Как приготовить Салат Оливье с колбасой: классические пошаговые рецепты оливье

Содержание

• Салат Оливье с колбасой и со свежими огурцами
• Классический рецепт Оливье с колбасой и солеными огурцами
• Салат оливье с колбасой, горошком и огурцами
• Пошаговый рецепт салата Оливье без моркови
• Очень вкусный Оливье с копченой колбасой и курицей
• Простой рецепт Оливье с ветчиной и сметаной

Всем привет! Сегодня мы поговорим о традиционном для любого праздника салате, любимом многими россиянами. Конечно, это Оливье. Тот, что с колбасой советских времен.

И хотя его рецепт знают практически все хозяйки, есть еще несколько вариантов его приготовления. Об этом я расскажу в этой статье. Ведь кто-то, например, не любит класть туда морковь. А кому-то надоедает лук.

Итак, я предложу вам рецепты этого салата с вариантами замены одних продуктов на другие, чтобы все остались довольны. И, кстати, оливье с удовольствием готовят не только на праздники, но и в обычные дни в качестве дополнительной закуски к обеду или ужину.

Этот салат вместе с «Селедкой под мехом», «Мимозой» всегда уходит со стола первым. Поэтому и готовят на «тазиках». В общем, есть из чего выбирать. Прочитав все рецепты, вы легко сможете испробовать эту простую, но вкусную закуску.

А для заправки предлагаю рецепты домашнего майонеза. Такой соус готовится за несколько минут, получается намного вкуснее магазинного.

Салат Оливье с колбасой и со свежими огурцами

Для приготовления этого салата необходимо сначала отварить, а затем охладить картофель, морковь и яйца. Я обычно отвариваю картофель в кожуре и очищаю морковь. Но здесь, так как кому-то удобнее, можно приготовить его в очищенном виде.

Ингредиенты:

• Картофель отварной — 3-4 штуки
• Морковь отварная — 1 шт.
• Вареные яйца — 2-3 шт
• Огурцы свежие — 1 шт.
• Колбаса вареная — 150-200 гр.
• Горох — 100 гр.
• Укроп свежий и зеленый лук — пучок
• Майонез — 2-3 ст
• Солить по вкусу

Подготовка:

1. Предварительно приготовленные, очистите морковь и картофель от кожицы. Яйца, сваренные вкрутую, очистить. Колбасу нарезать кубиками.

2. Далее точно так же нарезаем кубиками все остальные ингредиенты: картофель, морковь, яйца и свежий огурец. Выложите все в глубокую миску (хотя этот салат обычно много готовят в миске, вы поняли). Добавьте туда консервированный горошек.

3. Теперь добавьте нарезанные овощи и соль. Хорошо перемешайте и добавьте майонез. Снова перемешайте, и ваш оливье готов. Переложить в салатник и подавать к праздничному столу.

Обычно я готовлю этот салат в больших количествах, а затем добавляю в блюдо майонез непосредственно перед подачей на стол, чтобы не прокиснуть.

Классический рецепт Оливье с колбасой и солеными огурцами

Этот вариант считается самым традиционным. Есть морковь, лук и маринованные огурцы. Однако последние можно принимать в рассоле или просто консервировать.

Ингредиенты:

• Колбаса вареная — 300 гр
• Вареные яйца — 6 шт
• Картофель отварной — 3 шт
• Вареная морковь — 2 шт
• Маринованные огурцы — 3 шт
• Консервированный горошек — 200 гр
• Репчатый лук — 1 шт.
• Лук зеленый — пучок
• Майонез — 6 ст
• Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

1. В подсоленной воде отварить яйца, картофель и морковь. Затем остудите и очистите. Затем по очереди нарежьте мелкими кубиками все продукты: картофель, морковь, яйца, колбасу, лук и соленые огурцы. Зелёный лук мелко нарезать. Выложите все ингредиенты в большую посуду и добавьте горошек.

2. Осталось добавить майонез, соль и перец. Добавить и тщательно перемешать. Выложить в красивый салатник, украсить зеленью и подать к праздничному столу.

Салат оливье с колбасой, горошком и огурцами

В этом варианте мы соединяем свежие и маринованные огурцы. И еще добавить замороженный горошек. И еще кое-что добавлено. Получается неплохо. Я рекомендую попробовать это и сделать так, чтобы ваши гости оценили это.

Ингредиенты:

• Картофель отварной — 2 шт
• Вареные яйца — 2 шт
• Колбаса — 300 гр
• Морковь отварная — 1 шт.
• Замороженный горошек — 0,5 стакана
• Консервированный горошек — 100 гр
• Огурец свежий — 1 шт.
• Маринованный (или маринованный) огурец — 1 шт.
• Майонез — 3-4 ст
• Лук зеленый — пучок
• Горчица острая — 0,5 ч
• Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

1. Начнем с приготовления салатных продуктов. Яйца, сваренные вкрутую, картофель и морковь очистить от кожуры. Нарезать кубиками. Также нарезать кубиками колбасу или ветчину и огурцы.

Вынуть горох из морозильной камеры и опустить в кипящую воду на 2-3 минуты. Затем немедленно промойте его под холодной проточной водой. Таким образом, он сохранит свой цвет свежим и ярким.

2. Теперь поместите в миску все приготовленные продукты. Отправьте туда мелко нарезанный зеленый лук и консервированный горошек.

3. В отдельной миске смешайте горчицу и майонез и добавьте заправку к салату. Туда же добавить соль и черный перец по вкусу и все тщательно перемешать. Перед подачей переложите в красивый салатник и украсьте свежей зеленью.

Пошаговый рецепт салата Оливье без моркови

Предлагаю попробовать рецепт оливье Ольги Рыжовой из старого советского фильма «Служебный роман». Это невероятно вкусная интерпретация знаменитого салата. Настоятельно рекомендуется.

Ингредиенты:

• Колбаса вареная — 200 гр
• Отварная телятина или говядина — 300 гр
• Картофель отварной — 2-3 штуки
• Вареные яйца — 5 шт
• Маринованные огурцы — 2-3 шт
• Консервированный горошек — 300 гр
• Репчатый лук (маленький) — 1 шт.
• Яблоко кислое — 1-2 шт
• Майонез — 300 гр
• Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

1. Затем сначала отварите отдельно картофель, яйца и мясо. Остудить и нарезать средними кубиками. Вареную колбасу также нарезать кубиками. Выложите все в глубокую посуду.

