Салат из кальмаров с яйцом и свежим огурцом

Хочу поделиться с вами рецептом весьма интересного, яркого и красивого салатика. Его особенность заключается в том, что все ингредиенты в нем обладают своим выразительным вкусом, поэтому подать этот салат вы можете практически с любой заправкой.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
• Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
• Количество порций: 6 порций
• Калорийность (100g): 75 ккал
• Стоимость: высокая стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 2 ст. л. (для обжарки)
• Кальмар – 700 г (мороженный)
• Шампиньоны – 600 г (свежие)
• Огурец – 3 шт. (свежий)
• Перец сладкий красный – 1 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Майонез – 5 ст.л. (на выбор для заправки)
• Сметана – 4 ст.л. (на выбор для заправки)
• Соевый соус – 2 ст.л. (на выбор для заправки)
• Масло кунжутное – 4 ст.л. (на выбор для заправки)
• Соль – по вкусу (на выбор для заправки)
• Перец черный – по вкусу (на выбор для заправки)

Приготовление: Шаг 1

• Перед тем, как начать тепловую обработку продуктов, я хочу напомнить одно из основных правил при приготовлении салатов (если это не специализированные теплые салаты) — все продукты для салата должны быть одинаковой температуры, то есть охлажденные. Поэтому отварите заранее яйца, тушки кальмаров и обжарьте шампиньоны.

  Шампиньоны протираем бумажным полотенцем от загрязнений и режем пополам продольно.

  Почему грибы не рекомендуется мыть? Дело в том, что они обладают пористой структурой, которая легко впитывает воду. Много воды. В результате у вас может не получиться зажаренная корочка, потому что шампиньоны просто будут тушиться в выделяемой ими жидкости.

• Шаг 2

  Обжариваем грибы на сливочном масле на сильном огне до золотистой корочки. Периодически помешиваем.

• Шаг 3

  Отвариваем яйца. Для этого яйца комнатной температуры (если заранее достать яйца из холодильника, то можно снизить риск того, что при варке они потрескаются) кладем в холодную воду и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и варим яйца 5-7 минут. Обдаем их после варки ледяной водой, чтобы легче чистились.

• Шаг 4

  Чистим яйца и режем на четвертинки.

• Шаг 5

  Заранее размораживаем тушки кальмаров. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, присаливаем. Опускаем в воду кальмаров, снова доводим до кипения и варим  — недолго, не больше 5 минут. Мясо кальмара очень нежное, длительная варка приведет к тому, что оно станет жестким. Поэтому как только мясо побелеет, все, можно вынимать кальмара из воды. Остужаем его.

• Шаг 6

  Нарезаем тушки кальмара тонкими кольцами.

• Шаг 7

  Огурцы моем, отрезаем у них кончики и ножом для резки овощей нарезаем тонкими полосками.

• Шаг 8

  Красный перец моем, удаляем из него сердцевину и нарезаем тонкими полукольцами.

• Шаг 9

  Смешиваем все продукты вместе.

  Теперь про заправку. Этот салат дружит почти со всеми заправками. Любители классических советских вкусов могут смело заправлять его майонезом. Мне очень нравится заправка, состоящая из сметаны, смешанной с соевым соусом. А девушки, следящие за фигурой, могут лишь сбрызнуть салат кунжутным маслом (в принципе, подойдет любое другое масло с ярко выраженным ароматом) и слегка подсолить и поперчить, чтобы придать немного остроты.

  Выбирайте вариант вам по вкусу, экспериментируйте и приятного аппетита!

Категории: Кето меню: рецепты, Летние салаты: рецепты, Меню без мяса: рецепты, Низкокалорийные диетические салаты: рецепты до 100 ккал на 100 г, Рецепты повседневные, Рецепты салатов с кальмарами вкусные и простые с фото, Рецепты салатов с огурцом и яйцом, Салаты, Салаты из огурцов, Салаты из яиц, Салаты со свежими огурцами, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Автор: Даша Черненко Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Даша Черненко

Салат с кальмарами, картошкой, яйцом и огурцом

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кальмар копченый 120 гр. Картофель (вареный) 2 шт. Яйцо 3 шт. Лук репчатый 1 головка Огурцы 1 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Майонез 3 ст.

