Нарезать сельдерей. Яблоко добавлять в последнюю очередь, потому что при контакте с воздухом мякоть имеет свойство темнеть. Яблоко освободить от кожицы, вырезать сердцевину, натереть так же как и морковь.

Дальше отдельно готовим главное – заправку. В мисочку влить масло, выдавить сок свежего лимона, добавить мед и паприку, затем соль и перец. Хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.

Заправку вылить в салат, перемешать.

В самом конце кидаем в салат нарезанный зеленый лук и петрушку.

Поставить на пару часов в холодильник, чтобы он немного пропитался маринадом, и овощи стали мягче. Вкусный витаминный салат с капустой, сельдереем и яблоком готов.

Этот рецепт из категории


Блюда из капусты, Диетические салаты 

Нравится

Twitter

Google+

Like

Салат со стеблевым сельдереем и капустой для очищения

Салаты с сельдереем обязательно нужно включать не только в диетическое, но и в повседневное меню. Этот ингредиент – кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Кроме того, он отлично сочетается с дополнительными компонентами и считается вкусной приправой к мясу.

Состав продуктов: половинка кочана капусты, 2 моркови, 4 стебля сельдерея, немного яблочного уксуса, соль.

  1. Сначала мелко шинкуется и разминается руками белокочанная капуста. В процессе к ней добавляется соль по вкусу. Овощ должен дать сок.
  2. Минут через 5-6 выделившаяся жидкость сцеживается, а капуста отправляется в салатник. Она сбрызгивается уксусом и оставляется минут на 20.
  3. За это время морковка режется соломкой, а сельдерей – произвольными небольшими кусочками.
  4. Оставшиеся ингредиенты высыпаются к капусте.

Салат со стеблевым сельдереем хорошо перемешивается. Можно сразу снимать с него пробу.

Состав продуктов: 2 заранее сваренных свеклы, 130 г Адыгейского сыра, соль, 3 ст. л. арахисовой заправки, 2 стебля сельдерея, листовой салат.

  1. Свекла заранее варится до мягкости, охлаждается, чистится и режется мелкими кубиками.
  2. Салат моется, стряхивается от лишней жидкости и рвется на небольшие кусочки, после чего отправляется в салатник.
  3. Сверху высыпаются кубики свеклы и нарезанный таким же образом сыр.
  4. Сельдерей произвольно измельчается и отправляется к прочим ингредиентам.
  5. Арахисовую заправку можно сделать самостоятельно, смешав в равных количествах постное масло и пасту из арахиса. Готовая смесь приправляется по вкусу.

Салат поливается заправкой, хорошо перемешивается и сразу подается к столу.

Состав продуктов: 2 крепких свежих огурца, 3 стебля сельдерея, кисловатое яблоко, масло оливы, поваренная соль.

  1. Все указанные ингредиенты моются и при необходимости очищаются от кожицы.
  2. Яблоко и огурцы режутся тонкой соломкой. Удобно использовать для их измельчения овощерезку.
  3. Стебли сельдерея нарезаются тонкими пластинками.
  4. Все продукты соединяются в удобной миске.

Получившийся салат с сельдереем и яблоком заправляется подсоленным маслом оливы.

Очищаем организм сельдереем и ананасом

Состав продуктов: 170 г консервированного ананаса, 1/3 ст. ядер грецких орехов, 2 кисловатых яблока, 2-3 стебля сельдерея, масло, соль.

  1. Стебли сельдерея первым делом очищаются от грубых волокон и прожилок. Очень удобно использовать для этой цели специальную овощечистку. Далее каждый стебель режется на 3 части вдоль и мельчится кубиками.
  2. Яблоки избавляются от кожицы и семян, после чего нарезаются соломкой. Можно облегчить себя задачу, воспользовавшись «корейской» теркой.
  3. Ананас из банки выкладывается на дуршлаг, чтобы с фрукта стек сироп. Если продукт нарезан кольцами, то их стоит измельчить миниатюрными кубиками.
  4. Ядра орехов просто рубятся острым ножом.
  5. Все ингредиенты перемешиваются, солятся и поливаются выбранным соусом.