2. Далее нарежьте соленые огурцы и лук кубиками. Яблоко очистить, удалить сердцевину и очень мелко нарезать или натереть на крупной терке. Все это тоже отправляем на тарелку.

3. Осталось только добавить соль и перец по вкусу. Затем добавьте майонез и тщательно перемешайте. При подаче украсить по желанию. Я уверен, что от такого оливье уже ничего не останется. Гости съедят все это ради сладкой души.

Очень вкусный Оливье с копченой колбасой и курицей

А вот еще один отличный вариант нашего салата. Посмотрите на состав ингредиентов, и вы поймете, что вкусно у них просто не получится. Оливье будет великолепен. И подача для него не совсем стандартная. Посмотрите видео-рецепт и все поймете сами.

Ингредиенты:

• Картофель отварной — 3-4 штуки
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Колбаса копченая — 100 гр
• Куриное филе — 1 шт.
• Сыр — 100 гр
• Горох консервированный — 1 банка
• Майонез
• Соль

Такой салат непременно станет королем стола, а все гости будут в восторге от, казалось бы, привычного блюда. Но нет, не все так просто, и здесь дорогие гости ждет сюрприз.

Простой рецепт Оливье с ветчиной и сметаной

И напоследок еще один рецепт, как приготовить вкуснейший оливье. Поменяем колбасу на вареную ветчину и майонез на сметану. Однако для заправки можно просто смешать майонез и сметану. Затем действуйте, как описано.

Ингредиенты:

• Ветчина — 150 гр
• Картофель отварной — 2 шт
• Морковь — 1 шт.
• Вареное яйцо — 2 шт
• Маринованный или маринованный огурец — 1 шт.
• Сметана — 3 ст
• Консервированный горошек — 150-200 гр
• Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

1. В принципе все так же, как и в других рецептах. Вареный картофель, морковь и яйца очистить от кожуры. Затем нарежьте все ингредиенты средними кубиками и переложите их в глубокую посуду или другую емкость. Добавьте туда горошек.

2. Затем добавить соль и по желанию черный перец. Положить в салат сметану и все тщательно перемешать, чтобы получился однородный. Украсить свежими ароматными травами или по вкусу непосредственно перед подачей на стол.

На сегодня, дорогие хозяйки, у меня все есть. Теперь вы можете приготовить привычный салат «Оливье» по-новому. Особенно если изобразить его слоями, как показано в видео рецепте. Я уверен, что ваши гости оценят ваши старания. Так что рекомендую готовить еще.

Приятного аппетита! До того как!

👌 Салат оливье, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Салат с курицей и яблоком

Время бежит быстро, еще немного – и Новый год на носу, поэтому я просматриваю интересные и красивые рецепты салатиков, которые еще не готовила.   Муж, конечно, захочет оливье, и у меня уже так повел…

Оливье с копчёной колбасой

И вы соскучились по Оливье — рецепт классический во сне снится, но наутро вы не помните, что, сколько и в какой очередности класть? Сейчас напомню! Не надо переживать о последовательности закладки ин…

Постный салат Оливьеро

Всем любителям салата «Оливье» и одновременно постящимся посвящается это блюдо. Название, как и составляющие, я придумала сама, так как именно так, он мне звучит. Мой муж частенько посмеивается…

Салат Оливье классический

Пожалуй, оливье – мой самый любимый вид салата. Неважно, какие ингредиенты в нем вкусно играют. Будь то куриное филе, вместо привычной колбасы, иль яблоко вместо моркови.  Я же, предпочитаю не заменят…

Салат Оливье с колбасой и яблоком

Мы все уже настолько привыкли к салату Оливье на наших столах, что, казалось бы, разнообразить или сделать его по-новому практически невозможно. Однако, оказывается, что придать этому традиционному са…

Салат Оливье по-новому

Я люблю экспериментировать со всеми блюдами, в том числе и с салатами. Сегодня моим «подопытным кроликом» стал всем известный салат «Оливье». Ведь даже его можно подать в несколько необычном виде… Вот…

Слоёный салат Оливье со сметаной

Решила недавно приготовить какой-нибудь салатик на скорую руку, при этом ничего не выдумывать, а сделать его из того, что есть. И как-то случилось так, что ингредиенты были почти все те, что нужны для…

Салат Оливье

Салат «Оливье» является традиционным салатом во многих семьях. Без него невозможно представить себе застолье на Новый год. Но сегодня я хочу поделиться с вами несколькими вариациями на тему «Оливье»,…

Диетический салат Оливье

Что самое вредное в привычном «Оливье»? Конечно, майонез и колбаса. Все это я решила заменить легкими аналогами. Получилось вкусно! А еще оформление. Пока мои не попробовали, не поверили, что это дейс. ..

Оливье с колбасой и огурцом

«Что хочешь делай, а салат Оливье чтоб на столе стоял!» Вы, наверное, тоже часто слышите такие «наказы» своих домашних, когда речь заходит о праздничном меню? А я и без праздника люблю баловать их эти…

Оливье — главный салат Нового года

Ну какой же Новый год без этого салата, такого родного и всеми любимого! «Оливье» вот уже несколько десятилетий красуется на новогоднем столе в каждом доме. Это не просто салат — это настоящая традици…

Салат с семгой

 Любят в моей семье салат «Оливье», который я готовлю обычно либо с вареной колбасой, либо с отварной курицей. Как-то раз захотелось мне такого салата, но всех продуктов, которые необходимы для его пр…

Оливье с курицей

Все-таки самый любимый салат уже много лет практически для каждого – Оливье. Придумано огромное количество рецептов салатов, но большинство из них  кажутся продолжением знаменитого блюда. Сейчас я гов…

Оливье с кальмарами

Конечно, настоящий Оливье делается совершенно по-другому. Я предлагаю вашему вниманию немного измененный рецепт.    У каждой хозяйки свои пристрастия, и салат, каждая делает так, как нравится ей…

Оливье с мясом и двумя видами огурцо…

Вот если отбросить настоящую французскую историю с раковыми шейками и перепелами, то что может быть любимее и народнее для жителей почти всего постсоветского пространства, чем салат Оливье?    Мне к…

