Салат с огурцами, редисом и перцем для гриль-шведского стола

К рецепту »

По-настоящему сытный и ароматный гороховый салат, на приготовление которого уходит некоторое время. Говяжий язык предварительно отваривают, а лук маринуют. Подается с горошком, создает восхитительное сочетание. Настоящей изюминкой горохового салата является пикантный лук с легкой кислинкой, который чудесно подчеркивает вкус нежного мяса.

Ингредиенты

• ½ говяжьего языка
• 1 лук
• 1 ст.

Инструкции

1. Положить язык в кастрюлю и варить около 2-3 часов.
2. Дать остыть и нарезать соломкой или небольшими кусочками.
3. Тем временем нарежьте лук полукольцами или четвертькольцами и положите в миску.
4. Уксус, ¹ Добавьте ⁄₃ чайных ложек соли и сахара и залейте кипятком.
5. Оставьте на полчаса, затем слейте всю жидкость.
6. Поместите мясо, горох и лук в миску.
7. Приправьте солью и перцем.
8. Салат Заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
9. Дайте гороховому салату немного остыть и подавайте к столу.

Посуда

• Кастрюля
• Нож
• Разделочная доска
• Нож для нарезки соломкой
• чаша

Сочные овощные котлеты с чесноком, яйцами и сыром

К рецепту »

Приготовьте собственные равиоли со шпинатом и рикоттой

Наваристый тыквенный суп с куриной грудкой и овощами

Очень вкусный сливовый джем с клубникой и розмарином

Сочная пицца из цукини с фасолью, помидорами и пармезаном

Сварить ароматное варенье из абрикосов с кожурой

Жареная белая рыба в панировке с минеральной водой

Ароматный кокосовый суп со спагетти, морковью и креветками

Ароматный компот из яблок, винограда и воды

Десерт из печенья с йогуртовым кремом, бананами и виноградом

Быстрый айвовый пирог из пышного теста с яйцом и лимоном

Запеченные куриные крылышки с кунжутом в медовом соусе

Простой творожный пирог из слоеного теста с творогом и яйцом

Сочный банановый пирог с маслом, яйцами и творогом

Пикантный слоеный салат с филе куриной грудки, яйцами и сыром

Сытный листовой пирог с капустой, луком и грибами

Салат из языка с хреном Айоли

• Предпочтение: Мясо
• Сложность: Легкий
• Повод: Шаббат , Пасха
• Диета: Не содержит глютен , С низким содержанием углеводов , Без рафинированного сахара , Палео
• Категория: Закуски , Салаты
• Питание:

Если вы никогда не пробовали говяжий язык, это идеальное место для начала. Или, возможно, вы уже любите его; Многие люди так делают, потому что это одно из самых популярных блюд в моем меню в течение многих лет. Текстура этого недорогого мяса сочная, а вкус богатый и «мясной». Тушеный язык распространен во многих этнических меню, включая французское, итальянское, восточноевропейское и испанское. Простые ингредиенты дополняют вкус, не скрывая его. Эта испанская версия языка тапас идеально подходит в качестве закуски или салата из первых блюд. Мне нравится подавать его в качестве легкого ужина или субботнего обеда, но он также идеально подходит для пасхального обеда или в любое время года.

Ингредиенты (24)

Язык

• Один язычок весом 3 фунта

• 1 большая Испанская луковица, нарезанная

• 1 средняя морковь, очищенная и нарезанная

• 1 целая головка чеснока, разрезанная горизонтально пополам

• 1 лавровый лист

• несколько веточек тимьяна

• несколько веточек петрушки

• 6 целых горошков черного перца (около 1/4 чайной ложки)

• Оливковое масло Гефен

Салат

• 2 средние свекла

• масло с нейтральным вкусом

• 4 чашки фризе или другой сытный салат, порванный на кусочки

• 1 большая луковица фенхеля, очищенная и тонко нарезанная

• 2 стебли сельдерея, тонко нарезанные

• 2 средние моркови, очищенные и тонко нарезанные

• 1 средняя красная луковица, очищенная и тонко нарезанная

Хрен Айоли

Начать приготовление

Подготовить язык

1. Разогрейте медленноварку до низкой температуры. Поместите язык, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, тимьян, петрушку и перец горошком в вставку мультиварки. Добавьте воды, чтобы покрыть. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение четырех-пяти часов. Достаньте язык из жидкости и дайте остыть. Откажитесь от кулинарной жидкости.

2. Когда язык остынет, снимите внешнюю оболочку и срежьте нижнюю часть жира.

3. №

   Поставьте большую сковороду на средний огонь. Слегка смажьте дно сковороды оливковым маслом. Обжарить язык со всех сторон. Охладите язык, пока он полностью не остынет.

Приготовить салат

1. Пока язык готовится, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте свеклу маслом, заверните в алюминиевую фольгу и запекайте в течение часа или до тех пор, пока нож не проткнет ее легко. Выньте из духовки и дайте остыть. Когда остынет, снимите кожицу и нарежьте свеклу кружочками толщиной примерно в полдюйма.

2. Положите фризе на блюдо. Выложите свеклу, фенхель, сельдерей, морковь и лук на фризе. Тонко нарежьте язык и разложите ломтики поверх овощей.

3. Выложите немного айоли (рецепт ниже) поверх мяса. Пропустите дополнительные айоли сбоку.

Вариация:

Когда я подаю язык в качестве закуски, я люблю нарезать мясо очень тонкими ломтиками и подаю его на хрустящем хлебе со сливочным острым соусом из хрена.

Приготовить Айоли

На одну чашку

1. Поместите чеснок, яичный желток, хрен, воду и лимонный сок в большую нереактивную миску. Взбейте вместе до однородности. Медленно влейте масло, постоянно взбивая. Смесь должна напоминать рассыпчатый майонез. Добавьте соль и перец по вкусу.

2. Вы также можете приготовить этот вкусный айоли в кухонном комбайне. Слегка измельчите чеснок, яичный желток, хрен, воду и лимонный сок, пока они не смешаются.