л. Петрушка для украшения

Процесс приготовления

Предварительно нужно отварить картофель и яйца. Картофель тщательно промываем, заливаем водой и варим в мундире, добавив немного соли в воду. Когда клубни станут мягкими, кастрюлю снимаем с плиты, отвар сливаем, а картофель обдаем холодной водой, чтобы быстрее остыл.

Яйца варим вкрутую. После варки заливаем их холодной водой и даем полностью остыть.

Кальмар освобождаем от поверхностной плотной пленки – сходит она легко, достаточно подцепить ножом с края.

Мякоть кальмара нарезаем тонкими полосками или небольшими кубиками.

Остывший картофель очищаем от кожицы и режем небольшими кусочками.

Яйца чистим от скорлупы и нарезаем кубиками, соразмерными с нарезкой картофеля.

Огурец промываем, обсушиваем и режем мелкими дольками. Если плод немолодой, то кожицу и семенную сердцевину лучше удалить.

В салатницу подходящего размера помешаем кусочки кальмара, кубики картофеля и яиц, а также дольки огурца.

Репчатый лук очищаем, промываем и обсушиваем. Измельчаем на мелкие кусочки, которые также высыпаем в салатницу.

Заправляем салат майонезом, перемешиваем и пробуем на вкус. При необходимости кладем дополнительно соль и черный молотый перец.

Петрушку промываем, обсушиваем и обрываем нежные листики. Поверхность салата украшаем зеленью. Готовому блюду можно дать настояться в холодильнике пару часов перед подачей – так он станет нежнее и сочнее.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.98%

Витамин В1 2.67%

Витамин В2 11.28%

Витамин В4 12.94%

Витамин В5 9.34%

Витамин В6 3.67%

Витамин В9 2.