Оливье с варёной колбасой

Пожалуй, настоящий салат Оливье, каким его готовил знаменитый Люсьен Оливье, сегодня вряд ли кто-то делает. Почему? Да все просто: смешивать в одном блюде, как это делал французский повар, рябчиков, т…

Любимый Оливье к Новому году

Признаться, в течение года я готовлю абсолютно разные салаты – пробую новые сочетания, всегда экспериментирую со вкусами… Готовлю всё, наверное, кроме «Оливье»…   «Оливье» всегда был, есть и будет…

Вкусный новогодний Оливье по-новому

Пожалуй, «Оливье» – это самый новогодний салат. И думаю, приближающийся праздник не станет исключением – многие хозяюшки (в том числе, и я) уже запланировали приготовить этот вкусный салат на празднич…

Оливье с копчёной курицей

Оливье – это та неизменная и любимая всеми классика, которая, пожалуй, никогда не надоест! Ведь, согласитесь, что даже за устланным всякими разными угощениями и изысками праздничном столом рука нет-не…

Оливье с солёным огурчиком

Оливье – классическое блюдо новогодних  праздников. Без него настолько трудно представить себе зиму, что в моей семье его называют исключительно «зимний» салат. Существует масса вариантов приготовлени…

Мой любимый оливье

      Я к вам с классикой – салат оливье, но только так, как любят у нас в семье.                                  Мой муж без оливье, как я — без «Иронии судьбы», не представляет себе Нового…

Оливье с консервированными кабачками

Этот салат является одним из упрощенных вариантов оливье. В основе его тоже картофель, яйца и майонез. А остальные ингредиенты я заменила по своему вкусу.   Консервированные кабачки я всегда любила…

Салат Почти Оливье

Я очень люблю всевозможные салаты и готовлю их каждый день. Сегодня предлагаю вашему вниманию один из любимых рецептов – салат Оливье, правда, с некоторыми поправками :) Вообще, рецептов приготовле…

Советский вариант салата Оливье

Оливье – это, пожалуй, самый любимый и самый известный салат в мире. Впервые его приготовил в 60-х годах 19 века известный повар Люсьен Оливье. Именно в его честь и назван был этой вкусный салатик….

Эксклюзивный оливье на праздничный с…

Порадуйте себя и гостей аппетитным и быстрым в приготовлении салатом-закуской на новогодний стол! Пошаговый рецепт приготовления салата-закуски: Из вареных яиц делаем формочки для салата, …

Новогодний салат Оливье с кальмарами

Безусловный атрибут новогоднего стола — это салаты. Традиционные салаты, которые мы готовим каждый год, «не осмеливаясь» нарушить традиции, и новые салаты, которыми мы хотим удивить и порадовать госте…

Готовим любимый оливье — рецепт с ку…

Согласитесь, что Новый год без оливье – это всё равно, что зима без снега. Поэтому этот традиционный салатик хоть и в самом минимальном количестве, но всё же непременно должен присутствовать на праздн…

Как приготовить оливье для постного…

Несмотря на засилье множества рецептов салатов, для большинства из нас традиционным остается этот. Оливье! Беспроигрышный вариант, что ни говори. Ведь с ним можно экспериментировать, подавать в любых…

Легкий салат Оливье к праздничному с…

Без любимого салата «Оливье» в России не обходится почти ни одно праздничное событие. Не будем отходить от старой доброй традиции и на февральские праздники тоже приготовим это чудо салат, но не в кла…

Классический салат Оливье с вареной…

Как готовится салат «Оливье» с колбасой по классическому рецепту. Пошаговые фото и подробные инструкции помогут даже новичку. Картофель 3-4 шт. Огурец солёный 200-250 гр. Лук зеленый 1 пучок Соль Ко…

Мой новый салат Новогодняя елка — от…

Если у вас дома нет настоящей новогодней красавицы, тогда сделайте вкусный салат в виде новогодней елки. Это поразительное новогоднее блюдо не только прекрасно заменит душистую ель. Оно будет самое за…

Классический советский оливье

Все что нужно знать о салате Оливье. История возникновения салата и интересные факты. Классический рецепт из советского прошлого с пошаговой инструкцией. Колбаса вареная 400 гр. Картофель 4 шт. Яйцо…

Салат Оливье с говядиной и овощами п…

Отличный рецепт приготовления классического салата «Оливье» с говядиной, овощами, солеными огурцами и зеленым горошком под сметанно-майонезным соусом, который приятно удивит своими замечательными вкус…

Салат оливье классический

Салат оливье классический. Рецепт приготовления. Картофель Морковь Яйцо Огурец солёный Горошек консервированный Майонез Колбаса Огурец

Оливье с креветками и авокадо за 20…

Попробуйте приготовить вариант салата «Оливье» без картошки. Замените отварной картофель на авокадо. Вместо консервированного горошка используйте замороженный свежий горошек.    Степень сложности: л…

Салат Оливье классический

Салат Оливье классический пошаговый рецепт Куриная грудка 2 шт. Картофель 4 шт. Морковь 1-2 шт. Яйцо 3 шт. Зеленый горошек 1 банка Лук репчатый 1-2 шт. Яблоко 1 шт. Огурец солёный 3-4 шт. Зелень Ма…

Вегетарианский Салат Оливье

Готовим вегетарианский оливье — любимый новогодний салат! Вегетарианский оливье намного легче и полезнее! Огурец маринованный 1 банка Горошек консервированный 1 банка Шампиньон консервированный 1 ба…

Салат оливье классический с колбасой

Салат оливье рецепт с фото очень вкусный. Картофель 5 шт. Яйцо 5 шт. Колбаса вареная 200 гр. Огурец маринованный 5 шт. Горошек консервированный 0.5 банка Морковь 1 шт. Лук зеленый Укроп Майонез Сол…

Салат оливье со свининой

Свинина 500 гр. Картофель 3 шт. Огурцы солёные 3 шт. Огурцы 1 шт. Яйцо 3 шт. Морковь 1 шт. Майнез Зелёный горошек

Салат Оливье с сёмгой

Семга слабосоленая 100 гр. Горошек консервированный 50 гр. Картофель 2 шт. Морковь 2 шт. Огурец маринованный 2 шт. Яйцо 2 шт. Майонез 2 ст.л.