Если планируется употреблять салат с сельдереем и ананасом во время диеты, то для этой цели лучше взять масло оливы или грецкого ореха. Закуска вкусной получается с домашним майонезом.

Закуска с сельдереем, яблоком и сыром

Состав продуктов: 5-6 стеблей сельдерея, 2 кисло-сладких яблока, банка консервированного горошка, 90 г сыра, яблочный уксус и рафинированное масло для заправки, соль.

  1. Сельдерей и фрукты моются, чистятся. Яблоки мельчатся соломкой. Сельдерей нарезается полукружочками.
  2. Сыр можно измельчить по своему вкусу – кубиками или стружкой при помощи терки с крупными делениями.
  3. Горошек выкладывается на дуршлаг. С него сливается маринад.
  4. Продукты, подготовленные в предыдущих шагах, соединяются в одной глубокой салатнице.
  5. В отдельной миске соединяется масло, небольшое количество уксуса, соль. Можно добавить по вкусу горчицу. Компоненты перемешиваются до однородности.

Салат с сельдереем, яблоком и сыром поливается готовой заправкой и подается к обеду.

Оригинальный рецепт с рукколой

Состав продуктов: пучок рукколы, 2 куриных филе, 2-3 стебля сельдерея, 70 г пармезана, соль, 8 перепелиных яиц, 4-5 шт. черри, масло оливы.

  1. Овощи и зелень хорошо моются, курятина отваривается до готовности.
  2. Сельдерей нарезается пластинками средней толщины.
  3. Помидоры можно разрезать пополам или на 4-5 частей. Выделившийся в процессе измельчения черри сок также отправляется в миску, где будет замешиваться салат.
  4. Если есть время, остывшую курятину лучше порвать волокнами. Но можно произвольно нарезать острым ножом.
  5. Перепелиные яйца отвариваются до затвердевшей серединки, после чего режутся на четыре части.
  6. Все составляющие складываются в миску, к ним высыпается руккола. Закуска солится, поливается оливковым маслом. Можно по вкусу поперчить.

Готовое блюдо выкладывается на плоскую тарелку и щедро посыпается тертым пармезаном.

Салат из стеблей сельдерея и помидорами

Состав продуктов: 3-4 сельдерейных стебля, 4-5 спелых мясистых помидоров, небольшая луковица, 4-5 чесночных долек, 1 ст. л. сока лайма или лимона, 3-4 ст. л. масла оливы.

  1. Стебли «белого корня» режутся пластинками средней толщины. Получившиеся ломтики пересыпаются во вместительный салатник.
  2. К сельдерею добавляется тонко нашинкованный лук. Можно брать не только белый, но также фиолетовый овощ.
  3. Помидоры режутся крупными дольками. Снимать с них кожицу нет необходимости.
  4. Чеснок пропускается через пресс. Его количество стоит регулировать по собственному вкусу. Если домашние любят, когда он явно ощущается в закуске, можно нарезать его миниатюрными кубиками. Особенно хорош молодой чеснок.
  5. Продукты, подготовленные в предыдущих шагах, объединяются, аккуратно перемешиваются.

Осталось посолить блюдо, заправить смесью масла оливы и сока лайма.

С морковью

Состав продуктов: 140 г моркови, по 140 г стеблевого сельдерея и кислых яблок, 60 г светлого изюма, масло оливы, смесь перцев, сок лайма и соль по вкусу.

  1. Чтобы сухофрукт размягчился, он заливается кипятком и оставляется на 12-14 минут. Далее изюм откидывается на дуршлаг. С него должна стечь вся лишняя жидкость.
  2. Для такого салата лучше всего подходит сочная сладкая морковка. Она крупно трется и пересыпается в салатник.
  3. Туда же добавляется произвольно измельченный сельдерей.
  4. Кислое яблоко сбалансирует вкус закуски. Оно также крупно трется. Чтобы фрукт не потемнел, он сбрызгивается соком лимона.