41%

Витамин В12 11.66%

Витамин С 7.43%

Витамин D 5.44%

Витамин E 12.37%

Биотин 10.44%

Витамин К 33.1%

Витамин РР 7.7%

Калий 6.15%

Кальций 4.13%

Кремний 3.62%

Магний 4.31%

Натрий 35.85%

Сера 11.87%

Фосфор 13.54%

Хлор 25.34%

Алюминий 227.19%

Железо 6.35%

Йод 3.79%

Кобальт 34.93%

Литий 0.1%

Марганец 8.66%

Медь 43.82%

Никель 0.31%

Рубидий 3575. 52%

Селен 31.01%

Фтор 0.51%

Хром 3.7%

Цинк 6.25%

Бор 2498.75%

Ванадий 0%

Молибден 3.66%

Витамин A 66.58%

Витамин В1 17.81%

Витамин В2 75.23%

Витамин В4 86.3%

Витамин В5 62.29%

Витамин В6 24.49%

Витамин В9 16.08%

Витамин В12 77.8%

Витамин С 49.54%

Витамин D 36.3%

Витамин E 82.48%

Биотин 69.66%

Витамин К 220.77%

Витамин РР 51.34%

Калий 41.04%

Кальций 27. 52%

Кремний 24.17%

Магний 28.78%

Натрий 239.13%

Сера 79.17%

Фосфор 90.34%

Хлор 169.03%

Алюминий 1515.33%

Железо 42.34%

Йод 25.3%

Кобальт 233%

Литий 0.64%

Марганец 57.78%

Медь 292.25%

Никель 2.1%

Рубидий 23848.75%

Селен 206.84%

Фтор 3.39%

Хром 24.7%

Цинк 41.72%

Бор 16666.67%

Ванадий 0%

Молибден 24.43%

Витамин A 16.65%

Витамин В1 4. 45%

Витамин В2 18.81%

Витамин В4 21.57%

Витамин В5 15.57%

Витамин В6 6.12%

Витамин В9 4.02%

Витамин В12 19.45%

Витамин С 12.39%

Витамин D 9.08%

Витамин E 20.62%

Биотин 17.42%

Витамин К 55.19%

Витамин РР 12.83%

Калий 10.26%

Кальций 6.88%

Кремний 6.04%

Магний 7.19%

Натрий 59.78%

Сера 19.79%

Фосфор 22.58%

Хлор 42.26%

Алюминий 378.83%

Железо 10.59%

Йод 6. 33%

Кобальт 58.25%

Литий 0.16%

Марганец 14.44%

Медь 73.06%

Никель 0.53%

Рубидий 5962.19%

Селен 51.71%

Фтор 0.85%

Хром 6.18%

Цинк 10.43%

Бор 4166.67%

Ванадий 0%

Молибден 6.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	599.3 мкг	900 мкг	10	16. 6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.7	4.5
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	11.3	18.8
Витамин В4	431.5 мг	500 мг	12.9	21.6
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	9.3	15.6
Витамин В6	0. 5 мг	2 мг	3.7	6.1
Витамин В9	64.3 мкг	400 мкг	2.4	4
Витамин В12	2.3 мкг	3 мкг	11.7	19.5
Витамин С	44.6 мкг	90 мкг	7.4	12.4
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	5. 4	9.1
Витамин E	12.4 мг	15 мг	12.4	20.6
Биотин	34.8 мг	50 мг	10.4	17.4
Витамин К	264.9 мкг	120 мкг	33.1	55.2
Витамин РР	10.3 мг	20 мг	7.7	12. 8
Калий	1026.1 мг	2500 мг	6.2	10.3
Кальций	275.2 мг	1000 мг	4.1	6.9
Кремний	7.3 мг	30 мг	3.6	6
Магний	115.1 мг	400 мг	4.3	7.2
Натрий	3108. 7 мг	1300 мг	35.9	59.8
Сера	395.9 мг	500 мг	11.9	19.8
Фосфор	722.7 мг	800 мг	13.5	22.6
Хлор	3887.8 мг	2300 мг	25.3	42.3
Алюминий	454.6 мкг	30 мкг	227. 2	378.8
Железо	7.6 мг	18 мг	6.3	10.6
Йод	38 мкг	150 мкг	3.8	6.3
Кобальт	23.3 мкг	10 мкг	34.9	58.3
Литий	0.5 мкг	70 мкг	0.1	0. 2
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	8.7	14.4
Медь	2922.5 мкг	1000 мкг	43.8	73.1
Никель	4.2 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	477 мкг	2 мкг	3575.5	5962.2
Селен	113. 8 мкг	55 мкг	31	51.7
Фтор	135.4 мкг	4000 мкг	0.5	0.8
Хром	12.4 мкг	50 мкг	3.7	6.2
Цинк	5 мг	12 мг	6.3	10.4
Бор	200 мкг	1. 2 мкг	2498.8	4166.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	17.1 мкг	70 мкг	3.7	6.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Салат с курицей, грибами, огурцами и корейской морковью

Крабовый салат с кукурузой, колбасой и сухариками

Салат с курицей, сыром, яйцом и морковью

Салат с брокколи и крабовыми палочками

Салат с печенью минтая

Салат с курицей, грибами, маслинами и сыром

Греческий салат без маслин

Салат с сухариками и грибами

Малахитовый салат с курицей и киви

Салат Донской с красными помидорами и огурцами на зиму

Маринованные огурцы нарезанные кружочками

Крабовый салат с капустой

Салат с кальмарами, яйцом и огурцом и майонезом

Салат с кальмарами, яйцом, огурцом и луком

Салат с кальмарами, яйцом и луком

Салат с кальмарами и огурцом

Салат с кальмарами и майонезом

Рецепт салата из кальмаров с маслом из лимона и петрушки

Рецепт салата из кальмаров с маслом из лимона и петрушки — NYT Cooking

Реклама

---

Выход: четыре порции , толщиной ⅛ дюйма

6 зеленого лука, очищенного и тонко нарезанного

4 ребра сельдерея, очищенного и тонко нарезанного

2 чайные ложки масла лимона и петрушки (рецепт выше)