Салат Оливье классический с колбасой

Картофель 3 шт. Колбаса 300 гр. Огурец солёный 3 шт. Яйцо 4 шт. Морковь 1 шт. Горошек консервированный 200 гр. Майонез 180 гр.

Оливье классический с колбасой

Оливье классический с колбасой. Колбаса вареная 400 гр. Яйцо 5 шт. Зеленый горошек 1 ст. Морковь 200 гр. Картофель 500 гр. Огурец солёный 350 гр. Майонез 100 гр. Соль Зелень

Салат Оливье классический

Яйцо 4 шт. Лук репчатый 1 шт. Соль Перец Картофель 4 шт. Морковь 1 шт. Огурец маринованный 4 шт. Ветчина 200-250 гр. Зеленый горошек 1 банка Майонез

Классический салат оливье

рецепт оливье – это лучшее, что может быть у нас перед подготовкой к большим застольям. Картофель 6 шт. Яйцо 4-6 шт. Огурец солёный 4 шт. Морковь 2 шт. Колбаса вареная 500 гр. Зеленый горошек 1 банк…

Салат Оливье , рецепт классический с…

Как приготовить салат «Оливье», рецепт классический с колбасой и солеными огурцами, чтобы его попробовал и стал кушать ребенок? Легко, просто нужно правильно оформить. Картофель 4 шт. Яйцо…

САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье по новому рецепту: Вкуснее, чем классический! Забегая вперед скажу — такой «оливье» будет ещё вкуснее, чем классический рецепт и приготовив его к празднику, вы не разочаруетесь! Традици…

Салат Оливье , рецепт классический с…

Картофель 4 шт. Яйцо 5 шт. Морковь 1 шт. Огурцы солёные 4 шт. Лук репчатый 1 шт. Колбаса вареная 200 гр. Майонез Соль

Салат оливье с семгой

Салат оливье с семгой- вкусный салат с семгой на Новый год. Как приготовить салат оливье с семгой , рецепт, описание ингредиентов, технология, фотографии, Картофель 2 шт. Яйцо 2 шт. Зелёный горошек…

Оливье рецепт классический

Картофель 1 шт. Колбаса копченая 5 кусок Лук-порей Яйцо 1 шт. Морковь 50 гр. Зеленый горошек 2 ч.л. Сметана 2 ч.л.

Классический салат оливье

Предлагаем вашему вниманию классический рецепт салата Оливье. Колбаса вареная 400 гр. Горошек консервированный 1 банка Яйцо 5 шт. Морковь 2 шт. Картофель 3-4 шт. Огурцы солёные 3-4 шт. Майонез 100 м…

Оливье классический

Оливье классический. Картофелина среднего размера Морковь Яйцо Ветчина 350 гр. Горошек консервированный 450 гр. Огурцы солёные Побег зеленого лука Укроп 1 пучок Майонез 250 гр. Соль Перец чёрный мо…

Салат Оливье классический с колбасой

Да что и говорить, за столько лет салат Оливье классический с колбасой стал символом Нового года. Классический рецепт салата Оливье предусматривает использование вареной колбасы и маринованных огурцов. ..

Салат Оливье классический рецепт

Куриное мясо отварное 300 гр. Картофель 3 шт. Яйцо 3 шт. Огурцы маринованные 3 шт. Зелень Каперсы 2 ст.л. Морковь 1 шт. Горошек консервированный в банках 1 шт.

Салат оливье

Салат оливье рецепт классический с фото Морковь 2 шт. Куриное филе 2 шт. Каперсы 50 гр. Яйцо перепелиное 10 шт. Лук зеленый 40 гр. Корень сельдерея 100 гр. Картофель 2 шт. Огурец 1 шт. Укроп 30 гр….

Салат оливье классический

Каперсы 1 ч.л. Картофель 2 шт. Майонез 1.5 ст.л. Огурцы 1 шт. Оливки 5 шт. Раки 15 гр. Рябчик 0.5 гр. Салат 4 лист Говяжий бульон 250 мл. Желатин 4 пластина Говяжий бульон 1 мл. Перец чёрный молотый 1…

САЛАТ ОЛИВЬЕ С КОЛБАСОЙ И СОЛЕНЫМИ О…

Салат оливье рецепт классический с колбасой и солеными огурцами Горошек консервированный 200 гр. Колбаса вареная 300 гр. Морковь 1 шт. Яйцо 4-5 шт. Картофель 200 гр. Огурец солёный 3 шт. Лук репчаты…

Салат Оливье

Горошек консервированный 300 гр. Картофель 5 шт. Колбаса вареная 300 гр. Лук репчатый 50 гр. Майонез 200 гр. Морковь 2 шт. Огурцы солёные 5 шт. Соль 1 ч.л. Яйцо 5 шт.

Салат Оливье с говядиной

Говядина 500 гр. Картофель 5-6 шт. Огурцы 2-3 шт. Горошек консервированный 1 шт. Лук зелёный Морковь 2 шт. Яйцо 5 шт. Укроп Майонез домашний 1 ст. Соль Перец чёрный молотый

Салат Оливье

Картофель 5 шт средних Колбаса по вашому смаку 200/300гр Морковь 2 средних Горошек 1 банка Майонез 1 пак Яйцо Лук репчатый Соль Перец

Новогодний салат Оливье Рукавичка

Картофель 5-6 шт. Морковь 2-3 шт. Яйцо 5 шт. Огурец маринованный 3-4 шт. Курица 300 гр. Горошек консервированный 200 гр. Лук репчатый 100 гр. Майонез 200-250 гр. Соль Перец Яйцо 3 шт. Гранат Майонез

Салат оливье с колбасой

Салат оливье с колбасой рецепт классический пошаговый. Помню с детства, это самый популярный салат! Приближаются новогодние праздники и хотя до них еще два месяца, и все же, уже сейчас следует подумат. ..

Салат Оливье

Раковая шейка готовая 12 шт. Телятина мякоть 150 гр. Картофель 2 шт. Яйцо 4 шт. Морковь 2 шт. Огурцы солёные 4 шт. Горошек зелёный консервированный 5 ст.л. Майонез домашний Соль

Салат Оливье

Говядина 500 гр. Картофель 10 шт. Морковь 5 шт. Огурец солёный 5 шт. Яйцо 5 шт. Лук зеленый 50 гр. Сметана 5 ст.л. Майонез 10 ст.л. Соль 0,25 ч.л. Горошек консервированный 200 гр.