Осталось добавить распаренный изюм, заправить закуску смесью масла оливы, соли и молотых перчиков.

С куриной грудкой

Состав продуктов: заранее сваренная куриная грудка, 3-4 стебля сельдерея, 2 крепких свежих огурца, 2 кисло-сладких яблока, 80 мл несладкого йогурта, 1 ч. л. зерновой горчицы, 2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока, поваренная соль.

  1. Охлажденное куриное мясо режется брусками.
  2. Стеблевой сельдерей хорошо моется, подсушивается и шинкуется поперек тонкой длинной соломкой.
  3. По такому же принципу нарезаются свежие огурцы вместе с кожицей, яблоки с кожурой, но без семенной коробки.
  4. Для заправки соединяется йогурт, соль, зерновая горчица и свежевыжатый апельсиновый сок.

Салат с сельдереем и куриной грудкой поливается соусом, хорошо перемешивается и подается к обеду.

Польза и вред стеблевого сельдерея

Стеблевой сельдерей любят девушки, активно следящие за своей фигурой. «Белый корень» имеет практически нулевую калорийность – 18 ккал на 100 гр. При этом в его составе так много клетчатки, что организм тратит большое количеств энергии на переваривание. Лучшего продукта для похудения найти трудно. Во время диеты сельдерей можно есть практически в неограниченном количестве. Он поднимает тонус организма, усиливает умственную и физическую работоспособность.

Кроме того, продукт:
  • улучшает работу ЖКТ, пробуждает аппетит;
  • приостанавливает процессы старения;
  • сохраняет здоровые и крепкие суставы;
  • успокаивает;
  • нормализует артериальное давление.

Нельзя забывать и о противопоказаниях продукта. В первую очередь это его вред для печени, а также высокое содержание соли в составе. Если у человека есть проблемы с почками, то нельзя употреблять более 100 г продукта в сутки.

С осторожностью кушать сельдерей следует при язве желудка и гастрита, колите, мамам в период грудного вскармливания (он способен снижать количество молока).

Рецепты салатов с сельдереем и яблоками, бананами. Как приготовить салат из корня сельдерея с мясом

Сельдерей – король овощей!

Когда мы думаем приготовить легкий овощной салатик, то первым делом на ум приходят помидорчики, огурчики, лучок, редисочка, но никак не сельдерей. Очень странно, что такой полезный и вкусный продукт незаслуженно обделен вниманием. Из сельдерея получаются невероятно вкусные и полезные блюда, и если Вы всерьез решили задуматься над своим здоровьем, то стоит обратить внимание на этот овощ. Тем более, что для приготовления подходят все части сельдерея: и стебли, и листики, и даже корень. А еще сельдерей очень низкокалорийный продукт, поэтому всем, кто сидит на диете, настоятельно рекомендуем все нижеперечисленные рецепты.

УОЛДОРФ: АМЕРИКАНСКАЯ КЛАССИКА

В Америке сельдерей очень популярен и часто используется в приготовлении низкокалорийных салатиков. Любят американцы разбавить привычный фаст-фуд полезным сельдереем и диетической колой.

Берем

  • Зеленое яблоко – 250 г.
  • Виноград – 1 гроздь
  • Майонез – 100 г.
  • Грецкий орех – 100 г.
  • Сливки – 80 г.
  • Стебель сельдерея – 1 шт.

Чистим, режем, смешиваем

Тщательно чистим стебель сельдерея, чтобы удалить все жесткие части, и режем его на мелкие кусочки. Также тоненькими ломтиками нарезаем яблоки, режем напополам ягоды винограда, убираем косточки и измельчаем орехи. Смешиваем майонез со сливками и сводим вместе все компоненты блюда. Скорее, всего, после огромного бикмака Вы не будете испытывать чувство голода, но все же, можете добавить в салат кусочки курицы. Непременно, приготовленной на пару!