1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу

⅛ чайной ложки кайенского перца

Свежемолотый черный перец по вкусу

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Вскипятите воду в средней кастрюле. Добавьте кальмаров и бланшируйте в течение 1 минуты. Слейте воду и отложите для охлаждения. Положите кальмаров в миску и смешайте с зеленым луком, сельдереем, маслом с лимоном и петрушкой, солью и перцем. Попробуйте и отрегулируйте приправы по желанию. Можно подавать холодным или комнатной температуры.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Теги рецептов

• Салаты и повязки
• СЕЛЕРЕРЕЙ
• БЕЛЕКО
• СКИД

---

Подробнее от Молли О’Нил

• Богатый Хейзлнут Шоколад.0002 Molly O’Neill

  About 1 hour 15 minutes

• Basil Mashed Potatoes

  Molly O’Neill, Union Square Cafe

  40 minutes

• Gratin of Celery Roots And Chestnuts

  Molly O’Neill

  40 минут

• Пудинг из грецких орехов с ванильно-апельсиновым соусом

  Молли О’Нил

  2 часа

• Гребешок из телятины с фундуком и бальзамическим уксусом

  0002 Молли О’Нил, Марселла Хазан

  30 минут

• Чай Рейши

  Молли О’Нил, Роберт А. Барнетт

• Вива! Здравоохранение Tonic

  Молли О’Нил, Роберт А. Барнетт

  около 1 часа 30 минут

• Запеченные яблоки, фаршированные смешанными орехами

  Молли О’Нил

  1 час 10 минут

• Карибский черный салд салд Бин Салд Салд Салд Бин Салд Салд Бин Салд Салд Салд Бин Салд Салд Салд Бин Бин Салд Салд Салд Салд Бин Бин.

  Молли О’Нил

  1 час 15 минут

• Sea Parsley Salad With Rice Wine Vinaigrette

  Molly O’Neill

  40 minutes

• Tamale Pie

  Molly O’Neill, Amy Graf

  2 hours

• Stuffed Peppers

  Molly O ‘Neill

  около 2 часов 30 минут

• Easy

  Авокадо, грейпфрут и салат из креветок на гриле

  Молли О’Нил

  15 минут

• SESCONDIDO SALAD SALAD 9 0000038

  Molly O’Neill

  около 1 часа 30 минут

• Easy

  Стейки Braciola, фаршированные сыром и прошутто

  Molly O’Neill

• Jully Canary Granite

• Jully Canary Granite

• 7.

  

  5 часов 20 минут

Trending on Cooking

• Healthy

  Жареный мед, тыква с орехами и нут с горячим медом

  Мелисса Кларк

  3 190 часов0003

• Cauliflower Gratin With Leeks and White Cheddar

  Alison Roman

  1 hour

• Eggplant Parmesan Pasta

  Kay Chun

  35 minutes

• Eggplant Parmesan

  Marian Burros, Jamie Oliver

  1 час 45 минут

• Healthy

  Рагу из красной капусты

  Ali Slagle

  1 час

• Мягкое сахарное печенье с малиновой глазурью

  Eric Kim

  55 minutes

• James Beard’s Farmer’s Chicken

  Julia Moskin, James Beard, Andrew Zimmern

  1 hour

• Easy

  Slow-Cooker Chicken Stew With Spinach, Lemon and Feta

  Sarah DiGregorio

  4 1/4 часа

• Жаркое из маниоки в духовке

  Yewande Komolafe

  50 минут

• Easy

  83037 Cauli flower0002 Али Слэгл

  40 минут

• Легкая

  Листовой кастрюль с нутом и помидорами

  Али Слэгл

  40 минут

• .