Салат оливье по- советски

Картофель 4-5 шт. Колбаса вареная 300 гр. Огурец солёный 3-4 шт. Морковь 1 шт. Горошек консервированный 1 банка Яйцо 4 шт. Лук репчатый 1 шт. Майонез

Салат Оливье традиционный

Говядина 400 гр. Картофель 4-5 шт. Огурец квашеный 3 шт. Морковь 2 шт. Яйцо 5 шт. Горошек консервированный 1 шт. Оливки 15-20 шт. Майонез домашний 1 ст. Сметана 15% 0,5 ст. Лук зелёный 1 шт. Укроп 1 ш…

Салат Оливье

Оливье — это очень популярный среди жителей стран бывшего СССР салат, который принято считать праздничным и традиционным новогодним. Что интересно, согласно некоторым источникам в первоначальный соста…

Салат Оливье

Курица 0.5 шт. Картофель 6 шт. Яйцо 6 шт. Горошек консервированный 1 банка Лук репчатый 2 головка Огурец маринованный 2 шт. Морковь 1 шт. Майонез Зелень

Салат Оливье с языком — Новогодний с…

Язык говяжий 200 гр. Картофель 250 гр. Морковь 110 гр. Огурцы солёные 110 гр. Яйцо 4 шт. Горошек консервированный 100 гр. Соль Перец чёрный молотый Майонез 80 гр.

Салат Оливье настоящий

Филе куриное 2 шт. Картофель 5-6 шт. Огурцы 3 шт. Майонез домашний 1,5 ст. Пучок листовий салата 1 шт. Каперсы 2-3 ч.л. Оливки 15 шт. Раковая шейка 10 шт. Яйцо 5 шт.

Салат Оливье

Салат Оливье Огурец 2-3 шт. Огурец солёный 2-3 шт. Картофель 2 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый Колбаса вареная 200-250 гр. Куриное филе 1 шт. Горошек консервированный 3-4 ст.л. Майонез 3-5 ст.л. Яйцо…

Салат Оливье с морковью

Говядина 400 гр. Картофель 4-5 шт. Морковь 2-3 шт. Огурцы 3 шт. Банк консервированного зеленого горошка 1 шт. Лук зелёный 1 шт. Укроп 1 шт. Яйцо 5 шт. Майонез домашний 1 ст. Соль Перец чёрный молотый…

Салат Оливье

Салат Оливье на праздничный стол. В статье описан рецепт приготовления классического салата Оливье на праздничный стол в домашних условиях с фото. Картофель 5-6 шт. Колбаса вареная 200 гр. Яйцо 5 шт…

Салат Оливье оригинальный

Куриное филе 400 гр. Горошек консервированный 1 банка Яблоко 2 шт. Картофель 4 шт. Яйцо 5 шт. Огурец солёный 5 шт. Морковь 1 шт. Майонез

Салат оливье с чесноком и орехами

Картофель 5 шт. Яйцо 4 шт. Ветчина 250 гр. Огурец солёный 4 шт. Зеленый горошек 100 гр. Чеснок 4 шт. Грецкий орех 100 гр. Майонез Зелень

Салат Оливье с говядиной

Горошек консервированный 1 банка Яйцо 4 шт. Картофель 3 шт. Говядина 300 гр. Майонез оливковый 1 шт. Соль Перец Зелень Морковь 2 шт. Огурцы маринованные 5 шт.

Рецепт салата «Оливье»: популярен с 1860 года и по сей день!

Рецепт салата Оливье популярен в России, Восточной Европе и мире. Это сочетание овощей, мяса, яиц и майонеза легко приготовить. Кроме того, вы можете приготовить его на 24 часа раньше, охладить в холодильнике, и он сохранит вкус и питательные вещества нетронутыми до следующего дня.

Сегодня существует очень много вариаций этого салата. Однако в рецептах для гурманов, как только они становятся достоянием общественности, многие люди меняют ингредиенты в соответствии со своими потребностями.

Оливье впечатляет тем, что большинство основных ингредиентов осталось. Это картофель, яйца, огурец, морковь, мясо и майонез.

Продолжайте читать, чтобы увидеть три рецепта оливье, которые вы можете попробовать сегодня, включая вегетарианский!

Позже вы также увидите, как приготовить русский картофельный салат (да, Оливье тоже можно назвать таким).

Содержание

Пошаговое приготовление трех рецептов салата «Оливье»

Со временем появилось множество вариаций этого салата, но основы остались. Здесь мы рассмотрим три популярных салата Оливье. Их:

Рецепт 1: Классический салат «Оливье»

Классический салат «Оливье» — это питательный салат из мяса, яиц и овощей, которым можно заменить полноценный обед. Вот как это сделать.

Вещи, которые вам понадобятся:

• Картофель среднего размера (вареный) – 4
• Морковь – 3
• Яйца – 4 (вареные)
• Докторская колбаса – 300 г
• Соленья – 3
• Горох – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
• Майонез

Разделочная доска и нож

Миска, тарелки, пластиковые вилки

Шаг 1

Сварите яйца и картофель, если вы еще этого не сделали. После этого подождите, пока они не остынут, чтобы картофель как следует затвердел. Это должно занять от 30 до 45 минут.

Шаг 2

Нарежьте картофель мелкими кубиками. Нарежьте кубиками морковь, докторскую колбасу и яйца. Вы также можете очистить и нарезать лук, чтобы сохранить его готовым.

Шаг 3

Вылейте все в миску среднего размера, начиная с нарезанного картофеля, моркови и яиц. Также добавьте докторскую колбасу и нарезанные соленые огурцы. Добавьте горох и лук.

Шаг 4

Все тщательно перемешать. Для этого можно использовать две пластиковые ложки или вилки.

Шаг 5

Добавьте майонез и тщательно перемешайте, пока все не покроется белым.

Подавайте и ешьте сразу или храните в холодильнике, чтобы съесть позже в тот же день или даже через 24 часа.