Кстати

Сельдерей имеет очень мощный запах, поэтому убирая его в холодильник плотно заверните в пакет, а лучше поместите в герметичный контейнер.

СЕЛЬДЕРЕЙ + КАПУСТА = ЛЮБОВЬ

Пожалуй, лучше всего сельдерей сочетается с белокочанной капустой. Можно сказать, что у них любовь с первого взгляда. И вы тоже их полюбите.

Берем

  • Капуста – 1 вилок
  • Сельдерей – 1 стебель
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Сок лимона – 1 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.

Режем, шпарим, смешиваем

Режем сельдерей кубиками, а перец и капусту мелкой соломкой. Несчастный лимон обдаем крутым кипятком, а потом сушим и натираем на терке вместе с цедрой. Смешиваем тертый лимон с овощами, кладем сахар, поливаем оливковым маслом, и подаем к столу.

ТВОРОЖНЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ

Сельдерей – гениальный овощ, поэтому хорош не только в сочетании с себе подобными, но и прекрасно подходит к кисломолочным продуктам. Как насчет творога?

Берем

  • Яблоки – 300 г.
  • Творог 18% — 100 г.
  • Майонез – 150 г.
  • Сельдерей – 1 корень.
  • Молоко – ½ л.
  • Сок лимона – 1 ст. л.
  • Фундук – 1 ст. л.

Режем, трем и смешиваем

Тонко нарезанные яблоки смешиваем с тертым сельдереем и соком лимона. Добавляем в творог молоко с майонезом и взбиваем. Полученной смесью поливаем яблочно-сельдереевый микс и сверху посыпаем фундуком. Все гениальное – вкусно!

СЕЛЬДЕРЕЙ: ТЕПЕРЬ БАНАНОВЫЙ

Получится не просто вкусный, а по-настоящему оригинальный, тропический микс.

Берем

  • Корень сельдерея – 100 г.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Банан – 2 шт.
  • Уксус 3% — 3 ст. л.
  • Сахарная пудра – 1 ст. л.
  • Листья сельдерея и зеленого салата
  • Соль.

Рубим, мешаем, выстилаем

Мелко режем банан и все компоненты сельдерея, а затем смешиваем. Уксус соединяем с растительным маслом, пудрой и солью. Расстилаем на дно блюда листья салата, сверху выкладываем бананово-сельдерейную смесь, политую сверху соусом из уксуса, масла и пудры. Далее тренируем силу воли и даже не смотрим в сторону салата в течение 30 минут. Поставьте секундомер и ровно за 10 секунд до готовности начинайте обратный отсчет.

Кстати

Стебли у свежего и вкусного сельдерея обязательно плотные и при этом должны очень хорошо ломаться. Завядшие листья сельдерея говорят о том, что перед Вами не самый качественный продукт. Лучше его не брать.

СЕЛЬДЕРЕЙ С ШАМПИНЬОНАМИ И РИСОМ

Если Вы думаете, что сельдерей это еда для принцесс, топ-моделей и прочих стройных и худеющих групп граждан, то снова ошибаетесь. Сейчас мы приготовим сытное и калорийное блюдо из грибов, риса, яиц и, конечно же, сельдерея.

Берем

  • Шампиньоны – 500 г.
  • Рис круглый – 200 г.
  • Корни сельдерея – 100 г.
  • Растительное масло – 50 г.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль.

Варим, режем и мешаем

Минут пять пассируем мелконарезанный сельдерей на сковородке. Порезанные грибы жарим в отдельной сковородке или сотейнике, также, в течение 5 минут. Сваренные вкрутую яйца мелко порезать и смешать с грибами, сельдереем и отваренным рисом. Немного посолить и можно кушать!

МЯСНОЙ СЕЛЬДЕРЕЙ

И все-таки без мяса, ну, никак не обойтись? Еще одно доказательство, что сельдерей универсален и его можно употреблять со всем, чем угодно.

Берем

  • Корень сельдерея – 500 г.
  • Вареная телятина – 250 г.
  • Репчатый лук – 100 г.
  • Растительное масло – 50 г.
  • Соль.