  40 минут

• Easy

  Хрустящие ньокки с брюссельской капустой и коричневым маслом

  Ali Slagle

  20 минут

• Имбирный цыпленок с кунжутно-арахисовым соусом

  Melissa Clark

  45 minutes, plus at least 1 hour’s marinating

• Pierogi Ruskie (Potato and Cheese Pierogi)

  Amelia Nierenberg, Bar Prasowy

  1 1/2 hours

• Easy

  Soy Sauce Лапша с капустой и яичницей

  Hetty McKinnon

  30 минут

Кулинарное руководство

• Кулинарное руководство

  Julias 9 Основные навыки владения ножом 9003

  003

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать Coq au vin

  от Melissa clark

• Руководство по приготовлению пищи

  Как готовить Asparagus

  от David Tanis

• .

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить пасту

  Самин Носрат

• Кулинарное руководство

  Как приготовить тажин 8

  002 от Melissa Clark

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать детское питание

  от Sara Bonisteel

• Гид для приготовления пищи

  Как жарить курицу

  от Melissa Clark

900.

Marination Marination Salad -SALAD -SALAD -SALAD -SALAD -SALAD -SALAD -SALAD -SALAD -SALAD -SALAD -SALAD -SALAD.

You are here: Home / Holiday Entertainment / Салат из маринованных кальмаров

25 января 2023 г. by zimmysnook Оставить комментарий

Салат из маринованных кальмаров.

Невероятно просто приготовить и получить массу вкуса! Кальмары маринуются с красным вином, оливковым маслом, солью красного лука и лимонным соком. Затем перемешать и подавать с красным перцем, оливками, лимонной цедрой и нарезанной петрушкой. Это отличная закуска, подаваемая с тостами.

Этот салат из кальмаров всегда будет звездой любой колбасной или морской закуски.

Этот рецепт был создан в сотрудничестве с Мариной Дель Рей. Мнения в этом посте мои собственные.

Что такое доска Seacuterie?

Доска или поднос с различными блюдами из морепродуктов, похожие на доску для колбасных изделий. Наряду с этим салатом из кальмаров мы бы включили ноги (и клешни) снежного краба с острым соусом из горчицы, осьминога на гриле, шашлык из креветок на гриле, копченый лосось, хлеб, крекеры, каперсы/оливки и дольки лимона.

Пробовали этот рецепт?

Если у вас будет возможность попробовать этот рецепт, оставьте нам комментарий и оценку. Мы хотели бы знать, что вы думаете.

Ура! Джеймс и Элейн

Салат с маринованными кальмарами

Очень просто приготовить и получить массу вкуса! Кальмары маринуются с красным вином, оливковым маслом, солью красного лука и лимонным соком. Затем перемешать и подавать с красным перцем, оливками, лимонной цедрой и нарезанной петрушкой. Это отличная закуска или закуска, подаваемая с поджаренным багетом или хлебом для обмакивания.

Это всегда звезда на любой доске колбасных изделий или морепродуктов.

Рецепт рецепта печати рецепт

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 0 мин

Охлаждение в течение 30 — 90 минут 30 мин

Всего времени 45 мин

Курс закуски, салат, боковое блюдо

Cuisine International

. People

Маринад

• ⅓ стакана оливкового масла высшего качества
• ⅓ стакана тонко нарезанного красного лука длиной 2 см
• 1 столовая ложка уксуса красного вина
• ¼ чайная ложка Кошерная соль
• 2 столовые ложки свежеприготовленные лимонные сок
• 454 Грамс MDR Croase Squid щупальника. От 40 до 50 г высушенных небольших смешанных оливок (с косточкой или без косточки, по желанию)
• 2 столовые ложки качественного оливкового масла первого холодного отжима
• Цедра 1 лимона
• 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки или больше по вкусу

• Смешайте кусочки красного лука с оливковым маслом и оставьте на 15 минут.

• Добавьте к луку уксус, соль и лимонный сок, перемешайте.

• В небольшой миске (или закрывающемся пакете) смешайте щупальца кальмара с луковой смесью. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть кальмаров. Накройте миску и поставьте в холодильник на 30–90 минут.

• Когда будете готовы к подаче, процедите осьминога и лук от маринада. Смешайте с красным перцем и оливками. Выложите смесь на сервировочное блюдо, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Затем добавьте цедру лимона и посыпьте петрушкой.

• Вкусно подается с хрустящими тостами.