Этот обслуживает от 2 до 3 человек. Если вы обслуживаете больше людей, вы можете заработать больше. Просто увеличьте количество ингредиентов.

Время на приготовление – от 50 до 65 минут

Рецепт 2: Салат «Оливье» с копченой курицей

Курица изменяет вкус своим вкусом. Таким образом, если вы любите салаты, то салат с копченой курицей придется вам по вкусу особенно.

Вот простые шаги для приготовления этого салата:

Вещи, которые вам понадобятся:

• Яйца – 3-4 шт. , сваренные вкрутую и холодные
• Копченая куриная грудка – 250 г
• Маринованный огурец – 2
• Морковь – 1
• Картофель – 3 штуки, средний и отварной
• Зеленый горошек – 70 г
• Нарезанный зеленый лук – 15 г
• Майонез – 150 г

Вам также понадобится миска для смешивания всего, тарелка для подачи, пластиковые ложки, разделочная доска и нож.

Шаг 1

Начните с варки моркови и картофеля. Вы можете приготовить их на пару или сварить в воде – традиционным способом. Некоторые люди говорят, что проткнув их вилкой, они лучше готовятся.

Шаг 2

Картофель, яйца и морковь нужно нарезать небольшими кубиками.

Сделайте то же самое с зеленым луком, если вы не нарезали его ранее.

Шаг 3

Вылейте все в чашу. Вы можете начать с яиц, копченой курицы, картофеля, моркови, маринованных огурцов, зеленого лука, а затем добавить горох (уже размороженный, если вы его заморозили).

Тщательно перемешайте, добавьте майонез и тщательно перемешайте, пока он не покроет все.

Шаг 4

Подавайте на тарелке, украсьте кинзой и ешьте. Если вы сделали лишнее, вы можете хранить его в холодильнике, где он может храниться до следующего дня.

Время приготовления – около 70 минут

Порции – на 1-2 персоны

Рецепт 3: Вегетарианский салат «Оливье»

Овощной салат – отличный вариант для тех, кто следит за своим весом. Кроме того, он богат питательными веществами и клетчаткой, благодаря чему вы чувствуете себя сытым в течение дня. При этом насладиться им может каждый, в том числе и любители мяса.

Вот пошаговая инструкция по приготовлению вегетарианского салата Оливье.

Вещи, которые вам понадобятся:

• Морковь – 600 г
• Картофель – 1000 г
• Авокадо – 150 г
• Лук – ¼ стакана
• Огурцы – 3
• Зеленый горошек – 1 банка
• Оливки – 20
• Перец черный – пара щепоток по вкусу
• Майонез постный – 150 г

Шаг 1

Отварить морковь и картофель. Кроме того, пропарьте их в духовке, чтобы они затвердели. Это может занять от 30 до 45 минут.

Шаг 2

Нарежьте морковь полосками вдоль, а затем нарежьте на мелкие кусочки. Высыпьте их в миску. Также нарежьте картофель и авокадо.

Шаг 3

Добавьте все в миску, а затем добавьте щепотку черного перца. Все тщательно перемешать, чтобы черный перец пропитал все. Также хорошо быть нежным, потому что вы не хотите размять авокадо.

Шаг 4

Добавьте постный майонез и тщательно перемешайте, чтобы он все покрыл. Затем можно подавать и украсить кинзой или другой зеленью.

Время на подготовку: Приблизительно 20 минут на подготовку и 30 минут на приготовление моркови и картофеля. Итак, всего 50 минут.

Порции – от 2 до 3

Что такое салат Оливье?

Этот популярный вегетарианский или мясной салат родом из Франции, но впервые его приготовили в России. Люсьен Оливье, бельгийско-французский повар, создал его в 1860 году и подавал в своем ресторане «Эрмитаж» в тогдашней Российской империи.

В начале 20 ^го века помощник повара Оливье, Иван Иванов, украл этот рецепт. Он сделал это, когда Оливье ненадолго отозвали, когда он заправлял салат в уединении своей кухни.

Глядя на расположение ингредиентов на личной кухне Оливье, Иванов мог быстро сделать вывод о том, как был приготовлен этот салат.

Вскоре после этого он оставил работу в Эрмитаже и перешел работать в ресторан поменьше, где подавал салат, ужасно похожий на тот, что подавал Оливье, хотя и с менее качественной заправкой.

Салат его (Иванова) назывался Столичный. К моменту отъезда семьи Оливье из России в 1905 году Иванов продал этот рецепт салата разным издательствам, причем первый из них появился в 1894 публикация.

После распада бывшего СССР салат продолжал пользоваться большей популярностью в отколовшихся странах. Сегодня он популярен на всем Западе из-за своей простоты, содержания питательных веществ и крепкого вкуса.

Чтобы понять, что такое салат «Оливье», вот таблица с подробным описанием четырех салатов типа «Оливье», которые мы рассмотрели здесь:

Тип салата	Время приготовления	Подача	Важные советы 902:30
Оливье классический	50–65 минут (приготовление плюс время охлаждения моркови, картофеля и яиц)	2–3 человека или больше, если вы увеличиваете количество ингредиентов свинина, высококачественная говядина, яйца и молоко. Вы также можете использовать Болонью
Оливье с копченой курицей	50–65 минут	1 или 2 человека	Если у вас нет копченой курицы, вы можете использовать копченую ветчину или вареную говядину.
Оливье для вегетарианцев	От 30 до 60 минут	От 2 до 3 человек	Лучше всего подавать охлажденным надо бы их в микроволновке запарить)
Оливье по-русски	50 минут	2 персоны	Можно добавить больше майонеза, чтобы полностью покрыть салат

Ингредиенты для салата «Оливье»

Многое происходит, когда рецепт становится общедоступным. Например, один из них заключается в том, что труднодоступные ингредиенты постепенно заменяются более доступными.

Так случилось с салатом Оливье. Таким образом, первый из 19 века будет сильно отличаться от того, что доступно сегодня.

Ингредиенты для первого оливье

Первый оливье был приготовлен из таких ингредиентов, как рыба, телячий язык или ветчина. Позже он немного эволюционировал, включая овощи и омаров, колбасу и маринованный язык.