Режем, жарим, смешиваем

Телятина в этом салате используется условно. Ее легко можно заменить хорошим куском говядины, нежирной свинины и даже птицей. Обжаренный лук смешиваем с нарезанным соломкой сельдереем и поливаем маслом. Украшаем наш салатик кусочками вареного мяса. Салат мясом не испортишь, тем более его не испортишь болгарским перцем, грибами, овощами и вообще, всем, чем хотите. Экспериментируйте и не забывайте о сельдерее. Приятного аппетита!

Низкоуглеводный салат из куриной капусты с горчицей и семенами сельдерея - Kalyn's Kitchen

отправлено Калин Денни Сентябрь 25, 2019

Низкоуглеводный салат с курицей и капустой с горчицей и семенами сельдерея настолько хорош, что вы даже не подумаете о том, что он низкоуглеводный, а я готовлю его в любое время года!

PIN Салат с курицей и капустой с низким содержанием углеводов, чтобы попробовать его позже!

Я обновил фотографии этого низкоуглеводного салата с курицей и капустой с горчицей и семенами сельдерея ранее летом, а затем каким-то образом он оказался в конце очереди, и я забыл поделиться им с вами.Надеюсь, вы не думаете, что сейчас слишком поздно для легкого салата из куриной капусты на ужин!

И есть веская причина, по которой я обновлял этот рецепт (помимо тусклых фотографий много лет назад!). Если вы придете ко мне домой, то по крайней мере в 90% случаев вы найдете зеленую и красную капусту в овощном чипсете. Мне нравится вкус сырой капусты, а такой салат из капусты я никогда не устану есть. Как же удобно, что капуста из семейства крестоцветных является одним из самых полезных для здоровья продуктов в мире!

Салат из курицы и капусты - также отличный способ использовать оставшуюся курицу-гриль, если вы хотите купить жареных цыплят в Costco.И не пропускайте семена сельдерея в этом салате; это то, что моя мама всегда добавляла в салат из капусты, и я всегда думаю о ней, когда использую их. Возможно, это ингредиент, который не у всех есть в корзине для специй, но они не дорогие, и я думаю, что они много добавляют в этот тип салата.


Как приготовить салат из куриной капусты с низким содержанием углеводов с горчицей и семенами сельдерея:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт, включая информацию о питании.)

  1. Сделайте заправку, смешав майонез, лимонный сок, дижонскую горчицу, луковый порошок, семена сельдерея (партнерская ссылка) и соль или Vege-Sal (партнерская ссылка).
  2. Нарежьте курицу кубиками, чтобы получилось около 4 чашек нарезанной кубиками курицы.
  3. Смешать курицу с некоторым количеством заправки. Дайте курице замариноваться в соусе, пока готовите другие ингредиенты.
  4. Нарезать зеленый лук
  5. Я использовал Mandoline Slicer (партнерская ссылка), чтобы тонко нарезать красную и зеленую капусты, но вы также можете использовать нож.
  6. Я использовал в два раза больше зеленой капусты, чем красной, но это ваш выбор!
  7. Положите краснокочанную капусту, зеленую капусту и зеленый лук в миску с курицей и добавьте необходимое количество заправки.
  8. Перемешайте салат, приправьте солью и свежемолотым черным перцем и подавайте.

Сделайте это блюдо с низким содержанием углеводов:

Я бы съел этот низкоуглеводный салат с курицей и капустой с горчицей и семенами сельдерея в качестве одноразового блюда, но если вы хотите что-то еще, это будет вкусно с низкоуглеводными пикантными маффинами с высоким содержанием клетчатки, пармезаном и зеленым луком. .