В первой публикации этого салата в 1894 году говорилось, что для его приготовления вам понадобятся следующие вещи:

• Картофель – 2
• Огурец – 1 маленький
• Листья салата – 4 шт.
• Рябчик – половинка
• Холодец кубиками – ¼ стакана
• Каперсы – 1 чайная ложка
• Оливки – 5
• Майонез – 1,5 ст.л.
• Раковые шейки – 3 больших

Со временем это блюдо претерпело значительные изменения, и то, что вы получите, в основном зависит от того, где вы находитесь. Например, современный оливье, о котором мы поговорим в следующем разделе, предпочитает вареную или копченую курицу вместо колбасы, лобстера или маринованного языка.

Современный оливье

Учитывая, что ему почти 200 лет, этот салат претерпел множество изменений. Таким образом, современный оливье заметно отличается от первого, служившего в России.

Сегодня основными ингредиентами являются отварной картофель (как вы, несомненно, видели в трех примерах рецептов, которые мы вам здесь принесли), говядина/болонья/копченая курица, яйца вкрутую, морковь, маринованные огурцы или укроп, зеленый горошек и майонез.

Домашние салаты обычно содержат ингредиенты, которые повар добавляет по своему усмотрению. Таким образом, вы, вероятно, найдете разные версии в России и большей части Восточной Европы в праздничный сезон.

Как приготовить русский салат «Оливье»

Его также называют русским картофельным салатом. Есть разные способы сделать домашнюю версию. Однако базовый рецепт будет включать следующие ингредиенты:

• Картофель – 3
• Морковь – 3 шт. среднего размера
• Горох – 1 банка, замороженный
• Яйца – 4 шт., сваренные вкрутую
• Кошерные соленые огурцы с укропом – 6 маленьких
• Копченая ветчина – ¾ чашки

Подготовка и приготовление пищи

Шаг 1

Приготовьте морковь и картофель. Очистите морковь, но оставьте картофель неочищенным. Вы также можете приготовить их на пару или отварить. Варите до готовности, но не давайте им вариться слишком долго, так как они могут стать мягкими.

Шаг 2

Приготовьте на пару морковь и картофель, чтобы они стали твердыми. Картофель рекомендуется сначала варить около 30 минут, а затем добавить к картофелю морковь и варить еще 15 минут. Снимите с огня и отложите для охлаждения.

Шаг 3

Приготовьте замороженный горошек, следуя инструкциям на этикетке. После приготовления отложите их в сторону, чтобы они могли остыть. Если вы используете консервированный горошек, с ним все в порядке, и вам не нужно его готовить.

Шаг 4

Снимите кожицу с картофеля пальцами или ножом. Затем можно нарезать картофель небольшими кубиками и добавить в миску.

Шаг 5

Нарежьте морковь мелкими кубиками и добавьте их в миску. Сделайте кубики большими или маленькими, в зависимости от того, как они вам нравятся.

Шаг 6

Нарежьте яйца кубиками. Вы можете добавить их в миску с морковью и картофелем. Добавьте горох в смесь.

Шаг 7

Нарежьте соленые огурцы на мелкие кусочки и добавьте их в миску.

Шаг 8

Предполагая, что копченая ветчина уже нарезана кубиками, добавьте ее в миску. Если нет, нарежьте его мелкими кубиками. Тщательно все перемешать.

Шаг 9

Добавьте майонез и тщательно перемешайте. 150 г майонеза должно быть достаточно, но если вам нужно больше, добавьте немного.

Шаг 10

Накройте салат и оставьте в холодильнике на один час, если вы едите его в тот же день. Если нет, вы можете сохранить его на ночь до следующего дня. За это время аромат полностью раскроется.

Шаг 11

Подавайте и украсьте мелко нарезанным укропом.

Когда подавать салат «Оливье»

После приготовления салата его необходимо охладить в холодильнике в течение некоторого времени, чтобы полностью раскрыть вкус. Кроме того, вы можете подать его через один или два часа, или вы можете охладить его на ночь и подать на следующий день.

Салат «Оливье» Часто задаваемые вопросы

Если вам все еще нужны дополнительные разъяснения о салате «Оливье», раздел часто задаваемых вопросов ниже может пролить больше света:

Можно ли заморозить русский салат?

После приготовления салата рекомендуется охлаждать его не менее часа перед употреблением. Вы можете заморозить этот салат, но будьте очень осторожны, размораживая его, потому что он может легко стать мягким.

Что означает русский салат?

Этот салат готовится из вареных овощей, а затем смешивается с русской заправкой — майонезом. Вы охлаждаете, а затем нарезаете кубиками приготовленные овощи.

Откуда появился салат Оливье?

Этот салат родом из Франции, хотя впервые его подали в России в ресторане «Эрмитаж», принадлежащем Люсьену Оливье. Оливье был бельгийско-французского происхождения. Его семья покинула Россию в 1905 году, спустя много времени после его смерти.

Сколько калорий в русском салате?

Одна порция этого салата содержит 57 калорий. Он содержит около 10 г углеводов, 2,4 г белка и 0,2 г жира для его расщепления.

Каковы основные ингредиенты традиционного салата Оливье?

Пять основных ингредиентов: мясо, картофель, овощи, яйца и майонез. Однако вегетарианец Оливье не будет ни яиц, ни мяса.

Каково среднее время подготовки и приготовления современного оливье?

Может составлять от 50 до 75 минут. Кроме того, это зависит от того, какой способ приготовления картофеля и моркови вы выберете (пароварка или традиционная варка).

Чем известен Люсьен Оливье?

Люсьен Оливье родился в Москве в 1838 году, но имеет бельгийско-французское происхождение и известен тем, что создал «Русский салат», в котором сегодня, почти 200 лет спустя, сохраняется большинство основных ингредиентов. Он умер в 1883 году.

Рецепт салата «Оливье»

Вера Стеценко

Несмотря на эволюцию и изменения, которые случаются со всеми рецептами для гурманов, рецепт салата «Оливье» сохраняет некоторые из своих основных ингредиентов.