Больше низкоуглеводных салатов с капустой:

Азиатский салат из красной капусты и курицы с пикантной кинзой ~ Kalyn's Kitchen
Вьетнамский капустный салат с курицей и кинзой ~ Kalyn's Kitchen
Теплый салат из красной капусты с беконом и козьим сыром ~ Kalyn's Kitchen
Пряный салат из капусты с помидорами, редисом и сельдереем ~ Kalyn's Kitchen
Острая кинза-арахисовая лепешка ~ Kalyn's Kitchen

Состав

Состав:
  • 4 чашки нарезанной кубиками курицы
  • 2 стакана мелко нарезанной красной капусты
  • 4 стакана мелко нарезанной зеленой капусты
  • 1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука
  • соль и черный молотый перец по вкусу
Состав заправки:
  • 3/4 стакана майонеза
  • 2 ч. Свежевыжатого лимонного сока
  • 2 стакана дижонской горчицы (см. Примечания)
  • 1/2 ч. Л.луковый порошок
  • 2 ч. Л. семена сельдерея
  • 1/2 ч. Л. Vege-Sal (см. Примечания)

Инструкции

  1. Приготовьте заправку, смешав майонез, лимонный сок, дижонскую горчицу, луковый порошок, семена сельдерея и соль или вегетарианский салат.
  2. Нарежьте курицу кубиками, пока у вас не будет достаточно 4 чашек нарезанной кубиками курицы.
  3. Положите курицу в миску, достаточно большую, чтобы в ней поместился готовый салат, и смешайте курицу с небольшим количеством заправки.Дайте курице замариноваться в соусе, пока готовите другие ингредиенты.
  4. Нарежьте зеленый лук (я использую 1/2 стакана, но использую меньше, если вы не любитель зеленого лука).
  5. Я использовал Mandoline Slicer (партнерская ссылка), чтобы тонко нарезать красную и зеленую капусты, но вы также можете использовать нож.
  6. Я всегда нарезаю капусту на меньшие куски, чтобы ее было легче есть.
  7. Положите краснокочанную капусту, зеленую капусту и зеленый лук в миску с курицей и добавьте оставшуюся заправку (или желаемое количество, если вы не любите много заправки. )
  8. Перемешать салат.
  9. Салат по вкусу заправить солью и свежемолотым черным перцем и подавать.

Банкноты

Вы можете купить семена сельдерея и вегетарианский салат на Amazon.com, если их нет в вашем магазине. (партнерские ссылки) Используйте больше или меньше дижонской горчицы по вкусу; Когда я делаю этот салат, мне нравится больше 2 ч.

Этот рецепт придумал Калин, когда в одном из многих случаев она ела остатки курицы-гриль и капусту в овощном чипсете.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 434 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 25 г Холестерин: 96 мг Натрий: 495 мг Углеводы: 11 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белки: 24 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Салат, подобный этому, идеально подходит для низкоуглеводных или низкогликемических диет, а с одобренными ингредиентами он также подойдет для диеты Саут-Бич. Легкий майонез лучше всего подходит для Саут-Бич, хотя майонез часто делают из соевого масла, которое считается «хорошим жиром» для Саут-Бич. Этот рецепт также не содержит глютена, и это может быть палео, если вы использовали одобренный палео майонез.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты салатов, чтобы найти больше салатов, подобных этому! Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Калин Денни Сентябрь 25, 2019

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon. com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Салат с кунжутной капустой и лапшой | Feasting At Home

25 комментариев ★★★★★ 4.8 из 13 отзывов

Салат с кунжутной капустой и лапшой с рисовой лапшой, хрустящим тофу, зеленым луком, кинзой и хрустящим жареным арахисом. Веганский, без глютена!

Этот салат с кунжутной капустой и лапшой на восемьдесят процентов состоит из капусты и на двадцать процентов из рисовой лапши. Чтобы приготовить еду, добавьте немного белка.Тофу не является обязательным, и при желании его можно заменить тертым цыпленком. Хрустящий, ароматный и полезный, это один из моих любимых летних салатов не только потому, что он восхитителен, но и потому, что его можно приготовить заранее и сохранить в течение нескольких дней - он идеально подходит для еды на ходу или обеда в будние дни.

Мне нравится яркая пурпурная капуста, но вы можете использовать любую капусту по вашему выбору. Здесь я использовал половину головы, что соответствует примерно фунту капусты.

Если мало времени, используйте купленную в магазине предварительно нашинкованную капусту, чтобы сэкономить время.И да, конечно, можно украсить и добавить другие летние овощи, но я хотел, чтобы это было просто.

В рецепте я использовал только 2 унции (сухой) рисовой лапши с вермишелью - что вроде ничего, но этого было достаточно! Очень хотелось выделить полезную капусту. Когда готовите рисовую лапшу, добавьте ее в горячую кипящую воду (выключите огонь) и выдержите 1-2 минуты, пока она не станет мягкой и податливой, затем промойте в холодной воде. Вы хотите, чтобы они были al dente, поэтому старайтесь не переваривать их, иначе они распадутся на салат.

Если вы добавляете тофу, вы можете купить предварительно запеченный тофу, или приготовить сковородку, или испечь тофу дома.

При выпекании тофу я использую маринад из равных частей соевого соуса и кунжутного или оливкового масла. Выпекать на пергаменте в духовке при 400F в течение 25-35 минут.

Чтобы поджарить, просто обжарьте на большой сковороде с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем до золотистого цвета.

Если вы используете курицу, отлично подойдут остатки гриля, измельченные на небольшие кусочки.

Верх с кунжутом, зеленым луком и кинзой.Добавьте хрустящий жареный арахис!

Хорошо подбросить.

Подавать в мисках.

Насколько это просто?

Наслаждайтесь! Салат с кунжутной капустой и лапшой с рисовой лапшой, хрустящим тофу, зеленым луком и кинзой и хрустящим жареным арахисом. Веганский, без глютена!

Печать

Рецепт простого азиатского салата из фьюжн-капусты

Есть много способов превратить капусту в капустный салат. Этот салат из капусты - один из самых простых, но легко сочетающихся с любым основным блюдом.

Этот салат из капусты приготовлен по самым азиатским рецептам. Он имеет умеренно кислый, освежающий и легкий вкус, чтобы сопровождать любые блюда, особенно блюда, приготовленные на гриле, стейки, запеченные или запеченные с сыром… Он помогает очистить вкус, а также улучшить аппетит в целом.

Процесс изготовления несложный. Но из-за того, что он может стать слишком кислым, лучше всего потреблять от 30 минут до 2 часов после приготовления. В противном случае салат может быть сырым или невыносимым.

Если вам необходимо сделать это заранее (для большой группы или компании), рекомендуется разделить нашинкованную капусту / морковь и приправу за 20-30 минут до подачи. Когда придет время, перемешайте и подавайте.

Кроме того, качество свежей капусты во многом зависит от качества свежей капусты, поэтому старайтесь найти хороший кочан. Возможно, вам придется выбросить несколько внешних листьев, оставив только молодые.

Рецепт простого салата из капусты

Время приготовления: 15 минут

Время охлаждения: 30 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 2

Автор: Виктория

Полностью веганский салат из капусты, который можно сделать в течение нескольких минут. Это блюдо поможет и дополнит любой блюдо, идеально сочетается с любым блюдом, от гриля до запекания, барбекю, жарки…

Распечатать

Инструкции

  • Вымойте, нарежьте тонкими ломтиками или нашинкуйте капусту так же, как и салат из капусты

  • Жюльен из моркови и фарша.

  • В большую емкость для смешивания добавьте уксус / сок лайма, сахар, крупинки соли и хорошо перемешайте, чтобы растворить весь сахар.

  • Теперь добавьте нашинкованную капусту, перец чили, морковь, мяту и половину измельченного арахиса / кунжута.

  • Сложите и хорошо перемешайте. Перед подачей дайте остыть в холодильнике примерно на 30 минут.

  • Украсьте тарелку орехами, мятой или дополнительным молотым перцем. Подавайте этот салат из капусты вместе с любым основным блюдом.