Это и огромное количество информации, доступной в Интернете, свидетельствуют о его популярности. В глубине души это остается русским картофельным салатом. В декабре 2012 года мир увидел самого большого оливье весом более 1800 кг в Оренбурге, что к юго-востоку от Москвы.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5 mins

Cook Time 45 mins

Total Time 50 mins

Course Salad

Cuisine Russia

Servings 2 people

Calories 65 kcal

• Bowl

• Chopping Плата

• Нож

• Приготовление горшков

• Пароход

• Микроволновая печь

• — 3
9003

• — 3

• — 3

• — 3

• — 3

• — 3
0031 Морковь – 3 шт. среднего размера
• Зеленый горошек – 1 банка, замороженный
• Яйца – 4 шт. , сваренные вкрутую
• Кошерный маринованный укроп – 6 шт.
• Копченая ветчина – ¾ стакана

0 90 Яйца отварить и картофель

Нарежьте картофель мелкими кубиками. Нарезать кубиками морковь, докторскую колбасу и яйца

Высыпать все в миску среднего размера

Добавить горох и лук

Тщательно перемешать

Добавить майонез

Полезные советы

• Не чистить картофель перед варкой
• Охладить не менее часа перед подачей на стол

Ключевое слово салат оливье, русский салат

Вера Стеценко

Добро пожаловать в мой блог! Получите оригинальные, придуманные способы приготовления мяса, овощей, рыбы и многого другого, следуя пошаговым инструкциям, которые гарантируют аппетитные блюда, которые порадуют вашу семью и гостей!

Подробнее

РЕЦЕПТ АУТЕНТИЧНОГО РУССКОГО САЛАТА — Шефжар

Перейти к рецепту

Русский салат , также известный как оливье, является основным салатом во многих семьях в России. Он станет вашим новым любимым картофельным салатом.

Русский картофельный салат

Сегодня я собираюсь дать вам рецепт, вдохновленный очень известным русским салатом. Технически он известен как салат «Оливье», а в России существует его разновидность под названием «Салат «Столичный». Но он настолько привязан к стране своего рождения, что во многих странах известен просто как «Русский салат».

Что такое русский салат

Давным-давно в Москве 1860-х годов повар-гурман по имени Люсьен Оливье изобрел новый салат. Этот новый салат стал настолько популярным, что превратился в фирменное блюдо знаменитого ресторана, где Оливье работал шеф-поваром. Один из су-шефов, работавших на Оливье, скрылся с упрощённой версией рецепта, занимаясь кулинарным шпионажем. Эта версия в конечном итоге была продана издателям кулинарных книг, и на протяжении десятилетий многие из более дорогих ингредиентов были заменены, пока она не стала салатом, подаваемым каждый Новый год во многих европейских домах.

Видите ли, в течение многих лет Россия праздновала Новый год, или Новый год, как своего рода дружественный коммунизму светский праздник примерно в то же время, что и Рождество. Есть даже новогодняя елка на замену рождественской елке. Как вы понимаете, этот праздник стал одним из основных семейных праздников, как Рождество в Америке. Теперь, когда коммунизм пал, праздник все еще отмечается во многих постсоветских странах.

И русские эмигранты тоже вывозили! Это особенно верно в отношении Израиля, где многие израильтяне являются детьми иммигрантов из России во втором или третьем поколении. Это хорошая, традиционно праздничная замена, поскольку еврейский Новый год официально отмечается в Израиле.

Этот салат — излюбленное блюдо закусок (своего рода шведский стол для закусок) во время праздничного ужина в честь Нового Года. Но он также распространен по всей Европе и является любимым угощением, которое можно найти на столах в любое время года и в самых разных местах.

Моя версия, если честно, сильно отличается от оригинала, созданного более двухсот лет назад. Но точно так же, как в каждой американской семье есть своя версия макарон с сыром, почти каждый создал свой собственный рецепт салата Оливье. Так что я в отличной компании!

Два моих самых больших изменения касаются мяса и связующего соуса. Во многих более традиционных версиях салата используется копченая ветчина, курица или колбаса.

Как всегда, мне приятно слышать о ваших попытках и успехах с моим рецептом. Раздел комментариев всегда открыт для любых вопросов или проблем, а также анекдотов. Также не стесняйтесь делиться своими вариантами этого знаменитого салата, который вы обнаружили. Или, еще лучше, ваши вариации моей собственной вариации. Такая эволюция и дрейф во времени и пространстве — одна из самых забавных частей кулинарии. Я люблю наблюдать за ним в действии.

Печать

color h3-transform.text-transform»> РУССКИЙ САЛАТ ОЛИВЬЕ

---

• Автор: Chefjar
• Общее время: 45 минут
• Выход: 6

Описание

Русский салат, также известный как оливье, является основным салатом во многих семьях в России. Он станет вашим новым любимым картофельным салатом.

---

• Колбаски из копченой говядины (рубленые) — 500 г / 1,1 фунта
• Средний картофель (вареный с кожурой, очищенный и нарезанный кубиками) — 6
• Крупная морковь (вареная, очищенная и нарезанная кубиками) — 1
• Огурцы маринованные (нарезанные) — 6
• Яйца вареные крупные (рубленые)- 6
• Горох (промытый) — 1 банка, 15 унций
• Майонез — 2 стакана или по необходимости
• Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт. , по желанию
• Соль и черный перец по вкусу

---

1. Поместите целый неочищенный картофель и морковь в кастрюлю с кипящей водой. Доведите до кипения и варите, пока овощи не станут мягкими, около 30-40 минут. Выньте из воды и дайте полностью остыть, прежде чем снимать кожуру.
2. Очистите картофель пальцами или ножом, осторожно соскребите с картофеля тонкий слой кожицы. Нарежьте их кубиками размером ½ дюйма и переложите в большую салатницу.
3. Нарежьте морковь кубиками.
4. Нарезать соленые огурцы,лук и копченые колбаски.
5. Процедить и промыть консервированный горошек.
6. Очистите и нарежьте кубиками сваренные вкрутую яйца.
7. Поместите все ингредиенты в большую салатницу и перемешайте.
8. Добавьте 1 ½-2 стакана майонеза и перемешайте.
9. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Попробуйте салат и отрегулируйте приправы.
10. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 часа перед подачей на стол.

Оборудование

Острый нож

Купить сейчас →

• Время подготовки: 30 мин.
• Время приготовления: 15 мин.
• Ккал: 169калорий
• Жир: 3,5 г
• Насыщенный жир: 0 г
• Углеводы: 33 г
• Белок: 5,6 г

Ключевые слова: русский салат, рецепты салатов, картофельный салат

Все права защищены.