Попробуйте этот вкусный салат из индейки с красной капустой

Распечатать

Это прекрасный, хрустящий салат на зиму, полный контрастных вкусов, заправленный необычной заправкой из клюквенного соуса и орехового масла. Красная капуста оставляет пятна на других ингредиентах, поэтому подавайте салат сразу после его приготовления.

Салат из индейки с красной капустой

  • Время приготовления: около 20 минут.
  • На 4 порции.

Состав:

Салат

  • 50 г (2 унции) пекан, крупно нарезанный
  • 2 мл (1/2 чайной ложки) тмина
  • 350 г (12 унций) мясо индейки, запеченное в холодном виде без кожи, нарезанное кубиками
  • 250 г (1 c) мелко нашинкованных краснокочанной капусты
  • 3 стебля сельдерея, нарезанных ломтиками
  • 2 тертые моркови
  • 50 г (1/4 c) темный изюм

Заправка

  • 30 мл (2 столовые ложки) клюквенного соуса
  • 15 мл (1 столовая ложка) оливкового масла
  • 15 мл (1 столовая ложка) орехового масла
  • 30 мл (2 столовые ложки) красного винного уксуса
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Поместите все ингредиенты для заправки в салатник и взбивайте, пока они хорошо не смешаются и не начнут превращаться в эмульсию.
  2. Поместите орехи пекан и тмин в небольшую сухую сковороду и обжарьте на медленном огне, периодически помешивая, пока орехи пекан не станут золотистыми и вы не почувствуете запах ореха, 3-5 минут. Добавьте в миску и дайте немного остыть.
  3. В миску с заправкой положить индейку, краснокочанную капусту, сельдерей и морковь. Добавьте поджаренные орехи пекан, тмин и изюм и перемешайте, пока все ингредиенты не будут покрыты заправкой. Подавать немедленно.

Здоровый выбор

  • Клюква содержит соединение, которое помогает предотвратить появление бактерий E.coli , вызывающие инфекции мочевыводящих путей.
  • Красная капуста содержит витамин B, фолат, витамин C и калий, что делает ее мощным продуктом для снижения артериального давления.

Каждая порция содержит:

  • Основные питательные вещества: 360 калорий, 180 калорий из жиров, 20 г жира, 3 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 28 г белка, 19 г углеводов, 4 г клетчатки , 95 мг натрия.
  • Питательные вещества для артериального давления: 18 мг витамина С, 56 мг магния, 629 мг калия, 65 мг кальция.

Некоторые умные замены

Используйте белокочанную капусту вместо красной, а морковь и изюм замените яблоками.

Летний салат из индейки:

  • Сделайте заправку из 45 миллилитров (3 столовых ложки) оливкового масла, 10 миллилитров (2 чайных ложки) дижонской горчицы, 15 миллилитров (1 столовая ложка) меда, 30 миллилитров (2 столовых ложки) лимонного сока, 10 миллилитров (2 чайных ложки) мелко натертого свежего имбиря и приправить по вкусу.
  • Добавьте нарезанную кубиками индейку в заправку.
  • Готовьте на пару 250 граммов (1/2 фунта) свежей спаржи, нарезанной небольшими кусочками, 250 граммов (1/2 фунта) мелкого сахарного горошка и 250 граммов (1/2 фунта) нарезанного ломтиками молодого картофеля.
  • Перемешайте овощи с индейкой и соусом, пока они еще горячие.
  • Добавьте 30 мл (2 столовые ложки) нарезанного свежего чеснока. Подавать теплым или комнатной температуры.

Попробуйте этот рецепт сегодня вечером для сытного салата из индейки, богатого витаминами и минералами.

Национальная реклама на платформе Mediative.com. Желтые страницыTM, Walking Fingers & DesignTM, YP.caTM, Find. & DesignTM, YellowPages.caTM, Canada411TM и YP ShopwiseTM являются товарными знаками Yellow Pages Digital & Media Solutions Limited в Канаде. Все остальные товарные знаки являются собственностью соответствующих владельцев. Авторские права © 2018 Yellow Pages Digital & Media Solutions Limited. Все права защищены.

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *